มันฝรั่งบนถ่าน: ด้วยน้ำมันหมูและน้ำมันพืช

บนตะแกรงที่มีด้านสูงซึ่งเราจะอบมันฝรั่งบนตะแกรงเราวางฟอยล์สองชั้นเพื่อให้เกินความสูงของด้านข้างของตะแกรง ต้องวางฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างหรือรู จำเป็นต้องมีความสูงเพิ่มเติมเพื่อยึดขอบอย่างระมัดระวังและแน่นเมื่อเราปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งเพื่อห่อมันฝรั่งจนมิด

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้ผ่าครึ่งตามยาว วางมันฝรั่งไว้บนตะแกรงที่เคลือบน้ำมันมะกอก ต้องวางมันฝรั่งในชั้นเดียว

เราหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วบดแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง

1. การแต่งกายสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่:

   วัดปริมาณเกลือและพริกไทยที่คุณต้องการสำหรับมันฝรั่งปริมาณนี้ตามรสนิยมของคุณ แล้วผสมปริมาณนี้กับน้ำส้มสายชูไวน์ คุณต้องผสมจนเกลือละลาย

   ตอนนี้สับกระเทียมอย่างประณีต และถึงแม้ว่าฉันเองจะเป็นผู้สนับสนุนการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ แต่ในกรณีนี้ก็คุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ที่กดกระเทียม ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะสับกระเทียมให้ละเอียดพอสมควร แต่อย่าให้เป็นโจ๊ก

   เติมน้ำมันมะกอกและกระเทียม 6 ช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

   เทน้ำสลัดของเราประมาณสองในสามเท่าๆ กันบนมันฝรั่ง วางน้ำแข็ง 2-3 ก้อนไว้ด้านบน ปิดด้วยแผ่นฟอยล์พับสองทบแล้วปิดผนึกให้แน่น ไม่มีอะไรควรรั่วไหลจากทุกที่ และอย่างที่คุณเข้าใจในเวลานี้ถ่านในเตาย่างควรจะพร้อม

2. อบและเสิร์ฟ

   อบมันฝรั่งประมาณ 30-40 นาที อย่างที่คุณเข้าใจทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการอบ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันฝรั่งสองสามอันอย่างระมัดระวังเพื่อกำหนดระดับความพร้อม

   ทันทีที่ถือว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่ของเราพร้อมแล้ว ให้วางมันลงในกระดาษฟอยล์บนจานแล้วเอาแผ่นด้านบนออก เมื่อดำเนินการนี้คุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเผาบนกระดาษฟอยล์หรือไอน้ำ โรยมันฝรั่งด้วยน้ำสลัดที่เหลือแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้

   อร่อย!

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดจากสูตรนี้คือมันฝรั่งอ่อน แต่มันฝรั่ง "เก่า" ที่ปรุงบนถ่านก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกมันฝรั่งผิวบางจากตลาดจะดีกว่า คุณยังสามารถปรุง "มันฝรั่งสไตล์คันทรี่" ที่บ้านได้ในเตาอบอีกด้วย จะต้องวางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา และเมื่อพร้อม ให้นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบโดยเปิดด้านบนไว้อีก 5-7 นาที

ขอให้โชคดี!

เครื่องดื่มที่เหมาะสม:

• ไวน์แดง
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ

เราสานต่อธีมของอาหารในวันหยุด การเดินทางสู่ธรรมชาติไม่กี่ครั้งก็สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง สูตรของเราคือมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์บนถ่าน มันจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมตัวได้ง่ายมาก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงมันฝรั่งบนถ่าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในถ่านแล้วโรยด้วยมันฝรั่งแล้วอบจนสุก เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อนและขนาดของมันฝรั่ง

ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะหัวอบด้วยมีด มันฝรั่งที่อบดีจะแตกหักง่าย

ปรากฎว่าแตกต่างไปจากกรณีก่อนหน้าเล็กน้อย แต่จัดทำในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด สิ่งเดียวคือแต่ละมันฝรั่งห่อด้วยแผ่นฟอยล์

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วทิ้งไว้จนผิวหนังแห้งสนิท

ตัดฟอยล์เป็นแผ่นตามจำนวนมันฝรั่ง

ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ บีบขอบให้ทั่วหัว

เราฝังมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในถ่านหินแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอาออกและประเมินระดับความพร้อมของหัวใดหัวหนึ่ง ทุกอย่างปกติดี? เราจับมันฝรั่งที่เหลือและแจกจ่ายให้กับผู้เข้าร่วมปิกนิก

มันฝรั่งกับน้ำมันหมูบนถ่าน

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวเป็นพิเศษในการไปปิกนิกเช่นกัน เกลือ สมุนไพร น้ำมันหมู และมันฝรั่งล้างสะอาดในเปลือก ฟอยล์และมีด

ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสามหรือสองส่วน ในฟอยล์แต่ละแผ่นแยกกันเราพับมันฝรั่งเป็น "แซนวิช" โดยสังเกตลำดับของชิ้นมันฝรั่ง: มันฝรั่งหนึ่งชิ้นเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยน้ำมันหมูหนึ่งชิ้น - แล้วทำซ้ำลำดับทั้งหมดอีกครั้ง ปิดด้วยมันฝรั่งแผ่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตกระหว่างการปรุงอาหาร

มันฝรั่งที่มีน้ำมันหมูในฟอยล์วางบนถ่านใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการปรุงอาหาร หากมันฝรั่งมีขนาดเล็ก ระยะเวลาในการปรุงจะลดลง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับชีสแทนหรือปรุงร่วมกับน้ำมันหมูได้

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับเติมมันฝรั่งที่อบด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่าน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการที่คุณสามารถนำไปใช้ที่บ้านและนำติดตัวไปหรือปรุงอาหารที่นั่นได้ตามธรรมชาติ มันสามารถเป็นได้

ระหว่างที่ไปปิกนิกและไปเที่ยวนอกบ้าน มันฝรั่งอบบนถ่านจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม (หรือแม้แต่ทางเลือกอื่น) สำหรับเคบับ คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้โดยการเตรียมการที่บ้าน หรือรับทราบทิศทางของคุณอย่างรวดเร็วใน “สภาพสนาม”

มันฝรั่งเตรียมบนถ่านได้สองวิธี: ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากเคบับโดยการฝังหัวในขี้เถ้าร้อน หรือโดยการทอดบนไฟก่อนที่จะใส่เคบับ ในกรณีแรกคุณจะได้มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูส่วนที่สองทอดด้วยเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันหมู – 150-200 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (สำหรับทำอาหารโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งถ่าน

1. ล้างหัวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

2. การปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยน้ำมันหมู: ตัดตรงกลางของมันฝรั่งหนาประมาณ 1 ซม. เติมช่องที่เกิดด้วยน้ำมันหมู โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ห่อแต่ละหัวด้วยฟอยล์อาหาร 1-2 ชั้น ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถเตรียมตัวได้ก่อนที่จะออกไปสู่ธรรมชาติ

สำหรับการปรุงอาหารบนไฟ: ก่อนทอด ให้หั่นมันฝรั่งทั้งเปลือกออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรทันที ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือทั้งสองด้าน วางวงกลมบนตะแกรงย่างหรือมัดไว้บนไม้เสียบ โดยให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. เทน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

3.ก่อไฟ. วิธีที่สอง ทอดมันฝรั่งบนไฟแบบเปิดแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จานที่เสร็จแล้วถูกแทงอย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลาง

หากมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณต้องรอจนกระทั่งไฟดับ หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งลงบนถ่านแล้วโรยไฟเล็กน้อยด้านบน หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะหัวด้วยมีด

ทอดมันฝรั่งในถ่านเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความแข็งแรงของถ่าน

วิธีทอดมันฝรั่งบนไฟ

มันฝรั่งบนไฟในกระดาษฟอยล์
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดจากดิน ขจัดความชื้นด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. สำหรับมันฝรั่งแต่ละลูก ให้เตรียมฟอยล์รูปทรงสี่เหลี่ยมเพื่อที่คุณจะได้สามารถห่อมันฝรั่งทั้งหมดลงไปได้
3. ห่อมันฝรั่งแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ระวังอย่าให้กระดาษฟอยล์ฉีกขาด
4. ใช้พลั่วหรือเครื่องมือโลหะอื่นๆ กวนถ่านและทำรอยเว้าจนเกือบถึงพื้นหรือด้านล่างของตะแกรง
5. วางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ลงในช่อง ปิดด้านข้างเล็กน้อยแล้วโรยด้วยถ่าน
6. อบมันฝรั่งในถ่านประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
7. เกลือมันฝรั่งที่เตรียมไว้ขณะรับประทานอาหาร

วิธีทอดมันฝรั่งบนไฟโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและขจัดดินที่เหลืออยู่ด้วยแปรง
2. ขจัดความชื้นออกจากมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก
3. ใช้พลั่วหรือวัตถุโลหะอื่นๆ กวนถ่านและทำรอยเว้าจนเกือบถึงพื้นหรือด้านล่างของตะแกรง
4. วางมันฝรั่งในช่อง คลุมด้านข้างเล็กน้อยแล้วโรยด้วยถ่าน
5. อบมันฝรั่งในถ่านประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
6. เกลือมันฝรั่งขณะรับประทานอาหาร

วิธีทอดมันฝรั่งบนเสียบไม้และย่าง

สินค้า

น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มิลลิลิตร
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบนแคมป์ไฟ
1. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาด ขูดดินออกด้วยแปรงหยาบ แต่อย่าตัดผิวหนังออก
2. ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. หั่นมันฝรั่งแห้งเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตร
4. วางแผ่นมันฝรั่งไว้บนไม้เสียบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างแผ่นประมาณ 0.5 เซนติเมตร หรือวางไว้บนตะแกรงย่าง
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วมันฝรั่งทุกด้านแล้วโรยเกลือให้เท่ากัน
6. ทอดมันฝรั่งด้วยไฟ โดยพลิกด้านเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน
7. ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะแผ่นมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม

วิธีการทอดมันฝรั่งกับน้ำมันหมูบนเสียบไม้

สินค้า
มันฝรั่งใหม่ - 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมู - 300 กรัม
โรสแมรี่ - ก้านไม่กี่
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบนไฟด้วยน้ำมันหมู
1. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาด ขูดดินออกด้วยแปรงหยาบ แต่อย่าตัดผิวหนังออก 2. ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. หั่นมันฝรั่งแห้งเป็นวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
4. ตัดน้ำมันหมูแช่แข็งด้วยมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นบางๆ หนาสองสามมิลลิเมตร กว้างประมาณ 3 เซนติเมตร เพื่อให้มีขนาดเล็กกว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย
5. หั่นมันฝรั่งและน้ำมันหมูลงบนไม้เสียบไม้ สลับกัน
6. เกลือและพริกไทยเสียบมันฝรั่ง
7. สำหรับเสียบมันฝรั่งแต่ละอัน ให้เตรียมแผ่นฟอยล์เพื่อที่คุณจะห่อมันฝรั่งทั้งหมดลงไปได้
8. ล้างก้านโรสแมรี่แล้วแบ่งด้วยมือให้เป็นจำนวนเดียวกับมันฝรั่งเสียบไม้
9. ห่อมันฝรั่งเสียบไม้แต่ละชิ้นให้แน่นด้วยแผ่นฟอยล์พร้อมกับก้านโรสแมรี่
10. วางมันฝรั่งเสียบไม้ไว้บนถ่านเป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้เอาฟอยล์ออกจากมันฝรั่ง ถือไม้เสียบไม้ไว้เหนือไฟเป็นเวลา 5 นาทีจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

Fkusnofacts

ข้อดีของการทอดมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนไฟก็คือมันฝรั่ง จะไม่ถ่านและจะไม่เปื้อนขี้เถ้าเหมือนมันฝรั่งที่ไม่มีฟอยล์

มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการทอดบนไฟ แต่ไม่ควรปวกเปียก

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์สามารถทอดบนไฟด้วยกันได้ กับน้ำมันหมู. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดลึกเกือบทะลุตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วใส่น้ำมันหมูชิ้นบาง ๆ ลงไป หลังจากนั้นให้ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เพื่อกำหนด มันฝรั่งพร้อมแล้วเมื่อทอดบนไฟคุณจะต้องเอามันฝรั่งหนึ่งลูกออกมาคลี่ฟอยล์ออกเล็กน้อยแล้วแทงด้วยมีด - มันควรจะนุ่ม

มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมบนไฟ กำลังกินพร้อมกับเปลือก หากมันฝรั่งทอดในกระดาษฟอยล์ก่อนเสิร์ฟคุณต้องคลี่ออกเล็กน้อย แต่อย่าเอาออกจนหมด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณสกปรกด้วยขี้เถ้า

คุณสามารถทอดมันฝรั่งก่อนแล้วจึงนำไปทอดบนไฟ หมัก. ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมเทน้ำดองหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาทีแล้วทอดบนไม้เสียบไม้

เพื่อทอดมันฝรั่งบนไฟ เท่าๆ กันและมันก็ไม่ดิบอยู่ตรงกลางควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และน้ำมันหมูจะดีกว่า น้ำมันหมูควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบระหว่างมันฝรั่งหรือวางเป็นชิ้นลึกตรงกลางมันฝรั่งทั้งหมดจากนั้นห่อไม้เสียบหรือมันฝรั่งทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์

- หมักด้วยมะนาวและกระเทียม: ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับน้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร ใส่กระเทียมบด 6 กลีบ สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย

- หมักด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว: ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวสับ ใส่กลีบกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ

มันฝรั่งย่างเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ และผักสดและสมุนไพรก็มีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณอีกด้วย ถ้าอย่างนั้น งานฉลองกลางแจ้งจะไม่สมบูรณ์หากขาดอาหารย่างแสนอร่อย

สูตรในตาราง

ในขณะที่คุณแค่จุดถ่านสำหรับอาหารจานเนื้อหลัก จัดโต๊ะ และหั่นผัก ความรู้สึกหิวอาจเตือนคุณ แล้วอาหารปิ้งย่างจะมาช่วย พวกเขาปรุงมันจนถ่านยังไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื้อสัตว์และมีแสงลอดผ่านพวกเขา ในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร คุณจะมีเวลาเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับมัน

เราไม่ได้ให้อาหารในปริมาณที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหิว ดังนั้นปรุง “ด้วยตา” ปรับสมดุลรสชาติตามความต้องการของคุณแล้วคุณจะพอใจ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งใหม่;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กลีบกระเทียม;
• สมุนไพรสดใด ๆ
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งโดยใช้ด้านหยาบของฟองน้ำหรือแปรงขัด แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. วางบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
3. ทอดบนถ่านร้อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีทั้งสองด้านจนกระทั่งผักเปลี่ยนเป็นสีย่างที่น่ารับประทาน ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง โดยใช้ส้อมแทงได้ง่ายๆ
4. ทำซอส. บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับ คนให้เข้ากันและพักไว้สักครู่
5. นำมันฝรั่งออกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์

การปรากฏตัวของน้ำมันหมูในจานทำให้เกิดความสับสน - เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้ทานอาหารจานนี้ ลองกินสักคำแล้วมันจะชนะคุณ!

ไม่สามารถให้อัตราส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ และสูตรอาหารนั้นง่ายมากจนคุณสามารถให้เด็ก ๆ ทำอาหารได้ ล้าง ตัด - นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด... อย่างไรก็ตาม ควรเสียบไม้ด้วยตัวเองจะดีกว่า

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันหมู - คุณสามารถใช้ทั้งเค็มและดิบ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากคุณมีมันฝรั่งอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชิ้นละประมาณ 0.5 ซม. หากคุณปรุงจากผักของปีที่แล้ว ให้เอาเปลือกออก
2. ตัดมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะตัดง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น ชิ้นควรมีขนาดเท่ากับชิ้นมันฝรั่ง
3. วางมันฝรั่งและน้ำมันหมูลงในปิรามิดบนกระดานทีละชิ้นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ การติดวิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการนิ้วที่บาดเจ็บได้
4. หากคุณใช้น้ำมันหมูเค็ม ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ หากคุณใช้น้ำมันหมูสด ให้เติมเกลือลงบนไม้เสียบ
5. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ปิดปลายเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูที่ละลายแล้วไหลลงบนถ่าน
6. ปรุงบนตะแกรงประมาณ 20-25 นาที และเมื่อคุณทนไม่ไหวกับกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ ให้เอาออก
7. คลี่ฟอยล์ออกแล้ววางไม้เสียบไม้บนไฟร้อนอีกสักครู่จนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและน้ำมันหมูกลายเป็นแคร็กเกอร์
8. เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

สูตรที่มีน้ำมันหมู

คุณสามารถเตรียมอาหารตามสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ แม้ว่าความแตกต่างในการเตรียมจะตลก แต่รสชาติก็แตกต่างจากวิธีแรก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอสหล่อลื่น สำหรับเคบับควรใช้มันฝรั่งใหม่จะดีกว่า ไม่ต้องปอกเปลือกและหัวก็ไม่ใหญ่เกินไป

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 10-15 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – เค็มหรือรมควันเหมาะ – 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 30 กรัม;
• adjika เผ็ด – 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ถ้ามันเล็กมากขนาดประมาณลูกวอลนัทก็ปล่อยมันไว้ทั้งหมด
2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นมันฝรั่งเล็กๆ
3. ด้ายลงบนไม้เสียบสลับกัน
4. ผสม adjika และซอสในถ้วยแล้วเคลือบเคบับ
5. เราไม่ได้ระบุเกลือในจานเพราะน้ำมันหมูและซอสมีรสเค็ม แต่หากต้องการ ก็สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามต้องการ
6. วางไม้เสียบบนตะแกรงแล้วทอดจนสุก

สูตรถ่าน

สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์และอาหารจานหลักหมดแล้วและปาร์ตี้ยังไม่จบ การอบมันฝรั่งบนตะแกรงนั้นคุ้มค่าหากคุณต้องการจดจำวัยเด็กของคุณ หัวเราะและมองหน้าเพื่อนของคุณที่เปื้อนไปด้วยขี้เถ้า การเผาและการรมควันของถ่านเหมาะแก่การประกอบอาหาร ตัดสินใจอีกครั้งเกี่ยวกับปริมาณส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง