วิธีทำยำปอดหมู สลัดนั้นเรียบง่าย สลัดปอดเนื้อกับเห็ด

บ่อยครั้งที่อาหารที่ทำจากเครื่องในจะอร่อยกว่าเนื้อสันใน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมตับ ลิ้น หรือปอดได้ดีที่สุด พวกเขาจึงไม่รับงานนี้ โดยปฏิเสธที่จะเปลี่ยนเมนู หากคุณเชิญแขกของคุณให้ลองสลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ พวกเขาจะพูดเป็นเอกฉันท์ว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก แต่จะไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าปรุงจากส่วนผสมอะไร จะเปิดเผยความลับในการทำอาหารหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ

ปอดเนื้อหรือหมูมักใช้เป็นไส้พายและแพนเค้ก แต่มีสูตรสลัดไม่มากนักที่ใช้ สลัดนี้เดิมทีปรุงด้วยหัวหอม หัวหอม เห็ด เห็ด (ในสต็อก) และมายองเนสในปริมาณมาก และเป็นที่พึงพอใจของทุกคนที่ได้ลิ้มลอง แต่ถึงกระนั้นจินตนาการในการทำอาหารยังต้องการนวัตกรรม - เครื่องปรุงรสเห็ดถูกแทนที่ด้วยเห็ดจริง ๆ จานนี้ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นและได้รับรสชาติอันสูงส่ง

• ปอดเนื้อหรือหมู - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 0.5 กก. (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าดองหรือเค็ม)
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• มายองเนส -100 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช.

จุ่มปอดที่สะอาดและเตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม แล้วใส่ใบกระวานลงไป หากคุณมีปอดเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ล้างให้สะอาด และนำหลอดลมที่เหลืออยู่ออก แบ่งเป็น 2 ส่วนดีกว่า จะทำให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น

เนื่องจากเครื่องนี้มีช่องอากาศ ปอดชิ้นหนึ่งจะไม่จมลงก้นกระทะ แต่จะปรากฏบนผิวน้ำ ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร คุณจะต้องพลิกหลายครั้งและขจัดฟองออก คุณสามารถปิดฝาปอดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเพื่อให้เครื่องแช่อยู่ในน้ำจนหมด หากคุณไม่ชอบดีไซน์นี้จริงๆ ก็แค่ปิดกระทะด้วยฝาปิดที่มีขนาดเหมาะสม

ปอดปรุงด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง มันจะพร้อมสำหรับการบริโภคเร็วกว่ามาก แต่ต้องขอบคุณการปรุงอาหารเป็นเวลานานที่เส้นใยของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะนิ่มลงและรสชาติของสลัดจะดีขึ้นอย่างมาก

ในขณะเดียวกันให้เริ่มเตรียมเห็ดและหัวหอม ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น รวบรวมหัวหอมทอดไว้ที่ด้านหนึ่งของกระทะเพื่อจับน้ำมันส่วนเกิน หรือสะเด็ดน้ำในกระชอน

ล้างแชมเปญ สับและทอดจนนุ่มด้วยวิธีที่สะดวกบนเตาหรือในหม้อหุงช้า

เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับทำสลัด เช่น เห็ดชนิดหนึ่งดอง หากคุณนำไปให้เอาหัวหอมทอดออกจากกระทะแล้วทอดเห็ดชนิดหนึ่งดองในน้ำมันที่เหลือ ทำให้พวกเขาเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดปอดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ

เพิ่มเห็ดและหัวหอม พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดสลัดแล้วพักไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

คำแนะนำ:

หากคุณมีเวลาว่างและไม่ต้องการสลัดอย่างรวดเร็ว ให้กดดันเครื่องใน ในการทำเช่นนี้ ปอดจะถูกวางบนจานแบนและวางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน เมื่อเครื่องในเย็นตัวลง โครงสร้างจะคล้ายลิ้นต้ม คุณสามารถแช่เย็นได้โดยไม่ต้องกดสลัดจะยังคงอร่อยอยู่

เพลิดเพลินกับของว่างที่อร่อยและอิ่ม!

