หลักสูตรแรกในธรรมชาติ สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง: ของว่าง สลัดฤดูใบไม้ผลิหัวไชเท้าและมันฝรั่ง
อากาศบริสุทธิ์ บริษัทที่เป็นมิตร และไฟ - นี่คือการปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าอาหารจานหลักคือชิชเคบับ
เราขอเชิญคุณให้มีความหลากหลายเมนู ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายบนถ่านหินได้ ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!
พร้อมที่จะเขียนสูตรแล้วหรือยัง? ยอดเยี่ยม! แต่ก่อนอื่น เรามาทำซ้ำวัสดุกันก่อน:
ชูร์ปา
dnaumoid/Depositphotos.comนี่คืออาหารจานหนึ่งของอาหารตะวันออกซึ่งมีชื่อที่แตกต่างกัน แต่พยัญชนะในหมู่ชนต่างๆ: shurpa, chorba, shorpo, sorpa และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร มันคือซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วยไฟ อาหารนี้กินแรงมาก แต่ถ้าคุณออกไปข้างนอกทั้งวัน มันจะทำให้คุณอบอุ่นและมีพลัง
ตามเนื้อผ้า shurpa เตรียมจากเนื้อแกะ (ควรทานสดดีกว่า) แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมูก็ได้ มาดูความคลาสสิกกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (อาจมีกระดูก)
ไขมันหางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 500 กรัม
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกขนาดกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ฯลฯ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ดองหัวหอม นำหัวหอมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง (500 กรัม) หั่นเป็นวง เกลือ แล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล วางไว้ใต้สื่อแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
ในการเตรียมชูร์ปา คุณจะต้องใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางในนั้น หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับเครื่องเทศ (อาจเป็นยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ผักชีบด - ตามรสนิยมของคุณ) นำเนื้อแกะทอดออกจากหม้อสักครู่ ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลังในไขมันที่เหลือ นำลูกแกะกลับคืนสู่หม้อต้ม เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักต่ออีกสักครู่
จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อมันเดือดให้ตักฟองออก ในที่สุดก็ใส่มันฝรั่งสับหยาบและพริกไทย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นอีก 20 นาที คุณสามารถเทชูร์ปาลงในจานได้ ก็ทำแบบนี้ เทน้ำซุปลงในจานเดียว และวางเนื้อสัตว์และผักไว้ในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะเพิ่มเนื้อแกะและผักได้มากเท่าที่ต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดอง (จำเป็น!)
แฮมเบอร์เกอร์
ehaurylik/Depositphotos.com แซนวิชที่มีชิ้นเนื้อและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของคุณเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้การเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ก็ค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 5 ชิ้น;
3 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแปรรูป 5 ชิ้น;
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆ
มายองเนส ซอส หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับชิ้นเนื้อ:
เนื้อสับ 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก;
ซอสวูสเตอร์
การตระเตรียม
จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน
ขั้นแรกเราเตรียมเนื้อสับ เนื้อหมูจะมีไขมันมากเกินไป ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย เติมซอส Worcestershire เล็กน้อย แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ความสนใจ! ชิ้นเนื้อควรมีขนาดเท่าขนมปัง นอกจากนี้ตรงกลางของแต่ละอันคุณต้องทำให้หดหู่เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียเมื่อทอด
การทำชิ้นเนื้อทอดที่บ้านจะสะดวกกว่า แช่แข็งไว้ แล้วพาไปปิกนิกด้วย แต่สามารถขึ้นรูปได้ที่ไซต์งานด้วย สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า
วางชิ้นเนื้อไว้บนเตาย่างบาร์บีคิวอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดซาลาเปาตามขวางแล้วตากให้แห้งบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นิ่มลงเมื่อวางชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดเบคอนนอกเหนือจากชิ้นเนื้อได้
renamarie/Depositphotos.com มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กัน ไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ มีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น วางใบผักกาดหอมลงบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อป้องกันไม่ให้มันแฉะ) เทซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสที่คุณเลือก) ลงไป วางชิ้นเนื้อทอด และชีสลงไป ถัดไปคือแตงกวาสดหรือแตงกวาดองมะเขือเทศและหัวหอมดองที่บ้าน โรยหน้าด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง แฮมเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว!
ลูล่าเคบับ
CNRN/Shutterstock.com เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเรียกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อทอด จานนี้มีหลายพันธุ์ Lyulya เป็นเคบับที่ทำจากเนื้อสับ เสียบไม้เสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรง ตามสูตรคลาสสิก ลูล่าทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู และแม้แต่ไก่ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับลูล่าเคบับคือไม่ใส่ไข่หรือขนมปังลงไป มีเพียงเนื้อ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน
วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กก.
ไขมันหางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับ lula kebab ที่บ้านล่วงหน้าได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำรอบๆ ไฟก็แค่เสียบไม้เสียบไม้
ล้างเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ แยกกันข้ามไขมันส่วนหางอ้วน ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรใส่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูล่า แม่นยำยิ่งขึ้นมันจะต้องถูกผลักไส ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่ได้เป็นก้อนแล้วโยนลงในชามอย่างแรง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในการตีแต่ละครั้ง เนื้อสับจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือขณะนวด ให้ทำให้เปียกในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อถ่านหินร้อนขึ้นควรพันเนื้อสับไว้บนไม้เสียบไม้ในรูปแบบของไส้กรอกกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใช้มือเปียกน้ำแล้วกดเนื้อสับให้แน่นกับไม้เสียบแล้วปั้นไส้กรอกบน ไม้เสียบ ลูลาเคบับทอดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับ adjika หรือซอสอื่นๆ ขนมปังพิต้า และผัก
สเต็กปลาแซลมอน
indigolotos/Shutterstock.com ผักยังอบบนถ่านด้วยกระดาษฟอยล์ “ภาชนะ” ในสูตรนี้คือพริกหยวก
วัตถุดิบ:
พริกหยวก 6 เม็ด
สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาร์เมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบด
กระเทียม 4 กลีบ
ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
ใบโหระพา
การตระเตรียม
จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะไปปิกนิก ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับแปดคน: พริกสี่ลูกผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ
ขูดส่วนหนึ่งของพาร์เมซาน (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอก ชีส ใบโหระพา ถั่ว และกระเทียมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก;
น้ำมะนาว;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
ไธม์;
โรสแมรี่;
ออริกาโน่;
พาสลีย์.
การตระเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นถูกนำมาด้วยตาทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งถูกนำมาใช้ทั้งหมด ต้องซักและต้มในเสื้อแจ็คเก็ต สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างในแล้วปรุงบนตะแกรงให้เสร็จ
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำดองประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านจนเกิดเปลือก
บานาน่าโบ๊ท
Tablespoon.com สูตรง่ายๆ นี้มีสองเวอร์ชัน: แบบมีและไม่มีเปลือก ในกรณีแรกเปลือกจะเข้ามาแทนที่ฟอยล์ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมกล้วยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับย่าง โปรดอ่านและรับชม และเราจะบอกวิธีทำเรือกล้วยแบบไม่ปอกเปลือก
วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
มาร์ชแมลโลว์;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือเกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมาร์ชเมลโลว์หากมีขนาดใหญ่ เติมกล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ตามที่แสดงในภาพ
ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง
Gratetv.com หลังจากผ่านไป 5-6 นาที คุณสามารถนำออกจากเตา เปิดฟอยล์ แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว แล้วรับประทานของหวาน คุณยังสามารถนำไอศกรีมติดตัวไปปิกนิกและกินกล้วยอบด้วยได้
คัพเค้กส้ม
Cupcakeproject.com “การอบขนมนอกบ้าน” ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ ที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงามมาก
วัตถุดิบ:
ส้ม 4-5 ผล
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
นมสด 160 มล.
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา;
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
การตระเตรียม
เตรียมแป้งและคัพเค้กที่บ้าน
สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แยกตีไข่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดต่อไป ใส่เนยนิ่ม ปัด. จากนั้นค่อยๆ ใส่นมลงในแป้ง และตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งไม่เหนียว แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน คุณยังสามารถทำแป้งเป็นสูตรคัพเค้กใดก็ได้ที่คุณชอบ
ล้างส้มแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่ง อย่าปอกเปลือกผลไม้ให้ละเอียด ปล่อยให้เนื้อติดอยู่ตามผนังเปลือก นี่คือจุดที่การเตรียมการที่บ้านสิ้นสุดลง
สิ่งที่ต้องทำนอกบ้านคือเตรียมถ่านหินและวางส้มไว้ใน "รัง" ที่ทำจากกระดาษฟอยล์ หรือคุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินโลหะเก่าก็ได้ เติมแป้งแต่ละครึ่งสามในสี่ให้เต็มแล้ววางลงบนถ่าน
Cupcakeproject.com ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม
แอปเปิ่้ลอบ
magon/Depositphotos.com ของหวานอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ
วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท;
อบเชย (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ในแอปเปิ้ลแต่ละลูก ให้ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา วอลนัทหนึ่งลูก (สับได้) และผลเบอร์รี่สองสามลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย
ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือย่างจนผลไม้นิ่ม
สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้
กร็อก
โซเฟีย Andreevna/Shutterstock.com แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะอบอุ่นสบาย แต่อากาศก็มักจะไม่แน่นอน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีสิ่งที่อบอุ่น
Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คิดค้นโดยกะลาสีเรือชาวอังกฤษ และตั้งชื่อตามพลเรือเอก Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog เขาเป็นผู้คิดที่จะให้เหล้ารัมที่ไม่บริสุทธิ์แก่กะลาสีเรือ แต่เจือจางเพื่อประหยัดเงิน สูตรกบจึงถือกำเนิดขึ้น
วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (แช่);
คอนยัค;
รัม
การตระเตรียม
ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ขั้นแรกชงชาที่เข้มข้นแล้วเติมคอนยัคและเหล้ารัมในอัตราส่วนสำหรับชา 1 ลิตร: คอนยัค 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทใส่แก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์
กาแฟแคมป์ปิ้ง
Pi-Lens/Shutterstock.com คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วยหรือชงเครื่องดื่มรสชาติดีบนไฟก็ได้
วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
คุณสามารถชงกาแฟตุรกีบนถ่านหินได้ สิ่งนี้ต้องใช้ชาวเติร์กและทักษะ ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือการชงกาแฟโดยตรงในหม้อหรือกาต้มน้ำโดยใช้ไฟ
เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเติมกาแฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่หมด
เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เทกาแฟลงในแก้ว แต่ละคนสามารถมีรสหวานเพื่อลิ้มรส
เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนเมนูปิกนิกในเดือนพฤษภาคมของคุณให้หลากหลาย
คุณทำอาหารอะไรนอกบ้าน?มาพูดคุยกันในความคิดเห็น
คุณจะได้รับคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามที่ถูกโพสต์จากบทความนี้
ข้อมูลทั่วไป
ทุกครั้งที่ออกไปสัมผัสธรรมชาติอยากพักผ่อนอย่างสบายใจที่สุด นั่นคือเหตุผลที่อาหารปิกนิกซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยควรเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและทำให้ได้รสชาติที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่แค่การหั่นผักสดง่ายๆ ได้ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการจัดโต๊ะสวย ๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด? เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารต่อไปนี้สำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง
เคบับอกไก่นุ่มและอร่อย
การเดินทางสู่ธรรมชาติจะเป็นอย่างไรหากไม่มีบาร์บีคิวตามปกติ? อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมู ท้ายที่สุดแล้วเคบับที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาวจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่ามาก เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- อกไก่สดที่สุด - 3-5 กก. (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน)
- เครื่องเทศอะโรมาติกใด ๆ รวมถึงพริกไทยและเกลือ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
- มายองเนสไขมันต่ำ - ช้อนขนาดใหญ่ 4-5 ช้อน
- น้ำดื่ม - 3-5 แก้ว;
- ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอม - เพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
การเตรียมเนื้อสัตว์
