สูตรอาหาร: เค้กหงส์อ่อนโยน - เค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยวและเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เค้กเยลลี่กับเค้กสปันจ์เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว เค้กสปันจ์เยลลี่ครีมเปรี้ยว

ผู้อ่านที่รักของฉัน! อะไรจะอร่อยไปกว่าการได้ทานอาหารโฮมเมดที่นุ่มฟูแบบเบา ๆ เค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยวและชั้นเยลลี่แสนอร่อย. ไม่มีใครจะปฏิเสธของหวานเช่นนี้เพราะเค้กไม่ได้ดูน่าเกรงขามเลย แต่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อด้วยชั้นครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่สดชื่น ฉันอบเค้กสปันจ์สำหรับเค้กนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายและสะดวกมากและยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมออีกด้วย อย่าลืมเตรียมเค้กนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

สำหรับประกอบอาหาร เค้กสปันจ์กับชั้นครีมเปรี้ยวและเยลลี่เราจะต้อง:

สำหรับ บิสกิต:

• ไข่ 5 ฟอง
• 160 กรัม แป้ง
• 190 กรัม ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา (ซอง)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• เนยสำหรับทาชาม

สำหรับ ชั้นครีมเปรี้ยวเยลลี่:

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 22%)
• เยลลี่สตรอว์เบอร์รี ½ ซอง
• กีวีเยลลี่ 1/2 ซอง
• เยลลี่เลมอน 1/2 ซอง
• 20 กรัม เจลาตินทันที
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ

สำหรับ ตกแต่ง:

• 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• โรยหลายสี

วิธีทำอาหารอร่อยมาก นุ่มฟู เค้กสปันจ์ในน้ำเดือดในหม้อหุงช้าสามารถพบได้
นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บิสกิตเย็น ตัดเป็นสองส่วน

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมอาหารอร่อยมากแล้ว ชั้นครีมเปรี้ยวเยลลี่.
เพื่อสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นเราจะเตรียมเยลลี่หลากสีซึ่งคุณสามารถเลือกรสชาติได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีมะนาว สตรอเบอร์รี่ และกีวี.

เราเจือจางเยลลี่แต่ละห่อลงครึ่งหนึ่งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ฉันมักจะใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยซึ่งรับประกันว่าเยลลี่จะแข็งตัวได้ดี
วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ในขณะเดียวกัน เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 40 นาที.

หลังจากเวลานี้เราก็ตั้งค่า เจลาตินด้วยไฟอ่อนเติมน้ำตาลและคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด
อย่าต้ม!
ทิ้งเจลาตินไว้ให้เย็นสนิท

เทครีมเปรี้ยวลงในชาม
เพิ่มเจลาตินเย็นกับน้ำตาล

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันทำสิ่งนี้โดยตรงในชามที่มันแข็งตัว
สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

เพิ่มเยลลี่หลากสีสับลงในครีม

อย่างระมัดระวังผสมทุกอย่าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว
ฉันประกอบเค้กในถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
วางครึ่งล่างของเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม

กระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่ได้ลงบนเปลือกโลก

ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองและ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง.

นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ.

เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราเอง ฉันโรยด้วยโรยสี มันดูกลมกลืนกันมาก
นี่เป็นชั้นที่สวยงามมาก

ตัดเค้กเป็นชิ้นๆ
เค้กของฉันจึงออกมาอร่อยขนาดนี้ ด้วยชั้นเค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนและชั้นที่น่ารับประทาน

เค้กจึงค่อนข้างสูง คุณสามารถเสิร์ฟแบบนี้ได้.

หรือจะทำแบบนี้ก็ได้ในรูปแบบของเค้ก.
นี่คือสิ่งหนึ่งที่ดูเหมือนง่ายในการเตรียม เค้กสปันจ์จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย!

แต่นี่เพื่อให้อารมณ์ดี!

นี่คือดอกซากุระที่บานทุกปีในตรอกบ้านเกิดของฉัน เป็นความสุขที่ได้มองดูเธอและสูดดมกลิ่นหอมของเธอ ตรอกนี้อยู่ไม่ไกลจากบ้านเราเลยโชคดีที่ได้เห็นสวยงามขนาดนี้!!!

อร่อย!

เพื่อน! ฉันเตรียมเค้กแสนอร่อยนี้ให้กับสามีในวันเกิดของเขา ฉันทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นนิดหน่อยโดยทำครีมช็อกโกแลตหลายชั้น ฉันทาครีมชนิดเดียวกันที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ นั่นคือข้างในฉันมีเค้ก - ชั้นแรกเป็นครีมช็อคโกแลต ชั้นที่สองเป็นครีมเปรี้ยวเยลลี่ ชั้นที่สามเป็นครีมช็อคโกแลตอีกครั้ง ฉันอยากจะบอกว่ามันออกมาอร่อยและน่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะในภาพตัดขวางซึ่งฉันไม่มีเวลาพอที่จะถ่ายรูป

โอ้ ช่างเป็นเค้กที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้อ่านของฉัน พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม และครอบครัวที่เป็นมิตร และตกแต่งได้สวยงามมาก! ในความคิดของฉัน วิธีแก้ปัญหาด้วยสตรอเบอร์รี่สดนั้นสมบูรณ์แบบมาก! คนเหล่านี้คือช่างฝีมือที่ทำอาหารตามสูตรของฉัน ซึ่งอดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดี! เด็กดี!

เค้กฤดูร้อนกับผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยความที่มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้ไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ยังครองใจผู้หญิงด้วย! กระบวนการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายเลยต้องได้รับการดูแลและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• 200 กรัม มาการีน
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• วานิลลิน 1 ซอง
• ไข่ 4 ฟอง
• 400 กรัม แป้ง
• 100 กรัม แป้ง
• ผงฟู 1 ซอง
• นม 150 มล

ในการเตรียมครีมเปรี้ยว - เยลลี่คุณจะต้อง:

• 20 กรัม เจลาติน
• 800 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่ ผลไม้เพื่อลิ้มรสและปรุงรส

สูตรทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่

การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยการอบเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้ให้ตีมาการีนกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองโดยใช้เครื่องผสม ร่อนแป้งกับแป้งแล้วใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของมาการีนและน้ำตาลสลับกับนม นั่นคือเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนแล้วตี จากนั้นพวกเขาก็เทนม 30 กรัมลงไปตีไปเรื่อยๆจนแป้งและนมหมด

แป้งบิสกิตที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรหลุดออกจากช้อน ไม่ไหล แต่จะหลุดออกเป็นชิ้นๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วอบประมาณ 15-20 นาที แบ่งบิสกิตที่เสร็จแล้วและเย็นลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเตรียมบิสกิตแล้วเราก็จัดการกับผลเบอร์รี่ หากเป็นฤดูร้อน ผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็เหมาะสำหรับเค้ก เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พีช แอปริคอต พลัม บลูเบอร์รี่ และอื่น ๆ ตามต้องการหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง เช่น กล้วย กีวี และผลไม้รสเปรี้ยวได้ ที่สำคัญคือมีส่วนผสมของความหวานและความเปรี้ยว!

เตรียมครีมสำหรับเค้กด้วยผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวเยลลี่

ครีมจะถูกเตรียมเป็นขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากเจลาตินจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมครีม ให้เทเจลาตินลงในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 20 นาที ตีครีมกับน้ำตาลผง

วางเจลาตินที่ผสมไว้บนไฟอ่อนและตั้งไฟจนเม็ดละลายหมด นำออกจากเตา ในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนให้เทเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ให้เย็น

ในการสร้างเค้กคุณจะต้องมีแม่พิมพ์ลึกใด ๆ ด้านล่างและผนังควรปูด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบของฟิล์มห้อยลง
ก่อนอื่นเราจัดวางส่วนเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่และผลไม้คุณสามารถจัดวางได้อย่างสวยงามเนื่องจากในอนาคตนี่จะเป็นส่วนบนของเค้ก ต่อไปเราใส่บิสกิตเป็นชิ้นๆ แล้วเติมครีมบางส่วนลงไป

ดังนั้นคุณควรกรอกแบบฟอร์มสลับชั้นกัน ปิดเค้กด้วยส่วนที่ห้อยอยู่ของฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดฟิล์มแล้วนำเค้กใส่จาน

แม่บ้านให้ความสำคัญกับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่หนาและไม่ไหลและมีความสามารถรอบด้านซึ่งช่วยให้สามารถใช้แช่เค้กหรือตกแต่งขนมหวานได้ เค้กหรือขนมอบที่มีสารปรุงแต่งที่คล้ายกันมักจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนอย่างน่าทึ่ง

วิธีทำครีมเปรี้ยวกับเจลาติน?

ครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเครื่องผสมที่ทรงพลังและวัตถุดิบคุณภาพสูงตามที่คุณต้องการ

1. ครีมเปรี้ยวต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% หากผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวสถานการณ์จะได้รับการแก้ไขโดยการชั่งน้ำหนักในผ้ากอซหรือผ้าก่อน ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถกำจัดเวย์ส่วนเกินออกได้และครีมเปรี้ยวก็จะข้นขึ้น
2. เจลาตินในปริมาณที่ต้องการจะถูกแช่ในน้ำแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนกระทั่งเม็ดละลาย
3. ตีครีมเปรี้ยวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนข้น ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายในกระบวนการ
4. เติมน้ำเยลลี่เย็นลงในครีม
5. ก่อนใช้งานให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับเค้กสปันจ์

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้กับเจลาตินสำหรับเค้กควรมีความหนาปานกลางและมีระดับความหวานที่จะเสริมชั้นเค้กที่ใช้อย่างกลมกลืน การเติมแบบดั้งเดิมในการทำให้ชุ่มเช่นนี้คือวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา ซึ่งจะถูกเติมพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ เมื่อตีฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เจลาติน - 3 ช้อนชา;
• น้ำ – 60 มล.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ละลายเม็ดเยลลี่ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนขณะกวน และพักให้เย็น
3. ตีครีมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 5 นาที
4. ผสมเจลาตินลงในครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

ครีมเปรี้ยวและเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีเจลาตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์แช่เค้กและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ ควรใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มโดยไม่มีธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่มีเม็ดหยาบจำเป็นต้องบดเบื้องต้นผ่านตะแกรงโลหะละเอียดหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 100 มล.;
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. เจลาตินแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีและเม็ดจะละลายในอ่างน้ำ
2. ทิ้งส่วนผสมเยลลี่ไว้จนเย็นตัว
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาลเติมวานิลลา
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเยลลี่ลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ กวน
6. หากต้องการเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น ให้วางครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและเจลาตินในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและกล้วย

สูตรครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมกล้วย สารที่ได้จะไม่เพียงเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเค้กสปันจ์ที่ฟูและโปร่งสบายเมื่อสร้างเค้กเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ต่อมรับรสของผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานเมื่อเสิร์ฟแยกกันอีกด้วย หากกล้วยไม่หวานสามารถเพิ่มสัดส่วนแป้งได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. แช่น้ำแล้วละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตีครีมเปรี้ยวจนข้น ค่อยๆ ใส่ผงทั้งหมดลงไป
3. เพิ่มกล้วยบด น้ำเยลลี่ แล้วใส่ครีมเปรี้ยวกับกล้วยและเจลาตินในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมด้วยครีมครีมเปรี้ยวและเจลาติน

ครีมที่ทำจากซาวครีม ครีม และเจลาติน เหมาะสำหรับทำซูเฟล่เค้กหรือขนมหวานอื่นๆ ประเภทนี้ ในกรณีนี้เม็ดเยลลี่จะถูกแช่และละลายในนมซึ่งสามารถทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ความโปร่งสบายของครีมทำได้ผ่านโฟมครีมซึ่งสามารถหาได้จากครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30% เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ครีม – 150 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• นม – 80 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. แช่นม จากนั้นตั้งไฟให้เจลาตินละลาย
2. ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับวานิลลินและน้ำตาลผงและครีมแยกกันจนตั้งยอด
3. ผสมน้ำเยลลี่ลงในครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อย ๆ ขยับโฟมครีมจากล่างขึ้นบน
4. โอนด้วยเจลาตินลงในเค้กสปันจ์หรือแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ครีมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตพร้อมเจลาติน

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ครีมสำหรับเค้กจะมีแคลอรี่สูงน้อยลงหากครีมเปรี้ยวส่วนหนึ่งเสริมด้วยโยเกิร์ตหนาธรรมชาติ เนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของการเคลือบนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับชิ้นลูกพีชกระป๋อง สับปะรด เนื้อกล้วย ส้มหรือส้มเขียวหวาน และผลไม้อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. แช่เม็ดเจลาตินในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. อุ่นเจลาตินด้วยน้ำในอ่างน้ำ คนจนเม็ดละลาย
3. ทิ้งน้ำเยลลี่ไว้ให้เย็น
4. ตีครีมและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีเติมวานิลลิน
5. ใส่โยเกิร์ตและเจลาตินลงไป คนด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
6. ใส่ครีมเปรี้ยวและเจลาตินในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นและเจลาติน

และมักจะเสริมเจลาตินด้วยนมข้นซึ่งจะทำให้ฐานหวานและให้รสชาติเพิ่มเติม การทำให้ชุ่มจะง่ายกว่าถ้าเจลาตินละลายในน้ำ รสชาติที่เข้มข้นที่สุดสามารถทำได้โดยการเปลี่ยนน้ำด้วยนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในนมโดยแช่เม็ดไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
2. ตีครีมให้ละเอียดจนเกิดฟองฟู
3. เพิ่มนมข้นในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมในแต่ละครั้ง
4. ด้วยความเร็วต่ำ ให้เติมน้ำเยลลี่ที่เย็นแล้วลงในครีมทีละน้อย
5. วางน้ำยาไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ครีมช็อคโกแลตกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถเติมรสช็อคโกแลตได้อย่างง่ายดายโดยเติมผงโกโก้ลงในองค์ประกอบ สารเคลือบจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณผสมช็อกโกแลต ดาร์ก หรือนม โดยละลายในอ่างน้ำเป็นฐาน ความหนาและความหนาแน่นของครีมสามารถปรับได้อย่างง่ายดายโดยการลดหรือเพิ่มส่วนของเม็ดเยลลี่ลงหนึ่งในสาม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 100 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำ ตั้งไฟจนเม็ดละลายและเย็น
2. ตีครีมเปรี้ยวโดยเติมน้ำตาลปกติและวานิลลาเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ
4. ผสมน้ำเยลลี่ลงในครีมในส่วนเล็กๆ แล้วนำไปแช่ไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับ "Medovik"

สามารถเตรียมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินได้โดยการเติมนมน้ำหรือเวย์ซึ่งเม็ดเยลลี่ละลาย ในกรณีหลังนี้ การชุบจะได้รสเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเค้กน้ำผึ้งที่หอมหวานเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เวย์ – 1 แก้ว;
• เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เจลาตินถูกแช่ในเวย์และหลังจากผ่านไป 30 นาทีก็จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยจนกระทั่งเม็ดละลายและกวน
2. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากที่เวย์เยลลี่เย็นลงแล้วจึงผสมลงในครีมเปรี้ยว
4. วางครีมไว้ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปเคลือบเค้กน้ำผึ้ง

ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นของหวานก็ถึงเวลาทำตามสูตรต่อไป ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำส้มลงในฐานและเมื่อเสิร์ฟอาหารอันโอชะจะเสริมด้วยเนื้อส้มสดชิ้น หากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

เค้กเยลลี่แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและเค้กสปันจ์เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองและงานเลี้ยงน้ำชาอุ่น ๆ ที่บ้าน การเตรียมเค้กจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากแขกมาถึงแล้ว คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์ที่ซื้อจากร้านได้ สูตรนี้ใช้วุ้นวุ้น แต่คุณสามารถใช้เจลาตินธรรมดาก็ได้

วัตถุดิบ:

บิสกิต:

• แป้ง – 140 กรัม;
• น้ำตาล. ทราย – 160 กรัม;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• อาหาร โซดา – 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• แป้งสำหรับฝุ่น

ครีมเยลลี่ "ไอศกรีม":

• ครีม 25-33% - 200 กรัม โฮมเมด
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 40% - 150 กรัม
• วานิลลาถั่วหรือถุง – 5 กรัม;
• น้ำตาล. ทราย – 250 กรัม;
• นม - 150 มล.
• วุ้น – วุ้น – 5 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 190-200 C.
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาล (ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) มันจะดีกว่าถ้าอยู่ในภาชนะเคลือบฟันหรืออลูมิเนียมไข่จะตีได้ดีกว่ามาก คุณต้องตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเริ่มจากขั้นต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มจนถึงขีด จำกัด (ประมาณ 10 นาที) ยิ่งโฟมสูงเท่าไร เค้กสปันจ์ก็ยิ่งดีเท่านั้น ปริมาตรของส่วนผสมวิปปิ้งควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
3. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว (ซึ่งจะทำให้บิสกิตมีกลิ่นเลมอนเล็กน้อย) แล้วเติมครีมไข่ลงในชาม
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทาเนยด้านในของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติด
6. เติมแป้งลงในกระทะอย่างสม่ำเสมอ 3/4 เต็ม อบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิที่กำหนด
7. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออก เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเปียกจากความร้อนที่เล็ดลอดออกมา แบ่งบิสกิตที่แช่เย็นออกเป็น 2 ส่วน กันไว้.
8. ตีครีมเปรี้ยว (ควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด) กับน้ำตาลจนเป็นครีม พยายามอย่าขัดจังหวะ ไม่เช่นนั้นมวลจะแยกออกจากกัน
9. ละลายวานิลลาในนมครึ่งแรกแล้วตีครีมในภาชนะอื่น (ควรใช้ครีมโฮมเมดด้วย) เทลงในครีมที่ได้จากครีมเปรี้ยวทีละคน ผสม.
10. นำส่วนที่สองของนมไปต้มแล้วละลายวุ้นที่นั่น คุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการต้มครีม ค่อยๆเติมอย่างรวดเร็วและคนอย่างต่อเนื่อง
11. วางส่วนแรกของเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์ ค่อยๆ ทาครีมลงบนพื้นผิวของเค้กสปันจ์ แล้ววางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน
12. จำเป็นต้องวางภาชนะที่บรรจุไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว
    หลังจากนั้น นำเค้กใส่จานขนาดใหญ่ จากนั้นคุณสามารถคลุมเค้กด้วยช็อคโกแลตละลาย และตกแต่งด้วยวิปครีม เบอร์รี่ ผลไม้ และถั่ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงของหวานที่สมบูรณ์แบบซึ่งต้องใช้เวลาขั้นต่ำ นี่คือเค้กเยลลี่ที่ไม่ต้องอบพร้อมผลไม้ ไม่ต้องนวดแป้ง อบเค้ก และทรมานอื่นๆ ด้วยเตาอบ เพียงแช่เจลาติน เทส่วนผสม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ตลอดจนฤดูร้อนหรือช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ตามฤดูกาล ละลายน้ำแข็งหรือบรรจุกระป๋อง ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ ได้

ฉันชอบทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยครีมเปรี้ยว แต่โยเกิร์ตหรือของหวานจากนมเปรี้ยวก็อร่อยไม่น้อย เจลลี่เข้ากันได้ดีกับกล้วยและผลเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีตัวเลือกอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้มก็ตาม

ความคงเส้นคงวาของความละเอียดอ่อนนั้นอ่อนโยน ไม่หวานเกินไป พร้อมด้วยรสเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ เยลลี่ยังถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่เบาที่สุด ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าชิ้นส่วนจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย เนื่องจากมีผลไม้จำนวนมาก ขนมจึงจัดได้ว่าเป็น PP (โภชนาการที่เหมาะสม)

ความงดงามสีขาวเหมือนหิมะและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้แขกเฉยเมย - สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย! ขนมค้างเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ควรเตรียมในตอนเย็นจะดีกว่า หลังจากยืนข้ามคืนในตู้เย็นจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่างแน่นอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเยลลี่ด้วยครีมและผลไม้โดยไม่ต้องอบ

สิ่งสำคัญในของหวานนี้คือการเตรียมเจลาตินอย่างถูกต้อง อย่าลืมว่าไม่ควรนำไปต้มและต้องละลายในของเหลวให้หมดเพื่อไม่ให้มีก้อน หากคุณไม่แน่ใจว่าผงกระจายตัวไปหมดแล้ว ให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 10%;
• 2 ลูกพีช;
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเจลาติน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมและเย็น

2. เตรียมผลไม้: ปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงคนให้เข้ากัน

4. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนและก้อนเนื้อ

5. เพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบได้ มันจะน่าสนใจที่จะรวมสีต่างๆเข้าด้วยกัน

6. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

หากต้องการนำขนมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ ฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวิปครีม

เค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบ “ผลไม้ปีใหม่” ด้วยเค้กสปันจ์สำเร็จรูป

ในวันปีใหม่หรือโต๊ะวันหยุดใดๆ จะต้องมีของหวานอร่อยๆ จริงอยู่ในท้องของแขกมีที่ว่างเล็กน้อยและในที่สุดพนักงานต้อนรับก็ไม่พอใจที่ความพยายามของเธอก็ไม่ได้รับการชื่นชม หากคุณพบปัญหาที่คล้ายกัน ให้ลองทำขนมด้วยบิสกิตสำเร็จรูป มันเบามาก ไม่หวานเกินไป และหายไปทันทีแม้หลังอาหารเย็นมื้อหนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ 1 ชิ้น (300 กรัม)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (20%);
• น้ำตาล 300 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว
• วานิลลิน 1-2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้บวม

2. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ในขณะที่เจลาตินกำลังบวม ให้เตรียมครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสม

อย่าตีครีมเปรี้ยวนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นเนยได้

4. วางเจลาตินที่บวมลงในกระทะและตั้งไฟ คนจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น

5. ตัดบิสกิตเสร็จแล้วเป็นก้อนใหญ่

6. เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงทีละน้อยลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรใช้ถาดสปริงฟอร์ม) ด้วยฟิล์มหลายชั้น วางผลไม้ไว้ด้านล่างอย่างสวยงาม อย่าลืมว่าด้านล่างของเค้กจะกลายเป็นด้านบนในที่สุด

8. วางเค้กสปันจ์ลงบนชั้นผลไม้ จากนั้นวางผลไม้ทับลงไป ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด

9. เทครีมเปรี้ยวลงบนขนมแล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดด้านบนด้วยขอบที่ว่างของฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำของหวานใส่จาน ต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่องนี้ การทำเช่นนี้จะง่ายมาก

เค้กนมเปรี้ยวทำจากกีวีและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หลายๆ คนที่ชอบของหวานอาจชอบอาหารอันโอชะที่เรียกว่าชีสเค้ก นี่เป็นคอทเทจชีสที่อร่อยมาก บางเบา และดีต่อสุขภาพ แต่การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันอยากจะเสนอสูตรขนมกีวีแบบไม่ต้องอบที่จะออกมาสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม
• เนย 75 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับกีวีเยลลี่:

• กีวี 10-11 ผล (ขึ้นอยู่กับขนาด)4
• น้ำตาลผง 150 กรัมหรือน้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 60 กรัม
• น้ำ 150 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น

2. ผสมคุกกี้กับเนย แล้ววางในถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยฟิล์มแล้วกดให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

3. เทเจลาติน (20 กรัม) กับน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาผสมกับคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

5. เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

6. ทาครีมที่ได้ลงบนฐานคุกกี้

7. ใช้ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยแล้วพันด้านล่างด้วยฟิล์มยึด วางไว้ตรงกลางของมวลนมเปรี้ยว บิดเล็กน้อยเพื่อให้ด้านล่างของชามสัมผัสกับเปลือกคุกกี้ชิ้นแรก วางโครงสร้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้เกิดความหดหู่สำหรับกีวีเยลลี่ที่ใจกลางเค้กในอนาคตและเค้กก็ออกมาสวยงาม

8. แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที ตั้งไฟให้ละลาย

9. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 150 กรัม นำไปต้ม เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน

10. นำมวลนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วเทเยลลี่กีวีที่เย็นสนิทลงในช่องแช่แข็ง วางของหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เมื่อขนมแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้ครีม และตกแต่งด้วยกีวีฝาน เมื่อตัดแล้ว คุณจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเขียวได้อย่างราบรื่น อย่าลืมลองแขกของคุณจะตกตะลึงกับความงามเช่นนี้!

เค้ก “แก้วแตก” อร่อยและเบาพร้อมครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ

แม่ของฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ สำหรับฉันดูเหมือนว่างานศิลปะที่แท้จริง - ชิ้นสีในเยลลี่ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไปได้ ของหวานจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น สูตรวิดีโออธิบายทุกสิ่งอย่างง่ายดายและละเอียด

วิธีทำเค้กง่ายๆ จากเยลลี่ คุกกี้ และนมข้นหวาน?

คุกกี้และนมข้นเป็นขนมหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ และถ้าคุณรวมมันเป็นของหวานเดียว คุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือโต๊ะในวันหยุด เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ และตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (20%);
• เนย 100 กรัม
• นมข้น 300 กรัม
• 1 แพ็ค (เจลาติน 10 กรัม);
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

วิธีการทำ:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย ปล่อยให้บวม

2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น

คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนใดก็ได้ เช่น วันครบรอบ น้ำตาล หรือนมอบ

3. เทเนยเย็นลงในคุกกี้ วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ กระจายมวลไปทางด้านล่างแล้วทำด้านข้างโดยใช้มือกด ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนมข้นตีด้วยเครื่องผสม อุ่นเจลาตินจนละลาย เย็นแล้วใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนตลอดเวลา

เทครีมลงบนเปลือกคุกกี้ และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

สูตรของหวานคลาสสิกพร้อมชั้นเยลลี่ชีสกระท่อมและคุกกี้

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยอีกอย่างหนึ่งคือมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมคุกกี้หลายชั้น รสชาติและรูปลักษณ์แทบไม่ต่างจากขนมที่ซื้อในร้านและอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ แขกจะต้องยินดีและคุณจะต้องโน้มน้าวพวกเขาเป็นเวลานานว่าความงดงามนี้คือการสร้างมือของคุณ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คุกกี้ 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• น้ำ 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาล ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที จนน้ำตาลละลายหมด

2. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 60 มล. แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที จนละลาย คนและเย็น