ประโยชน์ของอาหารอาหารดิบ

อาหารดิบ - การโฆษณาชวนเชื่อของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน เกอร์เวิร์ด คาร์ริกตัน เขามีชีวิตอยู่เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาและเป็นต้นกำเนิดของขบวนการนี้ แต่ถ้าคุณเจาะลึกเข้าไปในศตวรรษที่ผ่านมาคุณจะพบกับอาหารดิบในโลกของชาวสลาฟ บรรพบุรุษของเรามีชื่อเสียงในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์อาหารจากป่าโดยไม่ใช้ความร้อน

อาหารดิบคือการบริโภคอาหารโดยอาศัยอาหารในรูปแบบดิบ กล่าวคือ ไม่ใช้ความร้อน คนที่คุ้นเคยกับอาหารดิบไม่สามารถกินอาหารที่เปลี่ยนจากไฟได้ โดยพื้นฐานแล้ว อาหารดิบถือเป็นอาหาร ผู้ชื่นชอบอาหารดิบคิดว่าเมื่อรวมกับอาหารดังกล่าวแล้ว ผู้คนจะได้รับพลังงานและความอบอุ่นของแสงแดดซึ่งพืชจะอิ่มตัวในระหว่างการพัฒนา

เนื้อดิบและผลิตภัณฑ์ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น หน้าตาดิบๆ ไม่ได้ทำให้คนกลัว แต่กลับมั่นใจว่ามีประโยชน์มาก แต่คนส่วนใหญ่ที่เป็นนักกินดิบมักจะ... และบางคนก็ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วในความเห็นของพวกเขาในการแปรรูปอาหารร่างกายจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

ในบรรดานักชิมอาหารดิบมีความเห็นว่าร่างกายมนุษย์ควรย่อยเฉพาะอาหารจากพืชเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของคนมีความคล้ายคลึงกับทางเดินของสัตว์ที่กินเฉพาะพืชเท่านั้น

วิธีการทำอาหารนี้มีหลากหลายรูปแบบ:

อาหารดิบที่กินไม่เลือก. วิธีการรับประทานอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารดิบทั้งหมด เมนูประจำวันของบุคคลประกอบด้วยอาหารดิบทั้งหมด แต่บ่อยครั้งที่อาหารสัมผัสกับอุณหภูมิเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แบคทีเรียเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ทุกสิ่งที่สามารถต้มได้มักจะต้มที่นี่

อาหารดิบอาหารมังสวิรัติเมนูประจำวันไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา และคุณประโยชน์ที่ได้รับจากไข่ดิบ ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว

อาหารมังสวิรัติแบบดิบ. ที่นี่ไม่มีอาหารสัตว์ กลับมีผลไม้แห้งและซีเรียลแตกหน่อปรากฏขึ้นแทน

อาหารดิบที่กินเนื้อเป็นอาหารหรืออาหารเนื้อดิบ. ขาดธัญพืช ถั่ว และนมโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำมันพืช แทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารทะเล

ลัทธิผลไม้. ห้ามรับประทานผัก (แครอท หัวบีท มันฝรั่ง หัวไชเท้า กะหล่ำปลี) อาหารผลไม้และผลไม้เล็กเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารหลัก

บุคคลสามารถรับอันตรายจากอาหารดิบได้โดยไม่รู้ตัว การรับประทานอาหารบางประเภทมักจะทำให้ขาดสารอื่นที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารดิบจึงจำเป็นต้องรู้ว่าต้องกินอะไรเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารนี้ และในการทำเช่นนี้ พวกเขาจำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นักชิมอาหารดิบมีความเสี่ยงต่อการสึกกร่อนของเคลือบฟันอย่างรุนแรง และมีระดับวิตามินบี 12 ในเลือดลดลง (มีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือด การเจริญเติบโต และระบบประสาท) ซึ่งแตกต่างจากอาหารจากพืช มีมากกว่านั้นในอาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นแหล่งของสารดังกล่าวและนักชิมอาหารดิบก็ถูกลิดรอนไป

ผู้ที่รับประทานเนื้อดิบและผลิตภัณฑ์จากปลามีความเสี่ยงที่จะติดโรคติดเชื้อและโรคพยาธิ ทุกคนรู้ดีว่าแบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหารดังกล่าวซึ่งสามารถทำลายได้ คุณอาจจะตายก็ได้

โปรตีนที่บุคคลสูญเสียจากการรับประทานอาหารดิบเท่านั้นจะถูกเติมเต็มด้วยการรับประทานพืชตระกูลถั่ว แต่ไม่ควรบริโภคบ่อยนักเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่เป็นพิษจำนวนหนึ่งซึ่งจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยความช่วยเหลือของอุณหภูมิที่สูงขึ้นเท่านั้น

ไม่ควรรับประทานพืชจำนวนมาก เช่น สีน้ำตาลและผักโขม เนื่องจากสารประกอบของพวกมันมีสารประกอบที่ช่วยลดปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายดูดซึม หากคุณกินกรดออกซาลิกไม่เป็นไปตามบรรทัดฐานอาจส่งผลเสียต่อไตได้: นิ่วจะก่อตัว พืชเหล่านี้ควรลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มก่อนใช้ อาหารดังกล่าวในรูปแบบดิบเป็นอันตรายมากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ แต่เป็นอันตรายอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต

อันตรายจากการรับประทานอาหารดิบมักเกิดจากผักและผลไม้ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบมากมาย เช่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพและดูเหมาะสมจึงต้องสัมผัสกับสารเคมีต่างๆ แต่นอกจากนี้ในระหว่างการเพาะปลูกและการขนส่งยังต้องสัมผัสกับสารเคมีหลายชนิดอีกด้วย และผู้ที่รับประทานเฉพาะอาหารดิบก็เสี่ยงที่จะ “รับประทานมาก” สารเคมีอีกด้วย

การกินผลไม้อย่างเป็นระบบโดยนักชิมอาหารดิบทำให้ร่างกายมนุษย์มีภาระมากเกินไป สิ่งนี้อาจทำให้เกิดพยาธิสภาพในระบบย่อยอาหารซึ่งจะรักษาได้ยากมาก

หลักการกินอาหารดิบทำให้โรคเรื้อรังบางชนิดรุนแรงขึ้น:

ตับอ่อนอักเสบ - ด้วยโรคนี้บุคคลจะขาดเฮมิเซลลูเลส

โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ;

อาการแพ้รุนแรงขึ้น

การขาดโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นเนื่องจากการที่ฮอร์โมนที่ควบคุมร่างกายของเราในระหว่างการรับประทานอาหารหยุดผลิต ต่อมไทรอยด์จะทนทุกข์ทรมานมากกว่านี้เท่านั้น ดังนั้นความไม่สมดุลของฮอร์โมนจึงเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารดิบ

หากคนเรารับประทานอาหารน้อย เรียกว่า ภาวะทุพโภชนาการ การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจทำให้สูญเสียพลังงาน การทำงานของสมองบกพร่อง หรือเสื่อมได้ และการรับประทานอาหารที่เข้มงวดในบางกรณีอาจทำให้เสียชีวิตได้

การรับประทานอาหารดิบยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย:

อาหารป้องกันช่วยทำความสะอาดร่างกาย

ป้องกันการก่อตัวของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ดิบยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่เมื่อถูกไฟ ส่วนใหญ่จะหายไป

การป้องกันของร่างกายถูกกระตุ้น

นักชิมอาหารดิบใช้เวลานอนน้อยกว่าปกติ เพื่อการพักผ่อนที่ดี 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับบุคคล เขาเป็นคนง่ายๆ และรู้สึกดี อารมณ์ของเขาดีขึ้น และสีผิวของเขาเปลี่ยนไป

อาหารดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

การรับประทานอาหารประเภทนี้ในช่วงเวลาสั้นๆ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้คน ผู้ที่รับประทานอาหารดิบเป็นมาตรการป้องกันจะมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่าสิ่งนี้เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคไขข้อและโรคไต ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงยังได้รับประโยชน์จากอาหารดังกล่าว เนื่องจากแทบไม่มีเกลือเข้าไปในอาหารและการเผาผลาญของน้ำถึงระดับปกติ

อาหารดิบช่วยทำความสะอาดร่างกาย ใยอาหารช่วยกระตุ้นลำไส้ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และรักษาอาการท้องผูก

ประโยชน์ของอาหารดิบสำหรับผู้หญิง: การลดน้ำหนักและการฟื้นฟู อาหารดิบช่วยรักษาโรคอ้วนและลดน้ำหนัก ดีกว่าการอดอาหารเพราะบุคคลนั้นจะรู้สึกอิ่มมากกว่าหิว ท้ายที่สุดแล้ว การกินอาหารจากพืชจะทำให้ร่างกายของมนุษย์อิ่มเร็วขึ้น

อาหารดิบ--ระบบโภชนาการ

แนวทางโภชนาการนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย นักชิมอาหารดิบต้องใช้เวลาในการพัฒนาวิธีการของตนเองในการสร้างตารางมื้ออาหารโดยใช้เกณฑ์ของร่างกาย รวมถึงตัวชี้วัดต่างๆ เช่น น้ำหนัก ส่วนสูง เพศ โรค ฯลฯ

ผู้ที่ทานมังสวิรัติควรคำนึงว่าพวกเขาไม่ได้ดูดซึมวิตามินบี 12 เพื่อลดการขาดสารอาหาร คุณต้องรับประทานวิตามินนี้ทุกวันหรือฉีดเข้ากล้ามเดือนละครั้ง เนื่องจากผลของการขาดวิตามินนั้นร้ายแรงมาก ระบบประสาทอาจเสียหายได้

อาหารดิบเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และเด็กก่อนวัยเรียน พวกเขาจะต้องมีสารอาหารที่เพียงพอ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารในเซลล์มีประโยชน์มากกว่าและดูดซึมได้ดีขึ้นหากปล่อยออกมาจากการสัมผัสกับอาหาร

อาหารอาหารดิบเริ่มต้นขึ้น หากต้องการเป็นนักชิมอาหารดิบชั่วคราว คุณต้องค่อยๆ ละทิ้งอาหารมาตรฐาน อาหารต้มควรลดปริมาณและค่อยๆ หายไปจากอาหารในแต่ละวัน และอาหารมังสวิรัติควรทดแทนเนื้อสัตว์ อาหารต้มจะถูกแทนที่ด้วยอาหารตามธรรมชาติซึ่งไม่ได้ผ่านการเผา ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอาหาร

ควรสังเกตว่าการดื่มระหว่างมื้ออาหารมีผลเสียต่อร่างกายอย่างมากในระหว่างการรับประทานอาหารดิบ อาหารดิบยังต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องในช่วงฤดูหนาว และอาหารดิบที่เตรียมไว้สำหรับมื้ออาหารไม่ควรทิ้งไว้นาน

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ผักและผลไม้สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและมีวิตามินตามจำนวนสูงสุดที่ต้องการ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องละทิ้งเครื่องเทศและเกลือ แต่ค่อยๆ ดังนั้นเส้นทางสู่การรับประทานอาหารดิบจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับบางคน แต่ยาวนานและยุ่งยากสำหรับคนอื่นๆ

เมื่อเปลี่ยนอาหารคุณต้องตรวจสอบสุขภาพของคุณ หากบุคคลรู้สึกว่าระบบประสาททำงานผิดปกติ หนาวสั่น สูญเสียกำลังกะทันหัน หรือรอบประจำเดือนหยุดชะงัก เราควรละทิ้งอาหารดิบทันที นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะทนต่ออาหารดิบเมื่อมีคนออกกำลังกาย ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับระบบทางเดินอาหาร

นักกินดิบๆ ที่เป็นมังสวิรัติส่วนใหญ่สังเกตเห็นว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวให้ประโยชน์ในช่วง 3 เดือนแรก จากนั้นก็มีแต่อันตรายเท่านั้น นักโภชนาการได้ข้อสรุปว่าระยะเวลา 2-3 สัปดาห์ก็เพียงพอสำหรับการป้องกันและทำความสะอาด หลังจากนี้ก็ต้องพักผ่อนทานอาหารเหมือนเดิม

นักชิมอาหารดิบบางคนพูดถึงประโยชน์ของอาหารดิบในความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำเร็จของพวกเขา พวกเขายังสามารถกำจัดนิ่วในไตได้อีกด้วย