วอลนัทคั่ว วิธีการคั่ววอลนัท

ถั่วอบมีเปอร์เซ็นต์แคลอรี่สูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติมพลังงานหรือฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากสถานการณ์ตึงเครียดหรือการผ่าตัด ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนี้ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
เราขอนำเสนอสูตรที่จะบอกวิธีทอดวอลนัทในกระทะอย่างถูกต้อง ดูอีกครั้ง




สินค้า

- วอลนัท – 1 กก.

ข้อมูลที่จำเป็น
การคั่ววอลนัทใช้เวลา 40 นาที

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมวอลนัทสำหรับทอดโดยแครกเกอร์ถั่วก่อน เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม วางถั่วลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มีดทุบถั่วให้แตกเร็วๆ ได้ ในการดำเนินการนี้ ให้สอดมีดเข้าไปในจุดบนระหว่างทั้งสองซีกแล้วเปิดออกอย่างระมัดระวัง หากเปลือกยังไม่เปิดออกจนสุด ค้อนก็ช่วยได้ แตะเพียงไม่กี่ครั้งแกนก็จะหลุดออกมา จากนั้นเราทำความสะอาดถั่วจากฟิล์มภายใน ชิ้นส่วนขนาดเล็ก และฉากกั้น หลังจากนั้นให้วางถั่วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล อย่าลืมรอให้ของเหลวระบายออกแล้วจึงเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
เคล็ดลับ: เพื่อการแตกวอลนัทที่ดีขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วจึงนำออกมา




2. ปิดภาชนะด้วยถั่วด้วยผ้าขนหนูแล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
เคล็ดลับ: น้ำเดือดจะทำให้ถั่วนิ่ม




3. นำถั่วนึ่งออกมาวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง หลังจากนั้นเราจะปอกเปลือกถั่วออก






4. ในขั้นตอนต่อไป เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่ใส่น้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
เคล็ดลับ: เราจะทอดถั่วจนกว่าถั่วจะเริ่มแตกและมีสีทองสดใส ขอแนะนำให้คนถั่วเป็นระยะด้วยไม้พาย
เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้วางถั่วในลักษณะที่จัดเรียงเป็นชั้นเดียว
เคล็ดลับ: การทอดชิ้นใหญ่ใช้เวลา 20 นาที และชิ้นเล็กใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว




5. ตอนนี้คุณสามารถใส่วอลนัทคั่วลงในชามได้แล้ว ใช้ในการเตรียมสลัด พาสต้า ขนมอบ ซุป ขนมอบ และแป้ง วันนี้ฉันจะบอกคุณด้วย
เคล็ดลับ: ถั่วคั่วจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิทในที่มืด

วอลนัทคั่วมีไขมันมากกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าวอลนัทดิบ แม้ว่าวอลนัทแกะเปลือกคั่วจะนิยมใช้มากกว่าวอลนัทแกะเปลือกคั่ว เนื่องจากแกะเปลือกออกได้ยาก แต่วอลนัทแกะเปลือกคั่วมักจะรักษารสชาติของถั่วที่เป็นธรรมชาติมากกว่า

ขั้นตอน

ถั่วคั่วในเตาอบ (ปอกเปลือก)

เปิดเตาอบที่ 190°Cเตรียมถาดอบโดยบุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment สเปรย์เคลือบสารกันติดก็ใช้ได้เช่นกัน

นำวอลนัทออกจากเปลือกตามหลักการแล้ว วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน วอลนัททั้งลูกจะสุกได้ไม่ทั่วถึง ส่วนชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่าสี่ส่วนก็อาจสุกเกินไปและไหม้ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าวอลนัทสุกเท่ากัน ให้จัดเรียงเป็นชั้นเดียว

ย่างวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมินี้ วอลนัทจะต้องอบประมาณ 5-10 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นชิ้นเล็ก ตรวจสอบวอลนัทหลังจาก 5 นาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่ายังไม่เริ่มไหม้ คุณยังสามารถคนด้วยไม้พายทนความร้อนได้ ซึ่งจะทำให้ถั่วคั่วได้ทั่วถึง

นำวอลนัทออกแล้วปล่อยให้เย็นทันทีที่ถั่วมีกลิ่นคั่วก็ถึงเวลานำออกมา - พวกมันพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ในชามกันความร้อนจนกระทั่งเย็น รับประทานแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง แต่รอจนกระทั่งถั่วเย็นและไม่ร้อนเมื่อสัมผัส

