เครื่องทำพาสต้าโฮมเมด เครื่องทำพาสต้า: แบบใช้มือ, ไฟฟ้า, บ้าน, มืออาชีพ, ของใช้ในครัวเรือน, เดสก์ท็อป, กลไกสำหรับบ้าน อุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับการผลิตพาสต้า

พาสต้าโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายหรือไม่?

พาสต้าโฮมเมดเป็นอาหารที่ปรุงง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งไม่พบบ่อยในรัสเซีย เหตุผลก็คือการขาดนิสัยในการเตรียมอาหารจานนี้และค่อนข้างกลัวว่าเครื่องทำพาสต้าจะกลายเป็นอุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นอีกชนิดหนึ่งที่จะไม่ค่อยได้ใช้และเวลาที่เหลือจะใช้พื้นที่เท่านั้น นอกจากนี้ผู้บริโภคในประเทศยังคุ้นเคยกับพาสต้าแห้ง (เซกก้า) และแทบไม่เคยเจอพาสต้าสด (เฟรสก้า) เลยในชีวิตประจำวัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน เนื่องจากเครื่องทำพาสต้าไม่เคยปรากฏบนหน้า iXBT มาก่อน ในการทดสอบของเราวันนี้ เราจะไม่เพียงแต่พูดถึงอุปกรณ์เท่านั้น (นี่คือเครื่องขับเคลื่อนด้วยตนเอง Redmond RKA-PM1) แต่ยังให้ความสนใจกับกฎเกณฑ์ในการทำพาสต้าด้วย .

ลักษณะเฉพาะ

อุปกรณ์

เครื่องทำพาสต้ามาในกล่องกระดาษแข็ง ตกแต่งในดีไซน์ Redmond แบบเดียวกัน: โทนสีดำและเบอร์กันดี และภาพประกอบสีสันสดใส เมื่อตรวจสอบกล่องแล้วคุณจะพบว่าเครื่องอนุญาตให้คุณเปลี่ยนความหนาของแป้งที่รีดและยังสามารถตัดบะหมี่ได้สองวิธี (การตัดแบบบาง 2 มม. - ทาเลียเตลเลหรือการตัดหนา 6 มม. - เฟตตูชินี)

อย่างไรก็ตาม เราถือว่า "ความล้มเหลว" แก่ผู้ออกแบบกล่องนี้: รูปถ่ายจานเดียวที่เสร็จแล้วที่วางอยู่บนกล่องแสดงให้เห็นจานที่ไม่รู้จัก เช่น "พาสต้ากับเนื้อ" และพาสต้าที่ปรากฎในภาพประกอบนั้นไม่ได้ผลิตโดยใช้ อาร์เคเอ-พีเอ็ม1. เป็นการยากที่จะอธิบายความผิดพลาดดังกล่าว นอกเหนือจากความเกียจคร้านและไม่เต็มใจที่จะถ่ายรูปผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

เมื่อเปิดกล่องออกมาจะพบสิ่งต่อไปนี้:

• เครื่องทำพาสต้าเอง (รวมถึงที่จับที่ถอดออกได้และสิ่งที่แนบมากับพื้นผิวการทำงาน);
• คู่มือ;
• สมุดบริการ
• สื่อส่งเสริมการขาย.

อย่างที่เราเห็นไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

แรกเห็น

เมื่อมองเห็นแล้ว เครื่องทำพาสต้า Redmond RKA-PM1 สร้างความประทับใจในเชิงบวกอย่างมาก อุปกรณ์มีน้ำหนักค่อนข้างมากซึ่งทำให้ได้รับ "ความแข็งแกร่ง" ในสายตาของผู้ใช้ทันทีและสแตนเลสมันวาวช่วยเพิ่มความประทับใจนี้

เครื่องติดกับพื้นผิวการทำงาน (โต๊ะ) โดยใช้กลไกพิเศษซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับการติดตั้งเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลทั่วไปอย่างแน่นอน หากต้องการยึดเครื่องไว้บนโต๊ะ เพียงสอดขายึดเข้าไปในรูแล้วขันกลไกให้แน่นด้วยสกรู ที่น่าสังเกตคือรูบนตัวเครื่องมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขายึดอย่างมาก ในขณะเดียวกัน ตัวยึดจะมีช่องที่มีรอยบากเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากตัวเครื่องระหว่างการใช้งาน

วิธีการติดตั้งนี้แพร่หลายสำหรับเครื่องทำพาสต้า และช่วยให้คุณติดตั้งอุปกรณ์ได้อย่างปลอดภัยบนพื้นผิวที่เหมาะสม โดยวิธีการเกี่ยวกับพื้นผิวที่เหมาะสม: เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องพาสต้าดังกล่าวสามารถใช้ได้เฉพาะบนโต๊ะปกติหรือบนโต๊ะที่มีขอบยื่นออกมาอย่างแรง: สำหรับการยึดที่เชื่อถือได้คุณจะต้องมีอย่างน้อย 6 ซม. เพื่อการยึดเกาะเพิ่มเติมบน พื้นผิวการทำงานตัวเครื่องมีขายาง พวกเขายังจะปกป้องโต๊ะจากรอยขีดข่วนที่อาจเกิดขึ้น

เพียงสอดที่จับที่ใช้หมุนกลไกเข้าไปในรูที่เหมาะสม (สำหรับรีดแป้งหรือตัดบะหมี่) เมื่อติดตั้งแล้ว ด้ามจับไม่ได้ยึดสิ่งใดไว้แน่นและเห็นได้ชัดว่า "กำลังเล่น" ซึ่งค่อนข้างน่าเศร้า: ฉันอยากเห็นการป้องกันอย่างน้อยที่สุดจากการหล่นลงมาเอง ตัวอย่างเช่น สลักบนลูกบอลที่มีสปริง

คำแนะนำและตำราอาหาร

คำแนะนำสำหรับเครื่องทำพาสต้าคือโบรชัวร์ขนาดเล็ก (10 หน้า) พิมพ์บนกระดาษมันคุณภาพสูง เนื้อหาของโบรชัวร์เป็นมาตรฐาน: คำอธิบายอุปกรณ์ กฎการใช้งานและการบำรุงรักษา ภาระผูกพันในการรับประกัน ส่วนที่แยกต่างหากประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ตลอดจนการเตรียมและการเก็บรักษาพาสต้าโฮมเมด

โบรชัวร์แผ่นที่สองที่มีชื่อน่าภาคภูมิใจว่า “Recipe Book” อันที่จริงประกอบด้วยสื่อโฆษณา 50% เมื่อลบออกแล้ว บรรทัดล่างสุดมีเพียงห้าสูตรเท่านั้น: บะหมี่โฮมเมด โซบะ เฟตตูชินี สปาเก็ตตี้ บะหมี่ช็อคโกแลต สูตรอาหารมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารและรูปถ่ายสีสันสดใส

ควบคุม

ไม่สามารถพูดได้มากนักเกี่ยวกับการควบคุมอุปกรณ์

การควบคุมหลักคือตัวควบคุมระยะห่างระหว่างลูกกลิ้งกลิ้ง ในการเลือกความหนาของแป้งที่ต้องการ คุณต้องดึงปุ่มออก จากนั้นหมุนไปที่เครื่องหมายที่ต้องการแล้วปล่อย หมุดล็อคจะพอดีกับรูใดรูหนึ่งหลังจากนั้นจึงยึดลูกกลิ้งแบบเคลื่อนย้ายได้ มีทั้งหมด 9 ตำแหน่ง ซึ่งสอดคล้องกับความหนาของแป้งที่แตกต่างกัน เครื่องหมายบนตัวควบคุมไม่เรียบร้อย: อาจเป็นเรื่องยากและบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจว่ามันอยู่ในตำแหน่งใด (โดยเฉพาะในตำแหน่งตรงกลาง - ตั้งแต่ 4 ถึง 7)

การเลือกองค์ประกอบหมุน (ลูกกลิ้งแป้ง/การตัดแบบละเอียด/การตัดหยาบ) ทำได้โดยการติดตั้งที่จับแบบหมุนในช่องที่เกี่ยวข้อง

การแสวงหาผลประโยชน์

ก่อนการใช้งานครั้งแรก เครื่องทำพาสต้าไม่จำเป็นต้องดำเนินการพิเศษใดๆ: อุปกรณ์พร้อมใช้งานทันที ผู้พัฒนาแนะนำให้เช็ดเครื่องด้วยผ้าแห้งเนื้อนุ่มหรือแปรงที่มีความแข็งปานกลาง ขอแนะนำให้ส่งแป้งจำนวนเล็กน้อยผ่านลูกกลิ้งทำความสะอาดหลาย ๆ ครั้ง (ซึ่งแน่นอนว่าควรทิ้งไป)

ขั้นตอนการรีดแป้งค่อนข้างง่าย: ควรส่งแป้งที่มีขนาดเหมาะสมผ่านลูกกลิ้งที่ความกว้างสูงสุดที่ตั้งไว้ (ตำแหน่ง 1 บนตัวควบคุม) หากจำเป็นต้องทำให้แป้งบางลง ต้องปรับตัวควบคุมไปที่ตำแหน่ง 2-9 ตามลำดับ โดยรีดแป้งตามการเปลี่ยนตำแหน่งแต่ละครั้ง

ในการตัดบะหมี่ ควรตัดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ยาวประมาณ 25 ซม. จากนั้นจึงผ่านชั้นเหล่านี้ผ่านลูกกลิ้งตัด

การดูแลเครื่องทำพาสต้าไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ควรทำความสะอาดแป้งที่เหลือด้วยแปรงแห้งหรือแท่งไม้ ขอแนะนำให้หล่อลื่นลูกกลิ้งอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ

การทดสอบ

การทดสอบวัตถุประสงค์

ในบทความนี้ เราถูกบังคับให้ข้ามส่วนนี้ เนื่องจากไม่มีผู้ผลิตมืออาชีพในกลุ่มผู้ทดสอบของเรา และไม่สามารถประเมินประสิทธิภาพของอุปกรณ์ด้วยวิธีอื่นใดได้ ยกเว้นด้วยความช่วยเหลือจากผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษ สมมติว่าความกว้างของแป้งหนึ่งชั้นคือ 14.5 ซม. แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะของคนทำอาหาร

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ

ประการที่สองนี่คือองค์ประกอบ แป้งพาสต้าประกอบด้วยแป้งและน้ำ ไข่เจียว - ทำจากแป้ง น้ำ และไข่ สารเติมแต่งที่เหลือเป็นทางเลือก ดังนั้นจึงไม่เป็นที่สนใจหลักของเราในการทดสอบ

ในการทดสอบ เราได้เตรียมพาสต้าหลายประเภท:

• บะหมี่โฮมเมดพร้อมไข่และผักโขม
• บะหมี่โฮมเมดพร้อมไข่และมะเขือเทศ
• โซบะ (ทำจากข้าวสาลีและแป้งบัควีท);
• บะหมี่ช็อคโกแลต (พร้อมผงโกโก้)

ทั้งหมดนี้มีคุณภาพสูงเท่ากัน ดังนั้นเราจะไม่ประเมินสูตรอาหารแยกกัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกฎในการนวดแป้งจะเหมือนกันในทุกกรณี) สำหรับผู้ที่สนใจ สูตรต่างๆ ที่เราใช้มีดังนี้ครับ

(รูปภาพด้านล่างใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น และอาจไม่สอดคล้องกับข้อความ)

บะหมี่โฮมเมดพร้อมไข่และผักโขม

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 100 กรัม (2 ชิ้น)
• น้ำมันพืช - 20 มล
• น้ำ - 50 มล. (ปริมาณน้ำยังรวมถึงผักโขมต้มบดผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น)

บะหมี่โฮมเมดกับมะเขือเทศ

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด - 1 ช้อนชา

สัดส่วนแป้ง 100 กรัมต่อไข่เป็นแบบคลาสสิก - ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำพาสต้าโฮมเมด

โซบะ

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งบัควีท 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล

บะหมี่ช็อคโกแลต

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 50 กรัม (1 ชิ้น)
• โกโก้ - 40 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม
• น้ำ - 70 มล

แล้วแป้งจะนวดยังไง?

แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงหลังจากนั้นจะมี "บ่อน้ำ" เกิดขึ้น - ตรงกลางของกองแป้งที่ตอกไข่จะเกิดความหดหู่ แป้งในอนาคตผสมกัน ถ้าสูตรใช้น้ำหรือสารเติมแต่งอื่นๆ ให้ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ นวดแป้งจนเนียนหลังจากนั้นควรรีดเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที

แป้งพาสต้านวดง่ายไหม? ไม่ดี. แป้งที่เสร็จแล้วมีเนื้อแน่นมาก ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมพาสต้าในปริมาณมาก เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เครื่องนวดแป้งแบบไฟฟ้า โปรดทราบว่าแป้งไม่เค็ม

แป้งที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมแล้วรีดออกเบา ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง

ถึงเวลาสำหรับเครื่องทำพาสต้า แผ่นแป้งจะถูกส่งผ่านลูกกลิ้ง: ประมาณสามครั้งที่ความกว้าง "แรก" (สูงสุด) (จนกว่าจะสม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์และเริ่มผ่านได้อย่างง่ายดาย) บวกกับความหนาลดลงในแต่ละครั้ง ดังนั้นหากเราต้องการพาสต้าที่มีเงื่อนไข "ความหนา 4" แป้งจะต้องผ่านเครื่องทำพาสต้าประมาณหกครั้ง บวกอีกหนึ่งครั้งในขั้นตอนการตัด

อนิจจา ข้อผิดพลาดเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้เริ่มต้นทำพาสต้า เราไม่มีข้อยกเว้น: ในกระบวนการนี้คุณไม่เพียงแต่ต้องจำไว้ว่าต้องตั้งลูกกลิ้งให้มีความหนาสูงสุดเมื่อเริ่มรีดแป้งชิ้นถัดไป แต่ยังต้องใส่ใจกับการพับแผ่นที่เสร็จแล้วอย่างถูกต้องโรยพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วย แป้งตรวจสอบโครงสร้างของแป้ง (อุณหภูมิในห้องสูงเกินไปหรือความชื้นส่วนเกินในแป้งอาจทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวติดกันเมื่อตัด)

เมื่อเราหมุนลูกกลิ้งไปในทิศทางตรงกันข้ามจนสุด จึงปิดผนึกด้านในของตัวเครื่องด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์ ฉันต้องใช้ไม้เสียบไม้เพื่อทำความสะอาด

โดยทั่วไปเช่นเดียวกับในการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแป้งมีความแตกต่างและมีหลายอย่าง อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถช่วยได้ แต่ทราบว่าประสบการณ์ครั้งที่สองของการใช้เครื่องทำพาสต้านั้นน่ากลัวน้อยกว่าการรู้จักอุปกรณ์ครั้งแรกมากและการสูญเสียที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวข้องกับเวลาที่ใช้เป็นหลัก: มันค่อนข้างยากที่จะทำให้พาสต้าเสีย แต่การจะใช้เวลาเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงเนื่องจาก "ข้อผิดพลาดมือใหม่" โดยทั่วไปนั้นง่ายมาก

พาสต้าที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยบนโต๊ะหรือบนถาดพิเศษหลังจากนั้นนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงห้าวันและในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่เดือน

คุณเพียงแค่ต้องปรุงพาสต้านี้ในเวลาสั้นๆ เท่านั้น โดยปกติจะใช้เวลา 60-90 วินาทีในน้ำเกลือปริมาณมาก ในระหว่างนี้ ไข่และโปรตีนจากแป้งจะมีเวลาในการ "เซ็ตตัว" และภายในไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร พาสต้าก็จะเริ่มเดือดและหลุดร่อน

ข้อสรุป

การใช้เครื่องทำพาสต้า RKA-PM1 ช่วยให้เราได้รับประสบการณ์ที่ดีอย่างยิ่ง พาสต้าก็ออกมาดีไม่แพ้กันโดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหารที่เลือก และแม้แต่เหตุการณ์เล็กๆ น้อยๆ เช่น ปากกาหล่นโดยไม่ตั้งใจ ก็ไม่ได้ทำให้ความสุขของเราแย่ลงทั้งจากกระบวนการหรือผลลัพธ์ อุปกรณ์ครัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพาสต้า “สำหรับมื้อเย็นมื้อเดียว”

สำหรับผู้ที่กำลังจะเตรียมพาสต้าในปริมาณมากและแช่แข็งโดย "สำรองไว้" เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณพิจารณาใช้เครื่องนวดแป้ง แม้ว่าการนวดแป้งที่ใช้แรงงานเข้มข้นจะไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของเครื่องทำพาสต้า แต่ก็ไม่ใช่เรื่องผิดที่จะพูดถึงในบริบทของการทบทวนนี้

ข้อดี

• ความกะทัดรัด
• ความเป็นอิสระด้านพลังงาน

ข้อเสีย

• ที่จับยึดโดยไม่ต้องล็อค
• การทำเครื่องหมายโหมดการทำงานไม่ชัดเจน

ในการเริ่มการผลิตพาสต้านั้นต้องใช้เงินจำนวนเล็กน้อยซึ่งทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ราคาอุปกรณ์สำหรับการผลิตพาสต้าช่วยให้คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านได้ตั้งแต่ 300 ดอลลาร์ เครื่องทำพาสต้ารุ่นพื้นฐานพร้อมอุปกรณ์ประกอบมีราคาค่อนข้างถูก

หากคุณทำการคำนวณง่ายๆ คุณจะสังเกตได้ว่าแม้ในเดือนแรกก็มีโอกาสที่จะได้รับผลกำไรในระดับที่ยอมรับได้ แต่ความสามารถในการทำกำไรที่ดีเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอที่จะบรรลุผลกำไรที่จับต้องได้ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจึงคุ้มค่าที่จะคิดถึงเครื่องทำพาสต้าที่มีประสิทธิผลมากขึ้นซึ่งเราจะพิจารณาด้วย

อุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับการผลิตพาสต้า

การผลิตพาสต้าที่บ้านให้ประสบความสำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เป็นหลัก อุปกรณ์มาตรฐานประกอบด้วยอุปกรณ์ขึ้นรูป (แม่พิมพ์) ทุกประเภท แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อขยายขอบเขตของสินค้าที่ผลิตได้

สายการผลิตพาสต้าที่บ้านมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

1. เครื่องพาสต้า. มีความสามารถที่ทันสมัยอย่างกว้างขวาง
2. ตะแกรงสั่น. จำเป็นสำหรับการร่อนแป้ง
3. เตาอบ. มันถูกใช้สำหรับการอบแห้ง
4. แพ็กเกอร์. คุณจะต้องมีเครื่องบรรจุหีบห่อกึ่งอัตโนมัติพร้อมเครื่องจ่ายเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับจัดแสดง

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เพียงพอที่จะให้คุณเริ่มผลิตพาสต้าคุณภาพสูงและขายในตลาดได้ ในธุรกิจพาสต้าไม่จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจที่ซับซ้อน ทุกอย่างง่ายมาก สามารถซื้อแป้งพรีเมียมหนึ่งถุงได้ในราคาขายส่งที่ $22.00 และถ้าคุณหารด้วยกิโลกรัม คุณจะได้ศูนย์เฉลี่ย 44 แห่ง

ราคาขายปลีกพาสต้าในตลาดวันนี้อยู่ที่เจ็ดสิบสี่เซ็นต์ต่อกิโลกรัม เมื่อคำนวณอย่างง่าย คุณจะเห็นว่ากำไรโดยประมาณคือ 68% ของเงินลงทุนเริ่มแรก

หลักการทำงานของเครื่อง

เครื่องทำพาสต้าทำงานผ่านขั้นตอนการผลิตจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น สามารถนวดแป้งในเครื่องได้โดยตรง ซึ่งจะต้องมีการอัพเกรดอุปกรณ์เล็กน้อย หากเลือกรุ่นเครื่องจักรที่ถูกต้องในตอนแรก สามารถอัพเกรดด้วยสกรูพิเศษเพื่อรักษาความสามารถในการนวดได้

หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วควรวางไว้ในที่เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นควรรีดแป้งด้วยลูกกลิ้งและป้อนลงในถาดรับของเครื่องซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยสำหรับการผลิตพาสต้า ด้วยความเป็นไปได้ที่หลากหลายของความทันสมัย ​​ทำให้พาสต้าสามารถสร้างขึ้นได้ทุกรูปแบบและซับซ้อน

วัตถุดิบสำหรับการผลิต

เมื่อเริ่มผลิตอาหาร สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียดก่อน ควรใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้นเนื่องจากมีปริมาณกลูเตนที่สำคัญในองค์ประกอบ นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในพาสต้าเนื่องจากต้องมีเนื้อสัมผัสพิเศษ ในกรณีส่วนใหญ่ผู้เชี่ยวชาญใช้แป้งชั้นหนึ่ง มันมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความนุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบดละเอียดอีกด้วย ถ้าอยากทำพาสต้าที่ไม่ยากเกินไป ต้องใช้แป้งธรรมดาแน่นอน

สำหรับส่วนผสมและสูตรการผลิตพาสต้าโดยใช้เครื่องจักรพิเศษคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เป็นวัตถุดิบได้ที่นี่:

• ไข่แดง;
• แป้งข้าวจ้าว;
• แป้ง semolina.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม

องค์ประกอบและสูตรอาหารที่แตกต่างกันทำให้คุณสามารถขยายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลากหลาย

ในการผลิตพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องเติมสีย้อมธรรมชาติ (เกรดอาหาร) เพื่อสร้างแป้งที่มีสี การเคลื่อนไหวครั้งนี้ทำให้สามารถแข่งขันและน่าดึงดูดในตลาดพาสต้าที่ผลิตได้มากขึ้น เมื่อดูตารางสีผสมอาหารตามธรรมชาติ คุณจะสามารถใช้สีที่สะดวกและติดมือได้ตลอดเวลา

กำลังการผลิตเพิ่มขึ้น

หลังจากที่ฐานลูกค้าประจำจำนวนมากได้รับการพัฒนา และสร้างตลาดการขายแล้ว ปัญหาอื่นอาจเกิดขึ้น - ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของสายการผลิต ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะขยายธุรกิจของคุณ ถึงเวลาคิดถึงการเพิ่มกำลังการผลิตที่จำเป็น นี่เป็นกระบวนการตามธรรมชาติเมื่อปริมาณการขายเพิ่มขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหานี้ คุณสามารถซื้อเครื่องจักรใหม่ที่มีราคาแพงกว่าพร้อมประสิทธิภาพที่ดีได้

การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญระดับสูงเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตพาสต้าจากผู้ผลิตแบรนด์ Marcato Ristorantica บริษัทผลิตเครื่องจักรประสิทธิภาพสูงที่ไม่เพียงแต่สร้างพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบะหมี่และสปาเก็ตตี้ด้วย กระบวนการผลิตทั้งหมดเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติเสมือน ราคาของเครื่องจักร Marcato Ristorantica สูงถึง 4,375 ดอลลาร์

ด้วยเครื่องจักรเช่นนี้ คุณสามารถตั้งค่ากระบวนการผลิตต่อเนื่องได้อย่างง่ายดายโดยสามารถผลิตผลิตภัณฑ์รูปทรงประมาณ 12 กิโลกรัมในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นเครื่องจักรขนาดเล็กที่ครบครันสำหรับการผลิตพาสต้าพร้อมประสิทธิภาพที่เหมาะสมสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก

ประโยชน์ของแนวคิดทางธุรกิจ

การทำพาสต้าโดยใช้เครื่องจักรที่บ้านเป็นแนวคิดทางธุรกิจในอุดมคติอย่างแท้จริงที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก พาสต้าอยู่ในหมวดหมู่ของผู้บริโภคซึ่งจะมีความต้องการอยู่เสมอ ปัจจุบันพาสต้าได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก ดังนั้นการหาลูกค้าเพื่อขายสินค้าที่ผลิต (ในราคาที่สมเหตุสมผล) จึงค่อนข้างสมจริงและง่ายดาย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพาสต้าคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ไม่จำเป็นต้องใช้เงินในการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บหรือการขนส่งพิเศษ ดังนั้นค่าบำรุงรักษาจึงน้อยที่สุด การสร้างธุรกิจผลิตพาสต้าเป็นช่องทางที่ดีเยี่ยมในการสร้างรายได้ แม้ว่าจะไม่มีเงินทุนเพียงพอก็ตาม ความเรียบง่ายและสะดวกในการจัดระเบียบธุรกิจประเภทนี้เป็นไปได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านก็ตาม

แนวคิดทางธุรกิจนี้เป็นหนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจที่สุดในปัจจุบัน เมื่อพิจารณาถึงการลงทุนเล็กน้อยและระดับความสามารถในการทำกำไร 68 เปอร์เซ็นต์ ธุรกิจพาสต้าก็จ่ายเอง นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด หลักการจัดระเบียบธุรกิจยังมีแนวคิดที่เรียบง่ายและนำไปปฏิบัติได้ง่าย

พาสต้าสดจากส่วนผสมที่คุณรู้จัก +พาสต้านี้ปรุงเร็วขึ้น +โปรแกรมการปรุงพาสต้าที่รวดเร็ว +ควบคุมง่าย +ถอดและประกอบได้ง่ายและรวดเร็ว +ชิ้นส่วนทำความสะอาดง่าย +ชิ้นส่วนทั้งหมดเก็บไว้ในตัวเครื่อง +ฝาปิดป้องกัน +หนังสือสูตรอาหารที่น่าสนใจและ คำแนะนำ

ข้อเสีย

ฝาพลาสติกเปราะบาง - ต้องปรับสัดส่วนในบางสูตรให้เหมาะกับตัวเอง - ไม่ใช่สำหรับห้องครัวขนาดเล็ก - ฉันอยากจะเพิ่มฟังก์ชั่นการนวดซ้ำ

ทบทวน

เมื่อฉันรู้ครั้งแรกเกี่ยวกับการมีอยู่ของเครื่องทำพาสต้าซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ทำพาสต้าตั้งแต่เริ่มต้นฉันก็คลั่งไคล้ความคิดที่จะลองใช้มัน ฉันคิดว่าทุกคนที่ชอบทำอาหารที่บ้านจะเข้าใจความหลงใหลของฉัน และถ้าคุณเป็นคนรักพาสต้าเครื่องจักรดังกล่าวก็เป็นเพียงความฝัน และในที่สุดสามีของฉันก็นำมันมา - เครื่องทำพาสต้าจากฟิลิปส์ ตัวเครื่องดูเรียบง่าย ตัวเครื่องเป็นพลาสติกสีขาวเรียบ มุมโค้งมน ฝาครอบพลาสติกโปร่งใสด้านบน ปุ่มควบคุม 4 ปุ่ม และแผงอะลูมิเนียมพร้อมที่จับ 2 อันที่ด้านหน้า ที่ด้านล่างมีช่องสำหรับเก็บเอกสารแนบและน้ำยาทำความสะอาด - สะดวกมาก ในชุดประกอบด้วยอุปกรณ์ประกอบอาหาร 4 ชิ้น: แผ่นลาซานญ่า สปาเก็ตตี้ (บะหมี่) เพนเน่ และเฟตตูชินี่ ในแคตตาล็อกสูตรอาหารที่ให้มาด้วย คุณสามารถเรียนรู้ เช่น วิธีทำแคนเนลโลนี ตาเลียเตลเล ฟาร์ฟาลเล ราวีโอลี่ ฯลฯ จากแผ่นลาซานญ่า คุณจึงสามารถเตรียมพาสต้าได้หลายประเภทมากกว่าที่แนบมาด้วย นอกจากนี้ ยังมีน้ำยาทำความสะอาด 2 ชิ้น ที่ขูดสำหรับวาง และถ้วยตวง 2 ถ้วย - อันหนึ่งสำหรับแป้งและอีกอันสำหรับของเหลว ใช้เวลาไม่นานในการศึกษาคำแนะนำ ทุกอย่างชัดเจนในระดับสัญชาตญาณ หลักการทำงานของเครื่องทำพาสต้าคือนวดแป้งเองแล้วบีบออกผ่านหัวฉีดซึ่งเป็นตัววางนั่นเอง สิ่งที่ฉันต้องทำคือตวงแป้งด้วยถ้วยพิเศษแล้วเทลงในภาชนะของเครื่องทำพาสต้า ตวงส่วนผสมไข่-น้ำจำนวนหนึ่งหรือแค่น้ำโดยใช้ถ้วยที่สอง ปิดฝา กดสองปุ่ม เทของเหลวผ่านรูบนฝา เท่านี้ก็เรียบร้อย! หลังจากผ่านไป 10 นาทีพาสต้าก็พร้อม ผ่านฝาใสคุณสามารถดูวิธีการนวดแป้ง (เพียง 3 นาที) ฟังก์ชั่นที่สำคัญมากหากคุณมีลูก: เครื่องทำพาสต้าจะหยุดทันทีหากคุณเปิดฝา และคุณไม่สามารถสตาร์ทได้หากไม่มีฝาปิด เครื่องทำพาสต้า 300 กรัมใน 10 นาที และ 600 กรัมใน 15 นาที นั่นคือมีสองโปรแกรม: สำหรับแป้งหนึ่งถ้วยหรือสองถ้วย พาสต้าที่ปรุงสดใหม่จะสุกได้เร็วกว่าพาสต้าที่ซื้อจากร้านเล็กน้อย ทั้งหมด: อาหารกลางวันสำหรับสามคนจากพาสต้าโฮมเมดปรุงสดใหม่ใน 20 นาที! และครอบครัวของฉันบอกว่าพาสต้านี้รสชาติดีกว่า! ในสมุดสูตรอาหารที่แนบมา คุณจะเห็นตัวเลือกพาสต้าที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ (โฮลเกรน บัควีต สเปลท์) พร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ (น้ำผลไม้สำหรับทำสี แกง สมุนไพร โกโก้) ที่ระบุสัดส่วนแป้ง-ของเหลว ฉันลองใช้ตัวเลือกอื่น ฉันต้มพาสต้าที่เสร็จแล้ว ตากแห้ง และแช่แข็ง จากประสบการณ์ของผมเอง ผมบอกได้เลยว่าแป้งแต่ละชนิดต้องการของเหลวในปริมาณที่ต่างกัน สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในคำแนะนำ ด้วยเหตุนี้ไม่ใช่ทุกอย่างที่ได้ผลสำหรับฉันในครั้งแรก ฉันยังโยนออกไปสองสามชุด แต่ประสบการณ์กำลังเพิ่มขึ้น ฉันแก้ไขสูตรอาหารด้วยตัวเอง และตอนนี้ทุกอย่างก็ออกมาดี ไม่มีปัญหาในการซักเครื่องหากคุณรอจนแป้งแห้ง มันถูกทำความสะอาดออกจากทุกส่วน เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่ชิ้นส่วนที่มีเศษแป้ง - จะล้างออกได้ยาก ฉันพอใจกับเครื่องทำพาสต้าของ Philips ซึ่งให้ขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการในการทำอาหารในหัวข้อพาสต้า และเด็กก็มีความสุขมากเพราะนี่เป็นภาพที่น่าทึ่งมาก - พาสต้าคลานออกมาจากรถราวกับมีชีวิต!