วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมอาหารทะเล ค็อกเทลทะเลตุ๋น

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งและอาหารจานพิเศษนี้คืออะไร? อาหารทะเลควรปรุงสุกนานเท่าใด และควรละลายน้ำแข็งก่อนหรือไม่? เราจะพิจารณาคำถามเหล่านี้ทั้งหมดด้านล่าง เข้าร่วมกับเรา!

ตามกฎแล้วค็อกเทลทะเลหรือประเภทต่างๆ มักเรียกว่าส่วนผสมของอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์ มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อาหารทะเล จากอาหารทะเลที่รวมอยู่ในส่วนผสมคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสเตรียมอาหารจานแรกและอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ ไม่สำคัญว่าคุณต้องการอะไร เพราะไม่ว่าในกรณีใด รับประกันผลลัพธ์ในรูปแบบของอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ!

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้ออาหารทะเลรวม

ทุกวันนี้การซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณดูบรรจุภัณฑ์อย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นไม่เพียงแต่ชื่อของผู้ผลิตและผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบและวันหมดอายุ แต่ยังรวมถึงคำแนะนำในการใช้งานด้วย ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์อาหารทะเล - ค็อกเทลปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และปูอัด

ในร้านค้าคุณจะพบค็อกเทลทะเลแบบดิบแช่แข็งและต้มแช่แข็ง โปรดทราบ: การซื้ออาหารทะเลที่ปรุงแล้วจะได้กำไรมากกว่าเนื่องจากอาหารทะเลแช่แข็งดิบจะลดน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร

อาหารทะเลจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสและโปร่งแสง ใช้เวลาพิจารณาว่าอาหารทะเลจะแยกออกจากกันในส่วนผสมหรือไม่ หากปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ติดกัน แสดงว่าถุงละลายน้ำแข็งแล้วหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง ค้นหาวิธีการและอาหารที่หลากหลาย

พิจารณารูปลักษณ์ของส่วนผสมอาหารทะเลโดยสังเกตความสม่ำเสมอและสีเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สด - ให้ดมถ้ามีกลิ่นเปรี้ยว หอยแมลงภู่ไม่ควรมีสีดำ ในขณะที่หมึกต้องมีสีเข้ม กุ้งที่มีคุณภาพมีรูปร่างลูกน้ำที่ถูกต้อง และปลาหมึกควรจะเนื้อแน่น

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง: สูตรอาหาร

ส่วนผสมแต่ละอย่างที่รวมอยู่ในส่วนผสมอาหารทะเลขายพร้อมรับประทาน ต้ม และทำความสะอาด ค็อกเทลทะเลมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหรือเป็นฐาน จากส่วนผสมของมัน พ่อครัวทั่วโลกอบ ต้ม ทอด ทำอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม และแม้แต่ซุป แต่คุณสามารถลองอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านด้วย

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนจึงจะล้างอาหารทะเลได้ ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นโดยทิ้งส่วนผสมไว้สองถึงสามชั่วโมง หากเวลาเร่งรีบ ให้ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง หากคุณละลายอาหารทะเลและการปรุงอาหารถูกเลื่อนออกไปเป็นวันถัดไป ให้ใส่เกลือ แต่อย่าแช่แข็งซ้ำ

อาหารทะเลจะกลายเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนในอาหารต่างๆ เช่น พิลาฟ และแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติอาหารที่เข้ากันอย่างน่าประหลาดใจ รวมถึงกระบวนการปรุงอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานของคุณ

การเตรียม pilaf ด้วยอาหารทะเลนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนจากนักโภชนาการชื่อดังระดับโลกชื่อ ปิแอร์ ดูคาน และใช้วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ต้มข้าวจนสุกแล้วจึงเริ่มเตรียมชุดอาหารทะเล ทอดแครอทขูด, หัวหอมสับละเอียดและพริกหยวกในกระทะที่มีน้ำมัน อย่าลืมกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หลังจากที่ผักสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงไป (จำไว้ว่าต้องล้างก่อน) ทอดและเคี่ยวน้ำสลัดพิลาฟนี้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้กระบวนการหุงเสร็จสมบูรณ์ ให้ผสมข้าวกับอาหารทะเล

อนุญาตให้เพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงใน pilaf ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเน้นกลิ่นหอมเผ็ดของอาหารทะเล ถ้าคุณชอบรสเผ็ดก็ใส่พริกแดงป่นลงไป จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมีแคลอรี่น้อยและรวมอยู่ในเมนูอาหารบางประเภท

กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ? อีกหนึ่งความคิดที่ดีคือการเปลี่ยนพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่น่าเบื่อของทุกคนให้กลายเป็นอาหารอิตาเลียนสุดหรูที่คู่ควรกับการเสิร์ฟในร้านอาหาร "ดารา" ดังนั้นเพียงแค่แทนที่เนื้อสับด้วยค็อกเทลทะเล และก่อนเสิร์ฟ ให้โรยสปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ด้วยชีสขูดและสมุนไพร ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ทะเลผัดแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม และบางทีคุณอาจไม่เปลี่ยนอาหารจานนี้กับพาสต้าสไตล์น้ำเงินสุดคลาสสิก

เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และคุณมีเวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหาร ให้ใช้ค็อกเทลทะเลแช่แข็งสดๆ เปลือกพิซซ่าจะช่วยคุณได้ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส เกลี่ยอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วให้ทั่วบนฐานพิซซ่า ใส่มะเขือเทศลวก มะกอก และอบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกของคุณจะประทับใจกับพิซซ่าของคุณอย่างแน่นอน

ทำซุปทะเล

ซุปทะเลเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมที่คุณควรรับประทาน ได้แก่ ต้นหอม หัวหอม แครอท ไวน์ขาวครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด และค็อกเทลทะเล

ขั้นแรก ทอดผักทั้งหมดลงในเนย จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ต้มผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป เพิ่มไวน์ลงในซุปที่กรองแล้วนำน้ำซุปไปต้ม อาหารทะเลที่ละลายแล้วจะต้องทำความสะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด และเติมลงในน้ำซุป ภายใน 15 นาทีซุปจะพร้อม ตกแต่งจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่นักชิมทั่วโลกชื่นชมคือส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ดต้ม อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าเวียนหัวและเตรียมจูเลียนจากส่วนผสมของอาหารทะเล ต้มอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาที โดยเติมเกลือและใบกระวานหรือซอสกระเทียมลงในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่อาหารทะเลกำลังปรุง ให้เตรียมซอส

แยกหัวหอมและเห็ดทอดแยกกันใส่อาหารทะเลลงไป เคี่ยวสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมของส่วนผสม "ทำความรู้จักกัน" จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเทครีมครึ่งแก้วเกลือและพริกไทยลงในซอสที่ได้ ดูขั้นตอน: ไฟไม่ควรสูงเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

เนื้อหาของกระทะจะเปลี่ยนความสอดคล้องต่อหน้าต่อตาคุณและเมื่อซอสดูเหมือนครีมเปรี้ยวให้ใส่จานลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยชีส ต่อไปจะต้องอบจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อบในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที ที่ 180 °C คุณควรตกแต่งจูเลียนด้วยสมุนไพรอย่างแน่นอนเพราะจะทำให้จานดูเรียบร้อยมาก

ค็อกเทลทะเลกับซอสถั่วเหลือง

ซอสที่ “ใช่” คือซอสที่จะช่วยดึงรสชาติของอาหารทะเลออกมา เริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเล เกลืออาหารทะเล ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย แล้วทิ้งหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึกไว้หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อประหยัดเวลา ให้ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ใส่ครีม ซีอิ๊วขาว และพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะตามชอบ จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลและเคี่ยวทุกอย่างสักครู่ หากคุณไม่ใช่แฟนของซีอิ๊ว ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แล้วค็อกเทลซีฟู้ดจะเบาลง อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและรสชาติของมันจะพิชิตครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์

ส่วนผสมของอาหารทะเลไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเด็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ทุกประเภท ควรละลายอาหารทะเลและหมักด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมมะนาว 2-3 ชิ้นลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางอาหารทะเลในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง และทอดอาหารทะเลในกระทะประมาณ 5 นาที คุณจะต้องชอบขนมเบียร์นี้แน่นอน

เตรียมค็อกเทลทะเลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมอาหารทะเลเตรียมได้ง่ายไม่เพียงแค่ในกระทะ กระทะ หรือเตาอบ แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนู จากนั้นใส่หัวหอมก้อนแล้วเปิดโหมด "ทอด" ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ค็อกเทลทะเลและกระเทียมสับละเอียด (ตามชอบ) ลงในชาม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศบดสองถึงสามช้อนโต๊ะลงในอาหารทะเล
จานที่สวยงามพร้อมแล้วและเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

แน่นอนว่าหลังจากที่คุณเตรียมสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องอิจฉาผู้คนที่อาศัยอยู่ตามท้องทะเล นี่คือใครกินอาหารทะเลสดได้ไม่จำกัดจำนวน! อย่าเพิ่งหมดหวังเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ ที่อยู่ห่างไกลจากทะเลได้ด้วยการใช้ส่วนผสมของอาหารทะเล

ประโยชน์ของอาหารทะเล

ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารทะเลถือเป็นอาหารที่ประณีตและซับซ้อนซึ่งมีคุณค่าอย่างสูงจากนักชิม

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงแล้ว อาหารทะเลที่รวมอยู่ในส่วนผสมทั้งดิบ สด หรือแช่แข็ง ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้น กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ - , D, E. ค็อกเทลทะเลเป็นอาหารมื้อเบาที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ให้ความรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวันเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง ส่วนประกอบ เป็นผลิตภัณฑ์ไร้มันที่ใช้แทนเนื้อสัตว์

ค้นหาอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยสูตรอาหารที่แปลกและอร่อย

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจากส่วนผสมของอาหารทะเล

อาหารทะเลไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิ วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนด้วยเกลือและเครื่องเทศ? ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ: ความสดของผลิตภัณฑ์, อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารและตัวชี้วัดอื่น ๆ จะถูกนำมาพิจารณา

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเฉพาะอาหารทะเลที่จับได้คุณสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด สูตรอาหารจากพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติก็ยังคงอยู่ที่ระดับเดิม เพียงจำไว้ว่าไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ทางที่ดีควรทำอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะหลีกเลี่ยงพิษได้

คุณจึงซื้ออาหารทะเลแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร? มีเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ กุ้งมีจำหน่ายทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก หากคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกต่อไป ก็แค่ทอดมันในกระทะที่ใส่เนย คุณยังสามารถต้มพวกมันได้ โดยวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ส่วนที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที ปลาหมึกสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ ทำความสะอาดและปรุงไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นจะแข็งเหมือนยาง

หอยแมลงภู่อบในกระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องการ: หอยแมลงภู่ต้มสุกพร้อมเปลือกหอย 1 กิโลกรัม, เกลือ (โดยเฉพาะทะเล), น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง (100 กรัม), มะเขือเทศเข้มข้นขนาดใหญ่ 3 ลูก, กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ, พวงใหญ่ พาสลีย์.

หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ (เพื่อไม่ให้หายไป) ให้วางไว้ค้างคืนในภาชนะสะอาดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่อาหารทะเลละลายแล้ว ให้แยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด อย่าทิ้งเปลือกหอยไปเพราะพวกมันจะกลายเป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเนื้อทะเลกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงเปลือกหอยเพื่อให้สะดวกในการเติมเนื้อสับ แต่ละคนควรมีหอยแมลงภู่หนึ่งตัว วางในชามก้นหนา เติมน้ำและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ไว้ด้านบน อบไม่เกิน 10 นาทีที่ 180 องศา

ค็อกเทล "ผจญภัยใต้ท้องทะเล"

ค็อกเทลเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ เมื่อรับประทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว จะทำให้เป็นอาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ: ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ

เคล็ดลับการทำอาหาร: วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้อาหารทะเลแห้ง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดค็อกเทล: หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผัดกระเทียมสักครู่ใส่ค็อกเทลและซีอิ๊วลงไป หลังจากนั้นให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวสักครู่แล้วปล่อยให้เดือด เทลงในกระทะพร้อมค็อกเทล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ค็อกเทลสลัดทะเล

การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยปกติแล้วจะต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารทะเลสำเร็จรูปได้

คุณจะต้อง: ค็อกเทลแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม ไข่ต้ม 6 ฟอง หัวหอมใหญ่ 1 หัว และแครอทอ่อน เนย และมายองเนสในปริมาณเท่ากัน

เทคโนโลยีการเตรียม: ต้มค็อกเทลเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้น ทำให้อาหารทะเลเย็นลงแล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่ ปรุงผัก: ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่แครอท เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่สับและค็อกเทลทะเล วางในชามสลัดและผสมกับมายองเนส ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันเยิ้มเกินไป ให้ผสมสลัดกับซีอิ๊วขาวและสมุนไพร

ซุปทะเลสเปน

เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงอาหารทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ก็ทำซุปแสนอร่อยได้เลย!

รายการส่วนผสม: น้ำซุปปลาหนึ่งลิตร, ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม), เนื้อปลาสีขาว 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 1 ชิ้น พริกหยวก, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ เครื่องเทศสำหรับสเปน: พริกไทยแดงป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ปอกเปลือกและหั่นพริกหวาน มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดกระเทียม หัวหอม และพริกแดงป่นลงไปด้วยไฟอ่อน ใส่ผักสับทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนพริกหยวกนิ่ม บดผักที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำซุปปลาลงไป เพิ่มอาหารทะเลแช่แข็งและเนื้อปลาลงในผักในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ระวังอย่าให้ปลาสุกเกินไป ต้มมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่จนสุกครึ่งหนึ่ง ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่นั่น เติมเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น ตกแต่งโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งนั้นรวดเร็วมากและจำนวนสูตรจะช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้ทุกครั้ง

พิซซ่ารสอร่อยพร้อมอาหารทะเล

คุณมีอาหารทะเลแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? จะเตรียมอาหารจากพวกเขาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างไรหากมีการวางแผนงานเลี้ยงใหญ่? ลองทำพิซซ่าทะเลรสเลิศ มันดั้งเดิมมาก เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น: รวมอาหารทะเลแช่แข็ง (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก) - ครึ่งกิโลกรัม แทนที่จะผสม ให้ใช้ค็อกเทลทะเล ใช้ฐานพิซซ่าพิเศษ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศเข้มข้นหลายลูก, แชมเปญสด 5 อัน, มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง, ชีส 150 กรัมที่ละลายง่าย, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหอม (ออริกาโน, ใบโหระพา) , น้ำมันมะกอก สำหรับการทอดเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แช่แข็ง โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกไม่เกิน 5 นาที สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต (หั่นให้ใหญ่ขึ้น) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส วางบนอาหารทะเล หัวหอม และเห็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลียน หลังจากนั้นให้จัดมะเขือเทศให้สวยงามและมีมะกอกอยู่ด้วย ตอนนี้โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะอุ่นไว้ที่ 220 องศา

สลัดกับอาหารทะเลและอะโวคาโด

วัตถุดิบ: อาหารทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ไข่ 1 ฟองและอะโวคาโด แตงกวา 2 ชิ้น ชีสแข็ง 150 กรัม กระเทียมกลีบหนึ่ง น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว มายองเนส น้ำมันมะกอก สมุนไพร เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งง่ายๆ ? ละลายน้ำแข็งเทน้ำมันมะกอกแล้ววางในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที หั่นไข่ต้มปอกเปลือก อะโวคาโด และแตงกวาเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยด้วยชีส เทมายองเนส ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงไป ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

“ซีซาร์” ในสไตล์การเดินเรือ

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งใน 5 นาที? ถูกต้องทำสลัด ละลายอาหารทะเลและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม สับละเอียดใส่จานเล็กพริกไทยแล้วผสมกับมายองเนส ในชามสลัด ผสมผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้น มะเขือเทศฝานและใส่มายองเนสด้วย วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

ทำอาหารปลาหมึกยักษ์

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง เช่น ปลาหมึกยักษ์ ในซอสมะเขือเทศ?

ส่วนผสม: ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง (1 กก.), มะเขือเทศ 3 ลูก, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พริก, สมุนไพร, พริกไทยดำ, เกลือ, มะนาว 4 ผล

ทำอาหารอย่างไร? ปอกกระเทียมและพริกไทยออกจากเมล็ด ทอดในน้ำมันมะกอกในชามก้นหนา ใส่มะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศที่นั่น หลนเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ละลายปลาหมึก ใส่ในชาม พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ความสนใจกับหนวด - หากพวกมันบิดเป็นก้อนแน่นแสดงว่าพวกมันพร้อมแล้ว ขูดความสนุกสับผักชีฝรั่งแล้ววางไว้ตรงนั้น ปิดฝาแล้วเคี่ยว ปิดไฟ.

ทำอาหารปลาหมึก

ตอนนี้เราจะมาดูกัน เช่น ปลาหมึก อาหารอันโอชะนี้จะได้รับรสชาติพิเศษหากละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะรีบไปที่ไหนสักแห่ง แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ เพียงใส่ปลาหมึกแช่แข็งลงในกระทะใดก็ได้ และอย่าลืมเติมน้ำเย็นลงไปด้วย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วดูจนเดือด หลังจากนี้น้ำก็สามารถเค็มได้ เนื้อปลาหมึกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากปรุงมากเกินไป มันจะแข็งและไม่มีรสเหมือนยาง

ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลกึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ) ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะดูว่าใช้เวลานานแค่ไหนและ วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง เพื่อทำให้อาหารทะเลนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง?

เวลาในการเตรียมค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งนั้นไม่นานเนื่องจากมักผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมแล้วจึงนำไปแช่แข็ง เวลาในการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

ปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะนานแค่ไหน?ค็อกเทลทะเลแช่แข็งต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีในกระทะหลังจากน้ำเดือดแล้ว (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร)

เมื่อทราบว่าต้องปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน เราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อทราบวิธีปรุงอย่างถูกต้องจนสุกและไม่สุกมากเกินไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทะเลหลายชนิดถึงแข็งได้

หมายเหตุ: คุณสามารถหาค็อกเทลทะเลได้สองประเภทลดราคา: ดิบแช่แข็ง (จำเป็นต้องต้ม) และต้มแช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารบางครั้งคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและความร้อนสามารถขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทใน ซอสสูตรพิเศษ) ดังนั้นเราจึงอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเสมอ

วิธีปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลแช่แข็งดิบ) ในกระทะ?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ค็อกเทลทะเลแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถนำให้พร้อมได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องแปรรูปอาหารทะเลเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร ลำดับของการปรุงค็อกเทลทะเลในกระทะมีดังนี้:

• เทน้ำลงในกระทะในอัตราน้ำ 2 ลิตรต่อค็อกเทลทะเล 1 กิโลกรัมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• เติมเกลือ (0.5-1 ช้อนชา) และเครื่องเทศ (ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ ฯลฯ) ลงในน้ำเดือดในกระทะ จากนั้นเติมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
• หลังจากต้มน้ำในกระทะอีกครั้งแล้วให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและปรุงอาหารทะเลโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
• เทค็อกเทลทะเลปรุงสุกพร้อมน้ำจากกระทะลงในกระชอน กรองน้ำทั้งหมดแล้วใช้เตรียมสลัดหรือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ

หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งค็อกเทลอาหารทะเลแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำซุปออกโดยไม่แนะนำให้ใช้ หากค็อกเทลทะเลทำจากอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วพร้อมซอสในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่านานแค่ไหนและวิธีปรุงค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็ง (อาหารทะเลนานาชนิด) คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับกับข้าวหรือสลัดได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเตรียม (วิธีการอย่างถูกต้อง) ชงค็อกเทลทะเลแช่แข็งในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

อาหารทะเลไม่ถือว่าแปลกใหม่อีกต่อไป และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยจากอาหารทะเลนั้น ค็อกเทลแช่แข็งประกอบด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคโดยทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

วิธีทำอาหารง่ายๆ

มีวิธีการง่ายๆ หลายวิธีสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็ง อย่างแรกคือการทำอาหาร ความสะดวกสบายคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งใดๆ ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเค็มเดือด คำถามที่สำคัญมากคือต้องปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว หากปรุงนานขึ้น เนื้อจะจืดชืดและเหนียว แต่หลังจากปิดไฟแล้วควรรอสักครู่แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทอด สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งในกระทะเราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่อาหารทะเลลงไปด้วย ทอดและผัดเป็นเวลาสามนาทีตรวจสอบความพร้อม - ควรนุ่มพอ ตอนนี้เรามาหารือเกี่ยวกับการทำอาหารจานอร่อย

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งพร้อมข้าว?

นี่คือ pilaf ที่หลากหลายที่น่าสนใจและอร่อย นอกเหนือจากส่วนผสมแล้วคุณจะต้องวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะข้าวหนึ่งแก้วหัวหอมพริกหยวกสองสามกลีบกระเทียม 3 กลีบและน้ำมันพืช สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง เราแนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อน นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมสามกลีบ สับพริกไทย

วางส่วนผสมลงบนกระทะที่อุ่น คุณยังสามารถเพิ่มแครอทหนึ่งแครอทในการทอดเพื่อให้รสชาติของพิลาฟใกล้เคียงกับรสคลาสสิกมากขึ้น เพิ่มอาหารทะเลที่นั่นแล้วทอดทั้งหมดเป็นเวลาหกสิบวินาที วางมะเขือเทศบดลงในแก้วแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป ใส่ทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตา หุงข้าวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

ซุปสมุนไพรและหอยแมลงภู่

หากคุณสงสัยว่าจะทำค็อกเทลทะเลแช่แข็งและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร ให้ลองไวน์ขาว แครอท เซเลอรี่ และหัวหอมครึ่งแก้ว อย่าลืมตุนน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และสมุนไพรไว้ด้วย ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่ง ทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและแครอท เราตั้งกระทะบนไฟ ต้ม และใส่ผักลงไป เรารอยี่สิบนาทีความเครียดเติมไวน์แล้วรอจนเดือด ล้างอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำซุปผักรอ 15 นาทีใส่สมุนไพร

พิซซ่ากับอาหารทะเล

จะเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถทำพิซซ่าได้ในเวลาเพียง 20 นาที คุณจะต้องใช้มะกอก มะเขือเทศ แป้ง วางมะเขือเทศ มายองเนส และส่วนผสม จานนี้เตรียมแบบเดียวกับพิซซ่าอื่นๆ รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด ทาส่วนผสม ใส่มะกอกและมะเขือเทศลงไปด้านบน ใส่พิซซ่าที่ได้ลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

สลัดไข่

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากค็อกเทลทะเลแช่แข็ง? ทำสลัดแสนอร่อยที่ต้องใช้วัตถุดิบขั้นต่ำ คุณจะต้องมีไข่ต้ม 7 ฟอง หัวหอม แครอท และมายองเนสเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมในกระทะตามสูตรด้านบน สับชิ้นงานขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยเล็กน้อย ทอดหัวหอมใส่แครอทลงไป เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้หั่นไข่และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

Julienne ของเห็ดและอาหารทะเล

คุณสามารถสร้างจูเลียนที่ยอดเยี่ยมจากค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้โดยการเพิ่มเห็ด ขั้นแรก ละลายส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที โดยใส่ใบกระวานและเกลือลงไป ตอนนี้ทอดหัวหอมและแชมปิญองแยกกันเป็นเวลาห้านาที ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและครีม 100 มล. ลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เมื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว โอนไปยังแม่พิมพ์และเพิ่มชีส ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา จานพร้อมแล้ว

สลัดผักกับอาหารทะเล

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อสร้างเมนูง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์? คำตอบนั้นง่าย - ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง นำพริกหยวกหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อนผสมกับอาหารทะเล ตอนนี้ใส่มายองเนสและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันใส่กระเทียมสับสามกลีบ ผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน