ไส้ซาลาเปาที่ทำจากนมข้นขาว ซาลาเปานมข้นสำหรับคนชอบหวาน

ปิดชามด้วยส่วนผสมของยีสต์ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น ส่งผลให้มี “หมวก” ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามลึกใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ

ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล เทส่วนผสมยีสต์ เคเฟอร์อุ่น และน้ำมันพืชลงไป

นวดแป้งที่มีความหนาแน่นไม่เหนียว แต่ไม่แน่นคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ หลังจากนั้นแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นวงรีที่เหมือนกัน 12 ชิ้น

ค่อยๆ ม้วนขนมปังแผ่นเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้วยนมข้นและปิดท้ายด้วยขอบของการตัด เชื่อมต่อปลายม้วนเพื่อสร้างขนมปังกลม (ตามภาพ)

ปั้นขนมปังทั้งหมดในลักษณะเดียวกันแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5-6 ซม.

ทิ้งซาลาเปาที่คลุมด้วยฟิล์มไว้ประมาณ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นตีไข่และทาขนมปังทั้งหมดด้วย

อบขนมปังยีสต์กับนมข้นในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาประมาณ 25-30 นาที

ขนมปังแสนอร่อยฟูนุ่มและมีกลิ่นหอมทำจากนมข้นต้มจากแป้งยีสต์ ปล่อยให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและสามารถเสิร์ฟได้!

เหล่านี้คือขนมปังที่อยู่ในรอยแยก

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้บังเอิญเจอสูตรทำซาลาเปาด้วยนมข้นจากแป้งยีสต์ คุณรู้ไหมว่าฉันและครอบครัวกินนมข้นด้วยความอยากอาหารมาก ฉันทำอาหารเองบ่อยที่สุดกระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย เนื่องจากวันนี้ฉันไม่มีเวลาทำอาหารเพื่อเตรียมซาลาเปาไส้นี้เลยในอนาคต ฉันจึงตัดสินใจซื้อนมข้นที่ร้านขายของชำ เมื่อฉันเปิดกระป๋องฉันก็พอใจกับรสชาติของขนมหวานที่เสร็จแล้วอย่างสมบูรณ์และส่วนผสมที่ใช้ทำนมข้นก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ
เพื่อเตรียมแป้งที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ฉันแนะนำให้ใช้เทคนิคพิเศษในการนวด ไม่เพียงแต่เครื่องผสมแป้งแบบมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถทำได้ แต่ยังมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมไม้กวาดที่จำเป็นและเครื่องทำขนมปังอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยมือไม่ได้เลย วันนี้ฉันนวดมันด้วยมือของฉัน

วัตถุดิบ:
- นม 150 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม (คุณสามารถใช้แบบเปียกหรือที่บอกว่ายีสต์ "สด")
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3.5-4 ถ้วย
- 1/3 ของนมข้นกระป๋อง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตั้งนมให้ร้อน เทลงในชาม เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้ก่อน




ในชามอีกใบ ผสมเนยละลาย ไข่ และน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกัน คน.




จากนั้นรวมมวลไข่แดงกับแป้ง เพิ่มแป้งและนวดแป้ง










พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งเป็นชิ้น




กดแต่ละอันลงแล้วเติมนมข้นลงไป ปิดผนึกขอบของขนมปังโดยรวบรวมไว้ตรงกลางแล้วกดเข้าด้านใน




วางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
แปรงซาลาเปาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำหวานเพื่อให้มันเงางาม










