เกี๊ยวกับสูตรสตรอเบอร์รี่สด วิธีเตรียมเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว: สูตรอาหารอันโอชะง่ายๆ แต่ตัวเลือกการทดสอบนั้นยากกว่าเวอร์ชันพื้นฐาน

ของหวานที่ดีที่สุดคือเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่: นุ่มอร่อย - ด้วยแป้งที่ทำจากน้ำ kefir หรือนม!

แป้งสาลี - 350 กรัม
สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
แป้งข้าวโพด - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 300 กรัม
น้ำตาลผง - สำหรับเสิร์ฟ
สะระแหน่ - 1-2 ก้าน
เกลือ - 1 หยิก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราได้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วและยังไม่ลืมอะไรเลย

มาเตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยวกัน นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญและมีความรับผิดชอบที่สุดช่วงหนึ่ง ร่อนแป้งลงในชามลึก คุณยังสามารถนวดแป้งบนเคาน์เตอร์ได้ ตอกไข่ให้เป็นแป้ง

เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชามเดียวกัน แท้จริงเหน็บแนม ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำลงในลำธารบางๆ โดยค่อยๆ ผสมส่วนผสมในชามให้ละเอียดในแต่ละครั้ง

เมื่อไม่สะดวกที่จะผสมแป้งลงในชาม ให้วางบนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนสุก แป้งจะติดมือนิดหน่อยแต่ก็เป็นเรื่องปกติ

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกห่อ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ในตู้เย็น

การบรรจุนั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ในชามลึกผสมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เราล้างและเอาก้านสีเขียวออก เพิ่มมิ้นต์สับและวานิลลาลงในชาม

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วลอกฟิล์มออก แผ่ออกไปบนโต๊ะแล้วใช้แก้วหรือคัตเตอร์กลมตัดเป็นวงกลมขนาดเท่าๆ กัน วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม

เริ่มทำเกี๊ยวจากตรงกลาง จากนั้นแยกขอบแต่ละด้านออกจากกัน กดขอบแป้งให้ชิดกัน

ในกระทะลึก นำน้ำไปต้มแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงอย่างรวดเร็วและคุณสามารถนำออกมาได้ภายใน 7-10 นาที

เสิร์ฟจาน: ใส่เกี๊ยวร้อน โรยด้วยน้ำตาลผง ใส่เนยเล็กน้อย และประดับด้วยกิ่งสะระแหน่ เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: เกี๊ยวนมกับสตรอเบอร์รี่

แป้ง - ประมาณ 220 กรัม
น้ำมันพืช - 30 มล
น้ำหรือนม - 120 มล
เนย - 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่ – 150 กรัม
น้ำตาล - 30-50 กรัม

ล้างสตรอเบอร์รี่สำหรับเกี๊ยวให้สะอาดในน้ำเย็น เด็ดก้านออก ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งหมด

นวดแป้งจากแป้งน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นกลางและน้ำเดือด เราทำงานบนเคาน์เตอร์หรือในชามกว้าง ขั้นแรก ผสมแป้งกับเนย จากนั้นเทของเหลวร้อนลงในส่วนต่างๆ แล้วคนด้วยช้อนในช่วงสองสามนาทีแรก จากนั้นจึงใช้มือคน

ชูว์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว

แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ กดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน - ประมาณ 8 ซม.

วางชิ้นสตรอเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

เราซ่อนไส้โดยเชื่อมต่อขอบของฐานแป้งกดข้อต่อให้แน่นด้วยนิ้วของเราและสร้างขอบตกแต่ง ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกแช่แข็ง

หรือต้มทันทีโดยจุ่มในน้ำเดือดเค็ม หลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ต้มเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีแล้วทิ้งลงในกระชอน/ตักด้วยช้อนมีรู ในเวลาเดียวกันให้ตั้งเนยให้ร้อนเพื่อทา

สูตรที่ 3: แป้งเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในน้ำ

เกี๊ยวมีรสหวานและฉ่ำมาก ฉันใช้เฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลเป็นซอส แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าครีมเปรี้ยวด้วยซ้ำ

แป้ง 2 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
น้ำมันพืช 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
สตอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
น้ำตาล
ครีม 35%

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่กันก่อน ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงานของคุณแล้วทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง เทน้ำเดือดและน้ำมันลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆ ผสมของเหลวลงในแป้งโดยใช้มีดตามที่แสดงในภาพ ค่อยๆ เติมน้ำเดือดและน้ำมันต่อไป แป้งของคุณควรมีลักษณะร่วนเล็กน้อย

เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถนวดแป้งยืดหยุ่นได้ นวดสองสามครั้งเพื่อเอาแป้งที่เหลือออกจากพื้นผิวการทำงาน

รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 5-6 มิลลิเมตรแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยแก้ว จำนวนเกี๊ยวและขนาดของมันจะขึ้นอยู่กับขนาดของแก้วโดยตรง

รวบรวมส่วนที่เหลือ ม้วนออกอีกครั้ง และตัดวงกลมที่เหลือออก หยิบอันหนึ่งแล้วหมุนเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง วางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ยิ่งเบอร์รี่มีรสหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความจำเป็นน้อยลงเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้เช่นกัน นำผลเบอร์รี่ตรงๆ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปิดขอบเกี๊ยวให้ดีตามที่แสดงในภาพ ถ้ารู้วิธีก็สามารถถักเปียได้ก็จะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างใน

วางเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 5 นาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ปรุงต่ออีกเล็กน้อยประมาณ 8 นาที เสิร์ฟพร้อมเนย ผลเบอร์รี่สด ครีมและน้ำตาล หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเป็นครีมเปรี้ยวได้ อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

น้ำเย็น - 200 มล.
ไข่ – 1 ชิ้น;
แป้ง ~ 2 ถ้วย;
เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
น้ำตาล ~ 100 กรัม

ในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ให้ร่อนแป้งก่อน ซึ่งจะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว และเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่จะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น เทแป้งลงในชามลึก ใช้ช้อนปั้นให้เป็นหลุมในแป้ง

ตอกไข่ลงในบ่อแล้วใส่เกลือ

ใช้ส้อมตีไข่เบาๆ เติมน้ำลงในชาม

ใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลม เริ่มผสมแป้งลงในไข่และน้ำ

ใส่แป้งทั้งหมดตามนี้ หากแป้งยังเหนียวอยู่ ให้เติมแป้งเพิ่ม จากนั้นจึงนำแป้งไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวด โรยด้านบนของแป้งด้วยแป้ง

คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วเริ่มเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งสำหรับเกี๊ยวให้สะอาด ถอดหางออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้สะดวกในการใส่ลงในเกี๊ยวแล้วปั้น

วิธีการทำเกี๊ยวของเราจะไร้ขยะนั่นคือเราจะใช้แป้งที่ได้ทั้งหมดสำหรับการสร้างแบบจำลอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รีดแป้งเป็นไส้กรอก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้ง เราจะสร้างเกี๊ยวจากแฟลตเบรดเหล่านี้ วิธีการแกะสลักนี้ทำได้รวดเร็วและประหยัด แต่คุณต้องจำไว้ว่าเกี๊ยวซ่าแต่ละชิ้นจะไม่เหมือนกันทั้งหมด

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวที่สวยงาม “ตัวต่อตัว” วิธีอื่นก็เหมาะกับคุณ หากต้องการให้รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ใช้ด้านหลังถ้วยหรือแก้วตัดแป้งเป็นวงกลม จากนั้นคุณสามารถใช้ทำเกี๊ยวยัดไส้สตรอเบอร์รี่ได้ และเศษแป้งที่เหลือจะต้องปั้นอีกครั้ง รีดออก ตัดเป็นวงกลม ไปเรื่อยๆ จนไม่มีแป้งเหลือ

วางสตรอเบอร์รี่สองสามชิ้นลงบนแป้งแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

ปิดขอบของเกี๊ยว บีบแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร เพิ่มเกี๊ยวที่เหลือด้วยวิธีนี้

ปรุงเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือดหรือนึ่งประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟร้อน
อร่อย!

สูตรที่ 5: เกี๊ยวปุยที่บ้าน

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำอุ่น 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
เกลือ 2 หยิบมือ;
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

คุณสามารถทำแป้งเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่: ด้วยน้ำกับเคเฟอร์หรือคัสตาร์ด เมื่อมีคนถามฉันถึงวิธีทำแป้งด้วย kefir ฉันอธิบายดังนี้: ฉันใช้แป้งตามจำนวนที่ต้องการ, kefir 400 มล., ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ 2 หยิบมือและโซดา 1 หยิบมือ ฉันนวดเหมือนแป้งปกติโดยใช้น้ำ ฉันไม่ใช้น้ำส้มสายชู! เพราะเคเฟอร์ค่อนข้างเปรี้ยวอยู่แล้ว

ก่อนอื่นฉันร่อนแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในภาชนะ หลังจากกรองแล้ว มันจะโปร่งสบายและทำให้แป้งนุ่มมากซึ่งง่ายต่อการใช้งาน จากนั้นฉันก็ทำแป้งเป็นหลุมแล้วตอกไข่ลงไป ฉันเติมเกลือเพื่อชดเชยความหวานจากน้ำตาล และเกี๊ยวจะได้ไม่เยิ้มเกินไป ฉันเทน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาลลงไปด้วย ฉันยังเติมน้ำมันพืชด้วยเพราะจะทำให้ได้รับความยืดหยุ่นและทำให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น

จากนั้นฉันก็นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแต่นุ่ม และเติมแป้งเมื่อจำเป็น แต่ต้องแน่ใจว่ามีเหลือไว้สำหรับกลิ้งด้วย ฉันทิ้งก้อนไว้ประมาณ 15 นาทีปิดด้วยชาม

ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" และอิ่มตัวด้วยกลูเตน ฉันก็ทำงานกับสตรอเบอร์รี่ ฉันล้างเบอร์รี่แต่ละลูกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อน ฉีกหางออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเจือจางไส้เกี๊ยวด้วยคอทเทจชีสได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

หลังจากแป้งพร้อมฉันก็เริ่มม้วนแป้งบางส่วนออกเพื่อให้กลายเป็นชั้น ๆ หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ฉันตัดวงกลมที่เหมือนกันหลายวงออกด้วยแก้ว

จากนั้นฉันก็เอาแป้งที่เหลือออกแล้วใส่ไส้สตรอเบอรี่ไว้ตรงกลางวงกลมที่เกิด คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเกี๊ยว: เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เปิดระหว่างการปรุงอาหารอย่าใส่น้ำตาลลงไปเพราะผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและเกี๊ยวจะแตกสลายในน้ำร้อน

ฉันเชื่อมต่อขอบของวงกลมกับไส้โดยสร้างเกี๊ยวเล็ก ๆ จากพวกมัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว ฉันจึงโรยแป้งที่มือ

ระยะเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบที่ใช้ ฉันมักจะปรุงเกี๊ยวในกระทะ แต่ถ้าคุณมีหม้อต้มสองชั้นหรือกระทะ mantysh คุณสามารถนึ่งได้ดังนั้นพวกมันจะไม่แตกสลายและจะยังคงสภาพเดิมอย่างแน่นอน

เมื่อน้ำเดือดฉันก็โยนเกี๊ยวที่ได้ลงไปแล้วคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ติดก้น หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

ฉันวางจานที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นสองสามหยิบมือเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับของหวาน

สูตรที่ 6: เกี๊ยวชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่ (มีรูป)

สตรอเบอร์รี่สดล้างและตากแห้ง - 400 กรัม
คอทเทจชีสโฮมเมดบดผ่านเครื่องบดเนื้อ - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว - 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพสูง - 2 ½ถ้วย (400 กรัม)
เนยนิ่ม - ¼แพ็ค (40 กรัม)
คุกกี้น้ำตาล "สำหรับชา" บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - หนึ่งแพ็คเกจ (190 กรัม)
น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งแพ็คเกจ (16 กรัม)

ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในภาชนะที่ลึกและกว้าง เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ และน้ำตาลทรายขาว 10 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้ที่ตีไข่ผสมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

จากนั้นใส่คอทเทจชีสโฮมเมดและเนยนิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ คนส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยช้อน

จากนั้นร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมผ่านตะแกรงลงในมวลนมเปรี้ยว

และนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นพอสมควร แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกบนขนมปังแต่ละแผ่น บีบขอบของแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือ

นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่ลูกสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเกี๊ยวด้วยไฟปานกลางจนเริ่มลอย จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเกี๊ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นค่อย ๆ นำเกี๊ยวออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู

ม้วนเกี๊ยวที่ยังร้อนอยู่ในเศษคุกกี้น้ำตาลบดแล้ววางลงบนจาน ปล่อยให้เกี๊ยวขี้เกียจกับสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ เศษขนมปังจะเกาะติดกับเกี๊ยวได้ดีกว่าและจะไม่แตกในภายหลัง

เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่เย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหากต้องการ

สูตรที่ 7: วิธีปรุงเกี๊ยวนึ่งด้วยสตรอเบอร์รี่

แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 1 กก.
Syrovatka – 0.5 ลิตร
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่
น้ำตาล

ร่อนแป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทชีสลงไป เกลือและเพิ่มเบกกิ้งโซดา ผสมชีสเค้กกับช้อนที่ไม่มีแป้งกับชีสเค้กและโซดา มันควรจะเกิดฟองนั่นคือดับลง

ผสมแป้ง ใส่แป้งของเราในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่แล้วล้าง

ตัดเป็นชิ้น ๆ

นำแป้งออกจากตู้เย็น เราแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเชือกที่มีความหนาปานกลางแล้วตัด ตอนนี้ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อสร้างวงกลม โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ 3 ชิ้นต่อมื้อ

เติมน้ำลงไปครึ่งกระทะ เราวางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง

เราทำเกี๊ยว เราเอาเกี๊ยวว่างไว้ในมือแล้วบีบขอบเป็นวงกลม

เมื่อน้ำร้อน ให้มัดผ้ากอซและดึงให้แน่นที่สุดเพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน

เราใส่เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ ปิดด้วยชามที่มีขนาดพอดีกับกระทะ และปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 – 7 นาที

นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากผ้าขาวด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนกระดาน โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

เกี๊ยวนุ่ม ๆ ของเราพร้อมสตรอเบอร์รี่นึ่งก็พร้อมแล้ว

สูตร 8 ง่าย ๆ: เกี๊ยว kefir กับสตรอเบอร์รี่

Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
โซดา – 1 ช้อนชา
เกลือ – 1 ช้อนชา

สตรอเบอร์รี่
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ผสมแป้ง

ในการทำเช่นนี้เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโซดาลงไป ผัดทุกอย่างเพื่อให้โซดาดับลงในเคเฟอร์รสเปรี้ยว หาก kefir มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

จากนั้นใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ เราใช้แป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งนุ่ม แต่ไม่ติดกับมือของคุณ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนได้รับการพัฒนาและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น ขั้นตอนสุดท้ายค่อนข้างสำคัญเนื่องจากการทดสอบดังกล่าวจะง่ายกว่ามาก

รีดเป็นแผ่นบางๆ บนโต๊ะ ยิ่งคุณรีดออกมาบางลงก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่การทำงานกับแป้งแบบนี้ก็จะยากขึ้นเช่นกัน

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ตัดวงกลมออกจากแป้งแล้วใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยในแต่ละอัน

แค่นึกถึงเกี๊ยวที่มีสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมอยู่ข้างใน ก็ทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น หัวใจเต้นเร็ว และอยากทานทันที! จินตนาการวาดภาพของเกี๊ยวที่ร้อนนึ่งร้อน ๆ นุ่ม ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งอ่อนในทันที - บางครั้งคุณสามารถให้อะไรมากมายสำหรับการรักษาแสนอร่อยเช่นเกี๊ยวจริงกับสตรอเบอร์รี่... หลังจากนั้นสิ่งนี้ คือรสชาติในวัยเด็ก ของโปรดของคุณ เกี๊ยวของคุณยายหรือแม่ของคุณอร่อยที่สุดในโลก เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ และนี่คือเรื่องจริง!!!

การทำเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ทำเร็ว และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว!

เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่และผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วจึงปั้นแป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ นวดแล้วได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดอะไรและมีความสปริงตัวดีเยี่ยม (ยืดหยุ่น) วางก้อนที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30-45 นาที

เตรียมไส้เกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่:

สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กสุก 450 กรัม

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย + น้ำตาลผง

ขณะที่คุณล้างและเตรียมสตรอเบอร์รี่ แป้งก็มีเวลาพักและพร้อมที่จะแผ่ออก ที่นี่มีความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุดในการเตรียมเกี๊ยวด้วยผลเบอร์รี่ - นี่คือความกว้างและความหนาของการรีดแป้งสำหรับเกี๊ยว หากคุณม้วนมันออกมาหนา (เพราะกลัวว่าเกี๊ยวจะแตกและน้ำจะหมด) คุณจะได้เกี๊ยวหินก้อนใหญ่ที่มีผลเบอร์รี่เล็ก ๆ อยู่ข้างใน หากคุณม้วนมันบาง ๆ (คุณแค่เดาความหนาไม่ได้) คุณจะได้เกี๊ยวสีน้ำเงินผอมไม่มีสตรอเบอร์รี่และมีรู ฉันขอแนะนำให้ใช้สัญชาตญาณของคุณแล้วรีดแป้งออกในระดับปานกลางหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เป็นไปได้น้อยลงเท่านั้น!

เราตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วตามที่คุณต้องการขนาดของเกี๊ยวนั้นเป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ บางคนทำเกี๊ยวชิ้นเล็กใส่สตรอเบอร์รี่อย่างประณีต และแม่บ้านบางคนก็เตรียมเกี๊ยวสามชิ้น... แต่ชิ้นใหญ่มาก - เกี๊ยวยักษ์ :) หรือเราจะแผ่ไส้กรอกแป้งออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนส่วนเป็นวงกลมเพื่อทำเกี๊ยว วางสตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกตรงกลาง วางน้ำตาลเล็กน้อยไว้ด้านบน แล้วกดให้แน่นและระมัดระวัง เราทำเกี๊ยวโดยมีลายพิมพ์สวยงามรอบขอบ!

ทางที่ดีควรนึ่งเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แทนที่จะใช้ฝาปิดให้วางกระชอนหรือตะแกรงโลหะไว้ด้านบนซึ่งเกี๊ยววางติดกันอย่างเรียบร้อย น้ำในกระทะกำลังเดือด และเกี๊ยวก็กำลังนึ่งอยู่ อย่าลืมปิดฝาด้านบนไว้ เวลาทำอาหารประมาณ 10-15 นาที โดยพลิกเกี๊ยวกลับด้าน หรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในโหมดนึ่งประมาณ 10 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ หรือเพียงแค่ปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น หากไม่มีสิ่งใดที่กล่าวมาข้างต้น เพียงต้มเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากลอยไปประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหวานและ

อร่อย!

การทำแป้งเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องหมายถึงการได้จานฤดูร้อนที่แท้จริงที่สุด ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

โดยปกติแล้ว ในการทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อย คุณจะต้องใช้แป้งธรรมดาจากข้าวสาลีบด แต่คุณสามารถลองทำโดยใช้แป้งข้าวไรย์หรือบัควีตก็ได้ รสชาติจะน่าสนใจมากไม่ได้มาตรฐาน

สำหรับสตรอเบอร์รี่แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่นเพราะเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ถ้าแป้งแตกระหว่างปรุง ไส้จะรั่วหมด

สูตรแป้งคลาสสิกมีส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือแป้งร่อนและน้ำเย็น ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งเย็นเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ความหนาแน่นของแป้งที่จะได้รับหลังการนวดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สินค้าที่ต้องการ:

แป้งสาลี - ประมาณสองแก้ว
ไข่ขนาดกลาง
น้ำมันพืชและเกลือช้อนเล็กเพื่อลิ้มรส
น้ำเย็นประมาณสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ใช้ชามที่เหมาะสมเทแป้งตามจำนวนที่ระบุลงไปแล้วตอกไข่ตรงนั้น ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทน้ำ ตอนนี้เติมเกลือน้ำและน้ำมัน นวดแป้งแล้วก็จะออกมานุ่มค่ะ

ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

วิธีทำแป้งเกี๊ยวซ่าไม่ให้ขาด หลุด หรือนิ่ม? สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ใช้ได้ผลเสมอ

วัตถุดิบ:

แป้ง 4 ถ้วย;
น้ำประมาณ 300 มิลลิลิตร
น้ำมันกลั่น - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน;
เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

นำแป้งครึ่งหนึ่งจากปริมาตรทั้งหมด เทลงในชาม
แยกน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ
เทแป้งลงในชามใดก็ได้แล้วเติมน้ำและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือเครื่องผสม เทน้ำมันพืช
เพิ่มแป้งที่เหลือลงในมวลที่เกิด หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่าง ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนเนื้อเรียบ
ห่อด้วยอะไรสักอย่าง โดยเฉพาะแรปพลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลองอย่างสมบูรณ์

อย่าสร้างชั้นหนาคุณต้องแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ - ไม่เกิน 4-5 มม.
แป้งสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1 วัน จากนั้นจะเริ่มเปลี่ยนสี
เพื่อให้ได้ความเป็นพลาสติกสูงสุดคุณต้องนวดแป้งประมาณยี่สิบนาที

แป้งบนน้ำ

วัตถุดิบ:

น้ำสะอาด - ประมาณหนึ่งแก้ว
เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
แป้งสามถึงสี่ถ้วย

การตระเตรียม:

ละลายเกลือในน้ำแล้วใส่แก้วในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
เทแป้งลงในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป
ผสมแป้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำหรือแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ปล่อยให้มันพักประมาณยี่สิบนาทีแล้วเริ่มแกะสลัก

แป้งเคเฟอร์แสนอร่อย

สูตรนี้ถือว่าเกือบจะเป็นสากล - แป้งม้วนออกมาดีและเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำครึ่งลิตร
แป้งประมาณห้าร้อยกรัม
เกลือ, โซดา, ช้อนชา;
น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
ไข่หนึ่งฟอง

การตระเตรียม:

ผสมเกลือและโซดากับแป้ง
ผสมน้ำตาลและไข่แยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
อุ่นเคฟีร์เล็กน้อยเพื่อให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก

สูตรแป้งยีสต์สำหรับเกี๊ยว

แป้งอร่อยเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่เนื่องจากมีความหนาแน่นมาก

วัตถุดิบ:

แป้งประมาณครึ่งกิโลกรัม
ของเหลวครึ่งลิตร อาจเป็นน้ำ kefir หรือนม
เกลือและโซดาเล็กน้อย
น้ำตาลช้อนใหญ่
ยีสต์สดสิบกรัมหรือยีสต์แห้งหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

อุ่นของเหลวที่คุณเลือกสำหรับสูตรเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ยีสต์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ คน.
เริ่มเติมแป้งทีละน้อย เมื่อเสร็จแล้วให้นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ คุณควรได้ลูกบอลที่ไม่ลอยไปในทิศทางที่ต่างกัน
ปิดแป้งด้วยอะไรสักอย่างแล้วพักไว้ประมาณสี่สิบนาที

สูตรแป้งด้วยน้ำแร่

คุณได้ลองทำแป้งในน้ำแร่แล้วหรือยัง? แต่เปล่าประโยชน์ก็ออกมาเป๊ะ นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งเรียบง่ายไม่เพียงเหมาะสำหรับเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยวและขนมพายด้วย

วัตถุดิบ:

แป้ง - ประมาณสี่แก้ว
น้ำแร่หนึ่งแก้ว
น้ำตาลช้อนเล็ก
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืชสี่ช้อนใหญ่
ไข่สองฟอง

การตระเตรียม:

ผสมให้เข้ากัน: แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล
เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดจนเนียน ที่ไหนสักแห่งประมาณสามนาที
ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทำอาหาร

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถรีดให้บางที่สุดโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะฉีกขาดระหว่างทำอาหาร

หากคุณไม่มีแป้งมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำเปล่าด้วยนม

คุณยังสามารถใช้ทำเกี๊ยวได้อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

เกลือหนึ่งช้อนเล็ก
แป้งสองสามแก้ว
น้ำมันพืช - ประมาณสามช้อนโต๊ะ;
แป้งมันฝรั่ง - แก้ว;
น้ำประมาณ 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมภาชนะที่เหมาะสม - ชามหรือกระทะ เทน้ำลงไปแล้วใส่เกลือ ตอนนี้ต้องต้มของเหลวให้เดือดแล้วจึงยกออกจากเตา
ขณะที่น้ำยังไม่เย็นลง ให้เริ่มเทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ทีละน้อย โดยอย่าลืมใช้ช้อนหรือไม้พายคนส่วนผสมด้วย
พักแป้งไว้สักครู่จนแป้งอุ่น หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้เติมแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนต่ออีกประมาณห้านาที ไขมันทั้งหมดจากเนยควรถูกดูดซึมเข้าสู่มวล
เก็บก้อนจากส่วนผสมที่ได้ ห่อด้วยพลาสติก ฟิล์มยึดพิเศษ หรือเพียงแค่วางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณยี่สิบห้านาที ทำเช่นนี้เพื่อให้กลูเตนแป้งพองตัว
หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งก็พร้อมสำหรับทำเกี๊ยวอย่างสมบูรณ์

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวฉ่ำและสตรอเบอร์รี่หอม

2018-05-21 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

848

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

31 กรัม

222 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถเปลี่ยนของหวานที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้ เช่น เค้ก ขนมอบ คุกกี้ช็อกโกแลต หรือลูกอม ด้วยอาหารจานเด็ดอย่างเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเป็นไส้และนวดแป้งด้วยนม kefir และแม้แต่น้ำเปล่า ในสูตรดั้งเดิมที่ใช้นมเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

แป้ง - 435 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
นม 110 มล.
น้ำมันกลั่น 125 มล.
น้ำ 55 มล.
สตรอเบอร์รี่สด - 565 กรัม
น้ำตาล - 135 กรัม
แป้ง - 35 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

ใช้ส้อมผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วเทลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงบนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

รวมนมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งกับไข่นวดให้เข้ากัน

เติมน้ำมัน นำไปไว้ในสถานะที่แน่นและยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที

ล้างเบอร์รี่แล้วตากให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นสองซีกโรยด้วยแป้งและน้ำตาล

แป้งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดออกเป็นวงกลมวางสตรอเบอร์รี่ 1-2 ซีกตรงกลางและบีบขอบ

เทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนลอย

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถโรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงได้จากนั้นจึงควรแยกน้ำตาลออกจากสูตร

ตัวเลือก 2. สูตรด่วนสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถเร่งกระบวนการนวดให้เร็วขึ้นได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง ฐานในนั้นนุ่มกว่า ยืดหยุ่นกว่า ม้วนออกง่ายกว่า ซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดได้อย่างมาก และสำหรับการเติมเราใช้แยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปบดในเครื่องปั่น ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมขั้นต่ำ และอาหารจานหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

แป้ง - 625 กรัม;
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ 9 กรัม
น้ำ 365 มล.
แยมสตรอเบอร์รี่ - 425 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 355 กรัมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

เทแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังผ่านตะแกรง

ใส่ไข่ น้ำ เกลือ ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด “นวดแป้ง” เวลา 15 นาที

นำแป้งออกจากภาชนะห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บดแยมด้วยเครื่องปั่นมือจนได้มวลที่นุ่ม

แป้งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ รีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางแยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางและใช้ปลายนิ้วบีบขอบให้แน่น

ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเล็กน้อย

ปริมาณแป้งและน้ำที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องทำขนมปังควรปฏิบัติตามคำแนะนำจะดีกว่า

ตัวเลือก 3. เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้มีความนุ่มฟู เนื่องจากยีสต์ละลายใน kefir และไม่ได้อยู่ในน้ำผลิตภัณฑ์จึงได้รับความสว่างและความโปร่งสบายอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

แป้งธรรมดา - 570 กรัม
2 ไข่;
เคเฟอร์ 340 มล.
ยีสต์ทันที - 6 กรัม;
เกลือ 7 กรัม
น้ำตาล - 25 กรัม;
แป้ง 40 กรัม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 4 กำมือ

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรกละลายเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

หากผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มากถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะถูกใช้ทั้งผล

Kefir เทลงในถ้วยโลหะขนาดเล็กแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

เพิ่มไข่ลงใน kefir แล้วตีโดยใช้เครื่องปั่นมือ

ใส่น้ำตาลทราย เติมเกลือ แล้วตีอีกครั้งด้วยอุปกรณ์เดิม

แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับยีสต์แล้วค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมนวดให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

ปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 90 นาที

แผ่เค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ใส่สตรอเบอร์รี่เล็กน้อยในแต่ละชิ้น โรยแป้งและน้ำตาลทรายด้านบนแล้วบีบขอบให้แน่น

เติมน้ำลงในชามหลายเมนูวางภาชนะพิเศษสำหรับนึ่งด้านบนทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเกี๊ยวปิดฝาปรับโหมด "อ่างน้ำ" เวลา 10 นาที

ก่อนที่จะเติมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir คุณสามารถผสมกับวานิลลินจำนวนเล็กน้อยได้ดังนั้นเกี๊ยวจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ตัวเลือก 4. เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่จากแป้งนมเปรี้ยว

ด้วยการผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและแป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติที่ถูกใจและเป็นเอกลักษณ์ การนำเสนอที่น่าสนใจจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 645 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 155 กรัม
3 ไข่;
น้ำตาลทรายละเอียด 165 กรัม
แป้งธรรมดา - 510 กรัม
เนย 90 กรัม
คุกกี้ Yubileiny 255 กรัม
สารสกัดวานิลลา 25 มล.

ทำอาหารอย่างไร

รวมไข่กับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาแล้วผสมโดยใช้ที่ตีเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มมวลไข่ลงในคอทเทจชีสบด ใส่เนยละลาย แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เพิ่มแป้งบริสุทธิ์ลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งหนาและยืดหยุ่น

คุกกี้สามารถบดได้ทุกวิถีทาง

สตรอเบอร์รี่เป็นอิสระจากการตัดสีเขียวล้างในกระชอนชิ้นใหญ่ผ่าครึ่ง

แป้งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดออกวางผลเบอร์รี่หลายครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางและบีบขอบให้แน่น

ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 6 นาที ใช้ช้อนมีรูตักออกจากกระทะ วางบนเขียง และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ม้วนเกี๊ยวแต่ละชิ้นในเศษคุกกี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

วางเกี๊ยวลงบนจานเสิร์ฟทั่วไปเป็นกอง เสิร์ฟบนโต๊ะ และวางครีมเปรี้ยวหรือแยมถ้วยเล็กๆ ไว้ข้างๆ หากต้องการ

เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะกลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อยหากคุณม้วนมันลงในเมล็ดงาทอดหรือวอลนัทบดแทนที่จะใช้เศษคุกกี้

ตัวเลือก 5. เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่จากขนมชู

ตัวเลือกที่ผิดปกติ แต่คุ้มค่าที่จะพิจารณา ชูส์เพสตรี้และสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ในระหว่างการปรุงอาหารเกี๊ยวจะไม่เปียก แต่จะเรียบเนียนและสวยงาม

วัตถุดิบ:

น้ำร้อน 365 มล.
แป้ง 460 กรัม
2 ไข่;
เกลือ 9 กรัม
โซดา - 20 กรัม;
น้ำมันพืช - 55 มล.
สตรอเบอร์รี่สด 330 กรัม
น้ำตาล - 65 กรัม;
เนย 165 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ในถ้วยเล็กๆ ให้ชงแป้ง 3 กำมือกับน้ำร้อน โดยคนบ่อยๆ และแรงๆ ทิ้งไว้ 15 นาที

ในชามที่สะอาด ตีไข่และเกลือ

เทโซดาและแป้งประมาณ 1 กำมือลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งคัสตาร์ดและคนให้เข้ากันและเข้มข้น

ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดจนยืดหยุ่น

ทำไส้กรอกเล็กๆ จากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นเค้กแบนๆ

วางสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยบนขนมปังแต่ละแผ่น โรยด้วยน้ำตาล และบีบขอบ

ต้มในน้ำประมาณ 4 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยน้ำ

เสิร์ฟพร้อมเนย

อนุญาตให้เปลี่ยนเบกกิ้งโซดาในสูตรด้วยผงฟูได้

ตัวเลือก 6. เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่แป้งด้วยน้ำแร่

เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติอร่อยนุ่มน่ารับประทานและเบามาก นอกจากนี้ยังจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 465 กรัม;
น้ำมันพืช - 45 มล.
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำแร่ใด ๆ ที่ไม่มีก๊าซ 125 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 245 กรัม
เกลือ - 10 กรัม;
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือลงในน้ำแร่แล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเนยผสมอีกครั้ง แต่ใช้เครื่องผสมขณะเดียวกันก็เติมแป้ง

เมื่อมวลหนาขึ้นให้นวดแป้งด้วยมือจนยืดหยุ่น

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน"

สตรอเบอร์รี่ออกจากส่วนสีเขียว ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่ง

แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ กลายเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง วางสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยในแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาล และปิดผนึกขอบ

ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

อนุญาตให้แยกไข่ออกจากรายการส่วนผสมได้ซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด ดังนั้นเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่จึงถือเป็นอาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง วิธีเตรียมเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างปรุงอาหารแป้งชนิดใดที่เหมาะกับเกี๊ยว - อ่านในบทความนี้ หากคุณเพิ่มครีมหรือเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลแม้แต่เด็กเล็กที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังกินมันอย่างเพลิดเพลิน

ฉันมักจะเตรียมพวกเขาในเวลาที่เลือกผลเบอร์รี่: ปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถฉลาดพอที่จะทำเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ได้แม้ในฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง มีสูตรละเอียด. สะดวกและให้ผลกำไรมากเพราะคุณไม่ต้องเสียเงินซื้อผลเบอร์รี่ที่ขายในร้านค้า ผลไม้แช่แข็งแบบถุงมีราคาแพงมากในปัจจุบัน

สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียม 10-15 ชิ้น ฉันมักจะใช้:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำอุ่น 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
เกลือ 2 หยิบมือ;
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่โดยตรงอย่างไร ก่อนอื่นฉันร่อนแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในภาชนะ หลังจากกรองแล้ว มันจะโปร่งสบายและทำให้แป้งนุ่มมากซึ่งง่ายต่อการใช้งาน จากนั้นฉันก็ทำแป้งเป็นหลุมแล้วตอกไข่ลงไป ฉันเติมเกลือเพื่อชดเชยความหวานจากน้ำตาล และเกี๊ยวจะได้ไม่เยิ้มเกินไป ฉันเทน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาลลงไปด้วย ฉันยังเติมน้ำมันพืชด้วยเพราะจะทำให้ได้รับความยืดหยุ่นและทำให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น

จากนั้นฉันก็เอาแป้งที่เหลือออกแล้วใส่ไส้สตรอเบอรี่ไว้ตรงกลางวงกลมที่เกิด
คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำเกี๊ยว: เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เปิดระหว่างการปรุงอาหารอย่าใส่น้ำตาลลงไปเพราะผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและเกี๊ยวจะแตกสลายในน้ำร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่แล้ว - อาหารฤดูร้อนที่แท้จริงฉ่ำและหวาน จากนั้น คุณสามารถชมวิดีโอการเตรียมการทีละขั้นตอนได้ การทดลองทำอาหารที่มีความสุขและความอร่อย!

บทความในหัวข้อ

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย

ของหวานที่ผิดปกติ: สูตรอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

ขนมปังขิง: สูตรอาหาร

ปาสทิล่าที่บ้าน

วิธีทำรังพาสต้า (tagliatelle) ราคาเท่าไหร่และอย่างไร?

Pilaf: ประวัติความเป็นมาและสูตรอาหารสำหรับ pilaf pilaf เรียกว่าอะไรในอุซเบก

แยมมะตูมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด แยมมะตูมหนา สูตรที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่งลูกเล็กอบในเตาอบ: สูตรครอบครัวของเรา

เป็นที่นิยม

ปลากะพงขาว – สูตรการทำอาหาร สำหรับชาวประมง “ทวีป” ใครก็ตามที่ชอบตกปลาในแม่น้ำอย่างแม่น้ำนีเปอร์ คอนนั้นเป็นสัตว์ประหลาดที่มีหนาม มีลายทาง และเป็นอันตราย และยังเป็นสัตว์ที่ถูกใส่กุญแจมืออีกด้วย...

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรของว่างแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ ไส้กรอกในขนมปังพิต้า ทอดในกระทะ...

ของหวานที่ผิดปกติ: สูตรอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เตาอบ กลิ่นหอมของการอบแบบโฮมเมดที่ฟุ้งกระจายจากเตาอบสร้างความสะดวกสบายให้กับบ้านและบรรยากาศที่พิเศษ และมีสูตรอร่อยให้เลือกหลากหลายขนาดไหน! ฉันต้องการที่จะ...