ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำคอทเทจชีสชีสเค้กแบบโฮมเมด ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กเป็นของหวานที่ประณีตและเบาซึ่งมีส่วนผสมหลักคือครีมชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันสูงซึ่งแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะแทนที่ด้วยคอทเทจชีส และนั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะมีเมนูชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม คุณยังสามารถทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

เมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมีชีสเค้กหลากหลายประเภทและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว สูตรพื้นฐานสำหรับการอบประเภทนี้คือชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้แล้ว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบด้วยการเติมผลไม้ ช็อกโกแลต ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวต่างๆ โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่มีจินตนาการในการทำอาหารเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

ฐานที่ทำจากคุกกี้สำเร็จรูปถือเป็นทางออกที่ดีมากเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแป้งชีสเค้กเองได้ (ขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ และแป้งอัลมอนด์) ได้หากต้องการ ของหวานเสิร์ฟแบบเย็นจึงสะดวกมากที่จะทำวันก่อนแขกมาถึงและไม่ต้องกังวลเรื่องการดื่มชาเพราะในวันหยุดจะมีเวลาเพิ่มเติมในการเตรียมขนมอื่น ๆ

ฉันเตรียมชีสเค้กคลาสสิกพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 ของฉัน สูตรอาหารนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและไม่ซับซ้อน ดังนั้นฉันแนะนำให้ผู้อ่านเว็บไซต์เข้าร่วมและเตรียมของหวานกับฉัน

วิธีทำอาหาร

1. 
   เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุกกี้น้ำตาลจากแพ็คเก็ตเหมาะสำหรับใช้เป็นฐาน คุณสามารถใช้คุกกี้ที่มีรสเบอร์รี่ได้จากนั้นรสชาติของชีสเค้กจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรรับประทานในปริมาณไขมันสูงสุดเท่าที่หาได้ โดยควรเลือกอย่างน้อย 18% ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ชีสเค้กก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. 
   ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
3. 
   บดคุกกี้จนร่วน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสะดวกในการวางคุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ เดินทับคุกกี้ เทเศษที่ได้ลงในน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพราะคุกกี้มีรสหวานเพียงพอแล้ว
4. 
   ผสมทุกอย่าง ฐานสำหรับชีสเค้กคลาสสิกพร้อมแล้ว
5. 
   ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือด้านล่างและผนัง
6. 
   สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและไข่, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
7. 
   ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดน้ำตาลหายไป ส่วนผสมอาจดูเหมือนของเหลวเล็กน้อย แต่ในระหว่างการอบและการทำให้เย็นลงในภายหลังชีสเค้กจะได้รับความละเอียดอ่อนที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็มีเนื้อหนาแน่น
8. 
   เทไส้ลงบนฐานคุกกี้
9. 
   ปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นปิดตัวช่วยมหัศจรรย์และทิ้งชีสเค้กคลาสสิกไว้กับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มจนเย็นสนิท หลังจากนี้จึงจะสามารถเอาขนมอบออกจากชามได้โดยไม่สูญเสีย ของหวานร้อนๆ คงจะกระจุยแน่นอน
10. 
    ตามหลักการแล้ว ก่อนเสิร์ฟ คุณไม่เพียงแต่ควรทำให้จานเย็นลงในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังควรนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้จานแข็งตัวยิ่งขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กสำหรับดื่มชาโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ดีสำหรับการตกแต่ง

อย่างที่คุณเห็นชีสเค้กคลาสสิกจะออกมาดีมากในหม้อหุงช้าแม้ว่าคุณจะอบด้วยคอทเทจชีสก็ตาม อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ด้วย อร่อย!

ฉันชอบอบในหม้อหุงช้ามาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจทำชีสเค้กชิ้นแรกในนั้น มันดูนุ่มนวลโปร่งสบายและอร่อยมาก

ในการเตรียมสูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

สำหรับฐานแป้ง

• แป้ง 220 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• มาการีนหรือเนย 120 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับครีมชีส

• ครีมชีส 450 กรัม (ในอุดมคติคือฟิลาเดลเฟียชีส แต่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ ฉันหาชีสนี้ไม่เจอ ดังนั้นเราจึงแทนที่ฟิลาเดลเฟียด้วยครีมชีสอื่นๆ เช่น Almette หรือ Creme Bonjour)
• 3 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีม 80 กรัม (มีไขมัน 33-35%)
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

สูตรทำชีสเค้กแสนอร่อยและนุ่มในหม้อหุงช้า

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่ดึงดูดให้ฉันสนใจสูตรนี้คือมันไม่เกี่ยวข้องกับการอบชีสเค้กด้วยฐานคุกกี้ เราจึงต้องเตรียมตัว ฐานแป้ง .

ฉันไม่มีมาการีนชนิดนิ่ม ฉันมีแต่มาการีนแช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงเตรียมแป้งโดยใช้

ผสมแป้ง (อุปกรณ์ติดมีด), ผงฟู, เกลือ และน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มมาการีนหั่นเป็นชิ้นลงไป สับมาการีนและแป้ง ผลที่ได้คือเศษแป้งเนย เพิ่มไข่ลงในเศษขนมปังแล้วนวดแป้ง

ในชามของ multicooker ใช้มือวางฐานให้ห่างจากแป้งประมาณ 4-5 ซม. (ถ้าใช้ไม้นวดแป้งตรงนี้จะมีปัญหา แป้งจะแตกเป็นชิ้น) มาใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมของแป้งมีดังนี้ ตีไข่ด้วยเนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมแป้ง

ส่วนผสมสำหรับ ครีมชีสได้แก่ครีมชีส, ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และไข่ ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

เทครีมชีสที่ได้ลงบนฐาน

อบชีสเค้กตามสูตรในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"

ฉันมีหม้อหุงข้าวของ Panasonic ซึ่งโหมดการอบใช้เวลาสูงสุด 65 นาที ดังนั้นเราจึงเริ่มอบเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเริ่มโหมดนี้อีกครั้งเป็นเวลา 60 นาทีเช่นกัน หากโหมด "การอบ" ไม่เปิดขึ้นมาอีก คุณควรรอ 1 นาทีก่อนจะเริ่มทำงาน.

เมื่อชีสเค้กพร้อมแล้ว ตรงกลางควรขยับเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อสัญญาณเสียงเกี่ยวกับความพร้อมให้เปิด multicooker ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางสั่นและทิ้งชีสเค้กไว้ในรูปแบบนี้อีก 10 นาทีใน multicooker จากนั้นเราก็นำชามหลายเมนูออกมาแล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ในตู้เย็น

นำชีสเค้กที่เย็นสนิทและแช่เย็นแล้วออกจากชามสำหรับหลายเมนู หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย.

แหล่งกำเนิดของชีสเค้กถือเป็นบริเตนใหญ่ แม้ว่าชาวอเมริกันจะชอบโต้แย้งว่าประเทศของตนเป็นผู้มอบของหวานอันน่าอัศจรรย์นี้ให้กับโลก ในความเป็นจริงไม่มีใครถูกเพราะคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้ก (แน่นอนว่ามันถูกเรียกต่างกัน) ถูกถามโดยแม่บ้านชาวกรีกโบราณ

ทำไมคุณควรเรียนรู้วิธีทำชีสเค้ก

ปัจจุบันความนิยมของของหวานนั้นยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ

• อย่างแรกเลยคือดีต่อสุขภาพเพราะมีชีสเนื้อนุ่มด้วย(ในประเทศของเราถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอย่างมั่นใจ) และให้แคลเซียมที่จำเป็นแก่ร่างกาย เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของชีสเค้ก ปริมาณแคลอรี่ของของหวาน (คือ 321 แคลอรี่) ก็สามารถยกโทษได้
• ประการที่สอง มันอร่อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทั้งเด็กและแม่ถึงชอบมันเราไม่ต้องกังวลว่าจะเลี้ยงคอตเทจชีสให้ลูกของเราอีกต่อไป!
• ประการที่สามการเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้ากลายเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะสามารถเผาไหม้ในเตาอบได้ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในหม้อหุงช้า แม่บ้านบางคนถึงกับพยายามปรุงชีสเค้กในไมโครเวฟ (สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ") แต่มวลนมเปรี้ยวในนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป
• และประการที่สี่จานนี้พร้อมกับหัวตับสามารถใช้เป็น "สแตนด์บาย"หากแขกมาถึงกะทันหันหรือคุณต้องการอะไรอร่อยๆ

สูตรชีสเค้กคลาสสิค

เมื่อพูดถึงความคลาสสิก เรากำลังดูไม่จริงใจเล็กน้อย เนื่องจากชาวยุโรปใช้ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาโปนชีสชนิดนุ่มในไส้ สูตรชีสเค้กของเราในหม้อหุงช้าประกอบด้วยคอทเทจชีสเนื่องจากมีราคาถูกกว่าและสามารถใช้ได้กับแม่บ้านทุกคน

ดังนั้นคอทเทจชีสเค้ก - สูตร คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือค้อนทุบในครัวทั่วไปได้หลังจากใส่คุกกี้ลงในถุงที่แน่นหนาแล้ว
2. ละลายเนยเทลงในเศษที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ทาเนยทั้งสองด้านแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู ตัดกระดาษเป็นแถบกว้าง ทาน้ำมัน และจัดแนวด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางคุกกี้ลงบนกระดาษแล้วกดให้แน่นที่สุด ก้นที่หนาแน่นจะกลายเป็นชั้นเค้กและคอทเทจชีสชีสเค้กจะไม่กระจายในหม้อหุงช้า
5. ผสมน้ำตาลและคอทเทจชีส ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผิว และน้ำตาลวานิลลา หากคุณใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้ทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ และควรใช้ที่ตีแบบธรรมดาจะดีกว่า เพราะหากมวลดูดซับอากาศ (ระหว่างการนวดอัตโนมัติ) คอทเทจชีสชีสเค้กที่บ้านของคุณจะแตกระหว่างการอบ
6. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ลงบนฐานคุกกี้
7. หากคุณกำลังเตรียมชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond ให้เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที หม้อหุงข้าวอื่นๆ อาจใช้เวลานานกว่าในการอบ
8. หลังจากการอบ อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดด้วยฟิล์มใสในกระทะโดยตรง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน
9. ในตอนเช้านำเค้กออกมาแล้วใช้มีดค่อยๆ ไปตามด้านข้างของกระทะหากมวลอยู่เหนือกระดาษรองอบ แล้วคว่ำลงบนจาน จากนั้นจึงพลิกกลับอีกครั้งโดยใช้จานที่สอง
10. สามารถตกแต่งด้วยครีม ช็อคโกแลต คาราเมล และเสิร์ฟได้!

ชีสเค้กกล้วยอร่อย

ชีสเค้กกล้วยหอมกับคอทเทจชีสมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เด็ก ๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและของหวานนี้จะไม่มีใครเทียบได้กับชา!

ในการทำชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้
2. ละลายเนย เทลงในส่วนผสมของเศษขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยเนย เทคุกกี้ลงไปแล้วกดลงโดยใช้ก้นถ้วย (แก้ว)
4. เตรียมไส้: บดกล้วยในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวลงไป แยกคอทเทจชีสไข่และครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล รวมกล้วยและนมเปรี้ยว
5. เทไส้ลงบนฐาน ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" หากคุณปรุงชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Polaris เวลาทำอาหารควรเป็น 1 ชั่วโมง 10 นาทีใน Panasonic - 65 นาที
6. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะและเสิร์ฟ!

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจมากขึ้นหากคุณตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม ชิ้นกล้วยที่วางเป็นรูปใบไม้และดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเป็นของตกแต่งที่เหมาะสมสำหรับเค้กกล้วยหอม เมื่อใช้ผลไม้ (ราสเบอร์รี่หรือลูกพีช) ในของหวานก็สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งได้เช่นกันรวมทั้งโรยด้านบนด้วยเศษคุกกี้ทาวิปครีมด้วยเข็มฉีดยาหรือปลอกขนม แสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วของหวานของคุณจะกลายเป็นที่น่าจดจำ!

ระยะเวลา: 70 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากครีมชีสจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสและชีสก็ตาม

เรดมันด์เตรียมไม่ยากถ้ารู้สูตรเด็ด ด้านบนของพายจะไม่ไหม้เหมือนในเตาอบ และก้อนชีสจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฟิลาเดลเฟียชีสใช้สำหรับสูตรดั้งเดิม แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่นได้ คำถามที่ว่าชีสชนิดใดดีที่สุดทดแทนนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยม เชฟผู้มีประสบการณ์เสนอทางเลือกดังต่อไปนี้:

• พระรามครีมบองคอร์ต;
• ประธานาธิบดีครีมมี;
• นมเปรี้ยว Almete;
• บูโคคลาสสิค;
• อาหารเช้าแบบเวียนนา

ผลการปรุงอาหารจะแตกต่างไปจากสูตรเดิมแต่ก็จะอร่อยครับ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมพายคือต้องแน่ใจว่าพายมีความร้อนสม่ำเสมอขณะอบ Multicooker ของ Redmond ทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าสะดวกและง่ายกว่าในเตาอบมาก ในการปรุงอาหารในเตาอบจำเป็นต้องสร้างอ่างน้ำสำหรับเค้กเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างการอบเป็นเวลานาน

ทุกอย่างง่ายกว่ามากในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ

ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าวขณะทำอาหาร อุณหภูมิสูงสุดในการอบขนมนี้คือ 175 องศา

คุณไม่ควรนำชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนูทันทีหลังจากการอบ แนะนำให้ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มิฉะนั้นเมื่อเย็นลงอย่างรวดเร็วครีมนมเปรี้ยวที่อบอาจแตกและด้านบนของพายจะต้องตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้ สูตรที่เสนอใช้เยลลี่ตกแต่งส่วนบนของพาย

ก่อนเตรียมครีม คุณต้องนำชีสออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง อย่าตีมวลชีสด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศมิฉะนั้นชีสเค้กจะบวมในระหว่างการอบ

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมฐานของพาย คุกกี้จะถูกบดในเครื่องปั่นหรือใช้ไม้กลิ้งบนกระดานแป้ง

ใส่เนย (ละลายไว้ล่วงหน้า) ลงในเศษขนมปังชนิดร่วนที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ชามสำหรับใส่อาหารหลายเมนูปิดด้วยกระดาษรองอาหารที่ทาน้ำมันเพื่อให้นำของหวานที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น

เศษทรายจะถูกวางในแม่พิมพ์ โดยปั้นเป็นด้านข้างรอบๆ ขอบสำหรับครีมเปรี้ยว วางชามอเนกประสงค์พร้อมฐานพายไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมครีมชีส

ขั้นตอนที่ 3

บดน้ำตาลผงกับชีส ใส่ไข่ ครีม และวานิลลินลงในส่วนผสม ครีมผสมให้เข้ากันแล้ววางลงในถาดขนมปังชนิดร่วน

ขั้นตอนที่ 4

ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ที่ 50 นาที เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นแสดงว่าจานพร้อมแล้ว ชีสเค้กจะยังคงอยู่ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง พายที่เสร็จแล้วจะไม่ถูกเอาออกจากชามหม้อหุงข้าวหลายใบและจะเย็นลง

ขั้นตอนที่ 5

เตรียมเยลลี่ไว้ตกแต่งด้านบนของขนม ในการทำเช่นนี้เจลาตินจะละลายในน้ำอุ่นและให้ความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เติมน้ำตาล 55 กรัมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มได้อีก) ผสมเบอร์รี่บดกับเจลาตินละลาย

ขั้นตอนที่ 6

วางเยลลี่บนพื้นผิวที่เย็นของชีสเค้กซึ่งอยู่ในชามหลายเมนู แล้วใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้นำชีสเค้กออกอย่างระมัดระวังบนจานโดยใช้ขอบกระดาษรองอบ การรักษาที่รอคอยมานานพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กแบบไหนที่ฉันอบในหม้อหุงช้า... มันบ้าไปแล้ว หากไม่ใช่เพื่อ "แต่" เพียงอย่างเดียว: ฐานทรายจะติดแน่นกับก้นชามและผนังชาม จริงอยู่ที่ครอบครัวของฉันไม่มีใครอารมณ์เสีย - พวกเขาติดอาวุธด้วยไม้พายและขูดทุกอย่างจนเหลือเศษสุดท้าย แต่สถานการณ์นี้ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนไม่เหมาะกับฉัน สองสามวันต่อมาฉันก็อบชีสเค้กในหม้อหุงช้าอีกครั้ง - คราวนี้ซับชามด้วยกระดาษรองอบ ฉันต้องจำทักษะการตัดและพับของฉันเล็กน้อยจากบทเรียนงานฝีมือในโรงเรียนประถม

วัตถุดิบ:

เราใช้ส่วนผสมชุดคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้า

• คุกกี้ 1 ห่อ (120 กรัม)
• เนย 80 กรัม

ส่วนชีส:

• ครีมชีส 600 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 10 กรัมหรือแป้ง 20 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 80 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

หมายเหตุ: เมื่อพูดถึงครีมชีส ควรใช้ฟิลาเดลเฟีย แต่ราคาค่อนข้างแพงและไม่มีขายทุกที่ ฉันตัดสินใจลองใช้ชีส Almette ที่ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไป ฉันขอยืนยันว่าชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากเวอร์ชันคลาสสิก

วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เรามาเข้าเรื่องกระดาษกันก่อน ฉันร่างวงกลมแล้วตัดสองครั้งในแต่ละด้านของแผ่นงาน

ตอนนี้กระดาษไม่นูนเป็นคลื่นอีกต่อไป แต่พับได้อย่างราบรื่นไม่มากก็น้อย เรางอขอบเพื่อให้ได้รูปทรงเหมือนกระดาษ ฉันเห็นด้วย ฉันยังห่างไกลจากอุดมคติ แต่สำหรับตอนนี้ เป้าหมายขั้นกลางของฉันคือการนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าอย่างปลอดภัย

ฮึ. ส่วนที่ยากที่สุดอยู่ข้างหลังเรา ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่ง่ายและเรียบง่ายกันดีกว่า – การทำชีสเค้กจริงๆ

คุกกี้จะต้องบี้ บางคนทำในเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีฉันก็ขูดคุกกี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ละลายเนย เทลงในเศษทรายแล้วผสมให้เข้ากัน

ผลที่ได้คือสารคล้ายทรายเปียก เทลงในชาม multicooker ที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว

ทีนี้มาเล่นกันสักหน่อยกับร้านขายขนมอเมริกัน เราหยิบแก้วมาและเริ่มบดให้ละเอียด โปรดทราบว่าฐานทรายจะชื้นเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการ มันถูกอัดแน่นเป็นฐานที่หนาแน่นและมั่นคง

นี่คือพื้นผิวเรียบและเรียบที่เราได้ เรามาเตรียมส่วนชีสของชีสเค้กของเรากันดีกว่า ทุกอย่างง่ายมากกับเธอ จำกฎหลัก: คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไรเลย! ชีสเค้กคลาสสิกมีโครงสร้างครีมชีสที่หนาแน่น ฟองอากาศที่มากเกินไปจะทำให้เสียแต่มักจะทำให้ชีสเค้กแตกระหว่างการอบ โดยทั่วไป ให้ใช้ช้อนและเริ่มต้นใช้งาน

นำครีมชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ เพิ่มน้ำตาลแป้งเกลือและความสนุก ผสม. ปรากฎว่ามีมวลที่ดีและมันเล็กน้อย

แต่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด เพิ่มน้ำมะนาวและครีม ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าให้ใครลอง ไม่อย่างนั้นอาจจะไม่มาถึงชีสเค้กด้วยซ้ำ

เทครีมชีสลงในชามอเนกประสงค์ ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน

ปิดฝา. ตั้งเป็นโหมด "การอบ" อบนาน 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันต้องการพูดคุยอย่างแน่นอนว่าใน multicookers ยี่ห้อต่างๆ ในครั้งนี้อาจจะสั้นหรือนานกว่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าโปรแกรม ในเมนูหลายเมนูของฉัน โปรแกรม "อบ" จำกัดอยู่ที่ 65 นาที ดังนั้นหลังจากสัญญาณดังกล่าว ฉันจึงปล่อยให้ชีสเค้กอบต่ออีก 15 นาที

มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบว่าถึงเวลาที่ต้องนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าหรือไม่ เปิดฝาแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อย หากขอบของชีสเค้กแข็งตัวอยู่แล้ว แต่ตรงกลางยังคงสั่นอยู่เล็กน้อย นั่นหมายความว่าชีสเค้กอบตรงตามที่ควร เค้กจะได้สภาพที่ต้องการในตู้เย็น

สัมผัสสุดท้ายแล้ว วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง ด้วยโครงสร้างกระดาษรองอบของเรา การถอดชีสเค้กออกจากหม้อหุงข้าวจึงเป็นเรื่องง่ายมาก

นี่คือวิธีที่มันเปิดออก วิเศษวิเศษ การตกแต่งชีสเค้กก็ง่ายมากเช่นกัน สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก 6 ลูกและอัลมอนด์หนึ่งกำมือก็เพียงพอสำหรับฉัน

หมายเหตุสุดท้ายประการหนึ่ง เกี่ยวกับสารเพิ่มความข้น ฉันลองทั้งสองตัวเลือก: ครั้งแรกที่ฉันอบชีสเค้กด้วยแป้ง ครั้งที่สองด้วยแป้ง มีความแตกต่างในรสชาติ ชีสเค้กที่มีแป้งนั้นมีเนื้อสัมผัสที่แยกไม่ออกจากชีสเค้กที่เสิร์ฟในร้านกาแฟในเครือโดยสิ้นเชิง รุ่นแป้งมีความละเอียดอ่อนกว่า