จานผัก. จานผัก: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

บ่อยแค่ไหนในความพยายามของเราที่จะรักษารูปร่างในอุดมคติ เราล้มเหลวอย่างแน่นอนในตอนเย็น เมื่อเรากลับบ้านจากที่ทำงานอย่างเหนื่อยล้าและพร้อมที่จะกินทุกสิ่งที่เราสามารถทำได้ โดยปกตินี่คือจุดที่ข้อผิดพลาดหลักอยู่ - คนรีบพร้อมที่จะกินในปริมาณปกติและอีกครึ่งหนึ่งและของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกสองสามอย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้ว่ามื้อเย็นที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือมื้อเย็นแบบเบาๆ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีสุภาษิตมานานแล้วที่แนะนำให้เลี้ยงอาหารค่ำแก่ศัตรู ความจริงก็คือสำหรับการเผาผลาญตามปกติจำเป็นต้องให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอในการดูดซึม

สำคัญ!อาหารที่มีไขมันและแป้งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งต้องการให้ร่างกายเผาผลาญความพยายามและเวลาอย่างมาก - ควรกินอาหารประเภทนี้ในครึ่งแรกของวันดีกว่าโดยไม่ทำให้ท้องเป็นภาระในตอนเย็น

คุณปรุงอะไรจากผักเป็นมื้อเย็นได้บ้าง?

อาหารค่ำในอุดมคติจากมุมมองของนักโภชนาการคืออาหารสไตล์ญี่ปุ่นเมื่ออาหารทำจากอาหารทะเล บางส่วนในกรณีนี้มักจะมีขนาดเล็ก แต่ก็เพียงพอที่จะสนองความหิวและไม่เพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินอาหารทะเลเป็นมื้อเย็นเป็นประจำได้ และนอกจากนี้ ความหลากหลายของอาหารยังเป็นที่ยอมรับในความคิดของเราอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถรับประทานอาหารส่วนใหญ่ในมื้อเย็นที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง แต่ให้รับประทานตามปริมาณที่รับประทานอย่างเคร่งครัด การควบคุมสัดส่วนอาหารจะดีกว่าการพึ่งพากะหล่ำปลีดิบเพื่อทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อลดแคลอรี่

โปรดจำไว้ว่าเมื่อร่างกายของคุณได้รับสารอาหารจากอาหารไม่เพียงพอ ร่างกายจะเริ่มดึงสารอาหารเหล่านั้นออกจากอาหารสำรอง ดังนั้นบ่อยครั้งที่โภชนาการที่ไม่ดีและการรับประทานอาหารที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง คนๆ หนึ่งก็จะดูแย่ลงไปอีก ดังนั้นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ก็สามารถอร่อยได้หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ที่เป็นอาหารลงในจานเป็นต้น ผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ มีวิตามิน และสามารถเพิ่มเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ นอกจากนี้อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทำจากผักยังสามารถหลากหลาย: สตูว์, หม้อปรุงอาหาร, สลัด, ผักทอด, ไข่เจียวพร้อมผัก แม้แต่มันฝรั่งก็สามารถปรุงได้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องทำสูตรเดิมซ้ำ

อาหารเย็นของผักและเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นบวบกับไก่

จากการทดลอง นักวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อสัตว์กระตุ้นให้คุณนอนหลับไม่สนิท ดังนั้นผู้ชื่นชอบส่วนผสมนี้จึงควรเลือกรับประทานอาหารประเภทไก่หรือสัตว์ปีกชนิดอื่นๆ ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ทั้งในสลัดและอาหารอบ

สิ่งเดียวที่คุณต้องจำ:อาหารประเภทผักสำหรับมื้อเย็นไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหนังไก่

สำหรับฤดูร้อน หม้อตุ๋นบวบกับไก่เป็นตัวเลือกที่ดี นี่เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวก มื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นดีแม้ว่าจะหนาวอยู่แล้วก็ตาม คุณจะต้องบวบขนาดใหญ่ 600 กรัม, เนื้อไก่ 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ชีสแข็ง 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, สมุนไพร, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีบด 0.5 ช้อนชา, ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม กระทะสำหรับทอดควรแห้งและให้ความร้อนควรปรุงเนื้อบนกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
2. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อคุณต้องสับหัวหอมและขูดชีส
3. ตีไข่ดิบด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือและผสม หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง
4. บวบยังต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกจากลูกเล็ก แต่ควรเอาผิวหนังออกจากผักเก่าจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะจัดการกับพวกเขาเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ปล่อยน้ำออกมา
5. ตอนนี้คุณต้องรวมเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพรและบวบ, ชีส, เททั้งหมดด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบหลังจากเทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน การปรุงอาหารในเตาอบใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา มื้อเย็นผักนี้จะดีทั้งร้อนและเย็น

