แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่และว่างเปล่า: คืออะไร? แคลอรี่ที่ว่างเปล่า
แคลอรี่ที่บุคคลได้รับจากอาหารเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย มีความจำเป็นในการรักษาการทำงานของระบบทั้งหมด อย่างไรก็ตามแคลอรี่ส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไขมันซึ่งนำไปสู่การเกิดโรคที่เป็นอันตราย
“แคลอรีเปล่า” คือแคลอรีที่พบในอาหารในปริมาณมากซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ (ได้มาจากวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ) อาหารประเภทใดที่มีแคลอรี่ว่างเปล่ามากที่สุด?
ผลิตภัณฑ์แป้ง
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
แป้งขาวธรรมดาที่ทำจากธัญพืชขัดสี ไม่มีเส้นใย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์จากแป้งส่วนใหญ่มีแคลอรี่ที่ "ว่างเปล่า" ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นไขมันอย่างรวดเร็ว
คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมอบ ให้ใช้แป้งโฮลเกรน เป็นต้น เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำตาลและสารให้ความหวาน
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
ผู้ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟหรือชาไม่หวานควรระวังไม่ให้ถูกอิทธิพลจากวิธีการโฆษณาที่แนะนำให้ซื้อสารให้ความหวาน ส่วนใหญ่ทำจากวัสดุสังเคราะห์ ใช่ พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลปกติ แต่ก็มีสารที่เพิ่มความอยากอาหารหวานและมันเยิ้มด้วย แต่สารให้ความหวานซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นมีแคลอรี่ "เปล่า" เกือบเท่ากันกับน้ำตาลปกติ
คำแนะนำ! หากคุณขาดของหวานไม่ได้ ให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาล ประกอบด้วยสารและเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมายที่กระตุ้นการเผาผลาญ
อาหารทอด
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
เมื่อเราทอดอาหาร วิตามินในอาหารนั้นจะถูกทำลาย นอกจากนี้ในระหว่างการทอดจะดูดซับน้ำมันซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอบหนึ่งลูกมีประมาณ 200 กิโลแคลอรีและมีไขมันน้อยกว่าหนึ่งกรัม ในขณะที่เฟรนช์ฟรายมีปริมาณไขมันถึง 30 กรัมและมีแคลอรี่อยู่ที่ 700 กิโลแคลอรี
มายองเนส
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็สามารถกลายเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพและมีรูปร่างที่สวยงามได้หากคุณปรุงรสด้วยมายองเนส มีแคลอรี่มากถึง 660 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม! และไขมันอิ่มตัวในมายองเนสขัดขวางการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ควรใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด
คำแนะนำ! ลองทำซอสคล้ายมายองเนสเพื่อสุขภาพโดยใช้โยเกิร์ต
แอลกอฮอล์
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีแคลอรี่เปล่าจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวอดก้า คอนยัค เหล้ารัม และเตกีล่า เบียร์มีแคลอรี่ไม่สูงนัก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำกัดตัวเองอยู่แค่แก้วเดียว เบียร์จึงอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์อันตรายด้วย
คำแนะนำ! บางครั้งคุณสามารถดื่มไวน์แดงแห้งได้สักแก้ว เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
น้ำมะนาว
ที่มารูปภาพ: pxhere.com
น้ำมะนาว 1 แก้วมีน้ำตาล 7 ช้อนชา ซึ่งมีพลังงาน 210 แคลอรี่! เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะเพิ่มระดับอินซูลินอย่างรวดเร็วซึ่งเปลี่ยนแคลอรี่ส่วนเกินให้กลายเป็นไขมันสะสม เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มโคล่า "ศูนย์แคลอรี่" เนื่องจากมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และกรดจำนวนมาก
โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่า "แคลอรี่เปล่า" ยังประกอบด้วยอาหารแปรรูปต่างๆ มาการีน ไส้กรอก ลูกอม ช็อกโกแลตนม และขนมหวานอื่นๆ หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้และคุณจะควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสมได้ง่ายขึ้น พยายามกินผักและผลไม้สดให้มากขึ้น ในบรรดาวิธีการรักษาความร้อนของอาหาร ให้เลือกการต้ม การอบ หรือนึ่ง
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าเป็นคำยอดนิยม เชื่อกันว่าควรหลีกเลี่ยงแคลอรี่ดังกล่าว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอันตรายคืออะไรและส่งผลต่อการลดน้ำหนักอย่างไรเกือบทุกคนที่นับแคลอรี่นับแคลอรี่เพื่อลดคุณค่าพลังงานของการรับประทานอาหารและลดน้ำหนักด้วย ในบรรดาอาหารที่ควรลดการบริโภคก่อน ผู้นำคือ อาหารที่อุดมไปด้วยสิ่งที่เรียกว่าแคลอรีเปล่า คำนี้มักหมายถึงผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์ที่ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น วิธีแยกแคลอรีว่างออกจากผู้อื่นไม่ว่าจะเรียกว่าแคลอรีส่วนเกินทั้งหมดได้อย่างไร - นี่เป็นคำถามที่คำตอบจะเป็นประโยชน์สำหรับคนส่วนใหญ่ที่พยายามลดน้ำหนัก
ที่มาของคำว่า
จากฟอร์มที่สวยงาม...
คำว่า "แคลอรี่เปล่า" ถือเป็นคำพ้องกับแนวคิดของ "อาหารขยะ" ซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "อาหารขยะ" แนวคิดนี้มาจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 นักข่าวเริ่มอ้างถึงอาหารที่ปรุงโดยอุตสาหกรรม บรรจุเป็นสัดส่วนและเหมาะสำหรับการบริโภคโดยไม่ต้องใช้ความร้อน (มันฝรั่งทอด เนื้อเย็น แซนด์วิชที่ปิดสนิท ฯลฯ) ผู้คนกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นจำนวนมากบนถนน ในสวนสาธารณะ ฯลฯ หลังจากนั้นก็มีบรรจุภัณฑ์ ถุง และขยะอื่น ๆ จำนวนมากถูกทิ้งไว้ในสถานที่เหล่านี้ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 คำนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก
...สู่เนื้อหาที่ไร้ประโยชน์
แนวคิดของ "อาหารขยะ" ค่อยๆ เปลี่ยนความหมายของมัน - เริ่มไม่ได้หมายถึงบรรจุภัณฑ์ แต่หมายถึงเนื้อหา อาหารขยะเริ่มถูกเรียกว่าเป็นสิ่งที่จากมุมมองของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพนั้นอยู่ในกองขยะและไม่ได้อยู่ในร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการต่ำของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมด้วยไขมันจากสัตว์ ไขมันในการประกอบอาหาร และคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมาก ทำให้พวกเขาเป็นเพียงขยะ - ไม่ใช่แค่ไร้ประโยชน์ แต่ยัง "อุดตัน" ร่างกายด้วย แคลอรี่ที่บุคคลได้รับจากอาหารดังกล่าวไม่ได้นำมาซึ่งความอิ่มและประโยชน์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงว่างเปล่า เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้เริ่มเป็นชื่อของแคลอรี่ ไม่เพียงแต่อาหารขยะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่เกินประโยชน์อย่างมากอีกด้วย
แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ที่ว่างเปล่าคือช็อกโกแลตแท่ง
ด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ พวกมันอาจทำให้เกิดไฟกระชากเพียงช่วงสั้นๆ เท่านั้น
กิจกรรมของร่างกายโดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว
ก็จะลดลงหลังจากนั้นร่างกายก็จะต้องการพลังงานอีกครั้ง ถ้า
มีความจำเป็นเร่งด่วนในการเสริมกำลังของคุณด้วยสิ่งที่มีประโยชน์
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกมูสลี่บาร์
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าคืออะไร
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าเป็นคำที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ นี่เป็นชื่อทั่วไปของแคลอรี่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับร่างกาย (ที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้าและใยอาหาร) ไมโครเอลิเมนต์และแมคโคร วิตามิน และสารสำคัญอื่นๆ นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่มักจะสูงมาก ตามกฎแล้วเกิดจากไขมันจากสัตว์และไขมันสังเคราะห์ น้ำตาลเชิงเดี่ยว หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าคาร์โบไฮเดรตเร็ว เป็นต้น
ว่าง = พิเศษ = ซ่อนเร้น?
แคลอรี่ที่ว่างเปล่ามักสับสนกับแคลอรี่ส่วนเกินและแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ คำเหล่านี้ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ แต่เป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารชนิดเดียวกันมักจะซ่อนอยู่ข้างใต้ แต่แก่นแท้ของแคลอรี่ว่าง แคลอรี่ส่วนเกิน และแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่นั้นแตกต่างกัน แคลอรี่ส่วนเกินมักเข้าใจว่าเป็นแคลอรี่ที่คุณสามารถเลิกได้โดยไม่รู้สึกไม่สบายตัวมากนัก (การรับประทานอาหารหน้าทีวี ของว่างสำหรับบริษัท ฯลฯ) แหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คืออาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักซึ่งไม่สามารถคำนวณมูลค่าพลังงานได้ (เช่น อาหารในร้านอาหารหรืออาหารจานด่วนริมถนน) แหล่งที่มาของแคลอรี่เปล่าได้แก่อาหารหลายประเภท ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
อาหารอะไรบ้างที่มีแคลอรี่ว่างเปล่า?
ปัจจุบัน แนวคิด “แคลอรี่เปล่า” รวมผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภทเข้าด้วยกัน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประการแรก ได้แก่ มันฝรั่งทอด เครื่องดื่มอัดลม อาหารจานด่วน (เบอร์เกอร์ ฮอทดอก เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แอลกอฮอล์ ซอสหลายชนิด และขนมหวาน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ความรู้สึกอิ่มในช่วงเวลาสั้น ๆ คาร์โบไฮเดรตเร็วจะถูกดูดซึมทันทีและในไม่ช้าร่างกายก็ต้องการพลังงานสำรองทดแทน อาหารประเภทนี้มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสมบูรณ์เพียงไม่กี่ชนิด โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย และน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีวิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่มักพบสารกันบูด สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน สารปรุงแต่งรส ไขมันในการประกอบอาหาร และ "สารเคมี" ที่ไม่จำเป็นอื่นๆ
อาหารจานด่วนและสุขภาพ
การบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่ว่างเปล่าอย่างต่อเนื่องมีความเสี่ยงที่ระดับคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้น กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญหยุดชะงัก และการขาดสารอาหารรอง
เป็นอันตรายไม่ได้เป็นอันตรายเสมอไป?
ไม่ควรขยายแนวคิดเรื่อง "แคลอรี่เปล่า" ไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นักกำหนดอาหารสมัยใหม่พิจารณาว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ดังนั้นในแง่ของการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อทอดจึงไม่ด้อยไปกว่าเนื้อต้ม แต่ไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อทอด มายองเนสแบบโฮมเมดก็ไม่ "ว่างเปล่า" เช่นกัน - ไข่สด น้ำมันพืช และน้ำมะนาวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
แอลกอฮอล์: คุณไม่สามารถปฏิเสธที่จะดื่มได้
ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ แท้จริงแล้วเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ถือได้ว่าเป็นแหล่งของแคลอรี่ที่ว่างเปล่า เนื่องจากมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและมีแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไวน์ธรรมชาติและเบียร์สด ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครอิเลเมนต์และมาโคร รวมถึงฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ด้วยการบริโภคไวน์และเบียร์ในระดับปานกลาง แคลอรี่จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าว่างเปล่า ในทางกลับกัน การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดจะทำให้แคลอรี่ของอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดหมดไป - แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์แปรรูปจะรบกวนการดูดซึมสารที่มีคุณค่าจากอาหาร
สมดุลด้านสุขภาพ
ในความพยายามที่จะกำจัดแคลอรี่ที่ว่างเปล่า คุณควรจำไว้ว่าอาหารจะต้องครบถ้วนและสมดุลทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณของอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญ: Galina Filippova ผู้ประกอบวิชาชีพเวชกรรมทั่วไป ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์
นาตาเลีย บากาติน่า
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตมนุษย์โดยปราศจากแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหาร จำเป็นสำหรับระบบต่างๆ ของร่างกายในการทำงานตามปกติและสอดคล้องกัน ประสิทธิภาพและพลังงานในแต่ละวันของเราขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านั้น แต่พวกเขาคือคนที่สามารถนำความผิดหวังเข้ามาในชีวิตโดยเป็นแหล่งของน้ำหนักส่วนเกิน
กฎสำคัญประการหนึ่งของการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดีคือการรับประทานอาหารที่สมดุล คุณต้องกินอาหารในปริมาณที่กำหนดในระหว่างวัน ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ งานที่ทำ และการออกกำลังกายของคุณ แน่นอนว่าเรื่องนี้ทุกคนรู้ดี
แต่หากปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการมาจากอาหารแต่คุณอยากกินอย่างต่อเนื่อง ดูเหมือนว่าฉันได้กินแซนด์วิชแสนอร่อยกับไส้กรอกคราคูฟหรือเค้กแสนอร่อยสักชิ้น ฉันยังบรรลุโควต้ารายวันของฉันด้วย แต่ความคิดเรื่องอาหารกลับมาเร็วมาก และร่างกายมีพฤติกรรมในลักษณะที่อย่างน้อยคุณก็สามารถเข้าสู่โหมดจำศีลได้ ไม่มีแรงทำอะไรเลยจริงๆ
และนี่คือที่มาของแคลอรี่ที่ว่างเปล่า
คุณควรรู้จักศัตรูด้วยสายตาหรือว่ามันคืออะไร
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าคือแคลอรี่ที่พบในอาหารบางจานในปริมาณมาก แต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พวกมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่ายมาก
ในภาษาอังกฤษคำนี้ชัดเจนยิ่งขึ้น - อาหารขยะ อาหารขยะจากคำว่าขยะ - ขยะ เป็นรูปเป็นร่างมากและไม่ต้องการคำอธิบายที่ไม่จำเป็น
เมื่อคำนี้เริ่มปรากฏก็หมายถึงการสร้างของเสียปริมาณมากหลังจากการรับประทานอาหาร แต่หลังจากนั้นไม่นานความหมายก็เปลี่ยนไปและเริ่มพูดถึงคุณภาพของอาหารนี้
ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ว่างเปล่าจะจำกัดปริมาณของสารสำคัญ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และโปรตีนที่จำเป็น แต่มีส่วนประกอบทางเคมี สารกันบูด สีย้อมแต่งกลิ่นรส และไขมันทรานส์อยู่มากมาย สิ่งนี้ไม่เพียงแค่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าอาหารจะดูน่าดึงดูดที่สุดก็ตาม
เหตุใดแคลอรี่ที่ว่างเปล่าจึงเป็นอันตราย
- การบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่ว่างเปล่าจะทำให้น้ำหนักส่วนเกินสะสมได้ การลดน้ำหนักหลังรับประทานอาหารแบบนี้ยากขึ้นมาก คุณสมบัติทางเคมีมีผลคล้ายกับการดองศพในช่องปาก
- ระดับน้ำตาลในเลือดมีความผันผวนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหมายความว่าอาการปวดหัวจะกลายเป็นคู่ชีวิต ความเหนื่อยล้ามาจากไหนไม่รู้
- แอมพลิฟายเออร์ป้องกันไม่ให้สมองรับสัญญาณเกี่ยวกับความอิ่มตัว คุณสามารถกินได้มากกว่าที่จำเป็นโดยไม่สังเกตเห็น
- เมื่อร่างกายย่อยแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ร่างกายจะใช้พลังงานไม่ใช่เพื่อการฟื้นตัว แต่กับการทำงานของระบบย่อยอาหาร
รายการอาหารที่มีแคลอรี่ว่างเปล่า
- อาหารจานด่วน.
แฮมเบอร์เกอร์ ชาวาร์มา เฟรนช์ฟรายส์ และของว่างมีแคลอรี่ว่างเกือบทั้งหมด ด้วยการกินอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องทำให้เราขาดสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นและได้จากอาหารเท่านั้น
- แอลกอฮอล์
ที่นี่เป็นที่แรกที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ไวน์หวาน เหล้า และเบียร์
- เครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้บรรจุขวด ชาบรรจุขวดสำเร็จรูป และน้ำผลไม้
- ไส้กรอกอุตสาหกรรม
ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมของโปรตีนถั่วเหลือง ฟอสเฟต และความสำเร็จอื่นๆ ของวิทยาศาสตร์เคมี
- ขนมปังโฮลวีตขาว มัฟฟิน ชีสเค้ก ขนมปัง และพาย
มีข้อยกเว้นสำหรับประเด็นนี้ - lavash, matnakash เหล่านี้คือขนมปังประเภทที่ปรุงในเตาอบแบบพิเศษ
- ช็อกโกแลตแท่ง อมยิ้ม ลูกอม เค้ก ไอซิ่ง
- มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรม
- อาหารสำเร็จรูป: บะหมี่ต้ม ซุป มันบด
วิธีลดแคลอรี่ที่ว่างเปล่า
ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเริ่มดูสิ่งที่คุณกินเข้าไป แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะละทิ้งอาหารดังกล่าวโดยสิ้นเชิง แต่การลดขนาดมันเป็นเรื่องง่าย
- โซดาหวานและน้ำผลไม้สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดและชาเขียว
- ลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภค
- ผลเบอร์รี่สด ผลไม้ น้ำผึ้ง และผลไม้แห้งสามารถเป็นพื้นฐานของขนมหวานเพื่อสุขภาพได้
- เมื่อเลือกขนมอบ ให้มองหาผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสี
- การทอดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยการอบหรือปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์
- ซอสอุตสาหกรรมควรทิ้งไว้ในร้าน
- หยุดซื้อไส้กรอก ท้ายที่สุดไม่ว่า GOST หรืออันนั้นจะถูกใช้ในการผลิตไส้กรอกด็อกเตอร์ แต่ก็ยังมีแคลอรี่ว่างเพียงพอ
แคลอรี่ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความอบอุ่น แต่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคและจัดการเพื่อใช้ในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย
แน่นอนว่ามีสถานการณ์เกิดขึ้นกับคุณแต่ละคนเมื่อคุณอยากจะกินอีกครั้งหลังจากทานของว่างหรือแม้แต่อาหารกลางวันแสนอร่อย เกิดอะไรขึ้น? มีโอกาสมากขึ้นที่เราสามารถพูดได้ว่าสาเหตุก็คือปริมาณแคลอรี่ที่ว่างเปล่าที่เข้าสู่ร่างกายของคุณพร้อมกับอาหารที่คุณกินในปริมาณที่เพียงพอ
– คือแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์บางชนิดในปริมาณที่ค่อนข้างมากซึ่งไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการหรือประโยชน์ต่อร่างกายเลย ในอเมริกา แนวคิดนี้พบเห็นได้ทั่วไปโดยเฉพาะภายใต้ชื่อ "อาหารขยะ"
หลายคนเข้าใจผิดว่า "แคลอรี่เปล่า" พบได้ในเครื่องดื่มเท่านั้น เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้รสหวานเป็นแพ็ค น้ำผลไม้ ชาใส่น้ำตาล อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้บ่งบอกถึงอาหารที่หลากหลายกว่ามาก ซึ่งรวมถึงอาหารเกือบทั้งหมดจากร้านฟาสต์ฟู้ด เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก แซนด์วิช เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด ถั่วเคลือบหรือเค็ม
“อาหารขยะ” ยังซ่อนอยู่ในตู้เย็นซุปเปอร์มาร์เก็ตภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น ไม่มีเส้นใย แร่ธาตุ โปรตีนที่จำเป็น และไขมันที่เหมาะสม องค์ประกอบหลักคือสีย้อม กลิ่น รส สารปรุงแต่งรส ไขมันทรานส์ราคาถูก และสารกันบูด องค์ประกอบดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดความเสียหายไม่เพียงแต่กับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในและสุขภาพโดยทั่วไปด้วย
ผู้ที่รักของหวานไม่ควรดื่มด่ำกับอมยิ้ม เค้ก และลูกกวาดที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตราย เพราะจริงๆ แล้ว แคลอรี่ทั้งหมดที่พวกเขาได้รับนั้นว่างเปล่า ช็อกโกแลตแท่งยอดนิยมมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามมากและราคาค่อนข้างต่ำ ด้วยการรับประทานถั่วแท่งขนาด 100 กรัมหนึ่งแท่ง คุณจะได้รับแคลอรี่เปล่าๆ มากถึง 500 ร้อยแคลอรี่และไม่อิ่ม ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่นอกจากช็อกโกแลตแล้ว คุณยังเพิ่มอาหารมื้อใหญ่อีกด้วย ทำให้มั่นใจในน้ำหนักตัว ได้รับ.
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุดมไปด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เช่น เหล้าต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีรสหวาน และเบียร์บางชนิด การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะสะสมอยู่ในบริเวณหน้าท้อง ทำให้เกิด "เข็มขัดไขมัน"
มายองเนส ซอสชีส ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวมีแคลอรี่สูง และจะเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลและปัญหาทางเดินอาหารของร่างกายเท่านั้น
ไส้กรอก เบคอน แฮม ไส้กรอกต่างๆ ทำให้เกิดความอิ่มในระยะสั้น เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันอื่นๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมของโปรตีนถั่วเหลือง ฟอสเฟต สีย้อม รสชาติ สารเพิ่มความคงตัว และแน่นอนว่าเป็นแคลอรี่เปล่า การทอดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจะเป็นการเพิ่มปริมาณแคลอรี่และเสริมอาหารด้วยสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด นอกจากนี้อาหารทอดอาจมีไขมันได้ 30 กรัมขึ้นไป ดังนั้นคุณควรปฏิเสธอาหารดังกล่าวโดยหันไปใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ขนมอบเนย ขนมปังโฮลวีตขาวที่ผลิตจากโรงงาน (ยกเว้นขนมปังโฮลวีตที่ปรุงด้วยมือในเตาอบพิเศษ เช่น ลาวาช มัทนาคาช) ชีสเค้ก มัฟฟิน พาย และอื่นๆ ก็ถือเป็นแหล่งของแคลอรี่เปล่าๆ ได้เช่นกัน
การบริโภคอาหารที่มีแคลอรีว่างจำนวนมากอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ เบาหวาน ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย
หลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า
หากไม่รวมอาหารข้างต้นแล้วคุณพบว่าอาหารของคุณเหลือเพียงน้ำเท่านั้น คุณควรพิจารณานิสัยการกินของคุณใหม่อย่างรอบคอบ
หลีกเลี่ยงการทอดอาหาร เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมโดยการอบ นึ่ง หรือตุ๋น พยายามปรุงอกไก่ต้ม ปลาแดงนึ่ง หรือเนื้ออบให้บ่อยที่สุด
แทนที่เครื่องดื่มรสหวานและอัดลมด้วยชาสมุนไพร แทนที่จะบริโภคน้ำตาลคุณสามารถใช้ ในการเตรียมมอคคาชิโนแก้วโปรดของคุณ แค่ผงโกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว
รวมธัญพืชไม่ขัดสีไว้ในอาหารของคุณ เช่น ขนมปังโฮลเกรน
สำหรับของหวาน ให้เลือกน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง เช่น แห้ง นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สำหรับของว่างให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่
ซอสโฮมเมดมีแคลอรี่ต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ ในการแต่งสลัด ให้ใช้โยเกิร์ตโฮมเมด ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำ หรือเคเฟอร์นมทั้งตัว
อย่าซื้อสลัดสำเร็จรูป หม้อปรุงอาหาร เนื้อทอด ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่ไม่รู้จักและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ทราบ
ในการคำนวณจำนวนแคลอรี่เปล่าที่คุณบริโภคต่อวัน คุณต้องเขียนรายการอาหารทั้งหมดที่คุณกินระหว่างมื้อหลักและของว่าง วิธีนี้จะช่วยกำจัดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นออกจากอาหารของคุณได้มากถึงหนึ่งในสาม
จัดทำเมนูโดยละเอียดล่วงหน้าและติดตามองค์ประกอบของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และจากนั้นจะไม่มีที่สำหรับแคลอรี่ที่ว่างเปล่าในอาหารของคุณ แต่คุณจะมีสุขภาพผิวที่ดีและได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน
โดย บันทึกของนายหญิงป่าคุณอยากมีหุ่นเพรียวบางไหม? ใส่ใจกับอาหารของคุณ หากมีแคลอรี่ว่างเปล่าและซ่อนเร้นอยู่จำนวนมาก คุณจะไม่มีทางลดน้ำหนักได้หรืออย่างน้อยก็รักษาน้ำหนักเดิมได้ - คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนหากคุณไม่ควบคุมอาหาร
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าคืออะไร?
ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่นั้นไม่เหมือนกัน แคลอรี่ที่ว่างเปล่าจะพบได้ในอาหารที่มีแคลอรี่สูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณแคลอรี่สูงสุดนั้นมีอยู่ในคาร์โบไฮเดรตและไขมัน แต่คุณค่าทางโภชนาการของอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ตัวอย่างง่ายๆ ของแคลอรี่เปล่า: น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้วมี 120 กิโลแคลอรีและในขณะเดียวกันก็ให้โพแทสเซียมที่ต้องการและวิตามินซีจำนวนมากแก่ร่างกาย และเครื่องดื่มหวานอัดลมหนึ่งแก้วที่มีแคลอรี่เท่ากัน เนื่องจากน้ำส้มไม่มีสารที่มีประโยชน์ใดๆ เลย ปรากฎว่าโซดาเป็นแคลอรี่เปล่าที่ไม่ได้ให้อะไรที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
แคลอรี่ที่ว่างเปล่ายังสามารถพบได้ในอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่มักจะมีไขมันและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก
แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คืออะไร?
แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คือแคลอรี่ที่เราไม่สามารถนับได้ บ่อยครั้งที่แหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่คืออาหารจานด่วนหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื่องจากเราไม่ทราบแน่ชัดว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์ใดบ้างและมีปริมาณแคลอรี่เท่าใดในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่นั้นเป็นของว่างหน้าทีวีที่ไม่สามารถควบคุมได้ เช่น แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ถั่ว ลูกอม และคุกกี้ ซึ่งเป็นปริมาณที่เราไม่ได้คำนึงถึง อย่างไรก็ตามนักโภชนาการเรียกการบริโภคดังกล่าวว่าไม่ใช่แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ แต่เป็นความสำส่อนทางอาหารซึ่งฟังดูรุนแรงกว่ามาก
จะหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่าได้อย่างไร?
เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า และทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาน้ำหนักที่คุณต้องการ:
แทนที่จะทอดอาหาร ให้ใช้วิธีการอื่นในการปรุงอาหาร เช่น การผัดหรือการอบ
กำจัดเครื่องดื่มที่มีรสหวานและอัดลมออกจากอาหารของคุณ
รวมธัญพืชไม่ขัดสีไว้ในอาหารของคุณ: ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลเกรน ฯลฯ
เมื่อทานอาหารว่าง ให้เลือกโยเกิร์ต ผักและผลไม้
อาหารชนิดใดที่มีแคลอรี่ว่างเปล่ามากที่สุด?
แคลอรี่ที่ว่างเปล่าคือน้ำหนักส่วนเกินที่คุณจะต้องเริ่มต่อสู้ไม่ช้าก็เร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้รูปร่างของคุณเบลอ แต่เพื่อให้คุณพึงพอใจกับรูปร่างที่เพรียวบางอยู่เสมอ ให้งดอาหารที่มีแคลอรีเปล่าที่ไม่สามารถควบคุมได้จากการรับประทานอาหารของคุณ นี้:
เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด ไก่ทอด และอาหารทอดอื่นๆ ดังนั้นเฟรนช์ฟรายส่วนใหญ่ซึ่งคุณจะกินเกือบจะในทันทีและยังคงหิวอยู่นั้นมีมากถึง 570 กิโลแคลอรีไขมัน 30 กรัมซึ่ง 8 กรัมผ่านการเติมไฮโดรเจนซึ่งเป็นไขมันที่เป็นอันตรายสูงสุด แทบไม่มีองค์ประกอบย่อยในมันฝรั่งทอดที่น่าดึงดูดเช่นนี้ ;
ลูกอมและขนมหวานอื่นๆ อมยิ้มมีความแตกต่างเป็นพิเศษเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากตลอดจนสารเติมแต่งและสีสังเคราะห์ต่างๆ แต่ไม่มีสารอาหารในลูกอมเลย
เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น เบียร์หนึ่งกระป๋องมีพลังงาน 150 กิโลแคลอรีและมีสารอาหารเพียงเล็กน้อย
ข้าวขาว ขนมปังขาว แครกเกอร์ คุกกี้ และธัญพืชแปรรูปอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงปริมาณแคลอรี่สูง และในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์นั้นก็มีวิตามินบีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
บทความในหัวข้อ
