วิธีการปรุงสูตรน้ำมะเขือเทศอย่างถูกต้อง น้ำมะเขือเทศกับขึ้นฉ่าย น้ำมะเขือเทศใส่ใบโหระพา

มะเขือเทศมาจากไหนในครัวของเรา? ขอขอบคุณคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสที่นำผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราพร้อม “ผลไม้ที่กินได้” อื่นๆ ไปยังยุโรปจากการล่องเรือยาวไปยังอเมริกาใต้

ในโลกนี้มีมะเขือเทศประมาณพันสายพันธุ์ อุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E และ K ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำจะส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท

คุณสามารถทำซุป ซอสมะเขือเทศ และแม้กระทั่งแยมจากพวกมันได้ มะเขือเทศสามารถอบ ทอด และแน่นอนว่ากินดิบๆ ได้

อาหารรสเลิศอย่างหนึ่งของมะเขือเทศคือน้ำผลไม้ ดังนั้นเมื่อผักชนิดนี้มีราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมตุนเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไว้ด้วย คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ แต่ทำไม? ท้ายที่สุดแล้วน้ำผลไม้โฮมเมดจากธรรมชาติจะไม่มีสารกันบูดไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นและมีวิตามิน นอกจากนี้ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าสิ่งที่คุณปรุงเองที่บ้าน

ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยที่บ้าน

เราขอเสนอวิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่งให้คุณ แต่ใช้อุปกรณ์เก่าที่ดีนั่นคือเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้ดีเพราะว่าเราได้เครื่องดื่มเข้มข้นโดยเสียน้อยที่สุด

• มะเขือเทศ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 10 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร)
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 20 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร)
• กานพลู – ช่อดอก 3-5 ดอก
• พริกไทยดำ 5-6 ถั่ว

1. ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกออกจากก้านแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ผ่านมะเขือเทศผ่านตะแกรง

3. ในกระทะเคลือบฟันปรุงน้ำผลไม้ที่ได้เป็นเวลา 20 นาทีพร้อมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

เราขอนำเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรืออุปกรณ์ใหม่อื่นๆ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• เกลือ - กัด
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - ถั่วเล็กน้อย

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูวิดีโอสูตรโดยละเอียดได้

1. ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก หั่นแล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่ โดยควรเป็นเหล็กหล่อ

2. นำไปต้มและปรุงจนผลไม้นิ่ม

3. เย็นและบดมะเขือเทศผ่านตะแกรง

4. นำน้ำที่ได้ไปต้มใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดโหลที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณในฐานะคั้นน้ำผลไม้ ลองทำน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยพริกหยวก ในฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อน วิตามินจากธรรมชาติ และธาตุอาหารรอง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 6 กก.
• พริกหยวก (แดงเนื้อ) – 100 กรัม
• พริกไทยดำ – 5-6 ถั่ว
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างมะเขือเทศสุกและฉ่ำให้สะอาด แยกก้านออก และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตั้งแต่ 6 กก. คุณควรมีน้ำผลไม้ประมาณ 5 ลิตร

2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะสิบลิตร (ควรใช้เคลือบฟันหรือสแตนเลส) ใส่พริกหยวกเนื้อผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือก หากต้องการคุณสามารถส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่ฉันชอบที่จะทิ้งทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

หากไม่มีพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้

3. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม (ระวังมวลจะหมดเร็วมาก)

4.ถ้าน้ำข้นเกินไปให้เติมน้ำลงไป เมื่อกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงต่อโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาจนโฟมจางลง (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยดำ โปรดทราบว่าทุกคนต่างก็มีรสนิยมเป็นของตัวเอง ดังนั้นปริมาณเครื่องปรุงจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากใครชอบก็สามารถบีบกระเทียมได้ 2-3 กลีบโดยการกด

5. ปรุงน้ำผลไม้ใต้ฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเราตรวจสอบรสชาติแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ม้วนขึ้นกันเถอะ

คุณควรได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพประมาณ 3-4 ลิตร ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศ อร่อย!

คุณควรต้มน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหนเมื่อบรรจุกระป๋อง? คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการชงเครื่องดื่มให้อร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ พวกเขาควรจะมั่นคงไม่มีรอยบุบหรือคราบ เปลือกควรจะเรียบเนียนโดยไม่มีการเปลี่ยนสีหรือริ้วรอย โปรดจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมน้ำผลไม้ทันทีหลังเก็บเกี่ยวหรือซื้อมะเขือเทศ

ถ้ามีมะเขือเทศขึ้นราอย่างน้อย 1 ผลเข้าไปในน้ำผลไม้ ก็อาจต้องทิ้งน้ำผลไม้ทั้งชุดไป

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดเสียรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เอาส่วนที่แข็งและเป็นสีเขียวของมะเขือเทศออกทั้งหมด

• ควรปรุงน้ำมะเขือเทศในกระทะเคลือบฟันจะดีกว่า
• หลังจากนำส่วนผสมไปต้มให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที
• หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเวลาในการต้มเพื่อลดปริมาณลงได้
• คุณต้องเก็บโฟมด้วยช้อนแล้วคนตลอดเวลาเพราะมะเขือเทศชอบ "วิ่งหนี" และไหม้
• หากมะเขือเทศไม่ฉ่ำเกินไป แสดงว่าน้ำมีความหนาเกินไป - คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
• เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำตามการคำนวณ: เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว มักเติมอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ กระเทียม ออลสไปซ์ พริกแดง และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำมะเขือเทศ
• สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเมล็ดออกเพราะอาจทำให้เกิดความขมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ หลังจากนั้นขวดจะคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท อาหารกระป๋องที่ทำเองควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณชาร์จแบตเตอรี่ของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็นที่สุด ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ การเตรียมน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตุนมะเขือเทศสดและเลือกสูตรที่เหมาะสม

สูตรคลาสสิก

การเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติคุ้นเคยเป็นเรื่องง่าย สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ – 10 กก.
2. น้ำตาล – 100 กรัม
3. เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมมะเขือเทศสดเพื่อการแปรรูป โดยล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตัดบริเวณและลำต้นที่เสียหายออกทั้งหมด
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ควรใช้อุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ หากไม่มีคุณจะต้องกรองสารละลายที่เกิดขึ้นเพิ่มเติมโดยใช้ตะแกรง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถคั้นน้ำจากเมล็ดและเปลือกออกได้

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเปลวไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งของเหลวเดือด

น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในขวดแก้วที่ปิดสนิท ก่อนที่จะเทน้ำผลไม้ลงไป ควรฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อน เวลาในการประมวลผลสำหรับขวดสองลิตรคือประมาณ 20 นาที อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาด้วย

ทางที่ดีควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดหนึ่งหรือสองลิตร

หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ต้มต่ออีกสองนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาปิด วางขวดโหลโดยปิดฝาลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นในสถานะนี้

เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ ทางที่ดีควรเก็บน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านในห้องใต้ดินหรือตู้แช่เย็น

สูตรด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

เครื่องดื่มที่มีรสเผ็ดเข้มข้นสามารถทำได้โดยใช้สูตรอื่น จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. – 11 กก.
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. เกลือ – 180 กรัม
4. ออลสไปซ์ – 32 ถั่ว
5. อบเชยป่น – 3 ช้อนชา
6. กานพลู – 8 ตา
7. ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
8. กระเทียม – 3 กลีบ
9. พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา

ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล กำจัดก้านและบริเวณที่มองเห็นร่องรอยการเน่าเสียทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ กรองโดยใช้ตะแกรง

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ป้อนส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้สำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่พริกหยวกสับลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เก็บเครื่องดื่มกระป๋องไว้ในที่เย็น

สูตรโหระพา

หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างใบโหระพาและมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนคลาสสิก คุณจะต้องชอบน้ำผลไม้นี้อย่างแน่นอน ในการจัดเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

1. มะเขือเทศ – 5 กก.
2. ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง - 1 พวงใหญ่
3. เกลือประมาณ 100 กรัม
4. น้ำตาล – 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศทั้งหมดให้สะอาด ถอดชิ้นส่วนและลำต้นที่เน่าเสียออกทั้งหมด ตัดเป็นก้อน เลื่อนเครื่องบดเนื้อและบดผ่านตะแกรง

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ น้ำตาล และใบโหระพาสับ

คุณยังสามารถใช้ใบโหระพาแห้งสำหรับสูตรนี้ได้ แต่ควรเลือกใช้สมุนไพรสดจะดีกว่า

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น วางขวดโหลโดยปิดฝาลง ห่อด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

น้ำมะเขือเทศกับหัวหอมและพริก

ผู้ที่ต้องการทราบวิธีทำน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นควรให้ความสนใจกับสูตรนี้ ต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ – 9 กก.
2. พริกหยวก – 3 ชิ้น
3. กระเทียม – 5 กลีบ
4. หัวหอม – 1 หัว

ล้างผักและเอาส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออก นำเมล็ดออกจากพริก ปอกมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อน สับหัวหอมและพริกไทย

หากต้องการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที จากนั้นทำให้มะเขือเทศเย็นลงในน้ำเย็นทันที

บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ บดเยื่อกระดาษที่ได้ผ่านตะแกรงโลหะ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ บนไฟอ่อนๆ รอจนเดือด

เทน้ำที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ในห้องเย็นได้

เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น สูตรง่ายๆสำหรับน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามิน

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดมีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม น้ำตาล 1 หยิก เกลือ 25 กรัม น้ำส้มสายชู 6% 120 มิลลิลิตร กระเทียม 25 กลีบ พริกไทย 2 กรัม ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น พริกป่น 1 กรัม ลูกจันทน์เทศสับ 1 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 20
• เวลาทำอาหาร: 2 นาที

วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านด้วยน้ำส้มสายชู

ในการเตรียมน้ำผลไม้แสนอร่อยคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อและสุกเกินไปเล็กน้อย ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตร คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม คุณสามารถบดผักด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องปั่น

คั้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากยังมีเมล็ดและเปลือกอยู่ ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เทฐานลงในกระทะเคลือบฟัน หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเครื่องเทศ, กานพลูกระเทียม, น้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้, ปรุงต่ออีก 20 นาที

เทเครื่องดื่มลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา พลิกกลับ แล้วพักไว้ใต้ผ้าห่มหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้อยู่ได้นานจำเป็นต้องเตรียมขวดให้เหมาะสม ล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ในเตาอบ หรือในตะแกรงนึ่ง ภาชนะบรรจุลิตรต้องได้รับการประมวลผลอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กระป๋อง 2 ลิตรจะใช้เวลา 20 นาที

วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกหยวก, แอปเปิ้ล, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, พริกไทยดำและพริกแดงป่น, เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ เครื่องดื่มดั้งเดิมทำจากมะเขือเทศสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 8 กก.
• พริกหยวกแดง – 2 กก.
• ก้านผักชีฝรั่ง – 1.5 กก.
• ใบโหระพา – 50 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศและพริกไทยผสมเทลงในกระทะ สับใบโหระพาและคื่นฉ่ายอย่างประณีตแล้วเติมมะเขือเทศลงในมวลมะเขือเทศหลังต้ม

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและเย็น ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้ง เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ค่อยๆ ม้วนขึ้น แล้วพลิกกลับ ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำผลไม้ด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ถ้าระหว่างเก็บน้ำผลไม้จะแยกออกจากกันก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร ก็คือเนื้อที่แยกออกจากของเหลวนั่นเอง ก็เพียงพอที่จะเขย่าขวดแรง ๆ เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการท้องผูกบ่อยๆ ผู้สูบบุหรี่ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกโดยสามารถนำเข้าสู่อาหารได้หลังจาก 3 ปี

การเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย มีหลายทางเลือกในการทำน้ำมะเขือเทศ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง วิธีการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ได้ ถูผ่านตะแกรงหรือบิดมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเนื้อ

ตอนนี้มีขายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่คุณภาพของน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านยังเป็นที่น่าสงสัย

บางครั้งดูเหมือนว่า (และเป็นไปได้มากที่สุด) ว่านี่ไม่ใช่น้ำมะเขือเทศ แต่เป็นน้ำมะเขือเทศเจือจาง และถึงแม้จะมีสารเพิ่มความคงตัว สีย้อม และสิ่งที่น่ารังเกียจอื่นๆ ทุกประเภท

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า: ทางที่ดีควรเตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากนักในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

เรามีสูตรน้ำมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวหลายสูตร เลือกและเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

สูตรมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านบดผ่านตะแกรง ในอนาคตสามารถนำไปใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ หรือเพียงแค่ดื่ม

ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• มะเขือเทศ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำ.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมมักจะให้น้ำมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร

การเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมและคลาสสิก:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศสับแล้วตั้งไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดไฟและขจัดฟองที่จะปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงแต่ยังคงให้มะเขือเทศอุ่นอยู่ บดชิ้นมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงในตะแกรงละเอียด

ใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในไฟอีกครั้งใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คนอีกครั้ง โดยขจัดโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก

เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พยายามเทลงในขวดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้กระทั่งโดยตรงเพื่อให้น้ำล้นเล็กน้อย - นี่จะช่วยให้แน่ใจว่ามีสุญญากาศ

พลิกขวดโหล ห่อและพักไว้จนกระทั่งเย็นลง

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ทำให้น้ำมะเขือเทศอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ วิธีทดสอบที่ดีที่สุดคือการปรุงมะเขือเทศและชิมรส

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศ - 11 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้อยลงเพื่อลิ้มรสบางแห่ง - 450-500 กรัม)
• เกลือ - 175 กรัม (ลองชิม);
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 เม็ดแอสไพริน
  แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% - สองสามช้อนโต๊ะ (ลองเพื่อให้มะเขือเทศไม่เปรี้ยวสำหรับคุณ)
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 30 เม็ด;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 6-10 ตา;
• อบเชย - 3.5 ช้อนชา;
• คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ผลผลิต: น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 4 กิโลกรัม (จะได้มะเขือเทศจำนวนนี้หากปรุงมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วน (เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระ) บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลิตน้ำมะเขือเทศที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยไม่ต้องใช้เปลือกและเมล็ดธัญพืช คุณสามารถบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศแสนอร่อย

เทน้ำมะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง แต่มวลควรเดือดเติมเกลือและน้ำตาลตามสูตรต้มประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและกระเทียม

หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเทศเหล่านั้น

ต้มต่ออีก 10-20 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมแอสไพริน 1 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ลงในขวดลิตรแล้วม้วนฝาขึ้น

น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้หลายปีแม้จะอยู่ในห้องอุ่น ๆ ถ้าคุณไม่ดื่มเร็ว ๆ นี้

ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดแล้วรับประทานเป็นน้ำผลไม้หรือเติมลงในเนื้อย่าง ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว และในช่วงฤดูหนาวเราใช้ทั้งหมด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเติมแอสไพรินในแยม: เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู และลดปริมาณน้ำตาล

สูตรน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศแดง 11 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 175 กรัม
• น้ำส้มสายชู 275 กรัม 9%
• ถั่วออลสไปซ์ 30 อัน
• กานพลู 6-10 ตูม
• 3.5 ช้อนชา อบเชย,
• 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นออก บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทลงในภาชนะเคลือบ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดไฟลง

แต่มะเขือเทศควรต้มเติมน้ำตาลและเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาทีใส่กระเทียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมดต้มต่ออีก 10-20 นาทีจากนั้นเทลงในขวดโหลและปิดผนึก

ทุกคนสามารถลองน้ำมะเขือเทศในรูปแบบแปลกใหม่นี้ได้ด้วยการเติมพริกหยวก

สูตรน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 ถัง
• กระเทียมและพริกหยวกอย่างละ 3 กลีบ
• 1 หัวหอม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับพริกไทย:

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ.

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดผ่าครึ่งเอาแกนออก

บดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อจากนั้นวางมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เห็นว่าเพิ่งเริ่มเดือดให้ปิดไฟทันที

จากนั้นบดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วคุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ วางกระทะกลับบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
เทลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณต้องการกระจายรสชาติของน้ำมะเขือเทศด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือ

แต่โปรดจำไว้ว่าควรเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อมะเขือเทศ 9 กิโลกรัม เกลือเป็นความชอบส่วนบุคคล

การเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีข้อดีหลายประการเท่านั้น: ประโยชน์และราคาที่ต่ำมาก
เตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและขอให้อร่อย!

น้ำมะเขือเทศกับน้ำแอปเปิ้ลและบีท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสด 2 กก.
• 1 ลิตร น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด
• น้ำบีทรูท 200 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลและบีทลงในมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ในเวลานี้ให้เตรียมขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

สูตรน้ำมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 3 ก้านคื่นฉ่าย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว:

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วนำน้ำไปต้มในภาชนะเคลือบฟัน หั่นคื่นฉ่ายที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในมวลมะเขือเทศต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้งถูมวลผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นต้มให้เดือดเทลงในขวดแล้วปิดผนึก

เมื่อเตรียมและเก็บอย่างเหมาะสมในที่เย็น น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้นานมาก มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมากโดยการเตรียมสิ่งนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะมอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับครอบครัวของคุณซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและเติมวิตามินให้ร่างกาย!

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• 2 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำผลไม้ด้วยเนื้อคุณต้องมีมะเขือเทศสุก

ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้น ให้นำมะเขือเทศออกมาแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาทีเช่นกัน

ตอนนี้คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องทำ ใช้ที่บดไม้ถูมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านกระชอนหรือตะแกรงลงในชามเคลือบฟันหรือแก้ว

กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้นใส่เกลือ ล้างขวดน้ำผลไม้ให้ดีและฆ่าเชื้อ

เทมะเขือเทศลงในขวดปิดด้วยฝาโลหะต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำผลไม้

เวลาในการฆ่าเชื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ ยิ่งปริมาตรมากเท่าไร การฆ่าเชื้อก็จะนานขึ้นเท่านั้น ปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศ

• ประกอบไปด้วยวิตามินมากมาย

น้ำมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีเยี่ยม หากดื่มเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคตาเรื้อรังต่างๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เนื่องจากการรับประทานอาหารที่สมดุลไม่ดี ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้คนจำนวนมากจึงสูงกว่าปกติมาก น้ำมะเขือเทศเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ร่างกายเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

• ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ร่างกายของบุคคลเกือบทุกคนกลายเป็นโกดังเก็บของสารพิษและวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ ซึ่งขณะนี้สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและสำเร็จรูปเกือบทุกรายการ

มะเขือเทศยังมีสารประกอบคลอรีนและซัลเฟอร์ซึ่งไปกระตุ้นตับและไต นี่คือเหตุผลว่าทำไมมะเขือเทศจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการล้างพิษในร่างกาย

• กระตุ้นการทำงานของลำไส้

ปัจจุบัน ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกประสบปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ดังนั้น น้ำมะเขือเทศก็ช่วยคุณได้เช่นกัน การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและยังช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

• ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอ และยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น

ให้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการและทำให้การเผาผลาญของคุณเป็นปกติ

• ช่วยหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เชื่อกันว่าวิตามินบี 6 จะทำลายโฮโมซิสเทอีนในร่างกายซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทำลายผนังหลอดเลือดจึงมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

• ส่งเสริมผิวสีแทนที่ดีขึ้น

ใช่แล้ว น้ำมะเขือเทศไม่เพียงแต่สามารถดื่มได้เท่านั้น แต่ยังนำไปใช้กับผิวเป็นผลิตภัณฑ์ฟอกหนังได้อีกด้วย ทำหน้าที่เป็นการรักษาสิว ส่งเสริมการต่ออายุผิว และแม้กระทั่งปิดรูขุมขน

• ทำลายอนุมูลอิสระ

การดื่มน้ำมะเขือเทศเพียงวันละหนึ่งแก้วจะช่วยป้องกันการก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า "อนุมูลอิสระ" ในร่างกาย สิ่งเหล่านี้เป็นโมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็ง มะเขือเทศเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระใหม่และผลกระทบของอนุมูลอิสระที่มีอยู่

• ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็ง

เหนือสิ่งอื่นใด มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งในร่างกายได้อย่างมาก รวมถึงมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน

ทักทายทุกคนที่เยี่ยมชมบล็อกของฉัน! แน่นอนว่าคุณต้องการเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วย ฉันยังมีมะเขือเทศสุกสีแดงเหลืออยู่มาก วันนี้ฉันจะดูตัวเลือกยอดนิยมหลายประการในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และฉันขอเชิญชวนทุกคนให้มีส่วนร่วมในงานนี้กับฉัน

แม้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ประวัติของอาหารจานนี้เริ่มต้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ในปี 1917 โรงแรมแห่งหนึ่งในอเมริกาขาดแคลนน้ำส้มในช่วงฤดูท่องเที่ยว วิธีดับความกระหายของแขกจำนวนมาก จากนั้นเจ้าของโมเทล Louis Perrin ก็เกิดแนวคิดในการทำเครื่องดื่มจากมะเขือเทศ

ในประเทศของเรา มีการทดลองใช้ครั้งแรกในปี 1936 ต้องขอบคุณ Anastas Mikoyan ผู้บังคับการตำรวจของอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียต มีการผลิตในปริมาณมากและได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง ในช่วงที่ขาดแคลนน้ำมะเขือเทศในร้านของเราอยู่เสมอ เขายังคงเป็นที่รักของคนทั้งโลกจนทุกวันนี้ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความเป็นธรรมชาติ และคุณประโยชน์

เราทำมะเขือเทศกระป๋องมาด้วยกันมากมายแล้ว คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในส่วน เมนูของเราวันนี้ผมได้ลองรวบรวมสูตรอาหารที่เหมาะกับใครก็ตามที่มาเยี่ยมชมเราในหัวข้อนี้ เราจะเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ และเครื่องบดเนื้อธรรมดา เลือกตัวเลือกที่คุณชอบและเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ

โดยปกติแล้วน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะดื่มพร้อมเกลือเล็กน้อย แต่บางคนปรุงรสด้วยมิ้นต์ พริกไทย และมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณได้ลองสิ่งเหล่านี้แล้วหรือยัง? การทดลอง - มันอร่อยมาก! คุณยังสามารถใช้มันเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารและแม้กระทั่งเป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ในน้ำมะเขือเทศปรากฎว่าศักดิ์สิทธิ์

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในเครื่องปั่น

ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้ชนะใจผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมายาวนาน ยังไงก็ได้! ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารด้วยมันง่ายและสะดวก! และน้ำมะเขือเทศที่เราเตรียมเองที่บ้านด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน และไม่เสียเวลามากเราก็จะได้สินค้าอร่อยๆ

สำหรับการแปรรูปคุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้ออ่อนที่สุกที่สุดแม้จะสุกเกินไปเล็กน้อยก็ตาม ตามที่คุณเข้าใจขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ฉันใส่มันลงในโถปั่น

หากคุณมีเครื่องปั่น ให้วางมะเขือเทศสับลงในชามหรือกระทะที่มีก้นลึกมาก

อย่าใช้ความเร็วสูงเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเริ่มเป็นฟองและเป็นฟอง เพราะหน้าที่ของเราคือการบด

2. ฉันถูน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงโลหะ หากไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กระชอนก็ได้ ตอนนี้เกลือมวลที่เตรียมไว้ตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศเพราะเรากำลังเตรียมน้ำผลไม้ ไม่ใช่ซอส

3. ฉันจะปรุงน้ำซุปข้นเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป และฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาวิตามินให้ดีขึ้น

ฉันใช้กระทะที่ใหญ่กว่าภาชนะเล็กน้อยซึ่งฉันจะเทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงไป ฉันวางมันลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ฉันปรุงมันเป็นเวลาห้านาทีพอดีและไม่จำเป็นต้องอุ่นบนเตาอีกต่อไป ฉันเทมันลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงคอทันที ขอแนะนำว่าไม่มีห้องเหลือสำหรับอากาศ

4. ขันฝาต้มให้แน่น ฉันยังค่อยๆต้มและม้วนน้ำที่เหลือทั้งหมด คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้ ทันทีที่เย็นลงเราจะเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ของเราพร้อมแล้ว! ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อเก่าๆ สักอันจะช่วยเราได้ ด้วยความช่วยเหลือและหัวฉีดพิเศษเราจะเตรียมน้ำผลไม้ที่เป็นธรรมชาติและน่าทึ่ง ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพิ่มเติมด้วยซ้ำ ฟังก์ชั่นการแนบจะทำทุกอย่างเอง

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วตัดส่วนที่ผิดรูปของผิวหนังและก้านออก ฉันหั่นมันเป็นครึ่ง สี่ส่วนและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

2. เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ฉันส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อโดยมีสิ่งที่แนบมาพิเศษเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ดูภาพด้านล่างวิธีการทำ ด้วยอุปกรณ์นี้ มวลของแข็งจะถูกกรองออก และในภาชนะที่แยกจากกันเราจะได้รับเนื้อมะเขือเทศที่สะอาด หากไม่มีความผูกพันเช่นนั้นก็อย่าอารมณ์เสีย เพียงบิดด้วยวิธีมาตรฐานแล้วกดมวลที่ได้ผ่านตะแกรง

3. ฉันเติมเกลือลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของฉัน ผัดและวางบนไฟอ่อนจนเดือด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ถ้าชอบน้ำหวานก็เติมน้ำตาลได้ มากเท่าที่คุณต้องการ

4. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใช้ช้อนธรรมดายื่นออกมา

และฉันก็ม้วนมันไว้ใต้ฝาที่ปลอดเชื้อทันที ฉันพลิกขวดเพื่อดูว่าฝามีอากาศรั่วหรือไม่ ทุกอย่างปกติดี. ฉันห่อมันคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท

วันรุ่งขึ้นคุณสามารถนำไปจัดเก็บในฤดูหนาวที่ชั้นใต้ดินได้

วิธีปรุงน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศจะต้องเผชิญกับไอน้ำและอุณหภูมิสูง ด้วยเหตุนี้น้ำจึงเริ่มถูกปล่อยออกมาจากผลไม้ทั้งหมด ด้วยวิธีนี้จะได้น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วมากขึ้น เหนือสิ่งอื่นใด มันถูกพรากไปจากผิวหนัง สำหรับผู้ที่ชอบใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สูตรต่อไปของเรา

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศก่อน จากนั้นฉันก็หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออก และผิวหนังที่มีรูปร่างผิดปกติ และฉันก็ส่งชิ้นที่สับแล้วลงในภาชนะคั้นน้ำผลไม้สำหรับผลไม้

2. ตอนนี้ฉันเติมน้ำที่มีความเสี่ยงลงในหน่วยของเรา ภาชนะนี้คือ "กระทะ" ด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในช่องที่สองซึ่งน้ำจะไหลโดยตรงฉันจะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส และด้านบนฉันใส่ส่วนที่สามที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศ และฉันก็ปิดมันด้วยฝาสุดท้าย ดูภาพวิธีการประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เมื่อประกอบโครงสร้างเรียบร้อยแล้วเราก็ส่งเข้าเตา

3.เมื่อน้ำเดือดที่ก้นหม้อจะเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ในขั้นตอนนี้น้ำจะเริ่มแยกตัว

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาแล้วบดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออกมา

4. ฉันนำท่อจากส่วนที่สองไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นี่คือที่ที่น้ำไหลออก เมื่อเต็มภาชนะแล้ว ฉันขันฝาให้แน่นแล้ววางขวดถัดไป

เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังที่เย็น สินค้าสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆ โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

และเจ้าของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีความสุขก็ไม่มีอะไรต้องกังวลอีกต่อไป ชมวิดีโอจากช่องนาทีฟรี ที่นี่ผู้เขียนแสดงให้เห็นทีละขั้นตอนว่าการทำเครื่องดื่มโดยใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ทำได้ง่ายเพียงใด

ไม่มีอะไรซับซ้อนและฉันชอบที่สูตรนี้ใส่พริกหยวกเป็นส่วนผสมด้วย นี่เป็นหนึ่งในผักที่ฉันชอบ ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้มีวิตามินและสารอาหารสองเท่า!

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่มีเกลือและน้ำตาล

วันนี้ฉันสามารถเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศได้ แต่เราทุกคนเข้าใจว่าระหว่างการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์บางอย่างจะถูกทำลายไป และหากเราต้องการทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดเอาไว้ ดังนั้นสูตรนี้จะไม่ปรุง ไม่ใส่เกลือ หรือไม่มีน้ำตาล จะเป็นน้ำแช่แข็ง ดังนั้นเราจะรักษาผลประโยชน์สูงสุดเอาไว้

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์ "คั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวล" อย่างไรก็ตามวิธีนี้จะรักษาวิตามินได้มากกว่าเมื่อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

2. เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในถ้วยพลาสติก ใหญ่หรือเล็ก - ขึ้นอยู่กับคุณ

คุณสามารถเทมันได้ไม่เพียง แต่ในแก้วเท่านั้น แต่ยังเทลงในแม่พิมพ์เล็ก ๆ อีกด้วย Briquette นี้จะเหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารทุกชนิด

คุณสามารถบีบน้ำมะเขือเทศสีเหลืองและสีแดงแยกกันรวมทั้งใช้โอกาสนี้กับน้ำแตงกวา มันจะมีประโยชน์มาก อร่อย และสวยงาม! โดยวิธีการที่ฉันทำอย่างนั้น ฉันทิ้งมันไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท จากนั้นฉันก็ใส่ถ้วยลงในถุงเพื่อไม่ให้เนื้อหาแข็งตัว

3. เสร็จแล้ว! นี่คือวิธีที่คุณจะได้น้ำอะโรมาจากธรรมชาติจากมะเขือเทศสดในฤดูหนาวอย่างง่ายดายและง่ายดาย เพียงทิ้งแก้วไว้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ขอให้มีวันฤดูหนาวที่ดีด้วยน้ำผลไม้สด!

เตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านในหม้อนึ่งความดัน

สำหรับใครมียูนิตเราก็มีสูตรเดียวในร้านด้วย สำหรับการบรรจุกระป๋องในระยะยาวนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ซึ่งตัวมันเองจะทำสิ่งที่ทำให้เราต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและตัดส่วนที่น่าเกลียดออกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ ฉันตั้งไฟปานกลางแล้วรอจนเดือด จากนั้นน้ำจะเริ่มโดดเด่นจากพวกเขาอย่างมาก จากนั้นฉันก็ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ ของอ่อนต้มเร็ว แต่ของแข็งต้องต้มนานกว่านั้น

อย่าลืมผัดมะเขือเทศในกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ พวกมันค่อยๆกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน

2. ตอนนี้ฉันจะถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง และฉันจะใส่น้ำผลที่ได้กลับเข้าไปในไฟจนเดือด ไม่จำเป็นต้องทำอาหารอีกต่อไป! เพียงต้มแล้วเทใส่ขวดทันทีโดยไม่ต้องเพิ่มขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร ฉันม้วนฝาแล้วนำไปใส่ในหม้อนึ่งความดันเพื่อฆ่าเชื้อ เป็นเวลาสิบห้านาทีที่ความดันบรรยากาศ 3.2

3. หลังจากเวลาที่กำหนดฉันก็นำขวดโหลออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือพาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดิน การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก พร้อม! ดื่มอย่างมีความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฉันเห็นวิธีง่ายๆ ในการทำน้ำผลไม้เข้มข้นจากช่อง "ในสวนหรือในสวนผัก" ผู้เขียนแสดงให้เราเห็นว่าควรเตรียมเครื่องดื่มอย่างไร สิ่งที่คุณต้องมีคืออุปกรณ์ในครัวง่ายๆ เพิ่มเติม แล้วเครื่องบดเนื้อของเราก็จะกลายเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวล นักประดิษฐ์ของเราไม่เคยหยุดที่จะทำให้ฉันประหลาดใจ

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือน้ำผลไม้เข้มข้น ในแบบที่ฉันชอบมัน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มที่มีเนื้อวิธีนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

ประโยชน์และโทษของน้ำมะเขือเทศต่อร่างกาย

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง? มะเขือเทศเป็นผู้ชนะในบรรดาผักในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายของเราในการรักษารูปร่างที่ดี

แม้จะมีการบำบัดด้วยความร้อน แต่ผักนี้ก็ยังคงมีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและช่วยชะลอกระบวนการชรา ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในยุคของเรา ล้างหลอดเลือดของสารพิษและคอเลสเตอรอล น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง

น้ำผลไม้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ แต่แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเติมสิ่งนี้ให้ตัวเองตลอดการรับประทานอาหาร

แน่นอนว่ายังมีข้อจำกัดอยู่ ก่อนอื่นอย่าลืมว่าคุณจำเป็นต้องรู้จักการกลั่นกรองในทุกสิ่ง หากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน เป็นไปได้ว่าคุณไม่ควรกินมะเขือเทศเลย

คุณรู้หรือไม่ว่าตามสถิติของสายการบิน ผู้โดยสารมักสั่งน้ำมะเขือเทศบ่อยที่สุด? ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแล้วว่าทำไม เพราะระหว่างการบิน ความรู้สึกของเรา รวมถึงรสชาติ การเปลี่ยนแปลง และเราเริ่มชอบรสอูมามิ นี่คือรสที่ห้าที่บุคคลสามารถแยกแยะได้ นอกเหนือจากรสเค็ม เปรี้ยว หวาน และขม แค่นั้นแหละ!

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ประกอบด้วยสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็น “ฮอร์โมนแห่งความสุข” นั่นคือมันยกระดับจิตวิญญาณของคุณ! ฉันดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วและมีความสุขมากขึ้นไปอีก!

ในความคิดของฉัน สูตรอาหารค่อนข้างง่ายในการเตรียมและใช้เวลาไม่นาน และในฤดูหนาวคุณจะได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ทำจากผักฤดูร้อนที่สดใหม่ที่สุด เลือกสูตรที่คุณชอบและปรุงอย่างเพลิดเพลิน! ดื่มน้ำมะเขือเทศแล้วอารมณ์ดีอยู่เสมอ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+