รายการอาหารแคลอรี่เชิงลบ. แคลอรี่เชิงลบ: ความจริงหรือตำนาน? แนวคิดเรื่องแคลอรี่เชิงลบ

อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลบหรือลบ: เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา?
การกินแล้วลดน้ำหนักคือความฝันของสาวๆ ทุกคนที่ต้องต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน จริงอยู่ที่มันยากที่จะเชื่อในความเป็นจริงของมัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายาลดน้ำหนักทุกชนิดที่ช่วยให้คุณไม่ต้องควบคุมอาหารและลดน้ำหนักนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ยังมี "ช่องโหว่" อีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการหุ่นเพรียวโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน - การรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลบ เรามาดูกันว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพแค่ไหน

โดยทั่วไปไม่มีค่าแคลอรี่เป็นลบหรือลบ อาหารทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้าง แต่การย่อยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นงานที่ร่างกายต้องการพลังงาน ตัวอย่างเช่น ระบบย่อยอาหารต้องการปริมาณแคลอรี่ประมาณ 40% เพื่อสลายอาหารประเภทโปรตีน และ 4-10% สำหรับอาหารที่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต นั่นคือเนยชิ้นหนึ่งถูกดูดซึมเกือบหมดและไก่ไม่ติดมันถูกดูดซึมประมาณครึ่งหนึ่ง

แต่มีอาหารอีกกลุ่มหนึ่ง - เหล่านี้เป็นแหล่งของเส้นใย - ใยอาหารที่ไม่ได้ย่อยเลย สิ่งเหล่านี้เรียกว่าอาหารแคลอรี่เชิงลบ ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อทำลายพวกมันมากกว่าที่มีอยู่ เพื่อชดเชยการขาดดุลแคลอรี่นี้ ร่างกายจะเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้เป็นแหล่งพลังงาน
ผักและผลไม้ยังให้วิตามินและแร่ธาตุซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

การลดน้ำหนักและประโยชน์อื่นๆ ของแคลอรี่เชิงลบ

1. เพิ่มการเผาผลาญช่วยเผาผลาญไขมัน
2. เพิ่มพลังงานโดยรวม
3. ควบคุมความอยากอาหาร ลดความหิว
4. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย โดยช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
5. ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งหมายถึงอารมณ์ของคุณด้วย
6. ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้
7. ทำความสะอาดตับ (อวัยวะเผาผลาญไขมัน) จึงสามารถเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
8. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
9. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
10. ลดความเครียด วิตกกังวล และซึมเศร้า ปรับปรุงการนอนหลับ
11. ฟื้นฟูผิว ทำให้ผมเงางาม เล็บแข็งแรง

รายการมายากล

ผลิตภัณฑ์ที่อัศจรรย์ดังกล่าวได้แก่ ผัก เบอร์รี่ ผลไม้และสมุนไพรมากมาย

ผัก:บรอกโคลี, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ, หัวบีท, ขึ้นฉ่าย, ชิโครี, แตงกวา, ถั่ว, กระเทียมหอม, ผักโขม, ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, บวบ

ผลไม้:แอปเปิ้ล, แตง, แครนเบอร์รี่, เกรฟฟรุต, เลมอน, ส้ม, มะม่วง, พีช, สับปะรด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แตงโม, ส้มเขียวหวาน

เครื่องเทศ:โป๊ยกั้ก, พริกป่น, พริก, กานพลู, อบเชย, ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ขิง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มัสตาร์ด

ตัวอย่างเช่น ใบผักโขมประกอบด้วยน้ำ 50% และเส้นใยอาหาร 50% ตลอดจนแคลเซียมและโปรตีนในปริมาณสูง ส่งผลให้สลัดเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม วิธีเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพลังงานดู

บรอกโคลีมีแคลอรี่เพียง 30 ต่อหนึ่งมื้อและมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม

คื่นฉ่ายประกอบด้วยน้ำ 75% ส่วนที่เหลืออีก 25% เป็นใยอาหาร นอกจากความสามารถในการเผาผลาญแคลอรี่แล้ว คื่นฉ่ายยังช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวมอีกด้วย

เกรปฟรุตก็มีน้ำประมาณ 60% เช่นเดียวกับขึ้นฉ่าย ส่วนที่เหลือเป็นไฟเบอร์ การบริโภคเกรปฟรุตจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายเพิ่มการเผาผลาญและเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นในอัตราที่เร็วขึ้น ทำให้คุณมีพลังงานมากขึ้น

สับปะรดหนึ่งลูกมีไฟเบอร์มากถึง 13 กรัม จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม

ข้าวกล้องมีเส้นใยประมาณ 3.5 กรัม

อย่างไรก็ตาม เห็ดยังต้องการพลังงานในร่างกายจำนวนมากในการแปรรูป แต่ไม่ควรทอด แต่ต้ม

ในการลดน้ำหนักจำนวนมาก คุณต้องกินอาหารเหล่านี้อย่างน้อย 900-1300 กรัมทุกวัน

เป็นที่น่าจดจำว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ใยอาหารจะถูกทำลาย ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลนี้ ต้องรับประทานผักและผลไม้ดิบหรือผ่านกระบวนการน้อยที่สุด

ข้อเท็จจริงที่น่าผิดหวัง

การกินอาหารที่มีพลังงานน้อยกว่าที่จำเป็นในการแปรรูปนั้นช่างน่าดึงดูดใจสักเพียงไร
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ไม่ใช่ทุกอย่างจะดูสดใสนัก ร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบอย่างมีเหตุผล และถ้ามันถูกบังคับให้ทำงานโดยเปล่าประโยชน์อยู่ตลอดเวลา มันก็จะล้มเหลวเมื่อถึงจุดหนึ่ง ดังนั้นคุณจะไม่สามารถกินเฉพาะแตงกวาและขึ้นฉ่ายได้เป็นเวลานาน การรับประทานอาหารดังกล่าวจะไม่จบลงด้วยความผอมเพรียว แต่จะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย

การผสมผสานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและแคลอรี่ต่ำเข้าด้วยกันโดยหวังว่าจะลดน้ำหนักก็ไม่ได้ผลเช่นกัน ท้ายที่สุดเพื่อที่จะทำให้เค้กเป็นกลางคุณจะต้องแปรรูปผักกาดหอมประมาณ 2 กิโลกรัม มีทางเดียวเท่านั้น - การทำอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

