วิสกี้อเมริกัน "บูร์บง" บูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร? วิธีดื่มบูร์บงและบูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร

| วิธีดื่มบูร์บงและบูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร

คำถามนิรันดร์: วิธีดื่มบูร์บงและบูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร

“วิธีดื่มบูร์บง” และ “บูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร” อาจเป็นคำถามสองข้อที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นกับผู้ที่ต้องการลองดื่มบูร์บงที่ยอดเยี่ยมเป็นครั้งแรก เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้มีเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าบูร์บงเป็นวิสกี้ที่แท้จริง จุดประสงค์ของบทความของฉันคือเพื่อแนะนำคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มบูร์บงและในขณะเดียวกันก็อธิบายว่าบูร์บงคืออะไร เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้คือบูร์บงและวิสกี้มีลักษณะเป็นของตัวเองและอีกไม่นานฉันจะบอกคุณว่าบูร์บงแตกต่างจากวิสกี้อย่างไร มีการเริ่มต้นแล้วตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาคำถามว่าจะดื่มบูร์บงและทำความคุ้นเคยกับ วัฒนธรรมการใช้มันที่น่าทึ่ง ดังนั้น บูร์บงจึงเป็นเครื่องย่อยที่ยอดเยี่ยม และเหล้านี้มักถูกเรียกว่าวิสกี้อเมริกัน มันทำจากน้ำข้าวโพดคุณภาพสูง และบ่มในถังใหม่ที่ทำจากไม้โอ๊คคัดสรร การผลิตเครื่องดื่มนี้มีกลเม็ดและประเพณีของตัวเองต้องขอบคุณพวกเขาที่วิสกี้อเมริกันได้รับกลิ่นวานิลลาอบเชยดอกไม้และผลไม้ที่ไม่มีใครเทียบได้ในกลิ่นรสชาติจะหวานและชุ่มชื่นและค้างอยู่ในคอนั้นศักดิ์สิทธิ์และยาวนานอย่างไม่น่าเชื่อ -ยั่งยืน เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นเดียวกับวิสกี้อเมริกันคุณเพียงแค่ต้องดื่มอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามประเพณีและขนบธรรมเนียมทั้งหมด เขาไม่เหมือน "คนขี้เมา" สำหรับผู้ติดสุราเลยตรงกันข้ามเขาคู่ควรกับสังคมชั้นสูง มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการดื่มบูร์บงอย่างถูกต้อง และส่วนใหญ่ได้รับการแก้ไขให้ทันสมัยแล้ว ดังนั้นฉันจึงพยายามหาข้อมูลเก่าที่ได้รับการตรวจสอบมากขึ้นและเล่าเรื่องที่น่าเชื่อถือที่สุดเกี่ยวกับบูร์บงให้คุณฟัง วิสกี้อเมริกันแท้ ๆ แทบจะไม่ถูกเทลงในแก้วโดยตรงจากขวด โดยพื้นฐานแล้ว จะทำที่บ้านเท่านั้น "เมื่อไม่มีใครมอง" ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์เข้มข้นอย่างแท้จริงเทบูร์บงจากขวดพิเศษที่มีผนังบางมากซึ่งทำจากแก้วใสทั้งหมด มีเพียงภาชนะดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถถ่ายทอดสีทั้งหมดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันงดงามนี้และสร้างความพึงพอใจให้กับแขกเพียงแค่มองของเหลวที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้คุณสามารถกำหนดคุณภาพและความสดของบูร์บงตามสีได้ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีการคิดค้นคำแนะนำแรกเกี่ยวกับวิธีการดื่มบูร์บงอย่างถูกต้อง ต่อไป ฉันคิดว่าจำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับเครื่องแก้วซึ่งเป็นธรรมเนียม เพื่อดื่มวิสกี้อเมริกันแท้ๆ นั่นคือ บูร์บง ดังนั้นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ดื่มจากแก้วที่แข็งแกร่งที่มีก้นหนาหรือจากแก้วสองหูที่ทำจากดีบุกบริสุทธิ์ แก้วเหล่านี้เรียกว่าควาช เป็นภาชนะแบบดั้งเดิมสำหรับดื่มบูร์บงหรือสก๊อต และอย่างที่คุณทราบเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มวิสกี้จากแก้วที่มีก้นหนา ตอนนี้เรามาดูเทคนิคการดื่มบูร์บงที่แท้จริงกันดีกว่า คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้ช้าๆ เพลิดเพลินกับรสชาติของทุกจิบ และค่อยๆ สูดดมโทนสีไม้อันสูงส่งที่เครื่องดื่มบูร์บงซึมซับไว้ระหว่างการบ่มในถังไม้โอ๊ค ก่อนอื่นคุณต้องหยิบแก้วมาอุ่นเนื้อหาด้วยความอบอุ่นจากมือซึ่งคล้ายกับเทคโนโลยีในการดื่มบรั่นดีและวิสกี้ จากนั้นจะต้องเขย่าบูร์บงอย่างเงียบๆ ในแก้ว เพื่อที่รสชาติของบูร์บงจะตื่นขึ้นและสว่างขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำแข็งบด 1-2 ชิ้นลงในแก้วที่เทบูร์บงและน้ำที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปจะแบ่งกลิ่นหอมของบูร์บงที่ดีออกเป็นหลายส่วนซึ่งจะช่วยให้คุณแยกแยะกลิ่นของซิการ์และไม้ได้ จากรสชาติอันแสนวิเศษของวานิลลา นั่นคือประเด็นของการดื่มบูร์บงอย่างถูกต้องไม่ใช่การเมา "ลงนรก" แต่เพลิดเพลินไปกับกระบวนการอย่างแท้จริงและจิบเครื่องดื่มบูร์บงที่ยอดเยี่ยมทุกครั้งโดยนั่งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายในความเงียบและเงียบสงบอย่างสมบูรณ์ ฉันลืมบอกไปเลยว่าหลังจากจิบครั้งแรกเมื่อเครื่องดื่มเริ่มอุ่นเลือดของคุณและคุณรู้สึกอบอุ่นอย่ารีบกินอะไรรอจนกระทั่งค้างอยู่ในคอนานเผยให้เห็นเฉดสีทั้งหมดอย่างเต็มที่และบรรเทาลงอย่างสมบูรณ์ ทุกวัฒนธรรมของ การดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงก็คล้ายกันเล็กน้อย กับเพื่อน และประเพณีการดื่มบูร์บงก็ไม่มีข้อยกเว้น เชื่อกันว่าคุณสามารถทำค็อกเทลจากเครื่องดื่มนี้ได้โดยการคนบูร์บงกับน้ำผลไม้หรือส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้เพราะในกรณีนี้มันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวิสกี้อเมริกัน Bourbon พันธุ์เก่าที่มีราคาแพงจะถูกบริโภคอย่างช้าๆได้ดีที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวเท่านั้น เครื่องดื่มจะเผยให้เห็นกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของวานิลลา ลูกเกด ยาสูบ และช็อคโกแลต บูร์บงส่วนเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณผ่อนคลายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวันและคุณต้องไม่ลืมที่จะสูดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มนี้ บูร์บงพันธุ์เล็กราคาไม่แพงไม่น่าดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์เพราะพวกเขา มีรสชาติและกลิ่นที่ยับยั้งได้มากขึ้น แต่จากเครื่องดื่มดังกล่าวคุณสามารถผสมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมหรือใช้ในการปรุงอาหารได้ วิสกี้กับบูร์บงมีความแตกต่างกัน และมันค่อนข้างใหญ่ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบูร์บงและวิสกี้คือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตเครื่องดื่มทั้งสองนี้และขั้นตอนการผลิตบางขั้นตอนซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลัง การบ่มก็แตกต่างกันไป: บูร์บงอายุน้อยที่สุดในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี และวิสกี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี ตอนนี้ฉันจะพยายามอธิบายลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มแต่ละอย่างโดยละเอียดแล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างวิสกี้กับบูร์บง ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าสิ่งเดียวที่คล้ายคลึงกันระหว่างวิสกี้กับบูร์บงคือความหวานในรสชาติและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนานพร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น บูร์บงจึงเป็นวิสกี้อเมริกันที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดซึ่งทำจาก เมล็ดข้าวโพดที่คัดสรรมาอย่างดี เครื่องดื่มคุณภาพสูงควรมีแอลกอฮอล์ข้าวโพดมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ และดีกว่านั้นคือ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ผู้ผลิตบูร์บงแต่ละรายมีสูตรของตัวเอง คุณไม่ควรโต้เถียงกับพวกเขา เพราะพวกเขารู้เรื่องของพวกเขา! ตามเวอร์ชันที่ใช้กันทั่วไปและเป็นความจริงมากที่สุดเครื่องดื่มบูร์บงได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่จังหวัดบูร์บงซึ่งตั้งอยู่ในรัฐเคนตักกี้ - ที่นี่เป็นที่ที่เครื่องดื่มนี้ถูกเตรียมครั้งแรกอย่างไรก็ตามในตอนแรกไม่มีใครคิดว่าบูร์บงจะ วันหนึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดและจำหน่ายในทุกประเทศทั่วโลก เทคโนโลยีในการทำ Bourbon แตกต่างจากการผลิตวิสกี้ธรรมดาเฉพาะในขั้นตอนการทำมอลต์ธัญพืชและในความจริงที่ว่า Bourbon นั้นทำจากเมล็ดข้าวโพดเสมอ สำหรับฉันดูเหมือนว่าบูร์บงซึ่งมักเรียกว่าวิสกี้อเมริกันนั้นปรากฏขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตพยายามทำให้งานของตนง่ายขึ้นและเร่งกระบวนการผลิตให้เร็วขึ้น เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นเรามาดูสูตรการทำบูร์บงโดยละเอียดกันก่อน ดังนั้น อันดับแรก เมล็ดข้าวโพดคุณภาพสูงสุดจะถูกเลือกและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในโรงสีพิเศษ นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระบวนการผลิตบูร์บงและเทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ - เมล็ดพืชจะถูกบดทันที ขั้นตอนการพับและการรมควันบนพีทจะถูกข้ามไป ไม่มีความแตกต่างเพิ่มเติม: เมล็ดบดผสมกับน้ำต้มและหมัก จากนั้นสาโทที่ได้จะถูกเทลงในเครื่องกลั่นและกลั่นหลายครั้ง หลังจากนั้นเทแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วลงในถังที่ช่างฝีมือท้องถิ่นทำขึ้นตามประเพณีโบราณโดยไม่ต้องใช้ตะปูหรือกาวสักตัวเดียวเพื่อบ่ม ในตอนท้ายเมื่อสิ้นสุดระยะการชราบูร์บงจะถูกบรรจุขวดและส่งไปยังตลาดโลก โดยสรุป ฉันอยากจะหวังว่าตอนนี้ในหมู่เพื่อน ๆ - ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดคุณสามารถอวดความรู้และความแม่นยำของคุณ ตั้งชื่อความแตกต่างทั้งหมดระหว่างบูร์บงและวิสกี้ ฉันสามารถเห็นสายตาอิจฉาของคนอื่นเกี่ยวกับการศึกษาของคุณได้แล้ว อวดความรู้ของคุณอีกครั้งเมื่อเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูงซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเราทุกเวลาที่สะดวกสำหรับคุณ!