สูตรอาหารสำหรับการปิกนิกกลางแจ้งควรเตรียมง่ายและสะดวก นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจใช้เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มแทนเนื้อหมูสำหรับบาร์บีคิว ควรล้างให้สะอาด แกะออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง และหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก ต่อไปคุณต้องนำถุงใหม่ใส่อกไก่ลงไปแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ขอแนะนำให้เก็บเนื้อไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องนำชิ้นส่วนออกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทาด้วยมายองเนสไขมันต่ำและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม
การรักษาความร้อน
สูตรที่นำเสนอสำหรับการปิกนิก (คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานนี้ได้ในบทความนี้) แตกต่างจากวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมชิชเคบับตรงที่ทำให้อาหารจานเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย
หากต้องการให้ความร้อนอกไก่ตามธรรมชาติ ให้จุดไฟบนตะแกรงแล้วรอให้ถ่านร้อนปรากฏ ถัดไปจะต้องวางชิ้นเนื้อบนไม้เสียบไม้และทอดบนถ่านอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 25-35 นาที
จัดส่งถูกต้อง
การรู้ว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารใดในการปิกนิกกลางแจ้งได้ไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดแล้ว สำหรับการฉลองวันเกิดที่ประสบความสำเร็จท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ การจัดโต๊ะก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ที่ต้องแช่เย็นอย่างต่อเนื่องบนโต๊ะฤดูร้อน (เนย, ขนม, ไอศกรีม, ส่วนผสมจากนม, ไส้กรอก, มายองเนส ฯลฯ ) หากคุณละเลยคำแนะนำนี้คุณสามารถวางยาพิษได้ง่ายไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังเป็นอันตรายต่อคนที่คุณรักด้วย
ดังนั้นหลังจากที่ปรุงสุกเรียบร้อยแล้วจะต้องนำออกจากไม้เสียบอย่างระมัดระวังวางในจานขนาดใหญ่และโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้านบน
สลัดปิคนิคแบบเบา ๆ: สูตรอาหาร
หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟชิชเคบับเนื้อเป็นอาหารจานร้อนนอกบ้าน ไม่แนะนำให้ต้มหรืออบมันฝรั่งด้วย ท้ายที่สุดจากการรวมกันของส่วนผสมดังกล่าวคุณและแขกของคุณจะรู้สึกหนักท้องอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนเกือบจะในทันทีหลังรับประทานอาหารซึ่งจะทำให้วันหยุดของคุณพังทลายอย่างไม่ต้องสงสัย ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อกับสลัดเบา ๆ แต่อร่อย สำหรับการปิกนิกสูตรอาหารดังกล่าวควรมีเฉพาะผักสดเท่านั้น ได้แก่:
- มะเขือเทศสุก - 3-4 ชิ้น;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
- ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว - พวง;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม - หลายชิ้น;
- มะกอกหรือมะกอกหลุม - ขวดมาตรฐาน
- เฟต้าชีส - 100 กรัม (คุณสามารถรับประทานเป็นก้อนได้ทันที)
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำผึ้งดอกไม้ - ช้อนขนม
- มัสตาร์ด - ½ช้อนเล็ก
แปรรูปผักและทำซอส
คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้ตามธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ควรหั่นแตงกวา, พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่, ผักใบเขียวสับละเอียด, และใบผักกาดหอมควรฉีกด้วยมือของคุณแบบสุ่ม ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมซอส โดยผสมน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนการทำสลัด
เมื่อผักและซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำสลัดฤดูร้อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวา และสมุนไพรลงในจานขนาดใหญ่ ต่อไปควรเทซอสอะโรมาติกและผสมให้เข้ากัน สุดท้าย คุณต้องใส่เฟต้าชีสก้อนและมะกอกดำทั้งลูก (หรือมะกอกดำ) ลงบนสลัด หลังจากนี้ไม่ควรกวนจานต้องเสิร์ฟทันทีพร้อมกับเคบับที่ทำเสร็จแล้ว
แซนวิชแสนอร่อยและเบา
การปิกนิกมักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รักการพักผ่อนในธรรมชาติ ท้ายที่สุดก่อนที่คุณจะนั่งที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับเคบับที่อร่อยที่สุด (ซึ่งคุณต้องรอ) พร้อมสลัดผักเบา ๆ คุณอยากจะทานของว่างด่วนจริงๆ ในการทำเช่นนี้ เราแนะนำให้ทำแซนด์วิชชิ้นเล็กที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ก้อนไม่หวาน (คุณสามารถทานขนมปังธรรมดาได้) - 2-3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 2 ขวด;
- ใบผักกาดหอมสด - หลายชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายชิ้น
การเตรียมส่วนประกอบหลัก
ในการเตรียมแซนวิชคุณควรต้มไข่ไก่ล่วงหน้าและล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดด้วย ถัดไปคุณต้องหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ แล้วบดทูน่ากระป๋องด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ของมันเอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแบ่งก้อนที่ไม่หวานออกเป็นชิ้นหนา 1-2 เซนติเมตร
กระบวนการสร้างแซนด์วิช
บนก้อน (สำหรับแต่ละชิ้น) คุณควรวางใบผักกาดสดวางใบที่บดแล้วและวางวงกลมของไข่, มะเขือเทศ, พริกหยวกวงแหวนและก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
คานาเป้ปิคนิค
สำหรับการปิกนิกพวกเขาได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแซนด์วิช ท้ายที่สุดมันสะดวกมากเพราะสามารถใช้งานได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือแต่ก็อยากกินของว่างจริงๆ
ดังนั้นในการเตรียมคานาเป้ เราจะต้อง:
- ไม้เสียบ - 20-30 ชิ้น;
- มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- มะกอกที่มีไส้ใด ๆ - โถ;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 20-30 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร
ของว่างนี้เตรียมค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักทั้งหมด ต้องปอกเปลือกแตงกวาแล้วสับเป็นก้อนเท่าๆ กัน (ขนาด 2 x 2 ซม.) แนะนำให้ตัดชีสในลักษณะเดียวกัน ต่อไปคุณต้องเริ่มสร้างคานาเป้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางส่วนผสมต่อไปนี้ลงบนไม้เสียบทีละชิ้น: มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสก้อน, มะกอกและแตงกวาสด อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องวางบนจานแบนและเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับแซนด์วิชที่เตรียมไว้
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมโต๊ะที่สวยงามและอร่อยสำหรับกิจกรรมกลางแจ้งไม่ใช่เรื่องยากเลย หากคุณขาดของหวานไม่ได้ เราขอแนะนำให้ซื้อล่วงหน้า ไม่ใช่เค้กหรือขนมอบใด ๆ แต่เป็นแตงโมหวานหรือแตงโมฉ่ำ อร่อย!
