ลิ้นจี่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? วิธีการเลือกผลไม้ให้เหมาะสม สภาพการเก็บรักษา สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่

ลิ้นจี่ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สุนัขจิ้งจอก", "ลี่จิ", "พลัมจีน", "เลย์ซี", "ตามังกร") เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ต ล่าสุดผลไม้เหล่านี้มีการส่งออกมาหาเราจากเวียดนามและไทยเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่ทราบว่าผลลิ้นจี่มีรสชาติเป็นอย่างไรและรับประทานอย่างไร ประโยชน์และโทษของ “บ๊วยจีน” เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ลองคิดดูสิ

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้นี้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 3.5 ซม.) และมีน้ำหนักประมาณ 15 สูงสุด 20 กรัม มีรูปร่างรูปไข่หรือรูปไข่ เปลือกลิ้นจี่สีแดงหรือชมพูมีความหนาแน่น แต่เปราะและประกอบด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อผลไม้ฉ่ำเหมือนเยลลี่มีโทนสีขาวหรือสีครีม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สดชื่น หวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ภายในผลมีเมล็ดที่กินไม่ได้ มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลเข้ม นี่คือลักษณะของผลลิ้นจี่ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ผลไม้ที่น่าสนใจนี้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้เขียวชอุ่มของตระกูล Sapindaceae ซึ่งสูงถึง 30 เมตร พวกมันมีมงกุฎที่แผ่กระจายหนาแน่น ใบมีความหนาแน่นและเป็นหนัง มักมีสีเขียวเข้ม ต้นลิ้นจี่บานสะพรั่งด้วยดอกสีเหลืองจำนวนมาก รวมตัวกันเป็นช่อดอกห้อยคล้าย “ร่ม”

ผลไม้เมืองร้อนนี้มาจากไหน?

แหล่งกำเนิดของลิ้นจี่ถือเป็นประเทศจีนซึ่งผลไม้ชนิดนี้ปลูกมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยโบราณชาวจีนเรียกผลไม้นี้ว่า "ตามังกร" เนื่องจากมีการผสมผสานที่สดใสของเปลือกสีแดง เนื้อสีขาว และเมล็ดสีน้ำตาล ในยุโรปพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แสนอร่อยนี้ในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้ลิ้นจี่เติบโตที่ไหน? ปัจจุบัน ต้นไม้ในวงศ์ Sapindaceae ออกผลอย่างแข็งขันในพื้นที่กว้างใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย ประเทศในอเมริกาใต้และแอฟริกา (แอฟริกาใต้) รวมถึงทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้ส่งออกไปยังรัสเซียส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือของเวียดนามและไทย เก็บเกี่ยวในเขตกึ่งเขตร้อนในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน โดยตัดช่อออกตามส่วนลำต้นของกิ่ง ผลไม้ที่เก็บแยกกันจะเน่าเสียเร็วมากและเริ่มหมัก

ลิ้นจี่ - คลังวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก "ตามังกร" อุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครอันทรงคุณค่า ลิ้นจี่มีวิตามินบี รวมถึงไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ดราก้อนอายยังมีวิตามิน K, E, H และกรดโฟลิก มีวิตามินซีจำนวนมากเป็นพิเศษ นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน้ำสะอาดปริมาณมาก นอกจากนี้ลูกพลัมจีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก ซัลเฟอร์ และโพแทสเซียม ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่จะแตกต่างกันไประหว่าง 5-15% ขึ้นอยู่กับบริเวณที่ผลไม้เติบโต

ผลไม้ลิ้นจี่. ประโยชน์และโทษ

ปริมาณวิตามินที่มีคุณค่า ธาตุขนาดย่อมและแมคโครสูง ตลอดจนเส้นใยและน้ำบริสุทธิ์ ทำให้ “ลูกพลัมจีน” เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทำให้บุคคลอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นทำให้มีความแข็งแรงและกระฉับกระเฉง ลิ้นจี่มีผลบำรุงร่างกายโดยรวมและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ในประเทศจีน เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่า “ตามังกร” เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ทรงพลัง ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า กระตุ้นความปรารถนา และรักษาการทำงานของ "ความรัก" ในระดับที่เหมาะสม ผลลิ้นจี่ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงหลายชนิด ประโยชน์และอันตรายของมันไม่สมส่วนกันจริงๆ นับ
“บ๊วยจีน” ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่ประโยชน์ของมันมีมหาศาล อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคผลไม้ คุณไม่ควรกินลิ้นจี่มากเกินไปในคราวเดียว มิฉะนั้นอาจเกิดอาการแพ้ได้ ปรากฏเป็นสิวบนผิวหนังและสร้างความเสียหายต่อเยื่อบุในช่องปาก ขั้นแรก คุณควรลองผลไม้หนึ่งหรือสองผลและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถรับประทาน "บ๊วยจีน" ได้อย่างปลอดภัยมากถึง 250 กรัมต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) เด็กอายุมากกว่า 2 ปีควรบริโภคผลไม้ประมาณ 100 กรัม ไม่แนะนำให้รวมลิ้นจี่ไว้ในอาหารของทารกอายุหนึ่งปี “ ลูกพลัมจีน” มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พบว่ามีอาการแพ้เป็นรายบุคคล

ผลไม้ลิ้นจี่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอย่างไร? มันมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนตะวันออก สามารถและควรใช้เพื่อป้องกันการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง ลิ้นจี่มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก
ผลไม้ยังมีกรดนิโคตินิกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ผลไม้ลิ้นจี่ช่วยล้างคอเลสเตอรอลออกจากเลือดและขยายหลอดเลือด มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ใช้เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยาต้มและการชงที่มีประโยชน์ยังทำจาก "ลูกพลัมจีน" ซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต ผู้ที่เป็นโรคปอดรวมถึงผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบโรคหอบหืดหรือวัณโรคจะต้องเตรียมลิ้นจี่ ยาเหล่านี้ทำให้หายใจได้ง่ายขึ้นและทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจเป็นปกติ การบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อน ในการแพทย์แผนตะวันออก “บ๊วยจีน” ร่วมกับตะไคร้ยังใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง รวมถึงมะเร็งเต้านมด้วย เปลือกลิ้นจี่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? มีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าเนื้อผลไม้ เปลือกลิ้นจี่ใช้ในการเตรียมยาต้มและยาที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกาย และยังเพิ่มโทนสีโดยรวมและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย

“บ๊วยจีน” ในด้านโภชนาการอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานลิ้นจี่เพื่อทำให้ร่างกายอิ่มน้ำและลดความรู้สึกหิว “บ๊วยจีน” มีสารเพคติน ช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วโดยให้สารอาหารแก่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานผลลิ้นจี่หลายๆ ผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณอาหารมาตรฐานและหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป ลิ้นจี่มีแคลอรี่เพียง 76 กิโลแคลอรี/100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว

เลือกผลไม้สดคุณภาพดีในร้านอย่างไร?

หากคุณต้องการซื้อผลไม้คุณภาพสูงและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้ ประการแรกเมื่อเลือกลิ้นจี่คุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือกด้วย ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง สีน้ำตาล บ่งบอกว่าผลเก็บมาจากต้นเมื่อนานมาแล้วและเสื่อมโทรมไปแล้ว รสชาติของลิ้นจี่สีเข้มจะไม่เป็นที่พอใจและกลิ่นจะคมขึ้นและแรงขึ้น ในทางกลับกันสีเหลืองอ่อนของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่สุก ผลไม้ชนิดนี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน ประการที่สองเมื่อเลือก "ลูกพลัมจีน" คุณต้องใส่ใจกับความเสียหายที่เกิดขึ้น ผลไม้ที่ดีจะไม่มีจุด รอยบุบ หรือรอยแตกที่น่าสงสัย ประการที่สาม ลิ้นจี่ควรจะยืดหยุ่นราวกับว่ามันจะ "แตก" ในไม่ช้า คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่นิ่มเกินไปหรือแข็งเกินไป ประการที่สี่ไม่ควรมีจุดสีขาวหรือราในบริเวณที่มีก้านใบ และสุดท้ายกลิ่นลิ้นจี่ควรจะหอมสดชื่น ชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบเล็กน้อย หนักเกินไปและหวานเกินไปบ่งบอกถึงความสุกเกินไปและความเหม็นอับของผลไม้

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วเอาหลุมที่กินไม่ได้ออก เนื้อผลไม้ฉ่ำสามารถรับประทานสดได้ ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่, องุ่นขาว, ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง, ผลไม้ลิ้นจี่ รสชาติของมันอร่อยหวานอมเปรี้ยวสด นอกจากการรับประทานสดแล้ว ลิ้นจี่ยังสามารถบรรจุกระป๋อง แห้ง แช่แข็ง และปรุงสุกได้อีกด้วย ใช้ทำเครื่องดื่มและขนมหวาน ได้แก่ ไอศกรีมแสนอร่อย ซอสต่างๆ มูส และเยลลี่ ลิ้นจี่ใช้ในการผลิตไวน์ทองคำชั้นเลิศ โดยมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจ และรสหวานอมเปรี้ยวที่นุ่มนวล
"ตามังกร" ยังใช้ในการเตรียมอาหารจากเกม เนื้อสัตว์ และปลาทะเลอีกด้วย ในร้านอาหารจีน คุณสามารถลิ้มรสกุ้งทอดในซอสเปรี้ยวหวานกับลิ้นจี่ (Lizhi Xia Qiu) หากคุณสามารถซื้อ "บ๊วยจีน" สดได้ อย่าลืมลองทำไก่เปรี้ยวหวานพร้อมอัลมอนด์และซอสลิ้นจี่ที่บ้าน นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมขนมอบต่าง ๆ เพิ่มลงในไส้พายและพายและทำจากคุกกี้และเค้ก

วิธีการจัดเก็บลิ้นจี่อย่างถูกต้อง?

ปัญหาการเก็บ “ตามังกร” สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยทั่วไปขอแนะนำให้รับประทานผลไม้นี้โดยเร็วที่สุด - ในวันแรกหลังจากซื้อ ที่อุณหภูมิห้องลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7°C คุณสามารถเก็บลิ้นจี่ไว้ได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยที่เปลือกจะต้องไม่เสียหายและไม่มีความเสียหาย โดยทั่วไปแล้วผลไม้ชนิดนี้จะเน่าเสียเร็วมากเปลือกของมันจะเข้มขึ้นและปริมาณวิตามินในส่วนประกอบจะลดลง หากคุณต้องการเก็บลิ้นจี่ไว้เป็นเวลานานเราขอแนะนำให้คุณปอกผลไม้และแช่แข็งไว้ คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ในประเทศจีน ลิ้นจี่ดองจะถูกเก็บไว้ในก้านไม้ไผ่ ในอินเดียและเวียดนาม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นเปลือกจะแข็ง และผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่ว" ในบทความนี้เราพิจารณาผลไม้จีนที่น่าสนใจ - ลิ้นจี่ประโยชน์และอันตรายที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคจำนวนมาก อย่างที่คุณเห็น "ลูกพลัมจีน" ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีคุณประโยชน์มากมายที่ปฏิเสธไม่ได้! อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่แสนอร่อยนี้

ผลไม้ลิ้นจี่ (ตามังกร) ประโยชน์และอันตราย

(หรือ ลี่จือ) เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในเอเชียกลาง ในบางประเทศของแอฟริกา และอเมริกาใต้ แม้ว่าบ้านเกิดจะถือว่า จีนซึ่งผลไม้มักถูกเรียกว่า "บ๊วยจีน"หรือ "ตามังกร". ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ของครอบครัว ซาปินดอฟซึ่งเริ่มบานสะพรั่งในต้นเดือนพฤษภาคมและเมื่อถึงปลายเดือนมิถุนายนจะมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ลิ้นจี่ มีลักษณะคล้ายกับลูกพลัมคลุมเครือมีเปลือกสิวหนาแน่นมีเมล็ดสีน้ำตาลอยู่ข้างในและเนื้อเยลลี่ฉ่ำสีน้ำนม รสชาติที่สดชื่นของผลไม้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นสับปะรด - สตรอเบอร์รี่และตัวผลไม้เองก็มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

เบื้องหลังผิวที่เป็นก้อนนั้นมีสารเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอยู่ มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามิน – K, E, C, กลุ่ม B (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• ส่วนประกอบแร่ธาตุ – ซีลีเนียม, แมงกานีส, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม;
• เบต้าแคโรทีนและแคโรทีน (ซีแซนทีน);
• โคลีน;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• กรดไขมัน;
• ใยอาหาร
• เส้นใย;
• เพคติน;
• เถ้า.

ลิ้นจี่บน 82% ประกอบด้วยน้ำ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกทำให้ผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการผลไม้ต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน ~ 0.84 กรัม;
• ไขมัน ~ 0.45 กรัม;

• คาร์โบไฮเดรต ~ 15.21 กรัม
• ค่าพลังงาน ~ 65 กิโลแคลอรี

ในผลไม้ซึ่งแต่ละผลมีน้ำหนักประมาณ 20 กรัมมีไขมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนเล็กน้อย และมากกว่าผลไม้ซีแซนทีนอื่นๆ หลายสิบเท่า พร้อมด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็น

สรรพคุณของลิ้นจี่

ในอินเดีย ลิ้นจี่มีชื่อเล่นว่า "ผลไม้แห่งความรัก". ผลไม้ถือเป็นยาโป๊และใช้ในการกระตุ้นและฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การกินผลไม้ก็มีผลดังต่อไปนี้เช่นกัน ผลกระทบ:

• การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• การฟื้นฟูความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• การป้องกันหลอดเลือด;
• น้ำตาลในเลือดลดลง
• ป้องกันการเกิดโรคในกระเพาะอาหารลำไส้และอวัยวะย่อยอาหาร
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• การรักษาเสถียรภาพของตับและไต
• ฟื้นฟูการเผาผลาญของฮอร์โมน
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• การทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติและลดการบวมของเนื้อเยื่อ
• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคระบบทางเดินหายใจ
• ผลต่อต้านวัณโรค

ผลไม้ก็เลิศ ดับกระหายและสดชื่น คืนความกระฉับกระเฉงและเสียง. ในทางการแพทย์แผนตะวันออก ลิ้นจี่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักในหลักสูตรป้องกัน 10 วัน เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารสกัดจากผลไม้ก็ใช้เช่นกัน ในด้านความงาม. เยื่อกระดาษบดให้ความชุ่มชื้นและความนุ่มนวล สารสกัดน้ำมันรวมอยู่ในมาส์กและครีม การรับประทานผลไม้ในฤดูร้อนจะช่วยลดผลกระทบด้านลบของรังสียูวีบนผิวหนัง และป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

ลิ้นจี่ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลไม้มีปริมาณเพียงพอ เส้นใยและใยอาหารซึ่งช่วยกำจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร กำจัดของเสียและสารพิษ รวมถึงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ

การมีผลไม้ในอาหารเป็นประจำ ลดอาการท้องผูกและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้. ลิ้นจี่-ผลไม้ แคลอรี่ต่ำซึ่งบ่งบอกถึงคุณประโยชน์ทางโภชนาการของมัน องค์ประกอบที่สมดุลและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้อิ่มอย่างรวดเร็วและพึงพอใจกับความหิวในระยะยาว หากคุณรับประทานผลไม้สองสามชนิดก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถลดปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคตามปกติและลดความเสี่ยงของการรับประทานอาหารมากเกินไปได้

ลิ้นจี่สดมีประโยชน์มากกว่า แต่ผลไม้กลับถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การเตรียมการ:

• เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ ไวน์ต่ำและแอลกอฮอล์);
• ค็อกเทล (ผลไม้และนม);
• สลัดผลไม้
• ซอส;
• ของหวาน (เยลลี่, มูส, พุดดิ้ง);

• หมัก;
• น้ำซุปข้น;
• ไส้พายและแพนเค้ก
• ไอศครีม;
• ผลิตภัณฑ์อบและขนม

ผลไม้ได้รับความนิยมในรูปแบบแห้งและกระป๋องโดยในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบร้อนช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป ลิ้นจี่ รวมกันพร้อมสินค้ามากมาย:

• ผลไม้;
• ผัก (สดและกระป๋อง);
• ผักใบเขียว;
• ผลเบอร์รี่;
• น้ำนม;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ซีเรียล;
• ธัญพืชและรำข้าว

• ปลา;
• นก;
• อาหารทะเล;
• เนื้อไม่ติดมันและไม่ติดมัน
• ผลไม้แห้ง
• ถั่ว;
• ชีส;
• ครีม;
• น้ำผลไม้ใด ๆ

หันมากินผลไม้กันดีกว่า ในรูปแบบบริสุทธิ์อย่าลืมเอากระดูกออก ผลไม้รวมอยู่ในเมนูอาหารผลไม้และวันอดอาหาร เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และของว่างยามบ่าย โดยเน้นรสชาติของซีเรียล โยเกิร์ต มูสลี่ และคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่ร่วมกับอาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด หรือรมควัน มายองเนส ซอสมะเขือเทศ รวมถึงพืชตระกูลถั่ว และกาแฟ

วิธีรับประทานลิ้นจี่ที่ถูกต้อง

การปรากฏตัวของลิ้นจี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีอนุญาตให้เด็กโตได้ผลไม้ 2-3 ผลต่อสัปดาห์

อนุญาตให้ใช้ผลไม้ได้ ระหว่างตั้งครรภ์.

สำหรับผู้ใหญ่บรรทัดฐานรายวันในระหว่างการรับประทานอาหารเมื่อปริมาณอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงลดลงสูงสุดจะไม่เกิน 100 กรัม ด้วยการรับประทานอาหารตามปกติบรรทัดฐานของลิ้นจี่จะมีลักษณะดังนี้ 3-4 ผลไม้ สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง.

อันตรายและข้อห้าม

สีแดงของเปลือกเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติการแพ้ของผลไม้ ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล. ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่ร่วมกับอาหารประเภทแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการย่อยอาหารไม่ย่อย แสบร้อนกลางอก และเกิดก๊าซมากขึ้น ไม่แนะนำให้เพิ่มผลไม้ในปริมาณมากในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เนื่องจากอาจทำให้เกิดความรุนแรงและทำให้รุนแรงขึ้นของโรคกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ก็ยังมีผลไม้แปลกใหม่อีกด้วย ในขณะท้องว่างมันก็ไม่คุ้มเช่นกัน

วิธีการเลือกผลลิ้นจี่

เมื่อเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษ ปอกควรมีความหนาสม่ำเสมอ ไม่มีร่องรอยของความเสียหาย รอยแตกหรือคราบ และมีสีชมพูแดงสม่ำเสมอ คุณไม่ควรรับประทานผลไม้สีน้ำตาล - มันอาจจะเหม็นอับและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ผลไม้ที่กินไม่ได้จะมีกลิ่นแรงกว่าและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งมักจะหมายความว่าพวกมันถูกเลือกเป็นสีเขียวและกระบวนการทำให้สุกไม่ได้เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

เมื่อเขย่าเบาๆ ก็ได้ผลไม้ที่ดี แตะเล็กน้อยและให้สัมผัสที่นุ่มนวลแต่ยืดหยุ่น กลิ่นหอมของลิ้นจี่สุกสดมอบกลิ่นหอมของดอกไม้ ควรเลือกผลไม้บนกิ่ง - มีประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า

วิธีเก็บรักษาสินค้าให้ดีที่สุด

ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและเปลี่ยนองค์ประกอบที่อุณหภูมิ จาก -1 ถึง +6 °Сภายใน 10-14 สัปดาห์ พวกเขาจะนอนอยู่ในห้องที่อบอุ่น 5-6 วัน.

ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกปอกเปลือกให้แห้ง เหี่ยวเฉา และผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ลิ้นจี่ที่แห้งดีจะใช้เป็นถั่ว ในขณะที่ลิ้นจี่ที่ยังไม่แห้งจะใช้เป็นผลไม้แห้ง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีผิวเป็นก้อนสีแดงและความนุ่มนวลของไข่มุกมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่อุดมไปด้วย ช่วยเสริมสร้างการมองเห็น หัวใจ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่น่ารังเกียจ ในปริมาณที่เหมาะสม มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารในแต่ละวัน และด้วยกรดโฟลิกที่มีอยู่ในผลไม้ มันช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ - ผลไม้แปลกใหม่จากเขตร้อน

เมื่อได้ยินคำว่า “ลิ้นจี่” คนส่วนใหญ่มักไม่คิดว่าลิ้นจี่หมายถึงผลไม้รสอร่อย แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในยุโรปมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ก็ตาม นำเข้าจากประเทศเขตร้อน เดิมทีลิ้นจี่เติบโตในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าพลัมจีนหรือองุ่นจีน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ช่วยให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์นี้สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม และในฤดูหนาวจะมีเฉพาะในรูปแบบกระป๋องเท่านั้น

คำอธิบายของลิ้นจี่

ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้มีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลมขนาดไม่เกิน 4 ซม. ผลมีผิวค่อนข้างแดงหนาแน่นมีสิวจำนวนมากจึงดูคล้ายลูกยางเด็กเล็กน้อย เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ด้านในของผลไม้มีลักษณะคล้ายองุ่นและมีความคงตัวคล้ายเยลลี่เหมือนกัน

สีของเนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีม ข้างในนั้นมีกระดูกขนาดใหญ่สีเข้ม ในประเทศจีน ผลไม้นี้เรียกว่า "ตามังกร" - นี่คือลักษณะของผลไม้ที่ตัดแล้ว ลิ้นจี่มีคุณค่าด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่สดชื่นและกลิ่นหอมของทาร์ตอันละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นของดอกกุหลาบ แต่นอกจากรสชาติที่แปลกตาแล้ว ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ดังนั้นลิ้นจี่จึงถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารโภชนาการอีกด้วย

สรรพคุณของผลไม้

เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดนิโคตินิก เกลือแมกนีเซียมและโพแทสเซียมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเส้นใยอาหาร เนื้อลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้าง แคลเซียม ซัลเฟอร์ เหล็ก ไอโอดีน และสังกะสีจำนวนมาก ผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำจึงมีประโยชน์ต่อโรคอ้วน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ประโยชน์ของลิ้นจี่

1. ผลไม้เป็นยาโป๊ที่รุนแรง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในโลกตะวันออกจึงถูกเรียกว่าผลไม้แห่งความรัก
2. การบริโภคจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ยังแสดงให้เห็นในความจริงที่ว่ามันมีผลขยายหลอดเลือดและรักษาความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้เป็นมาตรการป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
3. เนื้อผลไม้ที่อ่อนนุ่มช่วยให้สดชื่น ดับกระหาย และมีฤทธิ์บำรุงกำลัง
4. การกินผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ พวกเขามีแคลอรี่ต่ำจึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก
5. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
6. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผล โรคตับและตับอ่อน และอาการท้องผูก
7. การมีโปรตีนและแร่ธาตุทำให้เป็นวิธีการรักษาภาวะโลหิตจางและความเหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงาน
8. ในการแพทย์แผนตะวันออก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคไต ยาต้มเปลือกจะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อได้ดี
9. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ วัณโรค และโรคปอดอื่นๆ
10. ในประเทศจีน พวกเขายังรักษามะเร็งด้วยการรับประทานลิ้นจี่ร่วมกับตะไคร้

ลิ้นจี่: ประโยชน์และโทษ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ลิ้นจี่ก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้โดยเฉพาะในเด็ก ผลไม้ชนิดนี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน เมื่อบริโภคในปริมาณมากอาการท้องอืดจะเริ่มขึ้น นอกจากนี้ลิ้นจี่เข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีโปรตีนและแป้งเนื่องจากอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนและท้องร่วงได้

วิธีการเลือกผลลิ้นจี่

วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้คือเมื่อสด แต่จะคงคุณสมบัติไว้เมื่อแห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง เครื่องดื่มสดชื่นที่ทำจากลิ้นจี่เป็นที่นิยมในภาคตะวันออก ในตลาดของเรา ผลไม้เหล่านี้มักจะขายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เก็บไว้เป็นเวลานานและง่ายต่อการขนส่ง แต่คุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสีย

1. อย่าลืมเขย่าผลไม้แต่ละชนิด คุณควรได้ยินเสียงเคาะเล็กน้อย - นี่คือหลักฐานของความสุกและความสดของลิ้นจี่
2. ผลไม้สดส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชากุหลาบ ควรจะน่าอยู่และไม่เข้มแข็ง
3. ผลไม้สดควรมีผิวสีแดง ไม่เข้มเกินไป และไม่นิ่มจนเกินไป ซึ่งไม่ควรมีรอยด่างหรือจุดสีขาวของเชื้อรา

วิธีการใช้ผลไม้ชนิดนี้

ลิ้นจี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อรับประทานสด ปอกเปลือกแล้ววางลงบนจาน ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบกระป๋องหรือแปรรูป พวกเขาทำไอศกรีมแสนอร่อย แยมเนื้อนุ่ม แยมผิวส้ม และแยม เนื้อยังใช้ทำไส้พายหวาน เครื่องดื่ม หรือน้ำเชื่อมอีกด้วย และในประเทศจีนพวกเขาทำไวน์อะโรมาติกจากลิ้นจี่ เนื้อสามารถเพิ่มลงในชาซอสและเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเพิ่มในสลัดและเนื้อย่าง ผลไม้นี้สามารถตากแห้งและแช่แข็งได้

• แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะพบได้ทั่วไปในเอเชีย แต่ก็มีเพียงส่วนเล็กๆ ของผลไม้จำนวนมากเท่านั้นที่ทำให้สุก
• ในสมัยโบราณ มีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถกินผลไม้นี้ได้ ชาวนาถูกห้ามไม่ให้ทำเช่นนั้น
• ทุกปีในประเทศไทยจะมีการจัดวันหยุดตามประเพณี - ​​เทศกาลลิ้นจี่
• ผลไม้นี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง: แนะนำให้บริโภคทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่เก็บมาจากต้นไม้จะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

ในการแพทย์แผนตะวันออกมีการใช้ผลไม้ลิ้นจี่อย่างแข็งขันซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ

สรรพคุณของลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่ามากที่สุดในภาคตะวันออก และเมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของเรา ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลิ้นจี่เป็นต้นไม้ที่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae ในโลกนี้มีประมาณสองพันชนิดและหนึ่งร้อยห้าสิบสกุล ลิ้นจี่เติบโตในแอฟริกา อเมริกา และเอเชียเป็นหลัก ไม่พบจำนวนมากเช่นนี้ในออสเตรเลีย ในแต่ละประเทศข้างต้นคุณทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่มานานแล้ว

ผลไม้นี้เป็นที่รู้จักครั้งแรกในประเทศจีน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "lisi" หรือ "liji" เอกสารหลายฉบับที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชระบุว่าผลไม้ของพืชดังกล่าวถูกรับประทานในจีนโบราณ เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อเสียงของผลไม้มหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้าน และในไม่ช้า ลิ้นจี่ก็ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และทวีปอื่นๆ เป็นครั้งแรกที่มีการอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่อย่างละเอียดในหนังสือของกอนซาเลซ เด เมนโดซา นักเขียนชาวสเปนผู้ส่งเสริมวัฒนธรรมจีน

ขนาดเฉลี่ยของผลไม้ของพืชที่เป็นปัญหาคือสามเซนติเมตรครึ่งสำหรับรูปร่างนั้นอาจเป็นรูปไข่หรือวงรีก็ได้ น้ำหนักของทารกในครรภ์สามารถเข้าถึงได้สูงสุดยี่สิบกรัม ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาแน่นมีสีแดงเข้มและปกคลุมด้วยตุ่มเล็ก ๆ ที่มีสิว ข้างในผลไม้มีเนื้อสีขาวซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่ในเนื้อเดียวกัน ภายในเนื้อจะพบเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่หนาแน่น รสชาติของเนื้อผลไม้นั้นน่าพึงพอใจสดชื่นหวานอมเปรี้ยวอย่างน่าประหลาดใจ กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและแปลกตาไม่น้อย ชาวจีนเรียกผลไม้ชนิดนี้ว่าตามังกรเพราะเนื้อมีน้ำหนักเบาและเมล็ดข้างในมีขนาดใหญ่และสีเข้ม

องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่:

• ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม และน้ำ 79.5 กรัม
• ผลไม้ยังมีวิตามิน K, C, B9, B6, B5, ไนอาซิน, B2 และ B1, E และไบโอติน
• องค์ประกอบขนาดใหญ่ ได้แก่ ฟอสฟอรัส คลอรีน ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม
• ในบรรดาองค์ประกอบย่อยในเยื่อกระดาษ 100 กรัม ได้แก่ ฟลูออรีน 10 ไมโครกรัม สังกะสี 70 ไมโครกรัม ทองแดง 140 ไมโครกรัม แมงกานีส 55 ไมโครกรัม ไอโอดีน 1.3 ไมโครกรัม และธาตุเหล็ก 0.35 ไมโครกรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่คือ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สรรพคุณของลิ้นจี่

ประโยชน์ของลิ้นจี่เกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ลิ้นจี่มักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินซีจำนวนมาก ผู้ป่วยโรคหัวใจในประเทศจีนมักรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหาร นอกจากนี้ ปราชญ์ชาวจีนยังแนะนำลิ้นจี่ให้กับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดอีกด้วย

การรวมกันของลิ้นจี่และตะไคร้ช่วยรักษาโรคมะเร็ง ชาวตะวันออกถือว่าผลไม้นี้เป็นผลไม้แห่งความรัก และยังใช้เป็นส่วนประกอบในการรักษาโรคกระเพาะ ท้องผูก และโรคอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติดับกระหายของลิ้นจี่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้อยู่ห่างจากแหล่งน้ำเป็นเวลานาน

ทุกวันนี้หลายคนทราบถึงผลการป้องกันของผลไม้ต่อร่างกายมนุษย์แล้วลิ้นจี่มีผลดีต่อตับและไต หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ยา ผลไม้ดังกล่าวจะใช้รักษาโรคหอบหืด โรคทางเดินหายใจ หลอดลมอักเสบ และวัณโรค หากคุณกินผลไม้ 10 ผลต่อวัน ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานก็จะกลับมาเป็นปกติได้

ประโยชน์ของลิ้นจี่ยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ดับกระหายได้ดีเยี่ยม
• มีผลโทนิค;
• รักษาโรคโลหิตจาง
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• รักษาอาการท้องผูก

ข้อห้ามในการบริโภคลิ้นจี่

ผลไม้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้ขีดจำกัดในทุกสิ่ง การใช้ผลของต้นไม้นี้ในทางที่ผิดในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นสิวหรือการระคายเคืองของเยื่อเมือก เด็กสามารถบริโภคเยื่อกระดาษได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก การแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้น

ประโยชน์ของลิ้นจี่ (วิดีโอ)

ผลไม้แปลกใหม่

พืชเขตร้อนโบราณในสกุล Passiflora ให้ผลรูปไข่สีเหลืองหรือสีม่วงเข้ม (เมื่อสุก) เติบโตบนเถาวัลย์ เสาวรสปลูกเพื่อใช้เป็นน้ำผลไม้ ซึ่งมักเติมลงในน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

เสาวรสมีถิ่นกำเนิดในบราซิล แต่ปัจจุบันปลูกในออสเตรเลีย อเมริกาใต้ และแอฟริกาใต้

เสาวรสเป็นผลไม้รูปไข่สีเหลืองส้มหรือสีม่วงเข้ม ขนาดประมาณ 6-12 ซม. ชอบผลไม้ที่มีผิวเรียบมันเงา แต่จะหวานกว่าที่มีผิวหยาบและแตก

คุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้แล้วกินเนื้อที่มีกลิ่นหอมได้ เมล็ดเสาวรสยังกินได้ค่อนข้างมาก - ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ

น้ำเสาวรสรสหวานอมเปรี้ยวมีคุณค่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากมีคุณสมบัติในการบำรุงสูง จึงยังใช้ในด้านเภสัชกรรมและวิทยาความงามด้วย

เมื่อซื้อเสาวรส ควรมองหาผลขนาดใหญ่ที่มีรอยย่น มีผิวสีม่วงเข้มและมีเมล็ดสีเขียวอมเหลืองหวาน ผลไม้สุกสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเสาวรส:

เสาวรสช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังช่วยกระตุ้นการขับกรดยูริกออกจากร่างกายและทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติ แนะนำให้ใช้เสาวรสสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะและตับตลอดจนความดันโลหิตต่ำ น้ำคั้นจากผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์สงบและช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น

เสาวรสมีกรดอัลฟ่าไฮดรอกซี ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และสีผิว ใช้ในเครื่องสำอาง (เจล) สำหรับผิวสูงอายุที่มีการไหลเวียนโลหิตไม่ดี มีแนวโน้มเป็นสิว และผิวมันซึ่งมีความสามารถในการทำความสะอาดตัวเองไม่ดี

เสาวรสมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อุดมไปด้วยเส้นใยและสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคเสาวรสเพื่อรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ระบบทางเดินปัสสาวะ และสำหรับการลดน้ำหนัก

เสาวรสยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ลดไข้ และยาระบาย และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และส่งเสริมการกำจัดกรดยูริกและผลิตภัณฑ์การเผาผลาญอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

เสาวรสมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับและทางเดินปัสสาวะ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในผลไม้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร เสาวรสยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัส และควบคุมการทำงานของระบบประสาท น้ำเสาวรสมีผลสงบเงียบและช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

น้ำเสาวรสมีฤทธิ์บำรุง มีฤทธิ์สงบในร่างกาย ช่วยให้คุณนอนหลับและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรมและวิทยาความงาม

เมล็ดเสาวรสนั้นกินได้แต่มีฤทธิ์เป็นยานอนหลับ ผลไม้มีกลูโคไซด์เสาวรสฟลาวเวอร์ซึ่งให้ผลสงบเงียบต่อร่างกาย ดอกเสาวรสใช้ในการผลิตยาระงับประสาท

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเสาวรส:

ทุเรียนมีกลิ่นที่น่ารังเกียจจนไม่น่าได้รับอนุญาตให้เข้าไปในที่สาธารณะด้วย กลิ่นจะคงอยู่มากและแม้จะรับประทานไปนานแล้วก็ยังมีกลิ่นหอมอยู่ และที่สำคัญไม่หายไปหรือถูกฆ่าตายด้วยเครื่องสำอาง นี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ . อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาชนะความรังเกียจหรือเพียงแค่ปิดจมูกและลิ้มรสเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าแนวคิดนี้มาจากไหน ราชาแห่งผลไม้.

ชื่อนี้มาจากคำภาษามลายูหนาม - ดูริเช่นเดียวกับคำต่อท้าย an ซึ่งหมายถึงผลไม้เต็มไปด้วยหนาม บ้านเกิดของมันคืออินเดีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา ไทย ฟิลิปปินส์ และอินโดจีน มีความเห็นว่าทุเรียนที่ดีที่สุดปลูกบนสวนใกล้กรุงเทพ

ผลไม้ชนิดนี้มีผลค่อนข้างใหญ่ซึ่งสูงถึง 30 ซม. และหนักได้ถึง 8 กิโลกรัม พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกซึ่ง "ตกแต่ง" ด้วยหนาม ข้างในมีห้องรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายห้องและในนั้นมีมวลอร่อยสีเหลืองอมขาวละเอียดอ่อน

ทุเรียนเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี - เป็นยักษ์ที่มีความสูงถึง 40 เมตร มีใบเป็นมันเงาคล้ายหนัง แหลมเล็กน้อย เรียงสลับกัน ส่วนบนของใบเรียบ ส่วนฝั่งตรงข้ามมีเกล็ดปกคลุม ผลไม้ที่น่าทึ่งนี้บานสะพรั่งเพียงไม่กี่ชั่วโมง: ดอกไม้สีน้ำตาลทอง สีขาว หรือสีทองมีกลิ่นเปรี้ยวจัด เปิดตอนค่ำและตกตอนรุ่งสาง ช่วงเวลาหลักของการทำให้ผลไม้สุกคือช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน

การซื้อครั้งนี้จะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในช่วงนอกฤดู เนื่องจากเป็นช่วงที่มักพบทุเรียนที่ไม่ดีบนชั้นวาง เมื่อกดแล้วผลไม้ควรจะนิ่มเล็กน้อย ผลไม้สุกเกินไปจะนิ่มมาก ในขณะที่ผลดิบไม่สามารถกดได้เลย ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกำหนดได้จากสภาพของหนามด้วย หากพวกมันเคลื่อนไหวแสดงว่าผลไม้นั้นมีคุณภาพและสุกงอม แต่ถ้าพวกมันไม่เคลื่อนไหวก็ยังต้องนอนราบ ใส่ใจกับกลิ่นทุเรียน หากมีกลิ่นหอมแรงมากก็มีโอกาสสูงมากที่มันจะมีกลิ่นเหม็นอยู่ข้างใน - สุกเกินไป

คุณไม่ควรสรุปตามสีของผลไม้เพราะสีของพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันมาก

ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน แต่ไม่เกินนั้น

เมล็ดของผลไม้มหัศจรรย์นี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรส ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นฉุนรุนแรงคล้ายกับส่วนผสมของชีส หัวหอมเน่า และน้ำมันสน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เนื้อมีรสชาติค่อนข้างดีจึงรับประทานเป็นของหวานแสนอร่อย

ส่วนใหญ่มักใช้ทุเรียนทำมิลค์เชค มันฝรั่งทอด ไอศกรีม และผลไม้แห้ง บางครั้งก็ทอดเหมือนมันฝรั่ง ควรสังเกตว่าเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทุเรียน:

ผลไม้นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และคาร์โบไฮเดรตมาก สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อประกอบด้วยวิตามินซี ไนอาซิน แคโรทีน กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก กรดนิโคตินิก และฟอสฟอรัส

ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เนื่องจากมีกำมะถันอินทรีย์อยู่ภายใน นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดลักษณะและกลิ่นหอมที่ไม่น่าพอใจมาก นี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวในโลกที่มีกำมะถันที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ทุเรียนมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - สามารถเพิ่มความแรงได้

เนื้อของผลไม้มหัศจรรย์นี้มีฤทธิ์ต้านพยาธิ รากและใบทุเรียนใช้ในการเตรียมยาต้มซึ่งจะใช้เป็นยาลดไข้ในภายหลัง คนที่เป็นไข้ให้คั้นน้ำจากใบของพืชชนิดนี้ลงบนศีรษะ เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ใช้ยาต้มใบและผลไม้ทุเรียน หากคุณมีน้ำดีรั่วไหล คุณควรอาบน้ำยาจากใบของผลไม้แปลกใหม่นี้ ขี้เถ้าของพืชชนิดนี้ใช้ในช่วงหลังคลอด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของทุเรียน:

ห้ามบริโภคผลไม้แปลกใหม่นี้สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง มีข้อห้ามในการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ มารดาให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ชนิดนี้

ไม่ควรใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ไม่ว่าในกรณีใดเพราะอาจทำให้เกิดพิษและเกิดโรคแทรกซ้อนได้

เนื่องจากมีลักษณะโดดเด่น ผลไม้จึงถูกเรียกว่า “แก้วมังกร” หรือ “ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม” ต้นกระบองเพชรมีลักษณะคล้ายต้นไม้พุ่ม มีผลไม้ฉ่ำสุกที่ปลายลำต้น ดอกไม้จะปรากฏบนนั้นอย่างเคร่งครัดในวันที่หนึ่งและวันที่สิบห้าของเดือน

ขนาดของผลไม้ สีของเนื้อผลไม้ (สีขาว สีชมพู สีม่วง) สีผิว (จากสีเหลืองเป็นสีส้ม จากสีแดงเป็นสีม่วง) และพื้นผิวของผลไม้ (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) มีผลพลอยได้เล็กน้อยและมีเกล็ดสีบาง) แตกต่างกันไป เนื้อของผลไม้จะเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ซึ่งมักจะปอกเปลือกออก

รสชาติของพิทยายาค่อนข้างด้อยกว่ารูปลักษณ์ - ไม่มีกลิ่นหอมไม่อิ่มตัวหวานเล็กน้อย

ผลไม้พิติยาที่มีรูปลักษณ์สวยงามนั้นถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและส่วนใหญ่ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษจะถูกเติมลงในขนมหวาน ไอศกรีม เชอร์เบต โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมต่างๆ แยม ซอส และเยลลี่ทำจากเยื่อกระดาษ น้ำพิทยาผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมะนาวเพื่อทำ "เครื่องดื่มฤดูร้อน"

ในการเตรียมพิทยาเพื่อการบริโภค มักจะหั่นผลไม้ในแนวตั้งออกเป็นสองซีก หลังจากนั้น คุณสามารถหั่นครึ่งเหล่านี้ออกเป็นชิ้นๆ (คล้ายกับวิธีหั่นแตง) หรือใช้ช้อนตักเนื้อออก แม้ว่าเมล็ดพิทยาจะอุดมไปด้วยไขมันที่มีคุณค่า แต่โดยทั่วไปแล้วจะย่อยไม่ได้เว้นแต่จะเคี้ยว เปลือกนี้กินไม่ได้และอาจมียาฆ่าแมลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพิทยายา:

พิทยายามีแคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยโปรตีน น้ำ ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี PP B1 (ไทอามีน) B2 (ไรโบฟลาวิน) B3 (ไนอาซิน)

ผลการวิจัยทางการแพทย์ล่าสุดได้เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับผลไม้มากยิ่งขึ้น ในความเห็นของพวกเขา การรับประทานพิทยายาช่วยบรรเทาอาการปวดท้องได้ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคต่อมไร้ท่ออื่น ๆ

ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพิทยายา:

การรับประทานพิทาฮายาที่มีผิวสีแดงจำนวนมาก (เช่น คอสตาริกา) อาจทำให้เกิดภาวะเลือดคั่งในเลือดผิดปกติ (pseudohematuria) และทำให้ปัสสาวะและอุจจาระเป็นสีแดงโดยไม่เป็นอันตราย

Cherimoya เป็นต้นไม้สูง 5-9 ม. มีใบสองแถวยาวสูงสุด 7-15 ซม. กว้าง 4-9 ดอกไม้ตั้งอยู่ตามกิ่งก้านสั้นและประกอบด้วยกลีบชั้นนอกเนื้อสามกลีบและกลีบชั้นในที่เล็กกว่ามากอีกสามกลีบ

Cherimoya เริ่มมีผลเมื่ออายุ 4-5 ปี และหลังจากอายุ 6 ปี ต้นไม้จะทำให้คุณพึงพอใจกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากกว่า 2 โหลขึ้นไป

ผลไม้แบ่งส่วนที่ซับซ้อนมีรูปหัวใจหรือรูปทรงกรวย ยาว 10-20 ซม. และกว้างไม่เกิน 10 ซม. ภายในมีเนื้อครีมเส้นใยสีขาวมีกลิ่นหอมและเมล็ดสีดำมันวาวประมาณ 20 เมล็ด น้ำหนักของทารกในครรภ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 กิโลกรัม

Cherimoya เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ต้นไอศกรีม" ซึ่งได้รับเนื่องจากความคงตัวของมันชวนให้นึกถึงความคงตัวของไอศกรีมเมื่อแช่แข็งและยังมีรสชาติหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับของหวานประเภทนี้ โดยทั่วไปหากเราอธิบายรสชาติของเชอริโมยะก็อาจกล่าวได้ว่าคล้ายกับสับปะรด สตรอเบอร์รี่ มะละกอ มะม่วง กล้วย และครีมในเวลาเดียวกัน

การตัดผลไม้รูปหัวใจสีเขียวขนาดใหญ่นี้เป็นชิ้น ๆ จะเผยให้เห็นเนื้อสีขาวและมีเมล็ดสีดำ เนื้อมีเนื้อครีมนุ่ม เมื่อเย็น จะมีลักษณะคล้ายเชอร์เบตเมืองร้อน ในชิลี นิยมใส่ถ้วยวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีมและเค้ก และยังใส่ลงในโยเกิร์ตด้วย

เนื้อเชอริโมยะรับประทานด้วยช้อนหลังจากผ่าครึ่งผลไม้ตามยาว เชอริโมยะถูกเติมลงในสลัด เครื่องดื่ม และของหวาน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความมืด ให้โรยชิ้นเชอริโมยะด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม ระวัง - เมล็ดเชอริโมยะกินไม่ได้และควรถ่มน้ำลายออกไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอริโมยะ:

ผลไม้ Cherimoya มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, กรดโฟลิก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส, เซลลูโลส, ลิกนินและเปปซินรวมถึงกรดอินทรีย์ - ซิตริกและซัคซินิก

Cherimoya มีวิตามินซีและวิตามินบี

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของกรดและน้ำตาล เชอริโมยะจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก การรับประทานผลไม้เหล่านี้จะทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของตับ และช่วยลดน้ำหนัก

ในอเมริกาใต้ ชาที่ผ่อนคลายและผ่อนคลายทำจากเปลือกและใบ ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ชาวอินเดียเชื่อว่าใบเชอริโมยาป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก ผลไม้แห้งบดสองช้อนโต๊ะเป็นยาแก้พิษอาหารเป็นพิษที่ดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเชอริโมยะ:

เมล็ดเชอร์รี่มีพิษร้ายแรง และถึงแม้ว่าธรรมชาติจะดูแลความปลอดภัยของเราด้วยการทำให้มันแข็งผิดปกติ แต่ก็ยังมีคนที่อยากลองผลไม้แปลกใหม่ส่วนนี้ ไม่ควรเคี้ยว บด หรือบริโภคโดยเด็ดขาด

เงาะเป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Sapindaceae เงาะผลมีขนาดเล็กขนาดเท่าเฮเซลนัทเติบโตเป็นกระจุกมากถึง 30 ผล และมีลักษณะเป็น “ลูกกลม” มีเปลือกยืดหยุ่นสีเหลืองหรือสีแดงปกคลุมไปด้วยขนเนื้อยาว 4-5 ซม. เนื้อเงาะปกคลุมเมล็ด (กินได้ แต่มีรสชาติคล้ายลูกโอ๊ก) เป็นมวลเจลาตินสีขาวใสมีรสหวานน่ารับประทาน

เงาะเป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยปลูกในเชิงพาณิชย์ในสวนขนาดเล็ก แต่เงาะยังแพร่หลายไปทั่วเขตร้อน โดยปลูกในแอฟริกา อเมริกากลาง หมู่เกาะแคริบเบียน และออสเตรเลีย มีสวนเงาะอย่างกว้างขวางในประเทศกัมพูชา อินเดีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และศรีลังกา

เงาะบางครั้งเรียกว่าผลไม้มีขน เมื่อซื้อเงาะควรระวังว่าผลไม้มีสีแดงเข้มและปลาย "ขน" มีสีเขียว เงาะเก็บได้ไม่ดีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สรรพคุณของเงาะ:

เนื้อเงาะที่หุ้มเมล็ด (กินได้ แต่มีรสชาติเหมือนลูกโอ๊ก) มีลักษณะเป็นวุ้นสีขาวเหลืองมีรสหวานน่ารับประทาน

เงาะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอาซิน และวิตามินซี บี1 และบี2 การรับประทานผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อผิวหนังและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เชื่อกันว่าผลไม้นั้นดีมากสำหรับผู้ที่อ่อนแอและป่วยเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความสะอาด

เงาะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายและแยมอีกด้วย ใช้เป็นสารเติมแต่งในซอส ไอศกรีม และในรูปของผลไม้แช่อิ่ม

นอกจากนี้ยังใช้เมล็ดพืชด้วย: ประกอบด้วยไขมันและน้ำมันประมาณ 40% ที่มีกรดโอเลอิกและอาราชิดิก เมื่อถูกความร้อนน้ำมันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมซึ่งใช้ในการผลิตสบู่เครื่องสำอางและเทียนวันหยุด

ราก เปลือก และใบของเงาะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในการผลิตสีย้อมผ้า ในมาลายา เปลือกเงาะแห้งมีจำหน่ายในร้านขายยาโดยตรงเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์

ลิ้นจี่ (lat. ลิ้นจี่ chinensis- พลัมจีน) เป็นลูกเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวลูกเล็กมีเปลือกเปลือกแข็ง ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มซึ่งมีความสูงถึง 10-30 เมตร บ้านเกิดของเบอร์รี่คือประเทศจีน

ลิ้นจี่มีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-4 ซม. ผลสุกมีผิวสีแดงหนาแน่นมีตุ่มแหลมจำนวนมาก มีเพียงเนื้อของผลไม้เท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารซึ่งมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่และมีสีและรสชาติคล้ายกับองุ่นขาวที่ปอกเปลือก ภายในเนื้อมีเมล็ดรูปไข่สีน้ำตาล การเก็บเกี่ยวลิ้นจี่หลักเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

ลิ้นจี่ส่วนใหญ่ใช้สดเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ของหวาน (ไอศกรีม เยลลี่ แยมผิวส้ม) แยม แยมผิวส้ม และไวน์จีน ก็สามารถทำจากเนื้อของเบอร์รี่ได้เช่นกัน คุณยังสามารถหาลิ้นจี่ในรูปแบบแห้งได้ ในเวลาเดียวกันเปลือกผลไม้จะกลายเป็นไม้และเนื้อแห้งที่มีหินม้วนอยู่ภายในอย่างอิสระ ลิ้นจี่ในรูปแบบนี้เรียกว่า ลิ้นจี่อ่อนนุช.

ผลไม้สดจัดเก็บและขนส่งในระยะทางไกลได้ยาก เพื่อเก็บลิ้นจี่ไว้ได้นานขึ้น จึงควรเก็บลิ้นจี่เป็นกระจุกและมีกิ่งก้านและใบ 2-3 ใบ ที่อุณหภูมิ 1-7°C ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนและที่อุณหภูมิห้อง - เพียง 3 วัน เมื่อซื้อลิ้นจี่ในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับเปลือกด้วย ควรจะเป็นสีแดง ไม่อ่อนเกินไป และไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สีน้ำตาลบ่งบอกว่าลิ้นจี่ไม่สด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่:

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารอาหารจำนวนมาก รวมถึงวิตามิน (C, E, K, กลุ่ม B, PP, H), แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แมงกานีส) ออร์แกนิก กรดและสารเพคติก

แพทย์แผนตะวันออกใช้ลิ้นจี่ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติในโรคเบาหวานตับปอดและไต เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและตะไคร้ ลิ้นจี่จะใช้ในการรักษาโรคมะเร็งและฟื้นฟูความแข็งแรงในการต่อสู้กับโรค ในกรณีนี้คุณควรบริโภคผลไม้อย่างน้อย 10 ผลต่อวัน

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงในเนื้อผลไม้ จึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ คอเลสเตอรอลในเลือดสูง และโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังใช้รักษากระเพาะอาหาร ตับอ่อน และความผิดปกติของลำไส้ ในการแพทย์ฮินดู ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและพลังชาย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของลิ้นจี่:

ลิ้นจี่ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค เฉพาะคนเหล่านั้นที่มีอาการแพ้ทารกในครรภ์เท่านั้นที่ไม่ควรรับประทาน เมื่อเสนอลิ้นจี่ให้เด็ก ๆ คุณต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่บริโภคเกิน 100 กรัมต่อวัน นอกจากนี้การบริโภคผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้บนผิวหนังในรูปแบบของผื่นแดงได้

ลำไย (ลำใหญ่) เป็นผลไม้จากต้นลำไยดิบที่พบได้ทั่วไปในจีน ไต้หวัน เวียดนาม และอินโดนีเซีย

ผิวของลำไยนั้นบางและหนาแน่น แต่จริงๆ แล้วลอกออกง่ายมาก สีของลำไยมีตั้งแต่สีน้ำตาลไปจนถึงสีแดงอมเหลือง และเนื้อของผลมีความโปร่งแสง สีขาวหรือสีชมพู เนื้อลำไยฉ่ำมีรสหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมมาก มีรสมัสค์ชัดเจน ลำไยมีรสชาติเหมือนลิ้นจี่ และโดยทั่วไป ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก เช่นเดียวกับลิ้นจี่ของจีน ผลลำไยมีเมล็ดแข็ง สีแดงเข้มหรือสีดำ ลำไยเติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้เขียวชอุ่ม ซึ่งสามารถสูงถึงสิบถึงยี่สิบเมตร
ฤดูเก็บเกี่ยว: มิถุนายน-สิงหาคม ลำไยเติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือของประเทศไทยในเมืองเชียงใหม่และลำพูน

ลำไยขายเหมือนองุ่นเป็นพวง ผิวของผลสุกควรมีความหนาแน่น รอยแตกในผิวหนังเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่ใช่ลำไยที่เพิ่งเก็บมาจากต้นที่ถือว่าสุกกว่า แต่เป็นลำไยที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ร้านมาระยะหนึ่งแล้ว ลองลำไยก่อนซื้อเพราะผลไม้อาจมีรสหวานกว่าหรือในทางกลับกันมีรสเปรี้ยวมากกว่า ลำไยสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือ 5-7 วันในตู้เย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลำไย:

ลำไยมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ตลอดจนวิตามิน A และ C จำนวนมาก การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับความอิ่มเอิบได้แสดงให้เห็นว่าในผลไม้ยังมีฟีนอล เช่น กรดแกลลิก กรดเอลลาจิก และกรดคอรีลาจิก ซึ่งบ่งชี้ว่า ว่าผลไม้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดผลเสียจากเคมีบำบัด และปกป้องตับ

ลำไยประกอบด้วยไรโบฟลาวินและเป็นแหล่งโพลีแซ็กคาไรด์ตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพในระดับเซลล์

ในการแพทย์แผนจีน ลำไยใช้เป็นยาชูกำลังเป็นหลัก การปรับสีเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโรคที่มีอาการเมื่อยล้า เวียนศีรษะ หัวใจเต้นเร็ว สีซีด และมองเห็นไม่ชัด นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้เพื่อทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ลดความวิตกกังวลที่ไม่มีสาเหตุ สงบและฟื้นฟูความสนใจ

น้อยหน่า (กวานาบานา - ทุเรียนเทศ)

ต้นไม้ในสภาพธรรมชาติมีความสูงถึง 6 เมตร ในห้องนั้นอยู่ต่ำกว่ามาก ต่างจากพงศาวดารอื่นๆ ตรงที่เป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ใบเป็นรูปไข่หรือรูปขอบขนาน มันเงา หนังสีเขียวเข้ม ยาวได้ถึง 15 ซม. มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลูบ

ดอกไม้มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4.5 ซม.) ประกอบด้วยกลีบด้านนอกเนื้อสีเหลืองเขียวสามกลีบและกลีบด้านในสีเหลืองอ่อนสามกลีบและสามารถปรากฏในที่ต่าง ๆ - บนลำต้นกิ่งก้านและกิ่งเล็ก ๆ ดอกไม้ไม่เคยบานเต็มที่ ผลไม้มีลักษณะเป็นวงรีหรือรูปหัวใจ มักมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ยาวได้ถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และหนักได้ถึง 3 กก. มีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะกลายเป็นสีเหลืองอมเขียว เปลือกผลไม้บางแต่เหนียวและมีลวดลายเป็นตาข่าย เนื้อครีมเนื้อบางเบาชุ่มฉ่ำมีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ด โดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในบางกรณีจะมีเมล็ดสีเข้มรูปไข่เรียบหนึ่งเมล็ด เนื้อมีกลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงสับปะรดเล็กน้อย ผลไม้มีเมล็ดหลายสิบเมล็ด

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังคงเนื้อแน่น แต่เปลี่ยนสีจากสีเขียวเข้มเป็นสีเขียวเหลืองเล็กน้อยแล้ว หากปล่อยให้ผลสุกบนต้นไม้ อาจร่วงหล่นลงพื้นและได้รับความเสียหายเมื่อร่วงหล่น เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว จะสามารถคงความแข็งแรงไว้ได้หลายวันที่อุณหภูมิห้อง ผลสุกค่อนข้างนิ่ม คุณสามารถสัมผัสได้เมื่อกดด้วยนิ้ว ผลไม้สุกสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน เปลือกอาจเปลี่ยนเป็นสีดำ แต่เนื้อยังคงกินได้

เนื้อสามารถรับประทานได้โดยตรงจากผลไม้โดยใช้ช้อนและสามารถเก็บรักษาเพื่อใช้ในภายหลังได้ ก่อนที่จะแปรรูปเยื่อกระดาษเชิงกลจำเป็นต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกเนื่องจากเมล็ดมีพิษค่อนข้างมาก เนื้อกระดาษใช้ทำน้ำผลไม้ ค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่นๆ น้ำซุปข้น และไอศกรีม ในอินโดนีเซียใช้ผลไม้ดิบเป็นผัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้อยหน่า:

เนื้อของผลไม้มีความนิ่ม ใช้สำหรับเตรียมน้ำผลไม้ สารสกัด และเป็นแหล่งของวิตามิน (C, B), เกลือแร่ (แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส) รวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดโฟลิก

เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยจึงใช้สำหรับโรคของลำไส้ใหญ่สนับสนุนพืชในลำไส้ปรับปรุงการทำงานของตับส่งเสริมการลดน้ำหนักทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติส่งเสริมการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน จากโรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์

วิตามินบีชุดใหญ่มีผลในการรักษาโรคความเสื่อมของกระดูกสันหลังและพยาธิวิทยาทางระบบประสาท

จากการวิจัยพบว่าสารที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต่างจากเคมีบำบัดซึ่งจะทำลายเซลล์ทั้งหมด สารเหล่านี้มีผลเฉพาะกับเซลล์แปลกปลอมเท่านั้น Acetogynin เป็นตัวยับยั้งกระบวนการของเอนไซม์ในเนื้อเยื่อเนื้องอก

บทความจากต่างประเทศจำนวนมากอุทิศให้กับการกระทำของอะซิโตเจนินในฐานะสารต่อต้านเนื้องอก นำเสนอผลการศึกษาฤทธิ์ต้านมะเร็งของ guanaban เมื่อเปรียบเทียบกับ adriamycin ยาเคมีบำบัด

เปลือกและใบใช้เป็นยาแก้ปวดเกร็งและยาระงับประสาท ใช้สำหรับอาการไอ ไข้หวัด หอบหืด อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง และความดันโลหิตสูง ชาที่ทำจากใบสามารถใช้เป็นยานอนหลับและยาระงับประสาทได้ สามารถวางใบไม้ไว้ในปลอกหมอนหรือวางไว้ข้างๆหมอนได้

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้อยหน่า:

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว น้อยหน่ายังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย เมล็ดแอปเปิ้ลน้ำตาลมีรสฉุน การกินพวกมันย่อมนำไปสู่การเป็นพิษและส่งผลร้ายแรงตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ระวังอย่าให้น้ำจากเมล็ดน้อยหน่าเข้าตา เพราะอาจทำให้ตาบอดได้ในบางกรณี!

โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินเนื้อผลไม้นี้มากเกินไปคุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดทุกอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมในน้อยหน่าสูง สตรีมีครรภ์จึงไม่ควรบริโภค

นักวิทยาศาสตร์ชาวลาตินอเมริกามีความเห็นว่าการใช้กัวนาบานาในทางที่ผิดสามารถทำให้เกิดโรคพาร์กินสันได้ นอกจากนี้ยาสมุนไพรบางชนิดที่เรียกว่า Triamazon ยังทำมาจากน้อยหน่า ยานี้ไม่ได้รับอนุญาต ดังนั้นประสิทธิภาพของยาจึงเป็นที่น่าสงสัยมากและยังไม่ได้รับการยืนยัน

บ้านเกิดของลิ้นจี่ที่แปลกใหม่คือจีน เบอร์รี่ปลูกที่นั่นมานานกว่าสองพันปีแล้ว แต่ยังคงได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นสิ่งที่ประณีตและละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง ในประเทศจีน ชื่อลิ้นจี่ที่ค่อนข้างธรรมดาคือ "ตามังกร" การผสมผสานคำบทกวีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะที่ผิดปกติของผลไม้: เปลือกสีแดงสดรวมกับเนื้อสีขาวเหมือนหิมะและเมล็ดรูปไข่ขนาดใหญ่ ปัจจุบันลิ้นจี่ปลูกเฉพาะในประเทศที่อบอุ่นของโลกเท่านั้น ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนไม่เพียงทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังทนต่อความเย็นสบายอีกด้วย ลิ้นจี่เติบโตบนต้นไม้ รวมตัวกันเป็นกระจุกคล้ายองุ่น และเมื่อผลเบอร์รี่สุกพวกเขาจะถูกตัดเป็นพวงพร้อมผลเบอร์รี่จำนวนมากและส่งไปยังประเทศต่าง ๆ ของโลกเพื่อให้นักชิมทุกคนสามารถชื่นชมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ในประเทศของเราลิ้นจี่เขตร้อนปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็วและไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่เปล่าประโยชน์เพราะลิ้นจี่เบอร์รี่ลึกลับมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ผลไม้ที่ประณีตนี้ไม่เพียงสร้างความประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และรสชาติที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ความลับของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลิ้นจี่อยู่ที่องค์ประกอบ องค์ประกอบตามธรรมชาติของผลไม้ลูกเล็กนี้น่าประทับใจมาก ลิ้นจี่ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C และ PP, เพคติน, ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก, ซีลีเนียม, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม และอื่นๆ

ลิ้นจี่ในยา

ในประเทศแถบเอเชีย ลิ้นจี่หอมเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา หมอแผนตะวันออกมักใช้ลิ้นจี่ในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับปอด ตับ และไต ช่วยรักษาสุขภาพที่ดีของอวัยวะเหล่านี้ และบางครั้งก็ต่อสู้กับโรคร้ายแรง เช่น และ

การบริโภคผลไม้นี้อย่างต่อเนื่องช่วยต่อสู้กับปัญหาหลักในยุคของเรานั่นคือโรคหลอดเลือดหัวใจ ลิ้นจี่ส่งเสริมการกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและ "ป้องกัน" หลอดเลือดไม่ให้อุดตัน

ผลกระทบของผลไม้ต่อระบบทางเดินอาหารก็มีมหาศาลเช่นกัน ช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารผลิตน้ำย่อย ป้องกันอาการท้องผูก และโดยทั่วไปทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ

ในการแพทย์ทางเลือกของจีน ลิ้นจี่ยังใช้ในการต่อสู้กับเนื้องอกที่เป็นมะเร็งอีกด้วย

ลิ้นจี่ในการควบคุมอาหาร

การใช้ลิ้นจี่เบอร์รี่มีความหลากหลายมาก ในประเทศตะวันออกมักใช้ในการเตรียมขนมหวานที่ประณีตที่สุด ในยุโรป ซอสที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลาปรุงจากผลของต้นลิ้นจี่ การใช้ผลเบอร์รี่เขตร้อนที่ผิดปกติเหล่านี้ในการควบคุมอาหารก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน ภายใต้เปลือกสีแดงหยาบจะซ่อนเนื้อสีขาวที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหวานซึ่งมีรสชาติคล้ายกับลูกเกด, ราสเบอร์รี่, องุ่นและแยมกลีบกุหลาบ แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวานมาก แต่ก็สามารถทดแทนขนมหวานที่เราคุ้นเคยได้ แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ เนื้อ 100 กรัมมีประมาณ 65 กิโลแคลอรี และมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 14 กรัม

แม้ว่าลิ้นจี่จะได้รับความนิยมค่อนข้างต่ำในประเทศสลาฟ แต่นักโภชนาการมักแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผลไม้ลิ้นจี่เป็นสิ่งทดแทนขนมหวานทั่วไปได้ดีเยี่ยม และไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักให้กับรูปร่างของคุณ ตามังกรเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีรสหวานมาก จึงมักรับประทานสดๆ เมื่อเตรียมอาหารเครื่องดื่มและของหวานจากลิ้นจี่เบอร์รี่ ส่วนใหญ่จะไม่ใช้น้ำตาลเนื่องจากผลไม้นั้นมีรสหวานมาก และในตารางแคลอรี่ ลิ้นจี่เบอร์รี่ จัดเป็นอาหารเสริมอาหาร

การกินผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้ช่วยลดน้ำหนักทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลิ้นจี่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักไม่เพียงเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อิ่มเร็วอีกด้วย ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้นี้ก่อนมื้ออาหารซึ่งจะช่วยเอาชนะความรู้สึกหิวแม้ว่าส่วนจะเล็กน้อยมากก็ตาม

“ดราก้อนอาย” มีขนาดค่อนข้างเล็กและยังสามารถนำมาใช้เป็นอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อีกด้วย

ลิ้นจี่ในเครื่องสำอางค์

ประสิทธิผลของลิ้นจี่ในด้านความงามนั้นแทบจะประเมินไม่ได้สูงเกินไป ผลไม้นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับบริเวณที่มีปัญหา

สารสกัดจากลิ้นจี่ส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องสำอางค์ บริษัทเครื่องสำอางมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตครีม แชมพู ครีมนวดผม และโลชั่น และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะว่าสารสกัดจากผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับผิวแพ้ง่ายที่แห้ง ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น ลิ้นจี่ยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย ช่วยฟื้นฟูคอลลาเจน และป้องกันไม่ให้ผิวซีดจาง

เนื้อลิ้นจี่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับผิว ช่วยบำรุงผิว ปรับการหลั่งน้ำมันธรรมชาติให้เป็นปกติ ซึ่งจำเป็นต่อความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และการต่อต้านวัย ด้วยการใช้ลิ้นจี่อย่างต่อเนื่อง คุณรับประกันได้ว่าจะมีผิวที่มีสุขภาพดี เปล่งประกาย ปราศจากสิวและจุดด่างแห่งวัย

จากมุมมองของความงามผลไม้ลิ้นจี่มี:

1. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
2. กระตุ้นคุณสมบัติการสร้างคอลลาเจน
3. ป้องกันรังสียูวี
4. ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
5. ควบคุมระดับความชุ่มชื้นของผิว
6. ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของชั้นหลักของหนังกำพร้า
7. ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว

นอกจากนี้ ผลของต้นลิ้นจี่ยังเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ และในบางภูมิภาคของเอเชีย พวกมันยังถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความรัก"

ลิ้นจี่เบอร์รี่ยังใช้ในน้ำหอมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว กลิ่นหอมหวานของพวกมันสามารถหันหัวของใครก็ได้

วิธีการเลือกลิ้นจี่เบอร์รี่

ในบ้านเกิดผลของต้นลิ้นจี่จะสุกงอมในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้นำมาให้เราตลอดทั้งปี สำหรับการนำเข้า พวกมันจะถูกเลือกในขณะที่ยังเขียวอยู่ และในที่สุดก็สุกระหว่างทางไปยังชั้นวางของร้านค้าของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อลิ้นจี่เบอร์รี่ในต้นฤดูใบไม้ร่วง - วิธีนี้โอกาสที่จะได้ผลไม้สดจะสูงกว่ามาก

หากคุณซื้อผลไม้นี้นอกฤดูท่องเที่ยว ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบ เลือกผลไม้สีแดง เพราะเปลือกเบอร์กันดีบ่งบอกว่าผลไม้สุกเกินไป แต่ในทางกลับกัน เปลือกสีเหลืองอ่อนบ่งบอกว่า "ยังไม่สุก"

ก่อนที่จะซื้อ ให้เขย่าผลไม้ - ควรแตะเบา ๆ แต่ถ้าไม่มีการแตะ ลิ้นจี่ก็มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียแล้ว ใส่ใจกับบริเวณที่กระดูกสันหลังติดอยู่ - ไม่ควรมีคราบอยู่ และสุดท้าย ดมกลิ่นผลไม้ - มันควรจะทำให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและบางเบาของดอกกุหลาบจางลง

เก็บลิ้นจี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินสามวัน มีการฝึกฝนการแช่แข็งผลไม้ด้วย แต่ถึงกระนั้นอายุการเก็บรักษาก็ไม่เกินสองเดือน

อันตรายต่อลิ้นจี่

ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการรับประทานลิ้นจี่ แต่จำไว้ว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่สมเหตุสมผล การกินผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ สิ่งนี้อาจทำให้เด็กรู้สึกไม่สบายเป็นพิเศษได้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เด็ก ๆ รับประทานผลไม้นี้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ผู้ใหญ่สามารถรับประทานผลไม้นี้ได้ในปริมาณมาก

นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคลิ้นจี่หากคุณแพ้ผลไม้ชนิดนี้เป็นการส่วนตัวซึ่งหาได้ยากมาก

มีคนไม่กี่คนที่สงสัยว่าประโยชน์ของลิ้นจี่เบอร์รี่นั้นดีแค่ไหน แต่ทุกอย่างจะดีในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น การล่อลวงให้กินผลเบอร์รี่มาก ๆ เป็นสิ่งที่ดี แต่ "การทดลอง" ดังกล่าวจบลงด้วยการกินผิดปกติและการเป็นพิษ และผลที่ตามมาคือความเกลียดชังผลเบอร์รี่ไม่สามารถเอาชนะได้เสมอไป แม้ว่าลิ้นจี่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และราคาไม่แพงนัก

ลิ้นจี่ - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

เบอร์รี่มีกลิ่นหอมทาร์ตและมีรสเปรี้ยวหวานเด่นชัด เปลือกที่มีลักษณะเป็นก้อนและหนาแน่นจะซ่อนเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและเป็นน้ำที่ "ละลาย" ในปากและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แร่ธาตุและวิตามินที่มีปริมาณสูงทำให้ผู้คนเชื่อมั่นด้วยตัวอย่างของพวกเขาเองว่าทำไมลิ้นจี่ถึงมีประโยชน์เมื่อพวกเขาเติมผลเบอร์รี่ลงในอาหารเป็นประจำหรือเตรียมอาหารจานอิสระจากพวกเขา ผลไม้มีความสามารถ:

• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากแผ่นคอเลสเตอรอลฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิต (สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ)
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ (เบาหวาน);
• ให้วิตามินแก่ร่างกายทุกวัน: A, B, C, PP, K, E และแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ฟลูออรีน ฯลฯ (ในกรณีที่อ่อนเพลีย, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, สภาพหลังการผ่าตัด);
• ฟื้นฟูการเผาผลาญ (สำหรับโรคอ้วน, ความไม่สมดุลของฮอร์โมน);
• บรรเทาอาการโรคระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูก ท้องเสีย กระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ กรดไหลย้อน);
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษในเวลาอันสั้น (สำหรับอาหารเป็นพิษ, พิษจากแอลกอฮอล์, ความแออัดในลำไส้)

ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลไม้แปลกใหม่ แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีอาการแพ้ลิ้นจี่ในรูปแบบของการระคายเคืองผิวหนังหรือการอักเสบของเยื่อเมือกในปาก คุณสามารถตรวจสอบความไวต่อผลิตภัณฑ์ได้โดยการรับประทานผลไม้ 1-2 ผลและรอสองสามชั่วโมง หากสิ่งนี้ไม่ส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกาย คุณสามารถเพิ่มลิ้นจี่ลงในเมนูประจำวันของคุณได้อย่างปลอดภัย

เมล็ดลิ้นจี่ - ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ลิ้นจี่บริโภคสด แห้ง หรือแช่แข็ง แต่ประโยชน์ของเมล็ดอยู่ที่ความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในรูปแบบผง เมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแห้งและบดให้ละเอียด ผงจากเมล็ดมีคุณสมบัติเป็นยาแก้ปวดและช่วยในเรื่อง:

• โรคลำไส้
• ออร์คิติส;
• โรคประสาท;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย

อย่างไรก็ตามการบริโภคเมล็ดในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านอกเหนือไปจากสารพิษที่มีประโยชน์แล้ว ก่อนที่จะใช้ผงเมล็ดเพื่อการรักษาโรคคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน จะชี้แจงว่าลิ้นจี่มีประโยชน์ในกรณีใดและเป็นอันตรายในกรณีใด

ผลไม้ลิ้นจี่ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือก

เมื่อพิจารณาถึงผิวแห้งที่ไม่น่าดูของผลเบอร์รี่ ผู้คนต่างก็สงสัยว่าทำไมเปลือกลิ้นจี่ถึงมีประโยชน์ถ้ามันเสื่อมลงอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บและไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเหมือนเยื่อกระดาษ เปลือกมีลักษณะแข็ง แต่มีเปลือกเปราะบางซึ่งเสียหายเมื่อกดด้วยนิ้ว อุดมไปด้วยเส้นใยหยาบและมีส่วนประกอบของยาขับปัสสาวะ จากการปอกเปลือกมีการเตรียมยาต้มเพื่อช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ลิ้นจี่มีวิตามินอะไรบ้าง?

ผลเบอร์รี่มีคลังสารที่มีประโยชน์มากมาย จำนวนกิโลแคลอรีในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 76 ปริมาณน้ำในเนื้อคือ 81% ผลไม้ลิ้นจี่มีวิตามินรวมกับแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง นี้:

• วิตามินซี (ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม ปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ)
• วิตามินบี (ควบคุมการทำงานของระบบประสาท, คืนการเผาผลาญของเซลล์);
• วิตามิน PP (มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน);
• วิตามินอี (เรียกว่า "วิตามินความงาม" - ส่งเสริมการฟื้นฟูปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม ต่อสู้กับอนุมูลอิสระป้องกันไม่ให้ส่งผลต่อกรดไขมัน)

รายการนี้เสริมด้วยแร่ธาตุ:

• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• สังกะสี.

ประโยชน์ของลิ้นจี่สำหรับผู้หญิง

การกินผลไม้โดยผู้หญิงให้ผลที่น่าอัศจรรย์: ภายในไม่กี่เดือนริ้วรอยเล็ก ๆ บนผิวหนังจะหายไป มันมีความกระชับและยืดหยุ่นขึ้น และเซลลูไลท์ก็หายไป ผมที่เปราะและไร้ชีวิตชีวาจะฟื้นคืนความแข็งแรงดังเดิมและหยุดหลุดร่วง อาการของโรคทางเดินปัสสาวะหายไป: โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ, เยื่อบุโพรงมดลูกอักเสบ, เชื้อรา ผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ยังใช้สำหรับการลดน้ำหนัก (ทำให้เป็นปกติและควบคุมการเผาผลาญเกลือของน้ำ)

ลิ้นจี่สำหรับการลดน้ำหนัก

การบริโภคอาหารที่มีไขมัน เค็ม เผ็ด และเข้มข้นมากเกินไป การรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารและโรคอ้วน คุณสามารถได้รับชัยชนะจากสถานการณ์นี้ได้โดยเริ่มรับประทานอาหารพร้อมๆ กัน โดยใช้ผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการเตรียมอาหาร เมื่อพูดถึงประโยชน์ของลิ้นจี่เบอร์รี่ จะเข้าใจได้ง่ายถึงคุณประโยชน์:

1. ประกอบด้วยเส้นใยหยาบและเพคตินจำนวนมาก - สร้างความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วและระงับความอยากอาหาร
2. ฟื้นฟูการเผาผลาญ
3. ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายจะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญเซลล์ไขมัน
4. แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่มากถึง 250 กรัมสำหรับการบริโภคทุกวันสำหรับผู้ใหญ่ ผลไม้จำนวนเท่านี้ก็เพียงพอที่จะค่อยๆ กำจัดไขมันส่วนเกินออกไป
5. เบอร์รี่มีฟรุกโตสในปริมาณที่เพียงพอในการแปรรูปเป็นกลูโคส ซึ่งขึ้นอยู่กับการทำงานของสมอง

อันตรายต่อลิ้นจี่

เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่อื่น ๆ ลิ้นจี่มีข้อห้าม โดยไม่สนใจซึ่งนำไปสู่ผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นอันตราย:

1. ผู้ที่เป็นโรคไตวายหรือโรคตับขั้นรุนแรงไม่ควรบริโภคเบอร์รี่
2. ไม่แนะนำลิ้นจี่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
3. ผลไม้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่แพ้สารที่มีอยู่ในเนื้อและเปลือกของผลไม้
4. ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งคุณสามารถเพิ่มลิ้นจี่ลงในเมนูสำหรับหญิงตั้งครรภ์ได้ - การเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญในบางกรณีอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงมีตุ่ม มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและน่ารับประทานมาก เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาผลไม้นี้ไม่สามารถพบได้ในร้านของเรา ตอนนี้ถึงแม้จะหายากและมีราคาแพง แต่คุณยังสามารถซื้อผลไม้แปลก ๆ เหล่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ นี่คือผลไม้ชนิดใดเติบโตที่ไหนและอย่างไรและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างทั้งหมดนี้อยู่ในบทความ

ลิ้นจี่เติบโตได้อย่างไร?

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ความนิยมไม่ได้จำกัดอยู่เพียงภูมิภาคนี้เท่านั้น กำลังดึงดูดแฟนๆ ทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับรสชาติและกลิ่นของมัน

ผลไม้ลิ้นจี่เป็นผลไม้ของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี มีความสูงได้ 20-30 เมตร แต่ตามกฎแล้วจะอยู่ได้เพียง 10-15 เมตรเท่านั้น ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้ โดยที่ตามแหล่งที่มา ผลไม้ของมันถูกกินตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช

เมื่อเวลาผ่านไป ลิ้นจี่แพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านก่อน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคของโลกที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ผลไม้นี้ถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 17 ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักเขียนชาวสเปน Gonzalez de Mendoza ผู้สนใจประวัติศาสตร์จีน

ต้นลิ้นจี่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae มงกุฎของต้นไม้กำลังแผ่ออก ใบแหลมมีใบรูปไข่หรือรูปใบหอกยาว 4 ถึง 8 ใบ

ไม่สามารถเรียกดอกไม้ของพืชได้ตามปกติ พวกเขาไม่มีกลีบดอกและเก็บรวบรวมไว้ในช่อรูปร่มอันเขียวชอุ่มซึ่งมีความยาวได้ถึง 70 เซนติเมตร ในบรรดาช่อดอกทั้งหมดสามารถเกิดผลได้เพียง 3 ถึง 15 ผลเท่านั้น ส่วนที่เหลือร่วงหล่นหลังดอกบาน

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปไข่และมีเปลือกหนาและมีตุ่มจำนวนมาก ข้างในมีเนื้อสีขาวคล้ายเยลลี่ชุ่มฉ่ำและมีกระดูกรูปไข่สีเข้มอยู่ข้างใน

เส้นผ่านศูนย์กลางของผลประมาณ 2.5-4 เซนติเมตร เปลือกมีสีแดงสด น้ำหนักของผลสุกประมาณ 20 กรัม

ลิ้นจี่เรียกอีกอย่างว่าพลัมจีน, เลย์ซี, ลิซี่, ลี่จิ คนจีนเรียกมันว่า "ตามังกร"

รสชาติผลไม้ลิ้นจี่

ลิ้นจี่กินได้เฉพาะเนื้อสีขาวเท่านั้น เปลือกหรือหลุมไม่ได้ใช้เป็นอาหาร พวกมันกินไม่ได้ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีความคงตัวคล้ายเยลลี่ เปลือกลอกออกได้ง่าย

ทุกคนอธิบายรสชาติของลิ้นจี่แตกต่างกัน สำหรับบางคนก็มีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่กับองุ่น และสำหรับบางคนก็มีลักษณะคล้ายสับปะรด ลิ้นจี่สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่และปริมาณแคลอรี่

ลิ้นจี่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พบในนั้น:

วิตามิน: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H (ไบโอติน), K (ฟิลโลควิโนน);

แร่ธาตุ: แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, โซเดียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, แมงกานีส, ไอโอดีน;

คาร์โบไฮเดรต

เส้นใยอาหาร

แซ็กคาไรด์;

โมโนแซ็กคาไรด์;

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับบริเวณที่ต้นไม้เติบโตและอาจผันผวนได้

เนื้อผลไม้ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำเกือบ 80 กรัม คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ไขมัน 2 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่ 100 กรัมคือ 60-70 แคลอรี่

ประโยชน์ผลไม้ลิ้นจี่

ต้องขอบคุณสารที่มีอยู่ในลิ้นจี่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย วิตามิน แร่ธาตุ น้ำปริมาณมาก ใยอาหาร และอื่นๆ ล้วนส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์

วิตามินซีและโพแทสเซียมมีผลการรักษาต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้นี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในประเทศจีน ผลไม้ชนิดนี้มีการบริโภคเพื่อป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ

ผลไม้ลิ้นจี่มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ในภาคตะวันออกถือเป็นยาโป๊ธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ลิ้นจี่ในอินเดียถูกเรียกว่าผลไม้แห่งความรัก

เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง จึงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ กำจัดและป้องกันอาการท้องผูก และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ชาวจีนเชื่อว่าลิ้นจี่เมื่อผสมกับตะไคร้และสมุนไพรอื่นๆ มีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้ดีมาก

แต่นอกจากผลไม้แล้ว เปลือกยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย การบริโภคยาต้มเปลือกเป็นประจำจะช่วยเพิ่มสีผิวและป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อ

ลิ้นจี่มีประโยชน์เมื่อรับประทานสด แต่เมื่อบรรจุกระป๋องหรืออบแห้งก็มีประโยชน์มากมายและไม่เสียรสชาติ

ประโยชน์ของลิ้นจี่ต่อร่างกาย

ประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่เรียกว่าลิ้นจี่นี้อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของมันอีกครั้ง ดูเหมือนว่าจะมีน้ำอยู่ที่นั่น แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้: “หลอดมีขนาดเล็ก แต่มีราคาแพง” น่าเสียดายที่ฤดูกาลติดผลสั้นและไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ประโยชน์หลักของ “ตามังกร” ได้แก่:

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย;

ป้องกันหลอดเลือด;

ขจัดคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นต่ำที่ไม่ดี

ป้องกันอาการท้องผูก

ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็ก

ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายและสารพิษ (อุดมไปด้วยเส้นใยและเพคติน)

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากกระบวนการออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระ

ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย;

เพิ่มความสมดุลของเสียงและพลังงานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและองค์ประกอบของวิตามินที่เหมาะสม

น้ำตาลเชิงเดี่ยวช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

มีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำและสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อันตรายจากผลไม้ลิ้นจี่และข้อห้าม

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการบริโภคผลไม้แปลกใหม่นี้สามารถเกิดจากการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น อาจแสดงออกมาเป็นอาการแพ้ได้

อาการไม่พึงประสงค์อาจเกิดจากการใช้ผลไม้นี้มากเกินไป แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้คนที่ไปเที่ยวประเทศเขตร้อนในช่วงวันหยุดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวลิ้นจี่มากกว่า สำหรับส่วนที่เหลือคุณเพียงแค่ต้องจดบันทึก ถึงกระนั้นผลไม้เหล่านี้ก็หายากในประเทศของเราและมีราคาแพง

ผลข้างเคียงดังกล่าวสามารถแสดงออกมาในรูปแบบของอาการท้องร่วงและท้องอืด ดังนั้นควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ในปริมาณที่เหมาะสม วันละสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว อนุญาตให้เด็กรับประทานผลลิ้นจี่สดได้ไม่เกิน 100 กรัม

วิธีการเลือกและจัดเก็บลิ้นจี่

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อลิ้นจี่ได้ตามร้านค้าเครือข่ายขนาดใหญ่ทุกแห่ง สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ?

ประการแรกสีของเปลือก ควรมีสีแดงเข้มและไม่เสียหาย เปลือกสีน้ำตาลสามารถบ่งบอกได้ว่าผลไม้นั้นเสียไปแล้ว สีแดงหรือสีเหลืองอ่อน - ผลไม้ถูกเก็บไม่สุกนัก

แน่นอนว่าผลไม้ไม่ควรมีเชื้อราหรือเน่าเปื่อย

หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นผลไม้ ให้ทำเช่นนั้น ลิ้นจี่มีกลิ่นหอมของผลไม้ เมื่อผลไม้สุกเกินไปจะมีกลิ่นหอม

ลิ้นจี่อยู่ได้ไม่นาน นี่คือสาเหตุที่ทำให้ความชุกต่ำ อย่างไรก็ตามการขนส่งต้องใช้เวลาพอสมควร

ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาคือ 1-2 วัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4 ถึง 5 วัน ดังนั้นเมื่อซื้อผลไม้แล้วควรรับประทานทันทีจะดีกว่า

หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานานควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน อาจปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ก่อนแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วมีลักษณะคล้ายไอศกรีมเชอร์เบททั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

วิธีการปอกลิ้นจี่

ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ที่นี่ เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้มีดตัดหรือกดผลไม้เบาๆ เพื่อปอกเปลือกก็ได้ อย่ากลืนกระดูก!

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยลิ้นจี่

ผลไม้สดส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหาร ใช้ทำสลัดผลไม้ ทำแยม แยม แยมผิวส้ม และคั้นน้ำ ใช้สำหรับทำขนมและเป็นไส้ในขนมอบ

ลิ้นจี่ก็แห้งเช่นกัน เมื่อแห้งจะมีลักษณะเป็นลูกเกดลูกใหญ่ มักใช้ในการตกแต่งค็อกเทลทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ผลไม้เหล่านี้ใช้หมักเนื้อสัตว์หรือปลาและทำซอสจากผลไม้เหล่านี้

ไอศกรีมลิ้นจี่

สำหรับผลลิ้นจี่ปอกเปลือก 500 กรัมให้ใช้:

ครีม 1 ถ้วย (ไขมันอย่างน้อย 20%)

น้ำตาล 125 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ปอกเปลือกลิ้นจี่แล้วเอาหลุมออก น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ครีม น้ำตาล และวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำภาชนะที่มีส่วนผสมของผลไม้ออกแล้วตีอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะทำลายน้ำแข็งที่แช่แข็ง ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้งจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัวจนหมด

ลิ้นจี่เยลลี่

คุณสามารถทานผลไม้ได้ตามรสนิยมของคุณหรือขึ้นอยู่กับความพร้อม เนื่องจากลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ ลิ้นจี่ในสูตรเยลลี่นี้จะเหมือนกัน

ใช้มะม่วงและลิ้นจี่ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ละลายเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว เติมน้ำตาลตามชอบ

จัดเรียงผลไม้สับในแจกันขนาดเล็กและแก้วกว้าง เทลงบนเยลลี่ที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่

สำหรับเราผลไม้ชนิดนี้ถือว่าแปลกใหม่ แต่ในประเทศที่พวกเขาเป็นชาวพื้นเมืองและคุ้นเคย พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะใช้มันเพื่อแก้ไขปัญหาและเป้าหมายหลายประการ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจโดยย่อเกี่ยวกับการใช้และการใช้ลิ้นจี่

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

• ยาต้มราก ดอก และเปลือกใช้เป็นยาบ้วนปาก แก้เจ็บคอ
• หินนี้ใช้เป็นยาระงับประสาทสำหรับโรค orchitis และความผิดปกติของระบบประสาท
• ลิ้นจี่ช่วยบรรเทาอาการไอ
• ช่วยในการรักษาเนื้องอก โรคกระเพาะอาหาร และต่อมที่ขยายใหญ่ขึ้น
• ชาเปลือกผลไม้ช่วยรักษาผื่นไข้ทรพิษและท้องร่วง
• ในอินเดีย เมล็ดที่บดแล้วใช้สำหรับปัญหาลำไส้และกระเพาะอาหาร
• ในประเทศจีน ลิ้นจี่ใช้รักษาโรคประสาท
• ดอกไม้ใช้แก้เลือดออก เจ็บคอ และป้องกันแผลไหม้จากรังสีอัลตราไวโอเลต

ในด้านโภชนาการ

• พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดผลไม้
• ราดด้วยวิปครีมและไอศกรีมพิสตาชิโอเป็นของหวาน
• ผลไม้ที่ผ่าครึ่งจะถูกวางลงบนแฮมในช่วงชั่วโมงสุดท้ายของการปรุงอาหารในเตาอบหรือเตาย่าง ยังใช้ในการปรุงสเต็ก
• เพิ่มเนื้อลิ้นจี่บดลงในส่วนผสมไอศกรีม
• น้ำลิ้นจี่ใช้ทำไอศกรีมและเยลลี่
• ในประเทศไทย อินเดีย และจีน ลิ้นจี่จะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม
• รวมอยู่ในอาหารรสเปรี้ยวและหวานในอาหารจีน
• ลิ้นจี่ยังใช้เป็นสลัดผสมกับอะโวคาโด
• ลิ้นจี่ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ น้ำมะม่วงและมะละกอ และน้ำมะพร้าว

ข้อเท็จจริงอื่น ๆ

• ดอกไม้อาจเป็นสีเขียว สีขาว หรือสีเหลือง
• ดอกลิ้นจี่จะบานในซีกโลกเหนือตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ และในซีกโลกใต้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม
• ดอกไม้มีกลิ่นหอมดึงดูดผึ้งซึ่งเป็นแมลงผสมเกสรหลักของพืช
• หลังการผสมเกสร ลิ้นจี่จะสุกใน 100-120 วัน
• ลิ้นจี่มีกลิ่นดอกไม้และมีรสหวานคล้ายส่วนผสมของลูกแพร์และองุ่น
• ลิ้นจี่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่จีนเพราะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและมีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่
• ในประเทศจีน ลิ้นจี่ถือเป็นสัญลักษณ์ของความโรแมนติกและความรัก
• จีนและอินเดียเป็นผู้ผลิตลิ้นจี่รายใหญ่ที่สุดในโลก
• ลิ้นจี่แห้งมีกลิ่นควัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลลิ้นจี่ที่แปลกใหม่และประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในวิดีโอ

รับบทความล่าสุดไปยังอีเมลของคุณ

ลิ้นจี่เป็นผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวขนาดเล็ก เปลือกมีโครงสร้างคล้ายเปลือก ลิ้นจี่เป็นผลไม้จากต้นไม้เขียวชอุ่มซึ่งมีความสูงถึงประมาณสามสิบเมตร รูปร่างของผลลิ้นจี่เป็นรูปไข่หรือกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของผลสุกประมาณสี่เซนติเมตร พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยตุ่มแหลมคมทั้งหมด เบอร์รี่เป็นสีแดง รสชาติชวนให้นึกถึงองุ่นขาว กินได้เฉพาะส่วนที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ด้านในเท่านั้น ผลเบอร์รี่มีเมล็ดเดียว รูปไข่และมีสีน้ำตาล

สรรพคุณของลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามิน น้ำบริสุทธิ์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน ใยอาหาร ไขมันและน้ำตาล ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่เบอร์รี่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ต้นเติบโตและความหลากหลาย

วิตามินที่ลิ้นจี่อุดมไปด้วยอยู่ในกลุ่ม B, K, C, H, E แร่ธาตุ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, เหล็ก, แมงกานีส, ไอโอดีน, ทองแดง, ฟลูออรีนและสังกะสี วิตามินซีร่วมกับโพแทสเซียมมีผลการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติของลิ้นจี่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

ลิ้นจี่เบอร์รี่มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นยาโป๊ธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

เฉพาะผลไม้ลิ้นจี่สดเท่านั้นที่มีรสชาติที่แท้จริง แต่ผลไม้แช่แข็ง กระป๋องและแห้งก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย

ประโยชน์ของลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีประโยชน์เพราะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ควบคุมกระบวนการทางธรรมชาติในกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูกและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร , โรคตับ และปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน

ลิ้นจี่มีน้ำปริมาณมากซึ่งมีความบริสุทธิ์และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร มันทำให้ปกติและฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหาร มีส่วนร่วมในการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายผลิตน้ำย่อยจากตับอ่อนซึ่งทำให้อาหารได้รับการประมวลผลเร็วขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น

ลิ้นจี่มีประโยชน์หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องกินผลเบอร์รี่ก่อนมื้ออาหาร คุณสมบัติของลิ้นจี่สามารถช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มจึงบริโภคอาหารน้อยกว่าปกติมาก

น้ำลิ้นจี่สามารถเติมพลังให้กับร่างกายและฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำสำหรับนักกีฬาและผู้ที่อยู่ในอาชีพที่เป็นอันตราย

ผลไม้ลิ้นจี่มีประโยชน์ต่อระบบฮอร์โมนของร่างกาย จึงถูกเรียกว่า “ผลไม้แห่งความรัก”

การใช้ลิ้นจี่

ลิ้นจี่เบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมุนไพรและตะไคร้อื่น ๆ ใช้ในการรักษาเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

เปลือกลิ้นจี่ใช้ในการเตรียมยาต้มซึ่งใช้เพื่อเพิ่มเสียงในร่างกายและป้องกันการสะสมของของเหลวในอวัยวะต่างๆ

การแพทย์แผนตะวันออกมักใช้ลิ้นจี่เบอร์รี่รักษาโรคของอวัยวะที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ได้แก่ ปอด ตับ และไต ลิ้นจี่มีผลประโยชน์ในการป้องกันโรคหอบหืด วัณโรค และหลอดลมอักเสบ เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ แนะนำให้กินลิ้นจี่เบอร์รี่ 10 ผลทุกวัน

ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้ผลลิ้นจี่สด เนื้อกระดาษใช้ในการเตรียมของหวานในรูปแบบของแยม แยม ไอศกรีม เยลลี่ และแยมผิวส้ม ลิ้นจี่แห้งเรียกว่า "ตามังกร" เพราะเมื่อเปลือกแข็ง เจลลี่แห้งที่มีเมล็ดจะค้างอยู่ข้างใน

คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากลิ้นจี่: คุณต้องล้างผลไม้แล้วเติมลงในแชมเปญ ในประเทศจีน Izlichi ผลิตไวน์ที่น่าทึ่งซึ่งบริโภคกับอาหารประเภทปลาและไก่ ลิ้นจี่มักพบได้ในสลัด

อันตรายต่อลิ้นจี่

ลิ้นจี่แทบไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย แต่มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณซื้อลิ้นจี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างแท้จริง: เปลือกควรมีสีแดงเข้ม โครงสร้างอ่อนนุ่ม และไม่ได้รับความเสียหาย เปลือกสีเข้มบ่งบอกว่าเก็บผลไม้นานพอที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไป

การแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลและการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้ แต่เฉพาะในกรณีที่มีการใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น แนะนำให้เด็กได้รับผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน

กุ้งมังกร >>

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+