ในขณะที่ตัวแทนของสกอตแลนด์และไอร์แลนด์กำลังพิสูจน์การมีส่วนร่วมของพวกเขาในการสร้างวิสกี้ ชาวอเมริกันได้แนะนำโลกทั้งใบให้รู้จักกับอะนาล็อกที่เรียกว่า บูร์บงมันแตกต่างจากคู่ในรสชาติดั้งเดิมและไม่มีสีย้อม บูร์บงทำมาจากอะไร รวมกับอะไร ประวัติของมัน และอื่นๆ อีกมากมายในบทความของเรา

ลักษณะการชิม

ในการประเมินคุณภาพของเครื่องดื่มคุณควรเน้นไปที่เกณฑ์หลายประการ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกาและมีอายุอย่างน้อย 1 ปี โดยทั้งหมดนี้เก็บไว้ในถังไม้โอ๊คสีขาวใบใหม่ซึ่งจะเติบโตในอเมริกาเท่านั้น สิ่งสำคัญสำหรับการประเมิน:

• รสชาติ.บูร์บงส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวโพดซึ่งมีรสหวาน ต่างจากสก็อตช์ชนิดเดียวกันตรงที่เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสหวานมากกว่า ประกอบด้วยโน๊ตของวานิลลา, ท๊อฟฟี่, คาราเมล, เครื่องเทศและแม้แต่มะพร้าว หลังจากดื่มแล้ว รสชาติของไม้ยังคงอยู่พร้อมกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน
• กลิ่น.มีกลิ่นหนักด้วยกลิ่นวานิลลา อบเชย และกลิ่นไม้
• สี.ส่วนใหญ่เป็นสีทอง แต่มีพันธุ์ที่เข้มกว่าและเบากว่า สีอำพันของเครื่องดื่มมาจากการบ่มนานหลายเดือนในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียม

บูร์บองทำขึ้นมาได้อย่างไร?

การผลิตนี้คล้ายคลึงกับการผลิตเทปกาวในภาคอุตสาหกรรม พารามิเตอร์หลักที่ส่งผลต่อเทคโนโลยีทั้งหมดในการรับเครื่องดื่มคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ตามสูตรพื้นฐานสาโทของบูร์บงในอนาคตจะต้องมีข้าวโพดบดอย่างน้อย 51%

เพื่อเป็นอาหารเสริมสามารถแนะนำเมล็ดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ได้ แต่ผู้ผลิตและสถานที่ผลิตสามารถกำหนดความเบี่ยงเบนเหล่านี้ได้เนื่องจากแต่ละรัฐของอเมริกาผลิตบูร์บงประเภทของตัวเอง

การผลิตบูร์บอง:

1. ข้าวโพดถูกบดและบดหยาบ ในขณะเดียวกันก็เตรียมข้าวบาร์เลย์ - เป็นมอลต์
2. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ลงไปแล้วจึงให้ความร้อนอีกครั้ง
3. ขั้นตอนการหมักเริ่มต้นด้วยการเทสาโทลงในถังโลหะหรือถังไม้ซึ่งมีตะกอนเหลืออยู่หลังจากเตรียมการคลุกเคล้าก่อนหน้านี้เรียกว่าตะกร้า เปอร์เซ็นต์ในสาโทจะต้องมีอย่างน้อย 25%
4. หลังจากการกลั่นสาโทสองครั้งแล้วเทลงในถังไม้โอ๊ค ขอแนะนำว่าภาชนะเป็นของใหม่ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะใช้ไวน์พอร์ตหรือถังบรั่นดี

อายุขั้นต่ำที่อนุญาตของเครื่องดื่มคือ 1 ปี กฎหมายอเมริกันระบุว่าหากบูร์บงมีอายุน้อยกว่าสี่ปี ผู้ผลิตจะต้องระบุสิ่งนี้บนฉลาก

วิสกี้อเมริกันผ่าน "ความชรา" ภายใต้สภาวะทางธรรมชาติซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ ผู้ผลิตส่วนใหญ่กรองแอลกอฮอล์นี้ก่อนบรรจุขวด แต่มีบางสายพันธุ์ที่เลี่ยงกระบวนการนี้และขายแบบมีตะกอน

บูร์บงมีกี่องศา?

นี่อาจเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่มีการอธิบายการผลิตอย่างชัดเจนในกรอบกฎหมายของประเทศ นอกจากนี้ ควรมีการควบคุมจำนวนข้าวโพด การไม่มีสีย้อม สารปรุงแต่งรส และน้ำหอมในองค์ประกอบของมันได้รับการควบคุม

ตามกฎหมายแล้วการกลั่นจะต้องมีอย่างน้อย 80% ในช่วงอายุไม่ควรเกินร้อยละ 62.5, ก เนื้อหาของขวดมีความแข็งแรง 40 องศา. อาจจะสูงกว่าแต่ไม่เกิน 51%

เปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับยี่ห้อของบูร์บง มีอยู่หลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็น 43%

ประเภทของเครื่องดื่ม

วิสกี้ข้าวโพดแบ่งออกเป็นหลายยี่ห้อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ซึ่งมีเนื้อหา รสที่ค้างอยู่ในคอ และความเข้มข้นที่แตกต่างกัน

ประวัติความเป็นมาของการทรงสร้าง

การผลิตวิสกี้อเมริกันมีหลายรูปแบบ ซึ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับ Bourbon County ชื่อของมันมาจากราชวงศ์บูร์บง ในเขตนี้เองที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวไอริชและสก็อตแลนด์ (ปัจจุบันคือรัฐเคนตักกี้) เริ่มต้มเครื่องดื่มประจำชาติ วิสกี้ และบ่มในถัง แม้กระทั่งในปัจจุบัน ส่วนแบ่งการผลิตบูร์บงส่วนใหญ่มาจากพื้นที่นี้ โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 75% ของปริมาณทั้งหมด

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 ตามกฎหมายของประเทศ ผู้ตั้งถิ่นฐานจะต้องได้รับที่ดิน แต่แน่นอนว่าพวกเขาต้องปลูกข้าวโพดซึ่งพวกเขาทำ แต่ผลผลิตของมันเกินความต้องการมาก และจากนั้น ผู้อยู่อาศัยที่กล้าได้กล้าเสียของผู้ได้รับการจัดสรร แลนด์เริ่มกลั่นวิสกี้จากผักชนิดนี้ทั้งๆ ที่เมื่อก่อนยังไม่ได้ลองว่ามันคืออะไร

หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มมีความนุ่มกว่าและมีรสหวาน ไม่เหมือนวิสกี้ของยุโรป เพื่อให้บูร์บงมีลักษณะคล้ายกับ "ต้นกำเนิด" อย่างคลุมเครือ จึงมีการเติมข้าวไรย์และข้าวสาลีลงไปเล็กน้อย ในตอนแรกวิสกี้นี้ถูกเรียกว่า "หมาขาว" เนื่องจากมีความโปร่งใสเนื่องจากขายได้โดยไม่บ่ม

แนวคิดเรื่องความชราของบูร์บง ถังไหม้เกรียมปรากฏขึ้นตามธรรมชาติ ตามเวอร์ชันหนึ่ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเครื่องดื่มถูกส่งไปยังนิวออร์ลีนส์ และในกรณีที่ไม่มีภาชนะอื่น ถังที่เสียหายจากไฟก็ถูกนำมาใช้

ตามที่กล่าวไว้อีกประการหนึ่ง Bourbon ผลิตโดยนักบวชซึ่งนักบวชจับอาวุธกับเขาและจุดไฟเผาบ้านของเขา เมื่อเขาต้องการรักษาเครื่องดื่มที่เขารักเขาถูกบังคับให้เทมันลงในถังที่ไหม้เกรียมแล้วส่งให้เพื่อนของเขา ในนิวออร์ลีนส์ เมื่อมาถึง วิสกี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเนื่องจากมีรสชาติพิเศษที่ได้รับหลังจากเก็บในถังดังกล่าว

วิธีการเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสม

เมื่อตัดสินใจลองบูร์บง คุณควรฟังเคล็ดลับบางประการ:

1. ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในอเมริกาเท่านั้น แต่ก็ควรค่าแก่การสังเกตอะนาล็อกจากผู้ผลิตในเยอรมันและแคนาดาด้วย
2. ตรวจสอบฉลากหากเครื่องดื่มมีอายุมากกว่า 4 ปีแสดงว่าไม่มีการระบุไว้เกี่ยวกับเรื่องนี้ พันธุ์ที่อายุน้อยกว่าจะมีเครื่องหมาย
3. ฉลากด้านหลังรวมทั้งตัวฉลากเองจะต้องติดกาวให้เท่ากันโดยไม่มีการบิดเบี้ยวหรือร่องรอยของกาว
4. ไม่ควรมีตะกอนที่ด้านล่างของขวดเฉพาะในกรณีที่เป็นพันธุ์พิเศษและระบุคุณสมบัตินี้ไว้
5. ของเหลวควรเป็นสีเหลืองอำพันหรือสีทอง

กฎการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการดื่มบูร์บงแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างแท้จริง

• สำหรับวิสกี้ข้าวโพดควรมีแก้วพิเศษที่ทำจากแก้วบาง ๆ จากนั้นคุณสามารถประเมินสีของเครื่องดื่มและใช้ฝ่ามืออุ่นได้ แต่ก้นจะต้องหนา
• เมื่อเทเครื่องดื่มจะเติมหนึ่งในสามของแก้วนี่คือส่วนของวิสกี้ที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่โดยดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อให้ช่อดอกไม้ที่บรรจุในแก้วสว่างขึ้น ควรเขย่าสิ่งที่บรรจุอยู่ในแก้วก่อนจิบครั้งแรก

น้ำแข็งหนึ่งหรือสองก้อนจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่ม โดยปกติแล้วจะบริโภคหลังมื้ออาหารเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้ร่วมกับ?

จะกินอะไรกับบูร์บง? เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจะใช้ร่วมกับผลไม้ที่ไม่หวานเท่านั้น องุ่นมักถูกเลือกให้เป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมและคุณมักจะเห็นทางเลือกที่โปรดปรานดาร์กช็อกโกแลตและชิ้นชีสทุกชนิด

ในบรรดาของว่างที่ซับซ้อนกว่าซึ่งเรียกว่า "สำหรับทุกคน" มีดังต่อไปนี้:

• ปลา (ปลาแซลมอนและปลาเทราท์);
• หอยนางรม;
• ข้าวหรือซูชิ
• กุ้งทอด;
• สเต็ก.

บูร์บงไม่ได้ล้างอะไรเลย แต่ถ้าคุณต้องการลดความแรงและลิ้มรสร่วมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ คุณสามารถเลือกหนึ่งในค็อกเทลมากมาย ในสูตรที่ระบุไว้:

1. แฟชั่นเก่า- เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกนอกเหนือจากวิสกี้แล้วยังมีรสขมน้ำเชื่อมและเติมเต็มทั้งหมดนี้ด้วยผิวเลมอน
2. แมนฮัตตัน- ตัวเลือกยอดนิยมซึ่งมีเวอร์มุต, บิทเทอร์และเชอร์รี่เป็นของตกแต่ง
3. ล่อเคนตักกี้– ค็อกเทลที่มีส่วนผสมหลากหลายพร้อมโซดา น้ำเชื่อมขิง บูร์บง มิ้นท์ และมะนาว

เมื่อมีการห้ามในอเมริกา ผู้คนซื้อบูร์บงในร้านขายยาซึ่งนำมาซึ่งความนิยมเท่านั้น หลังจากที่กฎหมายนี้ถูกยกเลิกในปี 2507 เครื่องดื่มสุดโปรดของอเมริกาก็กลายเป็นสมบัติของชาติ ความแตกต่างระหว่างวิสกี้และบูร์บงคือส่วนผสมและการบ่ม

บูร์บงและวิสกี้: อะไรคือความแตกต่าง?

แม้ว่าบูร์บงจะเป็นวิสกี้ประเภทหนึ่ง แต่เครื่องดื่มเหล่านี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ตารางแสดงคำอธิบายเปรียบเทียบระหว่างบูร์บงและวิสกี้ ซึ่งแสดงให้เห็นความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มอย่างชัดเจน

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูงเหล่านี้ถือว่าความแตกต่างข้างต้นทั้งหมดมีความสำคัญมาก เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการแยกแยะเครื่องดื่มเมื่อซื้อคือประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากนี่คือสหรัฐอเมริกา แสดงว่าคุณกำลังติดต่อกับบูร์บง ในกรณีอื่นทั้งหมด - กับวิสกี้อื่น ๆ

ใครก็ตามที่รู้จักโลกแห่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นเรื่อย ๆ จะเริ่มเข้าใจว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นั้นมีความหลากหลายและหลากหลายมาก ในตระกูลวิสกี้ใหญ่ Bourbon เป็นตระกูลที่แยกจากกัน บูร์บงหรือที่รู้จักกันในชื่อวิสกี้เคนตักกี้เป็นเครื่องดื่มชื่อดังสาขาหนึ่งของอเมริกา แต่คงจะผิดถ้าจะบอกว่าต่างกันแค่ในพื้นที่การผลิตเท่านั้น ความแตกต่างนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

ประการแรกสิ่งเหล่านี้คือวัตถุดิบพื้นฐานและเป็นผลให้รสชาติ ที่นี่คุณจะไม่พบรสชาติขมของวิสกี้ไอริชหรือรสชาติควันที่เป็นที่รู้จักของพันธุ์สก็อตแลนด์ บูร์บงทำจากข้าวโพดซึ่งมีรสหวานมากขึ้น บูร์บงมีอายุอย่างน้อยสองปีในถังไม้โอ๊คใหม่ที่ไหม้เกรียมจากด้านใน อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถเรียกวิสกี้ที่ผลิตในบูร์บงของสหรัฐอเมริกาได้เช่นกัน ภูมิภาคการผลิตมีข้อ จำกัด อย่างเคร่งครัด - นี่คือ Bourbon County ที่มีชื่อเดียวกันในรัฐเคนตักกี้

กฎการดื่มบูร์บง

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนาน วิสกี้อเมริกันก็มีลักษณะและกฎเกณฑ์ในการบริโภคเป็นของตัวเอง การรู้บางส่วนจะช่วยเปิดเผยรสชาติของบูร์บงที่แสดงออกและหลากหลายแง่มุมได้อย่างเหมาะสม

ในความเหงาอันภาคภูมิใจ

หากต้องการชื่นชมวิสกี้เคนตักกี้ที่มีอายุเก่าแก่และมีราคาแพงซึ่งมีความซับซ้อนอย่างแท้จริง ให้ดื่มบูร์บงอย่างประณีต รูปร่างในอุดมคติคือกระจกเตี้ย กว้าง ก้นหนา ในบรรดาบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ แก้วบูร์บงสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "แฟชั่นเก่า", "แก้วน้ำ", "หิน" เป็นรูปแบบนี้ที่ช่วยให้คุณจับเฉดสีและกลิ่นทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องเทลงในแก้วหนึ่งในสามและถือไว้ในมือสักพักทำให้บูร์บงมีโอกาสเปิดออก ก่อนดื่มคุณสามารถนำแก้วเข้ามาใกล้ใบหน้าของคุณและสูดกลิ่นหอมได้ ช่อดอกไม้อาจเผยให้เห็นกลิ่นวานิลลาและกลิ่นไม้ ช็อคโกแลต คาราเมล และลูกเกด และกลิ่นยาสูบเมื่อบ่มนานเป็นพิเศษ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการบ่ม ตอนนี้คุณสามารถจิบแรกได้แม้จะเล็กน้อยแต่ยาวนาน ถือเครื่องดื่มไว้ในปากสักครู่เพื่อให้ต่อมรับรสมีเวลากระตุ้น ควรหยดสักสองสามหยดลงบนลิ้นอย่างแน่นอน หลังจากจิบครั้งแรก ให้หายใจออกทางจมูก

ความต้องการน้ำแข็งขึ้นอยู่กับอายุและคุณภาพของเครื่องดื่ม แบรนด์ที่มีราคาแพงที่มีอายุมากไม่ควรเจือจางด้วยน้ำแข็ง เมื่อละลายแล้วจะกลบรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน เมื่อใช้แบรนด์ที่ราคาไม่แพงมาก ก็ยินดีต้อนรับการใช้น้ำแข็ง มันจะช่วยลดหรือซ่อนความรุนแรงของแอลกอฮอล์และคุณสมบัติของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มอายุน้อยและไม่ผ่านการบ่ม

ประสิทธิภาพของการจับคู่

เพื่อลดความแรงของบูร์บง เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางด้วยน้ำอัดลม รีบจองด่วนว่าทำได้เฉพาะแบรนด์แมสราคาไม่แพงเท่านั้น การผสมวิสกี้อายุ 10 ปีกับน้ำผลไม้หรือโคล่าถือเป็นการดูหมิ่นศาสนาอย่างมาก และเป็นการเสียเงินเปล่าๆ ท้ายที่สุดแล้วจะไม่สามารถจดจำโทนสีของแต่ละบุคคลและรสชาติที่ซับซ้อนในการผสมได้

บริษัทที่ดีที่สุดสำหรับแบรนด์ทั่วไปคือ:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม
• น้ำแร่ยังคง
• โคคาโคลา;
• โซดาหรือน้ำมะนาว

บูร์บงมักจะเจือจางในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:2 ขึ้นอยู่กับจำนวนองศาที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม เป็นชาวอเมริกันที่ชอบดื่มโคล่า ทำให้วิสกี้-โคล่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ท้ายที่สุดแล้ว ในโลกเก่า ถ้าวิสกี้เจือจาง ก็ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้

คุณกินอะไรกับบูร์บง?

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงเมื่อดื่มบูร์บงจะต้องปฏิบัติตามกฎคลาสสิกที่เหมาะสำหรับวิสกี้ทุกประเภท วิสกี้ข้าวโพดแบบอเมริกันจะเสิร์ฟหลังมื้ออาหารเช่นเดียวกับญาติชาวไอริชและสก็อตแลนด์ ซิการ์ที่ดีจะช่วยเสริมรสชาติของแบรนด์อันทรงเกียรติที่มีราคาแพง

มิฉะนั้น บูร์บงจะเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท แต่เมื่อนึกถึงต้นกำเนิดของเครื่องดื่มแบบอเมริกัน คุณควรเลือกสเต็กเนื้อฉ่ำและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เช่น หมูต้ม พาสตรามี และบาลิก ชาวอเมริกันเองก็เพิ่มรสชาติหวานของวิสกี้ด้วยการรับประทานผลไม้และช็อคโกแลตเป็นของว่าง

ค็อกเทลบูร์บง

แมนฮัตตัน

ค็อกเทลแมนฮัตตันเป็นตำนานคลาสสิกเหนือกาลเวลา สูตรอาหารที่ได้รับการยอมรับจาก International Academy of Bartenders มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าศตวรรษและเป็นนักเขียนชื่อดัง ทฤษฎีหนึ่งกล่าวถึงผลงานการประพันธ์นี้ว่าเป็นของ Janet Churchill สตรีชั้นสูงในนิวยอร์กผู้เป็นมารดาของนักการเมืองชาวอังกฤษ แต่ไม่ใช่ความจริงข้อนี้ที่ดึงดูดความสนใจมาที่ค็อกเทล แต่เป็นองค์ประกอบที่เรียบง่าย ความซับซ้อนของรสชาติและสีสันที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• บูร์บง – 50 มล.;
• เวอร์มุตแดง - 20 มล.
• Angostura ขม – 2-3 หยด;
• เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำแข็งที่เตรียมไว้ด้านบนแก้ว
2. เติมบูร์บง เวอร์มุต และบิทเทอร์ ทีละแก้วพร้อมน้ำแข็ง ลำดับไม่สำคัญ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมในแก้วด้วยช้อนบาร์อย่างอ่อนโยนแต่ทั่วถึง
3. ค็อกเทลผสมจะต้องแยกออกจากน้ำแข็งโดยการกรองผ่านที่กรองแบบแท่ง - กระชอนหรือตะแกรงที่บ้านทั่วไป
4. เครื่องดื่มสำเร็จรูปในแก้วที่สวยงามสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดหรือค็อกเทล

น้ำมะนาวแคลิฟอร์เนีย

น้ำมะนาวแคลิฟอร์เนียเป็นค็อกเทลจากยุคห้าม โดยการเปรียบเทียบกับลองไอส์แลนด์ไอซ์ที ในตอนแรกพวกเขาพยายามซ่อนส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไว้เบื้องหลังเครื่องดื่มมะนาวและน้ำอัดลมที่ไร้เดียงสา

วัตถุดิบ:

• บูร์บง – 30 มล.;
• โซดา – 40 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดาลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2. เทลงในไฮบอลทรงสูงหรือฮิริเก็น โดยสำรองน้ำแข็งไว้สองสามก้อน เจือจางด้วยโซดา

นกสีเทา

Grey Bird Mystery Cocktail เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Bourbon และ Cream เมื่อพิจารณาว่าเหล้า Baileys มีวิสกี้อยู่ด้วย แม้ว่าจะเป็นเหล้าไอริช แต่แก้วก็จะมีวิสกี้จากทวีปต่างๆ

วัตถุดิบ:

• บูร์บง – 30 มล.;
• ครีม – 10 มล.;
• เหล้า Baileys – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทีละอย่างลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
2. ผสมค็อกเทลในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วที่มีรูปร่างผิดปกติ คุณสามารถทิ้งก้อนน้ำแข็งไว้ได้สองสามก้อน

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา คุณวางแผนค้นหาใน Google อยู่เสมอว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างบูร์บงและวิสกี้ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าบูร์บงยังคงอยู่ที่นั่น เราตัดสินใจที่จะดูแลความรู้ด้านแอลกอฮอล์ของคุณด้วยตัวเราเอง แม้ว่าคุณจะไม่ได้รับประกาศนียบัตร แต่คุณจะเริ่มรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเมื่ออยู่ในบาร์อย่างแน่นอน ทำใจให้สบาย เปิดสมุดบันทึกพร้อมโน้ตและเปิดขวดบูร์บง - เรากำลังเริ่มต้น

กลั่นด้วยนามสกุลพระราชทาน

แม้ว่ากษัตริย์ฝรั่งเศสจะไม่ใช่บรรพบุรุษของบูร์บง แต่พวกเขาก็ส่งต่อศักดิ์ศรีและความสง่างามของครอบครัวอย่างแน่นอน ขอบคุณพระเจ้าที่นโปเลียนไม่ได้ไปหาบูร์บงไม่เช่นนั้นเรารู้ว่าเขาไม่ชอบนามสกุลนี้ บ้านเกิดของบูร์บงคือสหรัฐอเมริกา กล่าวคือรัฐเคนตักกี้ ซึ่งการผลิตจำนวนมากเริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เป็นสัญลักษณ์ว่าในขณะที่บูร์บงเริ่มขึ้นสู่บัลลังก์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่บูร์บงเองก็กำลังสูญเสียอำนาจของราชวงศ์ไป

บูร์บงได้กลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของชาวอเมริกัน ชาวไอริชและชาวสก็อตได้บีบสิทธิทางประวัติศาสตร์ของวิสกี้อย่างแน่นหนาแล้ว แต่เป็นพวกแยงกี้ที่มีส่วนร่วมกับบูร์บงอย่างเชี่ยวชาญ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบูร์บงและวิสกี้ก็คือส่วนผสม โดยที่บูร์บงประกอบด้วยข้าวโพดอย่างน้อย 50% (วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวสาลี) ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมครุสชอฟจึงรีบเร่งไปทั่วสหภาพโซเวียตด้วยรอยยิ้มที่พอใจกับแนวคิดในการปลูกข้าวโพด? บูร์บงยังมีกระบวนการเตรียมการพิเศษของตัวเองอีกด้วย การแก่ชราเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คพิเศษที่ไหม้เกรียมจากด้านใน ดังนั้นสีเหลืองอำพันเข้มที่คุณจะจำได้จากถังไม้นับพัน

วิธีการดื่มบูร์บง

เราได้เข้าใจส่วนทางประวัติศาสตร์และทฤษฎีแล้ว ตอนนี้เราจะจัดการกับส่วนที่ประยุกต์ หรือเราจะกำหนดวิธีการและสถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มบูร์บง หากคุณเคยชินกับการผสมวิสกี้และโคล่าในสัดส่วน 50 ถึง 50 นับตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียนของคุณตอนนี้เราจะกำจัดความโหดเหี้ยมนี้ออกจากคุณและสอนรสชาติที่ดีให้กับคุณ

ประการแรกอย่าคิดแม้แต่จะวาดบูร์บงจากขวดลอกเลียนแบบตัวละครในภาพยนตร์ชื่อดังคุณอาจดูโหดร้าย แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะผ่านคุณไป ควรดื่มบูร์บงจากแก้วแก้วก้นหนาโดยเฉพาะเพื่อที่นอกเหนือจากความสมบูรณ์ของรสชาติแล้วคุณยังสามารถชื่นชมสีรุ้งของเครื่องดื่มได้อีกด้วย เตรียมน้ำแข็งสองสามถาดล่วงหน้าหรือส่งพนักงานไปรับ น้ำแข็งไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของบูร์บงอ่อนลงเท่านั้น แต่ยังช่วยแบ่งกลิ่นหอมออกเป็นหลายส่วนอีกด้วย

การดื่มบูร์บงในอึกเดียวก็คล้ายกับอาชญากรรม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้ายแรงโดยไม่มีสิทธิ์ได้รับการนิรโทษกรรม) ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของบูร์บงที่ดี ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศและกลิ่นผลไม้ จะค่อยๆ เผยออกมา และหากคุณเททุกอย่างลงในตัวเองในคราวเดียว คุณจะยิ่งนำความมึนเมาเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้นและกลายเป็นเป้าหมายของการตัดสินจากทีมบรรณาธิการ MAXIM ทั้งหมด

สิ่งที่จะดื่มบูร์บงด้วย

จิตวิญญาณแห่งการผจญภัยต้องการความรู้สึกใหม่ๆ จากคุณหรือไม่? โอเค ยอมรับการท้าทายแล้ว! เราร่วมกับบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เราได้พบสูตรค็อกเทลกับบูร์บงที่เหมาะกับคุณ คุณพร้อมที่จะเปิดโหมด "มือบ้า" แล้วหรือยัง?

เมื่อรู้จักคุณและปรารถนาที่จะเดินตามเส้นทางที่มีการต่อต้านน้อยที่สุด เราจึงแบ่งสูตรอาหารของเราออกเป็นสองส่วน: “ฉันจะทำมันโดยเหลืออันเดียว” และ “ฮูสตัน เรามีปัญหาแล้ว” แม้ว่าค็อกเทลเย็นๆ กับบูร์บงจะเป็นกรณีที่หาได้ยาก แต่ก็ยังคุ้มค่ากับปัญหา แต่เราจะเริ่มต้นด้วยการอุ่นเครื่อง ในเวลาเดียวกันคุณจะได้ลิ้มรสมัน

“ฉันจะทำมันด้วยมือซ้ายข้างเดียว”

ขาวและผลไม้เริ่มต้นด้วยสิ่งที่เรียบง่าย แต่หรูหรา ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่ คุณควรจะรับมือได้แม้จะไม่ได้รับความช่วยเหลือจากบาร์เทนเดอร์หรือแม่มืออาชีพก็ตาม Jim Beam บูร์บง 50 มล. น้ำเกรพฟรุต 100 มล. โทนิค 50 มล. และทำลายน้ำแข็งสองสามก้อนจากใจแฟนเก่าของคุณ แล้วเติมน้ำแข็งลงไปเต็มแก้ว และ voila คุณได้สร้างงานศิลปะเล็กๆ น้อยๆ ขึ้นมาแล้ว ใครๆ ก็สามารถชื่นชมมันได้ตลอดไปหากมันไม่ได้มีรสชาติที่วิเศษนัก

แอปเปิ้ลโทนิค.และนี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับความขี้เกียจ 100% ความพยายามขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด (โอ้ถ้าเป็นเช่นนั้นเสมอไป) ถึงประเด็นแล้ว: คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล Jim Beam 50 มล. น้ำโทนิค 100 มล. และน้ำแข็งจำนวนมาก ถ้าหลังจากการยักย้ายที่อธิบายไว้ทั้งหมดคุณยังมีกำลังเหลืออยู่ให้เพิ่มแอปเปิ้ลฝานด้านบน ยินดีด้วยสหาย คุณผ่านด่านแรกของเกม "บาร์เทนเดอร์รุ่นเยาว์" ของเราอย่างสมเกียรติแล้ว และตอนนี้ก้าวไปสู่สูตรอาหารที่ยากขึ้นแล้ว

“ฮูสตัน เรามีปัญหา”

ดับเบิ้ลโอ๊คแฟชั่น. วางก้อนน้ำตาลที่ด้านล่างของแก้วแล้วบดให้ละเอียดโดยเติมน้ำ 10 มล. ใช่ งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่รางวัลจะคุ้มค่า เชื่อฉันเถอะ เพียงเติมรสขม 5 หยด (นั่นคือช่วงเวลาที่คุณต้องการค้นหาใน Google) เติมน้ำแข็งในปริมาณพอเหมาะ และเติม Jim Beam Double Oak 50 มล. ในตอนท้ายเท่านั้น เพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยทักษะบาร์เทนเดอร์ของคุณ คุณสามารถบีบน้ำมันผิวส้มลงในแก้วได้อย่างงดงาม

FreshMaker.รีบไปที่ร้านเพื่อหาเครื่องปั่นหรือสร้างบางอย่างที่บ้านเพราะที่นี่มีความจำเป็น ใช้บูร์บง Maker's Mark 30 มล. ไวน์เสริม 15 มล. อะเพอโรลี 15 มล. ใบมิ้นต์ 5 ใบ และน้ำเกรพฟรุต 30 มล. ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันในเชคเกอร์แล้วเทใส่แก้ว และสัมผัสสุดท้ายคือเกรปฟรุตฝานและกิ่งสะระแหน่อยู่ด้านบน ขอแสดงความยินดี คุณได้สร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กชิ้นแรกของคุณ เราภูมิใจนำเสนอประกาศนียบัตรจากสถาบันแอลกอฮอล์ของเรา

สถานที่ที่จะดื่มบูร์บง

หากหลังจากย่อหน้าแรกคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะดื่มบูร์บงหนึ่งแก้วตามกฎ แต่บาร์เทนเดอร์ภายในในตัวคุณยังไม่ตื่นขึ้นนี่คือรายการสถานที่ที่พวกเขาทำทุกอย่างเพื่อคุณ

1. มาร็อคบาร์กันเถอะชื่อนี้บ่งบอกตัวตน: ที่นี่คุณจะได้สนุกสนานไปพร้อม ๆ กับเพื่อนใหม่ของคุณจากรัฐเคนตักกี้ ขณะอยู่ในใจกลางกรุงมอสโก อาหารอเมริกัน อาหารอเมริกันร็อกเป็นฉากหลัง และแน่นอนว่าเป็นบูร์บงอเมริกันชั้นดี

2. "ภูมิศาสตร์".อย่าคิดว่านี่เป็นช่องว่างในความรู้ในโรงเรียนของคุณ ไม่ เราเพิ่งพบสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการศึกษาภูมิศาสตร์ของบูร์บงอย่างเหมาะสม เชื่อฉันเถอะว่ามีหลายอย่างจริงๆ ทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล ท้ายที่สุดแล้ว เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพัฒนาตนเองที่น่าพึงพอใจ

3. “มีมี่โทรลล์”ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในมอสโกสร้างขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของกลุ่มชื่อเดียวกัน แม้ว่าร้านอาหารจะขึ้นชื่อในเรื่องอาหารทะเลและคอนเสิร์ตสดเป็นหลัก แต่พวกเขาก็รู้เรื่องเกี่ยวกับบูร์บงดีๆ เป็นอย่างดี และเราไม่เคยได้ยินมาก่อนว่าปูจากฟาร์อีสเทิร์นเคยทำลายประสบการณ์บูร์บงของใครก็ตาม

4. บาร์เบอร์บอน สตรีท วิสกี้ทัวร์บูร์บงเล็กๆ ของเราต้องสิ้นสุดที่นี่ วิสกี้และบูร์บงหลายสิบชนิดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หลังจากดื่มไปสองสามแก้ว คุณก็สามารถเริ่มร้องเพลงของ The Doors “Whisky bar” ได้อย่างปลอดภัย จากนั้นบรรยากาศที่แท้จริงจะไม่อยู่ในชาร์ต ลองพิจารณาตัวเองว่าจะบินไปอเมริกาและกลับ...

ทุกวันนี้มีการรู้จักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือบูร์บงซึ่งเป็นศูนย์รวมของประเพณีการกลั่นแบบอเมริกัน แม้ว่าจะคล้ายกับวิสกี้ประเภทอื่นมาก แต่เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้สามารถแยกความแตกต่างออกเป็นกลุ่มย่อยของแอลกอฮอล์ที่แยกจากกัน ด้วยวิธีการและเทคโนโลยีที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์ได้เองที่บ้าน

วิสกี้บูร์บง

บูร์บงหมายถึงวิสกี้ประเภทหนึ่งที่ผลิตตามธรรมเนียมในสหรัฐอเมริกา เป็นเครื่องดื่มสีทองที่มีกลิ่นเฉพาะตัวของวานิลลาและอบเชย มักจัดเป็นแอลกอฮอล์ชั้นสูง มีรสหวานและค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน วิสกี้ทุกประเภทถือเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อน แต่หลายประเทศทั่วโลกผลิตวิสกี้ของตนเอง และบูร์บงถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของสหรัฐอเมริกา แบรนด์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Wild Turkey, Maker's Mark, Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill ไฮไลท์จากเรื่อง:

• เครื่องดื่มมีประวัติยาวนานกว่าสองร้อยปี เริ่มต้นประมาณปลายศตวรรษที่ 18 ในเขตชื่อบูร์บง (เคนตักกี้) หลังได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชวงศ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเดียวกัน ในเขตนี้ในศตวรรษที่ 17 ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวไอริชและชาวสก็อตได้กลั่นแอลกอฮอล์ ซึ่งต่อมาถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค
• หลังการปฏิวัติอเมริกาในปี พ.ศ. 2319 รัฐบาลต้องจัดหาที่ดินให้ผู้ตั้งถิ่นฐานอยู่ทางตะวันตกและเริ่มปลูกข้าวโพด ความต้องการมีน้อยและผู้ตั้งถิ่นฐานจึงตัดสินใจผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามนั้น พวกเขาประหลาดใจที่วิสกี้ที่ทำจากข้าวโพดต่างจากข้าวไรย์ซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและหวาน ต่อมาผู้ตั้งถิ่นฐานตัดสินใจเติมข้าวไรย์เล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มชุดแรกถูกขายโดยไม่มีการบ่มเช่น ทันทีหลังจากการกลั่น พวกเขาถูกเรียกว่า "หมาขาว" เพื่อความโปร่งใส
• เครื่องดื่มที่ดีที่สุดผลิตขึ้นในเคาน์ตีที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวิสกี้ประเภทนี้จึงถูกเรียกว่าบูร์บง แม้แต่โฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1821 ก็ยังรอดมาจนถึงทุกวันนี้ แม้ว่าจะรู้กันดีอยู่แล้วก่อนหน้านั้นก็ตาม - มีข้อมูลว่าสาธุคุณเอลียาห์เครกเตรียมเครื่องดื่มนี้ เชื่อกันว่าเขาเป็นคนแรกที่เริ่มบ่มผลิตภัณฑ์ในถังที่ไหม้เกรียมเพื่อให้ได้รสชาติใหม่
• มีตำนานเล่าว่าถังที่ไหม้เกรียมปรากฏขึ้นโดยบังเอิญล้วนๆ เมื่อผู้ผลิตถังดังกล่าวทำให้เสียโดยไม่ตั้งใจ แต่เสียใจที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่ได้ไป แต่เขาส่งเครื่องดื่มในถังเดียวกันนี้ไปตามแม่น้ำไปยังนิวออร์ลีนส์แทน ในระหว่างการขนส่งรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มที่ได้นั้นสร้างความรู้สึกให้กับคนในท้องถิ่นโดยที่พวกเขาเริ่มสั่งวิสกี้บูร์บงโดยเฉพาะ
• จุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2416 ในเวลานั้น เครื่องดื่มได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และมักถูกเรียกว่า "เลือดแห่งอเมริกา" ด้วยซ้ำ ในปีนั้น Carrie Nation พร้อมด้วยคนที่มีใจเดียวกันเริ่มพยายามโน้มน้าวให้คาวบอยหยุดดื่ม - สามีของเธอเสียชีวิตจากอาการเมาสุรา การรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของเครื่องดื่ม
• หลายปีต่อมาในปี 1920 รัฐบาลได้นำข้อห้ามมาใช้ ซึ่งส่งผลเสียต่อชะตากรรมของบูร์บงด้วย ในช่วงที่กฎหมายนี้มีผลใช้บังคับ วิสกี้ประเภทนี้เริ่มจำหน่ายโดยร้านขายยา นอกจากนี้ยังสามารถได้มาอย่างผิดกฎหมายซึ่งส่งผลต่อราคาเครื่องดื่มซึ่งมีราคาแพงมาก ไม่นานหลังจากกฎหมายถูกยกเลิก บูร์บงได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของสหรัฐอเมริกา ซึ่งยังคงมีอยู่และได้รับความนิยมมานานกว่าสองร้อยปี

แอลกอฮอล์ประเภทที่อธิบายไว้นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารบางประเภท พวกเขาสามารถแทนที่วิสกี้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้ บ่อยครั้งที่มีการใช้แอลกอฮอล์ประเภทนี้เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อและปลาที่อร่อยและน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อย่างแสนอร่อยด้วยซอสที่ทำจากแอลกอฮอล์นี้ได้ บูร์บงยังใช้ทำค็อกเทล ซึ่งมักเติมด้วยน้ำมะนาวและสับปะรด

ทิงเจอร์ฮอว์ธอร์นทำจากแอลกอฮอล์จากข้าวโพดซึ่งช่วยแก้ปัญหาการนอนหลับและการรักษาอิศวร เครื่องดื่มมีผลดีต่อการสร้างน้ำดีซึ่งส่งผลให้น้ำดีมีความหนืดน้อยลง ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหารและโรคบิด หากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่ยอมรับ, สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร, เด็ก

พวกเขาทำมาจากอะไร?

บูร์บงเป็นหนึ่งในวิสกี้หลากหลายชนิดที่มีรสชาติ กลิ่น กฎระเบียบ และเทคโนโลยีการผลิตเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทองเข้มซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะใกล้เคียงกับสีเหลืองอำพัน ยิ่งบ่มในถังไม้โอ๊คนาน สีจะยิ่งเข้มเมื่อบรรจุขวด เนื่องจากการบ่มในถังทำให้รสชาติเด่นชัดกว่าพันธุ์อื่นๆ ในการที่จะเรียกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ว่าบูร์บงนั้นจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:

• องค์ประกอบควรมีส่วนผสมของธัญพืชซึ่งส่วนใหญ่ควรเป็นข้าวโพด - ประมาณ 53% ของมวลทั้งหมด
• การผลิตเครื่องดื่มได้รับอนุญาตเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์จะต้องบ่มในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมจากภายในเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
• อนุญาตให้กลั่นได้ที่ความแรงไม่เกิน 83%
• ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส หรือสารแต่งกลิ่นรส

วิสกี้ข้าวโพดมีรสหวานและมีกลิ่นหอมหนัก แต่ชวนให้นึกถึงวานิลลาและอบเชย ควรคำนึงว่ามีจำหน่ายทั้งผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และผสมกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น สำหรับลักษณะเฉพาะของการผลิตวิสกี้ใน Bourbon County เชื่อกันว่าน้ำในรัฐเคนตักกี้มีองค์ประกอบพิเศษที่ไม่มีธาตุเหล็ก เนื่องจากการกรองตามธรรมชาติจึงได้เครื่องดื่มชั้นสูง ควรจะกล่าวได้ว่าแบรนด์ Four Roses เป็นวิสกี้ประเภทคลาสสิกที่ผลิตในรัฐเคนตักกี้ ขั้นตอนการผลิต:

1. การผลิตผลิตภัณฑ์เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมธัญพืชซึ่งประกอบด้วยข้าวโพด 51% และส่วนที่เหลืออีก 49% เป็นข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี
2. ถัดไปส่วนผสมของธัญพืชที่ได้จะถูกหมักทิ้งไว้
3. จากนั้นมวลเมล็ดพืชจะถูกทำให้เป็นน้ำตาลและกลั่น
4. ถังไม้โอ๊คใช้ในการบ่มผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพื่อให้ได้รสชาติและคุณสมบัติทางอะโรมาติกที่จำเป็นทั้งหมด
5. โกดังที่บ่มวิสกี้ประเภทนี้ก็ไม่ใช่เรื่องปกติเช่นกัน อุณหภูมิจะแตกต่างกันในแต่ละพื้นดังนั้นหลังจากบ่มแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไป
6. เพื่อรักษารสชาติของแอลกอฮอล์ให้คงที่ จึงควรผสมเครื่องดื่มหลายชนิดเข้าด้วยกัน
7. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกกรองและเทลงในภาชนะ

ความแตกต่างระหว่างบูร์บงและวิสกี้คืออะไร

บูร์บงเป็นศูนย์รวมของประเพณีการกลั่นของสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกับวิสกี้ประเภทอื่น แต่มีคุณสมบัติหลายประการ ความแรงมักมีอย่างน้อย 40% ความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ :

• วัตถุดิบ. บูร์บงทำจากข้าวโพด (51%) ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี ในการผลิตวิสกี้แบบดั้งเดิม จะใช้เพียงสามส่วนประกอบสุดท้ายเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน ข้าวโพดเริ่มถูกนำมาใช้ในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีผลผลิตที่ดีและต้นทุนต่ำ ในตอนแรกแอลกอฮอล์ประเภทนี้เป็นแอลกอฮอล์สำหรับชนชั้นล่างในสังคม แต่แล้วสถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างรุนแรง
• เทคโนโลยีการผลิต การทำวิสกี้ต้องใช้มอลต์ เช่น การแช่ การแตกหน่อ การตากแห้ง และการปอกเปลือก เพื่อปล่อยเอนไซม์ที่อยู่ในนั้นซึ่งสามารถสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลได้ตามธรรมชาติ มอลต์ข้าวโพดไม่ได้ใช้เพื่อผลิตบูร์บง เนื่องจาก... ซีเรียลถูกบดขยี้แล้วเติมน้ำแล้วต้ม สาโทที่ได้นั้นจะต้องผ่านการทำให้เป็นน้ำตาลด้วยข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์ประเภทอื่น การหมักด้วยยีสต์จากการเริ่มต้นครั้งก่อนและการกลั่น บูร์บงผสมอยู่ในถังไม้โอ๊คใหม่ที่ไหม้เกรียมอยู่ข้างในเท่านั้น อายุขั้นต่ำคือ 2 ปี แต่บ่อยครั้งคือ 4 ปีขึ้นไป สำหรับวิสกี้นั้น มีการใช้ถังจากมาเดรา คอนญัก เชอร์รี่ ฯลฯ ซ้ำหลายครั้ง การแก่ชราจะแตกต่างกันไปอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภท: ชาวสก็อต - อย่างน้อย 3 ปี, ชาวแคนาดา - ประมาณ 6 ปี, ชาวไอริช - 5 ปี
• ภูมิภาค. วิสกี้เป็นชื่อรวมที่ครอบคลุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ แคนาดา และบางประเทศในเอเชีย สำหรับบูร์บงนั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เท่านั้น (ตามกฎหมายของสหรัฐอเมริกาในปี 1964) ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม มักจะมีข้อโต้แย้ง: Jack Daniel's (“Jack Daniels”) คือวิสกี้หรือบูร์บง ขวดสุรามีป้ายกำกับว่า "เทนเนสซีวิสกี้" แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นข้าวโพด 80% และบ่มในถังใหม่ที่ไหม้เกรียม เมื่อพิจารณาถึงกระบวนการผลิต เหล้าข้าวโพดชนิดนี้ถือเป็นเหล้าข้าวโพดแบบคลาสสิก แต่เนื่องจากขั้นตอนเพิ่มเติมอีกขั้นหนึ่ง Jack Daniels จึงถือเป็นวิสกี้สายพันธุ์ที่แยกจากกันที่เรียกว่าเทนเนสซีวิสกี้ ก่อนที่ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเทลงในถัง จะถูกกรองผ่านชั้นถ่านเมเปิ้ล
• คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ต้องขอบคุณวัตถุดิบที่ทำให้เหล้าข้าวโพดมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและมีรสหวานเล็กน้อย สก๊อตวิสกี้ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นควัน ส่วนวิสกี้ไอริชมีกลิ่นรสขม สีของแอลกอฮอล์ที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดจะเข้มกว่าแอลกอฮอล์ชนิดอื่น

ประเภทของบูร์บง

แอลกอฮอล์นี้มีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเอง ปัจจัยหลักในการแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์คือช่วงอายุ ปัจจุบันมีพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• ปั่น. เครื่องดื่มผสมที่อาจมีแอลกอฮอล์ชนิดอื่น
• เบอร์เบิ้นตรง. แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่เรียกว่าทำจากข้าวโพดมีอายุอย่างน้อย 2 ปี เทคโนโลยีการเตรียมหมายถึงการไม่มีแอลกอฮอล์ สารปรุงแต่งรส หรือสีอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์
• น้ำผึ้ง. ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทดั้งเดิมที่สุด ตัวแทนที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Jack Daniel's Honey หรือ Jim Beam Honey
• บูร์บองวิสกี้ผสม ผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยการผสมแอลกอฮอล์หลายชนิดจากข้าวโพด เบอร์เบินตรงควรมีส่วนผสมอย่างน้อย 51%
• หลักฐานบาร์เรล เวอร์ชันไม่เจือปน แข็งแกร่งที่สุด ชาวสกอตแลนด์มักเรียกสิ่งนี้ว่า "ความแข็งแกร่งของถัง"
• อเมริกันเบลนด์วิสกี้. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมของวิสกี้ข้าวไรย์และสุราข้าวโพด
• บูร์บองเจือจาง แอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 40%

พวกเขาดื่มกับอะไร?

เพื่อให้ได้ภาพเครื่องดื่มที่สมบูรณ์ที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีดื่มบูร์บงอย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มย่อย แต่บางครั้งก็เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย การดื่มแอลกอฮอล์จากขวดโดยตรงถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี สามารถเทใส่ขวดรูปทรงที่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ส่วนแว่นตาก็ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก “แก้วเก่า” เช่น มีก้นหนา ในสกอตแลนด์ ประเพณีจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย โดยที่เหล้าข้าวโพดจะดื่มจากถ้วยพิวเตอร์สองมือจับที่เรียกว่า "ควาช"

หากต้องการสัมผัสรสชาติแอลกอฮอล์ ให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช้าๆ ขั้นแรก อุ่นแก้วบนฝ่ามือ จากนั้นเขย่าเล็กน้อยแล้วดื่มเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและเข้ากันได้ดีกับครีมและเหล้ารัม คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนได้ - เมื่อน้ำแข็งละลายน้ำจะเปลี่ยนรสชาติของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ประเภทนี้ไม่ได้บริโภคทันที

วิธีทำบูร์บงที่บ้าน

อะนาล็อกของเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงจากสหรัฐอเมริกาสามารถผลิตได้ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในอเมริกาเกษตรกรจำนวนมากเตรียมแอลกอฮอล์ดังกล่าวด้วยตนเอง ส่วนผสมค่อนข้างน้อยเพราะ... สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวโพด ซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ มอลต์ ยีสต์ และน้ำ ส่วนผสมของธัญพืชมีจำหน่ายในร้านค้า คุณจะต้องใช้ยีสต์ "สด" ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น สูตรอาหารบางสูตรเสริมด้วย Angostura bitters ขั้นตอนของการสร้างบ้าน:

1. ต้มข้าวโพดป่นซึ่งจะต้องคนตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นมันจะติดก้นหม้อ
2. เมื่อส่วนผสมในอนาคตเดือดให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมมอลต์ลงไปในอัตรา 25% ของจำนวนวัตถุดิบแห้งทั้งหมด
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 45 ถึง 50 องศา
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่แล้วจึงเติมยีสต์ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของส่วนผสมอยู่ที่ประมาณ 30 องศา
5. จากนั้นจึงปล่อยของเหลวให้หมักเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้สิ้นสุดลง แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกกลั่นสองครั้ง
6. ถัดมาเป็นขั้นตอนการแช่ หากคุณไม่มีถังไม้โอ๊ค ให้ใช้เศษไม้โอ๊ค ไม้กระดาน หรือเปลือกไม้ วางวัสดุไม้โอ๊คไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป
7. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แห้งและมืด เจือจางแอลกอฮอล์แก่ด้วยน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น

แมนฮัตตัน

• เวลา: 2 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ง่าย

แมนฮัตตันได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่า "ราชาแห่งค็อกเทล" ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เขายังไม่สูญเสียตำแหน่งของเขาจนถึงทุกวันนี้ รสชาติอันยอดเยี่ยมทำให้แมนฮัตตันกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมของนักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากในสหรัฐอเมริกาและยุโรป การประดิษฐ์ค็อกเทลนี้มีสาเหตุมาจาก Jenny Jerome ซึ่งเป็นลูกสาวของนายหน้าค้าหุ้นชื่อดังจากนิวยอร์ก และหลังจากการแต่งงานของเธอกลายเป็น Lady Churchill เธอเป็นมารดาของวินสตัน เชอร์ชิลล์ ผู้โด่งดังระดับโลก

วัตถุดิบ

• บูร์บง – 50 มล.;
• เวอร์มุตแดง – 25 มล.;
• ค็อกเทลเชอร์รี่ – 1 ชิ้น;
• Angostura – 2 มล.;
• น้ำแข็ง – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วแท่งในภาชนะที่เหมาะสม
2. เพิ่มส่วนผสมหลัก Angostura และเวอร์มุต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เทลงในแก้วแช่เย็นแล้วเติมเชอร์รี่ค็อกเทล
5. เสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำแข็ง แต่มีหลอด คุณสามารถใช้กับข้าวผลไม้แห้งเป็นของว่างได้

ล่อเคนตักกี้

• เวลา: 3 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ง่าย

ค็อกเทล Kentucky Derby อันเป็นเอกลักษณ์นี้มีรสชาติที่สดชื่นและเผ็ดร้อน Kentucky Mule – ส่วนผสมของ Moscow Mule ผสมผสานเบียร์ขิงกับวิสกี้อเมริกันเพื่อค็อกเทลฤดูร้อนที่สดชื่น คุณจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อมากไปกว่าแมนฮัตตัน สูตรบูร์บงแบบโฮมเมดนี้ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ

• บูร์บองสำรอง Woodford – 56 กรัม
• น้ำมะนาวสด – 14 กรัม
• เบียร์ขิง น้ำแข็ง ก้านมิ้นต์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำบูร์บงและน้ำมะนาวลงในแก้วทองแดงหรือแก้วไฮบอล
2. เติมแก้วหรือแก้วด้วยน้ำแข็ง
3. เพิ่มเบียร์ขิง
4. วางก้านสะระแหน่ไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

แฟชั่นเก่า

• เวลา: 3 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ง่าย

ค็อกเทลแบบเก่าจัดอยู่ในประเภท "น่าจดจำ" ในรายการค็อกเทลของ International Bartenders Association (อย่างเป็นทางการ) ชื่อนี้แปลจากภาษาอังกฤษว่า "ล้าสมัย" เครื่องดื่มยังคงเป็นที่ต้องการแม้ 130 ปีหลังจากการปรากฏตัว ทิงเจอร์สมุนไพรช่วยเพิ่มกลิ่นดั้งเดิมให้กับรสชาติ และความฝาดของวิสกี้จะถูกชดเชยด้วยน้ำตาล ดื่มง่ายและผ่อนคลายมาก ตามข้อมูล Old Fashioned ปรากฏตัวในปี 1880 ในบาร์แห่งหนึ่งในหลุยส์วิลล์ (เคนตักกี้) เชื่อกันว่า Old Fashioned เป็นค็อกเทลโปรดของ Harry Truman

วัตถุดิบ

• บูร์บง – 50 มล.;
• Angostura – 5 มล.;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ชิ้น;
• ค็อกเทลเชอร์รี่ผิวส้ม - 1 ชิ้น;
• ก้อนน้ำแข็ง – 200 กรัม;
• โซดา (ไม่จำเป็น) – 10-15 มล.

วิธีทำอาหาร

1. แช่แก้วก้นสั้นหนาที่เรียกว่าแก้ว Old Fashioned หรือ Rocks ไว้ล่วงหน้า พร้อมน้ำแข็งหรือในช่องแช่แข็ง
2. วางน้ำตาลสองสามก้อนลงในภาชนะแล้วชุบแองกอสทูรา (ทิงเจอร์สมุนไพร)
3. ต่อไปคุณจะต้องบดน้ำตาลด้วยคนตีให้เข้ากัน คุณสามารถทำสิ่งนี้ที่บ้านโดยใช้ช้อนชาหรือที่บดไม้เล็กๆ
4. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว เติมเหล้าข้าวโพดและคนให้เข้ากัน
5. เพื่อความสวยงาม ตกแต่งด้วยเปลือกส้มและเชอร์รี่
6. ถ้าคุณคิดว่าค็อกเทลจะแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์กับโซดาได้

• เวลา: 4 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

บ่อยครั้งในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียม Boulevardier เนื่องจากค็อกเทลนี้พบเห็นได้ทั่วไปในสถานประกอบการสไตล์โบฮีเมียนบนถนนที่มีชื่อเสียงของปารีส การสร้าง "Boulevardier" เกิดจาก Erskine Gwynne นักเขียนจากอเมริกา เขาก่อตั้งนิตยสารรายเดือนในเมืองหลวงของฝรั่งเศส Boulevardier ซึ่งปรากฏระหว่างปี 1927 ถึง 1932

วัตถุดิบ

• บูร์บงอายุ - 45 มล.;
• เวอร์มุตแดง – 30 มล.;
• คัมพารี – 30 มล.;
• ก้อนน้ำแข็ง – 120 กรัม;
• ผิวส้ม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วหิน (แก้วก้นกว้างและหนา)
2. เทเวอร์มุตแดงและคัมพารีลงในแก้ว
3. เพิ่มวิสกี้ข้าวโพดที่ทำด้วยมือและคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนค็อกเทล
4. ตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม

วิสกี้เปรี้ยว

• เวลา: 4 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 201 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ง่าย

Whisky Sour เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานองค์ประกอบสี่อย่างอย่างลงตัว: ความเปรี้ยว, ความขมเล็กน้อย, ความแรงปานกลาง, ความหวานเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไป แอลกอฮอล์ได้กลายเป็นคลาสสิกและปัจจุบันรวมอยู่ในประมวลกฎหมาย IBA เช่น สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ ความพร้อมของส่วนผสมและความเรียบง่ายของสูตรทำให้ Whiskey Sour เป็นค็อกเทลยอดนิยมที่สามารถทำเองที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายเมนู วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองในเวลาอันสั้น? เพื่อแก้ไขปัญหานี้ โปรดดูวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

• บูร์บง – 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อม - 20 มล.
• น้ำแข็ง – 250 กรัม;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เทส่วนประกอบหลัก น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้ ซึ่งต้องบีบออกจากมะนาวประมาณครึ่งลูกลงในเชคเกอร์
• ในแก้วหรือชามแยก ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มโปรตีนสองสามหยดลงในเชคเกอร์
• เพิ่มก้อนน้ำแข็ง คน เขย่า
• เทส่วนผสมลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งโดยใช้กระชอน
• ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยผิวเลมอน

วีดีโอ