วิธีทำกุ้งไม่ปอกเปลือกแช่แข็งง่ายๆ วิธีปรุงกุ้งแช่แข็งตามสูตรดั้งเดิม? วิธีปรุงกุ้งแช่แข็งในหม้อต้มสองชั้น

กุ้งค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบันและนิยมนำมาทำซุป สลัด และยังใช้เป็นของว่างสำหรับเบียร์อีกด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและยังมีแคลเซียมโปรตีนและโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ

เนื่องจากกุ้งถูกนำมาแช่แข็งให้เรา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน นั่นคือเหตุผลที่บทความของเราจะกล่าวถึงวิธีการปรุงกุ้งอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความลับของการปรุงกุ้ง

เพื่อไม่ให้ผิดหวังในกระบวนการเตรียมกุ้ง คุณต้องรู้กฎบางประการ:

1. ไม่มีประโยชน์ที่จะโยนกุ้งแช่แข็งจำนวนมากลงในน้ำเดือดโดยตรง ทางที่ดีควรละลายผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าแล้วล้างออก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นมาก
2. หากเราเอาอัตราส่วนของของเหลวต่อกุ้งอัตราส่วนที่เหมาะสมจะเป็น 2 ต่อ 1 และคุณต้องใช้น้ำ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือถ้าคุณต้องการปรุงกุ้งเหล่านี้ในเปลือก ต้องใช้เกลือครึ่งหนึ่งหากผลิตภัณฑ์ปรุงโดยไม่มีเปลือก
3. ในการปรุงกุ้งอย่างรวดเร็วและอร่อย ทางที่ดีควรโยนผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในน้ำเดือด จะได้น้ำซุปที่เข้มข้นหากน้ำเย็น

คุณควรปรุงกุ้งนานแค่ไหน?

เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อกุ้งมีความนุ่มมากจนการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานอาจทำให้เนื้อเสียได้ เป็นผลให้พวกมันแข็งและเป็นยางด้วยซ้ำ การรับประทานอาหารจานนี้จะไม่เป็นที่พอใจนักโดยเฉพาะหากเตรียมไว้สำหรับวันหยุด

• กุ้งไม่ปอกเปลือกแช่แข็งจะถูกปรุงไม่เกินสามถึงห้านาที
• เวลาในการปรุงกุ้งสดแช่แข็งคือหกถึงเจ็ดนาที
• หากคุณต้องการกินกุ้งกุลาดำแช่แข็ง (ยังไม่แปรรูป) คุณควรปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที

วิธีปรุงกุ้งแช่แข็งตามสูตรดั้งเดิม?

สูตรนี้ถือเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุดด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว - ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก:

1. ละลายกุ้งดิบ (คุณสามารถทานได้ 1 กิโลกรัม) แล้วล้างออก
2. ตั้งน้ำให้ร้อน 2.5-2.7 ลิตร แล้วเติมเกลือ (เกลือละเอียด 40-45 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
3. ใส่ผักชีฝรั่งแห้งลงในน้ำ ไม่เกินสองก้าน
4. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่กุ้งลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
6. สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ใบกระวาน (เจ็ดชิ้น) และพริกไทย (ประมาณห้าถั่ว)

วิธีการปรุงกุ้งต้มแช่แข็ง?

กุ้งต้มและแช่แข็งถือว่าเกือบพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือการละลายน้ำแข็ง อย่างไรก็ตาม บนบรรจุภัณฑ์บางชนิดมีข้อความระบุว่าควรต้มกุ้งเล็กน้อย กระบวนการนี้จะไม่ยากนัก:

1. ละลายกุ้งแล้วล้างออก
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรใช้สัดส่วนของน้ำและกุ้งดังนี้: สองต่อหนึ่ง
3. เมื่อน้ำเดือดสามารถเติมเกลือได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อลิตร
4. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
5. เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารไม่เกินสองนาที หากคุณต้องการปรุงกุ้งกุลาดำให้ปรุงนานถึงสามนาที

ถ้าปอกเปลือกก็ไม่จำเป็นต้องปรุง คุณสามารถละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ ล้างและเติมน้ำร้อนได้

วิธีการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกในหม้อหุงช้า?

