เมนูสำหรับการฉลองวันเกิด เมนูวันเกิดสุดประหยัด เมนูวันเกิดที่บ้าน

การจะสร้างเมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน จะต้องมีความรู้พื้นฐานคหกรรมศาสตร์เป็นอย่างน้อย การรับแขกถึงแม้จะมีเพียงไม่กี่คนก็เป็นธุรกิจที่ลำบาก แต่ด้วยการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอย่างเหมาะสม แขกทุกคนจะอิ่มเอม มีความสุข และอิ่มเอมใจในยามเย็น

สำคัญ! คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ในช่วงก่อนวันหยุด เช่น ตอนเย็นของวันก่อนหน้า ซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านมีความแข็งแรงตลอดจนลดเวลาทำอาหารโดยรวมในวันพิเศษลง คุณต้องไปที่ร้านล่วงหน้าต้มผักและเนื้อเป็นสลัด หากคุณกำลังวางแผนจะจัดเค้กวันเกิด ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น

เมนูราคาประหยัดสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน

แซนวิชกับมื้ออาหาร

ปลาสแปรตกระป๋องมีราคาไม่แพง และของว่างง่ายๆ นี้ต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ขั้นต่ำ คุณต้องมีขนมปังฝรั่งเศส กระเทียมหนึ่งกลีบ และแตงกวาดองด้วย ดังนั้นให้หั่นก้อนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน วางขนมปังลงบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมัน

ตอนนี้ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมใส่แตงกวาดองหนึ่งชิ้นแล้ววางปลาสองตัวไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยสมุนไพรหรือมะนาว ในการเตรียมแซนด์วิชสำหรับกลุ่มที่มีสมาชิก 10 คน ปลา 2 กระป๋องก็เพียงพอแล้ว มันจะเป็นของว่างที่ดี

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่หลายๆ คนชื่นชอบและตั้งตารอในทุกเทศกาล คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, ชีสแข็ง 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้: ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมลงไปปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือ หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นวงกลมขนาดกลาง แล้วใส่ชีสและกระเทียมในแต่ละวงกลม ไม่ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ล่วงหน้า เพราะชีสอาจแห้งได้

สลัดแครอทและชีสกับขนมปังกรอบ

แม้แต่เมนูฉลองวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนก็ต้องมีสลัดให้เลือกหลายแบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:
แครกเกอร์ 300 กรัม สามารถทำจากขนมปังได้โดยการตัดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
ชีส 300 กรัม
แครอท 250 กรัม
กระเทียมสองกลีบ
มายองเนส;

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสในลักษณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมใส่กระเทียม (กด) แล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ควรเพิ่มแครกเกอร์ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์อาจเปียกและสูญเสียรสชาติไป

สลัดทานตะวัน(พัฟ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนื้อไก่ 300 กรัม (ต้ม);
แชมเปญ 150 กรัม
ไข่ไก่สามฟอง (ต้ม);
ชีส 150 กรัม
แครอทต้มสามอัน
ชิปขนาดใหญ่และมะกอกหลุมสำหรับปรุงแต่ง

หั่นเนื้อเป็นก้อนขูดไข่และแครอทบนเครื่องขูดหยาบและขูดชีสด้วย สับเห็ดอย่างละเอียดทอดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเห็ดสุกเต็มที่ วางสลัดเป็นชั้น ๆ แต่ละคนจะต้องเคลือบด้วยตาข่ายมายองเนส

เริ่มจากไก่ ตามด้วยแครอท เห็ด หัวหอม ไข่ ชีส ชั้นสุดท้ายคือชีสไม่จำเป็นต้องทามายองเนสเลย คุณต้องวางมะกอกไว้แล้วหั่นเป็นสองส่วน ควรเตรียมสลัดในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่ตัว ก่อนเสิร์ฟ วางมันฝรั่งทอดรอบๆ สลัดเพื่อสร้างดอกทานตะวันที่สวยงาม ตัวเลือกที่ดี: .

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

เรียบง่ายและประหยัด แต่อัดแน่นไปด้วยวิตามิน เป็นการดีที่จะเตรียมมันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพราะผักตามฤดูกาลมีคุณค่าอย่างยิ่งในอาหารชั้นสูง และทำไมวันหยุดของคุณถึงแย่ลง?

ส่วนผสมที่จำเป็น:
หัวไชเท้า 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เกลือ;

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส หัวไชเท้ามีกลิ่นเฉพาะ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่น่าอึดอัดต่อหน้าแขก คุณสามารถซื้อหัวไชเท้าจีน (หัวไชเท้า)

ไก่อบกับมันฝรั่งบด

ส่วนผสมที่จำเป็น:
มันฝรั่งสองกิโลกรัม
บรอกโคลี 150 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
กรีนเนอรี่;
ซากไก่สองกิโลกรัม
เกลือหยาบหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

ก่อนอื่นคุณต้องทำไก่โดยตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า ตัดซากตรงกลางแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ถูพริกไทยดำให้ทั่วทุกด้าน โรยเกลือเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ แล้ววางไก่ให้นอนหงาย ไก่จะไม่เค็มมากเกินไปเพราะว่าไก่จะดูดซับเกลือในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี เปลือกจะกรอบ ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง ตรวจดูว่าเนื้อสุกหรือไม่

ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ต้มบรอกโคลีแล้วใส่มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว เพิ่มเนยเล็กน้อย ยาต้มผัก และทำน้ำซุปข้น บรอกโคลีจะทำให้กับข้าวมีสีเขียวสวยงาม

เค้กแพนเค้กหวาน (ไม่ต้องอบ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:
แพนเค้กขนาดใหญ่ 12 ชิ้น คุณสามารถอบมันได้ (แม้แต่วิธีที่ง่ายที่สุดโดยใช้น้ำ)
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
ครีมหรือนมสองช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมสองช้อนโต๊ะ (คอนยัค);
น้ำตาลครึ่งแก้ว
อัลมอนด์สับครึ่งถ้วย
เนยสองช้อนโต๊ะ

แพนเค้กต้องได้รับอนุญาตให้เย็น สามารถอบได้ในตอนเย็น และสามารถทำเค้กในตอนเช้าของวันหยุดได้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีฝาปิด เคี่ยวจนผลไม้กลายเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลและเนย ปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นนำน้ำซุปข้นออกจากเตา แล้วเติมนม เหล้ารัม และอัลมอนด์

นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแพนเค้กไว้ด้านล่างแล้วราดซอสแอปเปิ้ลลงไป ทำเช่นนี้กับแพนเค้กแต่ละชิ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเค้กในเตาอบประมาณ 30 นาที เพราะต้องเสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถทำให้มันง่ายได้เช่นกัน

คุณสามารถรวมเครื่องดื่มต่างๆ ในเมนูนี้สำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คนได้ วอดก้าและคอนยัคเข้ากันได้ดีกับไก่ ไวน์เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก ของหวานค่อนข้างหวานและสามารถทานคู่กับค็อกเทลที่มีรสหวานพอๆ กัน โดยจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้ ให้วันหยุดประสบความสำเร็จและให้แขกทุกคนจดจำโต๊ะรื่นเริงที่สวยงามและอร่อยมาเป็นเวลานาน

การสร้างเมนูสำหรับ 15 คน: สูตรอาหารและการจัดเตรียม

อาหารว่าง

สลัด

อาหารจานร้อน

เครื่องเคียง

เครื่องดื่ม

ขนม

และวันหยุดอีกครั้ง! เชิญเพื่อนและญาติที่ดีกลับบ้าน! ประมาณ 15 คน... มีการวางแผนงานเลี้ยงสุดหรูอีกครั้งซึ่งจะเต็มไปด้วยอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่อันไหนล่ะ? จะทำอาหารอะไรและจะเลือกเมนูอะไรหากมีงานเลี้ยงสำหรับ 15 คน? เบื่อสลัดโอลิเวียร์แบบมาตรฐาน แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และมันฝรั่งบด... ฉันต้องการของดั้งเดิม และในเวลาเดียวกัน อาหารทุกจานไม่เพียงแต่อร่อย หากเป็นไปได้ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นเรามาดูหลักการพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับเมนูสมัยใหม่ที่ดีกันดีกว่า:

• อาหารจะต้องได้รับการทดสอบโดยประสบการณ์
• ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน
• ดูน่าพึงพอใจ (ตกแต่งอย่างสวยงาม);
• เป็นสากล (เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่)

โฆษณาที่เกี่ยวข้องกับคำขอ

เรามารวบรวมเมนูวันหยุดโดยประมาณสำหรับ 15 คนกันดีกว่า มาดูหกส่วนกัน: อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด จานร้อน เครื่องเคียง เครื่องดื่ม ของหวาน เริ่มจากเรียกน้ำย่อยกันก่อน

อาหารว่าง

1). คานาเป้ 101 อัน

แน่นอนว่าประเด็นไม่ได้อยู่ที่การเตรียมคานาเป้ 101 ชิ้น (โดยปกติจะเสียบไม้) เพียงแต่ว่าสูตรอาหารนี้มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเดียวซ้ำแล้วซ้ำเล่าในทุกงานเลี้ยงใหม่

พื้นฐานสำหรับคานาเป้จะเป็น:

• แครกเกอร์,
• ชิ้นขนมพัฟอบ,
• ชีสแข็ง
• ขนมปังขาว, ดำ, เทา, หั่นเป็นชิ้น ๆ (เช่น, สามเหลี่ยม, เพชร, วงกลม - ใช้แก้ว)
• ขนมปังปิ้ง;
• ตะกร้าแป้งไร้เชื้อสำเร็จรูป

ไส้คานาเป้ (สามารถรวมกันเพื่อลิ้มรส):

• คอทเทจชีสเค็ม, เนย, เฟต้าชีส, ชีสนมเปรี้ยว;
• ปลาแดงเค็ม, ปลาเฮอริ่ง;
• คาเวียร์สีแดงดำ
• กุ้ง, หอยแมลงภู่;
• แฮม, หมูต้ม, เนื้อต้ม, ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง
• ไข่ต้ม (ไก่หรือนกกระทา)

การตกแต่งคานาเป้:

• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักขม, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ );
• มะนาว, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, กีวี;
• มะกอก;
• องุ่น;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• หัวไชเท้า, แตงกวา;
• ยี่หร่า, ผักชี, เมล็ดงา;
• อื่น.

คุณสามารถเสิร์ฟโรลลาวาชชิ้นเล็กๆ ได้อีกด้วย พวกเขาดูหรูหราและน่ารับประทานเหมือนปกติ ตัวอย่างเช่น บนแผ่นขนมปังพิต้าทาด้วยครีมชีส วางชิ้นแตงกวา ใบผักกาดหอม และชิ้นปลาแซลมอนโรยด้วยมะนาว ม้วนม้วนและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

1. ม้วนชีสกับพิสตาชิโอและไก่

จานอร่อยมากที่มีความซับซ้อนปานกลาง คุ้มค่าที่จะทำเพราะผลลัพธ์จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชีส "รัสเซีย" 700 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1 ชิ้น พริกหวานสีเหลือง
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ผงกะหรี่;
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนถาดอบบนกระดาษ parchment (กระจายเท่า ๆ กัน) วางในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 90 องศา อบประมาณ 10 นาที (จนชีสละลายหมด) นำออกและปล่อยให้ส่วนผสมชีสเย็นลง
  2. เทน้ำเค็มร้อน ๆ ลงบนเนื้อไก่แล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)
  3. วางกระดาษที่มีส่วนผสมของชีสไว้บนพื้นผิวงานแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สอง สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  4. ตัดเนื้อไก่ต้มเย็นเป็นเส้นปรุงรสด้วยพริกไทยและแกง
  5. หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วสับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีด
  6. ผสมคอทเทจชีสกับพิสตาชิโอ พริกหวาน ผักชีฝรั่ง และข้าวโพด เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
  7. วางไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นชีสแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  8. หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

1. Antipasti – พัฟเพสตรี้กับมะกอก

นำจิตวิญญาณของอิตาลีมาสู่งานเลี้ยงวันหยุดของคุณ Antipasti คือสิ่งที่ชาวอิตาลีเรียกว่าเป็นอาหารอุ่นเครื่องก่อนอาหารจานหลัก นั่นก็คือแค่ของว่าง สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะทำให้แขกได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 แพ็คเกจ
• มะกอกดำหลุม 2 ขวด (หรือมะกอกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเค็มมากขึ้น)
• ไส้กรอก 200 กรัม
• สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)

ความสนใจ:ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว ควรแช่น้ำไว้ข้ามคืนก่อน!

กระบวนการทำอาหาร:

1. รีดแป้งออกแล้วตัดอย่างระมัดระวังเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1 ซม.
2. ร้อยมะกอกลงบนไม้เสียบสลับกับไส้กรอก
3. นำแป้งสองแผ่นมาติดไว้ที่ฐานของไม้เสียบที่อยู่ด้านนอกสุดของมะกอก แพ็คมะกอกและไส้กรอกชิ้นด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง โดยข้ามแถบตามที่แสดงในภาพ
4. วางเคบับที่ปรุงสุกแล้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ และวางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที (ก่อนอบแผ่นแป้ง)

สลัด

1. สแน็คบาร์

สลัดของขบเคี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารวันหยุดอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและมายองเนส (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

• แฮม 600 กรัม
• 8 ชิ้น ไข่ไก่
• 4 อย่าง. มะเขือเทศ;
• ผักกาดขาว 600 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้หากต้องการ)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้ม. บดเบา ๆ
2. ตัดแฮมเป็นเส้น
3. สับกะหล่ำปลีจีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
5. ปรุงข้าวโพดกระป๋องโดยการสะเด็ดน้ำ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส

   สลัดค็อกเทล “เย้ายวนใจ”

ก่อนอื่นสลัดนี้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการนำเสนอ และเสิร์ฟเป็นบางส่วน - ในแก้วที่มีชั้นวางอย่างสวยงาม นอกจากนี้อาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมแม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายก็ตาม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• 4 อย่าง. แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2-3 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 2-3 ชิ้น แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 3 นาที) ระบายในกระชอน เย็น;
  2. ล้าง ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำมะนาว
  3. ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี (โดยเฉพาะบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) ทางเลือกหนึ่งคือแครอทสามารถทอดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
  4. วางแตงกวา แครอท และแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ ในชามหรือแก้วไวน์ อัดจาระบีทุกชั้นด้วยมายองเนส
  5. วางกุ้งไว้ชั้นบนสุด (อันเล็กไม่ต้องสับ, อันใหญ่หั่นเป็น 3-4 ชิ้น)
  6. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

1. สลัด "ชิ้นแตงโม"

สลัดแสนอร่อยที่หรูหรามากจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และ "เคล็ดลับ" หลักคือในการออกแบบ หากเรากำลังพูดถึงเมนูวันหยุดสำหรับ 15 คนควรเตรียมสลัดสองมื้อแยกกันจะดีกว่า - ปล่อยให้แตงโมสดใสสองชิ้นโอ้อวดบนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับ 2 มื้อ:

สำหรับฐาน:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• แชมเปญดอง 2 ขวด
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 14 ชิ้น ไข่ไก่
• ชีส 600 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับตกแต่ง (ชั้นบนสุด):

• 3 ชิ้น แตงกวา;
• 5 ชิ้น. มะเขือเทศ;
• 8-9 มะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ทำให้ไก่ต้มในน้ำเค็มเย็นแล้วสับละเอียด
  2. ต้มไข่และแครอทแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
  5. เตรียมฐานสลัดโดยผสมไก่สับ แครอท ไข่ ชีส (เหลือชีสขูดไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
  6. วางฐานที่เตรียมไว้บนจานกว้างสร้างแตงโมชิ้นกะทันหัน
  7. สับมะเขือเทศและแตงกวาสดอย่างประณีต
  8. ตกแต่งด้านนอกของชิ้นด้วยแตงกวา (เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว) และด้านในด้วยมะเขือเทศ วางธัญพืชจากมะกอกสับลงบนส่วนของมะเขือเทศ

อาหารจานร้อน

1. เห็ดจูเลียน

เป็นเมนูที่เตรียมไม่ยากและใช้เวลาไม่นานนักแต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวในการเตรียมคือต้องมีเครื่องทำโกโก้ในจำนวนที่เพียงพอ (ทัพพีขนาดเล็ก) ในกรณีของเรา เราจำเป็นต้องมี 15 รายการ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 900 กรัม
• เนื้อไก่ 900 กรัม:
• 5 ชิ้น. หลอดไฟขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 750 กรัม
• ชีสแข็ง 450 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. หั่นเห็ดแห้งที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสะเด็ดน้ำ
  2. ตีเนื้อไก่หั่นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง (โดยไม่สร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง)
  3. ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวแป้งและเนย (ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน)
  5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ซอส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
  6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องทำโกโก้ คลุมด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

มีทโลฟ “ทูอินวัน”

จานเนื้อที่ยอดเยี่ยม - อิ่มและอร่อยมาก งานฉลองด้านอาหารอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักชิมที่รับประทานเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1.4 กก.
• เบคอน 700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ;
• ซอสบาร์บีคิว 2/3 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า);
• 24 ชิ้น แครกเกอร์;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา พริกป่น;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร

• 1. เตรียมเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียด
  2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสบาร์บีคิวเพื่อลิ้มรส
  3. เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด
  4. แบ่งไข่เป็นก้อนเนื้อใส่แครกเกอร์บด (เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังแห้ง) ทุกอย่างดีผสมให้เข้ากัน

• 1. วางชิ้นเบคอนและกระจายเนื้อสับปรุงรสให้เท่ากันตรงกลาง ห่อเบคอนเป็นม้วน วางม้วนผลลัพธ์ (หรือหลายม้วน) ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment (ด้านตะเข็บลง)
  2. เมื่อเตรียมไว้สำหรับการอบแล้ว ให้ทาโรลด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย
  3. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
  4. ม้วนเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นบางส่วน

1. สัตว์ปีก (ไก่) กับส้มในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสากล มันสามารถใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกอื่นๆด้วย จานนี้ออกมาฉ่ำหอมอร่อยมาก และดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
• ส้ม 400-500 กรัม (ผิวหวานและบาง);
• 5 ฟัน กระเทียม;
• เกลือ สมุนไพร น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
2. ล้างส้มแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาวแต่ละกานพลู

1. วางซากกลับลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำกระเป๋าไว้ด้านหลัง (ใช้มือแยกหนังออกจากเนื้อ) วางชิ้นส้มลงไป ในทำนองเดียวกันให้ทำกระเป๋าจากด้านล่างของซาก (จากด้านหลัง) แล้วสับเป็นชิ้นสีส้ม
2. เติมช่องด้านในด้วยกระเทียมสับและส้ม
3. ใช้เกลียวในครัวหรือด้ายหนาแข็งแรงผูกขาของนกแล้วคลุมด้านนอกของซากด้วยชิ้นสีส้มที่เหลือ
4. ส่งไก่ไปอุ่นที่ 180 องศา เตาอบอบประมาณ 2 ชั่วโมงโดยราดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ ไก่ที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง และเมื่อเจาะแล้ว ของเหลวที่ออกมาก็ควรจะใส

บันทึก:

นกยัดไส้นี้สามารถปรุงในกระทะย่างได้ จากนั้นจึงควรเปิดปลอกออกเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เครื่องเคียง

1. มันฝรั่งสไตล์นอร์มังดี

อร่อยและที่สำคัญคือจานสวยมาก กับข้าวนี้จะทำให้งานฉลองรื่นเริงสดใสขึ้นและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 15 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 5 ชิ้น. ไข่แดง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

1. อบมันฝรั่งที่ล้างสะอาดในเตาอบจนสุก (คุณสามารถตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน)
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อน
3. บดมันฝรั่งด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
5. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง ใช้การออกแบบด้านบนโดยใช้ที่กดขนมพร้อมอุปกรณ์ที่ต้องการ (หรือเพียงแค่ใช้ส้อมวางให้สวยงาม) วางในเตาอบอุ่นถึง 250 องศา เตาอบอบจนเป็นสีเหลืองทอง

1. ข้าวกับถั่วและลูกเกด

กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ และจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการเสิร์ฟขนาดเล็ก 15 ชิ้น คุณจะต้อง:

• ข้าว 3 ถ้วย;
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 5 กลีบ
• 7 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• อัลมอนด์หรือวอลนัท 300 อัน
• เนย 200 กรัม (ผักหรือเนย)
• เขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

• 1. ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ทอดหัวหอมสับละเอียดจนใสใส่กระเทียม
  2. ใส่ข้าวผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ปิ้งแล้ว ทอดสักครู่
  3. เทน้ำ 6 แก้วเติมเกลือแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที (จนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม)
  4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนยเล็กน้อย และทอดลูกเกด ผักชีฝรั่ง และถั่วสับ ปรุงรสข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

1. ลาซานญ่ากระเทียม "Ajada"

นี่เป็นลาซานญ่าประเภทที่แหวกแนวมาก ซึ่งซอสมีความสำคัญมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้จานมีความเผ็ดร้อนและความสมบูรณ์ที่จำเป็น จานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และจะเหมาะมากเกินควรบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า 3 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอก 300 มล.
• เนย 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 300 กรัม
• วอลนัท 500 กรัม
• กระเทียม 9 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกถั่วแล้วสับ ผสมกับกระเทียมและเกล็ดขนมปัง (คุณควรจะได้เนื้อหยาบ)
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกตีส่วนผสมต่อไป คุณควรได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง (อย่าให้สะเด็ดน้ำ) เตรียมจานอบโดยทาเนยด้วย (สำหรับจานจำนวนนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อยสองรูปแบบ) วางแผ่นลาซานญ่าราดซอสเล็กน้อยปรุงรสด้วยเนยแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแผ่นลาซานญ่าทั้งหมด ชั้นบนสุด – ซอสและพาร์เมซาน
4. เทน้ำสำหรับปรุงพาสต้า (ปริมาณเล็กน้อย) รอบปริมณฑลของพัฟเพสต์ลงบนถาดอบ
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องดื่ม

1. น้ำเลมอนทำเอง

สดอร่อยและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน (ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้า) เครื่องดื่มจะช่วยเติมเต็มภาพของอาหารเทศกาลได้อย่างกลมกลืน และการเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม 3 ลิตร
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ถ้วย (ประมาณ 10 มะนาว)
• น้ำตาล 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
  2. เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมกรองของเหลว
  3. เพิ่มโซดาก่อนเสิร์ฟ ควรปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

1. เครื่องดื่มขิง

ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณจะขอให้แขกของคุณมีสุขภาพที่ดี และคุณจะพึงพอใจอย่างมากกับผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง - ท้ายที่สุดแล้วขิงก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กลุ่มแรก ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก! และเครื่องเทศนี้มีประโยชน์แค่ไหน! ขิงประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 1-3% และกรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด;

1 ชิ้น มะนาว;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มน้ำพร้อมผิวเลมอนสับในกระทะ
• ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
• ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
• หากต้องการสามารถปรับรสชาติได้โดยเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติม

1. ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์กับแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลากหลายพร้อมรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน และยังมียาแก้หวัดที่ทรงพลังอีกด้วย ไวน์ Mulled มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมัน แล้วแขกของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณมาก!

วัตถุดิบ:

• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำองุ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ชิ้น แอปเปิล;
• 4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ส้ม;
• 1 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• ขิง, กระวาน, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
2. เพิ่มผิวเลมอนและส้มลูกเกด
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในฐานของเหลว
4. ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน ผัดและรอจนกระทั่งไวน์อุ่นดี แต่! อย่านำไปต้ม! (มันเป็นสิ่งสำคัญ);
5. ปิดไฟแล้วปิดฝาเครื่องดื่มไว้เพื่อใส่ ทิ้งไว้ 5 นาที

ขนม

1. เค้ก "ราก"

บอกเลยว่าเค้กนี้อร่อยอย่างเดียวไม่พอ! คุณเพียงแค่ต้องลอง!

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่ขาว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 385 กรัม
• ถั่วลิสง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง
• น้ำ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมข้น;
• เนย 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แยมแอปเปิ้ล
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปอกเปลือกถั่ว บดในเครื่องปั่น

1. จำเป็นต้องแยกเนยโปรตีนถั่วสามส่วนสำหรับตอร์ติญ่าสามชิ้น สำหรับขนมปังแผ่นเดียวให้นำไข่ขาว 2 ฟองตีให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย
2. 4 ช้อนโต๊ะ ผสมถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว กวนจากบนลงล่าง
3. วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบโดยปรับระดับให้มีความหนา 5-7 มม. (เป็นรูปวงกลม - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.)
4. อบที่ 160 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง แต่ไม่เปียก)
5. อบเค้กสามชิ้นในลักษณะนี้ ขอแนะนำให้ให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. เตรียมบัตเตอร์ครีม. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อมนมน้ำตาล - เติมน้ำตาล 85 กรัมลงในน้ำเดือด 50 กรัมหลังจากเดือดแล้วให้เติมนมข้นแล้วนำไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที น้ำเชื่อมเย็นลง
7. ตีเนยให้นิ่มก่อน เพิ่มน้ำเชื่อมแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงในสตรีมบาง ๆ เติมวานิลลิน คุณควรได้ครีมเนื้อบางเบาที่ไม่แยกออกจากกัน
8. ทาครีมด้วยโกโก้มากกว่า 1/3
9. ประกอบเค้ก: ทาครีมเค้กด้านล่างด้วยบัตเตอร์ครีมที่ไม่ทาสี เค้กชิ้นที่สองด้วยแยมแอปเปิ้ล และด้านบนด้วยครีมช็อคโกแลต
10. สามารถตัดด้านข้างของเค้กได้อย่างระมัดระวัง (โปรดทราบว่าฐานจะเปราะบางมาก) และหลังจากเคลือบแล้วให้โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม

1. มินิชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ (แบ่งส่วน)

ของหวานแบบแบ่งส่วนสะดวกมากสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และลงตัวกับเมนูวันหยุดสำหรับ 15 คน คุณสามารถเตรียมเสิร์ฟได้ 15 มื้อหรือเผื่อไว้เล็กน้อย มินิโรลที่นำเสนอนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย ดูหรูหรามากและพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ทำได้ 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 15 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 12 ชิ้น ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• 9 ช้อนชา ผงฟู;
• 5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ 4 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงและไข่ที่เหลือพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดขึ้นเทแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงผสม
3. เตรียมแม่พิมพ์ - ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางลูกแพร์ไว้ในแต่ละอัน
5. ส่งความร้อนถึง 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง

1. ลูกอม "ราฟฟาเอลโล"

ขนมหวานที่ละเอียดอ่อนและหรูหราจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 120 มล.
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
• 50 อัลมอนด์
• เนย 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 2 แท่ง;
• เกลือ 1 หยิบมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตครีมในอ่างน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
2. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเติมเกล็ดมะพร้าว 30-45 กรัมเนยและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แช่เย็น (ถ้าฐานไม่ข้น ให้ตีด้วยเครื่องผสมแล้วแช่เย็นอีกครั้ง)
3. ปั้นลูกกวาดโดยใส่ถั่วอัลมอนด์ลงไปในแต่ละลูก แล้วกลิ้งขุยมะพร้าวไว้ด้านบน เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

และสุดท้ายนี้ก็คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดงานฉลองได้อย่างถูกต้อง:

เคล็ดลับ #1: เมื่อสร้างเมนู ให้เลือกตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหาร - มีปลา มีเนื้อ มีเห็ด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสถานการณ์เมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่กินผลิตภัณฑ์ใดรายการหนึ่งในรายการด้วยเหตุผลบางประการ เช่น ถ้าเพื่อนของคุณไม่ชอบปลา ก็ปล่อยให้เธอเลี้ยงเนื้อแทน และถ้าคุณถือศีลอดชวนเธอมาลองเมนูเห็ด!

เคล็ดลับ #2: อาหารบางจานควรเป็นของว่างสำเร็จรูป เช่น แซนด์วิช โคลด์คัท เป็นต้น

เคล็ดลับ #3: แนะนำให้มีเสบียงอาหารช่วงวันหยุดไว้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น การเตรียมอาหารที่โต๊ะในกรณีที่ขาดแคลนอาหารก็สามารถหยิบออกมาเสิร์ฟแยกจานได้อย่างรวดเร็ว สิ่งเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศยัดไส้ เลโช สลัด และแยมอื่น ๆ

อันที่จริงเมนูจัดเลี้ยงและสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ 15 คนที่นำเสนอในบทความได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของคุณเอง คุณสามารถนำไปใช้เป็นตัวอย่างและสร้างเวอร์ชันของคุณเองได้ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่ยากนัก Modernity นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายมากมาย! ฉันอยากจะทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในวันหยุดให้กับคนที่ฉันรัก

อ่านแล้ว: 44609 ครั้ง

ในฤดูร้อน คุณคงอยากฉลองวันเกิดด้วยอาหารจานพิเศษ เพราะมีผักและผลไม้สดอยู่มากมาย

ปล่อยให้สลัดมายองเนสและชิ้นเนื้อทอดอยู่ในฤดูหนาวและในฤดูร้อนเราจะเตรียมอาหารตามเทศกาลพร้อมแสงสะท้อนของดวงอาทิตย์ สิ่งที่ต้องปรุงในฤดูร้อนสำหรับวันเกิด เมนูวันหยุดฤดูร้อนโดยเฉพาะสำหรับคุณอ่านต่อ.

วันหยุดฤดูร้อน - วันเกิด

ในฤดูร้อน โต๊ะรื่นเริงจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใสของฤดูร้อน: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียวมรกต, พริกหยวกและมะเขือเทศทับทิม, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ฉ่ำ, องุ่นพวงอำพันและ...

ใช่ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณอยากลองหรือทำอาหาร แท้จริงแล้วผู้ที่เกิดในฤดูร้อนนั้นโชคดี ความสมบูรณ์ของธรรมชาติมีอยู่ในรูปแบบและรสชาติที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อที่สุด

สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดโต๊ะและเชิญแขก สิ่งที่ทำให้พวกเขาประหลาดใจในงานเลี้ยงวันเกิดช่วงฤดูร้อนจะแจ้งให้คุณทราบโดย What Preparation.ru และแน่นอนโดยฉัน

วันเกิดในฤดูร้อนจะปรุงอะไรดี?

อย่าลืมสลัดผักสด

สูตรวิดีโอ "สลัดผักสด"

คุณยังสามารถทำสูตรซีซาร์สลัดที่ง่ายและรวดเร็วจากสลัดได้อีกด้วย

อาหารว่าง "วอนบิสมาร์ก"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกปานกลาง
• พริกไทยป่น
• ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หรือหนากว่าเล็กน้อย เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง คุณสามารถราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในการจับคู่กับไวน์หลากหลายชนิด เติมเต็มรสชาติของไวน์และชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงหมูยัดไส้ผักได้

สูตรหมูอบ "สมุดเนื้อ"

สูตรไก่เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• ลูกไก่ตัวใหญ่
• มะนาว 2 ลูก
• 2 ประตู กระเทียม
• 1ข. ไวน์ขาวแห้ง
• ไธม์
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. คั้นน้ำจากมะนาวหนึ่งผลผสมกับไวน์และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
3. วางไก่ลงในจานทรงสูงแล้วเทน้ำหมักไวน์ลงไป
4. ปอกหัวกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดแล้วใส่ไก่
5. ทิ้งไก่ไว้ในที่เย็นเพื่อหมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตัดตามเต้านมแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ
6. หั่นมะนาวลูกที่สองเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
7. หยดน้ำมันมะกอกลงบนมะนาว แล้วเติมก้านโหระพาและไก่ลงไป วางมะนาวและโหระพาที่เหลือไว้เหนือไก่
8. ใช้มีดบดหัวกระเทียมแล้วบี้เป็นแม่พิมพ์ด้วยมือ
9. โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ราดด้วยน้ำดองเป็นระยะ สามารถให้บริการในรูปแบบเดียวกันได้

ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนรู้จากเชฟชื่อดัง Uriel Stern และปรุงไก่ในสไตล์โมร็อกโกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น!

สูตรวิดีโอ "ไก่โมร็อกโก"

ทะเลโซลกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแต่เพียงผู้เดียว
• พริกหยวกแดง
• พริกแดงร้อน 1 อัน
• มายองเนส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในและวางบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง
2. ถูด้วยเกลือแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. ย่างพริกหยวก เอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยมีด
4. ล้างพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5. เคลือบพื้นรองเท้าด้วยมายองเนส วางพริกไว้ด้านบน และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

และอีกหนึ่งสูตรอาหารที่คุณสามารถทำในหม้อหุงช้าขณะเตรียมอาหารจานอื่นได้!

เนื้ออบในหม้อหุงช้า - น้ำหมักอะโรมาติก

แชมเปญดองด่วน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ใบกระวาน
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ระบายเห็ดและเติมน้ำจืด เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน
2. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นระบายของเหลวลงในชามแยกต่างหาก
3. เทน้ำส้มสายชูลงในเห็ด คนให้เข้ากันแล้วใส่ขวดแก้วหรือภาชนะฆ่าเชื้อ เพิ่มน้ำดองจนเห็ดคลุมด้วยของเหลว เทน้ำมันพืชลงบนเห็ด
4. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟเห็ดแช่เย็นพร้อมหัวหอมและผักชีลาว

บางครั้งการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอาจใช้เวลานานและครั้งนี้ก็มักจะไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารวันหยุดที่ซับซ้อนได้

ดังนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ด้อยกว่าอาหารที่เตรียมยากอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณสามารถเตรียมวันเกิดได้อย่างรวดเร็ว: สูตรอาหาร

ม้วนชีสกับปลาแซลมอน

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ชีสและปลาแซลมอนเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมเหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน หากต้องการอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารสามารถจัดได้ว่าเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งที่มาจากการทดลองต่างๆ

การตระเตรียม:

1. สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังพิต้าแผ่นบาง แผ่นหนาจะไม่ทำงาน - มันจะไม่ม้วน คุณต้องทามันบนฟิล์มยึดแล้วทาชีสแปรรูปหนา ๆ
2. จากนั้นกระจายปลาแซลมอนสับละเอียดให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น
3. แผ่นลาเวนเดอร์จะต้องรีดเป็นหลอด จากนั้นนำม้วนที่ได้ไปใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 27-30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
4. เมื่อม้วนอิ่มตัวจะต้องตัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

ชีส "ราฟฟาเอลโล"

การเตรียมของว่างนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะเป็นของดั้งเดิมมากและจะดูดีในทุกตารางวันหยุด ในการเตรียมแม่บ้านจะประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ควรวางชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและสะดวกในการขูด
2. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับถั่วและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ
5. ขูดเนื้อปูบนเครื่องขูดละเอียด
6. ม้วนชีส "Raffaello" ในขี้กบ;
7. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางราฟฟาเอลโลลงไป จานพร้อมแล้ว

ดูวิดีโอพร้อมกับชีสบอลเวอร์ชันอื่น:

จานหลัก

อาหารจานร้อนเป็นอาหารหลักในทุกตารางวันหยุด และบ่อยครั้งที่แม่บ้านพยายามสร้างความประทับใจให้กับแขกด้วยความช่วยเหลือจากอาหารจานร้อนดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

สับนุ่ม

จานอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก หมูเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 450 กรัมโดยเฉพาะส่วนคอ (คุณต้องเลือกเนื้อไม่ติดมัน)
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• เห็ด 450 กรัม โดยเฉพาะเห็ดนางรม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• หัวกระเปาะขนาดใหญ่
• มายองเนส 300 กรัม (ควรใช้มะกอก)
• กรีนเนอรี่;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางตี;
2. เทมายองเนสลงบนเนื้อทิ้งไว้ให้แช่ไว้สองสามชั่วโมง
3. ขูดชีส
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
5. ผัดเห็ดนางรมกับหัวหอม (สับละเอียด)
6. วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก
7. วางเห็ดนางรมกับหัวหอมบนเนื้อ จากนั้นมะเขือเทศ ชีส และมายองเนสลงบนมะเขือเทศ
8. วางสับที่เกิดในเตาอบที่ 180 องศา
9. สับพร้อมแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

เนื้อทอด "รังนกนางแอ่น"

จานที่ละเอียดอ่อนมาก มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ
2. ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ ไข่ และก้อนสับลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
3. วางแฟลตเบรดที่ทำจากเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก
4. ตัดชีส, มะเขือเทศ, พริกหยวก (เป็นวง);
5. วางบนขนมปังแผ่นเนื้อตามลำดับต่อไปนี้: ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส, ชีส วางพริกไทยไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ไส้ซึมเข้าไปเล็กน้อย
6. วางในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25 – 35 นาที;
7. วางชิ้นเนื้อไว้บนจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชีลาว จานนี้พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยวิธีที่ต่างกัน ด้านล่างเราขอแนะนำให้คุณจัดเตรียมด้วยวิธีอื่น

มันจะน่าสนใจและรื่นเริงมาก:

สูตรขนมวันหยุดสำหรับทีมงานในที่ทำงาน

หลายๆ คนมักจะฉลองวันเกิดร่วมกับทีมงาน หากคุณต้องการแบ่งปันวันหยุดนี้กับเพื่อนร่วมงานคุณจะต้องมีอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดเท่าที่จะเป็นไปได้

สลัดกับปลาแดงในทาร์ต

สลัดนี้เป็นแบบดั้งเดิมมาก ประกอบด้วยส่วนผสมสุดคลาสสิก แต่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

สลัดทาร์ตปลาแดงในทาร์ตเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงกลางแจ้งหรือในสำนักงาน

วัตถุดิบ:

• กรีนเนอรี่;
• ครีมชีส 100 กรัม
• ปลาสีแดงใด ๆ 350 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ทาร์ตเล็ก 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับปลา ใส่มายองเนสและสมุนไพร
4. วางสลัดที่ได้ลงในทาร์ต
5. ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาลได้

บุฟเฟ่ต์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารจานอร่อยและเตรียมง่าย รสชาติชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งโซเวียตภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เหมาะมากสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• พวงเขียวขจี;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 300 กรัม;
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น
2. ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. หัวหอมสับละเอียดวางอยู่ด้านบน
5. ถัดไปเพิ่มหัวบีทจากนั้นก็เนื้อปลาแฮร์ริ่งสองสามชิ้น
6. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คุณรู้ไหมว่าคานาเป้ถือเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับนำไปทำงานและฉลองวันเกิดของคุณที่นั่น ทำไมดีที่สุด? ใช่ เนื่องจากทำเร็ว คุณจึงสามารถหาซื้อได้จำนวนมาก และคุณสามารถนำไปที่ออฟฟิศได้โดยไม่สูญเสียความสวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

นั่นเป็นสาเหตุที่วิดีโอต่อไปนี้เป็นที่สนใจของคุณ:

วันเกิดทำอาหารอร่อยอะไรในราคาไม่แพง?

หากจำนวนเงินที่สามารถใช้กับอาหารสำหรับเตรียมวันหยุดมีจำกัด อาหารอร่อย แต่ราคาไม่แพง ก็จะช่วยได้

เค้กบวบ

จานนี้ค่อนข้างถูกในการเตรียม มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัวด้วย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ถ้าบวบแก่ก็ควรปอกเปลือก แต่ถ้ายังอ่อนก็ไม่ต้องปอกเปลือก
2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แป้ง ไข่ 3 ฟอง โซดา ราดน้ำส้มสายชู และเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของบวบ
4. กระจายส่วนผสมที่ได้ทีละน้อยบนกระทะที่ร้อนจัดเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน
5. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมก่อนหน้านี้
7. ทาเค้กบวบที่ได้ด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีส
8. วาง Tortilla บน Tortilla;
9. ทาขนมปังแผ่นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
10. วางเค้กที่ได้ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่
11. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไก่อร่อยในซอส

อาหารไก่มักตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน

ไก่สามารถปรุงได้อร่อยมากโดยไม่ต้องลงทุนเงินมากนัก และมันจะเป็นที่ต้องการเสมอบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ขนาดใหญ่ประมาณ 2 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• หัวหอม 500 กรัม (สีม่วง, ผักกาดหอม);
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก;
• ขมิ้น.

การตระเตรียม:

1. ซากนกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ
2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไป
3. ผัดหัวหอมครีมเปรี้ยวและขมิ้น
4. เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมกับไก่ ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
6. จานพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอต่อไปนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดวันเกิดที่น่าทึ่ง:

เฉลิมฉลองท่ามกลางธรรมชาติ

วันหยุดท่ามกลางธรรมชาติย่อมดีเสมอ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้งควรเตรียมล่วงหน้า

สิ่งสำคัญคือควรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

สลัดพัฟกับเห็ด ชีส และไก่

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เห็ดสด 450 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ไข่ไก่ต้มห้าฟอง
• มายองเนส 250 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 0.5 กก.
• หัวหอมเล็กสี่หัว
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ตัวเลือกที่น่าสนใจเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานเบาที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ของว่างอย่างทาร์ตได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนที่ชอบพวกเขา คุณก็จะได้โต๊ะวันหยุดที่สดใสอย่างแน่นอน!

เมื่อฉลองวันเกิดนอกบ้าน อาหารจานหลักมักจะเป็นชิชเคบับ โดยเฉพาะไก่ เราขอเชิญคุณอ่านเคล็ดลับในการเลือกเนื้อไก่และค้นหาว่าเคบับหมักแบบใดจะอร่อยที่สุด

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดผัดด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มเห็ดต้มลงในกระทะด้วยหัวหอมแล้วทอด
3. ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
6. วางเป็นชั้น:

• ชั้นที่ 1 – เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
• ชั้นที่ 2 – ไข่ขูด;
• อัดจาระบีด้วยมายองเนส
• ชั้นที่สาม – ชีส;
• ชั้นที่ 6 – หัวหอมกับเห็ดทอด
• อัดจาระบีด้วยมายองเนส
• ชั้น V – ชีสผสมกับไข่
• โรยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วางสลัดไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว จานพร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกย่างยัดไส้ชีสและมะเขือเทศ

จานเด็ดสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง แขกจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกแช่แข็งสด 1.5 กิโลกรัม
• พาร์เมซานชีสแข็ง 400 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล
• มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาหมึกและเอาแกลบออก
2. ถูด้วยเครื่องปรุงรสเกลือทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
4. ตัดชีสเป็นก้อนใหญ่
5. วางชีสหนึ่งก้อนลงในซากปลาหมึกแต่ละอัน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหนึ่งในสี่ส่วน
6. วางอย่างระมัดระวังบนเตาย่างบาร์บีคิวแล้วอบบนถ่านเป็นเวลา 25 นาที
7. ตกแต่งปลาหมึกอบด้วยสมุนไพร

เมนูเทศกาลสำหรับเด็ก

วันเกิดของเด็กแตกต่างจากวันเกิดของผู้ใหญ่เล็กน้อย เนื่องจากแขกตัวน้อยมักจู้จี้จุกจิก จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่สนองความต้องการของเด็กทุกประการ

ไอศกรีมผลไม้

ในงานเลี้ยงเด็กอาหารจานนี้จะมีความเกี่ยวข้องมาก ท้ายที่สุดแล้ว เด็กทุกคนชอบไอศกรีม

และจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยฐานผลไม้ หากวันเกิดของเด็กเป็นช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• กล้วยสี่ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• กีวีสี่ลูก;
• ไอศกรีมครีม 400 กรัม
• ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:

1. บดผลไม้ทั้งหมดแยกกันในเครื่องปั่น
2. ซ้อนกันหลายชั้น: กล้วย, สตรอเบอร์รี่, กีวี, ไอศกรีม;
3. วางในช่องแช่แข็ง
4. ประดับด้วยใบสะระแหน่
5. จานพร้อมแล้ว

พิซซ่าโฮมเมด “ความฝัน”

เชื่อกันว่าพิซซ่าเป็นอาหารที่เป็นอันตราย แต่ถ้าคุณปรุงที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติก็จะเกิดอันตรายน้อยที่สุด

เด็กทุกคนรักพิซซ่า และในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก ๆ เธอจะไม่เข้ารับตำแหน่งสุดท้าย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ต้องร่อนแป้ง
2. ตอกไข่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง kefir;
4. ต้องนวดแป้ง
5. วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน
6. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นเส้นบนแป้ง
7. ต้องผัดเห็ดด้วยไฟอ่อน
8. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
9. พริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเช่นกัน
10. ขูดชีส
11. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอด
12. เห็ด หัวหอม ไส้กรอก มายองเนส และพริกไทยวางอยู่บนมะเขือเทศที่วางอยู่บนแป้ง โรยชีสด้านบน
13. อบที่ 180 องศา 35 นาที
14. จานพร้อมแล้ว

พนักงานต้อนรับตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานไหนสำหรับวันหยุดโดยพิจารณาจากความเชื่อส่วนตัวและรสนิยมของแขก บทความนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกอาหารสำหรับการฉลองวันเกิดของคุณ

เรานำเสนอวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะพบว่าคุณสามารถเตรียมอะไรอีกบ้างสำหรับโต๊ะวันเกิดของลูก ๆ ของคุณ เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เบื่อและท้องไม่เจ็บ:

วันเกิดเป็นเหตุผลที่ดีในการจัดโต๊ะรื่นเริงและเซอร์ไพรส์แขกด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือสูตรภาพถ่ายทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย

ของว่าง "หางนกยูง"

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง กล่าวคือ:

• แตงกวาสด 2 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• มะเขือยาวสุก 2 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เพิ่มชีส (แข็ง) เพื่อลิ้มรส
• เพิ่มมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ
• หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในชามลึก โรยเกลือแกงปริมาณมากแล้วผสมด้วยมือที่สะอาด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงความขมทั้งหมดจะถูกลบออกจากผักหลังจากนั้นต้องล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

• วงแหวนมะเขือยาวทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดหลังทอด ให้เทลงบนผ้ากระดาษหรือกระดาษรองอบ

• ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเลือกมะเขือเทศที่มีสีต่างกัน

• ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบรวมกับกระเทียมสับและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

• มะเขือยาวที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานขนาดใหญ่เพื่อให้ได้รูปร่างของหางนกยูง วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนจากนั้นก็ผสมชีสและแตงกวาในตอนท้าย

• สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยไร้เมล็ดแล้ววางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ของว่างงานรื่นเริง “ตอเห็ด”

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ซึ่งจะขายหมดก่อน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 บาแกตต์ (สด);
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• เพิ่มเกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ไส้เย็นจะถูกวางอย่างระมัดระวังในบาแกตต์แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

• ของว่างในอนาคตวางบนถาดอบที่สะอาดและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มันจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งอุ่นและเย็น

เค้กเห็ดสำหรับเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหารวันเกิดควรมีการนำเสนอที่น่าสนใจ รสชาติที่น่าจดจำ และความเรียบง่าย อาหารจานต่อไปนี้มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• 100 กรัม + 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• 2-3 หัวหอม;
• ตามสูตรจะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ

• ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นสักครู่ จากนั้นจึงใส่เห็ดสดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุก ในตอนท้ายสุดเห็ดจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

• ไส้ที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้มีมวลเหมือนแป้ง คุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง

• ฟอยล์อบพับเป็น 6 ชั้น ตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันนั่นคือผลลัพธ์ควรเป็น 8 แผ่น

• ชั้นแรกวางบนกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยไส้บาง ๆ และปิดด้วยขนมปังพิต้า ทำซ้ำขั้นตอนต่างๆ จนกระทั่งการเติมเสร็จสิ้น

• มวลเห็ดไม่ได้วางอยู่บนชั้นบนสุด - เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับด้านข้างของไส้ในอนาคต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและใช้เป็นของตกแต่ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนกระทั่งชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดด่วน “น้ำตาผู้ชาย”

สำหรับสูตรภาพถ่ายถัดไปจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 350 กรัม (หมัก);
• อกไก่ต้ม 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 200-250 กรัม
• ชีสขูด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ต้มไว้ล่วงหน้า);
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

• สับเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)

• ในช่วงเวลานี้ เนื้ออกต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้นแรกบนจานกลมที่สวยงาม ทุกอย่างเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ หัวหอมดองวางอยู่ด้านบน

• เห็ดดองก็สับแล้ววางในชั้นถัดไป ทุกอย่างถูกเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้งซึ่งสามารถผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อยได้

• ชั้นสุดท้ายของสลัดคือแครอทเกาหลี สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมมายองเนสอีกครั้งแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

สลัด "น้ำตาชาย" สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม แต่ยิ่งตั้งจานไว้นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คุณอยากจะฉลองวันเกิดด้วยวิธีไหน?
โหวต

“ Anthill” - สลัดกับไก่และมันฝรั่ง

การนำเสนออาหารจานต่อไปที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น ไม่น่าเชื่อว่าในตอนแรกจะใช้ส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมอาหาร

• เนื้อไก่ 250 กรัม

• มายองเนสเบา 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 3 หัวหอมสีเขียว
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แตงกวาสด 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มปริมาณมาก หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะต้องทำให้เย็นลงในน้ำโดยตรงเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

• ในขั้นตอนต่อไปของสูตรภาพถ่ายง่ายๆ ที่เหมาะกับวันเกิด เนื้อจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามลึก

• เพิ่มมะเขือเทศสับและแตงกวาสับลงไป เพื่อให้สลัดดูแปลกตาและอร่อยตามสูตรคุณต้องขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

• เพิ่มชีสขูดและกระเทียมกลีบหนึ่งลงในชามด้วย ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

สลัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนสเบา ๆ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมแถบมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะก้นลึก มันฝรั่งทอดเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทอง

• สลัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน และโรยหลอดมันฝรั่งเย็นลงด้านบน

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับ Adyghe ชีส

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 1 กก. (ควรไม่มีไขมัน)
• เห็ดสด 1 กิโลกรัม (เห็ดจะดีที่สุด)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 100 กรัม Adyghe ชีส;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม;
• เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ต้องคนเบา ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

​

• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีหัวหอมสับละเอียดจะถูกใส่ลงในเห็ด ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

• ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึก คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

• ในช่วงเวลานี้ชีสสองประเภทจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ

• เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน

• เตาอบร้อนถึง 200 องศา เนื้อสับเคลือบด้วยมัสตาร์ดและวางบนถาดอบที่ทาด้วยผักหรือเนยก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอบได้

• ขั้นแรกให้วางเห็ดลงบนเนื้อสัตว์จากนั้นจึงสับมะเขือเทศและสุดท้ายคือ Adyghe และชีสแข็ง แผ่นอบเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

• จานเสร็จจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณชื่นชอบ

"ดัชเชส" - กับข้าวมันฝรั่งที่ไม่อาจลืมได้

สูตรวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อยควรมีลักษณะเช่นนี้ ท้ายที่สุดแม้แต่กับข้าวธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม (คุณสามารถรวมพันธุ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน)
• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• มันฝรั่งปอกเปลือกเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือแล้วต้มจนนุ่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมสด

• ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด มิฉะนั้นจานอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

• ชีสผสมกับน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อย มีการเพิ่มไข่แดงและเครื่องเทศด้วย ทุกอย่างผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด

• ผสมมันฝรั่งลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรง สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งยังอุ่นอยู่

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ หากคุณทาด้วยน้ำมัน จานอาจ "กระจาย" ไปทั่วพื้นผิว

บีบดอกกุหลาบเล็กๆ ลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรอยู่ที่ 1-2 ซม. คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ติดกัน

ใช้แปรงทาขนมเคลือบดอกมันฝรั่งด้วยไข่แดงดิบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำสิ่งนี้ แต่จานจะซีดและน่ารับประทานน้อยลง

กับข้าวอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรปรากฏขึ้น

เหล้ามะนาว: สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

สูตรเหล้าอิตาเลียน "Limoncello" นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด เครื่องดื่มนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันเกิดและถือว่าอร่อยมากในอิตาลี

วัตถุดิบ :

• วอดก้าคุณภาพ 500 มล.
• น้ำดื่ม 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม
• มะนาวสุก 5 ผล

การตระเตรียม:

• ล้างมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหลหลังจากนั้นปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ

• ความสนุกที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วและเติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาแล้วนำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าเครื่องดื่มเลมอนเบาๆ ทุกสองสามวัน

• หลังจากเวลาที่กำหนดก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำดื่มในกระทะก้นลึก ทุกอย่างผสมกันหลายครั้งแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะสุกไม่เกิน 5 นาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

• ตามสูตรเพื่อให้ได้เครื่องดื่มวันเกิดที่อร่อยและเรียบง่ายสิ่งที่คุณต้องทำคือกรองวอดก้าผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อม

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารด้วยสูตรรูปถ่ายนั้นง่ายกว่ามาก

จากประสบการณ์ของคนรุ่นก่อนและเชฟชื่อดัง แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่น่าทึ่งที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+