ไอศกรีม kcal ต่อ 100 ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมประเภทและพันธุ์ต่างๆ ไอศกรีมชนิดใดมีแคลอรี่มากที่สุด?

ไอศกรีม ของโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายๆ คน ดึงดูดสายตาผู้คนมากมาย ของหวานเย็นเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในวันฤดูร้อนและประเภทและรสนิยมที่หลากหลายจะทำให้ลูกค้าเกือบทุกคนพอใจ อะไรจะน่าตื่นเต้นเกี่ยวกับจานที่ปลอดภัยซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดที่ไร้กังวลอย่างแท้จริง? ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีม: โดยไม่มีใครสังเกตเห็นเลย คุณสามารถรับประทานอาหารที่ได้รับแคลอรี่ในแต่ละวันได้ เพียงแค่ปล่อยให้ตัวเองได้ผ่อนคลายสักสองสามมื้อ คุณสามารถเข้าใจข้อเสนอมากมายได้หากคุณศึกษารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดอย่างรอบคอบ

ปริมาณแคลอรี่ของขนมหวาน

แม้แต่ขนมเย็นธรรมดาก็เป็นของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและหากคุณพิจารณาว่าในการต่อสู้เพื่อผู้ซื้อผู้ผลิตก็เติมคาราเมลช็อคโกแลตเคลือบน้ำตาลถั่วและน้ำเชื่อมทุกชนิดอย่างไม่เห็นแก่ตัวปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยที่ผู้บริโภคไม่มีใครสังเกตเห็นโดยสิ้นเชิง ไอศกรีมครีมธรรมดาสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่เป็นสองเท่าหรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ

ในกรณีส่วนใหญ่บนบรรจุภัณฑ์จะระบุตัวเลขที่น่าตื่นเต้นสำหรับนักดูน้ำหนักซึ่งควรศึกษาข้อมูลนี้อย่างรอบคอบเมื่อซื้อไอศกรีม ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในหมวดราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200 หน่วย ไม่มีสารตัวเติมและสารให้ความหวานทุกชนิด

ซอฟต์ครีมที่เรียกว่าซอฟต์ครีมจะเบากว่าเล็กน้อย เนื่องจากโครงสร้างวิปปิ้งที่โปร่งสบาย การเสิร์ฟจึงมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามาก แต่ไม่ได้เกิดจากองค์ประกอบของอาหาร เพียงเพราะว่าไอศกรีมเนื้อนุ่มนั้นเบากว่า ปริมาณเสิร์ฟ 50 กรัมก็ดูใหญ่เกือบเท่ากับขนมหวานแบบดั้งเดิมห่อละ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีม "ซีล"

ไอศกรีมชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไอศกรีม ปริมาณไขมันนมที่เฉพาะเจาะจงในของหวานสามารถเข้าถึงได้ถึง 20% ในรุ่นที่มีไขมันและมากถึง 15% ในรุ่นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยไข่ไก่และน้ำตาลประเภทต่างๆ เป็นจำนวนมาก ไอศกรีมนี้มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน โดยไม่มีผลึกน้ำแข็งกรุบกรอบ

ปริมาณแคลอรี่มาตรฐานของไอศกรีม "ซีล" คือ 227 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับมาตรฐานของผู้ผลิต การให้บริการจะอยู่ที่ประมาณ 70 กรัมต่อแท่งหรือ 60 กรัมในถ้วยวาฟเฟิล

ไอศครีม

เกือบจะอร่อยพอๆ กับไอศกรีม ไอศกรีมครีมทำจากครีมนมธรรมชาติ ปริมาณไขมันอยู่ที่ 8-10% ปริมาณน้ำตาลและสารเติมแต่งรสหวานอื่น ๆ เป็นตัวเลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่มาตรฐานของไอศกรีมครีมที่ไม่มีการเติมสารต่างๆคือ 165-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รสชาติค่อนข้างเบากว่าไอศกรีมเนื่องจากปริมาณไข่และน้ำตาลลดลง ของหวานควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีน้ำแข็งปนอยู่

เนื่องจากโคนวาฟเฟิลปกติบรรจุได้ประมาณ 60 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมในถ้วยจึงน้อยกว่าที่ระบุไว้ข้างต้น การลดขนาดเสิร์ฟจะช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของของหวานได้อย่างมาก ดังนั้นหากคุณคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน คุณจะต้องตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์และคำนึงถึงความแตกต่างของขนาดเสิร์ฟด้วย

ไอศกรีมช็อกโกแลต

การผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่งน่าจะเป็นไอศกรีมและช็อกโกแลต ของหวานนี้มีหลายพันธุ์ อาจเป็นไอศกรีมครีมหรือนมโดยเติมโกโก้ และความละเอียดอ่อนก็ปรากฏเป็นช็อคโกแลตที่น่ารับประทาน มีไอศกรีมช็อกโกแลตจำหน่ายด้วย

มีตัวเลือกต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตชิปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไอศกรีมสีขาวทั่วไป ของหวานที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ หรือเติมน้ำเชื่อมและโกโก้เพสต์ กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนชนะใจแฟน ๆ มากมาย นี่เป็นวิธีที่ดีในการคลายร้อนและรับประทานของหวานที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียวบาง ไอศกรีมช็อกโกแลตถูกประกาศว่าเป็นหนึ่งในศัตรูหลัก: ปริมาณแคลอรี่คือ 236 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากเรากำลังพูดถึงไอศกรีม นั่นคือเพิ่มขึ้นประมาณ 10 กิโลแคลอรี - ไม่มากพอที่จะปฏิเสธรสนิยมที่คุณชื่นชอบ

ไอศกรีมนม

ในบรรดาของหวานทุกประเภท ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมนมนั้นอยู่ในช่วงโดยประมาณซึ่งถือว่าใกล้เคียงกับอาหารแล้ว ปริมาณแคลอรี่เพียง 126 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากเรากำลังพูดถึงครีมบูเล่ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันตัวเลขนี้จะสูงกว่าเล็กน้อย - 134 กิโลแคลอรี ดังนั้นแก้วธรรมดาที่มีน้ำหนัก 60 กรัมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวันเพียง 76 กิโลแคลอรี นี่ไม่ได้ทำให้อารมณ์เสียและโอ้อวดตัวเองมากนัก

ที่ร้ายกาจที่สุดคือไอศกรีมนมของ McDonald ปริมาณแคลอรี่ของของหวานสตรอเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภคคือ 265 กิโลแคลอรี ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 44 กรัม ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน ซึ่งเป็นสาเหตุของตัวเลขที่บ้าคลั่งเช่นนี้ ไอศกรีมคาราเมลหรือช็อกโกแลตของร้านนี้ให้พลังงานถึง 315-325 กิโลแคลอรีต่อมื้ออยู่แล้ว

น้ำแข็งผลไม้และเชอร์เบท

แน่นอนว่าของหวานเย็นๆ ที่เน้นโภชนาการและเบาที่สุดคือผลไม้น้ำแข็งและเชอร์เบท ไม่ใช่ไอศกรีมจริงๆ ด้วยซ้ำ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอยู่ที่เฉลี่ย 100 กิโลแคลอรี ไอศกรีมแท่งเป็นเพียงน้ำผลไม้แช่แข็ง ในขณะที่เชอร์เบตโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นผลไม้และผักบดแช่แข็งด้วยการตีอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรเติมสารให้ความหวานและสีลงในของหวานเหล่านี้ แต่ที่นี่เช่นเคย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

หน้าที่หลักของของหวานเย็น ๆ ในช่วงหน้าร้อนคือการทำความเย็นอย่างแม่นยำดังนั้นรสชาติของผลไม้หรือผลเบอร์รี่จึงเป็นของตกแต่งที่เพียงพอสำหรับวันนั้น โยเกิร์ตแช่แข็งก็ได้รับความนิยมไม่น้อย หากปริมาณไขมันลดลง ปริมาณแคลอรี่ก็จะใกล้เคียงกับของหวานเบา ๆ

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟไอศกรีม

หากคุณชอบไอศกรีมที่มีไขมันและยังคงเป็นไอศกรีมไขมันสูงอยู่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกระทืบน้ำแข็งผลไม้ในขณะที่ฝันถึงรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในความเป็นจริง ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมในอาหารของคุณสามารถลดลงได้โดยไม่ต้องเสียสละความชอบด้านอาหารของคุณเอง

ขั้นแรกแนะนำให้ลดส่วนต่างๆ หากคุณได้รับแคลอรี่ส่วนเกินจากไอศกรีมคุณควรหยุดซื้อแพ็คเกจกิโลกรัม - พวกมันกระตุ้นให้เกิดการกินมากเกินไป การให้บริการปกติ 60 กรัมช่วยเติมเต็มฟังก์ชั่น: ช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณและทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถรวมไอศกรีมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดได้ โดยต้องใช้ไอศกรีมเพียงเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นของตกแต่งเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติจะได้รับประโยชน์เท่านั้นและปริมาณไขมันในของหวานจะลดลงอย่างมาก

คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนเต็มลงในกาแฟซึ่งจะทดแทนของหวานที่เต็มไปอย่างสมบูรณ์ลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มและเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ

แคลอรีเย็นมีอันตรายจริงหรือ?

มันเป็นไอศกรีมที่ต้องโทษว่าเป็นปอนด์พิเศษจริงๆเหรอ? ประการแรกน้ำตาลและไขมันนมที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะนั้นถูกตำหนิและปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมก็พูดเพื่อตัวมันเอง: หากมีแคลอรี่พวกมันก็จะถูกสะสมไว้ที่ด้านข้างอย่างร้ายกาจอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามก็ควรคำนึงถึงความแตกต่างอื่น ๆ ไอศกรีมเป็นของหวานเย็นๆ ร่างกายใช้แคลอรี่ในการอุ่นให้เท่ากับอุณหภูมิร่างกาย คาร์โบไฮเดรตเร็วจะถูกดูดซึมเกือบจะในทันที ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น สิ่งนี้ส่งผลต่อความเป็นอยู่ของคุณอย่างไร? หลายๆ คนสังเกตว่าถ้าคุณกินไอศกรีมสักส่วนในวันที่อากาศร้อน อารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้น และความง่วงนอนในช่วงที่อากาศร้อนจะหายไป ถูกต้อง น้ำตาลช่วยกระตุ้นการทำงานของจิตใจ ด้วยเหตุนี้สติสัมปชัญญะจึงชัดเจนขึ้นและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น คุณอาจพูดได้ว่าไอศกรีมเป็นยาชูกำลังฤดูร้อนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เฉพาะแคลอรี่ส่วนเกินที่ยังไม่ได้ใช้เท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้เป็นไขมันใต้ผิวหนัง หากคุณเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่กระตือรือร้นแหล่งที่มาของพลังงานก็ไม่สำคัญนักซึ่งอาจเป็นไอศกรีมที่เป็นอันตรายต่อเงื่อนไขหรือสลัดเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ เพลิดเพลินกับรสนิยมที่คุณชื่นชอบในปริมาณที่พอเหมาะแล้วรูปร่างของคุณจะไม่ประสบ

ช่างดีสักเพียงไรที่ได้กินไอศกรีมอร่อยๆ ในวันที่อากาศร้อน หากนี่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับคุณ แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ทุกวันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ประการแรก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมคือ 260 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ไอศกรีมครีมบรูเล่และไอศกรีมช็อกโกแลตมีแคลอรี่เกือบครึ่งหนึ่ง - ประมาณ 130 แคลอรี่ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุด สิ่งที่แย่ที่สุดคือไอศกรีมมีคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมาก และพวกมันจะเข้าสู่กระแสเลือดทันที ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้น จากนั้นจึงสะสมได้ง่ายพอ ๆ กับไขมัน ท้ายที่สุดแล้ว ร่างกายไม่มีที่ที่จะเติมกลูโคสที่ได้มาอย่างง่ายดาย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักจึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้