1. ขั้นแรก ละลายกุ้งแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ 0.5 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
2. เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่ ผิวเลมอนในปริมาณเท่ากัน ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์จำนวนหนึ่ง
3. ใส่กุ้งลงในภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็มจนแทบจะคลุมตัวกุ้งไว้ไม่ได้
4. ตั้งค่าโหมด "การดับ"
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตามเวลาที่กำหนด

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งในหม้อต้มสองชั้นอย่างถูกต้อง?

1. เติมน้ำลงในหม้อนึ่งเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
2. เราลดกุ้งลงหนึ่งกิโลกรัมซึ่งต้องละลายก่อน
3. เติมมะนาว 1 ผล น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ
4. ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ
5. ปรุงอาหารไม่เกินสิบห้านาที

ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของวิธีการปรุงอาหารนี้คือ สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในกุ้ง ซึ่งจะหายไปเมื่อปรุงในกระทะ

วิธีปรุงกุ้งในเปลือกด้วยไมโครเวฟ?

1. ละลายกุ้งหนึ่งกิโลกรัม ทางที่ดีควรวางบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น
2. ล้างและทำให้แห้ง
3. วางในภาชนะที่มีน้ำไม่เกินสองช้อนขนาดใหญ่
4. เติมซีอิ๊วขาวและเกลือสองช้อนใหญ่เพื่อลิ้มรส
5. ปรุงอาหารด้วยความจุสูงสุดไม่เกินสามนาที
6. หยิบมันออกมาแล้วเขย่ามัน
7. ปรุงต่ออีกสามนาที
8. นำออกมาโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีการปรุงกุ้งด้วยมะนาว?

1. เราล้างผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ละลายได้เล็กน้อย
2. เทน้ำลงในกระทะ (2 ลิตร), เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, น้ำมะนาวครึ่งลูก
3. น้ำควรต้มด้วยความร้อนสูง
4. จากนั้นคุณจะต้องปิดไฟและลดกุ้งลง
5. ปรุงกุ้งเป็นเวลาสามถึงห้านาที

ฉันควรปรุงกุ้งและหัวหอมนานแค่ไหน?

กระบวนการนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการตุ๋นนอกจากนี้หัวหอมยังช่วยให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก

1. เทน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยลงในกระทะ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กระเทียมสับไม่เกินสองกลีบ
4. ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้ง พวกเขาจะถูกวางไว้ทันที
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา เติมน้ำให้พอท่วมตัวกุ้ง
6. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงและพักไว้บนเตาไม่เกินสองนาที

วิธีการปรุงกุ้งสำหรับเบียร์?

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วล้างออก
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอม 1 หัว ถั่วออลสไปซ์ 2 อัน ใบกระวาน 2 ใบ กานพลู 1 ก้าน และผักชีลาว 1 พวง
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางกุ้งในน้ำเดือดแล้วปิดฝา
5. เวลาทำอาหารคือสามถึงห้านาที

ใช้เวลาปรุงกุ้งเป็นสลัดนานแค่ไหน?

1. ละลายกุ้งครึ่งกิโลกรัมแล้วต้มไว้ล่วงหน้า
2. ต้มน้ำสองลิตร
3. ใส่เกลือ 40 กรัม ใบกระวาน (หลายชิ้น) ใส่กุ้ง
4. เมื่อกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก็สามารถเอาออกจากแก๊สได้

วิธีการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับม้วนอย่างถูกต้อง?

1. ต้มข้าวครึ่งกิโล
2. ปอกแตงกวาและอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราทำความสะอาดกุ้งตัวละตัว (รวมครึ่งกิโลกรัม) แล้วต้มหรือทอด
4. ขูดฟิลาเดลเฟียชีส 300 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
5. เมื่อข้าวเย็นลงก็ต้องเติมน้ำส้มสายชูข้าวลงไปอีกเล็กน้อย
6. โอนส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นโนริ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนมีขนาดเล็ก
7. จากนั้นเติมไส้และม้วนเป็นม้วน

สูตรกุ้ง

แต่จะปรุงกุ้งยังไงให้อร่อย? แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ อันที่จริงนี่ไม่ใช่เรื่องยากนัก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความพยายามทั้งหมดของคุณ

กุ้งกับสับปะรดและปลาหมึก

1. รับประทาน 200 กรัม สับปะรดกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ต้มไข่นกกระทาสิบฟองแล้วปอกเปลือก
3. หั่นผักกาดภูเขาน้ำแข็งสองใบเป็นเส้นบางๆ
4. ต้ม 300 กรัม ปลาหมึกก็สับแล้วใส่กุ้งซึ่งควรมีประมาณ 350 กรัม ปอกเปลือกและต้มแล้ว
5. เราปรุงรสทั้งหมดด้วยมายองเนส
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ผสมอาหารทะเลกับสับปะรด ผักกาดหอม และไข่ ผ่าครึ่ง
8. เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

กุ้งในซอสมะเขือเทศ

1. นำมะเขือเทศสามลูกแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นจะดีกว่าถ้าเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม
2. บด 30 กรัม ผักชีฝรั่งและ 50 กรัม พาสลีย์
3. ใส่มะเขือเทศบด (100 กรัม)
4. จากนั้นคุณต้องหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
5. ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
6. ใส่กุ้งต้ม (450 กรัม)
7. เกลือและพริกไทย.
8. สุดท้ายใส่มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกรวมทั้งน้ำมะนาวหนึ่งผล

อย่างที่เราเห็น การทำกุ้งคิงกุ้งเช่นเดียวกับกุ้งธรรมดานั้นง่ายมาก และถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณ คุณจะได้อาหารจานอร่อยด้วยซ้ำ คุณควรคำนึงถึงความลับข้อหนึ่งด้วย: เนยละลายผสมกับน้ำมะนาวแล้วเติมลงในกุ้ง นี่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าอิจฉาทีเดียว นอกจากนี้หากคุณได้เรียนรู้วิธีปรุงกุ้งแล้วก็สามารถลองวิธีอื่นได้

ผู้หญิงทุกคนมุ่งมั่นที่จะเอาใจคนที่เธอรักด้วยอาหารรสเลิศ สำหรับหลายครอบครัว อาหารทะเลถือเป็นอาหารในวันหยุด ดังนั้นแม่บ้านมักประสบปัญหา: ควรปรุงกุ้งนานแค่ไหน?

หากคนของคุณไม่มีโอกาสจับกุ้งก็ไปซื้อได้ที่ร้านค้า จำหน่ายกุ้งทุกรูปแบบ แช่แข็ง แช่เย็น ต้ม พร้อมรับประทาน และบรรจุกระป๋อง อาหารทะเลแช่แข็งสดยังคงรักษาสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

หากคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการปริมาณเท่าใด ให้ใช้เปลือกของผลิตภัณฑ์เป็นแนวทาง ตามที่ชาวประมงผู้มีประสบการณ์กล่าวไว้ กุ้งควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนที่เข้มข้นซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก

วางกระทะบนไฟแล้วต้มจนท่วมกุ้งทั้งหมดและกุ้งจะลอยอยู่ในนั้น (อัตราส่วนประมาณ 1:2) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีลาว ใบกระวาน กานพลูและพริกไทย คุณยังสามารถใส่กานพลูและล้างชิ้นกุ้งใต้น้ำไหล โดยควรอุ่นให้ละลายเพื่อเอาน้ำแข็งออก

ใส่กุ้งและจดเวลา จากช่วงเวลาที่น้ำพร้อมอาหารทะเลเดือดจนพร้อมควรผ่านไป 8-10 นาที เวลาอาจมีความผันผวนบ้างบวกหรือลบสองสามนาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด เนื้อควรจะนุ่ม นุ่ม และ “ละลายในปาก” กุ้งที่สุกเกินไปจะมีรสชาติเหมือนยางพารา-เส้นเหนียวๆ เนื้อของอาหารทะเลนี้เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ จึงสุกได้เร็วเหมือนไข่ขาว

กุ้งดิบสุกนานแค่ไหน

ในการตอบคำถามนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงกุ้งไม่ปอกเปลือกและกุ้งปอกเปลือกไม่แตกต่างกันมากนัก ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ เกลือตามชอบ และเพิ่มกุ้งดิบ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสำเร็จรูปได้

หากคุณซื้อกุ้งสีชมพูในซุปเปอร์มาร์เก็ต แสดงว่าพวกมันปรุงสุกและแช่แข็งแล้ว วิธีการปรุงและเวลาจะแตกต่างจากวิธีก่อนหน้า

คุณควรปรุงกุ้งสีชมพูนานแค่ไหน?

ผู้ผลิตพยายามทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้นและเสนอซื้ออาหารทะเลสำเร็จรูปต้มและแช่แข็ง ในแง่ของรสชาติกุ้งชนิดนี้ด้อยกว่ากุ้งสดแช่แข็งเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อต้มเป็นครั้งที่สองพวกเขาจะสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์ไปบ้าง

ใส่กุ้งสีชมพูที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศ กุ้งตัวเล็กปรุงประมาณ 1-2 นาที กุ้งตัวใหญ่ - 2-3 นาที วางไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก

หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสกุ้งด้วยน้ำมะนาวเจือจาง (มะนาว 1/2 ลูก) และผักหรือน้ำมันมะกอก 25 กรัม ผสมให้เข้ากันและคุณสามารถเสิร์ฟบนจานได้ คุณยังสามารถเตรียมสลัด ของว่าง และเครื่องปรุงรสได้ทุกประเภท

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงกุ้งนานแค่ไหน และคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยได้อย่างมีความสุข

กุ้งต้มเป็นส่วนผสมที่อร่อยในอุดมคติสำหรับสลัดมื้อเบาและอาหารลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเพียง 97 ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในซุปและเสิร์ฟเป็นของว่างแยกต่างหากได้ กุ้งต้มและแช่แข็งมักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตและแผนกอาหารทะเล ถือว่ากินได้และแทบไม่ต้องปรุงนาน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านมักถามคำถามว่า กุ้งต้มแช่แข็ง ควรปรุงนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของผลิตภัณฑ์และอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 นาที มาเจาะลึกการศึกษาปัญหานี้และพิจารณาความแตกต่างและวิธีการเตรียมกุ้งทั้งหมดในบทความของเรา

วิธีการเลือก?

กุ้งเป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่อาศัยอยู่ในส่วนลึกของทะเลและมหาสมุทร รวมถึงแหล่งน้ำจืดบางชนิด เนื่องจากแหล่งที่อยู่อาศัยต่างกัน ขนาดและโครงสร้างของกุ้งจึงแตกต่างกันไป เราสามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับรสชาติ

ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดกุ้งต้มแช่แข็งแบ่งออกเป็น:

• ปอกเปลือก;
• สาก.

• ปกติ;
• เสือ;
• รอยัล

แต่ละประเภทมีเวลาในการปรุงอาหารของตัวเอง เนื่องจากหน้าที่หลักในการเตรียมอาหารประเภทกุ้งคือและยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อกุ้งที่อ่อนนุ่มนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเช่น A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E นอกจากนี้การมีแร่ธาตุจำนวนมากก็มีความสำคัญเช่นกัน

กุ้งธรรมดาคือกุ้งภาคเหนือสุดคลาสสิค ขนาดของมันมีขนาดเล็ก (มีคนตัวเล็กมากยาวประมาณ 2 ซม.) และมีลักษณะแปลกตาแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เนื้อของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรด และแร่ธาตุที่มีประโยชน์

กุ้งหลวงมีหัวที่สวยงามและหางค่อนข้างเล็ก ความยาวลำตัวสามารถเข้าถึงได้ 20 ซม. ในเรื่องนี้เมื่อเทียบกับขนาดโดยรวมแล้วเนื้อมีไม่มากนัก แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก

กุ้งกุลาดำเป็นสัตว์ทะเลที่มีเปลือกแข็งขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 30 ซม. พวกมันแตกต่างจากกุ้งตัวอื่นตรงที่หางมีแถบขวาง โตเร็วและมีปริมาณโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามหลังจากแช่แข็งแล้ว แถบบนตัวกุ้งกุลาดำก็หายไป

เมื่อซื้อการแยกกุ้งต้มแช่แข็งจากกุ้งดิบแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก กุ้งดิบจะมีสีเทาหรือเขียวอมเทา ในขณะที่กุ้งสุกจะมีสีชมพูหรือแดง นอกจากนี้หากนำผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อต้องมีฉลากระบุว่ากุ้งต้มหรือไม่ ตามกฎแล้วกุ้งต้มจะบรรจุในถุงเป็นหลัก ส่วนกุ้งดิบมักจะเสนอตามน้ำหนัก

เมื่อเข้าใกล้การเลือกกุ้งสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ไม่ควรติดกันและไม่ควรมีหิมะอยู่ในกระเป๋า ไม่ควรซื้อกุ้งหากหางไม่ได้กดเข้ากับตัวหรือมีจุดด่างดำ กุ้งต้มแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษา 1 ปี ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส

ที่จริงแล้ว กุ้งต้มแช่แข็งมักเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงแค่ต้องละลายและเสิร์ฟ โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตจะระบุข้อมูลบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับความจำเป็นในการอบชุบด้วยความร้อน

หากคุณยังคงแปรรูปกุ้งก่อนใส่ในอาหารหรือเสิร์ฟเอง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ

ขั้นแรก ต้องละลายผลิตภัณฑ์โดยการล้างโดยใช้น้ำอุ่นจนละลายหมด เราใช้เครื่องครัวที่เหมาะสม (อาจเป็นกระทะหรือทัพพี) ตามขนาดที่ต้องการเทน้ำแล้ววางลงบนเตาที่มีไฟ ปริมาตรของของเหลวและผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในอัตราส่วน 2:1 หลังจากเดือดคุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อลิตรรวมทั้งเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพิ่มกุ้งและปรุงประมาณ 1-2 นาทีหากมีขนาดเล็ก สำหรับราชาและเสือ เวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 2 ถึง 3 นาที

จะทราบได้อย่างไรว่าสินค้าพร้อมหรือไม่? คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยสองเกณฑ์:

• ลักษณะของเปลือกมีความโปร่งใส
• กุ้งก็ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเดือดทันที มิฉะนั้นเนื้ออาจแข็งและเป็นยางได้ สินค้าพร้อมรับประทาน หั่นเป็นสลัด หรือนำไปประกอบอาหารต่างๆ

กุ้งต้มแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วไม่จำเป็นต้องต้มเพียงแค่ละลายน้ำแข็งก็เพียงพอแล้วเติมน้ำร้อนแล้วล้างออกให้สะอาด

ดังนั้นเราจึงได้รับคำตอบสำหรับคำถามอันร้อนแรงของเรา: ควรปรุงกุ้งต้มแช่แข็งเป็นเวลา 1 ถึง 3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไอโอดีน เพิ่มลงในสลัดและอาหารต่างๆ เพื่อสุขภาพที่ดี!

มีเมนูกุ้งหลากหลาย - อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และแม้แต่ผลไม้

คุณสามารถปรุงกุ้งแม่น้ำกับซอสอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไประหว่างทำอาหาร

กุ้งแม่น้ำกับซอสกระเทียม

ละลายกุ้งอย่างถูกต้องก่อนปรุงอาหาร เวลาทั้งหมดในการปรุงกุ้งในซอสกระเทียมคือ 15 นาที

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้ง;
• ครีมหนัก
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• 50 กรัม ท่อระบายน้ำมัน
• 50 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:

1. ทิ้งกุ้งกุลาดำแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือใช้น้ำอุ่นคลุมไว้เพื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
2. ตั้งน้ำร้อนและเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. เอากุ้งออกโดยใช้ช้อนมีรู แล้วเอาเปลือกและหัวออก
4. สับกระเทียม ตะแกรงชีส
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทันทีที่ละลาย ให้ใส่กระเทียม ผัดเป็นเวลา 2 นาที แล้วเทครีมลงไป
6. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ใส่ผักชีลาวและเครื่องเทศสับละเอียด ผสมทุกอย่าง
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชีสแล้วนำออกจากเตา ทิ้งจานไว้ในกระทะเป็นเวลา 3 นาที

กุ้งควรลอยอยู่ในภาชนะที่ปรุงสุกอย่างอิสระ

กุ้งตัวใหญ่ในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงกุ้งในหม้อหุงช้าได้ เวลาทำอาหาร – 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 80 กรัม ท่อระบายน้ำมัน
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. วางกุ้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในชามแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. สับกระเทียมและเคลือบกุ้ง วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
3. เทน้ำลงบนอาหารทะเล ปรุงในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกทันทีเมื่อหมดเวลา

อย่าทิ้งกุ้งไว้ในชาม - เนื้อนุ่มจะสูญเสียความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ

กุ้งแม่น้ำผัดสมุนไพร

กุ้งตามสูตรนี้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สมุนไพรและกระเทียมทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การปรุงอาหารทะเลจะใช้เวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม กุ้ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "Adjika";
• ใบกระวาน;
• 50 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ 2 ช้อนชา

วัตถุดิบ:

• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย;
• 1 กอง ไลท์เบียร์;
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• กระเทียม;
• มะนาว;
• ไข่.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกกุ้งที่ล้างแล้ว หมักไว้ 15 นาทีในน้ำมันหมักผสมกับกระเทียมขูด ออลสไปซ์ และเกลือ
2. เตรียมแป้ง: เทเบียร์ลงในแป้ง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว
3. พักแป้งที่เสร็จแล้วไว้ เช็ดกุ้งหมักให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. นำกุ้งแต่ละตัวมาจับหางแล้วจุ่มลงในแป้ง
5. ทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โรยอาหารทะเลที่เสร็จแล้วลงในแป้งด้วยน้ำมะนาว

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงกุ้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นกุ้งจะแข็ง

กุ้งเสียบไม้

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับกุ้งย่างแสนอร่อย เวลาที่ต้องใช้คือ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 12 ตัว;
• ออลสไปซ์บดเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครึ่งช้อนชา น้ำมะนาว;
• สองช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• สองช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกกุ้งลงบนไม้เสียบไม้
2. ใส่น้ำมัน ออลสไปซ์ กระเทียมบด และน้ำมะนาวลงในซีอิ๊วขาว
3. ใช้แปรงทาเคบับทั้งสองด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้
4. ย่างเคบับบนถ่านด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. แปรงเคบับที่เสร็จแล้วอีกครั้งด้วยซอสทั้งสองด้าน

กุ้งที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกที่กรอบ เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมของควันและกระเทียม

สัญลักษณ์ของกุ้งคุณภาพดีคือมีความสม่ำเสมอ สีสม่ำเสมอ และเปลือกเรียบมันวาว กุ้งแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ น้ำเย็น (เล็ก) และน้ำอุ่น (ใหญ่)

เมื่อซื้อควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าหางของกุ้งงอเข้าด้านในซึ่งเป็นสัญญาณหลักที่บ่งบอกว่ากุ้งไม่ได้นั่งเป็นเวลานานก่อนที่จะแช่แข็ง

ปรุงกี่นาที?

เนื้อกุ้งเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณต้องปรุงกุ้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้เสีย กุ้งแอตแลนติกตัวเล็กควรปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที และกุ้งคิงหรือกุ้งกุลาดำตัวใหญ่ - 2.5-3 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไปเพราะเนื้อจะสูญเสียความอ่อนโยนและมีความหนืดและเป็นยางมากขึ้น

วิธีปรุงกุ้งแช่แข็ง

การปรุงกุ้งเป็นเรื่องง่ายมากและคุณไม่ควรมีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้

• วางกุ้งแช่แข็งลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล (เย็นหรืออุ่น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) วิธีนี้จะกำจัดน้ำแข็ง สิ่งสกปรกส่วนเกิน และยังช่วยให้กุ้งละลายเล็กน้อยด้วย
• วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เกลือน้ำ ปริมาตรน้ำควรเป็น 2-2.5 เท่าของปริมาตรกุ้งทั้งหมดเพื่อไม่ให้กุ้งอัดแน่นในกระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำตามดุลยพินิจของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือบีบมะนาวครึ่งลูกลงไปในน้ำ
• รอจนน้ำเดือดแล้วใส่กุ้งลงไป ใส่ใจกับขนาดของกุ้ง ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร ใช้เวลาปรุงน้อยลงเท่านั้น
• ความพร้อมของกุ้งสามารถกำหนดได้จากความจริงที่ว่ากุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสีของเปลือกจะโปร่งใสมากขึ้น
• วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและรอให้น้ำไหลออก จากนั้นวางลงในจานลึกหรือชาม โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ผสมอย่างระมัดระวัง

• ส่วนใหญ่แล้วร้านค้าจะขายของที่ปรุงและแช่แข็งแล้ว มีสีชมพู คุณต้องปรุงประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด หากซื้อกุ้งไม่แปรรูปต้องเพิ่มเวลาปรุงเป็น 10 นาที
• หากคุณชอบเครื่องเทศต่างๆ ในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ออลสไปซ์ หรือพริกไทยดำลงในกระทะที่มีน้ำ

สูตรกุ้ง

สลัดกับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่

คุณจะต้องเตรียมจานสำหรับสองเสิร์ฟ

• กุ้งปอกเปลือกต้มสุก – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาเขียว - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 25 มล

หั่นมะเขือเทศเป็นซีก หั่นใบโหระพาเป็นเส้นบางๆ ใส่กุ้งต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

สลัดกับกุ้งและอะโวคาโด

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - 5 กรัม
• สลัด - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

สับผักบีบกระเทียมใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก น้ำสลัดพร้อมแล้ว ใส่ใบผักกาดหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง อะโวคาโดหั่นเต๋า และกุ้งปอกเปลือกลงในชาม ผสมกับน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน