สูตรอีสเตอร์ สูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์สำหรับโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์

ในวันอีสเตอร์จะมีการเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์คลาสสิกทำจากคอทเทจชีสสดและไม่ได้อบ เค้กอีสเตอร์อบจากแป้งยีสต์ เค้กอีสเตอร์อีกชื่อหนึ่งคือยีสต์อีสเตอร์

ความสำเร็จในการเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์หรือยีสต์อีสเตอร์นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และแป้งเป็นหลัก ยีสต์ต้องสด และแป้งต้องแห้งและร่อน แป้งยีสต์เกือบทั้งหมดต้องขึ้นฟูสามครั้ง ละลายยีสต์ในส่วนของนม ใส่แป้ง ไข่ ตีแป้งให้ละเอียด ใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมทุกอย่างลงไปเล็กน้อยแล้วตีแป้งให้ละเอียดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ตีอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในพิมพ์ โดยเติม 1/3 ให้เต็ม วางในที่อบอุ่น พักไว้ให้ขึ้นและวางอย่างระมัดระวังในเตาอบที่ร้อน อบอีสเตอร์ประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสูง ทาถาดอีสเตอร์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งอีสเตอร์ควรจะนุ่ม นำอีสเตอร์ออกจากกระทะที่เย็นลง

ในวันอีสเตอร์คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน หญ้าฝรั่น อัลมอนด์ กระวานเพื่อลิ้มรสและกลิ่น อีสเตอร์สามารถคลุมด้วยฟองดองได้ ในการเตรียมฟัดจ์ ให้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำร้อน (6 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชาแล้วปรุง เมื่อน้ำเชื่อมหยดหนึ่งหยดจากช้อนแล้วดึงเชือกไปด้วย ให้ยกลงจากเตาแล้วบดจนเป็นสีขาว จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1/2 ผลลงไป

ยีสต์อีสเตอร์นั้นวิเศษมาก

บดไข่แดงผสมกับนมใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพิ่มยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น 1/3 ถ้วยตีแป้งอีกครั้งปล่อยให้ขึ้น จากนั้นใส่ไข่ เนยละลาย น้ำตาล เกลือ ตีให้เข้ากัน ปล่อยให้ขึ้นฟู เติมลงในพิมพ์ 1/3 ให้เต็ม เมื่อแป้งขึ้นในพิมพ์แล้วเอาเข้าเตาอบ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือผิวเลมอนได้

แป้ง - 3 ถ้วย, นม - 1 ถ้วย, ยีสต์ - 50 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, ไข่แดง - 5 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, วานิลลาหรือผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

วันหยุดยีสต์อีสเตอร์

ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1/2 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน บดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่นมอุ่น, เกลือ, แป้ง, ลูกเกด, ผิวเลมอนแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่เนยละลาย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในที่อุ่น ๆ แล้วพักไว้ เติมแม่พิมพ์ 1/3 ให้เต็ม พักไว้ ทาไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ

แป้ง - 4 ถ้วย, นม - 2 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ยีสต์ - 100 กรัม, ไข่แดง - 10 ชิ้น, เนยหรือมาการีน - 200 กรัม, ลูกเกด - 1 ถ้วย, เกลือ, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

ชงยีสต์อีสเตอร์

ต้มนม 1 แก้ว ชงแป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากัน ปิดฝาเมื่อเย็น ใส่ไข่แดง 15 ฟอง เทนมกับยีสต์เจือจาง เนยละลาย ใส่แป้งอีก 3 แก้ว ตีให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งขาว พักไว้ สถานที่อุ่นๆ เติม 1/4 ของกระทะ เคลือบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เมื่อขึ้น 3/4 ของกระทะ ให้นำเข้าเตาอบที่ร้อน คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นลงในแป้งได้

แป้ง - 4 ถ้วย, นม - 21/2 ถ้วย, ไข่แดง - 15 ชิ้น, ขาว - 4 ชิ้น, ยีสต์ - 100 กรัม, เนย - 100 กรัม, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

ยีสต์อีสเตอร์ทูล

ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1/2 ถ้วย บดไข่แดง, บดต่อในอ่างน้ำอุ่น, เทยีสต์, ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ผิวเลมอน, ตีอีกครั้ง, ปล่อยให้ขึ้น เติมแม่พิมพ์ 1/3 ให้เต็ม พักแป้งขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบ

อะไรจะดีไปกว่าเทศกาลอีสเตอร์ในการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยตามสูตรในตำราอาหารของฉัน แน่นอนว่าเด็ก ๆ ต่างตั้งตารอวันหยุดนี้อย่างใจจดใจจ่อ และในทางกลับกัน เราก็ตัดสินใจเลือกการกระทำต่างๆ เพื่อประโยชน์ของพวกเขา ตัวอย่างเช่นเตรียมจากน้ำบีทรูท ยาต้มขมิ้น หรือยาต้มกะหล่ำปลีแดง ดังนั้นการทำเค้กอีสเตอร์ที่บ้านจึงน่าสนใจมากกว่าการซื้อในร้านค้ามาก ท้ายที่สุดแล้ว ได้รับการยืนยันมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากที่ซื้อมา ซึ่งหมายความว่าคุณควรมีสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งสูตรอยู่ในใจเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณก็สามารถปรนเปรอตัวเองได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย:

สำหรับการทดสอบ:

• นม (ต้มเย็น) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 1 กก. (6 แก้ว);
• ยีสต์แห้ง - 16 กรัม (4.5 ช้อนชา)
• มาการีน - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (3 ช้อนชา)
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขาว - ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมแป้งจากแป้งครึ่งหนึ่ง เราจะใช้ยีสต์แห้งเหมาะสำหรับการเติมลงในแป้งโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์ที่ซื้อมาอย่างละเอียด เพื่อให้เค้กอีสเตอร์ออกมาอร่อยและแป้งขึ้นได้สำเร็จคุณต้องนวดมันมาก ความแตกต่างนี้มีความสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งยีสต์ด้วย ในกรณีนี้ยีสต์จะกระจายตัวได้ดีกว่าและจะทำให้แป้งขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น
สำหรับแป้ง ให้ตวงแป้ง 3 ถ้วย (ครึ่งหนึ่งพอดี) รวมทั้งเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ตวง 1 ช้อนโต๊ะของจำนวนทั้งหมด
คำแนะนำ: หากไม่ได้ทำเครื่องหมายยีสต์ว่า "กลายเป็นแป้งทันที" ก็ควรละลายในนม เรายังคงเติมน้ำตาลและเกลือลงในแป้งและยีสต์จะเข้าสู่แป้งในขั้นตอนที่สองพร้อมกับนม

2. นมจะอร่อยถ้าคุณใช้นมโฮมเมดตามสูตรเค้กอีสเตอร์แล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ (เศษส่วน) คนแป้ง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายทันที ปิดฝาชามและวางบนแผ่นทำความร้อนอุ่น (หรือแค่อุ่น) จนกระทั่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

3. ในระหว่างนี้ ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณต้องดูแลไข่และมาการีนก่อน ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามต่างๆ เรายังแบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วย ครึ่งหนึ่งใช้สำหรับคนขาว ครึ่งหนึ่งสำหรับไข่แดง ตีทุกอย่างแยกกันค่อยๆเติมน้ำตาล คุณจะได้ดังนี้: วิปไข่ขาวกับน้ำตาล ไม่ใช่ฟองแข็ง และตีไข่แดงกับน้ำตาล ไม่ใช่ฟองแข็ง
ละลายมาการีนตามปกติและแช่เย็นจนเหลือครึ่งชามในชามอีกใบ

4. หลังจากนวดแป้งเป็นเวลา 40 นาที แป้งก็จะขึ้นเป็นสองเท่า แป้งจะฟูและมีรูพรุน

5. เราเริ่มสลับแป้งกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณจะสะดวกกว่า ขั้นแรกมาการีนที่ละลายและเย็นจะเข้าไปในแป้ง - นวดให้เรียบที่สุด อย่างที่สองจะเป็นไข่แดงที่ตีแล้ว - ทำซ้ำอีกครั้ง แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ควรกลายเป็นสีส้มที่สวยงามหากไข่แดงซีดจะจางลง อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งขาวได้ นวดแป้งในลักษณะเดียวกัน

6. ใส่แป้งที่เหลือทีละ 1/3 ถ้วยผ่านตะแกรงละเอียด แล้วนวดหลังแต่ละส่วน

7. หลังจากแป้งส่วนสุดท้ายเข้าแป้งแล้วก็ยังคงไม่หนา ความสม่ำเสมอของมันจะหนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir มาก วางชามและสิ่งของทั้งหมดกลับเข้าไปในที่อุ่นแล้วรอจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

8. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้แยกลูกเกดออก เช่น เอาหางออก (ถ้ามี) เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่สะอาดและดีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าคุณจะต้องเติมลงในแป้ง