ของว่างสำหรับบาร์บีคิววันเกิดเป็นไส้หลักของโต๊ะรื่นเริง เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมาก กับข้าวหนัก ๆ ไม่เหมาะกับมันดังนั้นความประทับใจโดยรวมของวันหยุดจะขึ้นอยู่กับอาหารเรียกน้ำย่อย
เมื่อคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของงานเลี้ยงดังกล่าว ควรเตรียมอาหารอย่างง่ายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ให้นานที่สุด ของขบเคี้ยวหลายชนิดสะดวกต่อการปรุงบนตะแกรง ระหว่างการเตรียมชิชเคบับในส่วนต่างๆ
โดยธรรมชาติแล้วการตกแต่งหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์จะเป็นสีเขียว เธอคือผู้ที่จะเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารและสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิให้กับงานฉลองเนื่องในโอกาสวันชื่อ
วิธีเตรียมของว่างสำหรับบาร์บีคิววันเกิด - 15 พันธุ์
อาหารเรียกน้ำย่อยจากหลายเชื้อชาตินี้จะตกแต่งบาร์บีคิววันหยุดและเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- พริก;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- ชีส Suluguni - 70 gr;
- ผักชี - 5 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 25 gr;
- น้ำ - 50 มล.
การตระเตรียม:
มะเขือยาวสับหยาบทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศและมะเขือเทศบดด้วยน้ำและเคี่ยวนานหลายนาที
จากนั้นใส่ชีส suluguni ขูดหยาบ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับ
ก่อนที่จะเทของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวด จะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที สินค้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์
อาหารเรียกน้ำย่อยบรอกโคลีกับซอสที่ไม่ธรรมดาจะช่วยให้โต๊ะวันหยุดของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นมาก รสชาติของสลัดจะเสริมด้วยถั่วสน
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี - 330 กรัม
- หอมแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉีก);
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โหระพาสด - 2 ช้อนชา;
- ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
บรอกโคลีจะถูกแยกออกเป็นดอกย่อยและนึ่งนานถึง 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่ชาม
ผสมหอมแดงสับ น้ำมะนาว มัสตาร์ด ไธม์ และน้ำมันมะกอกแยกกัน เติมน้ำสลัดลงในบรอกโคลีแล้วโรยด้วยถั่วสนก่อนเสิร์ฟ
หัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกสำหรับบาร์บีคิวซึ่งจะเหมาะกับโต๊ะในโอกาสวันสำคัญด้วย หัวหอมดองอย่างเหมาะสมจะทำให้แขกทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำตาลเกลือ
- ซูแมค;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วชุบน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมโรยด้วยซูแมคจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันสองสามหยด
Fattoush เป็นสลัดเลบานอนแบบดั้งเดิม ผักสดและลาเวนเดอร์ที่หลากหลายจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิววันเกิด
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- หัวไชเท้า - 150 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
- หอมแดง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- สลัดโรเมน - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 7 กรัม;
- มิ้นท์ - 5 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำเกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
คุณควรเริ่มเตรียม Fattoush โดยการอบขนมปังพิต้าชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในขณะที่ขนมปังพิต้ากำลังอบ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างมะเขือเทศ หัวไชเท้า แตงกวา พริกหยวก ผักกาด สะระแหน่ และพาร์สลีย์ แล้วปอกหัวหอม ทุกอย่างสับละเอียด กระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยผักและสมุนไพร
ก่อนเสิร์ฟ "Fattoush" โรยด้วย lavash สีทอง
จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและสามารถทดแทนขนมปังคลาสสิกที่รับประทานกับบาร์บีคิวได้ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์พร้อม
- เนย - 100 กรัม;
- ชีส - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กรีนเนอรี่;
- กระเทียม - 3 กลีบ
การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยการรีดแป้งออก ถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 8-10 ซม. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยในไมโครเวฟ ใส่กระเทียมและสมุนไพร ชีส และไข่ที่ตีแยกไว้ หล่อลื่นแต่ละเทปด้วยมวลที่เกิดขึ้น
ริบบิ้นถูกพับเหมือนหีบเพลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันและพักไว้สักสองสามนาที อบในเตาอบที่ 200 องศาจนสุก
ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะต้องประทับใจกับการผสมผสานระหว่างชาชลิกกับหูหมูรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 แพ็คเกจ;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
หากมีขนหลงเหลืออยู่บนหูให้ทำการเผาและทำความสะอาดด้วยมีด หูที่ล้างแล้วต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากชั่วโมงแรก ใส่ใบกระวาน หัวหอม กานพลูกระเทียม ผักชี พริกไทย และเกลือลงไปในน้ำจนถึงหู
น้ำซุปที่ได้จะไม่ถูกนำมาใช้ในสูตร แต่สามารถนำมาใช้ทำซุปหรือเนื้อเยลลี่ได้ในภายหลัง
ในการเตรียมน้ำดอง ใส่กระเทียม ผักชี น้ำส้มสายชู น้ำตาล เครื่องปรุงรสเกาหลี และซีอิ๊วลงในน้ำมันพืช
หลังจากเย็นลงแล้ว หูจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และปรุงรสด้วยน้ำดอง จานที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้
Lavash เป็นของว่างที่ใช้ทำบาร์บีคิวมากที่สุด เราเสนอหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเสิร์ฟในวันหยุดวันชื่อ
วัตถุดิบ:
- Pita;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- ชีสแปรรูป - 2-3 แพ็คเกจ
การตระเตรียม:
ชีสและนมเปรี้ยวขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักใบเขียวสับและผสมกับชีสและมายองเนส
ไส้ที่ได้จะถูกห่อด้วยขนมปังพิต้าทอดบนตะแกรงในเตาอบหรือในกระทะ
เตาย่างฟรีสักสองสามนาทีหรือไม่? นี่เป็นข้ออ้างที่ดีในการทำข้าวโพดมะนาวเป็นของว่าง
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 5 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดและล้างข้าวโพดที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถทอดบนตะแกรงหรือไฟประมาณ 5 นาที
ถูข้าวโพดที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟขณะอุ่น
สำหรับผู้ที่ต้องการใช้เวลาและแรงเพียงเล็กน้อยในการเตรียมของว่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือของว่างที่ใช้มันฝรั่งทอดสอดไส้
วัตถุดิบ:
- กรีนเนอรี่;
- ชิป;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ชีส - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
ผักใบเขียวสับละเอียด, ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
สำหรับของว่าง ให้เลือกมันฝรั่งทอดที่ใหญ่ที่สุดและเรียบร้อยที่สุด ก่อนเสิร์ฟ แต่ละชิปจะถูกราดด้วยไส้และ “เรือ” จะถูกคลี่ออก
จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรักษารสชาติของพริกสดอีกด้วย และในที่สุดก็เสริมด้วยแครอทและมะเขือเทศได้สำเร็จ
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างพริกไทยและอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีโดยพลิกสลับกัน
เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออกจากพริกไทยในภายหลัง ให้ใช้ถุงคลุมถาดอบที่ร้อนไว้
ทอดหัวหอมสับสักสองสามนาทีในกระทะจากนั้นใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
วางมะเขือเทศพร้อมน้ำเกลือและเครื่องเทศเทลงบนผัก มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปอกเปลือกพริกแล้ววางบนจานเสิร์ฟและวางน้ำสลัดไว้ด้านบน
อะไรจะดีไปกว่าผักสดสำหรับเนื้อสัตว์? ซอสกระเทียมให้รสชาติที่พิเศษ
วัตถุดิบ:
- มายองเนส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ในการทำซอสมายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมกดผ่านการกด
ผักสับละเอียดแล้ววางบนจานเสิร์ฟ วางซอสและสมุนไพรไว้ตรงกลาง
ในการเตรียมของว่าง คุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลก็ได้
วิธีเสิร์ฟผักดองที่ไม่ธรรมดาคือการทอดในแป้ง แขกของเรายังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้เลย!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง - 400 gr;
- น้ำมันพืช - 200 กรัม;
- Kefir - 100 มล.;
- แป้ง - 60 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปล่อยให้เคเฟอร์อยู่กับโซดาเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นตีไข่ลงไปแล้วใส่แป้งตีแป้งพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือ
ผักดองหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแป้งและทันทีหลังจากนั้น - ในกระทะร้อน หลังจากการทอด อย่าลืมซับแตงกวาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ส่วนผสมผักแบบ "มังกัล" สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยสีสันสดใส
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- กรีนเนอรี่;
- โหระพา;
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
ผักที่ล้างแล้วจะถูกปรุงด้วยไฟแบบเปิดแล้วปอกเปลือก สับผักใบเขียวและใบโหระพาอย่างประณีต หั่นผักที่แช่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
กระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเติมลงในผักใบเขียวและเทผักลงไป สำหรับการแต่งตัว ให้ใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
แซนวิชกับชีสและอะโวคาโดสามารถเน้นรสชาติของเคบับได้ด้วยวิธีพิเศษ พวกเขายังจะทำให้ตารางวันหยุดน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น:
- ผักชีฝรั่ง;
- ขนมปังขาว
- พริกไทยดำ.
การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้หั่นขนมปัง สับผักชีฝรั่ง และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง อะโวคาโดปอกเปลือก หลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
วางอะโวคาโด 1 ชิ้นบนขนมปังแต่ละชิ้น โรยด้วยผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และชีส หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้หลายครั้ง แซนวิชเสิร์ฟร้อน
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- มะกอก - 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม:
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นวงรีหนาสูงสุด 10 มม. วางในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเกลี่ยด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบ มะเขือยาวอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ในเวลานี้ผักอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น
ในการเสิร์ฟ ให้วางมะเขือยาวลงบนจานแบน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกครึ่งหนึ่ง ทา "แซนวิช" ที่เกิดขึ้นเบา ๆ ด้วยมายองเนสและกระเทียม ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
การปิกนิกไม่ใช่แค่การพักผ่อนตามธรรมชาติเท่านั้น อากาศบริสุทธิ์ ตกปลา แบดมินตัน ควันทาร์ตจากกองไฟและมุมที่เสียงแตก เพลงโปรดพร้อมกีตาร์ เพื่อนที่เป็นมิตร - อะไรจะดีไปกว่านี้? อาหารปิคนิคสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันมีความจำเป็นไม่เพียงเพื่อสนองความหิวเท่านั้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมร่วมกัน โดยเปลี่ยนแม้แต่กระบวนการให้กลายเป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ มอบหมายบทบาทแล้ว มอบหมายงาน... มีคนกำลังถือท่อนไม้แห้งอยู่แล้ว มีคนกำลังเก็บฟืน มือที่เอาใจใส่กำลังร้อยชิ้นกลิ่นหอมไว้บนไม้เสียบไม้ ควันลอยอยู่เหนือกองไฟ และน้ำในหม้อกำลังเดือด... เด็กๆ ส่งเสียงดัง พยายามบริจาคของตัวเอง และนี่คือช่วงเวลาที่รอคอยมานาน เพื่อน ๆ นั่งล้อมรอบโต๊ะแบบกะทันหัน พร้อมที่จะลิ้มรสผลจากความพยายามของพวกเขา เมื่อถึงเวลานั้นคุณจะรู้สึกอยากอาหารอย่างจริงจังแน่นอน!
