แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรแพนเค้กบนผิวสีแทน ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กแสนอร่อยในสูตร ayran

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตร ayran อัดลมพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

Ayran เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นเคเฟอร์ประเภทหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ ayran และทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน แต่หลักการเตรียมก็ใกล้เคียงกัน - เติมเชื้อลงในนมวัวแกะหรือนมแพะหมักแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม . Ayran ดับกระหายอย่างสมบูรณ์แบบ ซุปเย็น ๆ ซอสต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจัดทำขึ้นในช่วงฤดูร้อน Ayran เติมสมุนไพรและเครื่องเทศหอมรสเผ็ดและยังเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมผลไม้ทุกชนิด Ayran จำหน่ายในร้านค้าทั่วไปในแผนกผลิตภัณฑ์นม
แพนเค้กกับ ayran สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอรสชาติเหมือนแพนเค้กกับ kefir มาก พวกเขายังมีรสเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนบาง ๆ มีรูอยู่ในนั้นนุ่มและอร่อยมาก ลักษณะเฉพาะของการปรุงแพนเค้กด้วย ayran คือก่อนที่จะเติมแป้ง ayran จะต้องผสมกับน้ำและตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยกออกเป็นชั้นนมและน้ำ

– ไอราน – 250 มล.;
– น้ำเย็น – 125 มล.
– แป้ง – 140 กรัม;
– เกลือ – 2 หยิก;
– โซดา – ครึ่งช้อนชา;
– ไข่ – 2 ชิ้น;
– น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เท ayran แช่เย็นเต็มแก้วลงในภาชนะ เจือจางด้วยน้ำเย็น อัตราส่วน 2:1 (ไอราน 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ 2 ช้อนชา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีด้วยมือจนเนียนและมีฟองโฟมปรากฏขึ้น

เพิ่ม ayran ในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ก้อนทั้งหมดจะค่อยๆกระจายออกแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเหมือนแพนเค้กเคฟีร์ทั่วไป เติมโซดาหลังจากเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้งแล้ว หลังจากเติมโซดาแล้วตีด้วยที่ตีแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

คุณแค่ต้องทาน้ำมันบนกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก แต่ถ้าคุณคุ้นเคยและสบายใจกว่าในการทอดด้วยน้ำมัน ก็ให้ทาน้ำมันหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้น เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่ร้อนดี (ไม่มากจนเกินไปเราอบแพนเค้กแบบบาง) เขย่าและบิดกระทะ จากนั้นแป้งแพนเค้กจะกระจายไปทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเป็นชั้นบางๆ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งรูปรากฏบนพื้นผิวและขอบเป็นสีน้ำตาล

พลิกกลับ (ตามสะดวก - ด้วยไม้พายหรือยกขอบด้วยมือ) ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากพลิกกลับและนำออกจากกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้าพยายามติดให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง สามารถนำเข้าเตาอบ อุ่นและปิดได้ หรือคลุมแพนเค้กด้วยชามทรงลึก หรือจะเสิร์ฟตรงโต๊ะก็ได้แพนเค้กสดๆจากกระทะที่อร่อยที่สุด!

รสชาติของแพนเค้กที่ทำด้วย ayran นั้นไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปที่ทำจาก kefir มากนักดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งแบบเดียวกันได้: แยม, แยม, นมข้น, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, ซอสเบอร์รี่ อร่อย!

แพนเค้กกับ Tanya หรือ Ayran

สูตรอาหาร:

1. ฉันมีตาลอัดลมนี้ ซึ่งมีขายตามร้านค้าทั่วไปในแผนกผลิตภัณฑ์นม ไอรันจะไปด้วย เครื่องดื่ม 100 กรัม มีโปรตีน 1.3 กรัม
คุณยังสามารถแทนที่ Tan ด้วยน้ำแร่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเจือจาง kefir ด้วยน้ำได้

2. การเตรียมแป้งแพนเค้ก:
เทเนื้อหาของทาน่าทั้งขวดลงในภาชนะ เราเจือจางตาลด้วยน้ำ 50% เพื่อให้มีโปรตีนน้อยลง หากยอมให้โปรตีนทนต่อได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเจือจางโปรตีน
ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่ได้
จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสม แป้งควรจะหนากว่า kefir เล็กน้อยและโปร่งสบายเล็กน้อย

3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นทอดโดยไม่ต้องทาน้ำมันในกระทะ (ในแป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว) แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทอดในน้ำมันคุณก็ทำได้เช่นกัน!
ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน
หากเอาแพนเค้กออกจากกระทะได้ยากหรือพลิกกลับระหว่างทอด ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง

อาหารที่มีโปรตีนต่ำ © 2014-2017 สงวนลิขสิทธิ์.