9. เช่นเดียวกับในรูปคุณจะมีแป้งตามสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยภายในหนึ่งชั่วโมง อย่าเพิ่งท้อแท้หากใช้เวลานานกว่าจะขึ้นมา เนื่องจากตำแหน่งที่ยืนอาจจะเย็นกว่าเล็กน้อย ยังไงก็จะเพิ่มขึ้น จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่ลูกเกด แล้วนวดอีกครั้ง

ให้เวลาอีก 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

แป้งเค้กอีสเตอร์จะยืดหยุ่นมากหลังจากขั้นตอนทั้งหมด ตอนนี้เอามือเปียกน้ำซึ่งจะช่วยให้คุณแยกแป้งออกจากส่วนหลักได้ง่ายขึ้น

10. แม่พิมพ์ใด ๆ ที่คุณต้องทาด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปล่อยให้อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้แป้งจะขึ้นเกินครึ่ง ตอนนี้เค้กสามารถอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา
คำแนะนำ: อย่าวางแบบฟอร์มกับเค้กอีสเตอร์ในอนาคตไว้ใกล้กัน รักษาระยะห่าง 15 เซนติเมตร ไม่เช่นนั้นเค้กอาจจะอบตรงกลางไม่ได้

12. ในขณะที่ขนมอบอยู่ในเตาอบ มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า กล่าวคือเราจะเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของเราเอง แน่นอนว่ายังมีไอซิ่งที่ซื้อจากร้านค้าด้วย แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมก็ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก
นำไข่แช่เย็นและน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว แยกโปรตีนเพียงชนิดเดียวลงในชามลึกและเริ่มตีเช่นเดียวกับในเครื่องผสม ทันทีที่โปรตีนเริ่มเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาว ให้เติมน้ำตาลผงทีละช้อนชาจนหมด โดยปกติแล้ว ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อตีจนแป้งส่วนสุดท้ายหมด

13. การเคลือบมีความหนาสีขาวและมีความหนืด

14. เติมน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน เตรียมชามไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไว้

เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ พวกเขาจะต้องทำให้เย็นลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงทาเคลือบบน "หมวก" เท่านั้น มันเกาะติดกับเค้กอุ่นๆ ได้ดีกว่าและจะไม่หลุดลอยไปในอนาคต คุณต้องโรยอีสเตอร์ละเอียดทันทีในขณะที่ไอซิ่งยังสดอยู่
คำแนะนำ: เนื่องจากตามสูตรที่เสนอแป้งจะนุ่มและโปร่งสบายมาก จึงมีความเป็นไปได้สูงที่ทันทีหลังจากนำขนมอบออกจากเตาอบ เค้กจะเซ็ตตัวเล็กน้อย เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณจะต้องพลิกมันไปตะแคงและทำให้เย็นลงจนครึ่งทาง

ตอนนี้คุณมีสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในกล่องสูตรของคุณแล้ว อย่าลืมหาโอกาสทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะเข้าใจว่าความพยายามและเวลาของคุณไม่ได้ไร้ประโยชน์

วันหยุดที่สำคัญที่สุดของชาวคริสต์กำลังจะมาในเร็ว ๆ นี้ - การฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์หรืออีสเตอร์ คุณลักษณะบังคับคือเค้กอีสเตอร์ วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ยีสต์พร้อมลูกเกดให้คุณฟัง

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะรื่นเริงในวันฟื้นคืนชีพของพระคริสต์สถานที่ที่สำคัญที่สุดคือยีสต์อีสเตอร์กับลูกเกดซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่แสดงด้านล่าง สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้เรียบง่ายและ pakha ก็อร่อยและหวานมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น,
• มาการีนหรือเนย - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย
• เกลือ - 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง
• ลูกเกด - 150 กรัม
• อัลมอนด์หรือผลไม้หวาน - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. เจือจาง 4 ช้อนชา ยีสต์แห้งในนมอุ่นอุ่น

ขั้นตอนที่ 2. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง (4 ถ้วย) เพื่ออุ่นนมด้วยยีสต์ที่ละลาย

ในขณะที่ใส่แป้งให้ผสมแป้งให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ทีละรายการ: น้ำตาล, บดด้วยไข่แดง, เกลือ, เนยละลายบนไฟ, ไข่ขาวตีให้เข้ากัน (จนเกิดฟองสีขาวฟู) นวดแป้งแล้วพักไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 ในตอนเช้าคุณต้องนวดแป้งโดยเติมแป้งและน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ (ครึ่งซอง) สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเคลื่อนออกจากผนังชามที่ตั้งอยู่ได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผสมแป้งยีสต์เรียบร้อยแล้ว