และบางที ข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สุดของไอศกรีมก็คือมันมีไขมันพืชมากกว่า ปัจจุบันนี้การหาไอศกรีมที่วางขายโดยไม่เติมน้ำมันปาล์มหรือไขมันพืชอื่นๆ เป็นเรื่องยากมาก แต่ร่างกายของเราดูดซึมได้ไม่ดีมากและหากบริโภคทุกวันสารอันตรายเหล่านี้จะค่อยๆสะสมและนำไปสู่การเจ็บป่วย ดังนั้นหากคุณใส่ใจสุขภาพและต้องการลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้

ตารางแคลอรี่สำหรับไอศกรีมประเภทต่างๆ ต่อ 100 กรัม

นิกา เซสทรินสกายา -โดยเฉพาะสำหรับไซต์ไซต์

นี่คือหนึ่งในตารางแคลอรี่ไอศกรีมที่ครอบคลุมที่สุด ข้อมูลทั้งหมดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไอศกรีม: ไอศกรีม, ครีมบรูเล่, นม, ครีม, ช็อคโกแลต, ถั่ว, สตรอเบอร์รี่, วานิลลา, ไอติม, นมเบิร์ด

ตารางแคลอรี่สำหรับไอศกรีมที่ขายในรัสเซีย

นี่คือหนึ่งในตารางแคลอรี่ไอศกรีมที่ครอบคลุมที่สุด

ข้อมูลทั้งหมดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ไอศครีม

วิธีการเลือกอาหารที่กินได้?

พยายามซื้อไอศกรีมแท้ ไม่ใช่ส่วนผสมแช่แข็งของสารกันบูด สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว สารตัวเติม และสารปรุงแต่งรส ยิ่งรายการส่วนผสมสั้นลงก็ยิ่งดีเท่านั้น อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง

ในรัสเซียทุกวันนี้สามารถผลิตไอศกรีมได้ทั้งตาม GOST R 52175-2003 และตามข้อกำหนด เอกสารทั้งสองฉบับต้องไม่ขัดแย้งกับ "กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นม" ซึ่งมีสถานะเป็นกฎหมายของรัฐบาลกลาง

หากผลิตไอศกรีมตาม GOST ฉลากควรระบุว่า "ไอศกรีม", "ครีม" หรือ "ไอศกรีมนม" และไม่ควรมีไขมันพืช

หากเป็นไปตามข้อกำหนดคุณสามารถเลือกได้: ไอศกรีมไม่เพียงแต่ทำจากไขมันนม (นม, ครีม, ไอศกรีมไอศกรีม) แต่ยังใช้ไขมันพืชด้วย

ไอศกรีมที่ใช้แทนไขมันนมควรเรียกว่า "ครีมผัก" (ปริมาณไขมันนมอย่างน้อย 50%) หรือ "ครีมผัก" (ปริมาณไขมันนมน้อยกว่า 30% ถึง 50%) ต้องระบุทั้งสองอย่างบนฉลากเพื่อให้สามารถอ่านข้อมูลนี้ได้

ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ ควรแข็งและไม่ควรเปลี่ยนรูปร่างของไอศกรีมด้านในหากไอศกรีมมีรูปร่างผิดปกติหรือมีน้ำค้างแข็งหนาเคลือบอยู่แสดงว่าไอศกรีมถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งหลายครั้งหรือวันหมดอายุหมดอายุ ไอศกรีมชนิดนี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ควรทิ้งลงถังขยะทันที หากไม่มีทางส่งคืนให้ผู้ขายได้

ไอศกรีมแท้ละลายช้า เคลือบไม่หลุด น้ำแข็งไม่กัดฟัน และไม่มีความรู้สึกมันเยิ้มบนลิ้น