อาหารเย็นผักในเตาอบ

มะเขือยาวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดหรือผัก

อาหารในเตาอบมักจะน่าพึงพอใจมากและช่วยให้คุณชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของโภชนาการที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เครื่องเทศหักโหมจนเกินไปควรพยายามรักษารสชาติของผักโดยใช้เกลือและเครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด นอกจากหม้อปรุงอาหารแล้วคุณยังสามารถปรุงมะเขือยาวหรือพริกยัดไส้เห็ดและเนื้อสัตว์ในเตาอบได้ ส่วนผสมใดๆ เข้ากันได้ดีกับไส้ที่เลือก และในทั้งสองกรณี อัลกอริธึมการทำอาหารจะเหมือนกัน ลองใช้มะเขือยาวเป็นพื้นฐาน จะต้องล้างและตัดตามยาวแล้วทำความสะอาดแกนออกเล็กน้อยเพื่อทำเรือ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขม คุณต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงล้างเกลือออก คุณสามารถผสมไก่สับกับเห็ดทอดหรือใส่มะเขือเทศดิบสับละเอียดก็ได้ วางไส้ลงในเรือ จากนั้นเทครีมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

อาหารเย็นผักเบา ๆ

ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำมากจะได้เพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่ทำจากผักสด คุณสามารถรวมส่วนผสมผักที่คุณชื่นชอบเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ด้วยการทำสลัดเบาๆ โดยใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ใช่มายองเนส แครอทดิบหรือต้มและไข่ต้มจะไม่เจ็บเช่นกันเพราะจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

อาหารเย็นผักอย่างรวดเร็ว

หากต้องการใช้เวลาขั้นต่ำและเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้จดสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมด้วยความร้อนในระยะยาว อาจเป็นสลัดหรือไข่เจียวโดยเติมผักก็ได้ คุณสามารถสับผักที่ไม่คั้นออกมาในตอนเช้า และสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถสับส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารทั้งวัน

อาหารเย็นผักแช่แข็ง

ผักแช่แข็งเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

หากปัญหาการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งที่เตรียมจากฤดูร้อนหรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ การตุ๋นจะใช้เวลาขั้นต่ำและส่วนผสมใด ๆ จะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไว้ ซอสที่เหมาะกับมื้อเย็นด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดมาตรฐาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักชนิดใดที่คุณสามารถทานเป็นมื้อเย็นได้ ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูสูตรอาหารอื่น ๆ

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อเบาในตอนเย็นที่ผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากับคุณประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไข บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นโดยใช้ผักเพื่อให้ง่าย รวดเร็ว และไม่ธรรมดา ตามกฎแล้วเมื่อนึกถึงอาหารมังสวิรัติจะนึกถึงบรอกโคลีนึ่งหรือสตูว์แครอทเท่านั้น

วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเย็นแบบผักไม่เพียงแต่น่าสนใจ แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย! เรามาดูกันว่าผักชนิดไหนดีที่สุดที่จะกินในตอนเย็น - บวบและบวบ, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาว, ฟักทอง, กระเทียมหอม, อะโวคาโด, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศ, แตงกวา, สลัดผักสด, พริกหยวก

หากเป้าหมายของคุณคือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ให้เน้นที่กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ทั้งหมดนี้มีกรดทาร์โทรนิกซึ่งรบกวนการเปลี่ยนไขมันจากคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

หากคุณเพียงต้องการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยประโยชน์สูงสุด ลองคิดตามเมนูเพื่อให้ผักบางส่วนยังคงดิบในมื้อเย็น ดังนั้นเราจึงเสนอส่วนผสมหลายอย่างที่ผสมผสานกับสลัดและอาหารจานร้อน

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 1

ส่วนผสมที่ลงตัวคือมะเขือยาวตุ๋นและสลัดอิตาเลียน

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก – 300 กรัม;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ขมิ้น, ผักชี, พริก) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับพริกไทยเป็นเส้น เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนใส จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ความร้อนสูงซึ่งจะทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง แต่น้ำจะไม่ระเหยออกไป ทอดประมาณ 4-5 นาที ลดไฟแล้วใส่ผักที่เหลือ
4. ปรุงรสทุกอย่าง ใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด และเทน้ำซุปลงบนสตูว์ ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว นำไปต้มแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟให้โรยสตูว์มะเขือยาวด้วยสมุนไพรสับ จะอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น!

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดอิตาเลียน - ความชุ่มฉ่ำที่เผ็ดร้อนของมันจะทำให้สตูว์หนา ๆ สดชื่น

• ต้มถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัมในน้ำด้วย ½ ช้อนชา เกลือต่อ 500 มล. ประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
• วางในกระชอนและปล่อยให้แห้ง
• เราหั่นมะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูกเป็นชิ้น ลวกหัวหอม ½ หัวด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมและหั่นเป็นครึ่งวง
• ทิ้งมอสซาเรลลาไว้เป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้น
• สำหรับซอสอุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกและทอดกลีบกระเทียมสับละเอียดลงไป ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลให้ยกลงจากเตาทันที - กระเทียมไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีดำมิฉะนั้นซอสจะเน่าเสีย
• ผสมใน 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ (โต๊ะธรรมดาสีขาวจะทำ) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว พริกไทยดำบนปลายมีด และเกลือ อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล! หากไม่มีมันซอสก็จะหยาบ

รวมทุกอย่างผสมและเทซอสกระเทียม พร้อม!

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 2

พริกยัดไส้

มาเตรียมพริกหวานยัดไส้เห็ดกัน ผักจะขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 3 ครั้งต่อมื้อเย็น หากต้องการปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นได้

การตระเตรียม

1. เราล้างพริก 6 เม็ดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วพักไว้
2. สับเห็ด 400 กรัมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ 1 หัว
3. ต้มไข่ต้ม 2 ฟอง เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม ผสมกับเห็ดแล้วขูดชีส 50 กรัมที่นั่น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ เครื่องเทศ และเติมเกลือหากจำเป็น

มาเริ่มเตรียมซอสกัน: ตากแป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะให้แห้ง แล้วเจือจางน้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย ทันทีที่กระจายจนหมดจนไม่มีก้อนเหลือ ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ปรุงซอสจนข้น

ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของเห็ด เรากระชับอย่างเหมาะสมและจัดวางทุกอย่างให้อยู่ในรูปแบบที่ลึก เทซอสที่ได้ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 - 30 นาที

เสิร์ฟพริกร้อน - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะชุ่มฉ่ำ

ซีซาร์กับปลาแซลมอน

เพื่อเป็นสลัดสำหรับอาหารจานนี้ ทางที่ดีควรเตรียมปลาแซลมอนกับผักสด นี่อาจเป็นอะนาล็อกของ "ซีซาร์" ที่มีชื่อเสียง

• การเตรียมทำได้ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ - เพียงแค่ฉีกใบ arugula ด้วยมือของคุณแล้วหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้น
• กรูตองขนมปังขาวตากแห้งในเตาอบ โรยด้วยกระเทียมสับ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองซีก แล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นชีส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาต้มสองสามฟองลงในองค์ประกอบนี้ - พวกเขาจะสร้างแคมเปญที่ดีสำหรับมะเขือเทศเชอรี่และแทนที่ปลาแซลมอนด้วยกุ้งสองสามตัว โรยด้วยน้ำมะนาว แค่นั้นแหละ! สลัดพร้อม!

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 3

บรอกโคลีชุบแป้งทอด

แน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อคนรักการทำขนมและเสนอแพนเค้กแสนอร่อยให้คุณเป็นจานผัก แต่ไม่ใช่จากบวบ - ทุกคนรู้จักพวกเขา แต่จากบรอกโคลี! พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วพอๆ กัน แต่รสชาติก็ละเอียดและมีเอกลักษณ์มากกว่า แถมยังต้องเสิร์ฟพร้อมชีสด้วย!

• ต้มบรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 250 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
• ปล่อยให้มันระบายในกระชอนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และพริกไทยดำ ชีสขูด 50 กรัม และแป้ง 60 กรัม
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันหรือในกระทะที่มีการเคลือบพิเศษจนสุกในแต่ละด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กโดยโรยด้วยชีสและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

พุดดิ้งข้าวโพดและบวบ

ถ้าข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ถ้าเราใช้ข้าวโพดกระป๋อง ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่! เราต้องการธัญพืช 200 กรัม

• ล้างบวบขนาดใหญ่ 1 อันเอาผิวหนังและเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 x 1 ซม. - ไม่มากไป)
• วางบวบและข้าวโพดลงในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและเทส่วนผสมไข่ครีมลงบนผัก โดยตีไข่ 3 ฟองพร้อมเกลือและเฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟหม้อตุ๋นให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติออกมาสดใสยิ่งขึ้น

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการอบอาหารเย็นโดยใช้ผักโดยไม่มีสูตรกราแตง มาทำบรัสเซลส์ถั่วงอกและพายดอกกะหล่ำเวอร์ชันนี้กับขนมปังขาวกันดีกว่า

กราแตงกะหล่ำบรัสเซลส์

วัตถุดิบ

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 4 – 5 หัว
• ดอกกะหล่ำ – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 500 มล
• เนย – 5 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว (ก้อน) – 3 ชิ้น
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราล้างกะหล่ำปลี เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วตัดกะหล่ำดาวออกเป็นสี่ส่วน
2. ทาเนยเป็นชั้นหนาในจานอบทรงลึกแล้ววางผักไว้
3. ฉีกขนมปัง (ชิ้นหนา) ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1 ซม. วางทุกอย่างลงในชามเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมปังแตก
4. ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา ละลายเนย และทันทีที่สีเข้มขึ้นให้ใส่แป้งลงไป คนจนเนียน คุณสามารถใช้ที่ตีและตั้งไฟไว้ไม่เกิน 2 – 3 นาที
5. เทนมลงในกระทะโดยตรงแล้วคนอีกครั้ง หลนประมาณ 4 - 5 นาที ใส่เกลือ ปรุงรสและยกลงจากเตา
6. บดชีส เพิ่มลงในซอสนม และหลังจากกวนแล้ว ให้เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์
7. โรยทุกอย่างให้เท่าๆ กันด้วยขนมปังในน้ำมันมะกอก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 190°C ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำฟอยล์ออกและเก็บไว้ต่ออีก 7 - 8 นาทีจนกระทั่งขนมปังเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟกราแตงที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เค้กแครอท

เราจะปิดท้ายด้วยสูตรเค้กแครอทที่น่าทึ่ง แล้วคุณจะเห็นว่าคุณสามารถรับประทานผักเป็นมื้อเย็นและของหวานได้!

1. เราล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่ 2 อัน โดยสามอันบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยวิธีอื่น - เครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย แป้งและน้ำตาล 1 ถ้วยลงในแครอทขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ 1 - 2 ช้อนชา อบเชยหรือจำกัดตัวเองให้อยู่แค่วานิลลาก็ได้ เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ ½ ช้อนชา โซดาสลัด ผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มวอลนัทสับและแอปริคอตแห้งลงในแป้งที่ได้ - อย่างละ 8-10 ชิ้น
4. ตอนนี้อัดจารบีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรืออันใหญ่ด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้โดยใส่วอลนัทครึ่งลูกหรือแอปริคอตแห้งทั้งลูกลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้นที่ยังดิบอยู่
5. เราอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C หากเรามีแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งแม่พิมพ์ และอบเป็นเวลา 20 - 25 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกันหากมีแม่พิมพ์ขนาดเล็กจำนวนมาก
6. ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

นั่นคือทั้งหมด! อาหารเย็นผักของเราเป็นไปตามที่ควรจะเป็น - อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ! เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ลองใช้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น!

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์? คำถามนี้รบกวนผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนจำนวนมาก ที่จริงแล้ว การทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่หลายคนคิดมาก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเฟรนช์ฟรายส์ แต่เราแต่ละคนเข้าใจดีว่าอาหารจานนี้อันตรายแค่ไหนและมีคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายมากน้อยเพียงใดเมื่อรับประทานเข้าไป 1 ส่วน

เร็วและอร่อยใช่ไหม? สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะตอบคำถามนี้และช่วยคุณเตรียมกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ หากคุณไม่เคยปรุงเนื้อทอดแบบนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น!

สามารถเตรียมมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบได้ค่อนข้างเร็ว ไม่ว่าจะมีมันฝรั่งและเห็ดแชมปิญองหลากหลายแค่ไหน สูตรนี้โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและกลิ่นหอมที่แสนอร่อยของอาหารที่เตรียมไว้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน

มันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณจะสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยอาหารจานง่าย ๆ นี้และคุณแทบจะไม่มีเวลาเตรียมตัวเลย บางทีทุกคนอาจชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ พวกเขามีสุขภาพดี รสชาติเข้มข้นกว่า และกลิ่นหอมก็อธิบายไม่ได้

จานด่วนมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่านี้เพียงแค่ปรุงพาสต้า แต่เราพยายามกระจายอาหารตามปกติทำให้พวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น และสวยงามยิ่งขึ้น วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่าการเตรียมพาสต้าอบในเตาอบนั้นอร่อยและง่ายเพียงใด นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนต้องลอง รีซอตโต้แสนอร่อยเป็นพิเศษทำจากฟักทอง ในอิตาลี รีซอตโตเป็นโจ๊กและเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในประเทศ ดังนั้นในการเตรียมรีซอตโต้ผักแสนอร่อยคุณควรใช้ข้าวอิตาเลียน Arborio ที่มีเมล็ดกลม ข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับฟักทองและพาร์เมซานชีสซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ในสูตรของเราเราจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเห็ดชานเทอเรล ทำไมเห็ดพวกนี้ถึงเป็นแบบนั้น? พวกเขาเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่ปรากฏตัวในป่า เห็ดพวกนี้อร่อยจนอดใจไม่ไหว พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว

หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจ ทดลอง และมองหารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารจานง่ายๆ นี้

พาสต้ากับมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณตอนนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่คุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน แต่เพื่อให้พาสต้ากับมะเขือยาวอร่อยมากคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับเล็กน้อยในการเตรียมผักนี้

- อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! ดูเหมือนว่าการเตรียมผักย่างจะไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่ก็มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวจะไหม้ได้ง่ายในระหว่างการทอดซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะจับช่วงเวลาที่พร้อม แต่ยังไม่ไหม้ แต่คุณไม่ควรละทิ้งผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้โดยสิ้นเชิงและการคิดค้นวิธีเตรียมผักด้วยตนเองและปลอดภัยกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

เนื้อทอดที่ทำจากมันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีความรู้หรือทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เราขอนำเสนอสูตรทั่วไปในการทำมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมไส้ใด ๆ มีตัวเลือกมากมายดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ซึ่งจะทำให้อาหารของเราอร่อยขึ้นเท่านั้น

Potato zrazy กับเห็ดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมครีมเปรี้ยวและมื้อเย็น สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรของเราง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราอย่างละเอียดและปรุงอาหารกับเรา

หม้อตุ๋นบวบกับชีสมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน จานนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำเนื่องจากบวบให้น้ำผลไม้ในตัวมันเองมาก การเตรียมหม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดี และแม่บ้านทุกคนเมื่อชื่นชมความเรียบง่ายในการเตรียมจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

เป็นเมนูที่เตรียมง่ายมาก ปรุงได้เร็วมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก สตูว์ผักอาหารที่ปรุงตามสูตรของเราไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำ สตูว์ที่ยอดเยี่ยม 100 กรัมนี้มีเพียง 108 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ สปาเก็ตตี้ที่ทุกคนชื่นชอบคือผลิตภัณฑ์ประจำชาติของอิตาลีที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมสปาเก็ตตี้เห็ดจานด่วนและอร่อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะใช้ในสูตรนี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง สำหรับเห็ดนั้น แชมปิญองก็ใช้ได้ดี

Cheesy Potato Casserole เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณไม่สามารถต้านทานได้ จัดทำขึ้นจากวัตถุดิบที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ มีลักษณะและรสชาติเหมือนอาหารจานที่สวยงามและน่ารับประทานมาก หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมชีสเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวันและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

บางทีหม้อปรุงอาหารนี้จะกลายเป็นกับข้าวหรืออาจจะใช้เป็นอาหารจานหลักก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แต่ความจริงก็คือ มันอร่อยมาก น่าพอใจมากและมาก

ผักทอดไม่ใช่อาหารธรรมดาชื่อก็พูดเพื่อตัวมันเอง วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าการเตรียมผักแบบไม่ติดมันนั้นง่ายแค่ไหน แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่า "ของปลอม" แต่ก็มีคุณสมบัติหลายประการที่เนื้อทอดไม่น่าจะอวดได้

จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมได้เร็วมาก แต่ที่นี่ก็มีความแตกต่างในการทำอาหารโดยไม่รู้ว่าผักชิ้นไหนจะไม่อร่อยหรือแตกสลาย

ในการเตรียมผักแบบไม่ติดมันคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

สามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ สูตรนี้แสดงเพียงรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายที่สามารถใช้ในการเตรียมได้ คุณสามารถเพิ่มผักได้ตามต้องการ เรามั่นใจว่ารสชาติจะคงเอกลักษณ์ไว้ไม่ซ้ำกัน

ผักที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอผักจะปรุงได้เร็วมากและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ ผักสามารถอบได้ทั้งแบบสับละเอียดหรือหยาบในสูตรของเราเราจะอบผักสับ

บวบฟริตเตอร์กับชีสเป็นหนึ่งในอาหารบวบยอดนิยม ด้วยความสะดวกในการเตรียมและส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำทำให้แพนเค้กบวบกับชีสได้รับความรักจากผู้คนหลายล้านคน หากคุณต้องการของว่างหรือเบื่ออาหารเช้าทุกวัน เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานพิเศษนี้

และหากคุณไม่ทราบวิธีทำแพนเค้กบวบ เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณและแสดงวิธีทำอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อยให้คุณดู เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสได้หลายวิธีคุณสามารถทอดหรืออบในเตาอบทำให้มันหวานหรือปกติทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ ทดลองและปรุงอาหารกับเรา!

คุณอยากลองบวบที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบหรือไม่? สูตรอาหารของเราประกอบด้วยอาหารที่ดีที่สุด ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ปรุงอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อะไรจะดีไปกว่านี้? บวบอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับชีสและมะเขือเทศ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อนแบบเบา ๆ

บวบอบในเตาอบเป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย บวบเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปี

มันฝรั่งอบกับชีสไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ทำให้สูตรนี้มีความสำคัญต่อการเลือกของคุณก็คือสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบกับชีสเป็นจานแยกหรือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อได้

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมมันฝรั่งอบชีสกับเรา ประหลาดใจกับรสชาติใหม่ๆ และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ - จานที่คุณอยากจะปรุงอีกครั้ง! สำหรับหลายๆ คน มันฝรั่งเป็นมากกว่าผักที่ใส่ในซุปหรือมันบด มันฝรั่งก็เหมือนขนมปัง คุณขาดไม่ได้ โชคดีที่มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบให้อร่อย เราจะปรุงจานแบบไม่มีน้ำมัน ดังนั้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีปริมาณไขมันลดลงซึ่งดีต่อสุขภาพมาก!

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู วิธีปรุงมันฝรั่งทอด

อาจไม่มีอาหารจานไหนง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู นี่เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนอย่างแท้จริง ทุกคนเตรียมมันด้วยวิธีของตัวเอง แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมเสมอ แน่นอนว่าคนสมัยใหม่กำลังค่อยๆเตรียมมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูน้อยลงเรื่อยๆ แต่ถึงกระนั้นบางครั้งคุณก็อยากจะสัมผัสรสชาติของอาหารจานเด็ดนี้จนคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้!

มะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศ - สูตรอาหารยูเครนง่าย ๆ สำหรับอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาวเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ไม่เพียง แต่มีเส้นใยเท่านั้น แต่ยังมีเพคตินซึ่งช่วยแก้ปัญหาความแออัดในถุงน้ำดีและมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศก็ช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม จานอันงดงามนี้ยังเป็นโภชนาการและมีประโยชน์มากอีกด้วย

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

ความอร่อยไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายเสมอไป ความปรารถนาของเราที่จะคว้าอาหารทอดและแซนด์วิชในทุกโอกาสเป็นเพียงเรื่องของนิสัยเท่านั้น

เว็บไซต์ร่วมกับเว็บไซต์ทำอาหารนำเสนอสูตรอาหารสั้น ๆ ง่าย ๆ ในการเตรียมผักซึ่งเมื่อเชี่ยวชาญแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจเป็นเวลานานว่าอาหารจานอร่อยเช่นนี้สามารถดีต่อสุขภาพได้อย่างไร

