พายแบล็คเคอแรนท์ พายแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย พายเบอร์รี่กับแบล็คเคอแรนท์

พายแบล็คเคอแรนท์: 6 สูตรที่ดีที่สุด

พายนี้สามารถอบกับผลเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ได้เนื่องจากของฉันชอบเปรี้ยวฉันจึงอบด้วยแบล็คเคอแรนท์ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้ - ทางเลือกเป็นของคุณ

สูตรที่ 1: พายแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆในเตาอบ

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย (ถ้วย 200 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 2 ถ้วย
• เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา (ยิ่งตีไข่มาก เค้กก็จะฟูมากขึ้น)

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

เทลูกเกดลงในแป้ง (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!)

ผสมให้เข้ากัน วางในถาดที่ทาน้ำมันไว้ (หรืออาจปูกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะก็ได้)

แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 C เป็นเวลา 35 - 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหดตัว พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20-25 นาทีแรกขณะที่พายกำลังอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้งหรือไม้ขีด

สูตรที่ 2: พายนมเปรี้ยวกับลูกเกดดำ

• รูปร่าง - Ø 25 ซม

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล

• คอทเทจชีส 400 กรัม (ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้)
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• สูตรพายแบล็คเคอแรนท์:

1. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มเนยเย็นสับแล้วถูด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
   
3. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ บดคอทเทจชีสและน้ำตาลทันทีในเครื่องปั่น (หรือถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล) ใส่ครีมเปรี้ยว แป้ง น้ำตาลวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากัน หากมวลนมเปรี้ยวหนา 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. แป้งหรือเพิ่มสอง
   
5. ล้างลูกเกดดำและสะเด็ดน้ำให้หมด
   
6. ทาเนยลงในจานอบขนาด Ø 25 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อโดยไม่มีที่จับ หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน - คุณจะได้ตะกร้าใบเล็กแทนพาย
7. ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งไปตามก้นกระทะเพื่อให้ด้านสูง 4 ซม. ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
   
8. ใส่ไส้นมเปรี้ยว
   
9. โรยด้วยลูกเกดดำและน้ำตาลด้านบน
   
10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที
    

ตัดพายลูกเกดเมื่อเย็นสนิทเท่านั้น! รสชาติเย็นมากแม้ในวันถัดไป โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: พายพัฟแบล็คเคอแรนท์

ของหวานนี้อร่อยมากด้วยเปลือกกรอบที่ละลายในปากของคุณและไส้หวานอมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• น้ำเย็น - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ลูกเกด
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องสร้างฐานสำหรับพายและเพื่อสิ่งนี้เราจะเตรียมพัฟเพสตรี้ทันที หากต้องการคุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นและซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านแล้วเริ่มทำพายทันที

เทน้ำเย็นจัดลงในถ้วย คุณสามารถเก็บน้ำไว้ในตู้เย็นก่อนได้ ใส่ไข่ เกลือ น้ำมะนาว ลงในน้ำแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วขูดเนยลงไป จากนั้นใช้มือคนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำหลุมตรงกลางของเศษขนมปังแล้วเทของเหลวลงไปในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งต้องรวบรวมด้วยมือให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นแป้งสุกเร็วมาก แต่คุณยังต้องเตรียมล่วงหน้า คุณสามารถเก็บแป้งนี้ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ตอนนี้เรามาเริ่มทำพายกันดีกว่า

แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออกมาส่วนหนึ่งแล้ววางลงในกระทะ โดยเอาแป้งส่วนเกินที่อยู่ตามขอบออก

เทถั่วลงในแป้ง ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8 นาที

ในเวลานี้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในลูกเกดและผสม

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

นำเปลือกออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาถั่วออก วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เทลูกเกดลงบนผลเบอร์รี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

วางแถบแป้งไว้ด้านบนเป็นรูปตาข่าย ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เราอบพายด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที เมื่อพายพร้อม พักให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟเป็นชาได้

สูตรที่ 4: พายขนมชนิดร่วนแบล็คเคอแรนท์แบบเปิด

• ลูกเกดดำ (300 ก.)
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• แป้งสาลี (260 ก.)
• เนย (120 ก.)
• แป้งมันฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% (210 กรัม)
• น้ำตาล(170 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา (10 ก.)

โดยหลักการแล้วแทนที่จะใช้แบล็คเคอแรนท์คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ส่วนผสมหรือแม้แต่ผลไม้อื่น ๆ ได้และคุณจะได้พายที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเสมอซึ่งคุณจะต้องขอบคุณอย่างแน่นอน

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมฐานสำหรับพายซึ่งจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร (ยกเว้นการอบเอง) โดยร่อนแป้งลงในชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล 75 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม สามารถแทนที่ด้วยกลิ่นวานิลลา, กลิ่นวานิลลา)

ตัดเนยเย็นเป็นก้อน เพิ่มเนยลงในแป้งและผสมเป็นเกล็ดละเอียด การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า แต่ฉันต้องนวดด้วยมือ

เพิ่มไข่และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนและนวดแป้งโดยที่ไม่ควรติดมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ห่อแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แป้งของฉันอยู่ในความเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เอาแป้งออก ม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ฉันทำแตกต่างออกไป: ฉันฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้ว "ปั้น" ฐานสำหรับพาย แป้งดูเหมือนดินน้ำมันอ่อน ทำขอบเล็กๆ (แน่นอนว่าการใช้กระทะแบบสปริงจะดีกว่าและสะดวกกว่า แต่ฉันยังไม่มี) แทงเค้กที่ได้ด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

ล้างแบล็คเคอแรนท์จัดเรียงเอากิ่งส่วนเกินออก แบ่งลูกเกดออกเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร, ไข่ 2 ฟอง, แป้งและน้ำตาล 60 กรัมเข้าด้วยกัน

ขั้นแรกให้วางผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลลงบนเค้กกึ่งสำเร็จรูป วางลูกเกดที่เหลือไว้ด้านบน

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน อบพายประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ไส้ควรแช่แข็ง ไม่ใช่ของเหลว

เสิร์ฟพายอุ่นหรือเย็น นี่คือลักษณะของพายที่มีกลิ่นหอมที่สวยงามผลเบอร์รี่ทั้งหมดดังนั้นพายจึงมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ หวานปานกลาง นุ่มมาก และหมดเร็วมาก เรียกน้ำย่อยเลย!

สูตรที่ 5: พายแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• น้ำตาล (1 ถ้วย)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (1 ถ้วย)
• ลูกเกดดำ (100 กรัม)
• แป้งมันฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (1 ช้อนชา)

พายก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แป้งโดนั้นเรียบง่าย ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุด แป้งเตรียมเหมือนพายชาร์ลอตต์

ตีไข่สามฟองด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วค่อยๆ เติมแล้วตีประมาณ 7-10 นาที

อย่าลืมร่อนแป้ง เรามีพายที่ไม่มีผงฟูดังนั้นเราจึงทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน ต้องขอบคุณแป้งที่ร่อนและไข่ที่ตีให้เข้ากัน แป้งจึงโปร่งสบาย

ฉันเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็ง ม้วนเป็นแป้ง หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งก็ได้ ฉันทำสิ่งนี้เพื่อที่ลูกเกดจะไม่จมลงไปที่ก้นขวด แต่จะอยู่ด้านบนของพาย

วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้พร้อมเนย โรยแบล็คเคอแรนท์ไว้ด้านบนของแป้ง

ตั้งเป็นโหมด "อบ" และอบเป็นเวลา 45 นาที

หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป พายลูกเกดก็พร้อม อร่อย.

สูตรที่ 6: พายแบล็คเคอแรนท์กับ kefir

• ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
• เคเฟอร์ (1 ถ้วย)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
• เนย (100 ก.)
• เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• แป้งสาลี (2 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา (10 ก.)
• ลูกเกดดำ (200 กรัม)

ฉันอบพายนี้มาหลายปีแล้ว เมื่อคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว มันก็ช่วยได้เสมอ เตรียมง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มักจะอยู่ในบ้านเสมอ ลูกเกดสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ฉันชอบมากที่สุดกับเชอร์รี่หรือแอปริคอต

เท kefir ลงในชาม ใส่น้ำตาล ผสม.

ละลายเนย

เพิ่มเนยและไข่ลงใน kefir และน้ำตาล เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

และร่อนแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

ใส่ลูกเกดดำลงในแป้ง

วางจานอบด้วยกระดาษแล้วเทแป้งออก ฉันมีพิมพ์สปริงฟอร์ม ถ้าฉันไม่วางกระดาษรองไว้ แป้งก็จะเริ่มรั่วออกมา กระทะชิ้นเดียวที่มีสารเคลือบกันติดไม่จำเป็นต้องปูด้วยกระดาษ คุณสามารถอัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือไม่ใส่เลยก็ได้หากคุณมั่นใจ

เราอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ

นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น วางในกระทะที่มีฝาปิด มันไม่ได้เหม็นอับเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์—ตรวจสอบแล้ว

แม่บ้านที่มีทักษะมักจะใช้ลูกเกดดำในการทำแยม น้ำเชื่อม และแม้กระทั่งไวน์ ทุกคนรู้ดีว่าเบอร์รี่นี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินซีและโพแทสเซียม และตอนนี้เราจะเตรียมพายลูกเกดดำ สูตรที่เสนอทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่ดี

ถ้าคุณชอบของหวานจากเบอร์รี่คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน พายแบล็คเคอแรนท์เป็นขนมอบที่บางเบาแต่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 285 กรัม
• ช้อนริปเปอร์;
• เนยครึ่งแท่ง
• ทรายหวานถ้วย (ครึ่งหนึ่งสำหรับไส้);
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• ผิวส้มหนึ่งช้อน;
• ช้อนแป้ง
• ผลเบอร์รี่สีดำ 320 กรัม

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ในชามลึกผสมแป้งกับผงฟูจากนั้นใส่สารให้ความหวานใส่เนยแล้วตีไข่ แต่ต้องใช้ไข่ขาวเท่านั้นในการเติมไข่ขาว คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้ตระกูลส้มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติได้
2. นวด และทำให้ฐานที่ได้เย็นลงก่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงกระจายลงในพิมพ์ ต้องแน่ใจว่าได้ปั้นเป็นด้านข้างแล้วอบประมาณ 20 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
3. ในขณะที่ฐานกำลังเย็นลง ให้ตีไข่ขาวด้วยทราย เกลือ และแป้งเล็กน้อย
4. เราจะเสิร์ฟพายกับผลเบอร์รี่สดดังนั้นเราจึงทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่อีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับมวลโปรตีนลงบนเปลือกแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที
5. ทันทีที่พาสตรี้เย็นลงเล็กน้อย ให้โรยด้วยลูกเกด แล้วเสิร์ฟพร้อมชา https://www.youtube.com/watch?v=QwaHnASlQLQ

จากขนมพัฟ

ของหวานเบอร์รี่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้เป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ที่มีกลิ่นหอม เป็นเรื่องยากที่จะมองข้ามความละเอียดอ่อนเช่นนี้หากเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมหนึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ช้อนผงหวาน
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• ช้อนแป้ง
• ทรายหวาน 90 กรัม
• ผลเบอร์รี่สีดำ 280 กรัม

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ขั้นแรก ละลายแป้งและเตรียมไส้ เทผลเบอร์รี่และสารให้ความหวานลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด จากนั้นผสมมวลเบอร์รี่กับแป้ง แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไส้มีความหนาและไม่กระจาย
2. เราแบ่งฐาน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้น โอนครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายไส้ด้านบน
3. เราตกแต่งชั้นที่สองด้วยแถบแล้ววางไว้ด้านบนของไส้ มันควรจะมีลักษณะเหมือนเปีย สอดขอบเข้าไปแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่สีดำ แต่ถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงไปคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

• แป้ง 210 กรัม
• ช้อนริปเปอร์;
• เนย 160 กรัม
• ทรายขาวครึ่งชาม
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันสองแพ็ค
• เม็ดหวานครึ่งถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 85 มล.
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนแป้ง
• ลูกเกดดำ 320 กรัม
• ผงสำหรับโรย

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. มีดสับเนยที่เย็นแล้ว ใส่แป้งและผงฟู แล้วผสมส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. จากนั้นเติมสารให้ความหวานครีมเปรี้ยวผสมแล้วส่งแป้งให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามผสม ยกเว้นผลเบอร์รี่และผง แล้วผสมจนเนียน
4. เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ กระจาย ยกขอบแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ ทาไส้นมเปรี้ยว วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วใส่พายในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180°C)
5. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสและแบล็คเคอร์แรนท์ด้วยผงหวานสีขาวหิมะ https://www.youtube.com/watch?v=lmvel8mWQCU

พายแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอบขนมอบเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าอีกด้วย ของหวานดูน่ารับประทานและสวยงามไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• ทราย 285 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง 280 กรัม
• ช้อนริปเปอร์;
• ผลเบอร์รี่สีดำสองชาม
• เกลือ.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ด้วยสารให้ความหวานและเกลือ และยิ่งส่วนผสมฟูมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
2. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ฐานควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งผสมเบา ๆ แล้ววางในชามที่ทาน้ำมันของเครื่องใช้ไฟฟ้า ตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" และเตรียมของหวานภายในหนึ่งชั่วโมง
4. ตกแต่งด้วยแป้งและผลไม้สด https://www.youtube.com/watch?v=hD-hZNUqYEM

การปรุงอาหารด้วย kefir

ขนมอบแสนอร่อยที่มี kefir เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย และหากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมก็ลองรับประทานพายแบล็คเคอแรนท์หอมกรุ่นให้พวกเขาดู

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• เคเฟอร์ 285 มล.
• แป้ง 425 กรัม
• ทรายขาว 160 กรัม (ไส้ 110 กรัม)
• โซดา 0.5 ช้อน;
• ลูกเกดดำ 320 กรัม

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในชาม โรยด้วยส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วพักไว้ก่อน
2. ใช้เครื่องปั่นตีไข่ด้วยทรายเทผลิตภัณฑ์นมใส่แป้งและโซดานวดให้ละเอียดจนยืดหยุ่น
3. เติมแป้งในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางผลเบอร์รี่เคลือบไว้ด้านบน และอบพายเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
4. ทิ้งของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีแล้วโรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆ ด้วยแยมเบอร์รี่

หากคุณไม่มีแบล็คเคอแรนท์สด แต่มีแยมก็ไม่สำคัญเพราะคุณสามารถอบขนมที่อร่อยและอร่อยได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 685 กรัม
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• วานิลลินสองสามกรัม
• ทรายหวานหนึ่งถ้วย
• โซดา slaked ½ช้อน;
• 2 ไข่;
• แยมลูกเกด 180 มล.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ละลายเนยผสมกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นตีไข่ใส่แป้งและโซดาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น
2. เราจะแบ่งฐานให้ใหญ่กว่าอีกครึ่งหนึ่ง เราวางส่วนใหญ่ไว้บนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วใช้มือยืดออกแล้วทาด้วยแยม
3. ผสมส่วนที่สองกับแป้งครึ่งแก้วแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วพักไว้บนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นบดบนเครื่องขูด โรยแยมด้วยเศษแป้งที่ได้ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 200°C)

พายแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณอยากจะดื่มชาร้อนสักแก้วพร้อมพายเบอร์รี่แสนอร่อย หากคุณมีถุงแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งในช่องแช่แข็งคุณสามารถอบพายที่อร่อยและน่ารับประทานได้

วัตถุดิบ:

• ทรายหวาน 185 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง 185 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 365 กรัม

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาล 2 ชนิดลงไป ผสมจนเนียน จากนั้นเทแป้งลงไปและคนให้เข้ากัน
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันวางผลเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อยแล้วเติมแป้งให้เต็ม ปรุงเป็นเวลา 35 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
3. พลิกพายที่เสร็จแล้วกลับด้านแล้วโรยด้วยผง https://www.youtube.com/watch?v=ZEHMTcwtUU4

วิธีการอบพายเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว

เยลลี่พายเป็นโอกาสอันดีที่จะเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แป้งเยลลี่สามารถนวดด้วยครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

องค์ประกอบของส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• สามไข่;
• ครีมเปรี้ยว 245 มล.
• ทรายหวาน 95 กรัม
• แป้ง 315 กรัม
• โซดาและเกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกด 360 กรัม
• แป้งสองช้อน;
• ทรายหนึ่งช้อนครึ่ง

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ผสมไข่กับเม็ดสีขาว จากนั้นใส่ส่วนประกอบนมหมักลงไป ตีทุกอย่างให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วผสม ฐานพร้อมแล้ว
3. เราใช้แม่พิมพ์เทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยกระจายผลเบอร์รี่ที่ผสมกับทรายและแป้ง ปิดไส้ครึ่งหลังแล้วอบประมาณ 40 นาที ตั้งอุณหภูมิ 190°C https://www.youtube.com/watch?v=SQ2QqqnVINY

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ผู้จัดรายการทีวีชื่อดังเสนอสูตรพายแบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีรสชาติที่น่าทึ่งและการนำเสนอดั้งเดิม

องค์ประกอบของส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 215 กรัม
• เนยครึ่งแท่ง
• ทราย 65 กรัม
• ไข่ 1 ฟองหมวด C0;
• ไวน์ของหวานหนึ่งช้อน

สำหรับการกรอก:

• ผลเบอร์รี่ 260 กรัม
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• ทราย 145 กรัม
• สามไข่;
• ครีมหนัก 110 มล.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ไม่จำเป็นต้องละลายเนย แต่บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับแป้งและไข่ หากไข่มีขนาดเล็กให้เติมน้ำเล็กน้อยแต่อย่าใส่ไข่เพิ่ม!จูเลียยังเติมไวน์เพื่อเพิ่มรสชาติด้วย แต่นี่เป็นทางเลือก
2. กระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทำด้านข้างและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำเดือดแล้วบด จากนั้นเราก็ส่งมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงผสมกับไข่และสารให้ความหวาน
4. เรานำฐานออกมา คลุมด้วยกระดาษแล้ววางน้ำหนักตามต้องการ อบเป็นเวลา 15 นาทีโดยมีน้ำหนัก และ 5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำหนัก (อุณหภูมิ 200°C)
5. ผสมไส้เบอร์รี่กับครีม แล้วเทลงบนเปลือก แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 170°C)

พายถือศีลอด

การใช้ส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถอบขนมอบแบบไม่ติดมันแต่อร่อยได้ แป้งมีความกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับการเติมลูกเกดสุก

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ทรายหวานสี่ช้อนโต๊ะ (ครึ่งหนึ่งสำหรับไส้)
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำน้ำแข็งหกช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• โซดาและเกลือเล็กน้อย

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม เทน้ำเย็นและน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน แล้ววางฐานที่ได้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามผสมกับทรายและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
3. เราใส่ส่วนหนึ่งของฐานลงในแม่พิมพ์จัดรูปแบบด้านข้างใส่ไส้ปิดด้วยแป้งอีกส่วนบีบขอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเม็ดหวาน
4. อบพาย Lenten berry เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180°C)

คุณสามารถอบพายได้ไม่เพียง แต่จากลูกเกดสดเท่านั้น ผลเบอร์รี่แห้งและแช่แข็งจึงไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่

พายวิตามินกับลูกเกดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบที่บ้าน ของหวานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่าประทับใจจะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือการมาถึงของแขก และการทดลองวิธีการเตรียมแป้งจะทำให้เมนูมีความหลากหลาย

สามารถเตรียมเค้กชั้นที่มีไส้หวานอมเปรี้ยวได้ภายในไม่กี่นาที และถ้าคุณเพิ่มไอศกรีมครีมหรือวิปครีมหนึ่งลูกลงในของหวานก็ไม่มีใครรับประกันว่าจะต้านทานได้

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 0.5 กก.
• 1 ไข่แดง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด.

การตระเตรียม:

1. นำขนมพัฟโฮมเมดแช่แข็งหรือซื้อจากร้านค้าออกจากช่องแช่แข็ง ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. ระหว่างนี้ 1 ช้อนโต๊ะ บดลูกเกดในเครื่องปั่น เทน้ำตาลและแป้งลงในมวลที่เกิด คน.
3. ตัดแป้งนุ่มเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน แผ่อันแรกลงบนกระดาษ parchment ที่โรยด้วยแป้งให้มีความหนา 5 มม. โอนเลเยอร์บนแผ่นเดียวกันลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านต่ำ
4. วางแป้งชิ้นที่สองลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วรีดออกมาเหมือนกันแล้วตัดเป็นริบบิ้นกว้าง 2 ซม.
5. กระจายไส้ที่เสร็จแล้วให้ทั่วชิ้นงาน วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งเป็นลวดลาย "ถักเปีย"
6. พับขอบที่ว่างเข้าด้านใน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา
7. ปิดพายด้วยไข่แดงที่ตีไว้
8. ส่งชิ้นงานไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200⁰C
9. เสิร์ฟของหวานแช่เย็นและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

สามารถใช้ผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้นในพาย หากลูกเกดสดควรล้างและทำให้แห้งและแช่แข็ง - ก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวทั้งหมดออก

พายกับแยมลูกเกด

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟสามารถอบกับแยมลูกเกดได้ แขกจะไม่ปฏิเสธส่วนเพิ่มเติมของขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนยวัว 1/2 ซอง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนโต๊ะ แยม (หรือแยมหนา);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น

การตระเตรียม:

1. สับเนยวัวแช่แข็งให้ละเอียด แล้วผสมกับแป้งและโซดาที่ร่อนไว้
2. สับมวลผลลัพธ์ด้วยมีดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. เทน้ำลงไปแล้วตีไข่ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่น
4. ใส่แป้งในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200⁰C แล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
6. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออก
7. วางชั้นแรกบนถาดอบและจัดวางด้านข้าง จากนั้นเติมแยม
8. ปิดชิ้นงานด้วยแป้งชั้นที่สอง ยึดขอบและเจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
9. ทาด้านบนของพายด้วยเนยวัวเนื้อนุ่ม
10. อบประมาณ 45 นาที

หากคุณไม่มีแยมหนา คุณสามารถอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป หรือเติมแป้งลงในไส้

จากขนมชนิดร่วน

ชอร์ตเค้กที่น่ารับประทานกับลูกเกดเหมาะสำหรับงานฉลอง ไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบกรุบกรอบจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด 150 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมธรรมชาติ 150 มล. (30%)
• เนยวัว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. รวมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น
2. ตัดเนยแช่แข็งเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม คน.
3. เพิ่มไข่แดง 1 ฟอง คนให้เข้ากัน
4. รวมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสม
5. นวดแป้ง ให้เขาพักผ่อนสักหน่อย
6. วางแป้งไว้ระหว่างฟิล์มยึด 2 ชั้นแล้วคลึงออก
7. โอนเลเยอร์ไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วจัดรูปแบบด้านข้าง
8. ใช้ส้อมเจาะรูที่ฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ผสมกับน้ำตาลทราย (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
10. ตีไข่ด้วยครีม เพิ่มลูกเกด คน.
11. เทไส้ลงในถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
12. อบประมาณ 30 นาที

คุณสามารถนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเค้กจะแตกหัก

ด้วยการตกแต่งเมอแรงค์

พายขนมชนิดร่วนไส้เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวและเมอแรงค์โดดเด่นในโลกแห่งของหวาน เค้กเนื้อนุ่มที่มีลูกเกดหอม โฟมเมอแรงค์ละเอียดอ่อน และเปลือกกรอบกรุบกรอบจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณหลงใหลอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนยวัว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม (+ 120 กรัมสำหรับเมอแรงค์)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 170 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดเนยวัวนิ่มกับไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาล (พักผ้าขาวไว้สำหรับเมอแรงค์)
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในแป้ง
3. นวดแป้ง
4. ถูแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโอนมวลที่ได้ลงไปโดยกระจายให้เท่า ๆ กันและสร้างด้าน
5. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งผสมกับแป้ง
6. วางไส้บนเปลือกโลก
7. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองบางๆ
8. ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป
9. กระจายโฟมสีขาวที่คงตัวให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ทำให้เกิดลวดลายต่างๆ
10. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200⁰C

หากต้องการคุณสามารถทำพายกับลูกเกดแดงได้ มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

พายยีสต์กับลูกเกด

พายยีสต์อเนกประสงค์และราคาไม่แพงพร้อมลูกเกดที่เตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำขนมอบสีดอกกุหลาบและฟูได้

• แป้งสาลี 600 กรัม
• เนยวัว 100 กรัม
• 2 ไข่ (+ 1 ชิ้นสำหรับเปลือก);
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (+ 150 กรัมสำหรับไส้)
• 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บดด้วยน้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลทรายแดง) ส่งเข้าเย็นครับ.
2. ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นเล็กน้อย ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 20 นาที
3. หลังจากเกิดฟองฟูแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมเนยชนิดนิ่ม (มาการีน) คน.
4. ตีไข่แล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ในระหว่างนี้ให้นวดสองครั้ง)
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันกลั่น เลื่อนแป้งลงไปแล้วเกลี่ยด้วยมือ อย่าลืมแยกเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่ไส้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากมีน้ำส่วนเกินให้สะเด็ดน้ำออก (เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม)
7. จากแป้งชิ้นสุดท้าย ตกแต่งรูปทรงพาย (เดือย เปีย ริบบิ้น ฯลฯ)
8. ปิดพื้นผิวชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180⁰C

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกเกดสีขาวหรือสีแดงในการเติมพายยีสต์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ผลิตน้ำผลไม้มากเกินไป พายอาจจะยังเปียกอยู่

การปรุงอาหารโดยใช้วิธีงูสวัด

พายลูกเกดเยลลี่เป็นการอบเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด จะใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ลูกเกด;
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• 2 ไข่;
• วานิลลา 1 ซอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
2. บดน้ำตาลทรายกับไข่ในภาชนะขนาดใหญ่
3. ใส่วานิลลา แป้งร่อน และผงฟู คน.
4. เทลงใน kefir คนอีกครั้ง
5. เทผลเบอร์รี่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง
6. ถูกระทะด้วยเนยหรือมาการีน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 40 นาที

ควรนำอาหารออกจากตู้เย็นก่อนอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

วิธีทำคอทเทจชีส

พายละเอียดอ่อนที่มีชั้นนมเปรี้ยวโปร่งสบายและไส้เบอร์รี่ฉ่ำจะทำให้ปาร์ตี้น้ำชาในวันหยุดหรือครอบครัวสดใสขึ้น

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ครีม + 4 ชิ้น)
• มาการีนเนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม (+ ปริมาณเท่ากันสำหรับไส้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดดำ;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• คอทเทจชีส 600 กรัม (9%)
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดมาการีนกับวานิลลาและน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม คน.
3. เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมกับผงฟูหรือโซดา
4. นวดเป็นแป้งนุ่ม
5. ถูแผ่นอบด้วยมาการีน กระจายมวลผลลัพธ์ให้เท่า ๆ กัน
6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
7. รวมไข่แดงกับน้ำตาล
8. เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
9. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองที่มั่นคง
10. รวมเข้ากับคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง
11. โอนส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
12. ผสมลูกเกดกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
13. เกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมนมเปรี้ยว
14. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰C

หากด้านบนของพายเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดพายลูกเกด

พายยีสต์ที่ละลายในปากพร้อมไส้ลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพในที่ทำงานหรือที่โรงเรียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (+ 0.5 ช้อนโต๊ะสำหรับผลเบอร์รี่);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซรั่ม;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งจากเวย์, น้ำตาลทราย, ยีสต์, เนยและแป้ง
2. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. บรรจุในถุงพลาสติกขนาดใหญ่แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน (ช่วงนี้มวลจะกินพื้นที่ว่างในถุงจนหมด)
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
5. แผ่ชิ้นแรกออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. โอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านบน
7. โรยด้วยเซโมลินาและน้ำตาล
8. แผ่แป้งชิ้นที่สองออก ตัดมันเป็นเส้น
9. ปั้นเป็นตาข่ายแล้วคลุมผลเบอร์รี่
10. พักเค้กไว้ประมาณ 30 นาที คุณสามารถปิดด้านบนด้วยนม ชาหวานเข้มข้น หรือไข่ก็ได้
11. อบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายจะอุ่นหรือแช่เย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผู้เล่นหลายคน

พายลูกเกดสปันจ์ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือใช้เวลาเตรียมนานมาก และถ้าคุณใช้หม้อหุงช้า การทำของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• ลูกเกด 200 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยมาการีน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟองฟู เพิ่มน้ำตาลทราย
2. ตีต่อไปจนเนียนสนิท
3. เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมกับผงฟูหรือโซดา คน.
4. ทาจารบีชามของอุปกรณ์ด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา
5. เทแป้งลงไปแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ปรุงพายในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 45-60 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" ไว้ก่อนหน้านี้

สามารถกำหนดระดับการอบได้โดยใช้ไม้เสียบ

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยครีม

พายจำนวนมากที่มีลูกเกดแช่แข็งและไส้ครีมเปรี้ยวมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยในกระบวนการทำอาหารกับการอบขนมปังชนิดร่วน อย่างไรก็ตามแป้งนี้จะแห้งกว่าและครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นลูกเกดที่ละเอียดอ่อนทำให้ของหวานอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• เนยวัว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (+ ปริมาณเท่ากันในการเติม);
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 125 มล. (15%)
• 1 ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ร่อนแป้ง รวมกับน้ำตาลและผงฟู
3. ขูดน้ำมันที่นั่นอย่างหยาบ
4. บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. โอนส่วนผสมลงในถาดสปริงฟอร์มที่บุด้วยกระดาษรองอบ สร้างด้านข้างและด้านล่างของพาย
6. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว
7. เทลูกเกดที่ละลายน้ำแข็ง (ไม่มีน้ำผลไม้) ลงในแม่พิมพ์
8. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนผลเบอร์รี่
9. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ⁰C

ของหวานชิ้นนี้เปราะบางมาก จึงสามารถหั่นได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
พายลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่ไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก นอกจากนี้แขกและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน
อร่อย!

สวัสดีทุกคน))

ปีที่แล้วมีการเก็บเกี่ยวลูกเกดที่ดีที่เดชาและเห็นได้ชัดว่าเราไม่ใช่คนเดียวเพราะหลังจากรวบรวมและ "บรรจุ" ผลเบอร์รี่เดชาสำหรับฤดูหนาวเพื่อนบ้านก็เลี้ยงเราด้วยลูกเกดมันวาวขนาดใหญ่ทั้งถัง ))

เนื่องจากไม่มีคนรักแยมที่บ้านฉันจึงทำในปริมาณที่น้อยมากและจากผลเบอร์รี่ที่เหลือฉันก็ทำผลไม้แช่อิ่มหรือบดด้วยน้ำตาล แต่แช่แข็งส่วนใหญ่

นี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด - วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ อร่อย และคุณไม่ต้องยุ่งยากน้อยที่สุด 😉

ในช่วงกลางหรือปลายฤดูใบไม้ผลิ ผลเบอร์รี่มักจะหมด แต่คราวนี้มีแบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็งจำนวนมากจนมีเพียงพอจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

เพื่อรีไซเคิล ฉันเริ่มใช้มันอย่างเข้มข้น แต่ถ้าเป็นที่ยอมรับในการปรุงอาหารแช่อิ่มกับเดชา "ลูกเกดเล็ก" ดังนั้น "ความงามสีดำ" ของมะนาวของเพื่อนบ้านไม่ได้ยกมือให้ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดังกล่าวสมควรที่จะตกแต่งขนมอบแสนอร่อย))

ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำพายที่มีแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งพร้อมเคลือบสีส้ม ข้อดีของมันรวมถึงความจริงที่ว่ามันออกมาดี - ใหญ่, เข้มข้น, อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก))) เรากำลังทำอาหารอยู่หรือเปล่า?

สำหรับการทดสอบ:

เนย (หรือมาการีน) – 250 กรัม

น้ำตาลผง – 2 ถ้วย

แป้ง – 400 กรัม

ไข่ – 4 ชิ้น

ผงฟู – 1 แพ็คเกจ (11 กรัม)

นม 5 ช้อนโต๊ะ

แบล็คเคอแรนท์ (ฉันใช้แช่แข็ง) – 250 กรัม

ผิวส้ม 1 ผล

ถั่ว (ไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการมาก)) ฉันใช้วอลนัทโดยหลักการแล้วคนอื่น ๆ จะทำ - 0.5 ถ้วย

วานิลลิน

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง – 1 ถ้วย

น้ำส้ม 1 ผล

แม่พิมพ์เป็นแบบชิ้นเดียว เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันมี 24 อันเล็กไปหน่อย)

วานิลลิน

สูตรอาหาร

บดเนยละลายกับน้ำตาลผง ใส่ไข่ ผงฟู วานิลลิน ผิวส้ม และนม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผัดเพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยลูกเกดและถั่วที่เหลือ อบประมาณ 45–60 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำส้มกับน้ำตาลผงและวานิลลินเล็กน้อย บด (หรือตีในเครื่องปั่น)

เทเคลือบลงบนเค้กอุ่นๆ แล้วปล่อยให้แช่

ตอนนี้สูตรพายแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งทีละขั้นตอน

ละลายเนยหรือมาการีน (คราวนี้ฉันใช้มาการีน) แล้วถูด้วยน้ำตาลผง

ตอนที่ฉันเตรียมพายนี้เป็นครั้งแรก บอกตามตรงว่าปริมาณแป้งทำให้ฉันกลัว แต่กลับกลายเป็นว่าไม่จำเป็นต้องกลัว พายออกมาได้พอดีในแง่ของความหวาน ประการแรก ปริมาณความหวานนี้ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณค่อนข้างมาก และประการที่สอง น้ำตาลผงหนึ่งแก้วมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลแก้วเดียวกัน

