สุมาลักษมีรสชาติเป็นอย่างไร? คำถาม : ทำไมสุมาลักษ์ถึงหวาน? ตารางเทศกาลสำหรับวันหยุดของ Novruz

ประวัติความเป็นมาของวันหยุดโนฟรุซ

มีคนไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของวันหยุดโนฟรุซ หากคุณดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของวันหยุดนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อประมาณ 2.5 พันปีที่แล้วบนดินแดนของอิหร่านมีอาณาจักรเปอร์เซียที่ทรงอำนาจ ชาวเปอร์เซียเชื่อมั่นในพลังแห่งดวงอาทิตย์ และวันวสันตวิษุวัตเป็นวันหยุดพิเศษอันศักดิ์สิทธิ์ และตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ชื่อโนฟรุซก็มา แท้จริงแล้ว Novruz แปลมาจากฟาร์ซีแปลว่า "วันใหม่" ซึ่งเป็นวันหยุดที่สง่างามที่สุดในการบูชาดวงอาทิตย์และไฟ

ตอนนี้เป็นวันวสันตวิษุวัต ซึ่งเป็นวันธรรมดาทั่วไป และสำหรับชาวเอเชียกลางและอิหร่าน วันนี้ถือเป็นวันที่เคารพนับถือ หนึ่งสัปดาห์ก่อนเมือง Novruz เจ้าของพยายามทำความสะอาดบ้านด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำความสะอาดภายในเท่านั้น แต่ยังพยายามซ่อมแซมและล้างบ้านภายนอกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องซักเสื้อผ้า แต่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเสื้อผ้าเด็กเพราะเด็ก ๆ มีแนวโน้มที่จะถูกนัยน์ตาปีศาจไม่เหมือนใครและตามความเชื่อของพวกเขาทุกสิ่งที่ไม่ดีจะถูกชะล้างออกไปด้วยน้ำ/ หน้า>

โนรูซถือเป็นวันเริ่มต้นปีใหม่ และมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ ต้องมีการจัดโต๊ะรื่นเริงตามประเพณีบางอย่างด้วย บนโต๊ะจะต้องมีผลิตภัณฑ์เจ็ดรายการ และชื่อของผลิตภัณฑ์จะต้องขึ้นต้นด้วยตัวอักษรภาษาอาหรับว่า "บาป" ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือมีกระจกและเทียนวางอยู่บนโต๊ะเสมอ มีจำนวนเทียนเท่ากันทุกประการกับสมาชิกในครอบครัว แต่อาหารจานหลักและพื้นฐานที่สุดของโต๊ะแบบนี้คือสุมาลักษ์

ทำอาหารสุมาลักษ์.

ส่วนผสมของจาน

สุมาลักษ์มีต้นกำเนิดมาจากจานที่ประกอบด้วยต้นข้าวสาลีงอก น้ำมันเมล็ดฝ้าย และแป้ง

ในการเตรียมจานสุมาลักษ์คุณต้องนำข้าวสาลีที่งอกแล้วบดในครกจากนั้นจึงย้ายเนื้อหาลงในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำมันเมล็ดฝ้ายใส่แป้งแล้วปรุงอาหารโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20-24 ชั่วโมง จำเป็นต้องคำนวณเพื่อให้จานพร้อมก่อนรุ่งสางของวันที่มีการเฉลิมฉลอง สุมาลาลักษณ์จัดเตรียมโดยผู้หญิงกลุ่มใหญ่ โดยผู้หญิงแต่ละคนผลัดกันเต้นรำ เต้นรำ และร้องเพลง เด็ก ๆ ก็มีส่วนร่วมในความสนุกสนานนี้ด้วย เมื่อถึงวันหยุด สุมาลาลักษณ์จะถูกจัดใส่จานและพาแต่ละคนไปที่บ้านของตัวเอง

กฎพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสมสุมาลาลักษณ์

ในการที่จะเตรียมอาหารได้หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุดคุณต้องซื้อข้าวสาลีโดยเฉพาะสำหรับการงอกใส่ข้าวสาลีลงในชามตื้นแล้วเทน้ำอุ่นลงบนข้าวสาลี แต่เพียงเท่านั้น มันคลุมเมล็ดพืชเพื่อให้เมล็ดดูดซับและบวม เพื่อที่ภายหลังจะได้ทำให้เมล็ดชุ่มชื้นและป้องกันไม่ให้เมล็ดแห้ง แต่เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นการเติมน้ำปริมาณมากก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน หลายๆ คนเก็บจานที่มีเมล็ดพืชไว้ใต้โคมไฟโดยเฉพาะ หลอดไฟให้ความอบอุ่นและแสงสว่างไปพร้อมๆ กัน เพราะทุกคนรู้ดีว่าสิ่งนี้จำเป็นสำหรับต้นไม้อย่างไร แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อข้าวสาลีที่ต้องการได้ คุณสามารถซื้อข้าวสาลีธรรมดาได้ จากนั้นเป็นการดีที่สุดที่จะโรยเมล็ดพืชเป็นสองหรือสามชั้นเพราะไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถงอกได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ภายในหนึ่งสัปดาห์คุณจะมีต้นไม้เขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิอยู่ที่บ้าน