การรักษาความปลอดภัยเป็นกุญแจสำคัญในการพักผ่อนที่ดี ดังนั้นเราจะทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้ที่บ้าน แน่นอนว่าถ้าคุณมีตู้เย็นสำหรับเดินทาง คุณก็สามารถซื้ออะไรก็ได้ แต่ทำไม? ทางเลือกของสูตรอาหารค่อนข้างกว้างอยู่แล้ว นอกจากความปลอดภัยแล้วควรคำนึงถึงความสะดวกสบายด้วย อาหารสำหรับปิกนิกตามธรรมชาติไม่ควรต้องใช้การเสิร์ฟที่ซับซ้อนและใช้มีดจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบางอย่างที่คุณสามารถกินด้วยมือได้ หรือส้อมแบบใช้แล้วทิ้ง เราไม่ได้มาร้านอาหาร! ดังนั้นเรามาพักจากการประชุมใหญ่ เข้าสู่อารมณ์ และเพลิดเพลินกับอาหารแคมป์อย่างแท้จริง
ราชาแห่งการปิกนิกคือเคบับ!
สำหรับผู้ที่สงสัยว่าควรเตรียมอาหารอะไรสำหรับการปิกนิกสิ่งแรกที่นึกถึงคือเคบับ นี่คือคลาสสิกที่แท้จริง เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง และปลา เหมาะสำหรับการเตรียม มาหั่นและหมักเนื้อกันก่อน ควรทำเช่นนี้เมื่อวันก่อนจากนั้นจึงหมักให้เพียงพอ
คุณต้องย่างเคบับบนถ่าน อย่าคิดว่าคนที่หมักเนื้อทำหน้าที่หลัก ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับคนทำเคบับ ดังนั้นคุณไม่ควรปล่อยให้กระบวนการดำเนินไป - คุณต้องจับตาดูไฟเพื่อป้องกันไม่ให้เปลวไฟวูบวาบและทำให้เนื้อเน่าเสีย
เมนูร้อน: ซุปปลา, คูเลช, โจ๊ก
มีชาวประมงในบริษัทหรือไม่? ยอดเยี่ยม! จะดีเป็นสองเท่าหากพวกเขาสามารถจับอะไรบางอย่างได้ ปลาสดทำให้ซุปปลาอร่อยมาก คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยโดยคว้าหัวปลาคาร์พเงินหรือเนื้อปลาคาร์พเงินจากที่บ้าน ซุปปลาเข้ากันได้ดีกับปลาประเภทต่างๆ และยิ่งมีมากเท่าไร อาหารก็จะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
นอกจากปลา ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุกแล้ว ยังมีการเพิ่มราก มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร และผักดองลงในซุปปลาอีกด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทดลองที่นี่
อาหารอื่น ๆ สำหรับการปิกนิกกลางแจ้งที่สามารถปรุงในหม้อได้: คูเลช, โจ๊กพร้อมสตูว์, มันฝรั่งพร้อมเนื้อ
Lavash กับชีส
อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งต้องเตรียมที่บ้านจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกปรุงบนตะแกรงย่าง วางส่วนผสมของชีสโฮมเมดและสมุนไพรไว้บนขนมปังพิต้าแผ่นบาง คุณสามารถใช้ซูลูกุนิ เฟต้าชีส คอทเทจชีสโฮมเมด กระเทียมและหัวหอมอ่อน ผักโขม วอเตอร์เครส และผักชีฝรั่ง ซอง Lavash ถูกห่อให้แน่นที่สุด จานนี้ปรุงบนถ่านและเสิร์ฟร้อน อาหารปิกนิกง่ายๆ แบบนี้เหมาะที่จะทำกับลูกๆ ของคุณ
บรูเชตต้ากับผัก
หากมีผู้เป็นมังสวิรัติในบริษัท พวกเขาจะชื่นชอบอาหารปิกนิกอย่างแน่นอน ซึ่งสูตรอาหารนั้นไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น บรูสเก็ตต้ากรอบกับผักย่าง คุณสามารถปรุงผักบนตะแกรงได้ เมื่ออบ หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว และซูกินีมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักวางบนขนมปังร้อนๆ โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาว และโรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
จานนี้ก็เหมาะกับเข้าพรรษาเช่นกัน
ปลาทูมีควัน
ปลาแมคเคอเรลมีไขมันปานกลาง มีกลิ่นหอม และไม่มีกระดูกมากนัก เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง คุณสามารถเตรียมอาหารปิกนิกได้ทุกประเภทจากปลาชนิดนี้ สูตรอาหารที่มีปลาทูอาจไม่จำเป็นต้องหมักก่อน มันอบค่อนข้างเร็วอยู่แล้ว คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ยัดไส้ผัก และฝังไว้ในถ่านร้อน คุณก็สามารถทอดมันบนตะแกรงได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรเด็ดที่ทำให้เนื้อปลามีลักษณะเหมือนปลารมควันอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางกิ่งก้านและร่มของผักชีลาวอ่อนไว้บนตะแกรงและวางปลาทั้งตัวหรือปลาที่หั่นตามสันเขาไว้ ความเขียวขจีไม่ติดไฟ แต่คุกรุ่นและปล่อยควันมากมาย ส่งผลให้เนื้อปลาแช่และรมควัน จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม
ไส้กรอก
จะทำอย่างไรกับเด็ก ๆ ? อาหารปิกนิกง่ายๆ ที่คนรุ่นใหม่สามารถเตรียมได้มีอะไรบ้าง? ท้ายที่สุดแล้ว เด็กๆ ก็อยากรู้สึกเหมือนเป็นแม่ครัวภาคสนามด้วย! และบางครั้งก็ทนไม่ได้ที่จะรอซุปปลาที่มีกลิ่นหอมหรือเคบับที่น่าดึงดูด เราจะเชิญนักท่องเที่ยวรุ่นเยาว์ให้เชี่ยวชาญการเตรียมไส้กรอก พวกเขาจะต้องใส่ไม้ยาวที่แหลมคม และคุณไม่จำเป็นต้องรอถ่านเลย คุณสามารถปรุงอาหารเหนือเปลวไฟได้เลย นอกจากไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถทอดมะเขือเทศ น้ำมันหมู และขนมปังได้
ทุกคนควรชื่นชมความพยายามของเชฟตัวน้อยอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ยังช่วยรับมือกับความอยากอาหารที่เกิดขึ้นในอากาศบริสุทธิ์
ของว่างปิคนิค
คุณสามารถกระจายโต๊ะด้วยของว่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น เตรียมสลัดไข่ต้ม ชีสแปรรูป และกระเทียมพร้อมมายองเนส ที่ปิกนิกคุณสามารถทาขนมปังปิ้งได้ คุณสามารถเติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของปลากระป๋อง สมุนไพร หัวหอม และไข่แดง อาหารเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิกนิกที่เดชา ทุกคนจะชอบพวกเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่
อาหารปิคนิคจะเข้ากันได้ดีกับซอสโฮมเมด เป็นความคิดที่ดีที่จะดูแลพวกเขาล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ทำ adjika ปรุงซอสมะเขือเทศอะโรมาติก เตรียมทาร์ทาร์ ผักดองแบบโฮมเมดก็มีความเหมาะสมโดยธรรมชาติเช่นกัน
มันฝรั่งอบ
อาหารปิกนิกมันฝรั่งมีความหลากหลายมาก ประเภทคลาสสิกคือการฝังหัวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในเถ้าแล้วรอจนกว่าพวกมันจะอบจนหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก คุณสามารถทานคู่กับมันได้ แถมยังอร่อยในแบบของมันอีกด้วย มีรูปแบบอื่นของอาหารอันโอชะนี้ มีการตัดมันฝรั่งหลายชิ้นน้ำมันหมูหรือเบคอนวางหัวหอมเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส หัวยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบแบบนั้น ข้อดีของสูตรนี้คือเตรียมอาหารได้เร็วมากและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!
เครื่องดื่มปิคนิค
ก่อนอื่น จำไว้ว่าเราตกลงกันว่าจะไม่ทำอะไรระหว่างการปิกนิก - ไม่นำอาหารที่เน่าเสียง่ายติดตัวไปด้วย ดังนั้น kefir นมอบหมักและแม้แต่นมโฮมเมดแสนอร่อยจึงยังคงอยู่ที่บ้าน แต่เราจะเสิร์ฟน้ำมะเขือเทศและแอปเปิ้ล kvass และน้ำดื่มบรรจุขวดแทน ชาเขียวเย็นหรือโรสฮิปต้มเหมาะสำหรับการปิกนิก และหากคุณวางแผนให้วันหยุดลากยาวไปจนถึงค่ำ เราจะตุนส่วนผสมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มบนกองไฟ เพราะตอนเย็นคงจะหนาว ใครจะปฏิเสธชาสมุนไพรหอม? เราจะต้องมีสะระแหน่, เลมอนบาล์ม, โหระพา, ราสเบอร์รี่และใบลูกเกดดำ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้แห้งได้ ในบรรดาเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และอบเชยช่วยเพิ่มรสชาติ ไม่มีสูตรพิเศษ เพียงผสมสมุนไพรในหม้อแล้วปล่อยให้น้ำเดือด และเทเครื่องดื่มลงในถ้วยขณะที่ยังร้อนอยู่
นาตาลียา คัปโซวา
เวลาในการอ่าน: 13 นาที
เอ เอ
อากาศบริสุทธิ์สร้างความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมการทานของอร่อยไปปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงจึงคุ้มค่า ในบทความนี้ คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลักสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง
สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับของว่างแบบปิกนิก ได้แก่ ของว่างจากขนมปังพิต้า แซนด์วิช คานาเป้
เมื่อเลือกทานอาหารก็ควรหลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้ว่าคุณจะมีกระเป๋าเก็บความเย็นก็ตาม หลายๆ คนชอบนำแซนด์วิชธรรมดาๆ ไปปิกนิกด้วย มันง่ายและน่าพอใจ เราแต่ละคนชอบไส้กรอก ชีส หรือเนื้อทอดบนขนมปังดำ แต่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนก็คุ้มค่าที่จะทำตามสูตรใหม่
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ ทำแซนด์วิชมอสซาเรลลา, มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม ของว่างดังกล่าวจะไม่ทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น แซนวิชที่มีลูกแพร์ แฮม และบรีชีสบนขนมปังธัญพืชเนื้อบางเบาจะทำให้ผู้คนประหลาดใจ
และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างมากมาย เราก็นำเสนอ แซนวิชกับทูน่าและมะเขือเทศ
.
วัตถุดิบ:
- ทูน่ากระป๋องกระป๋อง
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบผักกาดหอม
- น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาว
มันคุ้มค่าที่จะเติมเชื้อเพลิงล่วงหน้า และต้มไข่จนสุก โพสสินค้า ชั้น : ขนมปังแช่น้ำสลัด ผักกาด ทูน่าบดด้วยส้อม ไข่สับ พริกไทย และมะเขือเทศ
Lavash โรลกับกะหล่ำปลีเกาหลี
วัตถุดิบ:
- Lavash - 3 แผ่น
- มายองเนส – 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง -1 พวง
- อกไก่รมควัน – 300g
- ฮาร์ดชีส -150g
- แครอทเกาหลี – 200g
ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดและชีสบนเครื่องขูดหยาบ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับผักเป็นกลุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส วางแผ่น Lavash ลงบนพื้นผิวแข็ง และครึ่งหนึ่งของไส้ด้านบน ปิดด้วย Lavash อีกแผ่นหนึ่ง แล้ววางไส้ที่เหลือ ปิดทุกอย่างด้วยแผ่นสุดท้ายแล้วม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม
ม้วนอาหารที่ทำจาก Lavash และอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
- Lavash – 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- ซอฟท์ครีมชีส – 50 กรัม
- สีเขียว – 1 พวง
หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผสมกับมะเขือเทศสับใส่ครีมชีสและสมุนไพร วางไส้ลงบนขนมปังพิต้าเหมือนในสูตรก่อนหน้า
อาหารจานโปรดของชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเหมาะสำหรับการปิกนิก ก้อนยัดไส้. เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีบาแกตต์ยาวกรอบ สามารถยัดไส้ด้วยแฮม, ชีส, สมุนไพรพร้อมมะเขือเทศและพริกไทย, ไก่ต้มและกระเทียม โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณรัก
สำหรับเด็ก คุณสามารถให้เหล้าแก้วใหญ่เป็นเหล้าก่อนอาหารได้ แอปเปิ้ลฉ่ำหรือลูกแพร์
และนำมาถวายเป็นของว่าง เคบับหวาน
จากกล้วย ลูกแพร์ กีวี และแอปเปิ้ล โรยด้วยนมข้น ไม่เป็นความลับเลยที่เด็กๆ ชอบอาหารที่สวยงาม ทำมินิแซนด์วิชง่ายๆ แล้วตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม 
สลัดปิคนิค - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว
เพื่อการพักผ่อนในวันหยุดกับทั้งครอบครัวคุณก็ทำได้ สลัดผัก จากมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาด หัวไชเท้า ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ ควรแต่งสลัดนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
สำเร็จรูปที่คล้ายกัน สลัดผลไม้ เด็ก ๆ จะรักมัน ตามปกติแล้วจะมีการเติมกล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม กีวี องุ่น แตง และแตงโม ไม่รวมเกรปฟรุต มะนาว และผลไม้รสขมอื่นๆ พวกเขาจะทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของสลัด และน้ำสลัดสำหรับจานนี้ก็คือ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
คนรักเผ็ดจะชอบ สลัด "แดชนี่"
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน -200ก
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง
- กระเทียม – 2 กลีบ
- แครกเกอร์ข้าวไรย์รสรมควัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คนรักอาหารทะเลจะประทับใจมัน สลัดปลาแซลมอนเค็ม.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 200g
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย -150 กรัม
สับแตงกวา ปลา และไข่เป็นก้อน วางบนใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
น่าสนใจ สลัดตับไก่ จะต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ – 500กรัม
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
- ผักกาดหอม arugula และโหระพา - พวงใหญ่
ทอดตับจนสุก ผสมกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและสมุนไพรฉีกละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช กระเทียม เกลือ และพริกไทย 
สูตรปิกนิกที่เรียบง่ายและอร่อย - สำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ
นอกจากบาร์บีคิวแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายได้ที่ปิกนิก
เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนาดใหญ่ 800 กรัม ปลาคาร์พบนบาร์บีคิว .
แทบไม่ต้องหมักปลาเลย คุณเพียงแค่ต้องควักไส้ออก เอาหัวออก แบ่งเป็น 2 ชั้น แล้วทาซอสให้ทั่ว ซึ่งคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว – ไม่กี่หยด
เวลาปรุงปลาบนไฟประมาณ 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ชีส ซราซี่ – จานที่ดีเยี่ยมสำหรับการปิกนิก พวกมันอบหรือทอดเหมือนชิ้นเนื้อธรรมดาโดยเติมชีสเข้าไปเพียงชิ้นเดียวซึ่งเมื่อละลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าและ มันฝรั่งยัดไส้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 7-9 หัว
- ชีส – 200ก
- แฮมรมควัน – 300กรัม
- สีเขียว – 1 พวง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาทำบ่อ ผสมแฮมหั่นเต๋า สมุนไพร และมะเขือเทศ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว และสามารถรับประทานจานนี้ได้ แต่เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ดีที่สุด คุณควรอบมันฝรั่งในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย
หมูในซีอิ๊ว
จะทำให้คุณพึงพอใจกับโน๊ตแบบตะวันออก 
วัตถุดิบ:
- หมู – 500ก
- ซอสถั่วเหลือง – 200g
- งา – 1 ช้อนชา
- พริกแดง - เหน็บแนม
- ขิงบด – 1 ช้อนชา
ใส่เนื้อในน้ำหมักซีอิ๊ว งา พริกไทย และขิง เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วแช่เย็น หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเนื้อหมูออกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰ซ 50-60 นาที
คุณสามารถย่างได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถย่างมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบได้อีกด้วย Champignons อบได้อย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงโดยไม่มีเครื่องเทศใดๆ ก่อนเสิร์ฟ เห็ดทอดต้องโรยด้วยซีอิ๊วขาว
สามารถทำได้ ดอกกะหล่ำย่าง . อบในซองฟอยล์ในน้ำดองแบบพิเศษซึ่งต้องใช้:
- ซีอิ๊ว
- มัสตาร์ด
- กระเทียม
- ปาปริก้าหวาน
- เกลือ
- พริกไทย
ดอกกะหล่ำกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงควรเทน้ำดองและบรรจุในซองฟอยล์ จากนั้นวางจานบนเตาย่างบาร์บีคิว กะหล่ำปลีปรุงใน 20 นาที
โปรดจำไว้ว่าอาหารปิคนิคควรจะเป็น มีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบา เพื่อว่าภายหลังคุณจะไม่ถูกทรมานด้วยความรู้สึกหนักใจ ท้ายที่สุดคุณต้องผ่อนคลายและสนุกสนานท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์
หากคุณชอบบทความของเราและมีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ แบ่งปันกับเรา! เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ!
บทความในหัวข้อ