ฉันมักจะบดน้ำตาลผงด้วยตัวเองด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดกาแฟมันง่ายมาก))

คุณยังสามารถเตรียมผิวส้มเองได้ด้วยการขูดส่วนที่สว่างที่สุดของเปลือกส้มลงบนที่ขูดละเอียด

ใส่ไข่ วานิลลิน ผิวส้ม และนม ผสมให้เข้ากัน

เราผสมผงฟูกับส่วนประกอบแห้ง (นั่นคือแป้ง) โดยเติมด้วยวิธีนี้ "ทำให้แป้งขึ้น" ดีขึ้น ตอนนี้ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว

แป้งจะหนาและเลื่อนออกจากช้อนอย่างไม่เต็มใจ มีจุดสีส้มเหลืองสวยงาม

ทากระทะด้วยเนย (หรือมาการีน) แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แต่ฉันขอแนะนำให้เพิ่มอีกสองสามเซนติเมตร - เค้กจะอบเร็วขึ้น

ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง

เทแป้งลงไปแล้วโรยลูกเกดที่เหลือและถั่วบดไว้ด้านบน ฉันตัดถั่วเป็นชิ้นใหญ่ ออกมาสวยงามแม้ว่าเค้กจะยังดิบอยู่ก็ตาม

วางบิวตี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 45-60 นาที เวลาตามปกติจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เนื่องจากกระทะของฉันเล็กเกินไปและเค้กก็สูง เวลา 45 นาทีจึงไม่เพียงพอสำหรับฉัน

ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้แห้ง สะดวกด้วยไม้จิ้มฟัน

ป.ล. กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์เลย :)

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ

เรา "สกัด" น้ำจากส้มหนึ่งผล

ผสมกับน้ำตาลผงอีกแก้ว

เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีด

และถูมวลจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่นแต่ก็สามารถบดด้วยมือได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเค้กพร้อม ให้เทเคลือบโดยไม่ต้องถอดออก เพื่อให้แน่ใจว่าพายจะชุ่มน้ำได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจึงเจาะให้ทั่วพื้นผิวของพาย

เทฟรอสติ้งลงบนเค้กร้อนๆ

มันกระจายไปทั่วพาย...

ไม่ต้องกังวล เพียงไม่กี่นาทีของเหลวทั้งหมดก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้ก

ฉันรอจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นก็สามารถเอาออกได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ พายลูกเกดพร้อมแล้ว

หากคุณต้องการอะไรที่ซับซ้อนและหวานกว่านี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรเค้กแสนอร่อย: หรือเค้ก”

และถ้าคุณชอบขนมอบแอปเปิ้ลก็ควรใส่ใจ

อร่อย :)

ขนมอบแสนอร่อยเป็นพื้นฐานของโต๊ะวันหยุดและพายเบอร์รี่ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณยายสามารถแทนที่เค้กสมัยใหม่ได้อย่างง่ายดาย เรารู้จักผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของวิตามินด้วย ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีลูกเกดแช่แข็งที่นำเสนอที่นี่เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรใดสูตรหนึ่ง

ชาร์ล็อตต์ลูกเกดดำด่วน

พายด่วนที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมลูกเกดจะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร

สำหรับ charlotte กับลูกเกดเราต้องการ:

• ไข่ (ชิ้น) – 5;
• น้ำตาล (กรัม) – 200;
• แป้ง (กรัม) – 400;
• เกลือ (กรัม) – 5;
• ลูกเกดดำแช่แข็ง – 300 กรัม;
• ผงฟู - ครึ่งซอง

มาเริ่มเตรียมพายลูกเกดกัน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเกิดฟองแข็ง
2. ผสมผงฟูลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมลงในไข่ ตีให้เข้ากัน
3. ปิดเครื่องผสมเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วล้างแล้วนวดเบา ๆ ด้วยช้อน
4. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษทาน้ำมันลงไปและในเวลาเดียวกันก็เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเนื่องจากขนมอบอาจร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์และรูปร่างไป
6. หลังจากนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดแห้ง หากเค้กพร้อมแล้วแป้งจะไม่ติด

เปิดพายลูกเกด

เพื่อนำสูตรนี้ไปใช้เราจะต้อง:

• แป้ง (กรัม) – 250;
• เนย (กรัม) – 125;
• เกลือ (กรัม) – 5;
• น้ำตาลผง (กรัม) – 20 (+ เล็กน้อยสำหรับโรย)
• น้ำน้ำแข็ง (ช้อนโต๊ะ) – 6-8;
• ลูกเกดดำ (กรัม) – 600;
• นมข้น (มล.) – 75;
• นมสดหรือพาสเจอร์ไรส์ (มล.) – 75;
• แป้ง (ช้อนโต๊ะ) – หนึ่ง

