ผลไม้แช่อิ่มมะยม - เขียวหรือสุก? สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมสะระแหน่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทีละขั้นตอน: เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยม - คลาสสิก, ด่วน, กับราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ลและมะนาว

2018-06-19 เลียน่า เรย์มาโนวา

ระดับ
ใบสั่งยา

1529

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

28 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1 สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมคลาสสิก

สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านมักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดจากผลเบอร์รี่และผลไม้ จากมะยมไม่มีผลไม้แช่อิ่มวิตามินที่อร่อยน้อยกว่าดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย - แน่นอนทุกคนจะดื่มมัน นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรดั้งเดิมใช้มะยมเขียวสด น้ำตาล และน้ำ มันออกมาหอมมากและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ 9 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 465 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมทีละขั้นตอน

เราคัดแยกมะยมเอากิ่งออกล้างใต้น้ำไหลในถ้วยเล็ก

กระจายบนกระดาษเช็ดมือ ทิ้งไว้ 15 นาทีให้แห้ง

เราวางมะยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าสี่ขวด

เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล เราเดือดอีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในเหยือกที่มีมะยม ม้วนฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นหลายชั่วโมง

เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องที่มีอากาศถ่ายเท

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้แตกต่างกันเล็กน้อย: ก่อนอื่นให้ต้มมะยมในน้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ไม่ต้องการขวดฆ่าเชื้อ, น้ำเชื่อมเดือด แค่ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในน้ำเดือดใส่น้ำตาลต้มเล็กน้อยเย็นและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4.5 ลิตร
• มะยมแดงหรือเขียว - 845 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำมะเฟืองแช่อิ่ม

เทน้ำลงในภาชนะ ละลายน้ำตาล แล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม

เรากระจายมะยมหลังจากล้างในกระชอน

เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 4 นาที

ปิดไฟ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มบนเตาให้เย็นลงเล็กน้อย

เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถปรุงได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่ชนิดอื่น เช่น ลูกเกด เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ รสชาติก็น่าสนใจเช่นกันถ้าคุณใส่ใบสะระแหน่ลงไปในน้ำพร้อมกับมะยม

ตัวเลือก 3. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

การผสมผสานระหว่างมะยมและส้มทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย สดชื่น มีกลิ่นหอมฉุนเด่นชัด นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะยม - 300 กรัม
• น้ำมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย
• น้ำตาล - 260 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างส้ม, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด, ตัดเป็นครึ่งวงกลม, เก็บในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลา 60 นาที

เรานำส้มครึ่งวงกลมออกด้วยช้อน slotted ส่งน้ำผ่านตะแกรง

เทน้ำตาลและวางบนเตาที่มีไฟปานกลางนำไปต้ม

เราแนะนำมะยมที่คัดแยกและล้างแล้วต้มหลังจากต้มครั้งที่สองเป็นเวลา 7 นาที

เรานำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟ ทิ้งไว้ 40 นาทีให้เย็น

เทใส่ภาชนะที่สะอาดผ่านตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ

แทนที่จะใส่ส้ม คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือสับปะรดสดฝาน

ตัวเลือก 4. ผลไม้แช่อิ่มมะเฟืองกับแบล็กเคอแรนท์และแชดเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มมะยมอีกรุ่นที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานที่น่าสนใจของแบล็กเคอแรนท์ แชดเบอร์รี่ และกูสเบอร์รี่ รสชาติและสีคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ทั่วไป ทุกอย่างออกมามีกลิ่นหอมและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• shadberry สด 600 กรัม
• มะยม 600 กรัม
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 9 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระชอน

เรารวมมะยมและ irgu เข้าด้วยกัน

ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามขวดวางส่วนผสมของมะยมและชาดเบอร์รี่เพิ่มลูกเกดดำเล็กน้อย

เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในแต่ละขวด

เมื่อต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้ว เทน้ำร้อนลงในเหยือกโดยเว้นที่ว่างไว้ที่คอเล็กน้อย

เราม้วนด้วยฝาดีบุกนึ่งในน้ำร้อน

ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นภายใต้ผ้าหนา ๆ วางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

หากไม่ได้เก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวขวดจะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้

ตัวเลือก 5. ผลไม้แช่อิ่มมะเฟืองกับราสเบอร์รี่

Gooseberries เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความสวยงามมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะยมมากกว่าสองกิโลกรัมเล็กน้อย
• ราสเบอร์รี่ 1.600 กรัม
• น้ำมากกว่าสองลิตรเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ขวดแก้วที่มีปริมาตร 800 มล. ล้างให้สะอาดวางคว่ำบนผ้าสะอาดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แห้ง

เราวางมะยมที่ล้างและแยกออกจากขยะในขวดแล้ววางราสเบอร์รี่ที่ล้างก่อนหน้านี้ในกระชอน

เทน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ลงในโถแต่ละขวด

ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่

เราปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในภาชนะที่มีน้ำกว้าง

เราฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยความร้อนปานกลางหลังจากน้ำเดือดในภาชนะไม่เกิน 12 นาที

ม้วนฝาขึ้น

ไม่สามารถม้วนเครื่องดื่มลงในขวดได้เพียงแค่ต้มมะยมในน้ำน้ำตาลก่อนใส่ราสเบอร์รี่ต้มเล็กน้อยเย็นแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือก 6. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยม แอปเปิ้ลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ และด้วยการใช้มะยมแดงทำให้เครื่องดื่มมีเฉดสีที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• 20 แอปเปิ้ลใด ๆ
• มะยมแดง - 3, 900 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

เมื่อกระจายแอปเปิ้ลในเหยือกสามลิตรแล้วให้ใส่มะยมที่ล้างไว้ล่วงหน้า

เทน้ำตาลลงในน้ำตั้งไฟรอจนเดือดปล่อยให้เดือด 6 นาทีแล้วเติมเนื้อหาทั้งหมดของกระป๋อง

เราม้วนฝาและทำให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เก็บในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มคงสีสวยไว้ได้นาน ควรเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวประมาณครึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับน้ำตาล

ตัวเลือก 7. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับมะนาว

ตามสูตรต่อไปนี้ผลไม้แช่อิ่มมะยมมีรสหวานมากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากความหวานที่มากเกินไปจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มก่อนใช้ในอัตราส่วนน้ำ 1 ลิตรต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ 12 ลิตร
• น้ำตาล 2.400 กรัม
• มะยม 6 กก.
• 3 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร 4 ขวด

ล้างมะยมและแช่ในน้ำเดือด 3 นาที ใส่ในขวดละครึ่งกิโลกรัม

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่มะยมลงในขวดแต่ละขวด

เราละลายน้ำตาลในน้ำและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที เทผลเบอร์รี่และมะนาวด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

เราวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

มะนาวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ต้องเอาหลุมออก

ตัวเลือก 8. มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรอื่นสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมรีบที่นี่เท่านั้นที่เครื่องดื่มจะถูกรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและลวกผลเบอร์รี่คุณเพียงแค่ล้างมะยมใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะอาดเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำร้อน แบล็คเคอแรนท์ทำให้เครื่องดื่มมีสีสวยและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียว - 600 กรัม
• ลูกเกดดำ - 650 กรัม
• น้ำตาล - 610 กรัม
• น้ำ 9 ลิตร
• ลูกเกดดำ 5 ใบ

ทำอาหารอย่างไร

ในเหยือกสามลิตรที่ล้างแล้วแห้งเราวางมะยมและลูกเกดดำที่ล้างแล้วในปริมาณที่เท่ากัน

เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงไปในแต่ละใบ ใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ 5 ใบ ล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง

เทน้ำลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด

ทันทีที่ปิดไฟให้เทน้ำลงในขวด

ม้วนฝาทิ้งไว้ในผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เราลงไปที่ห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

หลังจากหมุนเหยือก อย่าลืมเขย่าเพื่อคนน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่ม- น้ำอัดลมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ เราปรุงอาหารง่ายๆ เพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน และยังเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว เพื่อเพลิดเพลินกับวิตามินและประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดในวันที่อากาศหนาวจัด สูตรวันนี้ของฉันจะทุ่มเทให้กับผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่หรือแบล็กเคอแรนท์ ... เราจะทำผลไม้แช่อิ่ม Mojito ที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่นจากมะยมเขียวมะนาวกับก้านสะระแหน่ หากคุณเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มคุณจะได้ Mojito ที่แท้จริงแล้ว งั้นเรามาทดลองกัน

ที่จำเป็น:

• Gooseberries - 2-3 ถ้วย (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มะนาว (คุณสามารถมะนาวหรือกรดซิตริก) - 2-4 ชิ้น
• มิ้นท์ - 2-4 ก้าน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจาก Gooseberries, Lemon และ Mint "Mojito":

ก่อนเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม ให้เตรียมส่วนผสม ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมมะยมจากพุ่มไม้แล้วล้างด้วยน้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหล มะนาวของฉันด้วยแปรง ก้านสะระแหน่ยังถูกล้างให้สะอาดเนื่องจากมักจะสะสมสิ่งสกปรกและทรายจำนวนมาก

เทมะยมสีเขียวลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ (คุณไม่สามารถตัดหางออกจากผลเบอร์รี่ได้) เพิ่มก้านสะระแหน่และมะนาว (มะนาว) ชิ้น หากคุณไม่มีมะนาว ให้เติม 1 ช้อนชาลงในขวดโหล กรดมะนาว.

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที

จากนั้นเทน้ำออกจากขวดลงในกระทะ เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงไปแล้วนำไปต้ม น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำดองหวานเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วเทกลับลงในโถที่มีผลเบอร์รี่ มะนาว และสะระแหน่

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการปิดผนึกขวดด้วยฝาแบบครบวงจรหรือปิดใต้ฝาเกลียว

ห่อขวดร้อนด้วยผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 2 วัน เป็นเวลา 2 วัน เราทำความสะอาดเหยือกแช่เย็นด้วยผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น ตู้กับข้าว หรือส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบภายใต้อุณหภูมิปกติ

อิ่มอร่อยกับทุกคนและการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพขอให้ Svetlana และไซต์ที่บ้านของฉัน!

แม้จะมีความจริงที่ว่าประชากรของผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถพบได้ในเกือบทุกภูมิภาค แต่ก็ไม่บ่อยนักในการปรุงอาหารเช่นสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด

อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สีเขียวสีเหลืองหรือสีม่วงที่มีเส้นเลือดที่มองเห็นได้ชัดเจนซึ่งคล้ายกับลวดลายบนเปลือกแตงโมนั้นเป็นของสกุลลูกเกด แต่มะยมมีรสชาติเหมือนองุ่นมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่าองุ่นทางเหนือ

หากแม่บ้านรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะยมพวกเขาจะพิจารณาผลเบอร์รี่นี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ส่วนประกอบของมะยมประกอบด้วยเพคติน, น้ำตาล, กรดอินทรีย์, แทนนิน มันมีวิตามิน B, P, A และ C มีวิตามินซีในมะยมน้อยกว่าในลูกเกดหรือสตรอเบอร์รี่ แต่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและเกลือแคลเซียมและมีธาตุเหล็กมากกว่าในราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, พลัมและแม้แต่ แอปเปิ้ล.

Gooseberries มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ปรับปรุงการเผาผลาญ แนะนำให้รวม Gooseberries ในอาหารสำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

Gooseberries ไม่เพียง แต่ใช้ในการเตรียมอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดอีกด้วย อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะทำจากแยม, แยม, เจลลี่เพราะด้วยเพคตินที่มีคุณสมบัติก่อเจลทำให้พวกมันแข็งตัวได้ดี พวกเขายังทำไวน์จากผลมะยม เตรียมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มมะยม: ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหาร

• ความไม่ชอบมาพากลของมะยมคือสามารถนำมาใช้ในวุฒิภาวะได้เกือบทุกระดับ สำหรับของหวานให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่ไม่สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม (10-12 วันก่อนสุก)
• ซึ่งแตกต่างจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนโยน มะยมทนต่อการขนส่งได้ดี สามารถนอนในภาชนะบรรจุได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 15 วัน และพวกเขาเก็บไว้ในกล่องหรือแพ็คแอปเปิ้ลธรรมดา
• บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากมะยมพันธุ์เขียวเนื่องจากน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สีแดงเปลี่ยนสีระหว่างการเก็บรักษาซึ่งแม่บ้านไม่ชอบ
• เพื่อไม่ให้มะยมในผลไม้แช่อิ่มต้องแทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันที่แหลมคมก่อนการอบร้อน
• ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นทั้งแบบพาสเจอร์ไรซ์และไม่ใช้ ในกรณีหลังนี้ แนะนำให้เทลงในขวดขนาดสามลิตรหรือสองลิตร จากนั้นจะไม่เย็นลงเป็นเวลานานและผลเบอร์รี่จะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในเวลานี้
• ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มล้างให้สะอาดด้วยโซดาจากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับแม่บ้านแต่ละคน: นึ่งในเตาอบในน้ำเดือด อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อฝา

ผลไม้แช่อิ่มมะยม: สูตรแรก

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตรสองใบ:

• มะยม - 3 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 3.5-4 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• ล้างขวดโหลและฝาให้ดี จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก: อบไอน้ำ ในน้ำเดือด อบในเตาอบ
• เรียงผลมะยม ตัดส่วนที่เหลือของกลีบดอกออก ล้างผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำเย็น
• แทงผลไม้ด้วยเข็มหรือปลายแหลมของไม้จิ้มฟัน พับเป็นลิตรหรือครึ่งลิตร
• ในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หากมีเมฆมากให้ใช้ผ้าก๊อซหลายชั้นกรอง เติมมะยม
• ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด วางไว้ในน้ำร้อน
• ด้วยการต้มอ่อน ๆ ให้ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามนาทีโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
• สะสมธนาคารอย่างรวดเร็ว พลิกคว่ำวางบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยผ้านุ่ม ห่อเหยือกด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มมะยม: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตรสองขวด:

• มะยม - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• คัดผลมะยมสุก เอาผลอ่อนที่แตกออก ตัดปัดส่วนที่เหลือออก ล้างออกใต้น้ำไหล
• ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชุดเล็กๆ ในกระชอน แล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
• แทงผลเบอร์รี่แต่ละอันใส่ขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติม 2/3 ของปริมาตร
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเทมะยมลงไป คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• วางเหยือกในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 90° นับจากเวลาที่น้ำเดือด
• ปิดฝาให้แน่น คว่ำลงและแช่เย็น

มะเฟืองแช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตรสองขวด:

• มะยม - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• เตรียมเหยือกสองลิตรหรือสามลิตร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาในน้ำ
• เรียงผลมะยม นำผลเบอร์รี่ที่บดแล้วออก ตัดก้านและส่วนของกลีบดอกออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเย็น รอจนกว่าน้ำจะระบายออก
• แทงผลเบอร์รี่ด้วยของมีคม
• เติมเหยือก 1/3 เต็มด้วยมะยม
• ในกระทะต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เติมมะยมลงไปที่ด้านบนสุดของโถ ปิดฝาและทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที
• ผ่านฝาพิเศษที่มีรู เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม เติมผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มเป็นครั้งที่สาม
• เติมผลเบอร์รี่ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด
• พลิกคว่ำวางบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยผ้าขนหนู ห่อด้วยผ้าห่ม เด็ดตรงตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มมะยมและสะระแหน่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• น้ำ - 2.3 ลิตร
• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มิ้นท์ - สาขา

วิธีการทำอาหาร

• จัดเรียงผลมะยมโดยให้เหลือแต่ผลเบอร์รี่สุกที่แข็งแรง ตัดส่วนของกลีบและก้านออก ล้างผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำเย็น ซับให้แห้งโดยใส่ในกระชอน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกในน้ำเดือด ขั้นแรกให้ทิ่มผลไม้แต่ละลูกด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันแหลม แน่นอนคุณจะใช้เวลากับสิ่งนี้ แต่คุณจะรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผลไม้แช่อิ่ม
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อสะอาดที่ต้องล้างและทำให้แห้งไว้ล่วงหน้า ใส่ผลเบอร์รี่และสะระแหน่ลงไป
• เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้มะยมจะอุ่นขึ้นและน้ำจะเย็นลงครึ่งหนึ่ง
• ใส่ฝาที่มีรูบนโถระบายน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาลตามมาตรฐาน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมมะเฟืองลงไป
• ธนาคารม้วนขึ้นทันที พลิกกลับด้านวางบนฝา ห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มมะยมและลูกเกดดำ

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• มะยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• การเตรียมมะยมและลูกเกดประกอบด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่ จัดเรียงพวกเขาตัดส่วนหนึ่งของกลีบดอกออกแล้วเอาก้านออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
• ล้างขวดโหลด้วยโซดา ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน นึ่งฆ่าเชื้อโดยวางบนกาต้มน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝา ใส่หม้อต้มน้ำเดือด 5 นาที
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม เทมะยมและลูกเกดลงไปนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานหนึ่งลงในผลไม้แช่อิ่ม
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ด้านบนสุด ปิดฝา วางในหม้อน้ำร้อน จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
• ม้วนฝาขึ้น คว่ำเหยือกลง เด็ดตรงตำแหน่งนี้

หมายเหตุถึงเจ้าของ

Gooseberries เข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำและแดง, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มมะยมเก็บไว้ในที่มืดแห้งและเย็น

Compotes สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองสูตรของเราสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว...

3 ล

1 ชม. 30 นาที

25 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ที่กระท่อมฤดูร้อนของเราเราปลูกมะยมหลายพันธุ์ มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่น่าประทับใจทุกปี ผลเบอร์รี่บางส่วนกลายเป็นแยม แต่ส่วนใหญ่ในครอบครัวของเราพวกเขาชอบผลไม้แช่อิ่มมะยม สูตรอาหารสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นรุ่นของฉันจึงเป็นประเพณีที่คุณยายของฉันเริ่มต้นขึ้น มีหลายวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่ม แต่ที่ฉันชอบคือ รุ่นที่เรียบง่ายด้วยการเติมสามเท่า. วิธีทำมะเฟืองแช่อิ่ม?

กฎหลักในการเลือกมะเฟืองสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือ คัดแยกผลไม้เน่าเสีย. คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้จากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและรสชาติจะไม่ลดลง พันธุ์สีแดงให้ผลไม้แช่อิ่มที่หวานกว่าและผลไม้สีเขียวให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย หากจำเป็นสามารถเพิ่มความหวานได้โดยเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล

สำหรับมะยมห้าแก้วคุณจะต้อง:

ผลไม้แช่อิ่มมะเฟืองเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเตรียมฉันทำการทดลองบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ถ้า เพิ่มแบล็กเคอแรนท์เล็กน้อยในกระบวนการชงเครื่องดื่มรสชาติสุดท้ายจะเปลี่ยนไปอย่างมากและอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีทำมะเฟืองแช่อิ่ม

คุณสามารถเลือกขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มที่แตกต่างกันได้ แต่ฉันชอบเวอร์ชันของฉันเพราะ ความเรียบง่ายและรวดเร็วของขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกมะยมอย่างระมัดระวัง (นำผลไม้ใบไม้และเศษซากที่เน่าเสียออก) จากนั้นล้างออก
2. ต้มน้ำสามลิตรในกระทะแยกต่างหาก
3. เราวางมะยมในขวดก่อนพาสเจอร์ไรส์
4. น้ำเดือดเทลงในมะยมแต่ละขวด (ภาชนะต้องเต็มไปด้วยของเหลว)
5. จากนั้นฉันก็ปิดฝาขวดและรอประมาณสิบนาที
6. ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สอง (ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นเทชิ้นงานลงในกระป๋องอีกครั้งแล้วรอสิบนาที)
7. ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นครั้งที่สามโดยเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง
8. โดยไม่ต้องรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันทีแล้วคว่ำลง

เคล็ดลับ: หากมีน้ำไม่เพียงพอปริมาณน้ำสามารถเพิ่มได้ในทุกขั้นตอนของการเดือด อย่างไรก็ตาม ควรดื่มน้ำให้มากขึ้นล่วงหน้า ยกเว้นกรณีดังกล่าว

แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์สำคัญในด้านนี้ก็สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวได้ ความลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับของการฆ่าเชื้อขวดและคำแนะนำทีละขั้นตอน การทดลองทำได้ดีที่สุดหลังจากได้รับทักษะขั้นต่ำเป็นอย่างน้อย

ความลับผลไม้แช่อิ่มจากมะยมสำหรับฤดูหนาว:

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มส้มลงไปได้ (ส่วนผสมเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารตั้งแต่ขั้นตอนแรก ต้องต้มพร้อมกับผลเบอร์รี่)
• สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดดำจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเจาะผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร
• ใบสะระแหน่ให้รสชาติเฉพาะกับผลไม้แช่อิ่ม (ต้องใส่ในแต่ละขวดก่อนม้วนฝา)

วิธีการเก็บผลไม้แช่อิ่มมะยมดังกล่าว

หลังจากม้วนฝาขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มควรห่อด้วยผ้าขนหนู ในวันถัดไปคุณสามารถนำคอนเทนเนอร์ออกได้ ในที่มืดและเย็น. มะเฟืองสามารถเก็บได้ตลอดทั้งปี ฉันยังมีช่องว่างเมื่อสองปีที่แล้วและรสชาติของเครื่องดื่มก็ไม่เปลี่ยนเลย

ที่จำเป็น:มะยม 4 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 4 ลิตร (สำหรับกระป๋องละ 0.5 ลิตร 10 กระป๋อง)

การทำอาหาร

เลือกผลเบอร์รี่สุกที่ยังไม่เสียหาย ล้างและแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการฆ่าเชื้อ

เตรียมน้ำเชื่อม 50-60% ใส่มะยมลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที เทผลไม้แช่อิ่มมะยมลงในขวดเพื่อให้แต่ละขวดมีอัตราส่วนผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมใกล้เคียงกัน

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนเหยือกคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

ที่จำเป็น: ส้ม 1 ลูก, มะยม 2 ถ้วย, น้ำตาล 300 กรัม, น้ำ 2 ลิตร (ขึ้นอยู่กับโถขนาด 3 ลิตร)

การทำอาหาร

ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ล้างมะยม เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีรอยยับทั้งลูกโดยไม่มีผลเสียหาย

แทงผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน วางส้มและมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนๆ

ม้วนขวดโหลคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แอปพลิเคชัน

วิธีทำน้ำเชื่อม

ความเข้มข้นและปริมาณน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาล ยิ่งผลไม้มีความเป็นกรดมากเท่าไหร่ น้ำเชื่อมก็ควรมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับน้ำเชื่อม 20% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร กลายเป็นน้ำเชื่อม 1 ลิตร 150 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 30% ต้องใช้น้ำตาล 2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร กลายเป็นน้ำเชื่อม 1 ลิตร 250 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 40% ต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร กลายเป็นน้ำเชื่อม 1 ลิตร 400 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 50% ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

จานมะยมผลไม้แช่อิ่ม

กลายเป็นน้ำเชื่อม 1 ลิตร 600 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 60% ต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร กลายเป็นน้ำเชื่อม 1 ลิตร 900 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม 65% ต้องใช้น้ำตาล 1.8-1.9 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร กลายเป็นน้ำเชื่อม 150 มล. 2 ลิตร

การทำอาหาร. เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟไม่ให้เดือดและใส่น้ำตาล ในขณะที่กวนให้อุ่นน้ำต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด นำไปต้มและปิด

กรองน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวังผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง

วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากส้มสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

Tags: สูตรผลไม้แช่อิ่ม, สูตรมะยม, ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว, ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ความคิดเห็น (0)

ยังไม่มีความคิดเห้น. ของคุณจะเป็นที่หนึ่ง!

ผลไม้แช่อิ่มมะเฟือง (ตัวเลือก 1)

มะยม 3 กก. น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 700 กรัม

ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลมะยม จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: แทงมะยมที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านด้วยเข็มแล้วเทลงในขวด ต้มน้ำกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทมะยมกับน้ำเชื่อมแช่เย็น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือดหรือพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา

ผลไม้แช่อิ่มมะยม (ตัวเลือก 2)

สำหรับโถหนึ่งลิตร: มะยม 600 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, 0.2 ลิตร
น้ำเย็น.

วางมะยมที่ล้างแล้วเป็นชั้น ๆ ในขวดโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วเทน้ำเย็น ฆ่าเชื้อ 3 นาทีหรือพาสเจอร์ไรส์ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา

ผลไม้แช่อิ่มมะยมทันที

Gooseberries - 1.2 กก. สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 500-700 กรัม

ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เพียงพอถูกแทงและวางไว้ในขวดบนไหล่ ลวกราดน้ำเชื่อมร้อนถึงคอ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระทะ นำไปต้มแล้วต้มอีกครั้ง
เติมเหยือกด้วยผลเบอร์รี่ ดังนั้นพวกเขาจึงทำอีกครั้ง แบ๊งค์ถูกปิด ฆ่าเชื้อ และคว่ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศเย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับลูกเกด

Gooseberries - 2 กก., ลูกเกด - 1 กก., สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล -
400-600

มะยมที่สุกค่อนข้างแข็งจะถูกทิ่มและใส่ในเหยือกพร้อมกับลูกเกดดำหรือแดง เทน้ำเชื่อมร้อนและฆ่าเชื้อ: ขวดลิตร - 10-12 นาที, ขวดสามลิตร - 15 นาที

มะเฟืองธรรมชาติ

มะยม 1 กก. น้ำตาล 250 - 300 กรัม น้ำ 1 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกจะถูกล้างในน้ำเย็นและลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและมะยม

ผลเบอร์รี่ลวกจะถูกทำให้เย็นในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นก็ใส่ในขวดให้แน่นเทน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมอุ่นจนเดือดปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 8-9 นาที และ 1 ลิตร - 10-12 นาที จากนั้นอุดทันทีและทำให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแอปเปิ้ล

สำหรับน้ำ 2 ลิตร: แอปเปิ้ล - 400 กรัม, มะยม - 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม

ล้างมะยม ถอดขา เจาะผลเบอร์รี่แต่ละอัน สิ่งนี้ทำเพื่อให้มะยมให้รสชาติแก่ผลไม้แช่อิ่มและไม่ทำให้สุกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เพิ่มมะยม เทน้ำตาลเติมน้ำ 2 ลิตรแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที นำออกจากไฟ เย็นลง.
ผลไม้แช่อิ่มไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ราเกนดา เบลารุส, โบบรุยสก์ ชื่อเสียง: +8220 สูตรของผู้แต่งทั้งหมด: 479วันที่เผยแพร่: 2015-07-29 ชอบสูตร: 23

สูตรอาหาร: ผลไม้แช่อิ่มมะเฟือง - พร้อมส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
มะยม - 300 กรัม
ส้ม - 0.5 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร: Gooseberries เติบโตในประเทศเกือบทุกคน มันก็โตไปกับฉันเหมือนกัน ... แต่ไม่มีใครอยากกินแบบนั้นหรอก เราไม่กินแยมจริงๆ (คุณสามารถลองสิ่งที่น่าสนใจเท่านั้น) และมันก็ไม่ได้อร่อยมากจากมะยม (ตามครอบครัวของเราฉันไม่ต้องการรุกรานใคร) นี่คือที่ที่คุณต้องออกไป เรามีเดชาสำหรับสองคนกับแม่สามีของฉัน ดังนั้นมันจึงสะดวก - คุณสามารถผสมพืชผลครึ่งหนึ่งให้เธอได้ (แม้ว่าเธอจะทนทุกข์ด้วยก็ตาม))

ฉันมีมะยมไม่มากนัก ฉันสามารถแช่แข็งมันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มสดได้ แต่ช่องแช่แข็งของฉันเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเคอแรนท์ที่มีค่ามากกว่าอยู่แล้ว ... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว ฉันยังใช้สีส้มเพื่อรสชาติ

หลักการง่ายมาก มะยมของฉัน. ไม่จำเป็นต้องถอดพวยออก - ไม่รบกวน เราปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ

ส้มของฉันและหั่นเป็นวงกลมหนาพอสมควร เราเอากระดูกออกมิฉะนั้นจะขม

เทมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณเห็นผลที่ต้องการ หากคุณต้องการความอิ่มตัวตามปกติ ปริมาณวัตถุดิบทั้งหมด (ผลเบอร์รี่และส้ม) ควรเป็น 1/3 ของกระป๋อง หากคุณไม่ต้องการเก็บน้ำไว้ (อย่างที่เพื่อนของฉันคนหนึ่งบอก) คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งสามารถนำไปเจือจางด้วยน้ำได้อย่างง่ายดาย ในกรณีที่สอง ปริมาณวัตถุดิบทั้งหมดประมาณ 2/3 ของกระป๋อง ฉันทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น

เราใส่ส้มลงในขวดในอัตรา 0.5 ส้มต่อน้ำ 1 ลิตร

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ ในอุดมคติที่ดีที่สุด (ตามที่แม่ของฉันสอน) จำเป็นที่ขวดโหลในตอนท้ายจะยังคงอุ่นอยู่ แต่ฉันรอนานไม่ได้ - ฉันอยากนอนมาก (สามีและฉันมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์เมื่อลูก ๆ เข้านอนและนี่คือเวลา 22.00 น. ที่ใดที่หนึ่ง) ดังนั้นฉันจึงทิ้งเหยือกไว้เพียงหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราใช้ฝาที่มีรู (พิเศษสำหรับการเก็บรักษา) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วจุดไฟอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในส่วนผสมฉันเขียนปริมาณน้ำตาลโดยประมาณ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบเช่นเดียวกับความหวานของมะยมและส้ม

สูตรอาหารมะเฟืองแช่อิ่ม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เอาโฟมออก (ถ้ามี) เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีมะยมและส้มและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราพลิกเหยือกแล้วห่อไว้ 2-3 วัน จากนั้นเราก็ใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า ผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี

ไม่ต้องกังวลว่าผลไม้แช่อิ่มจะเกือบจะโปร่งใสในทันทีจากนั้นจะรับสี หนูมะยมแดงจะมีสีมากกว่า ภาพถ่ายของผลลัพธ์ถูกถ่ายหนึ่งเดือนหลังจากการเย็บ อย่างที่คุณเห็นมีสีแดงเข้มที่สวยงามอยู่แล้ว

เวลาทำอาหาร: PT00H20M20 นาที

ราคาต่อการให้บริการโดยประมาณ: 150 รูเบิล

นี่เป็นสูตรที่ดีหรือไม่?

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส