วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลจากเนื้อ ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่รู้ถึงประโยชน์ของน้ำผักและผลไม้ แต่น้ำผลไม้ที่ร้านมีสุขภาพที่ดีจริงหรือ? วันนี้เราจะพูดถึงการทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยตัวเองโดยใช้วิธีชั่วคราวแบบง่ายๆ และข้อดีของมันเหนือน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าในบรรจุภัณฑ์

บรรจุหรือคั้นสด

น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์รอง กล่าวคือ ผลิตจากวัตถุดิบที่เหลือหลังจากการกดผลไม้โดยตรง เยื่อกระดาษแช่ในน้ำ ตกตะกอนและบีบหลายครั้ง พาสเจอร์ไรส์แล้วเทลงในภาชนะ ในขณะเดียวกันคุณภาพของผลไม้ก็มักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

เพื่อเพิ่มรสชาติและการเก็บรักษาในระยะยาว จึงมีการเติมสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว รสชาติ และสารเคมีอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราควรพูดถึงน้ำตาลอะนาล็อกราคาถูก - น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตสซึ่งมักเติมแทนน้ำตาลเพื่อประหยัดเงิน การบริโภคน้ำเชื่อมนี้เป็นประจำแม้ในปริมาณเล็กน้อยจะกระตุ้นให้เกิดโรคอ้วน

บทสรุป:ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุถุงอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพอย่างมาก สำหรับน้ำผลไม้จากธรรมชาติ 100% นั้นหาไม่ได้ง่ายตามท้องตลาด ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมดนั้นคิดเป็นเพียง 2% ของมวลทั้งหมด

เครื่องดื่มคั้นสดที่เตรียมไว้อย่างอิสระเปรียบเทียบได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ประการแรกคุณเลือกวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มด้วยตัวเองมีความสดใหม่และเป็นธรรมชาติ ประการที่สองไม่มีสารเคมีเจือปนในผลิตภัณฑ์นี้ ประโยชน์ของเครื่องดื่มคั้นสดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: วิตามินแร่ธาตุกรดธรรมชาติเพคตินไฟเบอร์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายในองค์ประกอบ เมื่อใช้อย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพและช่วยป้องกันโรคต่างๆ

สำคัญ! สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงถึงเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองคือควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางด้วยน้ำต้มจะดีกว่า เครื่องดื่มบริสุทธิ์มีความก้าวร้าวเนื่องจากมีกรดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่างหรือในปริมาณมาก

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้สด บางชนิดมีเนื้อหวานและหลวมเกินไป ทำให้ได้เนื้อมากขึ้นในระหว่างการบีบ ในขณะที่บางชนิดสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางส่วนไปในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

พันธุ์ไหนเหมาะ

ในการเตรียมน้ำผลไม้ ให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อกรอบ เนื้อแน่น สุก และมีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้เหล่านี้ให้ผลผลิตขั้นสุดท้ายสูง ไม่จำเป็นต้องเติมความหวาน และเหมาะสำหรับการกดโดยตรง ตัวอย่างเช่นพันธุ์เหล่านี้:

• "นักบินอวกาศติตอฟ";
• “ ความทรงจำของ Kovalenko”;
• "เสรีภาพ".

พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว:

• "อนุซิส";
• "คำกริยา";

สำหรับน้ำผลไม้สดในทุกฤดูกาล ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ฤดูหนาว ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือมีจำหน่ายจนถึงฤดูใบไม้ผลิองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยแทนนินในองค์ประกอบ ในบรรดาพืชผลฤดูหนาวสิ่งต่อไปนี้ถือว่าอร่อยที่สุด:

• "อันโตนอฟกา";
• "พอร์ต";
• "คอร์ตแลนด์"

สำคัญ! พันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วในฤดูร้อนหลายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการกดเครื่องดื่มที่ได้จะมีรสชาติที่แสดงออกเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นหอมสดใส

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ

เกณฑ์การคัดเลือกหลัก:

• ไม่มีรอยบุบ ความเสียหาย หรือร่องรอยของหนอน
• เยื่อกระดาษหนาและแข็ง
• กลิ่นหอมสดใสและสีธรรมชาติ
• ขนาดผลไม้เฉลี่ย

ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป สว่างและมีสีเดียวที่สวยงามมักจะถูกบำบัดด้วยสารเคมี

วิธีคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่คุณต้องการ: เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ต่างๆ

• ตาข่าย;
• หม้อ;
• เครื่องขูดขนาดใหญ่

วิดีโอ: น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม (สำหรับปรุงรสในฤดูหนาว)
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (สำหรับคั้นสด)

หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก) เอาแกนและเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ

วางตะแกรงตาข่ายละเอียดบนถาดที่เตรียมไว้ แล้วพับผ้ากอซหลายๆ ครั้งเหนือตะแกรง วางวัตถุดิบที่ขูดแล้วลงในตะแกรง

เธอรู้รึเปล่า? ในเยอรมนีและฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16-19 ต้นไม้ปีใหม่ได้รับการตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสีสันสดใส ในช่วงหลายปีแห่งการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ไม่ดีนัก ช่างเป่าแก้วชาวฝรั่งเศสพบวิธีแก้ปัญหา: ลูกแก้วที่มีสีต่างกัน นี่คือที่มาของประวัติความเป็นมาของการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยแก้ว

เมื่อน้ำคั้นหมดแล้ว ให้รวบรวมขอบของผ้ากอซแล้วบีบเนื้อออกโดยเริ่มจากปม

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในน้ำผลไม้สดที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการคั้นน้ำ

สามารถเตรียมอาหารสดโดยมีหรือไม่มีเยื่อกระดาษก็ได้ หากน้ำผลไม้สีเข้มเกินไป คุณสามารถทำให้สีจางลงได้

ชี้แจง

ปล่อยให้น้ำคั้นสดยืนสักพัก กรองผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบเทลงในกระทะแล้ววางในอ่างน้ำ นำไปต้ม (+90 °C) แต่อย่าต้ม จากนั้นใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง เครื่องดื่มจะแยกออกเป็นชั้นๆ กากตะกอนจะตกลงไปด้านล่าง และเครื่องดื่มที่สะอาดก็จะพร้อมดื่ม เพื่อให้แน่ใจว่าตะกอนไม่มีตะกอน คุณสามารถระบายน้ำที่สะอาดออกโดยใช้ท่อยาง

หากต้องการความสว่างที่มากขึ้น สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้

ด้วยเยื่อกระดาษ

เธอรู้รึเปล่า? Emma Lundström ศิลปินชาวสวีเดน สร้างสรรค์ภาพวาดที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแอปเปิ้ล ผืนผ้าใบวาดภาพผลไม้ทั้งผลและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งสร้างจากผลไม้หลากหลายพันธุ์และสี รวมทั้งหมดสามหมื่นห้าพันผล

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในน้ำแอปเปิ้ลได้: เลือกส่วนผสมที่ลงตัว

น้ำแอปเปิ้ลผสมกับผักและผลไม้หลายชนิด เพิ่มทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ผักสดหลายชนิดไม่มีรสจืดหรือฉุนเกินไป

แครอท

น้ำแครอทคั้นสดดีต่อการมองเห็น การทำงานของสมอง ปอด และเยื่อเมือกแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นแหล่งโพแทสเซียมและกรดโฟลิกและสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรเพื่อเพิ่มการให้นมบุตร สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์จะช่วยปรับปรุงความจำ สมาธิ การมองเห็น เสริมสร้างกระดูกและเคลือบฟัน แคลเซียมและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก น้ำแครอทเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย เหนือสิ่งอื่นใด มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่มีผักหรือผลไม้หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะ "ต่อสู้" กับแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้มากมายในสวนด้วยการกินผลไม้เพียงอย่างเดียว จะดีต่อสุขภาพและถูกต้องมากกว่าในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดทำแยมแยมผิวส้มผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนี่เป็นหนึ่งในวิธีรักษาผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ลยังเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับของขวัญอื่นๆ ในฤดูใบไม้ร่วง เช่น ฟักทองหรือแครอท ในบทความของเราวันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกและฟักทองแครอทรุ่นดั้งเดิม สูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นเราจึงแนะนำพวกเขาให้กับผู้ชื่นชอบน้ำแอปเปิ้ลกระป๋องที่บ้านอย่างมั่นใจ!

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณจะทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน รวมถึงในฤดูหนาวด้วย ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่จะสะท้อนให้เห็นในรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือ เครื่องเจาะ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง ดังนั้นในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเลือกผู้ช่วยในครัวรุ่นใดก็ได้ที่คุณมี

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลหวาน - 5 กก
• น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้! เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีสีใส ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมมาก และสิ่งที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ตัดสินใจเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านคือการเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อการแปรรูปต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในปริมาณเท่าใดก็ได้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รับความร้อนต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออก เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นประมาณ 6-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด เอาเนื้อในออก
2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปลือกจะหลุดออกมาพร้อมกับเนื้อส่วนเกิน
3. หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลไม้รสหวาน - น้ำผลไม้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น
4. ปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้แน่นแล้ววางบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาแล้วผสมสิ่งที่อยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้เข้ากัน ซึ่งจะช่วยแยกของเหลวที่เหลืออยู่ออกจากเยื่อกระดาษ นำออกจากเตา วางกระทะแล้วเปิดก๊อกน้ำพิเศษเพื่อระบายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. เนื่องจากน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วร้อน เราจึงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกทันที หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นงานคว่ำลงจนเย็นตัว

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรถัดไปซึ่งจะเปิดเผยวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอีกวิธีหนึ่งก็คือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่แตกต่างจากตัวเลือกแรกเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลจะแตกต่างกันเล็กน้อยและจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างมาก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ง่ายๆ ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอารูหนอนเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้
2. เราส่งชิ้นผลลัพธ์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเรากรองน้ำที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อแยกของเหลวออกจากเยื่อกระดาษ
3. เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล สำหรับแอปเปิ้ลหวาน ปริมาณน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยมีสไลด์ต่อของเหลวหนึ่งลิตร
4. ใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาและคนโฟมออกจากพื้นผิวนำน้ำไปต้มจนเกือบเดือด - 80-90 องศา เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 3 นาทีอย่างแท้จริงแล้วนำออกจากเตา
5. เทน้ำร้อนลงในขวดหรือขวดโหลแก้วปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดให้แน่น

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไร้น้ำตาล คุณต้องใช้พันธุ์หวานโดยเฉพาะ เช่น กาล่าหรือโกลเด้น ในกรณีนี้เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ไม่ได้มาจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก - แอปเปิ้ลตอนปลายจะชุ่มฉ่ำกว่าและอุดมไปด้วยวิตามิน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไร้น้ำตาลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในสูตรการเตรียมฤดูหนาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลหวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

1. เราหั่นแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกต่อการคั้นน้ำผลไม้ เราต้องตัดฉากกั้นภายใน กระดูก และบริเวณที่เสียหายออก
2. เราส่งชิ้นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน
3. กรองน้ำแอปเปิ้ลผ่านผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น วิธีนี้ช่วยกำจัดเยื่อกระดาษได้ดี
4. ใส่น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวโดยใช้ช้อนมีรู
5. ต้มน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
6. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - ขวดหรือขวด ปิดผนึกห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเนื้อที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

คุณจะได้พบกับสูตรน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษที่บ้าน สูตรนี้ใช้น้ำตาลและเครื่องเทศหอมต่างจากรุ่นก่อน ค้นหาสิ่งที่ตรงกับคำอธิบายของน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล - 5 กก
• น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากขิง - 1 ชิ้น ประมาณ 5 ซม.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

1. ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเวอร์ชันนี้ คุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงได้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษและจะคงวิตามินไว้ได้สูงสุด ก่อนอื่นให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและขิงลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา
4. ปรุงน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นยกหม้อคั้นน้ำผลไม้ออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำออกด้วยก๊อกน้ำแบบพิเศษ
5. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดฝา

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเนื้อกระดาษ รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำผลไม้โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล - 5-7 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้สูตรง่ายๆ

1. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต โดยเอาพาร์ติชั่นภายในทั้งหมดออก เทน้ำลงไปจนของเหลวปกคลุมผลไม้จนหมด
2. วางไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาและเย็น
3. บดมวลที่เย็นลงผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณวิตามินเป็นสองเท่า อย่าลืมเตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านด้านล่าง การเพิ่มแครอทจะไม่เพียงทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและองค์ประกอบก็ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอิ่มตัวของสีของเครื่องดื่มอีกด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวในคำอธิบายสูตรการบรรจุกระป๋องที่บ้านด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ล - 5กก
• แครอท - 1.5 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรบรรจุกระป๋อง

1. ล้างแอปเปิ้ลและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงใส่แครอทสับ
3. ผสมน้ำผลไม้และกรองผ่านผ้ากอซหรือผ้าหนาๆ ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
4. เพิ่มน้ำตาลและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะยิ่งอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินหากคุณเตรียมด้วยแครอทหรือฟักทอง ส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้มีการผสมผสานแบบออร์แกนิกมากที่สุดกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดเพื่อเพิ่มรสชาติและสี ในวิดีโอหน้าคุณจะพบสูตรการทำน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมได้ แต่น้ำกระป๋องจะไม่มีเยื่อกระดาษ สำหรับน้ำตาลนั้น สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเพิ่มลงในสูตรหรือไม่โดยพิจารณาจากความหวานของแอปเปิ้ล เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนด้านล่าง

ในแง่ของความนิยมและประโยชน์ น้ำหวานจากแอปเปิ้ลครองอันดับหนึ่งในบรรดาน้ำผลไม้ที่รู้จักทั้งหมด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่หลายชนิด แม้แต่น้ำแครอทก็ตาม วิธีเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ล? เรามาดูตัวเลือกน้ำผลไม้ยอดนิยมและใช้บ่อยพร้อมผลไม้ชนิดต่างๆ กันดีกว่า การเก็บน้ำแอปเปิ้ลเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตน้ำผลไม้ผสมทั้งหมด แอปเปิ้ลอาจมีรสเปรี้ยว หวาน สีแดง หรือสีเขียว แต่ต้องสุก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ 500 มิลลิลิตร) ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล หรือทำโดยไม่ใส่ก็ได้หากวัตถุดิบมีรสหวานเพียงพอ ที่บ้านน้ำผลไม้มักจะได้มาจากเยื่อกระดาษเข้มข้น ในฤดูหนาวก่อนใช้งานให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

1. เราจัดเรียงแอปเปิ้ลโยนแอปเปิ้ลที่เน่าเสียแล้วหั่นเป็นชิ้นเอาแกนออกแล้วนำไปคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่ได้จะมีเมฆมากและต้องกรองผ่านผ้าสักหลาดหรือผ้ากอซหลายชั้น ซึ่งจะช่วยกำจัดสารแขวนลอยส่วนเกินออก
2. หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ส่งชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำเยื่อกระดาษใส่ถุงผ้าใบแล้วนำไปกด
3. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะเคลือบฟันแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 85 องศา แต่อย่าต้ม
4. เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาโลหะให้หลวมๆ แล้วฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้ออาจอยู่ที่ 12 ถึง 20 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความจุของโถ

นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังทำแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะบนเว็บไซต์ของเรา

น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมลูกแพร์

น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นของหวานสำหรับบริโภคทุกวัน มีฤทธิ์บำรุงและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

หม้อคั้นน้ำผลไม้เป็นเครื่องมือในครัวทั่วไปสำหรับชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลไม้ เบอร์รี่ และผักอย่างมากมายทุกปี และสำหรับการแปรรูปในปริมาณมาก มันเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เมื่อใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน แต่เทลงในขวดและปิดผนึกทันที เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานบนหลักการของหม้อต้มสองชั้นซึ่งผลไม้สับจะถูกแปรรูปด้วยไอน้ำ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำความสะอาดง่าย ไม่เหมือนตะแกรงคั้นน้ำผลไม้ มันทำงานเงียบๆ หม้อหุงน้ำผลไม้สมัยใหม่มีทั้งแบบไฟฟ้าหรือแบบตั้งพื้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดส่วนที่เน่าเสีย กล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางก้อนลงในถาดตาข่าย
2. เทน้ำเย็นลงในภาชนะด้านล่างของตัวเครื่อง นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็ตั้งกระทะสำหรับเก็บน้ำ แล้ววางตาข่ายที่มีแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้บนนั้น หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ ปิดฝาคั้นน้ำผลไม้แล้วปิดท่อซิลิโคน ปล่อยให้น้ำผลไม้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาหม้อคั้นน้ำผลไม้ บดผลไม้ต้มเล็กน้อย วางขวดไว้ใต้สายยาง เปิดก๊อกน้ำแล้วเติมผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่อุ่นอยู่ จากนั้นปิดฝาโลหะให้แน่นแล้วพักให้เย็น น้ำผลไม้จะใสกว่าในเครื่องคั้นน้ำผลไม้มาก

เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถใช้เป็นไส้พายและแยมผิวส้มได้ ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน คุณสามารถใส่ลูกพลัมหวานครึ่งหนึ่งแทนลูกแพร์ได้ มันจะดีมากเช่นกัน

จากแอปเปิ้ลที่เหลือคุณสามารถเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกอย่างหนึ่งซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

น้ำแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่

น้ำแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่มีประโยชน์ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาลดไข้ด้วย สามารถใช้แทนแยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิสูงได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 60%;
• น้ำราสเบอร์รี่ – 40%;

สำหรับน้ำราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเป็นน้ำผลไม้ได้เราแปรรูปน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำที่ได้ลงในชามแล้วเตรียมน้ำราสเบอร์รี่
2. ในการทำเช่นนี้เราคัดแยกราสเบอร์รี่และทิ้งราสเบอร์รี่ที่ไม่สุก วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในถังน้ำเค็มสามครั้ง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร) ความจริงก็คือราสเบอร์รี่สุกอาจมีแมลงราสเบอร์รี่และพวกมันลอยอยู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดด้วยสากไม้เติมน้ำและความร้อน แต่อย่าต้ม จากนั้นส่งราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ปล่อยให้น้ำที่ได้ออกมายืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเติมลงในน้ำแอปเปิ้ล
3. จากนั้นเรานำส่วนผสมไปที่ 85 องศา เทลงในขวด ฆ่าเชื้อและปิดผนึก

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

เครื่องดื่มมีวิตามิน A, C และกลุ่ม B จำนวนมาก มันเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการอาหารและกีฬา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. การเตรียมแอปเปิ้ล
2. เราทำความสะอาดและล้างแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ก่อนอื่นเราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นจึงใส่แครอท
4. ผสมน้ำผลไม้ในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวออก
5. จากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดและฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว จากนั้นปิดผนึก ปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

น้ำแอปเปิ้ลและแอปริคอท

เตรียมสูตรยากและใช้เวลานาน ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารทารก น้ำผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และโดยทั่วไปแล้วจะอร่อยมากและเด็ก ๆ ก็ดื่มด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 50%
• น้ำแอปริคอท – 50%

สำหรับน้ำแอปริคอท:

• แอปริคอทบด - 2 ลิตร;
• น้ำเชื่อม – 1 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

หากคุณใช้แอปริคอตผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะมีขยะมากเกินไป เป็นการดีถ้าคุณอาศัยอยู่ทางใต้ซึ่งมีแอปริคอตเติบโตและให้ผลผลิตที่ดี และหากคุณเป็นชาวภาคเหนือหรือไซบีเรียที่นำเข้าเฉพาะผลไม้เท่านั้น เราจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากผลไม้มหัศจรรย์นี้อย่างเต็มที่ เพื่อลดขยะให้เหลือน้อยที่สุด

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแอปริคอต:

1. สำหรับน้ำผลไม้เราใช้แอปริคอตสุกหรือสุกเกินไป เราคัดแยกผลไม้ กำจัดหนอน เน่าเสีย และก้านออก จากนั้นเราก็ล้างมันแบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. วางแอปริคอตลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตรา 1 ถ้วยตวงต่อแอปริคอต 2 กิโลกรัม หลังจากนั้นให้ต้มผลไม้จนนิ่ม จากนั้นเราก็ถูแอปริคอตต้มผ่านตะแกรงหรือกระชอน เจือน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำเชื่อมต้มผสมแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. เราแปรรูปแอปเปิ้ล โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว แล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ เรากรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นเทลงในน้ำแอปริคอทแล้วตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการเช่นน้ำแอปเปิ้ลธรรมดา
4. จากนั้นเทใส่ขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึกให้แน่น

เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นและหนาพอสมควรซึ่งควรปิดผนึกในขวดที่มีความจุ 0.5 - 1.0 ลิตรไม่เกินนี้

น้ำผลไม้นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน จะดีกว่าถ้าคุณเจือจางด้วยน้ำปริมาณมาก มีเด็กบางคนที่ไม่ดื่มน้ำแต่จะดื่มน้ำกับน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำ

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงมากกว่า แบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟเป็นของหวานด้วยตัวเอง ด้วยการเติมแชมเปญ เหล้ารัม เหล้าหรือคอนยัค ทำให้ได้ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำชั้นเลิศ น้ำผลไม้มักใช้ทำสมูทตี้และเยลลี่ ซึ่งเสิร์ฟในแจกันที่แบ่งส่วน

โดยปกติแล้วน้ำผลไม้นี้จะเตรียมในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากลูกเกดปล่อยน้ำออกมาอย่างหนัก เครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงใช้สำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 75%
• ลูกเกด – 25%

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อที่บ้าน:

1. บีบแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เราแปรรูปแบล็คเคอแรนท์เอากิ่งและผลไม้สุกเกินไป
3. เราล้างผลเบอร์รี่ใส่ในชามบดด้วยสากไม้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงเย็น เกลี่ยบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบของเหลวออกด้วยตนเอง
4. จากนั้นเทน้ำลูกเกดลงในน้ำแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ
5. เราแพ็คใส่ขวดและเก็บรักษาด้วยวิธีปกติ

คุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหลือซึ่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารและจะดึงดูดครอบครัวของคุณ

มาสรุปกัน น้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมที่บ้านมีประโยชน์มากกว่าน้ำที่ขายในร้านค้าหลายเท่า แอปเปิ้ลเป็นผลไม้สากล พวกเขาเติบโตทั่วรัสเซีย สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและคุณสามารถทำเครื่องดื่มของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สารปรุงแต่งจากผลไม้ใด ๆ ที่อุดมไปด้วยในภูมิภาคของคุณ

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดแตกต่างอย่างมากจากน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้าน รับรองว่าเป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม และสารประกอบสำคัญอื่นๆ ในผลไม้ ทำให้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการบริโภคตลอดทั้งปี ฉันอยากจะรักษาความสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ไว้ในเครื่องดื่มจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย และเมื่อเข้าใจกฎพื้นฐานของการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มเพื่อรับค็อกเทลวิตามินที่น่าทึ่ง

คุณสมบัติของการเตรียมและจัดเก็บน้ำแอปเปิ้ล

การใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, การคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก วิธีการแบบแมนนวล เช่น เครื่องขูด และเครื่องบดเนื้อ แม้จะต้องใช้แรงงานมากกว่า แต่ก็ยังมีราคาไม่แพงและมีประสิทธิภาพอีกด้วย เครื่องดื่มแอปเปิ้ลมีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยสร้างการเตรียมการคุณภาพสูง:

1. 1. น้ำแอปเปิ้ลเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเติมน้ำผลไม้ เบอร์รี่ และแม้แต่ผักอื่นๆ เครื่องดื่มรวมจะมีรสชาติดีขึ้นและมีสีและกลิ่นที่แตกต่างกัน หากการเตรียมควรทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้นการรวมกันของหลายพันธุ์จะทำให้รสชาติของมันน่าสนใจยิ่งขึ้น
2. 2. ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ควรรวบรวมเพื่อให้ของเหลวมีน้ำหนักเบาขึ้นและระหว่างการเก็บรักษาจะมีตะกอนที่ด้านล่างน้อยลง
3. 3. คุณจะไม่สามารถชี้แจงน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์ที่บ้าน แต่ส่วนใหญ่มักไม่จำเป็น หากจำเป็นต้องได้รับผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็ควรระบายของเหลวออกจากตะกอนที่ตกตะกอนหลายครั้งระหว่างการเก็บรักษา
4. 4. สองสัปดาห์แรกหลังบรรจุกระป๋องควรตรวจสอบสภาพของการเตรียม หากปรากฏสัญญาณของการหมักคุณจะต้องเปิดขวดต้มน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นเยลลี่แยมผิวส้มหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การจัดเก็บเพิ่มเติมเนื่องจากน้ำผลไม้ไม่สมเหตุสมผลควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด: ไซเดอร์, ไวน์

ง่ายกว่าในการทำให้แอปเปิ้ลที่เก็บรักษาไว้จางลงโดยการเติมมะนาว สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้ปรับกรดเพิ่มเติมให้เป็นกลางโดยเติมน้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลที่เก็บสดใหม่จากกิ่ง - เป็นแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด ในบรรดาส่วนผสมคุณสามารถระบุผลไม้ได้เองเท่านั้น สูตรคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอื่น ๆ และเติมน้ำตาลหากวัตถุดิบมีรสเปรี้ยวมาก

ลำดับการทำงานโดยใช้วิธีดั้งเดิมในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

1. 1. เตรียมขวด ฝา และอุปกรณ์ทั้งหมด: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อให้สะอาดหมดจด
2. 2. คัดแยก ล้าง และตัดวัตถุดิบ โดยกำจัดส่วนที่เน่าเสียและฝักเมล็ดออก
3. 3. แยกน้ำออกจากเนื้อด้วยวิธีใด ๆ : เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูดแบบละเอียดพร้อมการบีบผ้ากอซแบบแมนนวลหลายชั้น
4. 4. ของเหลวที่ได้จะถูกกรองและเทลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้สแตนเลสได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้อลูมิเนียม
5. 5. วางภาชนะปรุงอาหารบนเตาและนำของเหลวไปที่อุณหภูมิ 90 °C โดยเร็วที่สุด สัญญาณที่บ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องหยุดให้ความร้อนคือฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่างและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ควรถอดออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
6. 6. กรองน้ำอีกครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้น ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลหากจำเป็น
7. 7. อุ่นเครื่องดื่มอีกครั้งที่อุณหภูมิ 80–85 °C

เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดและขวดที่เตรียมไว้ ห่อและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท ในช่วง 10-14 วันแรก ชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรที่ไม่มีแสงสว่าง

การปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนครั้งที่สอง แต่เป็นการกำจัดตะกอนส่วนเกินซึ่งจะจมลงที่ด้านล่างของภาชนะในภายหลัง เพื่อรสชาติและอายุการเก็บรักษาความขุ่นของน้ำผลไม้ไม่มีผล

เมื่อใช้วิธีการพาสเจอร์ไรส์คุณสามารถประหยัดวิตามินได้มากขึ้นในการเตรียมการ วิธีการนี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วเมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานที่บ้านหรือในห้องที่มีอุณหภูมิสูง

กฎพื้นฐานของการพาสเจอร์ไรซ์

น้ำผลไม้สำเร็จรูปไม่สามารถให้ความร้อนเป็นเวลานานในภาชนะเปิดซึ่งจะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก กระบวนการฆ่าเชื้อชิ้นงานทำได้ง่ายและเชื่อถือได้มากขึ้นในขวดจัดเก็บทันที

สะดวกและรวดเร็วกว่าในการเก็บน้ำผลไม้ปริมาณมากในภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรที่มีฝาปิดที่ม้วนแน่นด้วยกุญแจพิเศษ แต่เมื่อเลือกกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่มีความจุและความสูงเท่ากันในขั้นตอนเดียว

กระบวนการเก็บน้ำผลไม้ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์:

1. 1. อุ่นน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. 2. ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ปูผ้าไว้ด้านล่างแล้ววางขวดและขวดที่มีความสูงเท่ากันโดยประมาณ
3. 3. เทน้ำลงในกระทะโดยให้ภาชนะจมถึงไหล่
4. 4. ตั้งภาชนะด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือด จากนี้ไปจะนับเวลาการฆ่าเชื้อ
5. 5. นำขวดที่ร้อนออกอย่างระมัดระวัง ควรใช้ที่คีบจับแบบพิเศษจะดีกว่า
6. 6. ปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาต้ม

เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับความจุของขวด: สำหรับขวดขนาดลิตร ใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มระยะเวลา 5 นาทีสำหรับปริมาตรเพิ่มเติมทุกๆ ครึ่งลิตร เพื่อหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อจะต้องต้มน้ำอย่างน้อย 5 นาทีทำให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์

การเก็บเกี่ยวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยการใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทันสมัย ​​ทำให้ง่ายต่อการทดลองและสร้างเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลผสม (ผสม) ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้: ลูกแพร์, พลัม, องุ่น, ลูกเกด, โช๊คเบอร์รี่, ทะเล buckthorn สารปรุงแต่งผักที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ แครอท บวบ มะเขือเทศ ฟักทอง

ปริมาณน้ำผลไม้แต่ละชนิดในเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่จะแตกต่างกันไปตามต้องการ อัตราส่วนที่ดีที่สุดคือ 1:1 เติมน้ำตาลตามต้องการ แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร

หลังจากผ่านวัตถุดิบทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว ของเหลวจะถูกผสมและเก็บไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ไม่ว่าจะฆ่าเชื้อน้ำผลไม้หรือพาสเจอร์ไรซ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงคือแอปเปิ้ล + ลูกแพร์

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ แม้ว่าลูกแพร์จะหวานกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า น้ำผลไม้สำเร็จรูปอาจมีรสเป็นกลางหรือเปรี้ยว อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มนี้:

• แอปเปิ้ล 1 ส่วน
• ลูกแพร์ 1 ส่วน;
• น้ำตาล 50 กรัมต่อส่วนผสมแต่ละลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. ผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนและปราศจากฝักเมล็ด
2. 2. ส่งชิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทน้ำผลที่ได้ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟัน
3. 3.เวลาบีบและปรุงจะเกิดฟองมากเป็นพิเศษควรเอาออกให้หมด
4. 4. ใส่น้ำตาลลงในของเหลวร้อนแล้วตั้งไฟให้เดือด
5. 5. ปิดไฟทันทีแล้วกรองเครื่องดื่มร้อนผ่านผ้ากอซ

เทน้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึก และหลังจากตรวจสอบความแน่นแล้ว ค่อยๆ เย็นลง น้ำคั้นจากผลไม้เนื้อเหล่านี้สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ และไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป

เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลที่มีเนื้อ

การกำจัดสารอันมีค่าที่สูญเสียไประหว่างการชี้แจงเครื่องดื่มนั้นไม่คุ้มค่าเสมอไป หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อโดยไม่ต้องขจัดเส้นใยอันมีคุณค่าและสารอาหารจำนวนมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยตวงลงในน้ำตาล 2 ถ้วยตวง แล้วต้มสารละลายให้เดือด กระบวนการเตรียมการเพิ่มเติมทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. 1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกน
2. 2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ มีความหนาสูงสุด 2 ซม. วางวัตถุดิบลงในกระทะที่มีผนังหนา
3. 3. เติมน้ำลงในภาชนะปรุงอาหาร วางบนไฟ และรอจนเดือด จากนั้นอุ่นเครื่องอีก 15 นาที
4. 4. นำภาชนะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือสับด้วยที่บดมันฝรั่ง
5. 5. เทน้ำเชื่อมลงในมวลที่ได้แล้ววางบนเตาอีกครั้งเพื่อให้ความร้อน
6. 6. ต้มน้ำผลไม้ไม่เกิน 5 นาที เย็นแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรงโลหะ

ควรอุ่นเครื่องดื่มให้เดือดอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้ออุ่น ๆ ทันทีแล้วม้วนขึ้น วางฝาปิดลงเพื่อให้เย็นและตรวจดูรอยรั่ว ห่อและปล่อยให้เย็น

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีประโยชน์สำหรับโรคลำไส้ และปรุงโดยไม่เติมน้ำตาลจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

ในการเตรียมการดังกล่าวคุณสามารถผสมส่วนผสมที่มีและไม่มีเยื่อกระดาษได้ตามต้องการ แครอทดิบขูดนึ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลจากนั้นจะบีบน้ำออกมาได้ง่ายกว่ามาก

เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะปรุงอาหาร นำไปต้ม. เมื่อจำเป็นต้องทำให้น้ำกระจ่าง โฟมทั้งหมดจะถูกเอาออก หากชิ้นงานมีเยื่อกระดาษ ก็ไม่จำเป็น เทเครื่องดื่มร้อนลงในกระป๋องและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ น้ำผลไม้ที่สดใสที่ได้นั้นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลทั่วไปเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย: แครอททำให้มีรสหวานและนุ่มยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลฟักทอง

ในการเตรียมสารเตรียม 1 ลิตร ให้เตรียมส่วนผสมตามอัตราส่วนต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด - 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลสำเร็จรูป - 0.5 กก.
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

เตรียมน้ำผลไม้ปั่นตามลำดับต่อไปนี้:

1. 1. เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนึ่งหรือลวกในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม เปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นน้ำซุปข้น
2. 2. สกัดน้ำผลไม้จากผลส้มโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลหรือไฟฟ้า
3. 3. ขูดความสนุกจากเปลือก: จากส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และมะนาว 1 ช้อนชา
4. 4. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำนำไปต้ม
5. 5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว
6. 6. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 90 °C แล้วเทใส่ขวดโหลทันที

ชิ้นงานควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ระบายความร้อน และเก็บในที่เย็นและมืด รสส้มและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์กระป๋องผสมผสานกับความเข้มข้นและสีที่น่าพึงพอใจทำให้มีลักษณะคล้ายน้ำหวานรสส้ม

ด้วยโช้คเบอร์รี่

ไม่ใช้อัตราส่วน 1:1 ตามปกติสำหรับผลไม้ผสมประเภทนี้ Chokeberry เติมสีสันให้กับน้ำผลไม้และมีรสเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่กลมกลืนกันคุณจะต้องใช้มันน้อยลงมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• โรวันสีดำ - 1 ส่วน;
• แอปเปิ้ล - 5 ส่วน;
• น้ำตาล - 50 กรัมต่อลิตร

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น chokeberry ถูกจัดเรียงล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

1. 1. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันสีดำลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล และปิดด้วยแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่งด้านบน
2. 2. น้ำถูกเทลงในส่วนพิเศษของหม้อหุงน้ำผลไม้โดยต้องปิดท่อรับน้ำผลไม้
3. 3. วางเครื่องบนกองไฟและรอให้น้ำปรากฏ
4. 4. เครื่องดื่มจะถูกส่งลงในขวดปลอดเชื้อโดยตรงจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเตรียมปิดฝาให้แน่นทันที

การรับน้ำผลไม้จาก chokeberries ไม่ใช่เรื่องง่าย เครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติมโดยเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

น้ำแอปเปิ้ลองุ่น

การผสมผสานแบบคลาสสิกนี้ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของเครื่องดื่มและรสชาติที่สดใสทำให้สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปตามองุ่น แต่สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยพลการตามปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่

จำนวนส่วนผสมโดยประมาณ:

• น้ำผลไม้ 1 ส่วนจากองุ่น Isabella หรืออย่างอื่นที่มีรสมัสกัต
• น้ำแอปเปิ้ลชี้แจง 1 ส่วน
• น้ำองุ่นอ่อน 3 ส่วน

การทำเครื่องดื่มจากส่วนผสมเหล่านี้นั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นทันที เครื่องดื่มอุ่นจะถูกกรองผ่านผ้ากอซแล้วต้มอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะถูกบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา น้ำองุ่น-แอปเปิ้ลมีความเข้มข้นและต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างค็อกเทล

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับหลักการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้โดยดูวิดีโอ โครงสร้างของตัวเครื่อง การวางผลไม้ที่ถูกต้อง และขั้นตอนการเตรียมง่ายๆ ทั้งหมดก่อนบรรจุขวดโหลแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน

มีหลายวิธีในการเก็บน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เมื่อเวลาผ่านไป ทุกคนจะค้นพบสูตรอาหารที่ชื่นชอบหรือคิดค้นสูตรของตนเองขึ้นมา ก็เพียงพอแล้วที่จะศึกษาเทคนิคพื้นฐานของการทำหมันและลองวิธีการหลายวิธีด้วยตัวเองเพื่อที่แอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่สูญเปล่า

เกือบทุกคนรู้ดีว่าน้ำผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพและควรดื่มเป็นประจำ ยิ่งกว่านั้นในร้านค้าตอนนี้ก็มีมากมาย แต่เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้านั้นเป็นไปตามมาตรฐาน GOST ได้หรือไม่?

ดังนั้นผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้จำนวนมากและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจึงพยายามเตรียมน้ำผลไม้ด้วยตนเองจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่

แอปเปิ้ลอาจเป็นวัตถุดิบที่เข้าถึงได้มากที่สุดในการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถซื้อได้แม้ในฤดูหนาว

แม่บ้านที่เตรียมน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณมากซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อการนี้ จริงอยู่ด้วยต้นทุนที่สูงมาก หลายคนจึงใช้วิธีการแบบเก่าโดยใช้วิธีที่ "ล้าสมัย" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - พวกเขาได้น้ำแอปเปิ้ลจากการกด

หากคุณไม่มีที่กด คุณสามารถรับน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยโดยใช้วิธีชั่วคราว: เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดธรรมดา แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องออกแรงทางกายภาพเล็กน้อย

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลสามารถเตรียมด้วยเยื่อกระดาษ ชี้แจงหรือไม่ชี้แจง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka, Grushovka, Anis และ Streifling สำหรับสิ่งนี้

เพื่อให้ง่ายต่อการคั้นน้ำออกจากแอปเปิ้ล ให้บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือขูด

เมื่อสับคุณไม่ควรเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นโจ๊กเพราะจะทำให้คั้นน้ำออกมาได้ยากมาก

ในการบีบ ให้ใช้มือกดหรือบีบน้ำออกโดยใช้ผ้าแคนวาสธรรมดาซึ่งสามารถเย็บเป็นถุงได้ กดอาจเป็นขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำและวางบนถุงแอปเปิ้ลขูด

เมื่อบีบจะเหลือเยื่อกระดาษจำนวนมาก เพื่อให้ได้น้ำผลไม้แบบกดครั้งที่สอง เยื่อกระดาษจะถูกเทด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ให้ความร้อน แล้วบีบอีกครั้ง น้ำผลไม้ทั้งสองชนิดไม่ผสมกัน

น้ำผลไม้จากการกดครั้งที่สองและบางครั้งก็เป็นครั้งที่สามเหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจังหวะการหมุน เมื่อบีบอย่างรวดเร็ว น้ำจะขุ่น เนื่องจากอนุภาคเล็กๆ ของเยื่อกระดาษจะทะลุผ่านเนื้อผ้าไปด้วย พวกมันอุดตันเนื้อเยื่อและกระบวนการคั้นน้ำช้าลง

แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะปล่อยให้น้ำไหลผ่านผ้าเช่นกัน เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน น้ำผลไม้อาจเริ่มมีรสเปรี้ยว

น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดจะมีเนื้อออกมาเกือบทุกครั้ง ในขณะเดียวกัน ก็มีหลายวิธีที่จะทำให้น้ำผลไม้กระจ่างขึ้นได้ อย่างไรก็ตามการดำเนินการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นได้ ตัวอย่างเช่นได้ส่วนผสมที่อร่อยมากโดยการรวมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำลูกแพร์หรือน้ำโรวัน

ด้วยการบีบแอปเปิ้ลคุณภาพสูง 10 กิโลกรัม จะได้น้ำประมาณ 5-6 ลิตร (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ล)

วิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะแตกต่างกันไปตามระดับความซับซ้อน เรื่องนี้จะมีการหารือด้านล่าง

การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูด

หากคุณต้องการเตรียมน้ำผลไม้ 1-2 แก้วคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ คุณจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าหยาบหรือผ้ากอซที่แข็งแรงพับเป็นสี่ส่วนและชามสองใบ: อันหนึ่งสำหรับแอปเปิ้ลขูดและอีกอันสำหรับน้ำผลไม้

• เลือกแอปเปิ้ลที่สุกและฉ่ำน้ำโดยไม่เสียหาย ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลที่บ่งบอกว่าสุกเกินไป ล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกพร้อมเมล็ด
• ขูดชิ้นแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด
• วางชามด้วยผ้า (ผ้ากอซ) วางแอปเปิ้ลบดไว้บนผ้าเช็ดปาก
• ยกขอบผ้าเช็ดปากขึ้น บิดให้เป็นถุง เริ่มบีบน้ำแล้วค่อยๆเพิ่มความดัน
• เทน้ำผลไม้ลงในแก้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน!

การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น

• ล้างแอปเปิ้ลฉ่ำสุกหั่นเป็นหลายส่วนเอาแกนออก บดชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังในเครื่องปั่นจนได้ชิ้นเล็ก ๆ
• วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในผ้าเช็ดปากหรือถุง มัดเป็นปม แล้ววางไว้ใต้ที่กด แทนที่จะกด คุณสามารถใช้กระชอนวางบนกระทะได้ ใส่ถุงแอปเปิ้ลที่บดแล้วลงในกระชอน วางวงกลมไม้ไว้โดยวางขวดน้ำขนาดสามลิตรไว้ ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
• เมื่อน้ำผลไม้หยุดไหล ให้เทลงในเหยือกแล้วย้ายเยื่อกระดาษลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก เติมน้ำร้อนเล็กน้อย (ใช้น้ำ 200 มล. ต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม) แล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 10 นาที
• กดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นครั้งที่สอง ใช้น้ำผลไม้นี้เจือจางด้วยน้ำเพื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มและทำเยลลี่

หมายเหตุ: สามารถเก็บรักษาน้ำผลไม้บริสุทธิ์ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรองโดยใช้ผ้าหยาบ เทลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 85° การเดือดจะไม่เกิดขึ้นที่อุณหภูมินี้ แต่ไอน้ำจะลอยขึ้นมาจากกระทะ ในขณะที่ยังร้อน ให้เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที

การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: วิธีที่สาม

• ล้างแอปเปิ้ลสุก หั่นเป็นชิ้น โดยเอาช่องเมล็ดออก
• วางผลไม้สับลงในกระทะเคลือบฟัน
• เทน้ำจนครอบคลุมชิ้นทั้งหมด วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
• นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เทน้ำซุปลงในภาชนะที่สะอาด วางแอปเปิ้ลในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซหลายชั้น บีบเบาๆ. เพิ่มลงในน้ำผลไม้ที่มีอยู่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+