มาเริ่มอบกัน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วปล่อยให้แห้ง หากแช่แข็งไว้ ​​ให้ละลายและระบายน้ำส่วนเกินออก
2. ร่อนแป้งให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
3. แช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นจึงขูดเนยอย่างรวดเร็ว
4. ผสมเนยและแป้งแล้วถูให้ละเอียดด้วยมือ
5. เพิ่มน้ำตาลผงและเกลือคนให้เข้ากัน
6. ทำรูตรงกลางส่วนผสม เทน้ำเย็น 6-8 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วยช้อน
7. นวดด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นก้อนแป้งห่อในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
8. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้ววางในแม่พิมพ์ เราทำด้านข้างให้สูงประมาณ 2 เซนติเมตร ตัดส่วนที่เกินออก
9. เราเจาะชั้นแป้งด้วยส้อมหรือมีดในหลาย ๆ ที่เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปในระหว่างการอบ
10. ปิดเปลือกด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใส่ถั่วหรือข้าวเพื่อสร้างเอฟเฟกต์แบบกด
11. เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบเค้กเป็นเวลา 10 นาที
12. เรานำมันออกมาแล้วเอากระดาษที่มี "ไส้" ออก
13. วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วทำ "ซอส"
14. สำหรับสิ่งนี้ ให้ผสมนมและแป้งทั้งสองประเภท ผสมให้เข้ากัน (หรือตีเล็กน้อย) แล้วเทลงบนแบล็คเคอแรนท์
15. เราอบอีกครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศาจากนั้นโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง พายเปิดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

พายลูกเกดขูดปิด

พายสูตรดั้งเดิมที่ทำได้อย่างรวดเร็วสามารถช่วยชีวิตที่ขาดไม่ได้เมื่อแขกมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด ไส้และแป้งสำหรับพายนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ

พวกเราต้องการ:

• แป้ง (กรัม) – 450;
• ไข่ (ชิ้น) – 2;
• น้ำตาล (กรัม) – 200;
• ผงฟู - ช้อนเล็กหนึ่งช้อน;
• เนย (กรัม) – 200;
• เกลือ (กรัม) – 5;
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งหรือสด (กรัม) – 500;
• แป้ง (ช้อนโต๊ะ) – 3.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วผสมกับผงฟูเกลือ
2. ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ หรือขูดเนยแช่แข็ง
3. บดไข่ด้วยน้ำตาล (อย่าตี)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นแป้งพลาสติกแบ่งครึ่งแล้วม้วนเป็นสองลูก
5. เราห่อไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในรูปแบบนี้แป้งสามารถเก็บไว้ได้นานสามารถใช้งานได้หากจำเป็น
6. วางกระดาษทาน้ำมันบนกระทะแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. นำลูกบอลออกมา 1 ลูกขูดแป้งปรับระดับ
8. วางผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วล้างและตากแห้งแล้วโรยด้วยแป้งและน้ำตาลทราย
9. นำลูกบอลลูกที่สองมาถูให้ทั่วไส้ จากนั้นค่อย ๆ ปรับระดับด้วยไม้พาย
10. อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม หากจำเป็น คุณสามารถอบชั้นล่างสุดก่อน จากนั้นจึงเพิ่มชั้นที่สองแล้วส่งไปอบให้เสร็จ
11. พายแบล็คเคอแรนท์ขูดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

พายด่วนกับลูกเกด

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ (ชิ้น) – 2;
• เกลือ (กรัม) – 5;
• Kefir (โยเกิร์ตธรรมชาติ) (มล.) – 200;
• มาการีน (กรัม) – 100;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง (กรัม) – 250;
• น้ำตาล (กรัม) – 300;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ลูกเกดแช่แข็ง (กรัม) – 450

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ล้างให้แห้ง
2. บดมาการีนที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาลแล้วใส่ kefir และไข่
3. ร่อนแป้งของเราอย่างระมัดระวังจากนั้นผสมกับวานิลลินและผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมแรก นวดแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวของประเทศเข้มข้น
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ตั้งเตาอบที่ 180 องศา
5. เทแป้งลงในพิมพ์โรยด้วยลูกเกดแล้วใส่น้ำตาล
6. ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง พายด่วนของเราพร้อมแล้ว!

พายลูกเกดในหม้อหุงช้า

พายแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบหรือเตาอบของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ด้วย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู

ในการอบในหม้อหุงช้าเราต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วยสำหรับผู้เล่นหลายคน
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยสำหรับ multicooker สำหรับแป้ง 0.5 - สำหรับไส้;
• ไข่ – ไข่หนึ่งอันสำหรับแป้งและอีกอันสำหรับไส้;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนเล็ก;
• ลูกเกดดำและแดงรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ควรสารพัน) - 1-2 ถ้วยสำหรับหม้อหุงช้า

มาเริ่มอบกัน:

1. ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วผสมกับผงฟู
2. บดเนยที่นิ่มแล้วผสมกับแป้งแล้วบดเป็นเศษเปียก
3. ผสมไข่กับน้ำตาลเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน
4. ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (เป็นไปได้มากกว่านั้นเล็กน้อย);
5. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงจนเนียนผสมกับไข่ครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติ
6. ปิดด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นทาด้วยน้ำมัน หรือคุณสามารถทาน้ำมันด้านล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงด้านบนอย่างระมัดระวัง
7. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของแป้ง จากนั้นผลเบอร์รี่นานาชนิดกดเล็กน้อยลงในชีสกระท่อม
8. เลือกโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น "หนึ่งชั่วโมง" ส่งพายลูกเกดไปอบ
9. หลังจากเวลาผ่านไป อย่าเปิดฝาของ multicooker แต่ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงในนั้นโดยตรง หากคุณนำออกมาเร็วเกินไปและไม่อนุญาตให้เย็นเอง พายจะแตกออกและไส้จะรั่วออกมาก่อนที่จะถึงเวลาเซ็ตตัว
10. นำกระดาษออกอย่างระมัดระวังหรือใช้มีดลอกชั้นเซโมลินาออก หากต้องการคุณสามารถทิ้งเซโมลินาไว้ได้ซึ่งจะทำให้ขนมอบของเรากรุบกรอบ พายลูกเกดพร้อมแล้ว ขอทาน!

สูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วมีอยู่ในละครของแม่บ้านไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือพ่อครัวมืออาชีพ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และเพิ่มลงในคอลเลกชันโพสต์แสนอร่อยของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+