ร้านอาหารจีนในโรงเรียน. นักวิจารณ์ร้านอาหาร: รีวิวบาร์ “Made in China ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

ฉันให้คำพูดคำต่อคำ - ฉันไม่อยากเขียนโดยมีข้อผิดพลาด: "อาหารและบาร์จีนที่ Shkolnaya, 14. เราทำงานในโหมดแออัด - การเปิดอย่างเป็นทางการคือวันที่ 26 สิงหาคม" เยี่ยมมาก สิบวันผ่านไป ... ไปแล้ว! "ร้านอาหารจีนสมัยใหม่ทางตอนเหนือของเมืองได้เปิดให้บริการในสถานที่ที่ Meltcer Fish House เปิดดำเนินการมาหลายปี" เยี่ยมมาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะไปที่ไหน! มันยังคงตลกในขณะที่คุณกำลังเดิน: ร้านอาหารสองแห่งเปิดในหนึ่งเดือนด้วยชื่อที่คล้ายกัน เป็นเพียงเรื่องบังเอิญและหนึ่งในล้าน ฉันกำลังพูดถึงศูนย์

บริการค่อนข้างแปลก ในคำพูดตามคำพูดจากการประชุม - ทุกอย่างยอดเยี่ยม เป็นแบบอย่าง อ้างอิง. ลำดับความสำคัญสูงกว่าที่คุณคาดหวังใน "ร้านอาหารจีนบน Shkolnaya" ห่วงใย เห็นได้ชัดว่าประสบการณ์ในร้านอาหารระดับพรีเมียมหลายแห่งส่งผลต่อ ในขณะเดียวกัน Experienced ของเราก็ดื่มน้ำ (190) เกือบยี่สิบนาที ชา (320) - สี่สิบนาที ดี. นี่อาจจะเป็น "พิธีชงชา"? ท้ายที่สุดไม่มีคำถามเกี่ยวกับบริการที่เหลือ สำหรับการตกแต่งภายใน - หากศิลปินเห็นความต้องการบนถนนโรงเรียนร้างก็ช่างมัน ทันสมัย ​​ปราศจากจิตวิญญาณของเอเชียโดยสิ้นเชิง แม้ว่าสีแดงจะมีอยู่ก็ตาม คนหนุ่มสาวและแขกส่วนใหญ่ในเย็นวันศุกร์นี้สะพายเป้ แต่สภาพแวดล้อมก็เข้าใจได้ เธอ (แก่นแท้ของเยาวชน) ไม่ได้ไปโรงอาหารจีนเมื่อต้นศตวรรษ และสะดวกสบายที่นี่ฉันต้องยอมรับ และไม่มีผ้าปูโต๊ะผืนเดียวที่ถูกบุหรี่เผา!

เมนูก็แปลก จนบริกรแนะนำว่า "ไม่ใช่คนจีน แต่เป็นจีน-แพน-เอเชีย!" เมนูแปลกไม่ใช่แค่องค์ประกอบ: มีหน้าซ้ำและซีฉวน นอกจากนี้ไม่สะดวก - อย่าเปิดหน้าเย็บทั้งหมด แม้แต่อันแรก: ด้านหน้ามีรายการไวน์ติดอยู่ ยิ่งแปลก - ยิ่งอึดอัด ฉันพบหน้านี้แล้ว แต่ฉันจะเปิดหน้านั้นต่อไปได้อย่างไร หรืออาหารหรือไวน์?

หลังจากเรียนหลักสูตรแรก ฉันรู้ว่าฉันไม่ชอบอะไรเลย หนึ่งในห้าของส่วนจีนดั้งเดิม หนึ่งในสามของ "ดัดแปลงใหม่" ผลิตในจีน ปลาหมึกกรอบ(-)เหมือนไม่สุก. จานนี้น่าละอายแม้แต่กับผับ ไม่มีร่องรอยของการรักษาความร้อน น้ำมัน นุ่มเหมือนกระดาษชำระ แหวน เหมือนหยิบออกมาจากกระเป๋า ขาวเหมือนกระดาษชำระ นี่เป็นจานที่แย่ที่สุดในบรรดาทุกประเภทตั้งแต่ต้นปี นำออกไปหลังจากการพิจารณาคดีด้วยเรื่องราวสามนาทีเกี่ยวกับสาเหตุที่บริกรควรทิ้งมันไว้ที่เอกสารแจกและไม่นำมาให้แขก และบางส่วน: แม้แต่ 100 รูเบิลก็จะแพงมาก ไม่รวมอยู่ในบิล ขอบคุณ

แตงกวาไม่ได้ชื่อว่าเสีย ชื่อสลัดแตงกวากับซอสถั่วลิสงและกระเทียม (290) แต่รสชาติสดสมบูรณ์ ซึ่งมีซอสหยดหนึ่งตกลงมา ฉันไม่เถียง - ฉันเข้าใจแล้ว มันไม่อร่อย

Chicken Bong-Bong (340) - ไก่ต้ม วางบนหลอดแตงกวาอย่างพอเหมาะ สลัด? เพราะโรยด้วยถั่ว? ไก่ต้มเป็นอาหาร - แม้แต่การเขียนคำว่า "เครื่องเทศ" ในย่อหน้าเดียวก็ดูเหมือนผิดพลาด กินได้ แต่นึกไม่ออกว่าคนเอาไปที่ทำงาน หรือเขาชอบซอส?

มะเขือยาวกรอบในซอสมะเขือเทศส้ม (370) กินได้ไม่เหมือนกับที่อื่น แป้งหนา ไม่กรุบกรอบอย่างที่สัญญาไว้ แต่กินได้ทั่วไป

เนื้อดิบในน้ำมันร้อน (370) - จานเล็กหกใบต่อคาร์ปาชโชแบบคลาสสิกที่หนาและน้ำมันอุ่น คาร์ปาชโช่! รสชาติของคาร์ปาชโชที่ปรุงรสแทบจะไม่เช่น "เวอร์ชั่นรัสเซีย" มันไม่ใช่ความสยดสยอง มันเป็นเพียงความเข้าใจผิดที่นำมาสู่โต๊ะ ไม่ตลกที่จะดู

แกงส้มไก่บ้าน (360) - ธรรมดา กินได้ เบากว่าซุปจีนแบบ "เสแสร้ง" แบบดั้งเดิม แต่ขอต้อนรับการดัดแปลงนี้เท่านั้น บวก

ติ่มซำกับเป็ด (360) - กระป๋อง สามคนลองเนื้อสับโดยไม่มีใครจำได้ว่ามีเป็ดอยู่ในองค์ประกอบ เวอร์ชันของฉัน - ผสมกับเนื้อวัวในครัว แต่นี่เป็นเพียงเวอร์ชันเท่านั้น บริกรสาบานโดยเป็ด ฉันไม่เถียง นี่เป็นครั้งแรกกับฉัน จะไม่ไว้ใจคนได้อย่างไร?

Tom Yam (380) ยากที่จะระบุ โดยรูปลักษณ์. “บ่อน้ำที่เงียบสงบในวันที่ไม่มีลม” - พื้นผิวเป็นลักษณะที่คุณสงสัยว่ามีบางอย่างอยู่ข้างในหรือไม่ รสชาติยังแข็ง รสเปรี้ยวโดดเด่นไม่สมดุลจากสิ่งนี้ความประทับใจ "ดอง" เริ่มต้นขึ้น ในแง่ของการบรรจุก็ไม่เลว แต่เมื่อคุณพบไม้ไผ่หั่นเป็นเส้นดูเหมือนว่ามันฝรั่งดิบซึ่งเป็นหนึ่งในสามของ "ความหนา"! ต้นกำเนิดมีสามรุ่นรวมถึง daikon บริกรเท่านั้นที่ช่วยตัดสินใจ กินได้ใช่มะ แต่ที่... เอ่อ... "แหวกแนว" ต้มยำแห่งปี

หมูในซอสมะเขือเทศและส้ม (440) - พริกไทยดิบเกือบ สับปะรด จากนั้นลูกหมูแช่จนแทบไม่มีแป้ง ดึงดูดความสนใจมาที่ตัวเอง สิ่งที่จะปกคลุมพื้นผิวทำให้น้ำผลไม้มีชีวิตอยู่ภายใน

ชุดรวมทะเลผัดน้ำมันหอย (580) - ปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก ผักและเห็ดมีปริมาณมากถึงครึ่งหนึ่ง พริกไทยและข้าวโพดมากที่สุด ปกติทอด. จานคุณภาพที่สอง และ...

อาหารจานเด็ดของมื้อค่ำคือเนื้อในซอสถั่วดำ (470): นุ่มน่ารับประทาน ฉันเรียกเนื้อติดปากว่าเป็นซอสสำคัญที่ออกฤทธิ์ซึ่งรวบรวมส่วนอื่นๆ ทั้งหมดไว้ใต้ปีกของมัน

ส่วนประกอบ (เกือบทุกคนดุบริกรด้วยเหตุผล!) ลูกเต้าหู้มีความหนาแน่นหนักแป้งมีเพียงนักชิมที่มีประสบการณ์มากเท่านั้นที่จะเห็นนมเปรี้ยวในนั้น ไม่ใช่ฉัน. ขอบคุณ ไม่เป็นไรขอบคุณ.

ฉันจะพูดอะไรได้… การปิดไม่ชัดเจนว่า Meltcer Fish House มีอยู่จริงในกรณีใด ดี - แม้ว่าจะไม่ใช่หลังการเปิด ทีมเยาวชนใหม่มาแล้ว เพื่อทักทาย บริการที่น่าพอใจ สภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์ ไม่ใช่เลย "ใจความ" มีเพียงเพื่อเข้าไป เข้าไปแล้วหยุดมองซุ้มที่มีคำว่า "อาหารจีน" เต็มไปหมด แต่ห้องครัวเองเนื่องจากพวกเขาพูดถึงเชฟชาวจีนและเชฟแบรนด์จีนเพิ่งออกจากประเทศจีน (ยิ่งใช้คำหลักนี้ซ้ำ ๆ ยิ่งหวาน) มันดูไม่เหมือน "บัณฑิตโรงเรียนสอนทำอาหาร" ". ฉันไม่ได้พูดถึงคุณสมบัติของประเพณี "แพนเอเชีย" ฉันกำลังพูดถึงทักษะเบื้องต้น ชิม ปรุงรส อุ่นเครื่อง รักษาอุณหภูมิของน้ำมัน รู้สูตรแป้งมากกว่าหนึ่งสูตร และอื่นๆ อีกมากมาย

และบริษัทค้าไวน์ "ซิมเพิล" อาหารที่สร้างสรรค์ รายการไวน์และบาร์มากมาย งานเลี้ยงสังสรรค์ที่ไม่เหมือนใครของสาวกไวน์ - ประวัติศาสตร์ไวน์ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้รับบทใหม่

สถานที่ซึ่งเห็นร้านอาหารหลายแห่งและก่อนหน้านั้นบูติก Trussardi ภายใต้การบริหารของผู้จัดการ Lyudmila Putina ได้รับการเสนอให้กับหลาย ๆ คน แต่ทุกคนตัดสินใจว่า "จะไม่ทำงาน" มีเพียงหญิงสาวที่กล้าหาญจากบาร์ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากผู้เขียน Bekitzer เท่านั้นที่ตัดสินใจทำตามขั้นตอน

ปัญหาทั้งหมดของบาปทั้งหมดรายงานครบถ้วนสมบูรณ์ พนักงานต้อนรับควรตื่นขึ้นด้วยคำว่า "คุณทำงานที่นี่ไหม" ตื่นขึ้นและเงียบ เธอไม่พูดเกี่ยวกับแนวคิดหรือเกี่ยวกับชั้นสอง เธอไม่พูดอะไรเลย นอกจากยื่นโฟลเดอร์เมนูให้มือเล็กๆ ของเธอแล้ว เธอไม่สนใจอะไรเลย แต่คุณต้องการหารายได้: พวกเขาเสนอเครื่องดื่มสองครั้งติดต่อกันโดยมีช่วงเวลาหนึ่งนาที น้ำ - เธออยู่คนเดียวที่นี่ "ไบคาล" ราคา 190 โต๊ะส่ายคุณต้องเปลี่ยนที่นั่ง การรวบรวมสำนักงานในห้องโถงเป็นปัญหาของสถานประกอบการที่ทันสมัยของศูนย์ หนึ่ง สอง สามแล็ปท็อป: ฉันเห็นทุกอย่างจากด้านบน คุณรู้ไหม! แต่ไม่มีคำถามเดียวเกี่ยวกับรายละเอียดการตกแต่งภายในที่เหลือ แม้แต่โซฟายังได้รับการจารึกไว้อย่างมีสไตล์ มอบ "บิสโทรช" บางอย่างให้กับชั้นหนึ่งที่มีบาร์กระสับกระส่าย ในแง่ดี "บิสโทรชนอสต์" อย่าทำให้แขกตกใจอย่างจริงจัง - ตอนนี้มันสำคัญมาก มันสำคัญมากที่จะไม่วางผ้าปูโต๊ะและเครื่องใช้เงิน ตะเกียบที่ใช้ซ้ำได้ในกล่องไม้เท่านั้น วันที่สอง - และการประชุมและการรักษาตารางที่ "หก" ในระดับห้าจุด

แต่ไปที่เมนูแล้วฉันจะวิ่งทันทีไม่มีคำถามเกี่ยวกับอาหารเลย สองหน้าเต็มไปด้วยเนื้อหา สามซุป บะหมี่สามอย่าง. อย่าแยกจากกันปล่อยให้พวกเขาแกล้งทำเป็นอาหารจานหลัก นี่คือความสุข และไม่มีอะไรที่ผมจะแนะนำให้เพิ่ม ไม่มีอะไรที่ผมจะลดทอนโดยการยอมรับเกมทั่วๆ ไปในเอเชียนเกมส์ อาหารทุกจานอยู่ในโซน "บวก" หากฉันเขียนบันทึกใดๆ ก็เป็นเพียงการเติมเต็มช่องว่างระหว่างภาพถ่ายและแสดงความแตกต่างระหว่างอาหารบางประเภทในหมวดหมู่ "สี่บวก" จาก "ห้า" แบบไม่มีเงื่อนไข และนี่คือข้อสรุปที่ซื่อสัตย์หลังจากการทดสอบสิบหกครั้ง: ร้านอาหารน่าจะเป็นผู้นำแห่งปีในแง่ของ "ความสม่ำเสมอ" ของครัว ความเรียบ 80 เลเวล ในเมื่อคุณปฏิเสธความสุขไม่ได้: ลองเกือบครบทุกเมนู! บางส่วนมีขนาดเล็กกว่า "King Pong" แต่ราคาต่ำกว่าเดิมทุกประการ - อาหารส่วนใหญ่มีราคาสูงถึง 400 รูเบิลและในช่วงบ่ายยังมีส่วนลด 20% ที่นี่มีให้ลองเกือบครบทุกเมนู

แซลมอนเซวิเช่ (360) สับละเอียด ไม่ใช่สำหรับทาร์ทาร์แน่นอน แต่แตงกวาก้อนเล็ก ๆ ไม่ได้อยู่ใต้แท่งไม้เลย ภายใต้ช้อนขนาดใหญ่ และแทบไม่ซ้ำใคร: ข้าวที่ "กรุบกรอบ" นั้นเจ๋งมาก! “ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ไหน”

ทาร์ทาร์เนื้อ (360) ไม่ธรรมดาเพราะซอสเข้มข้น ชามลึกเพราะทุกอย่างผสมสะดวกจึงมีเพียงช้อนเท่านั้นที่ชอบที่นี่มาก และผมขอเรียกมันว่าความแตกต่างของโครงการ ทาร์ทาร์ซึ่งเกือบจะเป็นแบบคลาสสิกได้รับการตกแต่งใหม่และประกอบขึ้นใหม่ในแบบเอเชีย

Tuna tataki (420) - ที่นี่มีของสำหรับไม้ และภายใต้ภาพประกอบ "วิกิพีเดีย": ตัวอย่างอ้างอิง "กรอบ" จูบอย่างอบอุ่น แม้กระทั่ง เรียบ = สวย และด้วยซอสที่จำเป็นสำหรับความสวยงามของรสชาติไม่มีอะไรเหลืออยู่ในจานมันวิเศษมาก

แตงกวาแตก (220) ด้วยความประทับใจที่ผิดปกติ น้ำดองอื่นและหญิงสาวแนะนำว่าพวกเขาไม่มีหลุมทอม แต่ใช้ส่วนประกอบบางอย่างจากมัน ฉันเชื่อ. ฉันชอบสิ่งนี้ มันดูคลาสสิก และบันทึกของผู้แต่งคือ "ที่นี่เท่านั้น"

Bao กับแก้มเนื้อและ chimichurri (220) - ขนมปังนึ่งโปร่งสบายคุณสามารถบีบลงในอะไรได้โดยตรง เนื้อสดใสจากแก้มในตัวมันเองด้วยรสชาติของผลพลอยได้จากตับและซอสที่ไม่อุดตัน ยอดเยี่ยม.

ติ่มซำกับกุ้ง (410) - แป้งเก๋ไก๋ "เหมือนเดิม" อีกครั้ง แทบไม่เหนียวแต่ยังเบาอยู่ กรอก "สี่" แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเป็นนักเรียนที่ยอดเยี่ยมได้

เกี๊ยวซ่าทอด (360) - แป้งเก๋นั่นเอง เปลือกทอดที่บางและมั่นใจแม้ไม่เจ็บ แต่ลูบไล้และขบเคี้ยวได้ง่าย การเติมเนื้อชั้นเยี่ยมที่ไขกระดูกทำงานเหมือนสารปรุงแต่งรสอูมามิจากกลูตาเมต ว้าว. และว้าวอีกครั้ง

ซุปข้าวโพดปูอัด (390) เป็นมื้อที่น่าเบื่อที่สุดของวัน นิสัยดี ใจดี ใครๆ ก็ภูมิใจ แต่ออกจะเด็ก-แบน ช้อนแรกและช้อนสุดท้ายเหมือนกัน ความประทับใจ. กิน - ไม่ใช่เพราะมันดึงดูด แต่เพราะ "ดีดี" อย่าเรียกว่าสดเลย ทำซ้ำ? เลขที่

ซุปเกี๊ยว (360) - น้ำซุปเนื้อนุ่มแต่เข้มข้น โปรตีนแทบไม่เจือจาง หวาน ซับซ้อน ... ดีกว่า

บะหมี่เสฉวนกับเป็ด (370) - ซุปที่ดีที่สุด สว่างที่สุด ไส้มากที่สุด เผ็ดที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ไม่ข้นแต่เข้มข้นของน้ำซุป ดูเหมือนว่า ... ราคาเท่าไหร่ แต่ดูเหมือนว่าส่วนที่ใหญ่กว่า และที่นี่ไม่ใช่แค่การทำซ้ำ - การเยี่ยมชมทุกครั้ง

Duck Hoisin with Fried quinoa (420) - เส้นใยบดละเอียดบนปลายข้าว quinoa เป็นอาหารที่ไม่ซับซ้อนและแม่นยำที่เข้าถึงเป้าหมายแห่งความสุข

หมูสามชั้นกับกะหล่ำปลีกิมจิ (420) - ชิ้น (ฉันไม่ค่อยเขียนคำนี้ด้วยความหมายที่ตรงที่สุด) มีความนุ่มและนิ่มนวลครอบคลุมแฟนเผ็ดของพวกเขาในการเต้นรำรอบ ๆ ผสมผสานอย่างลงตัว

เนื้อแกะกับผักและบะหมี่บัควีท (420) - วงกลมที่ใส่กิมจิที่ส่วนหัว "ดวงอาทิตย์" จากตรงกลางทำให้จานดูเหมือนบิบิมบับเกาหลี แต่ที่นี่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบะหมี่ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ด้านบนแม้กระทั่งคาเวียร์สีดำหนึ่งช้อนเต็ม แต่เพื่อให้บะหมี่เป็น "โซโล" ที่ต้องการนี่เป็นศิลปะ

Halibut (520) ละลายจนมีสภาพเหมือนเยลลี่มาก สั่นเมื่อวางจานลงบนโต๊ะ และข้างใต้คือผักโขมชนิดเดียวกันที่ตุ๋นในครีม อร่อย แต่ที่แน่ๆ ต้องเป็นปลาไม่ใช่เหรอ? ไม่ใช่วุ้นปลา?

Ahi Poke with tuna (460) - ในเมืองมีอะโวคาโดสุกเป็นครีม แต่ผู้ชายไม่รู้! ปลาทูน่าก้อนที่หมักอย่างดีแต่สดใหม่และข้าวต้มอย่างชำนาญ เรียบง่าย "ธรรมดา" แต่อร่อยด้วยตัวมันเอง ใช่ มีความประทับใจจากซอสที่ค่อนข้าง "สลัด" ราวกับว่าพวกเขากำลังเสริมโดยกลัวว่าแขกทุกคนจะเข้าใจหรือไม่ และความประทับใจของ "มายองเนส" (ฉันอ่านสิ่งนี้ในเมนูในภายหลัง!) จาก "ซอสคาเวียร์มาซาโกะ"

ของหวาน "โมจิ" (370) - "เหลือหนึ่งอัน หนึ่งเสิร์ฟ และดูเหมือนว่าจะมีบลูเบอร์รี่ด้วย" อาหารจานเดียวที่สามารถตำหนิได้ในราคา: ซูเฟล่ไร้น้ำหนักเพียงสองชิ้น แต่ไม่มีอาหารมื้อนั้นซึ่งเป็นมื้อที่ร้ายแรงที่สุดซึ่งขนมดังกล่าวไม่เหมาะ

ทั้งหมด.ออกสตาร์ทหนืดๆลื่นๆดีอย่างคาดไม่ถึง เมื่อฉันสะสมค่าลบ: ฉันมาในวันที่สิบและพวกเขาทำงานตั้งแต่เวลา 18.00 น. ที่ประตู "เขียนด้วยตัวพิมพ์ใหญ่" ยุงไม่ยื่นจมูกออกมา แล้วโพสต์ลงโซเชียลล่ะ? ไม่ใช่ทุกปัญหาที่ได้รับการแก้ไข แต่ตอนนี้พวกเขาให้ความประทับใจมากกว่าแคลอรี่ ความประทับใจมากกว่าเงิน

บนถนน Bolshaya Morskaya ในอาคารที่ทำกำไรของบริษัทประกันภัย Rossiya ซึ่งเป็นที่ตั้งของศูนย์จัดแสดงนิทรรศการ Rossfoto ร้านอาหาร Made In China ได้เริ่มเปิดให้บริการแล้ว นี่คือการเกิดใหม่ของโครงการซึ่งทำงานใน Baskovy Pereulok มาระยะหนึ่งแล้วถูกปิดด้วยเหตุผลทางเทคนิค สถานประกอบการใหม่เปิดในรูปแบบที่ปรับปรุงและขยาย - ตอนนี้เป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบพร้อมบาร์ที่ไม่ธรรมดาซึ่งเป็นผลมาจากการรวมตัวของนักชิมอาหารที่มีชื่อเสียงสองคน - ภัตตาคาร Anna Dolgushina และ Madina Kazhimova (Wong Kar Wine) และ Ilya Bazarsky และ Pavel Steinluht ("Bekitzer", Social Club, Terminal)

The Village ได้เยี่ยมชมร้านอาหารใหม่และบอกคุณว่าทำไมคุณควรไปที่นี่

ภายใน

ผู้ที่เคยไปที่บาร์ใน Baskovy Lane จะต้องประหลาดใจกับขนาดเป็นอันดับแรก: Made In China มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับ 80 ที่นั่งในอาคารเก่าแก่ที่มีปูนปั้น หน้าต่างแสดงผล และชั้นลอย ซึ่งเข้าถึงได้โดย Art Nouveau บันได. นักออกแบบจากสำนักงาน DA Architects ซึ่งมีส่วนร่วมในการออกแบบได้พยายามใช้ข้อดีของห้องให้เกิดประโยชน์สูงสุด รายละเอียดทางประวัติศาสตร์ถูกเน้นด้วยความช่วยเหลือของปูนปลาสเตอร์พิเศษที่เลียนแบบการสึกหรอ ในขณะที่เพื่อไม่ให้ระยะการมองเห็นมากเกินไป ห้องโถงได้รับการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ทันสมัยพร้อมรายละเอียดขั้นต่ำ ในการตกแต่งมีเพียงกระจกที่ขยายพื้นที่เท่านั้นที่ใช้รวมถึงต้นไม้เขียวขจี - กล้วยและต้นปาล์มในกระถางขนาดใหญ่ ความโดดเด่นของการตกแต่งภายในคือเคาน์เตอร์บาร์ที่ตั้งอยู่กลางห้องโถง ตกแต่งด้วยโครงสร้างไม้สีอ่อนและโคมแขวนที่ชวนให้นึกถึงโคมกระดาษจีน

อาหารและเครื่องดื่ม

ผลิตในประเทศจีนผสมผสานรูปแบบบาร์และร้านอาหารเข้าด้วยกัน นวัตกรรมหลักเมื่อเทียบกับโครงการก่อนหน้านี้คือห้องครัวเต็มรูปแบบที่สร้างขึ้นจากการตีความอาหารเอเชียของผู้เขียน สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย มีทาทากิสามประเภท (380–420 รูเบิล) ปอเปี๊ยะผักคลาสสิก (260 รูเบิล) ติ่มซำ (330–410 รูเบิล) และซาลาเปานึ่งแบบจีน ตอนนี้มีให้เลือกทั้งสตูว์แก้มเนื้อวัว (220 รูเบิล) หรือกับหมูและซอสถั่ว (220 รูเบิล) แต่ในอนาคตพวกเขาวางแผนที่จะขยายประเภทเบ้าอย่างจริงจัง อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อแกะกับผักและบะหมี่บัควีท (420 รูเบิล) ปลาฮาลิบัตกับผักโขมและซอสถั่ว (520 รูเบิล) ฮอยซินเป็ดกับควินัวทอด และ Ahi Poke สองรุ่นกับทูน่า (460 รูเบิล) หรือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (380 รูเบิล) . ).

เมนูค็อกเทลส่วนใหญ่จะซ้ำกับเมนู Black China เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์โดยหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ Konstantin Berlinets ซึ่งใช้เครื่องกลั่นของเกาหลีและจีนแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เมนูแรกนำเสนอเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่สดชื่น เช่น Golden Boy ที่ทำจากจินผสมน้ำมันมะพร้าว (250 รูเบิล) ส่วนที่สองรวมถึงเปรี้ยว (380 รูเบิล) ส่วนที่สามและสี่ตามลำดับนั้นอุทิศให้กับการบิดแบบคลาสสิกและการตีความค็อกเทลติกิแบบเอเชียด้วยเครื่องเทศและผลไม้เมืองร้อนมากมาย (400 รูเบิล) นอกจากค็อกเทลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นจำนวนมาก (มีสาเก โซจู เซชู และวอดก้าจีน) รายการบาร์ยังรวมถึงไวน์ประมาณ 60 ชนิด โดยสิบชนิดรินใส่แก้ว

อนาคต

มีการวางแผนว่าในสัปดาห์แรกหลังการเปิดร้านอาหารจะทำงานในโหมดเทคนิคเฉพาะในตอนเย็นและจากนั้นจะเริ่มเปิดในตอนเที่ยง ในขณะเดียวกัน ทั้งรูปแบบและบรรยากาศก็เอื้ออำนวยต่องานอดิเรกยามค่ำ ในวันศุกร์และวันเสาร์ผู้จัดจะขยายเวลาเปิดทำการและเชิญดีเจ

มาดินา คาซิโมวา

เจ้าของร่วม

เราพบห้องนี้เกือบจะทันทีหลังจากปิด Black China พวกเขา (Pavel Shteinlukht และ Ilya Bazarsky - Ed.) เสนอว่าโครงการจะไม่ถูกหยุด แต่ให้เริ่มต้นใหม่โดยกองกำลังร่วม ย่ากับฉันตอบรับและเริ่มมองหาสถานที่ที่เหมาะสม เมื่อเราเห็นพื้นที่นี้ ตอนแรกเรารู้สึกสับสนเล็กน้อย เป็นการยากที่จะจินตนาการทันทีว่าทุกอย่างจะจัดที่นี่ได้อย่างไร เราไปเจอห้องพิเศษห้องหนึ่ง มันกำหนดกฎเอง ดังนั้นเราจึงดูมันเป็นเวลานานกับสถาปนิก คิดเกี่ยวกับวิธีการเน้นย้ำถึงลักษณะของมัน นำอารมณ์ของเราเอง

เหนือสิ่งอื่นใด มันใหญ่มาก และตัวโครงการเองมีความซับซ้อน ดังนั้น น่าจะเป็นความร่วมมือที่ช่วยเราร่วมกับ Anya เราน่าจะไม่ได้ตัดสินใจเรื่องนี้ มหาอำมาตย์และอิลยาเป็นนักยุทธศาสตร์ พวกเขานำมาซึ่งประโยชน์มากมายในด้านธุรกิจ การสร้างความสัมพันธ์

เราได้สร้างเมนูขึ้นจากอาหารจีน อาหารเกาหลี และอาหารญี่ปุ่น เพื่อให้แขกสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้มข้นและพิเศษที่สุดของจีนและเกาหลี เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและผ่านกระบวนการทางความร้อนน้อยที่สุด เช่น ที่เสิร์ฟในญี่ปุ่น เราผสมทิศทางเหล่านี้เข้าด้วยกันผสมกับสูตรอาหารยุโรปโดยทั่วไปเราเล่น ประดิษฐ์ เลือกชุดค่าผสมที่น่าสนใจ

ค็อกเทลชนิดใหม่ๆ ปรากฏขึ้นที่บาร์ เชฟบาร์เทนเดอร์ของเรา Konstantin Berlinets ได้เพิ่มประเภทเหล้าสาเกและวอดก้าจีนแบบไบจูเป็นสองเท่า ซึ่งรวมถึงสินค้าพิเศษจากซัพพลายเออร์ชาวจีนที่เพิ่งมาที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและจนถึงตอนนี้ทำงานกับเราเท่านั้น ไม่มีความลับใดที่จีนเริ่มมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ พวกเขาปลูกไร่องุ่นเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้พวกเขากำลังเก็บเกี่ยวพืชผลแรกของพวกเขา ตอนนี้เรากำลังชิมไวน์จีน จนถึงตอนนี้เรายังไม่พบสิ่งที่สามารถวางไว้บนแผนที่ได้ แต่อย่างไรก็ตาม เรากำลังมองอย่างใกล้ชิดและเราต้องการให้ผู้คนเรียนรู้สิ่งใหม่ผ่านเราผ่านเราเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมในเอเชีย

เบ้ากับสตูว์แก้มเนื้อกับซอสชิมิชูริ - 220 รูเบิล

Halibut กับผักโขมและซอสวอลนัท - 520 รูเบิล

ทาทากิแซลมอนเทมปุระพร้อมหมึกปลาหมึก - 390 รูเบิล

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

ทาร์ทาร์เนื้อกับมะพร้าวและครีมเห็ดหอม - 360 รูเบิล

แตงกวาหักกับเห็ดต้นไม้ - 220 รูเบิล

ติ่มซำกับกุ้งและหัวไชเท้าหมัก - 410 รูเบิล

เปากับสตูว์เนื้อแก้มกับซอสชิมิชูริ - 220 รูเบิล

Halibut กับผักโขมและซอสวอลนัท - 520 รูเบิล

Ahi จิ้มกับทูน่าและซอสคาเวียร์มาซาโกะ - 460 รูเบิล

Hoisin เป็ดกับ quinoa ผัด - 420 รูเบิล