มันฝรั่งกับเนื้อก้อนในเตาอบ มันฝรั่งแสนอร่อยกับหมู เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดอบด้วยชีสโค้ต

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะรัสเซีย และการรวมกันของทั้งสององค์ประกอบนี้เป็นเพียงระเบิด สหภาพนี้จะเข้าร่วมเป็นแขกหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำในทุกครอบครัวอย่างน้อยสองครั้งต่อเดือน ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย

หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหาร และครอบครัวของคุณกำลังขอขนมอร่อยๆ อย่างอื่น ให้เตรียมสูตรอาหารบางส่วนที่กล่าวถึงด้านล่างนี้ให้พวกเขา คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคนที่คุณรักจะชอบพวกเขาและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

จานนี้สามารถปรุงบนถาดอบ กระทะ ในหม้อ หม้อหุงช้า ฯลฯ แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะและ "ความสนุก" ของตัวเองซึ่งทำให้เป็นสูตรเฉพาะ อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

ฉันจะทราบเพียงว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้ได้ในทุกสูตร แต่เราจะเน้นที่เนื้อหมู และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะมาก และมันก็ออกมาอร่อยเสมอ

ใช้สูตรง่ายๆนี้วันนี้เราจะเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์โปรดของเราโดยใช้มายองเนส อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกได้

การรวมกันนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม เนื้อหมูอบและชุ่มฉ่ำ ส่วนมันฝรั่งก็นุ่มและมีรสชาติดี

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกประมาณครึ่งกิโลกรัม
2. ยินดีต้อนรับเนื้อหมูเนื้อสันในเป็นพิเศษ - 450 กรัม
3. หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
4. มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
5. ก้านโรสแมรี่
6. ใบกระวาน 2 ใบ;
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดและรูปร่างของการตัดสามารถเป็นได้อย่างแน่นอน หากคุณใช้เนื้อสันใน คุณสามารถหั่นเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วตีเบาๆ

ในรูปแบบนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ ใครชอบมากกว่ากัน? เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วผสมด้วยมือของคุณ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

3. หั่นมันฝรั่งตามขนาดดั้งเดิม หากมีขนาดเล็กก็สามารถตัดเป็นสองส่วนได้ หากมีขนาดใหญ่ให้สับเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม

หากมันฝรั่งที่คุณจะอบแห้งและร่วนเกินไป คุณสามารถทอดมันฝรั่งเบา ๆ ในกระทะก่อนได้ หลังจากขั้นตอนนี้มันจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ และจะไม่แตกสลายอย่างแน่นอน

4. รวมมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเนื้อสัตว์ปรุงรส

5. ทาจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางมวลที่ได้ หากต้องการคุณสามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ ได้

6. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

หลังจากอบจานเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว ให้เปิดเตาอบขึ้นมาดู หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดที่เหมาะสมได้

เราพิจารณาความพร้อมโดยดูจากมันฝรั่ง ถ้าพร้อมแสดงว่าเนื้อพร้อม

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบในเตาอบบนถาดอบเป็นชั้นๆ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรามานานแล้ว มันอร่อยมากและหลายคนจะเห็นด้วยกับฉันในเรื่องนี้ และการเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ตัวเลือกนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านว่าเป็น "อาหารเย็นด่วน"

วัตถุดิบ:

1. หมู - 600 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 500 กรัม;
3. ชีส - 450 กรัม;
4. 2 หัวหอม;
5. มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วจัดเรียงให้เท่าๆ กัน โดยควรวางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ยิ่งคุณหั่นบางลงเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เพิ่มเกลือและพริกไทยที่ด้านบน หากต้องการคุณสามารถโรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย

ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ใบโหระพาแห้ง ไธม์ หรือโรสแมรี่สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีได้

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในรูปสเต็กซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีและโรยด้วยเกลือและพริกไทย พักสักครู่เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปข้างใน

เป็นการดีกว่าที่จะตีสเต็กโดยใช้ฟิล์มคลุมไว้ ในกรณีนี้ ละอองน้ำจะไม่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วปิดทับชั้นเนื้อด้วย ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน ปรับความหนาของชั้นได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากคุณไม่มีแพ็คเกจมายองเนสที่มี "พวยกา" บางพิเศษ ให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ในการทำเช่นนี้ เพียงเทซอสลงในถุงแล้วตัดปลายออกจากมุมใดมุมหนึ่ง ยิ่งคุณตัดให้บางลง ตาข่ายก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

หากคุณไม่กินมายองเนส คุณสามารถเตรียมซอสเบชาเมลได้ มันมีแคลอรี่น้อยกว่าและอาหารจานนี้มีความนุ่มนวลและอร่อยมาก วิธีการเตรียมซอสดังกล่าวเขียนไว้ในบทความเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ

4. ขูดชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์แข็ง (Parmesan ดีที่สุด) บนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยที่ด้านบนของทุกชั้น

5. ถึงตอนนี้เราควรวอร์มเตาอบแล้ว คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา อบจนมันฝรั่งและเนื้อสุก ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 45 - 50 นาที

นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบในการเตรียมอาหารจานนี้

• เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆได้ วิธีการตัดนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
• คุณสามารถเพิ่มอีกชั้นหนึ่ง - มะเขือเทศที่ด้านบนของหัวหอมและมายองเนส ในกรณีนี้ให้หั่นมะเขือเทศแบบเดียวกับมันฝรั่งนั่นคือหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้จานจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และจะได้รับรสชาติเพิ่มเติม
• นอกจากชีสแล้วคุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดสับในชั้นบนสุดได้อีกด้วย ในกรณีนี้จานจะไม่เพียง แต่มีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นอีกด้วย

6. ความพร้อมนั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าจานควรมีสีน้ำตาลสวยงาม หากเตาอบร้อนมากและเปลือกปรากฏเร็วเกินไปในขณะที่ส่วนผสมหลักยังดิบอยู่ คุณสามารถปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

7. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานเป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความงามที่สร้างขึ้นทั้งหมด

และแล้วอาหารเย็นแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สตูว์หมูกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ

อาหารประเภทเนื้อในหม้อไม่เพียงแต่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย

หากคุณใช้หม้อแบ่งส่วน คุณจะไม่ต้องถ่ายโอนอาหารไปยังจานแยก และทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศพิเศษของอาหารค่ำอันอบอุ่นสบาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. หมูครึ่งกิโลกรัม
2. มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
3. เห็ด – 150 กรัม;
4. 2 หัวหอม;
5. แครอทขนาดกลาง 2 อัน
6. มะเขือเทศ 2 ลูก
7. ชีส 100 กรัม
8. 1 พริกหยวก;
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือเป็นวงแหวนบางๆ หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทจนเป็นสีที่น่ารับประทาน

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันแยกต่างหากจนได้หน้าแดงและด้านที่ปิ้งแล้ว

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนประมาณเดียวกับเนื้อ หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดด้วย นำไปผัดกับหัวหอมก่อนก็ได้ หรือจะใช้แบบไม่ทอดก็ได้

หากต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถใช้กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบในการปรุงอาหาร

4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ด้านบนมีหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นมะเขือเทศ เห็ด และพริก เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกแดงลงไปตรงกลาง

วางเนื้อทอดไว้บนผัก เพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดเคี่ยวดีขึ้น ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณต้องการดูในจาน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ ในอนาคตผักเองก็เป็นเรื่องเล็กและน้ำผลไม้ แต่ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นของเหลวในปริมาณขั้นต่ำ

5. และสุดท้ายในชั้นสุดท้ายให้วางฝาชีสขูดนุ่ม ๆ

7. วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา และเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

ความอร่อยเสิร์ฟได้ทันทีเพียงระวังหม้อไฟ เมื่อคุณเปิดฝา ไม่เพียงแต่จะปล่อยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมออกมาเท่านั้น แต่ยังมีไอน้ำอันแรงกล้าที่สามารถเผาผลาญคุณได้!

หากต้องการสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดสับได้ มันจะอร่อยมาก!

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้ออบในเปลือกชีส

ไม่มีความลับใดที่การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเข้ากันได้ดีกับชีสที่ละลาย แค่เอ่ยถึงสิ่งนี้ก็น้ำลายสอแล้ว และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่มีอยู่ในอาหารจานนี้

ตอนนี้เราจะดูหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

1. เนื้อสัตว์ใด ๆ ประมาณ 500 กรัม
2. มันฝรั่ง 500 กรัม;
3. 2 หัวหอม;
4. ชีสหลากหลาย 150 กรัมที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อน
5. มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
6. เกลือและพริกไทย;
7. เครื่องเทศ;

การตระเตรียม:

1. เนื้อล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เตรียมถาดอบที่ทาน้ำมันหรือจานอบอื่นๆ แล้ววางไว้ตรงนั้น เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. หั่นหัวหอมเป็นวงบางปานกลางแล้วปิดเนื้อด้วย เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยน้ำออกมาและเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

3. หมุนมันฝรั่งให้เป็นวงกลมเท่า ๆ กันและคลุมหัวหอมไว้ด้วย ปกปิดความงามทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนส มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของมันโดยตรง

แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งนับแคลอรี่คุณสามารถเพิ่มเพียงเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวก็ได้ เติมเกลือเล็กน้อยด้านบน

4. ปิดด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เราจะต้องมีอุณหภูมิ 200 องศา

หากชีสเป็นสีน้ำตาลก่อนที่ส่วนผสมหลักจะสุก ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์

นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุก

5. จานจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อร้อนจึงต้องรีบรับประทาน ทางที่ดีควรวางไว้บนจานเสิร์ฟเป็นชั้นๆ

อร่อย!

วิธีง่ายๆ ในการอบหมูและมันฝรั่งในซอง

การอบผลิตภัณฑ์บางอย่างในซองไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาของคุณ แต่ยังไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังปรุงอาหารอีกด้วย นอกจากนี้สูตรที่เราจะดูตอนนี้ยังไม่ต้องเติมน้ำมันอีกด้วย จานจะชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผลไม้จากเนื้อและมันฝรั่ง จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้:

1. มันฝรั่ง 600-700 กรัม
2. เนื้อหมู - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
3. 2 หัวหอม;
4. เกลือและพริกไทยในปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ อาจเป็นก้อนหรือก้อนก็ได้ ใครชอบมากกว่ากัน? สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

2. เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วใส่ในถุงอบโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมได้

ไล่อากาศส่วนเกินออกจากทั้งสองด้านและยึดขอบให้แน่น

3. วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการอบผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำด้วยความชุ่มฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ถอดปลอกออกจากเตาอบและรอจนกระทั่งถุงยุบตัวเล็กน้อย จากนั้นเปิดออกและค่อยๆ ย้ายเนื้อหาลงในชาม

อย่างระมัดระวัง! เมื่อถุงแตกจะมีไอร้อนออกมา ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและห่างจากเด็ก!

ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้อีกอย่างหนึ่งนั่นคือเห็ด มันจะอร่อยเป็นพิเศษกับสีขาวและชานเทอเรล แม้ว่าแชมเปญจะอร่อยมากก็ตาม!

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบ สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีชีวิตชีวาและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในจานอบ

เมื่อพูดถึงการผสมผสานที่อร่อยเช่นเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในวันนี้เราไม่สามารถละเลยการเตรียมกระดาษฟอยล์ได้ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงกลายเป็นเหมือนนึ่งและแม้แต่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ประโยชน์ของอาหารดังกล่าวสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นชัดเจนและไม่ต้องสงสัยเลย

แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่มีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดได้ เช่นเดียวกับไก่และปลา แต่วันนี้เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากหัวข้อและจะทำกับหมู และนี่คือสูตร ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับมัน

อาหารจานนี้ก็เหมือนกับจานอื่น ๆ ที่นำเสนอในวันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นและปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระดาษฟอยล์แล้วใส่กระทะในเตาอบ ในไม่ช้าคุณสามารถเชิญครอบครัวมารับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้

นี่คืออาหารที่เราได้ทานกันในวันนี้

อย่างที่คุณคงเข้าใจแล้ว ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! เช่นเดียวกับสูตรอาหารของเราในปัจจุบัน ทุกอย่างที่อร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ดังนั้นอย่าหยุดสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยสารพัดแม้ว่าจะมีเวลาน้อยนิดสำหรับสิ่งนี้ก็ตาม และในบล็อกของเราคุณสามารถดูสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้

และวันนี้ฉันบอกลาคุณ อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

แยกกลีบกระเทียมออกจากหัวตามจำนวนที่ต้องการแล้วปอกเปลือก บดส่วนผสมอะโรมาติกโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ไม่ต้องกังวล เพียงใช้ที่ขูดหรือสับกลีบด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อสัตว์

ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็น เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก (ถ้ามี) และตรวจดูอย่างระมัดระวังในกรณีที่คุณพบเศษกระดูก เช็ดหมูที่ล้างและทำความสะอาดให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษใช้แล้วทิ้ง จากนั้นสับเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ วางเนื้อสับลงในจานลึก ใส่กระเทียมสับ เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันเทน้ำมันพืชแล้วพักไว้ 20-30 นาที. ในช่วงเวลานี้ชิ้นเนื้อหมูจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดพิเศษ นอกจากนี้อย่าลืมเลือกตาหากมีหัวที่คุณเลือกไว้ ล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือแม้แต่วงกลม คุณสามารถปล่อยไว้ตามดุลยพินิจของคุณ ซับชิ้นมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน


วางมันฝรั่งลงในจานหลวม ๆ และเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ให้เติมเกลือแล้วผสมกับพริกไทยและเครื่องปรุงรสและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วปอกเปลือก ตัดส่วนผสมนี้เป็นวงแหวนบาง ๆ หรือกึ่งวงแหวน ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมควรโดดเด่นในจานอย่างสดใส

ขั้นตอนที่ 5: อบมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส. วางเนื้อพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำมันบนถาดอบที่ทนความร้อน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรูเล็กๆ สองสามรูแล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที. ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อออกมาผสมกับมันฝรั่งและหัวหอมแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดอีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบจนสุกเต็มที่นั่นคือ 1-1.5 ชม. ทันทีที่เนื้อและมันฝรั่งนิ่มและฉ่ำทุกอย่างก็พร้อมนำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟจานทันที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งอบพร้อมเนื้อเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร วางบนจานเสิร์ฟแล้วเติมมายองเนส ซอส หรือครีมเปรี้ยวตามชอบ คุณยังสามารถเสริมจานด้วยแตงกวาดองหรือเห็ดไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
อร่อย!

คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่า โรสแมรี่ หรือสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสก็ได้

แม่บ้านบางคนอบเนื้อและมันฝรั่งใต้เปลือกชีส ลองแล้วคุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้มากขึ้น

หากต้องการทำให้จานชุ่มฉ่ำขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในเนื้อและมันฝรั่งก่อนอบ

คุณสามารถหลีกเลี่ยงความแห้งได้โดยปรุงมันฝรั่งโดยใส่เนื้อไว้ในซอง

คุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งหรือไม่? สิ่งสำคัญคือการปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบอย่างเหมาะสม! แล้วมันจะดีต่อสุขภาพและอร่อย!

