ชีสเค้กทำมาจากคอทเทจชีสอย่างไร สูตรคลาสสิกสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับกล้วย

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย เค้กนมเปรี้ยวสีทองอมชมพูที่สวยงามเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และท็อปปิ้งหวาน ๆ

ลองดูสองสูตรในการทำชีสเค้ก - เวอร์ชันคลาสสิกและเวอร์ชันที่เติมเซโมลินาลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกซอสให้เลือกสองแบบ ได้แก่ ซอสนมที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก และซอสที่สองรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สูตรแพนเค้กชีสคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะเสริมชีสเค้กคลาสสิกกับซอสนมซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนที่ไปโรงเรียนอนุบาลคุ้นเคย ด้วยน้ำเกรวี่นี้มีการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในโรงเรียนอนุบาลดังนั้นหากคุณต้องการจดจำรสชาติหวานตั้งแต่วัยเด็กให้ทำตามสูตรของเราอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส (จาก 9%) - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ);
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับซอสนม:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 10 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา - สองสามหยดหรือวานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค

1. ในการทำชีสเค้ก แนะนำให้เลือกใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีเนื้อละเอียดซึ่งมีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสแบบเปียกเพราะในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ ก่อนอื่นให้นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยช้อนหรือบดผ่านตะแกรงหากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหยาบ
   
2. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งสาลี ตีไข่ดิบใบใหญ่
   
3. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนประกอบเข้ากันอย่างสมบูรณ์ หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำหรือคุณต้องการทำให้ชีสเค้กสูงฟู คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ แต่เราคำนึงว่าในกรณีนี้รสชาตินมเปรี้ยวจะแสดงออกน้อยลงและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
   
4. เทแป้งลงบนจานแบนที่สะอาดและแห้ง กระจายส่วนเล็ก ๆ ของมวลนมเปรี้ยว (ประมาณช้อนโต๊ะด้วยสไลด์เล็ก ๆ ) ม้วนชิ้นงานด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กฟู ในทำนองเดียวกันเราทำชีสเค้กจากแป้งนมเปรี้ยวที่เหลือ (คุณจะได้ชีสเค้ก 8 ชิ้นจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร)
   
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชีสเค้กชุดแรก ทอดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นนำชีสเค้กให้พร้อมภายในไม่กี่นาทีโดยลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วทอดในคราวถัดไป
   

   วิธีทำซอสนมสำหรับชีสเค้ก

6. ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทนมอุ่นลงไปในส่วนเล็กๆ นำส่วนผสมนมไปต้มโดยไม่หยุดกวน จากนั้นเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (จนข้นเล็กน้อย)
   
7. เพิ่มน้ำตาลลงในนมข้น เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย
   
8. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายหมดให้นำมวลนมออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ราบรื่น นำซอสกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้ง
   
9. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสนมหวาน เสริมด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สีเขียว
   

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในกรณีนี้เมื่อนวดแป้งนมเปรี้ยวให้เปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินา แม่บ้านหลายคนชอบสูตรเฉพาะนี้โดยเชื่อว่าชีสเค้กเซโมลินาจะอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย คุณอาจจะชอบมัน! คราวนี้เราเสิร์ฟของหวานพร้อมซอสเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9%) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดชีสเค้ก) - 50-70 มล.
• แป้ง (สำหรับหายใจ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หลุม (เหมาะทั้งแช่แข็งและสด) - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวัง - คุณต้องกำจัดเม็ดหยาบและก้อนแข็ง หากจำเป็น ให้บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง (ในกรณีของคอทเทจชีสเนื้อหยาบ)
   
   
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและน้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีไข่ดิบ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
   
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน รวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันจนเกิดเป็นก้อนเดียวที่ค่อนข้างเหนียว อย่าลืมพักแป้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
   
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงบนจานที่มีแป้ง ปิ้งชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากทุกด้าน และทำให้มันได้รูปทรงคลาสสิกของชีสเค้ก
   
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชีสเค้กกับเซโมลินาบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง
   
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านเค้กนมเปรี้ยวแล้วรอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นอีกครั้ง จากนั้นเราลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเก็บชีสเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ชื้นอยู่ข้างใน
   
7. คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับเซโมลินาพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้ แต่เราขอแนะนำให้เลือกใช้ตัวเลือกที่น่าสนใจกว่านี้ - ทำซอสเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ 150 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
   
8. ละลายแป้งให้ละเอียดในน้ำเย็น 50 มล. เทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเบอร์รี่โดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ซอสเย็นลง
   
9. ชีสเค้กกับเซโมลินาและซอสเชอร์รี่พร้อมแล้ว!
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กได้ตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากแล้ว ชีสเค้กยังมีโปรตีนจำนวนมาก และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสามารถตอบสนองทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการกินอย่างอร่อย โดยไม่พลัดพรากจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกที่เป็นไปได้ในการเตรียมชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้ว่ากระบวนการทำชีสเค้กจะง่ายมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังคงสังเกตเห็นเคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่างที่ช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นเตรียมชีสเค้กได้ "สมบูรณ์แบบ"

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของความละเอียดอ่อน ความเข้มข้นของรสชาติ รูปแบบที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเรียนรู้เคล็ดลับที่ค่อนข้างง่ายผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุด

• ความลับ 1:ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสสดโดยไม่มีเวย์ส่วนเกิน หากมีมากเกินไปควรกรองชีสออกจะดีกว่า
• ความลับ 2.มีความเชื่อกันว่ายิ่งชีสเค้กมีไข่มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น แต่หากมีไข่มากเกินไป ส่วนผสมชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งเกินความจำเป็น ส่งผลให้ชีสเค้กมีแคลอรี่สูงมาก และรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะสังเกตไม่เห็น
• ความลับ 3.ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง น้ำเชื่อมที่มากเกินไปอาจทำให้แป้งมากเกินไป
• ความลับ 4.หากต้องการทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนแคลอรี่สูงน้อยลง เช่น เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
• ความลับ 5.เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่นุ่มและนุ่ม ให้ปิดฝากระทะเมื่อทอด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายอีกด้วย ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ที่ไม่สมจริงหรือเทคนิคการทำอาหารใดๆ เวลาเล็กน้อยและอารมณ์ดี - และสูตรแพนเค้กชีสกระท่อมง่าย ๆ ก็พร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• ชีสโฮมเมดสด: 350 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. เราทำมวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่แล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในส่วนผสม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มจับตัวกันดี
3. เราทำชีสเค้กโดยกลิ้งแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย
4. ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ โดยเติมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมตามชอบ

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

เซโมลินาใช้ทดแทนแป้งในนมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม ทำให้แคลอรี่ลดลงและทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรชีสเค้กเซโมลินานอกเหนือจากแป้งแล้วยังไม่แตกต่างจากชีสเค้กคลาสสิกมากนัก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไม่เปียกเกินไป มีไขมัน 5-9% – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือวานิลลิน - เหน็บแนม

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมส่วนผสมของไข่และน้ำตาลลงไป

• เติมเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเพื่อให้เซโมลินาชุ่มและพองตัวได้ดี (ประมาณ 20 นาที)
• เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• เราทำชีสเค้กม้วนด้วยเซโมลินาหรือแป้งเพื่อไม่ให้แตกสลาย
• ทอดจนกรอบด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยไร้แป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดชีส: สูตร

การเติมลูกเกดสามารถเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับของหวานและทำให้อิ่มด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ลูกเกดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล ซึ่งทำให้นมเปรี้ยวมีแคลอรี่น้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ก่อนใช้งานควรล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราลิ้มรสส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: ถ้ามันหวานไม่พอให้เติมน้ำตาลตามสถานะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งหรือเซโมลินาลงไป (หากคุณเลือกเซโมลินา หลังจากเติมแล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลลัพธ์ควรเป็นมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มลูกเกดและเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราทำเค้กทรงกลมม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
6. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผง สะระแหน่ ผลไม้และไอศกรีม

คอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ!

ชีสเค้กลวีฟ: สูตร

ของหวานนี้ต่างจากชีสเค้กที่ต้องอบและไม่ทอด ทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นและต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงในการเตรียมตัว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 170 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นจานแยกกัน ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงในส่วนผสม
4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
5. เทลูกเกดที่ล้างแล้วและผิวมะนาวขูดหนึ่งลูกลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมชีส
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)
8. สำหรับการเคลือบ ให้ใช้เนยนิ่ม ใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. อัดจาระบีชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่พร้อมจะทำให้คุณอิ่มท้อง!

ชีสเค้กไดเอทที่ทำจากคอทเทจชีส: สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมกิโลกรัมและรับประทานอาหารที่เหมาะสม โปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมากและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ลดการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรทำให้อาหารจานนี้โดยเฉพาะอาหาร

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร:

• เพื่อให้ชีสเค้กมีสุขภาพดี คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือไขมันต่ำทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติและคุณประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะได้โดยกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• ตัวเลือกในการทอดในกระทะก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการได้
• มีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลีมากคือข้าวโอ๊ตบด แป้ง และรำข้าว
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา: สูตร

ชีสเค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังรับประกันการรักษารูปร่างที่แข็งแรงแม้จะใช้ในชีวิตประจำวันก็ตาม

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นจนบวม
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ ข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
3. เราปั้นเค้กและทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยทาน้ำมันเล็กน้อย
4. จานนี้พร้อมเอาใจรูปร่างของคุณและยกระดับจิตใจของคุณ!

ชีสเค้กอาหารที่ไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำ - ครึ่งแก้ว
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• การทำน้ำซุปข้นผลไม้

• ผสมคอทเทจชีสกับรำและน้ำซุปข้น
• ปั้นชีสเค้กตามรูปร่างที่ต้องการโดยกลิ้งเบา ๆ ในข้าวโอ๊ต

• วางนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• อัดจาระบีจานที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย – 2-3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยลูกเกด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตีกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและแป้ง

• เพิ่มไข่ อบเชย และลูกเกดล้างลงในส่วนผสม
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ไม่ติด ทาน้ำมันเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมแล้ว!

ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินและชอบปรนเปรอกระเพาะอาหารด้วยอาหารจานหวาน ของหวานนี้มีความนุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 10 กรัม
• แป้ง – ¾ ถ้วย

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสกระท่อมฟู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• ใช้ช้อนผสมชีสแล้วปั้นชีสเค้ก

• ม้วนชีสเค้กทั้งสองด้านด้วยแป้ง

• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตกแต่งจานตามรสนิยมและความปรารถนาและเพลิดเพลินกับชีสเค้ก-โดนัท!

มีตัวเลือกมากมายในการรวมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ปรุงรสเพื่อลองคิด "จุดเด่น" สำหรับสูตรอาหาร ช็อคโกแลต ผลไม้ทุกชนิด ขนมหวาน ครีมเปรี้ยว เบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับคอทเทจชีสในรูปแบบของชีสเค้ก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเมนูเพื่อสุขภาพและอร่อยทุกประเภท!

วิดีโอ: สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

เคล็ดลับอยู่ที่สัดส่วนไข่ คอทเทจชีส และแป้งในปริมาณที่ถูกต้อง จะได้ชีสเค้กในอุดมคติหากใช้คอทเทจชีส 200-300 กรัมคุณใช้ไข่ 1 ฟองและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความสอดคล้องของคอทเทจชีสด้วย ถ้าเปียกพอก็ต้องใช้แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับชีสเค้กควรจะค่อนข้างหนาแน่น

แพนเค้กชีสกระท่อมนึ่ง

นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดและต้องการทานน้ำตาลน้อยลงและหลีกเลี่ยงการใช้แป้งสาลีทุกครั้งที่เป็นไปได้ คุณสามารถเรียกตัวเลือกนี้ว่า "ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก" หากคุณทานคอตเทจชีสไขมันต่ำ ชีสเค้กจะกลายเป็นสารอาหารอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีส 200 กรัม

1.5 ชิ้น กล้วย

เกลือหนึ่งหยิบมือ

0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

เปิดเครื่องนึ่ง รวมคอทเทจชีส กล้วย และไข่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่วานิลลาและเกลือเล็กน้อย บดจนเนียน

กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันพืช เติมให้เต็ม 2/3

วางแม่พิมพ์ในหม้อนึ่งเป็นเวลา 15 นาที หากคุณไม่มีเครื่องนึ่ง คุณสามารถวางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงในจานอบที่มีขอบแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบนี้ ให้ปรุงชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ซอสเบอร์รี่ หรือนมข้นตามต้องการ

ชีสเค้กโฮมเมดกับเซโมลินา

เซโมลินาช่วยให้ความชื้นภายในนมเปรี้ยว "จับตัว" ทำให้ชีสเค้กมีความหนาแน่นและฟูมากขึ้น เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวมให้ผสมนมเปรี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วจึงทอดได้เลย!

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีส 500 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก)

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหรืออาจจะเป็นแป้งเซโมลินา + แป้งสำหรับขุดลอกเล็กน้อย

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมกับน้ำตาล เติมวานิลลินและผิวเลมอน ใส่ไข่ ลูกเกด (ไม่จำเป็น) เกลือเล็กน้อย และเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวบนจานหรือกระดานที่โรยแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลมก่อน จากนั้นจึงเป็นรูปไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นชีสเค้ก ม้วนแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเนยเล็กน้อย

วางชีสเค้กให้ห่างจากกัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากพลิกชีสเค้กแล้ว ให้ปิดฝากระทะ

โรยชีสเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟกับน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว

Syrniki เป็นของหวานที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสามารถใส่ลูกเกด ถั่ว กล้วย และแม้แต่ช็อกโกแลตได้! ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องทอด คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ต้มและปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้ ใครไม่รู้วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส - สูตรง่าย ๆ เกี่ยวข้องกับหลากหลายรูปแบบ

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

ในรุ่นคลาสสิกแนะนำให้ใช้แป้ง 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะและไข่ 4 ฟองสำหรับคอทเทจชีส 0.7 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันสำหรับทอด - ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้ว ให้เริ่มนวดแป้ง:

1. คอทเทจชีสบดละเอียดในชามลึก
2. ผสมไข่และทรายลงในส่วนผสมดิน
3. เทแป้งและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่กำลังร้อนขึ้นมวลจะถูกรีดออกเป็นรูปร่างไส้กรอกโดยแบ่งออกเป็นก้อนกว้าง 3.5 ซม. แต่ละชิ้นถูกรีดขึ้นรีดแป้งแล้วแบนเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง สามารถใช้ซอสใดก็ได้เพื่อเสิร์ฟจาน

หากจู่ๆ ชีสเค้กไม่สุกและกลายเป็นชื้น ให้วางชีสเค้กในกระทะร้อนที่ทอดเป็นแถวหนาแน่น หลังจากนั้นให้เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ทำอาหารในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำชีสเค้กปุยนุ่มจากคอทเทจชีสในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับคอทเทจชีสขูดครึ่งกิโลกรัม:

• แป้ง 0.2 กก.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกอัณฑะคู่หนึ่ง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีเตรียมตัว:

1. ผสมทรายและไข่ลงในคอทเทจชีสขูด ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
2. โอนส่วนผสมไปเป็นส่วนผสมของแป้งและโซดา
3. นวดแป้งให้หนาโดยไม่มีก้อน
4. เราแบ่งมันออกเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยที่เราแผ่ลูกบอลขนาดเท่าไข่ไก่
5. วางลูกบอลบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วกดเบา ๆ โดยคำนึงว่าเค้กจะมีขนาดใหญ่ขึ้นในระหว่างการอบ ให้เว้นระยะห่างระหว่างเค้กเหล่านั้นเท่ากับครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์อบ
6. วางถาดอบที่เตรียมไว้ในเตาอบที่ใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิทโดยเทเนยละลายลงไป

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

การถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนทำให้การสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารมากมายง่ายขึ้น รวมทั้งชีสเค้กด้วย อบโดยใช้โหมด "การอบ" หรือ "ไอน้ำ" สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ว่าจะเลือกแบบไหนก็ตาม นมเปรี้ยวจะถูกอบและจะไม่ไหม้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 1: ไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสขูด 0.3 กก.
• น้ำตาล 2-3 ช้อน;
• ไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันเพื่ออัดจารบีตะแกรง

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง) เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนได้แป้งที่นุ่ม
3. เราสร้าง "ชิ้นเนื้อ" ขนาดเล็กจากมวล
4. เทน้ำร้อนลงตรงกลางชาม วางตะแกรงด้านบน และทาด้วยน้ำมัน
5. วางแฟลตเบรดให้ห่างจากกันเล็กน้อย

อบไอน้ำอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โอนจานเสร็จแล้วใส่จาน ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 2: ชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสขูด 0.5 กก.
• แป้ง - 4 ช้อน;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อน;
• 2 ไข่;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรสหรือน้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เซโมลินาสำหรับหายใจ

การตระเตรียม:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ถ้ามันข้นก็ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการอบและปล่อยให้ร้อนประมาณ 5 นาที เคลือบชามด้วยน้ำมัน
4. เราปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราทำขนมปังเป็นซีเรียลแล้วนำไปใส่ในชามที่เตรียมไว้
5. ทอดทั้งสองด้านประมาณ 7 นาที

สูตรที่ 3: ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสบด 0.5 กก.
• แป้งและเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ทราย 1-2 ช้อน
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. จากมวลที่เกิดขึ้นเราจึงทำ "ชิ้นเนื้อ" ขนาดกลางซึ่งนำไปชุบแป้ง
3. วางพวกมันไว้ในชามที่ทาน้ำมันแล้วเปิดโหมด "การอบ"
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้พลิกกลับและทิ้งไว้ในเวลาเดียวกัน

ด้วยการเติมเซโมลินา

ในการทำชีสเค้กฟูๆ ด้วยเซโมลินาแทนแป้ง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 0.45 กก.
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) (และอีกเล็กน้อยสำหรับหายใจ)
• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กิโลกรัม (หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มอีก 50 กรัม)
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• หากต้องการ - ลูกเกด

สูตรอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสและไข่จนเนียน
2. ผัดซีเรียลและส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. ใช้ช้อนโต๊ะนำนมเปรี้ยวเล็กน้อยมาปิ้งขนมปังในซีเรียลแล้วนำไปใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

ควรเสิร์ฟจานร้อนก่อนราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ

ชีสเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย

หากต้องการทำขนมช็อกโกแลตโดยใช้คอตเทจชีสบด 0.2 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งโกโก้และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• ไข่;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้โดยตรง:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งที่นวดแล้วชุบแป้ง
3. ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถทำชีสเค้กด้วยไส้ช็อคโกแลตได้ - เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

ในการทำเช่นนี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม:

• ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่;
• เนย 25 กรัม
• ช็อคโกแลตใด ๆ 50 กรัม (ขาว นม หรือเข้ม)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นวดส่วนผสมทั้งหมดของสูตรให้เป็นเนื้อเดียวกันยกเว้นช็อกโกแลต
2. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เกิน 2 ซม.)
3. หยิกลูกบอลออกจากมวลนมเปรี้ยวเพื่อสร้างชีสเค้ก แบ่งออกเป็น 2 ส่วนทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน
4. วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางเค้กชิ้นหนึ่งแล้วปิดชิ้นที่สองไว้ด้านบน
5. หยิกขอบและขนมปังคอทเทจชีสที่เกิดขึ้นในแป้ง
6. ทอดชีสเค้กประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เซอร์ไพรส์พร้อมแล้ว!

ด้วยกล้วย

ได้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมโดยการเพิ่มกล้วย

สำหรับของหวานประเภทนี้ คอทเทจชีสต่อครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กล้วยขนาดกลางสองสามลูก
• ไข่;
• น้ำตาลทราย 2-3 ช้อน;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แป้งสำหรับหายใจ

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยทรายและไข่
2. สับกล้วยให้ละเอียดหรือใช้ส้อมบดเป็นน้ำซุปข้นตามที่คุณต้องการ
3. เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว
4. ผัดแป้งและผงฟู
5. แผ่มวลออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อนกว้าง 3-4 ซม.
6. ขนมปังแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน
7. วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

หากต้องการระบายไขมันส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วคุณสามารถวางลงบนกระดาษอาหารได้

ราดด้วยน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกดในเตาอบ

คอทเทจชีสอบเร็วมากในเตาอบ ข้อดีของวิธีนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอบอย่างต่อเนื่องและรอจนนมเปรี้ยว

หากต้องการทำของหวานง่ายๆ โดยใช้คอตเทจชีสบด 0.4 กิโลกรัม ให้ทำดังนี้

• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกเกดและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อทาบนพื้นผิวของชีสเค้กก่อนอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ทำเค้กแบนที่เหมือนกันจากแป้งที่ได้และวางลงบนแผ่นทาน้ำมัน
3. ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
4. อบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีทอง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเติมครีมหรือแยมที่เหลือได้

สูตรอาหารกับแอปเปิ้ลในกระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ในกรณีนี้เราจะใช้แอปเปิ้ลเติมและให้รสเปรี้ยวที่ผิดปกติ จะต้องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ด้วย:

• คอทเทจชีสบดครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูครึ่งซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล - เพิ่มหลังจากผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างละเอียด
2. สร้างเค้กจากมวลที่เกิดขึ้น
3. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดตามชอบ

สำหรับของหวานที่ผิดปกติให้ใช้คอทเทจชีสขูด 0.2 กก.:

• ซีเรียลและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• ไข่ 2 ฟอง

จานนี้เตรียมง่าย:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในคอทเทจชีส นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ติดมือเล็กน้อย
2. แผ่ไส้กรอกออกแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราสร้างชีสเค้ก
4. ใส่แป้งตอติญ่าที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นมเปรี้ยวดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจและพวกมันก็น่ารับประทานมาก

เพื่อให้นมเปรี้ยวประสบความสำเร็จ ให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• หากคอทเทจชีสเปียกมาก ชีสเค้กก็จะแตกสลาย
• แห้งเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน พวกเขาจะรุนแรง
• ก่อนที่จะนวดแป้งควรบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นจะดีกว่าจากนั้นของหวานที่เสร็จแล้วจะโปร่งและนุ่มนวล
• ปริมาณแป้งก็ส่งผลต่อความนุ่มของจานด้วยหากมีจำนวนมากก็จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
• หากคุณใส่ไข่มากเกินไปแป้งจะมีความหนืดและไม่ยืดหยุ่น
• น้ำตาลส่วนเกินนำไปสู่ความจริงที่ว่านมเปรี้ยวไม่คงรูปร่างได้ดีและไหม้เมื่อทอด

คุณยังสามารถผสมมันฝรั่งต้ม สมุนไพร และผักลงในมวลนมเปรี้ยวได้ จากนั้นคุณจะได้นมเปรี้ยวที่ไม่หวาน

นี่คือคู่มือทีละขั้นตอนในการเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อย 3 สูตรโดยละเอียดสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พร้อมเคล็ดลับและเคล็ดลับ และสำหรับใครที่ “เข้ามาดูเพราะลืมข้อแม้” และกำลังรีบทำอาหารต่อ

ทำชีสเค้กแสนอร่อยง่ายไหม?

ชีสเค้กเนื้อนุ่มอร่อยที่ละลายในปากสามารถเตรียมได้โดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการอบคอทเทจชีสเท่านั้น และถึงแม้ว่าการหาสูตรชีสเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก (เพราะว่านี่เป็นจานง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถจัดการได้) แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเตรียมชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบแม้ว่าจะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเทคโนโลยีอย่างเข้มงวดก็ตาม

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคอทเทจชีส ความจริงก็คือว่ามันมีความชื้นและไขมันต่างกัน ซึ่งหมายความว่าจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของชีสเค้ก ด้วยประสบการณ์เท่านั้นที่คุณจะได้เรียนรู้ที่จะเลือกอัตราส่วนแป้งในอุดมคติต่อคอทเทจชีสที่มีอยู่ มารับประสบการณ์นี้กันเถอะ เราขอเสนอสูตรชีสเค้กสามสูตรให้คุณทราบ - ด้วยตัวละครที่แตกต่างกันเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
———————————————————————————————
สารบัญ: สูตรชีสเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

———————————————————————————————-

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล

แน่นอนว่าชีสเค้กก็อร่อยอย่างแน่นอน แต่เรียบง่าย มากระจายไส้ซึ่งสามารถทำจากผลไม้อะไรก็ได้ สูตรชีสเค้กนี้มีแอปเปิ้ล หากคุณไม่ต้องการแอปเปิ้ล ให้เติมอย่างอื่น เช่น บลูเบอร์รี่ เป็นต้น หรือไม่ต้องเติมอะไรเลย และคุณจะมี “ชีสเค้กธรรมดาแบบคลาสสิก”

ส่วนผสมสูตร

สำหรับชีสเค้ก 8-9 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 30 นาที

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• ไข่ - 1
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิ้ล - 2
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล

เตรียมไส้ก่อน เนื่องจากจะต้องทำให้เนยเย็นลงจนกว่าเนยจะไม่ไหลอีกต่อไป ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนย ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

ในชามผสมไข่จนเนียน เพิ่มวานิลลา เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มคอทเทจชีสและโซดาลงในไข่

เพิ่มแป้ง เพิ่มเซโมลินาแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม

โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่ตัด ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล จากนั้นปั้นให้เป็นเค้กแบน

วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ม้วนลูกบอลอีกครั้ง ปิดขอบ แล้วปั้นเป็นชีสเค้ก

เมื่อชีสเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เสิร์ฟทันทีร้อนๆ

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและผลไม้

อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสม ชีสเค้กไม่ต้องการอากาศเพิ่ม เมื่อถูกความร้อน คอทเทจชีสจะผลิตไอน้ำซึ่งทำให้แป้งคลายตัว หากมีอากาศเข้าไปมาก ชีสเค้กจะพองตัวในกระทะและตกลงบนจานกลายเป็นแพนเค้ก

อย่าทอดด้วยความร้อนสูง การระเหยของน้ำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและสม่ำเสมอ - ชีสเค้กโปร่งสบายที่คงรูปร่างไว้

อย่าทอดโดยใช้ไฟอ่อนเกินไป เพราะเปลือกจะอบช้าๆ และแป้งจะดูดซับน้ำมัน

เมื่อนำชีสเค้กออกจากกระทะ อย่าวางทับกัน (เรียงเป็นชั้น) เพราะจะทำให้ชีสเค้กชื้น

หากคุณทอดในน้ำมันปริมาณมาก ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปาก

ใช้ผลไม้รสหวานในการเติม กล้วยจะทำงานได้ดีมาก ไม่จำเป็นต้องทอดเหมือนแอปเปิ้ล ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ที่คุณวางไว้ข้างใน

หากกระบวนการนี้ดูยากเกินไปสำหรับคุณ (แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนก็ตาม) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้เข้าไปข้างใน เพียงทอดชีสเค้กธรรมดา ๆ แล้วโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้

วิธีทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

สูตรต่อไปนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบรสเค็มมากกว่าคอทเทจชีสแบบหวาน เพราะชีสเค้กอาจไม่หวาน บางครั้งก็มีรสชาติที่สดใหม่อย่างไม่คาดคิด เพิ่มผักใบเขียวให้กับคอทเทจชีสแล้วดูเอง

ส่วนผสมสูตร

สำหรับ 8 ชิ้น. เวลาทำอาหาร - 20 นาที

• คอทเทจชีส - 180 กรัม
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ - 1 พวง
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 80-100 กรัม

ทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

ล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียด

วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล เพิ่มผงฟู

โยนสีเขียว ตีไข่ เพิ่มแป้ง แบบฟอร์มชีสเค้ก ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ชีสเค้กสมุนไพรเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ผักใบเขียวทุกชนิดเหมาะสำหรับชีสเค้กสีเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักโขม คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือผสมหลายรายการก็ได้

ชีสแข็งในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสเค้กเหล่านี้ และยังมีเครื่องเทศอีกด้วย
คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับสมุนไพรพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เช่น ครีมเปรี้ยวผสมกับแกง

วิธีเตรียมชีสเค้ก “สำหรับอาหารเช้า”

สูตรที่สามเป็นแค่ชีสเค้ก ถึงแม้จะไม่ใช่ "เรียบง่าย" ก็ตาม ใช่ พวกเขาไม่มีไส้เลย แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัด - มีแป้งมากกว่าปกติ สามารถทำได้ง่ายๆ ในตอนเช้า โดยปกติแล้วชีสเค้กสำหรับมื้อเช้าเมื่อคุณรีบไปทำงานมักจะค่อนข้างยุ่งยาก อย่างไรก็ตามเมื่อรู้ความลับของแป้งแล้ว คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่วันใดก็ได้

ส่วนผสมสูตร

สำหรับ 8 ชิ้น. เวลาทำอาหาร: 15 นาที + ทอดในตอนเช้า

• คอทเทจชีส - 180 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ - 1
• แป้ง - 180-200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส “สำหรับอาหารเช้า”

ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม ตีไข่ เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งโดยเพิ่มช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง แป้งไม่ควรเหนียวและแข็งเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปิดฝาชามด้วยฝาปิดหรือฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือดีกว่าตอนกลางคืน
ใช้ช้อนตักแป้งแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ม้วนแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เสิร์ฟทันที

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกว่า "สำหรับอาหารเช้า"? ไม่เพียงเพราะคุณเสิร์ฟในตอนเช้าเท่านั้น แต่ยังเพราะคุณนวดแป้งในตอนเย็นด้วย

ทำไมต้องทิ้งแป้งข้ามคืน? ประการแรก เพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับกรดนมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ ประการที่สองเพื่อให้กลูเตนของแป้งเข้ากันดีกับของเหลว ในตอนเช้าแป้งจะยืดหยุ่นและนุ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กแบบดั้งเดิมได้: ด้วยครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, ผลเบอร์รี่สดขูดและผลไม้ และยังโรยด้วยอบเชย, วานิลลา, น้ำตาลผง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+