โจ๊กข้าวบาร์เลย์: วิธีการปรุงประโยชน์และอันตราย ข้าวบาร์เลย์ groats - แหล่งสุขภาพและความเยาว์วัยที่ถูกลืม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก
ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนย - ลูกบาศก์ 3 เซนติเมตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์
เทข้าวบาร์เลย์ groats ลงบนจานกว้างแล้วคัดแยก โดยเอากรวดและเศษพืชออก
วางข้าวบาร์เลย์ในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่ซีเรียลลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ ใส่เกลือ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มเพื่อระเหย ใส่โจ๊กเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะหลายเมนู เติมน้ำ ใส่เกลือและเนย ปิดหม้อหุงข้าวแบบมีฝาปิด
ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Buckwheat" และปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาที

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์โบราณที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช ทั้งเบียร์และขนมปังทำจากข้าวบาร์เลย์มาเป็นเวลานาน ข้าวบาร์เลย์มักสับสนกับข้าวบาร์เลย์มุก เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ ผ่านการแปรรูป ปอกเปลือก และขัดเงาเท่านั้น

ข้าวบาร์เลย์ดีต่อสุขภาพมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักกลาดิเอเตอร์ในโรมโบราณถูกเรียกว่า "ผู้กินข้าวบาร์เลย์" ข้าวบาร์เลย์ส่งเสริมการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดร่างกาย ปรับสมดุลกระบวนการในลำไส้ และการเจริญเติบโตของกระดูกตามปกติ สำหรับโรคหวัด ข้าวบาร์เลย์จะช่วยรักษาอาการไอ บรรเทาอาการเมาค้าง และบรรเทาอาการหัวใจเต้นเร็วในสถานการณ์ที่ตึงเครียด

เมื่อสุก ข้าวบาร์เลย์ groats จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า

แทนที่จะใช้น้ำ ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ น้ำซุปเนื้อ หรือนมก็ได้

เครื่องปรุงรสสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่หวาน - พริกไทย, ขมิ้น

ข้าวบาร์เลย์ groats ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษา 1 ปี

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์คือ 354 กิโลแคลอรี/100 กรัม ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยวิตามินบีเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับวิตามิน A, C และ D ในเวลาเดียวกัน ซีเรียลจะปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับน้ำผึ้งและนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่และถั่วด้วย

ดังนั้นอาหารที่ทำจากนมจากไข่จึงเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หากต้องการเตรียมอย่างถูกต้องเพียงทำตามสูตร

สูตรคลาสสิก

จานนี้สามารถให้เด็กไปโรงเรียนได้ แล้วเขาจะเข้มแข็งและมีพลังตลอดทั้งวันเรียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• นมดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 100-110 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

หลังจากโจ๊กสุกแล้ว ให้ห่อกระทะด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เติมน้ำมันลงในจาน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยนมและฟักทอง

โจ๊กนมหวานและหอมกับฟักทองไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะวันหยุดระหว่างมื้อเย็นกับครอบครัว

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหารคือ 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 120-135 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในหม้อดินพิเศษหรือภาชนะทนความร้อนที่คล้ายกัน จากนั้นเติมน้ำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา
2. คุณต้องปรุงโจ๊กในเตาอบจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด
3. ในช่วงเวลานี้ควรปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
4. นมเทลงในหม้อโจ๊ก ใส่เกลือ น้ำตาล และฟักทองชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบน หลังจากนั้นจึงนำจานเข้าเตาอบอีก 15 นาที โดยคงไฟต่ำหรือไฟสูงไว้ตลอดเวลา

โจ๊กเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานแล้วเทเนยและน้ำผึ้งเหลวก่อนเสิร์ฟ

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมพร้อมผลไม้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมหวานกับผลไม้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่มีวันกระฉับกระเฉงหรือออกกำลังกายที่เหนื่อยล้ารออยู่ข้างหน้า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• วอลนัทบดละเอียด - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือน้ำตาลและอบเชย – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 40-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงโจ๊กในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟแรงแล้วนำไปต้มลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลในนั้นปรุงรสผลไม้ด้วยน้ำตาลอบเชยและถั่วแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
4. เทนมอุ่นลงในโจ๊กเติมเกลือและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจากนั้นใส่แอปเปิ้ลและถั่วลงในเนยปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางโจ๊กลงในจานที่แบ่งส่วน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือลูกเกดหากต้องการ

วิธีปรุงโจ๊กนมจากเซลล์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสำหรับเด็ก

