แพนเค้กปุยทำจาก kefir แพนเค้ก Kefir ด้วยน้ำเดือด - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบ สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กกับ kefir

สินค้า:ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 150 กรัม, น้ำ 75 มล., น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม, เกลือตามชอบ, เนย 50 กรัม, เคเฟอร์ 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ ผสม kefir กับน้ำแล้วเทลงในชามที่มีแป้ง น้ำตาล และเกลือ ตีไข่สามฟองแล้วตีแป้งโดยใช้ที่ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนย ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ของเหลว และเรียบเนียน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ ด้วย kefir หมายเลข 2

สินค้า:แป้ง kefir และน้ำ (น้ำเดือด) อย่างละ 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายโซดาหนึ่งช้อน - ที่ปลายมีด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะเกลือ 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่จนเกิดฟองเติมเกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำเดือด) แล้วตีต่อ จากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วลงไป เพิ่มแป้งสาลีร่อนผสมกับโซดา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 3

สินค้า:แป้ง 200 กรัม, น้ำ 200 มล., เคเฟอร์ 500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลและเกลือ เท kefir ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีให้เข้ากัน ต้มน้ำใส่โซดาลงไปแล้วเทลงในแป้ง (เป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน) หากจำเป็น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำ (อุ่น) ได้หากแป้งแพนเค้กเหลวไม่เพียงพอ จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ในกระทะที่ร้อนดีทาน้ำมันแล้วเททัพพีแป้งลงในชั้นบาง ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน) เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่

สูตรที่ 4

สินค้า: 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชและน้ำตาล 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, kefir 500 มล., เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่สามฟองลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล ผสมกับแป้งสาลีและเกลือ เทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ขณะกวน ให้ค่อยๆ เติม kefir อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ ด้วย kefir หมายเลข 5

สินค้า: 3 ไข่, kefir 350 มล. (ปริมาณไขมัน 1%), แป้ง 250 กรัม, น้ำ 250 มล. (น้ำเดือด), เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนสำหรับแป้ง + น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่สามฟองด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ตีอย่างต่อเนื่องเทน้ำเดือดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมโซดากับ kefir ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนและเคเฟอร์กับโซดาลงในไข่ แป้งควรเป็นของเหลว จากนั้นเติมน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

สูตรที่ 6

สินค้า: kefir 1 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้ง 100 กรัม, แป้งสาลี 250 กรัม, โซดา 2 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสม kefir กับไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแป้งร่อนผสมกับแป้งมันฝรั่ง ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วเติมโซดาและน้ำมันพืช เทลงในกระทะที่อุ่นดีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

กระทู้ยอดนิยม

แพนเค้กมีรูปร่างกลมและปรุงในกระทะจากแป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว ในบทความนี้เราจะดูสูตรแพนเค้กด้วย kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารโบราณที่ทำจากแป้ง ผลิตภัณฑ์แป้งนี้ถูกนำไปยังดินรัสเซียโดยชาว Varangians เมื่อหลายพันปีก่อน ตั้งแต่สมัยนั้นเป็นต้นมา ประเพณีได้มาถึงการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจุดเริ่มต้นของการละลาย การปรากฏของดวงอาทิตย์หลังจากฤดูหนาวอันยาวนานและหนาวเย็น คุณลักษณะหลักของ Maslenitsa คือการมีแพนเค้กประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่ดีที่สุดในการเลือกทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?

เมื่อปรุงแพนเค้ก ส่วนผสมคงที่คือแป้งและไข่ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเติมอะไร เช่น นม น้ำ หรือเคเฟอร์

สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ แพนเค้กไร้เชื้อแบบบางเบาก็เหมาะ ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำเป็นฐานของเหลวในแป้ง แพนเค้กจะบางแคลอรี่น้อยลง แต่รสชาติจะไม่แย่ลง นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานแพนเค้กไร้เชื้อแทนขนมปังได้

บ่อยครั้งที่แป้งของหวานเตรียมด้วยนม แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำให้คุณอิ่มได้มากกว่าที่ทำด้วยน้ำ เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่แสนอร่อย

แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไส้เต็มอย่างไม่น่าเชื่อ

สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้

ในหัวข้อนี้เราจะเปิดเผยวิธีการทอดแพนเค้กโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักโดยเฉพาะและกำหนดปริมาณแคลอรี่ต่อร่างกาย ทางเลือกเป็นของคุณ!