นักโภชนาการบางคนตั้งข้อสังเกต: ควรกินมันฝรั่งแยกกันและปรุงเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานเดียวจะดีกว่า ในความเป็นจริงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบอาจมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์หากเตรียมอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงความลับบางประการ จำคำแนะนำง่ายๆ แล้วลงมือทำ: คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้ขาไก่ เนื้อวัวและซี่โครง กระต่ายและเป็ด หรือเลือกสูตรอาหารอื่นก็ได้ หมู เนื้อแกะ และมันฝรั่งในเตาอบมีรสชาติดีมาก อาหารจะยังคงอร่อยมีกลิ่นหอมเนื้อและมันฝรั่งจะได้รับการประมวลผลอย่างดีในเตาอบ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ เป็นเรื่องดีที่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีการใช้ไขมันในการอบ และไม่มีสารก่อมะเร็งในจาน

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ไก่มีชื่อเสียงในด้านปริมาณไขมันต่ำ ย่อยได้ค่อนข้างดีและช่วยให้คุณอิ่มได้ แต่ไม่ให้แคลอรี่แก่ร่างกายมากเกินไป แน่นอนว่าสำหรับหลาย ๆ คนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่กลายเป็นยาครอบจักรวาลในการเพิ่มน้ำหนัก ควรให้ความสนใจกับรายละเอียดปลีกย่อยของการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

• ขั้นแรก เตรียมเนื้อและมันฝรั่งให้พร้อมสำหรับการอบ บดเนื้อด้วยเครื่องเทศ (เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบครึ่งช้อนชา) เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้องวางมันฝรั่งลงในชามโรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและผักชีลาว (ด้วยตา) แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
• ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าไขมันไก่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง แม้ว่าตัวไก่จะมีไขมันเพียงเล็กน้อยก็ตาม จำเป็นต้องกำจัดไขมันทุกชั้นและเอาผิวหนังออกจากไก่อย่างระมัดระวัง ไม่เพียงเป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย
• คุณสามารถปรุงไก่โดยใช้มันฝรั่งทั้งตัว หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ หรือริบบิ้น หรืออบมันฝรั่งโดยแยกชิ้นส่วนของไก่ออก
• ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในขณะที่มันฝรั่งมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ และไก่ก็นุ่มมากขึ้น คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากไก่อย่างระมัดระวังแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง จะดีมากถ้าคุณใส่หัวหอม พริกหยวก กระเทียม และพริกไทยลงไปใน “ไส้” เมื่อมันฝรั่งอยู่ในไก่แล้ว ก็สามารถเย็บนกได้ วางเนื้อบน "เตียง" ของมันฝรั่งและหัวหอมแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารของคุณมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ไก่ไม่มีรสชาติเข้มข้น คุณจึงสามารถเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร และผักเพิ่มเติมได้

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบ: จานที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

เนื้อหมูเป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมยุคใหม่ สามารถซื้อได้ในรูปแบบของการตัดหรือคุณสามารถเลือกสับหรือเหรียญได้ทันที มันฝรั่งและเนื้อหมูเข้ากันได้อย่างลงตัว และความลับพิเศษจะทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ จำไว้สองสามจุด

• ควรอบมันฝรั่งกับหมูในเตาอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200 องศา
• ขอแนะนำให้เลือกตำแหน่งด้านบนของถาดอบและอย่าเปิดเตาอบอีกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อหมูอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องทำความสะอาดไขมันส่วนเกินทั้งหมดเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไปและเป็นอันตรายต่อร่างกาย บางคนชอบอบมันฝรั่งและหมูโดยใช้น้ำมันหมูโดยตรง แต่วิธีนี้ทำให้อาหารย่อยแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ หมูสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้และมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง จะเป็นการดีถ้าคุณเติมพริกไทยเล็กน้อย ใบกระวาน และกานพลู 2 กลีบระหว่างชั้นหมูกับมันฝรั่ง
• มันฝรั่งในเตาอบกับหมูจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเมื่อวางผลิตภัณฑ์เป็นสามชั้น เนื้อควรอยู่ตรงกลาง จากนั้นกับข้าวจะมีกลิ่นหอมของเนื้อหมูและไขมันส่วนเกินจากเนื้อสัตว์จะลงไปที่ชั้นล่างของมันฝรั่งไปจนถึงด้านล่างของแผ่นอบ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือพริกร้อน, ใช้เครื่องปรุงรสที่ทันสมัย, อบมันฝรั่งและหมูในซอง

บางคนชอบปรุงเคบับชิชกับมันฝรั่งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดเนื้อหมูก่อน คุณสามารถอบโดยตรงบนไม้เสียบไม้ในเตาอบ จากนั้นนำชิ้นส่วนที่ได้ออกมาแล้วปรุงด้วยมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที

วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการทำโรลหมูและมันฝรั่ง คุณจะต้องตีเนื้อหมูให้เป็นแผ่นบางๆ ขนาดใหญ่ จากนั้นจึงห่อมันฝรั่งพร้อมหัวหอม ไข่ และเครื่องปรุงรสลงไป ม้วนนี้สามารถอบในซองเป็นเวลา 50 นาที มันฝรั่งตุ๋นในเตาอบก็มีรสชาติดีเช่นกัน โดยใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาทีเท่านั้น

มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

สามารถเตรียมอาหารจานเด็ดได้โดยใช้มันฝรั่งและเนื้อสับสำเร็จรูป จะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจจริงๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้าน เลือกมันฝรั่งและผักเพิ่มเติม หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศ มีความเหมาะสม

อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่นิยมมากในตอนนี้คือมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย

1. นำมันฝรั่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่มาปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง โดยตัดตรงกลางของมันออก ทิ้ง "ฝา" ของมันฝรั่งไว้เพื่อที่คุณจะได้ครอบคลุม "หม้อ" ที่ได้ เก็บตรงกลาง.
2. สับตรงกลางของมันฝรั่งให้ละเอียด ผสมกับหัวหอม พริกหยวก และกระเทียม นี่จะเป็น "เตียง" ของคุณสำหรับมันฝรั่งยัดไส้
3. สูตรมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้ นำเนื้อสับใส่หัวหอมสดคุณสามารถเพิ่มมะกอกเขียวและดำครึ่งหนึ่งและพริกไทยได้ ยัดไส้มันฝรั่งแล้วปิดฝาไว้ คุณสามารถโรยชีสขูดที่ด้านบนของไส้ได้
4. วางมันฝรั่งสับไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งโดยให้ไส้ในแนวตั้งอยู่ด้านบน
5. อบจานเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ทุกคนจะชอบมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ! หากต้องการคุณไม่สามารถเติมเนื้อมันฝรั่งแต่ละอันได้ แต่เพียงวางกับข้าวและเนื้อสับเป็นชั้น ๆ เนื้อควรอยู่ตรงกลาง

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ขาไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี่คือส่วนของไก่ที่อ้วนที่สุด คุณสามารถทิ้งมันไว้บนหนังโดยไม่ต้องเอามันไก่ออกถ้าคุณต้องการอาหารจานที่ฉ่ำกว่านี้ แต่มันจะเป็นอันตรายเล็กน้อย

ในการทำมันฝรั่งเป็นอาหารคุณต้องเอาไขมันส่วนเกินออกจากขาแล้วปอกเปลือกออก ถูไก่กับกระเทียมด้านบน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด

สับมันฝรั่งเป็นเส้นละเอียดแล้วผสมกับหัวหอมและพริกหยวก วางผักไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ วางขาไก่ไว้ด้านบน จากนั้นจึงคลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบางๆ อีกชั้นหนึ่ง จานจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

มันฝรั่งและแฮมที่อบในเตาอบจะอร่อยมากเมื่อใช้เนื้อสัตว์คุณภาพสูง แฮมสามารถทำจากหมูหรือเนื้อวัวได้ ช่างฝีมือรู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อวัวอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เป็นที่ทราบกันดีว่าการอบเนื้อวัวให้ดีไม่ใช่เรื่องง่ายนัก: มันค่อนข้างแห้งและอาจกลายเป็นเรื่องยากได้ แต่สำหรับคนทำอาหารนี่ไม่ใช่ปัญหา! มีเคล็ดลับง่ายๆ สู่ความสำเร็จ

• ควรเลือกเนื้อวัวที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นโดยมีสีที่เข้มข้นและสดใส จะดีมากถ้ามันสดมาก บดขยี้ง่ายและกลับคืนสภาพเดิมทันที
• ก่อนอบควรโขลกเนื้อวัวและหมักไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก นมหรือเคเฟอร์ และน้ำสับปะรดได้ อย่าลืมเครื่องเทศ
• สับกับมันฝรั่งสามารถอบได้ทั้งในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 170-180 องศา

ขอแนะนำให้คลุมเนื้อด้วยมันฝรั่งบาง ๆ ด้านบนและไม่วางไว้บนถาดอบ แต่วางไว้บนกับข้าว ทางที่ดีควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ การปรุงมันฝรั่งด้วยเนื้ออกในเตาอบเป็นเรื่องง่าย เพราะเนื้อชนิดนี้ค่อนข้างนุ่ม

ซี่โครงกับมันฝรั่งในเตาอบ

รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดใสดึงดูดซี่โครงกับมันฝรั่งในเตาอบ แต่ต้องปรุงอย่างถูกต้องด้วย ขั้นแรก ให้ทำน้ำหมักสำหรับซี่โครง มีสูตรดีๆอยู่สูตรหนึ่ง

ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใส่แครอทขูด พริกไทยร้อนสับละเอียด และกระเทียม พริกไทย พริกแดงเล็กน้อย และผักชีจะมีประโยชน์ ซี่โครงจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ผสมกับหัวหอมและกระเทียมขูดแล้ววางลงบนถาดอบ วางซี่โครงไว้ด้านบน คุณสามารถอบได้เป็นเวลา 45 นาที

ปีกกับมันฝรั่งในเตาอบ: อาหารจานอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

นักชิมหลายคนชอบอบปีกกับมันฝรั่งในเตาอบหลังจากหมักเนื้อแล้ว ปีกมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมค่อนข้างเด่นชัด แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปีกไก่นั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้หากคุณปรุงอาหารจานนี้บ่อยเกินไป

ขั้นแรกให้หมักปีกของคุณ บางคนจำกัดตัวเองอยู่แค่น้ำส้มสายชูและน้ำหมักง่ายๆ ถูเนื้อด้วยพริกไทยแดง คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริกเผ็ด แครอท และมะรุมลงในน้ำดอง และใช้เครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีกอะโรมาติกกับมันฝรั่งซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

• คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำสับปะรด และกระเทียมสำหรับหมัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หมักปีกไว้ประมาณสามชั่วโมงเพื่อให้ผิวหนังและเนื้อทั้งหมดอิ่มตัวด้วยของเหลวอะโรมาติก
• ต้องเตรียมมันฝรั่งอย่างเหมาะสม คุณสามารถตัดเป็นเส้น ลูกบาศก์ หรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสขูดก็มีประโยชน์เช่นกันคุณสามารถหั่นหัวหอมและแครอทเป็นวงเพิ่มพริกหยวกและพริกร้อน
• เมื่อคุณเตรียมกับข้าวและปีกไว้แล้ว ก็ควรพิจารณาว่าจะวางเนื้อและมันฝรั่งอย่างไรให้ดีที่สุด ปีกจะกรอบขึ้นถ้าคุณปล่อยไว้ด้านบน เนื้อจะนุ่มมากขึ้นเมื่อคลุมด้วยมันฝรั่งก่อนหน้านี้ ตามสูตรนี้ปีกจะเหลืออยู่ด้านบนกับข้าว ควรโรยด้วยชีสขูดหยาบ

อบปีกด้วยมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่จานนี้ค่อนข้างอ้วน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณต้องการอาหารโดยนับจำนวนแคลอรี่ในอาหาร หากต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งกับเบคอน เพียงเพิ่มน้ำมันหมูน้อยลง ถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่ได้น้ำมันหมูกับข้าว แต่เป็นผักอบกับเบคอน

ขอแนะนำให้เลือกน้ำมันหมูสดคุณภาพสูงที่สุด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเป็นเส้นหรือเบคอนก้อน วางน้ำมันหมูสองสามชิ้นลงบนถาดอบโดยตรงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลดีและทำให้จานของคุณมีกลิ่นหอมสดใส

หากคุณชอบหมักน้ำมันหมูก็สามารถหมักไว้ล่วงหน้าแล้วถูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศได้ คุณจะต้องใช้ผักชี ผักชีลาว ส่วนผสมของพริกไทย พริกไทยดำ และกานพลู เป็นการดีที่จะเพิ่มใบกระวานลงในกับข้าว ไม่ควรใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารของคุณมีรสขม

ผสมเบคอนกับมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเต๋า ใส่กลีบกระเทียม สามารถวางน้ำมันหมูบางๆ หลายชั้นไว้บนมันฝรั่งได้ เพื่อรสชาติแม่บ้านบางคนวางสับปะรดชิ้นหนาหลายชิ้นและพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตามขอบจาน

ลูกชิ้น ลูกชิ้น และคูปัตในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากมันฝรั่งได้หากคุณใช้ลูกชิ้น ลูกชิ้น และคูปัต บางคนชอบคูปัตที่มีกลิ่นหอม แต่บางคนชอบอบมันฝรั่งด้วยลูกชิ้นและลูกชิ้น

ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบได้อร่อยมากหากคุณเพิ่มบวบและพริกหยวกมะเขือเทศสดและผักชีฝรั่งลงในกับข้าว ด้านบนคุณสามารถเทมันฝรั่งและลูกชิ้นด้วยซอสพิเศษที่ทำจากมะเขือเทศบดและชีสขูดกับน้ำมันมะกอก จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย

เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับคูปาตีคือส่วนผสมของพริกไทยและกานพลูและใบกระวาน คุณสามารถวางคูปัตตามขอบของถาดอบแล้ววางไว้ด้านบน เนื้อจะได้ความชุ่มฉ่ำมากที่สุดหากคุณใส่คูปาตีไว้ตรงกลางแล้วปล่อยกับข้าวไว้ที่ด้านบนและด้านล่าง โรยหน้ามันฝรั่งด้วยชีสขูด กระเทียม และมะเขือเทศชิ้น

หลายคนหลงรักลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบอบกับชีสและมะเขือเทศ สับปะรดวางเรียงตามขอบถาดอบและดอกบรอกโคลีซึ่งผสมกับมันฝรั่งได้ดีที่สุดจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับจาน

มันฝรั่งที่มีลูกชิ้น kupats และลูกชิ้นอบประมาณ 45-55 นาทีที่อุณหภูมิ 170-190 องศา

เป็ด ไก่งวง และห่านกับมันฝรั่งในเตาอบ: ความลับทั้งหมดของการทำอาหารสัตว์ปีก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสัตว์ปีกที่มีมันฝรั่งต้องได้รับความเอาใจใส่เป็นอย่างมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร: เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่ง

การอบเป็ดในลักษณะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอาจเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษ ทางที่ดีควรเติมผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลแล้ววางกับข้าวไว้ที่ด้านล่างของถาดอบแล้ววางไว้รอบนก เพื่อป้องกันไม่ให้เป็ดมีไขมันมากเกินไป ควรกำจัดไขมันส่วนเกินออกและพยายามทำมันฝรั่งและผักเป็น "เตียง" ที่หนาขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร: ห่านในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะได้รับห่านแสนอร่อยในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเช่นกัน นกมีไขมันค่อนข้างมากผลิตไขมันได้มากและได้รับรสชาติที่ไม่น่าพอใจหากคุณไม่ดูแลความแตกต่างของการอบล่วงหน้า มีสูตรที่ดีที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานห่านที่ยอดเยี่ยมพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

• นำห่านทั้งตัวมาถูให้เข้ากันกับกระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก คุณสามารถเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก่อนได้
• หั่นลูกพีชและแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นใหญ่ แช่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งในน้ำ
• นำเครื่องในและกระดูกออกจากห่าน
• หั่นมันฝรั่ง พริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กลีบกระเทียม ผลไม้แห้ง ลูกพีช และแอปเปิ้ลปรุงสุก เติมส่วนผสมห่านของคุณ.
• วางเครื่องปรุงผลไม้ที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมัน วางห่านไว้ด้านบน ควรมีแอปเปิ้ลลูกเล็กอยู่ข้างๆ

อบห่านในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติ

เคล็ดลับการทำอาหาร: ไก่งวงในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ไก่งวงในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจัดทำในลักษณะเดียวกับไก่ แต่คุณจะต้องระวังอย่าให้เนื้อแห้ง ก็เพียงพอที่จะอบไก่งวงประมาณ 40-45 นาที นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของไก่งวงยังละเอียดอ่อนมากจึงไม่ควรใช้เครื่องเทศและสมุนไพรมากเกินไป วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณจับภาพรสชาติที่แท้จริงของไก่งวงได้

กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ

แน่นอนว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ากระต่ายที่อร่อยที่สุดนั้นปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ด้วยมันฝรั่งคุณสามารถอบกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวได้ จำไว้สองสามจุด

• ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับกระต่ายกับมันฝรั่งจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถ้าคุณใส่ชีสขูดลงไป
• เนื้อกระต่ายเข้ากันได้ดีกับแครอท หัวหอม และผักกาดขาวปลี
• คุณสามารถใช้พริกหยวกในการตกแต่ง สับสมุนไพรสดเพิ่มลงในซอสครีมเปรี้ยวแล้วโรยบนจาน
• ขอแนะนำให้อบกระต่ายทั้งตัวแม้ว่าชิ้นเนื้อก็จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะผสมชิ้นส่วนกับมันฝรั่งแล้ววางซากไว้บนจานข้าง
• กระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวบนเตียงมันฝรั่งพร้อมผักดูน่าประทับใจเมื่อด้านข้างของจานตกแต่งด้วยกะหล่ำปลี บรอกโคลีและพริกหยวก ทุกอย่างถูกจัดวางในลักษณะนี้บนถาดอบ

คุณสามารถเสิร์ฟกระต่ายอบบนถาดอบได้โดยตรง หลังจากตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดแล้ว

หลายคนเลือกต้นขาพร้อมมันฝรั่งในเตาอบเพราะเนื้อดังกล่าวน่าพึงพอใจและมีรสชาติที่สดใส ควรหมักต้นขาไว้ล่วงหน้าถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ต้นขายัดไส้จะรสชาติดีมาก ยัดไส้ด้วยเห็ดไข่และหัวหอมและเติมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ต้นขาเหล่านี้สามารถวางบนกับข้าวได้ ควรหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา ๆ ผสมกับมะเขือเทศและพริกหยวก

หากคุณตัดสินใจที่จะ "ซ่อน" ต้นขาตรงกลางเครื่องเคียง คุณควรโรยชีสขูดบนมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมลงในเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบและวอร์มเตาอบก่อน 180 องศาเซลเซียส. ในขณะเดียวกันให้นำเนื้อสันในหมูสดมาล้างด้วยน้ำไหลเย็น เราเช็ดมันให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัว วางไว้บนเขียง และใช้มีดทำครัวที่คมเพื่อเอาฟิล์ม เส้นเลือด และกระดูกเล็ก ๆ ที่มักค้างอยู่บนเนื้อหลังจากสับซากออก จากนั้นหั่นหมูเป็นส่วนเล็กๆ ลูกบาศก์ขนาด 1.5 เซนติเมตร หรือชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรและทุบแต่ละอันเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว เราไม่พยายามมากเกินไป เราแค่ทำให้เนื้อเยื่อของเนื้อนิ่มลง ก็ยอมรับได้ ถ้าความหนาของส่วนลดลงเหลือ 6–7 มิลลิเมตร.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

จากนั้นใช้มีดทำครัวที่สะอาดปอกหัวหอมและมันฝรั่ง เราล้างผักใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง วางบนเขียงที่สะอาด แล้วเตรียมต่อไป สับมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือแหวนขนาด สูงถึง 5 มิลลิเมตรและโอนไปยังชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และผสมด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้เครื่องเทศครอบคลุมทุกด้าน

สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงที่มีความหนา 6–7 มิลลิเมตร.

เราตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสแข็งแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่จะต้องเตรียมจานไว้บนเคาน์เตอร์และทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมอาหารสำหรับการอบ

ใช้แปรงอบทาจาระบีด้านในของกระทะที่ไม่ติดหรือทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นหมูสับไว้ด้านล่างแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ผสมไว้ เราแจกจ่ายหัวหอมสับลงบนเนื้อโดยไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ จากนั้นวางมันฝรั่งสับเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 4: อบมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ

ตอนนี้เราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบ และหากอุ่นแล้ว ให้วางกระทะโดยวางอาหารที่ยังดิบไว้บนตะแกรงตรงกลาง อบมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ 1 ชั่วโมง. หลังจากเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะสุกเต็มที่และหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกชีสสีทอง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้สวมถุงมือกันความร้อนบนมือ ยกกระทะออกจากเตาอบ วางไว้บนโต๊ะ และปล่อยให้ผลลัพธ์ที่ได้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายในครัวแบ่งจานออกเป็นส่วนๆ วางลงบนจานแล้วเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง หลังจากปรุงอาหาร ความอร่อยนี้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็นส่วนๆ กระจายบนจานแยกกัน และหากต้องการ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หรือหัวหอมสีเขียว เพื่อเป็นส่วนเสริมของอาหารที่สดใสและเข้มข้นคุณสามารถนำเสนอผักสดดองหรือดองหั่นบาง ๆ และขนมปังหรือขนมปังพิต้า สนุก!
อร่อย!

หากต้องการสามารถผสมชีสสับกับสมุนไพรสดสับละเอียดและเครื่องเทศรสเผ็ดได้

การทดแทนน้ำมันพืชที่ดีเยี่ยม - เนย, ครีมเปรี้ยว - มายองเนส, ครีม, โยเกิร์ตนมหมักที่ไม่มีสารปรุงแต่งและหมู - ไก่, ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวนึ่ง

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ! ใช้อะไรก็ได้ที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก เช่น มาจอแรม พริกแดงป่น เสจ ไธม์ โรสแมรี่ ยี่หร่า อาหารคาว อบเชย หรือขิง

บ่อยครั้งก่อนอบเนื้อหมูจะถูกแช่ในน้ำดองที่คุณชื่นชอบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ตัวเลือกที่ดีคือครีมเปรี้ยว kefir มายองเนสและน้ำแร่ หมักถั่วเหลืองหรือหัวหอมก็เหมาะเช่นกัน

บางครั้งมีการสับเปลี่ยนชั้น โดยวางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงวางหัวหอม เนื้อ ครีมเปรี้ยว และชีส ในกรณีนี้ผักมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นพวกมันจะตุ๋นมากกว่าทอดและเป็นสีน้ำตาลและเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกชีสสีทอง

อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อปรุงด้วยความรัก? และอะไรจะดีไปกว่าความพึงพอใจของคนที่คุณรักเมื่อได้ลองชิมอาหารจานเด็ดนี้ คงไม่มีอะไร.. การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ส่วนที่ดีที่สุดคืออาหารจานนี้ช่วยให้คุณสามารถด้นสดได้ ด้วยการเพิ่มผักลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และเตรียมน้ำหมักเนื้อที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ใครไม่ชอบการทดลองในครัวบ้าง?

ดังนั้นบทความของเราจะช่วยให้คุณทราบวิธีอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดอบด้วยชีสโค้ต

จานที่น่าทึ่งและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับงานฉลองที่มีเสียงดังเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอหมู - 800-1,000 กรัม
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม (ไม่จำเป็น, โยเกิร์ต) - 1 ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดีกว่าถ้าคุณมีน้ำมันมะกอกอยู่ในบ้าน) - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู (ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและพริกไทย;
• สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

วิธีทำอาหารจานนี้

การอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะถ้าพนักงานต้อนรับอารมณ์ดี เริ่มจากเนื้อกันก่อน หากอยู่ในช่องแช่แข็งก็ควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติจะดีกว่า (วางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน) ดังนั้นเราจึงตัดส่วนผสมหลักด้วยมีดคมๆ กับเมล็ดข้าวเป็นชิ้นแบ่งส่วนหนาประมาณ 1 ซม. เราวางแต่ละชิ้นบนกระดานทีละชิ้น ปิดด้วยฟิล์ม (เพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาด) แล้วตีให้เข้ากัน .

เทน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, กระเทียมผ่านการกดกระเทียมและซีอิ๊วลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงในน้ำสลัดแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่

ในระหว่างนี้ เรามาดูส่วนผสมอื่นๆ กันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ (ถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ ก็ไม่ต้องใส่ลงในจาน) มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำถาดอบทาน้ำมันแล้วจัดเรียงผลิตภัณฑ์ดังนี้ ในการเริ่มต้นให้วางมันฝรั่งบางส่วนทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นก็ถึงคราวของเนื้อและหัวหอม หลังจากนั้นใส่เห็ดลงไปทาครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยมันฝรั่งที่เหลือ วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง เพียงเท่านี้จานของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

ทานให้อร่อย!

เนื้อกับมันฝรั่งอบในหม้อ

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานพิเศษนี้คือประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ในการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบสูตรแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 800-1,000 กรัม
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ถ้วย;
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยและเกลือ

วิธีอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

เราจะโพสต์สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานเด็ดนี้ในภายหลัง แต่ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมของเรากันดีกว่า ดังนั้นให้หั่นเนื้อเป็นก้อน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกระเทียมผ่านการกดกระเทียม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

เราแยกเนื้อไว้เพื่อการหมัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมก่อน ตามด้วยเห็ด ทอดสักครู่โดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ บวบ แครอท และพริกหยวก ในภาชนะที่แยกจากกันผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย เราเอาหม้อทาน้ำมันแล้ววางเนื้อก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอมทอด, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, พริกไทยและมันฝรั่ง

โรยชีสขูดทั้งหมด เติมน้ำประมาณ 1/3 ใส่ซอส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นั่นคือทั้งหมด! เราคิดว่าคำถามเรื่องการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบจะไม่เกิดขึ้นอีก ทานให้อร่อย!

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

ในการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้สูตรคลาสสิกคุณสามารถใช้จินตนาการของคุณในหัวข้อนี้เล็กน้อย เช่น ทำมันฝรั่งยัดไส้หมูสับ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• หมูสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้อยู่ในบทความของเรา

มาเริ่มทำอาหารกัน

ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบแบบทอด คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วผสมกับเนื้อสับได้ ดังนั้นให้เอามันฝรั่งมาปอกเปลือก เพื่อให้มันฝรั่งยืนได้เราจึงตัดก้นเล็กน้อย จากนั้นเราจะทำหลุม ยิ่งผนังมันฝรั่งบางลง จานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น เรายัดไส้ส่วนผสมหลักด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยจานด้วยชีสขูด นำมันฝรั่งยัดไส้ของเราออกมาแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

อร่อย!

ปรุงแบบด้นสดในห้องครัวและอาหารของคุณรับรองว่าจะสมบูรณ์แบบ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+