วิธีการปรุงพายในเตาอบ แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย: การอบแบบง่ายๆ การทำพายขนมชนิดร่วน

ในบันทึกเก่าของฉันฉันพบสูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่เรียกว่า "อากาศ" ซึ่งเมื่อเห็นแวบแรกจะรวมยีสต์และโซดาที่เข้ากันไม่ได้ ฉันค้นหาหนังสือและท่องอินเทอร์เน็ต อ่านบทวิจารณ์และการสนทนาในหัวข้อนี้ ฉันได้เรียนรู้ว่าไม่มีใครรู้ว่าส่วนประกอบทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันอย่างไร แต่ในอาหารฮังการีการผสมผสานดังกล่าวถือเป็นแบบดั้งเดิม เลยสรุปว่าถ้าไม่ลองแล้วจะไม่เข้าใจอะไรเลย (ผมเคยจดสูตรไว้ครั้งหนึ่งไม่ได้ไร้ประโยชน์) ฉันทำมันครั้งเดียวและแป้งก็ออกมาเยี่ยมมาก!
มันอยู่กับแอปเปิ้ล

ฉันคิดว่าอาจเป็นเพียงอุบัติเหตุ โชคดีนะ? เมื่อวานฉันทำแป้งอีกครั้งและอบพายจากมัน ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน - พายโปร่ง นุ่ม นุ่ม - อบสำเร็จ การทำแป้งเป็นเรื่องง่ายและสะดวก โดยจะเข้ากันอย่างรวดเร็วภายใน 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง และไม่มีรสชาติของยีสต์หรือโซดา

แป้งยีสต์ด้วยการเติมโซดา "แอร์"

จะต้อง
นม 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดา 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง + ไข่ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน, 1 กิโลกรัม 50 กรัม - 1 กก 200 กรัม แป้งหรือถ้าเป็นแก้ว (250 กรัม) ก็ 6.5 - 7.5 แก้ว

คำแนะนำ
เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งและทำให้เปียกโชกด้วยอากาศทำให้แป้งมีความโปร่งและฟูมากขึ้น
ปริมาณแป้งที่ต้องใช้ในการนวดแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง แป้งที่มีกลูเตนสูงถือว่าดีที่สุด ด้วยเหตุนี้สูตรจึงไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณแป้งที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนอุ่นที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน สำหรับมวลที่ได้ให้เติมแป้งครึ่งหนึ่งที่ผสมกับโซดา (ไม่ร่อน) หรือผงฟูคนให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะแล้วเติมแป้งที่เหลือทีละน้อยคนให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงเกาะติดมือคุณ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วนวดอีกครั้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ ปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

หากแป้งขึ้น แต่ไส้ยังไม่พร้อมให้นวดแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วพักไว้
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำพายได้เลย

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทาไข่เบา ๆ และเพื่อให้พายสวยงามและเงางามมากขึ้น ให้ทาไข่อีกครั้ง
ฉันเสียใจจริงๆ ที่ไม่ได้เขียนเกี่ยวกับสภาพอากาศก่อนหน้านี้และด้วยเหตุนี้พายของทุกคนจึงไม่ได้ออกมาดี แต่ก็ดีกว่าไม่มาสาย
อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ หากพายด้านบนเป็นสีน้ำตาลและด้านล่างซีด ให้คลุมด้วยกระดาษแล้วอบต่อไปจนกระทั่งด้านล่างของพายสุก

การเติมพายใด ๆ ก็เหมาะสม แต่ด้วยแป้งชิ้นนี้ ฉันชอบแป้งที่ไม่หวานมากกว่า

ส่วนผสม (สำหรับ 20 - 25 พาย:

• แป้ง - 500 กรัม (อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยเพราะแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่)
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (8 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น (ฉันใส่ไข่แดง 2-3 ฟอง)
• เนย - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
• น้ำมันพืช (สำหรับนวดแป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.
เรากำลังเตรียมส่วนผสมของยีสต์
ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น (ประมาณ 36°C) ปริมาณครึ่งหนึ่ง แล้ววางถ้วยที่มียีสต์ไว้ในที่อุ่น
* ถ้ายีสต์ดีหลังจากผ่านไป 15-20 นาทียีสต์ก็ควรจะมีชีวิตและขึ้นเป็นฟอง หาก “แคป” ไม่ได้ผล คุณก็ควรเปลี่ยนยีสต์!
ละลายเกลือในนม (อุ่น) ที่เหลือ แล้วคนไข่
ละลายเนย
ร่อนแป้ง 400 กรัมลงในชามขนาดใหญ่
ทำแป้งเป็นรู เทลงในรู: ส่วนผสมของยีสต์ นมกับไข่ เนยละลาย แล้วนวด (เพิ่มแป้งตามความจำเป็น) ให้เป็นแป้งเหนียวนุ่มมาก
* อย่าเติมแป้งมากเกินไป เพราะพายจะแข็งและเป็นยาง ในอนาคตจะดีกว่าเมื่อทำพายเพื่อใช้แป้งมากขึ้นในการปัดฝุ่น
* นวดแป้งประมาณ 10 - 15 นาที (คราวนี้จำเป็นเพื่อให้กลูเตนของแป้งเริ่มทำงาน) ให้ละเอียดจนหลุดมือ
วางแป้งที่นวดแล้วลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
เมื่อแป้งของคุณเพิ่มขนาดประมาณ 2-3 เท่า ให้นวดด้วยมือที่ทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
แป้งของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดได้ทันทีเลยไหม?
* ปกติตอนเตรียมแป้งจะพักแป้งไว้ 2 ครั้งค่ะ การปีนครั้งแรกใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งสองชั่วโมงครั้งที่สอง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ตามชอบ

การทำพาย
วางแป้งที่ขึ้นเป็นครั้งที่สองบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วขึงเป็นเชือก
แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ของฉันหนัก 40 กรัม)
ปัดแป้งแต่ละชิ้น เช่น ปั้นให้เป็นก้อนกลม
ปิดแผ่นแป้งที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ก่อน
* จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรเบื้องต้นเพื่อให้แป้งม้วนออกได้ง่ายขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น และมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
จากนั้นแผ่แต่ละก้อนออกเป็นเค้กแบนๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วบีบ
วางพายที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบ (ด้านตะเข็บลง) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที
ก่อนอบ 5-7 นาที ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว (ปุ๊กใช้ไข่แดงตีด้วยนม 1 ช้อนโต๊ะ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 C จนเป็นสีน้ำตาล (20-25 นาที
ทันทีหลังจากการอบ สามารถทาพายด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกนุ่ม ปรุงอาหารด้วยความรัก? แล้วอยู่ได้ดีมั้ย?

นี่คือแป้งยีสต์แบบด่วนสำหรับพาย โดยนวดในเวลาเพียง 5 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นภายใน 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนเช้าก่อนทำงานเรานวดแป้ง - ในตอนเย็นได้โปรดและคุณมีแป้งพายที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็น แป้งนี้สามารถเก็บได้ง่ายในตู้เย็นได้ 1-2 วัน สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านมือใหม่

แม่บ้านยุคใหม่บางครั้งไม่มีเวลาไปยุ่งกับแป้งโฮมเมด หากคุณต้องการอบขนมอร่อย ๆ ให้เพื่อนและครอบครัวซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน แต่แม้แต่คุณย่าของเราที่นวดแป้งโฮมเมดสำหรับพายด้วยมือที่ทำงานหนักก็ยังกล่าวว่า: "พายบนโต๊ะหมายถึงความสามัคคีและความสุขในครอบครัว"

หากคุณไม่มีเวลานวดแป้งยีสต์สำหรับพายแบบจริงจังจริงๆ ให้จดสูตรแป้งพายแบบด่วนไว้ด้วย นวดแป้งใน 5 นาที ง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับไส้ทุกประเภท เช่นเดียวกับผ้าขาว ชีสเค้ก แฟลตเบรด โดนัท

สูตรแป้งขี้เกียจ:

• แป้งสาลีเหลี่ยมเพชรพลอย 5 แก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• 50 กรัม หรือ 2 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• นมครึ่งลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• การกรอก - ใด ๆ

วิธีนวดแป้งขี้เกียจสำหรับพายทอด:

1. ร่อนแป้ง 4 ถ้วยลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วเติมยีสต์ลงไป
2. สามารถอุ่นนมเพื่อให้อุ่นได้ (แม้ว่าจะผ่านการทดสอบแล้ว แต่ก็ใช้ความเย็นได้เช่นกัน) ให้เทลงในชามที่ใส่แป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นจึงใส่เนย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทาน้ำมันพืชที่มือแล้วคลุกแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ
4. เมื่อแป้งเนียนและยืดหยุ่นได้ ให้เคลือบด้วยน้ำมันพืช (เล็กน้อย) แล้วห่อด้วยถุงพลาสติก ซ่อนไว้ในตู้เย็นอย่ามัดปากถุงให้แน่นแต่บิดเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 1.5 -2 ชั่วโมงคุณนำออกมาแล้วทอดพายได้แม้ว่าแป้งจะนอนได้นานกว่า แต่ก็จะไม่เปรี้ยว
5. ไส้พายแสนอร่อยที่ทำจากแป้งด่วน - มันฝรั่งกับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เห็ด; กะหล่ำปลี; ไข่และข้าว เนื้อ. คุณยังสามารถทอดของหวานได้โดยใส่แยมหนา แยม ผลไม้สดหรือแช่แข็งและผลเบอร์รี่ลงในพาย
6. แป้งพายยีสต์ขี้เกียจสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ไม่มีอะไรเกิดขึ้น และจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องโรยแป้งแล้วใช้มือนวดเล็กน้อย

ลองทำแป้งพายยีสต์อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 5 นาทีโดยใช้สูตรนี้ เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน!

สูตรนี้ให้เบลาชิแบบเดียวกับที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคย - แป้งมีความฟู ยืดหยุ่น และสัมผัสที่น่าพึงพอใจ จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายโดยไม่มีข้อโต้แย้งพิเศษใด ๆ โดยมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - คุณต้องรอจนกว่ายีสต์จะทำงานและมวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาตร

สูตรอาหารตาม GOST (นำมาจากหนังสือ "คอลเลกชันสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ", มอสโก, สำนักพิมพ์ "เศรษฐกิจ", 1982) ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงสมัยใหม่ - น้ำหนักของส่วนประกอบพื้นฐานจะถูกปัดเศษเล็กน้อย เพื่อความสะดวกในการวัด (เช่น แป้ง 534 กรัมถูกแทนที่ด้วย 550 กรัม และน้ำ 266 กรัม ลดลงเหลือ 270 กรัม) อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารขาวรสชาติมาตรฐานแบบเดียวกับที่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดด้วยเงินที่ไร้สาระ

วัตถุดิบ:

แป้ง 550 กรัม

น้ำ 270 กรัม

น้ำตาล 13 กรัม

ยีสต์อัด "สด" 15 กรัม

เรานวดแป้งโดยไม่ใช้แป้ง - ขั้นแรกให้ยีสต์และน้ำตาลผสมกับน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อกระตุ้นจากนั้นจึงเทแป้งลงไปทีละน้อยทีละน้อย หลังจากนวดแล้ว ให้ปั้นเป็นวงกลมแล้วปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) แป้งที่ทำจากยีสต์ "สด" มักจะขึ้นสองเท่า - นวดแล้วปล่อยไว้ในที่อุ่นอีกครั้งจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นให้นวดอีกครั้ง - ทุกอย่างพร้อมแล้ว

เตรียมและชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฝาฟองปรากฏขึ้น

ร่อนแป้ง เจาะรู เทยีสต์ เนย และเกลือลงไป นวดแป้งไม่ให้ติดมือ

วางแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้แบ่งแป้งออก

แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าและรูไม่ปิดเมื่อกดด้วยนิ้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างพายได้ แป้งก็เพียงพอสำหรับพาย 20 พายหรือพายเปิด 2 รอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับแป้งยีสต์ที่เจ๋งมากที่ทำจาก kefir แป้งน่าใช้การอบมีความนุ่มเป็นพิเศษสูตรประหยัดและไม่เยิ้ม - มีน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยและไข่หนึ่งฟอง! แป้งนี้ใช้กันทั่วไปใช้ได้กับอะไรก็ได้: เบเกิล, โรล, ขนมปังและพาย, ไส้หวานและไม่หวานจะรู้สึกดีไม่แพ้กันในแป้งนี้ :) แป้งสำหรับสูตรนี้คือ 1 กก. 650 กรัม (สำหรับการอ้างอิง: สำหรับขนมอบสองประเภท เช่น เปียสองเส้นหรือซาลาเปาไส้สองถาด)

เตรียมเคเฟอร์ ยีสต์สด น้ำตาล แป้งสาลี ไข่ น้ำมันพืช เกลือ สลายยีสต์สดเป็น kefir อุ่น ๆ 36-40 องศา ใส่น้ำตาล ผัดจนยีสต์ละลาย เพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมแล้วปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดตัวฟอง :)

ตีไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่น้ำมันพืช และคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละช้อนคนในแต่ละครั้ง

ใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้วดูแป้ง ฉันต้องการแป้ง 800 กรัม

แป้งที่พร้อมพิสูจน์อักษรไม่ควรหนาแน่น ไม่อุดตัน แต่ยังคงติดมือคุณอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ในชามสองใบ เนื่องจากมีเยอะมาก ปิดฝาแล้วพักให้ขึ้นประมาณ 50-60 นาที

แป้งจะขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงดังนี้:

ต่อยแป้งแล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาทีเพื่อให้ขึ้นครั้งที่สอง

แป้งยีสต์กับ kefir พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!!!

วิธีทำแป้งให้อร่อย?

ส่วนผสม: เวย์ นม หรือเคเฟอร์ 300 มล. ยีสต์สด 50 กรัม หรือยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา เนย 250 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ถ้วย แป้ง 4-5 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง

วิดีโอวิธีทำแป้งยีสต์ (เหมือนปุย) ง่ายๆ มากๆ

แป้งยีสต์ตรงใช้สำหรับเตรียมอาหารที่มีการอบเล็กน้อย (ไข่ น้ำตาล และเนย) เช่นสำหรับทำพาย ชีสเค้ก หรือเค้กอีสเตอร์เวอร์ชันอิตาลี - ปาเน็ตโทน

คุณสมบัติหลักของแป้งยีสต์ตรงคือเทคโนโลยีในการเตรียม: ยีสต์ (มักจะแห้ง), เกลือ, น้ำตาล, ไข่และแป้งทั้งหมดวางในน้ำอุ่นหรือนมนวดส่วนผสมประมาณ 5-8 นาทีจนก้อนแตก และได้โครงสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนสิ้นสุดการนวด ให้ใส่ผักหรือเนยลงในแป้ง โดยลดการใช้เนยเทียมลง

จากนั้นวางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ "ขึ้น" การเพิ่มขึ้นของแป้งเกิดจากการหมักของเชื้อราที่มีอยู่ในยีสต์ซึ่งทำให้แป้ง "หลวม" และเติมคาร์บอนไดออกไซด์ลงไป

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้วให้นวด - นั่นคือปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากแป้งและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อให้เพิ่มขึ้นมากขึ้นในระหว่างการอบ

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ตรง

0.5 ช้อนโต๊ะ ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา เติม 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งและคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และค่อยๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งนวดแป้งเป็นเวลา 7 นาทีจนเนียนด้วยมือหรือเครื่องผสมโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยหรือมาการีน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรแข็งและนุ่มพอ

รวบรวมแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลใส่ในภาชนะพลาสติกหรือเซรามิกแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึด

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะมาพูดถึงแป้งยีสต์และเสนอสูตรง่ายๆในการเตรียม แป้งยีสต์นี้เป็นสากลเช่น เหมาะสำหรับทั้งขนมอบหวาน (พายกับแยม, แยมผิวส้ม, พายผลไม้, ชีสเค้ก) และขนมอบที่ไม่หวาน (พายกับกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เนื้อ) แป้งนี้ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แต่นุ่มฟูและคุณยังสามารถอบพิซซ่าด้วยได้

ยีสต์ใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ทั้งแห้งและสด ยีสต์ใด ๆ จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจึงจะมีประสิทธิภาพเป็นเวลานานมาก

อย่าลืมลองทำแป้งยีสต์ถึงแม้คุณจะทำไม่สำเร็จมาก่อน แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เพราะพายและพายเป็นผู้ช่วยชีวิตเสมอ

ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง:

• ของเหลวอุ่น 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 1 ซองต่อแป้ง 1 กิโลกรัมหรือสด 25-30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แป้ง 850-1,000 กรัม
• น้ำมันพืช 50-100 มล

วิธีทำแป้งยีสต์ที่อร่อยที่สุด

ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทของเหลวใด ๆ สองแก้วลงไปเช่น นม, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, kefir, นมอบหมัก, คุณยังสามารถใส่นมเปรี้ยวได้ หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเราก็ใช้น้ำอุ่นแทน คุณยังสามารถผสมสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ ของเหลวจะต้องอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน

ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมดหรือเกือบหมด จากนั้นเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน หากมียีสต์เหลือเป็นก้อนเล็กๆ ก็ไม่เป็นไร

ต่อไปเราจะเพิ่มแป้ง แป้งที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดจะทำได้ เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัวเพื่อให้ฟองอากาศเข้าไปในแป้งได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีความโปร่งสบาย ขั้นแรกให้เติมแป้งสองสามแก้วแล้วเริ่มนวดด้วยช้อนก่อน ยากที่จะบอกปริมาณแป้งที่แน่นอนแต่ก็ขึ้นอยู่กับตัวแป้งด้วย แล้วคุณจะเข้าใจมันเอง เพิ่มแป้งอีกสองสามแก้วแล้วนวดต่อ

เราไม่เคยใส่ไข่ หากคุณต้องการแป้งสำหรับทำขนมปังก็มีไข่และครีมเปรี้ยว

อย่าใส่แป้งมากเกินไปในคราวเดียว มันไม่สายเกินไปที่จะเพิ่ม หากแป้งหนาเกินไปจะทำให้กลายเป็นของเหลวมากขึ้นจะเป็นปัญหาได้

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งในสี่ถ้วยได้แล้ว และดูเถิด อาจยังมีความทุกข์ทรมานอยู่ อย่ากลัวที่จะเติมน้ำมัน เพราะจะไม่รู้สึกถึงแป้ง เรานวดด้วยมือของเราต่อไป แป้งที่ทาน้ำมันไม่ติดกับมือของคุณหรือติดกับผนังจานและการนวดก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี เมื่อถึงจุดนี้ แป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ซึ่งหมายความว่าแป้งจะเริ่มขึ้นและยีสต์เริ่มทำงาน แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้หนาและแข็งเหมือนเกี๊ยว เป็นต้น น่าสัมผัสเหมือนหน้าอกหญิงสาวที่ยืดหยุ่น)))

หากแป้งติดมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะได้ แต่แป้งก็ไม่ควรหนาจนเกินไป

แป้งพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ในชาม ปิดฝา หรืออะไรสักอย่าง หรือจะใส่ถุงพลาสติกโดยไม่ต้องมัดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นก็ได้ แป้งจะขึ้นในเวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับพาย

ลองเรียนรู้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่ายีสต์กับน้ำมันมะกอกมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังใช้กับพายต่างๆ ได้อีกด้วย นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายและมีส่วนผสมที่จำเป็นเพียงเล็กน้อย เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมอบ

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

หากแป้งติดมือมากเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดชาม

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแข็งตัวและแป้งโดขึ้นจะต้องทาน้ำมันด้วย

รสชาติของขนมอบสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบ พายหอมกรุ่น นุ่มฟู ละลายในปากที่คุณกินไม่หมด ไม่ได้มีแค่ในเทพนิยายเท่านั้น แน่นอนว่าคุณไม่สามารถซื้อขนมอบดังกล่าวในร้านได้แม่และยายของเรารู้วิธีอบขนมเหล่านี้โดยส่งต่อความลับในการทำอาหารจากรุ่นสู่รุ่น

ส่วนใหญ่แล้วแป้งยีสต์สำหรับพายทำด้วยนม แต่มีสูตรอาหารที่ดีที่มีน้ำ kefir เวย์และแม้แต่น้ำซุปมันฝรั่ง คุณต้องอดทนเพื่อให้พายอร่อยเพราะแป้งยีสต์ไม่ชอบให้รีบเร่ง ควรเตรียมแป้งนี้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง ในระหว่างการนวดทุกรายละเอียดมีความสำคัญ - ไม่ควรแช่นมหรืออุ่นมากเกินไปอุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ที่ประมาณ 40 องศา

พายฟูทำจากแป้งที่มีกลูเตนอย่างดี แป้งหลังนวดไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะ คุณไม่สามารถปรุงแป้งมากเกินไปได้ซึ่งจะไม่ทำให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้น เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นพายได้เลย ไส้ที่ใส่ไว้ข้างในไม่ควรเย็นหรือร้อน พายที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกปล่อยทิ้งไว้บนแผ่นเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างนั้นควรขึ้นเล็กน้อย อย่าเปิดเตาอบระหว่างอบเพื่อป้องกันไม่ให้พายหลุด 5 นาทีก่อนนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้ทาด้วยไข่แดงหรือไข่ที่ตีแล้ว

ไส้พายอาจมีรสหวานหรือเค็ม ขนมอบหวานปรุงด้วยแยมหนาผลไม้สดหรือกระป๋องพร้อมน้ำตาลคอทเทจชีสนมข้นต้ม ฯลฯ สำหรับการเติมรสเค็มให้ใช้มันฝรั่งต้มกับหัวหอมทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อต้ม, เห็ด, กบาลเครื่องใน, ข้าวกับไข่และต้นหอม ฯลฯ

แป้งข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

วิธีเตรียมแป้งยีสต์พร้อมนมสำหรับพายฟูในเตาอบ

มาอุ่นนมกันเถอะ เทลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์แห้ง

ใส่น้ำตาลทรายลงในนม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับไส้ สำหรับพายหวาน สามารถเพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายเป็น 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการเพิ่มน้ำตาล ไม่ต้องเติมทั้งหมดลงในแป้ง ให้ใส่เพียง 1 ช้อนโต๊ะ l. และส่วนที่เหลือพร้อมกับแป้ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแบทช์สำหรับพายหวาน

เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในนม ขอแนะนำให้เทนมกับยีสต์ลงในชามแป้งแล้วค่อย ๆ ถูก้อนออก

ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาที

แป้งจึงออกมาเป็นแบบนี้ ฝายีสต์ก่อตัวขึ้นเหนือพื้นผิว

ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยก เติมเกลือลงไป ผสมส่วนผสม เราทำช่องทางตรงกลาง

แบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในกรวยแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ หากระหว่างนวดมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย สะดวกในการนวดครั้งสุดท้ายบนเขียงโดยเติมแป้งตามต้องการ อย่าหักโหมจนเกินไปแป้งไม่ควรแน่นไม่เช่นนั้นพายจะแห้ง หากยังติดมือคุณให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วสำหรับพายต่อไปเราก็ซื้อแป้งคุณภาพดีกว่า

นวดแป้งด้วยยีสต์ เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ให้นวดแป้งด้วยมือเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาและแป้งจะขึ้นอีกครั้ง เพื่อให้ขนมอบมีความฟูมากขึ้น ในฤดูหนาว การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าเนื่องจากอุณหภูมิห้องลดลง

แป้งยีสต์สำหรับพายนมพร้อมแล้ว คุณสามารถทำพายได้โดยวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วชงชาขณะรอขนมอบแสนอร่อย

เรียกน้ำย่อยและพายแสนอร่อย!

ตั้งแต่เด็กๆ เราคุ้นเคยกับการถูกส่งเข้าหมู่บ้านไปเยี่ยมย่าของเรา

และไม่มีของว่างใดจะดีไปกว่าพายหอมกรุ่นพร้อมนมสดเย็นๆ สักแก้ว

และไม่มีอะไรอร่อยในโลกไปกว่าผลิตภัณฑ์หวานเหล่านี้

หากคุณยังไม่ทราบวิธีทำพายดังกล่าว เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ

การเรียนรู้งานง่ายๆ นี้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือพยายาม

เราจะดูสองสูตรสำหรับพายอบในเตาอบที่สนับสนุนประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารรัสเซีย

สูตรพายอบกับเชอร์รี่ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์อันแสนหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พายยีสต์ในเตาอบตามสูตรนี้จะชุ่มฉ่ำมากและรสหวานอมเปรี้ยวทำให้เกิดความพ่ายแพ้ที่น่าพึงพอใจ

การตระเตรียม:

1. แป้งยีสต์หวานเตรียมด้วยนม ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม 1 แก้วให้มีอุณหภูมิ 35C เทของเหลวอุ่นลงในภาชนะแก้วที่ไม่เย็นแล้วเติมยีสต์แห้งลงไปที่นั่น ไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน ยีสต์ควรละลายในนมด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
2. ในชามเดียวกันคุณต้องเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมแป้ง 8 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดกวน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ดีขึ้น สามารถใส่ขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นได้ดังที่แสดงในภาพ
4. การตรวจสอบความพร้อมของแป้ง ควรเพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองเท่า ฐานแป้งพร้อมแล้ว
5. เทนมที่เหลือลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 50 องศา เพิ่มเนยเทียมที่นั่น ผสมทุกอย่างจนละลายหมด
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ร่อนแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน อย่างแรกเติมลงในส่วนผสมของนม น้ำตาล และมาการีน ผสม.
8. ใส่ไข่ 3 ฟองลงในภาชนะ (เหลือ 1 ฟองสำหรับทาพาย) ตอนนี้ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้
9. ตอนนี้แป้งถูกเพิ่มลงในแป้ง
10. จากนั้นเทส่วนที่สองของแป้งแล้วคลุกแป้ง ไม่ควรสูงชันจนเกินไป
11. ปล่อยให้แป้งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหลออกไป คุณสามารถวางมีดยาวไว้บนจานได้ เรายังคลุมกระทะ (หรือภาชนะอื่นๆ) ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และวางไว้ในที่ที่อบอุ่นและแห้ง ที่นั่นควรยืนอย่างสงบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เพื่อให้พอดียิ่งขึ้น คุณสามารถใช้อ่างน้ำหรือเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30C
12. แป้งควรมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า หลังจากนั้นจะต้องใช้ช้อนนวดเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง
13. ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้ เชอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ น้ำตาลผสมกับวานิลลิน
14. มวลที่เสร็จแล้วควรนวดให้ละเอียดและบิดเป็นเชือกซึ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
15. เค้กบาง (หนาสูงสุด 1 ซม.) ทำจากแป้งเป็นชิ้น โรยน้ำตาลและวานิลลาและวางเชอร์รี่ 5-6 ลูก
16. แป้งถูกบีบตามขอบและตรงกลาง มีการทำรูปทรงพาย
17. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมัน พายจะวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว จุดสัมผัสในอนาคตได้รับการหล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งกระทะไว้กับพายเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พายสูงขึ้นเล็กน้อย
18. วางแผ่นอบในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180-190C อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (15-20 นาที)

ขนมอบหวานพร้อมแล้ว

ในตอนแรกดูเหมือนว่ากระบวนการทำอาหารจะซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วกลายเป็นสูตรพายในเตาอบที่ค่อนข้างง่าย

หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหลังอบ

ไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

คุณสามารถเพิ่มอบเชย ถั่ว (วอลนัทและอัลมอนด์ได้ดีที่สุด) หรือลูกเกดลงในเชอร์รี่

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำเชื่อมก็เหมาะเป็นไส้เช่นกัน

พวกมันเป็นสิ่งทดแทนผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี

สูตรพายอบแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและของว่าง

สำหรับเครื่องดื่ม ควรใช้นมเย็นหรือชาหอม

เราได้แนบวิดีโอไว้ในสูตรภาพถ่ายซึ่งคุณสามารถดูรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียมพายในเตาอบได้

ต่างกันแค่ไส้เท่านั้น

ประกอบด้วยแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ส้ม และมะพร้าว

สูตรทำพายไก่และเห็ดในเตาอบ

พายอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหรือซุปทุกชนิด

พวกมันอิ่มมากและอร่อยมาก

ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 350-400 กรัม
• นม 220 มล.
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• 5 ต้นขาไก่
• เห็ด 300 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง)
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมสูตรพายอันเขียวชอุ่มในเตาอบ:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา เทลงในภาชนะอุ่น ๆ แล้วเติมยีสต์และน้ำตาลลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที แป้งควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า
2. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก ใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) และส่วนผสมนม ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณควรเลือกสถานที่ที่เงียบสงบและอบอุ่น สามารถคลุมภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีปริมาณมากขึ้นสองเท่า
3. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เริ่มเตรียมไส้ ลบผิวหนังและกระดูกออกจากต้นขาไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทอดในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที ผสมไก่กับเห็ดและหัวหอมแล้วปรุงตามชอบ
6. เราบิดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นแฟลเจลลัมแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
7. ค่อยๆ ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กบางๆ (ประมาณ 5 มม.) วางจำนวนไส้ที่ต้องการไว้ตรงกลาง
8. เราบีบพายแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตีไข่และเคลือบด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
9. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C ควรอบผลิตภัณฑ์เนยประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณไส้และความหนาของแป้ง

พายพร้อมแล้ว

สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็นทั้งหมด

คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส (หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ฯลฯ) และเห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดป่า) เป็นไส้ได้

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส (สมุนไพรสับหรือไข่)

โดยหลักการแล้วการเตรียมแป้งสำหรับพายหวานในเตาอบก็ไม่ต่างจากสูตรแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งรสเค็ม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมและรักษาอุณหภูมิ

ห้องครัวควรปราศจากลม เสียง และแรงสั่นสะเทือนที่มากเกินไป

ใน “วันตกปลา” ครั้งต่อไป ไม่รู้จะทำอะไรดี? แต่ผู้เชี่ยวชาญของเรารู้คำตอบอยู่แล้วและแนะนำสูตรอาหารต่างๆ สำหรับลูกชิ้นปลา

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับ "เมนูปลา":

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

คุณควรดูแลคุณภาพของแป้งที่ใช้ด้วย

จะต้องสดและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน (ในการทำเช่นนี้เพียงแค่กรอง)

กฎง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณอบพายที่อร่อย มีกลิ่นหอม และโปร่งสบายที่สุด

นี่คือสิ่งที่คุณได้ลองในหมู่บ้านคุณยายของคุณ

และนี่คือวิดีโอสูตรพาย "Like Pooh"!

มาทำมัฟฟินหอมๆด้วยกัน

สำหรับการเติมให้ใช้เนื้อสับและข้าว

คงจะดีสำหรับแม่บ้านคนใดที่จะรู้วิธีปรุงพายจากแป้งยีสต์ในเตาอบ นี่เป็นสูตรการอบที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ คุณสามารถอบพายด้วยไส้เนื้อสัตว์ ผัก หวาน หรือชีส เพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมแป้งเนื่องจากรูปร่างของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับรูปร่างนั้น

แป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบ

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะรู้วิธีเตรียมแป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย แต่เคล็ดลับพิเศษสำหรับการเตรียมส่วนประกอบและการแปรรูปเพิ่มเติมจะช่วยเขาในเรื่องนี้ ในการทำพายแสนอร่อยในเตาอบจากแป้งยีสต์ นุ่ม โปร่งสบาย ถ่ายทอดกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแม้ผ่านภาพถ่าย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:

1. สำหรับขนมอบที่อร่อยนั้น แป้งพรีเมียม/เกรดดีที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ โดยมีลักษณะเด่นคือมีสีขาว เมื่อกดแล้วกรุบกรอบและติดนิ้ว
2. องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของแป้งคือยีสต์ - สดดีที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารจานด่วน ยีสต์แห้งก็ทำได้เช่นกัน ขนมอบที่ปราศจากยีสต์มีลักษณะขาดความโปร่งสบาย
3. พายที่อร่อยที่สุดในเตาอบใช้แป้งเพื่อให้ได้แป้งที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมอุ่นหนึ่งแก้วกับยีสต์สด 20 กรัมและแป้งหนึ่งแก้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมกับเนย น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และแป้ง 3 ถ้วยตวง
4. ควรวางแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงม้วนออกแล้วยัดไส้ มวลที่ดีคือ ยืดหยุ่น นุ่ม และไม่เกาะมือ

การอุดฟัน

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของการอบคือไส้พายที่ทำจากแป้งยีสต์แสนอร่อย ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้:

• เนื้อสัตว์: เนื้อต้ม, เนื้อสับพร้อมหัวหอม, ไก่กับชีสหรือมันฝรั่ง;
• ปลา: ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม, อาหารกระป๋อง, ปลาพร้อมข้าว, แฮร์ริ่งกับถั่ว, เนื้อทอดกับสมุนไพร;
• ธัญพืช: ข้าวกับลูกเกด, ข้าวฟ่างกับนม, ข้าวฟ่างกับฟักทองและคอทเทจชีส;
• เห็ด: สด, แห้ง, เค็ม;
• ผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, สีน้ำตาล;
• ผลเบอร์รี่: เชอร์รี่เบิร์ด, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้ง:
• ผลไม้: แอปเปิ้ล, แยม, แยมผิวส้ม;
• ผลิตภัณฑ์จากนม: คอทเทจชีส, เฟต้าชีสกับหัวหอมสีเขียว

สูตรพายในเตาอบจากแป้งยีสต์

การค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับพายยีสต์ในเตาอบเป็นเรื่องง่าย: มีอินเทอร์เน็ต คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช่วยอธิบายการกระทำของพวกเขาด้วยไดอะแกรมทีละขั้นตอน เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น มีแบบฝึกหัดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่บอกวิธีนวดแป้ง คลึง และยัดไส้อย่างถูกต้อง คุณยังสามารถทำพายอบโดยใช้แป้งสำเร็จรูป - แป้งธรรมดาหรือแป้งพัฟเมื่อไม่มีเวลานวดแป้งสด ไส้แบบคลาสสิกประกอบด้วยเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และคอทเทจชีส อาหารไม่หวาน ได้แก่ เนื้อสัตว์ เห็ดใส่หัวหอม ข้าวกับต้นหอม

ด้วยเชอร์รี่

พายเชอร์รี่เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยควรรับประทานผลเบอร์รี่สดไร้เมล็ด ขนมอบออกมาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม ละลายในปากและแช่ในน้ำเบอร์รี่ หากต้องการทำพายอบแบบไม่เปรี้ยว ควรเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพิ่ม ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปด้วยนมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• มาการีน – 125 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼ถ้วย;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเจือจางด้วยน้ำอุ่นร่อนแป้งหนึ่งแก้ว ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่ น้ำตาลให้เข้ากัน ละลายมาการีน เทลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ
3. นวดแป้งพายเนื้อนุ่มทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีนวดด้วยมือ
4. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ วางผลเบอร์รี่ 6 ลูกในแต่ละชิ้นแล้วปิดผนึก
5. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง อบในเตาอบอีก 5 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

พายอบเนื้อที่ทำจากแป้งยีสต์จะอร่อยและอร่อยซึ่งแม้เมื่อตัดภาพก็จะดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ขนมอบชิ้นนี้เป็นมื้อเที่ยงสุดสัปดาห์กับครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ ควรผสมกับนมหรือชาจะดีกว่าเพื่อไม่ให้กินแบบแห้ง เคล็ดลับของพายที่ชุ่มฉ่ำคือการใช้เนื้อดิบ ไม่ใช่การทอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 475 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• เนย – 65 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ยีสต์กด – 25 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 3 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เจือยีสต์ด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 15 นาที ผสมกับนม เนย และความร้อน ผสมไข่น้ำตาลแยกกันรวมทั้งสองก้อน ใส่แป้งและเกลือทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งเหนียวนุ่ม นวดเป็นเวลา 17 นาที คลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. บดเนื้อและหัวหอมสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่ครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทำเค้กจากแป้งวางไส้หนึ่งช้อนครึ่งแล้วบีบขอบ
4. วางบนถาดอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 25 นาที แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
5. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลอบที่ทำจากยีสต์มีความชุ่มฉ่ำและมีสีดอกกุหลาบอย่างไม่น่าเชื่อ รับประทานกับนมอุ่นหรือชาสมุนไพรเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นอาหารเช้าก็น่ารับประทาน พวกเขาดูดีในรูปถ่ายและในชีวิตจริง และโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและไส้ที่นุ่มนวล แอปเปิ้ลสดหรือแห้งเหมาะสำหรับทำอาหารในกรณีหลังคุณจะต้องแช่ไว้ในน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล. + 20 มล. สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์กด – 25 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• แป้ง – 3 ถ้วย + 120 กรัมสำหรับแป้ง
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมสำหรับแป้งผสมกับน้ำตาล, เกลือ, มวลยีสต์บดและแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่ผสมกับแป้งและเนย ใส่แป้ง
2. นวดแป้งพายแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกทิ้งไว้อีก 5 นาทีใต้ผ้าเช็ดตัว
4. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ขูดหยาบ โรยด้วยน้ำตาล
5. วางไส้ลงตรงกลางของเค้ก บีบขอบ วางบนถาดอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7 นาที
6. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

จานด่วนที่ไม่ต้องผสมแป้งคือพายที่ทำจากขนมพัฟยีสต์ในเตาอบ คุณสามารถซื้อผ้าปูที่นอนสำเร็จรูปในร้านเพื่อนำออกมาเมื่อแขกมาถึงและทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยพายแสนอร่อยยัดไส้กะหล่ำปลี เห็ด และเนื้อสัตว์ ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่ทำให้ร่างกายอิ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งพายสำเร็จรูป – บรรจุภัณฑ์
• กะหล่ำปลี – 0.3 กก.
• เนื้อ – 0.3 กก.
• เห็ด – 0.3 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อในเครื่องปั่นแล้วทอดในน้ำมัน สับเห็ดอย่างละเอียด ทอด และทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลี
2. ตอกไข่ ทอดไข่เจียว หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมแล้วทอด
3. ละลายชั้นแป้งแล้วม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางเลเยอร์ไว้ตรงกลางของแต่ละชั้น: เนื้อ กะหล่ำปลี เห็ด หัวหอม ไข่เจียว แบบฟอร์มพาย
4. ทาน้ำมันด้วยไข่แดงอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งยีสต์สำเร็จรูป

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถทำพายจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมาได้ ดีใจที่ได้ปรุงอาหาร - ทำไส้ บรรจุผลิตภัณฑ์ และอบ ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้แป้งละลายนุ่มและยืดหยุ่นได้ จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่อประหยัดเวลาสถานที่อบอุ่นจึงเหมาะสม - ข้างเตา

วัตถุดิบ:

• ชั้นทดสอบสำเร็จรูป – 1 กก.
• แยมลูกพลัม – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 20 กรัม;
• แป้ง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วแผ่ออก ใช้นิ้วกดวางแยมแล้วบีบขอบ
2. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คว่ำตะเข็บลง และพักไว้ 10 นาที แปรงด้วยไข่
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยกะหล่ำปลี

พายยีสต์อบกับกะหล่ำปลีที่น่ารับประทานและฟูนุ่มซึ่งผสมกับไข่และหัวหอมเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มากขึ้น จานนี้สนองความหิวได้ดีและทำให้ร่างกายอิ่ม เหมาะที่จะรับประทานในช่วงสุดสัปดาห์หรือเป็นของว่างยามบ่าย ของว่างอาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็ได้หากล้างด้วยนมอุ่น ชา หรือเคเฟอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 10 กรัมสำหรับแป้ง + 80 กรัมสำหรับแป้ง
• ยีสต์แห้ง - ถุง;
• kefir - แก้ว;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายส่วนผสมของยีสต์ในน้ำหวานและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มเนยทั้งสองประเภทและไข่ที่ตีแล้วลงใน kefir ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มแป้งในส่วนนวดส่วนผสมแป้งให้มีความนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ปั้นเป็นก้อนโรยด้วยแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมทอดในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยผสมกับไข่ต้มสับ
6. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้แล้วบีบขอบ ทิ้งไว้ 25 นาทีใต้ผ้าเช็ดตัว วางบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน
7. แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 100 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 จากนั้นเป็น 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมแยม

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมคือพายอบในเตาอบพร้อมแยมซึ่งมีรสชาติหวานและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แยมทุกชนิดเหมาะสำหรับปรุงอาหาร แต่ควรใช้แยมหนาเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมา หากไส้เหลวเกินไป คุณสามารถโรยด้วยแป้งเพื่อทำให้ไส้ข้นขึ้นได้ จานนี้อร่อยโรยน้ำตาลผง พร้อมชา กาแฟ เสิร์ฟให้เด็กๆ เป็นมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• นม - ครึ่งลิตร;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 กก.
• แยม – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำ ตั้งไฟ ใส่ยีสต์ น้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปรุงรสด้วยเกลือ เทไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้งลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้เติมแป้งที่เหลือ เทเนยที่ละลายแล้วลงไป นวดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเป็นวงกลม เติมแยม บีบขอบ
5. แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

พายคอทเทจชีสโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นวานิลลาที่หอมหวาน พวกเขาอร่อยมากและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมกาแฟหรือชา เด็ก ๆ ชอบขนมประเภทนี้เพราะมันหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพด้วยการใช้นมเปรี้ยว จานแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้ใหญ่หลายคน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด – 30 กรัม;
• นม - แก้ว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 2 ซอง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• คอทเทจชีส - แพ็ค;
• เกลือ – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์กับนมอุ่นและน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่เกลือและวานิลลินไข่ 1 ฟอง ใส่ครีมเปรี้ยว เนยทั้งสองประเภท และแป้งลงในส่วนผสม นวดเป็นก้อนอ่อนแล้วทิ้งไว้ 50 นาที
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงไป
3. แผ่แป้งออก ทำเค้กแบน เติมคอทเทจชีส หยิกขอบ พักไว้ 20 นาที ทาด้วยไข่แดง
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หวาน

พายยอดนิยมที่มีน้ำตาลจากแป้งยีสต์ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบนั้นทำง่ายโดยเติมแยม แยมผิวส้ม หรือแยมต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้พายแพร่กระจายและปล่อยน้ำผลไม้พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยแป้งจากภายในซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของไส้และกลิ่นหอมหวานที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของหวานในช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• แยม – 200 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงบนยีสต์ ผสมกับน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย หลังจากตั้งไฟครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนย เกลือ ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. แผ่ออกทำเค้กแบนแบ่งส่วนโรยด้วยแป้งทาแยม หยิกและทาด้วยไข่แดง
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยมันฝรั่ง

จานด่วนแสนอร่อยจะเป็นพายกับมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยยีสต์ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณบดมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้นและผสมกับหัวหอมทอด ด้วยวิธีนี้ขนมจะได้รสชาติใหม่เข้มข้น กลิ่นหอมน่ารับประทาน และความนุ่มชุ่มฉ่ำ การอบจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านหากคุณทำตามสูตรตามลำดับที่ระบุอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำอุ่น ยีสต์ เนย เกลือ น้ำตาล วางบนชั้นวางที่อบอุ่นเป็นเวลา 55 นาที
2. ต้มมันฝรั่งบดใส่หัวหอมทอดสับ
3. รีดแป้งออกเป็นส่วนๆ เติม ปั้นขอบ
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายบนแป้งยีสต์ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

พ่อครัวทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงพายยีสต์ในเตาอบ:

• เพื่อปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรเกรดสองรำข้าวลงในส่วนผสมการอบ
• แทนนม คุณสามารถใช้เคเฟอร์ คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีขึ้น แป้งควรขึ้นสองเท่าซึ่งจะช่วยกำจัดรสเปรี้ยวของยีสต์แห้งด้วย

วีดีโอ