วิธีทำซอสพาสต้าเห็ดที่น่าทึ่ง พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม

ประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนเป็นหนึ่งในประเพณีที่เป็นสากลมากที่สุดซึ่งทำให้แม่บ้านทั่วโลกรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม พาสต้าคุณภาพสูงและซอสรสเลิศ - นั่นคือภูมิปัญญาของพาสต้าโฮมเมด หากคุณยังปรุงพาสต้าธรรมดาเป็นกับข้าวอยู่ อย่ากลัว ทดลองใส่สารปรุงแต่งและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณได้เลย!

วิธีทำพาสต้ากับเห็ด

เห็ดกับพาสต้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีการจัดเตรียมเป็นพิเศษ: วุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้อยู่ในตู้ในทุกบ้านและแชมเปญมีราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือซอสที่ผิดปกติซึ่งตุ๋นเห็ด ตามกฎแล้วนี่คือซอสสีขาวครีมหรือน้ำนมพร้อมเครื่องเทศซึ่งแม่บ้านหลายคนใส่ชีสขูด

ในเตาอบ

มีอย่างน้อยสามวิธีในการเตรียมเขาสัตว์หรือผีเสื้อกับซอสเห็ด: ปรุงแยกกัน (ผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ) ปรุงในหม้อหุงช้า (พาสต้าปรุงแยกจากกัน จากนั้นตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า) และการอบจานใน เตาอบ. พาสต้ากับเห็ดอบในเตาอบเป็นตัวเลือกรื่นเริงที่สุดที่คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณได้ หม้อปรุงอาหารพาสต้าไม่เพียงแต่จะแช่ในเตาอบจนหมดเท่านั้น แต่ยังจะมีสีน้ำตาลด้วยเปลือกชีสที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน

ในหม้อหุงช้า

การปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้านั้นง่ายและเร็วกว่าในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้คือไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ อุทิศเวลาในการเตรียมซอสและพาสต้าแยกกัน การปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกิดขึ้นโดยใช้โปรแกรม "การทอด" และ "การตุ๋น": คำแนะนำสำหรับอุปกรณ์จะบอกวิธีทำอาหาร

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงแชมปิญองด้วยวุ้นเส้น แต่อยากลองอาหารจานนี้จริงๆ ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและรับผลลัพธ์ที่อร่อย ในตอนท้ายมีวิดีโอโดยละเอียดที่อธิบายสูตรพาสต้ากับเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็นที่ชัดเจนจากเชฟ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่น - 1 แพ็คเกจ;
• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200-300 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล.;
• พาร์เมซาน - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• โหระพา;
• น้ำมันดับกลิ่น

สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดสามารถทำได้โดยพ่อครัวทุกคนที่เรียนรู้วิธีทำซอสครีมเห็ดแบบเบา ๆ Champignons อร่อยมาก แต่คุณสามารถเสริมมื้ออาหารด้วยเห็ดขาวหรือเห็ดแอสเพนได้ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องอาหารจานดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้คุณอิ่ม แต่ยังทำให้คุณเพลิดเพลินอีกด้วย เตรียมวุ้นเส้นและซอสครีมแยกกัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปรุงเห็ดแชมปิญองก่อน เพราะสปาเก็ตตี้จะสุกเร็ว ล้างและหั่นเป็นจาน ทอดในเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมและเพิ่มลงในซอส ทอดจนกรอบ
3. เกลือและพริกไทยผสม
4. ปล่อยให้สปาเก็ตตี้สุก
5. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมเห็ดผัด หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน วางบนจานกว้าง แล้วราดซอส

พร้อมเนื้อสับ

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เตรียม เติมง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานขูดเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้ายได้ หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง เมื่อปรุงในเตาอบด้วยชีส คุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้น สามารถผสมเนื้อสับได้: ใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ที่สำคัญคือมันสดไม่มีเส้นหรือไขมันเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ไก่หรือหมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมด สับหัวหอมและแชมปิญอง
2. จำเป็นต้องทอดเห็ดด้วยหัวหอมและเนื้อสัตว์
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
4. สะเด็ดน้ำ จัดเส้นสปาเก็ตตี้ใส่รัง แล้วราดซอสลงไป
5. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

หลายคนชอบปรุงพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวเพราะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เป็นผลให้สารเติมแต่งเห็ดกลายเป็นคล้ายกับจูเลียน บางครั้งสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมได้ จานจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซอสสปาเก็ตตี้สามารถผสมหรือเสิร์ฟแยกกันได้ขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 500 กรัม (หนึ่งแพ็คเกจ)
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 100 กรัม
• ไก่สับ - 200 กรัม
• ผักขมหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียมขูด - ไม่จำเป็น;
• เห็ดนางรม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ควรต้มเห็ดนางรม (ไม่เกิน 15 นาที) ก่อน
2. จากนั้นปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ (ต้มตามมาตรฐานในน้ำเดือดนานถึง 8 นาที)
3. ทอดหัวหอมในกระทะจนกรอบ จากนั้นใส่เห็ดนางรมต้ม ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวนานถึง 4 นาทีใต้ฝา
4. วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน เทซอสลงไป แล้วเสิร์ฟ

ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

พาสต้ากับครีมและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ซึ่งภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานง่าย ๆ พร้อมรสชาติที่หรูหรา เห็ดตุ๋นในซอสครีมชีสยังคงรักษารสชาติและให้คุณค่าทางโภชนาการพิเศษแก่จาน ในเวลาเดียวกันปาเก็ตตี้ดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากภาพถ่ายโดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ตามที่คุณต้องการ) – 300 กรัม
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ครีม – 400 มล.;
• ชีส (สามารถแปรรูปได้) – 180 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เขาสัตว์ลงไป
2. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารเรามาเริ่มด้วยซอสกันก่อน เทเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำเห็ดปรากฏขึ้นในกระทะ เราส่งหัวหอมสับ (คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสในอนาคตเติมน้ำมัน) ทิ้งไว้ให้ทอดจนสุก
3. ใส่ครีมลงในส่วนผสมในกระทะ เพิ่มไฟเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ
4. เทเห็ดลงบนพาสต้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

กับชิกเก้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,350 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

สูตรพาสต้ากับเห็ดและไก่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียด ในสมัยโซเวียต สูตรสำหรับเขาทหารเรือคงจะได้รับความนิยม แต่คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้นได้ คุณสามารถใช้ซอสครีม เครื่องเทศ สมุนไพรหอม สามารถทอดเนื้อไก่แยกกันจนเกิดเปลือก วุ้นเส้นกับไก่และเห็ดในซอสครีม เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีสสำหรับเสิร์ฟ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• เสิร์ฟผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อไก่ก่อนหั่นเป็นก้อนพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเห็ดแห้งและเคี่ยว
2. ปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ (ไม่เกิน 7 นาทีในน้ำเดือด)
3. เพิ่มครีมลงในจานเนื้อเสร็จแล้วปิดทิ้งไว้ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยชีสขูด

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

จานเช่นพาสต้าที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบนั้นเป็นแบบอะนาล็อกของรุ่นกองทัพเรือแบบดั้งเดิม ที่นี่หมูจะถูกหั่นเป็นก้อนและส่วนท้ายของการปรุงอาหารจะเป็นการก่อตัวของเปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมใต้เนื้อและซอสกับหัวหอมทอด นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เตรียมประมาณ 40 นาที (ส่วนใหญ่ใช้เวลาปรุงเนื้อและอบ) เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือ กระวาน ขิง หรืองา

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ (400 กรัม)
• เนื้อหมู (ไม่มีเส้น) - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ผัก (ผักใบเขียว) - สำหรับตกแต่ง;
• ฮาร์ดชีสขูด - 150 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อด้วยหัวหอมและเห็ด หลังจะปล่อยน้ำออกมาและในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อสร้างน้ำซุป (จากนั้นก็สามารถสะเด็ดน้ำหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น)
2. ปรุงสปาเก็ตตี้.
3. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อทอดและการเตรียมเห็ด
4. รวมส่วนประกอบ วางในกระทะ ใส่ชีส จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อบนานถึง 20 นาที

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

มักกะโรนีกับชีสและเห็ดสมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่ต้องการมากที่สุด นอกจากชีสแล้ว ขอแนะนำให้ใช้นมหรือครีม ครีมเปรี้ยว และกระเทียมสำหรับซอส คุณสามารถเลือกเห็ดจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ตัวสูตรนั้นต้องการการดูแลเป็นพิเศษและทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ในลำดับที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าชนิดใดก็ได้ – 400 กรัม
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม/นม – 200 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่อุ่นไว้
2. ปรุงวุ้นเส้นอัลเดนเต้ (จนสุกครึ่ง) สะเด็ดน้ำ ล้างและปิดฝา
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด
4. เพิ่มครีมผสม
5. เทครีมหรือนม พริกไทย เพิ่มผักชีและสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
6. ใส่ส่วนผสมลงไปผัดหากจำเป็นเติมของเหลวอีกเล็กน้อย (นมครีมน้ำ) ใส่เนยลงไป ปรุงอาหารครอบคลุมกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที
7. ขูดชีส, โรยบะหมี่ลงในกระทะ, ปิดไฟ, ปิดฝาจนชีสละลาย คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านโหระพาหรือใบผักโขม

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 850 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เบื่อพาสต้าธรรมดาสำหรับมื้อเย็นหรือยัง? เราขอแนะนำให้กระจายพวกมันด้วยผัก! เตรียมอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและอร่อย - สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ นี่คือจานผักแสนอร่อยแบบคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ และเตรียมง่ายมาก หากคุณมีเห็ดและมะเขือเทศในตู้เย็น วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น ชีสเล็กน้อย ปาปริก้า บวบ อย่าลืมปรุงพาสต้ากับผัก

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 60 กรัม;
• บวบ – 60 กรัม;
• พริกไทย (ปาปริก้า) – 1 ชิ้น;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดนางรมหรือแชมปิญองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นพริกไทยออกเป็น 2 ส่วนเอาเมล็ดออกจุ่มมะเขือเทศในน้ำร้อนสักครู่แล้วเอาผิวหนังออก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
4. ใส่เห็ดสด ผัดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
5. เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริก มะเขือเทศ และซูกินี ทอดต่ออีก 5-7 นาทีกวน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
6. วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟแล้วเติมเกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม (6-8 นาที)
7. เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตา ปิดฝา
8. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด
9. วางพาสต้าลงบนจาน โรยด้วยชีส และตกแต่งด้วยใบโหระพา

กับเห็ดแห้ง - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ข้อแตกต่างที่สำคัญคือเตรียมพาสต้ากับเห็ดแห้งโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่สดใหม่ รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้ใช้แชมปิญอง แต่เป็นเห็ดสีขาวหรือแอสเพน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ที่ตลาดจากพ่อค้าที่คุ้นเคย หรือทำให้แห้งด้วยตัวเอง เวลาในการปรุงอาหารไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าต้องแช่เห็ดชนิดหนึ่งก่อน คุณต้องทิ้งไว้หนึ่งคืนในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• ริกาโตนี - 300 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งควรแช่ในน้ำเกลือก่อนเพื่อให้นุ่มและนิ่มขึ้น
2. เตรียมการทอดหัวหอมแบบคลาสสิกในกระทะพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ
3. เพิ่มเห็ดที่นั่นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเค็ม
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับแฮมและเห็ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสูตรคลาสสิก ความสามารถในการเพิ่มความเผ็ดร้อนผ่านแฮมและเครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับส่วนผสมที่ดูเรียบง่าย ควรปรุงแฮมในกระทะที่มีหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• แฮม - 200 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่หั่นไว้ล่วงหน้า
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด ใส่แฮมและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปรุงพาสต้าประมาณ 8-10 นาที
4. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยชีส

ความลับในการทำซอส

ในการเตรียมวุ้นเส้นกับเห็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณควรปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำง่ายๆ

• หากคุณต้องการทำซอส คุณควรเติมครีมเหลวที่มีไขมัน 20-30%
• ควรเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 8 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่แตกในจาน
• จะอร่อยถ้าใส่เห็ดป่า เห็ดหมู หรือเห็ดไนเจลล่าลงไปด้วยจะอร่อยมาก
• ควรปรุงเห็ดแชมปิญองในกระทะจนกว่าจะมีน้ำคั้นออกมา นำของเหลวไปจนระเหยหมด จากนั้นจึงเติมครีมและส่วนผสมอื่นๆ
• กลิ่นหอมได้มาจากสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง กระวาน โรสแมรี่ และโหระพา
• กระเทียมหนึ่งกลีบจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในซอสพาสต้าของคุณได้
• หากคุณต้องการทำให้มันหนาขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมกับเห็ดแชมปิญองที่เตรียมไว้และหัวหอมทอดเพื่อเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน

ค้นหาสูตรอื่น ๆ

วีดีโอ

อาหารอิตาเลียนทำให้โลกเป็นหนึ่งในความสำเร็จหลักนั่นคือพาสต้า สปาเก็ตตี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสูงเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถออกจากสถานการณ์ได้เสมอเมื่อเธอต้องการปรุงอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารดังกล่าวได้นับไม่ถ้วนในหน้าเว็บไซต์ทำอาหารและหนังสือและซอสสปาเก็ตตี้เห็ดก็เป็นหนึ่งในนั้น พาสต้ามีซอสเห็ดหลากหลายชนิด: ใช้มะเขือเทศและพริกแดง กับน้ำมะนาว และถั่ว... กล่าวอีกนัยหนึ่ง นี่คือเครื่องช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

ซอสเห็ดแบบคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและใครๆ ก็บอกว่ามีครีมและชีสด้วย สูตรนี้เตรียมง่ายมาก ประหยัด และผลลัพธ์ก็น่าประทับใจมาก

คุณจะต้องมีชุดส่วนผสม :

• เห็ดสด – 450 กรัม
• ครีม (ไขมัน 25%) – 400 มล
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 1 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวงเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ – 4

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

รสเห็ด

แม่บ้านมักสงสัยว่าจะเตรียมซอสเห็ดอย่างไรโดยเข้าใจผิดคิดว่าแชมปิญองเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่เหมาะสม จริงๆ แล้ว เห็ดทุกชนิดสามารถนำมาทำซอสเห็ดได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความละเอียดอ่อนของกลิ่น: แชมปิญองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเห็ดป่าก็มีรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เห็ดสดสำหรับใส่น้ำสลัดเหมาะอย่างยิ่ง แต่ก็ไม่สามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้เสมอไป ดังนั้นเห็ดแช่แข็งที่ดีก็ใช้ได้ผลดี ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเห็ดแช่แข็งโดยนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก

1. เห็ดพร้อมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่แนะนำให้บดเพื่อไม่ให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่จำเป็น - น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด กระทะที่มีน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนและใส่ผักลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมมีสีทองเล็กน้อย
3. เมื่อหัวหอมได้สภาพที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เห็ดสับลงในกระทะ ในระหว่างการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะปล่อยน้ำออกมาค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงต้องปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ความพร้อมของเห็ดจะถูกระบุโดยปริมาตรของมันจะลดลงประมาณหนึ่งในสาม - เนื่องจากของเหลวที่ระเหยไป
4. ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นทอดประมาณ 2-3 นาที

ความอ่อนโยนของครีม

สำหรับพาสต้ากับเห็ดและอาหารอื่น ๆ ที่มีครีมคุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเท่านั้น ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเลยจะเหลวเกินไป และไม่มีรสชาติเช่นนี้ บางครั้งครีมสำหรับซอสเห็ดสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เฉพาะในกรณีที่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบโฮมเมดที่ไม่มีลักษณะเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน

1. เมื่อเห็ดที่ทอดในแป้งได้สีทองให้เทครีมลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีโดยปิดฝา
2. ในขณะที่ซอสเห็ดกำลังเดือด คุณสามารถเตรียมชีสได้ มันถูกขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดและไม่ควรติดกัน - นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกพันธุ์ที่แข็งกว่า เมื่อตุ๋นเห็ดและครีมตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทชีสลงในกระทะ เป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยไม่ต้องยกลงจากเตาจำเป็นต้องคนซอสเพื่อให้ชีสที่ละลายละลายละลายและไม่ไหม้ไปที่ด้านล่างของกระทะ
3. นำซอสเห็ดออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปจากนั้นปิดฝากระทะต่ออีก 10 นาที

อินนิงส์

ซอสพาสต้าเห็ดควรเสิร์ฟร้อนดีที่สุดเนื่องจากมีเนื้อไม่เรียบและมีชิ้นค่อนข้างใหญ่ น้ำสลัดสามารถวางบนโต๊ะในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหากด้วยช้อนหรือคุณสามารถจัดวางปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นบางส่วนได้ทันที

1. ซอสพาสต้านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าชนิดใดก็ได้ ไม่ใช่แค่พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้เท่านั้น ขนนก คันธนู และเกี๊ยวจะมีรสชาติอร่อยเป็นสองเท่า ไม่ต้องพูดถึงลาซานญ่าเนื้อแสนอร่อย
2. ผลิตภัณฑ์อื่นที่สามารถเสิร์ฟซอสเห็ดได้คือกับข้าว โดยทั่วไปแล้ว ธัญพืชอื่นๆ เช่น บัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรส
3. การเลือกเนื้อไก่จะประสบความสำเร็จไม่น้อย: เนื้อไก่อบปรุงรสด้วยซอสเห็ดครีมสามารถทำให้อาหารกลางวันน่าจดจำและจะไม่ปล่อยให้แขกคนใดสนใจ

อร่อย!

ติดต่อกับ

พาสต้าอิตาเลียนที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก พาสต้ากับซอสมะเขือเทศเป็นจุดเด่นของมิลาน สปาเก็ตตี้กับชีสทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารทุกคนหลงใหล หยุดก่อน อิตาลียอมรับความรุ่งเรืองของพาสต้าอย่างไม่สมควร เพราะพาสต้าแรกทำโดยชาวอียิปต์โบราณ โดยตากเค้กแป้งไร้เชื้อในแสงแดดที่ร้อนจัด สิ่งของดังกล่าวถูกต้มในหม้อต้มและถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจน และซอสมะเขือเทศชั้นยอดปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เมื่อมะเขือเทศนำเข้าจากอเมริกาเท่านั้น น้ำสลัดเห็ดได้รับการจัดเตรียมอย่างดีเยี่ยมโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ดังนั้นสปาเก็ตตี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติได้อย่างง่ายดาย พ่อครัวร้านอาหารรู้จักตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกในการเตรียมพาสต้า และที่สำคัญที่สุด - ซอส น้ำสลัด มูสเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับทั้งจาน จะเตรียมซอสเห็ดสำหรับพาสต้าที่บ้านอย่างไรเพื่อไม่ให้ใครสามารถแยกแยะการปรุงอาหารที่บ้านจากอาหารรสเลิศของร้านอาหารได้? น้ำเกรวี่เห็ดมีความพิเศษตรงที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเน่าเสีย และหากคุณเปลี่ยนซอสด้วยส่วนผสมบางอย่าง คุณก็วางใจในการได้รับรางวัลออสการ์ในด้านการทำอาหารจากครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างปลอดภัย

สูตรพื้นฐาน

ซอสเห็ดสำหรับพาสต้าปรุงใน 30 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่จัดสรรไว้สำหรับเตรียมสปาเก็ตตี้เอง ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณควรนำแชมเปญสดชุดเล็ก ๆ เห็ดเหล่านี้มีให้สำหรับทุกคนและจำหน่ายตลอดทั้งปี เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำความสะอาดเพียงแค่หั่นเห็ดเป็นเส้นใหญ่แล้วทอดในกระทะที่ร้อนและแห้งซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นทอดแชมปิญองในเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมหลายลูกใส่เกลือแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ ในกระทะที่แยกจากกันเตรียมซอสขาว: ผัดแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับสมุนไพรแห้งเบา ๆ ใส่เนยครีมไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดเคี่ยวสักครู่ น้ำสลัดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังผักซอสพาสต้าก็พร้อม

มีความลับของมัน เมื่อเตรียมส่วนผสมน้ำสลัดควรเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันสูง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ เฮิร์บเดอโพรวองซ์ และผักชีฝรั่งแห้ง จะทำให้ซอสมีความสมบูรณ์แบบ เน้นกลิ่นหอมของเห็ดและกระตุ้นความอยากอาหาร เมล็ดทานตะวันย่างที่ก่อนหน้านี้บดในเครื่องปั่น เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซิมโฟนีของน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบ

หลากหลายด้วยชีส

เพื่อนที่ดีที่สุดของเห็ดคือชีส และการทานสองอย่างควบคู่กันจะทำให้ซอสเห็ดมีรสชาติอร่อยจนบ้านของคุณอาจต้องเติมสารปรุงแต่งหลายอย่าง ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ทำน้ำสลัดชีส:

1. เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศจนนุ่ม
2. แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแนะนำให้นำไปเป็นสีทองเข้ม ส่งเห็ดเพื่อ “คนรู้จัก”
3. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำสลัดเทครีมเปรี้ยวสองสามช้อนเคี่ยวประมาณ 4 - 6 นาที
4. เติมมอสซาเรลล่าชีสแบบนิ่มลงไปสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการตุ๋น

ต้องมีสมุนไพรสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมน้ำเกรวี่จากเห็ดป่า ชีสเข้ากันได้ดีกับครีม ดังนั้นคุณจึงควรปรับเปลี่ยนสูตรซอส ในขณะที่เห็ด หัวหอม และเครื่องเทศทอดในกระทะใบเดียว และพาสต้ากำลังค่อยๆ เคี่ยวในกระทะ ก็มีการเตรียมซอสครีมเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้ไว้ นำเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วมาช้อนขนมสองสามช้อนจนเป็นสีเหลืองทอง บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยหมุดกลิ้ง แล้วผสมกับชีสขูด แป้งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเจือจางด้วยครีมชุดเล็ก ๆ เนยจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเมล็ดพืชและชีสแล้วเติมซอสขาวอย่างระมัดระวัง น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมน้ำสลัดแล้วเทลงบนพาสต้าอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ซอสแดง

วิธีเตรียมซอสกับเห็ดและมะเขือเทศสำหรับพาสต้าเหมือนในร้านอาหารชั้นสูง มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพาสต้า แต่รสเปรี้ยวของมะเขือเทศสามารถเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ดได้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างระมัดระวังหรือปิดบังมะเขือเทศ ไม่ จะไม่มีใครใช้สีลายพรางกับพวกเขา แต่จะยังมีลูกเล่นอยู่บ้าง:

1. เตรียมเห็ดในกระทะ
2. หัวหอมและแครอทถูกทำให้เป็นสีทอง
3. มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วส่งไปยังผักและเคี่ยวจนบด อย่าลืมใส่น้ำตาล น้ำมันพืชหอม และใบโหระพาลงในน้ำสลัด
4. แป้งถูกนำไปเป็นสีเข้มและเจือจางด้วยน้ำซุปผักสองสามช้อนโต๊ะ เตรียมไว้ภายในไม่กี่นาที: ใส่รากผักชีฝรั่ง น้ำเกรวี่ผักบางส่วน และใบกระวานลงในน้ำเดือด
5. ส่วนผสมควรต้มให้ข้นและอิ่มตัวผักเห็ดและสมุนไพรที่เหลือจะถูกส่งไปที่นั่น

ซอสแดงเสิร์ฟร้อนกับสปาเก็ตตี้ โรยด้วยกระเทียมอ่อน หัวหอม และผักชีฝรั่งสับละเอียด หากคุณไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ คุณสามารถเลือกน้ำสลัดแบบเดียวกันนี้ได้ด้วยซอสมะเขือเทศบด มะเขือเทศกระป๋อง หรืออาหารแห้ง

ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งจะชื่นชอบสปาเก็ตตี้กับเห็ดและไก่กับซอสแดง เนื้อสัตว์ปีกหั่นฝอยทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลก่อตัว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ในขณะเดียวกัน เห็ดและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกันก็จะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานและรอถึงคราวของมัน มะเขือเทศไร้เปลือกหลายลูกนำไปทอดในน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล และกลายเป็นมูสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน เพิ่มกระเทียมสับละเอียด, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, มายองเนสลงในมวลมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ผสมน้ำสลัดทั้งหมดรวมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง เวลาปรุงอาหารที่ยาวนานจะได้ผลในที่สุด

คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์สองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ดได้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แอลกอฮอล์จะหายไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เหลือไว้ซึ่งกลิ่นรสเผ็ดละเอียดอ่อนที่ค้างอยู่ในคอ และเราไม่ควรลืมเห็ดนานาชนิดด้วย เพราะไม่ได้มีเพียงเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดนมเหมาะสำหรับทำสปาเก็ตตี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกตัวเลือกซอสหลัก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมกับเห็ดเป็นอีกตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของความจริงที่ว่าแม้แต่อาหารเย็นที่บ้านราคาประหยัดก็สามารถเตรียมได้ไม่เพียงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ชุดของชำก็คุ้มเกินราคา กระบวนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้อาหารที่มีคุณภาพเกือบเทียบเท่าร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกอย่างลงตัวเข้ากันได้อย่างสวยงามกับซอสครีมเห็ดครีม สูตรนี้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศขั้นต่ำ แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมของอาหารจานนั้นหาที่เปรียบมิได้! ทนไม่ไหวแล้ว!

วิธีทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

ก่อนอื่นมาเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาในอัตราน้ำ 1 ลิตรต่อสปาเก็ตตี้แห้ง 100 กรัม จากนั้นเมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เราเติมเกลือลงไปจากนั้นกดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและแช่อยู่ในน้ำจนหมด

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วพวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที การนับถอยหลังควรเริ่มหลังจากการเดือด อย่าปิดฝาสปาเก็ตตี้ ผัดเป็นครั้งคราวระหว่างปรุงเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน วางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สามารถเตรียมซอสครีมสปาเก็ตตี้ได้ในเวลาเดียวกัน ละลายเห็ดก่อนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอนแล้วบีบเบา ๆ ควรมีน้ำเหลืออยู่ในเห็ดในปริมาณขั้นต่ำ

ตั้งเนยหรือน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เห็ดแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที หากเห็ดเกิดของเหลวระหว่างการทอด ให้เพิ่มเวลาทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด

ในขณะที่เห็ดกำลังย่าง ให้สับกระเทียม คุณสามารถสับมันให้ละเอียด ผ่านการกด หรือใช้เครื่องขูด - ทางเลือกของคุณ เมื่อเห็ดสุกแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป

ผัดเห็ดกับกระเทียมสักสองสามนาที ใส่เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือลงในซอส (ทั้งหมดตามชอบ) จากนั้นเทครีมลงในกระทะ

ปล่อยให้ครีมเดือดในกระทะ รอ 2-3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่ชีสขูดหยาบและสมุนไพรสดสับลงในซอส

ปิดเตา. คนซอสโดยปล่อยให้ชีสละลายและทำให้ซอสข้นขึ้น เมื่อชีสละลายหมด ซอสก็พร้อม!

ต่อไป คุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้ต้มทั้งหมดกับซอสในคราวเดียวแล้วคนให้เข้ากัน หรือจะใส่สปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสลงไป เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุดและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมสามารถเตรียมกับเห็ดชนิดใดก็ได้ พาสต้ากับพอร์ชินีหรือเห็ดป่าอื่น ๆ จะอร่อยมาก

อร่อย!

คุณชอบอาหารที่ใส่เห็ดหรือไม่? ถ้าใช่ คุณจะต้องชอบวิธีการปรุงเห็ดนางรมวิธีนี้อย่างแน่นอน! ซอสครีมเห็ดที่น่ารับประทานสำหรับปาเก็ตตี้จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว คนที่คุณรักจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณและขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

สามารถปรับความหนาของซอสเห็ดและครีมได้อย่างอิสระ ด้วยสัดส่วนที่ระบุด้านล่างจานจึงค่อนข้างหนา เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่บางลง ให้เติมครีมเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มส่วนผสมนี้!

วัตถุดิบ:

• เห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) - 300 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 หยิก

เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในกระทะ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางในกระทะ

ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร ให้ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ หั่นเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ

ทุกคนสามารถทำให้เห็ดหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ตนเองชอบที่สุดได้ ฉันมักจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะนั่นคือสิ่งที่ครอบครัวของฉันชอบ แต่ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะหั่นเห็ดให้ละเอียดมาก

ใส่เห็ดสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

ทอดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนได้สีทองสวยงาม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

ตอนนี้คุณต้องเทครีมลงในกระทะ

จากนั้นจึงเติมเกลือแกง พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสสากล โดยวิธีการเปลี่ยนพริกไทยด้วยส่วนผสมของพริก จะหอมกว่านี้อีก!

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เห็ดจะสุกและซอสจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่สดใสมาก

เสิร์ฟซอสเห็ดพร้อมกับสปาเก็ตตี้ต้ม

อร่อย!