ม้วนไข่ยัดไส้ชีสละลาย ม้วนไข่กับชีสและกระเทียมในกระทะ

ไข่ม้วนเป็นของว่างที่อร่อยและประหยัดอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้อาจแตกต่างกัน: ชีส, เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก วันนี้เราจะเตรียมม้วนไข่ยัดไส้ชีสและไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีเตรียมอย่างถูกต้อง เพราะหากไม่ยึดตามสัดส่วนอาจฉีกขาดหรือติดกระทะได้ ฉันจะบอกความลับทั้งหมดของอาหารจานนี้ด้านล่าง

และตอนนี้ฉันอยากจะบอกว่ามันถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติค่อนข้างน่าพอใจ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองลงในไส้ได้เช่นซอสเผ็ด สมุนไพร ผิวผลไม้ ถั่ว จากจำนวนนี้คุณจะได้ 2-3 ม้วน ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ

สูตรม้วนไข่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ขมิ้น - เหน็บแนม
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนสสำหรับเติม – 3 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำไข่ม้วน

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่มายองเนสและแป้งลงไป ใส่เกลือ ขมิ้น และตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ขมิ้นทำให้สีเหลืองมีสีและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะของฉันคือ 23 ซม. ใช้ทัพพีตักส่วนผสมไข่ออกให้เกินครึ่งทัพพีเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะ เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม ต้องทำอย่างรวดเร็วเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไข่เซ็ตตัว ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนแพนเค้กสุก จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟเหลือไฟอ่อน ทอดต่ออีก 2 นาทีจนด้านบนสุกจึงกลับด้านได้

ใช้ไม้พายแงะขอบทั้งหมดเป็นวงกลม ดูว่าติดหรือไม่ ใช้ไม้พายหรือมือพลิกแพนเค้กไข่ไปอีกด้านหนึ่ง ฉันมักจะจับขอบของแพนเค้กด้วยมือแล้วพลิกกลับ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำไปวางบนจานแบนให้เย็น ไขมันส่วนเกินสามารถกำจัดออกได้ด้วยกระดาษเช็ดปาก ฉันแน่ใจว่าได้เอาไขมันออกเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมันเยิ้ม

ในขณะที่ส่วนผสมไข่กำลังเย็นตัว มาทำไส้กันดีกว่า ฉันไม่ได้ใช้เนื้อไก่ทั้งตัว แต่ใช้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหล ตัดปลายให้เหลือเพียงใบอ่อนเท่านั้น

วางมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อัดจาระบีที่ขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ม้วนแตก วางใบผักกาดหอมไว้ตรงกลาง โรยด้วยชีสละลายและไก่ทันที จากนั้นทาด้านบนด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนจะติดกันดี อย่าใส่ไส้อีกด้านเยอะ

ได้มาสองม้วนแบบนี้ครับ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ หลังจากยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง มันก็จะคงรูปร่างได้ดีและไม่กางออก

ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ แทงด้วยไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำไข่ม้วน

1. คุณสามารถกำหนดความหนาของม้วนได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำแพนเค้กหนาแค่ไหน ดีกว่าไม่หนามากก็ห่อง่ายกว่า
2. ขนมควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้คงรูปทรงได้
3. หากคุณใช้ผักสด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย ผักกาด คุณจะไม่สามารถทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยข้ามคืนได้ ไม่เช่นนั้นผักอาจระบายหรือเน่าเสียได้ คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนพร้อมกับไส้ชีส เห็ด และคาเวียร์
4. ม้วนสามารถตกแต่งด้วยไม้เสียบได้สะดวกในการนำอาหารเรียกน้ำย่อยติดตัวไปด้วยและแม้ว่าจะคลายออก แต่ไม้เสียบก็จะถือไว้

เราขอเสนอให้คุณเตรียมม้วนไข่แสนอร่อยพร้อมไส้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - มันจะออกมาอร่อยมากจนเป็นการยากที่จะฉีกครัวเรือนของคุณออกจากจาน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นของว่าง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของตารางวันหยุดซึ่งแข่งขันกับอาหารจานต่างๆ

แพนเค้กไข่สำหรับม้วน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น. + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 100 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• โซดา - 1 หยิก + -
• - สำหรับการทอด + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)- 1 พวง + -

วิธีทำแพนเค้กม้วนไข่

1. ก่อนใช้ควรล้างไข่โฮมเมดให้สะอาด จากนั้นเราก็แบ่งเป็นชามใส่แป้งร่อนมายองเนสเกลือโซดาสมุนไพรสับละเอียดและน้ำ
2. ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน) จนเนียน
3. หลังจากนั้นปล่อยให้ “แป้ง” ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมมวลไข่ก็เสร็จสิ้น ชิมรส และหากเกลือไม่เพียงพอให้เติมตามต้องการ
4. ทากระทะแพนเค้กที่อุ่นดี (ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา) กับน้ำมันพืชก่อนใส่แพนเค้กชิ้นแรก เราจะไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ในภายหลัง

5. นำ “แป้ง” ในปริมาณที่ต้องการใส่ลงในทัพพีแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมบนกระทะ อย่าตกใจเมื่อแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นในกระทะ หลังจากยกฝาขึ้นก็จะลงไป

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ - จากประมาณ 20 วินาทีถึงหนึ่งนาที เราจะทอดแพนเค้กไข่เป็นม้วนเพียงด้านเดียว แต่อยู่ใต้ฝา

แพนเค้กจะถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่เท่านั้น หลังจากนั้นให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งกับส่วนผสมไข่ชุดถัดไป และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่า “แป้ง” จะหมด

ม้วนแพนเค้กไข่: ตัวเลือกการเติม

ไส้ที่ 1: ชีสแข็งพร้อมกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มายองเนส -100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ

การเตรียมไส้ชีสสำหรับม้วน

เราขูดชีสแปรรูปปอกเปลือกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ สับผักอย่างประณีตและเพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว

วางแพนเค้กไข่ลงบนจานแบน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย วางแถบไส้อย่างระมัดระวังตามความยาวทั้งหมด แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ไส้ที่ 2: ปูอัดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไส้สำหรับม้วนปูอัด

ปูอัดสับละเอียด, ต้นหอม, ใส่มายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดให้เข้ากันแล้ววางไส้ลงบนแพนเค้กไข่ในลักษณะเดียวกับไส้ชีสก่อนหน้านี้

ไส้ที่ 3: เห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่

1. ล้างเห็ดสดให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด
2. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงจนสุก สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในจาน - ไส้ก็พร้อม
3. วางไส้ลงบนแพนเค้กม้วนไข่ จากนั้นห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
5. เทครีมเปรี้ยวลงบนม้วนโรยด้วยชีสแข็งขูด (ให้ทั่วพื้นผิว) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำโรลออกมาและเริ่มชิมที่รอคอยมานาน

ไส้ไข่ม้วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, ปูอัด หรือเพียงแค่สมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดจินตนาการของคุณ เพราะรสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับของเรา - และขอให้โต๊ะของคุณมีอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และแปลกตาอย่างปอเปี๊ยะไข่ไว้เต็มโต๊ะเสมอ

อร่อย!

สำหรับม้วนไข่ที่เต็มไปนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก (ฉันใช้พริกไทยบดในโรงสี)

สำหรับการกรอก:

• เห็ดสด – 3-4 ชิ้น
• ไก่ – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มันฝรั่งบด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กะหล่ำปลีดอง – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม “ไข่ม้วนยัดไส้”:

ขั้นแรกเราทำไข่เจียวสำหรับม้วน - ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถอบได้

เทส่วนผสมไข่เป็นชั้นบางๆ ลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ด้วยวิธีนี้เราอบเค้กไข่บาง ๆ ควรจะได้แพนเค้กประมาณ 4-5 ชิ้น

มาถึงขั้นตอนการอุดกันแล้วเราจะมีไส้ให้เลือก 4 แบบ คือ

• ไก่กับเห็ด
• ชีสกับมะเขือเทศ
• ไส้ชีสสไปซี่และ
• มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

1. ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มลงในเห็ดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป หากชีสไม่เค็ม สามารถเติมเกลือลงไปเล็กน้อย

3. หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นทันที กะหล่ำปลีไม่ควรเปรี้ยวมาก

4. ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียดใส่สมุนไพรสับละเอียดกระเทียมและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้ควรมีรสเผ็ด

5. ถัดไป กระจายไส้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย จากนั้นห่อเป็นม้วน และเช่นเดียวกับแพนเค้กทุกอัน เมื่อทุกคนพร้อมแล้ว ให้วางโรลโดยคว่ำตะเข็บลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้โรลเปิด - ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

หลังจากที่โรลเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ มีทั้งร้อนและเย็น

สูตรแพนเค้กที่สอง:

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ (ดิบ 5 ฟองสำหรับแป้งและต้ม 2 ไส้) - 7 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไส้กรอกชีส (รมควัน) - 200 กรัม
• กระเทียม (ผ่านการกด) - 2 ฟัน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็น)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• มายองเนส (สำหรับเติม)

การตระเตรียม:

• ตีไข่และแป้ง 5 ฟองเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เติมเกลือ ทอดในน้ำมันพืชเช่นแพนเค้ก
• สับไข่ 2 ฟองอย่างประณีตแล้วรวมกับชีสขูดและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ทาไส้ลงบนแพนเค้กไข่แล้วม้วนขึ้น วางม้วนเสร็จแล้วในตู้เย็น
• เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สูตรที่สามสำหรับปอเปี๊ยะ

ส่วนผสมสำหรับ “ไข่ม้วนยัดไส้”

• แฮม (สำหรับไส้) - 150 ก
• ไข่ (สำหรับแพนเค้ก) - 3 ชิ้น
• มายองเนส (สำหรับแพนเค้ก - 3 ช้อนโต๊ะ; สำหรับไส้ - 3 ช้อนโต๊ะ) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับแพนเค้ก)
• ฮาร์ดชีส (สำหรับไส้) - 150 กรัม
• มายองเนส (สำหรับเติม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม (สำหรับไส้) - 1 ซี่

การเตรียม “แพนเค้กไข่ฤดูใบไม้ผลิ”:

1. ตีไข่กับมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียด
2. อบแพนเค้ก.
3. ทำไส้: ผสมแฮมสับละเอียดกับชีสแข็งขูด มายองเนส และกระเทียม
4. ทาไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้
5. ม้วน.
6. ตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3 ส่วน

ของว่างพร้อมแล้ว!

อร่อย!

อาหารเช้าที่ด่านก็แยกบทความ! น่าจะน่าพอใจและสวยงามอุดมไปด้วยโปรตีนที่จะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ฉันคิดว่าม้วนไข่ที่ขุยเป็นหนทางไป และยังวิเศษมากที่คนที่คุณรักต้องชอบอย่างแน่นอนและไม่ต้องเตรียมอาหารแยกให้ตัวเองแยกกันสำหรับผู้ที่ไม่สนับสนุน PP และเนื่องจากม้วนสามารถวางซ้อนกับไส้ได้หลากหลาย ผู้กินที่มีความต้องการมากที่สุดจะพบตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของเขา คุณสามารถใช้สูตรของ Susanna จาก "The Most Charming and Attractive" ได้อีกด้วย กล่าวคือ: "หนทางสู่หัวใจของผู้ชายคือผ่านท้องของเขา แต่สิ่งสำคัญคือ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพูดว่าอย่างไร อะไร และจากสิ่งที่เตรียมไว้ ” และอื่นๆ อีกมากมาย..” เราจะเรียกคุกกี้นี้ว่าโรแมนติก... “Maestro” นั่นคือเราจะไม่บอกคนของเรา ว่านี่เป็นเพียงไข่เจียวพัฟ และที่สำคัญกว่านั้นเราจะตั้งชื่อให้เช่น Frittata ในสไตล์ซิซิลี Frittata เป็นไข่เจียวของอิตาลี ดังนั้นเราจึงไม่ได้โกหกที่นี่ ดังนั้นหากเราพบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เขาจะไม่จับได้ว่าเรากำลังโกหก และในซิซิลี - นี่คือจินตนาการล้วนๆ แต่คุณเห็นไหมว่ามันฟังดูเป็นตัวแทนมาก!

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

เราต้องการอะไร? สำหรับไข่เจียว - ไข่ 4 ฟอง มีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือก หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล ให้รับประทานเฉพาะโปรตีนเท่านั้น และขอย้ำอีกครั้งว่าส่วนนี้สามารถลดหรือเพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการทำไข่เจียวซิซิลี (ฮิฮิ) มากแค่ไหน!

ตีด้วยส้อม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้เพราะโดยทั่วไปฉันเติมเกลือไม่เพียงพอ นอกจากนี้ฉันวางแผนที่จะใส่ชีสและหวังว่ามันจะเค็ม (แจ้งเตือนสปอยเลอร์! ชีสดูจืดชืดไปเลย!)

เราจะทอดแพนเค้กจากไข่ที่ตีแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดแล้วเทส่วนผสมวิปปิ้งที่ได้ประมาณ 1/3 ลงไป แบบนี้:

รอจนแพนเค้กเซ็ตตัวเล็กน้อยแล้วเริ่มเติมได้เลย ก่อนอื่นฉันโรยด้วยชีสขูดแล้วเริ่มกลิ้งเป็นหลอด:

ฉันรู้ว่าในรูปมันไม่ชัดเจนนัก แต่! หากมองใกล้ ๆ จะเห็นชีสสีขาวละลายอยู่บนแพนเค้กสีเหลือง! นี่คือชีสจืดๆ ของฉัน เพราะกลายเป็นมอสซาเรลลาชีส
ใช้ไม้พายค่อยๆ บิดแพนเค้กให้เป็นทรงหลอด:

มันกลับกลายเป็นเรียบร้อยอย่างน่าประหลาดใจ ย้ายแพนเค้กไปด้านข้างแล้วเติมไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งที่เหลือลงในพื้นที่ที่เหลือ:

เรากำลังรอให้แพนเค้กเซ็ตตัวและในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ สำหรับฉันมันคือไก่งวงย่างและพริกหยวก:

เราหั่นไก่งวงเป็นเส้นหรือสับให้ละเอียด - อะไรก็ได้ที่คุณชอบแล้ววางลงบนแพนเค้ก:

เราห่อมันอีกครั้งแล้วย้ายไปที่ขอบ:

จากนั้นใส่แป้งไข่ที่เหลือแล้วเติมพริกไทย:

เราบิดอีกครั้ง:

นี่คือวิธีที่ "Sicilian Frittata" ของเราอวบอ้วนและฟู แน่นอนว่าฉันไม่ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด แต่นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ แต่คุณสามารถเพิ่มปลาเค็ม กุ้ง เคเปอร์ หรือมะกอกได้ แล้วรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! และอาจมีได้อีกหลายชั้น หรือราดด้วยซอสเห็ดก็ได้... โดยทั่วไป จินตนาการถึงความดุดัน!

ฉันขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจ! ความงามและสุขภาพ!

(ต้องลงเรียนการถ่ายภาพอาหารสวยๆแน่นอน)

ฉันชอบทานอาหารแบบ "ห่ออะไรสักอย่าง" Shawarma ทุกชนิด เบอริโต้ ม้วนกะหล่ำปลีและอื่นๆ พวกเขาเป็นเหมือนของขวัญ: ภายใต้ "กระดาษห่อ" ในรูปแบบของขนมปังพิต้าแป้งหรือใบกะหล่ำปลีมีบางสิ่งที่สวยงามและน่าทึ่งในกรณีข้างต้น - ไส้ที่แสนอร่อย

น่าเสียดายที่การทำอาหารหลายจานเหล่านี้ (โชคดีที่ไม่ใช่ทั้งหมด) ต้องใช้สองสิ่งที่ฉันไม่มีอย่างแน่นอน ต้องใช้เวลาและความแม่นยำเป็นอย่างมาก เช่น ฉันไม่ชอบและไม่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วน ความพยายามเพียงครั้งเดียวที่จะทำให้พวกเขาจบลงด้วยความจริงที่ว่าในม้วนกะหล่ำปลีครั้งที่สองที่ฉันหมดความอดทน (แล้วคุณจะห่อมันได้อย่างไร) และความพยายามที่จะเอาชนะใบกะหล่ำปลีที่ทรงพลังเป็นพิเศษทำให้ผนังเปื้อนด้วย เศษของมัน (แม้ว่าจะไม่ได้โดนมากนักก็ตาม)

ใครๆ ก็สามารถจัดการกับจานที่ฉันจะพูดถึงตอนนี้ได้ ไข่ม้วนนั้นทำได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ต้องใช้ทักษะของนักมายากลในการปรุง มาเริ่มกันเลย.

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 15 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับม้วน:

• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ)

สำหรับการกรอก:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัมของพันธุ์ที่คุณชื่นชอบ
• แฮม 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นถึง 180C ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส นาทีในการใช้งานมิกเซอร์ก็เพียงพอแล้ว

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า เพราะแพนเค้กที่เสร็จแล้วนั้นแยกออกจากกระดาษได้ง่ายมากโดยไม่ฉีกขาดหรือเสียรูป

เทส่วนผสมไข่ลงในชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 5-10 นาที เราเน้นที่พื้นผิวของแพนเค้กไข่ถ้ามันหยุดส่องแสงและดูพร้อมแล้วให้นำออก พวกเขาบอกว่ามันจะเร็วขึ้นอีกในไมโครเวฟ

บางทีการอบ "ไข่คน" เช่นนี้ในเตาอบอาจดูเหมือนเป็นการไม่ดีเลย ไม่นะที่รัก การปรุงไข่แบบนี้ (ดูภาพด้านขวา) เป็นการเบี่ยงเบนจริงๆ แต่สำหรับเราแล้วทุกอย่างถูกต้องและมีเหตุผล ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: กระบวนการอบนั้นแทบจะไม่มีการควบคุมระดับกลางเลย ไม่จำเป็นต้องพลิกอะไรเลย และการม้วนไข่ที่เสร็จแล้วนั้นสามารถตัดเป็นชิ้นที่ถูกต้องทางเรขาคณิตได้อย่างง่ายดาย

ในขณะที่แพนเค้กไข่อบก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง ให้เตรียมไส้: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับสมุนไพร ทุกอย่างรวดเร็วมาก เพียงสามนาทีก็เสร็จแล้ว

นำแพนเค้กที่เย็นแล้วออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเขียงขนาดใหญ่ที่บ้าน คุณสามารถคลุมถาดอบด้วยแล้วพลิกกลับได้ เขาจะอยู่บนกระดาน - สิ่งที่เราต้องการ

โรยด้วยชีสขูด (อย่าลืมเหลือไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วนไข่ที่เสร็จแล้วพร้อมไส้) สมุนไพร และวางแฮมและมะเขือเทศชิ้นให้ทั่ว และม้วนแพนเค้กไข่ที่มีไส้ตามด้านยาวให้เป็นม้วน

หั่นไข่ม้วนที่เติมแล้วออกเป็น 4-5 ชิ้น โรยด้วยชีสขูด ตั้งไฟให้ร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

คุณรู้ไหมว่าไข่นกกระจอกเทศมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมและใช้เวลาปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง? ด้วย "การมีส่วนร่วม" ของเขา ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีสูตรอาหารด่วนอย่างน้อยหนึ่งรายการ... แต่กลับกลายเป็นม้วนไข่ที่งดงามจริงๆ!