ไข่ลวก: ปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 ฟอง แคลอรี่ไข่. ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม ต้มนิ่ม และไข่ "ในถุง" เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหาร

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไข่ในการลดน้ำหนัก ในการแก้ไขปัญหานี้ คุณต้องเข้าใจว่าไข่มีแคลอรี่จำนวนเท่าใด และตัวบ่งชี้นี้เปลี่ยนแปลงไปอย่างไรขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน ๆ ของไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี! เชื่อกันมานานแล้วว่านอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์แล้วไข่ทำเองยังมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากและการบริโภคของพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเร่งการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยในพื้นที่นี้ได้หักล้างข้อเท็จจริงนี้ ปรากฎว่าไข่แดงไม่เพียงมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีเลซิตินอีกด้วย สารนี้ทำให้ผลของแฟตตี้แอลกอฮอล์ที่เป็นอันตรายเป็นกลาง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อพิสูจน์ได้ว่ามีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าสารอันตราย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงกลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในโปรแกรมลดน้ำหนักหลายๆ โปรแกรม น้ำหนักเฉลี่ยของ "ของขวัญจากไก่" หนึ่งชิ้นคือ 45 กรัม ประกอบด้วยน้ำ (ประมาณ 50% ในไข่แดง) โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

องค์ประกอบของวิตามินนั้นน่าประทับใจ ไข่สดมีวิตามิน A, E, D, K, PP และกลุ่ม B 1 ชิ้น มีแร่ธาตุและธาตุสูง เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แคลเซียม โซเดียม ฯลฯ ประโยชน์หลักคือการมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โปรตีนเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ “ของขวัญ” ไก่หนึ่งตัวมีโปรตีน 15% ของความต้องการในแต่ละวัน

โปรตีนผสมกับไข่แดงให้ความรู้สึกอิ่มนาน การบริโภคเป็นประจำในรูปแบบต้ม ทอด หรือดิบช่วยให้บุคคลมีกล้ามเนื้อแข็งแรง และยังรับประกัน:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ผลการฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• การป้องกันโรคหลอดเลือด
• รักษาระดับการเผาผลาญไขมันและการเผาผลาญในระดับสูง
• การฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

พวกเขาถูกนำเข้าสู่อาหารของมนุษย์ในรูปแบบต้มหลังจากที่เด็กอายุ 7 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องระวังเพราะไข่แดงมีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เด็กควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารใหม่อย่างระมัดระวังและค่อยๆ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานได้ 1 ชิ้น ในหนึ่งวัน. หากมีปัญหาสุขภาพหรือมีเลือดปนเพิ่มขึ้นควรลดปริมาณลงเหลือ 2-3 ชิ้น ในสัปดาห์

แคลอรี่

ไข่ไก่ดิบ 100 กรัมมีพลังงานเกือบ 160 กิโลแคลอรี วิธีการให้ความร้อนและส่วนผสมเพิ่มเติมส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ได้แก่:

• ไข่ต้มสุก (เทียบกับ 100 กรัม) มี 50 แคลอรี่
• ในผลิตภัณฑ์ต้มสุก – 70 กิโลแคลอรี;
• ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน - 125 กิโลแคลอรีในเนย - 270 กิโลแคลอรีเมื่อปรุงโดยไม่มีน้ำมัน - 100 กิโลแคลอรี
• ไข่ดาวมีแคลอรี่เกือบ 250 แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่คน 3 ฟองเกิน 250 กิโลแคลอรี
• ในไข่เจียวคลาสสิกปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรีในอาหารมักเตรียมจานโดยไม่มีไข่แดงด้วยวิธีนี้จึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง
• ในไข่ลวกโดยที่ผลิตภัณฑ์มีขนาดกลางปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 65 กิโลแคลอรี

ไข่ขาว 1 ฟองมีแคลอรี่ไม่เกิน 30 แคลอรี่ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารจึงมักรับประทานเฉพาะส่วนที่นุ่มสีขาวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะผัก - มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักกาดหอม, คื่นฉ่าย คุณสามารถทำร้ายร่างกายและรูปร่างของคุณได้หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ร่วมกับมายองเนส ซอส เบคอน และอาหารที่มีไขมันอื่นๆ

ทางที่ดีควรปรุงด้วยไข่สด คุณสามารถตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้ได้ในน้ำ (อ่านคำแนะนำ) มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า ฯลฯ

เพื่อการเปรียบเทียบ

ผลิตภัณฑ์จากไก่มักถูกเปรียบเทียบกับ “อนุพันธ์” จากนกชนิดอื่น ดังนั้นเราจึงขอเสนอโครงการเล็ก ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่ของไข่หลายประเภท:

• ไข่นกกระทา (100 กรัม) มี 168 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีองค์ประกอบที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุมากกว่าไก่ถึง 2 เท่า

• ไข่นกกระจอกเทศดิบมีปริมาณแคลอรี่ 118 หน่วยต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ไก่ทั่วไปถึง 20-30 เท่า

• ห่านมี 370 แคลอรี่ มันใหญ่กว่าไก่หลายเท่า ค่าพลังงาน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ 185

• ไข่ไก่งวงมี 170 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประเภทนี้ไม่ได้ใช้ในเมนูอาหารเนื่องจากมีไขมันมาก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือแค่ดูรูปร่าง การนับแคลอรี่ในแต่ละวันเป็นสิ่งสำคัญมาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่และไข่ประเภทอื่นๆ มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และคุณสามารถคิดทบทวนอาหารของคุณได้อย่างชาญฉลาด หากคุณชอบบทความของเรา แบ่งปันบนหน้าโซเชียลมีเดียของคุณ เครือข่าย เราขอขอบคุณทุกคนที่ใส่ใจ แล้วพบกันอีก!

ไข่ต้ม (1 ชิ้น - 50 กรัม)อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ - 28.9% วิตามินบี 2 - 24.4% โคลีน - 50.2% วิตามินบี 5 - 26% วิตามินบี 12 - 17.3% วิตามินดี - 22% วิตามินเอช - 40.4% วิตามิน PP - 18%, ฟอสฟอรัส - 24%, เหล็ก - 13.9%, ไอโอดีน - 13.3%, โคบอลต์ - 100%, ซีลีเนียม - 57.6%

ไข่ลวกมีประโยชน์อย่างไร (1 ชิ้น - 50 กรัม)

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกไม่มีแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคกระดูกพรุน
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์เพื่อสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการแยกเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ การหายใจแบบไมโตคอนเดรีย การควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมนผ่านเมมเบรน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเจริญเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสากลสำหรับทุกคน เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า

องค์ประกอบของไข่

ไข่ไก่ขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 55-60 กรัม ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 6.7 กรัม, ไขมัน 6.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.3 กรัม ไข่ประกอบด้วยเปลือก (10%) ไข่ขาว (60%) และไข่แดง (30%) ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ต้มคือประมาณ 70-75 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมของไข่ขาว:

• น้ำ - 87%;
• โปรตีน - 11%;
• คาร์โบไฮเดรต - 1%;
• แร่ธาตุ - 1%;.

องค์ประกอบของไข่แดง:

• น้ำ - 50%;
• ไขมัน (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) - 32%;
• โปรตีน - 16%;
• แร่ธาตุ - 2%

ไข่ไก่ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน สารควบคุมทางชีวภาพ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม และซีลีเนียม ไข่มีวิตามินเกือบทั้งหมด ยกเว้นวิตามินซี โดยจะมีไนอาซินจำนวนมาก (วิตามินบี 3 หรือพีพี) ซึ่งจำเป็นสำหรับการเลี้ยงเซลล์ GM และการสร้างฮอร์โมนเพศ โคลีน (วิตามินบี 4) ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ และขจัดสารพิษออกจากตับ วิตามินดี ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดให้เป็นปกติ ในแง่ของปริมาณวิตามินดี ไข่เป็นรองจากน้ำมันปลาเท่านั้น ไข่เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติ เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, B2, B6, B12, ไบโอติน และกรดโฟลิก

ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำที่สมบูรณ์ ไข่ขาวโดยเฉลี่ยมีมากถึง 20 กิโลแคลอรี ร่างกายดูดซึมได้ดีมาก (97%) ย่อยช้าๆ และซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วนในสัดส่วนที่ถูกต้อง ไข่ขาวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งมีกำมะถัน ซึ่งรวมถึงเมไทโอนีน ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ เมไทโอนีนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะดรีนาลีนและครีเอทีน กระตุ้นการทำงานของวิตามิน กรด และเอนไซม์ ในร่างกาย เมไทโอนีนจะถูกแปลงเป็นซิสเทอีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำให้สารพิษเป็นกลาง การขาดเมไทโอนีนร่วมกับการขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาท

ไข่แดงโดยเฉลี่ยมีประมาณ 50-55 กิโลแคลอรี ไข่แดงมีคุณค่าสำหรับกรดไขมันที่ซับซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น กรดโอเลอิกควบคุมการเผาผลาญ เลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงความจำ ป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ และจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของตับ

วิธีต้มไข่ที่ถูกต้อง

ไข่ต้มยังคงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สดและมีรสชาติสูง ไข่ที่จะต้มต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน ไข่ลวกปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาทีหลังจากน้ำเดือด "ในถุง" - 3-4 นาทีต้มแข็ง - 7-8 นาที

ไข่แดงจะกักเก็บกรดไขมันที่มีคุณค่าได้เต็มที่ยิ่งขึ้นหากคุณลดไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังหลังจากปิดแก๊สสักครู่แล้วทิ้งไข่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ไข่แดงที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะยังคงเป็นของเหลว และสีขาวก็จะค่อนข้างแข็ง ไม่ควรปรุงไข่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะกลายเป็นยาง และไข่แดงจะไม่มีรสจืดและเคลือบด้วยสีเขียวอมเทา หลังจากต้มไข่แล้วควรแช่ในน้ำเย็น

กระบวนการทอดจะทำลายโครงสร้างของไข่ขาว นอกจากน้ำมันแล้ว สารก่อมะเร็งจะเข้าสู่ร่างกายซึ่งเป็นอันตรายต่อตับและระบบย่อยอาหาร คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลง

ไข่ในโภชนาการอาหาร

ไข่เป็นหนึ่งในห้าอาหารแคลอรี่ต่ำอันดับต้น ๆ ใช้ในอาหารลดน้ำหนักและโภชนาการบำบัดต่างๆ การกินไข่ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ใครก็ตามที่ชอบไข่ต้มเป็นอาหารเช้า ซึ่งอิ่มนานและอิ่มนานจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารประจำวันได้ประมาณ 400 กิโลแคลอรี

แพทย์กล่าวว่าการกินไข่วันละฟองช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกได้อย่างมาก ไข่ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์จะชะลอกระบวนการเสื่อมของจอประสาทตา เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ แคโรทีนอยด์จึงต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ กระบวนการชราช้าลง จากการวิจัยทางการแพทย์ การกินไข่สัปดาห์ละ 6 ฟองช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ 40%

ไข่มีข้อห้ามสำหรับเด็กทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี เนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลประมาณ 215 มก. ในขณะที่ปริมาณสูงสุดที่แนะนำต่อวันคือ 300 มก. คอเลสเตอรอลในไข่มีความสมดุลด้วยเลซิติน แต่ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรจำกัดอาหารไว้ที่ 2-3 ชิ้นต่อสัปดาห์ ไม่แนะนำให้บริโภคไข่แดงร่วมกับไขมันชนิดอื่น ไข่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอล เช่น ผักใบเขียว ผักต่างๆ เช่น พริกหยวก ดอกกะหล่ำ โคห์ลราบี หน่อไม้ฝรั่ง และยังมีชีสขูด สัตว์ปีก และปูอีกด้วย

ไข่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานาน นักแสดงและนางแบบชื่อดังหลายคนใช้อาหารประเภทไข่เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินในระยะเวลาที่สั้นที่สุด ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อรูปร่าง

โปรตีนในองค์ประกอบนี้เป็นวัสดุก่อสร้างที่ยอดเยี่ยมสำหรับกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสาเหตุที่นักกีฬาใช้อาหารประเภทไข่ด้วย ถึงกระนั้นสาวๆ หลายๆ คนก็ยังสนใจว่า 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่ ไข่ต้ม และผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้ทุกวันหรือไม่ เราจะมาดูปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มอย่างละเอียดยิ่งขึ้นและเราจะแจ้งรายละเอียดเพิ่มเติมให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารได้บ่อยแค่ไหน

yandex_ad_1 ปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวกและไข่ต้มสุก

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในท้ายที่สุดจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไข่ตลอดจนวิธีการเตรียมไข่ ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะหาว่า 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่ ไข่ต้มและพูดคุยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดิบเล็กน้อย

ไข่ดิบ 100 กรัมมีประมาณ 160 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณรับประทานไข่ไก่ธรรมดา น้ำหนักของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 60 กรัม

ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ไข่แดงยังมีแคลอรี่มากกว่าไข่ขาวอย่างเห็นได้ชัด การศึกษาพบว่าปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนต่ำกว่าไข่แดงถึงสามเท่า ปรากฎว่าไข่แดงมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี และไข่ขาวมีเพียง 20 กิโลแคลอรี

เมื่อผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอุณหภูมิสูง ปริมาณแคลอรี่จะเริ่มเปลี่ยนแปลง ไข่ต้มมีค่าพลังงานสูงกว่าไข่ดิบเล็กน้อย

มีหลายทางเลือกในการแปรรูปไข่ไก่: ต้ม, ลวก, ต้มในถุงและลวก แต่ละตัวเลือกมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน:

ไข่ต้มสุก. ผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณเจ็ดสิบกิโลแคลอรี โดยมีเพียง 17 แคลอรี่เท่านั้นที่มาจากโปรตีน ส่วนที่เหลือจะบรรจุอยู่ในไข่แดง

ไข่ลวก. ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดังกล่าวไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังคงเหมือนเดิมกับผลิตภัณฑ์ดิบ ในเวลาเดียวกันไข่ขาวและไข่แดงยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

ไข่ลวก. จานนี้ปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในน้ำร้อนและน้ำส้มสายชู มีเพียงไข่ขาวเท่านั้นที่ปรุงสุก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แดงหกออกมา ดังนั้นไข่จึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ ปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งฟองมีประมาณแปดสิบกิโลแคลอรี

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อทอดไข่ในน้ำมันพืชปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจะมีแคลอรี่มากกว่าสองร้อยแคลอรี่ ไข่นี้ไม่ได้ใช้ในโภชนาการอาหารเลย ไม่แนะนำให้ใช้ไข่แดงในโภชนาการอาหาร หรือการจำกัดการใช้ให้น้อยที่สุด

ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์ก็ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่ก็มีแคลเซียม, โปรตีน, ส่วนประกอบของวิตามิน, คาร์โบไฮเดรต, แมงกานีส, ไขมันต่างๆ, สังกะสีและเหล็ก คุณสามารถสังเกตรายการองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ได้ แต่ไข่แดงมีไม่มากเท่ากับสารที่อธิบายไว้ข้างต้น

yandex_ad_2 บรรทัดฐานของไข่สำหรับโภชนาการอาหาร

เรารู้แล้วว่าใน 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่ ไข่ต้มตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าคุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ ตามสถิติ คนที่มีสุขภาพแข็งแรงควรกินไข่ประมาณสามร้อยฟองต่อปี

หากบุคคลหนึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงก็อนุญาตให้เขากินไข่ต้มได้ไม่เกินสองฟองต่อสัปดาห์ ควรปฏิบัติตามปริมาณที่เท่ากันเมื่อรับประทานอาหาร แต่แนะนำให้แยกไข่แดงออกจากเมนูโดยเหลือเพียงไข่ไก่สีขาวเท่านั้น

เมื่อสิบปีที่แล้ว ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอนุญาตให้บริโภคได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ขณะนี้การดูมีการเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงและจำนวนไข่ที่อนุญาตต่อสัปดาห์ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไข่เป็นพื้นฐานของชีวิต สารที่มีอยู่ในนั้นร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นไข่หนึ่งฟองต่อวันจึงสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กได้ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม คลอรีน ซัลเฟอร์ เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โบรอน โคบอลต์ ไข่อุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3, B6, B9, B12) อีกทั้งยังมีวิตามิน E, C, D, A, H, PP, K.

ไข่เสริมสร้างการมองเห็น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างเส้นผม ฟันและผิวหนัง กระดูก ช่วยในการป้องกันโรคตา ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในสตรีได้หนึ่งในสี่ และเหนือสิ่งอื่นใด ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก มีแคลอรี่ในปริมาณที่น้อยที่สุด น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด คอเลสเตอรอลที่มีอยู่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากคุณกินไข่ไม่เกินหนึ่งหรือสองฟองต่อวัน

น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอยู่ระหว่าง 45 ถึง 65 กรัม โดยเปลือกคิดเป็น 10% ของน้ำหนัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่ปอกเปลือกหนึ่งฟองจะเฉลี่ยอยู่ที่ 60 ถึง 80 แคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของไข่ในทางปฏิบัติไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม (ต้ม, ต้มนิ่ม, ต้มแข็ง) อย่างไรก็ตาม ควรเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวเข้ากับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันที่ใช้

ตารางปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

100 กรัมประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครดังต่อไปนี้: เหล็ก 2.5 มก., สังกะสี 1.11 มก., ไอโอดีน 20 mcg, คอปเปอร์ 83 mcg, แมงกานีส 0.029 มก., ซีลีเนียม 31.7 mcg, โครเมียม 4 mcg, ฟลูออรีน 55 mcg, โมลิบดีนัม 6 mcg, โคบอลต์ 10 mcg, แคลเซียม 55 มก., แมกนีเซียม 12 มก., โซเดียม 134 มก., โพแทสเซียม 140 มก., ฟอสฟอรัส 192 มก., คลอรีน 156 มก., ซัลเฟอร์ 176 มก.