ลูกผสมส้ม: พันธุ์และการปลูกที่บ้าน ผลไม้ลูกผสม - ตัวเลือกที่น่าสนใจ
1. ส้มเขียวหวาน Dancy เป็นเพียงส้มชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในโมร็อกโก ซิซิลี จีน และสหรัฐอเมริกา ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานเป็นส้มเขียวหวานสีแดงส้มสดใสมีรสหวานมีเปลือกบางลอกง่าย2. ออร์แลนโด. ผลการผสมเกสรของส้มโอ Duncan ด้วยเกสรจากส้มเขียวหวาน Dancy ชนิดเดียวกัน
3. Tangelo Nova เป็นลูกผสมระหว่างเคลเมนไทน์และแทงเจโลออร์แลนโด
4. ธอร์นตัน - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต
5. ผลไม้อูกลิฟรุต - ความงามที่ร่วงหล่นนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1917 เจ.เจ.อาร์. ชาร์ป คนหนึ่งเป็นเจ้าของบริษัท Trout Hall Ltd. (เท่าที่ฉันเข้าใจตอนนี้ บริษัท Cabel Hall Citrus Ltd.) ประเทศจาเมกา ได้พบเรื่องไร้สาระนี้ในทุ่งหญ้า เมื่อตระหนักว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต เขาจึงตัดจากนั้นทาบลงบนส้มที่มีรสเปรี้ยว และต่อกิ่งต่อไปโดยเลือกผลไม้ที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ.ศ. 2477 เป็นครั้งแรกที่เขาให้ผลไม้น่าเกลียดแก่ประเทศมากจนสามารถเริ่มส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้
6. Tangelo Wekiwa ชาวแคนาดา ผิวสีแทน เป็นผลจากการผสมซ้ำระหว่าง Tangelo และ Grapefruit
7. Tangor เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มเขียวหวานและส้มหวาน หรือค่อนข้างนั่นคือสิ่งที่เชื่อกันทั่วไป ที่จริงแล้วทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (Temple, Temple, Temple) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนทั้งหมด
8. คลีเมนไทน์. และนี่คือลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มคิง สร้างสรรค์โดยบาทหลวง Clement Rodier ผู้สอนศาสนาและผู้เพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส ในประเทศแอลจีเรียในปี 1902 จริงๆ แล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานและมันหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน ก็เป็นไปได้ทีเดียวว่ามันจะเป็นส้มเขียวหวานจริงๆ
9. แทงโก้ธรรมชาติแห่งตะวันออก - แทงกัน วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในจีนตอนใต้ บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิม่าของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ Tankan เติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้หลายคนสงสัยว่าส้มนี้เป็นลูกผสมกับส้ม
10. Ortanique – อาจเป็นสีแทนกอร์ตามธรรมชาติด้วย มันถูกพบในจาเมกาด้วย แต่แล้วในปี 1920 เนื่องจากต้นส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียงพวกเขาจึงตัดสินใจว่ามันเป็นลูกผสมของพวกเขา ชื่อถูกรวบรวมจากโลกตามเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique
11. รอยัลแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, แมนดารินกัมพูชา) รูปร่างหน้าตาของเขาค่อนข้างน่าจดจำ ไม่ค่อยมีในร้านของเราและขายได้เหมือนส้มเขียวหวาน
12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย และไม่ทราบที่มาด้วย Tangors ฟลอริดาเรียกว่า marcottes ซึ่งเป็นพันธุ์ / พันธุ์แม่ซึ่งไม่ทราบแน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2465 และสร้างขึ้นด้วยมือที่ดี 
13. Satsumas (อินชิอุ, ซิตรัส อุนชิอุ) โมร็อกโก ซัตสึมะทั้งหมดตามเวอร์ชันหนึ่งเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและมะนาว อย่างที่สองคือลูกผสมของส้มและมะนาว
14. มะนาวเยเมนเป็นสายพันธุ์อิสระ
15. Citron “นิ้วมือ (มือ) ของพระพุทธเจ้า” ดูเหมือนคธูลู;)
16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์ทั้งหมดนี้แทบไม่มีเนื้อเลย - มีเพียงความสนุกเท่านั้น 
17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, ส้มฮิสตรีกซ์, มะกรูด, ส้มเม่น)
18. Etrog (เอฟร็อก, มะนาวกรีก, tsedrat-citron, มะนาวยิว)
19. มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิติ)
20. Limetta (ลิเมตต้า, ซิตรัสลิเมตตา, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)
21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว) มันคือมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาสีบนขวดและกระป๋องเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท
22. มะนาวอินเดีย (อาคาปาเลสไตน์ มะนาวหวานปาเลสไตน์ มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับมะนาวมานานแล้ว แต่ความพยายามที่จะข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน 
23.มะนาวนิ้วออสเตรเลีย. เรียกอีกอย่างว่าคาเวียร์ส้ม
24. เหมือนกัน. มีหลายพันธุ์โดยมีเนื้อสีต่างกัน ต้นกำเนิดยังไม่ชัดเจน ผลไม้มีลักษณะคล้ายแตงกวาหลากสี เชฟชาวออสเตรเลียใช้เนื้อมะนาวเป็นกับข้าว นำไปใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งด้วยเมนูปลาและเนื้อสัตว์
25. Limandarins (limonias) - ผลลัพธ์ของการผสมข้ามส้มเขียวหวานกับมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการเพาะพันธุ์ในประเทศจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าลิมันดารินตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมมะนาวกวางตุ้งกับแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวแดงจีนที่ปรากฏบนชั้นวางของเรานั้นเป็นมะนาวทั่วไป
26. Rangpur - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาวของอินเดีย 
27. Otaheite (รังปูหวาน, Otaheite rangpur, ส้มตาฮิติ) นี่คือลิแมนดารีนเช่นกัน ซึ่งเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ค้นพบในปี 1813 ในประเทศตาฮิติ ซึ่งเป็นที่ที่ชาวยุโรปนำไปใช้ทั่วโลก
28. มะนาวหยาบหรือตะไคร้หอม มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียตอนเหนือ เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและมะนาว
29. ส้มโอ. นอกจากนี้ยังเป็น Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Shaddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (บาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำมาก และมีเยื่อหุ้มที่หยาบและแยกออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่มีความหลากหลาย เปลือกส้มโอมีสีเหลือง เขียว เนื้อมีสีเหลือง เขียว และแดง
30. ส้มโอมะนาว.
