แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมแอปริคอทคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

ในขณะที่ฤดูแอปริคอทกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ เรามารีบเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดจากพวกเขากันเถอะ สำหรับเรานี่คือสิ่งแรก จากนั้นเมื่อผลไม้สุกงอมก็ถึงเวลาทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกความลับของเรา: ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมน้ำเชื่อมจากผลไม้หอมเหล่านี้ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการแช่เค้กและเค้กสปันจ์ และความลับก็คือในสูตรแยมแอปริคอทนี้น้ำเชื่อมจะไม่ระเหยระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะถูกเก็บในขวดและม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว แยมจะออกมาหนาสดใสมีรสหวานปานกลางพร้อมความเปรี้ยวของแอปริคอต

สูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตเนื้ออ่อนสุก – 1 กก. (น้ำหนักไม่รวมเมล็ด)
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

เราคัดแยกผลไม้ คุณสามารถทำจากชิ้นที่หนากว่าได้ - มันอร่อยมากและก็เสร็จเร็ว "หนึ่งหรือสองครั้ง" ส่วนที่อ่อนนุ่มสุกเกินไปและบดจะถูกพักไว้สำหรับแยม หากมีจุดหรือตุ่มสีเข้มหนาแน่นให้ตัดสถานที่เหล่านี้ออกและสิ่งที่เหลืออยู่ก็จะติดขัดด้วย หลังจากการคัดแยกแล้ว ให้ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ มาชั่งน้ำหนักกันเถอะ - ตามสูตรเราต้องการแอปริคอตที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม

เราเอาชามหรือกระทะชามใส่แยมหม้อต้มแล้วใส่แอปริคอตเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ครอบคลุมและทิ้งไว้จนถึงเช้า ไม่จำเป็นต้องเทน้ำ แอปริคอตดูแห้งไปหน่อย ตอนเช้าจะมีน้ำเชื่อมเยอะมาก!

ดูสิว่าเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง น้ำเชื่อมก่อตัวมากแค่ไหน! ไม่มีประโยชน์ที่จะระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้แยมมีสีเข้มและไม่มีรสในฤดูหนาว

เราทำสิ่งนี้: ในขณะที่ผลไม้กำลังเดือด ลวกขวดครึ่งลิตรหนึ่งหรือสองขวดด้วยน้ำเดือดแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยไอน้ำ ทันทีที่เดือด ให้เก็บฟองที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีเพื่อให้แอปริคอตนิ่มลงเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะมีรสชาติเข้มข้น

จากนั้นใช้ทัพพีเล็กๆ ตักเฉพาะของเหลวที่ไม่มีผลไม้ออกมา แล้วเติมลงในขวดที่ร้อน เราบิดมันทันที นี่คือวิธีที่เราเตรียมการทำให้มีกลิ่นหอมสำหรับเค้กและบิสกิตสำหรับฤดูหนาวโดยเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์พร้อมรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของแอปริคอต

ตอนนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและมันจะออกมาอร่อยกว่าที่ขายในร้านค้ามาก ต้มเนื้อแอปริคอทบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง เราตรวจสอบสีของเนื้อแอปริคอทหากเริ่มเข้มขึ้นให้หยุดการให้ความร้อน ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อเดียวกัน

กลับสู่ความร้อนและตั้งค่าให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแยมแต่หลวมๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป หรือเราจะติดตาข่ายละเอียดพิเศษไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปรอบๆ ห้องครัว ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีกวน โดยหลักการแล้วมวลจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณสามารถพิจารณาว่าแยมแอปริคอทพร้อมแล้ว

หากคุณต้องการปรุงให้หนาขึ้น ให้ใช้ไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาทีหรือนานกว่านั้น เรากำหนดความหนาด้วยวิธีนี้: ใส่แยมแอปริคอทลงในช้อนแล้วเอียง: ถ้ามันเลื่อนช้าๆ เมื่อเย็นลงมวลจะหนามากคุณสามารถทาบนขนมปังได้เหมือนกงฟีต์

เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เราบรรจุแยมร้อน เติมภาชนะที่คอ และขันให้แน่น ไม่จำเป็นต้องห่อหรือซ่อนไว้ในหมอน ปล่อยให้เย็นโดยพลิกขวดคว่ำลง

ขวดแยมแอปริคอทเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องเหมือนกับน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตอนนี้เรามีการเตรียมการที่แสนอร่อย - แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวและเป็นโบนัสสำหรับความพยายามของเราการทำให้มีกลิ่นหอมสำหรับเค้กและบิสกิต คุณมีสูตรและเคล็ดลับในการเตรียมแอปริคอตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือไม่? มาแบ่งปันความคิดเห็นกัน!

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• วานิลลิน - 1.5 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เพคติน (หรือ "Quittin", "Zhelfix" ฯลฯ ที่บรรจุอยู่) - 1 ซอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลผลิต: ขวดขนาด 500 มล. สองขวดและแยมอีก 200 มล.

กลางฤดูร้อนเป็นฤดูสำหรับแอปริคอตที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาฤดูร้อนที่มีแดดจ้าคือการทาแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวที่มีแดดจ้า! แยมแตกต่างจากแยมตรงที่ผลไม้ในนั้นต้มจนสุกจนกลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่หนาและจะไม่ถูกเก็บรักษาเป็นชิ้น ๆ เหมือนในแยม ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดน้อยลงสำหรับคุณภาพของผลไม้ - อาจเป็นได้เช่นสุกเกินไปซึ่งไม่ได้รับอนุญาตในแยม

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำแยมแอปริคอตที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ วิธีทำแยมแอปริคอตให้หนาและตอบคำถามบางข้อที่อาจเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการเตรียม

วิธีทำแยมแอปริคอท - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมวานิลลา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแยมจะถูกถูผ่านตะแกรงข้อกำหนดสำหรับผลไม้อาจมีน้อย - อนุญาตให้ผลไม้สุกเกินไปซึ่งมีจุดบนเปลือกและเส้นเลือดแข็งได้ นี่คือคุณค่าของสูตรนี้ - แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสามารถทำได้แม้กระทั่งจากแอปริคอตที่เรียกว่า "ป่า" สูตรนี้จะแสดงวิธีทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวด้วยสารทำให้ข้นขึ้น ดังนั้นเราจึงต้องใช้ถุงที่มีเพคติน แอปริคอทแยมเพกตินปรุงเร็วขึ้น เก็บได้ดีขึ้น และใช้น้ำตาลน้อยลงในการเตรียม แน่นอนว่ามันหนามาก!

ต้องล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ แม่บ้านแต่ละคนทำสิ่งนี้ในแบบของเธอเอง - ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่มีน้ำเดือด หากคุณเลือกตัวเลือกหลัง ใช้เวลาห้านาทีในการฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

เมื่อนำเมล็ดออกแล้ว ให้วางแอปริคอตลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่แอปริคอตเดือดแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องใช้กระชอนหรือตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเช็ดมวลผลไม้ เส้นเลือดแข็งและข้อบกพร่องอื่นๆ ทั้งหมดจะยังคงอยู่ตรงนั้น

เรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ขณะที่เดือด ให้ผสมน้ำตาล วานิลลิน และควิทตินเข้าด้วยกัน คุณยังสามารถทำแยมแอปริคอทด้วย Zhelfix หรือ Confiturka ได้ซึ่งมีเพคตินด้วย

เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลินและสารเพิ่มความข้นลงในมวลที่ต้มคนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้จนถึงคอขวด เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางไว้จนสุดฝา - กระดาษติดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับวัสดุฝา คุณไม่ควรใส่แยมลงในขวดน้อยเกินไป เพราะจะมีช่องว่างอากาศมากเกินไปและเชื้อราอาจเจริญเติบโตได้ หากมีแยมเหลืออยู่ก็ควรรับประทานจะดีกว่า

เราปิดแยมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ

จากนั้นควรพลิกขวดโหลห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น

แยมแอปริคอทแสนอร่อยพร้อมวานิลลาพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือรอถึงฤดูหนาวก่อนจึงจะเปิดขวดกลิ่นหอมอันล้ำค่าได้ อร่อย!

แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอื่น ๆ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำแยมแอปริคอตแบบโฮมเมดด้วยวิธีอื่นกันดีกว่า

แยมแอปริคอทในสไตล์อาร์เมเนีย

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

เชื่อกันว่าแอปริคอตที่ดีที่สุดเติบโตในอาร์เมเนียดังนั้นในประเทศนี้การเตรียมผลไม้เหล่านี้จึงเป็นที่นิยม ที่นี่เราจะดูวิธีทำแยมอาร์เมเนียแบบดั้งเดิมด้วยเมล็ดแอปริคอท ในแยมนี้ คุณภาพของผลไม้มีความสำคัญ - เนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ แอปริคอตจึงต้องสุกเพียงพอ แต่ไม่สุกเกินไป เนื่องจากจะทำให้เวลาในการปรุงนานขึ้น ควรแยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษอย่างง่ายดาย

ที่จริงแล้วนี่คือสิ่งที่เราทำก่อนอื่น - เราแยกเมล็ดออก จากนั้นคุณจะต้องแยกเมล็ดออกครึ่งหนึ่ง (สามารถโยนครึ่งหลังออกไปได้) แล้วเอาแกนออก ในเวลานี้ให้วางแอปริคอตลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ไร้น้ำตาล! น้ำตาลจะถูกเติมลงในแยมเวอร์ชันคลาสสิกเป็นครั้งสุดท้าย

เมื่อแอปริคอตนิ่ม ให้บดในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เมล็ดพืชลงไปแล้วปรุงจนข้น คนตลอดเวลา (ประมาณครึ่งชั่วโมง) จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที ใส่แยมร้อนพร้อมเมล็ดพืชลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึก พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็น

แยมแอปริคอทและส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สูตรแยมแอปริคอตไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกและส้มมีรสชาติที่ผิดปกติมากและมีกลิ่นหอมมาก กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นตัวประกันเพิ่มเติมในความปลอดภัยของแยม แยมนี้เตรียมง่ายมาก

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น (พร้อมเปลือก) เอาเมล็ดออก บดเนื้อส้มและเนื้อแอปริคอทในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้จนเย็น

แอปริคอทแยมไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2 กก. สุกเกินไป

สำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมมีสูตรแยมที่ไม่มีน้ำตาล เงื่อนไขเดียวสำหรับแยมดังกล่าวคือต้องเก็บในที่เย็น - ที่ประตูตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ในการทำแยมแอปริคอตไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาล ก่อนอื่นให้ล้างแอปริคอตด้วยน้ำแล้วเอาเมล็ดออก แอปริคอตตามที่กล่าวไปแล้วควรจะสุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นบดเนื้อแอปริคอทในเครื่องปั่นและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อแยมข้นขึ้น ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางในที่เย็น หากคุณกำลังจะเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นควรใช้สกรูหรือฝาพลาสติกจะดีกว่า - หนังยางบนฝาดีบุกสำหรับปิดผนึกอาจยุบได้ภายใต้อิทธิพลของความเย็น

แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เจลาติน - 40 กรัม

สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจการเตรียมการที่ไม่มีผลไม้เรามีสูตรดั้งเดิมยิ่งกว่านั้น - แยมแอปริคอทเป็นชิ้นพร้อมเจลาติน แอปริคอตในแยมที่ผิดปกตินี้จะถูกหั่นเหมือนในแยม และน้ำเชื่อมแอปริคอตจะข้นเนื่องจากเจลาติน

ก่อนอื่นเราล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออกเช่นเคย เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลจากนั้นใส่แอปริคอทชิ้นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแอปริคอต ต้มให้เดือด แล้วใส่แอปริคอตชิ้นลงไปอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง เป็นครั้งที่สี่ที่เราปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ทำให้แยมเย็นลงและเพิ่มเจลาติน จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณไม่สามารถต้มแยมแอปริคอทกับเจลาตินได้! เจลาตินจะถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดและให้ความร้อนเท่านั้น

ความลับในการทำแยมแอปริคอท

จัดเก็บอย่างไรและนานแค่ไหน?

แยมที่ปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาในที่แห้งและมืดเป็นเวลาหลายเดือน ข้อยกเว้นคือแยมที่ทำโดยไม่เติมน้ำตาล - เก็บไว้ในที่เย็น

ฉันควรใช้เครื่องครัวชนิดใดในการปรุงอาหาร?

กระทะหรืออ่างสำหรับแยมปรุงอาหารควรมีความกว้างซึ่งจำเป็นสำหรับการระเหยของของเหลวในพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อให้แยมมีความหนา

ตอนนี้เรามาพูดถึงวัสดุของจานกันดีกว่า ก่อนหน้านี้เรามักพบคำแนะนำเกี่ยวกับการทำอาหารถนอมอาหารหรือถนอมอาหารในกระทะทองแดงหรือกะละมัง อย่างไรก็ตามจานนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - ไอออนของทองแดงจะทำลายกรดแอสคอร์บิกที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่

นอกจากนี้หลายคนชอบทำอาหารในภาชนะอลูมิเนียม แต่วิธีนี้ไม่เพียงมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย - อลูมิเนียมจะเข้าไปในแยมภายใต้อิทธิพลของกรดซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก คุณสามารถใช้จานเคลือบฟันได้ แต่มีข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่ง - แยมในจานจะไหม้เร็ว

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมเรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์สแตนเลส

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

หากคุณมีหลายเมนูความยุ่งยากในการเลือกภาชนะสำหรับทำแยมจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย โหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาทีเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสมบัติที่สำคัญของการทำแยมในลักษณะนี้คือคุณไม่สามารถปิดฝาได้! มิฉะนั้นกระดาษติดอาจ “เล็ดลอด” ออกมาทางรูไอน้ำได้ นอกจากนี้อย่าวางชามจนสุดขอบ

วิธีการปรุงในเครื่องทำขนมปัง?

ในเครื่องทำขนมปังสมัยใหม่ คุณมักจะพบฟังก์ชัน "Jam" ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องโหลดผลิตภัณฑ์ลงในถังเครื่องทำขนมปังและเลือกฟังก์ชันที่เหมาะสม เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ เมื่อสิ้นสุดโหมดต้องปิดผนึกกระดาษติดทันที

จะทำอย่างไรถ้าแยมแอปริคอทกลายเป็นของเหลว?

แยมอาจไม่ข้นถ้าคุณทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำ เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ หากเรากำลังพูดถึงแยมแอปริคอตโดยเฉพาะเนื้อหาเพคตินในแอปริคอตนั้นอยู่ในระดับปานกลาง แต่อาจไม่ได้ตามความหนาที่ต้องการ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากแอปริคอตปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและใช้เวลาปรุงไม่นาน ในกรณีนี้คุณสามารถลองต้มแยมให้นานขึ้นได้

หากคุณทำแยมด้วยสารเพิ่มความข้นบางชนิด แต่ไม่มีผลตามที่ต้องการ อาจเป็นไปได้ว่าแพ็คเก็ตของสารเพิ่มความข้นนั้นไม่มีการอ้างสิทธิ์มาเป็นเวลานาน ตรวจสอบวันวางจำหน่าย และหากเป็นกรณีนี้ ให้ลองซื้อสารเพิ่มความข้นใหม่

แยมแอปริคอทเนื้อหนา สีส้มสดใส มีกลิ่นหอมน่าหลงใหลที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้! ใช้ได้ดีเท่าเทียมกันในทุกรูปแบบ: สำหรับชา ทาบนขนมปังกรอบหรือคุกกี้ ใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กหรือขนมอบ ใช้เป็นไส้พายและมัฟฟิน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการเตรียมการในตู้กับข้าว!

วันนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอทซึ่งมีเฉพาะผลไม้และน้ำตาลโดยไม่มีสารปรุงแต่ง เพื่อให้หนาขึ้นให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปในการปรุงอาหาร แต่ในทางกลับกันเป็นผลไม้สีเขียวเล็กน้อย มีเพกตินมากกว่าซึ่งส่งเสริมการแข็งตัว แน่นอนว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปริคอต ผลไม้บางชนิดจะระเหยของเหลวทั้งหมดอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีเพคตินจากธรรมชาติจำนวนมากและแยมก็หนาพอที่จะใช้ช้อนได้ บางชนิดต้มช้ากว่าจนได้เนื้อที่ข้นและหนืด แต่จะนุ่มและเคลื่อนตัวได้มากกว่า และไม่หนาแน่นเท่ากับแยม

ฉันจะปรุงแยมแอปริคอทเป็นเวลานานในสองขั้นตอนโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ครั้งแรกที่ฉันทำให้ผลไม้นิ่มลงเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น จากนั้นฉันจะต้มมันจนข้นจนเพกตินธรรมชาติทำงานได้ หากเวลาในการปรุงนานไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้สูตรอื่นโดยเติม "สารเพิ่มความข้น" แบบผง - เพกตินและอนุพันธ์หลายชนิด ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะอธิบายวิธีการเตรียมอย่างละเอียดบนบรรจุภัณฑ์

เวลาทั้งหมด: 60 นาที / เวลาทำอาหาร: 50 นาที / ปริมาณผลผลิต: 600 มล

วัตถุดิบ

• แอปริคอตหลุม – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำแยมแอปริคอท

ฉันล้างและทำให้แอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไปในแยม ฉันหั่นผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก ฉันชั่งน้ำหนักผลไม้ตามน้ำหนักที่แน่นอนและตวงน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ฉันเทมันลงในกระทะที่จะแยมสุก เขย่าออกแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลาย

ฉันตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ผลไม้จะค่อยๆอุ่นขึ้นปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและน้ำตาลก็จะละลายในที่สุด ทันทีที่เดือด ให้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด (ไม่ต้องเอาโฟมออก) ในระหว่างนี้ ผลไม้ควรจะนิ่มและสับง่าย

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระเด็นร้อนเมื่อบด จากนั้นฉันก็ตีมันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลมันเงาและหนืดที่มีกลิ่นหอมของแอปริคอตแห้ง หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว ให้ใช้วิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - ถูตะแกรงด้วยตะแกรงโลหะ แม้ว่าตัวเลือกที่ใช้เครื่องปั่นจะดูประสบความสำเร็จมากกว่าสำหรับฉัน แต่เนื่องจากผิวที่บดยังคงอยู่ในแยม แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและเพกตินและให้ความหนาเพิ่มเติม

ฉันคืนกระทะไปที่กองไฟ ฉันต้มจนเดือดแล้วจึงลดไฟลงและปรุงจนข้นโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ฉันลอกโฟมออกเป็นระยะๆ ทันทีที่เดือด แยมมักจะเดือดภายใน 40 นาที แต่ที่นี่ควรเน้นที่ความหลากหลาย ปริมาณ และความสุกงอมของผลไม้จะดีกว่า อาจต้องใช้เวลามากขึ้นถึง 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป ขอแนะนำให้เลือกกระทะให้กว้างที่สุดจากนั้นพื้นที่ในการระเหยความชื้นจะใหญ่ขึ้น และอย่าลืมคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะไหม้

ฉันตรวจสอบความพร้อม - หากคุณวางลงบนจานแยมจะไหลช้ามากหยดควรยืดและข้นอย่างรวดเร็ว

ฉันใส่แยมแอปริคอตร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด ฉันพลิกมันลงแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท (ไม่จำเป็นต้องห่อไม่เช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นมากเกินไปในขวด)

หลังจากเย็นสนิทแยมแอปริคอทจะข้นมากขึ้นจะมีรสเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอมมาก หากมีความหนาเกินกว่าจะใช้ในการอบ เช่น ทาน้ำมันบนโรล ก็อุ่นเครื่องได้เล็กน้อย ก็จะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

ฉันมักจะปิดแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเสมอ - ครอบครัวของฉันชอบมันมาก และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้สั่งสมสูตรอาหารของเขามากมาย แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง: ปรุงเร็วมาก, ผิวส้มมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฯลฯ แต่ในปีนี้ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือสูตรแยมแอปริคอทที่มีชื่อสวยงามว่า "เทพนิยาย"

มันเกือบจะมหัศจรรย์จริงๆ - มันมีเพียงน้ำตาลและแอปริคอต แต่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้คือแยมแอปริคอตที่สวยงามและหนามาก ความลับทั้งหมดอยู่ที่วิธีการเตรียมที่ไม่ธรรมดา ความจริงก็คือว่าน้ำตาลไม่ได้ถูกเติมลงในแอปริคอตทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นการเติมบางส่วน

ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยทำการอนุรักษ์มาก่อนก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอมีคลาสมาสเตอร์นี้ซึ่งบอกรายละเอียดวิธีการทำแยมแอปริคอตอย่างละเอียด - หนาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้ได้แยม 1.2 - 1.3 ลิตร ระบุน้ำหนักของแอปริคอตที่หลุมแล้ว

วิธีทำแยมแอปริคอท:

เราเรียงลำดับแอปริคอต เรากำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย แอปริคอตที่สุกและบดเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยม ล้างแอปริคอตด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

ใช้มีดเล็ก ๆ ตัดแอปริคอตตามร่องแล้วเอาเมล็ดออก หากแอปริคอตมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าแต่ละครึ่งอีกครั้งได้

เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา แล้วใส่แอปริคอตลงไป ควรใช้กระทะสแตนเลส อย่าใช้กระทะเคลือบ เพราะแยมจะไหม้

โดยรวมแล้วเราจะมีน้ำตาล 4 หน่วย หน่วยละ 250 กรัม ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลบางส่วนแล้วเติมกรดซิตริก ผสม.

วางกระทะกับแอปริคอตบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม เอาโฟมออก ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือดมาก และปรุงต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนสองสามครั้ง

เทน้ำตาลส่วนที่สองลงไปผสมอีกครั้งแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกัน - นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนสำหรับน้ำตาลอีกสองส่วนที่เหลือ

ในระหว่างการปรุงอาหารแอปริคอตแทบจะไม่เปลี่ยนสี - ยังคงสว่างและไม่เข้มขึ้น ทุกครั้งที่เติมน้ำตาลคุณจะรู้สึกว่าความหนาของแยมเปลี่ยนไปอย่างไร เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแยมจะหนา แต่เป็นพลาสติกมาก - จะกระจายไปทั่วจานได้ง่าย แต่เมื่อเย็นลงก็จะหนาขึ้น แยมที่เย็นสนิทมีความคงตัวคล้ายกับแยมผิวส้ม - คุณสามารถตัดออกด้วยมีดก็ได้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมด้วย

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุทันทีในขวดโหลแห้งที่ฆ่าเชื้อแล้วและเช็ดแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาต้ม (เช็ดให้แห้งด้วย)

แยมแอปริคอตที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่คุณสามารถทำเองได้ในฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ แต่ทั้งหมดรวมกันด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเฉดสีที่ดูเหมือนจะดูดซับความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อนทั้งหมด แยมแอปริคอทจะทำให้ผู้ที่ชอบหวานอย่างแน่นอนเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือแพนเค้กได้

แยมแอปริคอทคลาสสิก

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรคลาสสิก? ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการทำของหวานนี้ นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้โดยไม่ยาก

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

สูตรคลาสสิกในการทำแยมจากผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหล่านี้นั้นง่ายมาก อย่างที่คุณเห็นความละเอียดอ่อนนี้ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนใดๆ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมแยมแอปริคอต

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ คัดเลือกตัวอย่างสุกแล้วล้าง น้ำไหล- จากนั้นนำเมล็ดออกจากเมล็ด ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะโดยเทน้ำเล็กน้อย แอปริคอตควรเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

1. คุณจะต้องทำน้ำซุปข้นจากมวลที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นแบบแช่

1. ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปในการทำแยมแอปริคอทได้ ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในมวลแอปริคอท ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วใส่กลับไฟ ควรปรุงแยมแอปริคอทจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว

ในบันทึก! จะกำหนดระดับความพร้อมของของหวานได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ต้องหยดแยมแอปริคอทลงบนจานแบน หากหยดคงรูปร่างและไม่กระจาย ก็สามารถปรุงอาหารให้เสร็จได้อย่างปลอดภัย

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับฝาปิดไว้ก่อนหน้านี้

แยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอื่น มันค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้คนทำอาหารลำบาก

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอตสด – 1.3 กก.
• กรดซิตริก – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องใช้ผลไม้ที่เรียบเนียนและล้างให้สะอาด เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้โดยใช้วิธีที่สะดวก และชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหรืออ่างลึก เทน้ำตาลทราย 400 กรัมลงไปที่นั่นและแยมในอนาคตจะเหลืออยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งวัน ขอแนะนำให้ปิดภาชนะที่มีฝาปิด

1. เมื่อผ่านไป 12 ชั่วโมงและผลไม้คั้นออกมาคุณต้องวางภาชนะบนไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนกว่าจะเริ่มเดือดแล้วต่ออีกสี่ชั่วโมงกวนอย่างเป็นระบบ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้แอปริคอตเย็นลง

1. ตามสูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถไปยังขั้นตอนการทำอาหารขั้นต่อไปได้ ต้องเช็ดองค์ประกอบที่ได้ออกจากเปลือกและเส้นใยผ่านกระชอนหรือตะแกรง

1. ควรวางน้ำซุปข้นที่บดไว้บนเตา เติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เหลือลงไป ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม แยมแอปริคอทในอนาคตควรปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำนานถึง 2 ชั่วโมง

ในบันทึก! จะเหลือเพียง 1/2 ของปริมาณเดิมเท่านั้น

1. ต้องกวนมวลร้อนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่ไหม้ แยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วควรใส่ในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติเข้มข้นที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินตลอดช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น คุณเพียงแค่เตรียมแอปริคอตและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มด้วยผลไม้กันก่อน ผลไม้สุกจะต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง แอปริคอตจะต้องถูกหลุมและวางไว้ในชามหลายเมนู

1. โรยด้านบนของแอปริคอตด้วยน้ำตาล ตามที่เห็นในสูตร อัตราส่วนส่วนผสมคือ 1:1 หากคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไปก็ลดน้ำตาลลงได้เล็กน้อย แต่ปริมาณไม่ควรน้อยกว่า 700 กรัม

1. ควรทิ้งผลไม้ไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแอปริคอตที่จะผลิตน้ำผลไม้ได้มาก เมื่อของเหลวที่มีรสหวานเกิดขึ้นหลังจากระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" บนเมนูหลายเมนูและตั้งเวลา 60 นาที ควรปรุงแยมแอปริคอทจนเดือด ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 35-40 นาที ควรถอดโฟมออกเป็นครั้งคราว

1. หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารครั้งแรกควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นสนิท การเยี่ยมชมครั้งที่สองและสามจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันทุกประการเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงหรือประมวลผลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

1. แยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมหวานและหนามากเสร็จแล้วปรุงในหม้อหุงช้าเพียงแค่ต้องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

แอปริคอทแยมกับเจลาติน

ถ้าคุณชอบแยมแอปริคอตสีเหลืองอำพันหนาๆ ก็ลองทำโดยเติมเจลาตินเข้าไปสิ!

วัตถุดิบ

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• เจลาตินสำเร็จรูป – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายต่อการติดตามมาก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังภาชนะ ต่อไปพวกเขาจะต้องต้ม

1. เติมน้ำตาลทรายและเจลาตินลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

1. ส่วนผสมต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

เพียงเท่านี้แยมแอปริคอตแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

แยมกับแอปริคอตและอัลมอนด์

อีกสูตรที่น่าสนใจไม่น้อยและอาจเป็นสูตรแยมแอปริคอทที่อร่อยที่สุด - กับอัลมอนด์!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แอปริคอตสุกสด – 300 กรัม
• อัลมอนด์ – 30 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เมื่อทำแยมให้เริ่มด้วยถั่ว อัลมอนด์จะต้องราดด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

1. เมื่อใช้สูตรภาพพร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องลอกเปลือกออกจากอัลมอนด์หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ถั่วที่สะอาดจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

1. ตอนนี้เราต้องเริ่มทำงานกับแอปริคอตสำหรับแยม ผลไม้จะต้องจัดเรียง ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก

1. ตีชิ้นผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล

1. น้ำซุปข้นถูกตีอีกครั้งแล้วจุดไฟ

1. แยมแอปริคอทในอนาคตจะต้องกวนและต้มอย่างต่อเนื่อง (ไม่เกิน 4-5 นาที) โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวหลังจากนั้นเทถั่วลงในมวลและผลิตภัณฑ์จะสุกประมาณ 2 นาที

1. แยมแอปริคอตร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

แอปริคอทแยมกับมะนาว

เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตที่ดีต่อสุขภาพและเข้มข้นกับมะนาวได้

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 900 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร

การใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่นนี้ การทำแยมที่อร่อยและหนาไม่ใช่เรื่องยาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. ผลไม้จะถูกล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นหลุม

1. ผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุม วางผลิตภัณฑ์บนไฟและเริ่มเดือด

1. เมื่อแอปริคอตเดือด ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก

1. ส่วนผสมวางบนไฟร้อนปานกลาง ของหวานในอนาคตควรเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ควรนวดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นกับผนังจานเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน

1. หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนด สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมแอปริคอทกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมแอปริคอทดั้งเดิมกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อยจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตซีเรียลขนมปังปิ้งและขนมอบ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมขนมหวานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากรายการ:

• น้ำตาลทราย – 550 กรัม;
• แอปริคอต – 700 กรัม;
• วานิลลา – 1 ฝัก;
• วุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา;
• รสอัลมอนด์ – 1-2 หยด

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมขนมโอเรียนเต็ลที่มีกลิ่นหอมควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ผลไม้จะต้องล้างและนำออกจากเมล็ด

1. หากแอปริคอตแข็งก็ควรหั่นด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามลำดับใดก็ได้ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มและสุกเกินไปก็สามารถผสมได้

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรโรยด้วยน้ำตาล ที่อุณหภูมิห้องควรทิ้งชิ้นงานไว้ 2.5-3.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องปล่อยให้องค์ประกอบเดือดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที

1. ตอนนี้ควรจุดไฟองค์ประกอบแอปริคอทเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มถั่ววานิลลาลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม คุณต้องปรุงส่วนผสมที่เดือดเหมือนสองครั้งก่อนหน้านี้

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการเพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์ นอกจากนี้ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเพิ่มวุ้นวุ้นลงในแยม ควรผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

1. แยมแอปริคอทพร้อมปรุงควรบรรจุในถุงอาหารที่ปลอดเชื้อหรือขวดที่สะอาด ภาชนะพลาสติกสามารถแช่แข็งได้ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขอแนะนำให้ปิดขวดแยมด้วยกุญแจแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอแยมแอปริคอท

แน่นอนว่าสูตรรูปถ่ายแยมแอปริคอทไม่สามารถถ่ายทอดรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการเตรียมการได้ เพื่อคำนึงถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเราขอแนะนำให้ศึกษาสูตรวิดีโอแยมแอปริคอทหลายสูตร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+