บรูเชตต้ากับผักสด

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับละเอียดหรือกด ตัดบาแกตต์ออกครึ่งหนึ่ง แล้วแบ่งแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
2. ทาบาแกตต์แต่ละชิ้นด้วยเนยกระเทียม วางบนถาดอบ และขนมปังปิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้ สับมะเขือเทศ พริกหวาน หัวไชเท้า และหอมแดงลงในชามสลัดอย่างประณีต ใส่พาร์สลีย์สับ บีบกระเทียม เกลือ และพริกไทยออก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
4. เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยผักต่างๆ และโรยด้วยพาร์เมซานชีส

ผักอบในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย (จีระ)
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
• ผักชีบดเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง หั่นพริกไทยเป็นก้อน
2. ผสมหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, น้ำมัน, สมุนไพรในชามแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที
3. ในเวลานี้ให้ล้างและลวกมะเขือเทศ นำเปลือกออกจากพวกมันแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มและวางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. วางมะเขือยาวและแหวนบวบลงในจานอบ เทส่วนผสมมะเขือเทศจากกระทะด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศา จนผักนิ่ม (ประมาณ 40 นาที)
5. เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน

พาสต้า Farfalle กับผัก

วัตถุดิบ:

• ฟาร์ฟาลเล - 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทและคื่นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นประจำ
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
4. หลังจากที่ "ธนู" สุกแล้วให้ใส่ผักลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีกสักครู่ โรยด้วยปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ

Quiche ฝรั่งเศสกับบวบและแครอท

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำ - 80 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. รวมเนยและแป้งนิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำ 80 มล. เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง หากแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ควรหลุดออกจากชามได้ง่าย
2. รีดแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
3. เตรียมผัก: ใช้มีดปอกเปลือก หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว หากจำเป็นก็สามารถปอกเปลือกแครอทได้
4. วางแครอทฝานเป็นชิ้นในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อให้แครอทมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่น
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งที่รีดแล้วพับขอบอย่างระมัดระวัง เริ่มวางผักลงในแป้งเป็นวงกลม หากชิ้นบวบสูงกว่าชิ้นแครอทมาก คุณสามารถผ่าครึ่งได้
7. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟอง นม และครีม ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกไทยป่นหรือแกง เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เทส่วนผสมนี้ลงบนพายเพื่อปิดดอกผักให้มิด
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 50 นาที

ซุปมะเขือเทศบดกับพริกย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ควรใช้ "หัวใจวัว") - 750 กรัม
• พริกหยวกแดง - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 500–600 มล
• ใบโหระพาสด - พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องปอกกระเทียม แค่แบ่งเป็นกลีบๆ ทาพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบ
2. วางมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมบนถาดอบอีกใบ โรยน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน และปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอบประมาณ 35-40 นาที
3. ผักเย็น. จากนั้นปอกเปลือกพริกแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมอบ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มทาบาสโกและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปผัก และปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเนียน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปตามอุณหภูมิที่ต้องการหรือเสิร์ฟเย็น

ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีกับกระเทียมอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย วางผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเมล็ดผักชีบด
2. ในครกบดกระเทียมด้วย 1 ช้อนชา เกลือและเติมน้ำมัน
3. จากนั้นคุณจะต้องโรยผักด้วยส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางบนถาดอบ อบประมาณ 30 นาที

สตูว์ผักกับกระเทียมและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• พริกไทยเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

Simplyrecipes.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 1,300 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 250–300 กรัม
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• น้ำ 350 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• ใบโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลางและให้น้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดกวนประมาณ 6-8 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ถั่ว โรสแมรี่ น้ำ เกลือ และพริกไทย นำไปต้มและปรุงต่ออีก 20-25 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มมาก

นำโรสแมรี่ออกจากซุป ใส่พาร์เมซานขูดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นซุปเป็นชิ้น ๆ จนเนียน

หากน้ำซุปข้นที่ได้ออกมาดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำลงไป อุ่นซุปโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและใบโหระพาสับ ราดด้วยน้ำมันที่เหลือ และโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ผอมเทสต์ดอทคอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 350 กรัม
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน

หลนปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม หั่นบวบเป็นเกลียวหรือเป็นเส้นยาวบางๆ หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

วางบวบและใบโหระพาสับลงในกระทะ ปรุงรสจานด้วยเกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-4 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว

greatbritishchefs.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกครึ่งช้อนชา
• ขมิ้น ½ ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• สด 10 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ยี่หร่าลงไปทอดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และขมิ้น แล้วทอดต่ออีก 2 นาที สับกระเทียมและขิง ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

ใส่ถั่วเขียว มะเขือเทศสับละเอียด และมะเขือเทศบด ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนมันฝรั่งนิ่ม นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• 5 บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
• พาสต้า 300 กรัม (มะเขือเทศบด);
• น้ำ 200 มล.
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวครึ่งทางตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่มลง วางในชามลึก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น โยนลงในกระทะ เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในมะเขือยาว

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้น ใส่ผักย่างลงในชาม ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ พาสต้า น้ำ ออริกาโน และพาร์สลีย์สับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

โอนผักลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมัน ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที และอีก 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

5. ม้วนกะหล่ำปลีผักกับเฟต้าจาก Jamie Oliver

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอท 750 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• อัลมอนด์ 25 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 8 ใบกะหล่ำปลีซาวอยขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เฟต้าชีส 50 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใหญ่แล้วสับกระเทียม สับอัลมอนด์หยาบและตั้งไฟเบา ๆ ในกระทะ

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอท ใส่กระเทียม ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารปิดฝาประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่ม คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำถ้าส่วนผสมเริ่มไหม้

ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้แห้ง ผสมผักย่างกับผักชีฝรั่งสับ ถั่ว และเฟต้าหั่นเต๋า

วางไส้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ ห่อและวางด้านตะเข็บลงในจานอบ เทน้ำมันที่เหลือแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

natashaskitchen.com

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• เนยหนึ่งชิ้น
• มอสซาเรลลา 120 กรัมหรือชีสแข็งที่ละลายได้ดี

การตระเตรียม

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน

ฉีกกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและคนให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยเนย เหมาะที่สุดสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วโรยด้วยชีสขูด อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190°C

cleanfoodcrush.com

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• บรอกโคลี 1 หัวเล็ก
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• ข้าวโพด 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนมีลักษณะคล้ายข้าว สับบรอกโคลีอย่างประณีต จากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ใส่กะหล่ำปลี บรอกโคลี พริกไทย ถั่วลันเตา และข้าวโพด แล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปและผสมให้เข้ากัน

ดันผักไปที่ขอบกระทะแล้วตอกไข่ลงในช่องว่าง ผัดไข่และรอจนกว่าไข่จะสุก

ผสมผักและไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยงาและคนอีกครั้ง

8. บรัสเซลส์ถั่วงอกอบชีส

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 900 กรัม บรัสเซลส์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 กลีบ;
• โหระพาหลายกิ่ง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

นำน้ำเค็มไปต้มแล้วปรุงกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลา 10 นาที ระบายผักในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

โอนกะหล่ำปลีไปที่ถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับและโหระพา รวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ใช้ก้นแก้วกดกะหล่ำปลีแต่ละหัวลงไปจนแบน โรยด้วยชีสขูดแล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งกะหล่ำปลีด้วยผักชีฝรั่งสับ

9. น้ำจิ้มมะเขือยาวรสเผ็ดของ Jamie Oliver

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• พริกเขียว 1/2;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ใช้ส้อมหรือมีดแทงมะเขือยาวหลายๆ ครั้ง วางผักบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที เย็น.

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อน

บดเนื้อมะเขือยาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริก น้ำมัน น้ำมะนาว ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับตอติญ่าหรือแครกเกอร์เกลือ

cleanfoodcrush.com

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 50 กรัม
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดแตงกวาและแครอทเป็นเกลียวโดยใช้มีดพิเศษ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม

ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดงา

• พัฟเพสตรี้;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่หลายก้าน
• โหระพาสองสามก้าน

การตระเตรียม

บนแผ่นกระดาษ parchment รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ โอนกระดาษ parchment ไปยังถาดอบ

พับขอบแป้งประมาณ 1 ซม. ใช้ส้อมกดให้เป็นลวดลายสวยงาม ใช้ส้อมแทงแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก วางลงบนแป้ง เทน้ำมัน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับครึ่งหนึ่ง - ตามที่ระบุในส่วนผสมหรืออื่นๆ

อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35–40 นาที พายควรจะเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งควรจะนิ่ม

ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+