31. ลูกผสม – Duncan Grapefruit พันธุ์ในฟลอริดา ในปี 1830
32. ลูกผสมด้วย - ส้มโอฮัดสัน 
33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมาก - ออโรบลังโก นี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มโอหวานสยามและเกรปฟรุตมาร์ช
34. Sweetie - ลูกผสมเกรปฟรุตจากอิสราเอล
35. ส้มโอนิวซีแลนด์. เรียกว่าเกรปฟรุต แต่เชื่อกันว่าเป็นแทงเจลธรรมชาติหรือลูกผสมระหว่างส้มโอและเกรปฟรุต สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นจีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่มาก
36. Chironha เป็นส้มที่มีผลมีขนาดเท่าเกรปฟรุตและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า 
37. Calamondin (aka มะนาวทอง, ส้มปานามา, calamansi, มัสค์ไลม์) ซึ่งเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มเขียวหวาน (sunkey) และ kumquat
38. Yuzu (ichandrin, young) - ผลจากการข้าม sunka และ ichang-papeda (ichang lime)
39. กัมควอท. เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดเล็ก สีเหลืองหรือสีส้ม ขนาดประมาณส่วนนอกของนิ้วหัวแม่มือของผู้ชายที่โตเต็มวัย ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับเลมอนจิ๋ว มักจะขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมเคลือบ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีก่อน ตอนแรกราคาแพงมาก แต่วันนี้ราคาถูกลงแล้ว ตอนนี้หากคุณยังไม่ได้ลองใช้คุณอาจเคยเห็นพวกเขาแล้ว
40. Limequat Eustis (ลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและ Kumquat แบบกลม)
41. แมนดารินควอท อินดิโอ
42. เลมอนควอต (มะนาว + กัมควอต) และ สีส้มควอต (ส้มหรือไตรโฟลิเอต + กัมควอต) แต่โปรดทราบว่าเฟาสไตรม์เป็นลูกผสมระหว่างยูสติสลิเมควอตและฟิงเกอร์ไลม์ของออสเตรเลีย 
43. Sevillano ส้มขมของเซบีญ่า ในเซบียาผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่ได้รับประทานสด ไม่ได้ใช้ทำน้ำผลไม้ แต่ใช้ในการผสมผลไม้ตระกูลส้ม ใช้ทำส้มขม เพื่อเพิ่มรสชาติส้มให้กับเหล้า และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเป็นส้มดิบอีกด้วย วัสดุสำหรับการผลิตน้ำมันอะโรมาติก
44. Citrangequat เป็นลูกผสมระหว่างมะนาว (ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มและไตรโฟลิอาตา หรือที่รู้จักในชื่อ poncirus) และส้มกัมควอต
45. kikudaidai ส้มขม (ส้มญี่ปุ่น, canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ในญี่ปุ่นมีการปลูกให้น่าชื่นชม
46. มะกรูด (มะกรูดมะนาว, ส้มเปรี้ยวของ Bergamasco) - ส้มชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมสดใสมากเป็นที่จดจำ - ใช้ในการปรุงน้ำหอม
47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน.
48. ลูกผสมของส้มเปรี้ยวและส้มโอ - นัตสึไดไดหรือนัตสึมิกัง 
49. Citrus sinensis - จากภายใน
50. ส้มสีเลือด. ชื่อรัสเซียของพวกเขาคือราชา คนอเมริกันเรียกมันว่าส้มสีเลือด แซงกวิเนลลี่ที่กระหายเลือดที่สุด...