ลองยังอร่อยและชวนน้ำลายสอ

หากไม่เพียงแต่รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อคุณในการอบด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วยฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับขนมปังเหล่านี้กับนมข้นต้ม สูตรที่มีรูปถ่ายจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่สนใจ: ทีละขั้นตอนไม่เพียง แต่อธิบายขั้นตอนการเตรียมขนมปังดอกไม้น่ารักเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังนวดแป้งด้วยซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยปกติฉันจะผสมแป้งกับไข่แดงสำหรับทำขนมปัง แต่วันนี้ฉันตัดสินใจลองสูตรใหม่โดยใช้นมและเคเฟอร์ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน! นุ่มนวล อ่อนโยน น่าร่วมงานด้วย มันเกิดขึ้นเร็วมากและซาลาเปาก็น่าทึ่งมาก! อร่อยนุ่มพร้อมกลิ่นคาราเมลวานิลลาที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• kefir (1-3.2%) – 150 มล.
• นม (1-2.5%) – 100 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น (1 สำหรับแป้ง + 1 สำหรับทาขนมปัง)
• เนย – 70 กรัม
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 400-500 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• นมข้นต้ม - สำหรับเติม

วิธีทำซาลาเปาด้วยนมข้นต้ม

สำคัญ! ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการนวดแป้งจะต้องอุ่น: นมและ kefir สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้สองสามวินาที ละลายเนย และปล่อยให้ไข่นั่งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีก่อนใช้

ตอนนี้แป้ง. ในชามขนาดเล็ก ผสมยีสต์ แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

จากนั้นเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยนมอุ่นคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วทิ้งชามไว้ประมาณ 10-15 นาที - คุณต้องให้เวลายีสต์ในการทำงาน ทันทีที่มวลเติบโตเป็นหมวกอันเขียวชอุ่มก็สามารถใช้งานได้

ในชามขนาดใหญ่ บดไข่ด้วยน้ำตาล เกลือ และวานิลลาที่เหลือ

เท kefir อุ่น ๆ และมวลยีสต์ที่ฟูของเราลงไป ผัดทุกอย่างจนเนียน

และร่อนแป้งลงในชาม เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งเป็นส่วน ๆ เนื่องจากยิ่งใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงเท่าใดคุณก็จะต้องใช้แป้งน้อยลงเท่านั้น kefir ของฉันคือ 1% และต้องใช้แป้งเต็ม 3 แก้วในการทำแป้ง ขั้นแรกให้เติม 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน และหากแป้งเริ่มเยิ้มเล็กน้อย ให้เพิ่มมากขึ้น

คุณควรจะได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางและไม่สม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เนยอุ่น ๆ ลงในแป้ง - เทลงในชามแล้วเริ่มนวดแป้งให้ละเอียดโดยเติมแป้งหากจำเป็น

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก ปั้นเป็นวงกลม ปิดฝา และปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งควรโต 2-2.5 เท่า

ต่อยแป้งแล้วแบ่งเป็น 12-14 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ เราปัดแต่ละอันแล้วม้วนเป็นเค้กแบนกว้าง ความหนาของเค้ก : 3-4 มม. ในส่วนหนึ่งของแฟลตเบรดโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 5 มม. วางแถบไส้ - 1-1.5 ช้อนชา นมข้นต้ม คุณไม่จำเป็นต้องใส่นมข้นมากนักเพราะจะซ่อนมันไว้ในแป้งได้ยาก

อีกด้านหนึ่งของเค้ก เราทำการตัดแนวตั้ง กว้างประมาณ 6-7 มม.

ปิดไส้ด้วยแป้ง (ตามภาพ) โปรดทราบว่าช่องจะสิ้นสุดจากขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร!

ห่อเป็นม้วน บีบตะเข็บอย่างระมัดระวัง

และเราสร้างดอกไม้: หมุนม้วนโดยให้ตะเข็บเข้าด้านในยืดออกเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาเท่ากันตลอดความยาวทั้งหมดและเชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกันโดยซ่อนบริเวณที่ยึดลงหรือเข้าด้านใน บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าตรงกลางของม้วนหนากว่าปลายเล็กน้อย มันไม่น่ากลัวเลย ซาลาเปาจะฟูขึ้นอีกหน่อยในด้านหนึ่ง

วางขนมปังบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-30 นาที ทาไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ซาลาเปาอบด้วยนมข้นต้มประมาณ 20-30 นาที

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ซาลาเปาจะนุ่ม ฟู และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะกับนม!

อร่อย!

ใครที่ชอบหวานจะมีโอกาสฉีกตัวเองออกจากชาเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังแสนอร่อยพร้อมนมข้นต้ม

ซาลาเปาใส่นมข้นไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอม อร่อย และนุ่มเท่านั้น แต่ยังเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่มีให้ทุกครอบครัวอีกด้วย

คุณสามารถให้ขนมอบมีรูปร่างใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนตัวของคุณ

หลักการทำอาหารทั่วไป

• แบทช์ควรทำบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่
• ต้องร่อนแป้งก่อนจึงจะใส่ลงในการนวด ควรใช้กฎที่คล้ายกันกับส่วนผสมแบบแห้งอื่นๆ หากมีอาหารแช่แข็งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า นำไปละลายหรือละลายน้ำแข็ง
• ฉันแนะนำให้คุณผสมแป้งด้วยช้อนแล้วเติมแป้งแล้วนวดด้วยมือต่อไป
• ควรพักแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที เมื่อถึงเวลานี้แล้ว ให้เริ่มปั้นซาลาเปา รูปร่างและขนาดไม่สำคัญ
• ใช้นมข้นต้มเป็นไส้ ควรเติมขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ การอุดฟัน
• ก่อนอบซาลาเปา แนะนำให้เคลือบผิวไก่ก่อน ไข่แดง. นี่จะทำให้ขนมอบมีสีทอง ขอแนะนำให้โรยขนมปังด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาดำซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นดูรูป

ขนมปังไส้นมข้นเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ถ้าได้ดื่มนมหรือชาหอมๆ สักแก้วคงจะอร่อย สูตรง่ายๆในการทำซาลาเปาด้วยนมข้น

ส่วนผสมแป้ง: 120 กรัม ซาฮารา; 15 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 0.5 แพ็ก สล. น้ำมัน; 20 กรัม ยีสต์แห้ง 500 กรัม แป้ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่
ส่วนผสมสำหรับไส้: นมข้นจืด 1 กระป๋อง (จะซื้อนมต้มหรือปรุงเองที่บ้านก็ได้)

ฉันตัดสินใจเสริมอัลกอริธึมการทำอาหารด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมยีสต์แห้ง
2. ฉันจมน้ำตายคำ น้ำมัน ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ไก่ลงในส่วนผสม ไข่ น้ำตาล ฉันกำลังทำเป็นชุด
3. ลงไปในส่วนผสมของไก่ ไข่ ฯลฯ น้ำมันฉันแนะนำยีสต์จำนวนมากและทำเป็นชุด คุณสามารถผสมด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือด้วยช้อน
4. ฉันหว่านแป้งล่วงหน้าแล้วเติมลงในแป้ง ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแป้งเข้ากัน
5. ฉันโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแผ่นลงไป ฉันแบ่งเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นชั้นเล็กๆ ฉันทำวงกลมแล้วเติม 1 ช้อนชา การอุดฟัน ฉันยึดขอบอย่างดี
6. ฉันวางขนมปังแป้งยีสต์ลงบนกระดาษรองอบแล้วทาด้วยกระดาษรองอบ เนยและอบ
7. เตาอบต้องใช้เวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟขนมปังที่มีแป้งยีสต์พร้อมชาและเติมนม

นี่เป็นการสรุปสูตรอย่างที่คุณเห็นการอบขนมปังแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ขนมปังขนมชนิดร่วนสอดไส้นมข้น

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 แพ็ก สล. น้ำมัน; 500 กรัม แป้ง; น้ำส้มสายชู 20 มล. 5 กรัม เกลือและวานิลลา
ส่วนผสมสำหรับบรรจุ : นมข้นต้ม 500 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็ง พักไว้แล้วผสมกับแป้ง
2. ฉันตีไก่ในชาม ไข่ ใส่เบกกิ้งโซดา วานิลลา เกลือ และใส่แป้งลงในส่วนผสม ฉันนวดแป้งจนเป็นก้อนนุ่ม
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ฉันเติมนมข้นแล้วทำซาลาเปา
4. วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

อุณหภูมิไม่ควรสูง เสิร์ฟเย็น เสิร์ฟขนมปังกับนมหรือโกโก้ร้อนหรือชาจะดีกว่า โดยทั่วไปแล้วให้พึ่งพารสนิยมของคุณ

ขนมปังกับนมข้นต้มและเคเฟอร์

ส่วนผสมแป้ง: 15 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์; 0.5 แพ็ก สล. มาการีน; 20 กรัม ยีสต์ทันที 20 กรัม ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ, วานิลลา 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ส่วนผสมสำหรับไส้ : นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่น kefir เพื่อเติมยีสต์และน้ำตาล คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง
2. ฉันผสมไก่เข้าด้วยกัน ไข่ วานิลลา เกลือ และตีให้เข้ากัน
3. ฉันเติมมาการีนที่ละลายแล้วและส่วนผสมไก่ลงในเคเฟอร์ ไข่แป้ง ฉันทิ้งส่วนผสมไว้สักพักเพื่อให้ขึ้นฟู ฉันคลุมมันด้วยผ้าเช็ดตัว
4. ฉันปรุงนมข้น โดยวางขวดโหลลงในชามน้ำที่จะปิดให้มิดชิด ฉันทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องเติมน้ำตามต้องการ แต่ควรเติมน้ำเดือดทันทีจะดีกว่า
5. ฉันวางแป้งยีสต์ลงบนโต๊ะ ฉันตัดแป้งยีสต์เป็นวงกลม ฉันตัดพวกมันเพื่อเติม ฉันปิดผนึกขอบ
6. วางขนมปังที่เต็มไปด้วยนมข้นบนถาดอบโดยควรปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบ
7. ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะให้เย็นลง สูตรไม่ซับซ้อนเลย ลองนำไปปฏิบัติดูนะคะ

ขนมปังนมเปรี้ยวกับนมข้น

สูตรนี้จะเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

ส่วนประกอบ: 700 gr. แป้ง; โยเกิร์ต 300 มล. 20 กรัม เกลือและยีสต์แห้ง 40 กรัม ซาฮารา; 0.5 ช้อนชา วนิลา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; พืช 20 มล. น้ำมัน; 1แพ็ค สล. น้ำมัน
ส่วนผสมสำหรับไส้: นมข้นต้ม.

ในการทาขนมปังคุณจะต้องมี 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเติมน้ำตาลวานิลลินและยีสต์ลงในโยเกิร์ตร้อน เกลือ.
2. ในชามอีกใบฉันผสมส่วนผสมไก่ ไข่ผัก เนยนวด
3. ฉันนวดส่วนผสมของยีสต์และไก่ ไข่
4. ฉันใส่แป้งผสมด้วยมือแล้วเติมนมที่ละลายแล้ว น้ำมัน. ฉันคนส่วนผสมจน น้ำมันถูกดูดซึมจนหมดและฉันปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
5. ฉันแบ่งชั้นออกเป็นส่วน ๆ ฉันใส่นมข้นไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วม้วนขนมปังเป็นม้วน ฉันตัดมันเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม. ฉันปิดผนึกขอบ ฉันวางซาลาเปาไว้บนแผ่นหนังแล้วปล่อยให้มันยืนสักพัก
6. ฉันเปิดเตาอบ ฉันอบขนมปังประมาณ 30 นาที อุณหภูมิควรจะเฉลี่ย
7. ปล่อยให้ซาลาเปาเย็นลง คลุมด้วยผ้าขนหนูบนถาดอบ ฉันเสิร์ฟมันเย็นด้วยชา

ขนมปังโฮมเมดพร้อมนมข้นอร่อยในหม้อหุงช้า

สูตรขนมปังโฮมเมดพร้อมนมข้นจะดึงดูดเจ้าของเมนูหลายเมนู

ส่วนผสมแป้ง: 25 gr. ยีสต์แห้ง 15 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; ราสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 15 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; สล. เนยและเกลือ
สำหรับการเติมให้ใช้ var. 1 ขวด นมข้น

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเติมส่วนผสมแห้ง ตอนนี้ฉันทิ้งแป้งไว้แล้ว
2. ฉันฆ่าไก่ ไข่ใส่แป้งแต่เป็นบางส่วน ตลอดเวลานี้ฉันนวดมวล ฉันกำลังเพิ่มคำ เนยต้องแน่ใจว่าละลายมวลล่วงหน้า แต่อย่าเทร้อน ฉันผสมด้วยมือเพื่อให้แป้งดูดซับสารละลายได้ดี น้ำมัน. ฉันทิ้งมันไว้สองสามชั่วโมง
3. ฉันแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ฉันเติมขนมปังด้วย 1 ช้อนชา นมข้น ฉันสร้างลูกบอลแล้วติดไว้ตามขอบ
4. ฉันทาชามด้วยต้นไม้ เนยและใส่ขนมปัง ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที โดยตั้งโปรแกรมการอบบนอุปกรณ์ ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

นี่เป็นการสรุปสูตรการทำซาลาเปาแสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าบล็อกของฉันมีประโยชน์

สูตรวิดีโอของฉัน

ขนมปังเนยหรือคอทเทจชีสกับนมข้นต้มเป็นเมนูโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายๆ คน มีหลายสูตรในการทำขนมอบแบบมีไส้ แต่ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก แป้งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่อีกด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับขนมปังเนยคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• นม - 225 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำงานกับแป้ง
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

เพื่อให้แป้งฟูและอร่อยคุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงและเมื่อทำงานกับแป้งคุณต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ขนมอบของคุณโปร่งและอร่อย คุณต้องฟังคำแนะนำของเชฟทำขนม:

• แป้งจะถูกร่อนไว้ล่วงหน้าและหลังจากนั้นก็ใส่ลงในการนวดเท่านั้น
• ก่อนเริ่มงานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• สำหรับการเติมเพียงเติม 1-2 ช้อนชา นมข้น (พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับขนาดของการอบที่ต้องการ)
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเปลือกสีทองน่ารับประทานจะต้องทาไข่แดงก่อนนำเข้าเตาอบ

ขนมปังใส่นมข้นเหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่าง และงานเลี้ยงน้ำชา บริโภคทั้งเย็นและอุ่น

สูตรขนมปังกับนมข้น

ขั้นตอนการเตรียมแป้งเนยนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลาและความระมัดระวัง

อัลกอริทึมในการเตรียมจานยีสต์แบบคลาสสิกมีดังนี้:

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำขนมปังกับแยมจากแป้งยีสต์ในเตาอบหรือไส้อื่นๆ ได้ การอบเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับขนมอบหวานๆ

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินแป้งยีสต์หรือไม่ชอบขนมปังนมข้นกับนมข้นจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม สูตรของพวกเขาง่ายและใช้เวลาน้อยลง

ส่วนประกอบมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• นมข้นต้ม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะทำซาลาเปาขนาดกลาง 9 ชิ้น หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งหรือในทางกลับกันให้โรยแป้งด้วยอบเชยก่อนอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของทุกคน

ขนมอบนมเปรี้ยวจัดทำดังนี้:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลวานิลลา บดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
3. มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน กลีบเหล่านี้ถูกรีดเป็นลูกบอล เพื่อความสะดวกควรปัดโต๊ะและมือด้วยแป้ง
4. แต่ละลูกถูกบดขยี้เล็กน้อย วางนมข้น (1 ช้อนชา) ไว้ตรงกลาง จากนั้นลูกบอลก็ก่อตัวขึ้นอีกครั้ง
5. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment ในการอบแป้งนมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติด เพียงจุ่มก้นลูกบอลลงในแป้ง
6. วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-35 นาที ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอบที่อุณหภูมิ +180°C จานเสร็จเย็นและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ด้วยการใช้สูตรคลาสสิก คุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบที่บ้านได้ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็ตาม