เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูเป็นความสุขของชาวยูเครนอย่างแท้จริง สูตรลับการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเกี๊ยวแบบคลาสสิกและขี้เกียจกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู: ตัวเลือกสำหรับเกี๊ยวกับน้ำมันหมูจากมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้มกับเห็ดหรือกะหล่ำปลี
2018-03-30 โอเล็ก มิคาอิลอฟระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
4 กรัม
12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
21 กรัม212 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
หนึ่งในอาหารที่เหมาะกับครอบครัวมากที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี! ลองเกี๊ยวเย็น ๆ เหล่านี้ - จานนี้กินไม่ได้จริง การอุ่นอาหารสำเร็จรูปก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ซึ่งหมายความว่าภายในชั่วโมงที่นัดหมายทั้งครอบครัวจะอยู่ที่โต๊ะแล้วและไม่น่าจะได้รับรางวัลที่ดีกว่าสำหรับพนักงานต้อนรับ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำมันหมู - 150 กรัม;
- ไข่สด - สองชิ้น;
- นมและน้ำครึ่งแก้ว
- เนย "ชาวนา" ชิ้นหนึ่ง
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หัวหอมสลัดสามอัน;
- ขนหัวหอมสับหนึ่งกำมือ
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งบด
ปล่อยให้มันฝรั่งปอกเปลือกและสับหยาบๆ นำไปบด การใส่เกลือลงในน้ำหรือเติมทีหลังเป็นเรื่องของรสนิยม
เราปล่อยไข่หนึ่งฟองจนหมดเอาเฉพาะไข่แดงจากฟองที่สองใส่น้ำมันน้ำลงในภาชนะเดียวกันเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม เทลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง รวบรวมเป็นลูกบอลและเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดประมาณหนึ่งในสามบนช้อนเนยจนข้นแล้วพักไว้สำหรับไส้ สับน้ำมันหมูให้ใหญ่กว่าหัวหอมเล็กน้อย ค่อยๆ ตั้งไฟในกระทะใบเดียวกันโดยไม่ต้องล้างหรือเติมน้ำมัน เมื่อแคร็กเริ่มเข้มขึ้นและหดตัว ให้เติมหัวหอมที่เหลือและเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย สีน้ำตาลตามสีที่ต้องการ
สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว ผัดเนยในนมอุ่น เทลงในมันฝรั่ง และใส่หัวหอมผัดลงไปด้วย นวดและทิ้งไว้บนโต๊ะที่มีฝาปิด
เมื่อเทแป้งจำนวนหนึ่งลงไปใต้แป้งแล้วจึงม้วนออกไม่จนโปร่งใส แต่บางมาก ใช้ถ้วยบีบวงกลมที่มีขนาดจนง่ายต่อการปั้นเกี๊ยวโดยใช้ไส้เต็มช้อน
เมื่อเสร็จสิ้นการสร้างแบบจำลองแล้วให้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือแล้วต้มเกี๊ยวเป็นบางส่วน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมอุ่นและแคร็กเกอร์
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
การทำอาหารให้ง่ายขึ้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำเกี๊ยวขี้เกียจที่หลายๆ คนชื่นชอบ การกวนน้ำมันหมูลงในแป้งบางๆ จะไม่ได้ผล เนื่องจากแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ก็ยังปล่อยไขมันออกมาเมื่อให้ความร้อนในน้ำเดือด และเกี๊ยวก็จะกระจายตัว ดังนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบแคร็กเกอร์ - อย่าหวงปริมาณ! หากสารเติมแต่งดังกล่าวไม่ละเมิดหลักการทำอาหารของคุณ ให้ต้มเกี๊ยวในน้ำซุปข้นที่ทำจากแห้งเข้มข้น
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมูดิบ - หนึ่งร้อยกรัม
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- ไข่สดหนึ่งฟอง
- แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์
- มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
- เกลือละเอียด;