ตารางเทศกาลสำหรับวันหยุดของ Novruz

ตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยข้าวสาลีงอกสีเขียวของคุณเพราะภายในหนึ่งสัปดาห์ถั่วงอกจะถึงความยาวที่ต้องการ และข้าวสาลีงอกซึ่งจะอยู่ได้เพียงสามหรือสี่วันก็จะมีถั่วงอกเล็ก ๆ ตรงกับที่จำเป็นในการเตรียมสุมาลาลักษณ์

สุมาลักษ์ในระหว่างการปรุงอาหารไม่มีการเติมน้ำตาล แต่อาหารจานนี้กลับมีรสหวานและน่าพึงพอใจทีเดียว แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ในทางที่แปลก ผู้คนในสมัยโบราณรู้ถึงคุณประโยชน์ของข้าวสาลีงอก และการวิจัยสมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่าต้นข้าวสาลีเป็นวิธีการรักษาที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาจำนวนมาก

ทุกคนเข้าใจว่าร่างกายมนุษย์จะอ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากมีวิตามินไม่เพียงพอ ในยุคของเรา นี่คือการขาดวิตามิน กล่าวคือข้าวสาลีงอกมีพลังในการให้ชีวิตและช่วยรักษาความเยาว์วัย ปัจจุบันข้าวสาลีงอกถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ น้ำหอม และโภชนาการทางยา

น่าเสียดายที่พบข้อผิดพลาดในบทความเป็นระยะ มีการแก้ไข บทความเสริม พัฒนา และเตรียมบทความใหม่ สมัครรับข่าวสารเพื่อรับทราบข้อมูล

หากมีอะไรไม่ชัดเจนโปรดถาม!
ถามคำถาม. การอภิปรายของบทความ

เกลือปลาทู การเลือกปลา การหมักเกลือ การหมัก...
วิธีเกลือปลาทู เคล็ดลับการดอง สูตรเกลือคลาสสิก เกลือเข้า...

การถัก กระเบื้องโมเสคฉลุฉลุฉลุขวาง ภาพวาด โครงร่างรูปแบบ...
วิธีการถักรูปแบบต่อไปนี้: โมเสก Openwork, openwork ตามขวาง เครื่องมือโดยละเอียด...

สลัด - arugula บนขอบหน้าต่าง ปลูกที่บ้านในน้ำ...
สวนผักบนขอบหน้าต่าง วิธีการปลูกและปลูก arugula ที่บ้าน วิธีการเลือก...

ตามธรรมเนียมโบราณ ก่อนการโจมตีของ Nowruz ผู้คนจะต้องทำความสะอาดบ้านและบริเวณโดยรอบ และชำระหนี้ของตน

พิธีกรรมดั้งเดิมใน Nowruz คือการรวบรวมเพลง haft sina (เปอร์เซีย eEK Unde) และเพลง Haft shin-a Haft sin ประกอบด้วยเจ็ดองค์ประกอบ ชื่อที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร C (S หรือ Sin (U) ในอักษรเปอร์เซีย) Haft Shin ยังประกอบด้วยเจ็ดองค์ประกอบ ชื่อที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร Sh ในอักษรเปอร์เซีย

เค้กทรงกลมที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าว งา และถั่วต่างๆ ถูกวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ใน Navruz อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์เจ็ดชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชเป็นหลัก อาหารวันหยุดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ sumalak ซึ่งเป็นจานที่ทำจากต้นข้าวสาลีงอก

เมล็ดข้าวสาลีกำลังแตกหน่อ ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในหม้อเติมน้ำเติมแป้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงคนตลอดเวลา สิ่งที่น่าสนใจคือนำก้อนกรวดเรียบและวอลนัทในเปลือกหอยไปใส่ในหม้อต้มเพื่อไม่ให้ไหม้อีก ไอเดียเจ๋ง! และใครเจอถั่วหรือกรวดก็ถือว่าโชคดี สุมาลาลักษณ์...เขียนน้ำลายไหลเลย...หวานชื่นใจจังเลย เป็นสิ่งที่หวานมากแม้ว่าจะไม่ได้เติมน้ำตาลเลยก็ตาม

จัดเรียงข้าวสาลี ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น และแช่ไว้สามวัน

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยบนแผ่นไม้อัดสะอาดเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง

โรยข้าวสาลีด้วยน้ำทุกเช้าจนกว่าจะงอก

ค่อยๆ บดข้าวสาลีทั้งหมดลงในครกแล้วใส่ในชาม

กรองผ้าขาวบางแล้วบีบลงในชามพอร์ซเลน

วางกากกลับเข้าไปในชามแล้วเติมน้ำ ทำการดำเนินการนี้สามครั้ง

กรองสาโททั้งสามส่วนแยกกันใส่จานต่างๆ แล้วพักไว้

เทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงในหม้อที่ร้อน ตั้งไฟให้ร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วเทสาโทส่วนแรกลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้มบนไฟแรง จากนั้นเมื่อเริ่มข้นให้เทส่วนที่สองของสาโทลงไป ปล่อยให้เดือด กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเริ่มข้นอีกครั้งโดยใช้ไม้พายคนอย่างต่อเนื่องแล้วเทส่วนที่สามของสาโทลงไป ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นก้อนคล้ายเยลลี่สีน้ำตาลอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้สุมาลักษ์ไหม้ให้ใส่หม้อที่ล้างสะอาดแล้ว 15-20 ชิ้นหรือใส่ก้อนกรวดขนาดเท่าเมล็ดแอปริคอทลงในหม้อ

แทนที่จะใส่ก้อนกรวดคุณสามารถใส่วอลนัทได้สองสามอัน หากชิมแล้วมีรสขม ให้เติมน้ำเล็กน้อย ต้มต่อจนข้น เมื่อสุมาลักษณ์สุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วปิดหม้อพร้อมฝาปิด พักให้เย็น 2-3 ชั่วโมง เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ หากถั่วต้มแล้ว ให้นำออกจากหม้อ สับ ปอกเปลือก และใส่เมล็ดหลาย ๆ เมล็ดในแต่ละชาม

หลังจากปรุงและคนสุมาลักษ์ข้ามคืนแล้ว ให้คลุมไว้และปล่อยให้ “พัก” เป็นเวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมง จากนั้นมาถึงส่วนที่วิเศษที่สุดของกระบวนการ - การถอดฝาครอบออก ว่ากันว่าลวดลายบนพื้นผิวสุมาลักษ์เป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง สุมาลักษ์ “ของเรา” เป็นสีคาราเมลที่สวยงาม แต่ความคิดเห็นเกี่ยวกับสัญลักษณ์นี้แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นนกยูง นกพิราบ หรือพุ่มไม้ดอก

ว่ากันว่าความลับหลักของสุมาลักษณ์คือขั้นตอนการเตรียมที่ยาวนานและระมัดระวัง แต่ฉันเชื่อว่าความลับหลักของอาหารจานนี้คือบรรยากาศที่เป็นกันเองซึ่งครอบงำในหมู่ผู้หญิงที่ปรุงมัน

Nowruz ได้รับการเฉลิมฉลองเมื่อธรรมชาติตื่นขึ้นจากการจำศีล ในวันนี้ ผู้เฉลิมฉลองไม่เพียงแต่ชื่นชมยินดีในปีใหม่และรับประทานอาหารรสเลิศต่างๆ เท่านั้น แต่ยังประกอบพิธีกรรมเล็กๆ น้อยๆ ที่รับประกันผลผลิตที่ดีอีกด้วย

วันหยุดเริ่มมีการเฉลิมฉลองในช่วงบ่าย ทุกคนรวมตัวกันรอบโต๊ะโดยจะวางอัลกุรอานไว้เสมอ มีการจุดเทียนตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว เทียนเหล่านี้ไม่สามารถดับได้ แต่จะต้องจุดเทียนให้หมดด้วยตัวเอง ไม่เช่นนั้นชีวิตของสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งจะสั้นลง

บาป

โต๊ะเทศกาลไม่เพียงแต่จะอุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังควรมีอาหารที่หรูหรามากมายและบนโต๊ะจะต้องมีผลิตภัณฑ์ 7 รายการซึ่งชื่อขึ้นต้นด้วย "s" - บาป อาหารปีใหม่เรียกว่า "haft-sin" ประกอบด้วย: ธัญพืชงอก (sabzi), แอปเปิ้ล (seb), กระเทียม (ผู้ทำนาย), barberry (ซูแมค), น้ำส้มสายชู (serke), เมล็ดรู (sipand), มะกอก (senjid) โต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีพวกเขานั้นคิดไม่ถึงเหมือนกับปีใหม่ที่ไม่มีต้นคริสต์มาส

นอกจากผลิตภัณฑ์เจ็ดอย่างแล้ว ในวันนี้ เนื้อแกะ ปลา ขนมหวาน พายต่างๆ วางอยู่บนโต๊ะ ควรจะมีความเขียวขจีมากมายเพราะเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ และแน่นอนว่า pilaf วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน ตกแต่งบ้านและโต๊ะด้วยกิ่งแอปเปิ้ลและทับทิม

แต่การตกแต่งที่สำคัญที่สุดของโต๊ะรื่นเริงคืออาหารแบบดั้งเดิมสองจาน - สุมาลักษ์และฮาลิม

นี่คือจานที่สำคัญที่สุดของวันหยุด - ดูเหมือนเยลลี่ปรุงจากเมล็ดพืชและแป้งที่งอกแล้วปรุงเป็นเวลานานและการเตรียมสุมาลักษ์ที่แท้จริงต้องใช้ทักษะและความอดทนอย่างมาก

ผู้หญิงทำอาหารสุมาลักษ์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร พวกเธอจะนั่งใกล้หม้อต้มและเล่าตำนาน เทพนิยาย และนิทานต่างๆ และร้องเพลง Lyapar (เพลง) สุมาลาลักษณ์ต้องการเสียงหัวเราะและบทสนทนาที่สนุกสนาน เพราะอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยเฉพาะเพื่อกระชับสายสัมพันธ์แห่งเครือญาติและมิตรภาพระหว่างผู้คน

สุมาลักษ์. ภาพถ่าย: “mmenu.com”

สุมาลักษ์(สูตรเก่าแก่)

สูตรอาหารจากหนังสือของ Karim Makhmudov เรื่อง Uzbek Dishes, 1974

• ข้าวสาลีไครากิ 500 กรัม
• แป้งสาลี 2 กก
• วอลนัท 20 อัน
• น้ำมันเมล็ดฝ้าย 1 กก

ขั้นตอนที่ 1.จัดเรียงข้าวสาลีล้างด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้สามวัน

ขั้นตอนที่ 2.สะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยบนแผ่นไม้อัดสะอาดเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง โรยด้วยน้ำทุกเช้าจนข้าวสาลีงอก

ขั้นตอนที่ 3เมื่อต้นกล้าสูงถึง 3-5 ซม. (หลังจาก 3-4 วัน) ให้ตำในครกแล้วย้ายลงอ่าง เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน กรองผ้าขาวบางแล้วบีบลงในชามพอร์ซเลน

ขั้นตอนที่ 4วางกากกลับเข้าไปในชาม เติมน้ำ คนให้เข้ากัน และบีบลงในชามอีกใบ ทำการดำเนินการนี้สามครั้ง กรองสาโททั้งสามส่วนแยกกันใส่จานต่างๆ แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงในหม้อต้ม ตั้งไฟให้ร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วเทส่วนแรกของสาโทลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6ต้มด้วยไฟแรง จากนั้นเมื่อมันเริ่มข้นให้เทสาโทส่วนที่สองลงไปแล้วปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา เมื่อมวลเริ่มข้นอีกครั้งให้ใช้ไม้พายคนอย่างต่อเนื่องแล้วเทส่วนที่สามของสาโทลงไป

ขั้นตอนที่ 7. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นก้อนคล้ายเยลลี่สีน้ำตาลอ่อน หากชิมแล้วสุมาลักษณ์มีรสขม ให้เติมน้ำเล็กน้อย ต้มต่อไปจนข้น

คำแนะนำ:เพื่อป้องกันไม่ให้สุมาลักษ์ไหม้ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน คุณต้องใส่วอลนัทหลายลูกลงในหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 8เมื่อสุมาลักษณ์สุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วปิดหม้อพร้อมฝาปิด พักให้เย็น 2-3 ชั่วโมง เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ นำถั่วออกจากหม้อ แยกออก ปอกเปลือก และใส่เมล็ดพืชสองสามเมล็ดในแต่ละชาม

สุมาลักษ์ (สูตรด่วน)

• เมล็ดข้าวสาลีงอก 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ส้ม
• ทับทิม 1/2 ลูก
• ขิงบด
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. แช่เมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. สะเด็ดน้ำ ใส่ธัญพืชลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล ขิง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3ปรุงรสสุมาลักษณ์ด้วยเนย ราดน้ำผึ้งแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและส้มฝาน

ฮาลิม (หรือคาลีซา)

Haleem (หรือ Khalisa) รูปภาพ: Shutterstock.com

อาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวสาลีและเนื้อสัตว์ สิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะวันหยุด ถ้าสุมาลักษ์ปรุงโดยผู้หญิง การปรุงฮาลีมถือเป็นสิทธิพิเศษของผู้ชาย นอกจากนี้ยังใช้เวลานานในการปรุงอาหารซึ่งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานมาก ญาติและเพื่อนบ้านจึงรวมตัวกันเพื่อเตรียมฮาลีม

• ข้าวสาลี 1 กก
• เนื้อแกะ 600 กรัม
• ไขมัน 400 กรัมสำหรับทอด
• อบเชย

ขั้นตอนที่ 1. บดข้าวสาลีในครกแล้วชุบน้ำให้หมาด จากนั้นร่อนและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 3. จากนั้นใส่ข้าวสาลีลงในหม้อเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อสุกแล้ว ให้เติมเกลือ วางบนจาน ปรุงรสด้วยอบเชยและพริกไทย

สลัด "Garden al-Akhbiya"

สลัด “Garden al-Akhbiya” รูปภาพ: mmenu.com

• เนื้อแกะ 300 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 3 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 3%
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ พริกไทย และเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. ต้มเนื้อจนสุกและเย็น หุงข้าว.

ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม

Samsa กับผักใบเขียว ภาพถ่าย: “mmenu.com”

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• โซดาเกลือ
• ผักใบเขียว 1 กิโลกรัม (หัวหอม, สะระแหน่, purslane, อัลฟัลฟา, ผักโขม, กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ, สีน้ำตาล)
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.ร่อนแป้งลงในชามแล้วปั้นเป็นกอง

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในแก้ว เติมน้ำ เติมโซดาและเกลือ ที่จะพูดพล่ามทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 3. ละลายเนยในกระทะแล้วเท 2/3 ของเนยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งที่เข้มข้นมาก เติมของเหลวจากแก้วแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4ทาแป้งด้วยน้ำมันที่เหลือ ม้วนเป็นม้วน ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5ล้างผักและสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วใส่สมุนไพร เคี่ยวจนของเหลวระเหย

ขั้นตอนที่ 6. ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 7. วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลม พับด้านข้างของวงกลมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ปั้นและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เย็บตะเข็บลง

ขั้นตอนที่ 8. ทาด้วย egg wash โรยด้วยงาขาวและงาดำ อบประมาณ 30 นาที

ซุปถั่วทาจิก ภาพถ่าย: “mmenu.com”

• เนื้อแกะ 300 กรัม
• เส้นบะหมี่ 50 กรัม
• ถั่วขาว 30 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• เกลือแครอท 1 อันเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. แช่ถั่วไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 3หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น ใส่แครอทแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4ใส่ถั่วลงไป ปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่บะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

Tastira กับปลาทอด ภาพถ่าย: “mmenu.com”

• เนื้อปลา 1 กก
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• พริกหยวก 3 เม็ด
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• ผักชีลาว 1/2 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1/2 ช้อนชา เกลือยี่หร่าป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.เกลือเนื้อปลาโรยด้วยยี่หร่าแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในส่วนผสมของเนยใสและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3. Tastira: เอาเมล็ดออกจากพริก (หวานและร้อน) ทอดในน้ำมัน ปอกเปลือกและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้ววางลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมบด, เกลือ, น้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงผสมกับพริกไทยแล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ เพิ่มไข่ เครื่องเทศ และสมุนไพรบางชนิด

ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟปลา มันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพร และทาสติราบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ฮันนี่ ฮาลวา

Halva. ภาพ: Shutterstock.com

• น้ำผึ้ง 1 กก
• วอลนัท 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.ตั้งน้ำผึ้งให้ร้อนแล้วต้มจนข้น คนตลอดเวลา ระหว่างปรุงให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2.ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ถั่วที่คั่วไว้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3. ชุบน้ำบนกระดานไม้ วาง Halva ไว้ ปรับระดับ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

Sumalak เป็นอาหารพิธีกรรมซึ่งจัดทำปีละครั้งใน Navruz ซึ่งเป็นวันหยุดของฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีการเฉลิมฉลองในประเทศมุสลิมในวันที่ 21 มีนาคม

ตำนานต้นกำเนิด

เมืองที่ถูกปิดล้อมต้องการอาหาร ไม่มีอะไรจะกินอย่างแน่นอน จากนั้นผู้อาวุโสขอให้ประชาชนนำข้าวสาลีที่ไม่สามารถปลูกได้เนื่องจากการล้อมล้อมออกไปทั้งหมด เมล็ดข้าวงอกเพราะความชื้น ข้าวสาลีถูกต้มในหม้อขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชไหม้และมีก้อนกรวดถูกโยนลงในหม้อ การปรุงเมล็ดแข็งใช้เวลานานพอสมควร แต่อาหารจานนี้ได้ผล: คนที่อ่อนแอลุกขึ้น เด็กที่ป่วยก็หายดี จานไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ศัตรูที่คาดหวังว่าประตูจะเปิดให้พวกเขาไม่ได้รอสิ่งนี้ และความแข็งแกร่งของพวกเขาก็หมดลง นักรบที่ถูกปิดล้อมสามารถเอาชนะศัตรูได้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สุมาลักษณ์ ก็เป็นอาหารหลักในวันหยุด