หากไอศกรีมมีสีขาวเหมือนแผ่นกระดาษ จะทำมาจากถั่วเหลืองเข้มข้น

ไอศกรีมธรรมชาติละลายช้าๆ โดยไม่กลายเป็นแอ่งน้ำต่อหน้าต่อตาคุณ

เคลือบไม่หลุดออกจากไอศกรีม น่าจะละลายไปด้วยกัน

คุณควรระวังหากวัตถุเจือปนอาหารบนฉลากไม่ได้ "ระบุไว้" ตามรหัส E ข้อมูลเป็นการพิมพ์ขนาดเล็ก ผู้ผลิตระบุด้วยตัวเลขเพียงบางส่วนเท่านั้น วันที่ผลิตจะเบลอ และไม่ได้ระบุว่า ใช้ไขมันพืชในการผลิต

เป็นเรื่องยากที่จะซื้อไอศกรีมที่ไม่มีสารเพิ่มความคงตัว แต่ควรเลือกใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติ เช่น เจลาตินหรือวุ้นจะดีกว่า

ใช้โอกาสในการเลือกว่าจะซื้อไอศกรีมจริงหรือของปลอม กฎหมายเป็นของผู้บริโภคและใครๆ ก็สามารถใช้ได้ คุณเพียงแค่ต้องอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด

เมื่อใช้บางส่วนหรือพิมพ์ซ้ำเนื้อหาจากไซต์ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่จัดทำดัชนีไว้ไปยังแหล่งที่มา

การใช้สิ่งพิมพ์ทั้งหมดหรือบางส่วนบนเว็บไซต์ mnogonado.net จะต้องมาพร้อมกับลิงก์ที่จัดทำดัชนีที่ใช้งานอยู่ไปยังแหล่งที่มา

ไอศกรีมเป็นของหวานยอดนิยม คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้ คำถามมักเกิดขึ้น: ไอศกรีมมีแคลอรี่สูงหรือไม่ และเท่าไหร่? นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผู้ควบคุมอาหารประเภทต่างๆ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หลายคนเชื่อว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม ปริมาณ ส่วนประกอบ และปริมาณไขมัน

ในภาพหญิงสาวกำลังดูชามไอศกรีม

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมประเภทต่างๆ

ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นทั้งจากผลิตภัณฑ์นมและไม่ใช้ แต่ของหวานคลาสสิก เช่น ไอศกรีมวานิลลา ไอศกรีมเนย และไอศกรีมช็อกโกแลต ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีนมและครีม นอกจากนี้ยังใช้เนยไขมันเต็มและน้ำตาลในการสร้างอีกด้วย สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อจำนวนแคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย

ส่วนผสมต่างๆ ในไอศกรีมมีแคลอรี่และปริมาณเท่าใด? ผลไม้ซึ่งเตรียมจากน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นโดยไม่มีนมและครีมมีแคลอรี่ต่ำกว่าครีมวานิลลาหรือช็อคโกแลตมาก

อาหารอันโอชะที่อ่อนนุ่มขายตามน้ำหนักเป็นหลักและมีอายุการเก็บรักษาสั้น มีสารเติมแต่ง สารกันบูด และสีย้อมน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมที่แข็งตัวซึ่งสามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งปี จานนี้มีความคงตัวที่แข็ง ในกรณีนี้ส่วนผสมจากธรรมชาติต้องผ่านการประมวลผลอย่างจริงจังเมื่อเตรียมของหวาน เทคโนโลยีดังกล่าวส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่และการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้คุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไอศกรีมเนื้อแข็งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากกว่า ซึ่งให้แคลอรีที่ว่างเปล่าและทำให้ดูเหมือนรู้สึกอิ่ม อีกทั้งยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงอีกด้วย

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้วสารเติมแต่งยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่สูงสุดคือถั่ว ดังนั้น ไอศกรีมพิสตาชิโอจึงถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก

• ไอศกรีมครีม - 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมพิสตาชิโอ - 254 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมช็อกโกแลต - 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ไอศกรีมวานิลลา - 227 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จะลดแคลอรี่ได้อย่างไร?