แพนเค้กบาง ๆ บน ayran

ลิขสิทธิ์ภาพเป็นของ: Holiday Recipes

ภาพรวมขั้นตอนการทำอาหาร

• 1. เท ayran แช่เย็นเต็มแก้วลงในภาชนะ เจือจางด้วยน้ำเย็น อัตราส่วน 2:1 (ไอราน 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ 2 ช้อนชา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีด้วยมือจนเนียนและเนียน
• 2. ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกที่เหมาะสำหรับเตรียมแป้งแพนเค้ก
• 3. เทครึ่งหนึ่งของ ayran ลงในแป้งที่ร่อนไว้ อย่าผสมทันทีการนวดแป้งหลังจากเติมไข่จะสะดวกกว่า
• 4. เพิ่มไข่หนึ่งฟอง ใช้ช้อนเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดจับแป้งจากขอบและใกล้ผนัง
• 5. จากนั้นตีแป้งหนาด้วยการตีขณะตีให้ใส่ไข่อีกฟอง เป็นผลให้เราได้แป้งหนาหนืดมีโครงสร้างเป็นก้อน

ส่วนผสม: 3

• – ไอราน – 250 มล.;
• – น้ำเย็น – 125 มล.
• – แป้ง – 140 กรัม;
• – เกลือ – 2 หยิก;
• – น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• – โซดา – ครึ่งช้อนชา;
• – ไข่ – 2 ชิ้น;
• – น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

อ่านบนเว็บไซต์
สูตรอาหารวันหยุด

แพนเค้กพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยว "ตาล"

แพนเค้กพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยวตาล

สวัสดีผู้อ่านบล็อก Ode to Cooking!

กาลครั้งหนึ่งคุณยายสอนฉันอบแพนเค้กโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว "ตาล" เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยใช้นมโดยเติมน้ำเค็มและเครื่องปรุงรส เครื่องดื่มนี้มีโปรตีนสูงซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของร่างกาย และวันนี้ขอนำเสนอสูตรแพนเค้กของธัญญ่าค่ะ

ทำแพนเค้กพร้อมเครื่องดื่มนมหมัก "ตาล"

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผิวสีแทน - 330 มล
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 330 มล

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกตีไข่สามฟองใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วเทนม 150 มล. กับน้ำมันดอกทานตะวันลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งและแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่แล้วนวดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

1. แพนเค้กที่ทำจากเครื่องดื่มนมหมัก “ทาเน่” สามารถรับประทานร่วมกับสารปรุงแต่งใดๆ ได้ เช่น นมข้น แยม น้ำผึ้ง แยม ฯลฯ

ขอให้มีความสุขกับการทำขนม แล้วพบกันใหม่!

Chertlama (แพนเค้กบน ayran)

ไอราน 1 แก้ว
แป้ง 2/3 ถ้วย
โซดา 1/4 ช้อนชา
เนยใสสำหรับทอด,
ครีมเปรี้ยวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
ไอราน 1 แก้ว
แป้ง 2/3 ถ้วย
โซดา 1/4 ช้อนชา
เนยใสสำหรับทอด,
ครีมเปรี้ยวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เพิ่มโซดาและเกลือลงใน ayran แล้วผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งแล้วนวดเป็นแป้ง 2. ทอดแพนเค้กในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเปรี้ยวบน ayran - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหาร เบเกอรี่

แพนเค้กเปรี้ยวบน ayran – สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย .

ส่วนผสม: Ayran - แป้ง 300 มล. - ไข่ 120-140 กรัม - น้ำตาล 2 ชิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 1/4 ช้อนชา

ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี

ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือ

เพิ่มน้ำมันพืช

ผสมแป้งให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานตรงมุมหรือในกอง

แพนเค้กเปรี้ยวของเราบน ayran พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย! สุขสันต์ มาสเลนิตซา!

ฉันชอบสูตร: 34

สูตรอาหาร: แพนเค้กตาล – ส้ม

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น ;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ;
สีแทน – 500 มล.;
ส้ม – 1 ชิ้น ;
เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา ;
แป้ง – 250 กรัม

ฉันดำเนินสัปดาห์สีส้มต่อไป และวันนี้ฉันตัดสินใจใช้เครื่องดื่มสีแทนที่ดีต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่มีสูตรอาหารไม่มากนักบนอินเทอร์เน็ตตามการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นฉันจึงต้องลงมือทำเองและทดลองทันที เพราะมันติดไฟอย่างที่พวกเขาพูด)

ตอกไข่ใส่ชาม. หากเลือกไว้สองสามอย่างก็เพียงพอแล้วหากมีขนาดเล็กก็ควรใช้ 3 ดีกว่า เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเพียงเล็กน้อยและน้ำตาล ผสม.

เราต้องการส้มทั้งผล คุณสามารถบีบน้ำออกแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกได้ แต่ฉันต้องการใช้เยื่อกระดาษ
ผลไม้ของฉันกลายเป็นไม่มีเมล็ด แต่มันผิดที่จะบดมันทั้งหมดโดยไม่กำจัดผิวขาว: แม้ว่าจะไม่ขม แต่ก็ไม่เหมือนมะนาว แต่ก็ไม่ค่อยอร่อยนัก ดังนั้นฉันจึงขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด จากนั้นจึงเอาเปลือกออกแล้วแยกส้มเป็นชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น จากนั้นฉันก็โยนชิ้นส้มลงในเครื่องปั่นแล้วบด ปรากฎว่าน้ำผลไม้มีแนวโน้มที่จะกระเด็นออกมาทางรอยแตกระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ โปรดจำไว้เสมอและวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ฐานของเครื่องปั่น ฟิล์มยังคงอยู่ในส่วนที่เหลือของเยื่อกระดาษ ดังนั้นฉันจึงส่งมวลสีส้มที่ได้ผ่านกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่

นี่คือของเหลวที่ออกมา เพิ่มลงในแป้ง

เพิ่มความสนุกที่นั่นและผสมทุกอย่าง

เพิ่มโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟก่อนเพราะเรามีตัวกลางที่เป็นกรดอยู่มากมายในรูปของสีแทนและน้ำผลไม้

สุดท้ายร่อนแป้ง ผสมแป้ง ฉันทำแป้งแพนเค้กล่วงหน้าเพื่อพักไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วแป้งจะฟู
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ายิ่งแป้งบางลงแพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น หากจู่ๆ แป้งดูไม่เหลวพอ ให้เทน้ำลงในทัพพี

ตามปกติให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนแป้งหมด

แพนเค้กออกมาบางและเป็นสีทองเนื่องจากมีการเติมส้มทำให้รู้สึกได้ถึงกลิ่นและรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นอย่างดี รสชาติของแพนเค้กไม่หวานคุณสามารถสัมผัสถึงความเค็มเล็กน้อยจากผิวสีแทนได้ หากต้องการแพนเค้กหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่มอีก 2 เท่า

มีปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัว!

เวลาทำอาหาร:PT00H45M 45 นาที

ฉันต้องการเครื่องดื่มเบาๆ และสดชื่นนี้ไม่ใช่ในฤดูร้อน แต่ต้องการในฤดูหนาวที่รุนแรงของไซบีเรีย แต่ไม่ต้องดับกระหาย แต่ต้องนวดแป้งแพนเค้ก ฤดูหนาวนี้ ในที่สุดฉันก็เริ่มทำแพนเค้กที่มีรูโดยใช้ kefir หรือนมเปรี้ยวแล้ว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงได้รสชาติของคอทเทจชีส เช่น ชีสเค้ก และกลายเป็นลูกไม้ที่สวยงามและเป็นลูกไม้

