เด็กสามารถทานแครนเบอร์รี่ได้หรือไม่? น้ำแครนเบอร์รี่และเยลลี่สำหรับเด็ก: สูตรและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่มีความสำคัญมากในโภชนาการของเด็กโดยมักใช้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มความมีชีวิตชีวาและในช่วงพักฟื้นด้วย แครนเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมอาหาร แนะนำให้ให้น้ำแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยแก่เด็กเล็กเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร (ตั้งแต่ 6 เดือน) แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลต้านเชื้อแบคทีเรียของยาอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังให้ผลการรักษาที่เด่นชัดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำแครนเบอร์รี่ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเชื้อ Staphylococcus aureus, แบคทีเรียแอนแทรกซ์, โพรทูส และ Escherichia coli
กล่าวอีกนัยหนึ่งแครนเบอร์รี่เป็นคลังเก็บของวิตามินธาตุขนาดเล็กกรดอินทรีย์ซึ่งเป็นสารรักษาและป้องกันโรคที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในกุมารเวชศาสตร์และอาหารทารก น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อม แครนเบอร์รี่เยลลี่ปลอดภัยและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี วิธีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กที่บ้าน
วิธีเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอย่างเหมาะสม
น้ำแครนเบอร์รี่ 600 กรัม, น้ำเชื่อม 400 กรัม 45%
บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ล้างและตากแห้ง) ต้มน้ำประมาณ 2-3 นาที กรองผ้ากอซ 2-3 ชั้น เติมน้ำเชื่อมลงในน้ำผลไม้และตั้งไฟให้ร้อนถึง 80°C เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5-10 นาที น้ำแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติได้ดี เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับเด็กหลังจาก 6 เดือน น้ำแครนเบอร์รี่เจือจางผสมกับน้ำแอปเปิ้ล เด็กหลังจากหนึ่งปีสามารถให้น้ำแครนเบอร์รี่เจือจางเป็นเครื่องดื่มแยกต่างหาก
น้ำแครนเบอร์รี่สามารถเตรียมด้วยเยื่อกระดาษได้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูแครนเบอร์รี่ลวกผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ (น้ำเชื่อม 400 กรัมของน้ำเชื่อม 50% ต่อน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ 600 กรัม) ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 65°С จากนั้นเทลงในขวดแก้วร้อนแล้วพาสเจอร์ไรส์
วิธีเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอย่างเหมาะสม
แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ลิตร
ล้างแครนเบอร์รี่ เติมน้ำ และต้มประมาณ 10 นาที กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้มและเย็น เพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เย็นลง คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้ง (เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่เย็นลง)
วิธีทำน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร
เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดฝา
น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สะดวกเพราะเตรียมครั้งเดียวและใช้ได้ทั้งปี สามารถเติมลงในชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเจือจางด้วยน้ำ
วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่เยลลี่สำหรับเด็กอย่างถูกต้อง
แครนเบอร์รี่ 120 กรัม น้ำตาล 140 กรัม แป้งมันฝรั่ง 45 กรัม
บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เทมาร์คด้วยน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที กรองน้ำซุปแครนเบอร์รี่ให้เย็นเล็กน้อยแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่งลงไป นำส่วนผสมไปต้ม ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำคั้นแล้วคนให้เข้ากัน วิตามินแครนเบอร์รี่เยลลี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมคุกกี้
คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่แครนเบอร์รี่กับนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นม 2 ถ้วยต่อเยลลี่ที่เตรียมไว้ 2 ถ้วย เทเยลลี่ลงในแก้ว เย็น เติมนม ไม่ต้องคน. เยลลี่สองสีใส่นมนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แครนเบอร์รี่เยลลี่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมครีมและไอศกรีม กลายเป็นของหวานจริงๆ สำหรับเยลลี่ที่เตรียมไว้ 2 ถ้วยคุณต้องใช้ครีม 200 กรัมและไอศกรีม 200 กรัม เทเยลลี่ลงในแก้ว เสิร์ฟไอศกรีมและครีมในแจกันหรือชาม ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อม หรือเยลลี่นั้นอร่อยและเรียบง่ายมาก ดูแลลูก ๆ ของคุณ!
ครั้งต่อไปเราจะพูดถึงไวเบอร์นัมในอาหารทารกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวเบอร์นัมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก อย่าลืม สมัครรับประกาศ บทความเว็บไซต์เพื่อให้คุณไม่พลาด
ชื่อเสียงของคุณสมบัติการรักษาของแครนเบอร์รี่นั้นขยายไปไกลเกินขอบเขตของการเจริญเติบโต และถึงแม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะพบเป็นส่วนใหญ่ในละติจูดทางตอนเหนือที่มีสภาพอากาศเลวร้าย แต่เกือบทุกคนก็รู้เกี่ยวกับพวกมัน แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในฐานะสารป้องกันและรักษาโรคที่ดีเยี่ยม แครนเบอร์รี่สามารถให้เด็กอายุเท่าไร? โรคใดบ้างที่ควรแยกออกจากอาหารของเด็ก? อ่านคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ อีกมากมายในบทความนี้
แครนเบอร์รี่: องค์ประกอบ
แครนเบอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนภาคเหนือ ในแง่ของปริมาณวิตามินนี้เบอร์รี่แข่งขันกับสตรอเบอร์รี่ในสวนและผลไม้รสเปรี้ยว: มะนาวและเกรปฟรุตรวมถึงส้ม แครนเบอร์รี่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ:
- วิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหารส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด
- วิตามินอี (โทโคฟีรอล) - ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากการเกิดออกซิเดชัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มการดูดซึมวิตามินเอ ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ และรักษาเซลล์กล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพปกติ
- วิตามินพีพี - มีบทบาทสำคัญในกระบวนการรีดอกซ์ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทที่สูงขึ้นทำให้หัวใจแข็งแรง ส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนที่สำคัญที่สุด ได้แก่ อินซูลิน ไทรอกซีน และอื่นๆ อีกมากมาย
- กรด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นซิตริกก็มีอยู่ในกรดเออร์โซลิก โอลีโนลิก มาลิก เบนโซอิก และอื่นๆ แครนเบอร์รี่ประกอบด้วยอำพันและออกซาลิกในปริมาณที่น้อยที่สุด
- น้ำตาล - ฟรุกโตสและกลูโคสเสริมด้วยซูโครสจำนวนเล็กน้อย
- สารเพคติน ควบคุมกิจกรรมของลำไส้
นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีไบโอฟลาโวนอยด์ เบทาอีน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ นิกเกิล ดีบุก สังกะสี แบเรียม และอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่นี้ต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับได้ที่จะมอบให้กับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?
คุณค่าหลักของแครนเบอร์รี่คือความสามารถในการต้านทานเชื้อโรคไวรัส ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านไข้หวัดใหญ่และโรคอื่นๆ ซึ่งยาปฏิชีวนะทั่วไปไม่มีอำนาจที่จะต่อสู้ได้ แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีสูงจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:
- มีฤทธิ์ต้านเชื้อ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร และหากโรคเหล่านี้มีอยู่แล้วก็จะทำให้อาการกำเริบขึ้นได้ ดังนั้นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานแครนเบอร์รี่จะทำลายเชื้อ Helicobacter pylori ได้อย่างสมบูรณ์
- ผลต้านเชื้อแบคทีเรียเกิดจากฟีนอลที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ การใช้งานนี้ระบุไว้สำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์เช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ มันเกิดขึ้นเนื่องจากการกำจัดอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้ การบริโภคแครนเบอร์รี่ให้กับเด็กๆ ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ซึ่งมีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าในต่างจังหวัดจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
- แครนเบอร์รี่จะช่วยรักษาโรคในช่องปากรวมถึงปากเปื่อยซึ่งมักเกิดขึ้นในเด็ก มีประโยชน์สำหรับโรคปริทันต์ นอกจากนี้เบอร์รี่ยังสร้างสภาพแวดล้อมพิเศษในปากซึ่งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคฟันผุไม่สามารถทนได้
แครนเบอร์รี่มีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะมาตรการป้องกัน ดังนั้นเมื่อใช้เป็นประจำองค์ประกอบของปัสสาวะจะแตกต่างออกไป - ไม่สามารถพัฒนาพืชที่ทำให้เกิดโรคได้ เบอร์รี่นี้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอยอีกด้วย สำหรับโรคของระบบย่อยอาหารแนะนำให้บริโภคแครนเบอร์รี่หลังการให้ความร้อน
หากลูกน้อยของคุณมีความอยากอาหารไม่ดี คุณไม่ควรบังคับให้อาหารเขา แค่ให้แครนเบอร์รี่สองสามลูกแก่เขา นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาป้องกันโรคเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดนิ่วในไต ในหลายกรณี สามารถใช้แทนยาได้สำเร็จ:
- เมื่อจำเป็นต้องบรรเทาอาการไข้ - เนื่องจากเหงื่อออกมาก
- เมื่อผสมกับน้ำผึ้งน้ำแครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับเสมหะ - ส่วนผสมนี้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ
- น้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยรักษาอาการเจ็บคอ - เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
- จะช่วยในเรื่องโรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะซึ่งหมายความว่าแครนเบอร์รี่สามารถใช้สำหรับโรคไตอักเสบ กระเพาะปัสสาวะอักเสบ และโรคที่คล้ายกัน
- ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่กำจัดสารพิษออกจากร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารกัมมันตภาพรังสีรวมถึงไอออนของโลหะหนักด้วย - เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงแนะนำให้มอบให้แก่เด็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในเมืองอุตสาหกรรม
- ช่วยในเรื่องโรคกระเพาะ (เฉพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ) ตับอ่อนอักเสบซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับ dysbacteriosis
น้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยในการรักษาแผลไหม้ระดับแรกและโรคผิวหนัง และหากต้องการกำจัดความร้อนจัดต้องผสมกับวาสลีน แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ฝาดสมานจึงมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องเสีย
การแนะนำแครนเบอร์รี่ในอาหารของเด็ก
คุณตัดสินใจที่จะแนะนำแครนเบอร์รี่ในเมนูของลูกคุณแล้วหรือยัง? อย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนทำเช่นนี้ คุณสามารถมอบเบอร์รี่นี้ให้กับเด็กทารกได้ตั้งแต่ 6 เดือน ในตอนแรก - ทีละน้อยเพียงแค่น้ำแครนเบอร์รี่เพียงไม่กี่หยด สามารถเพิ่มส่วนได้ทีละน้อยและนำไปเป็น 30 กรัม คุณจะสังเกตได้ว่าภายในไม่กี่วันความอยากอาหารของทารกจะดีขึ้นอย่างไร
เมื่อสัญญาณแรกของการระคายเคืองผิวหนัง ท้องร่วง หรืออาการเจ็บป่วยอื่นๆ ให้หยุดแนะนำแครนเบอร์รี่ในอาหารของทารก โปรดทราบว่าแม้ว่าเขาจะไม่แพ้ผลไม้ของไม้พุ่มนี้ แต่ก็เป็นไปได้ว่าสาเหตุของปฏิกิริยาเฉียบพลันของร่างกายอาจเป็นผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มากเกินไป
- แครนเบอร์รี่บดสามารถเติมลงในผักหรือผลไม้บดได้
- ในช่วง 6 ถึง 9 เดือน ทารกสามารถได้รับน้ำผลไม้ 60-90 มิลลิลิตรต่อวัน ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
- หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ควรเลื่อนการแนะนำแครนเบอร์รี่ออกไปจนกว่าเขาจะอายุครบ 1 ขวบ
- ส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสามปีคือ 15–20 กรัม
แต่ร่างกายของเด็กก็ยอมรับแครนเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดความร้อนได้ดีขึ้น เตรียมเยลลี่หรือน้ำผลไม้ให้ลูกของคุณ โดยจะใช้ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เข้มข้นเกินไปก็ได้ ในช่วงที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการติดเชื้อไวรัส สามารถเพิ่มสัดส่วนได้ - ซึ่งจะช่วยป้องกันเด็กจากการติดเชื้อ
ใครไม่ควรกินแครนเบอร์รี่?
สำหรับโรคบางชนิด แครนเบอร์รี่สามารถทำอันตรายได้เท่านั้น ไม่ได้รับอนุญาตในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร - เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่โรคอาจแย่ลง
- สำหรับโรคตับบางชนิด - หากลูกน้อยของคุณมีปัญหาโปรดตรวจสอบกับแพทย์ว่าเป็นที่ยอมรับหรือไม่ที่จะเสนอแครนเบอร์รี่ให้กับลูกสาวหรือลูกชายของคุณ
- เคลือบฟันที่มีปัญหา - ในกรณีนี้ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่โดยใช้ฟาง
- ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล
อาการแพ้แครนเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ต้องระวังเป็นอย่างยิ่ง! หากเด็กกินนมแม่ควรแนะนำเบอร์รี่นี้ในภายหลัง - เมื่ออายุ 7-8 เดือน
สูตรอาหาร
ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารแครนเบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ
มูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินา
สำหรับผลเบอร์รี่ 150 กรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1 แก้วเซโมลินาและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็น แล้วใส่เนื้อในกระทะ เติมน้ำและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรง เทน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ โยนเซโมลินาลงไปอย่างระมัดระวังเป็นลำธารบางๆ ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที ใส่น้ำตาลในตอนท้ายสุดแล้วรอจนกว่าจะละลาย ทำให้โจ๊กที่เตรียมไว้เย็นลง จากนั้นเติมน้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นลงไป ตีจนจานมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า เพื่อให้ตีวิปปิ้งได้ง่ายขึ้น ให้ใช้อ่างน้ำแข็ง ควรวางภาชนะที่มีมูสไว้บนน้ำแข็งหรือในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ในชามและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 35-40 นาที
แครนเบอร์รี่สมูทตี้
คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่ 200 กรัม, กล้วย, น้ำเย็น 400 มล., ซีเรียลสำเร็จรูป - ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวโอ๊ตคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ สำหรับการให้ความหวาน - น้ำผึ้งหรือน้ำตาล ปริมาณจะแล้วแต่ความชอบ ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นตีให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
น้ำแครนเบอร์รี่
สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วครึ่งที่คุณต้องการ: น้ำ 250-300 มล., น้ำตาล 100 กรัม บดผลไม้แล้วบีบน้ำออกจากผลไม้แล้วพักให้เย็น วางเค้กลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล และต้มไม่เกิน 10 นาที ความเครียดและเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปที่ได้ หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ด้วยน้ำผึ้งก็ควรเติมในตอนท้ายเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายวิตามิน
แครนเบอร์รี่คืออะไร:
คำถามเกี่ยวกับแครนเบอร์รี่คืออะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของแครนเบอร์รี่ และไม่ว่าจะมีคุณสมบัติทางยาหรือไม่นั้นเป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเองและสนใจวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม และความสนใจนี้เป็นที่เข้าใจได้ บางทีบทความนี้อาจจะตอบคำถามเหล่านี้ได้ในระดับหนึ่ง
แครนเบอร์รี่ (Oxycóccus) เป็นกลุ่มไม้ดอกในตระกูล Ericaceae ซึ่งประกอบด้วยพุ่มไม้เลื้อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในหนองน้ำในซีกโลกเหนือ ผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่ทุกประเภทสามารถรับประทานได้และนำไปใช้ในการปรุงอาหารและอุตสาหกรรมอาหาร
แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลเฮเทอร์ที่มีหน่อเหนือพื้นดินยาวถึง 75 ซม. แครนเบอร์รี่ตั้งชื่อ Oxycoccus เนื่องจากลักษณะของผลไม้ มาจากคำภาษากรีก "oxys" แปลว่า "เปรี้ยว" และ "kokkos" แปลว่า "ลูกบอล" ลำต้นมีลักษณะบางคล้ายด้าย ใบจะเรียงสลับมีขนาดเล็ก ดอกมีสีชมพูแดง ผลไม้เป็นเบอร์รี่สีแดงเข้มทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 มม. มีรสเปรี้ยวและยังคงอยู่บนต้นจนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงสามารถเก็บได้ไม่เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใน ฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่หิมะละลายแล้ว ผลเบอร์รี่ที่อยู่เหนือฤดูหนาวจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีความหวานมากขึ้น
ในเขตหนาวและเขตอบอุ่นของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ เบอร์รี่ 4 ชนิดนี้เติบโต ในเขตทุนดราและป่าทั่วรัสเซียแครนเบอร์รี่สี่กลีบหรือแครนเบอร์รี่ทั่วไป (O. quadripetalus) แพร่หลาย นี่เป็นพืชในบึงทั่วไป ก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบในสแฟกนัมและพรุพรุ และพบได้ในป่าแอ่งน้ำ คุณสมบัติการรักษาของผลแครนเบอร์รี่และการลดลงของระยะเนื่องจากการระบายน้ำในหนองน้ำทำให้พืชชนิดนี้ต้องปลูกในการเพาะปลูก
วัตถุดิบทางยา ได้แก่ แครนเบอร์รี่หนองน้ำ พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมตั้งแต่ต้นสุกจนถึงหิมะตกเช่นเดียวกับในต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่หิมะละลาย แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวด้วยมือโดยใช้ที่ตักหรือที่ขูดแบบหวี ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่สีเขียวและสีแดงได้ แต่มีขนาดไม่ถึงปกติ
การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ควรเริ่มต้นเมื่อผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงสนิทและมีรสเปรี้ยว ด้านสีแดงของผลเบอร์รี่ไม่ใช่สัญญาณของการเริ่มสุก การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะลดคุณภาพของวัตถุดิบ น้ำหนัก และอายุการเก็บรักษา การเก็บเกี่ยวลดลง 30-40% หลังจากเก็บผลเบอร์รี่สุกจะสูญเสียคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดี ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกหลังจากเก็บแล้วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะต่างๆ
ส่วนผสมออกฤทธิ์หลักของผลไม้แครนเบอร์รี่คือ: ซิตริก, เบนโซอิก, โอมานอลิก, กรดเออร์โซลิก, น้ำตาล, วัคซีนไกลโคไซด์, สารเพคติน, เม็ดสี, วิตามินซี, ไอโอดีนและธาตุอื่น ๆ
เป็นที่ยอมรับกันว่าเบอร์รี่นี้มีฤทธิ์ลดไข้และดับกระหาย มีข้อมูลเกี่ยวกับผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของน้ำแครนเบอร์รี่ต่อจุลินทรีย์ในรูปแบบ coccal และผลกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน ในการแพทย์พื้นบ้านในประเทศ เบอร์รี่นี้ใช้ในรูปของน้ำเชื่อมสำหรับการขาดวิตามินและโรคอักเสบต่างๆ พร้อมด้วยอุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้น แครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการรักษาโรคหวัด โรคไขข้อ และเจ็บคอ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่:
บรรพบุรุษของเรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ แต่คุณลักษณะเฉพาะของมัน ซึ่งก็คือ การมีอิทธิพลต่อกระบวนการชรานั้น กลายเป็นที่รู้จักค่อนข้างเร็ว ๆ นี้
ปู่ทวดของเราที่ยังไม่รู้จักยารักษาโรคได้รักษาโรคมากมายด้วยความช่วยเหลือของเบอร์รี่นี้ พวกเขายังใส่แครนเบอร์รี่ไว้ในหูด้วย - เชื่อกันว่าสิ่งนี้จะป้องกันการไหม้ในอ่างน้ำร้อนได้ แครนเบอร์รี่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี - ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีภายใต้หิมะปกคลุมเกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เบอร์รี่นี้ต้มกับแป้งใช้เป็นยาแก้หวัด แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่แครนเบอร์รี่ขาดแคลนอย่างมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่นี้เกิดจากองค์ประกอบของมัน - พืชชนิดนี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ท่ามกลางผลเบอร์รี่ป่า
น้ำแครนเบอร์รี่ใช้รักษาและป้องกันโรคหวัดได้ดี แครนเบอร์รี่ช่วยลดอุณหภูมิ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายที่สะสมระหว่างการเจ็บป่วย
เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยเพคตินและแทนนิน ซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็นต่อระบบประสาท ช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมดูมีสุขภาพดี
แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งอธิบายได้จากการมีองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญอยู่ในนั้น - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน การบริโภคผลเบอร์รี่นี้เนื่องจากมีฟลาโวนอยด์และวิตามินพีพีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ เสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ส่งเสริมการสมานแผล และบรรเทาอาการอักเสบ
น่าเสียดายที่คุณสมบัติทางยาของแครนเบอร์รี่เหล่านี้จะหายไปเมื่อต้มเนื่องจากวิตามินซีไม่ทนต่อความร้อน - ดังนั้นเมื่อเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะถูกบีบเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และผิวหนังและเนื้อที่เหลือจะถูกต้มด้วยน้ำตาลแยกกัน - นี่จะทำให้น้ำมีสีแดงเข้มสวยงาม จากนั้นจึงเติมน้ำแครนเบอร์รี่สดลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งถือเป็นยารักษาโรคหวัดได้ดี
โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ได้เป็นเวลานาน: ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะดังนั้นจึงจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบและโรคในสตรีที่มาพร้อมกับการอักเสบ . สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล. ต่อวันก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันการกำเริบของโรค แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สามารถช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ แต่เป็นมาตรการป้องกันเท่านั้น มันมีผลต่อจุลินทรีย์ที่กระตุ้นให้เกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร แต่ก็ไม่ควรเสี่ยง
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บหลายประการ - แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดเนื่องจากจะช่วยปรับปรุงสภาพผนังหลอดเลือด แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดสำหรับโรคกระเพาะ (หากการทำงานของสารคัดหลั่งลดลง) ตับอ่อนอักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบ แครนเบอร์รี่สดช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและป้องกันการเกิดนิ่วในไต
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ (เพื่อป้องกันอาการบวม) รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน แครนเบอร์รี่เป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดี น้ำแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำบีทรูทเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง
แคลอรี่แครนเบอร์รี่:
ผลเบอร์รี่สดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก เมื่อรวมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ทำให้สามารถนำไปใช้ในอาหารและระบบโภชนาการต่างๆ ได้ รวมถึงอาหารเพื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของแครนเบอร์รี่สำเร็จรูปมักจะสูงกว่ามาก ดูตารางนี้:
ตารางปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของแครนเบอร์รี่ (BJU) ต่อ 100 กรัม:
| แครนเบอร์รี่ | กระรอกกรัม | ไขมัน กรัม | คาร์โบไฮเดรต กรัม | แคลอรี่เป็นกิโลแคลอรี |
| สด | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
| แห้ง | 0,1 | 1,4 | 76,5 | 308 |
| น้ำผลไม้ | 0,4 | 0,3 | 11,0 | 46 |
| ในน้ำตาล | 0,2 | 0,0 | 48,7 | 187,2 |
| เครื่องดื่มผลไม้ | 0,0 | 0,0 | 6,9 | 27,7 |
| น้ำผลไม้ | 0,4 | 0,3 | 11,0 | 46 |
| ผลไม้แช่อิ่ม | 0,1 | 0,0 | 8,8 | 35 |
| แปะ | 0,5 | 0,0 | 79,0 | 320 |
แครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก:
แครนเบอร์รี่สามารถให้เด็กได้หรือไม่และอายุเท่าไหร่? เบอร์รี่นี้มีประโยชน์ต่อการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัด กระตุ้นความอยากอาหาร และส่งเสริมสุขภาพผิวของเรา การให้ลูกของคุณดื่มผลไม้เป็นระยะก็เพียงพอแล้วและร่างกายของเด็กจะทนต่อโรคหวัดที่โรงเรียนบนถนนและในการขนส่งได้ดีขึ้น หากแครนเบอร์รี่แห้งรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กเป็นของหวาน แครนเบอร์รี่จะเป็นแหล่งวิตามินที่ดีและการป้องกันเพิ่มเติมในช่วงที่ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กอ่อนแอลง
ไม่ควร "ทำความรู้จัก" ครั้งแรกของเด็กกับเบอร์รี่นี้ก่อนที่ทารกจะอายุ 1 ขวบ สรรพคุณทางยาของผลไม้เหล่านี้จะเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายเด็กและช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคหวัดได้อย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่ในกรณีที่เด็กมีโรคแผลในทางเดินอาหาร คุณควรจำกัดการบริโภคผลเบอร์รี่หากลูกของคุณแพ้อาหาร
แครนเบอร์รี่เพื่อภูมิคุ้มกัน:
แครนเบอร์รี่ดีต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหรือไม่? เบอร์รี่นี้จะช่วยผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มากกว่าวิตามินชนิดอื่นถึง 5 เท่า ทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ อีกทั้งยังสามารถลดอุณหภูมิได้จึงจะมีประโยชน์หากผู้ป่วยมีไข้
แครนเบอร์รี่สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบการรักษา:
เป็นไปได้ไหมที่จะรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบด้วยแครนเบอร์รี่? ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรียกว่าน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำคั้นสดจากผลไม้ของพืชชนิดนี้ วิธีการรักษานี้ใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะ หากระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกายมนุษย์ได้รับผลกระทบจากการอักเสบ อัลคาไลจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในปัสสาวะ และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว น้ำแครนเบอร์รี่สามารถทำหน้าที่เป็นกรดตามธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เกาะติดกับผนังทางเดินปัสสาวะและลดจำนวนลง แครนเบอร์รี่ (หนึ่งชั่วโมงหลังการบริโภคและจากนั้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง) ช่วยป้องกันไม่ให้ประชากรเชื้อ E. coli ประมาณ 80% เกาะติดกับเยื่อเมือก ซึ่งเป็น "ต้นเหตุ" หลักของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ส่วนประกอบของเบอร์รี่นี้ส่งผลต่อองค์ประกอบของปัสสาวะ ทำให้เป็นสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมต่อชีวิตของจุลินทรีย์
อย่างไรก็ตามแครนเบอร์รี่ไม่ควรถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะ ตัวอย่างเช่นในกรณีที่โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันมากพร้อมด้วยความเจ็บปวดในช่องท้องส่วนล่างด้วยการกระตุ้นที่ผิดพลาดและปัสสาวะบ่อยและเจ็บปวดมีไข้และอ่อนแรงโดยทั่วไปคุณต้องปรึกษาแพทย์ทันที ในกรณีนี้แครนเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถรับมือกับโรคนี้ได้
แครนเบอร์รี่สำหรับโรคหวัด:
แครนเบอร์รี่เป็นยารักษาโรคหวัดที่ยอดเยี่ยม! ประการแรก ในระหว่างที่เจ็บป่วย ร่างกายของเราต้องการวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เพิ่มขึ้น การดื่มมากเกินไปจะทำให้ร่างกายสูญเสียวิตามินเหล่านี้ ประการที่สอง ช่วยให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่ระบบภูมิคุ้มกันต้องการเพื่อต่อสู้กับไวรัส นอกจากนี้เบอร์รี่ชนิดนี้ยังมีความสามารถในการ "ลด" อุณหภูมิอีกด้วย ในที่สุดเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ก็เป็นยาชูกำลังที่ดีมาก ผู้อ่านอาจจะสนใจที่จะรู้ว่าแครนเบอร์รี่สามารถเตรียมอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยมากมายสำหรับโรคหวัดได้ “ยา” นี้ก็จะนำมาซึ่งความสุขเช่นกัน แต่อย่าลืมว่าหากมีการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้โชคไม่ดีที่ไม่แนะนำให้รับประทานแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่รักษาความดันโลหิต:
แครนเบอร์รี่ลดความดันโลหิตได้จริงหรือ? ใช่. ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) แนะนำให้รับประทานแครนเบอร์รี่เป็นประจำ จะช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะซึ่งจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย "ล้าง" สารพิษที่สะสม แต่ไม่ได้ขจัดโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
หากคุณมีความดันโลหิตสูง คุณสามารถลองแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งได้ เราเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ให้กับผู้อ่าน:
ผลไม้แครนเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) เพื่อทำน้ำซุปข้น มวลนี้ผสมกับน้ำผึ้งธรรมชาติในอัตราส่วน 1:1 (น้ำผึ้ง 1 แก้วและแครนเบอร์รี่บด 1 แก้ว) ใส่แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลน เก็บจานนี้ไว้ในที่เย็น ผลิตภัณฑ์นำมา 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 15 นาที วันละ 3 ครั้ง
ข้อห้ามของแครนเบอร์รี่:
แครนเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับโรคตับของนิรุกติศาสตร์ใด ๆ สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, สำหรับอาการเสียดท้องและสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลคุณสามารถรับประทานผลเบอร์รี่แปรรูปได้เท่านั้น (ห้ามใช้ดิบแช่แข็งและแห้ง) ประกอบด้วยกรดจำนวนมากที่สามารถระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้
เมื่อใช้แครนเบอร์รี่ในการรักษาโรคที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ตาม ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่พร้อมอาหารและเตรียมของหวานจากมัน
ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เบอร์รี่นี้ในการรักษาโรคหวัดด้วยตนเอง: การรับประทานยาซัลฟาร่วมกับน้ำแครนเบอร์รี่หรือชาจะเต็มไปด้วยการก่อตัวของนิ่วในไต
แน่นอนว่ามีข้อห้ามหากคุณแพ้หรือมีอาการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของมัน ไม่แนะนำให้ใช้เบอร์รี่ชนิดนี้กับนิ่วในไตและโรคเกาต์ แครนเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่นั้นมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับคุณแม่และเด็กอายุต่ำกว่าสามปี
แครนเบอร์รี่ในอาหารลดน้ำหนัก:
รายชื่อข้อดีหลายประการของแครนเบอร์รี่เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตความสามารถในการส่งผลดีต่อกระบวนการลดน้ำหนัก บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุหลักเนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ซึ่งไม่ได้ให้แคลอรี่ส่วนเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยกำจัดสารพิษและของเสียในร่างกาย นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีแทนนินที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นข้อยกเว้นจากอาหารทุกชนิดยกเว้นแครนเบอร์รี่ แต่เป็นระบบโภชนาการพิเศษที่มีการรวมเบอร์รี่นี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณ
อาหารแครนเบอร์รี่
ในตอนเช้าก่อนมื้ออาหารมื้อแรกคุณต้องดื่มเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว และมื้อต่อไปแต่ละมื้อควรเริ่มถ้าไม่ใช่ก็ควรเริ่มด้วยแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
นอกจากนี้ เพื่อให้ระบบโภชนาการนี้ให้ผลลัพธ์ที่จับต้องได้ คุณต้องเปลี่ยนแปลงเมนูของคุณเพิ่มเติม ขั้นแรก พยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคระหว่างวันโดยกำจัดอาหารที่มีไขมันและอาหารทอดออกจากอาหาร ประการที่สอง คุณต้องทำให้เป็นกฎในการกินกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ทุกวันในมื้อกลางวัน (หรือมื้อเย็น)
วิธีเตรียมเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนัก?
ในการเตรียมเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วซึ่งคุณต้องบดด้วยส้อมและผสมกับน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมโรสฮิปหรือน้ำเชื่อมองุ่นได้ ส่วนผสมที่ได้ควรเจือจางในน้ำสามแก้วแล้วดื่มตลอดทั้งวันก่อนมื้ออาหาร เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายอีกด้วย
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างและรักษาระบบภูมิคุ้มกัน นี่เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และ ARVI แครนเบอร์รี่มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปและปรับสภาพร่างกาย เติมพลังและให้พลังงาน ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร บางครั้งแนะนำให้ให้แครนเบอร์รี่แก่ทารกเพื่อเพิ่มความอยากอาหารตั้งแต่หกเดือน
อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรือส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารได้ดังนั้นจึงต้องบริหารผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำและปริมาณ มาดูกันว่าอายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้แครนเบอร์รี่แก่ลูกได้
สรรพคุณของแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ 100 กรัมมีวิตามิน A, C, E และ K เกือบทุกวันประมาณหนึ่งในสามของวิตามินบีต่อวัน นอกจากนี้เบอร์รี่ยังมีวิตามิน PP โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสแคลเซียมและธาตุเหล็ก ช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและในขณะเดียวกันก็เป็นตัวแทนการรักษาอิสระที่แยกจากกัน ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อโดยเฉพาะในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI เพื่อเป็นมาตรการป้องกัน
แครนเบอร์รี่ทำหน้าที่ที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- เร่งการฟื้นตัวจากไข้หวัดใหญ่ หวัด และ ARVI ลดอุณหภูมิและบรรเทาอาการอักเสบ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อ
- ช่วยแก้ไอและเจ็บคอเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับหลอดลมอักเสบและเจ็บคอ
- ทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษและสารพิษ ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
- ปรับปรุงอารมณ์ให้ความแข็งแรงและพลังงาน
- สงบปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทและช่วยในการนอนไม่หลับ
- ปรับปรุงการย่อยอาหารและอำนวยความสะดวกในการดูดซึมอาหาร ลดอาการท้องร่วงในทารก
- ส่งผลเชิงบวกต่อสภาพของหลอดเลือดและองค์ประกอบของเลือดลดความดันโลหิต
- ช่วยให้สภาพฟันดีขึ้นและบรรเทาอาการอักเสบของเหงือก ช่วยในเรื่องโรคปริทันต์และป้องกันโรคฟันผุ ขจัดความเจ็บปวดระหว่างการงอกของฟัน
- สมานแผลมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ลดอาการคันและอักเสบ มีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนังอักเสบ ความร้อนเต็มไปด้วยหนาม และโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน
- ควบคุมการทำงานของไตและกระเพาะปัสสาวะ
- น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ช่วยดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว
- ช่วยด้วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ;
- ป้องกันโรคมะเร็งและแผล โรคหลอดเลือดและหัวใจ
- ส่งเสริมพัฒนาการและการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของเด็ก
อย่างไรก็ตามแครนเบอร์รี่ยังมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนด้วย มันจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงโทนสีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังคลอดบุตร ปรับปรุงระดับฮอร์โมน และปรับปรุงสภาพของฟัน ผม และผิวหนัง แครนเบอร์รี่บรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่มีผลดีต่อการให้นมบุตร
นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะไปถึงทารกแรกเกิดที่ยังไม่ได้รับอาหารเสริมผ่านทางน้ำนมแม่ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าคุณแม่ให้นมบุตรสามารถรับประทานแครนเบอร์รี่ได้หรือไม่ และควรบริโภคเบอร์รี่นี้ในปริมาณเท่าใดระหว่างให้นมบุตร โปรดดู
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากแครนเบอร์รี่
แม้จะมีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและผลเชิงบวกของผลเบอร์รี่ แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน แครนเบอร์รี่มีข้อห้ามในการบริโภคหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือมีน้ำย่อยเป็นกรดสูง น้ำแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ มีข้อห้ามสำหรับโรคไตเนื่องจากอาจทำให้เกิดนิ่วได้
ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบ แห้ง หรือแช่แข็ง สำหรับการเจ็บป่วยและปัญหากระเพาะอาหาร เนื่องจากเนื้อหาของกรดอินทรีย์ผลเบอร์รี่ดังกล่าวทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก ในกรณีนี้คุณสามารถกินแครนเบอร์รี่ได้หลังการรักษาความร้อนเท่านั้น
แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตตกเนื่องจากจะช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก ไม่แนะนำสำหรับเคลือบฟันที่อ่อนแอและเหงือกที่บอบบาง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบขอแนะนำให้บริโภคแครนเบอร์รี่หลังการแปรรูปและในขณะท้องอิ่ม หลังจากกินผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องบ้วนปากหรือแปรงฟัน
ดังนั้นไม่ควรบริโภคแครนเบอร์รี่สำหรับความดันเลือดต่ำ, โรคกระเพาะและแผล, ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร, โรคตับและนิ่วในไต ไม่แนะนำให้กินเบอร์รี่ถ้าคุณมีเคลือบฟันอ่อนแอและเหงือกที่บอบบาง เป็นสิ่งต้องห้ามหากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้บุคคล
แครนเบอร์รี่สามารถให้อายุได้เท่าไร?
คุณสามารถเริ่มให้เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แก่ลูกน้อยได้เมื่ออายุ 7-8 เดือน อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ทำเช่นนี้เมื่อมีการนำผักและผลไม้พื้นฐานและโจ๊กน้ำธรรมดาไปเป็นอาหารเสริมแล้ว สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณควรปรุงเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม หรือแปรรูปผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดบดแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นจากผลไม้หรือผักที่คุ้นเคยอยู่แล้ว
เด็กอายุ 1-3 ปีสามารถทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ได้ ไม่แนะนำให้ให้ผลเบอร์รี่สดจนถึงอายุสามปี ในช่วงเวลานี้อนุญาตให้รับประทานได้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อวันไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถดื่มแครนเบอร์รี่ได้ทุกวัน
เด็กที่มีสุขภาพดีที่มีอายุเกิน 3 ปีสามารถให้แครนเบอร์รี่ดิบกับน้ำตาลได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแยมและของหวาน มูส และสมูทตี้ต่างๆ ลงในมื้ออาหารของคุณได้ หากคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารหรือเป็นโรคนี้สามารถให้แครนเบอร์รี่ได้หลังจากผ่านไป 1-2 ปีและหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น
วิธีให้และเตรียมแครนเบอร์รี่ให้เด็กๆ
- เป็นครั้งแรก ให้ลูกน้อยของคุณดื่มเครื่องดื่มเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นครึ่งช้อนชาเพื่อลอง สังเกตทารกเป็นเวลาสองวัน หากสังเกตเห็นสัญญาณของการแพ้อาหาร ให้งดผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของคุณและปรึกษาแพทย์ หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถให้แครนเบอร์รี่แก่ลูกน้อยของคุณได้อย่างปลอดภัย
- สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ให้ผลเบอร์รี่ครั้งละไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะและไม่เกินวันละครั้ง ในการเตรียมแครนเบอร์รี่บดให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่หลาย ๆ อันเป็นเวลาสองถึงสามนาทีแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่นๆ
- สำหรับเด็กอายุมากกว่าสามปีบรรทัดฐานรายวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 กรัมในขณะที่สามารถให้ผลเบอร์รี่ได้สัปดาห์ละสองครั้ง สำหรับโรคหวัดปริมาณจะเพิ่มขึ้นสามถึงสี่ครั้ง
- เมื่อเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลจำนวนมาก อาหารสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้ง
- เมื่อเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กคุณไม่จำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่ แต่เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปสักครู่ ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น
- ก่อนเตรียมอาหารหรือเครื่องดื่ม ให้ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สะอาด ซื้อแครนเบอร์รี่สดในฤดูใบไม้ร่วง เลือกผลไม้เนื้อแน่นที่มีสีสันสดใส อย่าใช้ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มและเหี่ยวย่น, ผลไม้ที่มีจุดและจุดสีดำ, แครนเบอร์รี่สีเข้ม
- แครนเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินเจ็ดวันในตู้เย็นในภาชนะเปิด อย่าคลุมผลเบอร์รี่ไม่เช่นนั้นจะขึ้นรา! ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ในภาชนะอลูมิเนียม
- หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว คุณสามารถแช่แข็งหรือทำให้แครนเบอร์รี่แห้งได้ หากต้องการแช่แข็ง ให้ปอกผลไม้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการทำให้แห้ง ให้นำผลิตภัณฑ์ไปเคี่ยวกลางแดดก่อนแล้วจึงนำไปตากในเตาอบ
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งและแห้งสามารถเก็บไว้ได้สามปี แต่ผลไม้ไม่สามารถแช่แข็งได้สองครั้ง
- หากผลไม้ถูกแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายแครนเบอร์รี่เมื่อเตรียมเครื่องดื่มและซีเรียล
- อย่ากินแครนเบอร์รี่ในขณะท้องว่าง และบ้วนปากหรือแปรงฟันหลังการบริโภค เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อสภาพเหงือกของคุณ
วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
คิสเซล
- แครนเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้มสุก - 2 แก้ว;
- แป้ง – 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดแล้วบดด้วยช้อนหรือส้อม ละลายแป้งในน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งในสี่แก้ว เทน้ำที่เหลือ 1.5 ถ้วยลงในผลเบอร์รี่นำไปต้มและกรอง เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมแป้งที่เจือจาง วางบนเตาอีกครั้งแล้วต้มจนข้น คนเครื่องดื่มตลอดเวลา
น้ำเชื่อม
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำแครนเบอร์รี่คั้น - 1 ลิตร;
- น้ำ – 1 ลิตร
ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำตาล ผัดและเทน้ำแครนเบอร์รี่ลงไป ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสามถึงห้านาที เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด น้ำเชื่อมนี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี เติมผลิตภัณฑ์ลงในชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเจือจางด้วยน้ำ มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
สมูทตี้
- แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- น้ำเย็นหรือนมไขมันต่ำ - 400 มล.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าวโอ๊ตหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
บดข้าวโอ๊ตจนเป็นแป้งหรือใช้แป้งสำเร็จรูป ตีนมหรือน้ำ, ข้าวโอ๊ต, เบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการแล้วตีอีกครั้ง คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลและน้ำผึ้งได้
มูสโจ๊ก Semolina กับแครนเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
ล้างผลเบอร์รี่บีบน้ำออกแล้วใส่ในตู้เย็น เทเค้กที่ได้ด้วยน้ำแล้วต้มประมาณห้านาที กรองส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเทเซโมลินาลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายสุดใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนละลายหมด
ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทน้ำผลไม้เย็นลงไป ตีส่วนผสมจนขึ้นเป็นสองเท่า วางมูสที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาทีให้เย็น เราขอเตือนคุณว่าไม่แนะนำให้ใช้โจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
มอร์ส
- แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม;
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด – 1 ลิตร
โภชนาการของทารกเป็นหนึ่งในการเชื่อมโยงหลักในการเจริญเติบโตและพัฒนาการต่อไป แน่นอนว่าเป็นการยากมากที่จะประเมินค่าบทบาทของนมแม่สูงเกินไป แต่ถึงเวลาที่ทารกโตขึ้นและร่างกายต้องการเมนูที่หลากหลายมากขึ้น
วันนี้เราจะมาพูดถึงเบอร์รี่มหัศจรรย์อย่างแครนเบอร์รี่ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อมจากแครนเบอร์รี่ อีกทางเลือกหนึ่งคือการรับประทานสดๆ
มาตอบคำถามหลายข้อ:
เป็นไปได้ไหมที่จะให้แครนเบอร์รี่แก่เด็ก ๆ เมื่ออายุเท่าไหร่?
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?
จะแนะนำมันเข้าสู่อาหารได้อย่างไร?
สรรพคุณของแครนเบอร์รี่
- การป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจเนื่องจากการเสริมสร้างกลไกการปกป้องร่างกายของเด็ก
- คลังสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามิน B, A, PP, C, ธาตุโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม
- การทำให้แบคทีเรียเป็นกลางด้วยฟีนอลที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่
- คุณสมบัติที่เก่าแก่ที่สุดของแครนเบอร์รี่คือการลดไข้สูงเนื่องจากผลของแครนเบอร์รี่
- ผลขับปัสสาวะที่อ่อนแอพร้อมคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยในการต่อสู้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- เพคตินกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
- ตัวช่วยที่ดีสำหรับอุจจาระเหลวเนื่องจากมีฤทธิ์ฝาดสมาน
- เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่ช่วยดับกระหายได้ดีเนื่องจากมีรสเปรี้ยว
ด้านลบของขนมแครนเบอร์รี่
- เนื่องจากแครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นกรด จึงไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคตับ
- แครนเบอร์รี่ค่อนข้างจะทำลายเคลือบฟันที่บอบบางของฟันน้ำนม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้แครนเบอร์รี่มากเกินไป
- ความเป็นไปได้ของการเกิดอาการแพ้
แครนเบอร์รี่สามารถให้อายุได้เท่าไร?
แครนเบอร์รี่ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กหลังจากแนะนำอาหารจานหลัก - ผักซีเรียล อายุโดยประมาณ - ตั้งแต่ 7-8 เดือนสำหรับเด็กที่ได้รับนมแม่และตั้งแต่ 6 เดือนสำหรับทารกที่ได้รับนมผสม
หากทารกมีอาการแพ้ ไม่ควรให้แครนเบอร์รี่จนกว่าจะอายุ 12 เดือน นอกจากนี้น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ยังมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
คุณควรให้แครนเบอร์รี่ประมาณ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ควรให้ผลเบอร์รี่สดตั้งแต่อายุ 3 ขวบ เด็กเล็กควรบริโภคผลเบอร์รี่สีแดงในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ หลังจากเดือดควรถูผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดผ่านตะแกรงเพื่อสร้างน้ำซุปข้น
เมื่ออายุ 1-3 ปี เด็กจะได้รับผลเบอร์รี่ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน
เราค่อยๆ แนะนำมันเข้าไปในอาหาร โดยเริ่มจากแครนเบอร์รี่บดหรือเครื่องดื่มผลไม้ ½ ช้อนชา เพื่อเพิ่มปริมาณตามความต้องการในแต่ละวัน
เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ทารกจึงไม่สามารถรับประทานน้ำซุปข้นในปริมาณที่กำหนดในแต่ละวันได้ ในกรณีนี้ไม่มีประโยชน์ที่จะบังคับ
น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
- คุณต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตรและผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- ล้างผลเบอร์รี่และบีบน้ำจากพวกเขา คุณสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ
- เทน้ำเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
- ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำคั้นลงไป
- เย็น.
ปริมาณน้ำแครนเบอร์รี่ในแต่ละวันคำนวณโดยสูตร: น้ำหนักเด็ก 1 กิโลกรัม * น้ำผลไม้ 10 มล.
นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นยังช่วยแก้ไข้ไข้สูงในเด็กได้อีกด้วย
เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถรับได้เฉพาะน้ำแครนเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำตาล
แครนเบอร์รี่เยลลี่
แนะนำให้มอบ Kissel ให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป สาระสำคัญของการเตรียมเยลลี่นั้นคล้ายกับเครื่องดื่มผลไม้ แต่ควรเติมแป้ง ขั้นแรก ละลายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1/2 แก้ว จากนั้นเทลงในเครื่องดื่มผลไม้แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการเลือกแครนเบอร์รี่?
ฤดูสุกของผลเบอร์รี่สีแดงคือฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่ควรมีสีแดงเข้มโดยไม่มีความเสียหาย
อย่าซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่นใกล้ถนนและทางหลวง
แครนเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน
การแพ้แครนเบอร์รี่
อาการ:
- การปรากฏตัวของผื่น, จุดแดง, คัน;
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- อาการบวมที่ใบหน้าและมือ คล้ายกับอาการบวมน้ำของ Quincke
หากมีอาการข้างต้นควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากอาหารของเด็กและปรึกษาแพทย์
การเก็บแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
- ล้างผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดเศษ
- ตากแดด2-3ชม.
- วางแครนเบอร์รี่ในภาชนะพิเศษ คุณสามารถบดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
- วางในช่องแช่แข็ง
แครนเบอร์รี่สำหรับโรคหวัด
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นแครนเบอร์รี่เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัด ที่อุณหภูมิสูง เด็กควรได้รับน้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ฤทธิ์ลดไข้ของแครนเบอร์รี่จะทำให้รู้สึกได้ภายใน 20-30 นาที
คุณยังสามารถใช้ใบแครนเบอร์รี่โดยการนึ่งด้วยน้ำเดือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง
ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ แน่นอนว่าเด็ก ๆ สามารถและควรได้รับแครนเบอร์รี่ด้วยซ้ำ แต่ทำเช่นนี้หลังจากหกเดือนของชีวิตเท่านั้น อย่าลืมรับประทานแครนเบอร์รี่เป็นประจำทุกวันแล้วคุณจะได้รับประโยชน์จากเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงโรคไวรัสหลายชนิด เพื่อให้มีประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณเท่านั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการนำมันเข้าสู่อาหารของเด็กอย่างถูกต้อง แครนเบอร์รี่สามารถให้เด็กอายุเท่าไร? นำเสนอในรูปแบบใด? จะคำนวณผลเบอร์รี่ในแต่ละวันสำหรับทารกได้อย่างไร?
แครนเบอร์รี่มีความสำคัญมากในโภชนาการของเด็กโดยมักใช้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มความมีชีวิตชีวาและในช่วงพักฟื้นด้วย แครนเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมอาหาร แนะนำให้ให้น้ำแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยแก่เด็กเล็กเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร (ตั้งแต่ 6 เดือน) แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลต้านเชื้อแบคทีเรียของยาอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังให้ผลการรักษาที่เด่นชัดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำแครนเบอร์รี่ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเชื้อ Staphylococcus aureus, แบคทีเรียแอนแทรกซ์, โพรทูส และ Escherichia coli
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?
- แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C, A, E, K, PP และ B
- ประกอบด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส
- แครนเบอร์รี่เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง มันเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย และช่วยป้องกันโรคหวัด
- แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการป้องกันโรคหวัดของเด็ก (การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ARVI, ไข้หวัดใหญ่, การติดเชื้ออะดีโนไวรัส)
- แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ diaphoretic ดังนั้นจึงมีประโยชน์หากรับประทานเมื่อมีไข้ - ช่วยลดความมึนเมาของร่างกายเด็ก
- เบอร์รี่ชนิดนี้ช่วยขจัดสารพิษ
- สำหรับอาการเจ็บคอและหลอดลมอักเสบ น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งเป็นทั้งยาฆ่าเชื้อและขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพ
- แครนเบอร์รี่ทำลายแบคทีเรียเนื่องจากมีสารฟีนอลสูง
- ผลขับปัสสาวะของผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยให้สามารถใช้รักษาโรคของกระเพาะปัสสาวะและไตได้รวมถึงโรคที่มีต้นกำเนิดจากแบคทีเรีย
- เพคตินในผลไม้แครนเบอร์รี่ช่วยขจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
- เพกตินทำหน้าที่อื่น - ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่และเยลลี่สามารถดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว
- แครนเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับอุจจาระหลวม - มีคุณสมบัติฝาดสมาน
มีข้อห้ามสำหรับแครนเบอร์รี่หรือไม่?
- แครนเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ
- หากคุณมีโรคกระเพาะที่เกิดจากความเป็นกรดสูง - โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารคุณไม่ควรรับประทานแครนเบอร์รี่
- หากคุณกินแครนเบอร์รี่บ่อยๆ กรดอาจทำให้เคลือบฟันของคุณอ่อนแอลงได้
- บางครั้งแครนเบอร์รี่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก
เด็ก ๆ จะได้รับแครนเบอร์รี่ครั้งแรกเมื่ออายุเท่าไหร่?
มักจะนำผลเบอร์รี่หลายชนิดเข้ามาในอาหารของทารกเมื่อเขาคุ้นเคยกับซีเรียลและผักบดแล้ว ทำเช่นเดียวกันกับแครนเบอร์รี่ โดยปกติช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 6 เดือนสำหรับทารกที่กินนมผสม และ 7-8 เดือนสำหรับทารกที่กินนมแม่ เด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้จะได้รับแครนเบอร์รี่เป็นครั้งแรกไม่ช้ากว่าหนึ่งปี
การให้แครนเบอร์รี่แก่เด็กทุกวัยในรูปแบบใดถูกต้อง?
เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีจะได้รับแครนเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดความร้อน จุ่มผลเบอร์รี่หลายลูกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีบดผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวแล้วเติมน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้ที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว คุณสามารถเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่สำหรับลูกของคุณได้
ทารกจะได้รับแครนเบอร์รี่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนรายวันสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีคือผลเบอร์รี่ 10-20 กรัม แครนเบอร์รี่สดสามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุสามขวบ เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลและเติมลงในของหวานหรือน้ำผลไม้และเครื่องดื่มต่างๆ
จะทำอย่างไรถ้าคุณมีอาการแพ้?
หลังจากให้แครนเบอร์รี่แก่ลูกเป็นครั้งแรก ให้สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเป็นเวลา 1-2 วัน หากในช่วงเวลานี้คุณพบจุดแดงบนร่างกายของทารก มีผื่น น้ำมูกไหล หรือมีอาการบวมบนใบหน้า แสดงว่าเป็นอาการของโรคภูมิแพ้ ในกรณีนี้แครนเบอร์รี่จะถูกลบออกจากอาหารของเด็ก ติดต่อกุมารแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้เพื่อสั่งยาแก้แพ้ คุณสามารถลองแนะนำแครนเบอร์รี่ในเมนูสำหรับเด็กได้อีกครั้งภายในหนึ่งปี
วิธีการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่?
ในการทำน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ล้างแครนเบอร์รี่แล้วคั้นน้ำออก เค้กที่เหลือต้องเติมน้ำแล้วต้ม ใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำซุปเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่ คุณสามารถให้น้ำผลไม้แก่ลูกได้มากแค่ไหน? เมื่อคูณอายุของทารก (หน่วยเป็นเดือน) ด้วย 10 คุณจะได้ค่าเป็นมิลลิลิตร ซึ่งเป็นปริมาณเครื่องดื่มผลไม้ในแต่ละวันสำหรับลูกของคุณ
วิธีทำน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดฝา น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สะดวกเพราะเตรียมครั้งเดียวและใช้ได้ทั้งปี สามารถเติมลงในชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเจือจางด้วยน้ำ
วิธีการปรุงเยลลี่กับแครนเบอร์รี่?
- หลังจากล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด (4 ช้อนโต๊ะ) ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วบดให้เข้ากัน
- ต้มน้ำ (2 ถ้วย) ทำให้น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยเย็นลง แล้วละลายแป้งลงไป (2 ช้อนชา)
- เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำที่เหลือในกระทะ ต้มแล้วกรอง
- ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำซุปที่กรองแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนวุ้นข้น
วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่ดี?
แครนเบอร์รี่สุกในฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อผลเบอร์รี่ ผลไม้สดมักจะมีเนื้อแน่นและมีสีสดใส หลีกเลี่ยงการซื้อผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มและมีรอยย่น
แครนเบอร์รี่เก็บไว้อย่างไร?
ผลไม้สดควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน ราอาจก่อตัวในภาชนะปิด ดังนั้นอย่าคลุมผลเบอร์รี่ไว้
การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เพื่อปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บรักษาผลเบอร์รี่ได้หลายวิธี
- หนาวจัด. แครนเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง แต่ทำความสะอาดเฉพาะเศษที่มองเห็นได้เท่านั้น จากนั้นจึงส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
- การอบแห้ง หากต้องการทำให้แครนเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว ให้นำไปตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังเตาอบหรือเครื่องอบผลไม้
- แครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล วิธีนี้ง่ายและช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน บดแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล โดยรักษาอัตราส่วน 1:1 แล้วใส่เบอร์รี่บดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
- หากเก็บแครนเบอร์รี่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำ
เด็กกินแครนเบอร์รี่ :)
แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเลื้อยไม่ผลัดใบมีลำต้นยาวได้ถึง 30–35 ซม. พบทางตอนเหนือของประเทศ ผลไม้และใบแครนเบอร์รี่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ควรเก็บใบไม้ในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่าเก็บผลไม้เมื่อสุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนจนถึงน้ำค้างแข็ง แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีคุณค่ามากที่สุดทางธรรมชาติทางเหนือ พืชที่สง่างามนี้เติบโตในหนองน้ำช่วงเปลี่ยนผ่านและสูง ในป่าสน และยังสามารถพบได้ตามชายฝั่งแอ่งน้ำของทะเลสาบ ผลไม้ที่สุกในฤดูใบไม้ร่วงจะมีสีแดงสดและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8–1.6 ซม.
สรรพคุณของแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก
แครนเบอร์รี่ 100 กรัมมีความต้องการวิตามิน C, A, E และ K ของร่างกายเด็กเกือบทุกวัน ประมาณหนึ่งในสามของความต้องการวิตามินบีในแต่ละวัน โดยอุดมไปด้วยวิตามิน PP ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการดูดซึม วิตามินซีในร่างกายมนุษย์ เป็นแหล่งธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม แครนเบอร์รี่มีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ
แครนเบอร์รี่เพิ่มการป้องกันโรคหวัดของเด็ก (การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, การติดเชื้อ adenovirus), ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ, มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปและช่วยรักษาความแข็งแรงและสุขภาพที่ดีสำหรับคนตัวเล็ก เป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับอุณหภูมิสูงเนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซึมที่น่าทึ่งและลดความมึนเมาของร่างกายเด็ก สำหรับอาการเจ็บคอและหลอดลมอักเสบ น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งเป็นทั้งยาฆ่าเชื้อและขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพ
สารที่ทำเป็นแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในไตและทางเดินปัสสาวะ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำจากแครนเบอร์รี่จึงมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ กรวยไตอักเสบ และโรคทางเดินปัสสาวะอื่นๆ
แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งเนื่องจากมีเพกตินในปริมาณมากซึ่งช่วยส่งเสริมการกำจัดสารพิษสารกัมมันตภาพรังสีไอออนของโลหะหนักออกจากร่างกายตามธรรมชาติดังนั้นจึงจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่อาศัยอยู่ในเมือง ศูนย์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ภูมิภาคที่มีสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวย
บทบาทของเพกตินยังมีความสำคัญในการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ การรับประทานแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความสามารถในการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน ส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในลำไส้ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและห่อหุ้ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ การใช้งานนี้สมเหตุสมผลสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ตับอ่อนอักเสบและ dysbacteriosis ในเด็ก
สิ่งที่น่าสนใจที่ควรรู้: นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ทำการศึกษาโดยผู้ป่วยบางรายรับประทานแครนเบอร์รี่ อาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากเบอร์รี่นี้ และท้ายที่สุดก็พิสูจน์ว่าแครนเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะและป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
ในบรรดาผลเบอร์รี่ผลไม้และผักแครนเบอร์รี่เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของฟีนอลเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพต่อจุลินทรีย์ที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดโรคได้ ดังนั้นน้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเหงือก มีประโยชน์สำหรับโรคปริทันต์ เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุ และช่วยให้บาดแผลและแผลไหม้ตื้น ๆ หายเร็วขึ้น มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงหลังการผ่าตัด
สำหรับโรคผิวหนัง น้ำแครนเบอร์รี่ที่นำมาผสมกับปิโตรเลียมเจลลี่ช่วยกำจัดผื่นเนื่องจากความร้อนจัด อาการคันเนื่องจากโรคผิวหนัง ผิวหนังอักเสบเป็นหนอง และกลาก
เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่และเยลลี่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณสมบัติฝาดของแครนเบอร์รี่จะช่วยรับมือกับอาการท้องเสีย
ข้อห้าม
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในระหว่างการกำเริบ;
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- โรคตับ
- เคลือบฟันอ่อนแอ
- อาการแพ้หรือการแพ้ของแต่ละบุคคล
วิธีให้แครนเบอร์รี่แก่เด็ก ๆ
เด็กอายุ 0-1 ปี. ตามที่ WHO (องค์การอนามัยโลก) ไม่แนะนำให้แนะนำผลเบอร์รี่ที่มีสีสดใสในอาหารของเด็กเร็วกว่าอาหารพื้นฐาน (น้ำซุปข้นผัก, ซีเรียล, เนื้อสัตว์) และไม่เร็วกว่าหกเดือน ซึ่งหมายความว่าเด็กที่กินนมขวดจะได้รับอนุญาตให้ให้แครนเบอร์รี่ได้ไม่ช้ากว่า 6 เดือน สำหรับเด็กที่กินนมแม่อย่างเดียวไม่เกิน 7.5 เดือน แม้ว่าผู้ผลิตอาหารทารกอาจระบุวันที่ก่อนหน้านี้บนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม
น้ำแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน แต่ก่อนให้เด็กควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:1
เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรได้รับแครนเบอร์รี่หลังการให้ความร้อน (นึ่งประมาณ 2-3 นาทีหรือประมาณหนึ่งนาทีในน้ำเดือด) คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่บดหลายๆ ลูกลงในผักหรือผลไม้ น้ำผลไม้ หรือให้เครื่องดื่มผลไม้หลังจากเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:1 ปริมาณเครื่องดื่มผลไม้สามารถคำนวณได้โดยใช้สูตร: 10*n (ต่อวัน) โดยที่ n คือจำนวนเดือนเต็ม ควรให้แครนเบอร์รี่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับเด็กที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภูมิแพ้ แนะนำให้เลื่อนการนำแครนเบอร์รี่ไปเป็นอาหารเสริมออกไปจนกว่าจะอายุ 1 ปี
เด็กอายุ 1-3 ปี. คุณสามารถให้ 10–20 กรัมต่อวัน (นี่คือผลเบอร์รี่ประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ) เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรได้รับแครนเบอร์รี่ดิบ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่ หลังจากราดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด ในช่วงเย็นคุณสามารถเพิ่มขนาดยาได้ 3-4 เท่า
เด็กอายุมากกว่า 3 ปี. สำหรับเด็กที่มีสุขภาพดีที่มีอายุเกิน 3 ขวบ สามารถให้แครนเบอร์รี่ดิบ แครนเบอร์รี่เป็นน้ำตาล เครื่องดื่ม มูสหรือสมูทตี้สามารถทำจากแครนเบอร์รี่ หรือทำชาจากใบไม้ก็ได้ เพื่อรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุด คุณควรลองใช้แครนเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนในการปรุงอาหาร หากเด็กชอบกินแครนเบอร์รี่และทุกอย่างที่ทำจากแครนเบอร์รี่และไม่มีอาการป่วยใด ๆ จากรายการข้อห้ามก็ไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณ - ให้เขากินเพื่อสุขภาพ
สูตรน้ำเยลลี่และแครนเบอร์รี่
1.เตรียมเยลลี่
สำหรับหนึ่งมื้อ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เบอร์รี่, น้ำ 1 แก้ว, 1 ช้อนชา แป้งและ 3 ช้อนชา ซาฮาร่า หากจำเป็นจะต้องล้างแครนเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเดือดแล้วบดด้วยช้อน ให้ต้มน้ำ เย็นหนึ่งในสี่แล้วเจือจางแป้งลงไปเทน้ำที่เหลือลงบนผลเบอร์รี่นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและกรอง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปนี้แล้วเทแป้งที่เจือจางแล้วใส่ไฟ คนเครื่องดื่มตลอดเวลา ปล่อยให้เดือด เมื่อข้นขึ้นให้ยกลงจากเตา
2. น้ำแครนเบอร์รี่
ล้างผลเบอร์รี่ บีบน้ำออกจากพวกเขาแล้วพักไว้ เทมาร์คด้วยน้ำ 8 แก้วแล้วตั้งไฟต้ม เทน้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นต้มกรองและทำให้เย็นแล้วเติมน้ำคั้นไว้ล่วงหน้า
บางครั้งผู้คนไม่คิดทบทวนและเริ่มใช้ยาโดยเร็วที่สุด เราต้องสอนตั้งแต่วัยเด็กให้รักและกินอาหารที่สร้างขึ้นเพื่อสุขภาพจากธรรมชาตินั่นเอง ท้ายที่สุดแล้ว แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สดใสและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็อดไม่ได้ที่จะชอบ
เกี่ยวกับคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่และคุณประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในโปรแกรม “Live Healthy!”:
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ประโยชน์แช่แข็ง
แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งช่วยรับมือกับโรคต่างๆหรือป้องกันโรคได้ แต่เพื่อให้เด็ก ๆ ได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้นควรนำเบอร์รี่ดังกล่าวเข้าสู่อาหารอย่างถูกต้อง
- เป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน E, C, กรุ๊ป B, K, PP, A
- ผลเบอร์รี่มีฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียมจำนวนมาก
- การใช้ช่วยเสริมสร้างการป้องกันร่างกายของเด็กป้องกันโรคหวัด
- มีประโยชน์ในอุณหภูมิสูงเนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซับและล้างพิษ
- การมีฟีนอลตามธรรมชาติในองค์ประกอบจะเป็นตัวกำหนดผลในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นเบอร์รี่ชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับโรคระบบทางเดินปัสสาวะ รวมถึงการติดเชื้อแบคทีเรีย
- เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมาก การใช้เพคตินจึงช่วยกำจัดสารประกอบกัมมันตภาพรังสีและสารพิษอื่นๆ ออกจากร่างกาย
- เพคตินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ก็มีผลดีต่อการย่อยอาหารเช่นกัน
- น้ำผลไม้หรือเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีคุณสมบัติในการดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว
- เบอร์รี่มีฤทธิ์ฝาดสมานจึงช่วยแก้อาการท้องร่วงได้
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่างๆ ได้ในวิดีโอต่อไปนี้
ชมรายการ “Live Healthy” ที่คุณจะได้เรียนรู้ว่าควรใช้เมื่อใด
- มีข้อห้ามสำหรับโรคตับเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- การบริโภคในปริมาณมากสามารถทำลายเคลือบฟันได้
- เด็กบางคนมีอาการแพ้
น้ำแครนเบอร์รี่ ดับกระหายได้ดี อายุเท่าไหร่ถึงจะสามารถนำมาเป็นอาหารเสริมได้?
การแนะนำแครนเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในอาหารของเด็กนั้นจะดำเนินการหลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับผักบดและซีเรียล อาการนี้มักเกิดขึ้นตั้งแต่อายุ 6 เดือนในทารกที่กินนมสูตร และตั้งแต่ 7.5 เดือนในทารกที่กินนมแม่ หากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ การแนะนำแครนเบอร์รี่จะถูกเลื่อนออกไปจนถึงอายุหนึ่งขวบ
ควรให้ในรูปแบบใด?
เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะได้รับแครนเบอร์รี่ในรูปแบบที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น. ผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่หรือนึ่งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่หลายชนิดจะถูกบดและเติมลงในผลไม้หรือผักบด นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และเยลลี่สำหรับเด็กอีกด้วย
ควรนำแครนเบอร์รี่เข้าสู่อาหารของเด็กด้วยความระมัดระวัง
เบอร์รี่นี้รวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์ของเด็ก 1-2 ครั้ง เมื่ออายุ 1-3 ปี ส่วนที่เหมาะสมคือแครนเบอร์รี่ 10-20 กรัมต่อวัน มีผลเบอร์รี่สดให้บริการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบ ลูกของคุณสามารถรับประทานแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล หรือใช้ในเครื่องดื่ม สมูทตี้ หรือของหวานได้
วิธีทำน้ำผลไม้?
สำหรับแครนเบอร์รี่ 500 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1,500 มิลลิลิตร น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วพักไว้และน้ำที่เหลือจะถูกเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและกรอง หลังจากเย็นลงแล้วจึงผสมกับน้ำคั้นก่อนหน้านี้ ในการกำหนดปริมาณน้ำแครนเบอร์รี่สูงสุดต่อวันคุณต้องคูณอายุของเด็กเป็นเดือนด้วย 10 มล.
วิธีการเตรียมเยลลี่?
- นำแครนเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะมาล้างและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นจึงบดด้วยช้อน
- แยกกันต้มน้ำ 2 ถ้วยทำให้เย็นหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วคนแป้ง 2 ช้อนชาในน้ำนี้
- รวมน้ำที่เหลือกับแครนเบอร์รี่บดนำไปต้มและกรอง
- เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปแครนเบอร์รี่แล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป
- หลังจากใส่เครื่องดื่มลงบนกองไฟแล้ว ให้คนอย่างต่อเนื่องจนข้น
เคล็ดลับในการเลือก
เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อแครนเบอร์รี่คือช่วงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากเป็นฤดูสุกของแครนเบอร์รี่เลือกผลเบอร์รี่ที่ยืดหยุ่นและมีสีสันสดใสโดยไม่เกิดความเสียหาย หลีกเลี่ยงการซื้อผลเบอร์รี่ที่นิ่มเกินไปหรือมีรอยยับ
หากคุณซื้อแครนเบอร์รี่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงแครนเบอร์รี่ก็จะมีความสดมากกว่า
ควรเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในตู้เย็นในภาชนะเปิดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
เตรียมตัวอย่างไรในช่วงหน้าหนาว?
ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมแครนเบอร์รี่สำหรับลูกน้อยในฤดูหนาว คุณสามารถ:
- เพื่อแช่แข็ง แครนเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง แต่ทำความสะอาดเฉพาะเศษที่มองเห็นได้เท่านั้น จากนั้นจึงส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
- แห้ง. หลังจากการตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงผลเบอร์รี่จะถูกวางในเครื่องอบแบบพิเศษหรือในเตาอบ
- บดด้วยน้ำตาล 1:1 จึงสามารถเก็บไว้ในขวดโหลปิดสนิทในตู้เย็นได้
- เก็บในตู้เย็น เทน้ำหรือน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เหมาะสำหรับแครนเบอร์รี่ที่เก็บก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น
จะทำอย่างไรถ้าคุณมีอาการแพ้?
หากการทดสอบแครนเบอร์รี่ครั้งแรกส่งผลให้เกิดผื่นแดงคลื่นไส้บวมที่ใบหน้าน้ำมูกไหลและอาการอื่น ๆ ของการแพ้เบอร์รี่จะถูกแยกออกจากอาหารของเด็กทันที หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว เด็กจะได้รับยาแก้แพ้ตามที่แพทย์สั่ง ขอแนะนำให้ลองแนะนำอาหารเสริมอีกครั้งไม่ช้ากว่าหนึ่งปี
แครนเบอร์รี่อาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้
บทความในหัวข้อ