การปรุงอาหารโดยใช้แก๊สเปิดอาจทำให้โจ๊กไหม้ได้ ในขณะที่ปรุงอาหารหลายเมนูสามารถหลีกเลี่ยงได้ง่าย นอกจากนี้ไข่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติที่นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - ครึ่งถ้วยหลายถ้วย;
• น้ำ - 200 มล.
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร (หรือน้อยกว่า);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 110 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไข่ที่สะอาด เนย เกลือ และน้ำตาลลงในชามสำหรับหลายเมนู
2. เทนมและน้ำลงในชาม ผสมทุกอย่าง หากต้องการในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่สะอาดแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าลงในโจ๊ก
3. เราตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการบน multicooker อาจเป็น "โจ๊กนม" หรือ "โจ๊ก" โหมด “สตูว์” ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช้าอีกด้วย ตั้งเวลาปรุงอาหารที่ต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ โดยปกติจะใช้เวลา 35 นาที
4. ปิดฝาแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะพร้อม

ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าโปรแกรมทำงานเสร็จแล้ว หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานโจ๊กได้ทันที หากจู่ๆ ยังไม่สุกเต็มที่ก็ควรปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมซีเรียลนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยนมได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น:

1. ก่อนปรุงอาหารจะต้องจัดเรียงเซลล์แม้ว่าจะไม่ได้ซื้อตามน้ำหนัก แต่ต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้าพิเศษ เนื่องจากอาจพลาดหินก้อนเล็กๆ และเศษเค้กในระหว่างการผลิตใดๆ ได้
2. สะดวกที่สุดในการล้างเซลล์ด้วยตะแกรงละเอียด
3. สำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม ควรเติมซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟแรง ต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้เซลล์ได้พักผ่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะพร้อมโจ๊กอีกประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นและปิดแล้วหรือห่อด้วยผ้าเช็ดตัว
4. หากต้องการทำให้โจ๊กมีความหนืดต้องต้มในน้ำหรือนมในอัตราส่วนซีเรียล 1 ถ้วยต่อของเหลว 4 ถ้วย หากต้องการทำให้กับข้าวร่วน คุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วยตวงสำหรับน้ำปริมาณนี้
5. คุณสามารถใช้นมวัวเป็นโจ๊กได้ แต่ต้องสด ดีที่สุดทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยพาสเจอร์ไรส์หรือสร้างใหม่ได้
6. เช่นเดียวกับซีเรียลอื่นๆ yachka ชอบน้ำมันและทำให้มีรสชาติดีขึ้น ทางที่ดีควรใส่เนยลงในจานก่อนเสิร์ฟ น้ำมันสามารถเป็นได้ทุกชนิดทั้งเนยและผัก
7. หากใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊กปริมาณน้ำตาลและน้ำผึ้งก็จะลดลงเนื่องจากผลไม้แห้งจะทำให้จานมีความหวานเพิ่มขึ้น ผลไม้แห้งแช่และล้างไว้ล่วงหน้า
8. โจ๊กนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมมากเกินไป หากเตรียมไว้ล่วงหน้าอาจมีน้ำหรือเปรี้ยวได้แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นอาหารที่ปรุงสดใหม่จึงดีกว่าเสมอ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีแคลอรี่สูง แต่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในไข่ใช้เวลานานในการสลายและให้ความรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

โดยส่วนตัวแล้วฉัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์ฉันทนไม่ไหวตั้งแต่เด็ก ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กมันง่ายกว่า - ฉันไม่ยอมกินมันเลย แต่เมื่อฉันเป็นผู้ใหญ่และมีลูก ฉันก็ตระหนักว่าเด็กและผู้หญิงจำเป็นต้องกินโจ๊กที่ทำจากซีเรียลนี้ ข้าวบาร์เลย์ groats มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต แต่โจ๊กนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ ประการแรกช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ประการที่สองโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้กระชับขึ้น ใช่แล้ว และมีแคลอรี่ต่ำด้วย

จากข้อมูลทั้งหมดนี้ ฉันจึงตัดสินใจรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไว้ในเมนูครอบครัวด้วย ฉันจะบอกทันทีว่าความพยายามครั้งแรกในการปรุงอาหารจบลงด้วยความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงและการเดินทางไม่ได้ไปที่โต๊ะ แต่ไปที่ถังขยะ แต่ฉันก็ไม่หยุดและทดลองต่อไป

วันนี้ฉันไม่อยากจะบอกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน แต่ฉันพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันปรุงมันด้วยนมและมักจะเติมมูสเบอร์รี่ลงไปเสมอ ฉันใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว

ลองทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามสูตรของฉันดู บางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์ (3-4 ช้อนโต๊ะกอง), นม (0.5 ลิตร), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะระดับ), เนย (50 กรัม) สำหรับสารละลายเบอร์รี่: ลูกเกด, พาริชก้า, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต

ผู้ปกครองทุกคนควรรู้สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็กมาก ประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุหลายชนิด

ทำด้วยนมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะดูในภายหลังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ความจริงข้อนี้เกิดจากการที่มันมีโปรตีนจำนวนมาก

เหนือสิ่งอื่นใด การบริโภคโจ๊กดังกล่าวเป็นประจำจะส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ซึ่งต่อมาช่วยปรับปรุงสภาพผิวอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ผิวเรียบเนียน สะอาด และยืดหยุ่น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม: สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ สามารถทำได้ด้วยน้ำหรือนม รวมทั้งเติมส่วนผสมต่างๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของโจ๊ก พิจารณาการเตรียมการเวอร์ชันคลาสสิก

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมต้องใช้:

กระบวนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเช้าสำหรับเด็กอย่างรวดเร็ว เทนมสดและไม่มีไขมันมากลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำดื่มเล็กน้อย วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เทเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ลงในจานอย่างระมัดระวัง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้เตาในครัวทั่วไปปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้คนเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

ก่อนเตรียมจาน 5 นาที ให้เติมน้ำตาลทราย (ตามชอบ) ในกรณีนี้โจ๊กควรข้นขึ้นและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ควรบวมให้มากที่สุด

เสิร์ฟจานที่ทำจากนมเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้คลาสสิกกับนมแล้ว หลังจากที่ซีเรียลฟูและโจ๊กสุกเรียบร้อยแล้วคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นกระทะพร้อมจานจะต้องปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นควรกระจายโจ๊กลงบนจานแล้วนำเสนอบนโต๊ะ นอกจากอาหารเช้าแล้วคุณยังสามารถทำแซนด์วิชที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ทาขนมปังเนื้อนุ่มบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งแล้ววางชีสแข็งบางๆ ไว้ด้านบน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงข้าว Polaris

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนเตาอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตามแม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่ชอบทำอาหารประเภทนี้โดยใช้หม้อหุงช้า กระบวนการเตรียมโจ๊กในอุปกรณ์นี้ง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องคนเนื้อหาในภาชนะเป็นประจำอีกต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้ในทันที คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ

ดังนั้นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าต้องใช้:

• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 มล.
• ข้าวบาร์เลย์ - ประมาณ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 55 มล.
• เนย - 10 กรัม;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดดำลูกใหญ่ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยใช้หม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันแม่ครัวก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวด้วย ท้ายที่สุดแล้ว งานของเขาคือใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในภาชนะและตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

ดังนั้นเพื่อให้อร่อยควรเทนมไขมันปานกลางและน้ำดื่มลงไปสลับกัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มซีเรียลและน้ำตาลทรายขาวลงในผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในองค์ประกอบนี้ ควรปิดส่วนผสมและตั้งโปรแกรม "โจ๊กนม" ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลา เมื่อเลือกโหมดที่ต้องการแล้วก็จะตั้งค่าเอง ตามกฎแล้วจะใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

ในขณะที่กำลังเตรียมจานนมคุณสามารถเริ่มแปรรูปลูกเกดดำลูกใหญ่ได้ ควรคัดแยก (เอาเศษทั้งหมดออก) ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผลไม้แห้งที่บวมจะต้องล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วเขย่าอย่างแรงในกระชอน

หลังจากโปรแกรมโจ๊กนมเสร็จสิ้นการเตรียมอาหาร ให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นและผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันดีแล้ว แนะนำให้ตั้งไฟทิ้งไว้อีก 3-5 นาที ในระหว่างนี้เนยจะละลายทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ หลังจากจานพร้อมแล้วจะต้องวางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าทันที นอกจากนี้โจ๊กยังสามารถปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้งสด แยม หรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายน้อยลงเล็กน้อยลงในจาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถทำได้หลายวิธี เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มักจะเติมส่วนผสมเช่นฟักทองสด ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ลงไป

ข้าวต้มเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพดี ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กนมที่ทำจากเมล็ดหยาบ ซึ่งรวมถึงข้าวบาร์เลย์

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats ล้างได้ดี 3-4 ครั้ง กระบวนการปรุงอาหารสามารถลดลงเหลือ 15 นาที หากคุณแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งจานจะปรุงและนำไปต้ม ในการเตรียมโจ๊กรวมถึงข้าวบาร์เลย์ควรเลือกอาหารที่มีก้นหนาจะดีกว่า หม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล และเกลือตามชอบ แต่อย่าลืมว่ายิ่งอาหารจานนี้หวานมากเท่าไหร่ ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น (7-10 นาที) ให้เติมนมลงไป ขอแนะนำให้อุ่นหรือนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำร้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ด้วยนมวัวหรือนมแพะ นอกจากนี้ยังใช้นมผงที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้

4.อย่าลืมคนโจ๊กด้วย เวลาทำอาหารคือ 10 นาที แนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อน

5. ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อใช้เวลาสักพักโจ๊กจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรวิดีโอ

โจ๊กนี้ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมยังเป็นสูตรที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและราคาไม่แพงอีกด้วย แต่ก่อนอื่นมันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแหล่งพลังงานมหาศาล ข้าวบาร์เลย์ groats มีวิตามินหลายชนิด (กลุ่ม A, E, D) โปรตีน เส้นใย และเอนไซม์ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ข้าวต้มมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหาร ขจัดสารพิษ และช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

