แยมแบล็คเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และมะนาว แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม เป็นญาติสนิทของราสเบอร์รี่ มีรสชาติที่แตกต่าง มีกลิ่นหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่น่าแปลกใจเลยที่แยมแบล็คเบอร์รี่จะดูน่ารับประทานอยู่เสมอและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อหนาสามารถทาบนขนมปัง ใส่ในแพนเค้ก ใช้เป็นไส้พาย ฯลฯ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด รับมือกับโรคหวัด และลดอุณหภูมิของร่างกาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการรับแยมโดยไม่ต้องใช้เมล็ดเพียงเมล็ดเดียว คุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เมื่อปล่อยออกมา เมล็ดส่วนเกินทั้งหมดจะยังคงอยู่บนตะแกรง และสามารถใช้มวลต่อไปได้ หากคุณต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ติดแยมคุณไม่ควรล้างก่อนปรุงอาหาร และในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษเสียหาย

ขอแนะนำให้ปรุงแยมในชามหรือกระทะที่กว้างและใหญ่โต ไม่ควรรบกวนมัน แต่ควรเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเท่านั้น เพื่อให้ได้ของหวานที่มีกลิ่นหอมและสว่างขึ้น คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือผิวเลมอนและส้มก็ได้

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง

ในการเลือกผลไม้สุกสำหรับแยมให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. 1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ควรใส่ใจเฉพาะผลที่สุกและยืดหยุ่นเท่านั้น หากแบล็กเบอร์รี่สุกเกินไปหรือนิ่ม ผลที่ได้จะออกมาเหลวเกินไป และผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้เกิดความเปรี้ยวในแยม
2. 2. ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ คุณต้องคัดแยกและกำจัดเศษ ใบไม้ และฝุ่นที่เกาะอยู่ออก ล้างและปอกเปลือกผลไม้ - ข้อกำหนดเบื้องต้น
3. 3. สิ่งสำคัญคือต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ซึ่งจะคงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของความหวานไว้และจะไม่ยอมให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้จะเปิดแล้วก็ตาม ในการประมวลผลเพียงใช้เตาอบหรือต้มภาชนะในน้ำเดือดพร้อมฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ ได้ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและจัดเก็บของหวาน

แยมแบล็คเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นเทน้ำทั้งหมดลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด ระบายของเหลววางผลเบอร์รี่ในตะแกรงแล้วบด

วางน้ำซุปข้นแบล็คเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติด ใส่น้ำตาล ผัดด้วยช้อนไม้แล้วปรุงจนข้น หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแยมก็จะพร้อม สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาจนถึงฤดูหนาว ควรเก็บขนมไว้ในห้องมืดและเย็น

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่เวอร์ชันคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังและทั่วถึงคัดแยกและทำให้แห้งในกระชอน หลังจากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ควรทิ้งส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ จากนั้นจึงนำภาชนะใส่ไฟแล้วค่อยๆ ต้มจนข้น สามสิบนาทีก็เพียงพอที่จะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

วางแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วจนถึงคอและปิดฝาให้แน่น ภาชนะจะพลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็เก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะบริโภค

“ห้านาที”

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกสามกรัม

สูตรอาหารห้านาทีเป็นวิธีที่รวดเร็วมากในการทำแยมแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก วางแบล็กเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ สลับชั้นกับน้ำตาล แล้วแช่ไว้ห้าชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่แยมลงในขวด ปิดฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็น

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

แยมส้มเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษซึ่งจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้มสองลูก
• มะนาวหนึ่งลูก
• กิโลกรัมน้ำตาล
• กิโลกรัมผลเบอร์รี่

ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างเพื่อเอาพุ่มไม้ที่เหลืออยู่ออก ล้างส้มด้วยความสนุกถูกตัดออกและขูดอย่างประณีตมาก คั้นน้ำส้มซึ่งจะเป็นฐานของแยม มันเข้าไปในภาชนะที่จะปรุงความละเอียดอ่อน มีการเติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไป ส่วนผสมถูกนำไปต้มบนไฟอ่อน

ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ต้องทำให้เย็นลงเติมผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำกระทะกลับมาใช้ไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำมะนาว แยมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สุราหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร

แอปเปิ้ลต้องล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในกระทะ เติมน้ำและลวกประมาณสิบนาทีเพื่อทำให้ผลไม้นิ่มลง คั้นน้ำมะนาวแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล ถัดไปมีการเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก เพิ่มเหล้าและเครื่องเทศตามต้องการแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

คุณสามารถยกกระทะออกจากเตา เติมน้ำมันลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลอกโฟมออก แยมควรจะเย็นลง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดโหลปิดด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านบนและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมรสกล้วย

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

เราล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ คุณสามารถวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้ผลไม้แห้ง วางแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีก้นหนา ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ในเวลานี้ ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้นหรือก้อน

เมื่อหมดเวลาใส่แบล็กเบอร์รี่แล้ว ให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มกล้วยลงไปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนหรือปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน อาหารอันโอชะจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ

แยมผลไม้แช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพในการเตรียมเช่นเดียวกับผลสด ผลไม้แช่แข็งทั้งผลค่อนข้างเหมาะสมกับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันสักสองสามชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งจะต้องตักออกจากภาชนะ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อน รอจนส่วนผสมเบอร์รี่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

กระทะควรมีด้านสูง เพราะแยมจะขึ้นสูงระหว่างการต้ม หลังจากนั้นสามารถทิ้งมวลให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดปิดฝาแล้วพักไว้จนกว่าอากาศจะหนาว

พลัมและแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่มักเติมผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดซึ่งทำให้แยมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยลูกพลัมและกานพลูคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะนาวสองลูก
• เครื่องเทศ: กานพลู น้ำตาลวานิลลา ฯลฯ

ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ ยกเว้นราสเบอร์รี่ วางในกระทะ เทน้ำมะนาว และเติมกานพลูสองสามก้าน เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ที่บดเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นน้ำซุปข้น วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำข้ามคืน ใส่น้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงจนได้น้ำเชื่อม จากนั้นเพิ่มไฟและปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีด้วยผลไม้ สามารถเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา และเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ปัญหาการทำอาหาร

เวลาในการปรุงแยมแบล็คเบอร์รี่โดยตรงขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและส่วนผสมที่มีอยู่ หากต้องการทำให้แยมหรือแยมหนาขึ้น คุณสามารถปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง แต่บางครั้งสิบนาทีก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ไม่ควรต้ม คุณยังสามารถทำแยมในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดพิเศษ

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแบล็คเบอร์รี่ แต่ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะสูญเสียองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในช่วงฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ หลายคนบดแบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

สินค้า
แบล็กเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
ส้ม - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม
1. ล้างและปอกส้ม หั่นผิวเป็นเส้น
2. บีบน้ำส้มลงในกระทะเพื่อทำแยม อย่าใช้น้ำส้มทำแยม
3. เติมความสนุกและน้ำตาลลงในน้ำส้ม ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. นำแยมไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเชื่อมเย็น แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ใส่แยมลงบนกองไฟปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำมะนาวที่คั้นไว้ จากนั้นแยมให้เย็นแล้วเทใส่ขวด

Fkusnofacts

- แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินทั้งชุด: วิตามินเอช่วยปรับปรุงการมองเห็น C และ E เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน PP มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิต ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด แบล็กเบอร์รี่มีวิตามินบีทั้งหมดซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากวิตามินแล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม สำหรับองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้เบอร์รี่จึงถือเป็นยา แบล็กเบอร์รี่จะช่วยให้คุณรับมือกับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและลดไข้ได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด น้ำแบล็คเบอร์รี่สดจะช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ

แนะนำให้กินแบล็กเบอร์รี่เพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ - ซิตริก, มาลิก, ซาลิไซลิกซึ่งกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้ในระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่คุณควรรู้ว่าผลเบอร์รี่สุกอาจทำให้อุจจาระอ่อนลงเล็กน้อยในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกอาจทำให้อุจจาระแข็งแรงขึ้น

สามารถรวมแบล็กเบอร์รี่ไว้ในอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื่องจากมีสารเพคตินจำนวนมาก - ตัวดูดซับที่ดี แบล็กเบอร์รี่จึงขจัดเกลือ โลหะหนัก และนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

แยมแบล็กเบอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลา 3 นาที ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงโลหะ - เมล็ดจะยังคงอยู่ในตะแกรงและปรุงน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเมื่อปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ คุณไม่ควรล้างก่อนปรุงอาหาร และในขณะที่เตรียมแยม ให้คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ยิ่งไปกว่านั้นคือปรุงแยมในชามกว้างและแทนที่จะใช้ช้อนคน ให้เขย่าชามเป็นวงกลมแทน

หากต้องการให้แยมหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผิวเลมอนหรือผิวส้มบดในตอนเริ่มปรุงอาหารได้

มีตัวเลือกมากมายตั้งแต่แยมคลาสสิกไปจนถึงส่วนผสมที่ผิดปกติกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนที่จะทำแยมแบล็กเบอร์รี่คุณต้องตุนความรู้เกี่ยวกับการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ ฤดูเก็บเกี่ยวแบล็คเบอร์รี่ในปริมาณมากที่สุดจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตของคุณเองได้อย่างปลอดภัยหรือซื้อผลเบอร์รี่ในราคาที่ไม่สูงมาก มีกฎหลายข้อ:

• เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดให้พยายามเลือกผลไม้สุก แต่ยังคงยืดหยุ่นได้ แบล็กเบอร์รี่เนื้อนิ่มเหมาะเฉพาะเมื่อคุณตัดสินใจทำแยมเหลวหรือแยมและจะบดผลิตภัณฑ์หวานที่ซื้อมา
• อย่าซื้อผลเบอร์รี่ดิบเพราะว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่สุกเมื่อเก็บแล้ว จากผลเบอร์รี่ดังกล่าวแยมจะมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว
• หากคุณรวบรวมแบล็กเบอร์รี่ด้วยตัวเองให้พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวไปแปรรูปทันทีเพื่อว่าในระหว่างการล้างผลเบอร์รี่ในภายหลังจะไม่สูญเสียน้ำอันมีค่าบางส่วนไป
• ที่บ้าน คัดแยกผลไม้ เอาเศษใบไม้ ฯลฯ ที่เกาะอยู่ออก จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ ควรทำใต้ฝักบัวในครัวเพราะแรงดันน้ำดังกล่าวไม่สามารถทำลายโครงสร้างของแบล็กเบอร์รี่ได้

คำแนะนำ! หากเป็นไปได้อย่าลืมเตรียมแบล็กเบอร์รี่ในป่าซึ่งมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ที่ปลูกหลายเท่า!

การเตรียมภาชนะ

แยมสำเร็จรูปมักจะใส่ในขวดและต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวด:

1. นำน้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่ จุ่มขวดครึ่งลิตรหรือลิตรลงไป ใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เนื้อหาเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำขวดโหลออก พลิกคว่ำและทำให้แห้ง
2. เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก วางตะแกรงหรืออุปกรณ์ฆ่าเชื้อแบบพิเศษไว้ด้านบน แล้วต้มน้ำ วางขวดโหลทีละใบบนตะแกรง (คว่ำหัวลง) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้วิธีฆ่าเชื้อที่ลำบากน้อยที่สุด: ฉันใส่ขวดโหลในเตาเย็นแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งหลังจากนั้น

สูตรอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายตัวเลือกมากมายสำหรับแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อย ฉันจะแบ่งปันเฉพาะสิ่งที่ฉันได้ทดสอบเป็นการส่วนตัวและรายการโปรดของฉัน

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่

ในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีความหนาน่ารับประทานมากซึ่งทั้งในด้านประโยชน์และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าแยมราสเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: แยม
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• ส่วน:0.8 ลิตร
• 5-6 ชม

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่พักผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือบดแล้วนำไปใส่กระชอนและล้างด้วยน้ำไหลเบา ๆ อย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวัง หากก้านเบอร์รี่ของคุณยังมีก้านอยู่ ในระหว่างขั้นตอนการซักคุณจะต้องเอาก้านออกโดยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างอ่อนโยน


ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง


วางแบล็กเบอร์รี่ที่ปล่อยน้ำออกมาแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แยมหนาแค่ไหน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนแยมเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ และเอาโฟมออกจากพื้นผิวตามที่ปรากฏ


เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• คุณไม่สามารถล้างแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บมาจากสวนของคุณเองก่อนเติมน้ำตาล แต่เพียงเอาเศษออก
• หากต้องการทำแยมให้หนาขึ้น คุณสามารถต้มได้ 2-3 ครั้ง รอจนกระทั่งเย็นสนิทระหว่างแต่ละวิธี
• หากผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะให้น้ำออกมาน้อยมาก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในแยมก่อนจะต้มได้ เมื่อพิจารณาว่ายิ่งมีน้ำมากเท่าใดรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งเข้มข้นน้อยลงเท่านั้น
• เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน อบเชยบด หรือใบมิ้นต์สับลงในแยมแบล็กเบอร์รี่ตอนเริ่มทำอาหาร

สูตรแยมห้านาที

การเตรียมแยมได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นภายในห้านาที ฉันชอบตัวเลือกนี้เพราะผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและมีน้ำเชื่อมเข้มข้นจำนวนมากซึ่งสามารถนำไปใช้ในฤดูหนาวเพื่อทำเครื่องดื่มและแช่บิสกิต ช่างอร่อยเหลือเกินที่ได้เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับแพนเค้ก!

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 970 กรัม
• น้ำตาล - 800กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงและล้างแบล็กเบอร์รี่เอากิ่งออก
2. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ปูกระดาษไว้ให้แห้ง
3. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะกว้าง ๆ เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
4. รอประมาณ 5-5.5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมาเพียงพอ
5. ต้มช้าๆ ประมาณ 5 นาที โดยค่อย ๆ ขจัดฟองออก
6. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกและคนให้เข้ากันกับอาหารอันโอชะที่เกือบจะเสร็จแล้ว
7. วางแยมลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
8. เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่นั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ของหวานนี้ขาดไม่ได้ในช่วงอากาศหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ – 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แยกกัน ล้างและเอาก้านออก
2. ใส่ราสเบอร์รี่ในภาชนะหนึ่งและแบล็กเบอร์รี่ในอีกภาชนะหนึ่ง
3. โรยผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
4. คนเบาๆ ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย และวางไว้ในที่เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง เมื่อน้ำคั้นออกมา ให้เทลงในกระทะใบกว้างใบเดียว
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่น้ำที่ปล่อยไว้แล้วตั้งไฟ ตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ได้
7. ต้มประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยเอาโฟมออก
8. นำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเย็นสนิท
9. ตอนนี้ใส่กลับไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที
10. แยมพร้อมแล้วสามารถบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

แยมแบล็คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ดูเหมือนว่า - มีอะไรน่าประหลาดใจเกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่? แต่ถ้าสูตรรวมถึงกระวานและเหล้าด้วยคุณก็จะได้ของหวานรสเลิศอย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 900 กรัม
• น้ำตาล - 1,500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระวาน - 3 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าเบอร์รี่ใด ๆ (โดยเฉพาะแบล็คเบอร์รี่) - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เปลือกและแกน
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เตรียมและล้างแบล็กเบอร์รี่ ถอดก้านออก
4. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำ
5. ลวกประมาณ 10 นาทีจนนิ่มสนิท
6. บีบน้ำจากมะนาวที่ล้างแล้วลงในแอปเปิ้ล
7. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่
8. ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
9. ใส่น้ำตาลและคนจนละลาย
10. ต้มต่อไปอีก 10 นาที คนและขจัดฟองที่ก่อตัวออก
11. เพิ่มกระวานและเหล้าแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
12. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน และขจัดฟองออก
13. ทำให้แยมเย็นลงแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
14. ปิดแต่ละขวดด้วยวงกลมกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถสร้างวิตามินรวมจากธรรมชาติได้ด้วยตัวเองจากแบล็กเบอร์รี่และลูกเกด ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ขนมนี้เหนือกว่าสิ่งอื่นใด! ในเรื่องรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าสิ่งใดเลย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคืออายุการเก็บรักษาซึ่งไม่เกิน 6 เดือน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่และมะนาวแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. เราส่งแบล็กเบอร์รี่ลูกเกดและส้มสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมกับน้ำตาลในกระทะทรงลึก ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว - ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายเกือบหมด

เทแยมดิบลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น เราเก็บแยมสดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!

แยมแบล็คเบอร์รี่กับลูกพลัม ราสเบอร์รี่ และเอลเดอร์เบอร์รี่

แยมแบล็กเบอร์รี่หอมจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป ฉันเคยพบสูตรแยมแสนอร่อยบนอินเทอร์เน็ตที่ดีมาก

ส่วนประกอบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ลูกพลัม - 400 กรัม
• Elderberry – 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1200 กรัม
• กานพลู - 5-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ยกเว้นราสเบอร์รี่ เอาก้านออกแล้ววางลงในกระทะ
2. เพิ่มลูกพลัมสับหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วและกานพลู
3. เติมน้ำทุกอย่างให้ท่วมผลไม้เล็กน้อย
4. นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
6. หลังจากนั้นให้ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะนิ่มลงด้วยที่บดหรือบดด้วยส้อม
7. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในผ้ากอซผูกเป็นปมแล้ววางลงในตะแกรง
8. วางภาชนะโลหะไว้ใต้ตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำข้ามคืน คุณสามารถใส่การกดขี่ไว้ด้านบนได้
9. ตวงน้ำผลไม้ที่ได้แล้วเทลงในกระทะ
10. สำหรับน้ำผลไม้ 600 กรัม ให้ใช้น้ำตาล 450 กรัม
11. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
12. จากนั้นเพิ่มไฟและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
13. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ตักโฟมออก
14. เทแยมลงในขวดและเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำแยมแบล็คเบอร์รี่ ลองดูคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• สำหรับเด็กมักจะเตรียมแยมไร้เมล็ด ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างและทำความสะอาดแบล็กเบอร์รี่แล้วคุณต้องแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 3 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง
• หากคุณต้องการให้ผลไม้ในแยมเป็นทั้งผลคุณไม่สามารถล้างก่อนปรุงอาหารได้และในระหว่างการปรุงคุณต้องคนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้
• ขอแนะนำให้ปรุงแยมในภาชนะขนาดกว้างวิธีนี้จะทำให้น้ำส่วนเกินระเหยเร็วขึ้นและโครงสร้างของผลเบอร์รี่จะถูกทำลายน้อยที่สุด
• แยมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมผิวส้มหรือผิวเลมอนลงไปตอนเริ่มทำอาหาร
• นอกจากความเอร็ดอร่อยของส้มแล้ว ยังมีการเพิ่มก้านมิ้นต์ลงในแยมแบล็คเบอร์รี่อีกด้วย มันสร้างกลิ่นหอมสดชื่นที่ยอดเยี่ยม แท่งอบเชยและวานิลลายังใช้เป็นสารปรุงแต่งรสอีกด้วย
• เพื่อให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่ดีเยี่ยมจึงไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานได้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงในหลายขั้นตอนด้วยการแช่และการทำความเย็นแบบอื่น
• แยมแบล็คเบอร์รี่ประเภทที่ต้องผ่านความร้อนน้อยที่สุดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และแยมเนื้อแน่นที่ใช้เวลาปรุงนานสามารถม้วนปิดฝาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่

แม่บ้านชอบทำแยมแบล็กเบอร์รี่ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังเพราะคุณประโยชน์มหาศาลของอาหารอันโอชะนี้ด้วย ขนมหวานนี้จะช่วย:

• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• รับมือกับโรคหวัดได้เร็วขึ้น
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพของโรคปอดบวม
• “ลด” อุณหภูมิระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• เร่งการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไต

เมื่อเปรียบเทียบกับแยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากกว่าแยมแบล็กเบอร์รี่นั้นพบได้น้อยกว่ามาก แต่ในแง่ของประโยชน์ก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกมันเลย เตรียมของหวานแสนอร่อยนี้อย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะเต็มไปด้วยความเข้มแข็งและสุขภาพที่ดี!

นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับฤดูร้อนที่แท้จริงในขวด ฤดูกาลหน้าฉันจะทำแยมกับแบล็กเบอร์รี่นี้อย่างแน่นอน:

แยมแบล็คเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผลเบอร์รี่ทั้งลูก อาหารอันโอชะนี้รับประทานบนขนมปังหรือขนมปังปิ้งเป็นชิ้นๆ ร่วมกับเนยเค็มเล็กน้อย (ไม่จำเป็น แต่ช่วยลดความหวานของแยมได้ดี) ยังใช้เติมหรือราดหน้าขนมต่างๆ ได้อีกด้วย

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมันเล็กน้อย

วิธีการปรุงแยมนี้?

ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้ดีแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เปิดไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล เมื่อละลายแล้วให้เติมน้ำมัน ขณะกวนให้นำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณ 4 นาที เทลงในขวดแล้วปิดผนึก เก็บแยมแบล็กเบอร์รี่ด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังห่างไกลจากสูตรเดียว

การปรุงอาหารช้า

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด? แยมรูปแบบหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการใช้น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวแปรรูป

การเติมน้ำมะนาวไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มรสชาติให้กับขนมเท่านั้น การทำแยมที่ถูกต้องมีวิทยาศาสตร์ที่แท้จริง เมื่อคุณปรุงผลไม้และแช่ไว้ในน้ำตาล จะปล่อยเพกตินออกมา ซึ่งอาจทำให้ข้นเกินไปได้ น้ำมะนาวจะช่วยลดระดับ pH และทำให้เพคตินเป็นกลาง ทำให้อาหารได้ความคงตัวตามที่ต้องการ เลมอนยังป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บแยมไว้ได้นาน

เพื่อสุขภาพที่ดีคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

การทำแยมเพื่อสุขภาพ

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่มีดังนี้ วางผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดไฟลงแล้วเติมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำผึ้ง แล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น ส่วนผสมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ตัวเลือกปราศจากน้ำตาล

หากคุณต้องการทำแยมข้นโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มทาร์ตแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้เพคตินตามธรรมชาติที่เพียงพอ ประโยชน์ของแยมแบล็คเบอร์รี่ที่ทำจากแอปเปิ้ล มะนาว และน้ำผึ้งเพียงอย่างเดียวนั้นชัดเจน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้คุณต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งได้);
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1/2 ลูกขูด;
• น้ำมะนาว 1.5 ช้อนชา

การทำแยมแบบไม่มีน้ำตาล

วางแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลขูดลงในกระทะหนาๆ เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนผลเบอร์รี่นิ่ม ผัดช้าๆ ขณะปรุงอาหารและขูดด้านข้างเพื่อไม่ให้ติด

เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดแก้วแล้วปิดฝา รอจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

หากคุณต้องการเก็บแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็น ให้ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดฝาให้แน่น

เยลลี่ลูกเกดแดงและแบล็คเบอร์รี่

หลายๆ คนไม่ทำเยลลี่เบอร์รี่ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก กระบวนการทำอาหารดูซับซ้อนเกินไป ประการที่สอง หลายคนคิดว่านี่เป็นการประมวลผลผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่จำเป็น

แต่เมื่อได้ลองชิมเมนูนี้สักครั้ง แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ทำเป็นประจำ เป็นที่น่าสังเกตว่าแบล็กเบอร์รี่นั้นมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจะมีการเติมผักและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ลงไป การผสมผสานกับลูกเกดแดงซึ่งถูกละเลยอย่างไม่สมควรเมื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวถือได้ว่าเป็นอุดมคติ

หลักการพื้นฐานของการทำเยลลี่คือการต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม บีบน้ำออก แล้วต้มกับน้ำตาลจนส่วนผสมข้น อย่างไรก็ตาม ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็ว แม้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่จะแนะนำให้ตวงน้ำตาล 450 กรัมต่อน้ำผลไม้ 600 มิลลิลิตร สิ่งนี้เองขึ้นอยู่กับอำเภอใจเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณของเหลวที่คุณได้รับจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่คุณเติมลงในผลเบอร์รี่และปริมาณการระเหยของน้ำ

ยิ่งเยลลี่ของคุณหนาขึ้นเท่าไร รสชาติก็จะเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณเติมน้ำมากเกินไป ขนมก็จะตั้งค่าได้ไม่ถูกต้อง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกเกดแดง 0.5 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 450 กรัมพร้อมเปลือก
• น้ำตาล 450 กรัมต่อของเหลวทุกๆ 600 มล.

วิธีการปรุงแยมเยลลี่นี้?

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่และลูกเกดแดงในรูปเยลลี่? ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไป จากนั้นเติมน้ำแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ เริ่มให้ส่วนผสมร้อนด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณต้องการให้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่และแอปเปิ้ลนิ่ม

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วกรองส่วนผสมผลไม้ผ่านตะแกรงโลหะ ใส่น้ำผลไม้กลับลงบนกองไฟ เติมน้ำตาลตามสัดส่วนข้างต้น คนให้เข้ากันจนละลายแล้วปรุงต่อ

เยลลี่แบล็คเบอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่อื่น

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่ในรูปเยลลี่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สุก 6 ถ้วยล้าง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2.5 ถ้วยสับหยาบรวมทั้งเปลือกและเมล็ดพืช
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
• น้ำตาล 5 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง

วางแบล็กเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยไม้พาย เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วบดให้เข้ากัน วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในน้ำ

ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนแอปเปิ้ลนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติด คุณสามารถเติมน้ำได้อีก 1/2 ถ้วยหากส่วนผสมข้นเกินไป

เมื่อผลไม้นิ่มมากแล้ว ให้กดแยมผ่านตะแกรงละเอียดโดยใช้ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ ทิ้งผิวหนังและเมล็ดที่เหลือ

ล้างกระทะ วัดปริมาณเยลลี่ที่คุณได้รับแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ คุณควรมีประมาณ 5 ถ้วย เติมน้ำมะนาวในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ส่วนผสมมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาล คนจนละลายหมด

เพิ่มความร้อนและต้มกวนบ่อยๆ ปรุงเยลลี่จนข้น หากต้องการตรวจสอบว่าขนมพร้อมรับประทานหรือไม่ ให้ใช้ช้อนหยดลงบนจานเย็นสักสองสามหยด หากส่วนผสมไม่กระจายตัว คุณสามารถปรุงให้เสร็จได้

นำกระทะออกจากเตาแล้วตักแยมแบล็กเบอร์รี่ลงในเยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ร้อนๆ โดยเหลือช่องว่างด้านบนไว้ด้านบน ขันสกรูบนฝาแล้ววางภาชนะลงในอ่างน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำขวดโหลออกแล้วพักไว้ให้เย็นและปิดผนึก

แยมผิวเลมอน

แยมแบล็กเบอร์รี่มะนาวมีสีแดงเข้มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ดังที่ได้กล่าวไปแล้วน้ำมะนาวไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย และถ้าคุณเพิ่มไม่เพียง แต่น้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสนุกของผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยลงในแยมอีกด้วย คุณจะได้รับรสชาติดั้งเดิม ของหวานนี้เหมาะสำหรับแซนวิชกับขนมปังขาวรวมทั้งเนยถั่วด้วย

ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องมี:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ผล
• ผิวเลมอน 2 ช้อนชาสับ

วิธีการปรุงอาหาร?

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติมแบล็กเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว 1 ผล ปรุงผลเบอร์รี่จนหดตัวและเริ่มแตกและคนตลอดเวลา ลดไฟลงเพิ่มความสนุกที่สับแล้วเริ่มกวนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะลงจากเตา และปล่อยให้แยมแบล็คเบอร์รี่เลมอนเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที แบ่งเท่าๆ กันในขวดและเก็บในตู้เย็น

แยมกับโหระพา

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่ส่วนใหญ่แนะนำให้ผสมกับมะนาวและแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถดั้งเดิมได้มากขึ้นและเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ 5 แก้ว
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาสด 5 ก้าน

การทำแยมเครื่องเทศ

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดผิวเลมอน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นไธม์ จากนั้นควรใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับกิ่งไธม์แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวสูงประมาณ 20 นาที คนบ่อยๆ จนกระทั่งได้เนื้อเจล จากนั้นจึงยกลงจากเตาและทิ้งสมุนไพรไป วางลงในขวดแล้วขันสกรูบนฝา

หากคุณต้องการทำแยมสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้นอกตู้เย็น ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในอ่างน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

แยมแบล็คเบอร์รี่และพีช

อาหารอันโอชะที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่หวานและลูกพีชหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5.5 ถ้วย;
• อบเชยบด 1 ช้อนชา;
• เพคตินผลไม้ 1 ซอง

วิธีเตรียมของหวานนี้?

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่และพีช? ปอกเปลือกและหั่นลูกพีช ใส่พวกมันลงไปพร้อมกับแบล็กเบอร์รี่ในกระทะ เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟปานกลาง เพิ่มเพคตินและต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนบ่อยๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุ่นแล้ว ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที

แยมพลัมและแบล็คเบอร์รี่

ความหวานของลูกพลัมผสมกับแบล็กเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนั้นสมดุลอย่างลงตัวด้วยน้ำตาลและผิวเลมอนเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้รับของอร่อยที่ทุกคนจะต้องประทับใจ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
• พลัม 2 ถ้วยผ่าครึ่งหลุม (พันธุ์หวานใด ๆ );
• น้ำตาล 4 ถ้วย;
• มะนาว 1 ลูก

การทำแยมพลัมและแบล็คเบอร์รี่

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วอบประมาณ 10-15 นาที นี่จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

จากนั้นใส่แบล็กเบอร์รี่ ลูกพลัมย่าง น้ำตาล น้ำมะนาว และเปลือกขูดลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาทีและลดความร้อนเพื่อเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที

คุณสามารถทดสอบความพร้อมของแยมแบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมได้โดยใส่ปริมาณเล็กน้อยลงบนจานที่แช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ หากขนมพร้อม ก็จะได้รับความคงตัวของเจลภายในไม่กี่นาที

และแบล็กเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่หอมยังช่วยเสริมรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังมีความคงตัวที่คล้ายคลึงกัน ในการทำแยมราสเบอร์รี่ - แบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• 1 มะนาว
• น้ำตาล 4 ถ้วย (880 กรัม)
• แบล็กเบอร์รี่สด 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด 500 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

การทำแยมราสเบอร์รี่-แบล็คเบอร์รี่

หากต้องการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ให้วางลงในกระทะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม. ปิดกระทะและลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ถอดขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วออกโดยใช้ที่คีบ แล้วคว่ำลงบนผ้าชาที่สะอาด

ในขณะเดียวกัน บีบน้ำมะนาวแล้วเอาเมล็ดออก วางพวกมันไว้ในผ้าขาวบางผืนเล็กแล้วมัดด้วยเชือกในครัว

ผัดน้ำตาล แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สารสกัดวานิลลา น้ำมะนาว และผ้าขาวบางกับเมล็ดพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

หากต้องการเอาเมล็ดเบอร์รี่บางส่วนออก ให้กรองส่วนผสมครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม จากนั้นนำกระทะกลับมาต้มด้วยไฟแรง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ ดึงผ้าขาวที่มีเมล็ดมะนาวออกมา ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 2-3 ชั่วโมงสำหรับการแช่น้ำตาลและพักระหว่างการปรุงอาหาร

เอาท์พุต -1.3 กก

ปริมาณแคลอรี่ - 204 กิโลแคลอรี

มีหลายวิธีในการทำแยมแบล็คเบอร์รี่ ตามเนื้อผ้าแยมแบล็กเบอร์รี่ทำจากแบล็กเบอร์รี่แบบไม่มีเมล็ดและแบบไม่มีเมล็ด นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทันสมัยอีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จึงปรุงอาหาร , , . แต่หากคุณกำลังเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวและต้องการให้กลายเป็น "berry by berry" ก็ควรเลือกรุ่นคลาสสิก - แยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด เรียกว่าข้นเพราะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำและมีแนวโน้มที่จะเจลเมื่อเย็นตัว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ในวันที่อากาศหนาวเย็น แยมแบล็คเบอร์รี่ที่คุณเตรียมโดยใช้สูตรนี้จะคอยเตือนทุกคนที่ได้ลองทำในช่วงฤดูร้อน

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่บ้าน

หากคุณใส่ใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็ควรใช้ผลเบอร์รี่ป่ามากกว่าผลเบอร์รี่จากสวนแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าและฉ่ำน้อยกว่าก็ตาม เมื่อทำแยมเบอร์รี่จากแบล็กเบอร์รี่ด้วยเมล็ดสิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันเมล็ดแบล็กเบอร์รี่จำนวนมากไม่ทำให้เสียรสชาติ แยมจากแบล็กเบอร์รี่ในสวนพร้อมเมล็ดจัดทำในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่ป่า แยมที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ป่าที่มีเมล็ดจะมีกลิ่นหอมและหนากว่า แยมที่ดีที่สุดทำจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและแยมมีรสชาติอร่อยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องประกอบด้วยผลเบอร์รี่สุกและไม่เสียหาย ผลเบอร์รี่ควรดูแห้ง หากผลเบอร์รี่เปียกแสดงว่ามีผลเบอร์รี่เสียหายจำนวนมาก แบล็กเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวเร็วมากและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป - ใบไม้สุ่มกิ่งไม้หางเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นจะต้องล้างแบล็กเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแบล็กเบอร์รี่บดหรือบดด้วยน้ำตาล

สำหรับการทำแยมแบล็กเบอร์รี่จานที่ชุบนิกเกิลหรือเคลือบฟันโดยไม่มีเศษหรือความเสียหาย - กะละมังหรือกระทะขนาดกว้าง - เหมาะอย่างยิ่ง

หลังจากโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามที่จะปรุงแยมแล้วจะต้องปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

เมื่อน้ำตาลทรายกลายเป็นสีม่วงอมชมพูต้องวางชามที่มีแยมแบล็กเบอร์รี่ในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องแน่ใจว่าน้ำตาลทรายที่อยู่ก้นจานไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเขย่าชามเบา ๆ ที่มีส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นระยะ หากคุณต้องการให้แยมแบล็คเบอร์รี่ไม่หนามาก ให้เติมน้ำ 50 กรัม (หนึ่งในสี่ถ้วย) ก่อนใส่ชามที่ผสมส่วนผสมลงบนกองไฟ กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายในน้ำแบล็คเบอร์รี่จนหมดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น อาจใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณยุ่ง คุณสามารถเริ่มปรุงแยมแบล็คเบอร์รี่ต่อได้ในภายหลัง

ถัดไปต้องเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ด้วยไฟแรงสูงประมาณ 15-20 นาที วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่ที่มีสีสดใสและเข้มข้น แต่ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้และแบล็กเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้จะต้องกวนแยมเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในชาม โฟมปริมาณมากที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสามารถทิ้งไว้ได้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารปริมาณของมันจะลดลงอย่างมาก เมื่อคุณเขย่าชามด้วยแยมเบาๆ โฟมที่เหลือจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของแยมที่อยู่ตรงกลาง จากนั้นจึงใช้ช้อนมีรูเอาออกได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: คุณต้องวางน้ำเชื่อมลงบนจานแล้วรอให้เย็นลง หากแยมพร้อมแล้ว หยดบนจานจะไม่กระจาย

.

หากหยดกระจายออกเมื่อคุณเอียงจานเล็กน้อย แสดงว่ากระดาษติดยังไม่พร้อม

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเก็บแยมแบล็คเบอร์รี่

ในขณะที่แยมกำลังสุกหรือต้องเตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้าก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำในครัวทั่วไป ค่อยๆ รักษาด้านในของขวดโหลที่ล้างอย่างดีด้วยไอน้ำร้อนที่มาจากพวยกาของกาต้มน้ำที่กำลังเดือด เติมน้ำเดือดใส่ฝาขวดแล้วตั้งไฟไว้ 10 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้วางขวดและฝาปิดคว่ำลงบนผ้าแห้ง

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ผ่านการฆ่าเชื้อ และอุ่นแล้ว ขวดแยมปิดอย่างรวดเร็วและแน่นด้วยฝาปิด

เมื่อเย็นตัวลง แยมก็จะข้นขึ้น เพื่อเพิ่มความแน่นหนาของฝาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเก็บแยมจนถึงฤดูหนาวสามารถพันคอขวดตามขอบฝาเพิ่มเติมด้วยริบบิ้นเทปสเตชันเนอรีธรรมดา หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแบล็คเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวน่ารับประทาน!

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่หนาๆมีอะไรบ้าง?

แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และเจลฟิกซ์

เทแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และน้ำตาลที่ผสมกับเยลลี่ฟิกซ์หนึ่งซอง (1:1) ลงในกระทะ ปิดฝา แล้วพักไว้จนกว่าผลเบอร์รี่จะคั้นออกมา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเทใส่ขวดร้อน

แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และมะนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมแบล็กเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของซิตรัส คุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

แยมแบล็กเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ

หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกระวานบดคุณสามารถเพิ่มลงในแยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+