สูตรเยลลี่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก เจลลี่ ชาร์ล็อตต์. Charlotte บน kefir ตามสูตรของคุณยาย

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แตกต่างกันได้หลากหลายบนอินเทอร์เน็ต แต่สูตรนี้ในความคิดของฉันดีที่สุด! ชาร์ลอตต์กลายเป็นว่าอร่อยมากและการจัดเตรียมนั้นใช้เวลาไม่นาน

เราเตรียมมันร่วมกับลูกวัยหนึ่งขวบของเรา เนื่องจากนี่คือชาร์ล็อตต์เยลลี่ เขาจึงสนุกกับการผสมแป้งกับแอปเปิ้ลด้วยตัวเองมาก กลายเป็นงานอดิเรกที่ค่อนข้างสนุกและมีประโยชน์ และชาร์ล็อตต์เยลลี่เองก็ละลายในปากตามสูตรนี้ อย่าลืมลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 7-8 ชิ้น
• ซองผงฟู
• แป้ง - 1 ถ้วย
• อบเชยสำหรับโรย

คำแนะนำ

1. ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เป็นฟองที่มั่นคง
   
   
2. จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 9 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ซอง ผสมทุกอย่าง
   
   
3. เพิ่มแป้งแล้วตีอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวชนิดนี้ซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
   
   
4. แอปเปิ้ลเปลือกแข็งก็ไม่ต้องปอก (ฉันไม่ได้ปอก) เราตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมีด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
   
   
5. ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งด้วยช้อน
   
   
6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทมวลที่ได้ลงไปที่นั่น เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
   
   
7. โรยอบเชยลงไปด้านบน ซึ่งจะทำให้ชาร์ล็อตต์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
   
   
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชาร์ล็อตต์ในนั้นเป็นเวลา 30-40 นาที พอด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็นำออกมาได้เลย
   
   
9. ตัดและเสิร์ฟ อร่อย!
   
   

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte aspic อย่างรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, แยมและผลไม้แห้งบนไข่, kefir หรือครีมเปรี้ยว

2017-11-07 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

6266

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

32 กรัม

175 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์เยลลี่

แตกต่างจากชาร์ลอตต์เจลลี่แบบดั้งเดิมตรงที่การเตรียมง่ายกว่ามาก นอกจากนี้การสร้างจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ท้ายที่สุดเราจะไม่ทำแป้งบิสกิตแบบคลาสสิก แต่จะจำกัดตัวเองให้ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว แต่ความจริงข้อนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของพายอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องการตรวจสอบให้แน่ใจเรื่องนี้หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่น่าทึ่งอย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 90 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• วนิลา.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์เยลลี่

ร่อนแป้งสาลีลงในชามแห้ง เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน

ตอกไข่ดิบลงในภาชนะทรงสูง ใส่น้ำตาลแล้วตีจนข้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที

เทส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมต่อโดยใช้ที่ตีด้วยความเร็วต่ำสุด

ปอกแอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูก (ล้าง) แล้วสับเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เทผลไม้ลงในพิมพ์ เราแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เทแป้งอะโรมาติกที่มีความหนืดทันทีและปรับพื้นผิวให้เรียบ

อบชาร์ล็อตต์เจลลี่โดยตั้งเตาอบที่ 190 องศา เวลาโดยประมาณ - 30-32 นาที

หลังจากปิดเตาแล้ว ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้โรยพื้นผิวที่เป็นสีน้ำตาลด้วยน้ำตาลผง

หากคุณสงสัยว่าชาร์ล็อตต์จะขึ้นเพียงพอหรือไม่ ให้เติมผงฟูลงในแป้ง หรือโซดาไฟ. แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ในปริมาณมากส่วนผสมนี้จะทำให้เค้กมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชาร์ล็อตต์เยลลี่ "ห้านาที"

ไม่สามารถลดเวลาการอบของชาร์ล็อตต์ได้อย่างมีนัยสำคัญ เราทำได้เพียงเร่งกระบวนการเตรียมสอบให้เร็วขึ้นเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ท้ายที่สุดคุณสามารถผสมฐานชาร์ล็อตต์ได้ภายใน 5 นาทีด้วยความช่วยเหลือ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 90 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• วนิลา;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ผงฟู.

วิธีเตรียมชาร์ลอตต์เจลลี่อย่างรวดเร็ว

ตอกไข่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลทันที ใส่วานิลลา และร่อนแป้ง

เพิ่มผงฟูและปัดจนเนียน เครื่องจะจัดการเรื่องนี้ภายใน 2-3 นาที

ในเวลานี้ ให้นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นผลไม้ลงในพิมพ์แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ โดยวิธีการแนะนำให้หล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมัน ยังดีกว่าโรยแป้งไว้ด้านบน

ที่อุณหภูมิ 200 องศา อบพายเป็นเวลา 29-30 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งชาร์ล็อตต์เยลลี่ด้วยผงแล้วเติมชา

โดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหาร เราจะลดเวลาในการเตรียมลงเหลือ 5 นาที เพื่อเร่งการอบ เราแนะนำให้เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้พายไหม้

ตัวเลือก 3: Jellied charlotte กับลูกแพร์และอบเชย

แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วตามที่แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าชาร์ล็อตต์เตรียมแอปเปิ้ลไว้ แต่ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำ ยิ่งกว่านั้นในกรณีนี้ความหลากหลายใด ๆ ก็เหมาะสมอย่างยิ่ง แต่หากผลไม้มีรสหวานสิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณน้ำตาล แต่หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ล้ำลึก เราขอแนะนำให้ใช้อบเชยรสเผ็ดในการเตรียมพาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• อบเชย 4 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ไข่ไก่
• ผงฟู;
• น้ำตาล 85 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

รวมน้ำตาลทรายขาวกับไข่ไก่สามฟองในชามที่เหมาะสม นอกจากนี้จานจะต้องแห้ง

ตีฐานแป้งด้วยการตี ในกรณีนี้มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จากนั้นใส่ผงฟูและอบเชย

ร่อนแป้งตามจำนวนที่วางแผนไว้แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ปอกลูกแพร์หวานขนาดใหญ่โดยเอาแกนในออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ สามารถทาด้วยน้ำมันหรือหุ้มด้วยกระดาษ parchment

เทแป้งลงไป ปรับระดับพื้นผิวแล้ววางบนตะแกรงเตาอบ

ชาร์ลอตต์เยลลี่จะพร้อมภายใน 35-39 นาทีที่ 190 องศา พายเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและชาเขียวได้ดีที่สุด

หากคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมของอบเชยเผ็ด คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ และก่อนที่คุณจะวางชาร์ลอตต์ลงบนโต๊ะ ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณจะตัดของหวานได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: Jellied charlotte บน kefir กับเชอร์รี่

หากคุณต้องการให้พายไม่นุ่มมากนัก แต่มีความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลคุณจะต้องเพิ่ม kefir สดลงในสูตร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้สามารถทดแทนไข่ได้ แต่ในกรณีนี้เราจะรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน นอกจากนี้แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลทั่วไปสำหรับชาร์ล็อตต์ก็อนุญาตให้ใช้เชอร์รี่ฉ่ำได้ คุณจะพบว่าต้องทำอย่างไรกับน้ำผลไม้โดยอ่านสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด 150 กรัม
• kefir 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 105 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 195 กรัม
• วนิลา.

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมไข่สดและน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ให้เติมเบกกิ้งโซดาและวานิลลาลงไป

เท kefir แล้วผสมทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว จากนั้นร่อนแป้งแล้วคลุกแป้งที่มีความหนืดโดยใช้ที่ตี

จัดเรียงเชอร์รี่สดและเอาหลุมแข็งออก โอนผลเบอร์รี่ (ไม่มีน้ำผลไม้) ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยนุ่ม

เติมเชอร์รี่ด้วยแป้งบิสกิตด่วนแล้วโอนชาร์ล็อตต์เยลลี่ในอนาคตไปที่เตาอบ

ปรุงพายต่อไปที่ 190 องศาจนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล หลังจากปิดไฟและทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงบางส่วนแล้ว ให้ราดด้วยซอสเชอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมชา

ในการสร้างซอส คุณต้องเทน้ำเชอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล แนะนำให้เติมน้ำมันและกระชับส่วนผสมจนข้น

ตัวเลือกที่ 5: ชาร์ล็อตต์เจลลี่พร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง

คุณจะกระจายสูตรสำหรับชาร์ลอตต์ซึ่งเรามักจะเตรียมเป็นของหวานได้อย่างไร? มันง่ายมาก เพียงเพิ่มผลไม้แห้งรสเผ็ด แต่เพื่อป้องกันไม่ให้พายแห้งเล็กน้อยเราแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำ ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็ไม่สำคัญ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 50 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 85 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วเทลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปพอประมาณ ปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วแทนที่แป้งหนา

หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่ (ปอกเปลือก) เป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

ใส่ผลไม้แห้งเนื้อนุ่ม (ไม่มีของเหลว) ลงในแป้งแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ลหลังจากผสมมวลแล้ว

อบพายเนื้อนุ่มที่ 195 องศา เป็นเวลา 35-37 นาที ทันทีที่ชาร์ล็อตต์เยลลี่เป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตา หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง ให้ตัดขนมอบแล้วเสิร์ฟพร้อมชา โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดในผลไม้แห้ง ท้ายที่สุดแล้ว การปรากฏตัวของพวกเขาในชาร์ลอตต์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ นอกจากนี้อย่าลืมทาน้ำมันให้ทั่วกระทะเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ แล้วคุณก็สามารถรับมันได้อย่างสบายใจ

ตัวเลือกที่ 6: เจลลี่ชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าพร้อมแยม

แม้ว่าวันนี้คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ในร้านได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้แยมหลากหลายชนิดสำหรับพายนุ่ม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราปิดมันในช่วงฤดูร้อน สิ่งนี้ใช้ได้กับ Charlotte ด้วย ลองตัวเลือกนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 170 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ผงฟู;
• เนยและเกล็ดขนมปัง
• แยมเบอร์รี่ 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่ไก่แช่เย็นกับน้ำตาล เป็นผลให้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย

เทผงฟูเข้าไปข้างในแล้วร่อนแป้ง ผสมแป้งชาร์ล็อตต์เยลลี่จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มแยม ยิ่งกว่านั้นให้เลือกใช้อันที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและลักษณะภายนอกของขนมอบ

ทาชามด้วยเนยนุ่ม โรยพื้นผิวด้วยเกล็ดขนมปังละเอียด

ค่อยๆ ผสมแป้งกับแยมแล้วเทลงในชาม

ปรุงชาร์ล็อตต์เยลลี่โดยใช้ฝาปิดในโหมด "การอบ" จะใช้เวลาประมาณ 55-60 นาทีในการอบพาย

หากต้องการนำขนมอบออก คุณต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางภาชนะพลาสติก (สำหรับนึ่ง) ลงในชามแล้วพลิกกลับ ด้วยการทาน้ำมัน เค้กจึง "กิน" ได้ง่าย นอกจากนี้อย่าลืมเสิร์ฟซาวครีมและนมเย็นกับชาร์ล็อตต์ด้วย

Jellied charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่คุณสามารถปรนเปรอบ้านและแขกที่มาเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี ฉันดีใจที่ส่วนผสมหลักไม่หายไปจากชั้นวางและจากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้แต่ในฤดูหนาว ซึ่งทำให้การเตรียมอาหารเป็นไปได้แม้ในฤดูหนาว สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับชาร์ล็อตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลมีการนำเสนอในบทความของเรา มาเริ่มทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า

ชาร์ลอตต์กับเนย

ชาร์ลอตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว บางครั้งก็มีการเติมลูกแพร์หรือลูกพีชลงในอาหารอันโอชะด้วย จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกทุกวัยและจะทำให้เด็ก ๆ พอใจเป็นพิเศษ

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 160 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• โซดา – 2 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก.

ส่วนการปฏิบัติ

คุณต้องเริ่มเตรียมชาร์ล็อตต์เจลลี่กับแอปเปิ้ลโดยการเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำมะนาวโซดาและแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ เมื่อมวลผสมกันดีแล้วให้ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ในเวลานี้จานอบที่เตรียมไว้จะต้องทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย แอปเปิ้ลสำหรับพายเยลลี่ Charlotte ควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วโรยแป้งเบา ๆ

ในเวลานี้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วเติมแอปเปิ้ลสับลงไปอีกชั้นหนึ่ง เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนผลไม้ เพื่อให้พายอร่อยและน่ารับประทานควรอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นดี

เจลลี่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir

พายแอปเปิ้ลหวานซึ่งอบในแป้งนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชื่อชาร์ล็อตต์มาจากชื่อของสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์ ซึ่งเป็นพระมเหสีของกษัตริย์จอร์จที่ 3 ตามสมมติฐานอื่น ชื่อของพายมาจากภาษาอังกฤษ Charlyt ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียหมายถึงอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำตาล ไข่ตี และนม

เพื่อให้ได้ผลของความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ คุณควรเพิ่ม kefir สดลงในสูตรที่เสนอข้างต้นซึ่งสามารถทดแทนไข่ไก่หรือเพิ่มทั้งผลิตภัณฑ์นมหมักและไข่ลงในแป้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ – 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 2 กรัม;
• วนิลา.

ส่วนสำคัญ

คุณควรเริ่มเตรียมชาร์ล็อตต์เจลลี่กับแอปเปิ้ลบน kefir โดยผสมส่วนผสมหลัก: ไข่สดและน้ำตาล เมื่อมวลที่ได้มีสีอ่อนเล็กน้อยคุณควรเติมโซดาและวานิลลาลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องเท kefir ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นคุณจะต้องร่อนแป้งและนวดแป้งที่มีความหนืดโดยใช้ที่ตี

ในเวลานี้ควรล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังส่วนเกินออกและเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องวางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้าซึ่งควรเติมด้วยแป้งบิสกิตด่วน

อบชาร์ล็อตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณ 25-30 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล พายมักเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ชาร์ลอตต์เจลลี่กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถกระจายสูตรสำหรับพายตามปกติของคุณได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้แห้งรสเผ็ดลงในแป้ง และเพื่อให้ชาร์ล็อตต์ไม่แห้งเกินไปผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวซึ่งมีปริมาณไขมันซึ่งไม่สำคัญเลย ลองใช้ตัวเลือกนี้เพื่อเตรียมแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 160 กรัม;
• ลูกเกด – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 60 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 85 กรัม

คำแนะนำสำหรับคู่มือ

คุณควรเริ่มเตรียมพายด้วยการเตรียมผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นปล่อยให้ผลไม้แห้งต้มประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมภาชนะแยกต่างหากและผสมไข่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ (เพื่อให้ชาร์ล็อตต์ไม่ไหม้และสามารถเอาออกได้ง่ายหลังการอบ) จากนั้นคุณต้องใส่ผลไม้สับที่ด้านล่าง

เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลวกด้วยน้ำเดือดลงในแป้งที่เตรียมไว้ ระบายของเหลวส่วนเกินออกและหลังจากผสมมวลจนเนียนแล้วเทเนื้อหาลงในจานอบพร้อมกับแอปเปิ้ลที่มีอยู่

อบพายแอปเปิ้ลเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ทันทีที่ชาร์ลอตต์เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ ควรปล่อยให้แอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนนมหรือผลไม้แช่อิ่ม หากต้องการคุณสามารถโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผงได้

วิธีทำอาหาร "ห้านาที"

ชาร์ล็อตต์ที่ได้จะอร่อยมากเมื่อรับประทานกับเชอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ จะไม่สามารถลดขั้นตอนการเตรียมพายให้สั้นลงได้มากนัก อย่างไรก็ตาม เมื่ออ้างอิงถึงสูตรชาร์ล็อตต์ฉบับย่อ ก็เป็นไปได้ที่จะเร่งขั้นตอนการเตรียมแป้งให้เร็วขึ้น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณควรใช้เครื่องเตรียมอาหารซึ่งคุณสามารถผสมฐานพายแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาสูงสุด 5 นาที

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 140 กรัม;
• วนิลา;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• โซดา – 2 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

กระบวนการเตรียมชาร์ลอตเยลลี่กับแอปเปิ้ล "ห้านาที" ต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้ ควรล้าง หัก และวางลงในชามผสม คุณควรเทน้ำตาลที่นั่นเติมวานิลลาแล้วร่อนแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ผงฟูและตีให้เข้ากันจนเนียน เปิดการรวมและจะจัดการกับขั้นตอนนี้ภายในไม่กี่นาที

ในเวลานี้มันก็คุ้มค่าที่จะปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในจานอบ (ทาน้ำมันไว้แล้วโรยด้วยแป้ง) แล้วเทแป้งที่นวดไว้ลงไป

ชาร์ล็อตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟอาหารอันโอชะคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือเติมชาร้อนหรือนม

ดังนั้นพายแอปเปิ้ลห้านาทีจึงสุกเร็วขึ้นโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหารพร้อมกัน และเพื่อเร่งกระบวนการอบให้เร็วขึ้นคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเมื่ออบอาหารอันโอชะในเตาอบ

แตกต่างจากชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน

สูตรที่นำเสนอด้านล่างมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ชาร์ล็อตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลก็กลับกลายเป็นความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งที่นุ่มและฉ่ำกับแอปเปิ้ลจะทำให้แขกที่มาเยี่ยมและครอบครัวประหลาดใจด้วยความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและอบเชยและวานิลลาที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผู้ที่ชอบของหวานและชื่นชอบขนมอบจากแอปเปิ้ล พายชิ้นนี้คือของที่หาได้จริง

ไม่มีความลับพิเศษในการทำอาหาร การเตรียมพายนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์โดยใช้แป้ง kefir ที่เทแล้วองค์ประกอบที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัวทำอาหาร

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ – 220 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลา – 1 ช้อนชา

เริ่มขั้นตอนการทำพายแอปเปิ้ลด้วยการวอร์มเตาอบ ในเวลานี้จะต้องร่อนแป้งที่เตรียมไว้ผสมกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ เท kefir ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เทเนยที่ละลายไว้แล้วลงในชามเดียวกัน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

ตอนนี้คุณควรเตรียมจานอบ ต้องเคลือบด้วยเนยก่อนแล้วโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นให้วางแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างแล้วปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย

ต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นให้กระจายชิ้นแอปเปิ้ลให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยในขั้นตอนนี้

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมพายคือการใส่แป้งที่เหลือลงในกระทะ ชาร์ลอตต์ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เมื่อแอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วจะต้องนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าพายแอปเปิ้ลนั้นอร่อยทั้งอุ่นและเย็นสนิท คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หรือชาร้อนและนม ไม่ว่าคุณจะชอบสูตรอาหารใดที่ระบุไว้ไม่ว่าในกรณีใดชาร์ล็อตต์ที่เตรียมไว้จะไม่ปล่อยให้แขกที่มาเยี่ยมเยียนไม่แยแส อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+