จานนี้ประกอบด้วยเมล็ดข้าวสาลีงอก ดังนั้นจานนี้จึงดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ในระหว่างกระบวนการงอก เอนไซม์จะถูกสร้างขึ้นในเมล็ดพืชที่ช่วยส่งเสริมการสลายอาหาร ดังนั้นจานจึงสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์

ผลประโยชน์

• รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการขาดวิตามิน
• ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างเส้นประสาท

จานนี้เตรียมตั้งแต่เริ่มงอกของเมล็ดจนกระทั่งพร้อมตามกฎพิเศษ

วัตถุดิบ: ข้าวสาลี – 1 กก., แป้งสาลี – 4 กก., น้ำมันเมล็ดฝ้าย – 2 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างข้าวสาลีคัดแยกและแช่ไว้ประมาณ 3-4 วัน

น้ำถูกระบายออก เมล็ดพืชกระจัดกระจายบนไม้อัด คลุมด้วยผ้าลาย และปล่อยให้งอกที่อุณหภูมิห้อง แต่แสงแดดควรจะอ่อนและกระจาย

พวกเขาเริ่มงอกข้าวสาลีประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด เพื่อให้ข้าวสาลีงอกได้ต้องโรยด้วยน้ำ เฉพาะเด็กผู้หญิงอายุต่ำกว่า 12 ปีเท่านั้นที่มีสิทธิ์เข้าไปในสถานที่พร้อมข้าวสาลี ในตอนเช้าพวกเขาโรยเมล็ดพืชด้วยน้ำ เพาะข้าวสาลีให้งอกสูง 3-5 เซนติเมตร

โขลกข้าวสาลีเป็นส่วนเล็ก ๆ ในครกเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากันบีบออกกรอง ภาชนะสำหรับสาโทควรเป็นเครื่องลายครามเท่านั้น

ข้าวสาลีที่คั้นแล้วจะถูกวางอีกครั้งในอ่าง เติมน้ำอีกครั้ง ผสม บีบและเทออก แต่ลงในภาชนะอื่น

ทำซ้ำ (ทั้งหมด 3 ครั้ง) สาโทเครียดทุกส่วนจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

เนื่องจากจานควรพร้อมในตอนเช้าจึงเริ่มเตรียมในตอนเย็น ก่อนปรุงอาหารให้อ่านซูเราะห์จากอัลกุรอาน

บนกองไฟ (ฟืน) ให้เทน้ำมันลงในหม้อต้มที่ร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเทของเหลวส่วนแรกผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้ไม่ควรเหลือแม้แต่ก้อนเดียว! ปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา

วางหินเล็กๆ ที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้

เทส่วนถัดไปของสาโทลงไปแล้วปรุงอีกครั้งจนข้น เทส่วนที่เหลือออกแล้วปรุงอีกครั้ง

ต้องคนสุมาลาลักษณ์อย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ จานนี้ใช้เวลานานในการเตรียมหลายชั่วโมง (10-12 ชั่วโมง) ดังนั้น สตรีจากทั่วทั้งมาฮัลลา (ภูมิภาคเล็กๆ) จึงมีส่วนร่วมในการเตรียมการ บ้างก็กวนอย่างต่อเนื่อง บ้างก็ร้องเพลงและแม้แต่เต้นรำ จานที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาล

เมื่อสุมาลักษ์พร้อมแล้วให้เปิดไฟปิดหม้อพักไว้ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในจานซึ่งมักจะอยู่ในขวดเพราะจานนั้นกินได้หลายวัน พวกเขาแจกจ่ายให้กับทุกคนไม่ว่าบุคคลนั้นจะมีส่วนร่วมในการเตรียมการหรือไม่ก็ตาม และแจกจ่ายให้กับผู้ที่อ่อนแอและเจ็บป่วย

มีป้ายบอกทางว่าถ้าได้กรวดจากสุมาลักษ์มาต้องขอพรมันจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา! ชาวเอเชียกลางตั้งตารอการเฉลิมฉลอง Navruz ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองการต่ออายุและความเจริญรุ่งเรือง

ประเพณีของโนรูซ

Navruz เป็นวันหยุดมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนจำนวนมากเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ โดยไม่คำนึงถึงศาสนา ไม่ถือเป็นวันหยุดของชาวมุสลิมเนื่องจากไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับศาสนาอิสลามเลย แต่ประเพณีการเฉลิมฉลอง Nowruz มีมาตั้งแต่สมัยโซโรอัสเตอร์

วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 21 มีนาคม ซึ่งเป็นวันวสันตวิษุวัต ในการจัดอันดับประเทศจะเป็นจุดเริ่มต้นของปีใหม่

ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารทุกประเภท แต่ละจานต้องมีผลิตภัณฑ์เจ็ดอย่าง แต่ฉันจะไม่เน้นเรื่องนี้ มาพูดคุยกันดีกว่าเกี่ยวกับอาหารประจำเทศกาลที่เสิร์ฟให้กับแขก วิธีการเตรียม และสิ่งที่พวกเขามี

« สุมาลักษ์ »

ฉันจะบอกคุณเพียงว่า sumalak เตรียมในอุซเบกิสถานอย่างไร Sumalak ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอุซเบกประจำชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารของชาวเอเชียกลางอีกด้วย ประวัติความเป็นมาของสุมาลาลักษณ์มีพื้นฐานมาจากประเพณีและตำนาน ในสมัยโบราณพวกเขาเตรียมมันก่อนหว่านเพื่อให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ พวกเขาทั้งหมดกล่าวว่าพวกเขาเริ่มเตรียมสุมาลักษ์ในช่วงเวลาที่พืชผลล้มเหลวอย่างมากและความอดอยากจากซากข้าวสาลีที่ได้รับการอนุรักษ์และแตกหน่อ นี่คือวิธีที่ผู้คนเรียนรู้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสุมาลักษ์สามารถช่วยพวกเขาผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากได้อย่างไร มีตำนานมากมาย ไม่มีประโยชน์ที่จะเล่าให้ฟัง ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือให้ความแข็งแกร่งแก่บุคคลทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ สุมาลักษ์ฝันในความฝันมีความหมายเช่นเดียวกับในความเป็นจริง หมายถึงโชคดีในการทำธุรกิจและสุขภาพที่ดี แม้ว่าจะไม่มีหนังสือในฝันบอกคุณเรื่องนี้ แต่ฉันคิดว่าการตีความความฝันนี้จะถูกต้อง

สุมาลักษ์เตรียมตัวอย่างไร

ฉันอาศัยอยู่ในเมือง ดังนั้นผู้หญิงจากบ้านของเราจึงอาบน้ำในตอนเย็นและสวมเสื้อผ้าใหม่ที่สดใส - ชุดสวย ๆ คลุมศีรษะด้วยผ้าพันคอ พวกเขารวมตัวกันที่ลานบ้านซึ่งพวกเขาติดตั้งหม้อขนาดใหญ่ (ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ชาย) และปรุงสุมาลักษ์จนรุ่งเช้า

ใช่ เมื่อฉันเขียนว่าผู้หญิงเตรียมอาหารจานนี้ ฉันไม่ได้หมายความว่าผู้ชายจะถูกห้ามไม่ให้มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ตรงกันข้าม ผู้ชายก็จำเป็นต้องเข้ามาช่วยด้วย ในพื้นที่ชนบท ฉันใช้ชาวเมืองมาฮัลลาที่ทำอาหารสุมาลักษ์ตลอดทั้งคืนด้วย

ขณะเดียวกันขั้นตอนการจัดเตรียมสุมาลักษ์ก็มาพร้อมกับบทเพลงและการเต้นรำที่สนุกสนาน สิ่งนี้ไม่ได้รบกวนผู้อยู่อาศัยคนอื่น ๆ เนื่องจากการกระทำทั้งหมดเริ่มต้นในวันหยุด Navruz สำหรับความหวานปริมาณมากนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่ฉันจะอธิบายวิธีการเตรียมสุมาลักษ์ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย โดยทั่วไปตามประเพณี สุมาลักษ์จะจัดวันหยุดปีละครั้ง

ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำอาหารโดยตรงและหาวิธีทำสุมาลักษ์ที่บ้าน:

1. ข้าวสาลี - ครึ่งกิโลกรัม
2. แป้งสาลี - 2 กก.
3. วอลนัทในเปลือก - 15-20 ชิ้น
4. น้ำมันเมล็ดฝ้าย - 1 ลิตร

ส่วนผสม โดยเฉพาะข้าวสาลี ได้รับการจัดเตรียมไว้นานก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ ขั้นแรก ล้างเมล็ดข้าวสาลีให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทเมล็ดธัญพืชลงบนจานแบนสะอาดหรือภาชนะก้นแบนที่เหมาะสม กระจายเมล็ดพืชเป็นชั้นเท่า ๆ กัน 1.5-2 ซม. คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางจานไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง ห้องที่ไม่มีหน้าต่างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณตรวจสอบการงอกของข้าวสาลีด้วยตัวเองก่อนการโรยเมล็ดพืชทุกเช้าจำเป็นต้องมีการชำระล้างที่จำเป็น เลือกสถานที่มืดเพื่อให้ถั่วงอกไม่มีสีเขียวเข้มมิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีรสขม คุณต้องมีความสูงของถั่วงอกไม่เกิน 4-5 ซม. ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น

ใช้มีดหั่นข้าวสาลีที่แตกหน่อออกเป็นหลายชิ้นเพื่อให้บดได้ง่ายในเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ครกหรือสากก็ได้

วางมวลที่ได้ลงในชามลึกที่คลุมด้วยผ้ากอซเติมน้ำแล้วผสม จากนั้นบีบเยื่อกระดาษลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำที่เหลือลงในเค้กอีกครั้งหลังจากกรองแล้วสะเด็ดน้ำลงในชามอีกใบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม คุณจะมีสาโทสามถ้วย

ทันทีที่คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทส่วนที่สองทันที นำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำสุดท้าย ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนตลอดเวลา หรือคุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ หลังจากเติมสาโทแต่ละครั้งเพื่อให้มวลไม่หนาเกินไป เพิ่มวอลนัทที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในส่วนผสม หากคุณหาถั่วไม่ได้ ให้ใส่ก้อนกรวดกลมที่ล้างแล้วขนาดเท่าถั่วแทน

การมีก้อนกรวดหรือถั่วที่ด้านล่างจะป้องกันไม่ให้มวลไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร และหากคุณขอพรเมื่อเติมกรวดหรือถั่วตามตำนานก็จะเป็นจริง

ทันทีที่เนื้อหาของหม้อเดือดให้สังเกตเวลา ปรุงสุมาลักษณ์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง คนให้เข้ากันโดยไม่หยุด ดังนั้นในการปรุงอาหารจานนี้จึงต้องใช้คนจำนวนมาก บุคคลหนึ่งจะไม่สามารถกวนมวลอย่างต่อเนื่องได้เป็นเวลานานคุณจะต้องมีสิ่งทดแทนอย่างแน่นอน

ในตอนแรกมวลจะเป็นสีขาว แต่หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงจะเริ่มเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลคาราเมล แต่เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมซัมลยัคคือการคนไม่หยุด

หลังจากทำงานหนักมาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แต่หากมีรสขมให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วปรุงสักพักจนข้น ปิดเตาแล้วปิดฝาหม้อน้ำ ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

อย่าลืมแจกจ่ายจานที่เสร็จแล้วให้กับทุกคนโดยเทลงในชามหรือชาม ก่อนจะเทความหวานลงในชาม ต้องเอาหินออกจากหม้อก่อน หากคุณปรุงด้วยถั่ว ให้สับก่อนเสิร์ฟและจัดเรียงเป็นส่วนๆ และเนื่องจากมีผู้ต้องการจำนวนมากจึงเตรียมอาหารในปริมาณมาก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคืออะไร เตรียมอย่างไร และสุมาลักษ์ทำมาจากอะไร ถ้าถามว่าสุมาลักษ์มีรสชาติอย่างไร ตอบได้เลยว่า หวาน แม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียวก็ตาม เนื่องจากระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจึงไม่ได้เตรียมสุมาลักษ์

ประโยชน์และโทษของสุมาลักษ์

เมื่อพูดถึงอันตรายของอาหารจานนี้เราสามารถสังเกตได้เฉพาะปฏิกิริยาการแพ้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามในการใช้งานในทางปฏิบัติ สุมาลักษ์มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์ สามารถใช้ทดแทนยาบางชนิดได้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ปริมาณวิตามินในสุมาลักษณ์หนึ่งช้อนโต๊ะจะใกล้เคียงกับผลไม้สองกิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของ sumalak คือ 656 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!

ดังนั้นควรจำกัดปริมาณความหวานนี้ สุมาลักษ์ในปริมาณเล็กน้อยช่วยได้แม้ในการต่อสู้กับโรคอ้วน (น้ำหนักส่วนเกิน) ทำความสะอาดตับ ปอด ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เป็นยาที่มีประโยชน์ต่อความเครียดและทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท มีประโยชน์สำหรับโรคสตรี ป้องกันและเสริมสร้างผนังมดลูก เพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ช่วยในการรักษาภาวะขาดวิตามิน โดยทั่วไปในแง่ของจำนวนสรรพคุณจะคล้ายกับรากโสม

และคลิปวิดีโอนี้จะแสดงวิธีการงอกเมล็ดข้าวสาลีอย่างเหมาะสมและเตรียมสุมาลักษ์ เมื่อรับชม คุณไม่จำเป็นต้องรู้จักทาจิกิสถานหรืออุซเบก คุณจะเข้าใจทุกอย่าง:

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+