การเตรียมฤดูหนาว: บวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว สับปะรดคลาสสิกที่ทำจากบวบ: พยายามแยกพวกมันออกจากของจริง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาว คุณอยากจะลิ้มรสของอร่อยจริงๆ ค่ะ ใช้แตงกวา มะเขือเทศ และมะเขือยาว แต่ฉันมักจะชอบอะไรที่หวานและแปลกใหม่อยู่เสมอ เช่น สับปะรด น่าเสียดายที่การเตรียมผลไม้เมืองร้อนมีจำหน่ายในร้านค้าเท่านั้นและราคาสำหรับพวกเขาก็ไม่เอื้ออำนวย สูตรบวบก็เหมือนกับสับปะรด - ผู้หญิงหลายคนชื่นชมมันแล้วทำไมไม่ลองทำขนมฤดูหนาวที่แปลกใหม่จากบวบสำหรับครอบครัวของคุณ อย่างไรก็ตามหากลูก ๆ ของคุณไม่แยแสกับผักบางทีอาจจะต้องขอบคุณสูตรนี้ที่พวกเขาอาจจะหลงรักบวบ แม้ว่าบวบจะทำให้สุกในฤดูร้อน แต่การสนทนาเกี่ยวกับการเตรียมอาหารต่าง ๆ จากพวกเขานั้นมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอเพราะคุณสามารถซื้อบวบหลายตัวได้ตลอดเวลาของปี

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - สูตร:

สูตรบวบใช้สาระสำคัญของสับปะรด

สูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าสับปะรดที่เรียกว่า "น้ำเกลือ" ไม่ได้ถูกต้มด้วยซ้ำ บวบจะถูกวางในขวดหลังจากแช่น้ำแล้วเท่านั้น การปรุงสับปะรดเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะคุณแทบไม่ต้องใช้เวลาและเงินเลย

วัตถุดิบ: บวบอ่อน – 3 กก., น้ำตาลทราย – 1 กก., สารสกัด “สับปะรด” – 2 ขวดขนาด 8 กรัม, กรดซิตริก – 20 กรัม, น้ำ – 2 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกัน. วางหม้อน้ำไว้บนเตา เมื่อเดือด ให้ปิดและพักไว้ให้เย็น ระหว่างนี้ไปต่อด้วยบวบ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ แบบเดียวกับที่คุณหั่นสับปะรดที่ขายเป็นกระป๋อง ละลายกรดซิตริกในน้ำหล่อเย็น ตอนนี้จุ่มชิ้นลงในน้ำที่เป็นกรด พวกเขาต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในสภาพแวดล้อมนี้ คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ทั้งคืนหากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเย็น หลังจากที่บวบอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวและผสมแล้ว คุณสามารถดำเนินการเปลี่ยนให้เป็นสับปะรดต่อไปได้

เตรียมขวดครึ่งลิตร - ต้องล้างด้วยโซดา ตอนนี้ใช้ช้อนมีรูตักบวบออกจากน้ำที่เป็นกรดแล้วกระจายให้ทั่วขวด เพิ่มสาระสำคัญและน้ำตาลลงใน "น้ำเกลือ" ผัดจนละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม ตอนนี้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในขวดที่มีบวบ เราส่งไปทำหมัน

จะฆ่าเชื้อสับปะรดในอนาคตได้อย่างไร? หากคุณมีกะละมังโลหะกว้างให้ใช้ จะเป็นการดีถ้าบวบครึ่งขวดพอดีกับก้นขวด คุณจะฆ่าเชื้อทุกอย่างในสองขั้นตอน วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของอ่าง - ผ้าเช็ดตัวหรือสิ่งที่ไม่จำเป็น วางขวดที่มีฝาปิดดีบุกไว้ เติมน้ำเย็นลงในอ่างแล้วเปิดเตา เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและสังเกตเวลา - กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 35 นาที

ตอนนี้ปิดผนึกบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว หลังจากรีดแล้ว ให้ห่มด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ความสนใจ! เมื่อคุณนำขวดบวบชุดที่สองออกมาฆ่าเชื้อ อย่าใส่ลงในน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ อย่าลืมเจือจางน้ำในกะละมังด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงวางเหยือกลงในกะละมัง หลังจากเดือดแล้วให้ตรวจสอบเวลาอีกครั้ง

บวบรสสับปะรดสำหรับหน้าหนาวโดยใช้น้ำสับปะรดของทางร้าน

สูตรที่ใช้น้ำสับปะรดที่ซื้อในร้านจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะน่าพอใจก็ตาม ไม่ได้ใช้สาระสำคัญ แต่เป็นน้ำสับปะรดซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าต่างๆ คุณไม่ควรซื้อน้ำผลไม้จากยี่ห้อราคาแพง คุณสามารถเอาอันที่ถูกที่สุดได้ แต่ผลที่ได้จะยังคงดีอยู่ ข้อแตกต่างอีกประการระหว่างสูตรบวบกับสับปะรดก็คือผลไม้เหล่านี้ไม่ได้หั่นเป็นก้อน แต่จะปิดผนึกเป็นรูปวงแหวน

วัตถุดิบ: บวบ (ยังเด็ก) - 1 กก., น้ำสับปะรด - 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน

หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม ความหนาประมาณ 1 ซม. ใช้กองแคบๆ แล้วบีบเนื้อบวบออกตรงกลางแต่ละวงกลม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นวงแหวน เรื่องจะยุ่งยากนิดหน่อยแต่ในรูปแบบนี้สินค้าจะดูเหมือนสับปะรดกระป๋องจริงๆแน่นอน

ใช้กระทะเทน้ำลงไปละลายส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น เมื่อเม็ดน้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มวงแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วจะต้องต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาทีคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้บวบดูเสีย

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างไว้แล้วด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาให้เดือด คุณสามารถเริ่มอุดตันได้ วางแหวนบวบพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมหุ้มฉนวนไว้หนึ่งวันจนกว่าจะเย็นสนิท

สำคัญ! หากคุณไม่สามารถจับบวบลูกอ่อนได้ คุณยังสามารถใช้บวบที่โตเต็มที่ได้ แต่ควรระมัดระวังในการเอาเมล็ดออกจากมันให้หมด เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับ “สับปะรด” ที่จะเปิดเผยต้นกำเนิดที่แท้จริงผ่านเมล็ดของมัน และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ผักที่โตเต็มที่ต้องใช้น้ำเชื่อมเพิ่มเพียงเติมน้ำผลไม้เพิ่มอีก 100-150 กรัม

ตอนนี้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าจะใช้สูตรไหน อันไหนที่ดูน่าสนใจสำหรับคุณมากกว่าก็จดไว้ เมื่อพิจารณาว่าบวบอาจเป็นผักที่มีราคาถูกที่สุดชนิดหนึ่งในฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเปลี่ยนให้เป็นอาหารเขตร้อนดั้งเดิมดูล่ะ? และถ้าคุณปลูกมันเอง ครอบครัวของคุณก็จะสามารถเข้าถึงความสุขที่แปลกใหม่ได้มากขึ้น ความละเอียดอ่อนนี้สามารถเอาชนะความรักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างแท้จริง เพื่อกระจายอาหารของคุณฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำดอกด้วย

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนผักยอดนิยมให้เป็นของหวานแสนอร่อย ในกรณีนี้มีการใช้ความสามารถพิเศษของเนื้อสควอชในการดูดซับกลิ่นต่าง ๆ และรับรสชาติเนื่องจากส่วนประกอบที่มาพร้อมกัน

บวบกระป๋องในน้ำสับปะรด

การกลิ้งบวบกับน้ำสับปะรดใช้เวลาไม่นานและไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสูตรการเตรียมชิ้นงานที่ต้องการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหรือดำเนินการในขั้นตอนเดียว

1. ควรล้างผลไม้สควอชปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าได้เอาเนื้อและเมล็ดออกแล้ว
2. ชิ้นจะเสริมด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้ซึ่งในบางกรณีจะเจือจางด้วยน้ำ
3. บวบในน้ำสับปะรดเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ และตามคำแนะนำของสูตรจะจัดทำในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมหรือชิ้นในน้ำเชื่อม
4. คุณสามารถเลือกน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านใดก็ได้ แม้แต่ตัวเลือกงบประมาณส่วนใหญ่ก็ยังทำงานได้ดีในการเตรียมการเช่นนี้

บวบกับชิ้นน้ำสับปะรด

น้ำสับปะรดได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เมืองร้อนและสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดายเมื่อทำสลัดพิซซ่าหรืออาหารอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมโดยเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 350 มล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาเซนติเมตร
2. ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช
3. ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก แล้วนำไปต้ม
4. วางชิ้นในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. บรรจุมวลเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดบวบด้วยน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็น

แยมบวบกับน้ำสับปะรด - สูตร

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบรสหวาน อาหารอันโอชะที่เตรียมในรูปแบบของแยมจะทำให้คุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มและรสชาติอันประณีต หากต้องการความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อผลไม้เมืองร้อนสับพร้อมกับน้ำผลไม้ได้ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องมองหาผลไม้สดเพราะชิ้นกระป๋องค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 200 มล.
• น้ำตาล – 1 กก.
• สับปะรด – 200 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำผลไม้และน้ำตาลใส่บวบหั่นบาง ๆ ใส่สับปะรดแล้วปล่อยให้เย็น
3. ตั้งมวลต้มประมาณ 15 นาทีให้เย็น
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำความเย็นอีก 2 ครั้ง
5. ในระหว่างการทำความร้อนครั้งล่าสุด ให้เติมกรดซิตริก ต้มกับน้ำสับปะรดสักสองสามนาที เทใส่ขวดแล้วปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มบวบกับน้ำสับปะรด

ด้วยน้ำสับปะรดคุณสามารถรับเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมและของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ไปพร้อม ๆ กัน และแม่บ้านจะพบว่านำไปใช้ในขนมอบ สลัดผลไม้ หรืออาหารอื่น ๆ น้ำส้มจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับการเตรียมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• น้ำสับปะรด – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 2/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วผ่าตรงกลาง
2. แหวนที่ได้จะถูกวางไว้ในส่วนผสมของสับปะรดและน้ำส้มคั้นสดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. เทผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับวงแหวนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่ออย่างอบอุ่น

สับปะรดบวบกับน้ำสับปะรด

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะนำเสนอด้านล่างนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับสับปะรดมาก นักชิมที่ไม่ทราบถึงความแตกต่างของการเตรียมอาหารอันโอชะไม่มีความคิดเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของส่วนประกอบพื้นฐานของการเตรียมและเข้าใจผิดว่าผักเป็นผลไม้เมืองร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำสับปะรด – 800 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• กรดซิตริก – 2/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ หั่นเป็นวงกลม ตัดตรงกลางออกเป็นวงแหวน
2. ผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลิน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด แล้วใส่แหวนซูกินีลงไป
3. ต้มบวบสับปะรดในน้ำสับปะรดเป็นเวลา 15 นาที คนเบาๆ
4. ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่อ

บวบกับลูกพลัมเชอร์รี่เช่นสับปะรด - สูตร

นอกจากนี้คุณยังจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจหากคุณเตรียมบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยพลัมเชอร์รี่ ชิ้นผักแช่ในน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ได้จากการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้ และได้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะคล้ายกับสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.2 กก.
• พลัมเชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำสับปะรด – 500 มล.
• น้ำตาล – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. วางลูกพลัมเชอร์รี่และบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำกับน้ำผลไม้เทใส่ภาชนะทิ้งไว้ 15 นาที
3. ระบายของเหลวใส่น้ำตาลต้มสักครู่
4. เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อม ปิดผนึกและห่อ

บวบในน้ำเชื่อมเหมือนสับปะรด

อีกสูตรหนึ่งที่ช่วยให้คุณได้รับมีดังต่อไปนี้ ในกรณีนี้จะได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะโดยการเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมสับปะรดส้มและน้ำมะนาว หากต้องการกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมผิวส้มที่ไม่มีส่วนสีขาวลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำสับปะรด – 100 มล.
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เนื้อบวบที่ไม่มีเปลือกและตรงกลางถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำเพิ่มความเอร็ดอร่อยเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำส้ม มะนาว และสับปะรดลงไป ใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทใส่ขวดโหล
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก

บวบเหมือนสับปะรดกับส้ม

บวบในน้ำสับปะรดจะมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมในขวดพร้อมกับชิ้นส้ม ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ใช้น้ำส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อและความสนุกด้วย ต้องต้มผลไม้ก่อนเป็นเวลา 2 นาทีหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

คุณรู้หรือไม่ว่าบวบกระป๋องไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกของว่าง แต่ยังเป็นทางเลือกของหวานด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: บวบเหมือนสับปะรด รสชาติเหมือนกับสับปะรดกระป๋องจริงๆ เลย! คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น "สับปะรด" ตามปกติได้เล็กน้อยโดยเจือจางโดยเติมผลไม้อื่น ๆ (ด้วยส้ม, ทะเล buckthorn, พลัมเชอร์รี่, และมะนาว) และถ้าคุณคิดว่าการปรุงบวบกับสับปะรดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก คุณคิดผิด พวกเขาเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: บวบที่คุณวางแผนจะเก็บเกี่ยวเป็นสับปะรดหรือทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องยังอ่อนอยู่อย่างแน่นอน เนื่องจากผลไม้สุกและ "แก่" มากกว่า ประการแรกจะมีความเหนียวกว่าและอร่อยน้อยกว่า และประการที่สอง พวกมันจะดูดซับน้ำเชื่อมที่ใช้มากขึ้น

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับหน้าหนาวด้วยน้ำสับปะรดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือก) – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำสับปะรด – 1 ลิตร;
• กรดซิตริกผลึก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา (ธรรมชาติ) – เหน็บแนม

1. ล้างและปอกเปลือกผลบวบโดยใช้ที่ปอกผักแบบพิเศษ สะดวกในการใช้งานมากและยังช่วยขจัดชั้นเปลือกบาง ๆ อีกด้วย หั่นบวบปอกเปลือกเป็นวงหนา 0.4 - 0.5 ซม.
2. ต่อไปคุณต้องสร้างแหวนจากแต่ละวงกลม ในการทำเช่นนี้ให้นำแก้วแก้วเล็กหรือทรงกลมแล้วตัดตรงกลางออกด้วย คุณจะได้แหวนที่เรียบร้อย
3. เทน้ำสับปะรดลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก และวานิลลา นำไปต้มแล้วใส่วงแหวนบวบที่เตรียมไว้และตรงกลางที่เหลือลงไป
4. ต้มบวบในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำสับปะรดอะโรมาติกอย่างทั่วถึงและทำให้นิ่มลงตามต้องการ
5. ในขณะเดียวกันให้เตรียมขวดปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตร เติมแหวนบวบต้มลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดผนึกทันที
6. หลังจากกลิ้งให้แน่ใจว่าได้ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน (นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ที่เชื่อถือได้และในระยะยาว)

บวบเช่นสับปะรดกับน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียม "ของหวานปลอม" ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลไม้แช่อิ่มบวบสำหรับฤดูหนาว รสชาติเหมือนสับปะรดกับส้ม

• บวบ – 650 กรัม
• ส้ม (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวผลึก – 550 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่มกรอง – 5 ลิตร

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ใช้ที่ปอกผัก ปอกบวบแล้วตัดหางออก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง (หากมีเมล็ดอยู่ในผลไม้ก็ควรเอาเมล็ดออก)
2. ปอกเปลือกผลส้ม แบ่งส้มออกเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาว ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
3. เติมบวบลงในขวดปลอดเชื้อขนาด 1/3 ลงในขวดปลอดเชื้อ โดยเติมส้มฝานบางๆ และผิวเปลือกที่หั่นไว้ลงไป
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดโหลทิ้งไว้ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน ค่อยๆ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล และต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 นาที
5. เพิ่ม 2 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำมะนาวคั้นสดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึก
6. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถย้ายภาชนะไปจัดเก็บที่ชั้นใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารได้

บวบเหมือนสับปะรดที่มีสาระสำคัญของสับปะรดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นสับปะรดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสับปะรดหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เลย ในกรณีนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น สารสกัดเข้มข้นจากสับปะรด สารเติมแต่งนี้ในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยให้บวบมีรสชาติและกลิ่นหอมของสับปะรดเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 3 กก.
• สาระสำคัญของสับปะรด – 17 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• ผลึกกรดซิตริก - ช้อนขนม 2 อัน;
• น้ำตาลทรายขาวผลึก – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บวบล้างให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก (ถ้ามี) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ต้มน้ำโดยเติมกรดซิตริก หลังจากยกภาชนะใส่น้ำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่บวบสับลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (นี่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าบวบฉ่ำ)
3. ในตอนเช้าใส่บวบน้ำตาลทรายที่มีสาระสำคัญผสมเบา ๆ แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมต่ออีก 30 นาที
4. จากนั้น ใส่ส่วนผสมอะโรมาติกร้อนลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตรแล้วปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

“บวบสับปะรด” ปลอมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - จากส่วนผสมที่มีอยู่! เพื่อให้เข้าใจแง่มุมทางเทคโนโลยีของการบรรจุกระป๋องนี้มากขึ้น ฉันจะแชร์วิดีโอกับคุณ

สูตรกับทะเล buckthorn

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• buckthorn ทะเลสด – 3 กก.
• บวบ – 3 กก.
• น้ำตาลคริสตัล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทุก ๆ 1 ลิตรของขวด

คำอธิบาย:

1. จัดเรียง buckthorn ทะเลให้ละเอียดแล้วล้าง ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เติมซีบัคธอร์นและบวบลงในขวดที่สะอาดและแห้งเป็นชั้นๆ
3. แต่ละชั้นควรโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (พร้อมสไลด์) พยายามเติมขวดให้แน่นที่สุด เนื่องจากชั้นต่างๆ จะเกาะตัวเมื่อน้ำคั้นออกมา
4. ปิดฝาขวดที่เติมแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ควรม้วนขวดโหลทันที

บวบเหมือนสับปะรดกับพลัมเชอร์รี่และกานพลู

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่ – 0.5 กก.
• บวบสุก (แต่ไม่สุกเกินไป!) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 4 ชิ้น

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในการปิดผนึกบวบ "สับปะรด" ด้วยกานพลูและพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ
2. วางกานพลูที่ด้านล่าง จากนั้นเติมด้วยลูกพลัมเชอร์รี่และบวบหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและเมล็ดออก ไส้อยู่ลึกระดับไหล่
3. เติมน้ำเดือดลงในโถ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด จากนั้นเทใส่ขวดและปิดฝาทันที
4. เพื่อการเก็บรักษาชิ้นงานที่ดีขึ้นในฤดูหนาว ให้ห่อภาชนะด้วยผ้าเทอร์รี่จนเย็นสนิท

ตามที่คุณเข้าใจแล้วบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะที่ซื้อจากร้านค้าราคาแพงซึ่งพร้อมสำหรับปรุงอาหารที่บ้าน ทานให้อร่อย!

สควอชหน้าหนาวรสสับปะรดเป็นสูตรเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในยุค 90 ในช่วงวิกฤตของยุค 90 หลายคนกินเฉพาะสิ่งที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวนเท่านั้น หรือซื้อของตามฤดูกาลราคาไม่แพง

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้สำหรับหลาย ๆ คนที่น่าสนใจประหยัดงบประมาณและที่สำคัญที่สุดคือมีสูตรอาหารแสนอร่อยปรากฏขึ้น - บวบเช่นสับปะรด (สำหรับฤดูหนาว) แยมบวบ การอบด้วยแยมถือศีลอดหรือใบชาเข้มข้นใครจะจำได้บ้าง? แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะมีชีวิตแย่ๆ หลายคนรอดพ้นจากวิกฤติครั้งนี้ แต่สูตรอาหารแสนอร่อยโดนใจทุกคนซึ่งเราทำได้เพียงชื่นชมยินดีเท่านั้น สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับการอบอาหารจานร้อนและบรรจุกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากในขณะนั้นไม่มีการพูดคุยทางอินเทอร์เน็ตข้อมูลทั้งหมดจึงถูกส่งแบบปากต่อปาก

บวบกระป๋องเช่นเดียวกับสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่ได้รับการเก็บรักษาไว้และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ อันที่จริงแล้ว รสชาติของบวบนั้นคล้ายกับผลไม้เมืองร้อนมาก กล่าวคือ ชิ้นผักมีเนื้อสัมผัส ความหวาน และความชุ่มฉ่ำที่คล้ายคลึงกัน และในแง่ของราคาการอนุรักษ์ดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่าย "สิบรูเบิล" ซึ่งไม่สามารถช่วยแม่บ้านประหยัดได้

บวบสับปะรดสามารถเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มได้ - เพียงใส่ผักและน้ำตาลน้อยลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม หรือคุณสามารถทำเป็นของหวาน (เช่นของเรา) แล้วเพลิดเพลินกับ “สับปะรด” เช่นเดียวกับผลไม้กระป๋องที่คุณสามารถซื้อได้ในร้าน หรือเพิ่มลงในขนมอบ ตกแต่งเค้กและขนมอบและอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร:

• บวบ - 3-4 กก. (ใส่ขวดเท่าไหร่);
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการ บวบเหมือนสับปะรด

สูตรนั้นง่ายมาก เพียงทำตามสัดส่วนแล้วทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

ล้างบวบ ถ้าเปลือกหนา (บวบเก่า) คุณสามารถหั่นออกได้ นำเมล็ดออกจากผัก และตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง หนาประมาณ 2-3 ซม. และยาวกว่านี้เล็กน้อย

ล้างส้มใต้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด

ตัดเป็นครึ่งวงพร้อมกับเปลือก

วางส้มไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด (คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่ต้องล้างให้สะอาด!)

จากนั้นเพิ่มสับปะรดในอนาคต

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝาทันทีพร้อมฆ่าเชื้อด้วย

เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถส่งขวดไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นเพื่อจัดเก็บและในฤดูหนาวให้เปิดขวดผลไม้ "เขตร้อน" และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติของบวบที่คุ้นเคย อร่อย!

แทบไม่มีใครโดยเฉพาะเด็กที่ไม่ชอบสับปะรด ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีให้เราทั้งสดและดองมานานแล้ว แต่มีวิธีที่ถูกกว่ามาก: ปรุงบวบเพื่อที่จะไม่มีใครแยกแยะพวกมันจากสับปะรดแท้! เราจะบอกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจแก่คุณ

การเตรียมบวบ “สำหรับสับปะรด”

มีหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งรวมถึงแยม ผลไม้แช่อิ่ม และการถนอมอาหารในน้ำดอง ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีเตรียมสับปะรดจากบวบอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟหากแขกกำลังจะมาหาคุณ

รสชาติบวบเหล่านี้แยกไม่ออกจากสับปะรดจริงๆ

สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำสับปะรดจากร้าน - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

โปรดทราบ: ควรใช้บวบขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คาดหวัง ไม่ว่าจะอายุน้อยหรือโตเต็มที่ สำหรับตัวเลือกที่สองคุณจะต้องมีของเหลวมากขึ้นนั่นคือคุณจะต้องเติมน้ำผลไม้หรือน้ำ แต่บวบดังกล่าวจะไม่เดือดและจะคงรูปร่างไว้

นั่นคือกระบวนการทั้งหมด บวบเหล่านี้สามารถระบายความร้อนและเสิร์ฟเป็นจานแยกสำหรับของหวานหรือในสลัด หรือคุณสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่ม และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้หย่อนขวดโหลลงไปที่ชั้นใต้ดิน แล้วคุณจะเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: สูตรน้ำสับปะรด

บวบสับปะรดพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้เรียบง่ายเหมือนกันและจะมีราคาน้อยกว่าสูตรก่อนหน้าด้วยซ้ำ สำหรับสควอชขนาดใหญ่ 1 อันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์หมักดังต่อไปนี้:

ปอกบวบ หั่นเป็นวงแล้วเอาแกนออก

เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำให้เดือด ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกลิ่นสับปะรดได้

วางบวบลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ คุณสามารถม้วนบวบลงในขวดสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน

บวบกับสับปะรดใน 15 นาที - วิดีโอ

แยมเดิม

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแยม ซึ่งหมายความว่าเราจะพยายามทำจากบวบและสับปะรด ที่จริงแล้วมันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทางกลับกัน มันน่าตื่นเต้นและอร่อยด้วย

แยมดังกล่าวอาจเป็นชิ้น ๆ หรือในรูปของน้ำซุปข้น - แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บวบไม่มีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นจึงยอมรับรสชาติของสารเติมแต่งได้อย่างง่ายดายมากในกรณีของเราคือน้ำสับปะรด

สำหรับแยมสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องใช้บวบ น้ำสับปะรด และน้ำตาล

สำหรับบวบ 1.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง 1 ขวดเล็ก (ขนาดประมาณแก้ว)

เราคำนึงถึงบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

คุณสามารถทำแยมโดยใช้สูตรเดียวกันทุกประการโดยไม่ต้องใช้ชิ้นสับปะรด ก็เพียงพอที่จะดื่มน้ำสับปะรด 0.5 ลิตรในปริมาณที่เท่ากัน

โปรดทราบ: น้ำสับปะรดในสูตรใดก็ได้สามารถแทนที่ด้วยน้ำหมักจากสับปะรดกระป๋องได้อย่างง่ายดาย หรือคุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่น Zukko หรือ Yupy ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากบวบ “สับปะรด” คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสับปะรดด้วยซ้ำ น้ำมะนาวและกานพลูเพิ่มรสชาติที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดเนื้อบวบเป็นก้อน

วางบวบสับลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงจนเดือด เพิ่มน้ำตาล ลดความร้อน และปรุงอาหารต่อ

เมื่อบวบในผลไม้แช่อิ่มโปร่งใส คุณสามารถเพิ่มกานพลูลงในน้ำเชื่อมได้ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในผลไม้แช่อิ่ม

ทำอาหารด้วยลูกพลัมเชอร์รี่

นอกจากบวบแล้ว คุณยังเก็บเกี่ยวลูกพลัมเชอร์รี่ได้ดี (หรือมีโอกาสซื้อได้ในราคาไม่แพง) อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและพลัมเชอร์รี่พร้อมรสสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• บวบสุกขนาดกลาง 3-4 อัน
• น้ำตาล;
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง

ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ 0.5 กก. และบวบชิ้นไว้ข้างในเพื่อให้ขวดเต็มถึงไหล่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะเติมน้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อ 1 ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลละลายและเทลงบนบวบ ม้วนขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

คุณสามารถลองใช้ลูกพลัมแทนลูกพลัมเชอร์รี่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม

การเตรียมการด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะส้ม จะช่วยให้บวบมีรสชาติสับปะรด สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสับปะรด ทั้งแบบธรรมชาติหรือแบบสำเร็จรูป

ที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 3-4;
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลขนาด 5 ลิตร ซึ่งควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

ส้มที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม วาง 4 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ แนะนำให้วางในแนวตั้ง

หั่นส้มเป็นชิ้น คุณยังสามารถใช้ความสนุกได้

ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในขวด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำเย็นจนหมด เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีบวบและส้ม

การปรุงบวบด้วยวิธีนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบดังกล่าว "เหมือนสับปะรด" จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด และเติมน้ำ “ถึงไหล่” นับตั้งแต่วินาทีที่มันเริ่มเดือด ให้พักไว้ 15 นาทีแล้วปรุงบวบ จากนั้นยกลงจากเตา ม้วนขวดแล้วปล่อยให้เย็นในที่อุ่น

บวบสับปะรดกับทะเล buckthorn

สำหรับสูตรนี้ ใส่บวบ ทะเล buckthorn และน้ำตาล ปริมาณที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะระบุ แต่เราสามารถพูดได้ว่าสำหรับขวดลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