สูตรง่ายๆในการทำแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมเชอร์รี่นกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

เราทำการบรรจุกระป๋องต่อไป ถึงเวลาแล้ว ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ ทุกอย่างราคาถูก และผู้ที่มีสวนของตัวเอง สวนผัก แค่มีเวลาก็หันกลับมา ปีนี้มีนกเชอร์รี่เก็บเกี่ยวจำนวนมากซึ่งไม่ได้สังเกตมาหลายปีแล้ว ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเชอร์รี่นกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มันอร่อยและดีต่อสุขภาพและสำหรับโรคบางชนิดก็เป็นยาที่ดี

• การเตรียมเชอร์รี่นกที่เตรียมด้วยเมล็ด (แยมผลไม้แช่อิ่ม) ควรเก็บไว้ไม่เกิน 9 เดือนนับจากวันที่เก็บรักษา สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยกรดไฮโดรไซยานิกในหินในปริมาณสูง
• จะดีกว่าถ้าปรุงแยมเชอร์รี่นกโดยไม่มีเมล็ดและจะอยู่ได้นานกว่า
• ก่อนทำแยม ให้เขย่าผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วหลาย ๆ ครั้งในชามหรือกระทะ พักไว้ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง

สูตรแยมเชอร์รี่นก

เราใช้จำนวนผลเบอร์รี่โดยพลการ เติมผลเบอร์รี่สุกและล้างอย่างดีด้วยน้ำเพื่อปกปิดผลเบอร์รี่และความร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

วางผ้ากอซหลายชั้นในกระชอนแล้วเทเนื้อหาออกเช็ดและบีบ ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งเมล็ดไป ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน พักไว้ ผัดต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด

วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาเหล็ก แล้วใส่ในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 10 นาที ขวดโหล 1 ลิตร - 20 นาทีนับจากน้ำเดือด เรานำมันออกมาบิดมันแล้วนำไปจัดเก็บ
ใช้น้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม คำนวณปริมาณน้ำซุปข้นที่คุณได้รับ ใส่น้อยลงได้โดยไม่ทำให้เสีย ไม่ต้องกลัว

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่นกและลูกเกดแดง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขวดสามลิตร เราใช้ผลเบอร์รี่นก 0.5 ลิตร และผลเบอร์รี่ 0.5 ลิตร และน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เราล้างผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 2 นาที เพิ่มลูกเกดแดงลงในนกเชอร์รี่เทน้ำเชื่อมต้มแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและเก็บ

น้ำเชอร์รี่นก

เราใช้จำนวนผลเบอร์รี่โดยพลการเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด ผัดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้พยายามบดให้ละเอียด หลังจากเดือดแล้วให้เทผลเบอร์รี่และของเหลวลงในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทิ้งน้ำขุ่นที่เกิดขึ้นไว้เพื่อชำระ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำใสออกอย่างระมัดระวัง เติมน้ำตาล (ตามชอบ) ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วเทใส่ขวดที่สะอาดเพื่อเก็บไว้

เจลลี่ที่สวยงามและอร่อย

มีสองตัวเลือกในการทำเยลลี่:

1. ต้มให้มีความเข้มข้นก่อนปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลทรายสำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม ใส่ขวดร้อนแล้วปิดฝา
2. เพิ่มเจลาตินที่บวมในน้ำ น้ำตาลทราย และคนให้เข้ากัน นำไปต้ม เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เชอร์รี่นกรีดด้วยน้ำตาล

วิธีการง่ายๆ นี้เคยใช้ในหมู่บ้านเพื่อเตรียมนกเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและตากให้แห้งด้วย เราบดเชอร์รี่นกที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วเติมน้ำตาล สำหรับมวลรีด 1 กก. น้ำตาล 0.5 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหลปิดด้วยฝาพลาสติก

เบิร์ดเชอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่เป็นไส้พายและโรลเท่านั้น แต่ยังมีผลในการยึดเกาะที่ดีมาก และทำงานได้ดีกับอาการอาหารไม่ย่อยและรักษาอาการไอ

วิธีทำให้แห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมนกเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง

คุณสามารถทำให้แห้งบนเตา ในเตาอบ และเครื่องอบผ้า แต่ฉันชอบตากในห้องใต้หลังคา ในที่ร่ม ซึ่งมีลมพัดเมื่อคุณเปิดหน้าต่าง ฉันเกลี่ยมันบางๆ บนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้งเอง

ฉันเก็บมันไว้ในกล่องกระดาษ ฉันบดเชอร์รี่นกแห้งบางส่วนเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟ เราจะต้องใช้มันในการเตรียมไส้และของหวาน เค้ก และโรลต่างๆ ฉันขอแนะนำให้ตุนผงมหัศจรรย์นี้และใช้ในการปรุงอาหาร

การทำกาแฟจากแป้งเชอรี่นก

• แป้ง 1 ช้อนชา
• กาแฟบด 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

ผสมกาแฟ แป้ง เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม หากต้องการให้เติมน้ำตาลและครีม

จบที่นี่เพียงเท่านี้ วันนี้เราพูดถึงเชอร์รี่นกบรรจุกระป๋องแล้ว พยายามเตรียมสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรแล้วคุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้ตลอดไป

เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณชอบและพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณและคลิกปุ่มโซเชียลมีเดีย เขียนสูตรและความคิดเห็นของคุณ

สำหรับฉัน ฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นเมื่อนกเชอร์รี่เบ่งบาน กลิ่นหอมหวานและเย้ายวนของนกเชอร์รี่นั้นยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสิ่งอื่นใด มันทำให้หัวของคุณหมุนและมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ อนิจจานกเชอร์รี่อยู่ได้ไม่นานและกลิ่นหอมของมันก็ถูกลมพัดพาไป แต่บางส่วนยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่ หากคุณรักฤดูใบไม้ผลิและคิดถึงความสดชื่นนี้ ฉันขอเสนอสูตรแยมเชอร์รี่นกหลายสูตรให้คุณ

ควรล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก ถอดก้านและใบออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง นี่เป็นงานพิเศษ แต่น้ำไม่กี่หยดจะไม่เจ็บ

สำหรับผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 100 กรัม น้ำ.

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งสักพักแล้วปล่อยน้ำออกมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่คนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายควรเขย่าเล็กน้อยแล้วหมุนกระทะ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แยมจากเชอร์รี่นกบดพร้อมเมล็ด

• เชอร์รี่นก 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

แยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน มีความคงตัวของเนื้อครีมและเหมาะสำหรับการเติมพายหรือขนมหวานอื่นๆ

เช่นเคย เบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกและกำจัดเศษซากออก ล้างผลเบอร์รี่โดยใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในสูตรนี้ ยิ่งน้ำน้อยก็ยิ่งดี

บดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ด 3-4 ครั้ง Blender ไม่สามารถจัดการสิ่งนี้ได้ ซึ่งได้รับการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง

โรยนกเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ "โจ๊ก" นี้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงใส่กระทะแยมลงบนเตาได้

ความร้อนควรจะต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแยมก็ไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้า

แยมเชอร์รี่นกดิบ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

แยมโดยไม่ต้องปรุงจะคงวิตามินและรสชาติส่วนใหญ่ไว้ แต่อายุการเก็บรักษาแม้ในตู้เย็นก็ไม่เกิน 6 เดือน แต่ถึงกระนั้น นี่ก็เป็นแยมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สำหรับเชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 2 กก.

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณควรบดผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง คนอีกครั้งก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

วางในขวดที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็น

หลายคนกังวลว่าเมล็ดเชอร์รี่นกมีสารอัลคาลอยด์ ซึ่งในร่างกายมนุษย์จะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ ใช่แล้ว นี่คือความจริงที่สมบูรณ์ แต่การที่จะเป็นพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกคุณต้องกินแยมพร้อมเมล็ดหนึ่งลิตรในคราวเดียว จากนั้นคุณอาจรู้สึกถึงอาการเป็นพิษเล็กน้อย

วิธีทำแยมเชอร์รี่นกดูวิดีโอ:

เมื่อพูดถึงคำว่านกเชอร์รี่ ทุกคนก็จำดอกไม้สีขาวที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและพู่สีดำของผลเบอร์รี่แสนอร่อย นอกเหนือจากความจริงที่ว่าต้นไม้นั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูใบไม้ผลิแล้ว ผลไม้เองก็สามารถให้แยมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้สีขาวแก่ทุกคนด้วยฟันหวาน

ในช่วงเริ่มต้นก่อนที่จะพิจารณาสูตรการทำแยมจากผลเบอร์รี่สีดำและมีกลิ่นหอมเป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีสารแทนนิกจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ให้ถูกต้องก่อน ในตอนแรก ควรจำไว้ว่าควรเลือกผลไม้สีดำในตอนเช้าหรือตอนเย็น แต่ควรเลือกวันที่แห้งเสมอ และแม้ว่ากระจุกจะแห้งก็ควรเกลี่ยออกและปล่อยให้แห้งประมาณ 3-5 ผล ชั่วโมงหลังการเลือก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ควรคำนึงถึงประเด็นพื้นฐานและเคล็ดลับการปฏิบัติบางประการก่อน ในตอนแรกควรบอกว่าแยมที่ทำโดยไม่มีเมล็ดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ได้นานสูงสุด 8-9 เดือนเนื่องจากเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้นจึงอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมคุณควรล้างวัตถุดิบให้สะอาดและเขย่าแปรงทั้งหมดอย่างทั่วถึงจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

แยมด้วยผลไม้ทั้งหมด

ด้วยวิธีการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเบอร์รี่ทั้งผลเป็นที่น่าสังเกตว่ามันเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ง่ายต่อการเตรียมและต้องขอบคุณผลไม้ทั้งผลที่ทำให้ได้รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งในตัวเอง

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้เชอร์รี่นก
• 1.25 กก. ซาฮาร่า
• น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม

ในการเตรียมให้ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วจัดเรียงแยกก้านแล้วเติมน้ำ จากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นเทผลไม้ที่สะอาดทั้งหมดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นเราไปยังขั้นตอนต่อไป - ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วซึ่งเราต้มน้ำละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในนั้นแล้วใส่กระชอนที่มีผลไม้หอมลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเท ลงในชามเคลือบฟัน

ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม - ในน้ำเดือด 3 แก้วเต็มซึ่งผลเบอร์รี่ลวกละลายน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้มันข้นขึ้น จากนั้นกรองและเทลงบนผลเบอร์รี่ที่ลวกแล้วต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเอาโฟมออก - เพียงแค่ต้มเชอร์รี่นกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมการที่อร่อยมากที่คุณจะชอบก็สามารถเรียกได้ว่า เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงและเวลามากนัก วิตามินและสารอาหารจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแม้ในฤดูหนาวที่สุด

แยมกับมะนาว

แยมนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดด้วย - ต้มด้วยการเติมมะนาว

• ผลเชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือกรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การทำแยม

ผลไม้สุกควรจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างโดยใช้น้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดตัวปล่อยให้แห้งสักพัก จากนั้นนำไปใส่ในชามเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง - เป็นผลให้มวลปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในสูตรในภายหลัง

เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนลงในผลเบอร์รี่แล้วหลังจากผสมแล้วให้เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไม้พายไม้กวน แต่ไม่ได้ใช้ช้อนโลหะ หลังจากนั้นคุณควรเทน้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในแยมแล้วต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยด้านบน 1.5 - 2 ช้อนชา น้ำตาลปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกไม่ใช่ฝาโลหะทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยสองสามชั่วโมงปล่อยให้เย็น อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมที่ทำจากเชอร์รี่แดง

แยมนี้มีรสชาติเด่นชัดและมีสีทับทิมที่น่าทึ่ง แต่หลายคนคิดว่าแยมนี้ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณวิตามินเอสูงกว่าซึ่งทำให้ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• เชอร์รี่นกสีแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การทำแยมเชอร์รี่แดง

ในตอนแรกคุณควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาแท่งทั้งหมดออกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ - ทำอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน . คุณไม่ควรบดมันในเครื่องปั่น - เหตุผลก็คือกระดูกเล็ก ๆ ที่สามารถอุดตันกลไกของรุ่นหลังได้และมีดกลของเครื่องบดเนื้อจะรับมือกับงานนี้ได้ดีกว่ามาก

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นทั้งหมดที่ได้จากการบดกับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการเตรียมสูตรนี้คือการปรุงอาหาร - ควรต้มน้ำซุปข้นทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามเคลือบฟันด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นพวกเขาก็เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ - อาหารอันโอชะก็พร้อม

คุณยังสามารถลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินได้

แยมเชอร์รี่นกกับอบเชย

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมแบบตะวันออกและความขมขื่นอันสูงส่งแยมที่ทำจากผลไม้เชอร์รี่นกพร้อมกับอบเชยจะช่วยให้คุณส่งคุณไปทางตะวันออกได้ชั่วขณะ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ความหวานดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจากอบเชยและคนรักที่แปลกใหม่บางคนก็เพิ่มกานพลูด้วย ในกรณีนี้มีสองวิธีในการเตรียมสูตรดังกล่าวและจะพิจารณาแต่ละวิธี

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้
• 1 กก. ซาฮาร่า
• น้ำ 3 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา อบเชย

ตัวเลือกแรก

ในตอนแรกคุณควรเรียงลำดับผลเบอร์รี่และเอาก้านทั้งหมดและผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นสีเขียวออกทั้งหมดล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเป็นเวลา 2 นาที ลวกในน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน วางผลไม้ลวกลงในชามเคลือบฟันแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอบเชยคุณควรกรองน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ก่อนใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปแล้วต้ม - ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที เติมผลเบอร์รี่แปรรูปลงในชามเคลือบด้วยน้ำเชื่อมวางบนเตาไฟอ่อนแล้วต้มแยมประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นทิ้งแยมไว้บนเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดที่สะอาดปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก

ตัวเลือกที่สอง

ในการทำแยมรุ่นนี้ก็เพียงพอที่จะโรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งด้วยน้ำตาล - สัดส่วนของผลเชอร์รี่นกและน้ำตาลคือ 1 ต่อ 1 แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเพิ่มอบเชย - 0.5 ช้อนชา และต้มหนึ่งในสามเทผลเบอร์รี่แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแล้ววางในที่เย็น

แยมผลไม้เชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือเป็นแยมเชอร์รี่เบอร์รี่รุ่นคลาสสิกในการทำอาหาร เนื่องจากมีเมล็ดอยู่ในนั้นจึงอุดมไปด้วยวิตามินมาก แต่ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานโดยปกติจะไม่เกินหกเดือนและรับประทานวันละหนึ่งช้อนเต็ม ประเด็นก็คือเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• เบอร์รี่เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและแยกออกจากก้านและกิ่งก้านล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็น ลวกผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที และในขณะที่ค่อยๆ เย็นลง ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อม เพียงละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยจะใช้เวลา 3-5 นาที เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว นำมวลทั้งหมดไปต้ม ดังนั้นให้ต้มมวลประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทมวลลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น แล้วในตอนเช้านำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ข้อห้ามและข้อจำกัดในการบริโภคผลเชอร์รี่นก

แม้ว่าผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกที่มีกลิ่นหอมจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อ จำกัด ในการบริโภคเช่นเดียวกับแยมที่ทำจากมัน ในตอนแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ใช้แยมเช่นผลไม้สดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและที่สำคัญที่สุดคือไม่เกิน 6 ขวบ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และแยมยังมีฤทธิ์ฝาดสมานที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้งรับประทาน หากไม่มีปัญหาสุขภาพเป็นพิเศษก็เป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมากเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกสูงทั้งในผลเบอร์รี่และแยม สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดปัญหาไม่เพียงกับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายอีกด้วย

และไม่ว่าเราจะพูดถึงคุณประโยชน์ กลิ่น และรสชาติของแยมนี้มากน้อยเพียงใด ใครที่ได้ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมันเลย ทั้งหมดนี้คุ้มค่าที่จะลองและทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจกับแยมที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะได้สีเหลืองอำพันและมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ฉ่ำคุณภาพสูงเท่านั้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 1 เดือนกว่าผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกจึงจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกไว้ไม่เกิน 5 เดือน เนื่องจากเมื่อเก็บไว้นานขึ้น เมล็ดในผลเบอร์รี่จึงเริ่มปล่อยสารพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกออกมา ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากเบอร์รี่นี้เสริมความแข็งแกร่งได้ดี ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก และยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

วัตถุดิบ:

>เชอร์รี่นก(ผลเบอร์รี่) - 1 กก.

น้ำตาล– 1 แก้ว (300 กรัม)

น้ำ— 1.2-1.5 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

1 . จัดเรียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ กิ่ง และใบที่เน่าเสียทั้งหมดออก

2 . ล้างใต้น้ำไหล

3 . เตรียมน้ำเชื่อม วางกระทะด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำตาล ผสม. หลังจากเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำ มันจำเป็นต้องถูกลบออก รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด นำน้ำเชื่อมออกจากเตา

4 . ต้มน้ำในหม้ออีกใบ ใส่ผลเบอร์รี่นกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปที่น้ำเชื่อม

5 . เชอร์รี่นกควรอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมขวด 1/4 เต็มด้วยเชอร์รี่นก เราต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดจนถึงคอ (คุณสามารถเทลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอากาศ) ขันขวดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นสนิท เราส่งขวดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

เบิร์ดเชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อที่ช่วยให้คุณปกป้องภูมิคุ้มกันของคุณตลอดฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของผลไม้แช่อิ่มที่แปลกตาและไม่ใช้มากเกินไป เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างเช่นวิตามินเบอร์รี่ชนิดอื่นหรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกแบบคลาสสิกก็ได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คลาสสิก

ต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างดีควรกำจัดผลเบอร์รี่ที่บูดเน่าและบดออกทั้งหมด เหลือเพียงส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น และในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอม เข้มข้น สีแดงสด และอุดมไปด้วยวิตามินอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากที่คุณทำงานอย่างหนักเพื่อเลือกผลเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบแล้ว ควรล้างผลเบอร์รี่หลายครั้งโดยใช้น้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ตอนนี้เรามาดูน้ำเชื่อมกันดีกว่า ต้มน้ำในกระทะเพื่อใส่ผลไม้แช่อิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ น้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาล (น้ำตาลผง) ทั้งหมดละลาย

คุณต้องต้มผลเบอร์รี่เชอร์รี่เล็กน้อย เราแค่ต้มน้ำใส่เชอร์รี่นกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนและหลังจากที่น้ำระบายออกแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเชื่อม ตอนนี้ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทิ้งส่วนผสมข้ามคืน

ล้างขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวด และใส่น้ำเชื่อมกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เติมเชอร์รี่นกด้วยของเหลวไปด้านบน ขันฝาขวด พลิกภาชนะ วางไว้บนผ้าห่มแล้วพันให้แน่น ปล่อยให้บิดค้างคืน จากนั้นพลิกขวดโหลและวางไว้ในตู้กับข้าว ปล่อยให้รอจนถึงชั่วโมงฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก “วิตามิน”

จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก คุณเพียงแค่ต้องเอาหลุมออกจากสะโพกกุหลาบเท่านั้นและคุณไม่จำเป็นต้องเอามันออกจากเชอร์รี่ ทิ้งผลไม้ไว้แล้วทำน้ำเชื่อม

ใส่น้ำตาลในน้ำเดือดปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีน้ำตาลจะละลายหลังจากนั้นคุณสามารถเอาน้ำเชื่อมออกจากเตาได้ - คุณต้องใส่น้ำตาล 100 กรัมสำหรับน้ำแต่ละลิตร คุณไม่ต้องการผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไปมันจะเข้มข้นยิ่งขึ้นแช่ในรสชาติและน้ำผลไม้ของมันเอง ต้มผลเบอร์รี่ในกระทะ คุณสามารถใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ ยกเว้นเชอร์รี่ (เชอร์รี่อาจดูไม่สวย แต่หากต้มก่อนจะแตกสลาย) ควรปรุงผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำเชื่อม ขันฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ซ่อนส่วนที่บิดเบี้ยวไว้ในที่มืดแล้วคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่ม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกอย่างถูกต้อง

ในฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเชอร์รี่นกที่กำลังเบ่งบาน มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าหลังจากดอกไม้บานแล้ว ผลเบอร์รี่ก็ปรากฏบนต้นไม้ชนิดนี้ด้วย และคนดีมากในเรื่องนั้น ผลเบอร์รี่ไม่เพียงมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณที่เหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติลดไข้ ยาระงับประสาท ยาแก้ปวด ยาขับปัสสาวะ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องปกติที่เราจะกินนกเชอร์รี่เพียงหยิบมือเดียว และฉันต้องการใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียง แต่ในช่วงสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาอื่นด้วย วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษามันคือผลไม้แช่อิ่ม

เตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกในขวดลิตร 2 ลิตร และ 3 ลิตร

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน แน่นอนคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เน่าเท่านั้น ต้องรีดลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อและมีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ นั่นหมดแล้วหรือ? ไม่เลย. มีประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับการกลิ้งลงในภาชนะต่างๆ: โถครึ่งลิตร, โถ 1 ลิตร, โถ 2 ลิตร, โถ 3 ลิตร อย่างไรก็ตามควรรู้ว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้เริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกภายในหกเดือนนับจากวันที่เตรียม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และสตรีที่ใฝ่ฝันที่จะเป็นแม่ดื่ม มีคนบอกว่านกเชอร์รี่เป็นยาคุมกำเนิดที่ดี

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ จะต้องพลิกขวดโหลที่มีแยมสด ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ดังนั้น: หากบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะขนาดใหญ่ (ขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร) ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึก กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นระหว่างการทำความเย็น แต่ผลไม้แช่อิ่มที่เทลงในภาชนะขนาดเล็กจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 (ขวด 0.5 ลิตร) หรือ 20 นาที (ขวด 1 ลิตร)

สูตรพื้นฐานง่ายๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการโยนผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในน้ำ ต้มแล้วเทลงในขวด โดยทั่วไปแล้วมันจะออกมาดี แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวทันที ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะเข้าสต็อกด้วย แต่จะไม่เหมือนเดิม เพื่อรักษานกเชอร์รี่ไว้จะดีกว่าถ้าคนจรจัดอีกสักหน่อย

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสามลิตรคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – ประมาณ 400 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำ - ประมาณ 1.5 ลิตร

ถ้าเป็นไปได้ ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วจุดไฟ จนกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะละลายหมดต้องคนของเหลวในกระทะอย่างต่อเนื่อง เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดแก๊สทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นเกือบสนิท

จากนั้นเทของเหลวลงในหม้ออีกใบแล้วต้ม จัดเรียงผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ ขวดขนาดเล็ก (รวมถึงลิตร) จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที และม้วนชิ้นใหญ่ทันที พลิกกลับแล้วห่อทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถย้ายขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วไปยังที่เย็นได้

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่นกทั้งสีดำและสีแดง และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้ แอปเปิ้ลและ/หรือลูกเกดเข้ากันได้ดีกับนกเชอร์รี่ จะได้รับวิตามินผลไม้แช่อิ่มที่ดีหากคุณเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ระบุในสูตร

สูตรวิดีโอ “นกแช่อิ่มเชอร์รี่”

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นของหวานที่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยซึ่งพิจารณาจากคุณสมบัติอันมีค่าของผลเบอร์รี่ ขวดเตรียมนี้จะเปลี่ยนการดื่มชาที่บ้าน ช่วยให้คุณรับมือกับไข้หวัดได้เร็วขึ้นมาก หรือป้องกันโรคโดยสิ้นเชิง

วิธีทำแยมเชอร์รี่นก?

แยมเชอร์รี่นกจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับการเตรียมผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในเทคนิคการทำสูตรอาหาร

1. มีเมล็ดซึ่งทำให้หลายคนสับสนในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อกำจัดส่วนที่ไม่ต้องการให้ต้มมวลเบอร์รี่ในน้ำก่อนจนนิ่มประมาณ 40 นาทีจากนั้นจึงบดผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้นั้นใช้ในการทำแยม
2. เมล็ดจะสังเกตเห็นได้น้อยลงหลังจากบดในเครื่องบดเนื้อ ซึ่งมักใช้บดผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร
3. หากการรวมเมล็ดไม่เป็นอุปสรรคผลเบอร์รี่จะเสริมด้วยน้ำตาลน้ำเชื่อมและการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้นทันทีหรือหลังจากแยกน้ำออก

แยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

จากเชอร์รี่นกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ก่อนใช้งานควรคัดแยกมวลเบอร์รี่โดยเลือกเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย หากมีก้านพวกมันจะถูกฉีกออกและล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกได้ดี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่เชอร์รี่เบิร์ดถูกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อแยกน้ำออกจากกัน
2. วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้มขณะกวน
3. ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
4. ทำซ้ำการทำความร้อน ต้ม และทำความเย็นอีก 2 ครั้ง
5. หลังจากการต้มครั้งที่สาม ให้ใส่แยมเชอร์รี่นกลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

วิธีทำแยมเชอร์รี่นกด้วยเมล็ด?

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสามารถปรุงได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องแช่ก่อนโดยการเติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ ตัวเลือกการเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบขนมหวานน้อย เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นี่ ซึ่งจะลดความหวานขั้นสุดท้ายของอาหารอันโอชะได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. เชอร์รี่นกที่คัดแยกและล้างแล้วเคลือบด้วยน้ำตาล
2. เติมน้ำผสมมวลเบอร์รี่แล้ววางภาชนะที่เตรียมไว้บนเตา
3. นำฐานแยมไปต้มในขณะที่คน ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่แยมเชอร์รี่นกลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและพักไว้จนเย็น

แยมเชอร์รี่แดงสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่นกสีแดงมีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสละเวลาและสับผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดซ้ำๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มีความจำเป็นต้องบดมวลเป็นระยะ ๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดซึ่งแทบไม่รู้สึกถึงเมล็ดเลย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นกสีแดง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ลูกเกดแดงจะถูกคัดแยก กำจัดก้านและใบ ล้างให้สะอาด และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. หากต้องการมวลเบอร์รี่จะถูกบดหรือปกคลุมด้วยน้ำตาลในรูปแบบดั้งเดิม
3. เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด ให้ทิ้งน้ำตาลไว้หลายชั่วโมง
4. หลังจากสับแล้ว ผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะถูกผสมแล้ววางบนเตาเพื่อทำแยม
5. ต้มส่วนผสมหกครั้ง ครั้งละ 5 นาที โดยปล่อยให้อาหารอันโอชะคงอยู่เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากการต้มแต่ละครั้ง
6. เมื่อพร้อม แยมเชอร์รี่นกแดงจะถูกบรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดสนิทและหุ้มฉนวนไว้ได้หนึ่งวัน

แยมเชอร์รี่ดำ

สูตรการทำแยมเชอร์รี่นกต่อไปนี้มีความโดดเด่นในการใช้น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเป็นสารเติมแต่ง นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเตรียมน้ำเชื่อมก่อน ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารอันโอชะและองค์ประกอบที่น่าประทับใจและมีคุณค่า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นกสีแดง - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. มวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. เทน้ำที่แยกไว้ออก ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ แล้วต้มน้ำเชื่อม
3. จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วจึงเย็น
4. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนต้มน้ำแล้วเทซ้ำและทำให้เย็น
5. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง แช่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที
6. ปิดแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว พลิกกลับบนฝาจนเย็น

แยมเชอร์รี่นกหลุม

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นสูตรที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดโดยนำออกจากผลเบอร์รี่ในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะ การเตรียมจะสูญเสียสารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดและผิวหนังบางส่วน แต่จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม ความหวานสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยการต้มให้นานขึ้นหนึ่งครั้งหรือแบ่งการปรุงออกเป็นหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. มวลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำและวางบนเตา
2. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มฐานไว้ประมาณ 40 นาที
3. บดเชอร์รี่นกผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ด
4. น้ำซุปข้นที่ได้จะรวมกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
6. พลิกภาชนะกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

แยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตร

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการบดผลเบอร์รี่และในขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดในการเตรียมเรียบขึ้นคุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้หมุนผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งโดยใช้อุปกรณ์จากนั้นโครงสร้างของอาหารอันโอชะจะสมบูรณ์แบบและสนุกสนานยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มฐานเบอร์รี่ให้ได้ความหนาตามที่ต้องการในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การตระเตรียม

1. พวกเขาคัดแยกมวลเชอร์รี่นก โดยเลือกเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงและกำจัดเศษซาก
2. ล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
3. โรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำตาลผสมแล้ววางบนเตา
4. ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที โดยคนบ่อยๆ
5. ปิดผนึกขนมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง

แยมเชอร์รี่นกกับราสเบอร์รี่

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นสูตรที่รองรับการทดลองประเภทต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะที่ผลิตจากเชอร์รี่นกและผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่นานาชนิดจะดึงดูดผู้สนับสนุนการผสมผสานทางอาหารที่ไม่ธรรมดา ผลเบอร์รี่มีความกลมกลืนกันอย่างน่าอัศจรรย์และสร้างเป็นของหวานที่มีวิตามินที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 600 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหากต้องการ
2. เพิ่มราสเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปรุงอาหารอันโอชะเป็นสามชุดต้มครั้งละ 5 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. ในระหว่างการต้มครั้งสุดท้าย เทนกเชอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและพลิกกลับจนเย็น

แยมเชอร์รี่นกในหม้อหุงช้า

การทำแยมเชอร์รี่ในสวนในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายและสะดวก มวลเบอร์รี่จะร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่นกสีดำหรือสีแดงเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในชามทั้งหมดหรือหลังจากการบดเบื้องต้นด้วยเครื่องบดเนื้อ ก่อนที่จะบรรจุของหวาน คุณสามารถต้มในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาสองสามนาที

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกวางในชามโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ใส่แยมเชอร์รี่นกแสนอร่อยที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝานึ่ง

แยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมเชอร์รี่เบิร์ดโดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องมีสภาวะปลอดเชื้อเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หมักระหว่างการเก็บรักษาภาชนะและชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องบดเนื้อที่สัมผัสกับผลเบอร์รี่จะต้องต้มหรืออย่างน้อยก็ราดด้วยน้ำเดือด ก่อนที่จะสับต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งสนิทจนกว่าน้ำจะระเหยหมด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+