กลยุทธ์ที่ชาญฉลาด

บริษัทที่เหมาะสมสำหรับผักผลไม้และผักที่ไม่มีแป้งคือผลิตภัณฑ์โปรตีนไขมันต่ำ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และคอทเทจชีส ด้วยการผสมผสานกัน ทำให้สามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียวได้: เพื่อให้แน่ใจว่าจะรู้สึกอิ่มในระยะยาวและไม่ให้แคลอรี่มากเกินไป

นอกจากนี้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันเร็ว แต่อาหารควรเป็นธัญพืช น้ำมันพืช และปลาที่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องดื่มมาก ๆ และเสริมอาหารด้วยเครื่องเทศซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาอัตราการเผาผลาญให้เป็นปกติ คุณต้องดื่มน้ำให้มากขึ้นหรือ

กุญแจสำคัญในการมีรูปร่างที่สวยงามคือการจำกัดอาหารและการออกกำลังกาย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะคาดหวังปาฏิหาริย์จากอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลบ แต่เมื่อใช้อย่างถูกต้องก็สามารถทำให้การรับประทานอาหารสะดวกสบายขึ้นได้

ในบรรดาผู้ที่ชอบลดน้ำหนักโดยไม่ต้องออกกำลังกายมีความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบ สิ่งเหล่านี้มักเรียกว่าผักซึ่งร่างกายใช้แคลอรี่มากกว่าที่มีอยู่ในอาหาร ในความเป็นจริงทุกอย่างยากกว่าที่คิดไว้ในตอนแรก การรับประทานอาหารดังกล่าวในระหว่างการรับประทานอาหารควรทำอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานต่ำกว่าหรือเท่ากับพลังงานของร่างกายในการแปรรูป ได้แก่ สมุนไพร เครื่องปรุงรส ผลไม้และผัก สิ่งนี้ไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่เชิงลบได้ เนื่องจากอาหารใดๆ มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือกรดอินทรีย์ มีตำนานหลายประการที่หลายคนให้ความสนใจ

1. แคลอรี่ถูกใช้ไปกับการย่อยอาหารเชิงลบมากกว่าที่มีอยู่ในอาหาร ตามความเห็นที่ผิดอาจนำไปสู่การขาดพลังงานและการลดน้ำหนักได้ ในความเป็นจริง เฉพาะน้ำและชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลเท่านั้นที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์ พลังงานถูกใช้ไปที่ไหน? อาหารที่มีโปรตีนจากพืชหรือสัตว์จะสูญเสียปริมาณแคลอรี่เพียง 40% เมื่อย่อย อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะสูญเสียมากถึง 6% และอาหารที่มีไขมันจะสูญเสียไม่เกิน 10% ร่างกายจะดูดซึมอย่างอื่นทั้งหมด ไม่ใช่ผักหรือผลไม้ชนิดเดียวที่เผาผลาญแคลอรี่ทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง และใช้พลังงานอื่นๆ น้อยกว่ามาก
2. การหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกินสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและแคลอรี่เชิงลบ นี่เป็นเพียงตำนาน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเผาผลาญแคลอรี่ด้วยค่าพลังงานเชิงลบที่ได้จากอาหารที่มีไขมัน หวาน หรือขยะอื่นๆ การฝึกอบรมเป็นประจำเท่านั้นที่จะช่วยในเรื่องนี้
3. แคลอรี่เชิงลบคือตัวเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เฉพาะในกรณีที่คุณไม่กินอาหารอื่นในอาหารของคุณ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ผัก เครื่องเทศ และผลไม้ไม่ใช่ตัวเผาผลาญไขมันที่ทรงพลัง

ตำนานมากมายยังคงเป็นตำนาน ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีชามใหญ่มีพลังงานเพียง 45 กิโลแคลอรี หากคุณเชื่อทฤษฎีแคลอรี่เชิงลบ แคลอรี่ทั้งหมดจะถูกใช้ไปในการย่อยผลิตภัณฑ์ ในความเป็นจริงร่างกายจะใช้เวลาไม่เกิน 5 กิโลแคลอรีในการแปรรูปบรอกโคลี ส่วนที่เหลือจะถูกดูดซึม

ทฤษฎีและการปฏิบัติ

เมื่อย่อยอาหารต่างๆ ร่างกายต้องการพลังงานในการทำงาน แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องการแคลอรี่จำนวนหนึ่ง ทรัพยากรเหล่านี้นำมาจากทุนสำรองของเรา แต่คุณไม่สามารถคิดได้ว่าแคลอรี่ของขนมปังที่กินก่อนหน้านี้จะถูกนำไปใช้ในการแปรรูปเช่นขึ้นฉ่าย ทำไมคุณถึงใช้พลังงานมากขึ้นกับอาหารบางชนิด?
อาหารประเภทโปรตีนต้องการพลังงานมากกว่าไขมันและคาร์โบไฮเดรต ร่างกายต้องการพลังงาน 140 กิโลแคลอรีเพื่อย่อยเนื้อไก่ไร้ไขมัน 200 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าจะเหลือเพียง 60 “พิเศษ” เท่านั้น ไม่สามารถพูดถึงอาหารอื่นได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มจะถูกดูดซึมเกือบทั้งหมดเนื่องจากร่างกายไม่ต้องการพลังงานในการแปรรูป อาหารที่มีกากใยซึ่งย่อยยากสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่แทบจะไม่จำกัด แต่นี่ยังก่อให้เกิดปัญหาอีกประการหนึ่ง

การบริโภคเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่เป็นโภชนาการเป็นประจำมีส่วนทำให้อาหารไม่ย่อย หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวไปสองสามวัน ร่างกายจะหยุดดูดซึมคื่นฉ่าย แอปเปิ้ล และกะหล่ำปลีหากคุณรับประทานเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้บุคคลไม่ได้รับสารที่จำเป็นเพียงพอในระหว่างการรับประทานอาหารผักอย่างเข้มงวด ซึ่งหมายความว่าอวัยวะต่างๆ เริ่มทำงานผิดปกติ การละเมิดแสดงให้เห็นจากด้านต่างๆ: ระบบย่อยอาหาร, ระบบประสาทตลอดจนสภาพของผมและเล็บ