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจรวม 2 สูตรเข้าด้วยกัน - แพนเค้กกับ kefir และแพนเค้กกับน้ำแร่ แล้วจะเรียกว่าอะไรล่ะ? ถูกต้องแล้วแพนเค้กบน ayran! และไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อัดลมระเบิด เพราะนั่นคือประเด็นทั้งหมด

ฉันมักจะซื้อผิวแทนหรืออารันเพื่อสนองความหิวกะทันหันและฟื้นฟูความแข็งแรง พวกเขามีแคลอรี่ต่ำ (เปอร์เซ็นต์ไขมันจาก 0.5 ถึง 2.5) รสชาติ "ไม่เกะกะ" พร้อมกลิ่นรสเค็มที่น่าพอใจสำหรับฉัน สำหรับการดื่ม ฉันมักจะเลือกบริษัทอื่น (มีปริมาณไขมันต่ำกว่า) ซึ่งให้บริการเฉพาะเวอร์ชันที่ไม่อัดลมเท่านั้น

แต่เนื่องจากตอนนี้ฉันต้องการผลิตภัณฑ์นมหมักคาร์บอเนตสำหรับแพนเค้กเพื่อทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจนดังนั้นการเลือก ayran รุ่นนี้จาก บริษัท จึงเรียกได้ว่าเป็นการบังคับ ผูกขาด อะไรวะ!

ฉันได้ลองผิวแทนและ ayrans ทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าไม่เพียงแต่ในเมืองของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานที่พักผ่อนของฉันด้วย ดังนั้นด้วยจิตวิญญาณที่สงบฉันจึงเทลงในแป้งโดยไม่ได้ทดสอบเบื้องต้น โดยปกติแล้ว ฉันไม่เคยรู้สึกถึงรสเผ็ด เปรี้ยว หรือฉุนเฉียวในรสชาติของเครื่องดื่มนมหมักเหล่านี้เลย

แต่แพนเค้กก็พัง ใช่ในการยักย้ายครั้งแรกโดยมีชิ้นกัดอยู่ในปากอาจดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นไปตามปกติซึ่งเป็นรสชาติปกติของแพนเค้ก แต่ในกระบวนการเคี้ยวมันเผยให้เห็นความขมขื่นที่น่าขยะแขยง นี่ไม่ใช่ความขมขื่นของดาร์กช็อกโกแลตหรือส้ม แต่เป็นคราบสกปรกบนเพดานปากและเป็นแผลที่ลิ้น

ช่างเป็นคนโง่! – ฉันคิดว่าเมื่อฉันนึกถึงโซดาหนึ่งกำมือที่โยนลงบนแป้ง เธอจึงผสมมันเข้ากับไอรัน เพื่อสร้างมวลที่มีพื้นหลังอันขมขื่น อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีนี้ดูเหมือนเป็นตำนานที่สร้างขึ้นโดยฉันเพื่อลดความรู้สึกด้านลบของอาหารที่เน่าเสีย ฉันจึงรีบเดินเข้าไปในห้องครัว โดยที่ขวดพร้อมเครื่องดื่มที่เหลือรอฉันอยู่มุมหนึ่ง

และแน่นอน เรื่องเดียวกันอีกครั้ง: อันดับแรกคือรสชาติของ ayran อัดลมธรรมดา และจากนั้นก็รสขมที่แพร่กระจาย

แน่นอน ฉันเข้าใจว่าการหมักกรดแลกติกเป็นสิ่งที่รวดเร็วและคาดเดาไม่ได้ แต่อย่างน้อยก็ควรเก็บตัวอย่างหรืออะไรสักอย่าง ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นเรื่องหนึ่งหากรสชาติตามธรรมชาตินั้นรุนแรงมาก คลุมเครือและไม่แน่นอนจนคนไม่กี่คนจะชื่นชม แต่ในกรณีของเรา ไม่มีใครสามารถตัดคำว่า "ความซ้ำซ้อน" ของรสชาติออกไปได้ เนื่องจาก "นั่นคือความงดงามของมัน!"

และฉันก็ยังมีความสุขและผสมแป้งก้อนใหญ่เพื่อที่แพนเค้กตามสูตรสมมติจะคงอยู่ได้นานตลอดไป

ความโศกเศร้าและค่ำคืนที่ไม่มีแพนเค้ก และในอนาคต - ความเมินเฉยของผู้ผลิตรายนี้โดยสิ้นเชิง!

แพนเค้กบนน้ำ แพนเค้ก อาหารเช้า

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำจาก ayran น้ำอัดลมและมะนาวสัญญากับเพื่อนของฉัน Ruletka78 เมื่อปีที่แล้ว - สูตรอาหาร

ครั้งหนึ่งฉันหลงรักการสูบบุหรี่มอระกู่ และในเมืองอิสตันบูลอันรุ่งโรจน์นั้นแทบจะเป็นสถานที่เดียวที่ฉันชอบเขาทุกประการ แต่ฉันต้องบอกว่ายาสูบที่ฉันชื่นชอบ "Double Apple" นั้นแรงมากและในช่วงสี่สิบนาทีของการสูบบุหรี่จนติดเป็นนิสัยบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่อาการขนลุกเริ่มไหลลงมาที่ขาของฉัน หายใจถี่ขึ้นและหัวใจของฉันก็เต้นแรงผิดปกติ แต่หนึ่งในเจ้าของสถานประกอบการ Faruk เพื่อนของฉันก็ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้อย่างใกล้ชิดเสมอ เป็นผลให้เขาเป็นผู้ค้นพบค็อกเทลที่ไม่โอ้อวด แต่เป็นต้นฉบับมากสำหรับฉัน...

เท ayran ครึ่งแก้ว (มัตโซนี ทาน่า เคเฟอร์...)

เติมน้ำแร่คาร์บอเนตสูงจนเกือบถึงด้านบน

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

ดื่มเครื่องดื่มให้หมดแก้วโดยไม่หยุด นั่งรอเพื่อความโล่งใจอย่างรวดเร็วและสำคัญและ...

…ทำซ้ำ. ดำเนินการต่อในขณะที่สูบบุหรี่มอระกู่ เป็นผลให้ตอนเย็นจะจบลงสำหรับคุณในทางที่ดีที่สุดและคุณจะไม่เสียใจกับมอระกู่เครื่องดื่มหรือเวลาที่ใช้ในสถานประกอบการที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้สามารถช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบากอื่น ๆ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

คุณสามารถซื้อผิวสีแทนจากเราได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง นี่คือเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากนมวัวและแป้งเปรี้ยว

บางครั้งฉันก็ซื้อมาดื่ม แต่ฉันตัดสินใจทำแพนเค้กเป็นครั้งแรก และเธอเสียใจที่เธอไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้มาก่อน

แพนเค้กจะบางแม้ว่าจะไม่มีรูขนาดใหญ่ก็ตาม พวกเขาพลิกกลับได้ง่ายในกระทะและไม่ติด

สำหรับฉัน ผิวสีแทนจะเค็มมาก เนื่องจากฉันรู้สึกเค็มมาก เลยใส่น้ำตาลลงไปค่อนข้างเยอะ แต่เมื่อเตรียมไว้ก็รู้สึกได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ฉันทำแป้งแบบเดียวกับที่ทำกับนม

เลยมาแชร์สูตรครับ

ฉันใส่น้ำตาลและไข่ลงในชาม โดยธรรมชาติแล้ว ฉันไม่ได้เติมเกลือ เนื่องจากมีเกลืออยู่ในสีแทนอยู่แล้ว

ฉันตีส่วนผสมแล้วเทลงในสีแทน โดยนำออกจากตู้เย็นโดยตรง

ฉันเทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงไป

ผสมแป้งด้วยการปัด เมื่อตัดสินใจตรวจสอบว่าโซดาดับลงในผิวแทนแล้วหรือยัง ฉันจึงเทน้ำส้มสายชูลงไปสองสามหยด ฟองสบู่ปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าโซดายังไม่ดับสนิทในสีแทน

เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลวมาก

อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงและให้ความร้อนได้ดี ฉันเทแป้งส่วนหนึ่งออก กระจายไปทั่วกระทะ

ทันทีที่รูปรากฏขึ้น ด้านบนของแป้งจะแห้งเล็กน้อย และด้านล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Ayran เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นเคเฟอร์ประเภทหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ ayran และทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน แต่หลักการเตรียมก็ใกล้เคียงกัน - เติมเชื้อลงในนมวัวแกะหรือนมแพะหมักแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม . Ayran ดับกระหายอย่างสมบูรณ์แบบ ซุปเย็น ๆ ซอสต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจัดทำขึ้นในช่วงฤดูร้อน Ayran เติมสมุนไพรและเครื่องเทศหอมรสเผ็ดและยังเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมผลไม้ทุกชนิด Ayran จำหน่ายในร้านค้าทั่วไปในแผนกผลิตภัณฑ์นม
แพนเค้กบน ayran สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอรสชาติชอบมาก พวกเขายังมีรสเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนบาง ๆ มีรูอยู่ในนั้นนุ่มและอร่อยมาก ลักษณะเฉพาะของการปรุงแพนเค้กด้วย ayran คือก่อนที่จะเติมแป้ง ayran จะต้องผสมกับน้ำและตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยกออกเป็นชั้นนมและน้ำ

วัตถุดิบ:

- ไอราน – 250 มล.;
- น้ำเย็น - 125 มล.
- แป้ง – 140 กรัม;
- เกลือ - 2 หยิก;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- โซดา - ครึ่งช้อนชา;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เท ayran แช่เย็นเต็มแก้วลงในภาชนะ เจือจางด้วยน้ำเย็น อัตราส่วน 2:1 (ไอราน 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ 2 ช้อนชา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีด้วยมือจนเนียนและมีฟองโฟมปรากฏขึ้น




ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกที่เหมาะสำหรับเตรียมแป้งแพนเค้ก




เทครึ่งหนึ่งของ ayran ลงในแป้งที่ร่อนไว้ อย่าผสมทันทีการนวดแป้งหลังจากเติมไข่จะสะดวกกว่า






เพิ่มไข่หนึ่งฟอง ใช้ช้อนเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดจับแป้งจากขอบและใกล้ผนัง




จากนั้นตีแป้งหนาด้วยการตีขณะตีให้ใส่ไข่อีกฟอง เป็นผลให้เราได้แป้งหนาหนืดมีโครงสร้างเป็นก้อน




เพิ่ม ayran ในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ก้อนทั้งหมดจะค่อยๆกระจายออกแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเหมือนแพนเค้กเคฟีร์ทั่วไป เติมโซดาหลังจากเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้งแล้ว หลังจากเติมโซดาแล้วตีด้วยที่ตีแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที






คุณแค่ต้องทาน้ำมันบนกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก แต่ถ้าคุณคุ้นเคยและสบายใจกว่าในการทอดด้วยน้ำมัน ก็ให้ทาน้ำมันหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้น เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่ร้อนดี (ไม่มากจนเกินไปเราอบแพนเค้กแบบบาง) เขย่าและบิดกระทะ จากนั้นแป้งแพนเค้กจะกระจายไปทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเป็นชั้นบางๆ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งรูปรากฏบนพื้นผิวและขอบเป็นสีน้ำตาล




พลิกกลับ (ตามสะดวก - ด้วยไม้พายหรือยกขอบด้วยมือ) ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากพลิกกลับและนำออกจากกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้าพยายามติดให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง สามารถนำเข้าเตาอบ อุ่นและปิดได้ หรือคลุมแพนเค้กด้วยชามทรงลึก หรือจะเสิร์ฟตรงโต๊ะก็ได้แพนเค้กสดๆจากกระทะที่อร่อยที่สุด!




รสชาติของแพนเค้กที่ทำด้วย ayran นั้นไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปที่ทำจาก kefir มากนักดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งแบบเดียวกันได้: แยม, แยม, นมข้น, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, ซอสเบอร์รี่ อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
อบแบบเดียวกันกับ Maslenitsa

แพนเค้กบน Ayranอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 - 13.1%, วิตามินบี 2 - 11.6%, วิตามินพีพี - 11.2%, คลอรีน - 13.7%, โคบอลต์ - 18.7%, ซีลีเนียม - 11%

ประโยชน์ของแพนเค้กบน Ayran

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+