51. ...และแซงกูอิเนลลี 
52.ผลปาปาดาอิชัง. ใช้กระดาษสำหรับการผสมพันธุ์
53. Poncirus เป็นสกุลอิสระของวงศ์ย่อยของตระกูลส้ม Rutaceae ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์เดียว - trifoliata หรือ poncirus trifoliata
54. Citremon – ลูกผสมของไตรโฟลิเอตและมะนาว
55. Kabusu (kabosu) - ชาวจีน แต่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่นลูกผสมระหว่าง papeda และส้ม 
56. Eremocitrus หรือมะนาวหวานของออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยของผลไม้ตระกูลส้มด้วย Eremocitrus มีต้นไม้มีขนดกสวยงามและมีผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก
57. เมอร์เรย์เป็นสกุลที่แยกจากตระกูลรู ไม่ใช่ส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขานั้นคล้ายคลึงกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะพันธุ์ ศึกษา และผสมพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวจึงสนใจเมอร์เรย์เช่นกัน เมอร์รายาเรียกอีกอย่างว่าดอกมะลิส้ม 
58. Severinia ยังใกล้กับผลไม้รสเปรี้ยวอีกด้วย
59. แอฟโฟรซิตรัสหรือซิโตรซิส พวกเขาเป็นส้มเชอร์รี่แอฟริกัน เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้กินได้ขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลส้มอย่างคลุมเครือ
60. เลมอนเฟโรเนีย ลิโมเนียเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย รูป่าอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานก็ตาม) ผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีเปลือกเกือบเป็นไม้
61. ซีลอนออเรนจ์สเตอร์. ผลออเรนจ์สเตอร์มีรสขมมาก แต่เมื่อถูและหักใบจะมีกลิ่นเลมอนเข้มข้น
พวกมันเปรี้ยว มีกลิ่นหอม อร่อยมาก หากมะม่วงถือเป็น "ราชา" แห่งผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวก็จะกลายเป็นราชสำนักอย่างไม่ต้องสงสัย
การผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดทั่วโลก
1. ส้ม
ส้มที่หลายๆ คนชื่นชอบ เป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายตามชั้นวางของในร้าน อันที่จริงมันเป็นลูกผสมของส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้รสหวานนี้เติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และเป็นที่รู้จักของผู้คนมายาวนานกว่าศาสนาคริสต์ การกล่าวถึงครั้งแรกพบในต้นฉบับจีนโบราณที่มีอายุย้อนกลับไปถึง 314 ปีก่อนคริสตกาล!
2. จีนกลาง
ส้มเขียวหวานที่หอมหวานมีความเกี่ยวข้องกับปีใหม่และวัยเด็กโดยพลเมืองส่วนใหญ่ในประเทศของเรา มีรสหวานกว่าส้มทั่วไปมากและใช้ในเครื่องดื่ม ของหวาน สลัด และอาหารอื่นๆ
3. มะนาว
ผลไม้แสนอร่อยนี้ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ภายนอกดูเหมือนมะนาวอย่างคลุมเครือ ดอกของต้นไม้มีความสวยงามมากบานสะพรั่งเป็นจำนวนมาก มีสีขาวนวลและมีโทนสีม่วงเล็กน้อยที่ขอบกลีบ
4. คลีเมนไทน์
คลีเมนไทน์เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เกิดจากการผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มคิง มันค่อนข้างจะสับสนกับส้มเขียวหวาน มีรสเปรี้ยว มีขนาด และเปลือกบางกว่า
5. ส้มสีเลือด
ส้มสีเลือดเป็นชื่อที่เหมาะเจาะ เนื่องจากเนื้อมีสีแดงเข้ม เนื่องจากประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งไม่พบในผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากผลไม้ตระกูลซิตรัสอื่นๆ ก็คือกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน รู้สึกเหมือนมีมะนาวและราสเบอร์รี่ผสมอยู่ตรงหน้าคุณ
ส้มเลือดเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มทั่วไป
6. ส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะใกล้เคียงกับส้มหวานทั่วไป มีสถานที่พิเศษในด้านการแพทย์แผนจีนและอายุรเวชที่ใช้รักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจ ผลไม้เหล่านี้ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ตามประเพณีอีกด้วย
7. มะนาว
ใครไม่ชอบน้ำมะนาวเย็นๆ สักแก้วในวันฤดูร้อน? หรือในทางกลับกัน นั่งข้างเตาผิงท่ามกลางอากาศหนาวเย็น ดื่มชาสักแก้วพร้อมมะนาวฝานหอมๆ ล่ะ? เนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ มะนาวจึงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเพียงชนิดเดียวที่ใช้ปรุงอาหารและเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นทั่วโลก นอกจากนี้ยังขึ้นชื่อว่าเป็นสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากมีกรดซิตริกจำนวนมาก น้ำมันหอมระเหยจากเลมอนใช้ในการอโรมาเธอราพีเพื่อส่งเสริมการผ่อนคลาย
8. ส้มโอ
เกรปฟรุตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงกลิ่นกึ่งหวานและขม ผลไม้ได้ชื่อมาจากที่ตั้งของผลไม้บนกิ่งไม้พวกมันถูกรวบรวมเป็นพวงหนาแน่นและค่อนข้างมีลักษณะคล้ายพวงองุ่น
9. เมเยอร์เลมอน
มะนาวเมเยอร์ตั้งชื่อตามนักสำรวจการเกษตรชาวอเมริกัน แฟรงก์ นิโคลัส เมเยอร์ เขาได้ลิ้มรสผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ครั้งแรกในประเทศจีนแล้วจึงนำไปที่สหรัฐอเมริกา มะนาวเมเยอร์ได้มาจากการผสมมะนาวธรรมดากับส้มเขียวหวาน
10. ปาเปดาควิลลัม
Papeda quillum เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่พบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในความเป็นจริง ใบของต้นไม้เขียวชอุ่มถูกนำมาใช้บ่อยกว่าผลในการเตรียมอาหารไทย กัมพูชา เวียดนาม และอินโดนีเซีย
11. แทงเจลโล
Tangelo เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มโอหรือเกรปฟรุต มันชุ่มฉ่ำมากและมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยชัดเจน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สามารถใช้ Tangelo แทนส้มหวานในการเตรียมเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ รวมถึงของหวานได้
12. กัมควอท
ส้มจี๊ดมีรสชาติคล้ายกับส้มหวานมาก แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก
13. มะนาวเปอร์เซีย
มะนาวเปอร์เซียเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด โดยเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวปกติและมะนาว ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ (ไม่มีเมล็ด มีอายุการเก็บรักษานานกว่ามะนาวทั่วไป และต้นไม้ไม่มีหนาม) จึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาตินั้นด้อยกว่าต้นฉบับ: มันไม่เปรี้ยวมากและมีลักษณะขมของมะนาวที่เด่นชัดน้อยกว่า
14. มะนาวหวาน
มะนาวหวานเป็นมะนาวที่ได้รับความนิยมมากในเอเชียใต้ มีรสหวานอ่อนมาก มีกรดน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับมะนาวทั่วไป ผลไม้ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมน้ำผลไม้และค็อกเทล
15. ส้มโอ
ส้มโอเป็นหนึ่งในสามสายพันธุ์ดั้งเดิมของผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมีการพัฒนาลูกผสมจำนวนมาก เนื้อผลสีขาวเหลืองซีดมีรสหวานหากเจอพันธุ์ที่มีเนื้อสีม่วงอมชมพูจะมีรสเปรี้ยว
16. ยูสุ
ยูซุเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเกรปฟรุตลูกเล็กมาก เป็นที่น่าสนใจว่าในเอเชียนั้นส้มยูสุแทบไม่เคยบริโภคสดเป็นผลไม้เลย ใช้น้ำผลไม้ซึ่งใช้ในการเตรียมซอส น้ำส้มสายชู ชา และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด
17. อากลิ
ผลไม้นี้อาจดูน่าเกลียดทีเดียวเมื่อมองแวบแรก อย่างไรก็ตามมันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด Agli ได้มาจากการผสมระหว่างเกรปฟรุต ส้ม และส้มเขียวหวาน ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีรสหวานมาก เหมือนส้มเขียวหวาน ไม่ขมเหมือนเกรปฟรุต และมีเปลือกที่มีกลิ่นหอมมาก
18. มะนาว
มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่ง ผลไม้เนื้อแห้งนี้ใช้ทำแยมและผักดองในเอเชียใต้ มะนาวยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับอาการคลื่นไส้ ริดสีดวงทวาร และโรคผิวหนัง และเป็นยาฆ่าพยาธิ
19. รังปูร์
ผลไม้เป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาว ตั้งชื่อตามพื้นที่ในบังคลาเทศซึ่งมีอยู่มากมาย เนื้อผลไม้มีกรดมากจึงมักใช้แทนมะนาวในการปรุงอาหาร
20. มะนาวนิ้ว
ผลไม้มีลักษณะเป็นมะนาวรูปนิ้วยาว เยื่อกระดาษประกอบด้วยหลายส่วนที่ประกอบด้วยน้ำผลไม้ พวกมันไม่ได้เชื่อมต่อถึงกันและกระจายอย่างอิสระชวนให้นึกถึงคาเวียร์ในโครงสร้าง มะนาวนิ้วมักเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุง รสชาติของมันมีสีฉุนดังนั้นผลไม้จึงใช้ทำผักดองและแยมผิวส้มด้วย เปลือกมะนาวนิ้วแห้งบดและใช้เป็นเครื่องเทศ
21. ใบหู
สกุล Citrus อีกสายพันธุ์หนึ่งซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มเขียวหวาน แยมผิวส้มอังกฤษที่มีชื่อเสียงระดับโลกนั้นทำมาจากการเติมส้มที่มีรสขม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตุรกีและยังเป็นที่รู้จักในชื่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากช่วยระงับความอยากอาหาร
22. มะนาวนิ้ว หรือ “หัตถ์พระพุทธเจ้า”
เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีรูปร่างแปลกตา พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้าก็อยู่ในอันดับต้นๆ อย่างไม่ต้องสงสัย ผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้มีรูปร่างเหมือนนิ้วมือรวมตัวกัน มีผิวหนังหนามากและมีเนื้อไม้จำนวนเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักไม่มีเมล็ด เยื่อกระดาษใช้ในการเตรียมของหวาน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
23. คาลามอนดิน
ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มจี๊ด Calamondin เป็นผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กที่ไม่ค่อยบริโภคเนื่องจากมีรสเปรี้ยว บ่อยครั้งในอาหารเอเชียมีการใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรส
24. คินนอฟ
Kinnov เป็นผลไม้รสเปรี้ยวแสนอร่อยที่สร้างขึ้นโดยการผสมข้าม Tangor และส้มแมนดาริน มันถูกเพาะพันธุ์โดยเกษตรกรชาวปากีสถาน Niyaz Ahmad Chaudhry ในปี 2558 แต่ไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากมีเมล็ดจำนวนมากในเนื้อ
พืชตระกูลส้มผสมพันธุ์กันได้ง่าย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ประสบความสำเร็จในการพัฒนาลูกผสมใหม่ เป้าหมายของการผสมพันธุ์คือการเพิ่มผลผลิต ต่อสู้กับโรค และปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของสายพันธุ์โดยรวม เป็นผลให้เกิดลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้ม ส้มโอกับมะนาว ส้มโอกับส้มเขียวหวาน และพืชลูกผสมอื่น ๆ อีกมากมายปรากฏขึ้น
งานของผู้เพาะพันธุ์ประสบความสำเร็จโดยมีลูกผสมส้มหลายสิบตัวปรากฏขึ้น มีความคล้ายคลึงกัน แต่มีรสชาติและรูปลักษณ์ต่างกัน
อยากรู้! ทั้งหมดได้มาจากพืชบริสุทธิ์สี่ชนิด ได้แก่ ส้มเขียวหวาน มะนาว ส้มโอ และมะนาว ผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดที่เรารู้จักนั้นเป็นลูกผสม
ลูกผสมส้ม
ได้มาจากการผสมข้ามส้มและส้มแมนดาริน ผลไม้จะยาวขึ้นเล็กน้อยโดยมีเปลือกที่หลวมและถอดออกได้ง่ายมีสีส้มแดงสดใส พวกเขามีกลิ่นส้มที่เข้มข้น เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย
ชาวจีนเป็นคนแรกที่ปลูกมันและเริ่มเติบโตในระดับเศรษฐกิจ แต่ผลไม้นั้นได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ท่าเรือแทนเจียร์ในโมร็อกโกซึ่งเป็นที่ส่งออกไปยังส่วนต่างๆ ของโลก
เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี วิตามิน C, E และ B ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส้มเขียวหวาน เสริมสร้างกระดูกและฟัน ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ และน้ำมันหอมระเหยทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทและน้ำยาฆ่าเชื้อ แพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อรักษาอาการซึมเศร้าและความเครียด เนื่องจากมีคุณสมบัติในการกดประสาทที่แข็งแกร่งมาก
ระยะเวลาการทำให้สุกคือตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน เกสรส้มเขียวหวานเกี่ยวข้องกับการพัฒนาพืชชนิดอื่นที่เรียกว่ามิโนลา
ลูกผสมถูกสร้างขึ้นโดยการผสมส้มโอกับส้มเขียวหวาน มีการปลูกในอิสราเอลและสหรัฐอเมริกา ผลสุกมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวาน
ความสนใจ! อย่ากินผลไม้ดิบจะดีกว่าเพราะเปรี้ยวกว่ามะนาว
ส้มฉ่ำเกือบไม่มีเมล็ด มีรสหวานอมเปรี้ยว มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ผิวเป็นสีส้มสดใส บางและเนียน ทำความสะอาดง่าย
ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ วิตามิน A และ C แต่ข้อดีหลักคือกรดโฟลิก Mineola ประกอบด้วย 80% ของความต้องการรายวันของบุคคล แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน
จำกัดการบริโภค:
- ผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และตับอ่อนอักเสบ
- ผู้ที่เป็นโรคไต ตับ และตับอ่อน
สุกในฤดูหนาว ใช้ได้ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม
ส้ม
ส้มเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ เดิมทีปลูกในประเทศจีนซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อ - "แอปเปิ้ลจากจีน" กะลาสีเรือชาวโปรตุเกสนำพันธุ์ลูกผสมใหม่มาสู่ยุโรป และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว มีหลายเมล็ด เปลือกหนามีสีเขียว เหลืองอ่อน และส้มแดง ด้านในของเปลือกถูกปกคลุมด้วยชั้นสีขาวบาง ๆ - อัลเบโด้และด้านนอกเรียบหรือหยาบเล็กน้อย
ส้มมีวิตามิน A และ B จำนวนมาก เช่นเดียวกับแคลเซียม โบรอน แมกนีเซียม และวิตามินซีจำนวนมาก - 50% ของความต้องการรายวัน ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง การขาดวิตามิน และความอ่อนแอ มีผลดีต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่ ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
ลูกผสมถูกสร้างขึ้นโดยการผสมระหว่างส้มเขียวหวานและส้มหวาน ผลไม้แบนขนาดเล็กมีเปลือกสีส้มอ่อนหนาติดแน่นกับเนื้อ พวกเขาทำความสะอาดได้ไม่ดีมีเมล็ดค่อนข้างมาก เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพของผู้หญิง ผิวเรียบเนียนขึ้น สภาพเส้นผม ฟัน และเล็บดีขึ้น การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ต่อมทอนซิลอักเสบ และคอหอยอักเสบ น้ำมันหอมระเหยช่วยผ่อนคลายและบรรเทา Riboflavin, pyridoxine, thiamine มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อบุคคลโดยมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
- มีอาการท้องอืดเพิ่มขึ้นและการบีบตัวเร็วขึ้น
- เปื่อย
- มีอาการกำเริบของโรคผิวหนังเรื้อรัง
เคลเมนไทน์
พวกมันได้รับการอบรมเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดยบราเดอร์เคลมองต์ โรดิเยร์ มิชชันนารีชาวฝรั่งเศส และตั้งชื่อพวกมันตามเขา ปลูกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยมีจำหน่ายระหว่างเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ โมร็อกโก อิตาลี แอลจีเรีย
นี่คือลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มคิง มีลักษณะคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่มีรสหวานกว่า ผลมีลักษณะแบน ผิวแข็งแต่บาง มีสีส้มสดใส รสหวาน มีกลิ่นหอม มีเมล็ดจำนวนมาก
เคลเมนไทน์มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินบีสูงและน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวานก็ตาม ไฟเบอร์ กรดแอสคอร์บิก โปรตีน และไขมันช่วยเสริมวิตามินเชิงซ้อนของผลไม้ มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร น้ำคลีเมนไทน์ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและกระบวนการเผาผลาญ
น่าสนใจ! การบริโภคผลไม้เป็นประจำจะช่วยยับยั้งการเกิดผมหงอกและปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมและผิวหนัง หายไป: เซลลูไลท์, หูด, รอยแตกลาย และ seborrhea
ผลไม้ตระกูลส้มมีหลากหลายชนิด และพันธุ์ลูกผสมแต่ละพันธุ์ก็มีคุณค่าในแบบของตัวเอง จากการคัดเลือก ทำให้ได้พัฒนาผลไม้ตระกูลส้มใหม่ๆ จำนวนมากที่มีประสิทธิภาพดีขึ้น ลูกผสมของส้มเขียวหวาน ส้ม และมะนาวไม่ใช่ความสำเร็จครั้งล่าสุดทางวิทยาศาสตร์ แต่มันสำคัญมาก การพัฒนาทิศทางนี้จะทำให้สามารถสร้างสายพันธุ์ที่ทนทานต่อการติดเชื้อและความไม่สมดุลของอุณหภูมิได้ ผลผลิตสูงและขาดทุนต่ำจะเพิ่มปริมาณสินค้าส่งออก ซึ่งช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศ
สุขภาพ
เราเชื่อมโยงวันหยุดปีใหม่กับส้มเขียวหวานเสมอ ผลไม้รสเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมเหล่านี้เป็นคุณลักษณะที่ต้องมีของตารางปีใหม่
อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่ และวิธีการเลือกและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เราได้รวบรวม ทุกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับส้มเขียวหวานสำหรับคุณ.
สรรพคุณของส้มเขียวหวาน
บ้านเกิดของส้มเขียวหวาน - จีน.เป็นที่ทราบกันว่าส้มเขียวหวานปลูกในจีนและญี่ปุ่นมานานกว่า 3,000 ปี ปัจจุบัน ผลไม้รสเปรี้ยวแสนอร่อยเหล่านี้หยั่งรากได้ดีหลังจากการเพาะปลูกในจอร์เจีย อับคาเซีย ตุรกี กรีซ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส โปรตุเกส และสเปน
ส้มเขียวหวานมีแนวโน้มที่จะเติบโตต่อไป ต้นไม้หรือพุ่มไม้สูงถึง 4 เมตร มีใบสีเขียวเล็กๆปกคลุมหนาแน่น เมื่อส้มเขียวหวานสุกผลจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
สีของผลสุกขึ้นอยู่กับพันธุ์และแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มเหลืองไปจนถึงสีส้มเข้ม
โดดเด่น ส้มเขียวหวานทรัพย์สินคือเมื่อปอกเปลือกจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่คงอยู่และแรงในอากาศ กลิ่นนี้เกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกผลไม้
ปัจจุบันส้มเขียวหวานที่เราซื้อได้แก่ เป็นลูกผสม (คือ ผสมกับผลส้มชนิดอื่น) และมีดังต่อไปนี้
1. ส้มเขียวหวานกับส้มโอที่เรียกว่า ส้มเขียวหวาน. ส้มเขียวหวานนี้มีน้ำหนักเบาและปอกเปลือกง่าย
2. นอกจากนี้ยังมีลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตที่เรียกว่า นัตสึมิคัง. มันมีรสหวาน
3. เรียกว่าส้มแมนดารินผสมส้ม แทนกอร์. Tangora มีเนื้อสีส้มสดใส มีรูปร่างแบนและมีรสหวาน
4. เรียกว่าลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาว ซิทแรนดารีนและมีรสเปรี้ยว
5. ส้มแมนดารินผสมกับส้ม ichang เรียกว่า อิจันทรินทร์. พันธุ์นี้มีขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยว
6. ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มกัมควอตเรียกว่า คาลามอนดิน. นี้ ส้มเขียวหวานเป็นลักษณะเฉพาะจะเล็กมาก
7. ส้มเขียวหวานอีกพันธุ์หนึ่งที่มีส้มผสมกัน (พันธุ์คิงเล็ต) เรียกว่า คลีเมนไทน์. เหล่านี้เป็นส้มเขียวหวานที่พบมากที่สุดซึ่งมีรสหวานมาก
ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานดึงดูดเราด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่ทันทีที่คุณกินส้มเขียวหวานหนึ่งผล ทุกอย่างก็จะหายไปในไม่ช้า ทำไมเราถึงชอบกินส้มเขียวหวานมาก? คำตอบนั้นง่ายมาก: ประโยชน์ของส้มเขียวหวานชัดเจนและปฏิเสธไม่ได้
ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน:
- เป็นแหล่งแมกนีเซียมและวิตามินซี
- ส้มเขียวหวานเป็นยาลดอาการคัดจมูก
- ส้มเขียวหวานสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- สำหรับโรคหวัดและมีไข้ ส้มเขียวหวานทำหน้าที่เป็นยาลดไข้
- ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- ส้มเขียวหวานช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- ประโยชน์ของส้มเขียวหวานคือช่วยให้ขับเสมหะได้ดีขึ้นในช่วงที่เป็นหวัด หรือจริงๆ แล้วเปลือกของส้มมีคุณสมบัตินี้
- ประโยชน์ของส้มแมนดารินยังถูกนำมาใช้เพื่อความงามสำหรับโรคผิวหนังด้วย (ผลไม้ชนิดนี้กำจัดเชื้อราและสิวบางชนิด)
- น้ำมันส้มเขียวหวานใช้เป็นยาต่อต้านเซลลูไลท์
- ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยลดผมหงอกและป้องกันผมร่วง
อันตรายของส้มเขียวหวาน
1. ถ้าจะพูดถึง ส้มเขียวหวานเป็นอันตรายสิ่งนี้ใช้กับหญิงตั้งครรภ์เป็นหลักซึ่งแนะนำให้บริโภคส้มเขียวหวานไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อวันเนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการ diathesis ในเด็กในครรภ์ได้
2. การกินผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ในปริมาณมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร (แผล, ลำไส้ใหญ่, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไต, โรคกระเพาะหรืออื่น ๆ )
3. อันตรายของส้มเขียวหวานก็คือพวกมันมีความแข็งแรงเช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ สารก่อภูมิแพ้ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักมีอาการท้องร่วงและมีผื่นแดงและผื่นต่างๆ ควรสังเกตว่าเมื่ออายุมากขึ้นการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวมักจะหายไป
ปริมาณแคลอรี่ของส้มเขียวหวาน
ปริมาณแคลอรี่ของส้มเขียวหวาน(ต่อ 100 กรัม) มีค่าประมาณ 37 กิโลแคลอรี ซึ่งให้วิตามินซีถึง 31% ของความต้องการในแต่ละวัน ด้วยเหตุนี้อาหารส้มเขียวหวานจึงได้รับความนิยมอย่างมาก
ส้มเขียวหวาน 100 กรัมยังประกอบด้วย:
- โปรตีน - 0.8 กรัม
- ไขมัน - 0.2 ก
- คาร์โบไฮเดรต - 7.2 กรัม
- ใยอาหาร - 1.9 ก.
ส้มเขียวหวานสำหรับปีใหม่
เป็นที่ทราบกันว่าส้มเขียวหวานปรากฏครั้งแรกบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศจีน ในประเทศนี้มีประเพณีการให้ ส้มเขียวหวานสำหรับปีใหม่
ชาวจีนถือว่าผลไม้เหล่านี้เป็นตัวแทนของความเป็นอยู่ทางการเงิน ดังนั้นเมื่อมาเยี่ยมเยียนช่วงปีใหม่ก็จะให้เสมอ ส้มเขียวหวานสองอันเจ้าของบ้าน เมื่อเห็นแขกเจ้าของบ้านก็มอบส้มเขียวหวานอีกสองชนิดให้แขกด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงอวยพรให้กันและกันมีสุขภาพทางการเงินที่ดี
ในอดีตสหภาพโซเวียตประเพณีการแสดงส้มเขียวหวานในช่วงวันหยุดปีใหม่ก็หยั่งรากลึกเช่นกัน แม้ว่าผู้คนในสหภาพโซเวียตจะไม่เคยเห็นผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้มาเป็นเวลานานแล้ว แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับช่วงหลังสงครามปี 50
ในตอนเช้าของจักรวรรดิโซเวียต ส้มเขียวหวานชนิดแรกปรากฏขึ้นสำหรับปีใหม่ ในอับคาเซียที่พวกเขาเติบโตได้สำเร็จ มันเป็นผลไม้ Abkhazian ที่สุกในเดือนธันวาคมและแจกจ่ายไปทั่วสหภาพโซเวียตในวันหยุดหลักของประเทศ
วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน
เราทุกคนรักส้มเขียวหวานและซื้อมันด้วยความเต็มใจ แต่ลองจินตนาการถึงความผิดหวังของเราเมื่อเรานำผลไม้กลับบ้าน เริ่มปอกเปลือก และ... ช่างน่ากลัวจริงๆ! ส้มเขียวหวานเน่า แช่แข็ง ไม่สุก หรือมีเชื้อราอยู่นั่นเอง ไม่อยู่ภายใต้การกิน.
คุณพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้หรือไม่? จากนั้นตรวจสอบเคล็ดลับของเราเกี่ยวกับวิธีการ วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน
ควรสังเกตว่าฤดูส้มเขียวหวานเป็นฤดูหนาว อย่างไรก็ตามผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้สามารถพบเห็นได้บนชั้นวางตลอดทั้งปีตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วิธีการต่างๆ จะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นการเพาะปลูกและการเก็บรักษา
เพื่อให้ส้มเขียวหวานอยู่ได้นานจึงเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ตัวขี้ผึ้งเองนั้นไม่เป็นอันตรายต่อเราแต่ก็สามารถทำได้ ซ่อนข้อบกพร่องที่ผลไม้
สัญญาณของส้มเขียวหวานสุก
1. ผลสุกมีเปลือกบางและทำความสะอาดง่าย
2. ผู้ขายหลายรายให้คุณลองผลิตภัณฑ์ของตน อย่าขี้เกียจกินส้มเขียวหวาน 1-2 ชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้มีเนื้อสีส้มที่นุ่มและหวาน (แต่จำไว้ว่าส้มเขียวหวานอาจมีเมล็ดขึ้นอยู่กับพันธุ์)
3. หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีจุด นิ่มมาก หรือข้างในว่างเปล่า
หลังจากซื้อแล้วให้เก็บส้มเขียวหวาน ในภาชนะปิดและในตู้เย็นในสถานะนี้พวกเขาแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ทางที่ดีควรรับประทานให้เร็วที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากรสชาติและสารอาหารของส้มเขียวหวาน
สูตรอาหารที่มีส้มเขียวหวาน
เรานำเสนอหลายรายการยอดนิยม สูตรอาหารที่มีส้มเขียวหวาน
สลัดส้มเขียวหวาน
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 600 กรัม
- พริกหยวกหั่นบาง ๆ
- แครอทขนาดใหญ่ 2 แครอทขูดหยาบ
- ถั่วหิมะ 60 กรัม
- 3 หัวหอมสับ
- วอลนัทสับ 90 กรัม
- เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เขียวขจี.
คุณจะไม่แปลกใจใครอีกต่อไป ส้ม เกรปฟรุต มะนาว ค่อนข้างคุ้นเคยอยู่แล้ว และส้มเขียวหวานทำให้หลายคนนึกถึงวัยเด็กและปีใหม่ แต่ตอนนี้บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ แม้ในฤดูร้อนคุณจะพบกับส้มเขียวหวานซึ่งครั้งหนึ่งเคยขายจริงในช่วงใกล้ปีใหม่ โดยทั่วไปแล้วลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวานมักเป็นแขกประจำโต๊ะ จริงอยู่ที่น้อยคนที่รู้ว่าเป็นเขา และผู้ขายบางรายก็ไม่สงสัยเช่นกัน - ขายเหมือนส้มเขียวหวาน
แต่ส้มชนิดนี้ก็มีชื่อเป็นของตัวเอง - เคลเมนไทน์ ชื่อที่สวยงามและแปลกตา ลูกผสมระหว่างส้มและส้มเขียวหวานได้รับการพัฒนาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Clement (เขาเป็นนักบวช) ตั้งชื่อให้เขา แต่ไม่ค่อยพบตามป้ายราคา ความจริงก็คือลูกผสมของส้มเขียวหวานกับส้มคิงนี้คล้ายกับส้มเขียวหวานมาก แม้ภายนอกก็ยังสับสนได้ง่าย และยังมีความแตกต่างอยู่
ประการแรก เปลือกของเคลเมนไทน์นั้นแข็งกว่าเปลือกของส้มเขียวหวาน สีของมันคือสีส้มที่อิ่มตัวและลุกเป็นไฟมากขึ้นและต้นกำเนิดก็เป็นสีส้มเพียงอย่างเดียว การปอกส้มนี้ค่อนข้างยากกว่าและพื้นผิวของมันก็เรียบขึ้นโดยไม่หลวม ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวานอาจไม่มีเมล็ด ใบจะเล็กและแข็งกว่า แต่แน่นอนว่าการหาผลไม้ตระกูลส้มที่มีใบไม่ใช่เรื่องง่าย จึงมีน้อยคนที่รู้ว่าส้มเขียวหวานชนิดใด
ในขั้นตอนการคัดเลือกปัจจุบันมีการผสมพันธุ์เคลเมนไทน์ 3 ประเภท: มีพื้นเพมาจากคอร์ซิกา - ไม่มีเมล็ดสเปนสามารถมีได้ตั้งแต่ 2 ถึง 10 เมล็ดและมอนทรีออล - 10-12 ดังนั้นลูกผสมส้มเขียวหวานส้มยังคงได้รับการพัฒนาและมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ อย่างไรก็ตามเคลเมนไทน์มีคุณค่ามากกว่าในด้านรสชาติ หากผลไม้สุกจริง ๆ มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความหวานของมัน แต่กลิ่นหอมไม่รุนแรงเท่าส้มเขียวหวาน และถ้าลูกผสมระหว่างส้มกับส้มเขียวหวานของคุณยังไม่มีเวลาทำให้สุก มันก็จะมีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว แต่ขณะเดียวกันเปลือกก็จะค่อนข้างสว่างเหมือนสุก หากเปรียบเทียบผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผลรสชาติก็เหมือนส้มเขียวหวานมากกว่า
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของผลไม้รสเปรี้ยวก็คืออุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่โอ้อวดเลย ความร้อนเพียง 2-3°C ก็เพียงพอแล้ว และพวกมันจะอยู่ได้อย่างปลอดภัยประมาณ 3-4 เดือน ในเวลาเดียวกันด้วยการลอกออกอย่างแข็ง เคลเมนไทน์จึงอ่อนแอต่อความเสียหายทางกลน้อยลง และที่สำคัญที่สุดคือผลไม้เหล่านี้ไม่ต้องการไนเตรตเลยซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องกลัวในเรื่องนี้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าวิตามินซีจากผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่หายไปทุกที่และส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
นอกจากนี้ยังมีความโดดเด่นของลูกผสมของส้มแมนดารินและแทนกอร์ ในกรณีนี้ สีส้มจะเป็นสีส้มปกติ และในกรณีของเคลเมนไทน์ ก็คือสีส้มคิง แม้ว่าแทงโก้จะหายากมากก็ตาม แต่คุณมักจะเห็นส้มเขียวหวานซึ่งคล้ายกับส้มเขียวหวานมาก แต่ยังคงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่แยกจากกัน มีส่วนผสมของส้มแมนดารินและมะนาวป่า (poncirus) ซึ่งเรียกว่าซิแรนดาริน พวกเขายัง "ผสม" ส้มเขียวหวานกับเกรปฟรุตและมี 2 ประเภทที่แตกต่างกัน: นัตสึมิกังและแทงเจโล แต่เมื่อข้ามส้มเขียวหวานและคัมควอทกลับได้ผลไม้คาลามอนดินที่แปลกตา เราก็เจอเขาบ่อยเหมือนกันแต่ก็ยังเรียกเขาว่าแมนดารินคนเดิม
ฉันอยากจะทราบว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา ดังนั้นการบริโภคมันจึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผลไม้ในประเทศมีหลากหลายคุณจะพบกับแอปเปิ้ลสดหรือลูกแพร์เท่านั้น ประการแรก ผลไม้รสเปรี้ยวมีผลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลอดเลือด ทำให้ความดันโลหิต คอเลสเตอรอล การย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้เป็นปกติ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก จะมีประโยชน์หากรู้ว่าส้มเขียวหวาน ส้ม ลูกผสมและพันธุ์ต่างๆ จะกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย และที่สำคัญที่สุดสำหรับทุกคน เมื่อเหนื่อยล้า ผลไม้เหล่านี้ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
เหล่านี้เป็นส้มที่ยาก แต่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบที่เรามีที่บ้าน แม้ว่าไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ตามพวกมันจะยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพและส้มเขียวหวานก็จะมีกลิ่นเหมือนปีใหม่ด้วย
อารมณ์ดีและความเป็นอยู่ที่ดีด้วย “ส้มเขียวหวาน” บนโต๊ะ!
บทความในหัวข้อ