แพนเค้กกับนมและ kefir: สูตร

ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่สองฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• นม – 250 มล.
• น้ำตาล – 20 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

ในการทำแป้งคุณต้องใช้เครื่องผสมชามขนาดใหญ่และจัดเรียงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดังนี้:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน รวมส่วนผสมก่อนหน้ากับผลิตภัณฑ์นมหมัก ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งข้น เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะร้อนเมื่อทอด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงอบแพนเค้กได้ เติมรสชาติของคุณ - แยม, ครีมเปรี้ยวหรือแยม

ส่วนประกอบในการขึ้นรูปแป้ง:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณสามแก้วถึงขอบ
• Kefir - ครึ่งลิตร ควรเป็นไขมันเต็ม
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• โซดา - ช้อนขนมหนึ่งช้อน
• เกลือ - ช้อนขนมหนึ่งช้อน
• น้ำตาล - ช้อนขนมหนึ่งช้อน

การก่อตัวของแพนเค้กคัสตาร์ด:

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสมเบา ๆ จากนั้นเท kefir ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
2. จากนั้นให้ความร้อนส่วนผสมที่ได้เป็น 60 องศา
3. นำจานออกจากเตาแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้
4. เจือจางเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
5. เทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
6. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
7. หลังจากนั้นต้องให้เวลาแป้งแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. กระทะเหล็กหล่อทำงานได้ดีสำหรับการอบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำมัน
9. มาเริ่มอบกันดีกว่า ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะให้เทแป้งในปริมาณเท่ากันประมาณหนึ่งทัพพี
10. เขย่ากระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ
11. ความพร้อมของแพนเค้กนั้นพิจารณาจากปลายที่แห้ง จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้าน
12. วางแพนเค้กลงในจานแบนแล้วถูด้วยน้ำผึ้ง ชีส หรือเฟต้าชีส

เคล็ดลับ: แพนเค้กจะยังร้อนอยู่ในขณะที่คุณทอดส่วนที่เหลือเสร็จ หากคุณนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

แพนเค้ก kefir หนา: สูตรพร้อมโซดา

ในการทำแพนเค้กให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - สามแก้วถึงปีก
• ไข่ – 2 ชิ้น
• Kefir - ครึ่งลิตร
• โซดา - สองช้อนขนม
• น้ำตาล - สี่ช้อนขนม
• เกลือ - ช้อนขนมหนึ่งช้อนครึ่ง

วิธีเตรียมแพนเค้ก:

1. เจือจางเบกกิ้งโซดาในแก้ว kefir แล้วพักไว้สักครู่
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เท kefir ที่เหลือและอันที่เกิดโซดาลงในส่วนผสมก่อนหน้า
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ของไข่และเคเฟอร์แล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้ควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบได้แล้ว ก่อนอื่น ตั้งกระทะให้ร้อนดีเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดระหว่างอบ สามารถเทแป้งลงในทัพพีที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ย้ายไปอีกด้าน แพนเค้กควรจะค่อนข้างฟู

เคล็ดลับ: แป้งสามารถเจือจางด้วยผลไม้แห้งหรือลูกเกด ขอแนะนำให้ใช้กับครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก Kefir หนาและฟูด้วยผงฟู: สูตร

• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 12 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• น้ำตาล วานิลลิน และเกลือ
• ผงฟู - สองช้อนขนม
• เนย – 30 กรัม

แพนเค้กกับ kefir สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ kefir และเนยโดยใช้ที่ตี
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง เกลือ วานิลลิน และน้ำตาล
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของ kefir ความสอดคล้องของแป้งควรเหมือนกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความหนาได้ด้วยตัวเองโดยเพิ่มหรือลดส่วนผสม
4. วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลักการอบแพนเค้กด้วยผงฟูนั้นเหมือนกับเบกกิ้งโซดา

แพนเค้ก kefir ปุย: สูตรที่ทำด้วยยีสต์

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ดิบ – 2 ชิ้น
3. kefir ไขมันต่ำ – 250 มล.
4. ยีสต์ - ห้าช้อนขนม
5. เนยนิ่ม - สี่ช้อนโต๊ะ
6. เกลือหนึ่งหยิบมือ.
7. น้ำตาล – 20 กรัม
8. ผงน้ำตาล.

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir:

กรองแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับยีสต์ ไข่ และเนย เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ มาสับเปลี่ยนกันอย่างละเอียดอีกครั้ง จากนั้นเท kefir ที่อุ่นไว้ลงในแป้ง หลังจากนั้นก็ควรจะมีความหนืด แนะนำให้พักแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้ควรเพิ่มขนาดของแป้งเป็นประมาณสองเท่า หลังจากที่แป้งขึ้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้ก หากในสูตรก่อนหน้านี้ต้องใช้ทัพพีหนึ่งทัพพีในการทอดจากนั้นเมื่อทอดตามสูตรนี้หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เราเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วที่อุณหภูมิสูง จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผงได้

คุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยว

แพนเค้กแต่ละสูตรมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แน่นอนว่าแพนเค้กสูตรน้ำนั้นมีแคลอรี่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด

มาคำนวณมูลค่าของแพนเค้กโดยใช้นมหมักซึ่งประกอบด้วยแป้ง เคเฟอร์ เกลือ ทานตะวันและเนย น้ำตาล ไข่ โซดา ต่อหนึ่งร้อยกรัมคุณค่าทางโภชนาการคือ: 200 แคลอรี่ประมาณสามสิบโปรตีนไขมัน - มากถึงห้าสิบกรัมคาร์โบไฮเดรต - หนึ่งร้อยสามสิบกรัม

ในการทำแป้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง – สามร้อยกรัม
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยว – 300 มล.
• น้ำเดือด - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ.
• น้ำมันพืช - สี่ช้อนชา
• โซดา - ช้อนขนมหนึ่งช้อน

สูตรการขึ้นรูปแพนเค้ก:

เท kefir ลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล ตอกไข่ให้แตก แล้วตีด้วยเครื่องผสม เจือจางโซดาในน้ำเดือด เทน้ำลงในส่วนผสมด้วยแป้งและ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที อบแพนเค้กตามตัวอย่างสูตรก่อนหน้า

แพนเค้กกับ kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายคนอาจมี kefir หรือนมอยู่ในตู้เย็นที่บ้าน ดังนั้นแพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างทั่วไป ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถรีไซเคิลผลิตภัณฑ์นมหมักได้ ลองดูสูตรแพนเค้กที่ใช้งานได้จริงทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับการขึ้นรูปแพนเค้ก:

• ไข่ดิบ – 3 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• Kefir - ครึ่งลิตร
• เบกกิ้งโซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนขนม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• น้ำอุ่น – 300 มล.

สูตรแป้ง:

1. คุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ ในชามผสมน้ำตาลเกลือและไข่ ตามสัดส่วนเหล่านี้แพนเค้กจะดูจืดชืด ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและเกลือได้หากต้องการ
2. ใช้ที่ตีไข่ฟูเหมือนกำลังทำไข่เจียว
3. เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมที่ได้
4. หลังจากนั้นให้เติมโซดาซึ่ง kefir จะดับลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
5. หากต้องการทำแพนเค้กให้บางลง ก็เพียงพอที่จะเติมแป้งประมาณสองถ้วยครึ่ง สำหรับแพนเค้กที่หนาขึ้น ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยลงในครึ่งถ้วย
6. เรารวมแป้งกับส่วนผสมของ kefir และไข่โดยเติมในส่วนเล็ก ๆ
7. เทน้ำร้อนลงในแป้งที่ขึ้นรูป วิธีนี้จะปรับปรุงคุณภาพและความเหนียวของแป้ง
8. เทน้ำมันพืชลงไปผัดและหากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล
9. ทิ้งแป้งไว้ประมาณยี่สิบนาที
10. มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า เคล็ดลับ: เพื่อให้แพนเค้กละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชเพิ่ม

11. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้าน

เพียงเท่านี้เราใส่แพนเค้กลงในชามกว้างแล้วคุณสามารถเพิ่มนมข้นแยมหรือแม้แต่คาเวียร์สีแดงลงไปได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. แป้งสาลี – 170 กรัม
2. ไข่ดิบ – 2 ชิ้น
3. Kefir – หนึ่งแก้ว
4. น้ำ – 150 มล.
5. น้ำตาล - สามช้อนขนม
6. โซดา - ช้อนขนมหนึ่งช้อน
7. เกลือ - ช้อนขนมหนึ่งช้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทำด้วย kefir:

• ผสมน้ำตาลและไข่และปัดด้วยปัด โรยด้วยเกลือแล้วนำไปลิ้มรส
• เพิ่ม kefir ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันนี้
• ร่อนแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมก่อนหน้าจนก้อนหายไป
• จากนั้นเท kefir ที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำร้อนและเจือจางโซดาลงไป เทลงในแป้ง
• สับทุกอย่างอีกครั้งแล้วเติมเนยและน้ำมันไม่ติดมันลงในส่วนผสมที่ได้
• พักแป้งไว้ประมาณสิบห้านาที
• ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงในกระทะบางๆ โดยใช้ทัพพี เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ จะต้องหมุนกระทะ
• ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้าน

จานสำเร็จรูปสามารถเติมไส้ต่างๆได้ทั้งหวานและเค็ม

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้บางและมีรูอยู่ที่การเติมน้ำเดือด

หากแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไปและแพนเค้กฉีกขาดเมื่อทอดแนะนำให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แยก 1/3 ของแป้งที่เสร็จแล้วออก แล้วเติมสองช้อนโต๊ะ จากนั้นรวมแป้งที่เหลือแล้วผสมจนก้อนหายไป

หากแป้งมีความหนาและกระจายตัวได้ไม่ดีในกระทะคุณควรเท kefir เล็กน้อย

การเลือกสูตรเป็นของคุณ!

แพนเค้กกับ kefir

หากคุณมีคีเฟอร์อยู่ในตู้เย็น นั่นหมายความว่าคุณมีเหตุผลที่จะลองสูตรการอบแบบใหม่ แพนเค้ก kefir นุ่มนวลเป็นสีดอกกุหลาบมีรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซอสไส้และสารเติมแต่งต่าง ๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธีและเสิร์ฟทั้งเป็นของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย

ความนิยมนี้ไม่เพียงแต่อธิบายได้จากรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมการและการใช้งานจริงด้วย คุณสามารถเพิ่ม kefir ที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยได้อย่างมีกำไรและรับแพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์นมหมักมีความหนามากกว่านม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์จึงไม่เป็นของเหลวทั้งหมด แต่มันง่ายมากที่จะเลือกความสม่ำเสมอที่แพนเค้กจะบาง: เติมน้ำแร่หรือน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กบางเกือบเป็นลูกไม้ที่ทำจาก kefir อย่างไรก็ตามอาจมีปัญหาอื่นเกิดขึ้น - บางครั้งอาจฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ คุณคิดว่าคุณต้องการกระทะแบบพิเศษหรือไม่? ไม่ คุณต้องมีสูตรแพนเค้กที่มี kefir ที่ชัดเจนและผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมแต่ละขั้นตอน แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ถ้าคุณอยากให้มันฟูกว่านี้ก็เติมโซดาลงในแป้ง เมื่อทำปฏิกิริยากับกรด โซดาจะทำให้แป้งคลายตัว แพนเค้กจะมีรูพรุน ฟู โปร่งสบาย อบได้ดีและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อคุณยังไม่มั่นใจในความสามารถในการทำอาหาร สูตรแพนเค้ก kefir ที่ทำจากแป้งหนาและเติมโซดาจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

หากคุณทดลองทำอาหาร คุณสามารถรวบรวมและเข้าใจเคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปี เรามีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายให้เลือกมากมายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถลองอะไรใหม่ๆ ดั้งเดิม หรือเลือกสูตรอาหารประจำวัน โดยเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่เกือบจะเป็นร้านอาหารพร้อมการจัดจานที่สวยงามและการนำเสนอที่แปลกตา ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของคุณ และเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและหลากหลาย เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและลงมือทำธุรกิจ - ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir อย่างแน่นอนเพื่อให้อร่อยและทั้งครอบครัวก็ชอบ

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดที่มี kefir และน้ำเดือดนี้ในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและแม้กระทั่งสัดส่วนนั้นแทบจะทำซ้ำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และน้ำเดือด แต่เทคโนโลยีแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ที่นี่น้ำเดือดจะถูกเติมลงในไข่ที่ตีแล้ว ไม่ใช่ลงในแป้ง ผลลัพธ์ก็จะแตกต่างออกไปเช่นกัน ไม่แย่ลง แต่แตกต่าง ละเอียดอ่อน...

เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นแปลก: มี kefir แล้วทำไมต้องต้มน้ำอีก? แต่อย่าด่วนสรุป วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดข้อสงสัยคือการปรุงแพนเค้กด้วย kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ สีดอกกุหลาบและสวยงามได้ภายในครึ่งชั่วโมง พวกเขาให้ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์...

เมื่อคุณมีสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแพนเค้กบาง ๆ ที่มี kefir จะกลายเป็นเหมือนทำเอง ด้วย "แผ่นโกง" การทำอาหารเช่นนี้จะไม่มีอะไรถูกลืมหรือสับสน สัดส่วนจะถูกต้องแป้งจะหนาปานกลางและโปร่งสบายแพนเค้กจะอร่อยและมีสีดอกกุหลาบ แค่มีเวลาเทส่วนถัดไปลงในกระทะแล้ว...

การทำแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าจะมีความเห็นว่าแป้งจะต้องมีไข่เพื่อให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นและพลิกกลับได้ง่าย แต่ก็ไม่มีปัญหากับสูตรนี้ ความลับคืออะไร? และไม่มีความลับ สิ่งที่คุณต้องมีคือเติมโซดาเล็กน้อยลงในแพนเค้ก kefir -...

Kefir ที่ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันจะเริ่มเกิดฟองและมีรสเปรี้ยว อย่ารีบกำจัดมัน - คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวบางหรือฟูมีรูพรุนนุ่ม คุณจะได้ถูกต้องในครั้งแรก และคุณจะมั่นใจได้ว่ายิ่งคีเฟอร์มีความเป็นกรดมากเท่าไรก็ยิ่งเหมาะสำหรับ...

การลองทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุบาง ๆ ด้วย kefir นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คุณคิดเมื่อดูแพนเค้กลายลูกไม้หลายกอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้แป้งโปร่งและหนาจนกระจายไปทั่วกระทะได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นของเหลวมาก เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้แป้งแพนเค้กฟูขึ้น แพนเค้กตามสูตรนี้จะออกมา...

แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมแพนเค้กด้วย kefir แต่พวกเขาไม่ได้ผอมเสมอไป แต่นี่คือสิ่งที่พ่อครัวทุกคนมุ่งมั่นเพราะแป้งที่หนาอาจทำให้จานเสียได้โดยการขัดจังหวะรสชาติของไส้ ที่จริงแล้วการทำแพนเค้ก kefir แบบบางนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณเลือกสูตรที่ถูกต้องและรู้เคล็ดลับเล็กน้อย

สามารถเตรียมแพนเค้ก kefir แบบบางได้โดยการเติมน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้เกิดชูว์เพสตรี้ซึ่งทำให้ง่ายต่อการทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาตามที่ต้องการ ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ออกมานุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามยังมีสูตรอื่นที่คุ้มค่า ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ น้ำมันพืช โซดา เนย ฯลฯ ปริมาณเกลือและน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับผู้ปรุงอาหารเอง ขึ้นอยู่กับว่าเขาต้องการรับของว่างรสเค็มหรือของหวานแสนอร่อย

แพนเค้กบางสำเร็จรูปที่ปรุงด้วย kefir สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสริมด้วยไส้ต่างๆ อาจเป็นเนื้อสัตว์ แยม ไข่ ชีส ผักหรือผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือเค็ม โรยด้วยน้ำตาลผง ถั่ว และเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถทำเค้กจากแพนเค้ก kefir แบบบางได้! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกครีมไส้และใช้แพนเค้กแทนเปลือก

หลังจากทอดในกระทะ บางครั้งแพนเค้กก็จะถูกอบในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมเนยลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟจานบนจานแบนได้โดยเพียงแค่วางแพนเค้กแผ่นบางๆ ซ้อนกัน ในเวลาเดียวกันทุกคนจะสามารถเลือกไส้และทำของว่างที่เหมาะกับตัวเองได้

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่มีรูปรุงด้วย kefir

หลายคนชอบแพนเค้กที่มีรูฉลุที่สวยงามมาก ประการแรกพวกเขาดูน่ารับประทานมากและประการที่สองการลองอาหารจานนี้เป็นเรื่องน่ายินดีมากเพราะมีความสม่ำเสมอที่ผิดปกติ สูตรนี้จะได้แพนเค้กเนื้อบางที่มีรสชาติกลางๆ หากคุณต้องการทำของหวานกับพวกเขาให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับเกลือและแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มันต้องทำปฏิกิริยากับ kefir ในรูปแบบ "สด" นี่จะสร้างรูในแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• น้ำ 1 แก้ว
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมแป้ง kefir เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ำและละลายโซดาลงไปแล้วเทลงในแป้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วจนเนียน
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนมากและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แพนเค้กหวานอาจเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้จะทำให้แพนเค้กบางจนเกือบใส! ในขณะเดียวกันก็จะไม่ฉีกขาดเมื่อเติมไส้ นักชิมจะต้องประทับใจกับความกรุบกรอบของแพนเค้ก แต่แม่บ้านจะชอบสูตรนี้เนื่องจากมีส่วนผสมที่จำเป็นน้อยที่สุดและมีต้นทุนต่ำ ทุกคนที่มีฟันหวานสามารถมีความคิดของตัวเองว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ด้วยอะไร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เคเฟอร์ 120 มล.
• น้ำ 75 มล.
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลแป้งร่อนและเกลือ
2. เติมน้ำและเคเฟอร์ลงในส่วนผสมแห้ง ผัดจนเนียน
3. ตอกไข่ลงไปแล้วตีแป้งเบา ๆ โดยใช้ที่ตี
4. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทลงในชามทั่วไป
5. ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
6. เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยหมุนกระทะไปในทิศทางต่างๆ
7. ทอดแพนเค้กจนสุกวางบนจานแบน
8. วางแพนเค้กที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วพักไว้สักครู่
9. เพิ่มไส้ตามรสนิยมของคุณแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กคัสตาร์ดได้แม้ว่าหลายคนคิดว่าสูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรที่ไม่มีน้ำเดือดก็ตาม ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณอย่างแน่นอน - แพนเค้กจะบางและนุ่มมากเหมาะสำหรับไส้หวาน หากแป้งหนาเกินไปตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำ 100 มล.
• แป้ง 160 กรัม
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และ kefir ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาและน้ำเดือด ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. เทน้ำมันพืชลงในชามพร้อมแป้ง
5. ให้พักแป้งที่เสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

แพนเค้ก kefir แบบบางเป็นฐานที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับของหวานแสนอร่อยและของว่างคาวมากมาย เมื่อศึกษาสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใหม่ได้ทุกวัน สร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน เชฟผู้มีประสบการณ์จะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir:

• ด้วยการเติมน้ำมันพืชหรือเนยลงในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องทากระทะในภายหลัง วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กออกมาโดยไม่มีฟิล์มมันเยิ้มที่ไม่พึงประสงค์
• เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและนุ่มหลังทำอาหาร ให้ซ้อนกันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ได้ ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มเป็นพิเศษ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ในจานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็ตาม
• ก่อนที่จะเทแป้งลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้ว วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กชิ้นแรกของคุณไม่กลายเป็นก้อน
• แป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากของเหลวเกินไปให้เติมแป้งหรือเติมน้ำหรือเคเฟอร์
• ในการเตรียมแป้งควรใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร

แพนเค้กที่ทำจากเครื่องดื่มนมเปรี้ยวน่ารับประทานและนุ่มกว่าที่ปรุงด้วยนม เพื่อให้แพนเค้ก kefir บาง ๆ แป้งจะเจือจางด้วยน้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ สิ่งสำคัญคืออาหารทั้งหมดจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยหากระบุไว้ในสูตร

แพนเค้กคลาสสิกกับ kefir

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• kefir 500 มล. ไขมัน 2.5%;
• 300 กรัมแป้งร่อนสองครั้ง
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• โซดา 1 กรัม
• เนย (สำหรับทอด)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ไข่บดด้วยเกลือและน้ำตาล
2. เติมเครื่องดื่มนมหมักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและโซดาในส่วนต่างๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
4. ส่วนผสมจะเจือจางด้วย kefir ที่เหลือ
5. ใช้ทัพพีเทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วเอียงกระทะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็ว
6. เมื่อด้านหนึ่งของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน แล้วใช้ไม้พายหรือมีดบางๆ หยิบขึ้นมาจากขอบอย่างช่ำชอง
7. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ก้นกระทะจะถูกเคลือบด้วยน้ำมันเป็นระยะ
8. แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกซ้อนกัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้แพนเค้กอุ่นและนุ่ม ให้ใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดปากคลุมไว้

วิธีที่ปราศจากยีสต์

แพนเค้กตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลดังนั้นคุณจึงสามารถห่อไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• แป้งร่อน 120 กรัม
• ไข่เล็ก 2 ฟอง;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำเดือด 100 มล.
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เครื่องดื่มนมหมัก 200 มล. ผสมกับไข่แล้วคนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเกลือและแป้งลงในส่วนผสม (ในส่วนเล็ก ๆ ) ตีต่อไป
3. ผงฟูกวนในน้ำเดือดแล้วเทลงในองค์ประกอบทั่วไป
4. ใส่น้ำมัน.
5. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
6. แพนเค้กทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

จากขนมชูด้วยน้ำเดือดและเคเฟอร์

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ผสมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แต่เทคโนโลยีในการเตรียมแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำเดือด 100 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 15 มล.
• โซดาและเกลืออย่างละ 2 กรัม

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดผสมกันดังนี้

1. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วรวมกับเกลือและน้ำตาล
2. คนไข่และ kefir ด้วยที่ตี
3. มวลทั้งสองผสมกันเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. โซดาเจือจางในน้ำต้มสุกใหม่จากนั้นจึงเทสารละลายลงในแป้ง
5. เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
6. หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเทน้ำร้อน 30–50 มล.
7. แพนเค้กอบในกระทะด้วยน้ำมันพืชตามปกติ

แพนเค้กบางมีรู

แป้งตามสูตรนี้อิ่มตัวด้วยฟองอากาศและขึ้นอย่างแรงโดยไม่ต้องเติมยีสต์ แพนเค้กอบบางมาก อร่อย และนุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• 220 มล. kefir 1%;
• แป้งร่อน 180 กรัมสองครั้ง
• น้ำเดือด 250 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• โซดาและเกลืออย่างละ 3 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที
2. เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเติมน้ำเดือดโดยไม่หยุดกวนแป้ง ในกรณีนี้มวล kefir ควรมีฟอง
4. เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน และพักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ
5. แพนเค้กทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน

ความละเอียดอ่อนแบบฉลุ

แพนเค้กตามสูตรนี้ดูเหมือนผ้าเช็ดปากลูกไม้บาง ๆ อบเร็วไม่ติดกระทะและม้วนง่าย

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำอุ่น 500 มล.
• แป้ง 140 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือละเอียด 2 กรัม
• 2 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 มล. หรือน้ำมะนาวสด
• น้ำมันพืช 60 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เกลือและน้ำตาลละลายใน kefir อุ่น
2. แยกไข่ออกจากกันแล้วใส่ลงใน kefir
3. แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงในองค์ประกอบ kefir ในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีมือ แป้งจะหนาแต่ไม่จำเป็นต้องทำให้บาง
4. โซดาดับด้วยกรดแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมัน.
6. ตีแป้งแรงๆ จนมีฟองเยอะ
7. อนุญาตให้แป้งพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงอบแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก

ไม่มีโซดาเพิ่ม

แพนเค้ก kefir แบบบางซึ่งคุณสามารถห่อไส้ใด ๆ ได้อย่างง่ายดายสามารถอบได้แม้ไม่มีผงฟู

รายการร้านขายของชำ:

• kefir อุ่น 150 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำต้มสุก 80 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เนยละลาย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. Kefir ผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วเจือจางด้วยน้ำ
2. ตีไข่และส่วนผสมแห้งอื่นๆ
3. ส่วนผสมไข่และเนย (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทากระทะ) จะถูกโอนไปยังฐาน kefir
4. แพนเค้กจะทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ

แพนเค้กปุยกับยีสต์

แพนเค้กเหล่านี้อบได้เร็วกว่าแพนเค้กแบบบางถึง 2 เท่า ดังนั้นสูตรอาหารจึงมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วหรือให้อาหารแก่แขกที่ไม่คาดคิด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• kefir 250 มล. ไขมัน 2.5%;
• น้ำ 200 มล.
• แป้ง 240 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น
2. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีคลุมด้วยผ้า
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. แป้งผสมกับไข่หวาน เครื่องดื่มนมเปรี้ยว เกลือ และน้ำมันมะกอก
5. เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้แตกเป็นก้อน
6. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในห้องอุ่น
7. แพนเค้กทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

สูตรอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหากคุณปรุงด้วยวิธีนี้

คุณจะต้องการ:

• kefir ไขมันต่ำ 250 มล.
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• สารให้ความหวาน 2-3 เม็ด
• แป้งข้าวโอ๊ต 80 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวและผสมกับ kefir
2. สารให้ความหวานละลายในมวล kefir
3. เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวังและใช้เครื่องปั่นแบบปัดหรือแบบแช่เพื่อกวนก้อนทั้งหมด
4. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของกระทะด้วยน้ำมันเป็นระยะ ๆ อบแพนเค้กตามสูตรคลาสสิก

ด้วยน้ำแร่และ kefir

อีกวิธีที่ช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กที่บางที่สุดโดยไม่ต้องเติมน้ำเดือด

ส่วนประกอบทดสอบ:

• kefir ไขมันต่ำ 150 มล.
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 150 มล.
• น้ำตาลทราย 7 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 150 กรัม
• ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก 40 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. น้ำตาลและเกลือละลายใน kefir
2. มีการแนะนำไข่
3. เทน้ำแร่ลงไปอย่างระมัดระวัง ในขั้นตอนนี้แป้งจะเริ่มเกิดฟอง
4. แป้งพร้อมกับผงฟูเทลงในมวลหลัก แป้งถูกกวนเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
5. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมัน
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที แพนเค้กก็จะถูกอบด้วยวิธีดั้งเดิม

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

นักแสดงและผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดังเสนอสูตรแพนเค้ก kefir หวานที่น่าสนใจและแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมแยมวิปครีมไอศกรีมช็อคโกแลตและผลไม้แช่อิ่มส้ม

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 75 กรัม
• แป้งโฮลเกรน 75 กรัม
• เนยหวาน 50 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
• เคเฟอร์ 380 มล.
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• เกลือทะเล 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.

สูตรอาหาร.

1. เครื่องดื่มนม ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งลงในมวลแรกและผสม
3. เนยหวานละลายและเทลงในแป้ง
4. องค์ประกอบที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในสภาพห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. แพนเค้กอบในน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผงเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้ก Kefir เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด แพนเค้กสดหรือเค็มสามารถเสริมด้วยไก่, เห็ด, คาเวียร์, เนื้อสับ, ไข่, กระเทียมและชีส ขนมอบแสนหวานสอดไส้นมเปรี้ยว ผลไม้ ครีมเปรี้ยว และช็อคโกแลต