- พริกไทยดำบด
วิธีปรุงเกี๊ยวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันหมูและมันฝรั่งขูด
ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มและผสมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยไข่ เติมน้ำอุ่นทีละน้อย แล้วผสมแป้งด้วยช้อน เราดำเนินการต่อโดยวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนเป็นก้อนแน่น ทิ้งผ้าไว้บนโต๊ะแล้วไปต่อที่ไส้
บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ เรารวบรวมผ้ากอซเป็นชั้น ๆ แล้วบีบน้ำมันฝรั่งออก เราม้วนน้ำมันหมูตามมันฝรั่งแล้วผสมกับมัน สับและเพิ่มหัวหอมผสมส่วนผสมเพิ่มเกลือและพริกไทย
แผ่แป้งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ โดยใช้แก้วกลับด้านแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว เราปั้นมันและวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว ปรุงในกระทะขนาดใหญ่และกว้างนานถึงสิบนาที ให้แน่ใจว่าได้คนก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร ครั้งแรกเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกับผนังและติดกัน จากนั้นให้เกี๊ยวที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำก่อนผสมกับส่วนที่เหลือและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
ตัวเลือกที่ 3: เกี๊ยวมันฝรั่งขี้เกียจกับน้ำมันหมู
สูตรอาหารไม่ได้ระบุว่าควรใช้น้ำมันหมู ชนิดเค็ม หรือสดเสมอไป ในกรณีที่เกิดเสียงแตกกฎคือ: ถ้าน้ำมันหมูมีรสเค็มให้โยนผลึกเกลือขนาดใหญ่เล็กน้อยลงในกระทะ ถ้ามันสดก็ให้ใส่อันใหญ่สองตัว หากคุณไม่คิดว่ามันเป็นอาหารจานแยกคุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมไข่ดาวได้และยังอร่อยกับแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - ครึ่งกิโลกรัม
- แป้งคุณภาพสูงสามร้อยกรัม
- ไข่ที่เลือกสด - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูช้อนใหญ่และโซดาช้อนเล็ก
- น้ำมันหมู - 300 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง ร่อนแป้งลงไปโดยตรงใส่โซดาที่หั่นแล้วพริกไทยและเกลือคลุกแป้งให้ละเอียด
ย้ายไปที่โต๊ะเทแป้งหนึ่งกำมือไว้ใต้แป้งนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนกรอบ ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วปล่อยเป็นชิ้นสั้น ๆ แผ่ออกทีละครั้งแล้วคลุมด้วยผ้าในตอนนี้
ใส่เกี๊ยวซ่าลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย คนให้เข้ากันโดยไม่ให้ติดกัน อย่างน้อยก็ตอนเริ่มทำอาหาร จับเกี๊ยวที่เสร็จแล้วในกระชอนสักครู่แล้วเทลงบนไขมันที่ละลายร้อน เราปล่อยบางส่วนโรยด้วยแคร็กเกอร์และหัวหอมสีเขียวสับหากต้องการ
ตัวเลือกที่ 4: เกี๊ยวกับน้ำมันหมู มันฝรั่ง และเห็ด
ไส้เกี๊ยวใส่เห็ดขาวอร่อยมาก สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าคุณมีเห็ดชนิดอื่น ให้ปอกเห็ดแล้วปรุงจนเกือบจะสุก อย่าลืมปรุงรสมันฝรั่งในไส้และเติมเกลือเล็กน้อยเมื่อทอดน้ำมันหมูหรือทำให้เป็นไขมัน
วัตถุดิบ:
- น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
- เกลือ "พิเศษ" - ครึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม:
- ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
- น้ำมันหมูสด 150 กรัมและเห็ดในปริมาณเท่ากัน
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- ไข่คัดสรรสดใหม่
- เกลือและเครื่องเทศอ่อน ๆ
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน
หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเซนติเมตร ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขั้นแรก ละลายน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป ใช้ช้อนมีรูตักของทอดทั้งหมดลงในชาม โดยทิ้งไขมันไว้ในกระทะ
ในกระทะทอดเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในไขมันที่เหลือ ผสมกับน้ำมันหมูและหัวหอมครึ่งหนึ่ง ระบายน้ำซุปออกจากมันฝรั่งบดเบา ๆ แล้วปล่อยไข่ลงไป ผัดเนื้อย่างและเห็ด
นวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสี่ไส้กรอกเท่า ๆ กันโดยประมาณ ตัดแต่ละอันแล้วม้วนเป็นเค้กแบนสิบชิ้น กระจายไส้และปั้นเกี๊ยวให้แน่น
ต้มในน้ำเค็มเดือด หากคุณพบว่าจำเป็น คุณสามารถเติมขมิ้นหรือแกงลงไปเล็กน้อย ตกแต่งบางส่วนด้วยหัวหอมทอดและโรยเบา ๆ ด้วยไขมันอุ่นจากกระทะ
ตัวเลือกที่ 5: เกี๊ยวกับน้ำมันหมู กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง
เกี๊ยวเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและในถุงผูกพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติเลย ปาปริก้ายี่หร่าขูดและผักชีหรือชุดมันฝรั่งต้มสำเร็จรูปเหมาะสำหรับปรุงรสสำหรับไส้
วัตถุดิบ:
- หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว
- แป้ง 200 กรัม
- เกลือละเอียดสองหยิบมือ
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่งบดหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำมันหมูเค็มชิ้น - 120 กรัม
- ผักกาดขาว - 100 กรัม;
- เครื่องเทศมีกลิ่นหอมอ่อน;
- หัวหอมขนาดกลาง
ทำอาหารอย่างไร
เติมน้ำลงในแป้งที่ร่อนด้วยเกลือทำแป้งเกี๊ยวตามปกติ เราใส่ไว้ในตู้เย็นห่อด้วยถุง
คุณสามารถใช้มันบดที่เหลือจากงานฉลองอื่นได้ จากนั้นเราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป ถ้ามันฝรั่งดิบ ให้ปอกเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันเพื่อคงรสชาติไว้มากขึ้น ปรุงอย่างช้าๆจนเริ่มสลายตัวในกระทะ โขลก สะเด็ดน้ำ ให้เป็นน้ำซุปข้นที่แห้ง
นำเกลือออกจากน้ำมันหมูหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรทอดจนเกิดแคร็กที่อุณหภูมิต่ำแล้ววางบนจาน ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันหมู เมื่อเริ่มมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นบางๆ หลังจากทอดประมาณสิบนาที ให้คนเป็นครั้งคราว เพิ่มและผสมมันฝรั่งบด
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เป็นชั้นใหญ่ ตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกินเจ็ดเซนติเมตรตลอดความยาว ต่อไปโดยจับมีดที่แหลมคมแล้วคลี่แถบออกเป็นรูปทรงเพชร เรารวบรวมเศษเป็นลูกบอลเพื่อนำไปกลิ้งใหม่ วางไส้ลงบนแป้งแล้วทำเกี๊ยว
ปรุงอาหารประมาณหกนาที หากเกี๊ยวสด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจะใช้เวลานานกว่าสองเท่า เสิร์ฟพร้อมแคร็กและสมุนไพรสับ
เกี๊ยวร้องในผลงานของ N.V. Gogol และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมันเป็นอาหารยูเครน! วันนี้เกี๊ยวยูเครนกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และหัวหอมทอดตกแต่งห้องครัวของเรา เราขอขอบคุณ Olga Pirogova สำหรับสูตรและรูปถ่ายของเกี๊ยวมันฝรั่งชวนน้ำลายสอ
เกี๊ยวยูเครนสามารถเตรียมได้จากแป้งไม่ติดมัน ยีสต์ หรือเคฟีร์ แป้งสำหรับเกี๊ยวถูกรีดออกบาง ๆ ตัดวงกลมสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจากนั้นห่อไส้ไว้ ให้บริการเกี๊ยวกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมมันฝรั่งเนื้อหรือตับกะหล่ำปลีตุ๋น - สำหรับมื้อกลางวันและเกี๊ยวไส้เชอร์รี่ลูกพลัมสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ลูกเกด - สำหรับของหวาน ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยครีมสดและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน!
