มันฝรั่งกลมในสูตรเตาอบ มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ

มันฝรั่งรัสเซียเป็นราชินีแห่งผักซึ่งเป็นขนมปังชิ้นที่สอง แทบจะไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมัน มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่าจะไม่มีไขมันก็ตาม มีอาหารจานมันฝรั่งมากมาย แต่ตอนนี้เราขอเชิญคุณมาใส่ใจกับมันฝรั่งอบ มันฝรั่งอบในเตาอบเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม เหมาะกับผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา มันฝรั่งอบสามารถปรุงด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ชีส สมุนไพร เนย ครีมเปรี้ยว ฯลฯ มันฝรั่งอบที่ปรุงสุกกำลังดีมีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟู

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งอบลงในอาหารของคุณเนื่องจากมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นการบริโภคมันฝรั่งอบเป็นประจำจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

มันฝรั่งอบอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยรวมแล้ว ผักราคาถูกและหาได้ง่ายนี้เป็นแหล่งวิตามินต่างๆ มากมาย รวมถึงวิตามินซีและบี 6 ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การอบมันฝรั่งไม่ได้ลดปริมาณสารอาหารในนั้นแต่อย่างใด นอกจากกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันแล้ว มันฝรั่งอบยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาท บรรเทาอาการเหนื่อยล้าและปวดกล้ามเนื้อ และช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้มันฝรั่งอบในเตาอบยังช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกายเนื่องจากมีโซเดียมและโพแทสเซียมสูง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาสารอาหารเหล่านี้คือการอบมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ในทางตรงกันข้าม การหั่นมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารจะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมได้ถึง 75%

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรระมัดระวังในการเลือกมันฝรั่งที่คุณวางแผนจะอบ ดังนั้นมันฝรั่งสีเขียวจึงมีสารอัลคาลอยด์ เช่น สารหนู จึงถือว่าเป็นพิษ สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้พันธุ์มันฝรั่งที่มีปริมาณน้ำต่ำและมีปริมาณแป้งสูง พยายามใช้รากผักที่มีขนาดเท่ากัน และแน่นอนอย่าลืมแทงพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อมก่อนปรุงอาหาร - ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นภายในผักหลบหนีออกมาได้ หากไม่ทำเช่นนี้ แรงดันไอน้ำอาจทำให้มันฝรั่งระเบิดได้ การอบมันฝรั่งในเตาอบต้องใช้เวลามากกว่าการต้มหรือการทอด อย่างไรก็ตาม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงในเตาอบ มือของคุณจะว่างโดยสิ้นเชิง และในแง่ของปริมาณสารอาหาร ไม่มีอาหารจานใดที่ทำจากผักชนิดนี้สามารถทำได้ แข่งขันกับมันฝรั่งอบ

เมื่อเรานึกถึงมันฝรั่งอบ เราก็นึกภาพทันทีว่ามันถูกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์มันเงา เชื่อกันว่าการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ช่วยให้สุกเร็วขึ้น เนื่องจากอะลูมิเนียมนำความร้อนได้ดีและกักเก็บความร้อนไว้ ฟอยล์ช่วยให้อาหารปรุงสุกร้อนได้นานขึ้นเมื่อออกจากเตาอบ มันฝรั่งห่อฟอยล์สามารถคงความร้อนได้นานขึ้น การห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ยังส่งผลให้ผิวนุ่มขึ้นมากกว่าผิวที่กรอบมากขึ้น มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ยังสะดวกในการจัดเก็บเพื่ออุ่นในภายหลัง เสิร์ฟมันฝรั่งอบพร้อมเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม เช่น เนย ซาวครีม หัวหอมสีเขียว หรือชีสขูด ทานมันฝรั่งอบเดี่ยวๆ หรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแทงพื้นผิวด้วยซี่ส้อม
ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 45 ถึง 60 นาทีจนผิวนุ่มและกรอบ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
เนย 40 กรัม
ผงกระเทียม 4 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 ชิ้นที่ตัดจากอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนถาดอบ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม ทาน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนด้านที่หั่นของมันฝรั่งแต่ละครึ่ง จากนั้นโรยด้วยผงกระเทียมและเกลือ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
อบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนนุ่ม

มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะมีผิวสีทองกรอบและเนื้อนุ่ม การถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันจะช่วยให้ผิวไม่แห้งเกินไปและเพิ่มรสชาติที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
เนย 40 กรัม
ชีสขูด 150 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 150 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและใช้มีดหรือส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันแล้วใส่เกลือ
วางมันฝรั่งในเตาอบแล้วอบประมาณ 90 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เอามันฝรั่งออกจากเตาอบ ใช้มีดหรือส้อมเป็นรอยเล็กๆ ที่ด้านบน ใส่เนยลงไป โรยด้วยชีสขูด พริกไทยดำ แล้วกลับเข้าเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบมักเป็นกับข้าวที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ความเก่งกาจของผักนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย วิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคือการอบทั้งชิ้น

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็งใต้น้ำเย็นและแห้ง ใช้ส้อมเจาะรูลึก 8 ถึง 12 รูให้ทั่วทั้งพื้นผิวของหัว แปรงมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือ วางบนถาดอบ วางบนตะแกรงด้านล่าง แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนหนังกรอบ

คุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจจากมันฝรั่งและเห็ด การดำเนินการแบบดั้งเดิมช่วยให้สามารถใช้สูตรนี้ในเมนูวันหยุดได้และแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกควรจดจำอาหารจานนี้ไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่งขนาดกลาง
เห็ดสด 10 ดอก
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-6 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วใช้มีดกรีดลึกตามความยาวของรากโดยไม่ต้องให้ถึงปลาย
ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมเห็ด ผักชีลาว พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช
เติมเห็ดลงในหลุมอย่างระมัดระวัง วางมันฝรั่งลงในจานอบเพื่อให้เข้ากันแน่น วางกลีบกระเทียมระหว่างมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบกระเทียมคั่วให้ใส่กระเทียมเพิ่ม
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ก่อนที่จะพร้อม 5-7 นาทีคุณสามารถนำฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิและอบมันฝรั่งต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

สารตัวเติมที่ดีสำหรับมันฝรั่งแคลอรี่ต่ำได้แก่ สมุนไพร กระเทียม สัตว์ปีก เห็ด และผัก สูตรต่อไปของเราจะเป็นผัก คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงาน และเส้นใยที่พบในผักจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
ผัก 500 กรัม (เช่น แครอท บรอกโคลี หัวหอม)
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ชีส 150 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ส้อมแทงเปลือกมันฝรั่งแล้ววางบนถาดอบ อบจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
โยนผักสับละเอียดด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย แล้ววางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว
นำมันฝรั่งและผักออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นประมาณ 20 นาที ใช้ผ้าขนหนูกดตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเพื่อให้มีรอยเว้าด้านบน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง
ใส่ไส้ผักลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ผงกระเทียม สมุนไพร ชีสครึ่งหนึ่งแล้วผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยไส้ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลาย

ตราบใดที่คุณมีมันฝรั่งอยู่ในตู้กับข้าว คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณมีตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอย่างน้อย 2-3 รายการ เสิร์ฟพร้อมเนย ผัก เนื้อสัตว์หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ มันฝรั่งอบในเตาอบก็เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ซึ่งมีหลากหลายรูปแบบที่ทำให้เป็นเมนูใหม่และน่ารับประทานทุกครั้ง คุณจะพบกับอาหารประเภทมันฝรั่งอีกมากมายบนเว็บไซต์ของเรา

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ: 9 สูตร

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกประเภทหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบง่ายๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

1. เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง
2. หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)
4. โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง
7. วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น
8. เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเมล็ดยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบางลงก็ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีขึ้น) ผสมมันฝรั่งแผ่นกับน้ำมันและยี่หร่า วางชิ้นบนจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเวดจ์กับมายองเนสได้ แต่ควรเตรียมซอสธรรมดา ๆ ไว้จะดีกว่า: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนที่ขูดหัวกระเทียม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ราคาไม่แพง!

สูตรที่ 3 วิธีอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลายครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่แตกสลาย แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับซอสกระเทียม: ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เคลือบมันฝรั่งอย่างดีด้วยซอสที่ได้ โดยต้องเคลือบมันฝรั่งในบริเวณที่หั่นด้วย และวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่ง และกลิ่นหอมของมันไม่อาจอธิบายเป็นคำพูดได้!

• หัวมันฝรั่งเรียบ 8-10 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาด ตัดมันฝรั่งเป็นรูปกากบาทผ่านกระดาษฟอยล์ ขั้นต่อไป หากต้องการบดเนื้อของมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะนำไปทำสำเร็จรูปบนท้องถนนหรือปิกนิกก็ได้

• สำหรับมันฝรั่ง 1 หัว ให้ใช้น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอกบางๆ 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางเป็น 1 ชิ้นเท่าๆ กัน สามารถเค็มเล็กน้อยได้หากใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (บริเวณที่หั่น) แล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูลงไป ใส่มันฝรั่งที่ต่อไว้ครึ่งหนึ่งลงไป และใส่น้ำมันหมูอีกชิ้นลงไป ยกขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนแล้วเชื่อมต่อโดยบิดให้แน่น วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตรที่ 6 วิธีอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูมีบางอย่างที่อร่อยและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 องศาให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและใช้ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง จากนั้นพักไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูเปลือกด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสูญเสียความชื้นและทำให้กรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งลงในเตาอบที่ร้อนโดยตรง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบว่าการเอามันไปไว้ในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงนานขึ้นจะทำให้เปลือกกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 1 3/4 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งเปลือกกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อม คลี่เนื้อด้านในออก ใส่เนยลงไปเยอะ ๆ แล้วมันก็จะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆที่เขียวชอุ่มของเนื้อมันฝรั่ง เติมเกลือทะเล พริกไทยดำป่น และเสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ เสิร์ฟทันทีเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่เห็ดขาว, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่งและแม้แต่แชมปิญองก็ทำได้)
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• เนย,
• เกลือพริกไทย

ทาจานอบด้วยเนย

เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อในส่วนต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือมะเขือเทศชิ้น

สูตรที่ 8 วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ไก่จะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - พร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมทันที

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือชุดสำเร็จรูปหรือ: Khmeli-suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ปาปริก้าป่น)
• เกลือพริกไทยดำ

จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีเนื้อแช่แข็งไว้จำหน่าย ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่าเอาร่างกายลงน้ำ โดยเฉพาะน้ำร้อน!

โดยทั่วไปแล้วทุกคนอย่างที่พวกเขากล่าวว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการหมักคุณสามารถใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันมักจะหมักตัวสำหรับอบในถุงเพราะฉันคิดว่า: 1) มีการล้างน้อยกว่า; 2) หมักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่มากก็น้อย

ดังนั้นใส่ไก่ลงในถุงที่สะอาดทั้งหมด บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปด้วยการกดกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศไก่ (ที่นี่ทุกคนทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งพร้อม- ชุดที่ทำไว้ หรือ: เขเมลี-ซูเนลี หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าป่น) เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อแล้ว ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเพื่อให้เคลือบไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียม เกลือ กับน้ำมันในจานแยกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ “วิธีอบไก่ในเตาอบที่ง่ายที่สุด”

จากนั้นเช็ดส่วนอื่นๆ ของร่างกายให้สม่ำเสมอ เมื่อถู ให้ใส่ใจกับบริเวณซากที่คุณสามารถเอานิ้วเข้าไปได้ (คอ ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ) เพราะยิ่งคุณถูให้ละเอียด อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น .

ทันทีที่กระบวนการถูไก่เสร็จสิ้น เราก็ห่อมันลงในถุง หมักทิ้งไว้ในอ่างประมาณ 30-40 นาที แล้วเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ปอกหัวกระเทียมที่เหลือให้หมดทั้งกลีบ

ข. อบไก่ที่ปลอกแขน

เราวางปลอกอบบนถาดอบ (ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) แล้ววางซากไก่ลงไปและรอบๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีอยู่ วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ซ้อนทับกับผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะไม่สุก!

เราหนีบส่วนบนของปลอก (ถุงอบขนม) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็กน้อยและถุงจะได้ไม่สัมผัสกับไก่อย่างใกล้ชิด ที่ด้านบนของถุง เราเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากถุงได้ ในการอบไก่ได้ดี คุณต้องใช้ลมร้อนหมุนเวียนภายในปลอก หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้วางถาดอบที่มีไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (!จำเป็น) ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกและเป็นเปลือกที่สวยงาม ใช้เวลาด้วยตัวคุณเอง เนื่องจากเตาอบแต่ละเครื่องมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จเรียบร้อย เราก็ย้ายมันจากถาดอบโดยตรงในปลอกอบไปยังจานกว้างและตื้น และเมื่อถึงตรงนั้น ให้ตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง แล้วเราจะได้จานที่ปรุงเสร็จสวยงามทันที กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่ทันที! จานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบใต้เปลือกชีส

• มันฝรั่ง - 2 กก
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันเตรียมเมนูนี้เมื่อฉันไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานานและอยากกินอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (สำหรับตัวเลือกราคาประหยัด เนื้อสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) มันฝรั่ง แครอท ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หัวหอม กระเทียม มายองเนส ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีบริเวณที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนถาดอบฉันวางชั้นของเนื้อสัตว์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

ฉันแช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5 - 10 นาทีในซีอิ๊วขาวจำนวนเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนถาดอบ

ฉันสร้างชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้ผลดีคือ khmeli-suneli ยืดหยุ่นได้ เป็นสากล (“Maggi”, “7 จาน” ฯลฯ) วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ทามายองเนสก็จะทำให้แห้งในเตาอบและส่วนบนจะไม่ชุ่มฉ่ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ในระหว่างการอบของเหลวจะระเหยไป อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถควบคุมกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วโรยชีสขูดลงในจานแล้วนำเข้าเตาอบ นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น บางครั้งฉันก็เพิ่มแชมปิญองสับลงในส่วนผสมผัก

ความจริงที่ว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณภาพและขนาดของหัวไม่ได้ถูกกล่าวถึงด้วยซ้ำ และถึงแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบหากไม่มีความรู้ในเรื่องนี้ ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงจะไม่ปรากฏออกมา

สำหรับมันฝรั่งที่ดีและเหมาะสม:

• หัวหนาแน่นและแข็ง
• ผิวเรียบเนียนและสม่ำเสมอ
• ไม่มีเม็ดสีเขียว (บ่งชี้ว่าผลไม้มีโซลานีนซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและไม่เป็นอันตราย)
• ขนาดกลาง (อันเล็กยังไม่มีประโยชน์จริง ๆ และอันที่ใหญ่เกินไปจะไม่สามารถเติบโตได้มากนักหากไม่มีอิทธิพลทางเคมี)
• เยื่อกระดาษแข็ง (ถ้านิ่มและเปียกผักก็ "มีไนเตรต" อยู่เต็ม)

ในการอบคุณจะต้องมีมันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมาก มีบางชนิดที่มีตัวบ่งชี้นี้อย่างแน่นอน จากนั้นจานก็จะร่วน ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัด ควรใช้มันฝรั่งที่มีแป้งต่ำ และสำหรับการทอด - แป้งปานกลาง

ตัวเลือกการปรุงอาหารในเตาอบ

มีมากมายนับไม่ถ้วน แต่เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีกว่าเล็กน้อยมาห้าสูตร

การปรุงมันฝรั่งอบที่มีกลิ่นหอมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมครีม

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• ครีม 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย วางไว้ในรูปแบบ. ต้องวางแก้วเป็นวงกลมซ้อนทับกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมกับเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หม้อตุ๋นจะต้องอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งกับสมุนไพรและกระเทียม

สารประกอบ:

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 30 กรัม
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• ช้อนโต๊ะโรสแมรี่
• ใบผักขมสด 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในพิมพ์ ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดกระเทียมในเนยละลาย เทส่วนผสมจากกระทะลงบนมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบในจานที่ไม่มีฝาปิด จากนั้นนำมันฝรั่งออก ผสมกับผักโขม แล้วนำกลับเข้าเตาอบ เมื่อผักโขมนิ่มลงแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบด้วยสมุนไพร (วิดีโอ)

แฟนมันฝรั่ง

สารประกอบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 8 ชิ้น
• เนย (เล็กน้อย)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราเปิดเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา ในขณะเดียวกันปอกเปลือกล้างและสะเด็ดน้ำมันฝรั่ง ใช้มีดคมๆ ตัดแต่ละหัวทุกๆ 3 มม. ละลายเนย เราใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในพิมพ์ ทาด้วยเนย พริกไทย และเกลือ บาดแผลหงายหน้าขึ้น จานอบจนสุกคุณสามารถทาไขมันได้หลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หากต้องการสามนาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมคุณสามารถโรยด้วย Parmesan ขูดได้

แฟนมันฝรั่ง (วิดีโอ)

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในแขนเสื้อ

จานนี้ทำง่าย มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และมีรสชาติที่สดใส และนี่คือสูตร:

รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารของการปรุงถั่วเขียว

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 1.2-1.5 กก
• น้ำมันพืช 100 มล. (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1-1.5 ช้อนชา (หรือซีอิ๊ว)

มันฝรั่งล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งแต่ละชิ้นมีมากถึง 6 ชิ้น ในชามแยกต่างหาก ทำซอส: ผสมเครื่องปรุงรส, ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียมบีบผ่านการกด แทนเกลือ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวได้ (ไม่ต้องใส่พริกไทยเยอะ)

คุณต้องแช่มันฝรั่งทอดในซอสนี้ ควรแช่มันฝรั่งให้ละเอียด เราโอนมันลงในปลอกอบและเทซอสหมักที่เหลือลงในปลอกด้วย วางไว้ในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา อบจานจนสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่ (วิดีโอ)

เวดจ์มันฝรั่งกับยี่หร่า

ในภาพจานนี้ดูน่ารับประทานมาก สูตรนี้น่าลองทำดู

สารประกอบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นเหล่านี้กับน้ำมันและยี่หร่า แช่จานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เปิดเตาอบที่ 22 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอส: กระเทียมบีบเป็นครีม

มันฝรั่งโปรตุเกส

สารประกอบ:

• 8 มันฝรั่ง (เล็ก)
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เนย
• โรสแมรี่

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเปลือก วางกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่ง ใช้ช้อนกดแต่ละอันเล็กน้อย - คุณต้องการให้รูที่หลุดออกมาปรากฏบนผิวหนัง ใส่เนย โรสแมรี่ และเกลือลงในรูนี้ วางในเตาอุ่นจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล เทน้ำมันจากก้นกระทะลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำเห็ดแชมปิญองให้อร่อย

• ยิ่งชิ้นมันฝรั่งบางลงก็จะยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น
• ใช้เครื่องปรุงรสด้วยสมุนไพรฝรั่งเศสและอิตาลี
• ซอสที่แตกต่างกัน: ชนะฐานด้วยครีม, ซีอิ๊วขาว, สมุนไพร;
• เนื้อสัตว์และเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่ง
• เสิร์ฟอาหารด้วยครีมเปรี้ยวผักชีลาวเห็ดเค็มหรือดอง

เมื่อคุณดูรูปมันฝรั่งอบแสนอร่อยแล้ว ความปรารถนาที่จะทำอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณต้องรออีกต่อไป ลองมันฝรั่งอบในเตาอบโดยใช้สูตรใหม่!

เทคนิคการอบมันฝรั่ง (วิดีโอ)

อร่อย!

บทวิจารณ์และความคิดเห็น

(4 การให้คะแนนเฉลี่ย: 2,25 จาก 5)

นีน่า 10.25.2015

มันฝรั่งเป็นผักสารพัดประโยชน์จริงๆ! ผู้ใหญ่และเด็กรักเขา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจากมัน แต่ฉันชอบอบมันในเตาอบ ฉันชอบมันฝรั่งยัดไส้เห็ดและมีเครื่องเทศเยอะเป็นพิเศษ

ดอกคาโมไมล์ 11/12/2558

แฟนมันฝรั่ง (ฉันเจอชื่อแล้ว!) เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน เฉพาะระหว่าง "ครึ่งชิ้น" เท่านั้นที่ฉันหั่นบาง ๆ โขลกและหมักเนื้อหน้าอกที่มีไขมัน น้ำมันหมูก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวแตก

มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว ล้างมันฝรั่งลูกเล็กให้สะอาดแล้ววางลงบนผิวหนังโดยตรงหลังจากทาด้วยน้ำมันและเกลือแล้วบนถาดอบในเตาอบ มันฝรั่งที่ขุดสดใหม่ออกมาได้ดีเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทอมจิก 09/06/2017

การอบมันฝรั่ง (ควรอ่อนกว่า) ในกระดาษฟอยล์ทำได้ง่ายและอร่อยมาก ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วใส่น้ำมันหมู ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้น เคลือบมันฝรั่งด้วยเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ถ่านร้อน มันฝรั่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ! คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

จากสถิติพบว่ามันฝรั่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความนี้ ผู้คนทำอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองอบมัน ปรากฎว่า อร่อยมาก จนผลลัพธ์นั้นยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด

ตัวเลือกง่ายๆ

ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการทำเวดจ์ในเตาอบ พวกเขาแตกต่างกันในหลายประการ ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด สามารถเน้นประเด็นต่อไปนี้ได้:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกหรือใช้โดยตรงโดยปอกเปลือกได้
2. สามารถเลือกเครื่องเทศได้
3. วิธีการอบ.

ด้วยการเปลี่ยนคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจะดีกว่า

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม - เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืชและเครื่องเทศ 100 กรัม (แกง, ผักชีบด, ขมิ้น, ปาปริก้าหวาน, มาจอแรมและส่วนผสมของพริก)

มันฝรั่งรสเผ็ด

มีอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจะได้ชิ้นมันฝรั่งอบในเตาอบที่ยอดเยี่ยม ภาพถ่ายทำให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าจะทำอาหารจานนี้อย่างไร ผลลัพธ์สามารถเห็นได้ล่วงหน้าด้วยตาของคุณเอง

ในกรณีนี้ชุดผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทย, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะและปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา

กระบวนการจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้สามารถอุ่นได้ถึง 190 องศา
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. แยกต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักลงไปประมาณ 3 นาที
4. สะเด็ดของเหลวราดมันฝรั่งด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นควรวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมัน
5. วางอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
6. บดกระเทียมเจือจางด้วยน้ำแล้วเทสารละลายที่ได้ลงบนมันฝรั่ง ทิ้งไว้ในตู้อีก 5 นาที

หลังจากนั้นก็สามารถนำมันฝรั่งหอมออกมาเสิร์ฟได้

ชิ้นอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตัวเองและมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวดจ์อย่างไร

สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, กระเทียมบด, เกลือ, ปาปริก้าบด, น้ำมันพืช และฮอปซูเนลีเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่าย:

1. ควรปอกเปลือกมันฝรั่งที่ล้างแล้ว (เอาเปลือกออก) ตามปกติแล้วสับเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นจึงนำไปใส่ชามแล้วเติมทุกอย่างที่ให้ไว้ในสูตร
3. ทิ้งชิ้นไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หมักไว้เล็กน้อย
4. ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นสามารถพลิกชิ้นใหญ่เพื่อให้เปลือกอยู่ทุกด้าน

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหอม หากไม่มีก็ใช้ซอสอื่นๆ หรือแม้แต่มายองเนสก็ได้

เวอร์ชันย่อ

หากคุณใช้ผักอ่อนในการทำงาน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ คุณจะได้รับชิ้นมันฝรั่งอบในเตาอบที่น่าสนใจมาก

รายการส่วนผสมควรเป็นดังนี้: สำหรับมันฝรั่งใหม่ 12 หัว - น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ใบโหระพาแห้งสับครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง คุณสามารถใช้ผ้ากระดาษสำหรับสิ่งนี้
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 หรือ 8 ส่วนเท่าๆ กัน วางลงในจานลึก จากนั้นใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
3. เพิ่มใบโหระพาลงไปผัดและทิ้งไว้ 5 นาทีตามลำพัง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. เทน้ำมันลงบนถาดอบ จากนั้นวางเครื่องเทศเป็นแถวๆ กัน
6. ใช้เวลาเตรียมการเพียง 25 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการอบได้ดีและเปลือกบางจะกรอบเป็นที่น่าพอใจเมื่อถูกกัด

มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ส่วนใหญ่เรากินมันฝรั่งทั้งแบบทอดหรือบด - มันอร่อยมาก วันนี้เราขอเชิญคุณมากระจายโต๊ะของคุณและเตรียมมันฝรั่งที่อร่อยยิ่งขึ้น แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่อาหารของเราก็สามารถปฏิบัติได้ง่ายมาก เลือก!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

มันฝรั่งอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เพราะแนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้เปลือก หัวเก่าก็สามารถใช้ได้ แต่ต้องล้างด้วยแปรงให้สะอาด

• หั่นมันฝรั่งขนาดกลางตามยาวเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น
• วางชิ้นเป็นชั้นเดียวในจานอบ
• โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ไม่มีรสชาติปกติ ผสมชิ้นด้วยมือของคุณ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำมัน 0.5 ถ้วย
• โรยมันฝรั่งที่ทาน้ำมันไว้อย่างพอเหมาะด้วยเครื่องเทศแห้ง คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ในร้าน - เรียกว่า "สำหรับมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน" คุณสามารถทำเอง: ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยป่น (1 ช้อนชา), สมุนไพรแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• อบมันฝรั่งในเตาอุ่น ขั้นแรกให้ทำโดยใช้กระดาษฟอยล์ (20 นาที) จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 5-7 นาที

มันฝรั่งหีบเพลง

หั่นมันฝรั่งทรงยาวเป็นชิ้นๆ แต่อย่าตัดหัวจนสุด ปรุงรสตามผลลัพธ์ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันหมูสดที่ไม่ใส่เกลือชิ้นบางๆ ระหว่างมันฝรั่งแต่ละชิ้นที่อยู่ติดกัน อบมันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูดได้

มันฝรั่งกับไข่

สำหรับอาหารจานนี้ ให้ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตก่อน เมื่อเย็นลงแล้วให้ตัดด้านข้างออก เอาเศษมันฝรั่งออกจากตรงกลาง (ใช้ในจานอื่น) ใส่เกลือลงในแม่พิมพ์มันฝรั่งแล้วตีไข่ไก่ลูกเล็กหนึ่งฟองหรือไข่นกกระทาเล็ก ๆ สองสามฟองลงไป ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบและรอให้ไข่สุก ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งกับชีส

หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสองซีก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบจนสุกครึ่ง วางชีสแข็งที่มีไขมันสูงไว้ในแต่ละครึ่ง ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบแล้วพักไว้จนกว่าชีสจะละลาย

มันฝรั่งกับซอสกระเทียม

แทงมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและเคลือบด้วยน้ำมันพืช ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 50 นาที แกะมันฝรั่งร้อนแล้วหั่นเป็นสองซีก เทซอสเนยละลายผสมกับกระเทียมสับ เกลือ และสมุนไพรลงบนมันฝรั่งอบ

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผัก

จานนี้เรียกอีกอย่างว่าพิซซ่ามันฝรั่ง:

• อบหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ทั้งลูกในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่งหรือต้มในเปลือก
• ตักเนื้อออกจากมันฝรั่งแต่ละอัน
• ใส่ผักตุ๋น เนื้อต้มหรือทอด และเห็ดลงในเรือที่ได้ อย่าลืมปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย
• วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนของไส้
• อบมันฝรั่งจนเนยละลายและด้านบนกรอบ

จานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าชีสเนื้อนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งควรวางไว้บนไส้ในขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่

เคบับมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดมันเป็นชิ้น ร้อยมันฝรั่งลงบนไม้เสียบไม้ สลับกับน้ำมันหมูรมควันหรือไส้กรอกซาลามิชิ้น อบจานในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ เสิร์ฟมันฝรั่งเสียบไม้กับผักสดหรือผักดอง

มันฝรั่งในนม

มันฝรั่งอบในนมมีความนุ่มและอร่อยมาก:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง (1 กก.) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในจานอบ
• เทนมทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง ควรมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมชั้นบนสุดของมันฝรั่ง
• วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
• อบจานในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มสนิทและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิว
• เกลือมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมันฝรั่งก่อนอบ - ในนมเค็มพวกมันจะแข็งมาก

มันฝรั่งกรีก

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:

• หั่นมันฝรั่งลูกเล็กออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
• เกลือมันฝรั่งและเทน้ำมันมะกอก
• อบในเตาอบจนสุกเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟ ขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำมะนาวสด (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวครึ่งลูก เครื่องเทศเหล่านี้จะเพียงพอสำหรับหัว 1 กิโลกรัม

มันฝรั่งสไตล์อเมริกัน

อาหารจานโปรดของทุกคนซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเกือบทุกแห่งนั้นง่ายต่อการเตรียมตัว:

• แทงมันฝรั่งขนาดกลางด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบหลังจากห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
• ตัดด้านข้างของมันฝรั่งออกแล้วเอาเนื้อที่อบไว้ด้านในออก
• บดเนื้อด้วยส้อมแล้วผสมกับเบคอนสับ, ชีสแข็งขูด, เนยนิ่มและผักชีฝรั่ง นำส่วนผสมทั้งหมดไปชิม
• ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กลับเข้าไปในมันฝรั่ง
• วางมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง
• ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนลงบนมันฝรั่งแต่ละลูก

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส

เดิมทีจานนี้เรียกว่า "กราเตน":

• ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางวงกลมเป็นชั้น ๆ เป็นรูปทรงกลมหลังจากเกลือและพริกไทยแล้ว
• ผสมเฮฟวี่ครีม 2 ถ้วยกับครีมเปรี้ยว 100 กรัม ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลูกจันทน์เทศบด (1/4 ช้อนชา) เพิ่มกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบหากต้องการ
• เทซอสลงบนมันฝรั่ง โรยชีสขูด (100 กรัม) ที่ด้านบนของจาน
• อบกราแตงที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

มันฝรั่งในหม้อ

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดหรือเนื้อสัตว์ ทอดมันฝรั่งแผ่น แครอทฝาน และหัวหอมครึ่งวงในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก ทอดเห็ดหรือหมูหรือไก่ด้วย ใส่เกลือในตอนท้ายด้วย วางผัก เห็ด และเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ ในหม้อ เทน้ำซุปลงในจาน (เนื้อ ผัก เห็ด) แล้วเติมกระเทียม 1 กลีบและใบกระวาน 1 ใบในแต่ละมื้อ อบมันฝรั่งในหม้อ ขั้นแรกโดยปิดฝา (15 นาที) จากนั้นจึงปิดฝาไว้ (10 นาที)

มันฝรั่งกับเห็ด

ต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม ทอดแชมเปญ 0.5 กก. และหัวหอมใหญ่ 3 หัวในน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมลงในจานอบ เทผักด้วยซอสครีมเปรี้ยว (1.5 ถ้วย) มายองเนส (0.5 ถ้วย) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบจานในเตาอบจนเปลือกด้านบนเป็นสีทองสวยงาม

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

ทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยโดยไม่ต้องเติมนม ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง และตีไข่ดิบลงในน้ำซุปข้น สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง เพิ่มเมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย กระจายน้ำซุปข้นเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้ากอซ วางเห็ดบนน้ำซุปข้น ผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใช้ผ้าเช็ดปากม้วนม้วนแล้ววางลงบนแผ่นทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีด้านบนของม้วนด้วยครีมเปรี้ยวหนา อบจานในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ดูเหมือนว่า: มันฝรั่งธรรมดา แต่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้กี่จาน ปรุงตามสูตรของเราและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง