วิธีการปรุงซุปคอน ซุปปลาที่ทำจากคอนแม่น้ำ หอก และสร้อย - สูตรที่น่าสนใจสำหรับร่างกายและจิตใจ! ซุปปลาคอนแม่น้ำที่บ้าน

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

หัวหอม – 1-2 ชิ้น

พริกหวาน – 1 ชิ้น

พริกขี้หนู – 1-2 วง

เกลือกับเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ซุปปลาคอนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะอาหารเย็น เตรียมที่บ้านก็คงไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่ยากและอุตสาหะที่สุดคือการทำความสะอาดคอนและฉันเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งงานนี้ไว้ในมือผู้ชายที่แข็งแกร่ง

คอนเป็นปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อน และซุปปลาอุดมไปด้วย มีกลิ่นหอม และมีแคลอรีต่ำ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมซุปปลาคอนแม่น้ำที่บ้าน

ควักไส้ปลา เอาเกล็ดออก ดึงเหงือกออก (ตัดหัว) แล้วล้างให้สะอาด

ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่พริกหวานสับ และพริกหวานถ้าต้องการ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มคอนและปรุงต่ออีก 15 นาที

ซุปปลาที่ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการจะถูกเทลงในจานแล้วเสิร์ฟทันที ที่บ้านซุปคอนแม่น้ำไม่ได้เลวร้ายไปกว่าริมฝั่งแม่น้ำ

เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังดำ แครกเกอร์ข้าวไรย์ หรือขนมปังกรอบ

สูตรวิดีโอ

www.iamcook.ru

ซุปปลาคอนแม่น้ำที่บ้าน

ปลาแม่น้ำและปลาทะเลทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุปปลา อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เชื่อว่าซุปปลาแท้สามารถปรุงได้จากปลาแม่น้ำที่จับสดๆ เท่านั้น - หอก, ปลาคาร์พ, ทรายแดง, แมลงสาบและแน่นอนคอน

คอนแม่น้ำมีขนาดเล็กและว่องไวปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเงินแกมเขียวเล็กๆ ลักษณะเด่นของคอนคือเมื่อเปรียบเทียบกับปลาคอนชนิดอื่นแล้ว มันมีกระดูกน้อยกว่ามาก

การทำความสะอาดก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน ชาวประมงบางคนจึงปรุง "ซุปปลาป่า" โดยการโยนปลาที่ควักไส้ออกลงในซุปตามเกล็ดพอดี ในบางรุ่นจะมีซุปปลาดับเบิ้ลเตรียมไว้ ในกรณีนี้เพื่อสร้างน้ำซุปที่เข้มข้นพวกเขาจะต้องเสียค่าปรับที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ล้างห่อด้วยผ้ากอซแล้วต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นการเปลี่ยนแปลงจะถูกโยนทิ้งไปและใช้น้ำซุปเข้มข้นที่ได้เพื่อเตรียมซุปปลาต่อไป

โดยทั่วไปแล้วคอนจะเป็นปลาไร้ไขมันชนิดหนึ่ง เนื้อมีไขมันน้อยแต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซุปคอนเป็นอาหารและย่อยง่ายโดยระบบทางเดินอาหาร

ซุปปลาคอนคู่

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีคอนตัวเล็กประมาณครึ่งกิโลกรัมและคอนขนาดกลางสองสามตัวโดยมีน้ำหนักตัวละ 300-400 กรัม คอนตัวเล็กปรุงในผ้ากอซพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน แต่คุณจะต้องกรองน้ำซุป

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร ซุปปลา:

• ปลาคอนขนาดเล็ก – 500 กรัม
• ปลาคอนขนาดใหญ่ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม (3 หรือ 4 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 2 หัว
• ใบกระวาน.
• สีดำและออลสไปซ์ในถั่ว
• พริกชี้ฟ้าเป็นฝัก ไม่จำเป็น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก

1. ล้างปลาตัวเล็ก ใส่ในถุงผ้ากอซ พร้อมด้วยใบกระวาน พริกชิ้น ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และหัวหอมครึ่งหนึ่ง ผูกให้แน่น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งปลาสุกเต็มที่
2. ในตอนท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งถุงผ้ากอซพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมด
3. ถ้าเป็นไปได้ให้หั่นปลาคอนขนาดใหญ่เป็นชิ้น โดยเอากระดูกทั้งหมดออก
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนเนื้อคอน สับผักอย่างประณีต
5. นำน้ำซุปไปต้ม ใส่มันฝรั่งและคอน เครื่องเทศบดตามชอบ
6. ปรุงจนเนื้อและมันฝรั่งสุก ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วปรุงรสด้วยเนย
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ แครกเกอร์ไรย์ หรือขนมปังกรอบ

ซุปคอนฤดูร้อน

นี่ไม่ใช่ซุปปลาในความหมายปกติของคำ แต่เป็นซุปปลาเบา ๆ ที่เกาะคอนพร้อมผักมากมาย จะอร่อยทั้งใส่ผักและไม่ผัด

ส่วนผสมสำหรับ 2 ลิตร ซุป:

• เนื้อปลาคอน – เนื้อ 4-6 ตัว

ล่าสุดสามีของฉันนำปลาคอนตัวเล็ก ๆ จากการตกปลามา และเนื่องจากฉันไม่เคยจัดการกับพวกเขามาก่อนหรือพยายามเลย ฉันจึงโทรหาแม่ทันที เธอบอกวิธีเตรียมซุปคอนที่น่าทึ่งให้ฉันฟัง

ขั้นแรก เราควักไส้คอนออก แล้วเอาครีบและเหงือกออก (จำเป็น) ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ซุปปลาไม่ควรสับมันฝรั่งให้ละเอียดเพราะรสชาติจะไม่เหมือนเดิม วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรง เรายังโยนใบกระวานเล็ก ๆ ไว้ที่นี่ด้วย

ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะหลังมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด เพิ่มมันฝรั่งและแครอท สำหรับ “คนรัก” หัวหอม มีวิธีอื่นคือใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะแล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 10-15 นาที รสชาติและกลิ่นยังคงอยู่ แต่หัวหอมจะถูกลบออก

ในขณะที่ผักกำลังสุกเราก็จะดูแลปลา เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ ตามสันกว้าง 1.5 - 2 ซม. แล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วให้เอาฟิล์มออก

ความพร้อมของซุปปลาจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือในซุปปลาและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดสามารถใส่กระเทียมสับลงในจานได้

โดยทั่วไปแล้วคอนไม่ได้เป็นเพียงปลาที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงเพราะครีบมีหนามและเกล็ดมีหนาม ฉันรับรองได้เลยว่ามันไร้ประโยชน์อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วคอนสามารถเทียบได้กับคอนหอกราคาแพงอย่างแน่นอน ไม่มีกระดูกเข้ากล้ามเนื้อแทบไม่มีไขมันไม่มีก้อนเนื้อและไม่น่าเบื่อเลย

ดังนั้นผู้ที่คุ้นเคยกับซุปคอนจากข่าวลือจึงยกย่องรสชาติของมันมากกว่าหนึ่งครั้ง และพวกเขารู้ดีว่าคอนสามารถทอดและรมควันได้และพายกับคอนก็อร่อยมาก

v-ede.ru

สูตรซุปคอนจากตำราอาหาร

สูตรซุปคอน

สูตรซุปคอนซึ่งคัดลอกมาจากตำราอาหารที่ดีที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรซุปคอนปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม

คว้านคอนออก เอาเหงือกออก ล้าง ใส่ในกระทะ (อย่าลอกเกล็ด) แล้วเทลงในน้ำเย็น จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง หัวหอมที่ปอกเปลือก เกลือ แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน และพริกไทยลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เทซุปปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

– รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

– มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

– หัวหอม - 2 ชิ้น

– พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

– ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

– ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

ควักไส้ปลา ดึงเหงือกออก ตัดครีบออก (คุณไม่จำเป็นต้องตัดออก) เพื่อให้เอาเกล็ดออกได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มปลาในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงขูดเกล็ดออก ด้วยมีด เทน้ำลงบนตัวปลา ใส่ใบกระวาน พริกไทย หัวหอมปอกเปลือก แครอททั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้น นำไปต้ม ดึงโฟมออก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผักนิ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

– ใบกระวาน – 2 ชิ้น

– พริกไทย – 5 ชิ้น

– คื่นฉ่าย – 1 ก้าน

เอาเกล็ดออกจากปลาแล้วล้าง เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เติมเกลือและเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม นำไปต้ม. วางปลาลงในน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมตัวปลาเล็กน้อย ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงปลาในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม เราตรวจสอบความพร้อมของปลา: หากเนื้อหลุดออกจากกระดูกแสดงว่าปลาพร้อม

rubolov.com.ua

ซุปปลาที่ทำจากคอนแม่น้ำ หอก และสร้อย - สูตรที่น่าสนใจสำหรับร่างกายและจิตใจ!

หากคุณถามผู้สัญจรไปมา อาหารจานใดที่คุณนึกไม่ถึงว่าจะใช้เวลาวันอาทิตย์ท่ามกลางธรรมชาติโดยไม่มี? บางคนจะประกาศอย่างมั่นใจว่าเคบับเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ต้องนำเสนอในช่วงวันหยุดในขณะที่บางคนกลอกตาอย่างฝันจะบอกว่าซุปปลาคอนแม่น้ำเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอันศักดิ์สิทธิ์อร่อยพอ ๆ กันทั้งในตอนเย็นก่อนเกิดไฟและ เช้าวันรุ่งขึ้น

หากคุณถามผู้สัญจรไปมาว่าอาหารจานไหนที่คุณจินตนาการไม่ออกว่าจะใช้เวลาวันอาทิตย์ท่ามกลางธรรมชาติโดยปราศจากผู้คน ผู้คนจะถูกแบ่งออกเป็นสองค่ายที่อยู่ตรงข้ามกัน บางคนจะประกาศอย่างมั่นใจว่าเคบับเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ต้องนำเสนอในช่วงวันหยุดในขณะที่บางคนกลอกตาอย่างฝันจะบอกว่าซุปปลาคอนแม่น้ำเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอันศักดิ์สิทธิ์อร่อยพอ ๆ กันทั้งในตอนเย็นก่อนเกิดไฟและ เช้าวันรุ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าเศร้าที่คนทำงานสมัยใหม่บางคนไม่สามารถออกไปสัมผัสธรรมชาติได้ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ และทุกคนก็อยากทานซุปปลาคอนที่บ้านด้วย ดังนั้นในบทความนี้ฉันจึงตัดสินใจที่จะตั้งคำถามอันร้อนแรงของพลเมืองหลายคนในประเทศของเราวิธีการปรุงซุปปลาจากคอน, รัฟเฟ่, หอกและตัวแทนอื่น ๆ ของโลกแม่น้ำอย่างถูกต้องอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้าน เป็นที่ชัดเจนอย่างยิ่งว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเตรียมได้ เช่น ซุปปลาจากคอนเล็ก จนกลายเป็นซุปปลาที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่ซุป ดังนั้นเรามาดูวิธีการเตรียมซุปปลาจากคอน สร้อย หรือหอก อย่างรอบคอบและรอบคอบ โดยหารือเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ

ซุปคอน - คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรซุปคอนค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่มีความแตกต่างหลายประการที่คุณต้องปฏิบัติตาม ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าซุปปลาจากตัวอย่างปลาคอนขนาดเล็กและอาหารจากตัวอย่างขนาดใหญ่นั้นเตรียมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่มีใครสามารถพูดได้ว่าตัวเลือกใดอร่อยกว่าเพราะนี่เป็นเรื่องส่วนตัวของแต่ละรสนิยม และอย่างที่พวกเขาพูดไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม เรามาดูวิธีการปรุงซุปคอนที่บ้านโดยทั่วไปกันดีกว่า ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แม่น้ำหรือปลากะพงขาว – 2-3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

เรามาเตรียมซุปปลาจากปลาคอนแม่น้ำกันดีกว่า สูตรนี้ง่ายและสะดวก เรานำคอนของเรามาทำความสะอาดเกล็ด เรานำอวัยวะภายในออกแล้วตัดครีบออก คุณไม่จำเป็นต้องตัดศีรษะ แนะนำให้กำจัดเหงือกเท่านั้น เราใส่เกลือปลาพริกไทยแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นเตรียมผักที่เหลือสำหรับซุปปลา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ ตามรสนิยมของแต่ละคน

จากนั้นถ้าคุณทำตามสูตรซุปปลาคอนที่นำมาจากอินเทอร์เน็ตคุณต้องเตรียมน้ำซุปปลา ฉันเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย และเนื่องจากเราปรุงอาหารโดยใช้ความรู้และประสบการณ์ของฉัน เราก็จะทำแบบเดียวกับฉัน ดังนั้นเราจึงใส่น้ำบนไฟและรอจนเดือด ฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้เติมแครอท หัวหอม และเครื่องเทศลงในน้ำ: ออลสไปซ์ 2-3 เมล็ด พริกไทยดำเล็กน้อย ใบกระวาน เนื้อหาของกระทะควรต้มต่ออีก 10-15 นาทีจากนั้นเราก็ลดคอนลงไป ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝากระทะ หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ซุปปลาคอนแม่น้ำของเราก็พร้อมใช้งาน สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจานที่เตรียมไว้ แน่นอนถ้าคุณดูสูตรซุปคอนพร้อมรูปถ่ายหลาย ๆ คนจะชัดเจนยิ่งขึ้น แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันได้อธิบายและแสดงความคิดเห็นในแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจนจนค่อนข้างชัดเจนแม้แต่กับผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ในสาขาการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หากจู่ๆ ก็มีคนไม่เข้าใจว่าฉันเตรียมสูตรซุปคอนอย่างไร รูปถ่ายจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเตรียมซุปคอนที่บ้าน กลางแจ้ง ในงานปาร์ตี้ ทุกที่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ซุปปลาที่เรียกว่านี้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายและเป็นเพียงแค่น้ำหวานที่น่าอัศจรรย์ในตอนเช้าหลังจากวันหยุดที่มีเสียงดังกับเพื่อน ๆ หรือการเฉลิมฉลองอันงดงามด้วยการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซุปปลาแม่น้ำสามารถรักษาโรคได้หลายอย่างหากบริโภคบ่อยๆ ตัวอย่างเช่นหากคุณมีอาหารจานนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งคุณก็จะลืมปัญหาที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารไปโดยสิ้นเชิง และทั้งหมดเป็นเพราะจานร้อนไม่เพียงแต่ล้างอวัยวะภายในอย่างที่ยายของฉันพูด แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, แร่ธาตุและโปรตีน อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ไม่สูงเลยดังนั้นซุปคอนซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบจะไม่ทิ้งไขมันไว้ที่เอวสะโพกและบั้นท้ายของคุณ และไอโอดีนที่มีอยู่ในส่วนผสมหลักจะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างถูกต้องโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาต่อการทำงานปกติของร่างกาย

ซุปหอยและคอนพร้อมข้าว - คู่มือ

คุณยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ - ซุปปลาจากหางและคอนตามสูตรส่วนตัวของแม่ของฉันซึ่งเป็นพ่อครัวหญิงในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองหลวง เธอชอบพูดซ้ำว่าการทดลองเป็นกลไกของความก้าวหน้าและเป็นอาหารจานอร่อย ดังนั้นด้วยการทดลองและลองรสชาติต่างๆ บ่อยครั้ง เธอจึงประสบความสำเร็จอย่างมากในสาขาการทำอาหาร มาเตรียมซุปปลาจากคอนและสร้อยตามสูตรอาหารของเธอกันเถอะ เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย เราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาสร้อย – 2 ชิ้น;
• ปลาคอน – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้ แต่ต้องทำให้บริสุทธิ์) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 20 กรัม

ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปปลาที่อร่อยและน่าพึงพอใจจากคอนและหางปลาตามสูตรของแม่ฉัน ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดเกล็ดปลา ตัดครีบ และกำจัดเครื่องในออก นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่คุณต้องทำกับปลาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หลายคนตัดหัวตัดก้อย แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้ เพียงล้างปลาที่สะอาดแล้วก็เป็นอันเสร็จ ตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เช่น ออลสไปซ์ พริกไทยดำธรรมดา กานพลู แกง ใบกระวาน และรากมะรุม จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน แครอททั้งหมด มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ และกระเทียมลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ล้างข้าวใต้น้ำ เราตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและหากไม่มีให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป จากนั้นเทข้าวแห้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา เราทำเช่นนี้เป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งข้าวได้สีทองอ่อน เทลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เปลือกและคอนที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มเนยเพื่อรสชาติเผ็ดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จานนี้อร่อยจนต้องทานร้อนๆ เท่านั้น ดังนั้นเราจึงเทเฉพาะซุปปลาที่ปรุงสุกแล้วลงในจานลึก โรยด้วยพาร์สลีย์สดและผักชีลาวสับละเอียด แล้วเติมมะนาวฝานหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดและหัวหอมสีเขียว มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปปลานี้กับขนมปังกรอบทอดกับเนยและมะเขือเทศเชอร์รี่สดชิ้น

ซุปหอกและคอนกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

และตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอร่อยสำหรับซุปปลาหอกและคอนด้วยการเติมแอปเปิ้ลและพริกหยวก ฉันจินตนาการว่าคุณเบิกตากว้างด้วยความประหลาดใจได้อย่างไร แต่ความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารไม่มีขีดจำกัด! ดังนั้นคุณต้องลองอาหารจานที่น่าสนใจที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและสีสันที่สดใส อ่านอย่างละเอียดและทำซ้ำตามฉันเนื่องจากคุณจะไม่พบความคล้ายคลึงกับอาหารจานนี้ในฟอรัมการทำอาหารหรือในหนังสือที่เกี่ยวข้องในสาขานี้

ดังนั้น เพื่อเตรียมซุปปลานี้ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาหอก – 1 ชิ้น;
• ปลาคอน – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหยวก – 1 ชิ้น สีแดง 1 ชิ้น สีเหลือง
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

เมื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนโต๊ะแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเกล็ดหอกและคอน เราควักไส้ กำจัดเครื่องในและครีบออก ส่วนอื่นๆ ของร่างกายก็ทิ้งไว้ได้ วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำ 3 ลิตรลงไป เมื่อมันเดือด ให้หย่อนหอกและเกาะลงไปในน้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เรานำปลาออกจากน้ำเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เรากันไว้เล็กน้อยจนกระทั่งถึงคราวของเธอ

ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุปปลาในกระทะ เรายังส่งพริกหยวกไปที่นั่นหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่แอปเปิ้ลและพริกหยวกกำลังปรุงอยู่ เราก็เตรียมส่วนประกอบถัดไปของซุปปลาที่น่าทึ่งของเรา

นำแป้งแล้วทอดในกระทะเบา ๆ จนได้สีเบจอ่อน ๆ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมผัก จากนั้นนำไข่มาแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม คุณต้องเอาชนะเป็นเวลา 2-3 นาที เทมวลที่ได้ลงในกระทะ เราต้องการน้ำมะนาวคั้นสดด้วย อย่าหักโหมจนเกินไป คุณต้องการน้ำผลไม้จากครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น หลังจากบีบออกตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำผลไม้ลงในกระทะ ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ปลาของเราลงไป ปิดฝากระทะ ลดไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือดเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ โรยพริกไทยเพื่อเพิ่มรสเผ็ด เพียงเท่านี้ - ซุปหอกและคอนแสนอร่อยของเราพร้อมรับประทาน

จานนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์ทอด ต้นหอม และวอดก้า 100 กรัม ผลิตภัณฑ์หลังสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามคำขอของผู้รับ อย่างไรก็ตาม ปริมาณนี้เพียงพอที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม รสชาติ และรูปลักษณ์ของซุปปลาของเราได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ กรูตองข้าวไรย์ทอดต้องทาด้วยครีมหรือเนย แล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

แอปเปิ้ลในหูนี้เพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าจดจำหลังการบริโภค พริกหยวกนอกเหนือจากความสมบูรณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังทำให้งานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้มีรูปลักษณ์ที่งดงามโดดเด่นด้วยสีและความสว่างที่โดดเด่น อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ท้องของคุณสบายขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ บำรุงร่างกายของคุณด้วยอารมณ์และพลังงานเชิงบวก ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย ลองเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบ หรืออาจจะเป็นมื้อเย็นวันหยุดกับพ่อแม่ในอนาคตของคุณ ฉันแน่ใจว่าด้วยหูนี้คุณสามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมกับคนรอบข้างคุณโดยทิ้งร่องรอยอันอบอุ่นและสดใสไว้ในความทรงจำของพวกเขา

ปรนเปรอคนที่คุณรักให้บ่อยขึ้นด้วยอาหารจานอร่อยและอาหารจานเด็ดที่เตรียมได้ง่ายและสะดวก ใช้ชีวิตอย่างสนุกสนานและมีสุขภาพดี! อร่อย!

ชาวประมงตัวยงบางครั้งพูดว่า: “ซุปปลาไก่ก็ดี แต่ซุปปลาคอนก็ไม่เลวเช่นกัน!” แต่นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้ว ปลาแม่น้ำ (และทะเล) ประเภทนี้สำหรับซุปปลาเป็นที่ต้องการค่อนข้างมาก จริงอยู่ แน่นอนว่าส่วนผสมอื่นๆ ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในงานศิลปะการตกปลาในการทำอาหารเช่นนี้ เราจะบอกคุณว่าซุปปลาคอนคืออะไรในเวอร์ชันคลาสสิกและมีรูปแบบต่างๆ ในบทความของเรา อย่างที่พวกเขาพูดทำไมไม่ทำอาหารล่ะ?

ซุปคอน สูตรคลาสสิก

เมื่อไปตกปลา (โดยเฉพาะข้ามคืนหรือเป็นเวลานาน) ชาวประมงตัวจริงจะพกกาต้มน้ำสำหรับเตรียมซุปปลาติดตัวไปด้วย อุปกรณ์นี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน และจะดีแค่ไหนที่ได้นั่งในตอนเย็นบนชายฝั่งข้างกองไฟในแวดวงเพื่อน ๆ รับประทานอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม (ไม่ใช่ชาวประมงสักร้อยกรัม)! ซุปคอนเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก แต่การเตรียมซุปนั้นคล้ายกับพิธีกรรมโบราณบางอย่าง ซึ่งอาจคิดค้นโดยชาวประมงในถ้ำ เรามาลองทำอาหารกันดูไหม?

ส่วนผสมหลัก

• คอนแม่น้ำ - หนึ่งโหลถ้าเล็ก 5-7 ถ้ามีขนาดใหญ่กว่านี้
• มันฝรั่ง - 200-300 กรัม บางคนชอบปรุงโดยไม่มีผักรากนี้ด้วยซ้ำ
• หัวหอม.
• แครอทหนึ่งอัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
• เครื่องเทศสำหรับซุปปลา
• เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

ซุปคอน การตระเตรียม

หูคู่

ชาวประมงบางคนเชื่อว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยกว่าปลาตัวเดียวมาก สำหรับตัวเลือกคู่ เราจะต้องมีคอนขนาดใหญ่หลายอันด้วย

ปลากะพงขาว

ซุปปลาจากปลากะพงจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับปลากะพงแม่น้ำ ความแตกต่างประการหนึ่ง: อย่าลืมทำความสะอาดปลา (หรือซื้อเนื้อปลาแช่แข็งสำเร็จรูปซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลาเฉพาะทาง) และอีกอย่างหนึ่ง: ปลากะพงขาวมีกระดูกไม่มากนัก คุณจึงไม่ต้องพยายามดึงมันออกมา น่าเสียดายที่การซื้อซุปปลาคอนแช่แข็งสดนั้นไม่โรแมนติกเหมือนในอากาศบริสุทธิ์!

หลักสูตรที่สองมีความเฉพาะเจาะจงมาก หากเราใช้ผักหลายชนิดในซุป เช่น แครอท กระเทียม รากผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ซุปจะยอมรับส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือ มันฝรั่ง ชาวประมงตัวยงเชื่อว่าผักที่มีกลิ่นหอมจะบดบังรสชาติอันพิเศษของส่วนผสมหลักเท่านั้น ตามเนื้อผ้าซีเรียลจำนวนหนึ่ง (บัควีทหรือลูกเดือย) วางอยู่ในซุปปลาและในรัสเซียเป็นแบบดั้งเดิมที่จะเอาตราที่กำลังลุกไหม้ในหม้อต้ม - เพื่อให้จานมีกลิ่นควัน

มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง การเตรียมซุปปลาคอนต้องเอาเฉพาะเครื่องในและเหงือกออกเท่านั้น ในขณะที่ซากมีการทำความสะอาดเกล็ด หากเรากำลังพูดถึงหลักการของอาหารรัสเซียอยู่แล้วเราก็ไม่ควรพลาดที่จะพูดถึงสิ่งที่เรียกว่า "ซุปปลาสามตัว" พวกเขาเริ่มปรุงมันโดยใช้หนึ่งในสามของที่จับได้ จากนั้นนำปลาออกมากรองน้ำซุปแล้วโยนอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นทำตามขั้นตอนเดียวกันนี้กับส่วนแบ่งที่เหลือของปลา มี "ซุปปลาหลวง" ด้วย นี่คือตอนที่นำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดออกจากน้ำซุป และใส่ปลาชั้นดี เช่น ปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ ลงในน้ำซุป แต่ตอนนี้เรากำลังจะทำซุปปลาธรรมดาจากปลาคอนแม่น้ำธรรมดา ๆ ฉันจะสังเกตแค่ว่ายิ่งปลาตัวเล็กเท่าไหร่อาหารก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

เพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว เรามาฝึกฝนกันต่อ เรานำกระทะขนาดใหญ่ออกมาเพื่อปรุงซุปคอนของเรา วางปลาที่ควักไส้ออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ระดับของเหลวควรสูงขึ้นเหนือคอนเพียง 1.5 เซนติเมตรเท่านั้น ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นเราจะไม่ได้รับความร่ำรวย ใส่หม้อลงบนกองไฟ ทันทีที่กระทะเดือด ให้ลดไฟลงและใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก มีการถกเถียงในหมู่นักตกปลาว่า "เสียงรบกวน" ในหูมีประโยชน์หรือไม่ บางคนคิดว่าจะทำให้จานขุ่น คนอื่นสนับสนุนให้โฟมเพิ่มความสมบูรณ์ เรามาประนีประนอมกัน: เราจะกำจัดเสียง แต่เราจะโยนหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก (แต่ล้าง) ลงในน้ำเดือดด้วย

เรามีเวลาเจ็ดนาทีในการปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งสองหรือสามชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ วางกระชอนลงในกระทะอีกใบ โดยที่ซุปคอนจะสุกเสร็จ กรองน้ำซุป เราทิ้งหัวหอมและเอาเกล็ดออกจากปลาด้วยมือที่สวมถุงมือยาง ล้างออกง่ายมาก แค่ลอยอยู่ใต้นิ้ว หากคุณไม่มีถุงมือ ให้รอจนกว่าคอนจะเย็นลง

ใส่น้ำซุปที่กรองแล้วกลับไฟ ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงไป บางคนคิดว่าแครอทจะไม่ทำร้ายที่นั่นเช่นกัน แต่นี่ไม่เป็นที่ยอมรับอีกครั้ง เราจะสนใจหัวหอมอีกหัว กระเทียม และดูเถิด สิ่งที่ออกมาไม่ใช่ซุปคอน แต่เป็นซุปปลา แน่นอนว่านี่ไม่ใช่หายนะ แต่ก็อร่อยเหมือนกัน แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิม ดังนั้นเราจะจำกัดตัวเองอยู่แค่มันฝรั่งเท่านั้น ปล่อยให้เรามีเพียงชุดเครื่องเทศคลาสสิก: ใบกระวานสองใบ, พริกไทยห้าเม็ด, เกลือ

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมก็ถึงเวลาใส่ปลา ปอกเปลือกและล้างอีกครั้ง (เพื่อเอาเกล็ดที่เกาะอยู่ออก) หลังจากนั้นจำเป็นต้องปรุงต่ออีกสามนาทีไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้ซากเริ่มคลานเป็นสะเก็ดที่ไม่สวยงาม ปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซุปคอนพร้อมแล้ว! สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เทซุปลงในชาม โรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปปลากะพงรสบางเบานี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยทั่วไปแล้วคอนเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีไขมันปานกลางไม่มีกระดูกมีเส้นใยละเอียดอ่อนและมีกลิ่นละเอียดอ่อน ซุปปลากะพงแดงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถปรุงซุปนี้จากคอนทั้งตัวหรือใช้เฉพาะซากเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่แตกต่างกันมากนัก ครั้งนี้ผมมีซุปปลากะพงไม่มีหัวครับ

ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันเสมอ ลองชิมดูสิ

ดังนั้นวิธีการปรุงซุปปลากะพง

วิธีทำซุปปลากะพง

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ฉันยังเพิ่มส่วนผสมแห้งของรากสีขาว (พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) แต่นี่เป็นทางเลือก คุณสามารถสับผักชีฝรั่งสดและรากผักชีฝรั่งได้

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เราก็ทำความสะอาดคอน เอาฟิล์มสีดำออกจากท้องแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณต้องการให้หั่นปลาเป็นส่วนๆ ทันที แต่ฉันไม่ชอบกระดูกในซุป และลูกชายวัย 2 ขวบของฉันก็กินซุปปลากับเรา ดังนั้นฉันจึงหั่นปลาออกเป็นสองส่วนก่อน ต่อไปฉันจะแยกมันออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

วางชิ้นปลาลงในน้ำเดือดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนหัวหอมโปร่งแสง

นำชิ้นปลาออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป นำไปต้มอีกครั้งใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและไม่กี่นาทีหลังจากมันฝรั่งต้มให้ใส่แครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเกือบสมบูรณ์

แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เอากระดูกออก

ใส่ชิ้นปลากลับลงในซุปปลา ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

ซุปคอนแม่น้ำเป็นอาหารที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กลางแจ้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย นอกจากนี้ซุปโฮมเมดก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของซุปปลาที่ปรุงด้วยไฟ

การทำความสะอาดคอน

แม่บ้านหลายคนชอบทำความสะอาดคอนก่อนเตรียมน้ำซุปปลา แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้เพราะครีบและเกล็ดของปลาทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตามควรล้างคอนให้สะอาด ทำความสะอาดเครื่องใน และเอาออกจากเหงือกเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขม

ส่วนผสมอะไรที่จะใช้

สูตรซุปปลาคอนแม่น้ำมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักของอาหารอย่างปลาและน้ำแล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ที่บ้านได้ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ให้เติมหัวหอม ราก และสมุนไพรลงในน้ำเมื่อปรุงปลา ซุปคอนแม่น้ำที่ปรุงที่บ้านต้องมีมันฝรั่งแครอทซีเรียลในซุป - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับคอนช่วยเพิ่มความอิ่มและความสมบูรณ์ให้กับจาน

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งของซุปปลาที่อร่อยก็คือปริมาณน้ำที่ใช้ ตามหลักการแล้วควรมีน้ำเพียงพอที่จะคลุมตัวปลาได้ประมาณ 2-3 นิ้ว เมื่อนั้นแหละที่คุณจะได้ไม่เพียงแต่ซุปปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นซุปปลาแท้ๆอีกด้วย

สูตรอาหาร

ตอนนี้คุณได้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมซุปปลาได้โดยตรง ดังนั้นวิธีการปรุงซุปคอน?

วัตถุดิบ:

• คอน 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แครอท;
• หัวหอมเล็กสองอัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 5-8 เม็ด
• ใบลอเรล 2-3 ใบ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

วิธีปรุงซุปคอน:

1. ล้างคอนให้สะอาด ตัดเหงือกของปลาแต่ละตัวออก แล้วเอาเครื่องในออก
2. วางซากลงในกระทะเติมน้ำ
3. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมเล็กน้อยที่ก่อตัวออกแล้วเติมหัวหอมที่ล้างสะอาดแล้วทั้งหมดลงไปพร้อมกับเปลือกโดยตรง
4. หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งลงในกระทะ
5. เพิ่มเกลือลงในซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
6. เอาคอนออกบนจานด้วยช้อนมีรูแล้วกรองน้ำซุปเอง
7. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับ และแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในซุป
8. ทำความสะอาดปลาที่เย็นลงเล็กน้อยจากเกล็ด ครีบ หัว กระดูก เหลือเพียงเนื้อปลา
9. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่คอนที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุปปลา
10. ชิมซุปใส่เกลือ และถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมกับผัก ล. ข้าวฟ่างหรือข้าว ปรุงรสซุปปลาเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อน ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปปลาคอนในเวลาเพียง 30 นาทีแล้ว เอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย อร่อย!