เพิ่มผลไม้แห้งหากต้องการ น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติได้ ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำผึ้งลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เมื่อน้ำผึ้งทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิสูง น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและมีความหนืด ควรกินร้อนๆจะดีกว่าเพราะถือว่ามีประโยชน์ต่อกระเพาะมากที่สุด ลองปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ (ลูกพีช กล้วย) ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่) และขนมอบหวาน (ขนมปัง คุกกี้) หากชอบหวานน้อยก็เติมแยม แยม นมข้นจืดลงไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

คุณต้องรู้ว่าข้าวบาร์เลย์มีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - มันมีกลูเตน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีปรุงอาหาร

น่าเสียดายที่ปัจจุบันข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับความนิยมเหมือนเมื่อก่อน และนั่นไม่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นข้าวบาร์เลย์ groats ที่ให้สารอาหารและวิตามินที่หลากหลายแก่ร่างกายของเรา

คุณค่าของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สูตรประโยชน์และโทษของมันคืออะไร - นี่คือสิ่งที่เราจะพิจารณากับคุณในบทความนี้บนเว็บไซต์ของเราที่ www.site

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวบาร์เลย์ groats มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนที่จำเป็น รวมถึงไลซีนและเส้นใยที่มีคุณค่า ธัญพืชมีวิตามินจำนวนมาก: A, D, E, PP, กลุ่มวิตามินบีทั้งหมดรวมถึงไอโอดีน, สังกะสี, แคลเซียม, ซิลิคอน, ทองแดง, เหล็ก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสารที่เป็นประโยชน์เหมือนกันทั้งหมดซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์

ด้วยการบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำ ลำไส้จะถูกทำความสะอาดจากการสะสมของเสีย สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ในระยะยาว ผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันไวรัสเข้าสู่กระแสเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มโทนเสียง และเติมพลังงานให้ร่างกาย

จานนี้ดีต่อหัวใจ ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้าวบาร์เลย์ช่วยรักษาสุขภาพและรักษาระดับพลังงานที่เพียงพอ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากสำหรับโรคข้อต่อเช่นโรคข้ออักเสบ ด้วยปริมาณซิลิกอน โจ๊กช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อนซึ่งมีความสำคัญมากต่อการพัฒนาร่างกายของเด็กรวมถึงสุขภาพของผู้สูงอายุ

เนื่องจากมีวิตามินบีผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะรวมโจ๊กไว้ในอาหารของเด็กนักเรียนและนักเรียนก่อนสอบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อีกทั้งยังมีความสามารถในการห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและสมานแผลบนผนังได้อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้

เสริมสร้างความจำและระบบประสาท โคลีนที่พบในข้าวบาร์เลย์ควบคุมระดับอินซูลินในเลือด ป้องกันไขมันสะสมในตับ และปรับปรุงการทำงานของไต

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยธรรมชาติจำนวนมาก โดยเฉพาะเบต้ากลูแคน สารนี้ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และต่อสู้กับการแก่ก่อนวัยของร่างกาย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร?

หากคุณไม่รับประทานมากเกินไปทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แก่คุณ ต้องบอกว่าไม่จำเป็นต้องป้อนโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้กับเด็กทารก การมีกลูเตนโปรตีนในองค์ประกอบอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้

วิธีเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?

ฉันจะให้สูตรแก่คุณซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยได้ เพื่อเตรียมความพร้อมให้เตรียม - 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ เกลือ เนย

ทำอาหารอย่างไร:

คัดแยกเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ขจัดสะเก็ดแห้งและเศษซากออก ตอนนี้ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางซีเรียลลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำ 2 แก้ว ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าเติมน้ำที่เหลือลงในซีเรียลที่บวมแล้ววางบนเตานำไปต้มลดไฟทันทีและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรเพิ่มขึ้นถึง 3 เท่า จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้โจ๊ก "สุก" จากนั้นใส่เนย จัดเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อต้ม สตูว์ หรือสัตว์ปีกกับโจ๊กได้ มันอร่อยมากกับแคร็ก
ลองใช้สูตรนี้: สับน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลืออย่างประณีต ทอดในกระทะพร้อมหัวหอมจนแคร็กเปลี่ยนเป็นสีทอง ตอนนี้ผสมแคร็กกับโจ๊ก

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยเห็ดทอด หมูทอด หรือปลาก็ได้ มันจะอร่อยมาก

เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยใช้สูตรเหล่านี้หรือสูตรอื่นๆ มันจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่จะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น แข็งแรง!

ข้าวบาร์เลย์ในภาชนะสำหรับต้ม
ข้าวบาร์เลย์เปล่าสำหรับการงอก

ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพ

ซื้อในร้านค้าออนไลน์

ข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพ

บาร์เล่ย์- หนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ธัญพืชที่ได้รับความนิยมค่อนข้างสองชนิดผลิตจากข้าวบาร์เลย์: ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ (yachka)

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ขัดเงาทั้งเมล็ด ปราศจากเปลือกเมล็ดพืช เมล็ดข้าวได้รับชื่อที่น่าสนใจเนื่องจากความคล้ายคลึงของเมล็ดขัดเงากับไข่มุกน้ำจืด

ข้าวบาร์เลย์เป็นไม่ได้ขัด เมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่หลุดออกจากเปลือกเมล็ดพืช ข้าวบาร์เลย์แตกต่างจากข้าวบาร์เลย์มุกตรงที่ไม่ต้องบดและขัด จึงมีเส้นใยมากกว่า

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องทราบลักษณะเฉพาะของการเตรียม เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงนานกว่าประมาณ 45-60 นาที

จัดเรียงและล้างเมล็ดพืชให้สะอาด อย่าลืมคลุมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่บวม เติมลงในน้ำเดือด นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นวางข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน ล้างด้วยน้ำต้มสุก ใส่กลับในกระทะ เติมน้ำต้มสุกร้อน นำไปต้ม ปิดฝา หรี่ไฟลงแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มผักหรือเนย, เกลือ, เครื่องเทศลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมด้วยกระทะขนาดใหญ่กว่าก็ได้ และทางที่ดีควรเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวผักเล็กน้อย เช่น แครอทและดอกกะหล่ำ จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกกึ่งสำเร็จรูปลงในเครื่องเทศและผัก เติมน้ำ นำไปต้ม ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยโจ๊กด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ "เข้าถึง"

ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มในซุป ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังทำให้ซุปข้นอีกด้วย

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นจึงขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารก โจ๊กนี้เหมาะสำหรับนักเรียน ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุเพื่อการรับประทานอาหารที่สมดุล

ข้าวบาร์เลย์ groats สามารถเสิร์ฟเป็นโจ๊ก, เติมในซุป, ยัดไส้ด้วยผัก, ตุ๋นกับผัก, ทำเป็นเกี๊ยวและหม้อปรุงอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ groats ต้มประมาณ 15-20 นาที โดยเพิ่มปริมาตรประมาณห้าเท่า คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกภาชนะที่คุณจะปรุงโจ๊ก โจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงด้วยน้ำหรือนมก็ได้ หากคุณต้องการโจ๊กข้น ให้เติมน้ำ 2 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว แต่ถ้าบางกว่าให้เติมน้ำ 3 แก้ว หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ข้ามคืน ข้าวจะสุกเร็วขึ้นมากใน 10 นาที

ล้างข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ก่อนที่จะเตรียมโจ๊ก ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดใต้น้ำไหลและคนให้เข้ากัน ใส่ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวในน้ำเดือด นำไปต้ม ลดไฟลง ปิดฝาแล้วปรุงจนโจ๊กดูดซับของเหลวทั้งหมด ปิดไฟ ใส่ผักหรือเนย เกลือ และเครื่องเทศลงในโจ๊ก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมคุณต้องต้มแบบเดียวกับในน้ำ เฉพาะเมื่อโจ๊กข้นขึ้นให้เติมนมอุ่นหนึ่งแก้วหรือครึ่งแก้วขึ้นอยู่กับความหนาของโจ๊กที่ต้องการ ปรุงจนนมเดือด ใส่เนย เกลือ และเครื่องเทศลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และท็อปปิ้งอื่นๆ ลงในโจ๊กนมเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถนำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ติดตัวไปทำงานในกระติกน้ำร้อนได้ จะเพียงพอที่จะปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นใส่ในกระติกน้ำร้อนซึ่งจะ "เข้าถึง" ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับโจ๊กร้อนๆ แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ

ข้าวบาร์เลย์ groatsเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานหลายศตวรรษ มีข้อมูลว่าธัญพืชชนิดนี้ปลูกครั้งแรกเมื่อกว่าหมื่นปีที่แล้ว ตัวอย่างเช่น ในอียิปต์ เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งข้าวบาร์เลย์ไว้ในสุสาน ไม่สามารถระบุพื้นที่เฉพาะที่ปลูกครั้งแรกได้ และนักวิจัยเชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ ในเวลาเดียวกัน ธัญพืชเป็นที่นิยมมากในเทือกเขาหิมาลัย ต้นธัญพืชนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากไม่โอ้อวดและทำให้สุกเร็ว

การผลิตข้าวบาร์เลย์ groats และคุณภาพต้องเป็นไปตาม GOST 5784-60 ได้ผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้: ขั้นแรกให้ส่งเมล็ดพืชไปทำความสะอาดซึ่งดำเนินการใน 3 ขั้นตอนซึ่งช่วยให้คุณกำจัดเศษและเปลือกเมล็ดพืชต่างๆ หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกบรรจุและบดในเครื่องลูกกลิ้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลข้าวบาร์เลย์เกิดจากการมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ หลายชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง แต่ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงได้รับอนุญาตและแนะนำให้ใช้ในช่วงลดน้ำหนักและเพื่อรักษารูปร่างในอุดมคติ ธัญพืชมีเส้นใยในปริมาณมากซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ซึ่งในทางกลับกันก็มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร สารนี้ยังมีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 65% ซึ่งให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงการมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ ซีเรียลมีฟอสฟอรัสซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงในการเผาผลาญให้เป็นปกติ ข้าวบาร์เลย์มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อเนื้อเยื่อกระดูก และโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสังกะสี แมงกานีส และเหล็ก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม ขอแนะนำให้ผู้สูงอายุบริโภคอาหารที่ทำจากมันเป็นประจำ. ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์และไลซีน - กรดอะมิโนจำเป็นที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส ธัญพืชช่วยรักษาและเสริมสร้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ให้แข็งแรง และยังส่งเสริมกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโจ๊กซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเป็นจานแยกได้ เพื่อปรับปรุงและกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มผัก, เห็ด, สมุนไพร, เครื่องเทศ ฯลฯ ซีเรียลเหมาะสำหรับอาหารจานแรกซึ่งช่วยให้คุณไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มมื้ออาหารอีกด้วย โดยจะใส่ลูกชิ้นไว้สำหรับไส้ต่างๆ เป็นต้น ซีเรียลสามารถบดและนำไปใช้อบได้ นอกจากนี้ยังใช้เตรียมเครื่องดื่มต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว ข้าวบาร์เลย์ groats มีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม - สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้,ได้รับอาหารจานใหม่และดั้งเดิม

ใครๆ ก็สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats ได้หากรู้คำแนะนำพื้นฐาน เนื่องจากโจ๊กมักทำจากโจ๊กจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงซีเรียลนี้

มีหลายตัวเลือกลองพิจารณาหนึ่งในนั้น ขั้นแรก ขอแนะนำให้คัดแยกเมล็ดพืช กวาดเศษซากและตัวอย่างที่เน่าเสียออกไป สิ่งสำคัญคือต้องล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล ขอแนะนำให้ปรุงในภาชนะเคลือบฟันซึ่งคุณควรใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลและเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ควรทิ้งทุกอย่างไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนำไปต้มลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วเติมเกลือ ปริมาตรของธัญพืชควรเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า หลังจากนั้นแนะนำให้ห่อกระทะไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในโจ๊ก

คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า โดยล้าง 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลแล้วใส่ในชามเท 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเติมเกลือแล้วปรุงในโหมด "บัควีท" จนกระทั่งสัญญาณสิ้นสุด เติมน้ำมันและทิ้งโจ๊กไว้ในโหมด "อุ่น" อีกครั้ง

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ groats และการรักษา

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนจำนวนมากจึงใช้มันในการรักษาโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่นยาต้มที่เตรียมบนพื้นฐานของมันทำหน้าที่เป็นสารห่อหุ้มและช่วยบรรเทาเยื่อเมือกที่อักเสบของร่างกายอันที่จริงคือเยื่อบุในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นยาบำรุงขับปัสสาวะและยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมคุณสามารถใช้ของเหลวที่แช่ข้าวบาร์เลย์เพื่อกำจัดเชื้อราที่เท้าได้ คุณเพียงแค่ต้องล้างเท้าเป็นประจำด้วย

kvass โฮมเมดที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

แนะนำให้ใช้ Kissel ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและแผลพุพอง ในการเตรียมมันก่อนอื่นคุณต้องเทซีเรียลด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วต้มบนไฟสักสองสามนาที ต้องทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีแล้วกรองออก ควรบริโภคเครื่องดื่มนี้ที่เตรียมสดใหม่ภายใน 1.5 เดือนเท่านั้น

ในสมัยโบราณ ข้าวบาร์เลย์ groats ถูกนำมาใช้รักษาอาการไอ ปัญหากระเพาะอาหาร ท้องผูก และโรคเต้านม เพื่อจุดประสงค์นี้ ซีเรียลจะถูกปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง และมวลที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการประคบทั่วร่างกายของผู้ป่วย

อันตรายจากข้าวบาร์เลย์ groats และข้อห้าม

อันตรายของข้าวบาร์เลย์ groats สามารถสัมผัสได้โดยผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล มีข้อห้ามหากคุณแพ้กลูเตนผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ที่ร้ายแรงและเรื้อรังควรระวังข้าวบาร์เลย์ หากคุณบริโภคธัญพืชในปริมาณมากเป็นประจำ คุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ข้าวบาร์เลย์ groats คืออะไร? วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง? วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์? ใช้กับอะไรดีกว่ากัน? ค้นหาคุณสมบัติที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มี - ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์รายละเอียดปลีกย่อยของการใช้ในการปรุงอาหาร

• 1 ซีเรียลในการปรุงอาหารสมัยใหม่
• 2 ประโยชน์และโทษ
  • 2.1 แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
• 3 วิธีทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นพืชประจำปีที่มีความทนทานต่อสภาพการเจริญเติบโตอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถเติบโตได้ทุกที่: ในสภาพอากาศหนาวเย็นทางตอนเหนือของรัสเซียในสภาพอากาศร้อนของเส้นศูนย์สูตรของอเมริกา ความต้านทานต่อสภาพอากาศได้ดีเยี่ยมทำให้ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชชนิดแรกที่มนุษย์นำมาใช้เป็นอาหาร

การกล่าวถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถพบได้ในผลงานของ Pliny the Elder นักประวัติศาสตร์ชาวโรมันโบราณ พืชผลได้รับการปลูกฝังในทุ่งนาของกรีซและอียิปต์ และในจักรวรรดิโรมัน ถือเป็นอาหารหลักของประชากร มันเป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่นักสู้ชาวโรมันบริโภคเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่งที่รวดเร็ว แม้แต่คำว่า "นักรบ" หรือ hordearii ก็หมายถึง "คนข้าวบาร์เลย์" ซึ่งบ่งบอกถึงสถานะที่สูงส่งของผลิตภัณฑ์ในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ

ธัญพืชในการปรุงอาหารสมัยใหม่

ในโลกสมัยใหม่ ข้าวบาร์เลย์ขนาดมหึมาซึ่งปลูกกันทุกหนทุกแห่งจนถึงศตวรรษที่ 11 ได้เปิดทางให้กับธัญพืชชนิดอื่น ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอันทรงคุณค่านั้นขัดแย้งกัน เนื่องจากความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมและความพร้อมใช้งานสูง ข้าวบาร์เลย์ groats จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูก ไม่สามารถระดมทุนจำนวนมากจากการขายได้ ด้วยเหตุนี้ในยุคกลาง พื้นที่เพาะปลูกด้วยข้าวบาร์เลย์จึงถูกทำลายโดยฝีมือมนุษย์ และถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลีที่มีราคาแพงและมีคุณค่ามากกว่า

น่าเศร้าอย่างแท้จริงคือการจากไปของข้าวบาร์เลย์ groats ออกจากทุ่งของรัสเซียสมัยใหม่ซึ่งมีโจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของโต๊ะของชาว Finno-Ugric หลังจากที่พวกเขาถูกแทนที่โดยประชากรสลาฟ ไม่เพียงแต่ทุ่งข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ป่าสำคัญๆ ที่ถูกแผ้วถางเพื่อข้าวสาลีอีกด้วย สิ่งนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างรวดเร็วในภูมิภาค ซึ่งเปลี่ยนจากเขตอบอุ่นไปสู่ความหนาวเย็นในทวีป

ข้าวบาร์เลย์มีชีวิตรอดได้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเป็นพืชอาหารสัตว์และเป็นอาหารชาวนาที่ราคาไม่แพงที่สุด ดังนั้นทัศนคติที่มีต่อเขา - เหมือนโจ๊กทหารที่เรียบง่ายชาวนา มีกี่ชื่อที่ถูกคิดค้นขึ้นมาในการทำอาหารแบบประหยัด! และ "เศษส่วน 16" และโจ๊กผ้าใบกันน้ำและเศษกระสุน เหตุผลนี้คือการสูญเสียวัฒนธรรมในการเตรียมการ การสูญเสียความเข้าใจว่าเหตุใดโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น Yoshihie Hagiwara ศึกษาปัญหานี้มาเป็นเวลา 13 ปี เขาวิเคราะห์คุณสมบัติของธัญพืช 150 ชนิดและสรุปว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีประโยชน์มากไปกว่าข้าวบาร์เลย์ และไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากไปกว่าโจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ผู้เขียนได้สรุปตามข้อความต่อไปนี้

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับการประมวลผลทางกลขั้นต่ำ โดยยังคงรักษาเยื่อผลไม้และเส้นใยอันทรงคุณค่าไว้เป็นจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณ ซีเรียลของมันอยู่ข้างหน้าข้าวโอ๊ต
• ข้าวบาร์เลย์และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่เหมือนกัน. แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้มาจากเมล็ดเดียว แต่ข้าวบาร์เลย์มุกก็ถูกบดอย่างเข้มข้น จะสูญเสียเส้นใยจำนวนมากในระหว่างการผลิต ข้าวบาร์เลย์ groats มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มากกว่า หลังถูกบดโดยไม่ต้องบดเท่านั้น
• องค์ประกอบของธัญพืชมีความสมดุล. นอกจากนี้ นักวิจัยชาวญี่ปุ่นยังระบุด้วยว่าคุณค่าทางโภชนาการของมันสูงที่สุดในบรรดาธัญพืชประเภทอื่นๆ เหตุผลนี้คือสัดส่วนสูงสุดของโปรตีนจากผัก ไฟเบอร์ และธาตุขนาดเล็ก

ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่มีจำหน่าย คุณจะพบได้เฉพาะข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์เท่านั้น หากคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ให้เลือกกล่อง มันมีความคล้ายคลึงกับข้าวบาร์เลย์ในองค์ประกอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือข้าวบาร์เลย์มุกสีเข้ม เมล็ดดังกล่าวจะบ่งบอกถึงการบดเมล็ดพืชให้น้อยที่สุดในระหว่างการผลิต

ประโยชน์และโทษ

องค์ประกอบของซีเรียลจะบอกคุณว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าในอาหารอย่างไร

• โปรตีนจากผัก - 11% โดยน้ำหนัก. ย่อยได้ง่ายกว่าธัญพืชจากสัตว์ ดังนั้นธัญพืชจึงคืนความแข็งแรงได้เร็วขึ้น
• ไฟเบอร์ - มากกว่า 10%แต่ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความเข้มของการประมวลผลทางกลของนิวเคลียส ยิ่งขัดน้อยเท่าไร เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำก็มีคุณค่ามากขึ้นซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างหยาบๆ ก็ยังคงอยู่ในนั้น
• คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 66%. คาร์โบไฮเดรตที่ยาวนานมีความสำคัญต่อการทำให้ร่างกายอิ่มและรู้สึกอิ่มในระยะยาว พวกมันจะถูกดูดซึมอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่ก่อให้เกิดการปล่อยกลูโคสอย่างกะทันหัน คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้เราสามารถแนะนำในโภชนาการบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนัก
• ไลซีน. กรดอะมิโนอันทรงคุณค่าที่สามารถหาได้จากอาหารเท่านั้น ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของผิวหนัง กระดูก และข้อต่อ ไลซีนเกี่ยวข้องกับการสร้างภูมิคุ้มกัน
• องค์ประกอบขนาดเล็ก. ผลิตภัณฑ์มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ระดับหลังถึง 353 มก. ซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารอื่นใดที่สามารถนำเสนอได้ นอกจากแคลเซียม เหล็ก ทองแดง และธาตุอื่นๆ แล้ว ยังช่วยให้กระดูกแข็งแรง มีส่วนร่วมในระบบเม็ดเลือด และปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด

โจ๊กไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วย เมื่อซีเรียลสุก สารที่เรียกว่าฮอร์เดซินจะถูกปล่อยออกมา ถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง

ซีเรียลที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค และเพื่อทำความรู้จักให้ดีขึ้นและชื่นชมรสชาติที่หรูหราของมันก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ถูกต้อง

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ทำอาหารอย่างไร

สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์บนเตาหรือในเตาอบได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าสะดวกในการเตรียม สุกได้เร็วกว่าวิธีอื่นๆ แต่ในแต่ละกรณีจำเป็นต้องเตรียมซีเรียล

1. ล้างข้าวบาร์เลย์. นี่จะเป็นการขจัดฝุ่นออกจากเมล็ดข้าว
2. แช่ในน้ำเย็น. จำเป็นต้องแช่เมล็ดไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะทิ้งซีเรียลหนึ่งแก้วไว้ในน้ำเย็นหนึ่งลิตรข้ามคืน เมล็ดจะบวมแต่คงรูปร่างไว้ หลังจากเตรียมการแล้วพวกมันจะมาถึงเร็วขึ้นและจะไม่ยากอีกต่อไป
3. ปรุงด้วยนม. รสชาติข้าวบาร์เลย์เสริมด้วยนมและครีมอย่างสมบูรณ์แบบ โอนซีเรียลลงในนมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน สูตรเก่าแนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในอ่างน้ำ Multicooker ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เครื่องจะปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ภายใน 40 นาที
4. ใช้สัดส่วนที่เหมาะสม. เมล็ดที่บวมจะกลายเป็นกับข้าวที่ร่วนหากคุณเทของเหลวสองแก้วลงไป หากต้องการโจ๊กเหนียวๆ ให้ใช้นมเพิ่ม 2 เท่า
5. ปรุงรสด้วยเนย. ข้าวบาร์เลย์ชอบน้ำมันและยิ่งมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในโภชนาการอาหารสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้

เราหวังว่าคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ และอาหารจานที่มีค่าที่สุดพร้อมรสชาติที่หรูหรานี้จะปรากฏอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นประจำ

ประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ประวัติความเป็นมาของธัญพืช - ทุกอย่างเกี่ยวกับและเพื่อสุขภาพใน KrasotaDiet.ru

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+