สูตรต้นขาไก่งวงตุ๋น. สตูว์ไก่งวง

ในอาหารที่สมดุลของมนุษย์ อาหารเนื้อไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสัตว์เล็กก็มีอัตราสูงที่สุด ไก่งวงมีโปรตีนโดยเฉลี่ย 21% ซึ่งมากกว่าเนื้อวัว 1.5 เท่า และมากกว่าเนื้อหมู 3 เท่า ไก่งวงตุ๋นกับผักที่น่ารับประทานฉ่ำและดีต่อสุขภาพนั้นเตรียมได้หลายวิธี แต่อาหารจะยังคงมีแคลอรีต่ำ เรามาดูวิธีการปรุงนกตัวนี้อย่างถูกต้องซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลกเพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

สูตรสตูว์ไก่งวงพร้อมผัก

อย่าลืมรวมอาหารไก่งวงกับผักด้วย เนื่องจากสูตรนี้มีอัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้เนื้อของนกตัวนี้ยังถือว่าแพ้ง่ายและมีน้ำหนักเบาจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารและอาหารทารก เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ไก่งวงมีคอเลสเตอรอลน้อยที่สุด และการบริโภคเพียงครั้งเดียวก็ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและวิตามินถึง 60% ของปริมาณรายวัน

ไก่งวงใส่ผักไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่มีเทคนิคหลายประการที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเป็นอาหารจานเด่นแบบโฮมเมด:

• เลือกเฉพาะเนื้อสดคุณภาพสูงสุด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากมีความเรียบ น้ำหนักเบา และหนาแน่น
• ไก่งวงที่ดีที่สุดคือไก่งวงที่มีอายุ 16 สัปดาห์และมีน้ำหนัก 5-7 กก.
• ซากขนาดใหญ่คือนกที่มีอายุมากซึ่งเนื้อจะยังแห้งไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม

ไก่งวงปรุงสุกในเตาอบหรือกระทะ ต้มหรือทอด ตุ๋นเป็นชิ้นหรือทั้งตัว ยัดไส้หรือทิ้งไว้โดยไม่ใส่ไส้ ก่อนปรุงอาหารควรหมักซากไว้ดีกว่าเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำหลังปรุงอาหาร หมักโดยใช้ไวน์, น้ำผึ้ง, สมุนไพร, กระเทียมกับมะนาวหรือน้ำพร้อมเครื่องเทศ ข้อควรรู้คือหมักซากไว้ประมาณ 3 วัน แต่คุณสามารถถูนกทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ โรสแมรี่ แล้วปล่อยให้แช่ไว้สองสามชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัยใช้วิธีการปรุงไก่งวงทั้งหมดซึ่งใช้ในการรับประทานอาหารที่สมดุล สูตรอาหารแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องมีความรู้เพิ่มเติมในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดเครื่องนี้พร้อมความเป็นไปได้ที่ไม่จำกัด แทนที่จะใช้เวลานานหลายชั่วโมงบนเตา แม่บ้านเพียงแค่กดปุ่มเท่านั้น และกระบวนการเตรียมอาหารเนื้อสัตว์และผักก็จะเริ่มเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงไก่งวงพร้อมผักในหม้อหุงช้าและเราเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1.3 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• บวบหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แบ่งซากออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับ
3. ปอกบวบ มะเขือเทศ และพริกไทย แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ตั้งโปรแกรม “ทอด” และทอดนกจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรส, เกลือ, ผัดจนหัวหอมพร้อม
6. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด ปิดฝา และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเสิร์ฟโรยไก่งวงและผักด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการตุ๋นไก่งวงในครีม

เนื้อไก่งวงจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากตุ๋นในครีมเปรี้ยว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรซื้อครีมเปรี้ยวธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูงที่สุดแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวที่น่าสงสัยซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีต่างๆ เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้คือข้าวต้ม มันฝรั่งใหม่ ผักตุ๋น หรือโจ๊กบัควีท สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์โต๊ะ วอดก้าองุ่น บูร์บง และเตกีล่าก็เหมาะสม

หากเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคุณควรเลือกส่วนที่ไม่ติดมันของไก่งวง: อก, เนื้อต้นขาไม่มีกระดูก, ผิวหนัง, กระดูกอ่อนและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย คุณควรรู้ว่าหากครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้รับความร้อนสูงกว่า 80 องศา มันจะทำให้แข็งตัว (นมเปรี้ยว) และสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญไป ดังนั้นจึงควรเติมลงในจานระหว่างขั้นตอนการทำให้เย็นลงเมื่อปิดความร้อนแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 150 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• สำหรับการทอดน้ำมันพืชใด ๆ
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

1. ตัดเนื้อสัตว์ปีกตามขวางเป็นชิ้นสั้น ๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือกระทะ
3. ใส่เนื้อสัตว์ ปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาจนสีเปลี่ยนไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย เครื่องเทศ ลดไฟ เคี่ยวจนนกสุกเต็มที่
5. ปิดไฟรอ 15 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและเครื่องเทศสับผสมให้เข้ากันโรยด้วยสมุนไพร จานพร้อมแล้ว!

เนื้อไก่งวงกับเห็ดในเตาอบ

เนื้อไก่งวงตุ๋นเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารแนะนำให้ถอดผิวหนังออก เนื้อสัตว์ปีกสีขาวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ได้แก่ ปีกและอก น่องและต้นขาของไก่งวงมีแคลอรี่มากกว่า และถือเป็นเนื้อแดง นักโภชนาการแนะนำให้วัยรุ่น คนชรา สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์รับประทานเนื้ออกไก่งวงตุ๋นกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันทอด
• พริก, เกลือ, สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเป็นเส้นหนา 6 มม.
2. เกลือโรยด้วยพริกไทยวางบนถาดอบที่ไม่ติดทาน้ำมัน
3. วางผักสับไว้บนเนื้ออย่างระมัดระวัง โดยวางมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ด หัวหอม และชีสขูดด้านบน
4. วางจานที่จะอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ไก่งวงจะอบ ชีสจะละลาย และจะมีเปลือกสีทองสวยงาม
6. เสิร์ฟเนื้อกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมกับผักใบเขียวสับละเอียด

เนื้อไก่งวงตุ๋นในหม้อพร้อมผัก

อาหารที่ปรุงโดยการตุ๋นในหม้อนั้นใช้เวลาไม่นานและอยู่ในครัวตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากในหมู่คนที่มีงานยุ่ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในภาชนะดินเหนียวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและแทบไม่มีไขมันเลย ด้วยวิธีนี้เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผักจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ข้อดีอีกประการหนึ่งของการแบ่งหม้อคือการเตรียมคำนึงถึงรสนิยมของผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้อที่กำลังจะมาถึง

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้นขาไก่งวง 1 กก.
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มะเขือยาวสองลูก
• หัวหอมสองหัว;
• บวบสองอัน;
• พริกหวานสองอัน
• แครอทสองอัน;
• บีบีหนึ่งอัน;
• ฟันซี่หนึ่ง กระเทียม;
• 3 มะเขือเทศ
• เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์

1. ล้างและหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ด้วย
3. วางผักไว้ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบตามลำดับนี้: หัวบีท, กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือยาว, พริกหยวก
4. โรยเครื่องเทศไว้ด้านบน
5. จากนั้นใส่เนื้อต้นขาไก่งวง หัวหอม กระเทียม และโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์
6. วางบวบและมะเขือเทศไว้เป็นลำดับสุดท้าย
7. ปิดภาชนะที่มีฝาปิดและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

พร้อมผักและแชมปิญอง

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุด และเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอม จำนวนอาหารที่สามารถเตรียมด้วยเห็ดเหล่านี้มีมาก แต่ควรใช้ร่วมกับผักและเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด Champignons ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้คนด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายอีกด้วย ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่าย เห็ดนั้นเหนือกว่าเนื้อไก่งวงและไข่นกกระทา ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักกีฬา และผู้ที่ควบคุมอาหาร เราเสนอสูตรอาหารแคลอรีต่ำที่รวดเร็วสำหรับไก่งวงตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองและผัก:

วัตถุดิบ:

• เนื้ออก 600 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป 200 มล.
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยป่นเกลือทะเล

1. หั่นไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดจนนิ่ม
3. ใส่ส่วนผสมทอดลงในกระทะ ใส่ผักสับ และเติมน้ำซุป
4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน
5. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรวิดีโอทำอาหาร: ไก่งวงตุ๋นกับผัก

มีสูตรอาหารไก่งวงตุ๋นพร้อมผักมากมายและไม่ว่าคุณจะเลือกเมนูไหนจานนั้นจะดีต่อสุขภาพและอร่อย ไม่เพียงแต่ใช้ผักสดในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่อาหารแช่แข็งก็เกี่ยวข้องเช่นกัน ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น แอปเปิ้ล ถั่วลันเตา คื่นฉ่าย พาร์สนิป มัสตาร์ด และแม้กระทั่งน้ำผึ้ง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารข้างต้นได้เลย ดูวิดีโอเพื่อดูตัวเลือกอื่นในการเตรียมไก่งวงฉ่ำพร้อมผัก:

ต้นขาไก่งวง – 800 กรัม;

แม็กกี้ทอดกับหัวหอมและแครอท – 2 ช้อนโต๊ะ;

พริกหยวก – 1 ชิ้น ;

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ;

มะกอกกระป๋องบรรจุกระป๋อง - ครึ่งขวด;

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;

ซอสมะเขือเทศ โดลมิโอ “กับมะกอก – 1 ขวด

คุณสามารถหมักเนื้อได้เล็กน้อย - ประมาณสามสิบนาทีหรือเริ่มทำอาหารได้ทันที

หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศชนิดอื่นที่ไม่มีมะกอก ก็สามารถใส่เพิ่มได้

คุณสามารถเสิร์ฟไก่งวงตุ๋นกับผักพร้อมกับเครื่องเคียงได้ จานนี้ดูน่ารับประทานและเป็นฤดูร้อน มะกอกไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวของฉัน แต่เมื่อปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อโต้แย้ง ทุกคนชอบอาหารจานนี้ ไก่งวงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและเนื้อนุ่มผักเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

fotorecept.com

สูตรต้นขาไก่งวงตุ๋น

อาหารจานโปรดของสามีฉัน:

ต้นขาไก่งวงตุ๋นกับผัก (สูตร)

อาหารอิตาเลียนของฉันเป็นอาหารรสเลิศที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก และยังมีความทรงจำถึงวิธีการปรุงอาหารของคุณยายชาวฝรั่งเศสอีกด้วย แม้แต่ในอิตาลีก็ยากที่จะทำให้เขาพอใจในร้านอาหาร นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันต้องทนทุกข์ในตอนแรก เขาไม่ชอบโอลิเวียร์ บางครั้งเขาก็ชอบกิน “มิโมซ่า” กับปลาแซลมอน เขาเรียกมันว่าลูกชิ้นปลา ฉันทำบัควีทสำหรับตัวเองหลายครั้งด้วยเห็ดเขาดมมันด้วยความยินดีและกินมันอย่างสุภาพ เพื่อนของฉันทำแพนเค้กปุยมหัศจรรย์ของเธอเองที่บ้านของเรา - ฉันก็กินมันด้วยความสุภาพเช่นกัน ฉันได้ให้กระต่ายชอบมันประมาณครั้งที่ห้า แต่ตอนนี้เป็นเมนูเด็ดของฉันแล้ว และบอกตามตรง อร่อยกว่าแม่สามีอีก ;)

ส่วนใหญ่เราใช้สะโพกไก่งวงตุ๋นกับผัก - รับประทานพร้อมกับเสียงฟี้อย่างแมวๆ

ต้นขาไก่งวงตุ๋นกับผัก (สูตร)

ต้นขาไก่งวงหรือบางทีก็ใส่ขาลงไปด้วย ตุ๋นอย่างวิเศษ ขจัดผิวหนัง ขจัดไขมันและฟิล์ม กรีดลึกในบริเวณที่เนื้อหนาเป็นพิเศษและอยู่ใกล้กระดูก ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ลงในช่อง วางในภาชนะทรงลึกแล้วหมัก - เทซอส Worcestershire (ให้รสชาติควันที่ยอดเยี่ยม) [ส่วนผสมของซอสวูสเตอร์]

ทิ้งเนื้อไก่งวงไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นจนถึงวันพรุ่งนี้

จากนั้นก็มีหัวหอมสับละเอียด (ฉันเพิ่มก้านผักชีฝรั่งสับละเอียดที่ไม่มีใบด้วย) จากนั้นแครอทหั่นเป็นชิ้น (ฉันเพิ่มมากคนของฉันชอบเครื่องเคียงแครอทจริงๆ) และหากต้องการให้พริกสีสับบาง ๆ ทั้งหมดนี้ทอดด้วยตัวเอง

หลังจากผ่านไป 5 นาที กลับด้านและโรยหน้าด้วยผัก

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้พลิกกลับอีกครั้งแล้วเติมไวน์ขาวแห้ง (ตามตาประมาณ 0.5 - 0.75 ถ้วย) หลังจากไวน์ขาวแล้ว ก็ปิดไฟเคี่ยว!

มันเคี่ยวค่อนข้างเร็ว ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้จนเนื้อนุ่ม หรือเมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง ดันไว้ใต้เนื้อ แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุป เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

www.newwoman.ru

เนื้อสะโพกไก่งวงตุ๋น

ทำอาหารบนเตา

เนื้อไก่งวงแดง – 400 กรัม

Champignons – 1 ขวดหรือ 4-5 ชิ้นสดขนาดใหญ่

มะเขือเทศ – 1 แก้ว

ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขอให้เป็นวันดีผู้เยี่ยมชมที่รัก!

ไก่งวงทำอาหาร .

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย

3. เรายังหั่นเห็ดกระป๋องด้วย

4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะทอดชิ้นเนื้อ

5. เมื่อทอดแล้วให้ใส่หัวหอม

6. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงในกระทะและเคี่ยว คนจนทุกอย่างมีสีกรอบกำลังดี

7. เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงไปสองสามช้อนโต๊ะ คน.

8. เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด นำไปต้ม และลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 40 นาที ทันทีที่เนื้อพร้อม ให้ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ปิดเตา.

9. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ฉันยินดีที่จะอ่านในความคิดเห็น!

my-gril.ru

ต้นขาไก่งวงในเตาอบ

เนื้อตุ๋นมักจะอร่อยชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอดเสมอ

ต้นขาไก่งวง อบ ในเตาอบ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เช่น สปาเก็ตตี้ฟักทอง บวบตุ๋น พาร์สนิปบด กะหล่ำดอก บรอกโคลี สตูว์ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

สูตรอาหาร การเตรียมการ ต้นขาไก่งวงในเตาอบ ง่ายพอ เราก็จะต้องการเนื้อนั่นเอง ไก่งวง , หัวหอม และกระเทียม ส่วนเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการที่นี่

เมื่อเริ่มกระบวนการเตรียมไก่งวงตุ๋นก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ล้างเนื้อไก่งวง (ฉันใช้เนื้อต้นขา) ในน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

คนเนื้อเป็นระยะๆ เพื่อให้เนื้อสุกเท่าๆ กันทุกด้าน

เมื่อเนื้อเบาลงทุกด้าน ให้ใส่หัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่ส่วนผสมบด 5 พริก ขมิ้น ขิง

ผัดถ้าความชุ่มฉ่ำของหัวหอมไม่เพียงพอให้เติมน้ำเพิ่มเติมเพื่อให้เนื้อเคี่ยวและไม่ทอด

ผัดปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาจนกระทั่งไก่งวงสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกกระเทียมหั่นกานพลูเป็นชิ้นและก้อนตามใจชอบ

เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป ผัดและปิดไฟ

เราโพสต์สิ่งที่เสร็จแล้ว ต้นขาไก่งวง ปรุงใน เตาอบ ลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผักสด รวมทั้งเครื่องเคียงและสลัดที่ทำจากสมุนไพรและผักเหล่านี้

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดได้ผลประมาณ 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่

คุณต้องการรับสูตรอาหารบล็อกเพื่อสุขภาพล่าสุดทางอีเมลของคุณหรือไม่? ติดตาม!

ไก่งวงตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อสัตว์ปีกนี้เตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย: ทอด, ต้ม, อบในเตาอบ เราขอแนะนำให้ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง - จานนี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก

เนื้อต้นขาเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋น แต่ถ้าคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินก็ควรใช้เนื้ออก - มีไขมันน้อยกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องทอดผักและไก่งวงก่อนเคี่ยว ข้าว มันฝรั่ง พาสต้า หรือบัควีทเหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ

• เนื้อต้นขาไก่งวง- 700 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก- รสชาติ
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

ข้อมูล

น่าทึ่งมากที่การเติมชีสลงในซอสผักที่มีมะเขือเทศบดนั้นเปลี่ยนแปลงและเพิ่มรสชาติให้กับทั้งตัวซอสและชิ้นส่วนต่างๆ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม (หรือเนื้อน่อง)
• ชีส 80-90 กรัม (แข็ง, แปรรูป)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• พริกหวาน 1 อัน (หรือแช่แข็ง 120-150 กรัม)
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• สมุนไพรโปรวองซ์ 2-3 หยิบมือ (เครื่องเทศอื่นๆ)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ

ไก่งวงตุ๋นกับมันฝรั่ง

หากต้องการทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและมีรสชาติ ให้เติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงไป

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม (เนื้อหรือเนื้อขา)
• มันฝรั่ง 600-700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำตาลสองสามหยิบมือ
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา hops-suneli (หรือสมุนไพรโปรวองซ์)
• เกลือพริกไทย
• เนย 20-30 กรัม

ไก่งวงในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ อร่อยมาก ง่าย ไม่นานครับ

• เนื้อไก่งวง 500-550 กรัม
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• 2 หัวหอมขนาดกลางขนาดเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือ - ถ้าจำเป็น
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

หมัก (aka ซอส)

• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• ขิงสับ 1.5 ช้อนชา
• พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา (สด 2-3 กลีบ)
• พริกไทยขาวป่นดำ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.5-1 ช้อนชา

ไก่งวงครีมกับบรอกโคลีและถั่ว

อาหารจานเดียว: อาหารเนื้อไก่งวง บรอกโคลีและถั่ว สตูว์เล็กน้อยในครีม

• เนื้อไก่งวง 500-550 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 กรัม
• บรอกโคลี 250-300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ครีม 250-300 มล. 20%
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทยป่นสด (หรือดำ, ขาว)
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (ผักอื่น ๆ )

สตูว์เนื้อวัวกับเนื้อไก่งวง

ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและความพยายามขั้นต่ำ - เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่งวงพร้อมเนื้อฉ่ำและน้ำเกรวี่แสนอร่อย

• เนื้อไก่งวง 500-550 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ปาปริก้าหวาน 1-2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยป่น
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สตูว์ไก่งวง

เนื้อไก่งวง อาหารไม่ติดมัน เข้ากันได้ดีกับรสขมเล็กน้อยของพริกไทยฉ่ำและความหวาน

• เนื้อไก่งวง 420-450 กรัม
• พริกหวาน 2-3 เม็ด (300-350 กรัม)
• คื่นฉ่ายก้านใหญ่ 1 ก้าน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไวน์ขาวแห้ง 80-100 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 80-100 กรัม
• เกลือผสมพริกไทยป่นสด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• สมุนไพรหอม 1.5 ช้อนชาตามรสนิยมของคุณ
• สมุนไพรสับสดหรือแห้ง

ไก่งวงกับผักและเครื่องปรุงรส

จานเพื่อสุขภาพนี้ - ไก่งวงพร้อมผักและเครื่องปรุงรส - จะวางอยู่บนโต๊ะทุกวัน โดยเฉพาะ.

• ซากไก่งวงหั่นเป็นชิ้น
• ข้าว 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ 6 ลูก
• 2 หัวหอม
• พริกเขียวหวาน 4 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• พวงหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะนาวหนึ่งลูกหรือน้ำส้มสายชู 4-5% ครึ่งแก้ว
• 2 หัวหอม
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยตามชอบ ใบกระวาน 3-4 ใบ ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

สตูว์ไก่หรือไก่งวง

สตูว์ไก่หรือไก่งวงเป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อย สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์

• ไก่ 600-700 กรัม เนื้อไก่งวง
• ถั่ว 300 กรัม
• โถถั่วเขียว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• หัวหอมหรือกระเทียมหอม
• แครอท 3-4 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันสัตว์ปีกหนึ่งช้อนโต๊ะและเนยในปริมาณเท่ากัน
• น้ำซุปสัตว์ปีก 2 – 2 ถ้วยครึ่ง (หรือน้ำเปล่า)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะเกลือพริกไทย

ไก่หรือไก่งวงตุ๋นกับผลไม้

ใครที่ยังไม่เคยทำสูตรนี้เราขอแนะนำ คุณจะเพลิดเพลินกับไก่หรือไก่งวงตุ๋นด้วยอย่างแน่นอน

povarixa.ru

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ไก่งวงตุ๋น

ในอเมริกาที่อยู่ห่างไกล ไก่งวงจะถูกจัดเตรียมในบ้านทุกหลังสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของวันหยุดนี้ แน่นอนว่านี่เป็นจานที่สวยงามและน่าประทับใจพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน วันนี้เว็บไซต์ทำอาหาร Cook-s.ru ชวนคุณมาทำสตูว์ไก่งวงกับเรา ตุรกีถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยมาก แร่ธาตุ โปรตีน และวิตามิน ทั้งหมดนี้พบได้ในเนื้อไก่งวง การทำสตูว์ไก่งวงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก แต่ต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก หากคุณมุ่งมั่นที่จะปรุงเนื้อสัตว์ให้อร่อยก็ทำเลย! ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการเตรียมการ

วัตถุดิบเพื่อเตรียมสตูว์ไก่งวง:

• ไก่งวง (ซากหรือเนื้อ) – 500-800 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรอาหารไก่งวงตุ๋น:

ล้างไก่งวงด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (จะมีขนาดใหญ่) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามดุลยพินิจของคุณและโรยไก่งวงด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ในเวลานี้ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด และเช็ดให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

นำไก่งวงทอดที่เป็นสีน้ำตาลออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น (หัวหอมและแครอทสามารถเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชหรือเติมดิบ) สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำ (เทพอให้ไก่งวงปิดด้วยน้ำเกือบหมด) และลดไฟลงเหลือระดับต่ำปิดฝา ไก่งวงตุ๋นใช้เวลานานในการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นสัตว์ปีก

คุณยังสามารถใช้ซอสในการเสิร์ฟได้ ไก่งวงตุ๋นพร้อม!

คุก-s.ru

ไก่งวงตุ๋น

ไก่งวงตุ๋น- ง่าย อร่อย เร็วกว่าอย่างเห็นได้ชัด สตูว์เนื้อสะดวกมากเหมือนมื้อปกติทุกวัน

ฉันทำเพิ่มในคราวเดียวและเป็นเวลาหลายวันที่ฉันไม่ปวดหัวกับสิ่งที่จะเลี้ยงครอบครัว

กับข้าวใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซอสที่ได้รับระหว่างการเคี่ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการราดบนกับข้าวนี้

ไม่มีอะไรใหม่ มีแต่อาหารปรุงเองดีๆ ที่ทำง่ายจริงๆ

สำหรับสตูว์ไก่งวงคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง. น้ำหนักประมาณ 1.2 กก.
• หัวหอม. หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล. (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เนย. กรัม 30-50.
• พริกไทยดำ. 1 ช้อนชา
• เกลือ.
• น้ำ. ประมาณ 1 แก้ว

การปรุงสตูว์ไก่งวง

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันมักจะซื้อเนื้อสะโพกไก่งวงไม่ว่าจะทำอาหารประเภทไหนก็เอาแบบเดียวกัน เคบับไก่งวง. ฉันชอบเนื้อสะโพกเพราะว่าเนื้อที่ต้นขานั้นนุ่มกว่า ไม่แห้งเท่า และในความคิดของฉัน มันต่างจากอกตรงตรงที่รสชาติอร่อยกว่า

ดังนั้นหากอาหารจานหนึ่งแสดงถึงอิสรภาพในการเลือก ในกรณีส่วนใหญ่ ฉันจะเอาเนื้อจากต้นขาของนก

มาต่อที่ธนูกันดีกว่า เนื่องจากครอบครัวของฉันชอบหัวหอม ฉันจึงเลือกหัวหอมเพิ่ม ในกรณีนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้หัวหอมใหญ่ 1 หรือ 2 หัวเล็ก ฉันเอาอันเล็กๆ 4 อัน

เราตัดหัวหอมเป็นสองวิธี ตัดครึ่งหนึ่งตามขวางเป็นวงแหวนครึ่งวงบางๆ เราตัดครึ่งหลังตามยาวเป็นขนบาง ๆ

เหตุใดจึงเกิดภาวะแทรกซ้อนที่ดูเหมือนไม่จำเป็นเหล่านี้? หัวหอมขนนกละลายได้ดีกว่าในซอสและเพิ่มเนื้อให้กับซอส ครึ่งวงมักจะยังคงอยู่และเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก เก็บความร้อนไว้ใต้กระทะโดยใช้ไฟปานกลาง คุณเพียงแค่ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนและไม่ร้อนจนเกินไป

ใส่ไก่งวงและหัวหอมสับลงในน้ำมันที่อุ่นทันที เติมเกลือครึ่งช้อนชาเพื่อให้ส่วนผสมได้รสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น

ในขณะที่กวนส่วนผสมในกระทะ ให้รอให้ความชื้นที่เกิดจากน้ำเนื้อไก่งวงระเหยออกไป และเมื่อความชื้นระเหยออกไปแล้ว ให้เติมพริกไทยดำทั้งหมดลงในกระทะ

ไม่ต้องกังวลจานจะไม่เผ็ด แต่กลิ่นหอมของพริกไทยดำกลับเพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพิ่มได้ ไม่ใช่ช้อนชา แต่เป็นช้อนโต๊ะ

ในเวลาเดียวกัน ฟอร์คอล- อาหารประจำชาตินอร์เวย์ โดยมักจะเติมพริกไทยดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ และคุณจะไม่รู้สึกร้อนเว้นแต่คุณจะเคี้ยวพริกไทย

วางเนยลงในกระทะ ปล่อยให้เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะทอดเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยเนื้อก็ปรากฏเปลือกกรอบบาง ๆ และหัวหอมจนมีกลิ่นหอมคล้ายหัวหอมทอด

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป - รสชาติจะแย่ลง กระบวนการทอดเพิ่งเริ่มต้น ไฟปานกลาง ฉันทำซ้ำไม่แรง - คนรอสักครู่แล้วเทน้ำหนึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นลงในกระทะ ควรมีน้ำเพียงพอให้เกือบท่วมเนื้อ ใช้ไม้พายขูดทุกอย่างที่ทอดลงไปด้านล่างออกจากก้นกระทะทันที การทอดเหล่านี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซอส

ฉันควรใช้น้ำประเภทใด - น้ำเดือดหรือน้ำเย็น?

ฉันชอบแบบเย็นเพราะซอสที่ได้จะมีรสชาติดีขึ้น

หลังจากเติมน้ำแล้วให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือน้อยมาก แค่เคี่ยวไฟอ่อนๆ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

บางครั้งเราตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นทั้งหมดไม่ระเหยออกไป และหากจำเป็น ให้เติมน้ำทีละน้อย ในกรณีนี้มันร้อนอยู่แล้ว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงไก่งวงจึงไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน และหนึ่งชั่วโมงก็เกินพอ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝา ปรุงรสไก่งวงตุ๋นด้วยเกลือ เท่านี้ก็เรียบร้อย

เสิร์ฟสตูว์ไก่งวงร้อนๆ กับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด และถ้ากับข้าวเข้ากันได้ดี ซอส/น้ำเกรวี่ เช่น มันฝรั่งต้ม หรือ น้ำซุปข้น, โจ๊กบัควีท, แปะหรือข้าว-ก็ให้เหมาะสมกับน้ำ ตกแต่งน้ำเกรวี่ที่ออกมาจากกระทะเมื่อตุ๋นไก่งวง

yourmeal.ru

สูตรไก่งวงตุ๋น

ภาพ: livejournal.com

ไก่งวงซึ่งแพร่หลายในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยสำหรับเชฟหลายคน แน่นอนว่าเกือบทุกคนคงรู้ว่าเนื้อของนกตัวนี้สามารถปรุงได้แบบเดียวกับไก่ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่เฉพาะเจาะจงซึ่งคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเนื้อที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรนี้จะแสดงวิธีทำสตูว์ไก่งวง เนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 500 กรัม (เนื้อ)
• เนย 30 กรัม
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

วิธีทำไก่งวงตุ๋น:

รูปถ่าย: สูตร1.ru

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม ชิ้นละ 2 ซม.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม พริกไทยและเกลือ ทอดเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเปลือกกรอบบางปรากฏขึ้นเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เนยและเครื่องเทศทุกชนิดลงในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เทน้ำร้อน 1 ถ้วย ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวไก่งวงใต้ฝาเป็นเวลา 40-50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้ใส่สมุนไพรสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟไก่งวงตุ๋นร้อนๆ

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวสำหรับจานได้ - ผักชีและขึ้นฉ่ายจะทำและคุณยังสามารถขยายองค์ประกอบของเครื่องเทศได้โดยการเพิ่มผักชี, ปาปริก้า, พริกไทยประเภทอื่น ๆ เป็นต้น

เพื่อนๆ ชอบทำไก่งวงเป็นอย่างไรบ้าง? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น!

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นไก่งวง

ทอดเนื้อด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

วางชิ้นไก่งวงทอดลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่แครอทผัดกับหัวหอมแล้วทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน

วางผักทอดลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง

เทน้ำ ใส่น้ำตาล และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

นำน้ำไปต้มและเคี่ยวไก่งวงกับผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที (จนกว่าเนื้อจะสุก)

เนื้อไก่งวงแสนอร่อยตุ๋นกับผักพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!