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับอาหารจานดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สลัด เนื้อทอด และแม้แต่ซุป นอกจากนี้พวกเขายังทำของว่างที่ไม่เขินอายที่จะจินตนาการแม้แต่บนโต๊ะในวันหยุดไม่ต้องพูดถึงอาหารประจำวันอีกด้วย ในเอกสารนี้เราจะดูหลายทางเลือกสำหรับวิธีเตรียมสลัดที่ผิดปกติจากปอดเนื้อวัวและเนื้อหมู

ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะและติดตามระดับของเหลวในกระทะ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสที่มีไขมันปานกลาง

สลัดที่คล้ายกันที่ทำจากปอดหมูหรือเนื้อวัวต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้นุ่มและอร่อย

พร้อมแครอทและเครื่องใน

ทุกคนที่ลองสลัดปอดต้มกับหัวหอมและแครอทเป็นครั้งแรกจะสงสัยว่าเนื้อปลาชนิดใดที่มีอยู่ในส่วนประกอบของมัน? อันที่จริงอาหารจานนี้เป็นอาหารเบื้องต้นทั้งในแง่ของชุดอาหารและวิธีการแปรรูปและรวมเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอดต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมสับโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในภาชนะที่มีแสง
3. ทิ้งชิ้นงานไว้ 30 นาทีและในช่วงเวลานี้สับกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อน
4. ผสมทุกอย่างแล้วรวมกับแครอทปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช
5. หากต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสริมด้วยสมุนไพรสดและแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

“อะลาเห็ด”

เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารอันโอชะของหมูก่อนหน้านี้ ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดนานาชนิด ทำไม ง่ายมาก: ทำไส้เห็ดแบบพิเศษและปอดที่ต้มอย่างเหมาะสมจะได้โครงสร้างที่คล้ายกับเห็ดมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเบา ๆ ปล่อยให้เย็นเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. คุณต้องทำเช่นนี้กับหัวหอมและแครอท: ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นและขูด;
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามสลัดเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะได้รสชาติ "เห็ด" ที่เด่นชัดไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอม

อาหารว่าง "หัวใจและปอด"

สูตรสลัดต่อไปนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและมีรสเผ็ดร้อนเนื่องจากมีหัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องในต้มแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
2. หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำผสมในปริมาณเท่ากัน
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที หัวหอมถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและมายองเนสทั้งหมดลงไปที่นั่น โปรดทราบว่าของว่างดังกล่าวสามารถปรุงได้เกือบเป็นอาหารหากปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แปลกใหม่เล็กน้อย

มาดูวิธีทำสลัดปอดต้มในภาษาเกาหลีกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อ 400 กรัม
• หัวหอมสีม่วง
• แครอทสำเร็จรูป 150 กรัม "สไตล์เกาหลี";
• พริกไทยร้อนสด
• กานพลูกระเทียมและพริกไทย
• ใบกระวานสองสามใบน้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล. และแตงกวาสด 2 อัน

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมสลัดและอาหารจานเบาโดยทั่วไปเป็นวิธีที่ประหยัดและน่าพอใจในการกระจายเมนูปกติ ทำให้มีรสชาติอร่อย แปลกตา และ “กินได้ยาวนาน”

อย่าลืมฝึกฝนสูตรต่างๆ โดยใช้เครื่องใน และครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสุขของคุณ

พ่อครัวบางคนละเลยเครื่องในนั้นอย่างปอดอย่างไม่สมเหตุสมผล ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ แต่นี่ไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วปอดประกอบด้วยอีลาสตินและคอลลาเจนจำนวนมาก หากคุณรู้วิธีปรุงปอดเนื้อคุณจะได้อาหารจานอร่อย อาจเป็นสลัดแสนอร่อยหรือซุปที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการจดจำรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ

งานเตรียมการ

ก่อนที่จะปรุงปอดเนื้อคุณต้องเตรียมมันก่อน เราล้างมันออกจากทางเดินหายใจและหลอดลมแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

แนะนำให้วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ปอดลอยขึ้น อย่างไรก็ตามในบางประเทศอาหารที่ทำจากเครื่องในนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม เวลาในการปรุงปอดขึ้นอยู่กับประเภทของปอด ถ้าชิ้นใหญ่พอก็ต้องปรุงนานขึ้น ปอดเนื้อใช้เวลาปรุงนานกว่า เครื่องในนี้ต้องปรุงเกือบทุกสูตร

ปอดเนื้อในครีม

ปอดเนื้อซึ่งเป็นสูตรอาหารที่นำเสนอนี้เตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้จานนุ่มนวลและอร่อย สำหรับสูตรต่อไปนี้คุณจะต้องมีเนื้อปอด 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอท 1 อัน (ใหญ่) น้ำมันพืช เกลือ ครีมเปรี้ยวหรือครีมและเครื่องเทศ 1 แก้ว ขั้นแรกเราล้างเครื่องในออกเอาส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถแช่ปอดในน้ำล่วงหน้าได้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นแครอทเป็นสามส่วนโดยใช้เครื่องขูด ทอดปอดสับในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะและหลังจากผ่านไปห้านาทีก็ใส่แครอท อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทครีมเปรี้ยว เคี่ยวจานประมาณ 7 นาทีจนสุก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากเครื่องในนี้คือสตูว์เนื้อวัว ก่อนที่คุณจะปรุงปอดเนื้อคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ดีเพื่อไม่ให้ผลลัพธ์ทำให้คุณผิดหวัง เรามาเอาเครื่องในตัวเอง (1 กิโลกรัม) หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวมะเขือเทศวางช้อนใหญ่แป้งเกลือและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส อาหารประเภทเนื้อเบาเริ่มต้นด้วยการต้มเสมอ เราล้างเครื่องในเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำปอดออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมสับเบา ๆ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศบดลงไปและหลังจากนั้นสักพักก็ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่เหลือจากการปรุงปอด ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หลนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ปอดลงในซอส ใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

สลัดปอดเนื้อ

ปอดเนื้อสูตรที่นำเสนอในบทความนี้ยังสามารถใช้ในสลัดได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน นำเครื่องใน 600 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทย) และน้ำตาลเล็กน้อย หั่นหัวหอมให้บางที่สุดแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนที่จะปรุงปอดเนื้อจะต้องต้มเหมือนในสูตรก่อนหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมที่บีบไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ทางที่ดีควรแช่เย็นจานนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สลัดเนื้อเบาจะนุ่มมากหากต้มเครื่องในอย่างเหมาะสม

ปอดตุ๋นกับเห็ด

ปอดเนื้อจะดีที่สุดเมื่อตุ๋น ซอสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เครื่องใน 500 กรัม, แชมปิญอง 200 กรัม, เคเปอร์หนึ่งช้อนใหญ่, หัวหอมใหญ่สองลูก, น้ำซุปเนื้อ 500 มิลลิลิตร, เกลือและพริกไทยดำป่น ต้มปอดก่อนจนเนื้อนุ่มจึงนุ่ม เทน้ำซุปออก เราไม่ต้องการมัน

จากนั้นเราก็ตัดเครื่องออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาหลอดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด เรากำหนดขนาดของชิ้นตามรสนิยมของเรา ปอกหัวหอมแล้วหั่นไม่ละเอียดมาก มันจะนิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เราล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย ทอดโดยเติมน้ำมันพืชซึ่งสามารถใช้ร่วมกับเนยได้เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติดีขึ้น หลังจากนั้นให้ใส่ในชามแยกต่างหาก แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ นอกจากนี้ยังต้องทอดจนโปร่งใส บดเคเปอร์ให้ละเอียดที่สุด รวมหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วผสม จากนั้นเราก็วางปอด เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่เคเปอร์ลงไป ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับน้ำซุป คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปเนื้อเป็นน้ำซุปผักหรือเติมน้ำก็ได้ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปอดประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณของเหลวอาจลดลง ในกรณีนี้ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นแสงที่อร่อยและอ่อนโยนมาก กินอย่างมีความสุข

คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์: ซุป เนื้อทอด กบาล สลัด บทความนี้จะเน้นเรื่องปอดหมู พวกเขาสร้างสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องไม่เพียง แต่ในเมนูประจำวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะวันหยุดด้วย สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความอธิบายสี่วิธีในการเตรียมสลัดแบบเบา ๆ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขา เราหวังว่าคุณจะเตรียมอาหารเหล่านี้สำหรับตัวคุณเองและครอบครัวอย่างแน่นอน

สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการจากปอด (หมู) มาเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้กัน

ของว่างที่ทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ช่วยสนองความหิวได้ดีจึงสามารถใช้เป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย เพื่อเตรียมของว่าง คุณจะต้อง:

• ปอดครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 1 ขวด (ใครชอบอะไร);
• หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 40-45%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เราทำสลัดเบา ๆ ตามคำแนะนำต่อไปนี้ ต้มเครื่องในในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการเตรียม ให้ลอกโฟมออกและควบคุมปริมาณของเหลวเพื่อไม่ให้ปอดไหม้ ต้มไข่ให้เดือด. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น มีดสับปอดและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในชามลึก เพิ่มหัวหอมที่นี่ โยนข้าวโพด (ถั่ว) ลงในตะแกรงแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงรสชิ้นงานด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม เก็บสลัดไว้ในที่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สลัดเครื่องในกับแครอท

ทุกคนที่ลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้เป็นครั้งแรกจะสงสัยว่า: มีเนื้อสัตว์ชนิดใดรวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย? และเมื่อปรากฎว่ามันง่าย ผู้คนต่างก็ประหลาดใจ รสเผ็ด โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอของของว่าง กลิ่นหอม - คำคุณศัพท์ทั้งหมดใช้กับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ มาเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดเบา ๆ กัน จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เตรียมสลัดตามคำแนะนำต่อไปนี้ ปรุงปอดจนนุ่มในน้ำพร้อมเกลือ จากนั้นจึงทำให้เย็นและสับ สับหัวหอมโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับเครื่องใน เติมน้ำส้มสายชูอีกสองสามหยด ทิ้งชิ้นงานไว้ครึ่งชั่วโมง หั่นพริกไทยร้อนและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงในชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแครอทที่นั่นด้วย ปรุงรสจานด้วยน้ำมัน เติมเกลือหากจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ ใส่สลัดปอดหมูในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเครื่องใน “a la Mushroom”

จานที่ทำตามสูตรต่อไปนี้ไม่มีเห็ดเลย แต่หลายคนที่กินสลัดเป็นครั้งแรกมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็นปอด ทำไม และความลับทั้งหมดอยู่ที่การปรุงรสเห็ดและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ ชวนให้นึกถึงของขวัญจากป่า มาทำความรู้จักกับเทคโนโลยีกันดีกว่า

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ต้มไฟ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส "เห็ด" - 1 ช้อนเล็ก (หรือก้อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ด)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• มายองเนสไขมันปานกลาง (40%)

เตรียมยำปอดหมู(สูตรปรุงรสเห็ดหอม) แช่เครื่องในแล้วต้ม หลังจากที่ปอดเย็นลงแล้ว ให้ตัดเส้นเลือดทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมด้วยมีดแล้วขูดแครอท ทอดในน้ำมันพืช ในชามสลัดเราใส่เครื่องใน, หัวหอมและแครอท, เครื่องปรุงรสเห็ด, เกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสที่นี่และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทิ้งของว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อใส่เข้าไป สลัดนี้มีแคลอรี่สูงมากและมีรสชาติเหมือนเห็ดตุ๋น สามารถใช้เป็นหลักสูตรที่สองอิสระได้

อาหารเรียกน้ำย่อยจากปอดและหัวใจ

สลัดที่ทำจากผลพลอยได้จากหมูและปรุงรสมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเข้มข้น มาลองทำกันดูครับ. เราสต๊อกสินค้า:

• หัวใจหมูและปอด
• หัวหอม (แดงเด่นกว่า);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;
• ผักชี;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ต้มเครื่องในให้เย็นแล้วสับเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหมักในน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่หัวหอมในการเตรียมเนื้อสัตว์ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: พริกไทย, ผักชี, เกลือ, สมุนไพรสับ เพิ่มมายองเนส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้เช่นกัน

เราหวังว่าคุณจะชอบปอดหมูทั้งสี่นี้ และอาหารที่ปรุงโดยใช้ปอดเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูประจำที่โต๊ะของคุณ