Olga เสนอสูตรเกี๊ยวยูเครนพร้อมมันฝรั่งและน้ำมันหมู:
เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
สูตรแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:
- แป้งสาลี 3 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ,
- น้ำ,
ไส้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยว:
- มันฝรั่ง 7 ชิ้น
- น้ำมันหมูสด – 200 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว
- เกลือ.
ในการเสิร์ฟเกี๊ยว ให้ทอดหัวหอมอีกหนึ่งหรือสองหัวหอม
วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว: นวดแป้งไร้เชื้อจากแป้งน้ำไข่ดิบและเกลือ แป้งเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแข็งมากส่งไปพักในที่เย็นแล้วคลุมด้วยฟิล์ม เพื่อความสะดวกคุณสามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งในเครื่องทำขนมปังได้ (หากมี)
ทีนี้มาสับน้ำมันหมูอย่างประณีตแล้วละลายในกระทะ จากนั้นนำไขมันออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม
ตอนนี้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวต้มแล้ว ให้เติมน้ำแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ปล่อยให้ไส้เกี๊ยวที่ทำจากมันฝรั่งน้ำมันหมูและหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย
ตอนนี้เรานำแป้งสำหรับเกี๊ยวยูเครนออกมาม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของเกี๊ยวแล้วบีบขอบ เราทำเช่นเดียวกันกับการเตรียมเกี๊ยวทั้งหมดเกี๊ยวบางส่วนสามารถแช่แข็งได้
ในยูเครน ไม่มีใครต้องอธิบายวิธีทำเกี๊ยว แต่ละครอบครัวทำเกี๊ยวที่สวยงามด้วยมือที่แตกต่างกัน และด้วยเหตุผลบางประการ พวกเขาถึงกับมีรสชาติที่แตกต่างจากเกี๊ยวที่ปั้นด้วยแม่พิมพ์แบบพิเศษ
ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงจนสุก ปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งนานแค่ไหน? เมื่อเกี๊ยวเริ่มลอย ก็ถึงเวลาเอาออกภายในไม่กี่นาที เกี๊ยวกับมันฝรั่งสามารถเตรียมในหม้อนึ่งหรือในหม้อหุงช้าได้
วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วทาเนยเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติด โรยด้วยหัวหอมทอดหรือแคร็กเกอร์
เกี๊ยวยูเครนแสนอร่อยกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และหัวหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
เตรียมเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งตามสูตรยูเครนให้คนที่คุณรัก!
นี่คือเกี๊ยวยูเครนกับกะหล่ำปลี:
ขออวยพรให้คุณอร่อย!
สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube:
เกี๊ยวยูเครนกับเชอร์รี่ …… และด้วยเพลง😉
มีเกี๊ยวหลายประเภท แต่ทั้งหมดนั้นไส้และให้ผลกำไรมากเนื่องจากครึ่งหนึ่งประกอบด้วยแป้งและส่วนใหญ่เต็มไปด้วยผักผลเบอร์รี่หรือคอทเทจชีส
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในทุกบ้าน
และถ้าทุกคนไม่ชอบเกี๊ยวหวานก็ไม่มีใครปฏิเสธผลิตภัณฑ์แป้งกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูอย่างแน่นอน
อาหารยูเครนจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน
แต่จะทำอย่างไร?
เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งที่ง่ายที่สุดคือแป้งไร้เชื้อ (เกี๊ยว) ที่ทำจากน้ำ เกลือ และแป้ง คุณสามารถเพิ่มไข่หรือเนยเล็กน้อย แต่บางครั้งเกี๊ยวก็นวดด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวหรือต้มด้วยน้ำร้อน หลังจากนวดแล้วแป้งจะต้องยืนประมาณ 20-30 นาที มันจะนุ่มขึ้น ยืดหยุ่นขึ้น และทำงานได้ง่ายขึ้น
สำหรับไส้คุณสามารถใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบดต้มได้ ส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันหมูสด แต่ก็สามารถใช้น้ำมันหมูเค็มได้เช่นกัน เพียงบิดเครื่องบดเนื้อหรือสับแล้วก็สามารถทอดได้ สามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม เห็ด และผักอื่นๆ ลงในไส้ได้
วิธีทำเกี๊ยวซ่า
1. แบบฟอร์มพิเศษ แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น อันแรกวางบนแม่พิมพ์ที่มีรู วางไส้ลงในร่อง คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง
2. ด้วยมือด้วยแก้ว เลเยอร์ถูกรีดออก, แก้วถูกบีบด้วยแก้ว, ใส่ไส้ในแต่ละอัน, และบีบขอบ
3. ด้วยตนเองจากสายรัด รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกยาวหั่นเป็นชิ้นแต่ละอันจุ่มลงในแป้งแฟลตเบรดรีดออกใส่ไส้และเชื่อมขอบ
สูตรที่ 1: เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู
ในการเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปข้น เนื้อสับทำจากผักรากดิบ
น้ำมันหมูสด 300 กรัม
1. นวดแป้งเกี๊ยวปกติ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเกลือเจือจางด้วยน้ำเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วทำเป็นลูกบอลแข็ง ปิดด้วยชามคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้
2. ปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. เรายังสับน้ำมันหมูด้วย คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. รวมกับมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือใบแห้งลงในเนื้อสับได้
5. ตัดแป้งและทำเกี๊ยว วิธีการแกะสลักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง
6. หลังจากเดือดต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที
7. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมัน
8. เอาออกเทน้ำมันและหัวหอมทอดผสมเบา ๆ
สูตรที่ 2: เกี๊ยวกับมันฝรั่งต้มและน้ำมันหมู
จานรุ่นที่น่าสนใจมาก เพื่อเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู คุณจะต้องทำน้ำซุปข้น ขอแนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเพื่อให้ไส้มีเวลาให้เย็น
แป้ง 800 กรัม
น้ำ 200 กรัม
มันฝรั่ง 600 กรัม
น้ำมันหมู 200 กรัม
1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้สุก และเติมเกลือในตอนท้าย สะเด็ดน้ำและทำน้ำซุปข้น
2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดสักครู่ ใส่หัวหอมสับแล้วปรุงให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลดี
3. แบ่งน้ำมันหมูและหัวหอมออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มส่วนหนึ่งลงในน้ำซุปข้น ผสมและทำให้ไส้เย็นลง เราออกจากส่วนที่สองเพื่อให้บริการ
4. ผสมแป้งจากน้ำกับไข่และเกลือ พักไว้
5. ทำเกี๊ยวแล้วต้ม
6. ใส่ในถ้วย ใส่น้ำมันหมูและหัวหอมที่ทอดไว้แล้ว รับประทานเกี๊ยวในขณะที่ยังร้อน
สูตรที่ 3: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และเห็ด
อีกทางเลือกหนึ่งกับน้ำซุปข้น ลักษณะเฉพาะของสูตรเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งนี้คือแป้งที่นวดในน้ำร้อน และยังมีไส้เห็ดที่หอมมากอีกด้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
เนย 30 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
น้ำมันหมู 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
เห็ด 200 กรัม
1. ร่อนแป้งใส่เกลือครีมเปรี้ยวเนยแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง ต้ม และทำน้ำซุปข้น
3. หั่นมันหมูออกเป็นหลายชิ้น ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้มีไขมันบางส่วน เรานำชิ้นส่วนออกมา
4. ผัดเห็ดในกระทะ ใส่หัวหอม แล้วปรุงให้เข้ากัน
5. บิดน้ำมันหมูที่ทอดก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำซุปข้นและมวลเห็ด เกลือพริกไทยและทำให้เนื้อสับเย็นลง
6. นำแป้งออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วทำเกี๊ยว
7. ต้มในน้ำเดือดเค็ม 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร
สูตรที่ 4: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และกระเทียม
เกี๊ยวที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมน้ำมันหมู มันฝรั่งดิบ และกระเทียมสับ และยังมีสูตรซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวด้วย เราเตรียมแป้งโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น
แป้ง 500 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันหมูดิบ 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;
1. ขูดมันฝรั่ง บีบน้ำออกเล็กน้อย ใส่น้ำมันหมูที่บิดเป็นเกลียวและกระเทียมสับ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ
2. นำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาทำเกี๊ยวพร้อมไส้มันฝรั่ง
3. ต้มผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วประมาณ 5-7 นาที ลบและอัดจาระบีด้วยเนย
4. สำหรับซอสสับผักชีฝรั่งและกระเทียมใส่เกลือแล้วบดมวลอะโรมาติกให้เข้ากันด้วยสากเพื่อปล่อยน้ำ ผสมกับครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและซอสพร้อม!
สูตรที่ 5: เกี๊ยวอบกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
สูตรอาหารเกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมน้ำมันหมูและมันฝรั่ง เราเตรียมอาหารตามสูตรข้างต้น แต่คุณสามารถใช้สูตรที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้
เกี๊ยว 500 กรัม
เบคอน 150 กรัม
ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
1. ต้มเกี๊ยวสักครู่ แล้วเอาออก ใส่ในชามและปล่อยให้เย็น
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมัน
3. หั่นเบคอนเป็นก้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย
4. ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางเกี๊ยว
5. เติมช่องว่างด้วยหัวหอมทอดและเบคอน เพียงวางส่วนที่เหลือเป็นชั้นด้านบน
6. จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
7. ชีสสามแผ่น โรยบนจานที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากเตรียมเกี๊ยวจากมันฝรั่งดิบ คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย
8. เสิร์ฟจานร้อน โดยเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสด แตงกวา และสลัดกะหล่ำปลี
สูตรที่ 6: เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูในกระทะ
ปรากฎว่าเกี๊ยวไม่เพียงแต่ต้มได้เท่านั้น! มันจะอร่อยมากถ้าทอดกับน้ำมันหมู คุณสามารถใช้เกี๊ยวดิบสำหรับอาหารจานนี้ได้ แต่ควรต้มเล็กน้อยจะดีกว่า เกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วและไม่กินก่อนหน้านี้ก็เหมาะสมเช่นกัน
เกี๊ยว 300 กรัม
น้ำมันหมู 50 กรัม
นม 40 กรัม
1. ต้มเกี๊ยวประมาณ 1-2 นาที นำออกจากน้ำซุป
2. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและทอดให้เข้ากัน
3. วางเกี๊ยวลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที พลิกกลับเป็นระยะ คุณสามารถทอดได้นานขึ้นจนเปลือกสว่าง
4. ตีไข่กับนม เกลือ พริกไทย เติมเครื่องปรุงตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้
5. เทไข่เจียวลงบนเกี๊ยวทอดที่มีน้ำมันหมู ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนไข่สุกสมบูรณ์ ไม่ต้องคน.
สูตรที่ 7: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และกะหล่ำปลี
ควรใช้กะหล่ำปลีดองเป็นไส้จะดีกว่าซึ่งจะทำให้เกี๊ยวมีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ทอดสดๆได้เลย
น้ำ 120 กรัม
แป้ง 380 กรัม
มันฝรั่ง 400 กรัม
น้ำมันหมู 200 กรัม
กะหล่ำปลี 300 กรัม
1. ผสมแป้งกับน้ำ ไข่ และแป้งทันที อย่าลืมใส่เกลือ ใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้
2. ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากกะหล่ำปลีดองมักจะมีรสเค็ม
3. บิดน้ำมันหมูแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น
4. บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้ไขมันละลายได้
5. ผสมน้ำซุปข้นกับกะหล่ำปลีผัดใส่พริกไทยเล็กน้อย
6. เรานำแป้งออกจากถุงแล้วทำเกี๊ยว
7. ต้มด้วยวิธีคลาสสิกในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจึงนำไปทอดกับเนยได้ เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรที่ 8: เกี๊ยวนึ่งกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู
วิธีการปรุงด้วยไอน้ำช่วยรักษารูปทรงที่สวยงามของเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งและน้ำมันหมู ยังรักษารสชาติของแป้งไว้ซึ่งเราจะเตรียมสำหรับสูตรนี้โดยใช้ kefir มันจะดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก
kefir 200 กรัม
สำหรับการเติมคุณจะต้องมีมันฝรั่ง 600 กรัม น้ำมันหมูและเครื่องเทศ 250 กรัม
1. ใช้ส้อมตีไข่ด้วยเกลือ ใส่ kefir เนยและแป้ง นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ เราบีบมันออก
3. เรายังส่งน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยหรือหัวหอมสับ
4. ทำเกี๊ยวซ่า. ขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไม่มีอะไรจะต้มได้ด้วยการนึ่ง และคุณยังสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ได้
5. วางไว้บนถาดนึ่งแต่อย่าวางใกล้กัน คุณสามารถใช้หม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ได้
6. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะนึ่งผลิตภัณฑ์ด้วยมันฝรั่งบด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้มันฝรั่งได้ เกี๊ยวไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่มากกว่าอีกด้วย
เกี๊ยวที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบสุกด้วย จากนั้นนำไปต้มหรือทอดในกระทะ คุณสามารถอบในเตาอบด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ เช่นเดียวกับสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น
เกี๊ยวมันฝรั่งมักเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอด จะดีกว่าถ้าใช้เนยหรือน้ำมันหมูทอดมันจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
แป้งจะนุ่มขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้นหากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยขณะนวด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม
ยิ่งรีดแป้งให้บางลง เกี๊ยวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ขนมปังแผ่นหนากลายเป็นก้อนข้อต่อสุกได้ไม่ดีและยังคงดิบอยู่
ยิ่งกระทะมีขนาดใหญ่ โอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะติดกันหรือเปียกแฉะเนื่องจากการต้มเป็นเวลานานก็จะน้อยลง อย่าละเลยปริมาณน้ำและนำภาชนะเพิ่ม
อาหารยูเครนแท้ๆ - เกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งดิบ ในรัสเซียพวกเขาปรุงเกี๊ยวและพ่อมดในอิตาลี - ราวีโอลี่และในยูเครน - วาเรนิกิ ผลิตภัณฑ์ต้มเหล่านี้มีรูปร่างภายนอกและการเตรียมไส้ต่างกัน
แป้งสำหรับเกี๊ยวมักเตรียมด้วยน้ำ แต่บางครั้ง kefir ก็ใช้เป็นฐานของเหลวและแม้แต่ยีสต์ก็ถูกเติมเข้าไป จากนั้นพวกเขาก็ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเค้กกลมเล็ก ๆ ที่ห่อไส้ออก มันอาจแตกต่างกันมากส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อ, คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่สด การเติมมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูนั้นผิดปกติเล็กน้อย แต่อาหารจานนี้จะอร่อยถ้าคุณปรุงตามสูตร
ที่จริงแล้วไม่มีอะไรแปลกในการใส่ผักดิบลงในเกี๊ยว ตัวอย่างเช่น เราจำตั๊กแตนตำข้าวได้ โดยมักใส่ฟักทองดิบลงในไส้ผสมกับมันฝรั่งดิบและหัวหอม เพื่อให้มันฝรั่งดิบในเกี๊ยวสุกได้ จะไม่ถูกนำออกมาทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเดือด แต่หลังจากผ่านไป 10 นาที การต้มในกระทะไม่ควรเข้มข้น
ข้อมูลรสชาติ เกี๊ยวเกี๊ยว
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
- น้ำ – 180 มล.;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- น้ำมันหมู – 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู
ร่อนแป้งสาลีลงในชาม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสม
ตีไข่ให้เป็นแป้ง
เทน้ำอุ่นลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนแป้งด้วยช้อน เราทำการนวดหลักด้วยมือโดยเติมแป้งลงในกระดานตามต้องการ
นวดแป้งนวดให้เข้ากัน ควรยืดหยุ่น ค่อนข้างแน่นและไม่เกาะมือ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะ ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้
เราปอกมันฝรั่ง เราส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมบีบส่วนผสมมันฝรั่งออก วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้ผ้ากอซ
เราม้วนน้ำมันหมูโดยตัดผิวหนังออกก่อน ไม่ควรเค็มหรือรมควัน แต่ธรรมดา - สด โอนไปยังส่วนผสมมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
ผสมไส้ มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสับละเอียด 1 หัวลงไป อย่าทอดหัวหอมในกระทะ ใส่มันดิบลงไป ไส้เกี๊ยวพร้อมแล้ว
แป้งสุกแล้วคุณสามารถทำเกี๊ยวได้ รีดออกเป็นชั้นบางๆ ใช้วงแหวนหรือแก้วตัดเป็นวงกลมสำหรับฐาน
เรากระจายไส้มันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูลงบนขนมปังแผ่นกลม บีบขอบแป้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้งเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกไปในน้ำ
ใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือด ยกพวกมันขึ้นจากด้านล่างทันทีด้วยช้อนมีรูหรือช้อนเพื่อไม่ให้ติด ต้มจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟเกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมน้ำมันหมูและมันฝรั่งร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ที่ชื่นชอบ คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในเกี๊ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากเสมอเพื่อให้คงอยู่ได้หลายวัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 2 กิโลกรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1.25 ลิตร
- มันฝรั่ง – 1.6 กิโลกรัม (ฉันชั่งน้ำหนักมันฝรั่งที่ปอกแล้ว)
- น้ำมันหมูไม่ใส่เกลือ – 300 กรัม (ฉันชั่งน้ำหนักมันหมูหลังจากที่แยกหนังออกแล้ว)
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยป่น
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
1. เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและ
2. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำ ทันทีที่คุณเห็นน้ำกำลังจะเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ควรพลาดช่วงเวลาเพราะคุณไม่สามารถต้มน้ำให้เดือดได้ไม่เช่นนั้นไส้จะแห้ง ทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น
เทแป้งออก
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ โดยเทแป้งลงในกระทะ หรือชามหรือกะละมังใบใหญ่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดออก เหลือ 50-100 กรัมไว้สำหรับคลึงแป้งที่เสร็จแล้ว
4. ทำแป้งเป็นหลุมเล็กๆ แล้วตอกไข่ลงไป
5. เกลือเพื่อลิ้มรส
6. เติมน้ำลงในแป้ง
7. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมลงในกระทะโดยตรง และเมื่อคุณผสมเข้ากันดีเพียงพอแล้ว ให้เทแป้งออกจากกระทะแล้วนวดให้ละเอียดบนโต๊ะ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณควรมีแป้งที่แข็งและไม่เหนียวมือ
8. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วน ใส่แต่ละส่วนในถุงพลาสติกแล้วใส่ถุงทั้งหมดลงในตู้เย็น ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้เกี๊ยวจากมันฝรั่งและน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมและน้ำมันหมูที่เย็นแล้วโดยไม่มีผิวหนัง บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในเครื่องบดเนื้อ
9. เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
10. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วตัดด้วยแก้ว หากน้ำผลไม้ข้นเกินไป ให้รีดด้วยไม้นวดแป้งให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
11. วางไส้ลงบนน้ำผลไม้
12. เติมน้ำผลไม้ด้วยไส้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบเหมือนเกี๊ยวทั่วไป
13. ด้วยวิธีนี้ให้ทำเกี๊ยวจากแป้งและไส้ทั้งหมด จากปริมาณส่วนผสมที่เราใช้ในการปรุงจะได้เกี๊ยวซ่าเยอะมากจึงนำเกี๊ยวซ่าที่จะไม่ปรุงทันทีไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ตอนนี้เรามาปรุงเกี๊ยวกันดีกว่า โดยเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นมาแล้ว ให้พักไว้ 3-5 นาที จากนั้นจึงเอาเกี๊ยวออกด้วยช้อนมีรู
14. คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งดิบกับอะไรก็ได้ เช่น ครีมเปรี้ยว อร่อย!