วิธีทำมัฟฟินกับไก่และชีส มัฟฟินกับไก่และชีสในเตาอบ

การอบถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเร็วๆ นี้คุณจะพบสูตรอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะทำ "ซาลาเปาไม่หวาน" แบบดั้งเดิม ให้ลองทำมัฟฟินไก่ PP โดยใช้หลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด

โภชนาการที่เหมาะสมไม่ใช่อาหาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้คำศัพท์เช่นวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ (วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ) และ PP (โภชนาการที่เหมาะสม) อยู่บนริมฝีปากของทุกคน ไม่น่าแปลกใจเพราะมีการให้ความสนใจกับร่างกายและความน่าดึงดูดใจมากขึ้นเรื่อย ๆ และรูปร่างที่ดีก็เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์แห่งความสำเร็จและความเป็นอยู่ที่ดี

จริงอยู่มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่ง - นี่ไม่ใช่การรับประทานอาหารระยะสั้นเนื่องจากคุณจะต้องปฏิบัติตามระบบโภชนาการดังกล่าวไปตลอดชีวิต จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องละทิ้งการทำขนม ของหวาน และอาหารจานโปรดอื่นๆ ตลอดไป?

ในความเป็นจริง โภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้กำหนดข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่ปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเท่านั้น โดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากกว่า

ตัวอย่างเช่น มัฟฟินไก่มีความนุ่มและโปร่งสบายเหมือนกับมัฟฟินแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่า

• เนื้อไก่ไดเอทเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร เห็ด ผักและแม้แต่ชีสไขมันต่ำ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรำข้าวเล็กน้อยได้เพราะไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร

และที่สำคัญคัพเค้กเหล่านี้เตรียมง่ายมาก เราอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยเฉพาะเพื่อให้มัฟฟินไก่กลายเป็นแขกประจำในเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ

มัฟฟินไก่: สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 100 กรัม + -
• รำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - รสชาติ + -

วิธีปรุงมัฟฟินไก่ PP ที่บ้านทีละขั้นตอน

ขั้นแรกเรามาดูสูตรมัฟฟินไก่ขั้นพื้นฐานกันก่อน มันง่ายและรวดเร็วมาก แต่ด้วยพื้นฐานนี้ คุณจะมีตัวเลือกต่างๆ มากมายในอนาคต

• ขั้นตอนแรกคือการเทรำข้าวด้วยนมอุ่นเล็กน้อย ควรบวมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงโครงสร้างแข็งในขนมอบเลย
• เราล้างไก่

หากคุณมีเต้านมทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกและเอาผิวหนังออก - สำหรับสูตรที่เราต้องการเพียงเนื้อเท่านั้น

• บดเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอตามรสนิยมของคุณ แต่คุณสามารถทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้เพื่อให้รู้สึกได้ในโครงสร้างของมัฟฟิน
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราส่งไข่แดงไปยังเนื้อสับและโอนไข่ขาวไปยังชามแห้งแยกต่างหาก
• ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวข้น ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
• ผสมไก่ ไข่แดง และนมกับรำข้าว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ใส่ผ้าขาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายและค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย เลื่อนจากล่างขึ้นบน เราทำเช่นนี้อย่างใจเย็นและรอบคอบเพื่อรักษาความโปร่งสบายให้มากที่สุด
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• เติมส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 2/3 เต็ม
• ใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เราตรวจสอบเป็นระยะ เนื่องจากเตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกัน

• ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองเริ่มปรากฏด้านบน คุณสามารถนำมัฟฟินออกได้ ในกรณีนี้ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ก็เพียงพอที่จะติดไว้ตรงกลาง: ถ้าเมื่อคุณนำออกมามันแห้งแสดงว่าทุกอย่างอบอย่างดี

• เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที

เราทำมัฟฟินเนื้อไก่ที่ง่ายที่สุด เห็นด้วย การทำขนมปังนั้นง่ายและสะดวกมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือ “ซาลาเปา” ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยมีพลังงานน้อยกว่า 90 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

มัฟฟินกับไก่เห็ดและผัก: สูตร PP

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม
• รำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบมัฟฟินไก่กับผัก

สูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่สว่างกว่ามากและต้องขอบคุณผักที่ทำให้ปริมาณแคลอรี่ของมันลดลงอย่างมาก

• เราทำซ้ำฐานเหมือนในสูตรพื้นฐานก่อนหน้า เทรำข้าวกับนมแล้วปล่อยให้ชง สับเนื้อไก่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ วางหัวหอมสับไว้ตรงนั้นแล้วทอดจนโปร่งแสง โดยคนเป็นครั้งคราว หัวหอมไม่ควรไหม้ ดังนั้นให้ตั้งไฟอ่อน
• ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้างเห็ด จำเป็นต้องเอาดินที่เหลือออกแล้วจึงทำให้แห้ง
• สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ล้างบวบและขูดให้ละเอียด

หากคุณได้ผักที่โตเต็มที่ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกแข็งออกก่อนแล้วจึงใช้ช้อนขูดเมล็ดออก

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มวิปปิ้งขาวเป็นครั้งสุดท้าย
• เปิดเตาอบและอบมัฟฟินเป็นเวลา 30 นาทีเหมือนในกรณีก่อนหน้า

อย่างที่คุณเห็นสูตรมัฟฟินไก่พร้อมผักนั้นไม่ซับซ้อนกว่าสูตรคลาสสิก แต่กลับกลายเป็นอาหารมากกว่ามาก แน่นอนว่าแทนที่จะใช้บวบและแชมปิญอง คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งอื่นๆ ที่แตกต่างกันมากเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเองได้

เห็ดนางรม มะเขือยาว แครอท บรอกโคลี และแม้แต่ผักโขมใช้ได้ดีกับมัฟฟินไก่ ใช้จินตนาการของคุณและเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ

ทานมัฟฟินกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่

ตัวเลือกสุดท้ายคือวิธีทำมัฟฟินของว่างอย่างแท้จริงโดยไม่ละเมิดหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

รสเผ็ดและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับดื่มในช่วงวันหยุดหรือเป็นของว่างในเวลากลางวันที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่รักรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแคลอรี่ต่ำ - 150 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแห้ง – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้ารมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

อบมัฟฟินกับไก่ มะเขือเทศ และชีสในเตาอบ

นวดแป้งและเตรียมไส้สำหรับมัฟฟินเนื้อสัตว์และผัก

• เทนมอุ่นๆ ลงบนแป้งโฮลเกรน ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ สเปลท์ ข้าวโพด หรือแป้งอื่นๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเจือจางด้วยรำข้าวหรือไฟเบอร์
• เตรียมเนื้อไก่และไข่ตามสูตรพื้นฐาน
• นำมะเขือเทศตากแห้งออกจากน้ำมันล่วงหน้าแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
• ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เชฟของเราบอกและสาธิตวิธีการสับหัวหอมอย่างง่ายดาย

• เราล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อความงามคุณสามารถใช้พริกแดงและเหลืองครึ่งลูกได้ แต่ไม่จำเป็น

• ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ตั้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• ถัดไปใส่กระเทียมสับ จะใช้เวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริงจนกว่ากลิ่นหอมจะปรากฏขึ้น
• ตอนนี้เพิ่มพริกไทย ไม่ควรทอดมากเกินไป - แค่นุ่มลงเล็กน้อย
• พักผักไว้ให้เย็นแล้วเริ่มทำชีส จะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
• หั่นมะเขือเทศตากแห้งให้มีขนาดเท่ากับพริกหยวก
• เราล้างผัก กำจัดความชื้นส่วนเกินและก้านที่หนาและหยาบ และสับใบให้ละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเดียว เลือกปริมาณพริกขี้หนูตามชอบ จำไว้ว่ากระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น

มาเริ่มอบมัฟฟินไก่กับผักกันเถอะ

• ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบมัฟฟินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบความสุก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วรับประทานได้เลย สูตรมัฟฟินไก่เวอร์ชันนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ดังที่เราเห็นขนมอบที่อร่อยและเบาไม่จำเป็นต้องทำร้ายรูปร่างของคุณและมัฟฟินไก่ก็เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบในเรื่องนี้ ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แนะนำหรือปรับแต่งเอง จากนั้นจึงเพลิดเพลินกับรสชาติ

สะดวกและดีต่อสุขภาพและรสชาติที่หลากหลายยังทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็พอใจ

อร่อย!

มัฟฟินกับไก่และชีส: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มัฟฟินครัมบ์สุดน่ารักเป็นสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหารที่จะทำให้คุณหลงรักอาหารอเมริกัน ครอบครัวของเราติดมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้มัฟฟินเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเพิ่มแป้งให้น้อยที่สุด ผลไม้ ถั่ว และแม้แต่ผักที่ดีต่อสุขภาพให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำมัฟฟินไก่และชีสแสนอร่อย สูตรมีรายละเอียดและทีละขั้นตอนเช่นเคย

ฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบมันแน่นอน!

หากคุณชอบอาหารอบในเตาอบ อย่าลืมจดสูตรอาหารต่อไปนี้: "หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ", "คีชกับผักโขมและชีส"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ซอง
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรแป้งมัฟฟินของว่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานคุณสามารถทำไส้ใดก็ได้ ในฤดูใบไม้ร่วงมัฟฟินขอผักสุกจริงๆ

มัฟฟินชิ้นเล็กเหล่านี้ดูน่ารับประทานมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีแป้งน้อยมาก และคุณสามารถใช้ธัญพืชไม่ขัดสี รำข้าว เกล็ด และถั่วเป็นสารเติมแต่งได้

ทำอาหารอย่างไร:

ในแง่ของการเตรียม ความลับของมัฟฟินคือการผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแยกกัน เคล็ดลับที่สองคือนวดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ขยับสักสามหรือสี่ครั้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ไม่เป็นไรถ้าคุณเห็นแป้งก้อนเล็กๆ ทุกอย่างจะอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความจริงก็คือถ้านวดแป้งให้ละเอียดมันจะหนักขึ้นในเตาอบได้ไม่ดีและจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ส่วนเนื้อไก่คราวนี้ก็พอสุกได้ดีไม่กลายเป็นยาง

ในชามลึกตีไข่ 3 ฟอง

ใส่น้ำมันพืช (100 มล.) ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ตัวอย่างเช่น แป้งข้าวโพดใช้ได้ผลดีมาก

จากนั้นใส่นม (100 มล.) ลงในชาม ขอเตือนว่าส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้น หากนมเย็น ให้อุ่นเล็กน้อย

เกลือและพริกไทยแป้งและเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้ง (250 กรัม) ลงในชามแยก

ผสมแป้งกับผงฟู (11 กรัม)

ผสมส่วนผสมแห้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญมากที่หลายๆ คนข้ามไป หากผสมผงฟูลงในแป้งไม่สม่ำเสมอ ขนมอบจะขึ้นได้ไม่ดี

เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

สับเนื้อไก่อย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง คุณสามารถใช้ชีสได้หลายประเภทรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ชิ้นส่วนที่ผุกร่อนเล็กน้อยในตู้เย็นก็ใช้ได้เช่นกัน (คุณจะไม่รู้สึกถึงสิ่งนี้ในขนมอบ)

ฉันชอบมัฟฟินของว่างพร้อมมะกอก ถ้าคุณชอบรสชาติคุณสามารถใช้มะกอกในสูตรได้เช่นกัน

ซื้อมะกอกแบบมีหลุม - พวกมันมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก การกำจัดหลุมไม่ใช่เรื่องยาก: คุณต้องวางมะกอกบนเขียงแล้วใช้ฝ่ามือกดผลไม้เบา ๆ หลุมจะโผล่ออกมาเอง

ผสมแป้งที่เกิดอย่างระมัดระวัง อย่าใช้เครื่องผสม! ขณะนี้ควรใช้ไม้พายหรือช้อนเท่านั้น

แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หากเหลวเกินไปให้เติมแป้งเล็กน้อย หากข้นเกินไปให้เติมนมเล็กน้อย หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้อง (ใช้ตาชั่ง ถ้วยตวง และช้อน) ก็ไม่ต้องปรับความหนาอีก

วาง 1 ช้อนโต๊ะในถ้วยมัฟฟิน กองแป้งไว้หนึ่งช้อน ดูภาพเพื่อดูว่าต้องใช้แป้งเท่าใดต่อการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

มัฟฟินกับไก่และชีสอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

เตาอบต้องวอร์มไว้!

มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือคู่กับกาแฟหรือชา

อร่อย!

กรุณาแบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร! บอกเราว่าคุณใช้สารเติมแต่งอะไรบ้างในการทำมัฟฟินแสนอร่อย คุณชอบที่จะเพิ่มมะกอกหรือคุณไม่ชอบมัน? คุณใช้ชีสประเภทใด? จะดีใจมากถ้าถ่ายรูปเศษมัฟฟินแล้วแนบรูปมาในคอมเม้นท์ด้วย ขอบคุณล่วงหน้า =)

ที่มา: http://pirogeevo.ru/keksy/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

สูตรมัฟฟินไก่ง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

หลายคนเชื่อมโยงมัฟฟินกับของหวานชิ้นเล็กอร่อยและเข้มข้นในทันทีซึ่งสะดวกในการพกพาไปดื่มชาหรือกาแฟ แต่ปรากฎว่ามัฟฟินไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่น้อยอีกด้วย

ครั้งหนึ่งตอนไปเยี่ยมเพื่อน ฉันลองมัฟฟินที่ทำจากไก่ แล้วก็จดสูตรนี้ทันที

มีหลายอย่างเนื่องจากมัฟฟินสามารถทำจากเนื้อไก่หรือเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มหรือไม่เพิ่มแป้งและนมได้คุณสามารถกระจายได้ตามใจคุณต้องการ

ฉันชอบพวกเขามากเพราะพวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวไม่มากและมีราคาไม่แพงเลย นอกจากนี้ มัฟฟินไก่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง เพราะโดยพื้นฐานแล้วมัฟฟินไก่มีเพียงแค่ไก่เท่านั้น

ดังนั้นเมื่อฉันปรุงอาหารที่บ้าน ทุกคนจึงมีความสุข ทั้งสามีและลูก ๆ ของฉัน - เพราะมันอร่อย ฉัน - เพราะมันเร็ว ประหยัด และแคลอรี่ต่ำ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ใช้เนื้อขาวสำหรับมัฟฟิน และหากไม่มีอก คุณสามารถใช้ไม้ตีกลองที่ชุ่มฉ่ำกว่าและเล็มเนื้อออกจากมันได้
• เห็ดจะต้องมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์ได้
• ใช้เฉพาะแป้งพรีเมี่ยม ไข่สด และผลิตภัณฑ์จากนม รสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

มัฟฟินกับอกไก่และชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ แม่พิมพ์อบ มีด ที่ตี ชาม

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

1. บดชีสและผสมกับนม
2. จากนั้นใส่มายองเนส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศและใส่แป้งทีละน้อยแล้วคลุกแป้ง
3. ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เพิ่มไก่และสมุนไพรสับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทลงในแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°

สูตรมัฟฟินไก่กับชีส

ดูสิว่าสูตรนี้อร่อยและสวยงามแค่ไหนสำหรับมัฟฟินกับไก่และชีส! นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณจำขั้นตอนการทำอาหารได้ดีขึ้นอีกด้วย

มัฟฟินกับไก่และเห็ด

เมื่อใช้สูตรนี้เราจะเตรียมมัฟฟินจากไก่สับซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ มัฟฟินไก่กับชีสเหล่านี้จัดทำขึ้นตามสูตรง่าย ๆ แต่เพื่อให้ทุกอย่างถูกต้องควรเปรียบเทียบกับรูปถ่ายจะดีกว่า

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ชิ้น.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ถาดมัฟฟิน, มีด, ชาม, แผ่นรองอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

1. สับหัวหอมและสมุนไพรแล้วใส่เนื้อสับ
2. เพิ่มไข่และเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. เติมถ้วยมัฟฟินทั้งหมดด้วยเนื้อสับแล้ววางเห็ดที่ล้างแล้วหนึ่งอันไว้ตรงกลาง
4. ปิดเนื้อสับด้วยชีสและวางมัฟฟินในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°

สูตรมัฟฟินไก่กับเห็ด

ดูวิดีโอนี้เพื่อจดจำสูตรให้แม่น และทำมัฟฟินที่อร่อยและสวยงามด้วยมือของคุณเองในครั้งแรก

จะเสิร์ฟอะไรกับมัฟฟิน

มัฟฟินสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ เช่น มันฝรั่งหรือซีเรียลต้ม หรือคุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศ แตงกวา หรือกะหล่ำปลีสด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มัฟฟินมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลายชนิด เช่น คุณสามารถเตรียมซาวครีม กระเทียม ครีม หรือซอสเนื้อละเอียดอื่นๆ ได้

สำหรับเครื่องดื่ม ไวน์แดงหรือเครื่องดื่มธรรมดาๆ เช่น ชาหรือกาแฟ เหมาะสำหรับทำมัฟฟิน การผสมผสานที่ลงตัวคือมัฟฟินและนมสดหนึ่งแก้ว

• เพื่อให้มัฟฟินเป็นสีน้ำตาล ให้ทาแป้งด้วยไข่แดง
• หากแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแต่ยังไม่อบ ให้วางชามน้ำอุ่นไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
• หากต้องการตรวจสอบว่ามัฟฟินสุกแล้วหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้าแป้งติดแสดงว่าต้องปรุงต่อ

ดังที่คุณเข้าใจ มัฟฟินไม่เพียงแต่มีรสหวานและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเป็นมัฟฟินไร้ไขมันหรือในทางกลับกัน มัฟฟินแสนอร่อยกับแฮมและชีส

แต่ถึงกระนั้นพวกเราหลายคนยังชอบสูตรมัฟฟินคลาสสิกซึ่งทำหวานและเสิร์ฟพร้อมชา

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามัฟฟินหวานไม่สามารถมีรูปแบบที่น่าสนใจได้ทุกประเภท คุณสามารถลองทำมัฟฟินคอทเทจชีสหรือทำมัฟฟินครีมที่น่าสนใจก็ได้

สามารถปรุงในเตาอบและไมโครเวฟ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือท็อปปิ้งต่าง ๆ คุณสามารถใช้นม kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับแป้ง

มีตัวเลือกมากมาย คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและรับของหวานแสนอร่อยชิ้นใหม่

ที่มา: https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/kurinyje-maffiny.html

สูตรมัฟฟินไก่

• อกไก่สองตัว
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• แป้งครึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• กรีนเนอรี่;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (สำหรับซอส)
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนส.

ล้างอกให้สะอาด เติมน้ำ แล้วปรุง น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย ต้มเนื้อจนสุกใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น สับเนื้อเย็นอย่างประณีต

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีนมกับไข่ ใส่แป้ง ผสมส่วนผสมนมไข่กับซอส ซอสเตรียมไว้ดังนี้: โยเกิร์ตธรรมชาติวิปปิ้งด้วยมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและสุดท้ายก็ใส่หัวหอมสีเขียวสับ หากคุณไม่มีโยเกิร์ตคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ สามารถปรับปริมาณส่วนผสมในซอสได้ ผสมซอสและนมให้เข้ากัน

สับผักใบเขียวแล้วพักไว้บางส่วน ขูดชีสคุณจะได้ประมาณหนึ่งแก้ว รวมเนื้อสับกับชีสสมุนไพรและส่วนหนึ่งของมวลนม

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายสลัด โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางชั้นเนื้อแล้วเทส่วนผสมนมลงไปด้านบน เปิดเตาอบที่ 185 องศา อบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 25 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร เสิร์ฟมัฟฟินเนื้อเสร็จแล้วอุ่น

สูตรมัฟฟินไก่กับชีสภาพ:

สูตรมัฟฟินไก่และผัก

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมมัฟฟินเนื้อจากไก่สับสำเร็จรูป หรือหั่น ต้ม และสับอกด้วยตัวเอง จากนั้นผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณจะต้องมีผักจากผลิตภัณฑ์ด้วย: หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, กระเทียม, บวบ องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณเอง หากสูตรใช้ไก่บด ใช้เวลาปรุงเพียงสิบนาทีเท่านั้น

สินค้าตามจำนวนที่กำหนดจะได้ขนมประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไก่สับครึ่งกิโลกรัม (หรือสองอก)
• บวบเฉลี่ย – ประมาณ 220 กรัม
• แครอท 1-2 หัว – 120 กรัม;
• หัวหอมเฉลี่ย – ประมาณ 100 กรัม;
• ทานตะวัน + น้ำมันมะกอก – เพียง 20 กรัม;
• กระเทียม – 14 กรัม;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่แครอทลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ปอกหัวหอม สับละเอียด แล้วใส่แครอทลงไป ต้มผักประมาณสิบนาที

ปอกเปลือกบวบแล้วเสียดสี สับผักใบเขียว ละลายน้ำแข็งไก่สับ ใส่ผักผัด บวบขูด และสมุนไพรสับ ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทย เติมเกลือ และผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วใส่ในพิมพ์มัฟฟิน อบมัฟฟินเนื้อประมาณ 35 นาทีที่ 210 องศา

หากใช้อกไก่ต้องล้างเนื้อให้สะอาดสับละเอียดเกลือและพริกไทยแล้วรวมกับไข่สองฟอง หากต้องการให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มขนมปังนมหรือครีมเปรี้ยวได้

สูตรมัฟฟินไก่พร้อมผักรูปถ่าย:

สูตรมัฟฟินไก่และเห็ด

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อไก่สองชิ้น;
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งและสด
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน;
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อลงในชามพร้อมซีอิ๊วแล้วหมักทิ้งไว้ เพิ่มสมุนไพรสับแห้งและสดใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนของเหลวระเหยหมด หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ทันทีที่แชมปิญองเริ่มสุก ให้เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณสิบนาที

ใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ดที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น วางชิ้นเนื้อหมักลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน วางส่วนผสมเห็ดเย็นไว้ด้านบน ถัดไปแชมปิญองโรยด้วยชีสขูดควรกดมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกลงในชีส

แทนที่จะใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถนำมะเขือเทศธรรมดามาก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อบมัฟฟินเนื้อประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ คุณไม่จำเป็นต้องนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกไปทันที ปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที

ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

สูตรมัฟฟินไก่และเห็ดภาพ:

ที่มา: http://disertiki.ru/mafiny/recept-maffinov-iz-kurinogo-file.html

มัฟฟินฉ่ำอร่อยกับไก่และชีสในเตาอบ

สำหรับอาหารเช้า คุณอาจคุ้นเคยกับการชงกาแฟ ไข่คน หรือโจ๊กบางประเภท ทำชีสเค้ก หรือปอเปี๊ยะ

แต่เราขอแนะนำให้คุณตามใจตัวเองสักหน่อยแล้วทำมัฟฟินไก่และชีส หากคุณคิดว่านี่เป็นเรื่องยากมาก โปรดอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา

มัฟฟินชิ้นเล็กๆ เหล่านี้อบได้ง่ายและรวดเร็ว และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างตลอดทั้งวันหรือเป็นของว่างอีกด้วย

มัฟฟินไก่ - จินตนาการการทำอาหารหรือความจริงอันแสนอร่อย

ตามเนื้อผ้า มัฟฟินถือเป็นขนมปังกาแฟรสหวาน โดยมีช็อกโกแลตหรือคาราเมลเหนียวๆ อยู่ข้างใน อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคัพเค้กในรูปแบบของว่างด้วยเช่นเนื้อสัตว์ผักเห็ดหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

เหมาะสำหรับมื้อเช้า ทานคู่กับมื้อกลางวัน หรือเป็นของว่างตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้พวกเขาจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ บนโต๊ะวันหยุด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มสมุนไพร ปาเต้ หรือซอสที่คุณชื่นชอบ

วันนี้เราจะเตรียมมัฟฟินกับไก่เห็ดและชีสซึ่งเป็นทางเลือกที่แสนอร่อยและเป็นของว่าง ทุกคนจะต้องชอบพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลาสสิกการทำอาหารอย่างแท้จริง

สูตร kefir แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณรักษาความนุ่มและความสดใหม่ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ชีสประเภทต่าง ๆ รวมถึงการเติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ สามารถทำให้รสชาติของมัฟฟินสำเร็จรูปมีความหลากหลายได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

เพิ่มทั้งหมดไปยังรายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

สูตรทีละขั้นตอนในการทำมัฟฟินไก่กับชีส

สูตรมัฟฟินไก่และชีสนั้นง่ายมากและหากคุณต้มหรือทอดเต้านมล่วงหน้าเวลาทั้งหมดรวมถึงการอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเท่านั้น สะดวกมากสำหรับมื้อเช้าที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน

ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อไก่กันก่อน คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในวันก่อนหรือใช้ของเหลือจากมื้อเย็นก็ได้

• ล้างไก่ให้ดี วางเนื้อรวมทั้งกระดูกลงในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้สุก
• ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก แล้วเติมเครื่องเทศพร้อมกับผักสำหรับน้ำซุป เราใช้รายการโปรดของเรา: หัวหอม, แครอท, ไธม์, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ ฯลฯ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วพักบนเตาเป็นเวลา 30 นาที
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรง

แทนที่จะต้มไก่ คุณสามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้หม้อหุงช้าได้ ในกรณีแรกถูเนื้อด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ประการที่สอง เราใส่ไก่และเครื่องเทศลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าเป็นโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

• เพิ่มโซดาเล็กน้อยลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วผสม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที อีกไม่นานฟองเล็กๆ ก็จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
• ผสมแป้ง เกลือ และปาปริก้าในภาชนะเดียว บดผักชีด้วยมือหรือในครกแล้วเติมลงในแป้ง

ในการทำมัฟฟินไก่กับชีสที่มีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยมเป็นแป้งโฮลเกรนหรือผสมกับรำข้าวหรือไฟเบอร์บางส่วนได้

• ในชามอีกใบผสมไข่และน้ำมันพืช
• เพิ่ม kefir และโซดาแล้วผสมอีกครั้ง
• รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลว ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมลิ้มรสและปรับเกลือหากจำเป็น
• นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากใช้ทั้งชิ้น ขั้นแรกให้เอาผิวหนังและกระดูกออก - เราต้องการเพียงเนื้อเท่านั้น
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• เพิ่มชีสและไก่ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเตรียมแม่พิมพ์ โลหะต้องใช้จาระบีเล็กน้อย แต่กระดาษหรือซิลิโคนก็พร้อมใช้งาน
• วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมทดสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

มัฟฟินชีสกับไก่พร้อมแล้ว จะรสชาติดีเป็นพิเศษเมื่อร้อน แต่แม้จะเย็น แต่ก็ยังคงความนุ่มและรสชาติคลาสสิกไว้ได้ยาวนาน

สูตรง่ายๆ นี้สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้มาก - คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนแปลงรายการส่วนผสมเล็กน้อย

ทานมัฟฟินไก่กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• Kefir – 100 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• บลูชีส – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด + 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมัฟฟินไก่กับชีสและเห็ด

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรแรกมากนักในแง่ของความซับซ้อน แต่น่าประทับใจกว่ามากในแง่ของรสชาติ

ความลับหลักอยู่ที่ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ไก่ เห็ด และชีส ดังนั้นยิ่งอร่อยเท่าไร มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

• ต้มหรืออบเนื้อไก่เหมือนในเวอร์ชั่นก่อนแล้วจึงสับ
• เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุ่นแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
• ผสมไข่กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชตีเล็กน้อย
• หั่นเห็ดที่สะอาดและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถทานแชมเปญได้ แต่รสชาติของมันไม่ค่อยแสดงออกนัก
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเห็ดสับ พักไว้ให้เย็น
• สับผักให้ละเอียด (เฉพาะส่วนใบเท่านั้น)
• บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถนำไปปั้นหรืออย่างอื่นก็ได้สิ่งสำคัญคือมันมีกลิ่นหอม

• ผสมส่วนผสมของเหลว แป้ง และเกลือ เราปรับแต่งตามรสนิยมและความสม่ำเสมอ - คุณควรได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เห็ด ชีส และไก่ ผสมอีกครั้ง
• เติมแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อมัฟฟินขึ้นหรือกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถทดสอบดูว่ามัฟฟินสุกแล้วหรือยัง ไม้จิ้มฟันธรรมดาก็ใช้ได้ผลดีกับสิ่งนี้
• นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน มะเขือเทศสด ผักกาดหอม หรือซอสบลูชีสเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว

ตามมาด้วยสูตรหรือเคล็ดลับของมัฟฟินไก่และเห็ดแสนอร่อย

1. เปลี่ยนไก่ต้มเป็นไก่รมควัน แล้วมัฟฟินจะมีรสชาติดีขึ้นมาก แม้ว่าแน่นอนว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ แต่เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง
2. หากเป็นไปได้ ให้ใช้เห็ดป่าแช่แข็งหรือของที่ทำเองที่บ้าน ในกรณีนี้จำเป็นต้องระบายของเหลวส่วนเกินก่อนทอด

แป้งที่ใช้ Kefir นั้นถือว่าเรียบง่ายและใช้งานได้หลากหลายมาโดยตลอด และมัฟฟินกับไก่และชีสก็เตรียมได้ง่ายและอร่อยเป็นสองเท่า ลองดูด้วยตัวคุณเอง

อร่อย!

สามารถสั่งพิมพ์ได้ทาง

ที่มา: https://tvoi-povarenok.ru/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

มัฟฟินไก่ - ชิ้นเนื้อฉ่ำ! สูตรดั้งเดิมสำหรับมัฟฟินไก่สำหรับโต๊ะวันหยุดและทุกวัน

มัฟฟินที่ทำจากไก่หรือเนื้อสับเป็นชิ้นเนื้อดั้งเดิมที่เตรียมโดยการอบ สิ่งนี้จะกำจัดไขมันได้เกือบทั้งหมดและการใช้แม่พิมพ์ช่วยให้คุณได้รับเอฟเฟกต์ไอน้ำเกือบทั้งหมด ให้เราชี้แจงว่าสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่เข้มงวด นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

มัฟฟินไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมจานให้นำอกไก่ เนื้อสัตว์ปีกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ

หัวหอม ผลิตภัณฑ์นม หรือขนมปังก้อนเก่าที่แช่แล้วจะถูกเติมลงในไก่สับเพื่อความชุ่มฉ่ำ เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติ ไก่จะผสมกับชีส ผัก และคอทเทจชีส

มัฟฟินที่เตรียมไว้นั้นเตรียมจากชิ้นเนื้ออกดิบ ตีชิ้นให้เข้ากันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างและตามผนังของแม่พิมพ์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างตรงกลางสำหรับไส้

หากมัฟฟินไก่เตรียมด้วยแป้งจะเติมเฉพาะไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น Kefir ใช้เป็นฐานของเหลวสำหรับมัฟฟินดังกล่าว

มัฟฟินไก่อบในแม่พิมพ์ที่ทำจากกระดาษฟอยล์หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ผลิตจากโรงงาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ทั่วถึงและไม่แห้ง อุณหภูมิในการอบไม่ควรต่ำกว่า 180 องศา หรือสูงกว่านี้เล็กน้อย

มัฟฟินไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือทานเดี่ยวๆ จะร้อนหรือเย็นก็อร่อยพอๆ กัน

สูตรง่ายๆสำหรับมัฟฟินไก่ฉ่ำกับชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่แช่เย็น 600 กรัม

ชีส, พันธุ์ "รัสเซีย" – 100 กรัม;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ครีมเปรี้ยว 100 มล. ไขมันปานกลาง

หัวหอมลูกเล็ก;

เพื่อลิ้มรส – ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง;

ไข่หนึ่งฟอง;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ตัดชีสเป็นก้อนเล็กลงเล็กน้อย

2. สับหัวหอม ทางที่ดีควรสับเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันในจาน ให้สับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่ไก่และหัวหอมลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยเทไข่ลงไป ปรุงรสตามความชอบด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรแห้งเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับละเอียด

4. เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในส่วนผสมแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อน หากพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งอีกช้อนเต็ม

5. เติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้านบนแล้วส่งมัฟฟินไก่ไปอบในเตาอบ เวลาในการอบชุบด้วยอุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ และอาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งในสี่ของชั่วโมงถึง 25 นาที

สูตรมัฟฟินไก่บวบ

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

ไข่สี่ฟอง;

เซโมลินา – 50 กรัม;

กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

โยเกิร์ต 150 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วบีบน้ำออกด้วยมือ

2. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 0.7 ซม. ย้ายไก่ไปที่บวบสับ

3. ใส่เซโมลินาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ ประมาณหนึ่งในสามของพวง แล้วเทไข่ลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย บดหรือขูดกระเทียม 2 กลีบให้ละเอียด แล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

4. ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ กระจายส่วนผสมเนื้อสัตว์และวางในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

5. สับผักชีลาวที่เหลืออย่างประณีตแล้วเติมผักใบเขียวลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมไว้ (โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว) ใส่กระเทียมสับที่เหลือ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผัดซอส

6. นำมัฟฟินบวบที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้

มัฟฟินไก่ฉ่ำกับเห็ด

วัตถุดิบ:

หัวหอมสองอัน;

เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเหมาะสม)

ครีมไขมันปานกลางของเหลว – 100 มล.

เนื้อไก่ 2 ชิ้น

ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอด;

ชีส, พันธุ์ "รัสเซีย" – 120 กรัม;

มะเขือเทศเชอร์รี่หกลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามขวางของเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร หากชิ้นหนาขึ้น มัฟฟินจะอบได้ไม่ดี วางไก่ลงในชามแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เพิ่ม Herbs de Provence เพื่อลิ้มรส เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปหากคุณใช้ซีอิ๊วดำก็อย่าเติมเกลือเลย

2. ล้างเห็ดให้สะอาดและแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมด้วยมีดหนัก ๆ

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในกระทะจุ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดจนโปร่งใสเล็กน้อย

4. ใส่เห็ดสับแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนความชื้นระเหยหมด เมื่อชิ้นเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทครีมลงไป

5. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เคี่ยวเห็ดในซอสครีมประมาณสิบนาที การทอดเห็ดไม่ควรเป็นของเหลว หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการเคี่ยวออกไป

6. กระป๋องมัฟฟินไม่เหมาะกับการทำมัฟฟินเหล่านี้เพราะมีปริมาณน้อยเกินไป คุณจะต้องทำภาชนะด้วยตัวเอง นำกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ยาวอย่างน้อย 50 ซม. แล้วพับเป็นสามส่วนเพื่อทำเป็นแถบยาว

วางกระจกไว้บนนั้น โดยถอยห่างจากขอบประมาณหนึ่งในสาม แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ โดยไม่ให้มีช่องว่างใดๆ ให้พับขอบที่ว่างไว้ที่ด้านล่างของกระจกแล้วกดให้แน่น

ค่อยๆ ปล่อยแม่พิมพ์ที่เกิดขึ้นออกจากแก้วอย่างระมัดระวัง และทำเพิ่มอีก 4 ชิ้น

7. วางชิ้นเนื้อที่หมักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้หนึ่งชั้น วางให้แน่นไม่มีช่องว่าง จากนั้นวางชิ้นเนื้อไว้ตามผนังเพื่อให้ตรงกลางว่างเปล่า

8. เติมช่องด้านบนด้วยไส้เห็ด และวางเศษชีสขนาดใหญ่ไว้ด้านบนเป็นชั้นที่มีความหนาแน่น ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศ กดเบา ๆ เพื่อให้มะเขือเทศมีความลึก “เชอร์รี่” สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศลูกใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น

9. วางมัฟฟินไก่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและอบโดยปิดประตูไว้อีก 10 นาที นำฟอยล์ออกแล้วเสิร์ฟ

มัฟฟินไก่กับ kefir จากอกต้ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 350 กรัม

แป้งโฮลเกรน 130 กรัม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์สูง - 50 มล.

ริปเปอร์หนึ่งช้อนชา

kefir ไขมันต่ำ 90 มล.

ไข่หนึ่งฟอง;

ใบกระวาน;

ปาปริก้าป่นและขมิ้นเล็กน้อย อย่างละหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนไก่ ใส่ขมิ้นและใบกระวาน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและปรุงเนื้อปลาด้วยไฟอ่อนเคี่ยวจนสุก

2. ทำให้ไก่เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป จากนั้นนำออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เซนติเมตร

3. ใส่ปาปริก้าบด ผงฟู และเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

4. ตอกไข่ลงในน้ำมันพืชแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน รวมไข่กับ kefir คนให้เข้ากัน

5. เทฐานของเหลวลงในแป้งแล้วคนเบา ๆ คลุกแป้ง ใส่เนื้อสัตว์ปีกต้มแล้วคนอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นไก่กระจายเท่าๆ กัน

6. วางถ้วยมัฟฟินกระดาษบนถาดพิเศษที่มีช่องกลม แล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป อย่าเติมแม่พิมพ์กระดาษลงไปด้านบน แป้งจะขึ้นระหว่างการอบ ก็เพียงพอที่จะเติมให้เหลือสองในสามของปริมาตร

7. วางมัฟฟินในอนาคตในเตาอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มัฟฟินนมเปรี้ยวรสเผ็ดกับไก่และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งกิโลกรัม

200 กรัม ชีสกระท่อมยืดหยุ่นไขมันต่ำ

หัวหอมสองอัน;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วางมะเขือเทศไม่ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะ

เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เครื่องเทศ – อ่อนๆ ไม่เผ็ด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วบดพร้อมกับเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อก่อนแล้วจึงหัวหอมเท่านั้น

2. ใส่คอทเทจชีสลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน หากผลิตภัณฑ์มีเม็ดหยาบ ให้บดในเครื่องบดเนื้อหลังไก่

3. ปรุงรสไก่สับด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือพริกไทยป่น ใส่เกลือใส่มะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเซโมลินา หลังจากคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มวลเนื้อยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย

4. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบประมาณ 25 นาที

มัฟฟินมันฝรั่งกับไก่

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

700 กรัม เนื้อไก่ (อก);

ไข่สองฟอง;

แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ครีมเปรี้ยวไขมันสามช้อน

ผักชีฝรั่งสด 5-6 ก้าน;

เครื่องปรุงรส "สำหรับอาหารสัตว์ปีก", "สำหรับมันฝรั่ง" - เพื่อลิ้มรส;

ปาปริก้าหวานป่น, พริกไทยดำ;

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนเต้านมแล้วต้มจนสุก พักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป จากนั้นทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน ชิ้นส่วนทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ และอยู่ในซี่โครงไม่เกิน 1 เซนติเมตร หรือน้อยกว่านั้นก็ได้

2. ตอกไข่ไก่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียด ขูดมันฝรั่งที่นี่ด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยป่นและเครื่องเทศ เพิ่มปาปริก้าป่นเล็กน้อย, เกลือ, ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน อย่าสับมันฝรั่งล่วงหน้า ใส่ไว้ทีหลัง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะเข้มขึ้น

3. เพื่อให้แน่ใจว่ามัฟฟินคงรูปร่างได้ดีและมีเปลือกที่กรอบ ให้ทาเนยบางๆ บนผนังและก้นแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเซโมลินาให้ทั่ว

4. แบ่งส่วนผสมไก่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ควรอบมัฟฟินไก่ไม่เกิน 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

มัฟฟินไก่ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถใช้มากกว่าเนื้ออกสำหรับมัฟฟินได้ คุณยังสามารถทำเนื้อสับที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อต้นขาและขาได้

อย่าหวงหัวหอม เพราะจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่แห้ง

เติมพิมพ์ลงไปด้านบน มัฟฟินไก่จะไม่ขึ้น วางในเตาอบก่อนอื่นวางบนถาดอบเพื่อให้น้ำที่หลบหนีออกมาสะสมอยู่ในนั้น

สูตรมัฟฟิน

มัฟฟินไก่ที่ผิดปกติและอร่อยมากพร้อมไส้เห็ดหรือชีส - ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด มัฟฟินเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ

30 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันพนันได้เลยว่าคุณและครอบครัวชอบมัฟฟินเนื้อนุ่มที่มีไส้ซิตรัส ผลไม้ หรือเบอร์รี่ที่เราทุกคนมักจะซื้อในร้านค้า อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่เคารพนับถือเพียงไม่กี่คนรู้ว่าขนมอบชิ้นเล็ก ๆ ดังกล่าวอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่หวาน แต่ด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นไก่เห็ดหรือส่วนผสมผัก

คุณยายของฉันซึ่งมักจะทำมัฟฟินไก่ชีส พัฒนาคำแนะนำทีละขั้นตอนของเธอเองโดยใช้สูตรเก่าที่พยายามจริงและมีคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายของกระบวนการเป็นพื้นฐาน หลังจากเลือกไส้ที่ดีที่สุดจากไส้ที่หลากหลาย เธอยินดีแบ่งปันประสบการณ์ของเธอกับฉัน

วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรของคุณยายในการทำมัฟฟินแสนอร่อยจากอกไก่ซึ่งตามคำขอของคุณจะถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อหรือเนื้อสับตามที่คุณต้องการและด้วยการเติมเห็ดหรือก้อนชีสที่ละเอียดอ่อน

เธอรู้รึเปล่า?มัฟฟินไม่หวานเป็นที่นิยมมากในสาธารณรัฐเอเชียกลาง แต่ไม่ได้เตรียมไว้กับไก่ แต่ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับซึ่งต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น เราจะเน้นที่เนื้อไก่ก่อนเพราะความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม

ตัวเลือกกับเห็ด

เครื่องใช้ในครัว

ใช้แม่พิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาดเล็ก (โดยส่วนตัวฉันแนะนำให้ใช้เฉพาะซิลิโคนเท่านั้น - เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้มากกว่า), มีด, กระทะเคลือบสารกันติดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม., กระทะที่มีความจุ 600 มล. , ชามลึกที่มีความจุ 400 - 800 มล., ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ตาชั่งในครัวหรือถ้วยตวงธรรมดา, เขียง, เครื่องขูดขนาดกลาง, ผ้าเช็ดตัว (ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายจะดีที่สุด) และที่ตีไข่ หากคุณมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น อย่าลืมเตรียมส่วนผสมนั้นด้วยเพื่อเร่งเวลาทำอาหารและทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ

เธอรู้รึเปล่า?เป็นที่ชัดเจนว่าแทนที่จะใช้สมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดได้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเห็ดนางรมเป็นเห็ดนางรม? คุณยายของฉันปฏิเสธความเป็นไปได้นี้มาโดยตลอดโดยอ้างว่าเห็ดนางรมทำให้มัฟฟินไก่และเห็ดมีรสชาติเป็นน้ำ

การกรอก

แป้งและการอบ

พร้อม!เราวางมัฟฟินที่ยังนึ่งอยู่ในจานที่สวยงามแล้วเคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว แต่ไม่จำเป็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูสมบูรณ์ในตัวเองและเมื่อตัดออกมาก็จะดูระเบิด! กลิ่นมัฟฟินปรุงอาหารจะดึงดูดครอบครัวของคุณมาที่ห้องครัวอย่างแน่นอนดังนั้นคุณอาจไม่มีเวลาพาพวกเขาไปที่โต๊ะ

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินไก่กับเห็ด

คุณสามารถรับชมกระบวนการทำมัฟฟินไก่และเห็ดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอด้านล่าง คำแนะนำที่นี่สามารถเข้าถึงได้มาก แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงอาหารจานนี้มาก่อน แต่คุณก็จะไม่มีปัญหาในการทำ

ตัวเลือกพร้อมชีส

เวลาทำอาหาร: 25 – 30 นาที
จำนวนคน: 8 – 12
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 250 – 350 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• อกไก่ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• มายองเนส 50 กรัม
• ชีส 200 กรัม

• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• นม 100 มล.
• 2 โต๊ะ. ล. ผักใบเขียวแห้ง

เธอรู้รึเปล่า?สำหรับสูตรมัฟฟินที่มีอกไก่และชีสนี้ คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้รวมถึงครีมชีสบ่มด้วย อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าความนุ่มของชีสจะส่งผลต่อโครงสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณและทำให้ชีสมีความหนาแน่นน้อยลง

ลำดับการทำอาหาร

การกรอก

แป้งและการอบ

นั่นคือทั้งหมด!มัฟฟินที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว! เป็นการดีที่จะเคลือบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยซอสมายองเนสด้วยสมุนไพรหรือโรยผักชีไว้ด้านบน - ทุกคนจะพอใจมาก บางครั้งแม่ของฉันเสิร์ฟส่วนที่หั่นเป็นชิ้น: เมื่อเด็ก ๆ เห็นโครงสร้างที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาจะไม่ตามอำเภอใจและจะเริ่มกินทันที เสิร์ฟร้อนจนร้อนจัด เพื่อให้คนที่คุณรักได้ลิ้มรสความอร่อยและเติมเต็มมัฟฟินแสนอร่อยของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับมัฟฟินไก่กับชีส

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมไก่และชีส โดยสาธิตสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรายละเอียดการนวดแป้ง เตรียมไส้ และการอบ

การอบขนมถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด แต่วันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่หลากหลายที่เหมาะกับเมนูโภชนาการเพื่อสุขภาพ อาหารจานหนึ่งคือมัฟฟินไก่ซึ่งนุ่มและฟูพอๆ กับขนมอบแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง

สูตรมัฟฟินไก่คลาสสิก

มัฟฟินไก่เป็นของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ พวกเขาค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม พวกเขาสามารถตกแต่งตารางวันหยุดหรือรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก 360 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 120 มล.
• ไข่สองฟอง;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• มายองเนส, โยเกิร์ตธรรมชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม ทันทีที่เนื้อเย็นลง ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทเครื่องดื่มนมลงในชาม ตีไข่ เทแป้งลงไป และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตธรรมชาติและหัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
4. รวมซอสที่ได้กับส่วนผสมของนมไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมกับเนื้อสัตว์
5. โรยแป้งด้วยแป้ง เติมส่วนผสมที่ได้ ราดซอสที่เหลือ แล้วอบประมาณ 25 นาที (อุณหภูมิ 185°C)
6. โรยมัฟฟินไก่ด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟอุ่น ๆ

ปรุงอาหารด้วยชีส

มัฟฟินเป็นอาหารอเมริกันล้วนๆ วันนี้พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย ในการเตรียมอาหาร ให้ลองใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นและเพิ่มแป้งให้น้อยลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม 230 กรัม
• ชีส 110 กรัม
• นมและน้ำมันมะกอกอย่างละครึ่งถ้วย
• แก้วแป้งพร้อมสไลด์
• ไข่ไก่สามฟอง
• ถุงผงฟู

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอให้เนื้อเดือดและไม่กลายเป็นชิ้นยาง
2. เราตีไข่ลงในภาชนะ เทน้ำมัน จากนั้นเติมเครื่องดื่มนม คน พริกไทย และเติมเกลือ
3. รวมแป้งที่ร่อนไว้กับริปเปอร์แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมกับเครื่องผสม
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดธรรมดา
5. เราใส่เนื้อสัตว์และชีสลงในแป้งผสมและเติมมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ วางมัฟฟินไก่กับชีสในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180°C)

วิธีทำอาหารกับเห็ด

มัฟฟินไก่สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก (2 ชิ้น);
• ชีส 125 กรัม
• เห็ด 430 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• ผักใบเขียว (สดและแห้ง);
• น้ำสลัดถั่วเหลืองสองช้อน
• ครีม 120 มล. (ไม่มีไขมัน)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนน้ำสลัดถั่วเหลือง โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่สมุนไพรสดและแห้งสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันจากนั้นใส่เห็ดสับลงไปและทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยหมดแล้วให้ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยแล้วเทครีมลงไปเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
3. วางเนื้อหมักในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไปแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด วางมัฟฟินในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 190°C)

มัฟฟินไก่ Dukan Diet

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็รักเนื้อสัตว์ มัฟฟินไก่คือสิ่งที่คุณต้องการ ของว่างเบา ๆ อร่อยที่ปรุงตามสูตรของ Dukan จะเหมาะกับรสนิยมและรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้เนื้อไก่ไม่ติดมันในสูตรอาหาร รวมถึงส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงสัตว์ปีก 620 กรัม
• นมพร่องมันเนย 160 มล.
• ไข่สี่ฟอง;
• ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ สำหรับสูตร เราต้องการแค่ไข่ขาวซึ่งเราตีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
3. ผสมโปรตีนกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
4. โรยแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเติมมวลที่ได้ อบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180°C)
5. คุณยังสามารถเพิ่มรำข้าวลงในสูตรได้ซึ่งจะทำให้ของว่างของคุณดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

จานอร่อยกับคอทเทจชีส

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่คุณจะพบกับขนมอบแสนอร่อยหลากหลายชนิด แต่บางครั้งความสนใจของเราก็ถูกดึงดูดด้วยความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สูตรอาหารดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นมัฟฟินไก่และคอทเทจชีสซึ่งเพิ่งกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 320 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก (1 ชิ้น);
• เคเฟอร์ 230 มล.
• พาสลีย์;
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• แป้ง 285 กรัม
• ริปเปอร์ 1.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรสิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสสด แต่ไม่ควรเลือกก้อนนมเปรี้ยวไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ที่มีพวกมันจะไม่อบ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเม็ดเล็กซึ่งมีไขมัน 9%
2. เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวที่อุ่นเล็กน้อยลงในชาม เติมทรายหวานครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ตีไข่ลงไปแล้วคนทุกอย่างโดยใช้ที่ตีปกติ
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวล kefir พร้อมกับสารทำให้สุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
4. เนื้อสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมไก่กับผักชีฝรั่งสับและคอทเทจชีสแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบมัฟฟินเป็นเวลา 35 นาที (อุณหภูมิ 175°C)

ด้วยมะเขือเทศ

มัฟฟินไก่สามารถทำได้กับผักทุกชนิด เช่น มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาหรือใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 420 กรัม
• เห็ด 260 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• พาร์เมซาน 35 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หลอดไฟ;
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอม เนื้อ และเห็ดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด
2. ผสมมวลที่ได้กับชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ และใบโหระพา รวมถึงมะเขือเทศก้อนที่ต้องปอกเปลือกก่อน
3. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมและเทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
4. ไข่สองฟอง;
5. มายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
6. สมุนไพรสดใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสบนเครื่องขูดปกติแล้วผสมกับเครื่องดื่มนม
2. จากนั้นใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวลงในชีสและมวลนมตีไข่ใส่เครื่องเทศแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้ง
3. ต้องต้มอกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อพร้อมกับสมุนไพรสับลงในแป้ง ผสมและเติมพิมพ์มัฟฟิน
4. ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์บางอย่างทำให้เกิดอาหารที่ให้ความรู้สึกรสชาติใหม่และอารมณ์เชิงบวก บางทีอาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการทดลอง แต่การพยายามทำอาหารใหม่ๆ จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ และทำให้คนที่คุณรักพอใจ

มีสูตรการทำมัฟฟินไก่เพื่อสุขภาพมากมาย บางส่วนไม่มีแป้งและมีลักษณะเหมือนไก่ทอด พวกเขาได้ชื่อมาจากรูปทรงของขนมอบในรูปของคัพเค้กขนาดเล็ก ในสูตรด้านล่างนี้ เนื้อไก่จะเต็มไปด้วยแป้งที่นุ่ม และได้ซาลาเปาเนื้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ชุดผลิตภัณฑ์

• ผงฟูสองช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและสองช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 250 กรัม
• เคเฟอร์ 200 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• เห็ด 100 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดเห็ด ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้ววางลงในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น ปอกเห็ด (ควรใช้แชมปิญองดีกว่า) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมในกระทะ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและเห็ดเป็นเวลาหลายนาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ (ผักใบเขียวหรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์) เติมน้ำต้มร้อนจำนวนเล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจนกระทั่งความชื้นระเหยไป ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดลงในเนื้อกับเห็ดได้
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200 องศา เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันพืช ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้แล้ว เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากแป้งสำหรับมัฟฟินทั่วไปยกเว้นในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลเลย
4. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวลงในชามสองใบแยกกัน ใส่เนื้อไก่กับเห็ดลงในชามที่มีแป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่งตามสูตร) ​​ผงฟู เกลือและน้ำตาลแล้วผสม เทฐานของเหลวของ kefir ไข่และเนยลงในแป้งพร้อมเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและทั่วถึงเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม โรยมัฟฟินด้วยชีสขูด ส่งเข้าเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (ควรให้แห้งเมื่อเจาะแป้ง)

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยด้วยผักชีฝรั่ง

มัฟฟินไก่กับชีส สูตรเห็ดและข้าวโอ๊ต

ชุดผลิตภัณฑ์

• อกไก่ 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม;
• นม 50 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แกงหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม

สูตรอาหาร

มัฟฟินเนื้อไก่เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับชีสและเห็ดเท่านั้น คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่ชิ้นเป็นอาหารในรูปแบบของมัฟฟินได้โดยเติมบรอกโคลีเล็กน้อยลงในเห็ดทอด (แทนที่เห็ด 100 กรัมในสูตรด้วยบรอกโคลี 100 กรัม) มัฟฟินไก่กับบรอกโคลีเตรียมโดยใช้สูตรที่แตกต่างกันเมื่อใส่เห็ดและบรอกโคลีเป็นไส้และเนื้อไม่ได้บดในเครื่องบดเนื้อ แต่ตีและเรียงรายไปด้วยผนังของแม่พิมพ์ห่อไส้ไว้

ทานให้อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+