สลัดแสนอร่อยกับแครอทสด สลัดกับแครอท
แครอทเป็นผักที่มีรากสารพัดประโยชน์ มันถูกใช้ในสลัดต่างๆ: หวาน, เค็มหรือเผ็ด. ยิ่งไปกว่านั้น หลายอย่างสามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาทีจากส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา สลัดแครอทสดมีประโยชน์อย่างยิ่ง มีประมาณพันสูตรในการทำอาหารโลก แน่นอนว่าหลายรายการเป็นชุดค่าผสมแบบคลาสสิกที่ได้รับการดัดแปลงอย่างเรียบง่าย
หลักการทั่วไป
คุณสามารถเตรียมของว่างง่ายๆ จากแครอทดิบได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม ส่วนใหญ่แล้วผักจะถูกขูดเพียงเล็กน้อย - หั่นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน แครอทไม่ได้คั้นน้ำออกมามากนัก ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่เกลือได้ทันที บางครั้งก็บดเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มความชื้นด้วยซ้ำ
แม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเตรียมสลัดแครอทอย่างไรและอย่างไร ผักนี้เข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรเกือบทุกชนิด ผลไม้และผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารทะเล ไส้กรอก และอาหารกระป๋อง
มายองเนสมักใช้เป็นน้ำสลัดสลัดแครอท มีสูตรอาหารที่มีน้ำสลัดที่น่าสนใจ: ใช้น้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หรือซอสมะนาว สลัดนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
การรวมกันนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: แข็งหรือแปรรูป คุณสามารถเสริมสลัดด้วยแครอทสดกับคอทเทจชีสเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องมีน้ำสลัดเพิ่มอีกเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมมาตรฐาน:
- ห้าแครอท
- ชีส - ประมาณ 120 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สมุนไพร เกลือ
แครอทปอกเปลือกและขูด เพิ่มชีสขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยซอสที่เลือก หากคุณมีเวลาคุณสามารถจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ได้
ผักสีส้มเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณยังต้องใช้น้ำมะนาวสด แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำสลัดแครอท คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
- แครอทสี่อัน
- แอปเปิ้ลสองสามลูก
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีสีเขียวและมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ทำความสะอาดและโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ขูดแครอทและแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ขอแนะนำให้กินสลัดนี้ทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากจะไม่เก็บไว้นานขนาดนั้น
สลัดนี้มักเรียกว่า "ลดน้ำหนัก" สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยการมีหัวบีทซึ่งสามารถทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างอ่อนโยน ให้ใช้น้ำมันคุณภาพสูง - ลินสีดหรือมะกอกเป็นน้ำสลัด คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
ผักปอกเปลือกขูดหยาบและผสม ควรใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีซึ่งจะทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันผสมกับน้ำคั้นสดบดมวลผักเบา ๆ เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเกลือ
ด้วยถั่วและน้ำผึ้ง
หากคุณต้องการของหวานเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมของว่างแครอทหวานๆ ซึ่งมักเสิร์ฟให้กับเด็กๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้า เพราะอาหารจานนี้สามารถเติมพลังให้คุณได้ตลอดทั้งวัน
- แครอทสามลูก
- ถั่วสองสามช้อนโต๊ะ (เฮเซลนัท, ถั่วลิสงหรือวอลนัท), น้ำผึ้งเหลว;
- แอปเปิ้ลทั้งลูก;
- มะนาวครึ่งลูก
- อบเชยเล็กน้อย
หากน้ำผึ้งมีรสหวานเพียงพอ ให้ละลายในอ่างน้ำก่อน อย่าให้ความร้อนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินทั้งหมดหายไป ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วถูด้วยขี้กบหยาบ ถั่วทอดในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงในสลัด คุณสามารถบดเมล็ดถั่วให้เป็นแป้งได้ น้ำผึ้งผสมกับน้ำมะนาวและส่วนผสมสลัดปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู
สำหรับสูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีขาว แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลองทำอาหารดังนั้นกะหล่ำปลีแดงหรือปักกิ่งก็เหมาะเช่นกัน ชุดส่วนผสมมีความเรียบง่ายมาก:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- แครอทสามลูก
- น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
กะหล่ำปลีสับละเอียดแครอทขูด เพิ่มน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือลงในผักที่เตรียมไว้แล้วบด หากกะหล่ำปลีเป็นฤดูร้อนยังอ่อนอยู่คุณสามารถบดเล็กน้อยได้ แต่ต้องบดผักที่แข็งจนน้ำคั้นออกมา เพิ่มสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันและพริกไทยป่น เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร
สลัดจะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด แต่คุณต้องระวังด้วยน้ำส้มสายชู
หอมหวานกับการบิดตัว
นอกจากลูกเกดแล้ว พรุน แอปริคอตแห้ง และอินทผลัมมักถูกเติมลงในสลัดนี้ โดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออกจากผลไม้แห้ง ของขบเคี้ยวแครอทหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อย่างปลอดภัยหรือรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- แครอทสามลูก
- ถั่วลูกเกด 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก, น้ำตาล, อบเชย
ล้างลูกเกดแล้วเติมน้ำอุ่นให้บวม หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ก็ต้องนึ่งก่อนด้วย แครอทปอกเปลือกและขูด ถั่วจะแห้งหรือทอดแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องใช้แป้ง
ลูกเกดคั้นออกมาผสมกับถั่วและแครอท ผสมครีมเปรี้ยวกับอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในของหวานที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพ
พร้อมเพิ่มอาหารทะเล
สูตรนี้ต้องใช้แครอทสด แม้ว่าเวอร์ชันเกาหลีจะเหมาะกับก็ตาม พวกเขาเตรียมด้วยปลาหมึก แต่คุณสามารถเสริมกับอาหารทะเลอื่นๆ หรือดื่มค็อกเทลทะเลได้ทันที ดังนั้นคุณต้องการแครอทสองสามตัว ซากปลาหมึก และหัวหอม เช่นเดียวกับน้ำมันและเครื่องเทศต่างๆ
แครอทขูดและผสมกับพริกไทยและเกลือบดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปได้สองสามหยด หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ปลาหมึกสับแล้วผัดให้เข้ากันไม่เกินสี่นาที หากปรุงอาหารทะเลนานขึ้นจะแข็งและมีลักษณะคล้ายยาง
สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแครอทกับปลาหมึกและหัวหอมแล้วเสิร์ฟ! ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องรอให้อาหารทะเลเย็นลง อาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ จะมีรสชาติมากกว่าของที่แช่เย็นแล้ว
เนื้ออร่อย
สลัดแฮมนี้มักจะเตรียมโดยเติมแครอทเกาหลีลงไป แต่แครอทดิบก็ใช้ได้เช่นกัน แม้จะดูเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็มีกลิ่นหอมและอร่อย เหมาะสำหรับเมนูวันหยุดแม้ว่าจะเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ:
- แครอทแฮม 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง, กระเทียม, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง
แฮมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับแครอทขูด เพิ่มข้าวโพดหวานกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง ผสมกับมายองเนสแล้วเสิร์ฟทันที
สลัดจะน่าพึงพอใจไม่น้อยกับการล่าไส้กรอก หากคุณไม่พบไส้กรอกรมควันก็สามารถทำได้ ส่วนผสมคือ:
- แครอทและไส้กรอกสองสามอัน
- พริกหยวก, แตงกวา;
- ซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, พริกไทย
ผักสีแดงปอกเปลือกขูดผสมกับซีอิ๊วขาวและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ถูด้วยมือ จากนั้นใส่แตงกวาและพริกไทยสับ จากนั้นใส่ไส้กรอกซึ่งสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้ มัสตาร์ดผสมกับน้ำมันเป็นน้ำสลัด
ใส่เนื้อก็อร่อยไปอีกแบบ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร - ไก่หรือไก่งวง จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ห้าแครอท
- เนื้อวัว
- หัวหอมสองหัว;
- น้ำมัน, น้ำส้มสายชู 9%, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ขูดแครอทผสมกับเนื้อร้อนและหัวหอมบีบออกจากน้ำ ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก
ความลับการทำอาหาร
หากคุณใช้เทคนิคบางอย่าง สลัดแครอทจะอร่อยยิ่งขึ้นและเตรียมได้ง่ายกว่าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป:
โดยทั่วไปโดยการเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยจากผักที่สดใสและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว ควรรวมสลัดดังกล่าวบ่อยขึ้นในอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีราคาไม่แพง และความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้มีความหลากหลาย ด้วยการทดลองกับสลัดต่างๆ คุณสามารถเรียนรู้ที่จะสร้างส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของคุณเองได้
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าในช่วงฤดูหนาว ผักนี้ยังคงความสดได้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย แครอทดิบถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแม้ว่าจะมีรสหวานก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักสับนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เลือกสูตรอาหารใดก็ได้หรือลองทั้งหมด - สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดกะหล่ำปลีแสง
เมื่อใช้ร่วมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทก็เข้ากันได้ดี สลัดนี้สามารถเตรียมได้เกือบทุกวันร่วมกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
- กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช
ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส้อมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดเป็นชิ้นบางๆ รอบก้าน หลังจากตัดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้ใช้มีดสับแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูดได้ คุณสามารถใส่หัวหอมเล็กน้อยลงในสลัดได้ แต่ในกรณีนี้ไม่สามารถเก็บสลัดไว้เป็นเวลานานได้ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
สลัดแครอทกับไข่
วัตถุดิบ:
- แครอท 3-4 อัน
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
สลัดเบา ๆ ที่ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนรู้ดีว่าแครอทชอบน้ำสลัดที่มีไขมัน แต่ไขมันนม 10% ก็เพียงพอที่จะละลายสารที่เป็นประโยชน์ได้ ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ไข่ต้องต้มประมาณ 10 นาทีจนเดือด หลังปรุงอาหารทันที ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันที ซึ่งจะทำให้ปอกได้ง่ายขึ้น ขูดแครอทและไข่บนเครื่องขูดเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วนเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ใส่กระเทียมสับ
สลัดดั้งเดิมกับลูกเกด
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ลูกเกดครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม
- ช้อนน้ำมะนาว
- เครื่องเทศ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลูกเกดจะต้องล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนนิ่ม แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งแบบผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณวางขวดน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย
สลัดชั้น
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ชีสแข็ง
- หัวหอมเล็กครึ่งลูก
- 1-2 มันฝรั่ง
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน
คุณไม่ควรกลัวมายองเนสเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานโดยเติมสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สลัดชั้นสะดวกในการเสิร์ฟโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ หากคุณไม่มี ให้ใส่ไว้ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เช่นเดียวกับไข่ต้ม ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสขูดละเอียดและหัวหอมสับ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งก้นสลัด เพิ่มกระเทียมลงในแครอท วางทุกชั้นแล้วเคลือบมายองเนสโฮมเมดบางส่วน
แครอทเป็นแหล่งของแคโรทีนซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายของเราจะกลายเป็นวิตามินเอ ผักที่มีรากเพียง 2 ชนิดเท่านั้นที่มีปริมาณแคโรทีนในแต่ละวัน ทุกคนรู้ดีว่าดวงตาของเราชื่นชอบวิตามินเอ: มีประโยชน์ต่อความบกพร่องทางการมองเห็นและสนับสนุนอวัยวะนี้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่แครอทก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ทำความสะอาดเลือด สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ต่อสู้กับจุลินทรีย์ ช่วยลดความดันโลหิต ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังดีต่อไตและตับด้วย .
เชื่อกันว่าผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมจะมีประโยชน์มากกว่า ดังนั้นเมื่อเลือกแครอทในการปรุงอาหารควรใส่ใจกับตัวอย่างที่เล็กกว่า ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่หวานอีกด้วย แครอทขนาดใหญ่อาจดูไม่มีรสชาติและเป็นน้ำเลย
เมื่อปรุงจากแครอทควรพิจารณาว่าวิตามินเอละลายในไขมันได้จึงต้องรับประทานกับเนยหรือครีมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นจะไม่ถูกดูดซึม
นอกจากการเติมซุป อาหารจานหลัก น้ำสลัดและของว่างต่างๆ แล้ว แครอทยังสามารถนำมาใช้ทำสลัดที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย มีตัวเลือกมากมายจริงๆ และสิ่งที่จะเพิ่มให้กับผักส้มนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ มีสูตรสำหรับทุกรสนิยม
วิธีทำสลัดแครอท - 15 พันธุ์
หนึ่งในสลัดฤดูหนาวยอดนิยมพร้อมแครอทที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แครอท - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว – 100 มล
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-15 นาที
ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล
ตัดแอปเปิ้ลและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ จะสะดวกและบางกว่า
ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
การผสมผสานที่ผิดปกติซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน
วัตถุดิบ:
- แครอท – 200 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- วอลนัท – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอท
แยกส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแครอท
ล้างแอปริคอตแห้งแล้วปิดด้วยน้ำประมาณ 20-25 นาที
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ
ในรายละเอียด:
สูตรยำใน 20 นาที อร่อยและฟิน แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย!
วัตถุดิบ:
- แครอทเกาหลี – 300 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้งดอง – 250 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม
- หมูต้ม (คุณสามารถใช้คาร์บอเนต) - 150 กรัม
- แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ล้างเห็ดน้ำผึ้งในกระชอน
หั่นหมูต้มเป็นเส้นบางๆ
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
รวมแครอทเกาหลี, มันฝรั่ง, หมูต้ม, เห็ดน้ำผึ้ง, ถั่วลันเตาที่ไม่ใส่ของเหลวลงในชามเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส
ตกแต่งด้วยสีเขียวตามต้องการ
สลัดที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี รสชาติสดชื่นเต็มไปด้วยวิตามิน และถึงแม้จะเตรียมง่ายและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณก็ไม่ควรลืมมัน ดูแลบ้านของคุณด้วยของว่างเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด – 600 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว -2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- สีเขียวไม่จำเป็น
เพิ่มส่วนผสมสลัดตามรสนิยมของคุณ
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นอย่างประณีต
ผสมแครอทและกะหล่ำปลี
ทำน้ำสลัดในชามอีกใบ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
ปรุงรสสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดและเคล็ดลับเพิ่มเติมที่นี่:
แครอทเกาหลีเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในครัวของคุณได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 กก
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีบด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
- พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 ช้อนชา
- กานพลู (ตา) - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี
หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้มันสับแครอทให้เป็นเส้นยาวได้
บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียม
ผสมกระเทียม แครอท และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
วางในชามที่สะดวก กดลงไปที่ด้านล่างแล้วกดไว้ด้านบน
เก็บแครอทไว้ 3 วันในที่เย็นภายใต้ความกดดัน
จากนั้นใส่ลงในขวดหรือภาชนะ
เมนูแปลกตาที่จะทำให้คนรักปลาหมึกถูกใจกับรสชาติของมัน โดยวิธีการนี้เข้ากันได้ดีกับแครอทรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 3 ชิ้น
- แครอท - 5 ชิ้น
- ผักชี
- พริกไทย
- น้ำตาล
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซีอิ๊ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
ต้มปลาหมึก.
โปรดจำไว้ว่าปลาหมึกใช้เวลาปรุงไม่นาน! อย่าพลาดช่วงเวลาที่พวกเขาหยุดอ่อนโยน
ขูดแครอทและเพิ่มปลาหมึกสับละเอียด
เพิ่มหัวหอมสับ
เพิ่มผักชีและเทน้ำเดือด
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดชง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่:
แครอทรสเผ็ดไม่ใช่แค่แครอทเกาหลีเท่านั้น สลัดเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบกระเทียมและยังสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แครอท – 500 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ซีอิ๊วขาว - 50 มล
- แตงกวา – 200 กรัม
- งา – 20 กรัม
- ขิงสด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา – 40 มล
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอท
ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่แครอท
สับกระเทียมอย่างประณีต
ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
บดขิงและกระเทียมจนเนียน เพิ่มน้ำมันและซีอิ๊ว
ผสมแครอทและแตงกวา ราดด้วยน้ำสลัด ปล่อยให้ชงประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง
ประดับด้วยเมล็ดงา
คนรักเผ็ดจะชอบจานนี้ รสชาติอันหอมหวานของมะเขือยาวผสมกับแครอทรสเผ็ดสามารถกลายเป็นอาหารจานสมบูรณ์สำหรับการปิกนิกหรือมื้อเย็นในวันหยุด มันจะทำให้ผู้ชายพอใจเป็นพิเศษ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- แครอท - 6 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอท
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอด
ทอดหัวหอมแยกกัน
สับกระเทียมอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร
คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดเพิ่มเติมและคำแนะนำจากเชฟได้ที่นี่:
ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โดยปกติแล้วชุดค่าผสมนี้ไม่ได้เตรียมด้วยแครอท แต่ใช้หัวบีท อย่างไรก็ตามสลัดแครอทกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าสลัดบีทรูทที่เราทุกคนรู้จักเลย
วัตถุดิบ:
- แครอท – 300 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่แครอท
ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
สลัดที่นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- แครอท – 5 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทอย่างประณีต
ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น ขูดหรือสับละเอียดผสมกับแครอท
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
รายละเอียดเพิ่มเติม:
หัวไชเท้ามีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และการผสมผสานกับแครอททำให้อาหารจานนี้เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว จากนั้นสลัดจะเบาลงและสดชื่นขึ้น
วิธีทำอาหาร:
ขูดหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ผักขูด
โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
จานนี้เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ การผสมผสานระหว่างแครอทและหมูทำให้เนื้อมีรสชาติที่สดใหม่ ในขณะที่สลัดก็อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 กก
- หัวหอม - 200 กรัม
- หมู – 150 กรัม
- งา – 10 กรัม
- พริกไทยดำ
- พริกแดง
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล
- ซีอิ๊วขาว - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ทอดหมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ผัดหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดกับหมู
ขูดแครอทอย่างละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยแดงและดำ
ต้มน้ำเชื่อมตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ผสมแครอทและหมูกับหัวหอม ใส่เมล็ดงาและน้ำเชื่อม
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
แครอทเข้ากันได้ดีกับแอปริคอตแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมมะนาวเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น
- แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-25 นาที
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับแอปริคอตแห้ง
สับมะนาวอย่างประณีตแล้วผสมกับแอปริคอตแห้งและแครอท
ปรุงรสสลัดด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
แครอทมีความสามารถที่น่าทึ่งที่จะทานกับอะไรก็ได้แต่ยังคงความอร่อยอยู่ อีกทางเลือกหนึ่งของสลัดคือการผสมกับชีส จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่อร่อยแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แครอท - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ชีส - 250 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทและชีส
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ชีสและแครอทลงไป
หากต้องการ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
รายละเอียดเพิ่มเติม:
คุณสามารถทดลองกับสลัดแครอทได้ไม่รู้จบ มันสามารถรวมส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้ จงหวานและเค็ม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ
วัตถุดิบ:
- แครอท – 500 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
- เฟต้าชีส – 200 กรัม
- พิสตาชิโอ – 100 กรัม
- ผักขมใบ - 2 กำมือ
- มิ้นท์ - 2-3 ก้าน
- น้ำมะนาว (ครึ่งมะนาว)
- น้ำผึ้งอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
สามารถละเว้นถั่วพิสตาชิโอได้จากสูตรนี้
วิธีทำอาหาร:
หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบประมาณ 30 นาที
ล้างถั่วในกระชอนแล้วใส่แครอท
น้ำมะนาว น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำมัน ปรุงรสแครอทที่ยังร้อนอยู่ด้วยซอสนี้
สับใบสะระแหน่และผักโขม สับถั่วพิสตาชิโอ เพิ่มทุกอย่างลงในสลัด
บดเฟต้าเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในจาน
สลัดแครอทเป็นสลัดที่ปรุงได้ทุกฤดูกาลและเตรียมง่าย เพียงสับผักสดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันอะไรก็ได้ สลัดแครอทเพียงหนึ่งมื้อจะช่วยเพิ่มวิตามินเอได้ถึง 210% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน ซึ่งทุกคนรู้จักกันในชื่อวิตามินเอ
และนี่ไม่ใช่ตำนาน - เบต้าแคโรทีนซึ่งแครอทอุดมไปด้วยช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและตาบอดได้จริงๆ นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำยังป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง แต่การค้นพบที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในแครอท การศึกษาพบว่าผู้สูบบุหรี่ที่บริโภคผักชนิดนี้มากกว่าสัปดาห์ละครั้งมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดลดลงอย่างมาก
การทำสลัดไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารหรือส่วนผสมที่หายาก แครอทหวานสดๆ มีประโยชน์กับตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยซอสโฮมเมด
ควรจำไว้ว่าวิตามินเอละลายในไขมันได้ดังนั้นจึงควรเติมน้ำมันพืช, โยเกิร์ต, ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดและน้ำแครอทเสมอ
แน่นอนว่าแครอทไม่ได้รับความนิยมเท่ากับมันฝรั่ง แต่สมควรได้รับอันดับที่สอง - มันไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศต่างๆ
วิธีทำสลัดแครอทสด - 15 พันธุ์
สลัดแครอทหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เด็กๆ ชอบเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและโรยลูกเกดหวานๆ
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ลูกเกด - 50 กรัม
- สำหรับการแต่งตัว: ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับแครอทล้างให้สะอาด
ขนาดของชิ้นส่วนส่งผลต่อรสชาติ - บนเครื่องขูดเนื้อละเอียดชิ้นส่วนจะชุ่มฉ่ำกว่าและเหมาะกับเด็กเล็กด้วยซ้ำ เครื่องขูดแบบหยาบเหมาะที่จะใช้เพื่อให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและโปร่งสบาย รวมทั้งเพื่อรักษาปริมาณวิตามินไว้สูงสุด
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ควรเป็นสีเหลืองหรือสีแดง และขูด ในชามสลัดผสมแครอทขูดและแอปเปิ้ล
ล้างลูกเกดให้สะอาดและแช่ไว้สักครู่เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น สะเด็ดน้ำ ตากลูกเกดให้แห้ง แล้วใส่ผักลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมสองอันแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อลิ้มรส - สลัดทั้งหมดหรือบางส่วนในจาน
หัวบีทดิบในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและเมื่อใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ และน้ำสลัดส้มจะขาดไม่ได้ในวันอดอาหารและทำความสะอาดอาหาร
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น
- หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- สำหรับแต่งตัว: น้ำมะนาว
- น้ำส้ม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและพริกไทย
- ใบสะระแหน่และลูกเกดสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแล้วเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยถ้าจำเป็นและเก็บน้ำสลัดไว้ที่ก้นชามสลัดใบใหญ่
เตรียมผัก: ปอกเปลือกแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนและเมล็ดด้วย
สับผักด้วยมีด เครื่องขูด หรือในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดในชาม ประดับด้วยใบสะระแหน่และลูกเกดขนาดเล็ก
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรับเปลี่ยนความเผ็ดของแครอทเกาหลีเพื่อลิ้มรสโดยการเติมพริกไทยป่นร้อนๆ สลัดนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวันจึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แครอท - 4 ชิ้นใหญ่
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวสด
การตระเตรียม:
การใช้เครื่องขูด Burner - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ - ขูดแครอท หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์ติดขนนก หากต้องการทำให้แครอทนิ่มลง ให้เติมเกลือ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
ตากแครอทให้แห้งในกระชอนแล้วบีบน้ำให้เข้ากัน วางลงในชามแล้ววางกระเทียมซอย ผักชีสับ และพริกแดงไว้ด้านบน อย่าคน.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีน้ำตาล นำหัวหอมทอดออกแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศและกระเทียมที่อยู่ตรงกลางชามพร้อมกับแครอท ผสม. หากแครอทไม่หวานมาก ให้เติมน้ำตาล
เติมน้ำส้มสายชูธรรมชาติ ปิดผนึกด้วยฟิล์มหรือปิดฝา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
การตกแต่งโต๊ะที่ผิดปกติจะเป็นสลัดในเรือชิกโครี รสขมของมันเข้ากันได้ดีกับความนุ่มของถั่วชิกพีและความหวานของแครอท
วัตถุดิบ:
- ชิโครี - 4 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ถั่วชิกพีต้ม - 1 ถ้วย
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- เมล็ดพืชหรือถั่วสนปอกเปลือก - ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
ขูดหรือสับแครอท แล้วหั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับสมุนไพรสดและทิ้งกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชิโครี
ตัดโคนชิโครีออก แยกออกเป็นใบๆ แล้วล้างด้วยน้ำน้ำแข็ง แห้ง. เลือกใบที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ (ใบด้านในเล็กเกินไป สามารถนำไปใช้ในสลัดอื่นได้)
เติมผักกาดหอมลงในเรือชิกโครี - โดยเฉลี่ยผักกาดหอม 1 ช้อนโต๊ะต่อใบ วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้บนจานกว้างและตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้
สลัดเผ็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและเสริมรสชาติของขนมปังข้าวไรย์
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและขมิ้น
การตระเตรียม:
บดแครอทและไข่โดยใช้เครื่องขูด สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยขมิ้นและเกลือ
สลัดเวียดนามแบบเบา ๆ นี้มีทั้งหมดสี่รสชาติและกรุบกรอบและเนียนในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือการหาน้ำปลาที่ดีรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันเป็นอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 250 กรัม
- หัวไชเท้า Daikon - 200 กรัม
- ไก่ต้ม - 400 กรัม
- หัวหอมดอง - 1 ชิ้น
- ผักชีสดและมิ้นต์เพื่อลิ้มรส
- พริกสด - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลสำหรับแต่งตัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ถั่วลิสงเค็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้นยาว: แครอทและหัวไชเท้า, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อยละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักไว้เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
หั่นหัวหอมดองเป็นครึ่งวง แยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยบางๆ อย่างระมัดระวัง แล้วสับสมุนไพร ผสมทุกอย่างกับแครอทและหัวไชเท้า
หากต้องการปรุงรสพริกเม็ดเล็ก ให้เอาเมล็ดออก ต่อไปคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชามแยก ลิ้มรสและปรุงรสให้ได้สมดุลระหว่างรสหวาน ขม เปรี้ยว เค็ม และร้อน
ผสมน้ำสลัดและสลัด ตกแต่งด้วยก้านผักชีและถั่วลิสงเค็ม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
อาหารเรียกน้ำย่อยประจำวันนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกบาลหรือสลัดได้ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแครกเกอร์รสเกลือและจิ้มกับผักสด
วัตถุดิบ:
- แครอท - 300 กรัม
- ชีส - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
บดชีสแข็ง กลีบกระเทียม และแครอทแยกกันโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ผสมให้เข้ากัน บดชีสให้ละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลือ
จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เล็กน้อย และจะซึมซับเมื่อเวลาผ่านไปและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน กลุ่มเพื่อนขนาดใหญ่ และวันหยุดของผู้ชาย
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวสดหรือสเต็กตะโพก - 1 กก
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เส้นหมี่ – 100 กรัม
- หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ผักชีสด - 1 พวง
- สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- เนยถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาวสองลูก
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขิงสด - 4 ซม
- กระเทียม - 2 กลีบ
การตระเตรียม:
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่นแล้วย่างจนสุกปานกลาง
กองไฟแบบเปิดจะเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำให้กับเนื้อสลัดแครอท ทอดเนื้อบนตะแกรงในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด และสลัดจะพร้อมเมื่อถึงเวลาที่ชิชเคบับส่วนแรกพร้อม
แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือด 5 นาที แห้ง หั่นด้วยกรรไกรเป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานสะดวก
สับแครอท หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้นหรือบนเครื่องขูด สับหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีด้วย ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มถั่ว
สำหรับน้ำสลัด ให้สับขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
วางสลัดผักบนจานเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อโรยด้วยบะหมี่ ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว
ก่อนปิกนิกหรือแขกมาถึง ให้ดองแครอทโดยเติมแตงกวา - และนี่จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำ - 100 มล
- น้ำส้มสายชู—50 มล
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับแตงกวาเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ เติมเกลือ คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาที สายพันธุ์ทิ้งน้ำผลที่ได้
ในชามสลัด ให้หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหรือเส้นในลักษณะเดียวกัน เพิ่มแตงกวา ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ลิ้มรสเกลือและผสมผักทั้งหมด
ปรุงน้ำดอง: น้ำ, น้ำตาล, เกลือแกงและน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก พริกไทย หากต้องการ หมักไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เมื่อต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่าคิดมากกับอาหารที่ซับซ้อน อาหารเพื่อสุขภาพจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เช่นเดียวกับสลัดนี้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินที่จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ
วัตถุดิบ:
- แครอทสด - 1 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - ½ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
- ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- น้ำมะนาว
- พริกสดเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
สับผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทิ้งมะเขือเทศเชอรี่ไว้ทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง ผสมผักทั้งหมดกับทูน่าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบและโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยสำหรับการอดอาหารและการรับประทานอาหาร สลัดนี้จะทำให้คุณอิ่มและให้ความแข็งแรงนอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ
วัตถุดิบ:
- แครอท - 800 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- พริกไทยป่นและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เกลือแครอทสับใส่น้ำส้มสายชูและบดเล็กน้อย พักไว้ 20 นาที บีบน้ำออก
แช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำ.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ อุ่นเมล็ดงาและเครื่องเทศโดยไม่ต้องทอด แล้วเทน้ำมันอะโรมาติกลงในแครอท เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรสับ เสิร์ฟหลังจากปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สำเนียงที่น่าสนใจในสลัดนี้วางด้วยเมล็ดยี่หร่าซึ่งทำให้รสหวานของแครอทและแอปเปิ้ลสดเจือจางลง
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
- หัวบีทสีเหลือง - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กรีกโยเกิร์ต - 1 ถ้วย 100 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเข้มสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
บดหัวบีทสีเหลืองและแครอทสดในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมกับผักในชามสลัด
ในชามแยกต่างหาก ผสมกรีกโยเกิร์ตกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ใส่เกลือ
เทผักสับพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ต โรยด้วยยี่หร่าและหมักไว้ใต้ฝานานถึง 8 ชั่วโมง
ในช่วงฤดูผักสดกรอบสามารถรับประทานสลัดแทนอาหารจานหลักได้เนื่องจากมีน้ำสลัดที่มีไขมันรับประกันความรู้สึกอิ่ม
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 100 กรัม
- บรอกโคลี - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - พวง
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม:
หั่นแครอท หัวไชเท้า และผักกาดขาวเป็นเส้น เติมเกลือ ปล่อยให้น้ำออกและแห้ง ใช้มีดหรือมือแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นๆ ผสมกับผักอื่นๆ
ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในถ้วยแยกแล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
หากจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมลงในน้ำสลัด - ผักจะปล่อยน้ำผลไม้และสลัดจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานก่อนที่งานเลี้ยงจะเริ่มขึ้น
โยนสลัดใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที
รูปลักษณ์ร้านอาหารของสลัดนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน อะโวคาโดสุกจะเพิ่มความนุ่มลื่น ในขณะที่แครอทจะเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เกลือและน้ำส้มสายชูธรรมชาติ
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- แครกเกอร์ขนมปังขาว - กำมือ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบผักชีฝรั่งสด
- งาดำสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ปอกแครอทหั่นเป็นแท่ง เติมเกลือ เทน้ำส้มสายชูให้เท่าๆ กัน และหมักไว้ 20 นาที ระบายของเหลว
ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมผักทั้งหมด เติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มขนมปังกรอบและใบผักชีฝรั่ง
บนจานเสิร์ฟ ให้ราดน้ำมันมะกอกลงบนสลัด โรยหน้าด้วยเมล็ดงา
สลัดที่สวยงามและเบามีจำหน่ายทั่วไปในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด มีวิตามินมากมายแม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูกาลของผักสดก็ตาม
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้านออก สับใส่เกลือแล้วบดด้วยมือ ผสมแครอทขูดและข้าวโพดโดยไม่ใช้ของเหลวกับผักใบเขียว ผัดกะหล่ำปลี
ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ แล้วบีบกระเทียมลงไป ปรุงรสสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยเมล็ดข้าวโพดและเสิร์ฟ
สลัดแครอทสดเราจะตกลงที่จะกินมันแม้ว่าเราจะไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของมันก็ตาม มันสดและอร่อยมาก ความหวานตามธรรมชาติของแครอทช่วยให้คุณทำสลัดขนมหวานได้และสลัดผักเบา ๆ กับพวกมันก็อร่อยอย่างแน่นอน การรวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมในบทความวันนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกเมนูสลัดสำหรับฤดูร้อนที่จะมาถึงซึ่งจะรวมไว้ในนั้นอย่างแน่นอน - มันอร่อยมาก)
สลัดแครอทและบีทรูทสด
คุณอาจสังเกตเห็นว่าสลัดกับแครอททุกชนิดมักจะมีน้ำสลัดเข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือครีมเปรี้ยว วิตามินเอซึ่งพบได้มากในผักที่มีรากส้มนั้นละลายในไขมันได้ ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีไขมันจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย แม้ว่าคุณจะอยากทำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเพิ่มไขมันอย่างน้อยสักหยด มิฉะนั้น แครอทเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย ๆ ไม่ควรลืมแครอทและในบทความของเราวันนี้ก็มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้
สลัดแครอทมีตำนานของตัวเอง ตัวอย่างเช่น, สลัดแครอทและบีทรูทสดและกะหล่ำปลีได้รับชื่อ "แปรง" เนื่องจากมีผลในการทำความสะอาดลำไส้ พวกคุณที่เคยควบคุมอาหารอาจรู้สูตรสลัดมากกว่าหนึ่งสูตร มักจะเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปเพื่อปรับสมดุลรสชาติไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง - หนึ่งใน "แปรง" ที่มีรากผักชีฝรั่ง ถั่ว และเมล็ดพืช
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราวางมันลงในชั้นเพื่อให้สลัดดูสวยงาม: แครอท, คื่นฉ่ายขูด, หัวบีทขูดด้านบน โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช โรยเมล็ดพืชและถั่วสับลงบนสลัดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
แน่นอนว่าแครอทไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในละติจูดของเรา ผักรากนี้เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศและได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีประจำชาติของประเทศและผู้คนต่างๆ มากมาย สูตรสำหรับของว่างแครอทเมดิเตอร์เรเนียนนั้นง่ายมาก - แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือและกระเทียมบด เพิ่มสะระแหน่สับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในแครอท ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน ควรนำน้ำสลัดไปชิมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทดูดซับรสชาติทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อทอดหรือมันฝรั่ง
สลัดแครอทสด: สูตรอาหาร
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในความหลากหลาย สูตรสลัดแครอทสดรสหวานเหมาะเป็นของหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การให้เด็กๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำสลัดแครอทให้หวานสำหรับพวกเขาและเสิร์ฟในรูปแบบที่ผิดปกติเช่นในชามหรือแก้วแก้ว
คุณจะต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับแอปเปิ้ลหวานอย่างหยาบพร้อมกับผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้หั่นเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนใส่น้ำสลัด แอปเปิ้ลจะมีรสเปรี้ยวและป้องกันไม่ให้ธาตุเหล็กที่อยู่ในผลไม้ออกซิไดซ์ นอกจากนี้เรายังเพิ่มลูกเกดนึ่งในน้ำร้อนลงในสลัดซึ่งจะนุ่มและหวาน สำหรับน้ำสลัดรสเปรี้ยวแบบเดียวกัน ให้ผสมน้ำส้มสด เติมน้ำมะนาว อบเชยเล็กน้อย และน้ำมันพืช ผสมผักกับน้ำสลัด ใส่สลัดในชาม โรยถั่วด้านบน และตกแต่งด้วยชิ้นส้มสดใส
แตงกวาสดยังเป็นเพื่อนที่ดีกับแครอทในสลัดวิตามินอีกด้วย แตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงกลมบางๆ เพื่อให้เข้ากับแครอทขูด หัวหอมแดงจะช่วยเสริมสลัดง่ายๆ แต่น้ำสลัดค่อนข้างซับซ้อน: น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่แก้ว, น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน, น้ำผึ้งสองช้อนชาและรากขิงขูดสองช้อนชา สะระแหน่แห้งเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนสลัดของเรา
เราได้เตรียมแครอทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนไว้แล้ว ถึงเวลาเตรียมแครอทตามสูตรอาหารตะวันออกแล้ว ในญี่ปุ่น หัวไชเท้า daikon มักจะมาพร้อมกับแครอท เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในดินแดนอาทิตย์อุทัย สลัดนี้มีความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในที่และทำหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีดคมๆ แล้วหั่นแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบางๆ หากคุณขูดผักพวกเขาจะให้น้ำส่วนเกินออกมาซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเรา ดังนั้นการหั่นจึงทำเช่นนี้: ขั้นแรกผักจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวจากนั้นแต่ละแผ่นจะถูกหั่นเป็นก้อน เกลือแครอทและหัวไชเท้าแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังเตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลผง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นว่าผักปล่อยน้ำออกมามากคุณต้องสะเด็ดน้ำหรือบีบส่วนผสมผักออก เทน้ำดองลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน คนก่อนเสิร์ฟ วางในชามที่สวยงาม และโรยหน้าด้วยงา หากคุณหมักในระหว่างวัน คุณสามารถคนผักเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผักจะหมักอย่างทั่วถึง
สลัดแครอทสดขูด
คุณคาดหวังว่าจะได้เห็นมะยมเป็นส่วนผสมในสลัดแครอทหรือไม่? แต่เขาคือดาวดวงต่อไปของเรา สลัดแครอทสดขูด.
ตัดหางของมะยมแต่ละอันออกแล้วผ่าครึ่ง ผสมแครอทขูดกับมะยมแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนโต๊ะ ห้านาทีหลังจากน้ำสลัด เมื่อแครอทปล่อยน้ำออกมา สลัดก็สามารถเสิร์ฟได้โดยใส่ในชามสลัดที่สวยงาม การผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวของน้ำสลัดและสลัดทำให้รสชาติน่าสนใจมาก
เราได้เตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวบีท, รากคื่นฉ่ายแล้วและสำหรับสลัดต่อไปเราจะต้องมีก้านคื่นฉ่าย ก้านใบหาได้ไม่ยากในร้านค้าและตามท้องตลาดมีประโยชน์มากหากคุณต้องการลดน้ำหนัก สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแครอทหลากหลายของสลัด American Waldorf อันโด่งดังซึ่งได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว สำหรับมันแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาวแครอทหั่นเป็นก้อนคื่นฉ่ายถูกตัดข้ามก้านจะได้ครึ่งวงกลมดังกล่าว สับวอลนัทผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด คุณยังสามารถแทนที่มายองเนสแคลอรี่สูงด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำได้
เมื่อดูภาพคุณสามารถจินตนาการถึงแครอทขูดกับลูกเกดซ้ำ ๆ แต่นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสชั้นเลิศ เราแช่ลูกเกดไว้ แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่ในคอนยัคหรือบูร์บงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกเกดมีเวลาที่จะมีกลิ่นหอมและบวม แครอทสามลูกบนเครื่องขูดและปรุงรสด้วยน้ำสลัด นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว ยังมีน้ำมะนาว 1 ผล อบเชย 1 หยิบมือ บูร์บงชนิดเดียวกัน 2-3 หยด และเกลือ ปรุงรสแครอท ใส่ลูกเกดบีบ ผสมให้เข้ากัน ด้วยการนำเสนอที่สวยงาม เช่น บนขนมปัง คุณจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
สลัดแครอทสดอร่อย
ในอาหารตะวันออกเราสามารถหาสูตรอาหารได้มากมาย สลัดแครอทสดแสนอร่อย. ครั้งหนึ่งแครอทดองแบบเผ็ด "สไตล์เกาหลี" ปฏิวัติความเข้าใจของเราเกี่ยวกับสลัดแครอท ในอาหารจีนและเกาหลี แครอทมีคุณค่าและความเคารพ โดยเน้นรสชาติด้วยเครื่องเทศพิเศษ มาเตรียมสลัดแครอทและแตงกวาสไตล์เกาหลีกังนัมสไตล์กันดีกว่า
อุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับเครื่องปอกผักมีประโยชน์มากสำหรับสลัดดังกล่าว แต่เขาไม่ได้ตัดจานเดียว แต่ตัดเป็นเส้นบางๆ หลายเส้น ด้วยวิธีนี้เราจะตัดแครอทและแตงกวาทอดในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่มีก็ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ ตามสูตรของญี่ปุ่น ในภาชนะที่แยกจากกันคิดน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกไทยแดงป่นและกระเทียม, ผ่านการกด ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้กับผัก เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เมล็ดงาที่โรยบนสลัดจะเพิ่มความหอมหวาน
เรานำเสนอสลัดแสนอร่อยที่ทำจากแครอท สับปะรด ชีสสด และขึ้นฉ่าย นำแครอทสดฉ่ำมาหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา ผสมกับก้านขึ้นฉ่ายขาวสับ ใบผักกาดหอมหรือผักโขม () และมอสซาเรลลาชีสลูกเล็กๆ สองสามลูก อย่าลืมใส่อัลมอนด์คั่วในกระทะที่แห้งด้วย แม้แต่เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถเปลี่ยนสลัดของเราได้อย่างแท้จริง แครอทและขึ้นฉ่ายหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำสับปะรดเพื่อรสชาติที่อร่อย จากนั้นนำผักออกมาและน้ำสลัดก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำสลัด โดยเติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง อัลมอนด์บด โยเกิร์ตธรรมชาติ พริกไทยและเกลือลงไป
สูตรสลัดแครอทสด
มีดังกล่าว สลัดแครอทสดสูตรอาหารซึ่งอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคน สิ่งนี้ร่วมกับ Olivier ที่ปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ก่อให้เกิดอาหารวันหยุดประจำชาติของเรา เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งเหล่านี้จะปรากฏน้อยลงเรื่อยๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรุงมันทุกวันสำหรับครอบครัวของคุณได้
แครอทกับกระเทียมและมายองเนสจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นอย่างที่พวกเขาพูดเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และถึงกระนั้นสลัดนี้ก็กินได้หมดเลยก็ดีมาก รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมเสมอ ไม่มีที่นี่ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องเสีย เพียงขูดแครอทสด ใส่กระเทียมบีบ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ทั้งหมด. จริงๆ แค่นั้นแหละ ถ้ามันง่ายมากสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
และสลัดสุดท้ายในการรีวิวของเราวันนี้คือสลัดที่มีแครอทและส้มเขียวหวาน ชุดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ แครอทถูกตัดบนเครื่องขูดพิเศษให้เป็นแท่งบาง ๆ หากคุณไม่มีเครื่องขูด แต่คุณไม่ต้องการซื้อมันเพื่อสลัดเพียงชิ้นเดียวคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้ หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วเทน้ำมะนาวลงไป วางแครอทที่ผสมกับแอปเปิ้ลลงในชามสลัดแล้วราดด้วยน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก, มะนาว, น้ำผลไม้, น้ำส้มเขียวหวาน, ขิงขูด, พริกไทย, เกลือ วางชิ้นส้มเขียวหวานไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง แล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียวที่ปอกเปลือกและปิ้งแล้ว รวมถึงสมุนไพรใดๆ ที่คุณชอบ
แท็กข่าวสำคัญ: ,
ข่าวอื่นๆ
บทความในหัวข้อ