ถั่วคั่วบนเตา (ปอกเปลือก)

1. ตั้งกระทะใบใหญ่.วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใช้ไฟแห้งเท่านั้นเนื่องจากมีไขมันและน้ำมันในวอลนัทเพียงพอที่จะทอด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สเปรย์กันติด น้ำมันพืช หรือเนย

   วางวอลนัทลงในกระทะวอลนัทปอกเปลือกจะคั่วได้ดีที่สุดเมื่อผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน แต่เนื่องจากกระบวนการคั่วนั้นควบคุมได้ง่ายกว่าบนเตาตั้งพื้น คุณจึงใช้ชิ้นเล็กๆ ได้หากต้องการ พยายามเก็บถั่วไว้ชั้นเดียวเพื่อที่จะได้คั่วอย่างทั่วถึง

   คนบ่อยๆหากคุณคนถั่วบ่อยๆ พวกมันจะคั่วด้วยระยะเวลาเท่ากัน และผลที่ได้ก็คือ คุณจะได้ถั่วที่คั่วอย่างทั่วถึงและมีถั่วไหม้ไม่มากหรือน้อยมาก คุณสามารถพักช่วงสั้นๆ ระหว่างการกวนได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วจะไม่ไหม้ในช่วงเวลานี้

   ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แต่ถ้าคุณมีชิ้นเล็ก ๆ ก็จะสุกเร็วขึ้นอีก วอลนัทจะมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอม

   นำออกจากเตาเมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้นำถั่วออกจากกระทะทันที มิฉะนั้นก็จะทอดบนโลหะที่ร้อนต่อไป โอนไปยังชามหรือจานกันความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการเสิร์ฟ

ถั่วอบไมโครเวฟ (มีเปลือก)

ใส่ถั่วลงในชามแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้จานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ก็ใช้ได้ดี แต่ชามอื่นๆ ที่มีข้อความว่าเข้าไมโครเวฟได้ก็สามารถใช้ได้ เพียงใส่วอลนัทลงไปให้ทั่วก้นจานเป็นชั้นเดียว หากต้องการคั่วถั่วให้ดีขึ้น ให้ใช้ครึ่งหรือสี่ส่วน

เวฟไฟสูงเป็นเวลา 1 นาทีตรวจสอบวอลนัทเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเผาไหม้ คนด้วยไม้พายทนความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วแต่ละตัวสุกเท่ากัน หากไมโครเวฟของคุณไม่มีจานหมุน ให้หมุนจาน 180 องศาก่อนปรุงอาหารต่อ

ปรุงวอลนัทด้วยไฟแรงอีกนาทีหนึ่งดมเพื่อดูว่าสุกแล้วหรือไม่ ถ้าเอาถั่วเข้าไมโครเวฟ ถั่วจะไม่เป็นสีน้ำตาลแต่จะยังมีกลิ่นไหม้อยู่

ไมโครเวฟในช่วงเวลา 20 วินาทีตามความจำเป็นหลังจากทำอาหารไป 2 นาทีแรกแล้ว ก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่อาจช่วยได้ถ้าแบ่งครึ่งให้ใหญ่เป็นพิเศษ

ปล่อยให้วอลนัทเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟคุณคงไม่อยากให้คุณหรือแขกคนไหนถูกไฟลวกในปาก

การเตรียมถั่ว (ในเปลือก)

ถั่วอบในเตาอบ (ในเปลือก)

เปิดเตาอบที่ 180°Cเตรียมถาดอบโดยบุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษรองอบแบบไม่ติด

กระจายวอลนัทบนถาดอบเป็นชั้นเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าวอลนัทย่างทั่วถึง คุณควรจัดเรียงเป็นชั้นเดียวแทนที่จะเรียงเป็นกอง จะดีกว่าถ้าถั่วไม่สัมผัสกัน แต่ในกรณีนี้พวกมันก็ยังทอดได้ดี เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้จัดเรียงน็อตโดยให้เครื่องหมาย "x" บนเปลือกอยู่ด้านบน ป้ายไม่ควรตั้งตรงและไม่ควรคลุมด้วยแผ่นอบหรือถั่วอื่นๆ

อบวอลนัทเป็นเวลา 10 นาทีควรคั่วถั่วต่อไปจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและมีสีเข้มขึ้น ควรพลิกเปลือกไปที่เครื่องหมาย "x" เล็กน้อย คุณอาจต้องปรุงถั่วนานถึง 15 นาที แต่ถั่วมักจะสุกเร็วกว่าเล็กน้อยในเปลือก โดยปกติจะใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ผัดถั่วไปครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหารนี่ไม่จำเป็นแต่จะช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงและทั่วถึง ใช้ไม้พายเพราะถั่วและถาดอบจะร้อนเกินกว่าจะสัมผัสได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมาย "x" บนแต่ละเปลือกยังคงมองเห็นได้และไม่บดบัง

ถั่วคั่วบนเตา (ในเปลือก)

ตั้งกระทะใบใหญ่ที่แห้ง.ควรตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้อุ่นประมาณห้านาทีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง อย่าใช้น้ำมันพืชหรือสเปรย์เคลือบสารกันติดเนื่องจากถั่วมีน้ำมันเพียงพอในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

วางวอลนัทลงในกระทะจัดเรียงถั่วเป็นชั้นเดียว - เราไม่แนะนำให้คั่วเป็นชุดใหญ่ซึ่งจะรวมกันเป็นกองหลายชั้น โดยทั่วไปเป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มปรุงถั่วในตำแหน่งที่ตัว "x" หงายขึ้นบนถั่วให้ได้มากที่สุด แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญเพราะวอลนัทไม่ได้อยู่ในตำแหน่งเดิมเป็นเวลานาน

ผัดถั่วบ่อยๆหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีแรก ให้เริ่มคนถั่ว คุณสามารถใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีระหว่างการกวน แต่โดยส่วนใหญ่ ควรคนถั่วอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าปิ้งได้ทั่วถึง ใช้ไม้พายทนความร้อน

สับวอลนัทลอกฟิล์มออกแล้วทอดเป็นเวลา -

วิธีการทอดวอลนัทในกระทะ

1. วางกระทะตื้นที่แห้งและเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที ไม่ต้องใส่น้ำมันเนื่องจากถั่วมีไขมันในตัวเองอยู่มาก
2. แบ่งวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น (คุณสามารถใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วสับด้วยค้อนอาหาร)
3. วางถั่วลงในกระทะ โดยควรวางในชั้นเดียวเพื่อให้ปิ้งได้ทั่วถึง
4. ทอดถั่วเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ เพื่อให้ถั่วทอดทุกด้านในระยะเวลาเท่ากัน - ถั่วทอดควรมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่ไหม้
5. นำกระทะออกจากเตาแล้ววางถั่วลงบนจานทันที ไม่เช่นนั้นถั่วจะทอดต่อไปบนพื้นผิวที่ร้อน

วิธีการคั่ววอลนัทในไมโครเวฟ

1. แบ่งวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนเพื่อนำไปทอดให้ดีขึ้น
2. วางถั่วในชามแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
3. ใส่ชามที่มีถั่วในไมโครเวฟ
4. เปิดไมโครเวฟที่ 1000 W เป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ผัดถั่วให้เข้ากันทุกด้าน
6. คั่วถั่วในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟแรง
7. ตรวจสอบความพร้อมของถั่ว - พวกเขาจะไม่เปลี่ยนสี แต่ควรมีกลิ่นคั่ว
8. หากจำเป็น ให้ทอดถั่วต่อโดยตรวจสอบความพร้อมทุกๆ 20 วินาที

Fkusnofacts

- ราคาวอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 1,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม (ราคาเฉลี่ยสำหรับเดือนมิถุนายน 2559 ในมอสโก)

วอลนัทคั่วก็ได้ กินเป็นอาหารจานเดียวหรือของว่างเพราะอิ่มมาก เพิ่มลงในสลัด พาสต้า ซุป อาหารย่าง ขนมอบ โยเกิร์ต ไอศกรีม

ก่อนจะคั่วถั่วต้องทำให้สุกก่อน ล้างเนื่องจากถั่วมักจะทนทานต่อสภาพการขนส่งแบบสปาร์ตันที่ไม่เข้ากันกับความบริสุทธิ์ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งถั่วแบบมีเปลือกและแบบมีเปลือก ถั่วที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งก่อนทอด แบ่งถั่วที่ปอกเปลือกและแห้งออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าปิ้งได้ทั่วถึง ใช้มีดฟันเลื่อยตัด “x” เล็กๆ ที่ด้านหนึ่งของน็อตที่อยู่ภายใน วิธีนี้จะช่วยให้แกะเปลือกออกหลังทอดได้ง่ายขึ้น

ทอด จำนวนมากวอลนัท คุณควรใช้เตาอบ: เทถั่วลงบนถาดอบแล้วย่างที่ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวอลนัท

อันดับแรกเราซื้อถั่วมันจะดีกว่าถ้าอยู่ในเปลือกมันง่ายมากที่จะกำจัดมันคุณเพียงแค่ต้องใส่ปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาตินี้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงแยกมัน แต่ถ้าคุณเจอแต่ปอกเปลือกก็ควรชิมเพื่อไม่ให้เหม็นหืน หลังจากนั้นเราคัดแยกเมล็ดเอาเศษเล็ก ๆ ออกแบ่งถั่วออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นเราก็ทิ้งมันไว้ในอ่างล้างจานสักพักเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัว แล้วเลือกตัวเลือกการทอดแบบใดแบบหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: วอลนัทย่าง - ตัวเลือกที่หนึ่ง

วิธีแรกนั้นค่อนข้างง่าย วางกระทะที่แห้งและลึกบนไฟปานกลางและปล่อยให้ร้อนได้ดี จากนั้นเราก็ใส่ถั่วแห้งลงไปที่นั่นจะดีกว่าถ้าวางเป็นชั้นเดียว

ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลและเสียงแตก กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ จาก 20 ถึง 25 นาทีแต่ถ้าเป็นชิ้นเล็กก็จะสุกเร็วขึ้นอีก – ภายใน 10–15 นาที.

ทันทีที่ได้ความคงตัวตามที่ต้องการกลิ่นหอมทอดที่น่ารื่นรมย์จะบานสะพรั่งไปทั่วห้องครัวย้ายเมล็ดลงในจานและเย็นทันที

ขั้นตอนที่ 3: ทอดวอลนัท - ตัวเลือกที่สอง

วิธีที่สองนั้นต้องใช้ความพยายามมากกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย เปิดและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นวางถาดอบแบบกันติดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือกระดาษรองอบ หรือพ่นด้วยสเปรย์กันติด จากนั้นกระจายวอลนัทที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ 7–10 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทอดลึกแค่ไหน

หลังจากครั้งแรก 5 นาทีผสมเมล็ดด้วยไม้พายทนความร้อนพิเศษ ลิ้มรส และหากจำเป็น ให้เก็บในเตาอบจนกระทั่งได้รสชาติที่ต้องการ

หลังจากที่ได้กลิ่นไหม้แล้ว ให้ใช้ถุงมือจับเตาอบขยับถาดอบไปวางบนเคาน์เตอร์ จากนั้นย้ายถั่วไปใส่ชามทนความร้อนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องทันที

ขั้นตอนที่ 4: ทอดวอลนัท - ตัวเลือกที่สาม

วิธีที่สามเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีไมโครเวฟ เราโอนถั่วแห้งที่เตรียมไว้ลงในชามทนความร้อนพิเศษโดยให้พวกมันนอนเป็น 1-2 ชั้นแล้วนำไปใส่ในเตาอบ เปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยกำลังไฟสูงสุดแล้วทอดเมล็ดพืชให้สุก 2 นาที. จากนั้นนำไปผสมกับไม้พายทนความร้อนและชิมรส ไม่พร้อม? จากนั้นเราก็นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งหากไม่มีถาดหมุนในเตาอบเราจะหมุนจาน 180 องศาแล้วเก็บเมล็ดไว้ในเครื่องใช้ในครัวอีกครั้ง 2 นาทีด้วยพลังสูง

จากนั้นหากต้องการให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้งนั่นคือจะใช้เวลาทั้งหมด 6-8 นาที หลังจากเวลานี้พวกเขาจะได้ความคงตัวที่ต้องการและคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทอดที่น่าพึงพอใจ

หลังจากที่เตาอบทำงานเสร็จแล้ว ให้ใช้ผ้าเช็ดครัวเพื่อนำถั่วออกจากเตาอบ นำไปใส่ในภาชนะที่สะอาด แห้ง และเย็น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟวอลนัทปิ้ง

วอลนัทย่างหลังปรุงอาหารจะเสิร์ฟในแจกันพิเศษเป็นของหวานหรือใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่น ใช้ในขนมอบ แป้งขนมปัง สลัด พาสต้า โยเกิร์ต และซุปบางชนิด ปรุงรสสตูว์ สัตว์ปีก ปลา หรือเกมด้วยอาหารจานอร่อยนี้ พวกเขายังวางเค้กและพายด้วยถั่วเหล่านี้ เพิ่มลงในไส้สดและหวานสำหรับเค้กและขนมอบ และตกแต่งขนมหวานที่ทำจากนมและไอศกรีมด้วย สนุก!
อร่อย!

ถั่วที่ทอดในกระทะสามารถโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศรสเผ็ดหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม

หากเตาไมโครเวฟของคุณแรงมาก ควรทอดถั่วจนสุกเต็มที่ในช่วงเวลา 20 วินาที เวลาที่ระบุในสูตรเป็นเวลาที่ใช้เตาอบขนาด 750 วัตต์! นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคเมล็ดทันทีหลังจากการเตรียมดังกล่าวต้องปล่อยให้เย็นสนิทมิฉะนั้นอาจทำให้แสบร้อนในปากได้

บ่อยครั้งที่ถั่วทอดด้วยไขมันจำนวนมาก จากนั้นวางไว้บนผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและวานิลลา อบเชย หรือขิง

คุณจะไม่ใช้ถั่วคั่วทันทีเหรอ? จากนั้นควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแห้งในที่เย็น เช่น ห้องเก็บอาหาร

ผลิตภัณฑ์เช่นวอลนัทเป็นที่นิยมอย่างมาก มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและรสชาติที่ถูกใจ เมื่อรู้วิธีคั่ววอลนัทคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัดและรสชาติพิเศษได้ มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ สามารถทอดในกระทะ ในไมโครเวฟ ในเตาอบ โดยจะมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

วิธีทำอาหารแบบไม่มีเปลือก

ในกระบวนการสาธิตวิธีการคั่ววอลนัท ผลิตภัณฑ์หลักยังคงรสชาติค่อนข้างอร่อยแต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ สำหรับการทอดคุณจะต้อง:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ถ้าคุณมีสเปรย์กันติด ก็ไม่ต้องใช้ฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แยกเปลือกออกจากถั่วแบ่งเมล็ดออกเป็น 2-4 ส่วน เมล็ดทั้งเมล็ดจะทอดได้ยาก
3. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบในชั้นเดียว
4. ปรุงถั่วจนเป็นสีน้ำตาล กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
5. คุณสามารถบอกได้ว่าพร้อมรับประทานเมื่อใดด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์
6. นำถั่วออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งเย็นลง แล้วจึงเริ่มรับประทานได้

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็รู้วิธีทอดวอลนัทในกระทะเพราะกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่งส่วนผสมหรือทักษะการทำอาหารโดยเฉพาะ เราแค่เตือนคุณว่า:

1. เปิดเตาไฟปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อน
2. เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันในปริมาณที่เพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน
3. ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนผลิตภัณฑ์และเทลงในกระทะที่อุ่น
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ คุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง
5. เวลาในการทอดใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำถั่วออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ในกระทะที่ยังร้อนอยู่

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือใช้เตาไมโครเวฟ วอลนัทปรุงอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งไว้ในเตาอบนานเกินไปและปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. เทผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ลงในจานแก้ว ภาชนะใดก็ตามที่ทำเครื่องหมายว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในไมโครเวฟนั้นเหมาะสำหรับปรุงอาหาร
2. ถั่วควรปิดทั้งด้านล่างของจานเพื่อการคั่วที่สม่ำเสมอ
3. ตั้งกำลังของเตาอบไว้ที่สูงสุดและระยะเวลาของขั้นตอนเป็น 1 นาที
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณต้องตรวจสอบระดับการคั่ว หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
5. ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารในไมโครเวฟคือถั่วจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

การอบถั่วในเตาอบ

การปรุงถั่วที่ไม่มีเปลือกในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบก่อน เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ
3. กระจายถั่วเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระทะย่าง
4. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที คนให้เข้ากัน
6. ทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้น
7. จำเป็นต้องคนผลิตภัณฑ์เพื่อให้ระดับการทอดสม่ำเสมอ
8. วางถั่วบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

หากคุณรู้วิธีทอดวอลนัทอย่างถูกต้อง ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและจะดึงดูดทุกคนในครัวเรือนได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+