คุณต้องปล่อยให้มันเดือดและขึ้น: คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น ทันทีที่แป้งเพิ่มเป็นสองเท่าคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 5 ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมลูกเกดลงในแป้งเค้ก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งได้ ทั้งหมดนี้ผสมลงในแป้งยีสต์อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 6 การเตรียมเค้กอีสเตอร์:

ด้านล่างควรปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน ด้านข้างของแม่พิมพ์ควรทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 ต้องทิ้งแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้ในที่อุ่นสักพักเพื่อให้สูงขึ้นตามความสูงที่ต้องการ (2/3 หรือถึงขอบของแม่พิมพ์) โปรดทราบว่าเพื่อให้ได้แป้งยีสต์ที่ฟูและโปร่งสบายที่สุดจำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ให้สูง 1/3 หากคุณต้องการได้แป้งเค้กที่มีความหนาแน่นมากขึ้น คุณจะต้องเติมแม่พิมพ์ให้สูง 1/2 ของความสูง

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อถึงความสูงที่ต้องการแล้ว คุณจะต้องทาด้านบนของเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 การอบยีสต์อีสเตอร์ใช้เวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากการอบเค้กควรจะยืนได้สักพัก เมื่อแป้งยีสต์เย็นลงเล็กน้อย ให้วางแม่พิมพ์บนผ้าเปียกที่เย็นจัด

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยเคลือบ

ยีสต์อีสเตอร์กับลูกเกดพร้อมแล้ว!

วิธีนวดแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างถูกต้อง สูตรแป้งอีสเตอร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และความลับของเค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่มมีอะไรบ้าง เชฟทำขนม Yana Atamanichenko กล่าว

แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ถือว่าแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นการทดสอบความเหมาะสมทางวิชาชีพอย่างจริงจัง เราจะว่ายังไงกับคนที่จะไปครั้งแรกแล้วกังวลว่าจะได้ผล จะฟิต จะอบมั้ย? เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดี ให้คำนึงถึงคำแนะนำของเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ และใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งอีสเตอร์ที่เธอนำเสนอ

ตามกฎแล้วผู้หญิงที่เก่าแก่ที่สุดในครอบครัวควรนวดแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และอบเค้กอีสเตอร์

มีสูตรแป้งยีสต์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์มากมาย เช่น ใส่นม ครีมเปรี้ยว เนย และใส่ไข่หลายจำนวน แต่พวกเขามีความคล้ายคลึงกันในเรื่องหนึ่ง แป้งอีสเตอร์มีความสมบูรณ์และหนักกว่าซาลาเปาทั่วไป ดังนั้นจึงต้องใช้ทักษะและความอดทน

วิธีเตรียมแป้งสำหรับแป้งอีสเตอร์

ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่ายีสต์ยังมีชีวิตอยู่และจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

• ผสมยีสต์ตามจำนวนที่ต้องการกับน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วละลายในน้ำอุ่นหรือนม 100 มล.
• วางในที่อบอุ่น
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ฟองหรือโฟมจะปรากฏขึ้น แสดงว่ายีสต์กำลังทำงาน
• คุณสามารถนวดแป้งได้

เพื่อให้แป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ประสบความสำเร็จ ให้ทำตามสูตร

สำหรับแป้งสปันจ์อีสเตอร์ต้องทำตามสูตร ทั้งในด้านปริมาณของผลิตภัณฑ์และตามลำดับที่คุณเพิ่ม การเบี่ยงเบนจากสูตรอาจทำให้แป้งอีสเตอร์เสียหายได้ เช่น ใส่เนยเพิ่ม แป้งจะไม่ขึ้นฟู

ไข่และนมโฮมเมดทำงานได้ดีที่สุดในแป้งอีสเตอร์ นำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องภายในสองสามชั่วโมง

ต้องอุ่นเตาอบและแม่พิมพ์ล่วงหน้าด้วย ความผันผวนของอุณหภูมิส่งผลเสียต่อแป้ง

แป้งอีสเตอร์ต้องการออกซิเจน

แป้งยีสต์ฟองน้ำสำหรับอีสเตอร์มีไขมันมาก หากต้องการยกน้ำหนักนี้ให้โปร่ง แป้งต้องใช้ออกซิเจน เพื่อให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น แป้งจะถูกร่อนหลายครั้งก่อนปรุงอาหาร

แป้งอีสเตอร์นั้นต้องนวดนานและเข้มข้น โดยปกติจะใช้เวลามากกว่า 30 นาที นี่เป็นเรื่องยากทางร่างกายและแม่บ้านบางคนก็ขอให้สามีช่วย

ความสงบสุขสำหรับการทดสอบอีสเตอร์

สำหรับแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีอากาศอยู่ข้างใน แต่การเคลื่อนไหวของอากาศภายนอกเป็นอันตรายต่อเขา: กระแสลม, การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ, การวิ่งไปรอบ ๆ จานด้วยแป้ง คุณไม่สามารถพูดเสียงดังหรือตะโกนในบริเวณใกล้เคียงได้

ในอีกด้านหนึ่งความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นจะลบล้างอารมณ์ความสุขที่คุณต้องอบอีสเตอร์

ในทางกลับกันทุกอย่างก็ธรรมดากว่า แป้งเนยไม่ทนต่อร่างในช่วงเทศกาลอีสเตอร์และหลุดออกไปทันที ดังนั้นห้องครัวจึงควรอบอุ่นและไม่ควรมีลมแรงจากประตูที่เปิดอยู่ บางครั้งการห้ามสมาชิกในครอบครัวไม่ให้เข้าครัวหรือส่งพวกเขาออกไปเดินเล่นยังง่ายกว่าการโน้มน้าวให้ทุกคนปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแป้งอีสเตอร์

ฉันกำลังแบ่งปันความลับของแป้งอีสเตอร์กับยีสต์กับคุณซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายใช้เสมอ

ส่วนผสมสำหรับแป้งอีสเตอร์:
ไข่10ฟอง
มาการีน 0.5 กก
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 1 กก
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
ยีสต์ 100 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ
แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่
ลูกเกด 1 ถ้วย

วิธีปรุงอีสเตอร์: สูตรอาหาร

• ขั้นแรกเราตรวจสอบยีสต์โดยมีวิธีการอธิบายไว้ข้างต้น
• ในภาชนะแป้ง ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง นม และแป้งทั้งหมดลงในยีสต์ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรเป็นเหมือนแพนเค้ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นตัวดี
• คุณยายของฉันเริ่มนวดแป้งตอนกลางคืนเพื่อให้แป้งสุกประมาณห้าชั่วโมง หากคุณมีโอกาสให้เวลามากขนาดนั้น การทดสอบจะจัดการได้ง่ายกว่า
• เมื่อแป้งพร้อมเราก็เริ่มทำแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือจนเนียน เพิ่มมาการีนอุณหภูมิห้องครีมเปรี้ยวเกลือและลูกเกด ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดตากแห้งและโรยด้วยแป้งเพื่อให้กระจายทั่วเค้กอีสเตอร์ในระหว่างการอบ
• ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวด นวด... แป้งที่เสร็จแล้วน่าจะหลุดมือคุณได้ง่าย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
• คุณสามารถทาน้ำมันพืชที่มือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
• วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดและจัดเรียงเป็นแม่พิมพ์
• เติมแม่พิมพ์ให้เต็มหนึ่งในสาม วางลงในที่อุ่น ๆ แล้วรอจนกระทั่งแป้งถึงขอบของแม่พิมพ์ ในระหว่างการอบ มันจะสูงขึ้นอีกและจะมีฝาปิดเกิดขึ้น
• เค้กอีสเตอร์ต้องอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจึงจะเสร็จ Pasochka โดยเฉลี่ยจะอบประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
• ระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่ควรเปิดเตาอบอีก โดยเฉพาะตอนเริ่มต้น แป้งหลุดง่ายมากจากการไหลของอากาศ
• หากคุณเห็นว่าแป้งไหม้อยู่ด้านบน คุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบที่เปียกและบิดแล้ว แต่ควรระวังหากเตาอบของคุณมีตัวทำความร้อนอยู่ด้านบน กระดาษอาจติดไฟได้หากสัมผัสถูกกระดาษ

ตอนนี้คุณรู้สูตรแป้งอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมแล้ว รวมถึงความลับหลักจากมืออาชีพในการทำให้แป้งอีสเตอร์ของคุณประสบความสำเร็จ อ่านเนื้อหาของเราเกี่ยวกับสูตรเคลือบอีสเตอร์ "

เค้กอีสเตอร์เป็นอาหารวันหยุดตามประเพณีสำหรับวันหยุดคริสเตียนในเทศกาลอีสเตอร์ วันนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ให้คุณสร้างสรรค์ขนมที่ประณีตและไม่เหมือนใครสำหรับโต๊ะวันหยุด - สูตรคลาสสิกสำหรับการอบด้วยแป้งคุณยังสามารถเตรียมการอบในรูปแบบต่าง ๆ - ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตและอื่น ๆ เพิ่มเติม สูตรเค้กอีสเตอร์ของเราจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

เค้กอีสเตอร์: สูตรอาหาร

สูตรเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์เป็นขนมแบบดั้งเดิมที่อยู่บนโต๊ะของทุกคนในวันหยุดของชาวคริสต์ในเทศกาลอีสเตอร์ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการอบโดยใช้แป้ง เค้กตกแต่งด้วยครีมโปรตีนโรยผลไม้หวานหรือเกล็ดอัลมอนด์

วันนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ให้คุณสร้างสรรค์เมนูวันหยุดที่ประณีตและไม่เหมือนใคร

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียมแป้ง วิธีการอบ หรือส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว ผลไม้แห้ง พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม ความหลากหลายของรูปแบบทำให้แม่บ้านมือใหม่สามารถทดลองได้อย่างอิสระ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้ครอบครัวประหลาดใจและค้นหาสูตรอาหารพิเศษของคุณเอง

เค้กอีสเตอร์สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1.2 กก.
• นม 125 มล.
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์
• 15 ไข่แดง;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน

เตรียมอีสเตอร์คลาสสิก:

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากยีสต์กับผลไม้หวานและลูกเกด

เค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวานและลูกเกดเป็นขนมแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ส่วนประกอบมาตรฐาน:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 125 กรัม
• ผลไม้หวาน 300 กรัม
• ผงวานิลลา;
• ช้อนชา เกลือ.

ทำเค้กอีสเตอร์ด้วยยีสต์:

1. ต้องเตรียมเค้กอีสเตอร์โดยใช้ฟองน้ำ
2. มันเกี่ยวข้องกับการผสมยีสต์กับนมอุ่นและครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ระบุ
3. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น แป้งหลักก็กำลังถูกเตรียม
4. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งไข่น้ำตาลและผลไม้แห้งเข้าด้วยกัน
5. ต้องผสมให้ละเอียดจากนั้นจึงอนุญาตให้แป้งที่ได้เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง
6. จากนั้นผสมกับแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที
7. เมื่อพร้อมแล้ว จะใช้เคลือบโปรตีนซึ่งทาที่ด้านบนของเค้กและตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรอีสเตอร์ "ซาร์สกายา"

Tsar's Kulich เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีม 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง 50 กรัม
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน
• 10 เม็ดกระวาน;
• 15 ไข่แดง;
• ผลไม้หวาน, อัลมอนด์, ถั่ว – 300 กรัม

การเตรียมงานฉลองปัสกา:

1. จำเป็นต้องเตรียมทีละขั้นตอน ก่อนอื่นให้ตั้งครีม 250 มล. โดยใช้ไฟอ่อน
2. ในขณะเดียวกันก็ตวงแป้งประมาณ 2.5 ถ้วยตวง
3. เมื่อครีมพร้อมก็เติมยีสต์ลงไป
4. แป้งทำจากส่วนผสมที่ได้
5. ในขณะที่กำลังขึ้น คุณสามารถเตรียมส่วนอื่นของแป้งได้
6. ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะผสมเป็นก้อนเดียว
7. เมื่อแป้งเหมาะสมก็เพิ่มความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น
8. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วส่ง 2-3 วิธีไปยังสถานที่อบอุ่น
9. เตรียมขนมในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 160 องศา

สูตรโบราณสำหรับอีสเตอร์โดยใช้แป้ง

สูตรโบราณที่ทำจากแป้งเป็นขนมที่ไม่ธรรมดาและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม จำเป็น:

• แป้ง 8 ถ้วย;
• ยีสต์ 2 ซอง;
• นมหนึ่งลิตร
• 20 ไข่แดง;
• วนิลา;
• เนยละลาย (200 มล.)
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. อีสเตอร์เตรียมด้วยแป้งมาตรฐาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมและละลายยีสต์ในนั้น
2. จากนั้นแป้งจะถูกร่อนและเติมครึ่งหนึ่งลงในยีสต์ที่ละลาย นี่คือแป้งที่นำไปวางไว้ในที่อุ่น ขณะที่มันขึ้น เนยจะละลายด้วยไฟอ่อน และไข่แดงก็บดด้วยน้ำตาล
3. แป้งสำเร็จรูปผสมกับส่วนประกอบทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นจึงวางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ไม่เกิน 50 นาที

การรักษามาตรฐานอาจเป็นได้ทั้งแบบไม่มีสารปรุงแต่งหรือลูกเกด

สูตรอีสเตอร์ด่วนที่ไม่มีแป้ง

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมสูตรอาหารคลาสสิกคุณต้องใส่ใจกับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีแป้ง จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ล. ยีสต์;
• 4 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม
• วานิลลิน;
• แป้ง 4 ถ้วย;
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

เตรียมอีสเตอร์โดยไม่มีแป้ง:

1. นี่เป็นสูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องนวด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นก่อนวิธีแรก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมละลายเนย
2. หลังจากวิธีการแป้งจะถูกกระจายลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

สูตรอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

ขนมสำหรับเด็กเล็กไม่ควรมียีสต์ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ช้อนชาสี่ส่วน โซดา;
• น้ำมะนาวครึ่งช้อน;
• ผลไม้หวาน
• ลูกเกด.

เตรียมอีสเตอร์โดยไม่ใช้ยีสต์:

อีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์อร่อยและรวดเร็ว:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน (โซดาดับเบื้องต้นด้วยน้ำมะนาว)
2. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว แป้งจะถูกใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ"
3. เค้กจะพร้อมภายใน 40-50 นาที
4. การปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและสะดวก เมื่อพร้อมแล้ว นำไปแช่เย็นและตกแต่งด้วยโปรตีน

เค้กอีสเตอร์กับผิวส้ม

เค้กอีสเตอร์ที่มีผิวส้มจะช่วยทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ คุณต้องเตรียม:

• แป้ง 5 แก้ว
• นม 250 มล.
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 200 กรัม
• 5 ไข่แดง;
• 2 ไข่;
• ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดครึ่งแก้ว

การเตรียมเค้กวันหยุดทีละขั้นตอน:

1. แป้งเตรียมจากนมและยีสต์และแป้ง 2.5 ถ้วย
2. ในขณะเดียวกันเนยก็ละลายเพิ่มไข่แดงบดด้วยน้ำตาลและผิวส้ม
3. เมื่อแป้งพร้อม ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกเติมลงไป เพิ่มลูกเกดในตอนท้าย
4. แป้งที่ได้จะถูกส่งไปยังที่อุ่นประมาณ 2-3 วิธี
5. หากคุณไม่ต้องการใช้ส้ม เค้กเลมอนก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า
6. ทุกอย่างเตรียมในลักษณะเดียวกันขนมอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

เค้กอีสเตอร์เข้มข้นด้วยเทคโนโลยีของอิตาลี

หากคุณต้องการทำเค้กอีสเตอร์ สูตรที่อร่อยที่สุด ขึ้นอยู่กับการใช้เทคโนโลยีของอิตาลี สำหรับแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 25 กรัม

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยครึ่งซอง
• 2 ไข่;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

เตรียมเค้กเนย:

1. แป้งยีสต์หวานเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการเตรียมส่วนผสมหลัก 3 อย่างผสมกันมวลที่ได้จะถูกส่งไปยังที่อบอุ่น
2. แม้ว่าจะถึงสภาวะที่กำหนด แต่ก็จำเป็นต้องทำการทดสอบด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับรายการส่วนผสมที่สอง การผสมไม่มีอะไรพิเศษส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันและเพิ่มลงในแป้ง
3. แป้งที่ได้จะขึ้น 2-3 ครั้งในที่อบอุ่น จากนั้นจึงกระจายเป็นแม่พิมพ์และอบ

สูตรเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• แก้วน้ำ;
• เนยครึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ถั่วและผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งโดยละลายยีสต์ในนมอุ่น
2. เติมแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้และทั้งหมดจะถูกส่งไปยังที่อบอุ่น
3. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ส่วนที่ 2 ของแป้งก็กำลังถูกเตรียมอยู่
4. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. จากนั้นจึงเติมลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. มวลที่ได้จะถูกเตรียมโดยใช้ multicooker โดยใช้โปรแกรม "การอบ"

Kulich Monastyrsky สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ของอารามเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยซึ่งเตรียมได้ง่าย คุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• นม 300 มล.
• ไข่แดง 4 ฟอง;
• มาการีน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ถั่วและผลไม้แห้ง 100 กรัม
• ยีสต์สด 80 กรัม
• เนยครึ่งซอง

การเตรียมเค้กอาราม:

สูตรอีสเตอร์กับ kefir

คุณสามารถเตรียมขนมโดยใช้ kefir และมาการีน ด้วยเหตุนี้จึงเลือกส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง 8 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• มาการีนครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ 100 กรัม
• kefir ลิตร
• เนยละลาย 125 มล.
• 8 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผลไม้แห้ง 300 กรัม

ทำอาหารอีสเตอร์ด้วย kefir:

สูตรเค้กอีสเตอร์กับผลไม้แห้ง

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณเตรียมขนมแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir 1 ลิตร
• แป้ง 8 ถ้วย;
• ยีสต์ 100 กรัม
• เนย 2 ซอง;
• 7 ไข่;
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 125 มล.
• คอนยัค 200 มล.
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผลไม้แห้ง 300 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ kefir หนึ่งลิตรจะถูกทำให้ร้อนในเตาไมโครเวฟและผสมกับยีสต์ เพิ่มแป้ง 4 ถ้วยลงในมวลที่ได้ตีให้เข้ากันทั้งหมดแล้วส่งไปยังที่อุ่น ในขณะที่แป้งขึ้นคุณต้องสร้างชิ้นงานหลัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมที่นำเสนอทั้งหมด (ยกเว้นคอนยัคและผลไม้แห้ง) ส่วนผสมที่ได้จะถูกเสริมด้วยแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลไม้แห้งและคอนยัคจะช่วยปรับปรุงรสชาติ ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อีสเตอร์สุดพิเศษพร้อมผลไม้หวานและอัลมอนด์

แป้งที่ถูกต้องสำหรับเค้กอีสเตอร์ - มีสูตรพิเศษ ควรใช้ยีสต์แห้งเป็นหลักซึ่งจะทำให้ขนมอบโปร่งและเบา ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นม 2 แก้ว
• 6 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• แพคเกจยีสต์ (50 กรัม)
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ผลไม้หวาน 200 กรัม
• อัลมอนด์ 200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แป้งเตรียมตามวิธีคลาสสิกโดยผสมยีสต์กับแป้งและนมหนึ่งแก้ว ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังที่อบอุ่น
2. ในขณะเดียวกันพนักงานต้อนรับก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมส่วนหลักของแป้ง ในการทำเช่นนี้เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความโปร่งสบายจากนั้นจึงเติมแป้งลงไป
3. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรปาเน็ตโทนอีสเตอร์อิตาเลียน

ปาเน็ตโทนเป็นเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจากอิตาลี ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอื่นๆ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย อีสเตอร์อีสเตอร์ของอิตาลีจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษโดยมีความโดดเด่นด้วยแป้งที่นุ่มมากซึ่งฉีกได้ง่ายกว่าการตัดละลายในปากและนำมาซึ่งความสุขอย่างมาก ปาเน็ตโทนยังมีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลาย เช่น ลูกเกด ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต และถั่ว สารเติมแต่งสามารถใช้ได้ตามความชอบส่วนบุคคล

รูปถ่าย: ปาเน็ตโทนอีสเตอร์อิตาลี

สูตรอีสเตอร์กรีก Tsoureki

Tsoureki เป็นเทศกาลอีสเตอร์ชนิดหนึ่งในกรีซ ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการออกแบบด้วยไข่ เค้กชนิดนี้สะดวกเพราะเป็นทั้งการตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์และที่วางไข่

ภาพถ่าย: “Greek Easter Tsoureki”

คอทเทจชีสอีสเตอร์ - สูตรอาหารต่างๆ

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นหนึ่งในพายอีสเตอร์หลากหลายชนิดสำหรับวันหยุดซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสเป็นส่วนใหญ่ อีสเตอร์ดังกล่าวอาจแตกต่างกันในแง่ของวิธีการเตรียม - ดิบ, คัสตาร์ด, หรือต้มในเตาอบหรือไมโครเวฟรวมถึงในแง่ของส่วนผสมเพิ่มเติม - ด้วย izum, ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง คอทเทจชีสช็อคโกแลตหรือซาร์สกายาซึ่งมีหลายชั้นและมีรสหวานเป็นส่วนใหญ่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในช่วงวันหยุดของชาวคริสเตียนซึ่งปรุงโดยพ่อครัวชาวรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์

วิดีโอ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กอีสเตอร์

วิดีโอ: วิธีทำเค้กอีสเตอร์

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์และขอให้เจริญอาหาร!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+