ไอศกรีมยังมีคุณประโยชน์อีกด้วย ในกรณีที่ไม่ได้บรรทุกมากเกินไประหว่างการปรุงอาหาร สารเติมแต่งและสารกันบูดต่างๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์ มันเป็นอาหารอันโอชะที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เพิ่มพลัง และมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก มีหลักฐานว่าไอศกรีมช็อกโกแลตและวานิลลามีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขด้วย

คุณสามารถดูได้ว่าไอศกรีมมีแคลอรี่หรือไม่และปริมาณเท่าใดโดยดูที่บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ระบุต่อ 100 กรัม โดยทั่วไปการให้บริการจะมีมากกว่าเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของขนมหวานแบบหลวมคือ 220-240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานที่ซื้อมาได้หากคุณใช้มันในการเตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อื่นและอย่าบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์

คุณสามารถดูสูตรไอศกรีมลดน้ำหนักได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

คุณยังสามารถทำขนมนี้ในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพและเบาได้ เช่น เชอร์เบทหรือไอศกรีมแท่ง หากสูตรเรียกร้องให้ใช้น้ำตาลก็ควรใช้น้ำตาลอ้อยหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งทั้งหมด (ควรใช้น้ำผึ้งอย่างระมัดระวังโดยไม่ใช้ความร้อนสูงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด)

นอกจากนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดก็มีรสหวานเช่นกัน เช่น กล้วยหรือแตงโม สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่ผิดปกติได้หากคุณเพิ่มส่วนประกอบที่แปลกใหม่หรือใช้เทคนิคพิเศษ ผลไม้และผลเบอร์รี่สดจะทำให้ของหวานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

หากใช้นมหรือครีมควรรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่มีปริมาณไขมันต่ำซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมเป็นคำถามที่สร้างความกังวลให้กับทุกคนที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ไม่น่าแปลกใจเพราะเราชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก และไม่มีอาหารใดสามารถเอาชนะมันได้

ยังมีของหวานแสนสดชื่นที่คุณสามารถใช้เพื่อกระจายอาหารของคุณโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นหรือเป็นเซนติเมตรหรือไม่? ลองนับแคลอรี่ในรูปแบบต่างๆร่วมกับนักโภชนาการแล้วลองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้

ไอศกรีมทำมาจากอะไร?

แม้ว่าปัจจุบันจะมีของหวานเย็น ๆ มากมายหลายชนิด แต่องค์ประกอบก็ใกล้เคียงกัน ส่วนใหญ่ประกอบด้วย:

• น้ำนม,
• ครีม,
• น้ำมัน,
• น้ำตาล,
• เครื่องปรุง,
• สารเติมแต่งที่จำเป็นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและเพิ่มอายุการเก็บรักษา

โดยพื้นฐานแล้ว ไอศกรีมธรรมดามีองค์ประกอบคล้ายกัน แต่พวกเราส่วนใหญ่มักชอบไอศกรีมที่แปลกและมีรสหวานมากกว่า ลักษณะที่ผิดปกติของพวกมันเกิดขึ้นได้จากสีย้อมและสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ:

• ถั่ว,
• คาราเมล,
• ช็อคโกแลตประเภทต่างๆ
• แยม,
• คุกกี้และขนมหวานอื่นๆ

ดังนั้นยิ่งของหวานสวยงามและหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น

พันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท มาดูรายละเอียดกันทีละน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีม "Plombir"

ไอศกรีมน่าจะมีชื่อเสียงที่สุดและในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายที่เรียบง่าย หากเตรียมไว้ตามนั้น แต่ละมื้อจะมีไขมันนมประมาณ 20% (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่นุ่มนวลและเป็นครีม

ปริมาณไขมันที่สูงยังเป็นสาเหตุของปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมอีกด้วย 100 กรัมมีพลังงานเกือบ 230 กิโลแคลอรี เพิ่มไส้หวานต่างๆ และถ้วยวาฟเฟิลหนึ่งถ้วยแล้วคุณจะได้รับขนมส่วนเล็ก ๆ ที่มีค่าพลังงานเกือบเท่ากับอาหารกลางวันที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ

ปัญหาประการที่สองของสิ่งนี้และพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ก็คือน้ำตาลทรายขาวธรรมดาจะให้รสหวาน ในความเป็นจริงมันเป็นคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในรูปแบบบริสุทธิ์เพราะไขมันที่เป็นอันตรายเริ่มทำให้รูปร่างของเราเสีย

ไอศครีม

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่ามันทำด้วยครีม ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดคือครีมบรูเล่ ปริมาณไขมันสูงเกือบครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 8-10%) แต่ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมครีมต่อ 100 กรัมยังคงสูงเท่าเดิมและอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรี โดยเฉพาะครีมบูเล่ครีมมีเกือบ 190 กิโลแคลอรี

ไอศกรีมนม

แคลอรี่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับสองประเภทก่อนหน้า ค่าพลังงานของอาหารอันโอชะดังกล่าว 100 กรัมนั้นต่ำกว่าไอศกรีมเกือบ 2 เท่าและมีพลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรีเท่านั้น ใช่บางทีอาจจะไม่ละเอียดอ่อนเท่าครีม แต่ปัญหาในการรักษารูปร่างมีความสำคัญมากกว่าที่นี่

จริงๆ แล้ว ไอศกรีมช็อกโกแลตไม่ใช่ไอศกรีมแยกประเภท เนื่องจากสามารถผลิตได้จากนม ครีม และไอศกรีมคลาสสิก ได้รสชาติและสีช็อกโกแลตจากโกโก้ ซึ่งเพิ่มประมาณ 10 กิโลแคลอรีในทุก ๆ 100 กรัมของขนม ทำให้ไอศกรีมช็อกโกแลตอาจเป็น "ศัตรู" ตัวหลักสำหรับหุ่นเพรียวบาง

แน่นอนว่าของหวานที่เติมช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตนั้นมีแคลอรี่สูงกว่ามาก

ไอศกรีมที่ทำจากไขมันพืช

มีไอศกรีมหลายประเภทสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แทนที่จะใช้ไขมันสัตว์ (นม เนย ครีม) พวกเขาใช้พืชที่คล้ายคลึงกัน เนื่องจากของหวานที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวมักจะใช้วัตถุปรุงแต่งรส (เช่น วานิลลา) การไม่มีครีมธรรมชาติจึงไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย ค่าพลังงานลดลงเล็กน้อย - ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Sorbet เป็นอะนาล็อกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องเลิกทานไอศกรีมหากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร? ไม่เลย. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีแคลอรี่เบาที่สุดและมีแคลอรี่ต่ำที่สุด ซอร์เบต์ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้ว - ของหวานเย็น ๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้บด

คุณไม่สามารถหาซื้อได้บ่อยนักในร้านค้าทั่วไป แต่คุณสามารถหาน้ำแข็งผลไม้แบบอะนาล็อกที่ไม่เหมือนใครได้อย่างง่ายดาย ความแตกต่างระหว่างขนมหวานที่ทำให้สดชื่นเหล่านี้ก็คือ ไอติมธรรมดาจะมีการเติมน้ำตาลจำนวนมากพร้อมกับน้ำผลไม้แช่แข็ง

ซอร์เบต์ธรรมชาติมีโครงสร้างที่โปร่งสบายมากขึ้นเนื่องจากการกวนระหว่างการแช่แข็ง ผู้ผลิตบางราย (เช่น เราที่ ICECRO) เน้นย้ำถึง "ความเบา" ของของหวานประเภทนี้และใช้ส่วนผสมเป็นหลัก ดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวปกติ (อ่าน - คาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก) สารให้ความหวานจากธรรมชาติจึงถูกนำมาใช้เพื่อให้มีรสหวาน ตัวอย่างเช่น สารสกัดจากอีริทริทอลและหญ้าหวาน (สมุนไพรน้ำผึ้ง)

อิริทริทอลมีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 30%) แต่มีปริมาณแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์ อิริทริทอลหนึ่งกรัมมี 0.2 กิโลแคลอรี และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันมี 3.87 กิโลแคลอรี หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเกือบ 300 เท่า ในขณะที่สารสกัดจากสมุนไพรน้ำผึ้ง 1 กรัมมีพลังงานเพียง 0.18 กิโลแคลอรี

อย่าลืมว่าเชอร์เบทใช้ผลไม้ธรรมชาติซึ่งคงวิตามินและสารอาหารเกือบทั้งหมดไว้ และในซอร์เบต์บางประเภทจะมีการเติมน้ำผักหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมด้วย ตัวอย่างที่ดี - . ไม่เพียงแต่จะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนเท่านั้น (และนี่คือเหตุผลหลักในการซื้อของหวานเย็นๆ) แต่ยังมีแคลอรี่เพียง 25 กิโลแคลอรีเท่านั้น

มาวาดเส้นกันเถอะ

เพื่อความสะดวก เรามาจัดกลุ่มข้อมูลที่ได้รับในตารางกัน เพื่อการเปรียบเทียบ ให้เพิ่มไอศกรีมแท่ง "ธรรมดา" พร้อมเคลือบช็อคโกแลตและไส้หวาน

ตารางนี้ไม่ควรถือเป็นตารางเดียวที่ถูกต้อง แต่สามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้ ประเด็นก็คือผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรของตัวเองซึ่งค่าพลังงานของขนมที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับโดยตรง

มีปัญหาเล็กน้อยเมื่อคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเชอร์เบต ในด้านหนึ่ง สามารถเติมน้ำตาลได้แม้กระทั่งซอร์เบต์ธรรมชาติ (ซึ่งเห็นได้ชัดเจนจากโฮมเมด) ในทางกลับกัน มีของหวานที่เบามากอย่างที่เรายกตัวอย่างมา องค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณในที่สุด

แล้วคนรักหวานล่ะ?

แม้ว่าซอร์เบต์จะมีประโยชน์มากมาย แต่บางครั้งคุณก็อยากได้รสชาติครีมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลาจริงๆ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? คุณต้องรวบรวมกำลังใจและหันเหจากขนมหวานที่คุณชื่นชอบตั้งแต่สมัยเด็กๆ จริงหรือ? จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ได้

ประการแรก ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะและไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวัน ซึ่งหมายความว่าจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก โดยเฉพาะถ้าไม่ใช่ไอศกรีมโคนคาราเมลที่มีปริมาณแคลอรี่เกือบ 300 กิโลแคลอรี

ประการที่สอง แทนที่จะซื้อไอศกรีมชิ้นใหญ่หรือไอติมรสหวาน ให้รับประทานไอศกรีมปกติหนึ่งสกู๊ป (50 กรัม) (คุณจะทานช็อกโกแลตหรือครีมบรูเล่ก็ได้) เพลิดเพลินกับรสชาติโปรดของคุณก็พอแล้ว แถมไม่ต้องกินวาฟเฟิลสักแก้วด้วย (อย่าลืมว่าวาฟเฟิลเป็นขนมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง)

ประการที่สาม หากคุณเล่นกีฬา คุณสามารถดูกีฬาพิเศษได้อย่างใกล้ชิด มีแคลอรี่ไม่สูงมากและยังมีโปรตีนและสารเสริมที่ซับซ้อนเป็นพิเศษซึ่งจำเป็นสำหรับการออกกำลังกาย ของหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เมื่อไปออกกำลังกายอีกด้วย ปรากฎว่าสามารถตอบคำถามชื่อเรื่องได้อย่างปลอดภัยด้วยการตอบยืนยัน แต่การเลือกรสนิยมซึ่งจะกลายเป็น "จุดอ่อนเล็กน้อย" สำหรับคุณนั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!