เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีเมล็ดและน้ำตาล เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงในช่วงฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะตกแต่งจานของหวานสำหรับฤดูหนาวและเหมาะอย่างยิ่งเป็นของว่างสำหรับชา ผลไม้ตามฤดูกาลช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้เฉพาะในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่คุณต้องการที่จะขยายความสุขนี้ตลอดทั้งปี สูตรอาหารหลายสูตรช่วยให้คุณรักษาความงามนี้ไว้ได้โดยเปลี่ยนรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะเสริมฤดูหนาว ชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะหายไปในระหว่างการแปรรูปที่ร้อน แต่ถึงกระนั้นก็ยังคงมีประโยชน์ไม่น้อยในรูปแบบกระป๋อง

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาลพร้อมฆ่าเชื้อ

สูตรเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการฆ่าเชื้อ จำนวนผลเบอร์รี่ถูกนำไปลิ้มรส แต่สิ่งสำคัญคือต้องเติมอย่างน้อย 2/3 ของภาชนะที่คุณเลือก ถ้าน้อยกว่านั้นอาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติเหมือนผลไม้แช่อิ่ม

การตระเตรียม:

หากเชอร์รี่เกาะตัวระหว่างการฆ่าเชื้อ จะต้องเติมผลเบอร์รี่ใหม่ลงในขวดเพื่อให้สัดส่วนสมดุล

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาลฆ่าเชื้อ

ในการปรุงด้วยน้ำตาลในน้ำผลไม้ของคุณเองคุณต้องเลือกผลไม้จำนวนมากโดยครึ่งหนึ่งจะใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและอีกครึ่งหนึ่งสำหรับน้ำผลไม้ นำผลเบอร์รี่ที่เก็บมาไปชิมจำนวนหนึ่ง ส่วนน้ำตาลจะคำนวณตามปริมาณน้ำเชอร์รี่ที่ได้รับ สำหรับของเหลวเชอร์รี่คั้น 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม:

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีเมล็ด

สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สีแดงในฤดูหนาวโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ: “เชอร์รี่ที่บรรจุในน้ำผลไม้ของตัวเอง” เป็นที่ชัดเจนว่ายังคงต้องเอาเมล็ดออกก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง ในปัจจุบันมีอุปกรณ์มากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ในการถอดแกนเชอร์รี่ออก เบอร์รี่ทรงกลมไม่เสียรูปร่างและยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูด สำหรับผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสีแดงสุก 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 300 กรัม อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรับความหวานได้ตามความต้องการ การฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่มักจะต้องใช้ผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ด และเชอร์รี่ไร้แกนนี้จะอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้ เชอร์รี่แบบไม่มีหลุมไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุเชอร์รี่อยู่ .

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นรสชาติอร่อยมาก สำหรับยาดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสม 1:1 กล่าวคือ ปริมาณเชอร์รี่จะตรงกับปริมาณน้ำตาล ใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่าง นำผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร สัดส่วนของส่วนผสมทำให้ได้รสชาติพิเศษเฉพาะตัว แม้แต่เชอร์รี่พันธุ์ที่คุณเลือกก็ส่งผลต่อการเตรียมการ ดังนั้นควรทิ้งน้ำตาลตามที่คุณต้องการหากนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว เพลิดเพลินไปกับอากาศหนาวเย็นด้วยการเตรียมเชอร์รี่!

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับพายและของหวานอื่นๆ การเตรียมการดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้เบอร์รี่ที่อร่อยอย่างแท้จริงที่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานนั้นจะต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ในบทความนี้

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรการเตรียมทีละขั้นตอนในเตาไมโครเวฟ

มีหลายวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ในบทความนี้ในส่วนนี้ เราได้ตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารโดยใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เตาไมโครเวฟ เพื่อนำวิธีนี้ไปใช้เราต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การประมวลผลเบอร์รี่

การปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองใช้เวลาไม่นาน และก่อนเริ่มกระบวนการนี้คุณควรประมวลผลผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องถูกแยกออก โดยกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียง่ายทั้งหมด รวมถึงกิ่ง ใบไม้ และเศษอื่น ๆ ถัดไปคุณต้องเติมเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วล้างทีละอันโดยใช้กระชอน ในที่สุดควรเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือฉีกเยื่อกระดาษออกเป็นครึ่งหนึ่งหรือใช้อุปกรณ์พิเศษก็ได้