โภชนาการที่เหมาะสมและการไปยิมเป็นประจำจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเผาผลาญแคลอรีที่คุณกินในระหว่างวันด้วยการรับประทานแต่สลัดผักเท่านั้น ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับเรื่องนี้เห็นด้วย ผักและผักกาดหอมขนาด 1.5 กิโลกรัมก็ไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันที่รับประทานได้ คุณต้องคิดถึงการรับประทานอาหารประจำวันเพื่อลดน้ำหนักเพื่อให้มีองค์ประกอบย่อยและวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

รายการขายของชำ

มีอาหารแคลอรี่เชิงลบอยู่มากมาย แต่คุณต้องรับประทานด้วยความระมัดระวัง โภชนาการควรมีความสมดุลและแน่นอนว่าอร่อย
น้ำสามารถจัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีทัศนคติเชิงลบโดยสิ้นเชิง ของเหลวนี้จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย แต่ไม่มีค่าพลังงานใดๆ เพื่อให้ร่างกายเผาผลาญน้ำดื่มได้ 2 ลิตร จะต้องได้รับความร้อนถึง 37 องศา จากการคำนวณจะเห็นได้ชัดว่าจะใช้ไปประมาณ 40 กิโลแคลอรีซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก แต่อย่างใด เครื่องดื่มอีกอย่างคือชาเขียวไม่มีน้ำตาล การดูดซึมต้องใช้ประมาณ 20-60 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยมากสำหรับการลดน้ำหนัก

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ปริญญาโทสาขากีฬา Powerlifting

เครื่องเทศ เช่น พริกไทย (พริก) กระเทียม และขิง ช่วยให้ร่างกายใช้พลังงานเร็วขึ้น ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานเครื่องเทศเผ็ดๆ จำนวนมากได้ และนอกจากนี้ ร่างกายจะไม่ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้

การย่อยในระยะยาวนั้นมาจากเห็ดประเภทต่างๆ มีค่าพลังงานต่ำและมีโปรตีนจำนวนมาก ถ้าคุณกินเห็ดเยอะๆ คุณจะลืมเรื่องท้องที่สงบได้เลย หลังจาก "รับประทานอาหาร" ดังกล่าวไประยะหนึ่งเขาจะป่วยและต้องการสารอาหารที่เข้มงวดโดยไม่มีอาหารที่เป็นอันตราย

สิ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก ได้แก่ แอปเปิ้ล แตงโม สตรอเบอร์รี่ แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และหัวไชเท้า อาหารแคลอรี่เชิงลบอื่นๆ ได้แก่ คื่นฉ่าย หัวหอม หัวบีท ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พลัม เคอร์แรนท์ แครนเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว และสับปะรด เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผักและผลไม้เหล่านี้มากเกินไปร่างกายจะเบื่อหน่ายกับอาหารที่ "ไร้ประโยชน์" อย่างรวดเร็วและจะหยุดยอมรับมัน แคลอรี่ถูกดูดซึม แต่บางส่วนก็ใช้ในการแปรรูป อาหารที่อธิบายไว้เป็นอาหาร ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

Michael Adams นักโภชนาการชาวอเมริกันศึกษาอาหารแคลอรี่ต่ำมาเป็นเวลานานและผลกระทบต่อร่างกายในแง่ของการลดน้ำหนัก เขารวบรวมผักผลไม้และเครื่องเทศทั้งโต๊ะที่มีผลดีต่อการเผาผลาญ บนโต๊ะมีของหลายอย่าง บางอย่างได้แก่ สับปะรด ส้มโอ แอปเปิ้ล มะนาว อะโวคาโด มะเขือเทศ กระเทียม มะพร้าว รวมถึงเครื่องเทศต่างๆ

เกิดอะไรขึ้นจริงๆ

อาหารเหล่านี้จำนวนมากที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบ (เช่น แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี) จะสูญเสียพลังงานไม่เกิน 7% ของปริมาณพลังงานทั้งหมดในระหว่างการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ซึ่งใครๆ ก็มองว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักเนื่องจากความเชื่อผิดๆ ว่าต้องเสียแคลอรี่จำนวนมาก จึงไม่จำเป็นต้องมีการย่อยเลย เมื่อขับออกจากร่างกายจะไม่เปลี่ยนแปลงจึงไม่สิ้นเปลืองทรัพยากร

สิ่งเดียวที่เป็นจริงคือคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในปริมาณน้อย อาหารประเภทนี้มีแคลอรี่ต่ำ ร่างกายจึงไม่รับน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสิ่งสกปรกและกำจัดสารที่เป็นอันตราย

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ปริญญาโทสาขากีฬา Powerlifting

หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบจะช่วยลดน้ำหนักได้โดยการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกิน สิ่งนี้กลายเป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ข้อผิดพลาดประการที่สองของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือการปฏิเสธอาหารนี้เนื่องจากไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง เมนูควรมีความสมดุลและมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารของมนุษย์และการทำงานที่สำคัญ

วิธีการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง

โภชนาการอาหารเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่คุณไม่สามารถรับประทานได้เฉพาะผักเท่านั้น การเปลี่ยนมารับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำโดยสมบูรณ์จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรรวมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโปรตีนไว้ในเมนูจะดีกว่า โภชนาการอาหารควรมีดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเล;
• เนื้อไก่งวง
• เนื้อไก่และเนื้อเป็ดไม่ติดมัน
• ปลา;
• เนื้อวัว;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก

รายการไม่ได้หมายความว่าอาหารทุกชนิดจำเป็นต้องบริโภคในหนึ่งวัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะพัฒนาเมนูที่สมบูรณ์ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้คุณไม่เพียง แต่กำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังได้กินอาหารอร่อยโดยไม่รู้สึกหิวตลอดเวลาอีกด้วย

ปริมาณผักและผลไม้ที่แนะนำต่อวันคือ 0.5 กก. หรือ 35% ของอาหารทั้งหมด อย่าลืมดื่มน้ำมากๆ มากถึง 2 ลิตรต่อวัน เพื่อขจัดสารพิษที่สะสมและทำความสะอาดร่างกาย ขอแนะนำให้กินผลเบอร์รี่และผลไม้สดมากขึ้นหากเป็นไปไม่ได้อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มและเผ็ดเกินไป แทนที่จะใส่สารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง พริก ขิง และมัสตาร์ดลงในอาหารของคุณได้

สิ่งที่ไม่สามารถรวมกันได้

แน่นอนว่าห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือขยะใดๆ ในระหว่างการรับประทานอาหาร อาหารดังกล่าวอาจรวมถึงอาหารจานด่วน ขนมอบ ขนมหวาน ของทอด รมควัน และเผ็ดได้อย่างง่ายดาย สำหรับเครื่องดื่มคุณควรแยกโซดาหวานและแอลกอฮอล์ออกจากอาหารของคุณ การบริโภคจะรบกวนกระบวนการลดน้ำหนักและความพยายามทั้งหมดจะไร้ผล

ไม่ควรใส่สลัดด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีไขมันเต็ม อาหารจานผลไม้สามารถเสริมด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน และอาหารประเภทผักพร้อมน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงในผลไม้แช่อิ่มมากนัก

แม้ว่าแตงจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบ แต่ก็ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับประทานในปริมาณมาก การย่อยอาหารใช้เวลานานและสร้างความรู้สึกไม่สบาย ไม่อนุญาตให้ดื่มนม โยเกิร์ต หรือ kefir หลังแตง ไม่เช่นนั้นจะทำให้ลำไส้ปั่นป่วน

เป็นเรื่องยากที่จะควบคุมอาหารโดยไม่ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล และเกลือ อาหารเสริมเกือบทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ได้ ปรุงอาหารแคลอรี่ติดลบอย่างไรให้อร่อย?

เครื่องเทศธรรมชาติ (ขิง พริกไทย ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ) จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใส่เกลือได้ การบริโภคเกลือจำนวนมากจะทำให้ความสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและไขมันแย่ลงและส่งผลเสียต่อการกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย สาหร่ายซึ่งสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ มีความเค็มอยู่บ้าง และยังมีไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพออีกด้วย

อนุญาตให้ปรุงรสขนมหวานด้วยหญ้าหวานสมุนไพรน้ำผึ้งหรืออบเชย น้ำผึ้งสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยและอยู่ในรูปธรรมชาติเท่านั้น

เครื่องดื่มแคลอรี่เป็นศูนย์

นอกจากอาหารแล้ว ยังมีเครื่องดื่มที่มีปริมาณแคลอรี่มีแนวโน้มเป็นศูนย์อีกด้วย การดื่มชาเขียวและน้ำต้องใช้พลังงาน 40 ถึง 70 กิโลแคลอรีในการประมวลผล

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาเขียวถือเป็นเครื่องดื่มที่เผาผลาญไขมัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณควรดื่มเฉพาะชาเขียวที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ไม่ควรเติมน้ำตาล นม หรือน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม ในฤดูร้อนควรดื่มชาเย็นและในฤดูหนาวควรดื่มร้อน อุณหภูมิไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องดื่ม จำเป็นต้องเลือกชาเขียวแท้ความหลากหลายคุณภาพต่ำจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หนึ่งถ้วยเผาผลาญพลังงานได้ถึง 60 กิโลแคลอรี คุณสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ถ้วยต่อวัน การใช้ชาเขียวเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และกระเพาะอาหาร

น้ำอ่านธรรมดายังช่วยเผาผลาญไขมันอีกด้วย เครื่องดื่มไม่อัดลมพร้อมน้ำแข็งมีความสามารถในการเผาผลาญตั้งแต่ 50 ถึง 70 กิโลแคลอรี ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือประมาณ 2 ลิตร น้ำเป็นเครื่องดื่มแห่งชีวิต เนื่องจากช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสีย สารพิษ และอนุภาคที่เป็นอันตรายจากการสลายไขมัน คุณควรดื่มน้ำเสมอ ไม่ใช่แค่ตอนอดอาหาร นอกจากน้ำและชาเขียวแล้วยังสามารถดื่มน้ำนิ่ง (เกลือต่ำ) และน้ำผลไม้คั้นสดจากผักและผลไม้ธรรมชาติได้

วิธีเก็บผักและผลไม้อย่างถูกวิธี

เพื่อให้อาหารสามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่เชิงลบได้สูงสุดจำเป็นต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณต้องใส่ใจกับการทำอาหารด้วย หลังจากการอบร้อน ร่างกายจะแปรรูปอาหารได้ง่ายขึ้น ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะใช้พลังงานน้อยลง

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลกระทบของการบริโภคอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบโดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ควรทำให้ผักและผลไม้เย็นลงในอุณหภูมิที่สบายกว่า
• ขอแนะนำให้เติมน้ำแข็งลงในชา ​​น้ำ และน้ำผลไม้ (วิธีนี้ร่างกายจะใช้พลังงานเพิ่มเติมในการทำความร้อน)
• ไม่ควรผสมอาหารแคลอรี่เชิงลบกับอาหารที่มีไขมัน
• ควรเคี้ยวอาหารช้าๆ
• บริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากก่อนอาหารกลางวัน
• หลังรับประทานอาหารห้ามดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นเวลา 20-40 นาที

อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งและน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยในอาหาร แต่สามารถเร่งกระบวนการย่อยอาหารได้ คุณควรพยายามปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งบนตะแกรงหรือนึ่ง

จานสำหรับการลดน้ำหนัก

จากรายการอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบสามารถสร้างเมนูได้หลากหลาย อาหารดังกล่าวจะอร่อย แต่เป็นอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมซุปผัก เช่น ใส่ปลา เป็นต้น ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ปลาในอาหารใด ๆ - 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตา 100 กรัม, เนยสำหรับผัด เพื่อลิ้มรส – ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ ในการเตรียม สับและทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน ดอกกะหล่ำต้องต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า 5 นาที เพิ่มปลาลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมทอด, ถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปจนปลาสุก หลังจากปิดไฟจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในแต่ละจาน เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมซุปผักโขมบดในน้ำซุปเนื้อ เช่นเดียวกับบรอกโคลีรสเผ็ดและซุปขึ้นฉ่าย

สำหรับหลักสูตรที่สองแนะนำให้ปรุงปลาในเตาอบด้วยสับปะรด ส่วนผสมที่คุณต้องการ: เนื้อปลาคอด 300 กรัม, สับปะรด 0.5 กก. แง่งขิง; อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว มะนาวครึ่งลูก พริกไทยดำ และหัวหอมสีเขียวตามชอบ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 220 องศา บีบน้ำจากส่วนของสับปะรดแล้วเตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำมัน ซอส และขิงสับ จากนั้นทิ้งปลาชิ้นขนาดกลางไว้ในน้ำหมักนี้เป็นเวลา 15 นาที คุณต้องอบปลาในรูปแบบพิเศษโดยวางสับปะรดไว้ข้างๆ แนะนำให้โรยน้ำมะนาวหรือน้ำดองไว้ด้านบน การอบจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟปลาพร้อมกับสับปะรดและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับสะระแหน่เป็นของว่างที่ดีที่จะสนองความหิวของคุณ ควรเลือกปริมาณส่วนผสมด้วยตัวเองดีกว่า สลัดประกอบด้วย: กะหล่ำปลีขาว, สะระแหน่หลายก้าน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ ต้องสับกะหล่ำปลีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่สับแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

คุณสามารถทานสลัดผลไม้เป็นของว่างหลังอาหารเย็นได้ คุณสามารถเตรียมได้จากผลไม้ทุกชนิด เช่น แตงและสับปะรด หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลไขมันต่ำ สลัดยังเตรียมจากส้มโอ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แตงโม และแครนเบอร์รี่

สลัดฤดูร้อนที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ ผัก และพริกหยวกสามารถเสริมมื้อเที่ยงของคุณได้ จำเป็นต้องสับมะเขือเทศหลายลูกแตงกวา 1 ลูกพริกไทยและสมุนไพรจำนวนหนึ่ง สลัดนี้ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ค็อกเทลแสนสดชื่นจะช่วยให้คุณคลายร้อนในวันที่อากาศร้อน ในการจัดเตรียม คุณต้องมีเกรปฟรุตลูกใหญ่ มะนาว น้ำแข็ง และน้ำอัดลม ในระหว่างการรับประทานอาหารควรดื่มน้ำนิ่งจะดีกว่า แต่สำหรับค็อกเทลควรใช้น้ำอัดลมจะดีกว่า บีบน้ำออกจากเกรปฟรุตและมะนาวครึ่งลูก เติมน้ำแข็ง และเติมโซดา ขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวฝานลงในแก้วแต่ละแก้วซึ่งจะทำให้ค็อกเทลไม่เพียง แต่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสวยงามยิ่งขึ้นอีกด้วย

รายการอาหารแคลอรี่เชิงลบจำนวนมากช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่แตกต่างกันได้ทุกวัน เมื่อเรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ คุณสามารถทานอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพได้ทุกวัน

เครื่องเทศเพื่อความผอม

อาหารของคุณควรประกอบด้วยอาหารเสริมจากธรรมชาติที่มีองค์ประกอบที่จำเป็น อบเชยรสเผ็ดจะสลายไขมันอย่างรวดเร็วและปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเกือบทุกจาน อบเชยยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เติมอบเชย 0.5 ช้อนชาในเครื่องดื่มหรืออาหาร

โอ้ ความฝันอันเป็นที่รักของผู้หญิงทุกคนบนโลกนี้คือการกินและลดน้ำหนัก! อาจเป็นไปได้ว่าความปรารถนาดังกล่าวเกิดขึ้นระหว่างนาฬิกาตีระฆังหรือการเป่าเทียนบนเค้กวันเกิดโดยตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โลกจะสวยงามเพียงใดหากเป็นไปได้ที่จะบริโภคอาหารบางชนิดที่มีแคลอรี่เป็นลบอย่างควบคุมไม่ได้ และดูว่ากิโลกรัมละลายต่อหน้าต่อตาคุณ กระโปรงเก่าๆ และกางเกงยีนส์มาบรรจบกันที่เอวและสะโพก และมีการสรุปชุดแต่งกายในช่วงเวลาของนักเรียนและโรงเรียน รูปร่างเพรียวบาง ภายใต้คำแนะนำของดารานำทางที่สดใส ผู้หญิงซื้ออาหารเสริมทุกประเภทที่โฆษณาทางทีวีและนิตยสาร สั่งซื้อผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ และ... ไม่เห็นผลลัพธ์ พวกเขาเริ่มนับแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขาบริโภคอย่างแข็งขัน จากนั้นพวกเขาก็เจอวลีที่แปลกและน่าดึงดูดใจว่า "เนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ" และทันใดนั้นจิตใต้สำนึกก็ให้กำเนิดห่วงโซ่เชิงตรรกะซึ่งบ่งชี้ว่าการเติมเต็มความฝันนั้นใกล้เข้ามามากกว่าที่คิด คุณเพียงแค่ต้องค้นหารายการอาหารที่มีแคลอรี่ติดลบ กินเป็นประจำ น้ำหนักก็จะลดลง แล้ววลีที่ลึกลับที่สุดนี้ปกปิดอะไรจริงๆ? เป็นไปได้ไหมที่จะกินมากเกินไปตลอดทั้งวันและหลังจากกินบางอย่างจากรายการอาหารที่มีแคลอรี่ติดลบในตอนเย็นให้ลดลงในเมนูประจำวันและไม่เห็นการเพิ่มขึ้นของตาชั่งในตอนเช้า?

สาระสำคัญของแนวคิด

มันคุ้มค่าที่จะผิดหวังทันทีกับผู้ที่วาดปราสาทในอากาศเพื่อตนเองแล้ว: มีเพียงน้ำและน้ำเปล่าเท่านั้นที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์ แม้แต่ชาเขียวก็ยังผลิตตัวเลขอื่นที่ไม่ใช่ศูนย์อยู่แล้ว และไม่มีการพูดถึงผลไม้แช่อิ่มต่างๆ เลย ผลิตภัณฑ์ใดๆ ไม่ว่าจะเบาและดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็มีค่าแคลอรี่ที่แน่นอน และไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถอวดเครื่องหมาย "ลบ" ต่อหน้าค่าแคลอรี่ได้ แล้วอะไรคือ "การปฏิเสธ" ที่ฉาวโฉ่ของมัน?

ในความหมายที่แท้จริง แน่นอนว่า สำหรับอาหาร ไม่ใช่น้ำ ไม่มีแคลอรี่ที่เป็นลบ และแคลอรี่เป็นศูนย์ด้วย และเพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมผลิตภัณฑ์บางชนิดจึงถูกขนานนามเช่นนี้ จึงควรทำความเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับอาหารเมื่อเข้าสู่ร่างกาย และเหตุใดจึงมีไขมันส่วนเกินปรากฏขึ้นตั้งแต่แรก ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งเสมอไป แม้แต่คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนบริสุทธิ์ก็สามารถสร้างกิโลกรัมที่เกลียดได้

ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร เมื่อสารที่จำเป็นถูกย่อยเป็นองค์ประกอบย่อยและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ร่างกายจะสังเคราะห์เอนไซม์ ในขณะนี้ พลังงานจำนวนหนึ่งถูกใช้ไป เนื่องจากมีการเผาผลาญไขมันบางส่วน หากความร้อนที่เกิดขึ้นไม่เพียงพอ สิ่งตกค้างจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันซึ่งสะสมอยู่ในบริเวณที่มีปัญหา หากปริมาณพลังงานเกินค่าแคลอรี่ของอาหารที่รับประทานเข้าไปจนทำให้เกิดการขาดสารอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคจะไม่กลายเป็น "สำรองฉุกเฉิน" ของร่างกาย ซึ่งไม่ได้สะท้อนให้เห็นในระดับที่น่าพอใจ นี่คือที่มาของชื่อปริมาณแคลอรี่ "ศูนย์" หรือ "ลบ" เนื่องจากเมื่อคุณลบปริมาณพลังงานที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลออกจาก "น้ำหนัก" ของผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นศูนย์หรือค่าลบ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งการดูดซึมต้องใช้ความร้อนมากกว่า "น้ำหนัก" ซึ่งมีเครื่องหมาย "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" หากสรุปแล้วอาจกล่าวได้ว่ากลุ่มนี้ประกอบด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งย่อยยาก ผักใบเขียว เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ตรงกันข้ามกับความฝันของผู้หญิงในอุดมคติการรวมกันของสิ่งที่เป็นอันตรายกับมันจะไม่สามารถต่อต้าน "ความหนักเบา" ของอย่างหลังได้ทั้งหมด แม้ว่ามันจะทำให้ง่ายขึ้นนิดหน่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

รายการอาหารแคลอรี่เชิงลบ

รายการอาหารที่อยู่ในกลุ่ม "แคลอรี่เชิงลบ" ควรจดจำโดยทุกคนที่ต้องการรักษาหรือทำให้ผอมเพรียวและรวมไว้ในทุกมื้อ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเหล่านี้ยังเป็นอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้ในช่วงหิวโหยเฉียบพลันในตอนกลางคืนโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของตัวเอง จริงอยู่โดยไม่ต้องเพิ่มสิ่งใดนอกรายการมิฉะนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะหมดไปและจะไม่มีประโยชน์ในการมองหาอาหารที่มีแคลอรี่ติดลบ หากใครคนหนึ่งที่กินแตงกวาไม่ปล่อยให้เวลากลางคืนในตอนเช้าอนิจจาการที่หมูอบชิ้นหนึ่งจะทรยศต่อคนที่หิวโหยและตาชั่งจะช่วยเขาในเรื่องนี้

ดังนั้นผักสดการบริโภคซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน:

• แตงกวา
• บวบ
• สควอช
• มะเขือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลี
• ฟักทอง
• มะเขือเทศ

ในบรรดาผักใบเขียวและสมุนไพร สิ่งต่อไปนี้ถือเป็นแคลอรี่เชิงลบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง
• รูบาร์บ
• สลัด
• หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ผักโขม

สำหรับเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องระบุรายการด้วยซ้ำ เพราะทั้งหมดอยู่ในหมวดหมู่ "แคลอรี่เชิงลบ" ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอบเชยซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญ, ขมิ้น, มัสตาร์ด, พริกไทยดำและแดง อีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องใช้เครื่องเทศซึ่งถือเป็นทีม "แคลอรี่เชิงลบ" อีกครั้งก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเมื่อคุณมีเครื่องปรุงรส เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าเกลือนั้นไม่รวมอยู่ในวิธีการลดน้ำหนักทุกวิธีเนื่องจากความสามารถในการกักเก็บน้ำและทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลง การใช้เครื่องเทศแทนเกลือและแทนน้ำตาลจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมอาหาร เมนู.

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ก็มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" เช่นกัน แต่แตกต่างไปจากกลุ่มก่อนหน้าเล็กน้อย สมมติว่าส้มโอชนิดเดียวกันมีปริมาณแคลอรี่ไม่น้อยกว่า 30 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ถือฝ่ามือเป็นผลไม้ที่เบาที่สุดและเป็นอาหารมากที่สุด พร้อมด้วยส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน และแม้แต่สับปะรด มะม่วง และมะละกอ อย่างไรก็ตามแตงโมและแอปเปิ้ลก็เป็นของพวกเขาเช่นกัน และคงจะแปลกที่ได้ยินสิ่งนี้ แต่คุณไม่ควรลืมอะโวคาโดด้วย ในบรรดาผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกดแดง ไวเบอร์นัม และมะยมมีความโดดเด่น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้เหล่านี้มีสารพิเศษที่สลายไขมันอย่างแข็งขันซึ่งเป็นผลมาจากการที่แม้แต่การมีน้ำตาลในสัดส่วนที่กำหนดก็ยังไม่มีใครสังเกตเห็นโดยร่างกายและน้ำหนักโดยเฉพาะ และในอะโวคาโด แตง และแอปเปิ้ลนั้นมีเส้นใยในสัดส่วนสูง ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้และย่อยค่อนข้างยาก ส่งผลให้เกิดการขาดแคลอรี่เมื่อแปรรูป และนั่นคือสาเหตุที่เรียกว่าแคลอรี่เชิงลบ

อาหารประเภทโปรตีน - เนื้อสัตว์และปลา - น่าเสียดายที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มนี้โดยชอบธรรม ถึงกระนั้น ปริมาณแคลอรี่อาจค่อนข้างใกล้เคียงกับ "ศูนย์" แต่น่าเสียดายที่การดำเนินการทางคณิตศาสตร์ด้วย "น้ำหนัก" ของผลิตภัณฑ์และพลังงานที่ใช้ไปกับการคำนวณทางคณิตศาสตร์จะไม่สามารถได้รับเครื่องหมาย "ลบ" ได้ กำลังประมวลผล. อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกอาหารที่มีโปรตีนซึ่งสะสมอยู่ในบริเวณที่มีปัญหาน้อยที่สุด คุณควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่ไม่มีผิวหนังตามธรรมชาติ และปลาไม่ติดมัน เช่น ปลาคอด ปลาแฮดด็อก ปลาลิ้นหมา ปลาหอก พอลลอค พอลลอค ทรายแดง สิ่งเดียวที่ "แต่" ที่สร้างความเสียหายให้กับอาหารที่มีโปรตีนโดยทั่วไปคือความจำเป็นในการออกกำลังกายเพื่อให้ได้ผลสูงสุดและเป็นศูนย์เมื่อลบพลังงานออกจากแคลอรี่ หากไม่มีการทำงานของกล้ามเนื้อแม้แต่อกไก่ชิ้นเล็ก ๆ ก็จะกลายเป็นบัลลาสต์ที่ดีและดึงคุณลงไปด้านล่าง

เป็นผลให้เราสามารถสรุปได้ว่าแม้ว่าจะไม่มีเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบในความหมายที่แท้จริงของวลีนี้เช่นเดียวกับแนวคิดยูโทเปียในการบริโภคอาหารบางชนิดและการลดน้ำหนักไปพร้อม ๆ กันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เลย ยังไม่ได้รับการตระหนักรู้ ยังสามารถรับประทานได้แต่น้ำหนักไม่ขึ้น หลังจากหกโมงเย็น คุณสามารถคว้าบางสิ่งจากรายการแคลอรี่เชิงลบที่ให้ไว้ข้างต้นได้ หากทนไม่ไหวโดยสิ้นเชิง และคุณจำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศในมื้อเช้า กลางวัน และเย็นทุกวันเพื่อลดความเสี่ยงของการสะสมในบริเวณที่มีปัญหา และแน่นอนว่ารวมถึงการออกกำลังกายด้วย จากนั้น เมื่อการเผาผลาญของคุณเร็วขึ้น ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกด้วยอาหารที่มีแคลอรี่ "เชิงลบ" คุณสามารถยอมให้ตัวเองกินเค้กชิ้นเล็กๆ ที่น่าประทับใจได้เป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องกังวลกับการอ่านหนังสือบนตาชั่งในตอนเช้า

บรรณาธิการของเรามักได้รับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่าอาหารแคลอรี่เชิงลบ ผู้อ่านถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะสร้างอาหารเพื่อให้ร่างกายไม่ได้รับแคลอรี่ในแต่ละมื้อ แต่ในทางกลับกันกลับสูญเสียไป?

เพื่อขอคำแนะนำจากมืออาชีพ เราหันไปหานักโภชนาการ-นักระบบทางเดินอาหาร Elena Vladimirovna Shapovalova ซึ่งประสบความสำเร็จในการฝึกฝนที่ St. Petersburg Center for Individual Dietary Programs IDP บน Tavricheskaya 9

“คำถามดังกล่าว” Elena Vladimirovna กล่าว “มักถูกถามในศูนย์ของเรา ลองคิดดูสิ ตามนิตยสารสตรี อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบคืออาหารที่ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยและดูดซึมมากกว่าที่ได้รับ นั่นคือ, อาหารแคลอรี่เชิงลบไม่ทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น แต่ในทางกลับกันคือการขาดดุล ดังนั้นยิ่งมีอาหารดังกล่าวอยู่ในอาหารมากเท่าใด ร่างกายก็จะยิ่งได้รับแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่ขัดแย้งกับแนวคิดและวัตถุประสงค์ของอาหารใด ๆ สำหรับน้ำหนักส่วนเกิน แต่อย่างใด

ในความเป็นจริง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่ต้องการพลังงานในการดูดซับมากกว่าที่เราได้รับจากมัน หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ระบบเผาผลาญของเราและด้วยเหตุนี้ การใช้พลังงานจึงเพิ่มขึ้นจริงๆ และเพื่อที่จะย่อยอาหารที่คุณกิน คุณจะต้องใช้แคลอรี่จำนวนหนึ่งที่บริโภคไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีมากกว่าอาหารที่มีอยู่

เมื่อย่อยอาหารต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ที่ต่างกันจะถูกบริโภค พลังงานส่วนใหญ่ (ประมาณ 30-40% ของมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์) ถูกใช้ไปในการดูดซึมอาหารที่มีโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม เราใช้ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 4-7% ไปกับการย่อยคาร์โบไฮเดรต (ขนมปัง มันฝรั่ง ผัก) และ 5-10% ไปกับไขมัน

กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และแตงกวา มักเรียกกันว่าอาหารแคลอรี่เชิงลบ คืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต (แม้ว่าจะมีน้อยมาก) และมีเส้นใยสูง ร่างกายไม่ต้องการพลังงานเพิ่มเติมในการย่อยไฟเบอร์ เพียงเพราะว่ายังไงก็ไม่ถูกย่อยอยู่ดี ดังนั้นหลังจากที่เรากินผัก เราจะใช้ปริมาณแคลอรี่ 4-7% ไปกับการดูดซึม แต่ไม่เกิน 100%

ข้อผิดพลาดหลักที่เกิดขึ้นในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบคือการยืนยันว่าคุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการได้อย่างอิสระและควบคุมไม่ได้โดยเสริมอาหารของคุณด้วยอาหารที่ "ยอดเยี่ยม" ที่จะ "นำ" แคลอรี่ที่ได้รับออกไป

คุณไม่ควรเชื่อความเข้าใจผิดทั่วไปเช่นคุณสามารถกินขนมอบและมันฝรั่งทอดกับขึ้นฉ่ายได้และแคลอรี่ที่ได้รับจากขนมอบจะหายไปเอง

มันจะถูกต้องมากกว่าถ้าจะบอกว่าอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบจริงๆ แล้วไม่มีปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบ แต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด และมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง หากพวกเขามีอำนาจเหนือกว่าในเรื่องอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด ได้แก่:

- ผลเบอร์รี่:ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่; ผลไม้รสเปรี้ยว, แตงโม

- ผักใบเขียว เช่น คื่นฉ่าย. รากของมันมีประมาณ 5-8 กิโลแคลอรี ในขณะที่ค่าพลังงานของใบแทบจะเป็นศูนย์

ผักส่วนใหญ่ที่คุณสามารถเตรียมสลัดได้หลากหลาย

- ชาเขียว.เชื่อกันว่าการย่อยชาเขียวหนึ่งแก้วจะใช้เวลาประมาณ 60 แคลอรี่ และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแคลอรี่โดยสิ้นเชิงคือน้ำธรรมดาซึ่งไม่มีแคลอรี่เลย

- เครื่องเทศทั้งหมด. ข้อเท็จจริงที่สำคัญคืออาหารปรุงรสไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม หากคุณกินเกลือเพียงเล็กน้อย แสดงว่าน้ำจะไม่กักอยู่ในร่างกายและไม่ยับยั้งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

เครื่องเทศเช่นอบเชยใช้แทนน้ำตาล สารทดแทนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างในปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการเตือนผู้ป่วยไม่ให้รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำและ อาหารแคลอรี่เชิงลบ= ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ.

ตามหลักการแล้ว อาหารควรประกอบด้วยอาหารส่วนใหญ่ที่ให้พลังงานต่ำ แต่ควรเสริมด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และแน่นอนว่าคุณควรจำไว้ว่าในการเผาผลาญไขมันคุณยังต้องออกกำลังกายกล้ามเนื้ออีกด้วย

อย่างที่คุณเห็นไม่มี อาหารแคลอรี่เชิงลบซึ่งจะทำให้พิซซ่าและมันฝรั่งทอดเป็นกลาง ทำลายไขมันที่สะสมอยู่อย่างแท้จริงน้อยมาก ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ แต่มีอาหารเพื่อสุขภาพอยู่บ้าง การบริโภคซึ่งคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่จากอาหารประจำวันของคุณได้อย่างมาก และเมื่อใช้ร่วมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลาง (หรือเข้มข้น) คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมากโดยไม่ต้องอดอาหาร”

เราขอขอบคุณ Elena Vladimirovna และศูนย์โปรแกรมอาหารส่วนบุคคลแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก IDP บน Tavricheskaya 9 สำหรับความช่วยเหลือ

บุคคลที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนักมีความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้น้ำหนักไม่เพิ่ม ตัวเลือกดังกล่าวมีอยู่ในธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงผักผลไม้และสมุนไพร การรู้จักอาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณปรับสมดุลอาหารและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้ การบริโภคเป็นประจำช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นและไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกายด้วยสารที่ไม่จำเป็น

อาหารแคลอรี่เชิงลบมาจากไหน?

แนวคิดเรื่อง "อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เป็นลบ" มีความเกี่ยวข้องกัน มีความคิดที่เป็นตำนานเกี่ยวกับพวกเขา ในความเป็นจริงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกสารดังกล่าวว่า:

• มีพลังงานที่ถูกผูกไว้จำนวนเล็กน้อย
• ย่อยเป็นเวลานานหรือปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ใช้พลังงานในการดูดซึมมากกว่าที่ร่างกายมอบให้
• เร่งการเผาผลาญซึ่งสร้างผลของการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ไม่มีอาหารหรือส่วนผสมที่มีปริมาณแคลอรี่ "ลบ" อาหารทุกชนิดมีพลังงาน พบปริมาณแคลอรี่เชิงลบในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเฉลี่ย 25–35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้จึงจำเป็นต้องสร้างอาหารสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักของตนเอง

ก่อนที่จะรวมตัวช่วยที่เป็นประโยชน์ในอาหารของคุณ คุณต้อง:

• ปรับสมดุลเมนูด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เพื่อการพัฒนาพลังงานและกล้ามเนื้อ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
• กำหนดเวลารับประทานอาหาร จำนวนอาหารว่างที่แนะนำคือ 5-6 ครั้งต่อวัน

อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ

อาหารแคลอรี่เชิงลบมักอยู่ในกลุ่มผักและผลไม้ ข้อได้เปรียบหลักคือมีเส้นใยสูง ซึ่งร่างกายไม่ดูดซึมและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติเหล่านี้มี:

• ผักสีเขียว;
• ส้ม;
• ผลไม้แปลกใหม่บางชนิด
• ผักหัวใต้ดิน

ตารางจะช่วยให้คุณจดจำและแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่และสมุนไพรเพื่อสุขภาพอีกด้วย

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตารางเพิ่มเติมที่เสนอรายการผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ รายการของพวกเขาค่อนข้างกว้าง การเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในโต๊ะจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

เครื่องดื่มแคลอรี่เชิงลบ

ในบรรดาเครื่องดื่มก็มีคนที่จะดึงพลังงานจากร่างกายมากกว่าที่จะให้กลับมา คุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันในปริมาณมาก หากไม่มีข้อห้ามจากการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายก็อนุญาตให้จัดวันดื่มได้ รายการต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม:

• ชาเขียว;
• น้ำผลไม้คั้นสดจากส้มโอ, หัวบีท, แครอท, เจือจางด้วยน้ำ;
• แซลลี่บาน;
• ชาโหระพาและมิ้นต์

การเติมอบเชย (จากธรรมชาติ) และขิงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องดื่มได้ คุณต้องดื่มของเหลวดังกล่าวไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อวัน ข้อยกเว้นคือกาแฟ มีปริมาณแคลอรี่ติดลบ แต่เครื่องดื่มไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการเช่นการชงสมุนไพร

วิธีรักษาและเพิ่มแคลอรี่เชิงลบ

หากผักและอาหารแคลอรี่เชิงลบอื่นๆ ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง เอนไซม์หรือโครงสร้างเดิมของพวกมันอาจถูกทำลายได้ จะทำให้สูญเสียทรัพย์สินอันมีค่าไป ไม่แนะนำให้นำไปผ่านการบำบัดความร้อนมากเกินไปและการเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อให้ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยอาหารมากขึ้น คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• อาหารเย็น;
• เพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มหรืออาหารแคลอรี่ลบ
• ใช้โดยไม่ผสมกับสารอื่น
• กินทุกอย่างเป็นหลักในช่วงครึ่งแรกของวัน
• ช้าๆ ;
• อย่าล้างสิ่งที่คุณกินเป็นเวลา 30-40 นาที

แม้แต่การเติมน้ำมันตามปกติในสลัดผักหรือน้ำผึ้งในเครื่องดื่มก็สามารถเปลี่ยนกระบวนการดูดซึมแคลอรี่ได้ การนึ่งหรือการย่างหรือการทำอาหารด้วยไมโครเวฟสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้โดยไม่สูญเสียคุณค่า

กฎและคำแนะนำทั้งหมดมุ่งเป้าไปที่คนที่มีสุขภาพแข็งแรง หากคุณมีปัญหาด้านสุขภาพหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพิ่มเติม ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ การเพิ่มผักสดลงในอาหารของคุณก็จะเป็นตัวกระตุ้นที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายในการเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเสิร์ฟในแต่ละมื้อ แม้แต่อาหารที่มีสมดุลพลังงานเชิงลบ ก็ไม่ควรเกิน 500 กรัม