สลัดมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าและสูตรโหระพา มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศตากแห้งกับชีสและใบโหระพา

อา อิตาลี! ประเทศนี้มีความลึกลับไม่น้อยไปกว่าฝรั่งเศสที่โรแมนติกหรืออังกฤษยุคแรก และอิตาลีคือดวงอาทิตย์ ทะเล พิซซ่า พาสต้า... และยังมีคำลึกลับที่เรียกหูชาวรัสเซียเช่น "ลาซานญ่า", "โบโลเนส", "มอสซาเรลลา" คุณรู้ไหมว่ามอสซาเรลล่าเป็นชีสที่ทำจากนมควายดำ? และชีสนี้มีความพิเศษไม่เพียงเพราะผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังผลิตและจำหน่ายมอสซาเรลล่าในรูปแบบของลูกบอลอีกด้วย มอสซาเรลลาบอลที่ใหญ่ที่สุดเรียกว่า "bocconi" ลูกเล็กเรียกว่า "cigliegini" และลูกเล็ก ๆ เรียกว่า "perlini" จริงอยู่คุณยังสามารถหามอสซาเรลลาในรูปแบบของการถักเปียบนชั้นวางของในร้านได้

รสชาติและโครงสร้างของชีสนี้ยังแตกต่างจากชีสแข็งที่เราคุ้นเคยและแม้กระทั่งจากชีสเฟต้าด้วย และในอาหารอิตาเลียน มอสซาเรลลาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลายจาน พิซซ่า ลาซานญ่า และพายคาลโซเน่แบบดั้งเดิมเตรียมไว้ด้วย และแน่นอนว่าสลัด Caprese ของอิตาลีประจำชาติซึ่งปรุงด้วยมะเขือเทศสดและใบโหระพานั้นคิดไม่ถึงเลยหากไม่มีมอสซาเรลลา แต่นี่ไม่ใช่สลัดเพียงอย่างเดียวที่มีมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ เราขอเสนอสูตรสลัดหลายสูตรพร้อมชีสอิตาเลียนที่น่าทึ่งนี้

สลัด Caprese

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลา – บอคคอนชินี 1 ลูก;
• มะเขือเทศสีแดงสด – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 1 พวง

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือไวน์) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ ) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ (ประมาณครึ่งเซนติเมตร) มอสซาเรลลาบอลยังหั่นเป็นชิ้นกลมได้ง่าย - นี่คือวิธีที่เราจะตัดชีส ล้างใบโหระพา เช็ดให้แห้ง และนำใบออกจากกิ่ง จากนั้นวางสลัดเป็นวงกลมบนจานแบน: วงกลมสีขาว วงกลมสีแดง สีขาว สีแดง และอีกวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เราก็เลยเติมให้เต็มจาน โดยวิธีการตัดวงกลมสามารถทับซ้อนกันได้

หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน โรยน้ำส้มสายชูบนสลัดบนจานและประดับด้วยใบโหระพา

บันทึก:

คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ใช้ทั้งชิ้น และแทนที่จะใส่มอสซาเรลลาก็อนุญาตให้ใส่เฟต้าหรือริคอตต้าชีสลงในสลัดได้ แต่ Caprese แท้ ๆ ทำด้วยมอสซาเรลลา

สลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลาชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• สลัดใบเขียว
• โหระพา.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวจากมะนาวหนึ่งลูก
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่ง ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ปอกเปลือกผลอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสมและปรุงรสด้วยซอส สำหรับซอสให้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยแล้วเขย่า จากนั้นล้างใบผักกาดหอม ปล่อยให้แห้งแล้ววางลงบนจานหรือในชามสลัดแบน วางกองสลัดไว้บนใบไม้แล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา

สลัดกับมอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศ และมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 300 กรัม;
• มะกอกดำและเขียว – 10-12 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 1 พวง;
• ใบโหระพา – 1 พวง;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลางและหั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อนด้วย นำใบโหระพาออกจากก้าน ล้าง เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด ล้างใบผักกาดให้แห้งแล้ววางลงบนจานแบน ผสมมะเขือเทศกับชีสและมะกอก (แบบไม่มีหลุม) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางบนใบผักกาดหอม โรยทุกอย่างด้านบนด้วยพริกไทยและใบโหระพาสับ

พยายามเตรียมสลัด Caprese แบบดั้งเดิมของอิตาลีหรือสลัดอื่น ๆ ที่มีมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเป็นหลัก บางทีคุณอาจจะคิดอะไรใหม่ ๆ แปลกใหม่และแปลกใหม่ ลองมัน. และปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

การอภิปราย 1

วัสดุที่คล้ายกัน

สลัดกับมอสซาเรลล่าจะกลายเป็นของดั้งเดิมและดั้งเดิม นักชิมทราบว่าของว่างดังกล่าว "มีกลิ่น" ของอิตาลี ทะเล และแสงแดด ชีสที่เป็นปัญหาในสลัดเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีส – 1 ลูกใหญ่ (130 – 150 กรัม)
• เกลือทะเลกับสมุนไพร
• มะเขือเทศ – สีชมพูขนาดใหญ่ 1 อัน;
• ใบโหระพาสด - 3 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นผักที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สับลูกบอลชีสด้วย
3. วางชิ้นอาหารที่เกิดขึ้นในแถวที่ทับซ้อนกัน สลับมอสซาเรลลากับมะเขือเทศ
4. โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเลและสมุนไพรด้านบน ใส่ใบโหระพาสับ

ราดสลัดที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

พร้อมผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• arugula สด – 1 พวง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน – 7 – 9 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 – 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนของหวาน;
• เกลือทะเลพร้อมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ไร้ก้านที่สะอาด แห้ง ผ่าครึ่ง
2. ล้างผักให้สะอาดและสลัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถทิ้ง arugula ไว้ทั้งหมดหรือฉีกด้วยมือก็ได้
3. ผสมผักใบเขียวและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
4. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแยกกัน ใส่เกลือ

เทน้ำสลัดสีเข้มที่ได้ลงบนจานที่เสร็จแล้วด้วยผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอรี่ และมอสซาเรลลาชีส

กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลาชีส – 200 – 250 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อสุก – 200 – 250 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก - 1 แก้วเต็ม
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ใบสลัดผักสด – 3 – 4 ชิ้น;
• ใบโหระพา (เบา) – 3 – 4 ใบ;
• เคเปอร์ (สับ) – 1 ช้อนขนมหวาน
• น้ำมันพืชพร้อมเกลือกระเทียม - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. ปรุงอาหารทะเลทันทีจนสุก สะอาดและเย็นสบาย
2. หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือเทศ - เป็นชิ้นใหญ่
3. สับเนื้ออะโวคาโดที่ปอกเปลือกและแกะเมล็ดออกอย่างหยาบๆ ผสมกับชีส ผัก กุ้ง
4. ใส่เคเปอร์ ใบผักกาดหอมฉีก และใบโหระพาสับลงในชามผสม
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือกระเทียม

สำหรับของว่างคุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าบอลได้ มันจะเพียงพอที่จะผ่าครึ่งหรือออกเป็น 4 ส่วน

สลัดกรีกกับมอสซาเรลลา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 200 – 250 กรัม
• มะเขือเทศ (เล็ก) – 6 – 7 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ฝัก;
• หัวหอมสีฟ้า - 1 หัว;
• มะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ ออริกาโนแห้ง และพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด แห้งและสับหยาบ หัวหอมสามารถจุ่มด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าได้หากมีรสขมมาก แต่เป็นผักสดที่ทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
2. สับมะกอกออกเป็นสองส่วนแล้วบดด้วยมีดด้านแบน
3. หั่นชีสเป็นก้อนใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามทั่วไป
4. ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมัน เกลือ ออริกาโน และพริกไทย

เทซอสอะโรมาติกลงบนสลัดกรีกที่เตรียมไว้ เสิร์ฟแช่เย็นอย่างดี ไม่ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ล่วงหน้าหรือเพื่อใช้ในอนาคต แต่จะปรุงสดใหม่เท่านั้น

วิธีทำกับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - ½พวง;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• มอสซาเรลลาชีส – 130 – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนขนม
• มัสตาร์ดหวาน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนขนมหวาน
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนื้อไก่ที่ล้างแล้วแห้ง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่
3. ฉีกใบผักกาดแล้ววางบนจาน เพิ่มชิ้นมะเขือเทศอยู่ด้านบน
4. โรยหัวหอมสีม่วงขนาดใหญ่ครึ่งวงให้ทั่วฐานสลัด
5. เพิ่มชีสและไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. สำหรับซอส ให้ผสมเนย มัสตาร์ด เกลือ และกระเทียมบด คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

เทน้ำสลัดรสเผ็ดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด

ของว่างด่วนกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อสุก – 3 – 4 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 200 – 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนม
• ใบโหระพาแห้ง - หยิกเล็ก ๆ สองสามอัน;
• เกลือและพริกไทยหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ล้าง แห้ง และปอกเปลือกอะโวคาโดให้ละเอียด ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ตัดหลุมออก แล้วตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง หากไม่ได้ผสมสลัดทันที ชิ้นส่วนที่ได้ควรโรยด้วยน้ำมะนาว/น้ำมะนาว - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงสีที่น่าพึงพอใจและไม่ทำให้สีเข้มขึ้น
2. ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากับผลไม้ เชื่อมต่อพวกเขา
3. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดที่กล่าวถึงและมะเขือเทศเชอรี่ ส่วนหลังสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้เจียระไนหรือผ่าครึ่ง ต้องสับมะเขือเทศลูกใหญ่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทั่วไป ใส่ใบโหระพาแห้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยผักใบอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
5. เทน้ำมันมะกอกคุณภาพลงไปทุกอย่าง เกลือและพริกไทย.
6. ผสมส่วนผสมของขนมให้ละเอียด ทิ้งไว้ให้ชงแล้วแช่กลิ่นหอม

มอสซาเรลลาบอล – 1 แพ็คเกจ (250 – 300 กรัม)

ถั่วสนปอกเปลือก - 2 กำมือ;

น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;

เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วน
2. แยกส่วนผสมสลัดออกเป็นใบ ล้างแต่ละบ่อ สลัดของเหลวส่วนเกินออก และเช็ดให้แห้ง
3. ตัดชีสบอลออกเป็นสองส่วน คุณสามารถทำให้ชิ้นเล็กลงหรือปล่อยไว้ทั้งชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. ระบายน้ำมันส่วนเกินจากมะเขือเทศตากแห้ง หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ
5. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอกตามสัดส่วนที่ต้องการ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำสลัดได้ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมสลัดที่ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือลงบนจานใบใหญ่ เพิ่มมะเขือเทศสดและตากแห้งไว้ด้านบน แจกมอสซาเรลล่าชีส
7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำสลัดที่ได้

โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วสนที่ปอกเปลือก

พร้อมน้ำสลัดโหระพาและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสดสับละเอียด (เบา) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 3 ช้อนขนม
• มอสซาเรลล่าชีส - ครึ่งกิโลกรัม;
• มัสตาร์ดดิจอง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม:

1. คุณควรเริ่มด้วยน้ำสลัด - ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงและมัสตาร์ด เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากที่ระบุในสูตร โดยปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ
2. เทน้ำมันมะกอกลงไปทุกอย่าง ค่อยๆ เติมทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นชีสและมะเขือเทศทั้งสองชนิดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. โรยทุกอย่างด้วยใบโหระพาสด
5. ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว

ผสมสลัดที่ได้ให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จ การเลือกมอสซาเรลลาแสนอร่อยสำหรับพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมาก ชีสควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ใส่เกลือมากเกินไป คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งในรูปแบบของเครื่องเทศต่างๆ

มอสซาเรลลาเป็นชีสเนื้อนุ่มที่อร่อยมากที่มาจากทางตอนใต้ของอิตาลี ซึ่งใช้ทำพิซซ่า ลาซานญ่า พาสต้า รวมถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกมากมาย

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมอสซาเรลล่าคือคาเปรส อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยชีส ใบโหระพา และมะเขือเทศสด คลุกน้ำมันมะกอก นอกจากนี้มอสซาเรลลายังใช้ทำพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกอีกด้วย

มอสซาเรลลาชีสจำหน่ายในรูปแบบของลูกบอลที่มีรูปร่างไม่ปกติ และซอฟท์ชีสแสนอร่อยนี้ต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่สามารถส่งออกมอสซาเรลลาได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้นมาก แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้นำชีสแสนอร่อยนี้มาสู่ชาวเมืองต่างๆ อย่างไรก็ตาม ปัญหาในการจัดเก็บมอสซาเรลลาจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง

สลัดกับมอสซาเรลลาอาจแตกต่างกันมากชีสนี้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นและเย็นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เห็ดผักต่าง ๆ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดมอสซาเรลลาแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานหลักหรือคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยผักเบา ๆ หรือของหวานจากผลไม้หวานก็ได้ ยังไงก็จะอร่อยมาก!

มอสซาเรลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด แร่ธาตุหลายชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระ มอสซาเรลลาชีสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารตลอดจนป้องกันโรคกระดูกและข้อและแม้กระทั่งมะเร็ง

มอสซาเรลลาชีสเข้ากันได้ดีกับใบโหระพาและมะเขือเทศ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและเห็ด ในอิตาลี ชีสนี้ไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดและพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังใช้ทำซุปด้วย และนำไปอบกับอาหารต่างๆ แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงสลัดสำหรับทุกวันและวันหยุด - อร่อยดีต่อสุขภาพและดั้งเดิมมาก!

วิธีทำสลัดมอสซาเรลล่า - 16 พันธุ์

สลัด Caprese เป็นหนึ่งในสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ประกอบด้วยมะเขือเทศสุก มอสซาเรลลาชีส ถั่วสน และเมล็ดงา สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและให้แขกของคุณเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่า - ลูกบอลขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งโหระพา - อย่างละ 1 พวง
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• เมล็ดงา – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด:

มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่พอเพื่อไม่ให้ "หลง" กับพื้นหลังของมะเขือเทศ ตอนนี้วางบนจานสลับชีสและมะเขือเทศ วางผักชีฝรั่งและใบโหระพาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงาและถั่วสน โรยน้ำมันมะกอกด้านบน เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เพียงเท่านี้ สลัด Carprise ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก:

สลัดที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมนั้นสวยงามมาก และถ้ามันประกอบด้วยส้มและมอสซาเรลล่าชีสในเวลาเดียวกัน - มันเป็นของดั้งเดิมจริงๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ลูก;
• Arugula - พวง;
• ส้ม (หวาน, ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักร็อกเก็ต แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดความขม ในช่วงเวลานี้ หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ปอกเปลือกและแยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวและเมล็ดออก

ตอนนี้ใส่ผักร็อกเก็ตลงบนจาน ใส่ชีสและส้มลงไปด้านบน เทน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย โรยเมล็ดทับทิมบนสลัดเพื่อความสวยงามและเสิร์ฟทันที อร่อย!

สำหรับสลัดหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลลาชีส - 50 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• สลัดหลากหลายชนิด - 50 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม (หัวหอมไครเมียดีที่สุด) - 4 วง

ในการเติมเชื้อเพลิงคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำผึ้งและเกลือ

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราแล้วหั่นแตงกวาเป็นวงครึ่งวงใหญ่ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย พริกหยวก - เป็นก้อนขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง เมล็ดทานตะวันและฟักทองต้องทอด (หรือซื้อมาทอดแล้ว) แล้วปอกเปลือก

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น (เชคเกอร์ เครื่องผสม - อะไรก็ได้ที่คุณมี)

วางผักและสมุนไพรลงบนจานแล้วผสม เทซอสลงบนสลัด และผสมอีกครั้ง วางบนจานโดยมีมอสซาเรลลาชิ้นอยู่ข้างๆ สลัดพร้อม!

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอ:

สลัดนี้ประกอบด้วยชีส มะกอก มะเขือเทศ และพริกหยวก อร่อยมากและไม่ธรรมดา!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มินิมอสซาเรลล่า - 1 ถุง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - ไม่กี่ใบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

พริกหวานจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ต้องนำชีสออกจากน้ำเกลือล่วงหน้า

ใส่มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส มะกอก และสมุนไพรลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟ

อร่อย!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• กุ้งปอกเปลือก - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ (ครึ่งหนึ่ง) ใส่กุ้งทั้งตัวหรือผ่าครึ่งหากมีขนาดใหญ่

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว ใบผักกาดหอมฉีก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอการเตรียมสลัด:

คุณสามารถเตรียมสลัดวิตามินเบา ๆ พร้อมชีสได้ภายในไม่กี่นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ส่วนผสมใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้องล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศและปล่อยให้แห้ง เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ต้องสับผักบนเขียง

นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม อร่อย!

สำหรับสลัด 3 มื้อเราจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม;
• Arugula - 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น (สีแดง)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล..
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดชีสเป็นก้อน มะเขือเทศ - แบ่งครึ่ง ผสมในภาชนะทั่วไป เพิ่ม arugula ให้กับผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมให้เข้ากัน แช่สลัดทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

วิดีโอแสดงวิธีเตรียมสลัดนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

สำหรับสลัดนี้เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 30 กรัม;
• หัวหอมและผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ปลาแซลมอนจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นด้วย เรายังหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สีเขียวยังต้องสับละเอียด

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• เบคอน - 100 กรัม;
• มอสซาเรลลา (มินิ) - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม (ผสม) - 180 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• เกลือและพริกไทย.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ในชามลึก ผสมผักชีฝรั่งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือ ใส่มอสซาเรลลาบอลชิ้นเล็กๆ ลงไปและผสมเบาๆ

ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเบา ๆ ในกระทะทั้งสองด้าน

วางส่วนผสมผักกาดหอมลงบนจาน บนนั้น - แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงและพริกไทย

วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนแตงกวาและพริกไทย ตามด้วยมอสซาเรลลาบอลและเบคอน

ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวแล้วปรุงรสสลัด

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้อย่างสวยงาม โปรดดูวิดีโอ:

ส่วนผสมสำหรับสลัด 10 ที่:

• ใบโหระพาป่น - 1.5 ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 450 กรัม
• มะเขือเทศธรรมดา - 1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลาชีส - 450 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ผสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและพริกไทยป่นในชามขนาดใหญ่ปัดส่วนผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำมันมะกอก

มอสซาเรลลาและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซอสที่ได้โรยด้วยใบโหระพาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟ

สลัดพริกและมอสซาเรลล่าจาก Jamie Oliver

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver เช่นเคย อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดของเขาสมบูรณ์แบบ เรียบง่าย แต่อร่อยมาก! ลองผสมผสานชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาตามสูตรของเชฟชื่อดังคนนี้

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• พริกแดงและเขียวอย่างละ 2-3 ชิ้น
• มอสซาเรลล่า - 2 ลูก (ควรใช้พันธุ์ "ควาย" ดีกว่า)
• ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นเกลือ

มาเริ่มทำอาหารกับ Jamie Oliver กันดีกว่า:

เจมี่เชื่อว่าพริกสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างแท้จริง มาประเมินผลลัพธ์กัน

ขั้นแรกให้นำพริกเขียวและแดง 2-3 เม็ดเจาะแล้ววางบนเตาแก๊ส หากคุณปรุงอาหารบนหน้าต่างที่เปิดอยู่ในบ้านในชนบท คุณก็สามารถใช้เตาย่างได้เช่นกัน

เรารอจนกว่าเมล็ดพริกไทยจะไหม้เล็กน้อยแล้วนำไปวางไว้ตามที่เจมี่พูดใน "ตู้ปลา" เช่น ชามที่ต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือห่อในถุงพลาสติกเพื่อให้พริก "เหงื่อ"

นำมอสซาเรลลาชีสแช่เย็นออก เจมี่ชอบใช้พันธุ์ควายซึ่งทำจากนมควายในมุมมองของเขาชีสนี้มีรสชาติดีกว่านมวัว แต่คุณสามารถใช้อันอื่นได้ เราตัดชีสหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ

กลับมาที่พริกก็”เหนื่อย”มามากพอแล้ว คุณต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ทำได้โดยใช้มีด เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด แต่ระวังให้มากขึ้นอีกหน่อย เนื้อที่เหลือจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม การกำจัดเมล็ดพริกเป็นสิ่งสำคัญมาก - เป็นสิ่งที่ร้อนแรงที่สุดในพริกไทยนี้ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

โยนพริกไทยลงในชาม เรามาเตรียมน้ำดองกันดีกว่า

โรยพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่น (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูประเภทใดก็ได้ - บัลซามิกหรือไวน์ (ขาวหรือแดง) เพิ่มเกลือและผิวเลมอน

ตอนนี้ใส่พริกและสมุนไพรลงบนชีสแต่ละชิ้น เทซอสลงบนชีสและสมุนไพร ตกแต่งจานก็พร้อมเสิร์ฟ!

ชมวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

ส่วนผสมสำหรับสลัด 4 มื้อ:

• Arugula - 1 พวง;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• มินิมอสซาเรลลา - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ล้างมะเขือเทศ ผักร็อกเก็ต และสตรอเบอร์รี่ แล้วปล่อยให้แห้ง หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อน เราตัดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีเดียวกัน เพิ่ม arugula เกลือ เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

การผสมผสานระหว่างมอสซาเรลลาชีสกับสลัดต่างๆ และมะเขือเทศเชอรี่ถือเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ในสลัดนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้เป็นซอสอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีสีเขียวเข้มและมีรสโหระพา เจนัวถือเป็นบ้านเกิดของตน เพสโต้เตรียมโดยการผสมถั่วสน ใบโหระพา กระเทียม และพาร์เมซานชีสกับน้ำมันมะกอก

กับซอสที่อร่อยแบบนี้ สลัดคงจะอร่อยมาก!

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศบากู - 2-3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสลัดหลากหลายชนิด - 1 พวง;
• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ลูก;
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำหรับซอสเพสโต้:

• ใบโหระพาเขียว - 1 พวง;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสซึ่งในครกบดถั่วสนด้วยใบโหระพา, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและพาร์เมซานจนเนียน

เราหั่นมะเขือเทศตามสะดวก ต้นหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วฉีกมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• สลัดโรเมน - 200 กรัม
• หัวหอมแดง - ครึ่งหัว;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• มะนาวครึ่งลูก;
• มะเขือเทศแห้ง - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 6 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• เบคอน - 50 กรัม;
• อัลมอนด์ - 40 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

คุณต้องสร้างขนที่สวยงามจากเบคอน ซึ่งต้องใช้ถาดอบ 2 แผ่น โดยแผ่นหนึ่งจะพอดีกับอีกแผ่นหนึ่ง ปิดถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ วางเบคอนลงไป และปิดทุกอย่างด้วยถาดอบแผ่นที่สอง โดยกดเบคอนไว้ด้านบน “แซนวิช” นี้จะต้องวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 10 - 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือเบคอนที่แตกเป็นชิ้นตรงและแน่น

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ล้างผักกาดหอม romaine และสับหยาบ นำมะเขือเทศออกจากขวด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ชิ้น

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ โรยอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว อบอัลมอนด์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

มาทำซอสกันเถอะ โดยผสมน้ำมันมะกอก (100 กรัม) กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เราตัดอกไก่เพื่อให้เนื้อหนึ่งชิ้นผลิตได้ 12 ชิ้น ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดไก่ลงไปประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำไปเป็นคาราเมล (สีน้ำตาลทองแห้ง)

มอสซาเรลลาเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสชาติที่สดใหม่เล็กน้อย อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และเมื่อใช้ร่วมกับอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอรี่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะในวันหยุด และเป็นสลัดอิตาเลียนแสนอร่อยสำหรับทุกวัน

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดมีวิตามินอี โพแทสเซียม และกลูตาไธโอนที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

สลัดนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนอีกด้วย และเตรียมตัวได้ง่ายมากใช้เวลาไม่นานเลย

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• Arugula (สลัด) - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

นำก้านออกจากมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยผักร็อกเก็ตไว้ก่อนหน้านี้ ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ arugula และมะเขือเทศ

สลัดจะต้องเค็มและพริกไทยและควรเพิ่มมอสซาเรลลาชิ้นลงในจาน โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสม สลัดพร้อม!

ชมวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

สำหรับสลัด 4 มื้อคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 125 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยสีชมพูและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ควรหั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนวางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตัดชีสเป็นก้อน สะเด็ดน้ำเกลือออกจากแชมปิญอง แล้วใส่ลงในมอสซาเรลลา ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเกลือ

นำมะเขือเทศออกจากเตาอบ เย็น นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น ในขณะเดียวกัน เราก็พยายามไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นข้าวต้ม

สลัดกับมอสซาเรลลานั้นเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ มอสซาเรลลามาจากอิตาลี ชื่อของผลิตภัณฑ์และประเทศก็ถือว่ามีความหมายเหมือนกันด้วยซ้ำ ชีสที่นุ่มและละเอียดอ่อนได้ครองโลกแล้ว ความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้าน ความสะดวกในการจัดเตรียม และรสชาติที่แปลกตาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารอิตาเลียน และพิชิตอาหารยุโรปในเวลาต่อมา

คุณสมบัติของมอสซาเรลล่า

อิตาเลียนชีสไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบพาย คาสเซอโรล และลาซานญ่าอีกด้วย ในบ้านเกิดของมอสซาเรลลา แต่ละภูมิภาคมีอาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้ชีสชนิดนี้ ในประเทศอื่นผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมวัว มันดูจืดชืดไปหน่อยและเป็นชีสชนิดนิ่ม คนรักพิซซ่ารู้ว่าต้องทำอะไร จานโปรดของพวกเขามักใช้มอสซาเรลลาชีสเนื่องจากละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิต่ำสุด

Mozzarella (ในภาษาอิตาลี - Mozzarella) มาจากภูมิภาคกัมปาเนีย ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่าชีสอิตาเลียนอ่อนหรือสด มักทำจากนมของสัตว์ เช่น กระบือ และวัว

ในรัสเซียจัดเป็นชีสน้ำเกลือสด ตามประเพณีของอิตาลี มีเพียงชีสที่ทำจากนมควายสดเท่านั้นที่เรียกว่ามอสซาเรลลา ทำไมต้องควาย? เพราะนมของพวกเขาอ้วนกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณมาก ทำให้ชีสมีรสหวาน แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรสลัดกับมอสซาเรลล่าชีสในหนังสืออ้างอิงของเธอที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

คาปรีเซ่กับชีส

คาปรีเซ่เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมและราคาไม่แพงพร้อมชีส มักรวมอยู่ในเมนูงานเลี้ยงซึ่งง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมสลัด เราต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 400 มล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพา น้ำมันมะกอก มอสซาเรลลาบอล เกลือ พริกไทย

สูตรสลัดมอสซาเรลล่านี้เตรียมง่ายมาก นำน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที มันควรจะข้นขึ้นหลังจากนั้นเราก็ทำให้แห้ง. หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นประมาณ 0.5 ซม. ต้องวางบนจานเพื่อให้ปิดกัน วางใบโหระพาไว้ระหว่างชีสบอลกับมะเขือเทศ เราเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก และทำแบบเดียวกันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวหรือขนมปังปิ้ง

กรีกคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะเชฟใดๆ ส่วนผสม: แตงกวา 4 ชิ้น, พริกหวาน - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 5 ชิ้น, มอสซาเรลลาบอล - 300 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, มะกอกหลุม - 15-20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด), หัวหอม - 1 ชิ้น ., สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา), เครื่องปรุงรสตามชอบ ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นสลัดจะถูกหั่นอย่างหยาบ แต่ก่อนทำเช่นนี้ ผักจะถูกล้างและทำให้แห้งก่อน

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ถ้ามัน "ชั่วร้าย" เกินไปให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อน ถัดมาเป็นมะกอกเราหั่นเป็นสองซีก สับผักใบเขียว ตัดชีสเป็นก้อน คั้นน้ำมะนาวล่วงหน้าโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ชีสที่ผสมกับมะกอกไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว มันกลายเป็นจานผักที่อร่อยและเบา

ความซับซ้อนด้วยอะโวคาโด

คุณจะต้อง: ชีส - 200−300 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, อะโวคาโด - 1−2 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร (โดยเฉพาะอิตาลี), ครีมเจลบัลซามิก

ล้างและปอกเปลือกผัก (ใช้ได้กับอะโวคาโดอย่างแน่นอน) แนะนำให้ตัดเป็นรูปร่างเดียวกัน (เช่นในครึ่งวงกลม) ชีสบอล-คิวบ์ จากนั้นเราก็ผสมผักทั้งหมดใส่สมุนไพรลงไปผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ บนจาน จากนั้นจึงเติมครีมเจลบัลซามิก

แรงบันดาลใจจากอิตาลี

ชื่อที่สองของจานนี้คือสลัดอิตาเลียนกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ ส่วนผสม: ชีส - 1 ห่อ, มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น, สมุนไพรและใบโหระพา, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล วางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง หั่นชีสเป็นก้อนแล้วสับมะเขือเทศด้วย วางมะเขือเทศลงบนจานก่อนจากนั้นจึง ชีสบอลและใบโหระพา. เพิ่มสมุนไพร น้ำตาล เกลือ และเทน้ำมัน ใบโหระพาสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมได้

วิตามินฤดูร้อน

ในฤดูร้อน คุณต้องการอะไรที่บางเบาและอุดมด้วยวิตามิน ในช่วงที่อากาศร้อน ชาวอิตาลีมักจะรับประทานสลัดฤดูร้อนง่ายๆ กับมะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลลาชีส ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก: ภายใน 20 นาทีจานก็จะพร้อม สารประกอบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม;
• ชีส - 250 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาสดหรือแห้ง

มะเขือเทศและลูกบอลชีสซึ่งก่อนอื่นเราให้เป็นรูปทรงกลมวางในจานใส่ใบโหระพา ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมกับเกลือและพริกไทย ปรุงรสผักและชีสด้วยส่วนผสมนี้ สลัดพร้อม

มารินาร่ากับหมูต้ม

ส่วนผสม: ชีส - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หมูต้ม - 200 กรัม, พริกหวาน - 2-3 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน), ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา, ผักกาดหอม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทาน้ำมัน ชั้นที่สองคือพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงไป ด้านบนของชั้นแรกโดยให้กระดาษทรายหงายขึ้น. ใส่มันฝรั่งและพริกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น หั่นหมูต้มเป็นชิ้น ใส่แกง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้ววางเป็นชั้นที่สาม ใส่ในเตาอบอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 3 นาที

เราฉีกใบผักกาดด้วยมือขณะที่มีดทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว เราใส่ไว้ในชามสลัด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางสลัดอุ่นๆ ลงในชามสลัด โดยเติมชีสลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

กระเช้าเห็ด

ผักกาดขาวปลี - 1 หัว, มอสซาเรลลาชีส - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แชมปิญอง - 0.5 กก., น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

เราหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ (ฉีกมัน) เห็ดออกเป็นครึ่งวง ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย หั่นชีสเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มมะกอกดำลงไปได้ จากนั้นผสมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทยในส่วนเท่าๆ กัน หลังจากนั้นเราก็เติมเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในสลัดของเรา

ชายฝั่ง

คุณจะต้อง: กุ้ง - 300 กรัม, มะม่วง - 1 ชิ้น, ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสบอล

ทอดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมันพืชประมาณสองนาที เราหั่นมะม่วงเป็นก้อน แต่อย่าลืมปอกเปลือก ใส่กุ้ง และหั่นชีสเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่าง ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด โดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในจาน.

ความฝันของผู้ชาย

สลัดนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อน เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2 ช่อ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 2 ลูก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดดิจอง

ทอดอกทุกด้านใส่เกลือและพริกไทย ฉีกใบผักกาดหอมเป็นจานลึก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ตัดชีสบอลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป ไก่จะเป็นส่วนสุดท้ายเรายังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนผักที่เตรียมไว้แล้ว ในการปรุงรสอาหารจานนี้คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมสับและมัสตาร์ด เทซีอิ๊วลงในส่วนผสมนี้ เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟให้กับแขก อย่างที่คุณเห็นสลัดทั้งหมดที่มีมอสซาเรลลาเป็นมะเขือเทศ มอสซาเรลลากับมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ราชประสงค์ผัก

จานนี้ได้รับชื่อนี้ด้วยส่วนผสมที่สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งนักชิมตามอำเภอใจที่สุด สารประกอบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง
• อารูกูลา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันมะกอก

หั่นชีสเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีก เพิ่ม arugula ลงในส่วนผสมและผสมเบา ๆ ถึงเวลาสำหรับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกแล้ว จานที่เสร็จแล้วต้องได้รับอนุญาตให้ต้มเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ทะเลแดง

สลัดกับมะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลล่าชีสได้รับความนิยมอย่างมาก อีกหนึ่งสลัดแสนอร่อยกับชีสของเรา ส่วนผสม: มะเขือเทศ, ปลาแดง (คุณต้องเลือกปลาเค็มเล็กน้อย, โดยเฉพาะปลาแซลมอน), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร (ตามที่คุณต้องการ), เกลือ, มอสซาเรลลา

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตจนแทบมองไม่เห็นในจาน สับผักอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด

เลดี้กับงา

ส่วนผสม: สลัดผักสด, แตงกวา, มะเขือเทศ, มอสซาเรลลาชีส, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, เมล็ดงา, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำมะนาว 1 ผล เช่นเดียวกับอาหารจานก่อน ๆ เราฉีกผักด้วยมือ หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และชีสบอลเป็นก้อน สำหรับการแต่งตัวคุณต้องผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือเล็กน้อย

วางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่วุ่นวายในจานแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เกิดขึ้น ทอดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วโรยบนสลัด ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก

เพลิดเพลินกับถั่ว

ใบผักกาดหอม (คุณสามารถผสมได้หลายประเภท), มะเขือเทศ (เหมาะสำหรับทั้งเชอร์รี่และปกติ), ถั่วเขียว, มอสซาเรลลาชีสก้อน, มะกอก, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน

ขั้นแรก ต้มถั่ว โดยเติมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 8 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นให้เย็นทันที

ใช้ส้อมฉีกปลาทูน่า หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (ถ้าเป็นเชอร์รี่ก็ผ่าครึ่ง) ผสมมะกอกดำกับถั่วและมอสซาเรลลาบอล ใส่ทูน่าและสลัด สับผักชีฝรั่งและผสมกับพริกไทย (ควรเลือกพริกไทยร้อน) ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยสลัดด้วยสมุนไพรและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมันลงไป

คาร์พาเทียนในใบไม้

ใช้ลูกแพร์ (2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว), มอสซาเรลล่า - ประมาณ 150 กรัม, ใบผักกาดหอม, ซอสแครนเบอร์รี่, ถั่วสน

ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นหลังจากเอาเปลือกออก เราตัดชีสด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเนื่องจากมันจะยังคงละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ต่อไปเราต้องมีแผ่นอบซึ่งเราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ วางลูกแพร์บนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลา เราห่อผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ลูกบอล วางก้อนของเราในเตาอบประมาณ 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นชีสจะมีเวลาละลาย และลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาเพื่อปรุงรส ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วจัดใส่จาน จากนั้นเราก็นำลูกแพร์กับชีสออกมาแล้ววางลงบนจานที่มีใบผักกาดหอม เทซอสแครนเบอร์รี่ลงบนสลัดที่ได้แล้วโรยด้วยถั่วสน (ต้องปิ้งเล็กน้อย)

สลัดนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นแสนโรแมนติกหรือโอกาสพิเศษ มันได้รับการขัดเกลาและเป็นต้นฉบับ เนื่องจากสลัดของเราอุ่นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

ความสนุกแบบราชวงศ์

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้อง: มอสซาเรลล่าหนึ่งลูก, กระเทียม - 1 กานพลู, มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, ใบโหระพาสด, กะหล่ำปลีจีน สำหรับการแต่งตัวคุณควรใช้เนยและน้ำตาล

นำมอสซาเรลลาออกมาแล้วตากให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน โรยด้วยเกลือ ทอดใบโหระพาและกระเทียมในกระทะที่มีน้ำมันอยู่เล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เพิ่มไฟแล้วทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ชีสที่หั่นไว้ สำหรับราชาแห่งจาน ไฟ 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว สลัดนี้เสิร์ฟทันทีโดยต้องแบ่งเป็นจานและโรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีและเนยเล็กน้อย กะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงชีสในกระทะจนเกินไปเพื่อไม่ให้ละลายมากเกินไป

พวงของ มีสูตรมอสซาเรลล่าที่น่าสนใจมากมาย. ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาเทคโนโลยีในการทำชีสที่แปลกประหลาดนี้เป็นที่รู้จัก ปัจจุบันไม่เพียงแต่ผลิตในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังผลิตในประเทศอื่นๆ ด้วย ผู้ผลิตชีสอยู่ในประมาณ 30 ประเทศ พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้มากกว่า 400 สายพันธุ์

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง สูตรยอดนิยมและง่ายที่สุดคือสลัดกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสด 2-3 ลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมอสซาเรลล่า

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลาคือชีส มันได้รับชื่อที่ดังและสดใสเนื่องจากมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ตั้งแต่ปี 1570 เป็นต้นมา การอ้างอิงถึงมอสซาเรลลาสามารถพบได้ในตำราอาหารหลายเล่มในอิตาลี

ชีสนี้เป็นของพันธุ์ที่อ่อนนุ่มเนื่องจากสุกเร็วและเก็บไว้ได้ไม่นาน ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนี้เตรียมจากนมกระบือตัวเมีย เหมาะสำหรับทำชีสหลังรีดนมไม่เกินครึ่งวัน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเอนไซม์พิเศษลงในนมซึ่งทำให้มันจับตัวเป็นก้อนหลังจากที่ส่วนผสมถูกทำให้ร้อน ใช้ไม้พายตีนมจนเนียน นี่คือพื้นฐานของชีสในอนาคตซึ่งมีการสร้างลูกบอลที่มีขนาดต่างกันหรือถักเปียเพื่อขาย

มอสซาเรลลามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความหลากหลายนี้แตกต่างจากชีสอื่นๆ ตรงที่มีปริมาณไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ซึ่งทำให้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้

ประโยชน์ต่อร่างกายคือมอสซาเรลลาอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง และมีโปรตีนซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกาย

ภายนอกชีสมีความโดดเด่นด้วยสีขาวและความยืดหยุ่นเมื่อกด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมาก ดังนั้นเชฟชาวอิตาลีจึงยินดีนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

การผสมผสานชีสกับมะเขือเทศหรือผักและสมุนไพรอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติใหม่ที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา ตัวอย่างนี้คือสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนทั่วไป

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อชีสสดในร้านค้าในประเทศของเราเนื่องจากใช้เวลาจัดเก็บสั้นดังนั้นจึงขายแบบรมควันหรือแช่ในน้ำเกลือ ในน้ำเกลือ ชีสมีลักษณะเป็นลูกบอลหรือถุงเล็กๆ เคลือบด้วยหนังสีมุก คุณสามารถเอามันออกได้อย่างง่ายดายแล้วใช้มอสซาเรลลาทำสลัด

สลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

กระบวนการสร้างสลัดนี้ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

1. ต้องล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งก่อน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. มอสซาเรลลาก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเริ่มวางสลัดลงบนจาน คุณต้องวางมะเขือเทศและชีสประมาณ 2-3 ชั้นซึ่งสลับกัน
3. จานเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นเกลือและพริกไทย สลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลาที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา ในสลัดนี้แทนที่จะใช้ใบโหระพาและน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกก็สามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชได้เช่นกันหากต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดจานที่ได้จะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อ

รูปแบบดั้งเดิม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวและหวาน เตรียมสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่ ในกรณีนี้จานนั้นมีกลิ่นหวานเฉพาะซึ่งทำให้มันแปลกและอร่อยมาก

ถือว่าดั้งเดิมเช่นกันคือสลัดกับมอสซาเรลล่ามะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลา ใบ arugula ที่นูนในสลัดนี้ไม่เพียง แต่ตกแต่งรูปลักษณ์ของจานเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว arugula เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่เหมาะกับผักเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นสลัดแบบเดียวกันที่ทำจากมอสซาเรลลา arugula และมะเขือเทศธรรมดาก็มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย

แตงกวาซึ่งต้องสดและหั่นบาง ๆ จะช่วยกระจายสลัดที่มีมะเขือเทศและมอสซาเรลลา จานรุ่นนี้จะโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด

มอสซาเรลลาและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับกุ้ง อะโวคาโด และเคเปอร์

เตรียมน้ำสลัดอย่างไรให้อร่อย?

สลัดนี้สามารถเตรียมพร้อมน้ำสลัดซึ่งได้จากการผสม:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะรับประทานสลัดกับน้ำสลัดนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะปล่อยให้มันเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ได้อาหารจานที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในเซนต์ใด ๆ การปรากฏตัวของสลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศนี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดก็ไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่ลงตัวคือหลักประกันความสำเร็จ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+