การทำหมันขวด

ควรฆ่าเชื้อเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาไมโครเวฟ แต่ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดก็ควรได้รับการดูแลล่วงหน้าเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างภาชนะเติมน้ำเปล่า 1/3 แล้วนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟโดยตั้งค่ากำลังสูงสุด หลังจากผ่านไป 4-6 นาที ควรนำขวดโหลออก สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้ววางลงบนผ้าวาฟเฟิล

การขึ้นรูปชิ้นงาน

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานมาก ในการเตรียมการคุณควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้ววางผลเบอร์รี่สลับกันจากนั้นใส่น้ำตาลอีกครั้งผลเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้ง จะต้องดำเนินการเหล่านี้จนกว่าภาชนะจะเต็ม ในกรณีนี้ควรใช้ช้อนบดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่สีเข้มจนหมด

การรักษาความร้อน

หลังจากเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว ควรใส่ขวดโหลในไมโครเวฟและตั้งไฟสูงสุด (800 วัตต์) ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานในรูปแบบนี้ไว้เป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง หลังจากนี้ ต้องรีเซ็ตอุปกรณ์เป็น 350 วัตต์ และให้ความร้อนต่อไปอีก 5 นาที

วิธีการม้วนและจัดเก็บอย่างถูกต้อง?

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือว่าพร้อมสำหรับการเย็บอย่างสมบูรณ์หลังจากที่เริ่มเกิดฟองเท่านั้น ในช่วงเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

หลังจากการอบร้อน ควรนำขวดโหลทั้งหมดออกจากเตาไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง โดยใช้ถุงมือกันความร้อน ถัดไปจะต้องม้วนผลเบอร์รี่ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง เมื่อห่อภาชนะด้วยผ้าห่มควรเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน ในอนาคตจะต้องนำขวดเชอร์รี่ออกไปยังห้องเย็นและใช้สำหรับเตรียมขนมอบและของหวานอื่น ๆ ตามความจำเป็น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำแยมเบอร์รี่ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองมีความคล้ายคลึงกับของหวานที่นำเสนอมาก แต่ไม่เหมือนกับแยม ความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

หากคุณไม่มีความคิดแม้แต่น้อยเกี่ยวกับวิธีการทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง เราจะเล่าให้คุณฟังทันที เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เชอร์รี่ฉ่ำสุก - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การเตรียมผลเบอร์รี่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหลุมเชอร์รี่มีสารอันตรายมากมายซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย ในเรื่องนี้เราแนะนำให้กำจัดพวกมันในขั้นตอนการประมวลผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ควรคัดแยกเชอร์รี่ที่สุกเกินไปกำจัดเศษซากแล้วล้างด้วยกระชอนแล้วเขย่าให้ทั่ว ถัดไปคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้ววางเนื้อในอ่างกว้าง

การทำฐาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถทำได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือแบบที่ต้องใช้เตาในครัวทั่วไป

ก่อนที่จะนำผลเบอร์รี่ไปอบด้วยความร้อนคุณควรคลุมด้วยน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรครึ่งวัน) ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานควรผสมกับน้ำเชอร์รี่ละลายและสร้างน้ำเชื่อมที่มีสีเข้มและข้น

ปรุงอาหารบนเตา

หลังจากน้ำหวานจำนวนมากก่อตัวขึ้นในอ่างแล้ว จะต้องวางบนไฟอ่อนมากและนำไปต้ม ขอแนะนำให้ปรุงเชอร์รี่ไม่เกิน 3-5 นาที

ปิดผนึกผลเบอร์รี่

การแช่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ปรุงบนเตานั้นง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำขวดเล็กหลายใบมาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ส่วนฝาก็ต้มได้เลย ถัดไปคุณควรเทน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะ (ในรูปแบบเดือดโดยตรง) แล้วม้วนขึ้นทันที เมื่อพลิกขวดทั้งหมดกลับด้านแล้ว ควรห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถจัดเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือห้องเย็นอื่นๆ ได้

ทำการเตรียมโดยไม่ใช้น้ำตาลทราย

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นว่าหลุมเชอร์รี่มีสารอันตรายที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลกระทบนี้จะเกิดขึ้นหากเตรียมการดังกล่าวไว้นานกว่าหกเดือน ท้ายที่สุดหลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วกรดที่เป็นอันตรายก็เริ่มถูกปล่อยออกมาจากเมล็ด ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้บริโภคการเตรียมการที่เตรียมไว้ทั้งหมดก่อนหน้าจุดนี้

ลองมาดูตัวเลือกคลาสสิกในการสร้างเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรสังเกตทันทีว่าไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายแม้แต่กรัมเดียว ส่วนประกอบนี้จะถูกเพิ่มเฉพาะระหว่างการเตรียมการอบหรือของหวานอื่น ๆ เท่านั้น

ดังนั้นในการทำผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเราต้องการเชอร์รี่สุกเพียงไม่กี่กิโลกรัมเท่านั้น

การเตรียมผลิตภัณฑ์

เนื่องจากเชอร์รี่จะไม่ถูกลบออกจากหลุมเพื่อเตรียมการจึงควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเน่าเปื่อยเน่าเสียหรือองค์ประกอบอื่น ๆ เข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสามารถทำลายของหวานทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอนแล้วเขย่าแรงๆ โดยกีดกันของเหลวอื่น ๆ นอกเหนือจากน้ำผลไม้ของตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

การทำหมันขวด

ทางที่ดีควรนำภาชนะสำหรับเตรียมการที่มีขนาดเล็ก ควรล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณรู้จัก คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟ เตาอบ หรือเตาตั้งพื้นก็ได้ ควรรักษาฝาโลหะด้วย

ก่อตัวเป็นช่องว่าง

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ควรทำให้แห้งโดยวางขวดโหลไว้บนผ้าวาฟเฟิล ถัดไปคุณต้องกระจายผลเบอร์รี่แปรรูปทั้งหมดลงในภาชนะโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเขย่าเป็นประจำ เมื่อเชอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ควรเติมน้ำเดือดให้เต็มแล้วจึงปิดฝาไว้

การรักษาความร้อน

หลังจากขึ้นรูปชิ้นงานแล้วจะต้องวางภาชนะที่บรรจุไว้ทั้งหมดไว้ในกระทะที่มีน้ำซึ่งต้องวางผ้าเช็ดปากเทอร์รี่หรือขาตั้งบางชนิดไว้ด้านล่าง นอกจากนี้ของเหลวควรไปถึงที่แขวนกระป๋องเท่านั้น ในรูปแบบนี้ควรนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง (หลังต้ม)

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากเสร็จสิ้นการบำบัดความร้อนแล้ว ต้องนำภาชนะทั้งหมดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง และม้วนขึ้นทันทีโดยมีฝาปิดที่ปิดไว้ตลอดเวลา ถัดไปจะต้องพลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หลังจากเย็นลงแล้วควรวางเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไว้ในห้องเย็นและเก็บไว้ที่นั่นไม่เกินหกเดือน

วิธีใช้?

หลายคนอาจมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตนเองในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากน้ำเชื่อมและเทลงบนของหวานก็ได้ สำหรับผลเบอร์รี่นั้นเหมาะที่จะใช้เป็นไส้พายพายและขนมอบอื่น ๆ

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยที่วิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

รสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าความสด คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม และของอร่อยอื่นๆ ได้

นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเตรียมการนี้

สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีเมล็ด มีหรือไม่มีน้ำตาล และเติมเครื่องเทศต่างๆ

หากคุณลืมหรือไม่ทราบวิธีการเตรียมนี้ เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตร

สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ – 700-900 กรัม

วิธีทำเชอร์รี่คลาสสิกในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาล (มีหลุม)

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• เชอร์รี่สดพร้อมหลุมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

วิธีการทำ:

การเตรียมการไร้เมล็ด

ไม่มีน้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่มีเมล็ดและไม่มีน้ำตาล:

1. คุณต้องคัดแยกเชอร์รี่เอาใบกิ่งก้านทั้งหมดออก เราล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก
2. ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความสุกงอมดีเพราะมีน้ำจำนวนมากสะสมอยู่ในตัว คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าได้
3. จากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่คุณสามารถเอาออกเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ
4. จากนั้นย้ายเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในถ้วยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถคนทุกอย่างด้วยช้อนไม้เป็นครั้งคราวเพื่อสร้างน้ำผลไม้มากขึ้น
5. โถลิตรที่ล้างแล้วต้องฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งประมาณ 5-7 นาที การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบ
6. หลังจากที่เบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาก็ต้องย้ายใส่ขวดโหล เติมน้ำผลไม้ที่ได้
7. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง วางขวด ปิดฝา แล้วเติมน้ำให้เกินครึ่งหนึ่ง
8. วางบนเตาและฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที
9. หลังจากนั้นให้นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้นด้วยประแจเย็บ
10. วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
11. เชอร์รี่ที่หลุมแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด - ตู้กับข้าว, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน

ด้วยน้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

วิธีทำเชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยน้ำตาล:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ เราล้างมันเอาใบกิ่งเอาก้านออก
2. หากจู่ๆ มีข้อสงสัยว่าเบอร์รี่มีหนอนก็ควรนำไปแช่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ศัตรูพืชทั้งหมดควรปรากฏขึ้น
3. จากนั้นจะต้องล้างขวดลิตรด้วยน้ำล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างให้สะอาด
4. สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ด้วยการนึ่งประมาณ 5-7 นาที สามารถต้มฝาได้
5. จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ด้วยตนเองหรือใช้เครื่องพิเศษ
6. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจากเมล็ดลงในขวด เมื่อเติมขวดลงครึ่งหนึ่งให้เทน้ำตาลทรายแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือ ปิดฝาขวด
7. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ วางขวดโหล และเติมน้ำมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
8. วางภาชนะบนกองไฟและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 20-25 นาที
9. หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นด้วยประแจตะเข็บ
10. วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยวัสดุอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
11. เราวางชิ้นงานที่เสร็จแล้วไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้บนเว็บไซต์ของเรา เตรียมอาหารกระป๋องตอนนี้เพื่อสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาว

คุณจะได้แยม Redcurrant ที่น่าทึ่ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือทาบนขนมปังได้

คุณคงรู้ว่ามะเขือยาวสามารถปรุงได้เพื่อให้รสชาติชวนให้นึกถึงเห็ด คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

“เชอร์รี่เมา” กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 300 มล.
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• วอดก้าหรือคอนยัค – 200 มล.

วิธีการทำ:

1. คุณต้องจัดเรียงเชอร์รี่ให้ละเอียด เอาใบ ก้านและก้านทั้งหมดออก
2. เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้ววางไว้ในกระชอนเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดระบายออกไป
3. เราเตรียมขวดโหล ควรล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน จากนั้นจะต้องล้างหลายครั้งและฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
5. จากนั้นวางเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ต้มเป็นเวลา 10 นาที ตักโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
6. วางเชอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. จากนั้นเทวอดก้าหรือคอนยัคลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
8. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาโดยใช้ปุ่ม seaming
9. วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยวัสดุอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เชอร์รี่เมาควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด - ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

การปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

วิธีทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า:

• ในการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความสุกงอมเพิ่มขึ้น ผลไม้สุกจะให้น้ำมากขึ้น
• ในแง่ของขนาดควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่
• หากผลเบอร์รี่มีหนอนแนะนำให้เก็บไว้ในสารละลายเค็ม สัตว์รบกวนทั้งหมดจะมาถึงพื้นผิวของสารละลายอย่างรวดเร็ว
• ควรเอาเมล็ดออกโดยใช้หมุดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อให้เยื่อกระดาษยังคงสภาพเดิม
• ขั้นแรกควรคลุมเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยน้ำตาลจะดีกว่าและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อที่พวกเขาจะได้คั้นน้ำมากขึ้นในช่วงเวลานี้
• เชอร์รี่พร้อมใช้สำหรับไส้พาย ขนมปัง ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เกี๊ยว และขนมหวานต่างๆ

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมที่ "สะดวก" สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีประโยชน์อย่างมาก นอกจากนี้การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือความอดทนและการปฏิบัติตามสูตรอย่างเข้มงวดมากขึ้นจากนั้นในฤดูหนาวคุณจะสามารถกินเชอร์รี่สดได้เกือบทั้งหมด!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทานในน้ำเชื่อมเป็นของหวานที่สดใสและอร่อยรวมถึงไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เชอร์รี่เหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการอบได้อย่างปลอดภัย - ลองพายและพาย เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้ เกี๊ยว และชีสเค้กกับผลเบอร์รี่กระป๋อง!

ไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่มากเท่าที่ระบุไว้ในสูตรของฉัน ก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าน้ำตาลทราย 300 กรัมเพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม แม้ว่านี่จะไม่ใช่แยมเชอร์รี่หรือแยมคลาสสิก แต่คุณก็จะชอบเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทานพร้อมความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

นำเมล็ดออกโดยใช้วิธีที่สะดวก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้ออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับถอดหลุมให้ตัวเอง แม้ว่าคุณจะสามารถใช้หมุดด้วยวิธีที่ล้าสมัยได้ (แม่ของฉันยังทำเช่นนี้อยู่)

น้ำหนักของเชอร์รี่ (2 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือไม่มีเมล็ด (เมล็ดมีน้ำหนักประมาณ 180 กรัม) คุณสามารถใช้ได้มากเท่าที่คุณมีโดยเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ

โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล (600 กรัมเพียงพอสำหรับเชอร์รี่น้ำหนักเท่านี้) โดยวิธีการเพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยตรง

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเบา ๆ ด้วยมือราวกับตักเนื้อหาของจานจากล่างขึ้นบน ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรทิ้งเชอร์รี่ไว้กับน้ำตาลข้ามคืนหากคุณเติมผลเบอร์รี่ในตอนเย็น หากห้องร้อนเกินไปผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวจึงควรวางภาชนะที่มีเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

เชอร์รี่ของฉันสุกมาก น้ำเบอร์รี่จึงถูกปล่อยออกมาภายใน 2 ชั่วโมงอย่างแท้จริง แทบไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่างเลย

ในขณะที่ผลเบอร์รี่พักอยู่ในน้ำตาล เราก็เตรียมอาหารสำหรับบรรจุกระป๋องได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดโหล 4 ใบ (500 มิลลิลิตร) พร้อมฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อ ล่าสุดฉันหยุดฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟแล้วเปลี่ยนมาใช้เตาอบ เราโอนเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะก็ใส่ลงไปในขวดโหลทั้ง 4 ใบนี้ได้พอดี

เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราดิบ จึงต้องอุ่นการเตรียม (หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) สำหรับการจัดเก็บในตู้เย็นกระบวนการรักษาความร้อนของอาหารและเชอร์รี่สามารถละเลยได้โดยสิ้นเชิง - ฝาไนลอนจะช่วยคุณได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องกินของหวานให้หมดภายในไม่กี่วัน! สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้กระทะ วางผ้าไว้ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้ขวดแตก) แล้ววางช่องว่าง

เราปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดปลอดเชื้อ หากคุณมีฝาเกลียว ให้ขันสกรูให้แน่นแต่ไม่ต้องปิดจนสุด เราใส่กระป๋องธรรมดา (ตามภาพ) ลงบนขวดโหล เติมน้ำลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ (จะเย็นก็ได้ จะอุ่นก็ได้ แต่อย่าให้น้ำเดือด เพื่อไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่างกัน) วางกระทะบนกองไฟนำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการบ้วนปากเล็กน้อย

ในสมัยโบราณ เชอร์รี่ถือเป็นต้นไม้วิเศษที่มีคุณสมบัติในการรักษาไม่สิ้นสุด ผู้คนมีวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม พวกเขาต้องวางเหรียญบนเปลือกไม้และถูจุดที่เจ็บกับต้นไม้

เถ้าเชอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย พวกเขาขี่เปลือยกายอยู่ในนั้นจึงพยายามกำจัดผื่นบนร่างกายที่เกิดจากโรคผิวหนัง ผสมเถ้าเชอร์รี่ในน้ำแล้วให้เด็กๆ ดื่มเพื่อเพิ่มการป้องกันเพื่อให้เด็กๆ เติบโตและพัฒนาได้ดีขึ้น

เราจะไม่พูดคุยว่าจะใส่เหรียญได้ที่ไหนและที่ไหนและจะหาเถ้าจากไม้เชอร์รี่ได้อย่างไรในรูปแบบนี้เราสนใจที่จะเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง
เชอร์รี่ใช้ดิบ กระป๋อง และแห้ง ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, ทิงเจอร์, เยลลี่, แยม, แยมเตรียมจากมันและบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง

ผลไม้เชอร์รี่มีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายคลึงกับลูกเกดดำและทับทิม ประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้ธรรมชาติประมาณ 15%, เพคตินมากถึง 11%, แทนนิน, กรดอินทรีย์, วิตามินซี, บี, PP, กรดโฟลิก ในแง่ขององค์ประกอบของแร่ธาตุ เชอร์รี่มีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีทองแดง แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก

เนื่องจากมีสารประกอบเช่นคูมารินในเชอร์รี่ จึงส่งผลต่อระบบการแข็งตัวของเลือด และสามารถใช้เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหัวใจวายได้

การรวมเชอร์รี่ไว้ในอาหารนั้นมีไว้สำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางและเป็นหวัดบ่อยๆ มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และทำให้ปัสสาวะเป็นปกติ

ข้อเสียของเชอร์รี่สามารถสังเกตได้ว่ากรดที่มีอยู่ในผลไม้เมื่อสัมผัสกับเคลือบฟันในปริมาณมากจะทำลายมัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคฟันผุจึงจำเป็นต้องล้างปากด้วยน้ำหรือสารละลายอัลคาไลน์อ่อน ๆ เพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ว่าจะมีหลุมหรือไม่มีหลุมคืออะไร?

เราสามารถเข้าใจแม่บ้านหลายคนที่ไม่ต้องการเอาหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างน่าเบื่อ แม้ว่าจะมีอุปกรณ์พิเศษที่ทำให้งานนี้ง่ายขึ้น แต่ก็ยังใช้เวลานาน น่าเสียดายที่ไม่ว่าคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากแค่ไหน การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ที่หลุมแล้วก็ยังดีกว่า ความจริงก็คือเมล็ดของเมล็ดมีสารเคมีคือไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานจะเริ่มสลายตัวปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษอย่างยิ่งออกมา ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแยมและทิงเจอร์ที่มีหลุมเชอร์รี่ที่เก็บไว้ในระยะยาวจึงเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตมนุษย์ การเป็นพิษด้วยกรดไฮโดรไซยานิกเป็นอันตรายถึงชีวิต

วิธีการเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหาร?

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว ควรใช้ขวดขนาดเล็กขนาด 0.5 ถึง 1 ลิตรเพื่อให้คุณสามารถเปิดและใช้เนื้อหาทั้งหมดตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ทันทีแทนที่จะรอให้มันเสื่อมสภาพ

ควรล้างขวดโหลด้วยผงซักฟอกที่ล้างออกได้ดีและไม่ทิ้งกลิ่นหรือร่องรอย เทน้ำลงในกระทะแล้ววางกระชอนหรือตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อน้ำเดือด ให้วางขวดโหลและปล่อยให้ฆ่าเชื้อบนไอน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที วางคอขวดโหลไว้บนผ้าสะอาดในครัว คุณต้องม้วนเชอร์รี่ภายใน 30 นาที มิฉะนั้นงานฆ่าเชื้อทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำและจะต้องฆ่าเชื้อขวดอีกครั้ง

นอกจากนี้ ยังมีวิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ อีก:
- วางขวดบนพวยกาต้มน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องแห้งและสะอาด เวลาฆ่าเชื้อ 3 นาที;
- ฆ่าเชื้อในเตาอบ เทน้ำมากถึง 100 มล. ลงในขวดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 - 300 องศา
- ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์เช่น multicooker คุณสามารถฆ่าเชื้อได้โดยตรงแล้ว
ใช้ภาชนะสำหรับนึ่งอาหาร เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูจนถึงเครื่องหมายที่ 2 ปล่อยให้น้ำเดือดโดยปิดฝาไว้ เปิดฝา วางขวดโหลแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเวลา 5 นาที

เรามีอาหารพร้อมแล้วตอนนี้เรามาดูสูตรการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองกันดีกว่า

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 320 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:
จัดเรียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่เอาสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียออก ตัดหางสีเขียวออก ล้างในอ่างสองครั้ง เปลี่ยนน้ำหรือเปลี่ยนน้ำผ่านกระชอน เอาเมล็ดออกโดยใช้เครื่องคั้นหินหรือใช้หมุดหรือกิ๊บติดผม วางเชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มและบรรจุร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน.

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาล

หยิบเชอร์รี่ให้ได้มากที่สุดตามที่คุณวางแผนจะม้วน
จัดเรียงเชอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องเลือกเฉพาะเชอร์รี่ที่สุกและสวยงามเท่านั้น เทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยทิ้งไว้ ใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในชามทันที ในขณะที่กระบวนการเจาะเกิดขึ้น น้ำเชอร์รี่จะถูกปล่อยลงในชาม เราต้องการมันอย่าทิ้งมันไป ใส่เชอร์รี่หลุมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด และเติมน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติลงไป
เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยเชอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะวางขาตั้งที่ด้านล่างซึ่งมีเครื่องจ่ายไฟเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เป็นการดีที่จะต้มนมไว้บนนั้นมันจะไม่หนีไปไหน วางผ้าหนาพับหลายชั้นไว้ด้านบน วางขวดโหลแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำไม่ควรเกินสองสามเซนติเมตรจากด้านบนของขวด เพื่อว่าในระหว่างการต้มน้ำจะไม่เข้าไปในขวดที่มีเชอร์รี่ ต้มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และต้มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที นำขวดที่ร้อนออกมาแล้วปิดผนึกทันที พลิกกลับและห่อ

"เมาเชอร์รี่"

สูตรนี้ใช้เชอร์รี่แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับการอบเค้กที่มีชื่อเดียวกัน

วัตถุดิบ:
- น้ำ 2.5 แก้ว
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 0.25 ถ้วย
- เหล้ารัม 0.25 แก้ว
- กานพลูและอบเชยเล็กน้อย
- เชอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม:
ล้างเชอร์รี่เอาหลุมออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู แช่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ใส่เชอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน หลังจากผ่านไปห้าวัน ให้เติมเหล้ารัมแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

เชอร์รี่ที่มีหลุมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในสูตรนี้เตรียมเชอร์รี่โดยไม่มีน้ำตาล วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งแล้ววางลงบนกระดาษชำระ จากนั้นใส่ลงในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไป เชอร์รี่จะถูกฆ่าเชื้อ วางในกระทะแล้วเทน้ำลงไปจนถึงขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 50 องศา และเมื่อเดือดควรมากกว่า 100 องศา
มีวิธีหนึ่งที่คุณสามารถเพิ่มจุดเดือดของน้ำได้อีก นี่คือเกลือแกงที่พบได้บ่อยที่สุด หากต้องการเพิ่มจุดเดือด ให้เติมเกลือน้อยกว่า 70 กรัมเล็กน้อยลงไปในน้ำ 1 องศา หากเพิ่มขึ้นสององศาแสดงว่ามีเกลือน้อยกว่า 140 กรัม เกลือหนึ่งปอนด์จะทำให้จุดเดือดเพิ่มขึ้น 10 องศา

เชอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกเชอร์รี่แล้วล้าง ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ทั้งหมด เลือกหนึ่งในสามของเชอร์รี่แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำออกจากเนื้อเชอร์รี่ สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้ใช้น้ำตาล 300 กรัม ต้มน้ำ วางผลไม้อีกสองในสามที่เหลือลงในขวดโหลแล้วเทน้ำผลไม้ร้อนๆ ลงไป นอกจากนี้เชอร์รี่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศา หากขวดมีขนาดครึ่งลิตร เวลาคือ 15 นาที และสำหรับขวดลิตร - 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและห่อไว้ ปล่อยให้เย็นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าจนถึงฤดูหนาว เชอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:
วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ในถ้วยหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา เปิด multicooker ในโหมด "steam" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นการเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที เราโอนเชอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
หาก multicooker มีโหมดอื่นเช่น "การเตรียม" เชอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงอยู่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย